Di antara semua jenis budidaya jamur bisnis pertanian adalah salah satu yang paling menguntungkan. Champignon adalah jamur populer, dan konsumsi mereka di Rusia terus meningkat. Jenis bisnis ini bersahaja dan dapat membawa keuntungan sepanjang tahun. Selain itu, untuk memulai tidak membutuhkan banyak investasi.
Manfaat:
Fitur bisnis ini, meskipun banyak keuntungan, masih ada. Mereka terdiri dari yang berikut:
Menciptakan kondisi sanitasi yang diperlukan dan menjaga kebersihan adalah kunci untuk panen yang baik.
Jamur tiram adalah jamur lain yang sama-sama menarik selain jamur. Jamur jenis ini semakin populer akhir-akhir ini. Dan, seperti yang Anda ketahui, permintaan menciptakan pasokan. Menumbuhkan jamur tiram juga bukan bisnis yang buruk.
Jamur tiram sangat bersahaja. Budidayanya tidak memerlukan partisipasi dan perawatan yang konstan. Waktu antara menabur dan memanen tidak lebih dari enam minggu. Dan dari area seluas 25 meter persegi per tahun Anda dapat mengumpulkan hingga 1 ton tanaman.
Untuk minusnya, yang paling penting di sini adalah pendekatan awal, telaten. Ini perlu untuk mengatur semuanya dengan sangat hati-hati pada tahap pertama, karena semua bisnis berikutnya bergantung padanya. Risiko lain dapat dianggap kemungkinan infeksi tanaman oleh parasit atau penyakit, yang menyebabkan kematiannya.
Daftarkan LLC? Pelajari tentang memberikan alamat resmi.
Apakah kelinci membudidayakan ide bisnis yang menjanjikan? Baca di sini.
Kami memenuhi impian: rencana bisnis toko roti dapat diakses oleh semua orang.
Profitabilitas dari aktivitas ini cukup tinggi, karena Jamur tiram dianggap sebagai jamur eksotis dan permintaan untuk itu besar. Dengan organisasi yang tepat dari bisnis ini, itu akan membawa penghasilan yang baik. Dan yang terpenting, selain jamur tumbuh, Anda bisa melakukan pekerjaan lain, karena jamur tidak butuh banyak waktu.
Pertumbuhan jamur adalah cabang pertanian yang agak muda, tetapi berkembang sangat dinamis. Baru-baru ini, tempat utama di antara para pemasok pasar jamur di negara itu ditempati oleh pabrikan impor. Saat ini, di bawah kondisi substitusi impor yang komprehensif, industri ini memiliki prospek pengembangan yang sangat baik.
Negara memberikan dukungan komprehensif untuk pengembangan sektor pertanian.
Jamur yang dibudidayakan di pertanian dianggap makanan yang aman dan sehat. Untuk selera mereka, mereka sering disamakan dengan daging. Tingkat pertumbuhan yang progresif dari konsumsi jamur di Rusia menunjukkan bahwa kapasitas potensial dari pasar ini sangat tinggi dan jauh dari kejenuhan.
Jamur direkomendasikan untuk semua orang, terutama mereka yang harus mengikuti diet rendah kalori. Analisis terperinci dari target pasar menyiratkan pembagiannya ke dalam kelompok berdasarkan berbagai kriteria: usia, tingkat pendapatan, jenis kelamin, jenis aktivitas, dll. Dalam hal ini, pembagian ke dalam kategori tidak diperlukan, karena jamur, karena sifat mereka, cocok untuk memberi makan setiap kategori orang.
Sampai saat ini, pesaing utama dalam bidang pemasaran jamur untuk petani domestik adalah pemasok asing, yaitu: Polandia, Cina, Belarusia. Saat ini, situasi telah berubah secara radikal, dan, meskipun produk Polandia masih menembus pasar domestik, produsen Rusia memiliki kesempatan untuk mengembangkan peternakan jamur mereka.
Di Rusia, budidaya jamur adalah ceruk yang cukup bebas, sehingga persaingan di sini rendah. Setiap petani jamur pemula memiliki peluang potensial untuk menemukan saluran penjualannya.
Saat ini, negara ini memiliki iklim mikro yang menguntungkan untuk pengembangan industri tumbuh jamur.
Seperti dalam semua jenis bisnis, ada risiko. Di tempat pertama, terutama untuk pemula, tanpa pengalaman yang tepat, Anda sebaiknya tidak mengembangkan perkebunan besar. Setelah melebih-lebihkan kemampuan kami, ada risiko tidak mengatasi tugas dan hanya merusak seluruh produksi.
Seperti dalam setiap produksi tanaman, dalam budidaya jamur selalu ada risiko bakteri yang terkena bakteri atau penyakit. Untuk mencegah hal ini, perlu disiapkan secara hati-hati kondisi untuk berkultivasi dan mempertahankan kondisi yang diperlukan di persemaian.
Budidaya jamur, meskipun dibutuhkan, tetapi di sini Anda tidak boleh mengabaikan analisis pasar. Permintaan champignon tinggi, tetapi, misalnya, di daerah pedesaan yang jauh dari kehidupan perkotaan, ada kemungkinan bahwa produk ini tidak akan menemukan pembelinya.
Sebelum memulai bisnis, Anda perlu menganalisis semua kemungkinan risiko secara hati-hati dan meyakinkan diri mereka sebanyak mungkin dari mereka.
Profitabilitas jenis usaha ini untuk petani yang berbeda berkisar antara 30 hingga 50%.
Perbedaannya adalah karena perbedaan dalam kondisi mikro-iklim tempat, skala produksi, biaya bahan dan sumber daya tenaga kerja, konsumsi energi dan biaya transportasi.
Membersihkan sendiri - apakah mungkin?
Apakah menguntungkan untuk terlibat dalam peternakan domba? Baca lebih lanjut di artikel ini.
Bagaimana cara membuka taman kanak-kanak swasta? Baca di sini.
Biaya akan tergantung pada ukuran perkebunan dan teknologi budidaya. Adalah mungkin untuk membuat perhitungan perkiraan, bergantung pada bahan yang diperlukan untuk setiap teknologi.
Dibutuhkan sekitar 8-10 minggu dari menabur miselium untuk memetik jamur. Ini dianggap satu siklus. Perkiraan biaya untuk periode ini ketika ditanam di briket dan penggunaan tenaga kerja manual adalah 120 ribu rubel.
Jika Anda mengambil kondisi ideal di mana Anda bisa mendapatkan 20% dari tanaman dari massa bahan yang tersedia, serta menjualnya sepenuhnya dengan harga pasar rata-rata 100 rubel / kg, kita mendapatkan sekitar 600 ribu rubel. untuk satu siklus produksi. Ini akan menjadi pendapatan tanpa dikurangi pajak dan biaya produksi.
Jika kita memperhitungkan biaya, maka laba bersih untuk satu siklus pada volume produksi yang dipilih akan menjadi sekitar 480 ribu rubel. Bahkan perhitungan yang agak mendekati ini menunjukkan bahwa bisnis jenis ini sangat menguntungkan dan menguntungkan.
Ikhtisar tentang produksi saat ini dalam video ini:
Pertama Anda perlu mendapatkan tanah dengan miselium (miselium). Saat ini adalah fundamental dan selanjutnya akan mempengaruhi profitabilitas bisnis. Simpan di sini tidak seharusnya. Ini adalah yang terbaik untuk mendapatkan persiapan dari peternakan jamur yang dapat diandalkan atau perusahaan yang sudah diperiksa.
Anda juga harus menemukan ruangan yang cocok. Tidak ada persyaratan yang sangat ketat. Tergantung pada skala produksi yang diinginkan, Anda dapat menyewa ruangan besar (misalnya, basis sayuran kosong) atau menggunakan ruang bawah tanah Anda. Saat menata ruangan harus diatur pencahayaan konstan, termoregulasi, ventilasi dan irigasi.
Kondisi yang baik adalah komponen penting dari panen masa depan!
Kompos multikomponen digunakan sebagai tanah, yang meliputi: jerami tanah, kotoran ayam, aditif tanah dan mineral. Banyak produsen yang berpengalaman menyiapkan kompos itu sendiri.
Ini membutuhkan teknik khusus. Bisnis pemula lebih baik membeli tanah yang sudah jadi. Tanpa pengalaman, Anda bisa memecahkan teknologi pengomposan. Ini akan menyebabkan pertumbuhan tanaman yang lambat dan hilangnya keuntungan.
Ketika membiakkan jamur untuk dijual, Anda harus mengatur peternakan dengan benar. Yang terbaik adalah desain kewirausahaan perorangan.
Untuk menjual produk Anda harus memiliki:
Sangat disarankan untuk memikirkan saluran penjualan terlebih dahulu. Ini mungkin implementasi mereka sendiri di pasar, penjualan ke pedagang besar, penjualan ke supermarket dan restoran. Ketika merencanakan jenis usaha ini harus menentukan teknologi menanam tanaman itu sendiri. Ada beberapa opsi:
Komponen keuangan pada awal bisnis secara langsung tergantung pada metode dan skala produksi. Di rumah tumbuh lebih baik untuk menolak menyewa tempat dan peralatan mahal. Ini akan mengurangi biaya.
Budidaya jamur adalah bisnis yang menguntungkan, yang dapat berupa pendapatan tambahan dan bisnis utama dengan laba tinggi. Pendekatan yang benar dan konsisten untuk bisnis akan menjamin keberhasilan usaha Anda. Punya panen bagus!
Selain itu, bisnis lain yang cukup menguntungkan adalah pabrik daur ulang limbah.
Dunia melihat peningkatan yang stabil dalam konsumsi jamur yang dibudidayakan. Konsumsi per kapita di AS dan Eropa dari 2 hingga 4,5 kg per orang. Di Rusia, angkanya tidak melebihi 1,5 kg. Sebelum pengenalan sanksi pada tahun 2014, 80% dari penjualan jamur di pasar Rusia ditutupi oleh impor dari Polandia dan negara-negara tetangga lainnya. Menurut laporan Komisi Pangan PBB, dunia mengharapkan pertumbuhan tahunan 2% dalam produksi produk jamur. Data ini menunjukkan ide membuka produksi jamur sendiri. Baca tentang semua fitur budidaya jamur dan bangun bisnis jamur di artikel kami.
Jika teman-teman wanita adalah berlian, teman bisnis pengusaha adalah champagne. Di Rusia, mereka menyukai jamur, tetapi musim "berburu sepi" itu singkat. Warga yang selalu sibuk terkadang tidak memiliki kesempatan untuk mendapatkan koleksi. Selalu ada permintaan untuk jamur segar, selalu ada kekurangan pasokan di pasar.
Champignon sangat diminati dan bagus dalam bentuk apa pun.
Ide pertumbuhan champignon untuk dijual bukanlah hal baru dan diimplementasikan dalam banyak proyek yang sukses. Situasi pasar terus menjadi menarik untuk peluncuran perusahaan berikutnya. Namun, ketika tujuannya adalah untuk menghasilkan keuntungan, produsen jamur masa depan harus mempertimbangkan banyak faktor dan risiko untuk membenarkan dana dan upaya yang diinvestasikan.
Keuntungan dari budidaya jamur sangat jelas:
Bisnis yang dirancang untuk menghasilkan laba bukannya tanpa risiko. Ketika membiakkan jamur, penting untuk mempertimbangkan hal-hal berikut:
Manfaatnya jauh lebih besar daripada risikonya. Strategi bisnis yang terencana dengan baik dan pengalaman akuntansi dari sesama pengusaha akan membantu bertahan dengan kerugian minimal. Sebuah perusahaan bisnis terdaftar sebagai badan hukum dapat mulai menanam jamur tanpa mengubah pendaftaran. Apakah itu dalam beberapa kasus akan diperlukan untuk membuat tambahan pada dokumen konstituen. Seseorang memiliki kebebasan memilih. Negara tidak mengharuskan pendaftaran pengusaha perorangan untuk melakukan kasus ini, tetapi pada akhir tahun itu perlu untuk mengajukan pengembalian pajak. Sebagaimana ditunjukkan oleh praktik, setelah mencapai tingkat profitabilitas tertentu, pendaftaran IP memungkinkan pengoptimalan pajak.
Tanggal panen dapat diprediksi sampai hari ini.
Untuk pelaksanaan hukum dari panen diperlukan untuk memperoleh sertifikat kualitas.
Sertifikat mutu dikeluarkan untuk produk yang ditanam menggunakan satu kompos.
Sampel produk dikirim untuk analisis ke layanan phytosanitary, di mana barang diperiksa untuk memenuhi standar penjualan. Aplikasi harus menunjukkan periode selama kompos akan digunakan. Saat mengganti kompos, Anda harus mendapatkan sertifikat baru. Pelanggaran akan menyebabkan hukuman administratif.
Hingga 2014, pengimpor mendominasi pasar Rusia. Sebagian besar bahasa Polandia. Sanksi mutual telah menyebabkan fakta bahwa pasar mengalami kekurangan jamur kronis di musim dingin dan pada hari libur. Jika jamur yang ditanam di Polandia dijual di Rusia dengan untung, terlepas dari biaya yang terkait dengan pembayaran pengiriman dan bea cukai, maka produksi lokal menurut definisi tidak dapat menguntungkan.
Jamur, memasuki pasar atau di jaringan ritel, segera berubah menjadi komoditas panas yang tidak ada di rak. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa menurut data yang diberikan di majalah "School of Mushroom Production", permintaan melebihi penjualan lebih dari dua kali.
Sebagaimana ditunjukkan oleh tabel, selama lima tahun terakhir, peningkatan penjualan dan permintaan yang stabil telah terlihat. Karena kesenjangan yang besar antara penawaran dan permintaan, situasinya kemungkinan akan tetap tidak berubah di tahun-tahun mendatang. Pasar akan tetap tidak jenuh.
Tingkat persaingan rendah. Perdagangan makanan dan eceran sepenuhnya menyerap pasokan barang. Produk yang tidak direalisasi pergi ke pengalengan dan daur ulang, dan kemudian menemukan pembeli. Kompos yang miskin, yang berhenti berbuah, menjadi pupuk. Dia rela membeli tukang kebun dan tukang kebun.
Champignons telah dibudidayakan selama beberapa abad. Di alam, ada lusinan spesies, banyak yang bisa tumbuh.
Garden champignon (double) tidak dibiakkan secara artifisial. Ini adalah hasil mutasi dan seleksi alami.
Jamur adalah perantara antara hewan dan tumbuhan. Ilmu pengetahuan belum sepenuhnya menyelidiki makhluk-makhluk ini. Siapa tahu, mungkin bukan kebetulan bahwa champignon taman memiliki tampilan yang sangat menarik. Putih dan tangguh kekar, yang meminta ke tangan koki.
Seseorang memakan tubuh buah jamur, dan jamur dalam bentuk miselium (miselium) bersembunyi di dalam kompos. Selama miselium masih hidup, berbuah terjadi, teknologi budidaya dibangun di atas ini, yang Anda butuhkan:
Substrat tidak hanya ada di rak. Champignons ditanam dalam kantong atau kotak, yang memfasilitasi perawatan dan pembersihan.
Ketika perusahaan berkembang, adalah mungkin untuk menguasai produksi miselium, dalam hal ini, peternakan jamur memperluas jangkauan dan penawaran ke pasar, di samping jamur, substrat, miselium dan pupuk organik. Produksi bebas limbah.
Champignons, seperti banyak jamur plum, mudah diproses. Mereka bisa asin, acar, kering, kalengan, disimpan beku. Apa yang memberi peluang tambahan untuk mewujudkan panen.
Dengan tidak adanya ruang produksi harus menyewa kamar. Situasi saat ini menguntungkan bagi penyewa. Menawarkan jauh melebihi permintaan, harga sewa serendah sebelumnya. Biaya yang tersisa di awal sangat minim.
Champignons ada di daftar tipe jamur yang paling populer. Mereka memiliki selera khusus dan biaya yang relatif rendah, sehingga mereka sangat diminati di antara pembeli. Cukup mudah untuk mengatur budidaya champignon secara mandiri, dan biaya pelaksanaan bisnis ini dengan cepat membiayai diri mereka sendiri.
Budidaya jamur untuk tujuan komersial adalah bisnis yang sederhana. Keuntungannya adalah:
Setelah dilengkapi dengan luas hanya 3 meter persegi, Anda bisa mendapatkan sekitar 45 kilogram champignon.
Ada sekitar 200 jenis champagne. Dari jumlah ini, hanya dua yang menimbulkan ancaman bagi kesehatan manusia: kuning dan beraneka ragam. Champignons ganda, juga dikenal sebagai "budaya", yang paling cocok untuk produksi rumah.
Mengorganisir bisnis dalam budidaya jamur melibatkan penggunaan metode industri. Dia akan memungkinkan untuk menerima panen dari 2 hingga 4 ton. Tetapi ini membutuhkan bagian yang terpisah.
Bisnis ini hampir tidak memiliki kekurangan, sementara memiliki berbagai macam keuntungan. Di hadapan area tertutup, Anda dapat memastikan pendapatan stabil sepanjang tahun. Tingkat pajak untuk menanam jamur cukup rendah. Ada persyaratan minimum untuk ruangan di mana jamur akan tumbuh. Sumber daya untuk organisasi produksi tersedia bagi hampir semua orang.
Awalnya, perlu untuk mengembangkan rencana bisnis untuk budidaya dan penjualan champignon. Ini termasuk langkah-langkah berikut:
Anda harus terlebih dahulu memeriksa pasar potensial, dan menghitung perkiraan jumlah champignon yang dapat dijual. Risiko yang mungkin juga harus dipertimbangkan, dan cara pemecahannya harus dikembangkan.
Tidak disarankan untuk segera membuang sumber utama penghasilan, dan beralih ke budidaya jamur. Champignon rentan terhadap penyakit dan serangan parasit, jadi untuk orang yang tidak berpengalaman pada tahap awal, jenis bisnis ini disertai dengan kerugian. Untuk penghasilan yang stabil, Anda harus mempertahankan volume produksi tertentu, yang cukup sulit dilakukan.
Tanpa mengetahui teknologi budidaya jamur, sulit untuk mengatur kondisi yang cocok untuk pertumbuhan jamur. Mengabaikan penyakit dan parasit, Anda bisa kehilangan seluruh hasil panen. Oleh karena itu, sebelum melanjutkan ke budidaya champignons, perlu mempelajari informasi teoritis dengan saksama.
Sesuai dengan undang-undang saat ini, izin untuk membuka bisnis menanam dan menjual jamur dikeluarkan di hadapan:
Awalnya, Anda harus mendapatkan status wirausahawan perorangan (pengusaha perorangan). Kemudian sebuah pernyataan disampaikan tentang keinginan untuk membuka tanaman tumbuh jamur. Sertifikat yang mengkonfirmasikan pembayaran tugas negara dan paspor pribadi diperlukan.
Untuk budidaya jamur untuk tujuan komersial, Anda harus memilih sistem pajak UAT (Pajak Pertanian Terpadu).
Untuk mendapatkan tanaman dalam jumlah 2 hingga 4 ton, sebidang 100 meter persegi diperlukan. Untuk menanam jamur membutuhkan ruangan khusus. Anda dapat membelinya, menyewanya, atau melengkapinya di rumah jika Anda memiliki wilayah yang cukup.
Pada tahap awal, sewa lebih cocok, karena biayanya paling murah, dan jika perusahaan ternyata tidak menguntungkan, itu akan meminimalkan kerugian uang.
Tempat harus dibagi menjadi empat sektor dengan tujuan yang berbeda:
Kompleks berbagai sistem harus dipasang di dalam ruangan:
Untuk memastikan pertumbuhan jamur yang stabil, iklim mikro tertentu harus diatur di dalam ruangan. Dengan tidak adanya peralatan yang diperlukan, pilihan anggaran yang paling sesuai untuk tujuan ini adalah rumah kaca. Jika situs tersebut sudah memiliki fasilitas serupa untuk menanam sayuran, itu juga dapat digunakan untuk menanam jamur dari bulan September hingga Februari.
Permintaan terbesar untuk jamur dicatat di musim dingin, oleh karena itu pada waktu khusus ini dianjurkan untuk menumbuhkannya.
Untuk champignons film dan kaca rumah kaca yang sesuai. Paling mudah untuk menyediakan mereka dengan suhu dan kelembaban yang diperlukan untuk tumbuh jamur. Juga untuk pengaturan rumah kaca memungkinkan penggunaan polikarbonat. Di rumah kaca perlu diatur:
Budidaya jamur juga dapat diatur di ruang bawah tanah, gudang, garasi atau di loteng. Persyaratannya sama dengan rumah kaca. Namun lantainya harus semen untuk mengurangi kemungkinan jamur. Terlepas dari tempat yang dipilih untuk jamur, draft harus dihindari. Jamur akan cukup cahaya yang digunakan oleh pemilik ruang bawah tanah untuk kenyamanan mereka sendiri.
Untuk menyediakan kondisi untuk menanam jamur di dalam ruangan, Anda akan membutuhkan:
Jika budidaya jamur tidak dilakukan di rumah kaca, maka solusi pemutih akan diperlukan. Zat ini mendisinfeksi ruang ruangan, mengurangi risiko penyakit.
Untuk menumbuhkan jamur, Anda perlu membuat substrat yang terdiri dari:
Budidaya jamur dilakukan dalam kotak, kantong, palet, di rak yang diisi dengan substrat khusus.
Dalam daftar varietas champignon yang paling berbuah dan dibudidayakan adalah:
1. Silvan 130 adalah spesies hibrida selektif, berasal dari penelitian Amerika, yang dibedakan oleh kesederhanaan, hasil tinggi dan pertumbuhan yang cepat.
2. Somicel 512, 608 adalah spesies hibrida, yang diturunkan oleh ilmuwan Perancis, yang memiliki hasil jangka panjang dan stabil (kerugiannya adalah persyaratan untuk kondisi penahanan).
3. Hauser A15 - berbagai populer di pasar Amerika dan Eropa, ditandai dengan indeks hasil tinggi, persyaratan minimum untuk berbagai kompos, topi lebar.
Jika Anda berencana menanam jamur sepanjang tahun, disarankan untuk menggunakan spesies impor yang disebut Horst V1 dan V3.
Tumbuh jamur melibatkan teknologi sederhana. Tetapi orang-orang yang tidak berpengalaman harus mempertimbangkan sejumlah kehalusan sehingga champignan tidak akan mati. Anda harus menyiapkan ruangan terlebih dahulu. Selain pemasangan peralatan, itu harus dibersihkan dengan detergen antibakteri.
Kompos yang sudah jadi dapat dibeli di toko, atau siapkan substrat sendiri. Untuk melakukan ini, serbuk gergaji, sekam bunga matahari dan jerami dihancurkan, diisi dengan air panas dan didinginkan. Proses ini disebut pasteurisasi.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara membuat kompos untuk budidaya jamur sendiri dengan menonton video ini:
Suhu optimal, yang cocok untuk tumbuh jamur, adalah 25 derajat Celsius di atas nol. Indeks kelembaban minimum adalah 85%. Setelah lapisan atas diisi dalam wadah dengan miselium, suhu secara bertahap menurun hingga +15 derajat Celcius. Ventilasi digunakan untuk ini.
Awalnya, Anda harus membeli miselium. Ini dapat dibeli di perusahaan jamur khusus, atau di toko yang menjual produk bunga dan kebun. Kumpulkan miselium sendirian hanya dalam kondisi laboratorium.
Substrat dimuat ke dalam kantong plastik di mana miselium champignon diletakkan. Mereka perlu membuat lubang dua sentimeter pada jarak 15-20 sentimeter. Dalam kondisi iklim yang sesuai, jamur akan tumbuh di tempat lubang. Juga sebagai substrat, Anda bisa menggunakan pupuk kandang, kapur dan urea. Banyak orang lebih suka membeli tanah yang ditujukan untuk menanam bunga.
Jika substrat dituangkan ke dalam baki atau kotak, ketebalannya tidak boleh lebih dari 23 cm. Karena kondisi ini, probabilitas bahwa mikroflora patogen akan membahayakan miselium diminimalkan. Di atas substrat, lapisan butir bubuk lima sentimeter dituangkan, yang ditutupi dengan lapisan substrat lain dengan ketebalan yang sama. Setelah 2 minggu, tanah yang menutupi, yang terdiri dari tanah hitam, kapur dan gambut, dituangkan.
Secara berkala diperlukan penyiraman. Untuk melakukan ini, gunakan semprotan. Ini menciptakan efek yang mirip dengan hujan. Jika Anda menyiram miselium dari kaleng penyiraman, jamur tidak akan tumbuh. Tidak mungkin bagi champignan untuk mendapatkan sinar matahari langsung - mereka dapat merusak tanaman.
Jika teknologi tanam telah digunakan dengan benar, panen pertama akan muncul setelah 2,5 minggu. Rata-rata, durasi masa panen adalah 4 bulan, tergantung pada jenis champignon yang digunakan. Penyiraman berkualitas dapat meningkatkan periode ini.
Saat mengumpulkan jamur tidak bisa memotong kaki. Champignon dipisahkan dengan memutar. Setelah itu, tempat di mana jamur tumbuh, dituangkan dengan tanah dan disirami. Berkat metode ini, champignon baru akan bertunas di tempat jamur yang dipetik.
Tunduk pada teknologi budidaya champignons, Anda bisa mendapatkan hingga 8 gelombang berbuah. Tetapi panen penuh hanya diamati dari gelombang pertama hingga ketiga. Di masa depan, volumenya berangsur menurun.
Jamur dapat disimpan di kulkas hingga 2 minggu.
Untuk budidaya jamur dalam volume besar membutuhkan staf 3-4 orang. Jumlah karyawan ini akan cukup untuk memanen dari 5 ton per tahun. Tergantung pada posisinya, staf harus terdiri dari pekerja dan sopir. Daftar tugas pekerja termasuk:
Sopir terlibat dalam pengiriman produk di tempat penjualan.
Pada organisasi produksi untuk budidaya jamur akan membutuhkan sekitar 3,5 juta rubel. Dari jumlah ini akan dihabiskan:
Jika alih-alih membeli kamar disewakan, atau produksi diatur di wilayahnya sendiri, Anda dapat menghemat 2 juta rubel. Untuk mendukung bisnis, perlu mengalokasikan sekitar 70 ribu rubel per bulan. Dari jumlah ini digunakan:
Jika Anda bekerja secara mandiri, mencurahkan sebagian besar waktu Anda untuk bisnis, Anda dapat menghemat 40 ribu rubel. Namun, mengingat jumlah pekerjaan, dalam hal ini juga dianjurkan untuk mempekerjakan setidaknya satu asisten.
Profitabilitas bisnis ini berkisar 25% hingga 40%. Tapi awalnya penghasilannya akan minimal. Biaya rata-rata 1 kilogram jamur adalah 200 rubel. Dalam 2 bulan pertama produksi akan tidak menguntungkan, karena periode ini akan diperlukan untuk menanam tanaman.
Dengan peningkatan yang stabil dalam pemotretan jamur selama tiga tahun, indikator hasil harus meningkat 2 ton. Pendapatan bulanan rata-rata adalah sekitar 83 ribu rubel. Dengan mempertimbangkan pengeluaran bulanan, laba bersih bervariasi dari 11 hingga 40 ribu rubel, tergantung apakah pekerja tambahan terlibat dalam produksi atau tidak.
Pada tahun kedua, laba bersih akan naik menjadi ukuran dari 30 hingga 70 ribu rubel. Di tahun ketiga - dari 60 hingga 100 ribu rubel.
Risiko utama dialami oleh orang yang tidak berpengalaman yang memutuskan untuk segera mengatur perkebunan jamur besar. Dengan tidak adanya pengalaman, ada kemungkinan besar bahwa beberapa jamur akan mati atau tidak akan naik, dan pemilik bisnis akan menderita kerugian.
Tetapi bahkan dengan pengalaman di daerah ini, ada risiko kematian jamur karena hama dan penyakit. Untuk meminimalkan pilihan ini, ruangan harus dibersihkan secara teratur.
Risiko lain terkait dengan menemukan pasar. Itu harus dilakukan sebelumnya. Jika tidak, adalah mungkin untuk menumbuhkan terlalu banyak champignon, untuk realisasi yang tidak akan ada cukup pembeli.
Sangat sulit untuk mengatur produksi champagne untuk tujuan komersial di rumah. Jamur dapat ditanam di balkon, di ruang penyimpanan atau ruang bebas. Area ini tidak akan cukup untuk mendapatkan volume jamur yang diperlukan untuk memulai bisnis Anda sendiri. Oleh karena itu, budidaya champignon di rumah cocok bagi mereka yang ingin memiliki jamur untuk kebutuhan mereka sendiri.
Budidaya jamur adalah cara yang baik untuk memulai bisnis Anda sendiri. Tetapi ini membutuhkan ruangan besar dan pengetahuan tentang teknologi jamur yang tumbuh. Karena itu, Anda harus terlebih dahulu dilatih dan mencoba memanen tanaman kecil.
Apakah Anda ingin melakukan bisnis yang menguntungkan yang tidak memerlukan investasi besar? Budidaya jamur sebagai bisnis menjanjikan pendapatan yang baik dan stabil.
Anda dapat menghasilkan uang dengan menjual jenis jamur yang paling populer sepanjang tahun. Permintaan untuk champignon di Rusia adalah konstan.
Dengan teknologi budidaya yang cukup sederhana, setelah dua bulan, Anda bisa mendapatkan untung pertama.
Budidaya jamur adalah arah yang menjanjikan dan menguntungkan. Keuntungan dari bisnis ini:
Pertama, Anda harus mulai membeli tanah dengan miselium, atau Anda dapat membeli miselium dan tanah secara terpisah. Ini adalah faktor fundamental, tingkat yang akan mempengaruhi tingkat profitabilitas seluruh bisnis, oleh karena itu mereka tidak boleh diselamatkan. Lebih baik membeli kosong dari perusahaan tepercaya atau peternakan jamur.
Untuk mengatur pertanian di mana 30 ton lahan dapat dengan bebas menampung, Anda akan memerlukan beberapa kamar dengan luas total sekitar 180 - 190 meter persegi. m
Kedua, Anda perlu menemukan kamar yang sesuai. Tidak ada persyaratan ketat: Anda dapat menyewa pangkalan sayuran kosong atau bangunan lain dengan dimensi besar. Kadang-kadang bahkan tambang yang ditinggalkan digunakan untuk tujuan ini, tetapi opsi ini dapat diterima untuk perusahaan besar. Untuk usaha kecil, pada awalnya, ruang bawah tanah mereka sendiri akan cocok. Terlibat dalam pengaturannya, perlu untuk menyediakan pencahayaan konstan, termoregulasi, jaringan ventilasi dan irigasi.
Petani berpengalaman terlibat dalam persiapan kompos multi-komponen sendiri, dengan peralatan untuk menghancurkan, mencampur dan memanaskan komponen. Sebagai aturan, ini berisi jerami cincang, kotoran ayam, tanah, dan beberapa suplemen mineral. Pengusaha baru disarankan untuk membeli produk jadi, karena pelanggaran teknologi manufaktur, pertumbuhan jamur akan lamban dan lambat, yang akan membuat produksi tidak menguntungkan.
Jika Anda tidak tahu cara menanam champignon di rumah, pilih teknik yang lebih nyaman dan sesuai untuk diri Anda dari yang diusulkan di bawah ini.
Tumbuh jamur sebagai bisnis akan memerlukan beberapa investasi awal. Jumlah investasi tergantung pada teknologi yang dipilih.
Adalah mungkin untuk membuat perhitungan perkiraan, melanjutkan dari bahan yang digunakan di masing-masing. Untuk budidaya jamur di lingkungan domestik lebih baik untuk meninggalkan pembelian peralatan dan penyewaan tempat, itu akan secara signifikan mengurangi sisi pengeluaran.
Dari saat mengisi tanah dengan miselium hingga akhir panen, rata-rata 8-10 minggu berlalu. Periode ini disebut satu siklus. Perkiraan biaya untuk periode ini untuk pertanian dengan tenaga kerja manual dan teknologi briquette budidaya akan menjadi sekitar 120 ribu rubel.
Jika Anda membayangkan kondisi ideal yang memungkinkan Anda mendapatkan 20% dari tanaman dari massa bahan yang dibeli, dan juga menjualnya secara penuh pada 100 rubel / kg, maka hasilnya akan menjadi sekitar 600 ribu rubel. untuk 1 siklus.
Artinya, 30 ton bahan baku akan menghasilkan 6 ton champignons senilai 100 rubel per 1 kg dan akan memberikan penghasilan tertentu tanpa pengurangan pajak, gaji kepada karyawan dan pembayaran ke utilitas publik.
Di alam, jamur tidak memerlukan kondisi khusus untuk pertumbuhan yang sukses, tetapi ketika membudidayakan rumah, perlu untuk menciptakan iklim mikro khusus untuk pematangan tubuh buah. Peralatan tumbuh jamur termasuk ruang di mana kompos akan disiapkan dan jamur matang, serta peralatan tambahan untuk pemanasan, penyiraman dan ventilasi.
Cara melengkapi ruangan untuk membiakkan jamur champignon di rumah, Anda akan belajar dari artikel ini.
Champignons - salah satu jamur paling populer yang dibudidayakan secara besar-besaran pada skala industri. Tetapi Anda bisa menanamnya di rumah. Rekomendasi tentang peralatan tempat Anda akan belajar dari artikel ini.
Budidaya pada skala industri menyiratkan peralatan tempat khusus tidak hanya untuk pematangan jamur, tetapi juga untuk persiapan kompos dan lapisan penutup. Juga perlu mengalokasikan area penyimpanan tambahan untuk inventarisasi dan ruang penanaman khusus dengan iklim mikro yang menguntungkan.
Gambar 1. Tempat-tempat untuk budidaya champignon: a - kompleks zona tunggal (1 - ruang budidaya, 2 ruang utilitas, 3 - koridor kerja, 4 - koridor pusat), b - kompleks multi-zona (1 - kamar untuk pasteurisasi substrat, 2 - ruang budi daya, 3 dan 4 - koridor, 5 - lorong tengah, 6 - bangunan rumah tangga), в - kompleks untuk pertumbuhan champignon (1 - ruang budidaya, 2 - tempat untuk pasteurisasi, 3 dan 4 - koridor kerja, 5 - ruang utilitas, 6 - unit ventilasi, 7 - ruang untuk persiapan substrat, 8 - bengkel persiapan humus, 9 dan 10 - gudang).
Sebagai aturan, untuk budidaya industri melengkapi kompleks tunggal dan multi-zona (Gambar 1). Dalam zona tunggal semua proses berlangsung di ruangan yang sama, dan dalam persiapan multi-zona, pasteurisasi kompos, budidaya dan pengolahan jamur terjadi di ruangan yang berbeda.
Untuk produksi industri digunakan tidak hanya di bawah tanah, tetapi juga tempat berbasis darat dengan pemanasan. Selain itu, ada gabungan kompleks yang digunakan pada waktu yang berbeda sepanjang tahun.
Sistem multizona dianggap lebih praktis. Ini pertama kali dipatenkan di Amerika Serikat pada awal abad lalu, dan sistem serupa masih relevan.
Biaya tenaga kerja utama di kompleks multi-zona jatuh pada gerakan kompos:
Anda dapat menumbuhkan champignon di kotak biasa atau paket besar (Gambar 2). Multizone ground complexes efektif biaya.
Gambar 2. Tas dan kotak untuk budidaya jamur
Pertama, satu ruang pasteurisasi dengan suhu stabil (dalam 65 derajat Celcius), satu atau dua zona vegetasi untuk pematangan miselium dengan suhu 22-26 derajat dan beberapa ruang untuk pematangan (suhu 12-16 derajat) cukup. Nyaman, wadah yang terinfeksi dengan kompos dapat dengan mudah dipindahkan keluar dari ruangan.
Jika Anda memiliki kesempatan untuk menanam jamur di ruangan dengan beberapa ruangan, Anda harus menggunakannya, karena persiapan dan pasteurisasi kompos, serta penaburan miselium dan pertumbuhan tubuh buah harus dilakukan di ruangan yang berbeda.
Jika ini tidak mungkin, satu ruangan besar dibagi menjadi zona oleh partisi. Untuk menyiapkan kompos, lebih baik memilih zona dengan jalan keluar yang terpisah ke jalan. Sehingga akan lebih mudah bagi Anda untuk mengangkut bahan baku untuk substrat.
Ruangan atau bagiannya, tempat pasteurisasi kompos akan berlangsung, dipisahkan dari yang lain. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pada tahap ini perlu, jika mungkin, untuk mengamati kondisi steril sehingga tidak ada patogen atau larva hama yang bisa masuk ke dalam substrat.
Gambar 3. Fitur-fitur pasteurisasi kompos
Ruang untuk pasteurisasi kompos dilengkapi dengan pemanas kuat dan tudung. Ini juga memasang tangki, tong atau bak mandi di mana kompos akan dipasteurisasi (Gambar 3). Dalam beberapa kasus, proses ini dapat dilakukan di lantai beton, tetapi dalam hal ini, ruangan harus tertutup rapat untuk waktu tertentu.
Salah satu faktor yang paling penting adalah peralatan tempat untuk produksi dan penaburan miselium. Penting untuk mengamati sterilitas secara ketat, dan semua staf harus mengganti sepatu mereka di pintu masuk.
Di dalamnya, mereka dilengkapi dengan rak dan meja, di mana miselium akan disiapkan dan ditanam. Blok jamur dipindahkan ke ruangan, di mana miselium ditempatkan. Setelah itu, blok selesai dipindahkan ke ruang untuk pematangan buah. Peralatan utama dipasang di ruangan ini: sistem irigasi, kipas angin dan pemanas.
Produsen modern sering menggunakan ranjau (bukaan) untuk budidaya jamur. Berkat iklim mikro konstan (suhu dan kelembaban), kondisi optimal diciptakan untuk pertumbuhan dan pematangan (Gambar 4).
Untuk melengkapi ruangan, beberapa rekomendasi harus dipertimbangkan:
Sebagai aturan, sistem multizona digunakan untuk produksi jamur bawah tanah. Dalam hal ini, ruang untuk produksi kompos dan campuran lapisan berada di atas tanah, dan ruang pembiakan terletak di tambang.
Catatan: Dalam beberapa kasus, penggunaan sistem zona tunggal juga diizinkan, di mana semua fasilitas produksi berlokasi di bawah tanah. Tetapi dalam kasus ini biaya untuk tenaga kerja personel yang bekerja di bawah tanah meningkat secara substansial.
Keuntungan utama dari budidaya bawah tanah adalah untuk mengurangi biaya produksi keuangan, karena tidak ada kebutuhan untuk memanaskan kompleks dan menjaga tingkat kelembaban yang optimal. Detail lebih lanjut tentang pertumbuhan champignon di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah lainnya diberikan dalam video.
Pada prinsip operasi, kompleks pemuliaan jamur tanah mirip dengan pembuatan bir atau ragi. Dengan peralatan yang tepat, budidaya jamur dapat dipraktek tanpa menghiraukan musim.
Catatan: Contoh dari kompleks seperti itu adalah sebuah peternakan di Belanda, di depan yang ada tempat layanan, di belakang ruang ketel, dan di tengah - ruang budi daya.
Siklus penuh jamur pematangan berlangsung selama 12 minggu. Setengah dari periode ini dihabiskan untuk persiapan kompos, dan yang kedua - langsung pada pertumbuhan dan panen. Namun, periode persiapan untuk kultivasi lebih lanjut dapat dikurangi hingga tiga minggu, jika kita menggunakan kompos yang dipasteurisasi dengan miselium yang berkecambah.
Ukuran kamera juga memainkan peran penting. Misalnya, jika ada 12 dari mereka di pertanian, akan ada cukup ruang hingga 250 sq.m. untuk masing-masing. Dalam kompleks zona tunggal menggunakan rak multi-tier yang dirancang untuk pasteurisasi kompos dan lokasi tempat tidur. Rak bawah rak harus berada pada jarak 300 mm dari lantai, dan jarak antara rak-rak adalah 600 mm. Di antara rak-rak itu meninggalkan sebuah lorong (lebar dari tengah - sekitar satu meter, sisi - dalam setengah meter). Gambar rak ditunjukkan pada Gambar 5.
Ruang untuk jamur harus berventilasi baik. Ini karena fakta bahwa kompos menghasilkan banyak karbon dioksida dalam proses penggunaan, dan tanpa masuknya oksigen secara konstan, jamur tidak akan tumbuh.
Catatan: Di rumah, untuk tujuan ini, gunakan ventilasi masukan-buang yang biasa, dan di dalam industri pasang kipas yang kuat.
Ventilasi diatur sedemikian rupa sehingga udara segar secara merata dan terus-menerus dipasok di dalam tanpa pembentukan konsep. Jika ventilasi pembuangan untuk tujuan ini tidak cukup, kipas dipasang langsung di atas rak.
Gambar 5. Gambar dan foto rak untuk budidaya jamur
Disarankan untuk memasang filter atau kisi-kisi dengan jala yang halus pada pipa ventilasi sehingga serangga atau patogen tidak masuk ke dalamnya.
Pemeliharaan suhu stabil memainkan peran kunci, baik pada tahap tumbuh miselium dan selama pematangan buah tubuh.
Untuk mempertahankan tingkat suhu konstan, satu atau lebih pemanas dengan sensor dipasang di dalamnya. Selama berkecambah miselium (kira-kira dalam waktu 3 minggu setelah seeding miselium) di ruangan itu perlu untuk mempertahankan indikator pada tingkat + 20 + 24 derajat. Ketika tubuh buah pertama muncul di permukaan substrat, suhu berkurang hingga + 10 + 10 derajat.
Untuk memeriksa kipas instalasi skala mikro. Dimungkinkan untuk menurunkan suhu dengan penayangan biasa, dan meningkatkannya dengan pemanasan biasa. Tapi, jika Anda akan menanam tanaman sepanjang tahun, jagalah isolasi ruang bawah tanah atau gudang bawah tanah.
Tidak seperti budaya lain, champignons praktis tidak membutuhkan pencahayaan. Miselium tumbuh dan membawa tubuh buah bahkan dalam kegelapan total, tetapi untuk memudahkan merawat jamur, beberapa bola lampu dipasang di ruangan.
Cahaya yang terlalu terang tidak membutuhkan champagne, tetapi itu tidak akan membahayakan mereka, jadi dalam hal ini setiap penanam jamur dipandu oleh kebutuhannya sendiri.
Tidak mungkin untuk benar-benar menjawab pertanyaan tentang apa ukuran premis untuk pertumbuhan champignon. Pada skala industri, untuk tujuan ini, seluruh kompleks yang terdiri dari beberapa zona sedang dibuat.
Di rumah, jamur bisa ditanam di ruang bawah tanah yang normal. Untuk ini, Anda perlu menghangatkan bangunan dan mendistribusikan ruang di dalamnya dengan benar. Lebih baik memasang rak tempat blok jamur akan ditempatkan dalam kotak. Jadi Anda akan menghemat ruang dan mendapatkan kesempatan untuk menanam lebih banyak jamur dalam satu musim.
Biaya keuangan utama dari pertumbuhan dicatat untuk pembelian peralatan iklim (Gambar 6).
Untuk memastikan iklim mikro jamur yang optimal, Anda harus:
Anda juga akan membutuhkan peralatan tambahan dalam bentuk bola lampu, kotak untuk menyimpan tanaman, sensor dan termometer untuk memonitor suhu dan kondisi kelembaban.
Dalam kondisi industri untuk budidaya jamur menggunakan peralatan iklim khusus - mycotrons. Mereka memiliki sistem iklim built-in yang menyediakan iklim mikro optimal untuk pematangan buah tubuh.
Peralatan iklim seperti itu tidak hanya membersihkan udara dari kotoran yang berbahaya, tetapi juga menyediakan penghilangan karbon dioksida konstan dan pasokan oksigen yang tidak terganggu. Selain itu, di kamar-kamar seperti menginstal sistem distribusi aliran udara dan udara panas. Dalam kondisi seperti itu, tubuh buah matang dengan cepat dan merata.
Jika Anda berencana menanam jamur bukan hanya untuk konsumsi Anda sendiri, tetapi juga untuk dijual, Anda akan membutuhkan peralatan khusus untuk memproses produk jadi.
Sebagai aturan, champagne dijual segar, dikemas atau berat. Tetapi spesimen yang rusak tidak memiliki presentasi yang sesuai, sehingga sering diproses: dikeringkan atau digiling menjadi bubuk jamur.
Di rumah, manipulasi ini dapat dengan mudah dilakukan di dapur, sementara di pertanian jamur, mesin penyortiran khusus dan perangkat untuk menggiling dan mengeringkan jamur dipasang.
Produksi kompos untuk champignon biasanya dilakukan terus menerus, karena setelah panen penuh blok jamur selalu diperbarui, dan substrat lama dibuang. Kondisi ini diperlukan untuk tubuh buah baru untuk mendapatkan kelembaban dan nutrisi yang cukup.
Di rumah, kompos akan membutuhkan chopper untuk jerami, serta tangki untuk mencampur komponen substrat dan wadah, di mana ia akan dipasteurisasi. Untuk ini, beberapa barel atau bak mandi logam akan cukup di mana komponen substrat ditempatkan, dicampur, dan kemudian dipanaskan sampai suhu yang diinginkan untuk pasteurisasi.
Tanaman kecil jamur champignon dapat dipanen di rumah. Untuk melakukan ini, gunakan peralatan mini: blok jamur khusus berukuran kecil, yang dipasang di ruangan yang sesuai.
Pilihan ideal untuk tumbuh adalah briket dari substrat, yang diunggulkan dengan miselium dan dipindahkan ke ruang tumbuh. Blok semacam itu tidak memakan banyak ruang, tetapi memungkinkan Anda untuk mendapatkan jumlah yang cukup besar dari tanaman.
Budidaya champignon amatir dimungkinkan di lahan terbuka. Namun, ini hanya mungkin di daerah dengan iklim hangat dan sedang, di mana periode bebas embun beku berlangsung setidaknya enam bulan.
Pertama-tama, Anda perlu membangun tempat penampungan cahaya. Dengan bantuan mereka, kondisi udara dan suhu yang optimal diciptakan, dan kompos tidak terlalu panas. Tempat penampungan dapat dibangun dalam bentuk rumah kaca (busur dengan film membentang di atas tanah) atau mengaturnya di dekat dinding sebuah bangunan batu. Rekomendasi pada pengaturan rumah kaca dan rumah kaca untuk budidaya jamur ditunjukkan pada Gambar 7.
Gambar 7. Varian rumah kaca untuk pertumbuhan champignon: a - rumah kaca dua tingkat (1 - dinding kayu, 2 - tempat tidur, 3 - lantai tanah liat, 4 - dudukan kayu dengan palang melintang, 5 - atap pelana, 6 - lapisan insulasi panas, 7 - ventilasi ), b - dinding rumah kaca (1 - kompos, 2 - dinding bata, 3 - paving beton, 4 - frame dengan film), c - compact greenhouse untuk pembiakan amatir (1 - dinding kayu, 2 - tempat tidur dengan jamur, 3 - lantai bumi, 4 - pilar, 5 - rangka atap atau rumah kaca, 6 - lapisan kotoran kuda, 7 - ventilasi)
Anda juga harus mengikuti beberapa rekomendasi:
Jika Anda berencana untuk menanam jamur di musim dingin, Anda harus melengkapi rumah kaca yang dipanaskan dengan cerobong asap dan alur untuk menguras kelebihan air. Kiat yang berguna untuk menumbuhkan champagne di rumah, Anda akan belajar dari video.