logo

Penjualan bir di Federasi Rusia adalah bisnis yang sangat menjanjikan, karena popularitas minuman berbusa di kalangan konsumen ini secara tradisional tinggi. Dengan demikian, pemilik dengan pendekatan yang tepat mungkin berharap untuk menerima pendapatan yang stabil. Namun, ketika berpikir tentang cara membuka toko bir, pastikan untuk mempertimbangkan satu hal penting. Faktanya adalah bahwa penjualan bir sangat tergantung pada musim. Akibatnya, di musim dingin, sebagian besar outlet khusus ini bekerja, hanya mencakup pengeluaran mereka saat ini. Selain itu, profitabilitas di musim dingin dapat menurunkan begitu banyak sehingga lebih menguntungkan bagi pemilik untuk menutup toko untuk suatu periode tertentu.

Dokumentasi apa yang dibutuhkan

Sebelum membuka bisnis, Anda tidak boleh hanya menghitung semua pro dan kontranya. Juga perlu untuk menentukan bentuk hukum. Dalam hal ini, pilihannya, pada prinsipnya, cukup sederhana - pengusaha perorangan atau perseroan terbatas. Perlu dicatat bahwa saat ini opsi kedua menjadi semakin menguntungkan. Faktanya adalah bahwa undang-undang sejauh ini hanya memperketat persyaratan untuk pengusaha perorangan yang telah memutuskan untuk terlibat dalam penjualan minuman beralkohol rendah. Secara khusus, mereka sekarang berkewajiban untuk menyatakan volume penjualan ritel, dan menyimpan catatannya. Persyaratan ini berlaku untuk LLC, namun, bagi mereka pada saat yang sama ada sistem perpajakan yang lebih disederhanakan.

Untuk membuka toko bir Anda sendiri, Anda juga perlu mengeluarkan beberapa dokumen lagi, khususnya:

  • perjanjian sewa untuk tempat (jika tidak sendiri);
  • pendaftaran kasir;
  • izin untuk terlibat dalam kegiatan komersial - yang dikeluarkan oleh pemerintah setempat;
  • semua kesimpulan yang perlu dari badan inspeksi;
  • kontrak kerja dengan karyawan.

Yang terakhir harus mengurus desain buku sanitasi.

Seperti yang Anda lihat, daftar dokumen yang diperlukan relatif kecil. Namun, untuk mengumpulkannya, itu masih akan memakan waktu.

Berapa banyak yang harus diinvestasikan dalam pembukaan toko bir

Masalah modal awal ketika membuka usaha bisnis sendiri selalu merupakan salah satu yang paling mendesak. Sangat mudah untuk menebak bahwa jika ide tidak didukung oleh jumlah yang diperlukan, maka itu tidak akan berhasil dalam prakteknya. Berbicara tentang toko bir, ada baiknya memperingatkan bahwa tidak ada biaya pada tahap awal.

Harus segera diperingatkan bahwa angkanya sangat rata-rata. Pada prinsipnya, indikator minimum yang diambil, bagaimanapun, mereka juga dapat berbeda secara signifikan, tergantung pada lokalitas. Secara khusus, jika tempat disewa, maka Anda harus membayar dari 1.000 rubel per meter persegi per bulan. Seringkali, sebelum membuka toko, mereka perlu diperbaiki. Pekerjaan seperti itu akan dikenakan biaya dari 100 ribu rubel. Jangan lupa tentang dekorasi yang sesuai, tematik terbaik. Untuk tanda, pilar, dan sebagainya, Anda harus membayar setidaknya 20 ribu rubel.

Kira-kira jumlah yang sama akan dikenakan biaya pembuatan rak-rak khusus. Pada suatu hari musim panas yang panas, toko tidak dapat melakukan tanpa AC. Untuk instalasinya harus membayar sekitar 20 ribu lagi. Mesin kasir akan dikenakan biaya yang sama. Tong bir dan pencegah busa biasanya disediakan oleh pemasok secara gratis. Biaya untuk alat tulis, tas pengepakan, dan sebagainya juga akan diperlukan. Dalam hal ini kita berbicara tentang jumlah sekitar 5 ribu rubel. Toko kemungkinan besar akan dikelola. Dengan demikian, perlu memperhitungkan gaji pekerja - mengambil 15 ribu per orang. Pilihan terbaik adalah 2 penjual yang bekerja dalam shift, seorang akuntan (tanpa ketrampilan akuntansi yang diperlukan). Namun, pada tahap awal, pemiliknya sendiri mungkin berdiri di belakang konter.

Poin yang sangat penting - kondisi kerja sama dengan pemasok. Jika prabayar, maka akan dibutuhkan sekitar 50 ribu rubel untuk membeli batch bir pertama. Namun, seringkali dimungkinkan untuk bekerja dengan mengambil barang untuk dijual. Selain itu, pemasok terkemuka sering menyediakan secara gratis semua peralatan yang diperlukan untuk toko, tentu saja, dengan iklan mereka sendiri. Dalam hal ini, sangat dilarang untuk menggunakannya untuk penjualan produk "asing", hingga dan termasuk denda. Kami menekankan sekali lagi - ini adalah angka minimum. Sangat mungkin bahwa biaya sebenarnya akan lebih serius. Anda perlu mengetahui semua ini sebelum Anda mulai mempersiapkan semua dokumen yang diperlukan.

Pendapatan maksimum di toko bir jatuh pada periode musim panas. Dengan demikian, dengan penemuan itu, yang terbaik adalah menebak saat ini. Pendekatan semacam itu akan membantu Anda memulihkan dana yang diinvestasikan lebih cepat dan menerima laba bersih. Seringkali, pengembalian bisnis seperti itu hanya beberapa bulan - asalkan semuanya berjalan lancar dan tidak ada masalah tambahan yang muncul. Ketika memesan barang, pastikan untuk mempertimbangkan fitur lain dari perdagangan bir. Dipercaya bahwa penjualan meningkat sejak Jumat, sementara pada awal minggu mereka jatuh. Mungkin di outlet ritel Anda situasinya berbeda. Namun, berbicara secara umum, aturan ini sangat penting untuk bisnis penjualan bir.

Banyak tergantung pada pilihan kamar

Sekarang mari kita bicara tentang faktor lain yang sangat penting untuk perdagangan bir. Ini tentang ruang, atau lebih tepatnya, tentang tempat di mana ia berada. Mungkin diperlukan beberapa bulan untuk melakukan penelusuran, jadi harap bersabar. Pilihan terbaik adalah area tidur yang padat penduduk. Arus klien utama dalam kasus ini terdiri dari penduduk setempat yang ingin menyegarkan diri dengan minuman berbusa setelah bekerja keras seharian. Jangan lupa bahwa undang-undang saat ini melarang lokasi toko yang menjual produk alkohol dekat lembaga anak-anak. Saat ini tentu harus dipertimbangkan pada tahap menemukan ruangan yang cocok.

Dipercaya bahwa luas total toko yang mengkhususkan pada penjualan bir harus sekitar 50 meter persegi. Dalam hal ini, Anda dapat mengatur di sini peralatan draf, bar dan area di mana pelanggan akan dilayani. Di tempat pertama harus mengutamakan kenyamanan pembeli. Orang yang datang ke toko tidak boleh ramai. Bayar perhatian khusus pada pemasangan windows. Itu harus diposisikan sedemikian rupa sehingga bermacam-macamnya terlihat jelas bahkan dengan kerumunan besar orang.

Assortment - tidak kalah penting.

Apa yang Anda perdagangkan akan niscaya memiliki dampak langsung terhadap kesuksesan bisnis. Dengan demikian, dalam kasus toko bir, bermacam-macam itu sangat penting. Diperkirakan bahwa setidaknya 20 jenis bir harus disajikan di gerai ritel. Jika tidak, Anda tidak mungkin dapat menarik banyak pelanggan, kecuali sekelompok pelanggan tetap terbentuk. Setelah satu tahun bekerja, bermacam-macam dapat dikurangi dengan menghilangkan dari varietas yang tidak dalam permintaan khusus. Yang terakhir memiliki dampak negatif pada indeks profitabilitas, jadi Anda harus menyingkirkannya secara tepat waktu.

Berbagai macam direkomendasikan untuk dibagi menjadi 4 sektor, dan masing-masing dari 3 hingga 6 bir harus disajikan. Setidaknya, saran ini diberikan oleh banyak merchandiser. Pada tahap awal, yang terbaik adalah menawarkan pelanggan pilihan seluas mungkin, dan secara bertahap, setelah mempelajari indikator permintaan untuk permintaan tertentu, Anda dapat membuat penyesuaian yang sesuai. Indikator ini harus dianalisis terus-menerus, jika tidak ada risiko yang sangat besar untuk terbakar. Sebagai aturan, kesimpulan pertama tentang permintaan dibuat 6 bulan setelah pembukaan toko.

Selain bir itu sendiri, toko tentu harus disajikan dan makanan ringan, secara tradisional digunakan dengan minuman ini - ikan kering, kacang, keripik dan sebagainya.

Juga perhatikan bekerja dengan pemasok. Cari semua opsi yang memungkinkan di kota Anda, dan Anda harus dipandu tidak hanya oleh harga yang ditawarkan, tetapi juga oleh ketentuan kerja sama. Setiap hal kecil sangat penting di sini, sehingga perhatian sangat diperlukan pada tahap ini. Saya ingin menekankan bahwa pemasok terkemuka tidak pernah membutuhkan outlet untuk terlibat dalam pengiriman barang - mereka sepenuhnya mengambil alih pengiriman. Dalam hal ini, ketika membeli barang dalam jumlah besar, Anda selalu dapat mengandalkan diskon yang menguntungkan.

Penetapan harga juga penting. Mungkin pada tahap awal Anda harus menjual barang dengan markup minimum. Namun, berkat pendekatan ini, Anda akan dapat menarik sejumlah besar pelanggan dalam lingkungan yang sangat kompetitif. Tentu saja, situasi ini tidak bisa bertahan lama. Harga masih harus dinaikkan, cepat atau lambat. Disarankan untuk melakukan ini secara bertahap agar tidak mengasingkan pelanggan yang telah memilih toko Anda. Kemungkinan besar, orang akan memperlakukan ini dengan pemahaman. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sangat sulit dalam membuka toko bir. Seperti dalam bisnis apa pun, di sini Anda memerlukan penilaian yang tepat terhadap kekuatan Anda pada tahap awal, dan, tentu saja, keinginan untuk bekerja.

Cara membuka pub dari awal - secara detail

Cara membuka pub dari awal: analisis pasar + 5 alasan untuk membuka pub di kota Anda + aspek hukum + telusuri tempat dan peralatan + cara melepaskan pub + rencana keuangan.

Bir adalah minuman beralkohol paling populer di dunia. Untuk meminumnya, mereka tidak mencari acara-acara khusus dan restoran mahal, sementara berbagai macam kejutan dengan berbagai selera dan harga.

Saat ini, industri bir tidak diam, dan banyak pengusaha pemula berusaha membuka toko bir di kota mereka.

Jika Anda juga tertarik tentang cara membuka pub, baca panduan lengkap kami.

Analisis pasar - langkah pertama untuk membuka pub

Pengusaha yang kompeten tidak akan pernah mempertaruhkan uangnya sampai dia menganalisis situasi saat ini di pasar. Ini akan menghindari banyak masalah di masa depan, seperti tingkat persaingan yang tinggi atau permintaan yang tidak mencukupi.

Oleh karena itu, langkah pertama untuk membuka pub adalah analisis pasar, yang mencakup. Apa itu termasuk?

№1. Permintaan dan preferensi konsumen.

Cari tahu berapa banyak bisnis Anda akan diminati, apakah minuman beralkohol berbusa yang mabuk di kota atau daerah ini, atau, misalnya, anggur lebih populer.

Untuk melakukan ini, gunakan semua metode yang tersedia untuk Anda:

  • jajak pendapat
  • mempertanyakan,
  • lihat di internet pada akhirnya.

№2. Pesaing dan kejenuhan pasar.

Pergi melalui area pilihan Anda (di mana Anda akan membuka pub) dan hati-hati mempelajari pesaing: berapa banyak dari mereka, minuman apa yang mereka jual, berapa banyak mereka dimuat dalam jangka waktu tertentu, iklan apa yang digunakan, dll.

№3. Harga bir dan produk-produk terkait.

Perhatikan harga di mana mereka menawarkan bir dan produk sejenis lainnya (kvass, cider, dll.). Diperlukan untuk memperhitungkan dalam analisis semua kemungkinan opsi: dari bir botolan toko sampai bir eksklusif dari pabrik bir swasta. Ini akan membantu Anda di masa depan untuk membuat harga produk Anda.

№4. Pembeli pendapatan.

Ini adalah indikator yang kontroversial, tetapi ini bisa sangat membantu dalam memilih segmen harga untuk suatu produk. Karena pendapatan orang-orang di kota-kota yang berbeda atau bahkan daerah yang mungkin sangat bervariasi, ini mungkin memainkan peran yang menentukan dalam pilihan bir untuk dijual.

Secara umum, ada banyak indikator untuk analisis. Tergantung pada kasus Anda, Anda dapat menambah atau menghapus beberapa item.

Jika Anda tidak memiliki pendidikan khusus untuk melakukan studi semacam itu, Anda dapat menghubungi agen pemasaran. Yang paling terkenal dan dapat diandalkan disajikan di situs ini. https://www.pikmarketinga.ru Layanan dari perusahaan tersebut akan dikenakan biaya dari 15 ribu rubel.

Situasi di pasar "bir" hari ini...

Sebelum membuka pub, perhatikan statistik konsumsi minuman beralkohol:

Di Rusia, bir adalah minuman beralkohol paling populer di semua kategori umur. Oleh karena itu, industri bir menunjukkan perkembangan yang konstan. Setiap hari, toko-toko bir baru, pub, warung, dll, dibuka di kota-kota dan kota-kota yang menawarkan berbagai macam bir.

Namun, meskipun pasar sangat jenuh, pengusaha pemula memiliki peluang untuk menjadi yang pertama. Sebagai aturan, kita berbicara tentang kota-kota kecil atau kota-kota, di mana budaya konsumsi minuman berbusa sedikit berbeda, tetapi orang-orang sudah siap untuk menerima format baru pendirian - toko yang menjual bir untuk pembotolan.

Namun, di kota besar Anda juga memiliki peluang sukses jika Anda menemukan tempat dengan lalu lintas yang baik dan menjaga kualitas pemasaran.

Namun, menurut statistik, di kota-kota besar, seperti Moskow dan Novosibirsk, hingga 50% bir dijual untuk pembotolan, sementara di beberapa desa angka ini bervariasi antara 2-3%.

Itulah mengapa sangat penting untuk menganalisa pasar pada tahap awal pembukaan pub.

Indikator umum dalam industri bir adalah sebagai berikut.

  • Pada 2017, konsumsi bir per orang sekitar 50 liter.
  • Pengagum utama bir adalah pria berusia 18 hingga 55 tahun. Namun, wanita juga memiliki pilihan: nilai cahaya lemah, isi buah, dll.
  • Solvabilitas dan status perkawinan hampir tidak berpengaruh pada permintaan “bir”.

Mengingat gambar saat ini, bir adalah minuman beralkohol yang paling menjanjikan untuk memulai bisnis Anda.

5 alasan untuk membuka pub di kota Anda

Jika Anda ingin membuka pub, tetapi masih meragukan prospeknya, kami sarankan Anda untuk mengevaluasi 5 keuntungan dari bisnis bir:

  1. Bir adalah minuman favorit orang-orang dari kategori usia yang berbeda.
  2. Untuk membuka pub, tidak perlu memiliki pendidikan khusus, yang utama adalah untuk serius tentang masalah dan mempelajari informasi sebanyak mungkin mengenai topik.
  3. Biaya barang yang relatif rendah mengurangi kerugian dalam situasi force majeure.
  4. Meskipun permintaan untuk minuman berbusa bersifat musiman, namun tetap memungkinkan Anda untuk menghasilkan laba bahkan selama periode stagnasi.
  5. Anda dapat membuka pub di kota mana pun, terlepas dari lokasi teritorialnya.

Aspek hukum dari pertanyaan, bagaimana membuka sebuah pub

Ketika riset pasar telah menunjukkan bahwa ide membuka pub memiliki hak untuk "hidup" di kota Anda, Anda dapat melanjutkan untuk melegalkan bisnis Anda.

Mari kita bicara tentang cara membuka pub di atas kertas, yaitu dokumen apa dan bagaimana mengeluarkannya.

Segera, kami mencatat bahwa secara hukum mendaftarkan sebuah pub tidak mudah. Paket dokumen yang Anda butuhkan untuk mengumpulkan besar.

  • Dokumen untuk pendaftaran kasus ini
  • Dokumen di tempat untuk toko bir
  • USAIS dan kasir
  • Deklarasi alkohol

Mari kita lihat lebih dekat setiap item.

a) Dokumen untuk pendaftaran bir sebagai bisnis baru.

Untuk membuka pub, Anda dapat mendaftarkan LLC. Opsi ini relevan jika Anda berencana untuk menjual bir dalam jumlah besar dan mengandalkan perputaran tinggi. Untuk penjualan ritel ke individu akan cukup izin IP.

Kode OKVED dapat memilih yang berikut:

Selanjutnya, pilih sistem pajak. Jika Anda telah mengeluarkan IP, Anda dapat menggunakan sistem yang disederhanakan - opsi ini paling cocok.

Anda dapat membaca lebih lanjut tentang proses pendaftaran di sini: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

b) Dokumen di tempat untuk toko bir.

Untuk membuka pub di gedung, Anda harus memiliki perjanjian sewa atau dokumen yang membuktikan kepemilikan.

Harap dicatat bahwa total luas toko (area penjualan + gudang) harus setidaknya 20 sq.m.

Ruangan harus memenuhi semua standar dan persyaratan sanitasi (SanPin 2.3.4.021-94).

Oleh karena itu, sebelum Anda benar-benar membuka sebuah pub, Anda perlu mendapatkan kesimpulan sebagai berikut:

Selain itu, kehadiran dan desain yang tepat dari sudut konsumen adalah wajib. Dokumen-dokumen berikut harus dipublikasikan di sana:

Untuk mendapatkan izin untuk membuka dari Otoritas Pengawasan Kebakaran Negara, Anda perlu memasang alarm kebakaran dan menggantung rencana evakuasi di tempat yang dapat diakses. Juga diharuskan memiliki log keamanan kebakaran.

c) USAIS dan kasir.

Untuk perdagangan minuman beralkohol, menghubungkan bir Anda ke sistem adalah suatu keharusan. Baca lebih lanjut tentang ini di situs web resmi: http://egais.com

Selain itu, perlu mendaftarkan kasir dan mendapatkan dokumen yang relevan untuk itu - paspor, kontrak pemeliharaan.

d) Rekaman pergantian alkohol.

Deklarasi alkohol adalah dokumen yang mencatat produksi dan pergantian alkohol di Federasi Rusia. Itu diisi berdasarkan daftar alkohol dan setiap tiga bulan diserahkan kepada RosAlkolRegulirovanie.

Register alkohol diisi oleh penjual bir harian (atau tidak lebih dari hari berikutnya) berdasarkan jumlah penjualan bir.

Ruang untuk bir dan peralatan yang diperlukan

Pencarian ruangan di mana Anda berencana untuk membuka pub adalah tahap yang sangat penting dan krusial dalam proses membuka pub. Setelah semua, keberhasilannya tergantung langsung pada tempat di mana toko itu akan berada.

Para ahli menyarankan untuk mencari ruang untuk sebuah pub di area tidur dengan lalu lintas tinggi. Ie Anda harus memilih tempat di mana orang tinggal, tetapi tidak berfungsi. Fokus pada fakta bahwa bir paling sering dibeli untuk menikmatinya di rumah di bawah serial TV favorit Anda atau di perusahaan teman-teman.

Menurut undang-undang, alkohol pada keran tidak boleh dijual di kios atau kios, yaitu ruangan harus stasioner. Yang paling cocok adalah tempat di pusat perbelanjaan, ruang bawah tanah bangunan baru atau bangunan individu.

Itu penting! Toko bir tidak boleh dibuka dalam jarak kurang dari 100 meter dari taman kanak-kanak, sekolah, rumah sakit, stadion, fasilitas budaya atau militer, dll. Juga dilarang menempatkan bir di tempat-tempat ramai.

Di kamar pilihan Anda harus ada tempat untuk gudang dan, pada kenyataannya, sebuah toko. Total area untuk titik yang menjual 10-12 tingkat minuman wajib setidaknya 20-30 meter persegi.

Biaya sewa rata-rata untuk toko 25 sq.m. adalah 50 ribu rubel, tetapi tergantung pada kota yang dipilih itu dapat bervariasi dari 20 hingga 100 ribu rubel.

Untuk membuka pub, Anda harus membeli peralatan berikut:

Rencana Bisnis Beer Point

Selamat siang! Hari ini saya memiliki rencana bisnis lain, yang secara tradisional diperintahkan secara gratis dari grup VK saya "Rahasia bisnis untuk seorang pemula".

Rencana bisnis ini disebut "Rencana Bisnis Beer-Point" atau sebagai langkah demi langkah dari awal untuk membuka titik penjualan bir.

Cara membuka titik bir dari awal

Langkah pertama untuk bisnis masa depan Anda adalah pendaftaran resminya. Penjualan bir mengacu pada bisnis kecil, di mana, seperti yang Anda ketahui, ada dua bentuk kepemilikan.

Secara umum, secara teoritis, untuk pembukaan titik bir, Anda dapat membuka dan SP, saya masih disarankan untuk memperhatikan LLC.

Faktanya adalah bahwa aturan untuk penjualan alkohol menjadi lebih ketat setiap tahun dan segera perusahaan akan dilarang menjual bir bahkan.

Faktor lain yang penting ketika membuka titik bir untuk LLC adalah bahwa ketika LLC memiliki pendiri tunggal yang juga seorang direktur, ia tidak perlu menetapkan gaji dan sebagai hasilnya tidak ada pembayaran pajak NDLF dan kontribusi kepada Dana Pensiun, MHIF, FSS dari gaji direktur karena tidak ada gaji itu sendiri.

Itu semua terhubung dengan Kode Tenaga Kerja (kode tenaga kerja), yang dengan jelas menyatakan bahwa seseorang tidak dapat menyimpulkan kontrak kerja dengan dirinya sendiri, sehingga satu-satunya pendiri = direktur tidak dapat menyimpulkan perjanjian kerja dengan dirinya sendiri, dan tidak ada kontrak kerja - tidak ada gaji tidak ada rantai dan sisanya.

Selama pendaftaran LLC, Anda akan memerlukan kegiatan yang dapat diambil dalam classifier OKVED.

Tahun lalu, classifier berubah dan sebagai gantinya OKVED2001 menjadi OKVED2, kami membuka aktivitas berikut untuk tempat penjualan bir:

  • 47.25 - Perdagangan eceran minuman di toko khusus;
  • 47.11 - “Perdagangan eceran terutama dalam produk makanan, termasuk minuman, dan produk tembakau di toko yang tidak khusus”.

Ini termasuk penjualan minuman ringan (kami tertarik dengan kvass) dan penjualan bir, ditambah produk terkait, ikan, cumi-cumi, kerupuk, dll.

Lisensi untuk menjual bir tidak diperlukan.

Langkah selanjutnya adalah memilih perpajakan untuk titik bir:

Pajak Titik Bir

Mempertimbangkan masalah memilih perpajakan untuk titik bir, perlu dicatat bahwa margin (curang) untuk bir draft mencapai 100% untuk bir lokal dan hingga 30% untuk bir impor.

Kami memiliki 5 rezim pajak: UTII, UAT, UTP, USN, dan OCHO.

Kami tertarik dengan perpajakan dari sistem pajak yang disederhanakan, yaitu, sistem pajak yang disederhanakan sebesar 6% (Anda membayar pajak atas total perputaran 6%).

Dalam hal ini, untuk membuka titik bir, Anda harus segera membeli dan mendaftarkan mesin kasir online.

EGAIS untuk penjualan eceran bir

USAIS adalah sistem negara untuk mengontrol produksi dan sirkulasi alkohol.

Terhubung ke sistem ini adalah wajib, tanpa perbedaan IP atau LLC. Sistem ini mengatur pergantian alkohol legal.

Untuk terhubung ke Sistem Informasi Otomatis Negara Terpadu, Anda perlu mendapatkan tanda tangan digital (elektronik) khusus dan mendaftar di situs web resmi Rosalkogolregulirovanie.

Di sinilah Anda akan diberikan ID khusus (kode identifikasi) dan dalam pembelian bir secara grosir, penjual akan menandai ID Anda dalam dokumentasi.

Dengan demikian, pergerakan dan penjualan alkohol legal di negara ini diatur.

Bagi Anda, sebagai pengecer, itu tidak mengancam apa pun dan pada umumnya tidak berarti apa-apa, semuanya dilakukan untuk grosir (sehingga mereka memiliki kontrol).

Langkah selanjutnya adalah ruang untuk titik bir:

Ruang Beer Point

Nama itu sendiri - titik bir awalnya menyiratkan lokasi di ruang stasioner seperti pusat perbelanjaan atau pusat perbelanjaan.

Oleh karena itu, saya tidak akan mempertimbangkan kedai bir, kedai bir dan paviliun, serta restoran bir.

Penempatan terbaik dari titik bir Anda adalah:

  • toko kelontong
  • pasar mini,
  • pasar super
  • pusat perbelanjaan
  • kompleks pertokoan
  • pasar grosir tertutup.

Saya harus mengatakan bahwa menemukan kamar yang bagus sangat sulit. Satu-satunya keuntungan membuka titik bir di tempat di atas adalah kurangnya kebutuhan untuk secara langsung menghadapi SES dan petugas pemadam kebakaran, karena pemilik telah memutuskan semua masalah ini.

Dan tentu saja, semakin banyak mengunjungi tempat-tempat yang terdaftar untuk membuka titik bir, semakin banyak keuntungan yang akan Anda dapatkan pada akhirnya.

Pergi ke langkah berikutnya - ini adalah definisi dari berbagai macam poin bir.

Berbagai macam bir

Saya harus mengatakan bahwa semakin luas pilihan berbagai merek bir, semakin sukses akan menjadi bir Anda.

Dari jangkauan harus memiliki minuman ringan:

Dari berbagai produk alkohol:

  • Bir - setidaknya 6 spesies (tetapi lebih banyak, lebih baik);
  • Sari apel;
  • Mead.

Inilah yang menyangkut minuman. Selain minuman itu sendiri, harus selalu ada produk-produk yang berkaitan dengan penjualan: keripik, kirieshki, cumi-cumi, kacang asin, pistachio, berbagai ikan kering dan kering + diasapi.

Itu juga alami ketika menjual bir untuk membutuhkan botol plastik kosong dari 0,5 liter menjadi 5 liter. Dan jangan lupa tentang gelas sekali pakai.

Peralatan Titik Bir

Seperti yang Anda pahami, langkah selanjutnya adalah perolehan peralatan untuk bir Anda.

Kita harus memberi penghormatan kepada produsen bir - mereka, ketika mengakhiri perjanjian dengan gerai ritel, menyediakan semua peralatan yang diperlukan untuk menjual bir draft mereka..

Mengingat fakta bahwa Anda akan mengembalikannya jika Anda menghentikan kerjasama (ini dalam 95% kasus). Saya tahu beberapa pemilik bir poin, biaya peralatan sangat minim.

Tetapi Anda tidak dapat mengikat diri Anda dengan merek bir tertentu dan membeli peralatan di properti (meskipun saya akan merekomendasikan untuk mulai menggunakan peralatan dari produsen bir).

Selain peralatan untuk penjualan bir draft, Anda akan membutuhkan 1-2 kasus display berpendingin tinggi, untuk mendinginkan bir botol dan kaleng, dan tentu saja minuman ringan.

Anda juga akan membutuhkan sepasang kotak display yang didinginkan yang akan berdiri di konter penjual untuk ikan, keju (kuncir) dan produk sampingan lainnya.

Untuk penempatan keripik, kiryeshek, pistachio, kacang, dendeng biasanya menggunakan rak biasa.

Perlu dicatat bahwa justru permintaan berdasarkan berat produk sampingan. Mereka dapat dipesan langsung dari produsen melalui Internet.

Kecurangan pada produk semacam itu setidaknya 100% (ia secara pribadi mencari). Untuk barang seperti itu, wadah plastik digunakan (yang utama adalah barang tidak lembab). Pasti akan membutuhkan timbangan.

Saya akan merekomendasikan segera membeli kasir online bersama dengan bobot.

Staff Beer Point

Tidak peduli betapapun kedengarannya, tetapi pada awalnya sutradara sendiri akan menjadi personel utama dan satu-satunya dalam bisnisnya.

Penjual adalah orang yang penjualan ritel dalam bisnis apa pun bergantung pada 50%, dan bir bukan pengecualian.

Ketika titik berputar sedikit, maka Anda dapat menyewa penjual.

Iklan spot bir

Tidak ada yang benar-benar dilakukan di sini, hanya waktu dan kata-kata dari mulut ke mulut yang akan memberi Anda jumlah pembeli yang diperlukan.

Iklan alkohol dilarang seperti itu, jadi tidak ada yang bisa dipilih. Hal utama adalah tempat lewat dan bermacam-macam yang bagus, serta bir dingin yang selalu segar.

Pada awal pekerjaan, biaya pembuatan bir menjadi 10% lebih murah daripada kompetisi dan itu akan menjadi keunggulan kompetitif yang sangat baik.

Pelaporan titik bir

Langkah selanjutnya membuka titik bir adalah pelaporannya. Tidak menjadi bingung dengan pelaporan pajak - ini adalah hal lain.

Setiap pengusaha perorangan dan perseroan terbatas, yang menangani penjualan ritel bir, harus mempertahankan pelaporan tambahan kepada pihak berwenang.

Pelaporan berikut harus menyiapkan dan menyerahkan sebuah poin bir:

  1. Jurnal Penjualan Eceran Alkohol. Jurnal harus diisi setiap hari. Unduh daftar penjualan minuman beralkohol, unduh prosedur pengisian majalah;
  2. Deklarasi tentang pergantian bir pada nomor formulir 12 - untuk lulus di Rosalkogolregulirovanie. Perlu menyerahkan deklarasi ini setiap tiga bulan paling lambat hari ke-20 setelah kuartal pelaporan. Unduh formulir pernyataan tentang pergantian bir.

Jika Anda tidak tahu, maka tahun dibagi menjadi 4 kuartal:

  • Kuartal 1: Januari, Februari, Maret - penyerahan deklarasi tentang perputaran bir sampai 20 April;
  • 2 kuartal: April, Mei, Juni - penyerahan deklarasi tentang pergantian bir sampai 20 Juli;
  • 3 kuartal: Juli, Agustus, September - penyerahan deklarasi tentang perputaran bir sampai 20 Oktober;
  • Kuartal 4: Oktober, November, Desember - penyerahan deklarasi tentang perputaran bir hingga 20 Januari tahun berikutnya untuk kuartal pelaporan.

Tanggung Jawab Beer Point

Ini semua serius. Simpan semua dokumentasi sebagaimana mestinya, karena denda untuk LLC cukup besar dari 150.000 hingga 200.000 rubel, hanya karena tidak mengisi majalah, jadi kami menganggapnya sangat serius.

Untuk PI, tentu saja, dendanya kurang dari 10.000 - 15.000 rubel.

Tapi karena kami awalnya memilih bentuk kepemilikan LLC, maka perhatikan baik-baik LLC.

Rencana bisnis yang lebih rinci dari titik bir dengan perhitungan dapat diunduh: unduh rencana bisnis titik bir.

Jadi, secara umum, semua yang ingin saya ceritakan tentang bisnis pada pembukaan titik bir.

Kami menghubungi pertanyaan baik di grup VK saya (tautan di awal artikel), atau dalam komentar.

Pelajari caranya. Situs tip berguna dan informasi menarik

Bagaimana cara membuka toko bir draft

Lingkup baru dalam bisnis, yang naik dengan cepat, adalah penjualan minuman draf dan semakin banyak orang ingin belajar cara membuka toko bir dari awal.

Mari berbicara terus terang, jadi mungkin akan gagal dari awal. Anda tidak bisa datang ke toko dan, tanpa memberikan uang untuk mendapatkan produk. Namun, hari ini sulit untuk membayangkan bisnis yang memerlukan investasi lebih sedikit daripada bir, dan kami akan memberi tahu Anda cara membukanya dengan berinvestasi seminimal mungkin.

Berapa banyak yang bisa Anda hasilkan di toko bir draft?

Penghasilan pribadi Anda dari satu liter bir yang terjual akan menjadi sekitar 40% - 50%. Ini sangat keren! Misalnya, untuk sebagian besar produk makanan, marginnya hanya 10% - 20%.

Segalanya tentu tergantung pada Anda. Dari tempat yang Anda pilih, bagaimana Anda akan berkomunikasi dengan pelanggan, dari bir yang Anda pesan. Namun katakanlah, di sebuah toko bir draft, dalam setahun cukup realistis untuk mendapatkan 100.000 - 200.000 rubel bersih. Dengan standar 2016, dan kemungkinan besar 2017, 2018, 2019 adalah uang yang sangat bagus. Ada orang-orang yang mendapat 350.000 rubel per bulan, tetapi untuk mencapai tingkat ini, Anda harus dengan sopan mencoba dan menginvestasikan semua jiwa Anda.

Pro membuka toko bir draft

Mari kita sebarkan minat Anda dalam bisnis ini sedikit dan berbicara lebih banyak tentang pro.

  • Peralatan komersial yang terjangkau, yang sebagian disediakan oleh pemasok bir Anda.
  • Laba bersih yang tinggi.
  • Bir adalah salah satu produk paling populer yang akan orang-orang ambil, terlepas dari segala macam krisis dan hal-hal lainnya.
  • Sekelompok kecil barang untuk dibeli. Mungkin Anda tidak berpikir ini adalah nilai plus, tetapi sia-sia. Faktanya adalah bahwa jika Anda memutuskan untuk membuka toko makanan kecil, Anda harus membeli kelompok barang yang cukup besar dan itu akan berubah menjadi satu, kemudian yang lain, dan semuanya harus tersedia. Satu mendapat perasaan bahwa Anda semacam mendapatkan, tetapi semua uang Anda beredar. Dengan konsep minuman situasi lebih mudah. 10 - 12 liter bir berbagai macam, nugget dan bir botol, pada prinsipnya, tidak begitu banyak dan ini membuatnya lebih mudah untuk merasakan penghasilan pribadi Anda.
  • Biaya rendah saat memasuki bisnis.
  • Periode pengembalian pembayaran cepat.

Ada juga kerugiannya

  • Draft bir merusak dengan cepat (7-10 hari)
  • Anda hanya dapat berdagang hingga pukul 23.00 dan orang-orang di atas 18 tahun

Informasi penting lainnya!

  1. Untuk penjualan bir draft tidak perlu lisensi untuk alkohol
  2. PI bisa menjual bir draft
  3. Anda perlu mengirimkan informasi ke EGAIS tentang volume pembelian.
  4. Untuk perdagangan dalam konsep bir (dan bir pada umumnya) ukuran tempat Anda harus setidaknya 50 meter persegi. meter Ini tidak harus menjadi ruang perdagangan, 50 meter persegi. meter dapat memasuki total area dengan gudang.
  5. Lebih baik dibuka untuk musim (musim panas). Bulan pembukaan yang ideal untuk toko seperti itu adalah Maret-April.

Apa yang dibutuhkan untuk penjualan bir dan minuman draft.

Ruang untuk toko bir draft.

Yang terpenting, ruangan yang Anda pilih tidak boleh terletak di gedung budaya, sekolah dan taman kanak-kanak, di pom bensin, stasiun kereta api, fasilitas militer, dan fasilitas olahraga.

Mari kita lihat opsi paling populer untuk menghapus tempat untuk draf toko bir:

Sewa dalam format toko kelontong di rumah atau di toko kelontong - 40 000 rubel per bulan

Sewa di toko kelontong online - 80.000 rubel per bulan

Menangkan tempat komersial dari pemerintah Moskow - 60.000 rubel per bulan + perbaiki 500.000 rubel

Jelas bahwa harga relatif dan rata-rata, tetapi mari kita pertimbangkan setiap opsi secara lebih rinci.

Sewa dengan format toko kelontong di rumah atau di toko kelontong

Banyak pemilik toko format di rumah tidak suka menyewa beberapa meter persegi. Untuk pertama kalinya 5–10 meter akan lebih dari cukup untuk Anda dan itu bisa menghabiskan biaya 30.000–50.000 rubel. per bulan. Ada juga banyak bahan makanan, di mana Anda juga bisa menyewa apartemen dengan label harga yang sama.

Kelebihan opsi ini adalah harga yang kecil.

Kontra, tidak selalu sebuah salib besar, mungkin ada kesulitan dengan memasang tanda dan Anda akan selalu menjadi tamu di dalam bisnis orang lain.

Sewa di toko kelontong online

Pyaterochka, Magnit, Lenta, Seventh Continent dan lainnya aktif menyewa meter persegi di pintu masuk dan mereka juga sering memiliki departemen dengan bir.

Anda hampir dijamin permeabilitas tinggi, tetapi opsi ini akan sangat mahal. Pilihan ini dapat biaya 60 000 - 90 000 rubel. per bulan.

Menangkan ruang komersial dengan pemerintah Moskow

Dalam gambar ini, kita melihat bahwa ruangan seluas 57 meter persegi, di pusat Moskow, menghabiskan biaya 367.000 rubel. per tahun, atau 30,583 rubel per bulan. Dengan pembayaran tepat waktu, kamar diberikan kepada Anda selama 10 tahun.

Pemerintah Moskow siap memberi Anda ruang komersial untuk jangka waktu 10 tahun dan patut dikatakan bahwa terkadang ada opsi yang sangat bagus. Hal utama adalah membayar tepat waktu.

Benar, sebagian besar tempat-tempat ini dalam kondisi yang mengerikan dan membutuhkan perbaikan. Menimbang bahwa untuk perdagangan bir Anda membutuhkan setidaknya 50 meter persegi. meter, perbaikan akan menelan biaya terbaik 1 000 000 rubel. Namun, jika tempat yang dipilih tidak terbunuh di tempat sampah, ada peluang untuk menyimpannya dalam 500.000 rubel.

Kelebihan lain dari opsi seperti itu adalah bahwa menyewa kamar sedemikian rupa, 20 sq.m. akan cukup untuk kebutuhan bir draft, sisa ruang dapat disewakan.

Peralatan dan furnitur untuk bir draft

Mungkin tampak mengejutkan bagi Anda, tetapi tidak perlu membeli peralatan untuk bir. Paling sering, itu akan memberi Anda pemasok bir. Setiap orang memiliki kondisi dan peralatan yang berbeda juga berbeda, tetapi masih sangat mungkin untuk menemukan pemasok dengan penawaran yang sangat menarik. Ya, ngomong-ngomong, pemasangan peralatan ini juga dilakukan oleh pemasok bir.

Mebel Anda harus membeli sendiri. Jika Anda membuka toko online, maka Anda harus memenuhi standar kualitas yang ditentukan, opsi ini dapat terbang ke dalam satu sen yang cukup. Jika Anda tidak bergantung pada jaringan, maka untuk pertama kalinya Anda dapat dengan mudah melakukan hanya dengan rak tempat keran akan ditempatkan.

Anda dapat mencari di Internet dan menemukan beberapa penawaran, di mana untuk Anda dalam seminggu mereka akan membuat seperangkat perabotan yang sudah jadi. Pilihan ini dapat biaya 50 000 - 100 000 rubel.

Namun, untuk memaksimalkan penghematan, kami bertemu, dan contoh-contoh seperti itu, ketika papan hanya dibeli di pasar konstruksi dan secara mandiri, rak bir dibuat di garasi dengan tangan mereka sendiri. Itu semua tergantung pada Anda, tetapi sangat mungkin untuk memenuhi 20 000 - 30 000 rubel.

Bir dalam tong

Rata-rata, satu tong dengan kapasitas 50 liter akan dikenakan biaya 2.000-3.000 rubel, varietas mahal secara alami lebih mahal.

Untuk pertama kalinya, 6 -7 keran + 2 - 3 keran untuk kvass dan limun akan cukup untuk sebuah toko kecil bir. Akan perlu juga untuk dibeli oleh ular. Sekelompok ular di ritel di toko biaya 80 rubel, di grosir itu akan dikenakan biaya 60 rubel.

Total untuk bir itu sendiri dan barang-barang yang akan Anda ambil di wilayah 30 000 - 35 000 rubel.

Berapa biaya untuk membuat draf toko bir?

Dan sekarang mari kita menghitung opsi dengan biaya serendah mungkin.

Bayangkan bahwa sebagai penjual Anda bekerja sendiri dan tidak menggunakan jasa staf yang disewa. Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk berdiri di belakang meja, maka Anda perlu menjanjikan 25.000 rubel per bulan kepada penjual.

Lebih baik untuk segera memperhitungkan sewa untuk beberapa bulan sebelumnya. Perkiraan waktu pengembalian modal dari sebuah toko bir adalah 3-6 bulan. Nah, mari kita katakan bahwa semuanya berjalan dengan baik dengan Anda, dan Anda mencapai titik impas (mereka mulai membayar kembali uang sewa) untuk bulan ke-3.

Pendaftaran IP - 10 000 rubel

Sewa - 120 000 rubel (3 bulan)

Rak - 25 000 rubel

Beli - 30 000 rubel

Total jumlahnya kira-kira sama dengan 185.000 rubel. Bulatkan dan tambahkan biaya yang tidak terhitung dan dapatkan 200.000 rubel.

Dari sudut pandang masalah menciptakan bisnis Anda sendiri, 200.000 rubel adalah jumlah uang. Ya, uang semacam itu di jalan tidak berputar, tetapi apa yang bisa Anda ingat, di mana pintu masuk biaya lebih sedikit uang?

Hari ini, membuka toko bir draft mungkin adalah ide terbaik. Kita dapat mengingat bagaimana di pertengahan tahun 2000-an pasar pariwisata mulai populer, dan agen-agen perjalanan dibuka di mana-mana. Banyak lembaga swasta kecil dibuka, beberapa di antaranya segera ditutup, dan beberapa terus memberikan yang terbaik bagi pemiliknya sampai hari ini. Sekarang hampir sama, berkuasa di pasar minuman draf. Di mana pun tempat penjualan bir sedang dibuka, beberapa di antaranya akan ditutup, tidak dapat bertahan dari persaingan, yang lain akan berubah menjadi bisnis yang kuat selama bertahun-tahun. Khususnya giat akan dapat berkembang di jaringan dan bersaing dengan perusahaan jaringan yang ada. Jadi - Anda perlu memanfaatkan momen itu!

Bagaimana mengatur penjualan bir?

Bir hari ini adalah minuman beralkohol paling populer di Rusia. Menurut perusahaan Euromonitor International, pada tahun 2012 di negara kami 1019 decalitres minuman berbusa dijual dengan jumlah total 904 miliar rubel. Pada saat yang sama, ada peningkatan permintaan untuk bir. Konsumen menyukai rasa kaya "hidup" bir dan estetika khusus yang terkait dengannya, mengingatkan pada zaman era Soviet. Bagaimana cara membuka titik bir dan berapa banyak uang yang dibutuhkan pada tahap awal? Pertanyaan ini ditanyakan oleh banyak pengusaha pemula, karena jenis usaha ini dianggap sangat menguntungkan dan menjanjikan.

Langkah pertama dalam organisasi

Mulai modal untuk membuka titik penjualan bir - jumlah 400 ribu rubel.

Investasi keuangan dapat meningkat secara substansial jika Anda lebih memilih untuk membeli tempat komersial untuk layanan sewa. Perlu mempertimbangkan fakta bahwa pada tahap awal, opsi terbaik adalah menyewa. Harga untuk sewa ruang ritel berkisar 1000-2000 rubel / sq M. m

Prosedur pertama yang harus Anda lalui adalah pendaftaran sebagai pengusaha perorangan. Status IP adalah opsi terbaik untuk bisnis ini, tetapi jika Anda berencana untuk melakukan penjualan grosir, pendaftaran dalam status perusahaan terbatas adalah tepat.

Selanjutnya, Anda perlu mendapatkan izin dari administrasi lokal dan administrasi teritorial Rospotrebnadzor untuk jenis kegiatan ini, menyimpulkan perjanjian sewa, mendaftarkan kasir, mendaftar dengan inspektorat pajak, dan juga mendapatkan persetujuan dari stasiun epidemiologi sanitasi dan pemeriksaan kebakaran.

Memilih tempat untuk outlet

Tugas Anda adalah memilih tempat dengan salib yang bagus, di area yang terlihat baik, terletak pada jarak minimal 100 m dari lembaga pendidikan. Sangat penting berapa banyak orang yang dapat melihat tanda Anda. Pilihan terbaik adalah daerah pemukiman, lebih disukai yang tidur. Juga, jumlah penjualan dipengaruhi oleh lingkungan dengan taman rekreasi, pantai, stasiun bus, asrama mahasiswa. Di distrik bisnis dan tempat-tempat dengan konsentrasi tinggi gedung perkantoran, titik minum bir dapat menjadi tidak menguntungkan. Perlu diketahui apakah ada supermarket, bar, kafe terdekat: ini dapat mempengaruhi keuntungan.

Anda dapat membuka toko bir draft di paviliun yang terpisah, mengatur area di toko kelontong untuk disewa, atau menyewa tempat non-perumahan di lantai pertama bangunan. Perlu diingat bahwa, di samping lantai perdagangan, Anda akan membutuhkan ruang untuk kantor dan ruang gudang. Ukuran outlet yang optimal adalah 50 meter persegi. m.Jika ukurannya jauh lebih kecil, harus memotong berbagai barang.

Sebuah prasyarat - kehadiran di ruangan tempat penerapan bir draft, dua gerai, kamar mandi, serta keamanan alarm, brankas dan kasir.

Peralatan yang dibutuhkan

Biaya dasar - peralatan yang diperlukan untuk perdagangan. Anda akan membutuhkan 200-300 ribu rubel untuk pembeliannya. Untuk menghemat, Anda dapat membeli peralatan bekas. Jika Anda ingin, Anda dapat masuk ke dalam perjanjian dengan pemasok merek tertentu dari pembuat bir, dan kemudian beberapa peralatan akan diberikan kepada Anda secara gratis.

Jadi, daftar utama peralatan yang diperlukan:

Ide Bisnis - Cara membuka kedai bir

Langkah rencana untuk membuka kedai bir

  • Pendaftaran perusahaan;
  • Pilihan tempat;
  • Pembelian peralatan yang diperlukan;
  • Mempekerjakan staf;
  • Perhitungan margin perdagangan;
  • Perhitungan finansial dari profitabilitas bisnis.

Sistem pajak apa yang harus dipilih untuk bisnis

Hanya pengusaha atau organisasi individu yang dapat menjual bir, oleh karena itu ketika membuka kedai bir, perlu untuk memilih bentuk organisasi dan hukum dalam berbisnis. Pada dasarnya, pemiliknya menghadapi pilihan antara perusahaan perorangan atau perseroan terbatas. Karena undang-undang baru telah memperketat persyaratan bagi pengusaha swasta yang menjual bir, pilihan terbaik adalah membuka sebuah LLC. Selain itu, sistem perpajakan disederhanakan diperkenalkan untuk LLC, yang memungkinkan untuk menghemat pembayaran pajak penghasilan dan PPN.

Dokumen apa yang diperlukan untuk membuka kedai bir

Tentu saja, pendaftaran negara atas kasus ini tidak akan berakhir. Anda akan perlu menyimpulkan perjanjian untuk penyewaan tempat, menyusun perjanjian dengan produsen, memperoleh izin dari stasiun epidemiologi sanitasi, layanan keselamatan kebakaran dan administrasi lokal.

Pilihan kamar

Lokasi kios bir yang paling sukses adalah tempat dengan lalu lintas tinggi. Juga perhatikan bahwa toko tidak boleh dibuka lebih dekat dari seratus meter dari lembaga pendidikan - begitu kata hukum. Pilihan kamar terbaik untuk lokasi kios bir adalah wilayah dengan luas total 50 m² (20 m² - area penjualan, 12 m² - gudang, 18 m² - pojok konsumen).

Peralatan apa yang harus dipilih untuk kedai bir

Sebagai pilihan untuk calon pengusaha, Anda dapat mempertimbangkan untuk membuat perjanjian dengan pemasok bir dari satu merek. Ini akan membantu Anda menghemat anggaran, karena dalam hal ini Anda akan menerima dari distributor peralatan yang diperlukan dan materi promosi.

Tetap pada opsi ini, menimbang pro dan kontra, karena dengan permintaan yang tinggi, pelaksanaan kurang dari lima belas bir di satu kios tidak dianjurkan. Seluruh rentang direkomendasikan untuk dibagi menjadi beberapa kategori, yang akan menarik pelanggan dari setiap segmen.

Jadi, pertimbangkan peralatan apa yang Anda butuhkan untuk membeli sebuah toko bir. Pembelian peralatan untuk 15 jenis bir akan membutuhkan anggaran 150.000 rubel.

  • Rak;
  • Defoamers;
  • Tong;
  • Pameran dagang;
  • Lemari es;
  • Tabel;
  • AC.

Cukup sering, produsen dan pemasok besar menawarkan peralatan sewa pelanggan mereka dengan harga diskon. Ini akan menghemat pembelian pencegah busa dan tong yang mahal.

Memilih staf yang tepat

Keuntungan kedai bir tidak hanya tergantung pada kualitas produk yang dijual, interior dan harga, tetapi juga pada pengalaman dan kesopanan staf yang bekerja. Karena itu, pilihan pekerja harus diperlakukan dengan tanggung jawab khusus. Untuk operasi normal dari kios perdagangan, perlu untuk mempekerjakan setidaknya dua orang yang akan bekerja dalam shift. Juga perlu menyewa wanita pembersih. Pada prinsipnya, penjual dapat melakukan fungsi pembersih, tentu saja, dengan biaya tambahan. Perlu dicatat bahwa penjual bertanggung jawab atas kebersihan bar, peralatan dan pengemasan. Untuk menghindari pencurian dari pekerja, perlu dilakukan inventarisasi pada setiap perubahan shift.

Penting adalah kenyataan bahwa semua penjual harus dilatih dalam operasi yang benar. Misalnya, penjual harus tahu bahwa bir hanya dijual kepada orang-orang yang telah mencapai usia mayoritas. Jika kios bekerja di malam hari, Anda harus tahu bahwa penjualan beberapa minuman beralkohol hanya diperbolehkan sampai jam 11 malam.

Margin perdagangan

Saat menghitung markup perdagangan di draf toko bir, perlu memperhitungkan pembatasan yang ditetapkan:

  • Margin pada bir impor - 30% per liter;
  • Margin pada bir domestik - dari 100%.

Ukuran merek dagang pada satu tong bir akan menjadi sekitar 2.000 rubel. Tentu saja, penambahan biaya grosir langsung tergantung pada biaya produk dan produsennya.

Berapa banyak uang yang dibutuhkan untuk memulai bisnis

Bir berdiri dengan luas 50 m² membutuhkan anggaran 500.000 rubel. Hampir setengah dari jumlah ini perlu dihabiskan untuk menyewa sebuah kamar. Sisa dana - untuk pembelian peralatan dan iklan. Jika pemasok menyediakan peralatan secara gratis, Anda akan secara signifikan mengurangi item biaya ini. Dengan demikian, ukuran investasi awal akan menjadi 250 000 rubel.

Biaya sewa tempat akan menjadi 100.000 hingga 150.000 rubel per bulan. Perkiraan biaya untuk memperbaiki tempat akan mencapai 150.000 rubel. Untuk mengiklankan kios bir Anda perlu mengalokasikan 100.000 rubel.

Untuk menghitung profitabilitas jenis bisnis ini perlu menghitung biaya bulanan, serta perkiraan laba.

  • Sewa - 150.000 rubel;
  • Gaji staf - 50 000;
  • Premi asuransi - 12 000 rubel;
  • Biaya penjualan - 5 000 rubel;
  • Pembayaran utilitas - 30 000 rubel;
  • Modal kerja saat ini - 60 000 rubel.

Total - 307 000 rubel per bulan.

Berapa banyak yang bisa Anda peroleh dengan membuka kedai bir

Penghasilan bulanan rata-rata dengan bermacam-macam setidaknya 15 jenis bir, setelah pembayaran semua item pengeluaran, akan menjadi 50.000 per bulan.
50.000 * 12 bulan = 600 000 rubel per tahun.

Memperkirakan hasil perhitungan yang dibuat, dapat disimpulkan bahwa pengembalian rata-rata biaya membuka kios bir sedikit kurang dari setahun.

Yang OKVED untuk menentukan saat mendaftar kios bir

Untuk membuka kedai bir selama pendaftaran, penting untuk menunjukkan kode OKVED utama 52.25.1 - penjualan eceran minuman beralkohol, termasuk bir.

Anda juga dapat menggunakan tambahan NACED:

  • 23 - perdagangan ikan, udang karang;
  • 25.2 - perdagangan minuman non-alkohol;
  • 26 - perdagangan produk tembakau.

Apakah Anda perlu izin untuk memulai produksi

Untuk memulai bisnis menjual bir, Anda harus mendapatkan izin dari layanan sanitasi dan pemeriksaan kebakaran. Otoritas pengatur ini tidak mengatur penjualan ritel, melainkan kesesuaian bangunan dengan standar yang ditetapkan. Aktivitas lisensi khusus tidak diperlukan. Jika di kios akan dijual produk tembakau - lisensi diperlukan.

Teknologi membuka kedai bir

Bir berdiri dianggap sebagai penemuan Rusia murni. Oleh karena itu, teknologi penemuan dan pengembangan secara eksklusif bersifat domestik. Di negara-negara Eropa, bir hidup hanya dapat dicoba di tempat-tempat khusus: restoran, pabrik bir swasta.

Membuka kedai bir adalah prosedur yang panjang, karena itu tidak hanya perlu mengatur penjualan dengan benar, tetapi juga untuk mendapatkan banyak izin. Setelah menyusun rencana bisnis, akuisisi dan pemasangan peralatan, legalisasi bisnis, Anda dapat dengan aman melanjutkan ke penjualan. Produk kios - draf dan bir langsung. Tujuan utama dari bisnis ini adalah penjualan produk segar dan ketersediaan jangkauan. Setiap calon pengusaha dapat membuka kios penjualan bir yang menguntungkan dengan mengembangkan konsep dan secara ketat memenuhi tugas yang diberikan.

Teknologi membuka kedai bir:

  • Kesimpulan kontrak dengan pembuat bir: profesional akan membantu dengan cepat meningkatkan citra dan memenangkan konsumen;
  • Pilihan makanan ringan untuk bir;
  • Sewa tempat, pengaturan outlet.

Perdagangan bir di musim panas hidup, tetapi pada periode musim gugur, konsumsi berkurang secara signifikan. Fitur ini harus dipertimbangkan ketika mengatur bisnis.

Cara membuka toko bir dari awal

Mengingat cinta gourmets untuk jenis minuman yang unik, seperti bir, aman untuk mengatakan bahwa pertanyaan tentang bagaimana membuka toko bir dari awal, mulai khawatir semakin banyak pengusaha. Dan itu tidak mengherankan, karena bidang aktivitas ini menjanjikan pemasukan dan laba tetap, bahkan meskipun musiman tren ini. Apa yang harus dilakukan dan berapa banyak uang yang dibutuhkan, kita akan belajar secara terperinci.

Di mana untuk memulai

Awal bisnis Anda harus menjadi analisis pasar yang menyeluruh. Akan sangat menyenangkan pertama-tama untuk pergi melalui lembaga-lembaga dengan tatanan serupa yang sudah ada di kota Anda dan dengan saksama mempelajari apa yang mereka tarik, apa yang mereka pertaruhkan, bagaimana mereka berbeda satu sama lain dan, yang paling penting, kesalahan apa yang mereka buat.

Langkah selanjutnya adalah pilihan produk dan format pendirian Anda. Hari ini, konsumen ditawarkan dua jenis bir: dipasteurisasi dan "hidup".

Perbedaan antara yang satu dan yang lain adalah bahwa varietas pertama dihasilkan oleh kekhawatiran pembuatan bir dan diwakili terutama oleh varietas ringan, yang dibedakan oleh kehidupan rak panjang karena pengawet ditambahkan ke mereka.

Bir "Langsung" dapat dibuat langsung ke pengusaha. Ini memiliki rasa khas dari minuman yang baru diseduh, tidak mengandung aditif, disimpan untuk waktu yang singkat, dan karena itu sangat diminati.

Jangan lupa tentang format bisnis Anda: melakukan bisnis ketika membuka kedai bir dan toko khusus yang nyata dengan berbagai macam berbeda tidak hanya dalam cara Anda berbisnis, tetapi juga dalam jumlah yang Anda harus investasikan pada tahap awal.

Pendaftaran Perusahaan

Langkah pertama yang benar-benar aktif adalah mendaftarkan bisnis. Tanpa itu, tidak mungkin mengharapkan kesuksesan. Bentuk organisasi, Anda dapat memilih sebagai IP, dan LLC. Dalam hal ini, opsi kedua adalah yang paling tepat, karena perdagangan minuman beralkohol harus dikontrol secara hati-hati oleh badan yang berwenang.

Dari dokumen yang Anda perlukan:

  • sertifikat pendaftaran perusahaan;
  • perjanjian sewa tempat yang Anda pilih;
  • pendaftaran kasir;
  • izin dari SES;
  • izin dari departemen pemadam kebakaran;
  • staf catatan sanitasi;
  • kontrak formal dengan staf.

Pastikan untuk menempatkan buku keluhan di pojok konsumen.

Ruang memasak

Hal berikutnya yang Anda butuhkan untuk membuka toko bir - ini adalah lokasi yang menguntungkan dan tempat yang sesuai. Jika Anda memutuskan bahwa bisnis ini menarik minat Anda hanya sebagai penghasilan musiman, maka Anda perlu menemukan paviliun atau kios di suatu tempat di tempat-tempat ramai. Di mana pelanggan tidak harus mencari Anda.

Jika Anda melambai ke toko alat tulis, maka itu semua tergantung pada tingkat institusi Anda. Rumah-rumah bir mewah, dirancang untuk klien yang kaya dan menawarkan berbagai macam varietas mahal, termasuk bir impor, lebih baik ditempatkan di bagian tengah kota, di mana ada akumulasi tempat rekreasi para pecinta potensial.

Lokasi toko di daerah perumahan atau di pusat perbelanjaan juga akan berfungsi dengan baik, terutama jika Anda memiliki bir. Tetapi kedekatan lembaga-lembaga pendidikan, organisasi medis dan olahraga hanya dapat merusak hidup Anda, karena pada tingkat legislatif ditetapkan bahwa dilarang keras untuk membuka gerai semacam itu lebih dari seratus meter dari mereka.

Dan hindari pilihan di lantai pertama bangunan tempat tinggal. Sering terjadi bahwa pelanggan setia membuat kerusuhan di bawah jendela warga sipil, dan ini mengancam skandal dengan polisi dan pemerintah kota.

Adapun tempat, daerahnya harus setidaknya 40-50 meter persegi. m Perhatikan bahwa Anda harus membaginya menjadi beberapa zona. Di bawah lantai perdagangan harus memberi setidaknya 20 meter persegi. Di seluruh wilayah Anda perlu memiliki gudang, bagian administrasi, ruang untuk staf dan kamar mandi.

Kebutuhan Ruang:

  • dinding harus dilapisi atau cat ramah-kesehatan;
  • kehadiran windows;
  • sistem pemanas;
  • kehadiran pemadam api dan sensor api.
Ke konten

Peralatan

Hal berikutnya yang perlu Anda perhatikan adalah peralatan perdagangan. Daftar yang diperlukan terlihat seperti ini:

  1. Rak - 20 ribu rubel.
  2. Kasus pajangan didinginkan di mana camilan akan disimpan - 30 ribu.
  3. Antifoam.
  4. Bir dingin.
  5. Kolom bir.
  6. Tong
  7. Kulkas untuk bir botol yang dipasteurisasi - 60-100 ribu.

Biasanya, semua ini dapat dibeli dari produsen, dan, jika perlu, disewakan atau disewa. Secara umum, segala sesuatu tentang segala sesuatu akan memakan waktu sekitar 200-250 ribu rubel. Dan jangan lupa untuk memasukkan perkiraan biaya untuk pencegahan bulanan. Jadi instalasi akan melayani Anda lebih lama dan menghilangkan kebutuhan untuk perbaikan atau, lebih buruk lagi, penggantian.

Assortment dan Pemasok

Para ahli yang sudah tahu persis cara membuka bir, berpendapat bahwa memulai bisnis ini dengan kurang dari 20 jenis minuman tidak masuk akal. Penting untuk terus menganalisis permintaan konsumen.

Setelah 9-12 bulan, Anda akan memahami dengan jelas apa dasar daftar harga Anda, dan apa yang dapat dibeli dalam proporsi yang lebih kecil. Rata-rata per bulan, menghitung pembelian dalam jumlah tidak kurang dari 200 ribu rubel. Ini juga termasuk produk terkait - kacang, keripik, ikan.

Memilih pemasok, perhatikan bahwa perusahaan yang andal tidak akan pernah menawarkan ekspor independen produknya dari gudang. Dia sendiri akan memberikan semua yang Anda butuhkan di bawah pintu. Dan, selain itu, dengan pesanan besar, Anda masih dapat mengandalkan diskon yang bagus untuk penyewaan peralatan.

Penting: jangan pernah membeli bir sebagai cadangan. Masa simpannya biasanya cukup kecil. Jika dalam 5 hari, selama itu dapat disimpan, Anda tidak punya waktu untuk menjualnya, Anda dapat dengan aman mencatat saldo rugi.

Iklan dan desain tempat

Jika Anda ingin toko Anda berkembang, Anda harus khawatir tentang iklan yang sesuai. Kerja dari mulut ke mulut, tentu saja, sangat efektif, tetapi setiap lembaga yang menghargai diri sendiri harus menjaga metode yang lebih efisien.

Informasi Carry dapat:

  • selebaran;
  • papan nama;
  • Sumber daya internet;
  • papan dan citylayta.

Rata-rata, pada tahap awal, setidaknya 70 ribu rubel akan dihabiskan untuk semua gerakan pemasaran ini.

Reputasi institusi Anda akan membuat dan interiornya. Itu hanya akan bergantung pada imajinasi Anda. Berhati-hati untuk membuatnya mudah diingat.

Untung dan biaya

Pertanyaan yang paling penting, tentu saja, adalah berapa biaya untuk membuka toko bir dan berapa banyak uang yang dapat Anda hasilkan untuk bisnis ini.

Jadi, daftar item biaya utama untuk pembukaan akan terlihat seperti ini (dalam rubel):

  • pendaftaran bisnis - 20 ribu;
  • peralatan - 200-250 ribu;
  • bermacam-macam - 200 ribu;
  • iklan - 70 ribu.

Jika kami menganggap bahwa mark-up pada produk impor adalah 40%, dan pada domestik - 100%, maka dengan organisasi perusahaan yang kompeten Anda dapat memperoleh sekitar 750 ribu rubel per bulan.

Tetapi lupakan lagi tentang musiman produk. Di musim dingin, penjualan bisa turun, tetapi biaya pengisian kembali stok juga akan menurun. Selain itu, di musim dingin, Anda dapat mengurangi hari kerja dan dengan demikian menghemat upah, dan di musim panas, sebaliknya, meningkatkan jam buka toko dan membayar karyawan masing-masing.

Perkiraan biaya bulanan setelah pembukaan akan menjadi 500-530 ribu rubel, termasuk artikel:

  • sewa kamar - dari 80 ribu;
  • bermacam-macam pengisian - 200 ribu;
  • gaji staf - 150 ribu (dua penjual dan seorang akuntan).
  • utilitas - 15 ribu;
  • kontribusi sosial - 20 ribu;

Dengan demikian, laba bersih akan mencapai 200-250 ribu. Dari sini kami menarik kesimpulan: Anda akan dapat membayar kembali investasi dalam 4-5 bulan. Ini memungkinkan kami untuk menugaskan toko bir dengan mempertimbangkan kategori perusahaan yang sangat menguntungkan. Dalam hal ini, jangan lupa bahwa kesuksesan akan bergantung sepenuhnya pada upaya pribadi Anda dan keinginan untuk sukses di bidang kewirausahaan.

Top