logo

Budidaya jamur, sebagai bisnis, adalah bisnis yang sangat menguntungkan. Untuk tahun ini Anda dapat mengembalikan seluruh jumlah investasi dan menghasilkan sekitar seperempat juta rubel.

♦ Investasi modal - 950 000 rubel.
♦ Payback - 1 tahun.

Champignon adalah salah satu jamur favorit di berbagai negara, karena lezat, mudah disiapkan, terjangkau dan selalu berlimpah di rak supermarket.

Jika sejarawan dapat dipercaya, maka petani Prancis, yang memperhatikan pada akhir tahun 1600-an bahwa jika orang dewasa mencuci jamur dengan air, dan kemudian menuangkan air ini ke tumpukan kompos, secara berkala menyirami plotnya, maka Anda dapat mengumpulkan panen bagus

Budidaya jamur, sebagai bisnis, tertangkap di Inggris.

Di sana, pada awal abad XVIII, peternakan untuk menumbuhkan jamur diatur.

Secara bertahap, praktik ini mulai berakar di seluruh dunia.

Fitur pertumbuhan champignon sebagai bisnis

Mereka berbicara tentang champignon sebagai bisnis di Rusia untuk pertama kalinya pada 1990-an, dalam periode krisis ekonomi yang mengerikan.

Kemudian pertanian untuk menumbuhkan jamur bersahaja ini, yang diorganisasi di tambang yang ditinggalkan, menyelamatkan lebih dari satu desa, yang berada di ambang kepunahan.

Secara bertahap, teknologi pertumbuhan champignon mulai membaik, dan metode panen lainnya mulai dipraktikkan.

Banyak wirausahawan yang berada dalam belas kasihan bahwa bisnis pertanian berat dan tidak terlalu menguntungkan.

Budidaya industri champignon, meskipun terkait dengan pertanian, sepenuhnya mematahkan stereotip ini.

Menumbuhkan champignon pasti menguntungkan, jika tidak, pasar ini tidak akan tumbuh hanya sebesar 25% pada tahun sebelumnya.

Jika kita mengambil data rata-rata, maka kita melihat bahwa setiap tahun setiap orang Rusia makan setidaknya 1,5 kg jamur, dan kecenderungan ini, menurut para ahli, hanya akan meningkat.

Semua ini harus mengarahkan para pebisnis mencari startup yang menguntungkan dengan gagasan bahwa perlulah mengorganisasikan penanaman industri champignon dan menghasilkan uang dengan menjualnya.

Cukup mudah untuk memasuki bisnis ini, karena Anda tidak perlu membeli peralatan mahal atau menyewa area raksasa untuk menumbuhkan kumpulan champignon pertama.

Ya, dan teknologi itu sendiri tumbuh jamur ini sangat sederhana dan Anda tidak perlu menjadi ahli botani bersertifikat untuk menguasainya.

Secara umum, jika Anda mencari bisnis yang menguntungkan dan menjanjikan yang tidak memerlukan investasi keuangan yang besar, maka inilah masalahnya bagi Anda.

Keuntungan dan kerugian dari pertumbuhan champignon sebagai bisnis


Setiap pebisnis yang tertarik dengan kemandirian yang cepat dan keuntungan yang baik dari bisnisnya, Anda perlu menghitung semua pro dan kontra, sebelum Anda mulai menginvestasikan uang dalam beberapa jenis bisnis.

Budidaya jamur, sebagai bisnis, memiliki beberapa keuntungan:

  1. Anda membutuhkan uang yang relatif sedikit untuk meluncurkan startup.
  2. Pasar jamur di Rusia memiliki lubang-lubang besar yang dipenuhi barang-barang impor berkualitas rendah, sehingga Anda memiliki kesempatan untuk secara bertahap membangun kerajaan yang tumbuh secara nyata.
  3. Bahan mentah untuk menumbuhkan jamur ini adalah limbah pertanian (kompos, jerami, kotoran ayam), yang dapat dibeli seharga satu sen.
  4. Champignons dapat ditanam dalam kondisi apa pun (di tambang yang ditinggalkan, di ruang bawah tanah rumah pribadi, di tas langsung di apartemen, dll.).
  5. Jamur ini menghasilkan buah sepanjang tahun, jika Anda menciptakan kondisi yang tepat untuk itu.
  6. Pasar penuh dengan ceruk kosong yang dapat Anda tempati.
  7. Ini adalah bisnis yang menguntungkan, yang dalam beberapa bulan setelah memulai startup akan membawa Anda keuntungan pertama.

Tetapi Anda harus ingat tentang kurangnya budidaya jamur, sebagai bisnis, yang merupakan kebutuhan untuk menemukan pasar untuk produk Anda.

Ini mungkin tidak begitu mudah, terutama di kota kecil, tetapi jika Anda memiliki transportasi sendiri, maka tidak ada yang menghalangi Anda pergi ke kota besar terdekat untuk menjual produk Anda di sana.

5 cara menumbuhkan jamur sebagai bisnis


Hal utama dalam bisnis ini - untuk mendapatkan persentase profitabilitas yang tinggi, daripada menghasilkan.

Untuk mencapai ini, Anda perlu memilih sistem yang paling sesuai untuk menanam jamur.

Metode utama budidaya jamur ada 5:

Langsung di tanah.

Anda dapat mengatur bisnis champignon Anda sendiri di tambang yang kosong, di rumah kaca Anda sendiri, ruang bawah tanah, dll.
Sistem ini sangat murah karena Anda tidak perlu memesan peralatan khusus.
Salah satu kelemahan utamanya adalah risiko menginfeksi miselium, karena bumi penuh dengan mikroba yang berbeda.

Sistem penumbuhan Belanda di rak-rak.

Produksi semacam itu dapat dimulai, misalnya, di gudang atau garasi rumahnya.
Semakin banyak rak yang Anda lengkapi, semakin banyak panen yang akan Anda kumpulkan.
Salah satu kelemahan sistem ini adalah tingginya biaya untuk mengatur ruangan untuk membiakkan jamur.

Ini adalah sistem pertumbuhan champignon yang paling sederhana dan paling menguntungkan.
Pertama, adalah mungkin untuk menanam jamur di tas bahkan di apartemen Anda sendiri.
Kedua, jamur Anda akan diisolasi satu sama lain dan, jika di beberapa dari mereka Anda melihat tanda-tanda infeksi, Anda dapat membuang tas dan melindungi sisa tanaman dari infeksi.

Jika Anda memilih metode ini, Anda perlu membeli wadah khusus yang sangat mahal yang dirawat dari dalam dengan solusi melawan infeksi.
Sistem budidaya jamur dalam wadah dapat dibuat sepenuhnya otomatis, mendapatkan panen yang baik dan meningkatkan tingkat keuntungan Anda.

Salah satu cara favorit budidaya jamur di banyak pengusaha domestik.
Biaya pembelian briket tidak terlalu mahal, mereka mudah diangkut, jika Anda memutuskan untuk mengubah budidaya champignon di rumah pada skala industri, dan mudah untuk melindungi tanaman Anda dari penyakit.

Budidaya jamur sebagai bisnis: kampanye iklan dan pencarian pelanggan


Jika Anda akan menumbuhkan champagne pada skala sederhana hanya untuk penggunaan Anda sendiri, maka Anda tidak perlu mengurus iklan dan mencari pelanggan untuk bisnis Anda.

Ini adalah hal lain, jika Anda ingin mendapatkan uang yang bagus untuk budidaya jamur, maka Anda hanya perlu memikirkan kampanye iklan yang efektif dari bisnis Anda.

Iklankan produk yang tumbuh perlu dengan bantuan berbagai alat iklan:

  1. Media kota Anda.
  2. Iklan luar ruang.
  3. Iklan materi cetak yang dapat didistribusikan, misalnya, kartu nama atau selebaran.
  4. Jaringan sosial.
  5. Iklan di situs yang sering dikunjungi oleh penduduk di wilayah Anda.

Menemukan pasar tergantung pada ukuran bisnis Anda.

Jika Anda menanam beberapa champignon, Anda bisa menjualnya di antara tetangga, teman, dan kenalan.

Jika Anda memanen 100 kg atau lebih, cari saluran lain:

  1. Penjualan jamur independen di pasar terdekat.
    Secara bertahap, Anda akan memiliki pelanggan tetap.
  2. Penjualan jamur ke dealer di pasar.
    Ya, Anda akan mendapatkan penghasilan lebih sedikit daripada jika Anda menjual jamur itu sendiri, tetapi Anda akan menghemat banyak waktu.
  3. Pelaksanaan jamur melalui toko kelontong.
    Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki semua dokumen dan menjadi pengusaha yang terdaftar.
  4. Melewati kantor dan perusahaan milik negara di kota Anda dengan tawaran untuk membeli champagne dari Anda.
    Jika kualitas produk yang Anda tanam sesuai dengan pelanggan, maka di masa depan Anda akan menerima pesanan reguler dan membawa sejumlah produk tertentu.
  5. Realisasi barang melalui internet.
    Untuk melakukan ini, Anda dapat membuat situs web sendiri, tetapi lebih menguntungkan untuk dijual melalui jejaring sosial.

Menumbuhkan champignons sebagai bisnis: rencana kalender

Memulai bisnis champignon membutuhkan waktu dan uang, terutama jika Anda ingin memanen beberapa ton dan tidak beberapa puluh kilogram.

Untuk periode persiapan (pendaftaran, peralatan tempat, pembelian kompos dengan miselium, cari pasar dan hal-hal lain) Anda akan membutuhkan setidaknya 5 bulan.

Ide bisnis: budidaya jamur

Jamur termasuk dalam diet banyak orang, dan kultivasi mereka bermanfaat tidak hanya bagi keluarga mereka, tetapi juga sebagai bisnis. Jamur sangat populer: mereka sehat, enak, dan sangat mudah disiapkan. Dan jika jamur ditanam di rumah kaca mereka sendiri, mereka juga ramah lingkungan. Tetapi untuk ini, tentu saja, keterampilan dan pengetahuan tertentu diperlukan, karena jamur yang tumbuh tidak semudah kelihatannya pada pandangan pertama. Dibutuhkan kesabaran dan pertama-tama mempelajari semua teknologi, karena pengabaian detail terkecil sekalipun dapat mengurangi semua upaya untuk "tidak".

Jika iklim memungkinkan dan tujuan pertumbuhan champignon adalah untuk diri Anda sendiri, maka Anda dapat melakukannya di tempat tidur terbuka. Tetapi dalam hal ini, Anda perlu bersiap untuk fakta bahwa bahkan di hadapan kebun sayur besar Anda tidak dapat memanen tanaman yang melimpah. Oleh karena itu, tidak ada pembicaraan tentang persiapan untuk musim dingin. Jika tujuan Anda adalah tanaman dalam jumlah besar, maka lebih menguntungkan untuk menanam jamur di ruang bawah tanah atau di bawah tanah. Kemudian Anda dapat memberikan champignons tidak hanya untuk diri sendiri dan teman-teman Anda, tetapi juga berhasil menerapkannya. Bagaimana cara memulai dan cara menumbuhkan jamur lezat ini? Mari lihat.

Mempersiapkan substrat

Champignons - jamur pilih-pilih, dan tanpa substrat (kompos) tidak akan tumbuh. Proses persiapannya cukup rumit, karena untuk ini Anda memerlukan jerami, sapi atau kuda kotoran (mereka bisa diganti dengan kotoran ayam), gipsum dan kapur terhidrasi. Kuantitas tergantung pada volume area. Jerami idealnya lebih baik untuk mengambil gandum atau rye, spesies lain juga mungkin, tetapi mereka akan mengurangi hasil jamur. Dan pastikan untuk segar! Gips dan kapur diperlukan sebagai suplemen mineral, dan tepung tulang juga dapat ditambahkan. Sangat penting bahwa air untuk kompos tidak keran, mengandung klorin.

Bagaimana persiapan substrat? Pertama, jerami harus dipotong kecil-kecil dan direndam dalam air. Beberapa hari kemudian akan jenuh dengan kelembapan, dan untuk kompos di masa depan Anda perlu membuat bahu. Masukkan jerami basah dan kotoran di dalamnya (mulai dan diakhiri dengan jerami). Tutup tumpukan yang sudah jadi dengan film, sisakan beberapa ruang terbuka di sisi (untuk ventilasi). Sekali seminggu substrat harus diinterupsi dengan menambahkan gips dan kapur. Akibatnya, Anda harus memiliki kompos coklat yang longgar tanpa bau yang menyengat. Jika tidak ada keinginan untuk mengacaukannya, Anda cukup membeli substrat yang sudah jadi.

Kami mengakuisisi dan menanam miselium

Miselium tidak lebih dari miselium, yang mudah dibeli hari ini. Hal utama adalah kualitasnya tinggi. Untuk mendapatkan miselium jamur, biji gandum paling sering digunakan, karena itulah miselium diberi makan. Benih ini dijual dalam kotak plastik, harus memiliki rasa jamur khas dan warna putih. Jika ada warna kehijauan di miselium, ini menunjukkan adanya jamur di dalamnya. Ini harus disimpan dalam lemari es (hingga tiga bulan), dan sebelum menggunakannya harus disimpan setidaknya selama sehari pada suhu kamar agar miselium beradaptasi.

Menanam miselium mudah: Anda hanya dapat menabur, dan Anda dapat berbaring di dalam sumur (kedalaman 5 cm) dan tutup dengan kompos (lapisan 5 cm). Lebih baik melakukan lubang sesuai dengan prinsip catur, jarak antara mereka tidak boleh kurang dari 20 cm. Setelah beberapa minggu, makam akan mulai tumbuh, dan perlu ditutup dengan lapisan tanah 3-4 cm dan dibasahi dari waktu ke waktu untuk menjaga agar substrat tidak mengering. Tanah ini disebut mantel penutup, dapat dibeli sebagai produk jadi, dan membuatnya sendiri. Ini akan membutuhkan gambut, tanah dan kapur (5 bagian, 4 bagian dan 1 bagian, masing-masing), per 1 km persegi. m - 50 kg campuran.

Kami mengontrol suhu dan merawat jamur

Aturan dasar untuk pertumbuhan champignon - ruang bersih tanpa cahaya dan draft, tetapi dengan ventilasi. Gudang sempurna, garasi, ruang bawah tanah, gudang bawah tanah dan bahkan loteng. Suhu harus berada di kisaran 15-25 derajat, dan tingkat kelembapannya 65-85 persen. Jika kelembapan perlu ditingkatkan, maka ruangan perlu disemprot, jika diturunkan, nyalakan. Dalam cuaca dingin, pemanasan tambahan diperlukan, tetapi tanpa fanatisme, panas yang sangat moderat. Dan jangan lupa untuk mengontrol kelembaban kompos: semprot, tutup dengan koran - dengan kata lain, lakukan segalanya untuk menghindari kekeringan.

Prasyarat untuk perawatan jamur tumbuh - suhu tidak lebih rendah dari 25 derajat dalam dua minggu pertama. Setelah pertumbuhan miselium, suhu turun menjadi 20 derajat, dan waktu yang tersisa dipertahankan dalam 15-17 derajat. Anda tidak harus melakukannya "dengan mata", lebih baik untuk selalu fokus pada termometer. Penting juga bahwa lapisan casing steril, jika tidak, bakteri dapat masuk ke miselium. Oleh karena itu, direkomendasikan bahwa campuran untuk penutup tambahan dikukus atau setidaknya dilepaskan dengan air mendidih, karena hasil jamur tergantung pada campuran ini.

Memanen champignon

Jamur pertama akan muncul dalam sebulan, dan aturan utama, yang harus Anda pegang dengan kuat: Anda tidak dapat memotong champagne, hanya memutar! Kemudian segera taburi lubang dengan tanah dan tuangkan air ke atasnya - untuk tanaman baru. Jika champignon dipotong, jenazahnya akan membusuk, serangga akan menetap di dalamnya dan tidak akan ada pembicaraan tentang jamur baru. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka setiap bulan Anda dapat mengumpulkan hingga 10 kg champignon per 1 meter persegi. Tiga panen pertama menghasilkan jamur paling banyak, setelah itu jumlah mereka berkurang. Setelah panen keenam, area dari miselium lama harus dibersihkan dan yang baru harus ditanam.

Saya terutama ingin menyoroti nuansa seperti koleksi jamur "berkualitas tinggi", karena champagne dengan lapisan tipis merah muda pucat dianggap benar matang. Ini terletak di batang dan di tepi topi, yang menunjukkan jamur “sehat”. Jika Anda melihat garis-garis cokelat - ini adalah champignon "sakit", dan itu tidak cocok untuk makanan. Ini terjadi bahwa spesimen dengan film meledak muncul, ini berarti bahwa mereka telah terlalu matang (atau terlewatkan ketika mengumpulkan panen sebelumnya). Jamur semacam itu dapat dimakan, tetapi terlalu matang tidak dianjurkan karena jamur tua menghabiskan miselium.

Budidaya jamur: rencana bisnis

Menciptakan bisnis yang menguntungkan dengan biaya minimal - impian banyak orang. Tumbuh jamur untuk dijual hari ini tidak hanya menguntungkan, tetapi tidak memerlukan banyak waktu dan usaha. Champignons menempati posisi terdepan dalam bisnis ini, karena mereka adalah produk yang lezat, harum dan bermanfaat yang orang-orang dengan senang hati dapatkan. Selain itu, ini adalah salah satu dari beberapa spesies jamur yang tumbuh dengan baik di lingkungan buatan yang dibuat. Dan ketika jamur ditanam di rumah, itu selalu plus besar, menarik dengan pembeli paling berkualitas.

Bisnis jamur tidak membutuhkan musim, karena Anda dapat menanam jamur sepanjang tahun. Tentu saja, tunduk pada semua aturan teknologi, yang dibahas secara rinci di atas. Produk yang menggugah selera seperti jamur selalu diminati, dan jika Anda dengan kompeten menguasai semua kebijaksanaan kultivasi, Anda bisa berhasil di bidang ini. Bisnis jamur sangat baik untuk orang-orang yang sudah memiliki pengalaman di bidang rumah tangga yang suka "menggali" di tanah, menanam sesuatu, merawat dan memanen. Jadi, apa yang harus Anda pelajari jika Anda berencana untuk berbisnis, menumbuhkan jamur?

Kami membuat rencana bisnis secara bertahap

Setiap perusahaan berskala besar harus memulai dengan persiapan rencana bisnis untuk mensistematisasi tindakannya dan terus menghasilkan keuntungan. Dan budidaya jamur tidak terkecuali. Rencana bisnis harus terdiri dari beberapa langkah:

  1. Untuk menerbitkan IP atau LLC, serta paket dokumen yang diperlukan.
  2. Pilih bentuk perpajakan yang nyaman untuk Anda secara pribadi.
  3. Temukan tempat yang cocok untuk menanam champignon.
  4. Beli miselium (melalui situs Internet atau dari petani).
  5. Beli sendiri atau buat substrat (kompos untuk jamur).
  6. Tumbuhkan champignons sesuai dengan semua aturan teknologi.
  7. Temukan saluran yang tepat untuk menjual produk.
  8. Segera penerapan jamur Anda telah tumbuh.

Bisnis jamur memiliki banyak keuntungan, misalnya: Anda membutuhkan modal awal yang kecil. Hakim sendiri: bahan mentah yang dibutuhkan untuk tumbuh (jerami, pupuk kandang, kompos) cukup murah, dan tidak masalah untuk menemukannya. Champignons tidak memerlukan kondisi khusus, mereka dapat tumbuh di mana saja, bahkan di tas. Dan yang paling penting: pasar jamur kami penuh dengan barang-barang berkualitas rendah, sehingga bisnis Anda akan berkembang. Asalkan Anda dapat menyesuaikan saluran dan menerapkan implementasi jamur di aliran.

Pilih metode tumbuh

Total ada lima cara budidaya champignon. Pelajari semuanya dengan saksama untuk memutuskan mana yang paling cocok untuk Anda. Setiap orang memiliki pro dan kontra, jadi Anda harus mempertimbangkan pro dan kontra untuk mendapatkan hasil panen yang berkualitas.

  1. Di tanah. Metode ini cukup murah karena memungkinkan Anda untuk menanam jamur di tempat tidur, di ruang bawah tanah, garasi, rumah kaca, dan kamar lain yang dapat Anda akses.
    Kelebihan: tidak perlu membeli peralatan khusus.
    Cons: ada banyak kuman di tanah, sehingga infeksi miselium adalah mungkin.
  1. Dalam briket. Metode populer yang terdiri dari menekan substrat dan menempatkannya dalam briket. Dalam kondisi seperti itu, prosedur pertumbuhan disederhanakan.
    Kelebihan: briket tidak mahal, dengan produk bantuan mereka mudah diangkut.
    Cons: kurangnya kelembaban yang diperlukan akan menyebabkan penyakit champignons.
  1. Di rak-rak. Metode ini disebut "Belanda" dan melibatkan budidaya jamur di ruang tertutup, jika Anda ingin menggunakan seluruh ruang.
    Kelebihan: kemampuan mengatur banyak rak untuk panen jamur besar.
    Cons: bukan sistem termurah, membutuhkan biaya peralatan.
  1. Di dalam kotak. Cara lain adalah menumbuhkan champignon dalam kotak kontainer khusus yang telah diberi perlakuan sebelumnya dengan agen antimikroba.
    Kelebihan: metode ini memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengotomatisasi kultivasi.
    Cons: jarang digunakan karena biaya kotak-kontainer mahal.
  1. Di tas. Cara termudah untuk membiakkan jamur, yang bisa diterapkan bahkan di apartemen. Nilai plus yang besar dalam isolasi champignon satu sama lain.
    Kelebihan: praktis tidak memerlukan biaya khusus dan peralatan khusus.
    Cons: hasil minimum, dan untuk bisnis, metode ini tidak mungkin berfungsi.

Kami membuat perhitungan keuangan

Jika Anda memulai bisnis jamur dari awal, maka Anda akan membutuhkan banyak modal awal. Anda akan membutuhkan sekitar 1.500.000 rubel untuk tanah, tempat dan peralatan. Sekarang tentang pengeluaran saat ini: mereka harus dihitung berdasarkan satu siklus produksi. Artinya, dua bulan. Substrat sekitar 20.000 rubel, miselium adalah 10.000 rubel, pembayaran untuk utilitas adalah dari 50.000 rubel, gaji staf sekitar 60.000 rubel. Total: 140.000 rubel. Satu kilogram champignon berharga sekitar 100 rubel, jika Anda memperhitungkan 30 ton substrat, Anda bisa mendapatkan 6.000 ton jamur. Total satu siklus produksi akan membawa Anda dari 600 000 rubel. Kami menghitung biaya 130.000 rubel dan mendapatkan laba bersih 460.000 rubel. Kami mengalikan angka ini dengan empat (jumlah jamur yang tumbuh per tahun) dan memastikan bahwa dalam setahun Anda bisa mendapatkan sekitar 1.840.000 rubel. Akibatnya, jumlah awal yang diinvestasikan terbayar setelah 12 bulan. Jika Anda sudah memiliki tempat sendiri, maka biayanya tentu saja akan jauh lebih sedikit.

Pencarian pelanggan, iklan dan penjualan produk

Jika tujuan utama Anda adalah mendapatkan keuntungan baik dari budidaya champignon, maka Anda tidak dapat melakukannya tanpa mengiklankan produk Anda. Apa yang harus dilakukan agar calon pelanggan tahu tentang Anda? Banyak cara: iklan di media dan jaringan sosial, selebaran dan selebaran di jalan, iklan luar ruang. Anda juga dapat menjual jamur sendiri atau menawarkan barang Anda ke dealer. Opsi pertama akan memberi Anda lebih banyak penghasilan, tetapi perlu banyak waktu, sedangkan opsi kedua adalah sebaliknya - profit kurang, tetapi waktu disimpan. Cara lain adalah dengan menjual jamur melalui toko-toko, tetapi untuk ini Anda harus memiliki pendaftaran sebagai pengusaha swasta. Mungkin opsi yang paling menguntungkan adalah menjual champignon Anda di Internet, melalui jejaring sosial atau situs web Anda sendiri.

Bisnis tumbuh jamur

Champignons ada di daftar tipe jamur yang paling populer. Mereka memiliki selera khusus dan biaya yang relatif rendah, sehingga mereka sangat diminati di antara pembeli. Cukup mudah untuk mengatur budidaya champignon secara mandiri, dan biaya pelaksanaan bisnis ini dengan cepat membiayai diri mereka sendiri.

Fitur dan manfaat bisnis

Budidaya jamur untuk tujuan komersial adalah bisnis yang sederhana. Keuntungannya adalah:

  • cara mudah tumbuh jamur, mudah;
  • jumlah minimum investasi tunai pada tahap awal;
  • hasil tinggi.

Setelah dilengkapi dengan luas hanya 3 meter persegi, Anda bisa mendapatkan sekitar 45 kilogram champignon.

Ada sekitar 200 jenis champagne. Dari jumlah ini, hanya dua yang menimbulkan ancaman bagi kesehatan manusia: kuning dan beraneka ragam. Champignons ganda, juga dikenal sebagai "budaya", yang paling cocok untuk produksi rumah.

Mengorganisir bisnis dalam budidaya jamur melibatkan penggunaan metode industri. Dia akan memungkinkan untuk menerima panen dari 2 hingga 4 ton. Tetapi ini membutuhkan bagian yang terpisah.

Bisnis ini hampir tidak memiliki kekurangan, sementara memiliki berbagai macam keuntungan. Di hadapan area tertutup, Anda dapat memastikan pendapatan stabil sepanjang tahun. Tingkat pajak untuk menanam jamur cukup rendah. Ada persyaratan minimum untuk ruangan di mana jamur akan tumbuh. Sumber daya untuk organisasi produksi tersedia bagi hampir semua orang.

Mulai dari mana?

Awalnya, perlu untuk mengembangkan rencana bisnis untuk budidaya dan penjualan champignon. Ini termasuk langkah-langkah berikut:

  • perkiraan perhitungan jumlah modal awal;
  • pendaftaran bisnis;
  • pengaturan tempat untuk budidaya jamur;
  • pembelian peralatan dan material yang diperlukan;
  • pemilihan jenis champignon yang paling bermanfaat, dan studi tentang teknologi budidaya mereka;
  • rekrutmen staf;
  • mencari cara memasarkan produk.

Anda harus terlebih dahulu memeriksa pasar potensial, dan menghitung perkiraan jumlah champignon yang dapat dijual. Risiko yang mungkin juga harus dipertimbangkan, dan cara pemecahannya harus dikembangkan.

Tidak disarankan untuk segera membuang sumber utama penghasilan, dan beralih ke budidaya jamur. Champignon rentan terhadap penyakit dan serangan parasit, jadi untuk orang yang tidak berpengalaman pada tahap awal, jenis bisnis ini disertai dengan kerugian. Untuk penghasilan yang stabil, Anda harus mempertahankan volume produksi tertentu, yang cukup sulit dilakukan.

Tanpa mengetahui teknologi budidaya jamur, sulit untuk mengatur kondisi yang cocok untuk pertumbuhan jamur. Mengabaikan penyakit dan parasit, Anda bisa kehilangan seluruh hasil panen. Oleh karena itu, sebelum melanjutkan ke budidaya champignons, perlu mempelajari informasi teoritis dengan saksama.

Apakah Anda perlu izin untuk membuka dokumen bisnis

Sesuai dengan undang-undang saat ini, izin untuk membuka bisnis menanam dan menjual jamur dikeluarkan di hadapan:

  • sertifikat phytosanitary;
  • sertifikat yang mengonfirmasi kepatuhan dengan GOST;
  • instruksi untuk penempatan dan transportasi produk jamur;
  • dokumen kontrol radiologis.

Awalnya, Anda harus mendapatkan status wirausahawan perorangan (pengusaha perorangan). Kemudian sebuah pernyataan disampaikan tentang keinginan untuk membuka tanaman tumbuh jamur. Sertifikat yang mengkonfirmasikan pembayaran tugas negara dan paspor pribadi diperlukan.

Untuk budidaya jamur untuk tujuan komersial, Anda harus memilih sistem pajak UAT (Pajak Pertanian Terpadu).

Ruangan

Untuk mendapatkan tanaman dalam jumlah 2 hingga 4 ton, sebidang 100 meter persegi diperlukan. Untuk menanam jamur membutuhkan ruangan khusus. Anda dapat membelinya, menyewanya, atau melengkapinya di rumah jika Anda memiliki wilayah yang cukup.

Pada tahap awal, sewa lebih cocok, karena biayanya paling murah, dan jika perusahaan ternyata tidak menguntungkan, itu akan meminimalkan kerugian uang.

Tempat harus dibagi menjadi empat sektor dengan tujuan yang berbeda:

  • pengomposan;
  • pasteurisasi kompos;
  • penyemaian miselium;
  • menanam tanaman.

Kompleks berbagai sistem harus dipasang di dalam ruangan:

  • kontrol iklim;
  • komunikasi;
  • ventilasi;
  • humidifier.

Untuk memastikan pertumbuhan jamur yang stabil, iklim mikro tertentu harus diatur di dalam ruangan. Dengan tidak adanya peralatan yang diperlukan, pilihan anggaran yang paling sesuai untuk tujuan ini adalah rumah kaca. Jika situs tersebut sudah memiliki fasilitas serupa untuk menanam sayuran, itu juga dapat digunakan untuk menanam jamur dari bulan September hingga Februari.

Permintaan terbesar untuk jamur dicatat di musim dingin, oleh karena itu pada waktu khusus ini dianjurkan untuk menumbuhkannya.

Untuk champignons film dan kaca rumah kaca yang sesuai. Paling mudah untuk menyediakan mereka dengan suhu dan kelembaban yang diperlukan untuk tumbuh jamur. Juga untuk pengaturan rumah kaca memungkinkan penggunaan polikarbonat. Di rumah kaca perlu diatur:

  • sistem pemanas gas atau listrik;
  • ventilasi untuk menghilangkan karbon dioksida yang dipancarkan oleh jamur;
  • rak untuk menambah jumlah jamur yang dibudidayakan.

Budidaya jamur juga dapat diatur di ruang bawah tanah, gudang, garasi atau di loteng. Persyaratannya sama dengan rumah kaca. Namun lantainya harus semen untuk mengurangi kemungkinan jamur. Terlepas dari tempat yang dipilih untuk jamur, draft harus dihindari. Jamur akan cukup cahaya yang digunakan oleh pemilik ruang bawah tanah untuk kenyamanan mereka sendiri.

Peralatan dan bahan

Untuk menyediakan kondisi untuk menanam jamur di dalam ruangan, Anda akan membutuhkan:

  • ventilasi dan pendingin udara dengan kontrol termal;
  • kulkas untuk menyimpan produk;
  • pemanas air (untuk memanaskan ruangan dan menyediakan indeks kelembaban yang diperlukan);
  • sistem pencahayaan.

Jika budidaya jamur tidak dilakukan di rumah kaca, maka solusi pemutih akan diperlukan. Zat ini mendisinfeksi ruang ruangan, mengurangi risiko penyakit.

Untuk menumbuhkan jamur, Anda perlu membuat substrat yang terdiri dari:

  • jerami;
  • sekam bunga matahari;
  • serbuk gergaji non-konifer.

Budidaya jamur dilakukan dalam kotak, kantong, palet, di rak yang diisi dengan substrat khusus.

Varietas champignon yang paling produktif

Dalam daftar varietas champignon yang paling berbuah dan dibudidayakan adalah:

1. Silvan 130 adalah spesies hibrida selektif, berasal dari penelitian Amerika, yang dibedakan oleh kesederhanaan, hasil tinggi dan pertumbuhan yang cepat.

2. Somicel 512, 608 adalah spesies hibrida, yang diturunkan oleh ilmuwan Perancis, yang memiliki hasil jangka panjang dan stabil (kerugiannya adalah persyaratan untuk kondisi penahanan).

3. Hauser A15 - berbagai populer di pasar Amerika dan Eropa, ditandai dengan indeks hasil tinggi, persyaratan minimum untuk berbagai kompos, topi lebar.

Jika Anda berencana menanam jamur sepanjang tahun, disarankan untuk menggunakan spesies impor yang disebut Horst V1 dan V3.

Teknologi budidaya

Tumbuh jamur melibatkan teknologi sederhana. Tetapi orang-orang yang tidak berpengalaman harus mempertimbangkan sejumlah kehalusan sehingga champignan tidak akan mati. Anda harus menyiapkan ruangan terlebih dahulu. Selain pemasangan peralatan, itu harus dibersihkan dengan detergen antibakteri.

Membeli atau menyiapkan kompos

Kompos yang sudah jadi dapat dibeli di toko, atau siapkan substrat sendiri. Untuk melakukan ini, serbuk gergaji, sekam bunga matahari dan jerami dihancurkan, diisi dengan air panas dan didinginkan. Proses ini disebut pasteurisasi.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara membuat kompos untuk budidaya jamur sendiri dengan menonton video ini:

Kondisi iklim apa yang dibutuhkan

Suhu optimal, yang cocok untuk tumbuh jamur, adalah 25 derajat Celsius di atas nol. Indeks kelembaban minimum adalah 85%. Setelah lapisan atas diisi dalam wadah dengan miselium, suhu secara bertahap menurun hingga +15 derajat Celcius. Ventilasi digunakan untuk ini.

Metode dan tahapan kultivasi

Awalnya, Anda harus membeli miselium. Ini dapat dibeli di perusahaan jamur khusus, atau di toko yang menjual produk bunga dan kebun. Kumpulkan miselium sendirian hanya dalam kondisi laboratorium.

Substrat dimuat ke dalam kantong plastik di mana miselium champignon diletakkan. Mereka perlu membuat lubang dua sentimeter pada jarak 15-20 sentimeter. Dalam kondisi iklim yang sesuai, jamur akan tumbuh di tempat lubang. Juga sebagai substrat, Anda bisa menggunakan pupuk kandang, kapur dan urea. Banyak orang lebih suka membeli tanah yang ditujukan untuk menanam bunga.

Jika substrat dituangkan ke dalam baki atau kotak, ketebalannya tidak boleh lebih dari 23 cm. Karena kondisi ini, probabilitas bahwa mikroflora patogen akan membahayakan miselium diminimalkan. Di atas substrat, lapisan butir bubuk lima sentimeter dituangkan, yang ditutupi dengan lapisan substrat lain dengan ketebalan yang sama. Setelah 2 minggu, tanah yang menutupi, yang terdiri dari tanah hitam, kapur dan gambut, dituangkan.

Secara berkala diperlukan penyiraman. Untuk melakukan ini, gunakan semprotan. Ini menciptakan efek yang mirip dengan hujan. Jika Anda menyiram miselium dari kaleng penyiraman, jamur tidak akan tumbuh. Tidak mungkin bagi champignan untuk mendapatkan sinar matahari langsung - mereka dapat merusak tanaman.

Panen

Jika teknologi tanam telah digunakan dengan benar, panen pertama akan muncul setelah 2,5 minggu. Rata-rata, durasi masa panen adalah 4 bulan, tergantung pada jenis champignon yang digunakan. Penyiraman berkualitas dapat meningkatkan periode ini.

Saat mengumpulkan jamur tidak bisa memotong kaki. Champignon dipisahkan dengan memutar. Setelah itu, tempat di mana jamur tumbuh, dituangkan dengan tanah dan disirami. Berkat metode ini, champignon baru akan bertunas di tempat jamur yang dipetik.

Tunduk pada teknologi budidaya champignons, Anda bisa mendapatkan hingga 8 gelombang berbuah. Tetapi panen penuh hanya diamati dari gelombang pertama hingga ketiga. Di masa depan, volumenya berangsur menurun.

Jamur dapat disimpan di kulkas hingga 2 minggu.

Staf

Untuk budidaya jamur dalam volume besar membutuhkan staf 3-4 orang. Jumlah karyawan ini akan cukup untuk memanen dari 5 ton per tahun. Tergantung pada posisinya, staf harus terdiri dari pekerja dan sopir. Daftar tugas pekerja termasuk:

  • menanam dan menanam jamur;
  • panen;
  • mengolah tempat dan mempertahankan kondisi yang diperlukan.

Sopir terlibat dalam pengiriman produk di tempat penjualan.

Biaya bisnis, perkiraan perhitungan

Pada organisasi produksi untuk budidaya jamur akan membutuhkan sekitar 3,5 juta rubel. Dari jumlah ini akan dihabiskan:

  • 15 ribu rubel - untuk pendaftaran bisnis;
  • 2 juta rubel untuk pembelian tempat;
  • 200 ribu rubel - untuk peningkatan tempat untuk budidaya jamur;
  • 1 juta rubel untuk pembelian dan pemasangan peralatan yang diperlukan;
  • 25 ribu rubel - untuk pembelian atau pembuatan kompos;
  • 10 ribu rubel - untuk pembelian miselium;
  • 25 ribu rubel - untuk pengembangan dan implementasi program pemasaran.

Jika alih-alih membeli kamar disewakan, atau produksi diatur di wilayahnya sendiri, Anda dapat menghemat 2 juta rubel. Untuk mendukung bisnis, perlu mengalokasikan sekitar 70 ribu rubel per bulan. Dari jumlah ini digunakan:

  • 10 ribu rubel - untuk utilitas;
  • 40 ribu rubel - untuk upah karyawan (dengan staf 3 orang);
  • 12 ribu rubel - untuk membayar pajak;
  • 5 ribu rubel - untuk pembelian bahan baku;
  • 3 ribu rubel - untuk membayar biaya transportasi.

Jika Anda bekerja secara mandiri, mencurahkan sebagian besar waktu Anda untuk bisnis, Anda dapat menghemat 40 ribu rubel. Namun, mengingat jumlah pekerjaan, dalam hal ini juga dianjurkan untuk mempekerjakan setidaknya satu asisten.

Profitabilitas, berapa penghasilan yang bisa Anda dapatkan

Profitabilitas bisnis ini berkisar 25% hingga 40%. Tapi awalnya penghasilannya akan minimal. Biaya rata-rata 1 kilogram jamur adalah 200 rubel. Dalam 2 bulan pertama produksi akan tidak menguntungkan, karena periode ini akan diperlukan untuk menanam tanaman.

Dengan peningkatan yang stabil dalam pemotretan jamur selama tiga tahun, indikator hasil harus meningkat 2 ton. Pendapatan bulanan rata-rata adalah sekitar 83 ribu rubel. Dengan mempertimbangkan pengeluaran bulanan, laba bersih bervariasi dari 11 hingga 40 ribu rubel, tergantung apakah pekerja tambahan terlibat dalam produksi atau tidak.

Pada tahun kedua, laba bersih akan naik menjadi ukuran dari 30 hingga 70 ribu rubel. Di tahun ketiga - dari 60 hingga 100 ribu rubel.

Risiko

Risiko utama dialami oleh orang yang tidak berpengalaman yang memutuskan untuk segera mengatur perkebunan jamur besar. Dengan tidak adanya pengalaman, ada kemungkinan besar bahwa beberapa jamur akan mati atau tidak akan naik, dan pemilik bisnis akan menderita kerugian.

Tetapi bahkan dengan pengalaman di daerah ini, ada risiko kematian jamur karena hama dan penyakit. Untuk meminimalkan pilihan ini, ruangan harus dibersihkan secara teratur.

Risiko lain terkait dengan menemukan pasar. Itu harus dilakukan sebelumnya. Jika tidak, adalah mungkin untuk menumbuhkan terlalu banyak champignon, untuk realisasi yang tidak akan ada cukup pembeli.

Tumbuh di rumah

Sangat sulit untuk mengatur produksi champagne untuk tujuan komersial di rumah. Jamur dapat ditanam di balkon, di ruang penyimpanan atau ruang bebas. Area ini tidak akan cukup untuk mendapatkan volume jamur yang diperlukan untuk memulai bisnis Anda sendiri. Oleh karena itu, budidaya champignon di rumah cocok bagi mereka yang ingin memiliki jamur untuk kebutuhan mereka sendiri.

Budidaya jamur adalah cara yang baik untuk memulai bisnis Anda sendiri. Tetapi ini membutuhkan ruangan besar dan pengetahuan tentang teknologi jamur yang tumbuh. Karena itu, Anda harus terlebih dahulu dilatih dan mencoba memanen tanaman kecil.

Budidaya champignon industri: rencana bisnis untuk wirausaha pemula

Di antara semua jenis budidaya jamur bisnis pertanian adalah salah satu yang paling menguntungkan. Champignon adalah jamur populer, dan konsumsi mereka di Rusia terus meningkat. Jenis bisnis ini bersahaja dan dapat membawa keuntungan sepanjang tahun. Selain itu, untuk memulai tidak membutuhkan banyak investasi.

Fitur dan manfaat dari bisnis tumbuh jamur

Manfaat:

  • pengembalian cepat;
  • hasil tinggi;
  • penghasilan rutin sepanjang tahun;
  • cocok untuk penduduk dan kota dan desa;
  • sistem manajemen sederhana;
  • kemungkinan menerapkan sistem pajak yang disederhanakan;
  • mini-farm dapat diatur di mana saja: di ruang bawah tanah, garasi, dll. ruang utilitas;
  • pembelian bahan baku yang terjangkau;
  • penetapan rute perdagangan yang stabil.

Fitur bisnis ini, meskipun banyak keuntungan, masih ada. Mereka terdiri dari yang berikut:

  1. Dalam prosesnya, Anda perlu menggunakan tenaga kerja manual.
  2. Jika Anda ingin mengotomatiskan prosesnya, Anda membutuhkan peralatan yang mahal.
  3. Untuk membuat pembersihan berkualitas tinggi sangat sulit, yang dapat menyebabkan kontaminasi tanah dan kompos, serta batch jamur berikutnya.

Menciptakan kondisi sanitasi yang diperlukan dan menjaga kebersihan adalah kunci untuk panen yang baik.

Menumbuhkan jamur lain

Jamur tiram adalah jamur lain yang sama-sama menarik selain jamur. Jamur jenis ini semakin populer akhir-akhir ini. Dan, seperti yang Anda ketahui, permintaan menciptakan pasokan. Menumbuhkan jamur tiram juga bukan bisnis yang buruk.

Jamur tiram sangat bersahaja. Budidayanya tidak memerlukan partisipasi dan perawatan yang konstan. Waktu antara menabur dan memanen tidak lebih dari enam minggu. Dan dari area seluas 25 meter persegi per tahun Anda dapat mengumpulkan hingga 1 ton tanaman.

Untuk minusnya, yang paling penting di sini adalah pendekatan awal, telaten. Ini perlu untuk mengatur semuanya dengan sangat hati-hati pada tahap pertama, karena semua bisnis berikutnya bergantung padanya. Risiko lain dapat dianggap kemungkinan infeksi tanaman oleh parasit atau penyakit, yang menyebabkan kematiannya.

Daftarkan LLC? Pelajari tentang memberikan alamat resmi.
Apakah kelinci membudidayakan ide bisnis yang menjanjikan? Baca di sini.
Kami memenuhi impian: rencana bisnis toko roti dapat diakses oleh semua orang.

Profitabilitas dari aktivitas ini cukup tinggi, karena Jamur tiram dianggap sebagai jamur eksotis dan permintaan untuk itu besar. Dengan organisasi yang tepat dari bisnis ini, itu akan membawa penghasilan yang baik. Dan yang terpenting, selain jamur tumbuh, Anda bisa melakukan pekerjaan lain, karena jamur tidak butuh banyak waktu.

Analisis industri dan tren perkembangannya

Pertumbuhan jamur adalah cabang pertanian yang agak muda, tetapi berkembang sangat dinamis. Baru-baru ini, tempat utama di antara para pemasok pasar jamur di negara itu ditempati oleh pabrikan impor. Saat ini, di bawah kondisi substitusi impor yang komprehensif, industri ini memiliki prospek pengembangan yang sangat baik.

Negara memberikan dukungan komprehensif untuk pengembangan sektor pertanian.

Jamur yang dibudidayakan di pertanian dianggap makanan yang aman dan sehat. Untuk selera mereka, mereka sering disamakan dengan daging. Tingkat pertumbuhan yang progresif dari konsumsi jamur di Rusia menunjukkan bahwa kapasitas potensial dari pasar ini sangat tinggi dan jauh dari kejenuhan.

Analisis Pasar Target

Jamur direkomendasikan untuk semua orang, terutama mereka yang harus mengikuti diet rendah kalori. Analisis terperinci dari target pasar menyiratkan pembagiannya ke dalam kelompok berdasarkan berbagai kriteria: usia, tingkat pendapatan, jenis kelamin, jenis aktivitas, dll. Dalam hal ini, pembagian ke dalam kategori tidak diperlukan, karena jamur, karena sifat mereka, cocok untuk memberi makan setiap kategori orang.

Evaluasi kompetisi

Sampai saat ini, pesaing utama dalam bidang pemasaran jamur untuk petani domestik adalah pemasok asing, yaitu: Polandia, Cina, Belarusia. Saat ini, situasi telah berubah secara radikal, dan, meskipun produk Polandia masih menembus pasar domestik, produsen Rusia memiliki kesempatan untuk mengembangkan peternakan jamur mereka.

Di Rusia, budidaya jamur adalah ceruk yang cukup bebas, sehingga persaingan di sini rendah. Setiap petani jamur pemula memiliki peluang potensial untuk menemukan saluran penjualannya.

Saat ini, negara ini memiliki iklim mikro yang menguntungkan untuk pengembangan industri tumbuh jamur.

Kemungkinan risiko

Seperti dalam semua jenis bisnis, ada risiko. Di tempat pertama, terutama untuk pemula, tanpa pengalaman yang tepat, Anda sebaiknya tidak mengembangkan perkebunan besar. Setelah melebih-lebihkan kemampuan kami, ada risiko tidak mengatasi tugas dan hanya merusak seluruh produksi.

Seperti dalam setiap produksi tanaman, dalam budidaya jamur selalu ada risiko bakteri yang terkena bakteri atau penyakit. Untuk mencegah hal ini, perlu disiapkan secara hati-hati kondisi untuk berkultivasi dan mempertahankan kondisi yang diperlukan di persemaian.

Budidaya jamur, meskipun dibutuhkan, tetapi di sini Anda tidak boleh mengabaikan analisis pasar. Permintaan champignon tinggi, tetapi, misalnya, di daerah pedesaan yang jauh dari kehidupan perkotaan, ada kemungkinan bahwa produk ini tidak akan menemukan pembelinya.

Sebelum memulai bisnis, Anda perlu menganalisis semua kemungkinan risiko secara hati-hati dan meyakinkan diri mereka sebanyak mungkin dari mereka.

Profitabilitas bisnis tumbuh jamur

Profitabilitas jenis usaha ini untuk petani yang berbeda berkisar antara 30 hingga 50%.

Perbedaannya adalah karena perbedaan dalam kondisi mikro-iklim tempat, skala produksi, biaya bahan dan sumber daya tenaga kerja, konsumsi energi dan biaya transportasi.

Membersihkan sendiri - apakah mungkin?
Apakah menguntungkan untuk terlibat dalam peternakan domba? Baca lebih lanjut di artikel ini.
Bagaimana cara membuka taman kanak-kanak swasta? Baca di sini.

Perhitungan perkiraan biaya memulai bisnis

Biaya akan tergantung pada ukuran perkebunan dan teknologi budidaya. Adalah mungkin untuk membuat perhitungan perkiraan, bergantung pada bahan yang diperlukan untuk setiap teknologi.

Dibutuhkan sekitar 8-10 minggu dari menabur miselium untuk memetik jamur. Ini dianggap satu siklus. Perkiraan biaya untuk periode ini ketika ditanam di briket dan penggunaan tenaga kerja manual adalah 120 ribu rubel.

  • pembelian 30 ton kompos - 30 ribu rubel;
  • gaji 4 karyawan - 60 ribu rubel;
  • sewa tempat dan biaya lainnya - indikator yang bergantung pada kondisi yang berbeda. Ambil perkiraan jumlah biaya satu siklus - 30 ribu rubel.

Jika Anda mengambil kondisi ideal di mana Anda bisa mendapatkan 20% dari tanaman dari massa bahan yang tersedia, serta menjualnya sepenuhnya dengan harga pasar rata-rata 100 rubel / kg, kita mendapatkan sekitar 600 ribu rubel. untuk satu siklus produksi. Ini akan menjadi pendapatan tanpa dikurangi pajak dan biaya produksi.

Jika kita memperhitungkan biaya, maka laba bersih untuk satu siklus pada volume produksi yang dipilih akan menjadi sekitar 480 ribu rubel. Bahkan perhitungan yang agak mendekati ini menunjukkan bahwa bisnis jenis ini sangat menguntungkan dan menguntungkan.

Bagaimana cara memulai produksi?

Ikhtisar tentang produksi saat ini dalam video ini:

Pertama Anda perlu mendapatkan tanah dengan miselium (miselium). Saat ini adalah fundamental dan selanjutnya akan mempengaruhi profitabilitas bisnis. Simpan di sini tidak seharusnya. Ini adalah yang terbaik untuk mendapatkan persiapan dari peternakan jamur yang dapat diandalkan atau perusahaan yang sudah diperiksa.

Anda juga harus menemukan ruangan yang cocok. Tidak ada persyaratan yang sangat ketat. Tergantung pada skala produksi yang diinginkan, Anda dapat menyewa ruangan besar (misalnya, basis sayuran kosong) atau menggunakan ruang bawah tanah Anda. Saat menata ruangan harus diatur pencahayaan konstan, termoregulasi, ventilasi dan irigasi.

Kondisi yang baik adalah komponen penting dari panen masa depan!

Kompos multikomponen digunakan sebagai tanah, yang meliputi: jerami tanah, kotoran ayam, aditif tanah dan mineral. Banyak produsen yang berpengalaman menyiapkan kompos itu sendiri.

Ini membutuhkan teknik khusus. Bisnis pemula lebih baik membeli tanah yang sudah jadi. Tanpa pengalaman, Anda bisa memecahkan teknologi pengomposan. Ini akan menyebabkan pertumbuhan tanaman yang lambat dan hilangnya keuntungan.

Ketika membiakkan jamur untuk dijual, Anda harus mengatur peternakan dengan benar. Yang terbaik adalah desain kewirausahaan perorangan.

Untuk menjual produk Anda harus memiliki:

  1. Sertifikat Layanan Sanitasi.
  2. Deklarasi Kesesuaian.
  3. Protokol penelitian radiologi.
  4. Panduan untuk penyimpanan dan transportasi produk jamur segar.

Sangat disarankan untuk memikirkan saluran penjualan terlebih dahulu. Ini mungkin implementasi mereka sendiri di pasar, penjualan ke pedagang besar, penjualan ke supermarket dan restoran. Ketika merencanakan jenis usaha ini harus menentukan teknologi menanam tanaman itu sendiri. Ada beberapa opsi:

  1. Di tempat tidur - metode biaya tertua dan murah. Film itu sendiri dan tanah, yang ditata pada film. Ada risiko tinggi bakteri yang dipengaruhi oleh bakteri karena ketidakmampuan untuk melakukan pembersihan yang tepat.
  2. Briket adalah metode yang lebih modern. Campuran dimasukkan ke dalam briket dan sedikit ditekan. Blok semacam itu mudah dipindahkan dan diangkut.
  3. Wadah - tanah ditempatkan dalam wadah khusus yang terbuat dari plastik atau kayu. Dengan metode ini, risiko infeksi jamur berkurang, dan prosesnya disederhanakan. Ada biaya tinggi untuk pembelian kontainer.
  4. Di rak - menghemat ruang, akses mudah ke budaya itu sendiri.
  5. Dalam tas - substrat ditempatkan dalam kantong, lubang dibuat untuk miselium dan tas ditangguhkan. Minimal risiko infeksi, penggunaan ruang yang optimal.
  6. Garis otomatis adalah peralatan mahal yang dapat menggantikan kerja manual; cocok untuk volume produksi yang sangat besar.

Komponen keuangan pada awal bisnis secara langsung tergantung pada metode dan skala produksi. Di rumah tumbuh lebih baik untuk menolak menyewa tempat dan peralatan mahal. Ini akan mengurangi biaya.

Budidaya jamur adalah bisnis yang menguntungkan, yang dapat berupa pendapatan tambahan dan bisnis utama dengan laba tinggi. Pendekatan yang benar dan konsisten untuk bisnis akan menjamin keberhasilan usaha Anda. Punya panen bagus!

Selain itu, bisnis lain yang cukup menguntungkan adalah pabrik daur ulang limbah.

Budidaya jamur sebagai business - step by step business plan

Saat ini, semakin banyak orang yang mencoba memulai bisnis mereka sendiri, tetapi pasar modern menawarkan begitu banyak layanan yang sangat sulit untuk memilih bisnis yang sederhana, tetapi menguntungkan. Salah satu daerah baru, tetapi sangat menjanjikan adalah budidaya jamur. Champignon dianggap jamur paling umum di dunia. Ini digunakan di dapur berbagai kebangsaan dan karya masakan dari koki terbaik.

Sejarah jamur tumbuh sebagai bisnis

Ada banyak kontroversi tentang siapa yang pertama kali memulai kultivasi, tetapi tidak ada pendapat yang bulat. Namun, disebutkan bahwa 1000 tahun yang lalu, jenis tumbuh champignon yang pertama muncul di provinsi Italia. Belakangan, orang Prancis mulai membudidayakannya pada abad ke-17, itulah sebabnya mengapa champignon diberi nama samaran “jamur dari Paris”. Sejak akhir abad ke-17, telah diketahui bahwa jamur beradaptasi dengan baik dengan rumah kaca, ruang bawah tanah dan semi-basement pada kompos. Pada 1731, teknik kultivasi Perancis menyebar luas di Inggris. Beberapa tahun kemudian, Inggris membagi informasi ini dengan Amerika. Dari sekitar pertengahan abad ke-18, industri jamur Perancis telah menyebar ke seluruh dunia, termasuk teknologi yang telah datang ke Rusia.

Sejarah budidaya dan budidaya jamur di negara kita, ada lebih dari dua ratus tahun. Dalam edisi 1780, Economic Shop, artikel rekan senegaranya Bolotov, AT, disebutkan. "Sesuatu tentang champagne." Pada saat itu, jamur ini dibudidayakan di lapangan terbuka dan di champignon khusus. Dari pertengahan abad kesembilan belas, tukang kebun Rusia Grachev Ye.A. terlibat dalam industri budidaya jamur. Selama ini, teknologi pemuliaan dan pembudidayaan terus ditingkatkan. Pada saat itu, pupuk yang ditumbuhi miselium atau kompos dari punggungan bekas digunakan sebagai elemen tanam. Metode tumbuh jamur berkontribusi pada berbagai penyakit, dan panen rendah. Seiring waktu, budaya miselium murni diperoleh.

Saat ini, champignon dibudidayakan di semua benua di planet ini, kecuali Antartika. Rusia tertinggal di belakang kekuatan yang dikembangkan dan mulai mengambil langkah pertama dalam industri jamur.

Aspek positif dan negatif dari pertumbuhan champignon sebagai bisnis

Seperti halnya bisnis apa pun, budidaya jamur memiliki rahasia dan seluk-beluknya sendiri. Keuntungan yang tak terbantahkan dari kasus ini meliputi:

  • Startup rendah;
  • Kemungkinan substitusi impor, karena buruknya kualitas barang yang dipasok dari negara lain;
  • Basis bahan baku untuk budidaya tidak mahal karena limbah pertanian;
  • Kesederhanaan iklim, kemungkinan tumbuh di apartemen, ruang bawah tanah, tambang;
  • Dalam kondisi tertentu - tanaman dapat dipanen sepanjang tahun;
  • Profitabilitas produksi tinggi. Keuntungan akan dimulai dalam 2-3 bulan.
  • Kebutuhan untuk mencari pasar untuk produk. Terutama tidak relevan di kota-kota kecil.

Teknologi utama budidaya dan pembibitan

Untuk saat ini, ada beberapa metode tumbuh jamur.

Dalam briket

Metode yang paling dicari. Kompos dipadatkan dan dicetak dalam tangki blok, yang nyaman untuk transportasi. Hasilnya adalah kemudahan penggunaan desain dan tingkat pertumbuhan champignon yang tinggi.

Di punggung bukit

Miselium dibawa ke tanah, melebihi polietilena. Metode ini kuno dan paling terkenal, tetapi sedikit dituntut oleh tukang kebun. Keunggulan khusus: tidak perlu membeli tangki khusus, metode biaya rendah. Cons: penggunaan tenaga kerja manual, yang mengurangi profitabilitas produksi, pembersihan rumit dan meningkatkan kemungkinan penyakit jamur.

Pada konstruksi rak

Teknik yang menjanjikan telah menyebar di Belanda, sehingga sering disebut Belanda. Proses ini mirip dengan pembibitan di pegunungan dan hanya berbeda dalam penggunaan ruang yang benar.

Di instalasi kontainer

Tanah dituangkan ke dalam wadah, dan ditanam miselium. Metode ini mengurangi risiko penyakit dan menyederhanakan proses pertumbuhan, tetapi memiliki biaya tinggi waduk. Di Rusia, metode ini hampir tidak pernah digunakan.

Dalam kantong plastik

Komposisi diisi dalam kantong khusus dan ditempatkan, ditunda di tempat yang nyaman. Kabin digunakan dengan benar dan dilengkapi dengan baik, dan berinvestasi dalam bisnis, berkurang secara signifikan. Ketika penyakit muncul, fokus hanya dilokalisasi dengan tas dihapus. Tanah didasarkan pada kompos atau substrat yang disiapkan khusus. Persiapan sendiri tanah tidak dianjurkan, ada banyak risiko.

Perusahaan periklanan dan pencarian pasar

Penjualan produk dapat dilakukan:

  • Kerjasama dengan rantai ritel dan supermarket. Harga grosir produk akan sedikit mengurangi profitabilitas, tetapi akan memastikan penjualan produk konstan;
  • Pengiriman ke restoran dan kafe. Pilihan penjualan terbaik, karena jamur sering digunakan dalam memasak;
  • Penjualan produk di pasar.

Jangan lupa bahwa setelah menandatangani kontrak dengan organisasi untuk penyediaan produk, Anda harus mengurus pengiriman ke tujuan Anda.

Ada berbagai ide bisnis tanpa investasi, dengan inkarnasi yang tepat mereka akan dengan cepat menghasilkan keuntungan.

Banyak ide bisnis dari Amerika masih baru di negara kita. Di sini Anda dapat belajar tentang yang paling menarik dari mereka.

Untuk membuka bisnis Anda dari awal, baca artikel ini dengan cermat dan rekomendasinya.

Perencanaan Bisnis

Konjungtur kanan

Agar ekonomi sebagai bisnis menjadi sah, perlu untuk merancang kewirausahaan perorangan. Variasi pertanian subsider pribadi bukanlah "perjalanan". Kondisinya sulit. Klasifikasi dalam basis pajak - produsen pertanian (A.01.12.31.). Perpajakan dilakukan di bawah satu pajak pertanian (UAT), dalam 6% dari dana menguntungkan bersih.

Implementasi penjualan produk

Untuk menjual produk jadi, Anda perlu daftar dokumen berikut:

  • Formulir yang sesuai dengan GOST (State All-Union Standard);
  • Dokumen sertifikasi dari layanan phytosanitary;
  • Protokol dokumen yang membuktikan studi radiologi;
  • Dokumen panduan tentang penyimpanan dan transportasi produk segar.

Di mana membudidayakan jamur?

Kemangi kotak

Variasi laut. Ruang bawah tanah, rumah musim panas, ekstensi, bangunan yang ditinggalkan dan bahkan apartemen mereka sendiri cocok untuk berkembang biak. Iklim dan kondisi yang dibutuhkan tidak sulit untuk dibuat. Komponen panas dalam ruangan harus bervariasi dari + 12 ° C hingga + 25 ° C. Karakteristik kelembaban udara harus setidaknya 85%. Semua kondisi iklim adalah kamar sempurna yang terletak di ruang bawah tanah.

Diperlukan: pasokan listrik, aliran dan limpasan air, sistem ventilasi dan pemanasan. Ketika menemukan kabin - harus melakukan perbaikan dan memasang ventilasi dan sistem pemanas. Adalah diinginkan untuk membuat lantai dari beton dan mengapur dinding. Ukuran gudang harus dari 15 kotak, di mana unit garis panjang dapat ditempatkan dengan substrat.

Tanah untuk champignons

Biasanya, tanah adalah substrat: jerami, sekam, limbah pertanian. Itu terjadi dan komposisi yang sudah jadi, diproduksi oleh perusahaan domestik dan impor. Persiapan independen dari substrat tidak diinginkan.

Bibit

Unsur bijinya adalah miselium. Ketika membeli elemen penaburan ini perlu untuk membiasakan diri dengan lisensi dari perusahaan manufaktur. Miselium harus memiliki kualitas yang sangat baik, bebas dari cacat.

Proses teknologi berkembang

Komposisi dengan miselium dicampur dan ditata dalam wadah tangki, biasanya dalam kantong etilen - harganya murah. Dari bawah kami menempa slot - tiriskan cairan berlebih. Miselium tumbuh melalui substrat (kompos).

Setelah beberapa minggu, miselium akan muncul dan akan perlu untuk memindahkan kantong ke gudang lain dengan lebih sedikit pemanasan tetapi kelembaban tertinggi. Tahap ini ditandai dengan pencahayaan yang berkepanjangan dan tidak kurang dari setengah hari. Jika memungkinkan, gunakan lampu fluoresen. Jamur berbuah melewati siklus tiga fase. Setiap fase pertumbuhan jamur bertahan hingga 7 hari, kemudian tas dibuang dan diganti dengan yang baru.

Organisasi akuntansi bisnis

Organisasi bisnis terkait erat dengan konsep dana yang dikeluarkan. Tergantung pada banyak faktor: ukuran area produksi, sistem pemanas, harga pada komponen.

Pertimbangkan komponen pendapatan dan pengeluaran dari bisnis jamur dalam satu siklus (2 bulan).

  • Tiga puluh ton substrat - 20.000 rubel;
  • Biaya pembelian miselium - 10.000 rubel;
  • Biaya pemanasan dan pasteurisasi - 50 000 rubel;
  • Pembayaran ke staf - 60.000 rubel;
  • Total - 140.000 rubel dana yang dihabiskan.
  • Satu ton substrat setara dengan 200 kilogram champignon;
  • Per kilogram jamur memberi 100 rubel;
  • Kami memutuskan bahwa dari 30 ton substrat kami mendapatkan 600.000 rubel pendapatan, dan pendapatan dari penjualan 460.000 rubel (Tidak termasuk pajak dan utilitas).

Tetapi aritmatika tidak memperhitungkan modal awal. Dalam skema yang ideal, untuk memulai siklus produksi yang menguntungkan, Anda harus memiliki:

Ada pertanyaan? Cari tahu cara menyelesaikan masalah Anda - hubungi sekarang:

+7 (499) 577-03-71
(Moskow)

+7 (812) 425-60-36
(St. Petersburg)

8 (800) 333-58-23
Untuk semua wilayah!

Ini cepat dan gratis!

  • Kabin untuk pasteurisasi. Di sini perlu memiliki ketel uap dan sistem pasokan uap otomatis;
  • Ruang yang hangat secara iklim untuk perkecambahan miselium: dengan pemanasan, ventilasi dan sistem irigasi;
  • Rumah dingin untuk budidaya champignon dengan pencahayaan yang baik, pemanasan dan sistem ventilasi;
  • Komponen transportasi.

Ini adalah perkiraan perkiraan karakteristik budidaya jamur tingkat menengah. Sisanya tergantung pada keinginan dan kemungkinan modal. Sebelum Anda masuk ke bisnis jamur tumbuh dalam skala besar, Anda harus terlebih dahulu fokus pada produksi skala kecil. Anda perlu menghindari kesalahan dan mengambil langkah awal yang baik, yang kemudian akan mengarah pada kemakmuran keuangan yang menyenangkan.

Top