logo

Rencana bisnis shawarma dengan perhitungan menarik banyak orang giat. Ini tidak mengherankan, karena jenis makanan cepat saji ini cukup populer saat ini. Untuk membuka kios Anda sendiri dengan shawarma, Anda tidak memerlukan modal awal yang besar, tetapi ia membayar sendiri cukup cepat dan mulai mendatangkan untung yang stabil. Mari kita cari tahu cara membuka shawarma dari awal.

Rencana aksi

Peluncuran kios untuk shawarma terjadi secara bertahap:

  • Pendaftaran IP,
  • memperoleh izin dan sertifikat yang tepat
  • kesimpulan kontrak
  • menyewakan atau membeli kios,
  • pembelian peralatan
  • mempekerjakan staf
  • pembelian produk
  • melakukan kegiatan promosi.

Pertama-tama perlu membuat rencana bisnis terperinci dari sebuah kios dengan shawarma.

Dokumen apa yang diperlukan untuk membuka shawarma

Untuk warung biasa dengan shawarma, itu cukup untuk mendaftar sebagai pengusaha perorangan. Tindakan ini sekaligus akan menjadi izin untuk penjualan minuman. Setelah registrasi dan registrasi, dokumen-dokumen berikut ini disusun:

  • izin untuk melakukan kegiatan
  • izin berdasarkan kondisi sanitasi-epidemiologi dari tenda shawarma tertentu,
  • kesimpulan dari Rospotrebnadzor dan lampirannya,
  • program pengendalian produksi
  • kontrak dengan pusat desinfeksi, laundry, utilitas,
  • sertifikat kesesuaian produk yang diproduksi.

Semua dokumen ini memberikan hak untuk kegiatan hukum. Kita harus mematuhi aturan dan peraturan yang berkaitan dengan produk makanan. Jika tidak, selama inspeksi fasilitas, otoritas pengawas pemilik dapat membereskan dan menutup kios.

Pilih lokasi titik

Pilihan lokasi kios mempengaruhi apakah bisnis pada shawarma akan menguntungkan atau tidak. Kemampuan dan throughput pembelian memiliki dampak langsung pada periode pengembalian dan profitabilitas.

Yang paling sukses adalah tempat-tempat berikut:

  • persimpangan jalan-jalan yang sibuk
  • institusi pendidikan, pasar atau stadion,
  • pusat perbelanjaan.

Selalu ada banyak orang di persimpangan jalan. Mereka biasanya terburu-buru besar, tidak semua orang memiliki cukup waktu untuk makan, dan kios shawarma di dekatnya dapat memperburuk rasa lapar. Seorang pria kemudian tidak bisa lewat begitu saja.

Selama perubahan, banyak anak sekolah dan siswa ingin gigitan cepat, dan makanan di ruang makan tidak sedap seperti di kios terdekat. Di pusat perbelanjaan ada banyak kehadiran, jadi seseorang di antara proses pembelian membeli pasti ingin menikmati shawarma yang lezat.

Kiosnya kompak, jadi Anda bisa memilih tempat apa saja untuk lokasinya. Jangan lupa bahwa bisnis shawarma memiliki banyak pesaing. Ini berarti banyak situs menguntungkan yang mungkin sudah ditempati. Kita harus berpikir dengan hati-hati dan menganalisis semua tempat di kota atau memberi pelanggan sesuatu yang tidak dimiliki oleh poin penjualan shawarma lainnya.

Berdiri dengan shawarma

Kios dekorasi

Ruang untuk menyiapkan makanan cepat saji biasanya berupa tenda atau kios transparan. Seharusnya terlihat estetis dan membuat Anda ingin membeli makanan di tempat khusus ini. Kios untuk memasak shavarmy termasuk desain berikut:

Ruangan bisa diam atau bergerak. Shawarma di atas roda nyaman karena mudah diangkut ke tempat-tempat ramai ketika merayakan acara tertentu.

Alat tulis dilengkapi dengan lebih teliti. Dalam hal ini, Anda cukup membuka kios shawarma sederhana, atau menempatkan meja dan kursi di sekitarnya sehingga pelanggan dapat memiliki camilan di lingkungan yang nyaman.

Peralatan apa yang dibutuhkan untuk shawarma

Dalam rencana bisnis warung dengan shawarma tentu termasuk pembelian peralatan. Anda dapat menghemat uang, tetapi kualitas makanan yang dimasak akan menderita. Jika tidak ada banyak sarana keuangan, maka peralatan berkualitas tinggi dibeli dari tangan atau produk domestik atau Cina asli dibeli.

Set peralatan minimum dan biayanya:

Setelah semua biaya lunas, Anda dapat membeli barang-barang berkualitas lebih baik atau menambahkan berbagai peralatan yang ada untuk persiapan makanan cepat saji yang baru.

Rekrutmen staf

Menjual shawarma sebagai bisnis berarti mempekerjakan karyawan. Untuk persiapan fast food biasanya cukup dua koki yang akan bekerja secara bergiliran. Mereka harus secara bersamaan melakukan tugas-tugas seorang kasir. Jika masuknya pembeli terlalu besar, Anda harus mencari asisten.

Manajer pada awalnya akan menjadi pemilik bisnis itu sendiri. Anda juga dapat melakukan penghitungan akuntansi sendiri atau menghubungi perusahaan outstaffing.

Sebelum Anda membuka shawarma, ada baiknya pendekatan yang bertanggung jawab terhadap pilihan juru masak. Popularitas titik bergantung pada seberapa enaknya memasak dan menghormati pelanggan. Persyaratan kepegawaian standar adalah sebagai berikut:

  • buku medis
  • pengalaman dalam posisi
  • kejujuran
  • kesopanan
  • kebersihan
  • ketahanan stres
  • kerja keras

Jadwal kerja standar adalah 2/2 selama 10-12 jam per hari. Dengan jadwal ini, shawarma bisnis siap pakai memberi manfaat maksimal.

Dimana membeli bahan untuk shawarma

Apa yang Anda butuhkan untuk membuka shawarma, dan itu menarik banyak pelanggan - ini adalah produk berkualitas tinggi untuk menyiapkan makanan cepat saji. Di setiap kota ada pemasok yang mengkhususkan diri dalam pengiriman bahan untuk poin katering.

Kita harus mencoba memilih perusahaan yang paling teliti dan menarik harga. Jika Anda selalu memesan produk di satu tempat, maka cepat atau lambat Anda bisa mendapatkan diskon. Lebih baik memiliki stok beberapa pemasok lagi untuk keadaan yang tidak terduga.

Produk dianjurkan untuk membeli sering dan dalam batch kecil. Bahan-bahan segar memiliki efek positif pada rasa shawarma. Ini juga akan menghemat jumlah ruang penyimpanan. Sebelum Anda membuka shawarma, dalam rencana bisnis Anda perlu memperhitungkan momen ini.

Cara melakukan diversifikasi kisaran

Biasanya kios yang menjual shavermy tidak terbatas hanya menawarkan satu jenis produk. Mereka diimplementasikan dan produk terkait yang meningkatkan keuntungan. Ini biasanya:

  • jus dingin,
  • limun
  • teh dan kopi
  • hot dog
  • pizza
  • pai, dll.

Air soda dan jus dingin ditawarkan dalam kemasan kecil hingga 1 liter. Untuk membuat teh dan kopi di warung, Anda harus menandatangani kontrak dengan perusahaan lokal untuk pasokan air. Minuman disiapkan dari tas sekali pakai.

Selain shawarma, seorang juru masak dapat menyiapkan sandwich, hot dog, dan makanan cepat saji lainnya. Produk setengah jadi yang biasa yang disiapkan hanya dengan memanaskan dalam microwave disimpan langsung pada produksinya.

Membuat shawarma dengan cara yang tidak biasa menyebabkan minat tambahan di antara pembeli. Alih-alih pita Anda bisa menggunakan kue atau pita. Resep, dipinjam dari masakan dari berbagai negara di dunia, akan menjadi bagian dari beragam. Fahita dan Burrito dari Meksiko pasti setidaknya sekali setiap pembeli ingin mencoba.

Pemasaran yang kompeten

Shawarma sebagai bisnis membutuhkan pengetahuan dan penerapan trik pemasaran. Pendekatan yang benar akan membuat poin populer dan terlihat di antara pesaing yang ada atau potensial.

Cara membuka shawarma dari awal sehingga segera mulai menarik aliran besar pelanggan:

  • pikirkan baik-baik tentang desain kios,
  • hanya pilih produk segar dan alami,
  • jangan menghemat iklan
  • mengatur saham.

Demonstrasi memasak memancing selera makan. Bayangkan saja bagaimana pelanggan akan dapat melihat bagaimana memasak memasak daging aromatik dan membungkusnya dengan sayuran dan saus yang cerah dalam roti pita tipis.

Jangan mencoba memasak shawarma dari produk yang kadaluarsa. Word of mouth bekerja dengan baik di banyak kota. Seorang pelanggan yang telah makan makanan berkualitas buruk tidak akan pernah kembali ke kios ini, dan dengan itu Anda dapat kehilangan pembeli potensial dalam diri orang-orang kenalannya.

Tanda di kios harus cerah, dan menu harus dapat diakses dan ditata dalam bentuk yang paling mudah dimengerti. Anda dapat mencetak selebaran dan mendistribusikannya di dekat titik atau menyebarkannya di kotak surat rumah terdekat.

Iklan di jejaring sosial juga efektif, karena mereka digunakan oleh mayoritas pembeli potensial - anak sekolah dan siswa. Untuk pelanggan reguler adalah saham. Bagi mereka, berapa banyak biaya shawarma akan tergantung pada jumlah makanan cepat saji yang dibeli.

Berapa biaya untuk membuka shawarm

Rencana bisnis schaverma mengasumsikan adanya perhitungan biaya untuk membuka suatu titik. Daftar contoh terlihat seperti ini:

buka shawarma Anda di
dan dapatkan 1 275.000 ⃏ per tahun
pada waralaba "SHAUrma King"

kenapa kita

Investasi dari 175.000 rubel

kami akan membantu Anda menghemat hingga 130.000 selama fase peluncuran

Pengembalian 2 bulan

Jangka waktu pengembalian minimum dari 2 hingga 6 bulan

Membuka bisnis dalam 21 hari

Mulai dari saat penandatanganan kontrak

Interaksi dengan otoritas pengawasan

Bantuan dalam mengumpulkan dokumen untuk penemuan dan pajak

Keuntungan dari 1 275 000 r per tahun

Dengan margin pada produk dari 150%

Otomatisasi bisnis

Kendali Sistem Kendali CRM-ERP

Teknologi memasak

Kami menyediakan diagram alur untuk produk

Standar produksi yang diatur

Kesediaan untuk memeriksa Rospotrebnadzor / SES / Fire

kalkulator laba

Format lembaga

jumlah penjualan shawarma / hari

sewa bulanan, gosok.

  • Tagihan rata-rata: 0
  • Total biaya: 0
  • laba bersih
    per tahun:

berbagai produk

  • Shawarma
  • Donat
  • Kopi untuk pergi
  • Makanan penutup
  • Hidangan panas
  • minuman
  • Ayam
  • Vegetarian
  • Buah
  • Diet
  • Jamur
  • Daging
  • Keju
  • coklat
  • vanila
  • pisang
  • karamel
  • ceri
  • stroberi
  • dengan susu kental
  • bermacam-macam
  • Espresso
  • Latte
  • Americano
  • Cappuccino
  • Vanilla Cappuccino
  • Mokachino
  • Cokelat panas
  • Es krim
  • Milkshake
  • Kue spesial
  • Bar Cokelat
  • Kentang goreng
  • Kentang gaya country
  • Kentang bola
  • Chicken Nuggets
  • Cincin bawang
  • Coca cola
  • Pepsi
  • Mirinda
  • Sprite
  • Jus
  • Air mineral
  • Teh

Format kelembagaan

  • Kios
  • paviliun
  • Food court

Paket waralaba

tahapan memulai bisnis
di kota Anda:

Tinggalkan permintaan di situs web kami

Anda meninggalkan permintaan di situs. Anda dihubungi oleh departemen waralaba spesialis yang menjawab semua pertanyaan Anda. Kami membahas nuansa melakukan bisnis: penemuan, profitabilitas, efisiensi kerja dan pemilihan tempat.

Pemilihan tempat untuk dibuka

Kami akan mengirimkan Anda dokumentasi yang diperlukan dengan kriteria untuk menemukan tempat untuk disewa. Anda mengisi daftar periksa untuk pemilihan tempat dan mengirim untuk persetujuan. Lakukan pembayaran uang muka (25 000 rubel). Pada saat ini, Anda mendaftarkan badan hukum, jika Anda belum mendaftarkannya.

Pakar menyetujui opsi yang sesuai dengan Anda.

Membahas nuansa fungsi titik tertentu. Kami mengoordinasikan proyek desain ruangan. Memulai acara untuk mempersiapkan pembukaan.

Pendaftaran dan penandatanganan kontrak

Kami menyimpulkan perjanjian waralaba, di mana semua kewajiban para pihak dinyatakan. Kami membuat kontrak. Anda membayar bagian kedua dari biaya lump sum. Daftarkan detail dan alamat.

Koordinasi proyek dan masalah teknis

Kami menyetujui proyek desain. Kami mengirim spesifikasi untuk peralatan. Kami menyetujui tata letak dan masalah teknis. Kami memberi Anda paket dokumen pelatihan untuk belajar. Kami mentransfer kartu routing dan sertifikat untuk produk.

Peristiwa utama sebelum pembukaan

Kami melakukan tindakan dasar untuk membuka titik sesuai dengan petunjuk di bawah kendali spesialis kami. Mempekerjakan staf. Memesan dan pemasangan peralatan dan materi promosi. Memesan dan pengiriman bahan dasar. Pemasangan cash register dan sistem otomasi. Pelatihan staf.

Organisasi proses pembukaan

Melakukan kegiatan promosi sebelum diluncurkan. Lembaga uji coba. Diskusi tentang nuansa penemuan dengan manajer. Lembaga pembukaan meriah. Menarik dan mempertahankan pelanggan. Bekerja dengan alat pemasaran.

Tinggalkan permintaan dan dapatkan rencana terperinci untuk membuka suatu poin

Cara mempromosikan

Pembukaan lembaga

Banyak kesalahan yang dibuat oleh pengusaha pada tahap pembukaan. Oleh karena itu, tugas kami adalah meminimalkan risiko mitra kami pada tahap ini. Kami telah membuat sistem untuk membuka, yang meliputi materi pelatihan untuk menemukan tempat yang sempurna, pada penutupan perjanjian sewa, pembelian peralatan dan bahan-bahan, pada perancangan dan perancangan, untuk mempersiapkan pembukaan. Materi pelatihan ini, bersama dengan saran dari spesialis kami, akan membantu mitra kami untuk menghindari kesalahan umum dan membuka sekolah sesegera mungkin, dengan biaya minimal.

Perundang-undangan dan standar

Kepatuhan dengan standar dan persyaratan undang-undang Rusia merupakan kondisi penting untuk memfungsikan suatu titik. Oleh karena itu, ketika membuka kafe, penting untuk mengamati semua prosedur pembukaan agar tidak memiliki masalah dengan badan pengatur: SES, Rospotrebnadzor, dan Fire Service. Untuk mitra kami, kami telah menyiapkan teknologi untuk bekerja dengan standar dan dokumen ketika berinteraksi dengan semua instance. Kami juga membantu dalam pemilihan perpajakan, OKVED dan interaksi dengan layanan pajak.

Bekerja dengan staf

Hal utama saat bekerja dengan klien adalah karyawan Anda. Oleh karena itu, poin penting ketika bekerja dengan karyawan harus menjadi sistem pencarian, pelatihan, dan motivasi staf yang efisien. Instruksi kami mencakup semua masalah yang berkaitan dengan perekrutan staf, penampilan dan dokumen. Secara umum, dengan menstandardisasi proses memasak shawarma - kami mampu menciptakan sistem di mana Anda dapat dengan mudah belajar cara bekerja bahkan seorang pemula. Paket dokumen pelatihan juga akan mencakup instruksi untuk bekerja dengan mesin kasir, pendapatan, sistem ERP, tugas ketika berkomunikasi dengan pengunjung.

Menu Sculpted

Taste adalah kriteria pemilihan utama untuk pembelian. Oleh karena itu, kami telah mengembangkan resep untuk membuat shawarma sesuai standar baru: mulai dari saat memotong dan memasak, dan diakhiri dengan persiapan dan pengemasan produk. Ini memungkinkan kami untuk meningkatkan rasanya, sehingga konsumen membuat pilihan yang menguntungkan kami. Kami juga menerapkan Standar Mutu ketika bekerja dengan pembelian, penyimpanan, pengangkutan bahan-bahan dan daging. Ini memungkinkan kami untuk meminimalkan biaya dengan kualitas yang tidak berubah.

Kebijakan pemasaran

Beriklan dan menarik pelanggan - adalah apa yang Anda butuhkan untuk fokus pada institusi apa pun. Kami menyediakan waralaba kami dengan basis materi pemasaran, yang meliputi bahan foto, menu, spanduk, dan materi untuk promosi di jejaring sosial. Dalam proses pengerjaan, kami akan mengisi basis data tata letak dalam sistem umum kami. Franchisee akan diberikan akses online ke bank foto umum, yang akan dikumpulkan tata letak selebaran, selebaran dan kartu bisnis siap untuk dicetak.

Sistem ERP

Otomatisasi bisnis adalah keuntungan utama dari waralaba kami atas pesaing lainnya. Kami melatih mitra kami dalam interaksi dengan sistem ERP kami, yang berfungsi di browser dan membantu mengelola semua aspek bisnis secara efektif: penjualan, manajemen inventaris, program loyalitas. Sistem ini membantu manajer untuk memantau kegiatan pada titik mereka, menyediakan laporan dengan cara yang nyaman. Pemilik bisnis dapat mengelola bisnis menggunakan ponsel, tablet, atau komputer.

Pembukaan lembaga

Banyak kesalahan yang dibuat oleh pengusaha pada tahap pembukaan. Oleh karena itu, tugas kami adalah meminimalkan risiko mitra kami pada tahap ini. Kami telah membuat sistem untuk membuka, yang meliputi materi pelatihan untuk menemukan tempat yang sempurna, pada penutupan perjanjian sewa, pembelian peralatan dan bahan-bahan, pada perancangan dan perancangan, untuk mempersiapkan pembukaan. Materi pelatihan ini, bersama dengan saran dari spesialis kami, akan membantu mitra kami untuk menghindari kesalahan umum dan membuka sekolah sesegera mungkin, dengan biaya minimal.

Perundang-undangan dan standar

Kepatuhan dengan standar dan persyaratan undang-undang Rusia merupakan kondisi penting untuk memfungsikan suatu titik. Oleh karena itu, ketika membuka kafe, penting untuk mengamati semua prosedur pembukaan agar tidak memiliki masalah dengan badan pengatur: SES, Rospotrebnadzor, dan Fire Service. Untuk mitra kami, kami telah menyiapkan teknologi untuk bekerja dengan standar dan dokumen ketika berinteraksi dengan semua instance. Kami juga membantu dalam pemilihan perpajakan, OKVED dan interaksi dengan layanan pajak.

Bekerja dengan staf

Hal utama saat bekerja dengan klien adalah karyawan Anda. Oleh karena itu, poin penting ketika bekerja dengan karyawan harus menjadi sistem pencarian, pelatihan, dan motivasi staf yang efisien. Instruksi kami mencakup semua masalah yang berkaitan dengan perekrutan staf, penampilan dan dokumen. Secara umum, dengan menstandardisasi proses memasak shawarma - kami mampu menciptakan sistem di mana Anda dapat dengan mudah belajar cara bekerja bahkan seorang pemula. Paket dokumen pelatihan juga akan mencakup instruksi untuk bekerja dengan mesin kasir, pendapatan, sistem ERP, tugas ketika berkomunikasi dengan pengunjung.

Menu Sculpted

Taste adalah kriteria pemilihan utama untuk pembelian. Oleh karena itu, kami telah mengembangkan resep untuk membuat shawarma sesuai standar baru: mulai dari saat memotong dan memasak, dan diakhiri dengan persiapan dan pengemasan produk. Ini memungkinkan kami untuk meningkatkan rasanya, sehingga konsumen membuat pilihan yang menguntungkan kami. Kami juga menerapkan Standar Mutu ketika bekerja dengan pembelian, penyimpanan, pengangkutan bahan-bahan dan daging. Ini memungkinkan kami untuk meminimalkan biaya dengan kualitas yang tidak berubah.

Kebijakan pemasaran

Beriklan dan menarik pelanggan - adalah apa yang Anda butuhkan untuk fokus pada institusi apa pun. Kami menyediakan waralaba kami dengan basis materi pemasaran, yang meliputi bahan foto, menu, spanduk, dan materi untuk promosi di jejaring sosial. Dalam proses pengerjaan, kami akan mengisi basis data tata letak dalam sistem umum kami. Franchisee akan diberikan akses online ke bank foto umum, yang akan dikumpulkan tata letak selebaran, selebaran dan kartu bisnis siap untuk dicetak.

Sistem ERP

Otomatisasi bisnis adalah keuntungan utama dari waralaba kami atas pesaing lainnya. Kami melatih mitra kami dalam interaksi dengan sistem ERP kami, yang berfungsi di browser dan membantu mengelola semua aspek bisnis secara efektif: penjualan, manajemen inventaris, program loyalitas. Sistem ini membantu manajer untuk memantau kegiatan pada titik mereka, menyediakan laporan dengan cara yang nyaman. Pemilik bisnis dapat mengelola bisnis menggunakan ponsel, tablet, atau komputer.

pertanyaan dan jawaban

Mengapa jumlah uang sekaligus berbeda?

Faktanya adalah bahwa masing-masing paket termasuk daftar dokumen tertentu dan basis pengetahuan. Semua ini akan membantu Anda menghemat setidaknya 150.000 rubel untuk membuka dan menghindari banyak kesalahan kritis.

Maukah Anda memberi saya rencana bisnis lengkap dengan perhitungan?

Ya, kami akan memberi Anda rencana bisnis lengkap untuk penemuan dengan pengungkapan biaya yang direncanakan, laba yang direncanakan, profitabilitas. Rencana bisnis akan menunjukkan indikator utama yang perlu diketahui pemilik bisnis Anda.

Apa yang dibutuhkan untuk membuka bisnis Anda?

Untuk membuka Anda perlu memiliki modal awal dan keinginan untuk melakukan pekerjaan Anda. Kami akan memberi Anda semua informasi dan materi yang diperlukan untuk pembukaan. Secara lebih detail semua pertanyaan kami akan dijawab oleh spesialis waralaba kami.

Dokumen yang diperlukan untuk pembukaan?

Untuk memulai bisnis Anda, Anda perlu mengumpulkan dokumen dan mendaftar ke otoritas pengawas. Kami akan berbagi dengan Anda semua nuansa ketika mendaftar dengan lembaga pemerintah dan mengumpulkan dokumen. Sangat penting untuk mencegah kesalahan kritis pada tahap pembukaan, sehingga spesialis kami akan menyarankan Anda di semua tahap pembukaan.

Sewa kamar? Bagaimana dan di mana harus menyewa?

Pemilihan lokasi adalah salah satu tahapan terpenting pada pembukaan. Kami menyediakan waralaba kami dengan sistem pemilihan lokasi tiga tahap berdasarkan evaluasi situs berdasarkan 12 kriteria, serta menyusun daftar periksa dan pengukuran khusus.

Apakah saya perlu mendaftar jur. orang atau sp?

Untuk memulai aktivitas Anda, Anda pasti perlu mendaftarkan aktivitas Anda. Pakar kami akan membantu Anda dalam memilih entitas hukum, berdasarkan preferensi dan sasaran Anda.

Di mana mendapatkan peralatan untuk shawarma?

Semua peralatan yang diperlukan Anda akan membeli dari mitra kami dengan harga khusus. Anda bisa mendapatkan bagian dari peralatan gratis, dan juga menerima diskon khusus pada sebagian produk dari mitra strategis kami.

Bahan dan resep untuk shawarma?

Komponen utama dari titik makanan cepat saji adalah menu yang disempurnakan dan kesegaran produk. Kami menyediakan mitra kami dengan skema persiapan standar dan resep terverifikasi untuk setiap jenis produk. Dalam buku standar, kami akan menyediakan semua bahan yang diperlukan untuk memanen, mengasinkan dan memasak daging dan saus, serta bekerja dengan bahan-bahan sesuai dengan standar SanPiN.

Bagaimana saya akan mengelola proses bisnis?

Semua proses akan dipantau oleh Anda melalui sistem CRM berbasis cloud, dengan bantuan yang Anda dapat memantau keuntungan Anda secara online dan membuat perubahan yang diperlukan ketika bekerja dengan staf.

Di mana saya bisa mendapatkan materi promosi?

Untuk bagian kami, kami akan memberi Anda semua materi pemasaran yang diperlukan untuk menarik dan mempertahankan pelanggan. Selain itu, spesialis kami akan membantu Anda dalam menyelenggarakan kompetisi dan acara.

Apakah Anda masih memiliki pertanyaan? Anda dapat memilih bagian yang Anda minati:

  • Titik pembukaan
  • Ekonomi institusi
  • Interaksi dengan pewaralaba
  • Dukungan hukum
  • Interaksi dengan otoritas pengawasan
  • Akuntansi institusi
  • Format rumah
  • Bekerja dengan pemasok
  • Pengeluaran
  • Paket waralaba
  • Kegiatan pemasaran
  • Standar kualitas
  • Teknologi produksi
  • Format pengiriman
  • Hal-hal lain

Halo! Namaku Roman Rezyukov. Saya adalah pemilik dan pendiri outlet makanan cepat saji Shawarma King.

Titik pertama dibuka pada Juli 2015. Ide bisnis yang menguntungkan, produk yang dapat dikenali, harga terjangkau, segmen pasar yang terus berkembang - semua ini memungkinkan kami untuk mendapatkan keuntungan dalam waktu sesingkat mungkin.

Selama waktu ini, kami dan mitra kami mampu membangun sistem motivasi personel, kebijakan pemasaran, kami mempelajari semua standar dan norma yang berlaku yang mengatur pengoperasian katering publik, menyempurnakan dan menstandardisasi menu. Tim dan saya menciptakan model bisnis yang menguntungkan, bekerja dan mendapat proyek yang sangat menguntungkan dan menarik - dalam segmen makanan cepat saji yang berkembang “shawarma bersama kami”.

Kami saat ini meluncurkan waralaba Shawarma-KING, yang akan memungkinkan Anda memperoleh penghasilan dari hari pertama kerja, serta menghemat uang dan waktu Anda. Kami telah membangun sistem di mana mitra kami akan dapat menghindari serangkaian kesalahan menyeluruh yang dihadapi setiap pendatang baru dalam industri katering. Pengalaman yang tak ternilai tentang kesalahan yang sudah dilakukan, rencana tindakan langkah demi langkah, sistem yang dibangun dengan baik hanyalah bagian dari apa yang akan diterima mitra kami.

Kami akan membantu Anda membuka bisnis yang menguntungkan dalam waktu sesingkat mungkin. Keuntungan utama dari waralaba adalah investasi kecil dan profitabilitas yang tinggi dari bisnis, shawarma dengan Anda adalah pilihan yang bagus untuk startup.

Poin rencana bisnis untuk menjual shawarma

Konten

1.Investment memorandum

Tidak semua orang bisa makan di rumah, jadi warung dengan shawarma kadang-kadang menjadi oase nyata bagi mereka yang ingin memuaskan rasa lapar mereka. Mengapa tepatnya shawarma? Mungkin alasan utamanya terletak pada nilai gizi dan rasanya yang tinggi. Selain itu, sangat nyaman untuk memegang shawarma di tangan Anda dan pada saat yang sama tidak memakan banyak ruang. Dibandingkan dengan jenis makanan cepat saji lainnya, produk ini jelas menang. Tentu saja, harganya sangat menarik bagi kebanyakan orang, karena untuk uang ini cukup sulit untuk mengatur makan siang atau makan malam penuh untuk diri sendiri. Ternyata shawarma itu enak, enak dan murah. Pada saat yang sama, hidangan ini penting bagi orang-orang dari segala usia dan status sosial.

Untuk membuka toko untuk penjualan shawarma, Anda tidak perlu investasi besar. Dalam bisnis ini sangat menguntungkan. Bahkan dengan latar belakang persaingan besar, poin-poin seperti itu tidak kalah. Idealnya, tentu saja, Anda harus memilih tempat dengan lalu lintas tinggi. Bahkan jika warung tersebut dekat satu sama lain, tanpa pelanggan mereka praktis tidak menganggur. Jadi, keuntungan dari bisnis ini sangat jelas:

  • sejumlah kecil investasi;
  • koki profesional tidak diperlukan;
  • prosedur pendaftaran bisnis sederhana;
  • kemungkinan scaling dan membuka poin baru.

Ukuran investasi awal di sini adalah 270 ribu rubel.

Titik impas tercapai di sini secara harfiah pada bulan pertama bekerja.

Perkiraan waktu pengembalian modal di sini adalah sekitar lima bulan.

Penghasilan bulanan bersih: sekitar 80 ribu rubel.

2. Deskripsi bisnis

Shawarma adalah hidangan oriental, yang didasarkan pada daging dengan sayuran dan roti pita. Bahan-bahan biasanya dipersiapkan sebelumnya, dan dagingnya dipanggang dan dicincang menjadi potongan-potongan kecil. Biaya shawarma dalam kasus kami akan bervariasi dari 110 hingga 150 rubel (tergantung pada pengisian). Pertimbangkan lebih lanjut berbagai hidangan yang akan ditawarkan kepada pelanggan.

Shawarma:

  • dari ayam;
  • dari daging babi;
  • dalam pita keju (babi dan ayam);
  • dengan porsi dobel daging.

Selain itu, akan dimungkinkan untuk menawarkan minuman dan kue kering.

Minuman:

Baking:

Adapun tempat untuk bekerja, itu akan menjadi kios kecil mulai dari sepuluh hingga lima belas meter persegi. Ini akan berlokasi di daerah dengan lalu lintas tinggi. Jadwal poin: dari 9:00 hingga 21:00.

3. Deskripsi pasar

Untuk menjelajahi pasar, lihat saja berapa banyak titik seperti itu di kota Anda. Selain itu, bahkan di kota-kota yang relatif kecil Anda dapat menemukan beberapa kios untuk penjualan shawarma. Seperti yang kami katakan di atas, hidangan ini memiliki banyak kelebihan dan, dibandingkan dengan masakan tradisional, ini memiliki manfaat yang signifikan. Shawarma dijual di banyak negara di seluruh dunia, jadi ada permintaan untuk produk ini di mana-mana. Kategori klien berikut dapat disebut sebagai audiens target:

  • anak sekolah;
  • siswa;
  • manajer menengah;
  • pekerja konstruksi;
  • turis;
  • pengemudi taksi dan pengemudi dari arah lain;
  • pecinta makanan cepat saji lainnya yang berusia 18 hingga 35 tahun.

Ternyata cakupan target audiens di sini sangat luas, terutama karena harga dapat diterima bahkan untuk orang dengan pendapatan yang relatif rendah.

4. Penjualan dan pemasaran

Keuntungan besar dari bisnis ini adalah Anda tidak perlu menghabiskan banyak uang untuk iklan. Cukup untuk membuat tanda yang nyata hanya sekali dan kemudian akan menarik pelanggan secara berkelanjutan. Untuk hari pertama kerja, Anda dapat mengatur pesta kecil dan diversifikasi menu dengan bonus gratis. Sebagai tambahan, Anda dapat membuat komunitas di jejaring sosial dan secara berkala mengadakan kontes. Terkadang layak membagikan selebaran di jalanan.

Iklan terbaik untuk bisnis semacam itu adalah kepuasan pelanggan yang dapat makan dengan baik dan murah. Reputasi yang diperoleh pada tahap awal pekerjaan akan memungkinkan mendapatkan pembeli selama kerjasama lebih lanjut. Rumor tentang kualitas shawarma menyebar dengan kecepatan kosmik, sehingga banyak pelanggan dapat datang dari daerah lain di kota. Berdasarkan permintaan pelanggan, Anda dapat membentuk beberapa aturan sederhana yang memungkinkan Anda memilih perusahaan di pasar.

Makanan seharusnya tidak hanya lezat, tetapi juga yang paling berguna - dengan cara, itu bahkan dapat disebutkan di suatu tempat di iklan. Secara khusus, Anda hanya perlu menggunakan daging segar, dan minyak untuk menggoreng juga harus berubah secara teratur. Secara alami, sayuran juga harus segar. Jika tidak, Anda dapat menghadapi konsekuensi yang paling negatif, hingga keracunan pelanggan. Lebih tepat untuk membeli semua bahan dari warga biasa yang tinggal di sektor swasta - semua produk dengan pendekatan ini akan sealami mungkin dan, mungkin, mereka akan bisa mendapatkan diskon yang bagus untuk volume besar.

Seperti yang kami katakan di atas, shawarma akan terdiri dari beberapa jenis di sini dan, anehnya, Anda juga dapat "memperbaruinya" kadang-kadang. Misalnya, roti pita terkadang dapat digunakan dalam warna yang tidak standar (misalnya, merah muda atau oranye). Mungkin bermanfaat untuk berpikir tentang kemasan yang indah dan dapat diandalkan sehingga pelanggan akan memiliki kesan yang jelas dalam ingatan mereka. Seperti dalam bisnis apa pun, kemampuan mengenali di pasar penting di sini, karena ini merupakan efek yang sangat positif terhadap reputasi perusahaan.

Peran besar dalam pelaksanaan kegiatan di sini adalah personel yang disewa. Penjual (dia juga koki paruh waktu) harus selalu berpakaian rapi, dan semua bahan harus disimpan dalam wadah yang tertutup dan bersih. Artinya, tempat kerja harus selalu menjadi kebersihan sempurna. Sikap ramah terhadap pelanggan juga merupakan kunci untuk bisnis yang sukses. Jangan lupa tentang pembersihan rutin, yang harus dilakukan di sini sebagai polusi.

Pelanggan "Grosir" didorong untuk membuat diskon. Misalnya, dengan pembelian lima potong shawarma, Anda dapat memberikan yang keenam sebagai hadiah dan seterusnya. Anda juga dapat mengatur pengiriman gratis, memungkinkan untuk memesan melalui telepon. Ada bonus menyenangkan dalam bentuk satu porsi teh atau kopi.

Tentu saja, penjualan shawarma adalah kebijakan penetapan harga yang wajib berdasarkan permintaan pelanggan dan harga pesaing terdekat. Hanya dalam situasi ini akan mungkin untuk berbicara tentang keberhasilan pelaksanaan strategi pemasaran.

5. Rencana produksi

Bagian ini menyiratkan skema rinci organisasi bisnis. Untuk menggambarkannya secara lebih rinci, kami akan menganalisis semuanya secara bertahap.

Pendaftaran Perusahaan

Awalnya, Anda perlu mendaftar sebagai pengusaha perorangan (pengusaha perorangan). Pada saat yang sama, akan segera diperlukan untuk memilih sistem perpajakan - dalam kasus kami, ini akan menjadi UTII. Hanya saja, jangan berpikir bahwa seluruh proses ini berakhir. Sebagian akan ada kesulitan dengan izin dari lembaga pengawas lainnya. Penting untuk memahami bahwa dalam kasus kepatuhan pada titik dengan norma hukum, biasanya tidak ada hambatan dalam pelaksanaan dokumen. Jadi, setelah pendaftaran dalam bentuk seorang pengusaha perorangan, sejumlah dokumen tambahan akan diperlukan:

  • izin untuk melakukan kegiatan (dikeluarkan oleh otoritas kota);
  • izin untuk membuka kios di area tertentu (dokumen ini dikeluarkan oleh Layanan Federal untuk Pengawasan Perlindungan Hak Konsumen dan Kesejahteraan Manusia, yang, seperti yang Anda ketahui, menyelesaikan masalah rencana sanitasi dan epidemiologi);
  • kesimpulan sanitary-epidemiological dari Rospotrebnadzor (disediakan jika perusahaan memenuhi standar sanitasi dan epidemiologi);
  • lampiran pada kesimpulan dari Rospotrebnadzor adalah, khususnya, “Daftar Produk-produk yang Dipilih” (ini juga memiliki arti khusus ketika membuka perusahaan semacam itu);
  • program pengendalian produksi atas urutan kepatuhan dengan standar sanitasi dalam penjualan produk;
  • kontrak untuk layanan binatu dan / atau dry cleaning untuk mencuci seragam karyawan;
  • dokumen yang menegaskan kesesuaian produk yang diproduksi dan dijual ke standar saat ini;
  • dokumen tentang disinfeksi, disinfestasi dan disinseksi;
  • dokumen yang mendesinfeksi sistem ventilasi dan pendingin udara;
  • kesepakatan tentang ekspor rumah tangga padat dan sampah organik;
  • buku-buku kedokteran penjual (koki).

Pemilihan lokasi untuk penempatan kios

Tidak ada kriteria khusus dan, pada kenyataannya, tidak mungkin ada, karena bahkan di daerah yang paling terpencil Anda dapat berhasil menjual shawarma dan mendapatkan keuntungan besar. Pada saat yang sama, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, yang terbaik adalah menempatkan kios di tempat-tempat berikut:

  • bagian tengah kota (terbaik dari semua, jika lebih dekat ke alun-alun utama kota, di mana selalu ada sejumlah besar orang);
  • dekat dengan sekolah, pusat bisnis dan gedung perkantoran;
  • dekat dengan pasar dan kompleks perbelanjaan.

Tentu saja, ketika ditempatkan di tempat dengan lalu lintas tinggi, harga sewa dapat meningkat. Dalam hal ini, perlu untuk secara akurat menghitung profitabilitas, agar tidak bingung karena pembayaran sewa yang tinggi. Adapun parameter kios, mereka cukup standar. Misalnya, area tempat harus dari sepuluh hingga lima belas meter persegi. Dinding harus diisolasi, karena pekerjaan akan dilakukan di musim dingin. Tentu saja, harus ada air dan listrik.

Cari pemasok produk

Biasanya di semua kota besar ada basis grosir atau perusahaan yang terlibat dalam penyediaan makanan. Untuk bisnis yang sukses, cukup untuk memilih satu atau beberapa pemasok yang akan berhasil menjual barang dengan harga pantas. Idealnya, lebih baik meramalkan kerjasama dengan beberapa pengusaha untuk menghindari situasi force majeure. Misalnya, pemasok utama dapat sewaktu-waktu menaikkan harga, atau mungkin ada keterlambatan pengiriman. Secara alami, ini dapat menyebabkan terganggunya pekerjaan perusahaan. Oleh karena itu, ada baiknya mempertimbangkan momen-momen ini pada tahap pembukaan. Nilai barang yang ditawarkan juga penting di sini - ini akan memungkinkan untuk menghitung pendapatan yang paling akurat untuk waktu dekat.

Seperti yang kita catat di atas, semua produk harus berkualitas tinggi dan, oleh karena itu, masa simpan kosong juga harus dipertimbangkan. Berdasarkan hal ini, elaborasi rinci dari sistem logistik akan diperlukan, yaitu: kapan dan dengan frekuensi apa semua bahan yang diperlukan untuk memasak akan diterima. Sebagai akibatnya, adalah mungkin untuk tidak takut pada fakta bahwa produk akan secara kebetulan menjadi hambar atau basi. Sebagai aturan, banyak pemasok mencoba untuk mengikuti nuansa ini dan pada saat yang sama mereka siap untuk mengambil pengiriman reguler kosong dengan harga yang wajar.

Rekrutmen staf

Ketika mencari karyawan yang sesuai, cukup untuk mempertimbangkan resume atau memposting pengumuman terkait di jejaring sosial, serta pada papan Internet yang relevan. Biasanya tidak ada kesulitan khusus di sini dan penting bahwa karyawan sudah memiliki atau siap untuk mengeluarkan buku-buku sanitasi. Koki (penjual) membutuhkan pengalaman minimal, dan tanpa adanya ini, Anda harus segera memutuskan siapa yang akan melatih mereka. Idealnya, tentu saja, jika seorang pengusaha secara pribadi memeriksa semua teknologi dan pada awalnya akan bekerja sendiri. Dengan pengembangan keterampilan, maka akan mungkin untuk mentransfer seluruh alur kerja ke karyawan yang ada.

Perbaikan kamar

Semuanya di sini, tentu saja, Anda perlu menonton semuanya secara individual. Mungkin ruangan itu akan membutuhkan perawatan minimal, tetapi penting bahwa itu memenuhi standar sanitasi. Akan baik jika akan ada ruang kosong untuk menempatkan meja dan kursi. Jika tidak ada peluang seperti itu, Anda dapat membuat sesuatu seperti counter bar (rak) dekat jendela, sehingga pelanggan dapat memiliki camilan di sini tanpa masalah. Pada saat yang sama, banyak perusahaan seperti itu berhasil bekerja dalam mode jendela di kios, yaitu ketika pelanggan membawa makanan bersama mereka dan menggunakannya di tempat yang paling nyaman.

Pembelian furnitur dan peralatan

Perlu dicatat bahwa item pengeluaran ini sangat individual. Banyak tergantung pada ukuran ruangan dan sumber data. Dimungkinkan untuk menemukan kios dengan semua peralatan yang diperlukan dan biayanya jauh lebih murah. Pada saat yang sama, arah ini menyiratkan investasi besar. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan peralatan seperti grill, extractor, kulkas, microwave, dan ketel listrik. Anda juga akan membutuhkan mesin kasir. Sebagai furnitur, Anda perlu membeli meja, kursi dan loker kecil. Penting untuk tidak melupakan saluran dan, tentu saja, membeli wastafel. Kami juga membutuhkan peralatan untuk membuat piring.

Kampanye iklan

Keuntungan dari bisnis ini adalah bahwa tidak perlu membuat situs web terpisah dan beriklan di media. Cukup setidaknya sekali dan berinvestasi sedikit dalam iklan, pelanggan akan datang pada rekomendasi. Biaya khusus di sini tidak diperlukan dan penting hanya untuk membuat tanda yang jelas dan nyata yang akan terlihat dari semua arah. Anda juga dapat membuat komunitas perusahaan di jejaring sosial dan menempatkan iklan di Internet. Penting untuk segera memastikan bahwa setiap pengguna dapat memberikan umpan balik tentang shawarma - ini akan menjadi iklan yang sangat bagus dan akan meningkatkan reputasi perusahaan. Sekali lagi, di sini Anda dapat mengaktifkan grand opening, yang dapat diatur dengan musik dan balon.

6. Struktur organisasi

Pada tahap awal kerja, pemilik bisnis akan bekerja sebagai manajer. Staf di sini akan terdiri dari dua orang, yang masing-masing akan menggabungkan tugas penjual dan juru masak. Jadwal: 2 hingga 2, 12 jam setiap hari. Jika ada terlalu banyak pembeli, maka dengan kerja lebih lanjut Anda dapat menempatkan dua karyawan sekaligus dalam satu shift. Mungkin penjual dan juru masak akan bekerja secara terpisah. Gaji satu karyawan akan dihitung berdasarkan prinsip berikut: gaji dalam bentuk 10 ribu rubel + bonus dalam bentuk 0,08 x pendapatan).

Jumlah total investasi untuk membuka suatu titik akan menjadi 270 ribu rubel:

  • 10 ribu rubel akan dihabiskan untuk pendaftaran bisnis;
  • biaya untuk bulan pertama sewa adalah 20 ribu;
  • biaya perbaikan akan berjumlah 20 ribu rubel;
  • pembelian peralatan akan membutuhkan 150 ribu rubel;
  • untuk pembelian awal produk perlu mengalokasikan 50 ribu rubel;
  • untuk pelaksanaan kampanye iklan harus menghabiskan 10 ribu rubel;
  • biaya lain (bahan bakar, telepon, deterjen, dll.) berjumlah 10 ribu rubel.

Dalam empat bulan pertama kerja, peningkatan penjualan secara bertahap diharapkan. Akibatnya, dengan serangkaian keadaan yang sukses, investasi akan terbayar sekitar lima bulan. Tentu saja, mungkin ada beberapa penyimpangan, tetapi khususnya biaya tak terduga dalam hal ini tidak diharapkan.

8. Faktor risiko

Seperti dalam jenis bisnis lainnya, ada risiko. Tentu saja, semuanya tidak mungkin diprediksi, tetapi sebagian besar masalah cukup akrab bagi wirausaha yang berpengalaman.

Tingkat persaingan yang tinggi

Profitabilitas yang tinggi dalam penjualan shawarma sudah jelas, sehingga banyak yang telah lama mengambil ide tersebut. Jika titik itu akan terbuka di kota besar, maka pastilah penduduk setempat sudah memiliki tempat favorit untuk membeli shawarma. Oleh karena itu, di hadapan sejumlah besar pesaing yang kuat, bisnis dapat membuahkan hasil untuk waktu yang lama.

Kehidupan rak pendek dari produk yang digunakan

Mungkin, beberapa bahan akan dibuang begitu saja. Juga di sini itu hanya tidak dapat diterima untuk menggunakan produk kadaluwarsa - pelanggan dapat dengan mudah diracuni. Sekali lagi, seiring waktu, Anda mungkin dapat menghitung perkiraan jumlah produk yang diperlukan untuk bekerja selama jangka waktu tertentu. Atas dasar ini, akan mungkin untuk mengerjakan logistik dan sangat setuju dengan pemasok. Anda juga perlu berhati-hati terlebih dahulu tentang cara optimal untuk menyimpan makanan.

Masalah dengan perekrutan

Cukup jelas bahwa hal utama dalam bisnis semacam itu adalah koki yang baik yang dapat membuat hidangan yang benar-benar berkualitas tinggi dan lezat. Faktor-faktor seperti kesopanan, ketepatan dan sikap teliti untuk bekerja adalah sangat penting. Kualitas seperti itu dalam bisnis ini dihargai tidak kurang dari langsung hasil kerja. Jadi di sini perlu dicoba dengan baik. Menemukan tidak hanya karyawan yang terampil tetapi juga bertanggung jawab bukanlah tugas yang mudah. Sulit untuk memberikan rekomendasi khusus di sini. Mungkin cara yang paling benar adalah dengan melakukan pemantauan berkelanjutan dan memantau umpan balik pelanggan, yang harus selalu dipenuhi. Hanya dalam hal ini dimungkinkan untuk berbicara tentang menciptakan citra positif perusahaan di pasar.

Meningkatnya biaya makanan

Jika kami mempertimbangkan kenaikan harga secara umum, tidak mungkin di kios sederhana Anda dapat membuatnya lebih rendah dari rata-rata pasar. Selain itu, dumping sendiri adalah titik negatif, jadi Anda harus hati-hati mempelajari harga shawarma di lokasi lain di kota-kota. Pada saat yang sama, biaya rata-rata shawarma tidak banyak meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Dalam hal ini, untuk hidangan yang lezat, sebagian besar pelanggan bersedia membayar dengan baik. Agar tidak menghadapi kenaikan harga dari pemasok, Anda juga harus selalu memantau pasar ke arah ini. Idealnya, Anda harus selalu memikirkan mitra yang sama yang akan siap untuk memulai kerja sama kapan saja.

Jadi, setidaknya minimal diasuransikan terhadap risiko, Anda dapat menghindari banyak konsekuensi yang tidak menyenangkan. Perencanaan bisnis yang kompeten bersamaan dengan pemantauan pasar yang konstan akan membantu mempertahankan permintaan yang tinggi secara konsisten untuk semua produk.

Artikel terkait

Hasilkan cosplay - Buat kostum unik untuk para penggemar dan penonton film

Tidak ada yang tidak biasa dalam bisnis lemari pakaian. Kebutuhan akan pakaian telah menjadi dasar bagi hampir setiap orang selama beberapa milenium. Tapi

Hasilkan uang untuk sampah!

Wadah plastik percaya diri masuk ke dalam penggunaan masyarakat modern. Ini telah sangat disederhanakan banyak proses manufaktur dan penyimpanan berbagai macam minuman dan produk.

Waralaba kelas ekonomi

Toko waralaba kelas ekonomi adalah salah satu bisnis terbaik. Untuk melaksanakan proyek, penting untuk menemukan tempat yang baik dan banyak untuk itu.

Franchise hingga 100 ribu rubel

100 ribu rubel adalah jumlah optimal untuk memulai bisnis waralaba. Selanjutnya, kami memberikan beberapa contoh waralaba, yang nilainya tidak melebihi jumlah ini.

© 2016-2018 "Franchise Top"
Situs Peninjauan Franchise Independen

Top