logo

Menjadi terlibat dalam pertumbuhan sayuran atau melon, perlu untuk memahami pentingnya pengetahuan dalam industri ini. Di sini yang paling utama adalah kombinasi faktor, dari meningkatkan nilai gizi tanah hingga apa saja fitur budidaya di tanah terbuka atau tanah tertutup. Jika Anda ingin memiliki sayuran di meja Anda sendiri sepanjang tahun atau mengembangkan bisnis kecil Anda sendiri, Anda harus menggali lebih dalam topik ini.

Pengetahuan tentang kedua metode bekerja dengan lahan terbuka dan tertutup membantu untuk menerapkan penaburan kembali dan penanaman bibit yang kuat. Menumbuhkan atau menanam tanaman di musim yang berbeda, tidak subur bagi mereka, mungkin di dalam ruangan, tetapi untuk ini, kondisi khusus harus dibuat.

Tanah terbuka dan indoor untuk menanam sayuran

Dengan sendirinya, iklim mikro untuk menumbuhkan produk pertanian tidak diciptakan. Untuk melakukan ini, lengkapi bangunan khusus, stasioner atau yang bisa dilipat. Alat yang berguna ini diciptakan karena tidak mungkin untuk menanam sayuran atau melon di bagian selatan lebih dingin dibandingkan dengan kondisi yang diperlukan. Juga disebabkan oleh perubahan dalam kondisi iklim.

Teknologi budidaya terapan di lahan terbuka dan tertutup membantu menyediakan keluarga petani dengan tanaman tanpa perlakuan kimia. Tingkat keberhasilan yang tinggi akan dicapai di tanah terbuka, jika orang yang menontonnya memiliki keinginan yang besar, peluang yang diperlukan, pengetahuan rahasia agrotechnical.

Menggunakan tanah yang hangat Anda bisa mendapatkan panenan awal sayuran, hanya menggunakan teknik teknisi pertanian. Ada rahasia yang akan membantu mempercepat proses pematangan hingga 1,5 bulan. Yang penting adalah waktu pendaratan dan penciptaan udara dan tanah yang hangat di tempat penampungan.

Budidaya sayuran di tanah terbuka

Budidaya tanaman ladang dan buah-buahan di kebun dimungkinkan dari awal musim semi hingga akhir musim gugur. Di ruang terbuka budaya akan memiliki makanan, nutrisi dan bahkan penyembuhan properti, yang diberikan oleh alam. Budidaya di lapangan terbuka adalah proses yang diperlukan, karena benar-benar semua orang entah bagaimana menggunakan sayuran atau melon untuk makanan.

Adapun tanah, pasir berpasir atau lempung campuran cocok untuk selada, wortel, peterseli, dill, coklat kemerah-merahan. Kubis - di mana humus akan memiliki jumlah terbesar. Jahe membutuhkan lada, bawang putih, lobak, bawang merah dan bit. Semangka, melon, labu, tomat, zucchini dan mentimun tidak pernah bisa tumbuh di tanah yang habis, mereka hanya membutuhkan tanah yang subur. Yang paling teliti - kacang polong dan kacang, semuanya cocok untuk mereka.

Menumbuhkan sayuran di dalam ruangan

Untuk mengatasi bencana tidak berdampak langsung pada tanaman, maka perlu untuk menerapkan budidaya di lahan lindung. Di sini Anda mendapatkan panen tanaman yang mencintai panas dengan musim tanam yang panjang. Dengan demikian, Anda dapat mencoba bersaing dengan kondisi iklim yang tidak cocok untuk pemasakan dan mendapatkan sayuran yang tidak melekat pada musim panen.

Di sinilah dampak pada hasil dan waktu untuk mendapatkan hasil kerja tidak tergantung pada sifat dan cuaca, tetapi pada keterampilan dan pengetahuan petani sayuran, profesional atau amatir. Untuk mencapai efek maksimum, gunakan:

  • tanah terisolasi;
  • memfilmkan penutup khusus;
  • rumah kaca yang dipanasi oleh matahari atau buatan;
  • rumah kaca mengkilap.

Orang itu selalu bisa memisahkan tanah tertutup, mengisolasi dari tanah yang dingin. Bagaimanapun, akarnya akan bekerja hanya jika suhu di sekitar mereka adalah 15 derajat. Rahasia pendaratan dalam baris dari timur ke barat membantu mendapatkan energi matahari nyata dan menangkal bayangan. Jika ada budaya tanpa penyerbukan - mereka paling cocok untuk digunakan dengan metode kultivasi ini. Jika tidak, kita tidak boleh lupa untuk mengguncang mereka sehingga terjadi penyerbukan sendiri.

Mengapa Anda harus memesan tanah kami

Setelah mempelajari fitur budidaya di lapangan terbuka dan di area tertutup, Anda perlu tahu:

  • menabur kalender;
  • lokasi yang menguntungkan untuk setiap budaya individu;
  • tentukan campuran tanah atau tanah mana yang harus digunakan untuk memanen dan mencegah penyakit tanaman.

The Land Company memasok produk yang sangat berkualitas tinggi, menjadi penghasil dan penghubung utama untuk perdagangan, tanpa perantara dan markup harga yang tidak perlu.

Sayuran terbuka dan tertutup

"MODERN VEGETABLE DARI TANAH TERTUTUP DAN TERBUKA"

O. Yu. Barabash, akademisi dari ULAN dan Sekolah Tinggi, dihormati oleh pekerjaan itu ”. pendidikan publik. Doktor Ilmu Pertanian, Profesor, Departemen Sayur Tumbuh, NAU;

V. Kravchenko, Akademisi Akademi Ilmu Agraria Ukraina, Doktor Ilmu Pertanian, Profesor, Direktur Pusat Penelitian dan Pelatihan untuk lahan terlindung, Pekerja Teruji Sains dan Teknologi Ukraina.

Buku ini menguraikan fitur-fitur teknologi modern untuk menanam sayuran dan jamur di rumah kaca; sayuran, buah, tanaman berry dan anggur di tanah terbuka menggunakan sistem irigasi tetes. Teknologi pengendalian hama dan penyakit yang progresif dijelaskan. Publikasi ini merinci teknologi hidronimik dan teknologi volume rendah untuk budidaya tanaman sayuran dasar.

Buku ini ditujukan untuk spesialis dalam spesialisasi agronomi, pekerja ilmiah. siswa dari sekolah pertanian, petani.

1. Aliyev, E. A. Menanam sayuran di rumah kaca hidroponik. - K: Harvest, 1985, - 160.

2. Aliyev E. A., Smirnov N. A. Teknologi budidaya tanaman sayuran dan jamur di rumah kaca. - Om.: Agropromizdat, 1987, - 352 hal.

3. Aliyev E. A., Gil J1. C. Kebun sayur dan florikultur yang dilindungi untuk para pecinta. - K: Harvest, 1990, - 254 p.

4. Akatov AK dan lainnya Perlindungan tanaman dari penyakit di rumah kaca (referensi). - M.: Tov publikasi ilmiah KM K, 2002, - 464 p.

5. Apostol P. A., Candid L.Yu., Kulekkamp A. Pemrograman Nutrisi Mineral Tomat dalam KONDISI untuk Hidroponik Volume-Rendah // Izvestiya TSHA, 1987, no. 2, 107-114 s.

6. Apostol P. A., Torero S. G. Koreksi larutan nutrisi untuk tomat rumah kaca menurut data pada kedatangan radiasi matahari // Izvestiya TIKHA, 1992. Edisi 2, - 113-123 hal.

7. Artemyev G.V., Berson G. 3, Klepach A.G. Pengalaman budidaya sayuran hidroponik di Far North. - M :. Kolos, 1965, - 126 hal.

8. Autko A. A., Dolbik N. N., Kozlovskaya I. P. Sayuran Sayuran Rumah Kaca. - Minsk,: UE "Technoprint", 2003, - 255 p.

9. Barabash O. Yu. Sayuran. K.: Higher School, 1994, - 374 hal.

10. Barabash O. 10., Semenchuk G1. C. Buku pegangan untuk petani sayuran. - Lviv: Kamenyar, 1980, - 168 p.

I 1. Brezhnev D. D. Varietas tanaman sayuran untuk tumbuh di bawah kondisi hidroponik. - M.: Kolos, 1965, - 92 p.

12. Penyakit dan hama tanaman sayuran di tanah yang dilindungi / M. E. Vladimirskaya, M. A. Elkabyan, A. E. Chicken, dll. - L.: Kolo, 1980, - 205 p.

13. Boos GV Sayuran tanaman di tanah tertutup. - L.: Kolos, 1968, - 271 hal.

14. Bryzgalov V.A., Sovetkina V.E., Savinova N.I. Pertanian sayuran Greenfield. - L /. Kolos, 1983, 352 hal.

15. Beloruets E.S., Gil L.S., Zykova T.A., Prikhodko S.N., Feschenko I.A. Florikultura dari tanah yang dilindungi. - K: Harvest, 1988, - 218 p.

16. Vashshnko S. F. Perlindungan rumah kaca sayur. - M.: Kolos, 1984, - 272 hal.

17. Vlasov Yu I. dan lainnya Pedoman untuk diagnosis dan pencegahan penyakit virus pada tomat dan mentimun dalam pon terlindung. - L.: VIZR, 1982, - 29 p.

18. Pemupukan dalam proses irigasi (fertigasi). - Departemen Pertanian Israel, inf. Bul., 1997.

19. Hidroponik di bidang pertanian. - M :. Kolos, 1965, - 84 hal.

20. Gil L.S. Rekomendasi-rekomendasi metodis tentang teknologi budaya terkontrol dari anyelir P "Sim" dalam kondisi SSR Ukraina. - K: Manajemen Produksi Green Building Enterprises di Kiev, 1986, - 16 p.

21. Gil L. S. Fertigation - irigasi menggunakan pupuk larut dalam sistem irigasi tetes. Ethnos, 2005, - 93 p.

22. Davtyan G. S. Hidroponik dalam pon terbuka. - M :. Kolos, 1965, - 84 hal.

23. Daskalov X. Pengaruh beberapa faktor pada hasil dan kematangan awal sayuran ketika tumbuh dengan metode hidroponik. - M.: Kolos, 1965, - 20 p.

24 Dudina N. X. et al. Agrokimia dan sistem pupuk. - M: Agropromizdat, 1991. - 40 p.

25. Degoduk E. dan inui. Viroshchuvannya ekolopchno bersih produskip Roslinnitstva. - K: Harvest, 1992.

2b. Deryugin NP, et al. Agrokimia dasar dari sistem pupuk sayuran dan buah-buahan dari tanaman - Moskow: Agropromizdat, 1988.

27. Zaretsky N. II. Penggunaan lebah di rumah kaca. - M: Rosagropromizdat, 1990.

28. Ivanenko P.P., Prilipka L.V. Pound tertutup. - K: Harvest, 2001, - 358 hal.

29. Izhevsk S.S., Akhatov D.K. dan lr. Perlindungan rumah kaca dan tanaman rumah kaca dari hama (referensi). - M.: TOV publikasi ilmiah KMK, 1999, - 464 p.

30. Korenkov D. Pupuk mineral dengan teknologi intensif. - M: Rosagropromizdat, 1990.

31. Korsun V. I., Sulima L. T., Mostitsky O. K. Rekomendasi-rekomendasi metodis tentang budidaya sayuran dan tanaman bunga pada substrat mineral-kapas dari produksi domestik dalam hidroponik bervolume rendah. - Vinnitsa, ONTI Gosagroprom USSR, 1986, - 2 p.

32. Kravchenko V. L., Prilipka A. V. Seleksi dan produksi benih tanaman sayuran di tanah yang dilindungi. - K: Ilmu Agrarian, 2002, - 261 hal.

33. Kravchenko V. А. Pemilihan varietas matang varietas tomat dalam kondisi Forest-Steppe Ukraina. Dis. Dr. Ilmu Pertanian 03.00.15 - L., 1986. - P. 25-180.

34. Kravtsova GM Penggunaan gambut sebagai substrat untuk budidaya volume rendah sayuran di rumah kaca. - M: Gavrish, 1998, No. 5, - 17-19 e., - M.: Gavrish, 1998, No. 6, - 11-15 p.

35. Kravtsova, G.M. Keanehan nutrisi tanaman sayuran dalam hidroponik volume rendah. - M: Gavrish, 2000 № 6, - 12-13 p.

36. Kravtsova G.M., Korolev V.V. Tumbuh mentimun dalam hidroponik volume rendah - M: Gavrish, 2000 No. 2, -13-16 p.

37. Kravtsova G.M. Konsentrasi garam dalam tanah rumah kaca - "Kentang dan sayuran", No. 8, 1975, -26 p.

38. Kravtsova G.M., Makarenko L.N., Pavlov F.I. Aliran drainase air di rumah kaca - "Kentang dan sayuran", No. 2, 1984, -27-28 hal.

39. Lamm M., Kravtsova G.M. Penentuan kelembaban rumah kaca. - "Kentang dan sayuran", No. 10, 1973, -22-25 p.

40. N. Korzhan Fitur budidaya mentimun di sirkulasi musim gugur-musim panas di hidroponik bervolume rendah. —M.: Gavrish, 1999 No. 3.

41. Lingkaran G. Sayuran. - M: Kolos, 2000.

42. Liuova A. dan imu. ArpoxiMin. - K.: Sekolah Vishcha, 1984.

43. Shhatsky V.]., Burgart B. I., Vasyanovich VD Ovochnitstvo. (Workshop) - K.: Sekolah Vishcha. - 1994, - 366 p.

44. L1khatsky V. 1., Burgart B. I., Vasyanovich VD Ovochnvitstvo. Saya berpisah. (Landasan teoritis budaya dan budaya). K. Vintage 1996 - hal. 1 - 300

45. L1hatsky V.I., Burgart B.I., Vasyanovich V.D. Ovochkivnitstvo. Bagian II. (Landasan tradisional dari budaya ovarium dan sporde). K. Harvest. 1996. 360p.

46. ​​Baru dalam produksi sayuran. - M: pekerja Moskow, 1983, - 144 hal.

47. Nosko B. Doshchnik prshvnika agroh1mluzhbi. - K: Harvest, 1986.

48. Magnitsky KP Kontrol nutrisi tanaman dalam hidroponik. - M.: Kolos, 1965, - 78 p.

49. Basis mikroklimat tumbuh sayuran rumah kaca. - M: Kolos, 1980.

50. Lokakarya tentang ilmu tanah. - M: Kolos, 1980.

51. Ladogina, M.P. Solusi Gizi Untuk Menumbuhkan Kultur Wol Sayur. - M: Gavrish number I, 1991.

52. Produksi industri sayuran di rumah kaca. Diedit oleh S. F. Kaschenko dan M. M. Iordanov. - M :. Kolos, 1977, - 353 hal.

53. Radov dkk, lokakarya tentang agrokimia. - M: Kolos, 1978.

54. Romashko, M., et al. Penentuan cepat waktu dan PM irigasi tetes intensitas tinggi sadoz // Prosiding UkrNIIGIM.

55. Rinkis I., Nollendorf V. Optimasi nutrisi mineral bidang dan tanaman rumah kaca. - Riga, Zinantne, 1981.

56. Referensi agrochemist. - M: Rosselkhozizdat, 1980.

57. Buku pegangan untuk penentuan norma pupuk untuk tanaman yang direncanakan. - K: Harvest, 1989.

58. G.I Tarakanov, N.V. Borisov, V.V. Klimov, pertanian sayuran Greenfield. - M.: Kolos, 1982, - 303 p.

59. Sayuran rumah kaca tumbuh di hidroponik volume rendah. - M: Agropromizdat, 1988, - 136 p.

60. Teknologi menanam sayuran pada substrat gambut dan substrat mineral. - M: Agropromizdat, 1988, - 150 p.

61. Teknologi produksi industri sayuran di rumah kaca musim dingin. - M: Agropromizdat, 1987, - 110 p.

62. Teknologi menanam sayuran pada substrat gambut dan substrat mineral (hidroponik volume rendah). Rekomendasi D. O. Lebl, N. I. Savinova, G. M. Kravtsova. - M: Agropromizdat, 1988, - 80 p.

63. Teknologi persiapan dan penyediaan solusi dalam rumah kaca pada hidroponik bervolume kecil: Rekomendasi V. M. Garbuz, Yu G. Sheinin, A. I. Luzik, dan lain-lain - M :. Rosagroizdat, 1988, - 29 p.

64. Teknologi untuk menumbuhkan cengkih remotant pada substrat mineral wool (pedoman). - M: Gosagroprom, 1987, - 24 p.

65. Lokakarya rumah kaca. Rezim air, "dunia rumah kaca" Tsynandanbaev AD - M: 2001.

66. Metode analisis air terpadu. - M: Kimia, 1973.

67. Kholodetsky MS, Borisov V.N.Lahan rumah kaca, substrat dan nutrisi mineral. - M :. Kolos, 002, - 22-422 dengan.

68. Shishko G. G., Potapov V. O., Sulima J1. T., Chebanov L.S. Rumah kaca dan rumah kaca (buku referensi), - K.: Urozhay, 1993, - 422 hal.

69. Ankerman D.? R / tanah besar dan analisis tanaman. Laboratorium Pertanian Inc /? 1980

70. Doorenbos I., Kaasam A. Menghasilkan respons terhadap air, FAO, Irrig. Tiriskan, Roma, 1979.

71. Fertigtion. Haifa Chemicals LTD. Israel, 1997.

72. Fregoni M. Nutrisioni e fertilizzazione della vite. Edagricole, Italia, 1984.

73. Friedrich G. Der Obstbau. Radebeul, 1956.

74. Tingkatkan kebun anggur Anda dengan Multik. Haifa Chemicals Ltd. Israel, Informasikan banteng, 1988.

75. Hochmuth G. Fertig. Haifa, 1995.

76. Buku panduan Lorenz O., Maynard D. Knott untuk petani sayuran, edisi 2. New York, 1980.

77. Kafkafl U., Gabungan pemupukan dan ISHS, 1973.

78. Kovach S. P. Injeksi pupuk ke dalam sistem irigasi tetes untuk sayuran. Majalah sayuran, 1983.

79. Montag I. Pedoman untuk pupuk larut kering, larutan pupuk, Ch. Ltd publikasi. Haifa, 1997.

80. Multi K untuk tanaman sayuran. Rekomendasi Haifa Ch. Ltd. Israel, 1997.

81. Nigel D. Nutrisi yang seimbang untuk para petani. 1983

82. Papadopoulos Fertigation - Aplikasi pupuk dengan air irigasi, Kemira. Prosiding Intern. Symph Of Fertilizing, Haifa Ch. Ltd, 1997.

83. Shnek M. Fertigation. Edisi pertama. Haifa Ch. Ltd. Israel, 1998.

84. Uji tanah dan tanaman. Buletin tanah, FAO, 1980.

85. Kesuburan tanah dengan tetesan Poly-feed., Haifa Ch. Israel, 1998.

86. Sonneveld C. A. Metode untuk menghitung komposisi larutan nutrisi untuk budaya yang tak dinodai. Stasiun penelitian Naaldwijk. Melanjutkan 57, 1982, Belanda.

Terbuka atau tertutup - mana tanah lebih baik

Pertama-tama, kata tanah menandakan tanah. Tetapi ketika mereka berbicara tentang tanah terbuka atau tertutup, tanah yang sama dimaksudkan, tetapi sebagai tempat pendaratan. Penting untuk memahami perbedaan antara metode budidaya ini, serta mempertimbangkan pro dan kontra dari keduanya.

Apa itu tanah terbuka


Tanah terbuka adalah sebidang tanah yang tidak tertutupi, ditanam dengan tanaman yang dibudidayakan. Dengan metode budidaya ini, tanaman menerima lebih banyak sinar matahari, udara segar dan serangga untuk penyerbukan daripada di rumah kaca. Ini plus. Tapi, tidak semua jenis tanaman cocok untuk metode pemuliaan ini. Di antara sayuran banyak varietas aneh. Mereka suka panas, tidak mentolerir perubahan suhu dan kelembaban. Berada di bawah langit terbuka, tanaman yang tidak cocok bisa sakit dan mati. Mereka membutuhkan perlindungan dari angin, dingin, panas dan sinar matahari langsung.


Apa itu tanah dalam ruangan


Untuk melindungi tanaman nakal menggunakan alat khusus, seperti rumah kaca dan rumah kaca. Tanah di dalam mereka, di mana tanaman ditanam, disebut tanah tertutup atau dilindungi. Keuntungan metode ini berkembang pesat. Pertama, tanaman dilindungi dari bencana cuaca, yang berarti bahwa mereka dapat mulai menanam lebih awal daripada di tanah terbuka. Kedua, di rumah kaca dan tempat tidur air memungkinkan untuk mempertahankan suhu dan kelembaban optimal, yaitu, tidak ada perbedaan. Ada beberapa minus, tetapi mereka ada di sana - ini adalah kurangnya sinar matahari dan udara segar. Dan juga, untuk budidaya di tanah yang dilindungi, tukang kebun harus memilih varietas yang sangat terserbuki.

Sayuran terbuka dan tertutup

Proyek-proyek baru akan dilaksanakan dalam jangka menengah: pasar masih memiliki ruang untuk berkembang, dan di samping itu, tidak ada segmen agribisnis yang disediakan dengan dukungan negara seperti pertumbuhan sayuran rumah kaca.

Menurut perkiraan asosiasi "Greenhouse of Russia", total luas rumah kaca di negara itu pada tahun 2017 meningkat hampir 10% menjadi 2,6 ribu hektar, dan volume produksi di tanah yang dilindungi diperkirakan paling sedikit 930 ribu ton. bagian dari kompleks agro-industri negara kita, karena menyediakan nutrisi bagi penduduk selama musim-off, ketika sebagian besar sumber vitamin tidak hadir, kata direktur umum organisasi Natalya Rogova.

Di negeri ini sejauh ini tanpa surplus

Percepatan perkembangan industri berkontribusi pada pertumbuhan swasembada sayuran yang diproduksi di rumah kaca. Laju peningkatan produksi dan perluasan pangsa pasarnya mengarah pada mentimun. Dalam total volume sayuran rumah kaca yang ditanam, sudah menempati 66%. Pangsa tomat - 31%, tanaman pertanian lainnya - sekitar 3%, mengutip angka-angka Rogov. Pada saat yang sama, menurut data perusahaan riset “Teknologi Pertumbuhan”, dari Maret hingga Oktober, negara ini sekarang diberi mentimun segar sendiri sebesar 90-95%, dari November hingga Februari - sebesar 50%. Pangsa pasar yang tersisa dalam periode ini adalah impor. “Untuk tomat, swasembada sekitar dua kali lebih rendah, dan di musim dingin yang tinggi mereka hanya cukup untuk 20-25% dari permintaan konsumen,” kata Tamara Reshetnikova, direktur umum Growth Technologies. Untuk salad pot dan tanaman hijau seperti dill dan peterseli, keamanan mendekati 100% di daerah-daerah di mana ada rumah kaca salad, tetapi produk tersebut mentoleransi transportasi jarak jauh. Untuk salad daun dan kepala lainnya dan untuk rempah pedas seperti mint dan rosemary, impor masih berlaku. Terong, cabai, zucchini, lobak di musim tinggi untuk 95-100% juga berasal dari luar negeri. "Namun, harus dipahami bahwa kita memiliki negara yang sangat besar, dan keseluruhan (rata-rata) keamanan tidak berarti keamanan nyata di wilayah tertentu, terutama dengan logistik yang tidak dapat diakses," catatan ahli.

Secara umum, pertumbuhan sayuran rumah kaca berkembang di distrik Selatan, Tengah dan Volga di negara itu, Andrey Golokhvastov, direktur umum Agriconsult (St. Petersburg), menekankan. Semua proyek yang diumumkan sedang dibangun di selatan Moskow, beberapa kompleks rumah kaca skala besar baru diumumkan di luar Urals. "Jika kita berbicara tentang tingkat kejenuhan pasar domestik dengan sayuran rumah kaca, maka sejumlah daerah yang sudah kelebihan dapat dibedakan untuk mentimun," katanya. "Di antara mereka adalah Yaroslavl, Kostroma, Kursk, Kaluga, Leningrad, Novgorod, Belgorod, Lipetsk, Daerah Volgograd dan Wilayah Krasnodar." Tetapi tidak ada daerah surplus dalam tomat. Secara total, mentimun dan tomat menempati lebih dari 95% dalam produksi produk rumah kaca, ahli setuju dengan Rogova.

Di tempat pertama di daerah yang ditempati oleh rumah kaca - Kuban. Sudah ada 230 hektar di wilayah ini, tahu presiden asosiasi "Rumah Kaca dari Wilayah Krasnodar" Alexey Konovalov. Dari jumlah ini, dengan fotografi - 40 hektar, yang termasuk ke dalam Garis Hijau (termasuk dalam struktur Magnit, perusahaan memiliki 83 hektar rumah kaca) dan digunakan untuk menanam mentimun. Pangsa tomat di wilayah ini sekitar 35%, mentimun - 55%, sisanya - bunga (kebanyakan mawar), salad dan sayuran, ahli menjelaskan.

Pada dasarnya, produksi sayuran rumah kaca di negara kita meningkat karena commissioning rumah kaca baru. Namun, sejumlah besar sayuran dan sayuran juga disediakan oleh beberapa kompleks rumah kaca terbesar yang ada, kata Reshetnikova. Di antara mereka adalah agrocombatures "Yuzhny", "Maysky", "Vyborzhets" dan lain-lain. Pada tahun lalu, produksi sementara dikurangi (dari lebih dari 25 ribu ton menjadi 17-18 ribu ton), mungkin, hanya Moskovsky: perusahaan secara bertahap menonaktifkan rumah kaca tua.

Di antara pemain baru yang berkontribusi pada pertumbuhan koleksi sayuran rumah kaca di 2017, Reshetnikova menyoroti dua proyek di wilayah Lipetsk: LipetskAgro dan Lembah Sayuran. Total area mereka mencapai sekitar 40 hektar, yang bagian utamanya adalah rumah kaca generasi kelima. "Hampir seluruh area ditempati oleh photoculture mentimun dan tomat, konstruksi lebih lanjut sedang dilakukan," ahli yang tahu. Tiga kompleks baru yang dikelola oleh UK Gorkunov ada di Novosibirsk Region: Novosibirsk dan Tolmachevsky sudah bekerja, Obskaya sedang dibangun. Juga dalam kelompok adalah "TC Yaroslavsky" di wilayah Yaroslavl - sepenuhnya direkonstruksi dan diperluas. Luas total perusahaan yang ada (tanpa Obskoy) melebihi 50 hektar, dan lebih dari setengah - di bawah mentimun berbudaya ringan. Menurut teknologi yang sama, sebuah kompleks pertanian mentimun “Churilovo” di wilayah Chelyabinsk tumbuh di 25 hektar, perusahaan juga terus membangun fasilitas baru. Rumah kaca "Agro-Invest" (wilayah Kaluga, bagian dari kelompok mobil Avilon) terutama mengkhususkan pada budidaya tomat - 43 hektar dengan budaya cahaya. Sebagai bagian dari "Eco-budaya" ada tiga kompleks rumah kaca: dua di wilayah Stavropol dengan luas total 52 hektar dan satu di wilayah Leningrad ("Sepanjang tahun", 7 hektar). Perusahaan ini juga menyelesaikan pembangunan pabrik Mariinsky, juga di wilayah Stavropol. Menurut Reshetnikova, tahun ini total luas lahan yang dilindungi "Eco-culture" akan meningkat 1,5 kali. Produsen baru yang signifikan juga TyumenAgro di Wilayah Tyumen dan Sayuran Lukhovitsky di Wilayah Moskow (lebih dari 25 hektar secara total, termasuk dalam Perusahaan Manajemen Pertumbuhan Rumah Kaca), proyek di Kaukasus Utara - Rodina (30 hektar) dan YugAgroHolding. »(10 ha) dan sejumlah lainnya.

Jika kita menjumlahkan volume kompleks rumah kaca yang menghasilkan lebih dari 10 ribu ton sayuran per tahun, maka bersama-sama mereka menghasilkan lebih dari 415 ribu ton produk sayuran, catatan Golokhvastov. Dan ini hampir setengah dari total produksi pada tahun 2017.

Tomat di puncak popularitas

Produser sayuran rumah kaca itu sendiri juga berbicara tentang pertumbuhan produksi. 2017 adalah tahun yang efektif untuk menggelar pertanian Echo-Culture, kata direktur umum perusahaan Konstantin Roslyakov. "Volume sayuran, kami telah meningkat hampir dua kali lipat menjadi 40 ribu ton dan daerah rumah kaca -. Untuk 132,21 hektar, yang merupakan 2,5 kali lebih banyak dari tahun sebelumnya, - katanya. "Kami telah memperluas batas-batas produksi, dan sekarang, selain Wilayah Stavropol, kami memiliki kompleks rumah kaca di wilayah Leningrad dan Lipetsk dan membuka pusat distribusi di St. Petersburg, yang memungkinkan kami untuk secara signifikan mengurangi lengan logistik." "Eco-culture" meningkatkan area, mengakuisisi perusahaan yang sudah ada dan menciptakan yang baru. Hanya dalam satu tahun terakhir, perusahaan menginvestasikan 19,4 miliar rubel dalam pembangunan 73,4 hektar, kata manajer puncak. "Tentu saja, hasil tersebut dalam kondisi ekonomi saat ini hampir tidak mungkin terjadi tanpa dukungan lembaga keuangan dan otoritas lokal," ia menunjukkan. "Rosselkhozbank telah menjadi mitra utama kami tahun ini."

Pada awal pekerjaan, agroholding mengandalkan tomat, karena ceruk ini tidak diisi. Tetapi secara bertahap, berkembang dan mendapatkan pengalaman, spesialis perusahaan memperluas jangkauan: sekarang memiliki mentimun, salad segar. Juga komposisi varietas tomat telah berkembang - menjadi lebih dari 12 item. "Baru-baru ini kami mulai menumbuhkan budidaya terong dan cabai," kata Roslyakov. "Budaya cahaya sekarang setengah area produksi."

Kompleks rumah kaca Agro-Invest mengkhususkan diri dalam tomat, sudah menghasilkan sekitar 25 varietas yang berbeda. “Flagships kami adalah tomat berukuran sedang di cabang Victory, tomat ceri di cabang A-Sea dan Dolce Vita,” perwakilan perusahaan Oleg Vlasov mendaftar. “Pada tahun 2017, kami memperkenalkan ke pasar koktail tomat cherry (sedikit lebih besar dari biasanya) dan berbagai buah pir.” Menurut hasil tahun lalu, Agro-Invest menghasilkan lebih dari 20 ribu ton tomat saja, dan luas rumah kaca meningkat menjadi 68,5 hektar.

"Sayuran dari Wilayah Krasnodar" juga hanya menumbuhkan tomat. Pada 2017, produksinya meningkat 4 ribu ton menjadi 12 ribu ton. "Kapasitas tidak meningkat, mereka hanya mengubah struktur rotasi tanaman," jelas Alexey Konovalov, direktur keuangan perusahaan. "Di tahun mendatang, kami berharap menerima 14 ribu ton." Luas rumah kaca perusahaan adalah 32 hektar tanpa fotografi.

TC "Seym Agro" (wilayah Kursk) menghasilkan teripang (6 hektar) dan beberapa tomat (0,65 hektar). Hasil tahun lalu adalah 48,3 kg / m², yang terakhir - 56 kg / m². “Kami menanam mentimun dalam dua putaran: satu penaburan dilakukan hingga pertengahan Desember, dan kami menerima produk dari akhir Januari hingga awal Juli, hibrida ini menyerbuki lebah. Penaburan kedua adalah pada bulan Juli, dan panen adalah dari Agustus hingga November 10-15, hibrida self-pollinating digunakan, ”kata Konstantin Ilyin, wakil direktur umum dari kompleks rumah kaca. “Tomat diproduksi dalam sirkulasi yang luas: kita tabur pada bulan Desember, dan kami memanennya mulai akhir Maret hingga pertengahan November.” Meskipun perusahaan kecil dan hampir tidak ada ruang bebas, perusahaan mencoba melakukan eksperimen - untuk masa depan: mencoba menanam terong dan zucchini dalam jumlah kecil.

Biaya dan laba

Industri rumah kaca tahun lalu tetap menjadi salah satu segmen yang paling menguntungkan dari kompleks agro-industri. Indikator profitabilitas, seperti dicatat oleh Rogov, sangat bergantung pada produktivitas, dan telah meningkat secara signifikan sejak awal 2000-an. "Pembangunan rumah kaca baru, pengenalan teknologi modern telah meningkatkan hasil rata-rata sayuran di rumah kaca dengan 15-18 kg / m2 pada tahun 1990 untuk 36 kg / m2 pada 2016 - memberi angka. “Di rumah kaca menggunakan teknologi fotokultur, lebih dari 120 kg / m2 mentimun diproduksi, dan tomat - lebih dari 80 kg / m2.” Namun, sayangnya, harga jual tidak meningkat sebanding dengan biaya operator energi, yang dari tahun 2000 hingga 2015 meningkat 13-17 kali. Harga sayuran untuk periode ini hanya meningkat lima hingga enam kali. Secara umum, catatan ahli, profitabilitas produksi di kompleks baru mencapai 20% dan lebih tinggi.

Dalam Eco-Culture, profitabilitas budidaya tomat di EBITDA pada tahun 2017 adalah sekitar 35-40%, mentimun - 25%, saham Roslyakov. Pada saat yang sama, biaya produksi tomat, termasuk biaya komersial, rata-rata 50-52 rubel / kg, atau 3,5 ribu rubel / m2. “Biaya tahun ini sedikit meningkat, tetapi ini karena peningkatan pangsa budaya cahaya,” jelas seorang manajer puncak. "Biaya mentimun per meter persegi adalah sekitar 5,5 ribu rubel." Peran besar dalam profitabilitas sektor ini adalah pemasaran, tambahnya. Keuntungan terbesar dapat diperoleh dari penjualan produk yang dikemas.

Agro-Invest memperkirakan profitabilitas produksi pada tingkat dari 15% hingga 25%. "Investasi dalam jumlah proyek hingga 13 miliar rubel, dan jangka waktu pengembalian modal yang direncanakan adalah delapan tahun," kata Vlasov. Pada 2017, katanya, prioritas dalam hal profitabilitas adalah tomat.

Perputaran budaya di Seim-Agro didistribusikan sedemikian rupa sehingga perusahaan menerima keuntungan maksimum, kata Ilyin. “Oleh karena itu, kami menanam mentimun di bagian penting dari area ini: lebih murah untuk diproduksi dan kembali lebih cepat,” ia menjelaskan. “Harga jual mereka bervariasi dari 40 rubel / kg hingga 250 rubel / kg, per tomat - hampir sama, tergantung pada musim.” Namun, tidak dianjurkan untuk mengangkut mentimun lebih jauh 700 km tanpa pengolahan tambahan. Tomat lebih toleran terhadap jalan dan lebih baik disimpan, tetapi pasar mereka lebih dipengaruhi oleh persaingan dengan impor.

Banyak faktor mempengaruhi profitabilitas, komentar Konovalov. Pembangunan satu hektar kompleks rumah kaca biaya dari 100 juta rubel. hingga 150 juta rubel, menggunakan budaya cahaya - dari 180 juta rubel. hingga 230 juta rubel. "Karena kami mendapatkan hasil per meter persegi dan kami menanggung biaya per meter persegi, itu semua tergantung pada hasil," katanya. - Pada tahun 2016, kami memiliki tingkat pengumpulan yang sangat rendah - 42-43 kg / m2, bekerja hingga nol. Pada 2017, hasil meningkat menjadi 46 kg / m2, dan kami plus, meskipun harga tomat menurun dari 60 rubel / kg menjadi 57-58 rubel / kg dibandingkan tahun lalu. ” Biaya produksi mereka di musim panas berkisar antara 40-42 rubel / kg, dan di musim dingin (ketika menggunakan cahaya-budaya) itu adalah 55-60 rubel / kg.

Konovalov melanjutkan, poin penting lainnya yang mempengaruhi biaya produksi dan profitabilitas adalah penggunaan teknologi. Di Wilayah Krasnodar, penggunaan fotokultur masih sangat rendah karena fakta bahwa wilayah ini sangat mudah berubah - tidak ada kapasitas bebas, dan mereka yang ada sangat mahal, katanya. "Untuk fotografi, biaya kilowatt sangat penting, ketika terhubung ke jaringan Kuban Energo, 1 kW akan dikenakan biaya 4,5 rubel," kata seorang manajer puncak. "Dan jika kami memiliki kesempatan untuk terhubung ke garis Perusahaan Grid Federal, biaya 1 kW tidak akan melebihi 2,4-2,6 rubel." Itu sebabnya hanya perusahaan-perusahaan yang memiliki industri energi mereka sendiri menggunakan budaya cahaya di wilayah tersebut. Khususnya, Jalur Hijau, yang menggunakan energi unit gas-piston. "Sayuran Wilayah Krasnodar" juga memiliki fasilitas seperti itu di sebuah pabrik bunga di desa Yaroslavl. Biaya menghasilkan listrik seperti itu dengan biaya langsung adalah 2,4-2,8 rubel / 1 kW, menurut Konovalov.

Tren baru

Salah satu tren tahun 2017 adalah konsolidasi proyek yang diumumkan dan penskalaannya di beberapa wilayah sekaligus dengan target penjualan di pasar regional. "Investor baru, meluncurkan proyek pertama dan mendapatkan hasil yang layak, memutuskan untuk memperluas bisnis: untuk berinvestasi dalam pembangunan fasilitas baru, serta untuk membeli pabrik yang ada atau fasilitas yang belum selesai," kata Tamara Reshetnikova. Bidang lain yang penting yang produsen sayuran rumah kaca mulai aktif kembangkan pada tahun lalu adalah organisasi dari rumah dagang dan pusat distribusi mereka sendiri. “Dengan demikian, pemilik rumah kaca menyatukan seluruh penjualan perusahaan mereka, bahkan jika mereka berada di daerah yang berbeda, yang memungkinkan mereka untuk mengoptimalkan hubungan dengan jaringan rantai ritel skala federal," meninggalkan "grosir pihak ketiga, menjaga margin keuntungan di perusahaan induk dan menerapkan prinsip-prinsip modern dari manajemen penjualan yang efektif. dan penjualan, ”kata si ahli.

Selain itu, karena pasar mentimun menjadi semakin jenuh, sejak tahun lalu, investor mulai lebih memperhatikan produksi tomat, Reshetnikov menekankan. Spesialis Kebudayaan dari tanah dilindungi dari "Rijk Zwaan" (terlibat dalam pilihan sayuran) Sergey Nesterov menegaskan bahwa permintaan terus biji mentimun mulai tumbuh penjualan benih tomat. "Selain itu, di samping tradisional Rusia sapi-tomat selektif, bisnis telah menjadi varietas sredneplodnymi tertarik seperti carpal dan koleksi single-piece, ada produsen utama tomat khusus, seperti cherry, plum, koktail, - dia berbagi. "Ada minat yang tumbuh di garis tomat merah muda." Perusahaan membentuk bermacam-macam yang cocok untuk tumbuh di tanah yang sangat profesional dan terang, menarik perhatian Nesterov. Sebelumnya, sebagian besar hibrida yang ditawarkan ke pasar sebagian besar berasal dari segmen film, yang sulit tumbuh dalam fotografi.

Ada perubahan dalam permintaan varietas mentimun. Pasar sredneplodnogo mentimun halus agak besar, produsen beralih ke dia dua tahun yang lalu, dan sekarang mulai kembali ke produksi dlinnoplodnyh varietas, kata Nesterov. "Karena pasar sudah besar, perusahaan mulai bertanya-tanya apa jenis mentimun lain yang bisa ditanam pada budaya cahaya," katanya. “Oleh karena itu, mentimun pendek dan gepeng dari 6 cm sampai 13 cm panjangnya menarik, sangat cocok untuk budidaya dengan penyorotan buatan.” Pada tahun 2017 juga melihat peningkatan permintaan benih produksi terung dalam photoculture: beberapa pemain mulai tumbuh sepanjang tahun dengan periode berbuah dari musim gugur ke Januari-Februari. "Tahun ini kami akan melihat produk pertama mereka," spesialis itu yakin.

Golokhvastov mengacu pada tren utama tahun ini untuk pengenalan kekuatan semburan, serta penggunaan penerangan listrik. Jika proyek sebelumnya, terutama untuk tomat, dibangun tanpa photoculture, sekarang semuanya hanya dengan dia, katanya.

Produksi akan tumbuh

Menurut perkiraan "Greenhouse Russia", dengan mempertimbangkan pelaksanaan kompleks baru, volume produksi sayuran rumah kaca pada tahun 2018 bisa mencapai 1,15 juta ton, subsidi negara untuk menerima 5% dari pinjaman lunak dan harapan untuk kembali CAPEX akan terus menjadi stimulus yang sangat baik. untuk meningkatkan produksi. "Tahun ini kami akan melihat konsolidasi lebih lanjut dari industri dan peningkatan proyek yang sukses dengan kombinasi modal dan kapasitas manajemen," katanya. "Pendekatan profesional untuk perencanaan dan pengelolaan kompleks rumah kaca akan meningkat, rumah perdagangan baru dan ORC akan muncul sebagai bagian dari kepemilikan besar dan menengah." Lokasi utama proyek-proyek besar baru adalah Kaukasus Utara dan Distrik Federal Selatan, yang terletak di enam atau tujuh zona cahaya, serta Distrik Federal Pusat dan wilayah Moskow sebagai wilayah dengan kapasitas pasar tertinggi. Rumah-rumah kaca berukuran kecil dan menengah akan dibangun di wilayah Utara-Barat, wilayah Volga, Ural, Siberia dan Timur Jauh yang belum dikembangkan, ahli percaya.

Selain meningkatkan investasi dalam produksi tomat, Andrei Golokhvastov juga menunggu peningkatan investasi dalam budidaya terong dan paprika. Meskipun sementara mereka akan diproduksi dalam jumlah yang jauh lebih kecil dari mentimun dan tomat.

Rencana "Eco-Culture" untuk 2018 - pengembangan proyek lebih lanjut di Wilayah Stavropol, Lipetsk dan Leningrad. “Kami memulai pembangunan kompleks rumah kaca di Tula, daerah Voronezh dan Wilayah Krasnoyarsk,” kata Roslyakov. "Perjanjian pinjaman telah ditandatangani dengan mitra keuangan kami pada empat proyek investasi, jumlah total investasi modal akan berjumlah 29,5 miliar rubel." Selain itu, di masa depan, perusahaan bermaksud untuk mengembangkan dan produksi sayuran di tanah terbuka.

Agro-Invest mengharapkan untuk meningkatkan luas rumah kaca. Pada akhir tahun ini, mereka harus mencapai 112,5 hektar. Pembangunan tahap ketiga dari pabrik seluas 3,2 hektar ini direncanakan oleh Seim Agro. Investasi bisa sekitar 300 juta rubel. “Sudah ada proyek yang telah lulus tinjauan ahli negara, izin konstruksi telah diterima. Sekarang kami sedang menyelesaikan masalah pembiayaan, ”kata Konstantin Ilyin. Meskipun dukungan negara, bank enggan meminjamkan, membuat persyaratan tidak praktis, dia mengakui. Menurut Golokhvastov, meskipun situasi investasi yang hidup di industri, tahun ini pasar juga akan melihat pembatalan atau penundaan proyek yang direncanakan untuk waktu yang tidak terbatas, justru karena situasi tidak jelas dengan dukungan.

Pertumbuhan sayuran: jenis dan teknologi budidaya di Rusia

Bagian terbesar dari vitamin, mineral, protein dan karbohidrat yang diterima seseorang dari sayuran. Setiap hari dalam diet kita ada sayuran segar, kalengan, goreng, rebus atau yang diproses. Dengan demikian, pertumbuhan sayuran dan melon adalah kepentingan strategis bagi ketahanan pangan negara.

Kekhasan tumbuh sayuran

Pertumbuhan sayuran dan pertumbuhan melon tanpa membesar-besarkan cabang pertanian yang paling penting. Merekalah yang memasok populasi dengan produk makanan penting seperti kentang, bawang, tomat, wortel, mentimun, kubis, paprika, bit, zucchini, labu, dll. Secara total, ada lebih dari 30 jenis sayuran yang ditanam di Rusia. Sulit membayangkan seperti apa rupa diet seseorang tanpa produk ini.

Industri ini bekerja dengan prinsip yang sama dengan keseluruhan industri tanaman secara keseluruhan. Jadi, memperoleh hasil tinggi secara konsisten hanya mungkin dengan perlakuan tanah yang tepat, pemupukan tepat waktu, kepatuhan dengan rotasi tanaman, dll. Pada saat yang sama, usahatani sayuran memiliki karakteristiknya sendiri, yang kurang karakteristik atau tidak karakteristik dari padi-padian dan tanaman industri.

Fitur utama dalam organisasi penanaman sayuran adalah:

  1. Sebagian besar tenaga kerja manual. Banyak sayuran dan melon harus ditanam dengan sedikit penggunaan peralatan pertanian. Tahap panen sangat sulit untuk mekanisasi. Tomat, semangka, mentimun, labu, dan banyak tanaman lainnya hanya dapat dipindahkan dengan tangan.
  2. Kebutuhan yang meningkat untuk penyiraman. Sayuran produk terutama buah-buahan berdaging besar dan umbi mengandung sejumlah besar air. Sementara tanaman padi-padian dan industri memiliki kelembaban alami yang cukup dari curah hujan, ladang sayuran perlu disiram secara teratur (kadang-kadang bahkan setiap hari) untuk mendapatkan hasil yang tinggi.
  3. Lebih sedikit ketergantungan pada cuaca. Adalah mungkin menanam sayuran baik di lahan terbuka, dan dalam kondisi rumah kaca. Produksi rumah kaca modern menyediakan pasar makanan dengan sayuran segar, bahkan di musim dingin, ketika ladang tertutup salju. Untuk alasan yang sama, adalah mungkin menanam sayuran tidak hanya di wilayah selatan yang paling cocok untuk pertanian, tetapi bahkan di Arktik, jika hal itu berguna dari sudut pandang keuangan.
  4. Daya angkut yang rendah dan umur simpan yang pendek. Tidak seperti biji-bijian, silase, atau biji bunga matahari, beberapa sayuran tidak dapat diisi berlebih dari satu kendaraan ke yang lain dan disimpan selama beberapa bulan untuk jumlah yang tak terbatas. Sebagai contoh, tomat lebih atau kurang tanpa rasa sakit bertahan hanya satu atau dua siklus pemuatan / pembongkaran dan beberapa hari penyimpanan segar. Tanaman akar lebih tahan dalam hal ini, tetapi mereka terlihat lebih rendah daripada tanaman biji-bijian.

Semua ini berarti bahwa menanam sayuran adalah cabang pertanian yang sangat padat modal dan padat sumber daya. Biaya keuangan untuk mengolah satu hektar lahan di bawah sayuran berkali-kali, dan bahkan sering kali lipat lebih tinggi, daripada saat menanam gandum atau gula bit.

Produksi Sayur Lapangan Terbuka

Di musim hangat, hampir semua sayuran yang dibudidayakan di Rusia dapat ditanam tepat di bawah langit terbuka. Metode ini dipraktekkan oleh mayoritas tukang kebun amatir, serta oleh banyak perusahaan pertanian.

Keuntungan utama dari penanaman sayuran lapangan terbuka adalah intensitas modal yang lebih rendah dan biaya produksi yang lebih rendah. Tidak perlu membangun rumah kaca mahal, dan pencahayaan alami dan curah hujan alami dapat menghemat sebagian atau sepenuhnya pada pencahayaan dan penyiraman tempat tidur.

Di bawah langit terbuka, disarankan untuk menanam tanaman dengan hasil yang relatif rendah dan bersahaja terhadap kondisi cuaca. Di Rusia, hampir semua kentang dan banyak sayuran lainnya ditanam di tanah terbuka.

Namun, teknologi ini memiliki sejumlah kelemahan signifikan yang membatasi kemungkinan penggunaannya. Pertama, untuk alasan yang jelas, panen di lapangan terbuka hanya mungkin di musim panas-musim gugur. Di musim dingin dan musim semi, sayuran di ladang entah dalam keadaan tidak aktif (tanaman musim dingin), atau mereka mati karena kedinginan.

Kedua, penanaman sayuran lapangan terbuka modern tidak memungkinkan untuk sepenuhnya mengendalikan kondisi di mana vegetasi terjadi. Dan jika penyiraman buatan masih bisa mengimbangi kurangnya pengendapan, maka sangat sulit atau bahkan tidak mungkin untuk menghadapi benturan dingin mendadak, hujan berkepanjangan, angin kencang dan faktor cuaca negatif lainnya.

Akhirnya, banyak sayuran yang datang kepada kita dari daerah tropis di planet (melon dan labu, tomat, dll.) Hanya dapat tumbuh di iklim yang hangat. Artinya, di garis lintang utara paralel ke-55, mereka akan menjadi dingin bahkan di musim panas, sehingga panen akan sangat buruk.

Sayuran dalam ruangan tumbuh

Alternatif untuk menanam sayuran di udara terbuka adalah penggunaan struktur budidaya - rumah kaca, rumah kaca, rumah kaca, dll. Arti dari teknologi ini terletak pada fakta bahwa tanaman dibudidayakan dalam kondisi yang sepenuhnya terkontrol, sehingga Anda dapat mencapai hasil maksimum.

Menanam sayuran di dalam ruangan memungkinkan menanam sayuran sepanjang tahun - tidak hanya di musim panas dan musim gugur, tetapi juga di musim dingin dan awal musim semi. Berkat ini, di musim dingin kami selalu dapat membeli mentimun, tomat, atau sayuran segar, daripada menggunakan pengawetan.

Juga, penggunaan rumah kaca merupakan tahap penting untuk produksi sayuran di tanah terbuka. Faktanya adalah bahwa banyak biakan ditanam bibit. Artinya, bukannya benih, tanaman muda ditanam di tanah terbuka. Dan agar bibit memiliki waktu untuk terbentuk pada bulan April-Mei, ketika mereka dapat ditanam di luar, benih ditanam di tanah yang dilindungi dari rumah kaca.

Akhirnya, sebagaimana telah disebutkan di paragraf sebelumnya, banyak sayuran berasal dari daerah tropis, dan oleh karena itu cukup rentan terhadap kondisi cuaca di Rusia. Jika di selatan negara kita di musim panas mereka merasa cukup nyaman, maka, misalnya, sudah di wilayah Moskow, hasil dari tomat yang sama akan jauh lebih rendah. Dan lebih jauh ke utara, banyak budaya tidak akan tumbuh sama sekali. Anda dapat mengatasinya hanya dengan menggunakan kultivasi yang meniru iklim daerah tropis di planet ini.

Adapun kekurangannya, berikut ini cukup jelas: pertanian sayuran rumah kaca membutuhkan pengeluaran keuangan yang besar, dan oleh karena itu biaya produk rumah kaca lebih tinggi, bahkan dengan memperhitungkan hasil terbaik. Pengeluaran keuangan tidak hanya membutuhkan pembangunan rumah kaca itu sendiri, tetapi juga pemeliharaan di dalamnya kondisi “iklim” yang optimal. Dan jika di musim panas biaya saat ini hanya penyiraman, maka di musim dingin struktur budidaya juga harus dipanaskan dan tambahan diterangi, simulasi hari cahaya panjang.

Juga sebagai kerugian dari teknologi ini sering disebut sebagai rasa terburuk dari sayuran rumah kaca dibandingkan dengan yang tumbuh di udara terbuka.

Teknologi modern dari sayuran

Industri sayuran berkembang dalam arah strategis yang sama dengan keseluruhan produksi tanaman secara keseluruhan. Perbaikan teknik dan pendekatan terjadi di semua arah yang mungkin:

  • Seleksi dan pembibitan lebih banyak varietas yang lebih produktif.
  • Penggunaan teknologi hemat energi dan peralatan pertanian yang ditingkatkan.
  • Memperbaiki metode agrotechnical (perlakuan benih preplant, pemupukan, penanaman, berkebun, dll.)
  • Penggunaan teknologi pertanian presisi.

Selain itu, ada teknologi khusus yang dipraktekkan selama budidaya sayuran. Mereka terutama digunakan dalam pertanian sayuran tanah yang dilindungi, tetapi mereka juga digunakan di lapangan. Ini termasuk teknologi berikut:

Tidak dapat dikatakan bahwa teknologi ini benar-benar baru, tetapi merekalah yang menentukan arah perkembangan industri ini saat ini.

Sayuran di Rusia

Dilihat dari luas total tanaman dan volume kotor sayuran yang dikumpulkan di Rusia, negara kita adalah salah satu dari sepuluh produsen terbesar di dunia. Namun, jika memperhitungkan imbal hasil, kami hanya menempati posisi ke-57. Setiap tahun di negara kita, 14-16 juta ton sayuran ditanam (tidak termasuk kentang), yaitu sekitar 106 kg per orang, sementara standar medisnya adalah 140 kg (tidak termasuk kentang). Sebagai perbandingan, di negara-negara UE (kecuali Skandinavia) dan AS mereka mengumpulkan 200 kg per orang, dan di Cina - 450 kg.

Sayuran yang tumbuh di Rusia paling baik dikembangkan di wilayah selatan. Menurut statistik resmi untuk 2015, para pemimpin dalam hasil sayuran di lahan terbuka adalah:

  1. Wilayah Astrakhan - sekitar 14% dari total panen Federasi Rusia.
  2. Wilayah Volgograd - hampir 12%.
  3. Wilayah Rostov - 8,5%.
  4. Wilayah Krasnodar - 7,6%.
  5. Wilayah Moskow dan New Moscow - lebih dari 7%.
  6. Kabardino-Balkaria Republic - hampir 6%.
  7. Wilayah Saratov - lebih dari 5%.

Ciri khas produksi sayuran modern di Rusia adalah kenyataan bahwa rumah tangga menghasilkan hampir 70% sayuran yang ditanam di negara tersebut. Artinya, perusahaan pertanian memenuhi kebutuhan pasar makanan kurang dari sepertiga.

Kurangnya keamanan pasar konsumen domestik dalam sayuran diimbangi oleh impor. Misalnya, pada tahun 2014, 2,4 juta ton sayuran diimpor.

Alasan kekurangan produk domestik adalah berbagai masalah yang muncul dengan runtuhnya sistem pertanian kolektif dan yang belum terpecahkan. Berikut ini yang paling mendasar:

  • Keterlambatan teknologi sebagian besar perusahaan pertanian dari tingkat modern negara-negara Eropa.
  • Penggunaan tenaga kerja manual yang berlebihan.
  • Tingkat subsidi negara yang tidak memadai bagi industri.

Semua ini mengarah pada fakta bahwa pertumbuhan sayuran industri di Rusia memiliki harga biaya yang terlalu tinggi. Perusahaan tidak hanya bersaing dengan sayuran impor, tetapi bahkan dengan produsen jenis produk tanaman lainnya. Dengan kata lain, lebih menguntungkan bagi petani untuk menanam gandum daripada kubis.

Pada tahun 2014, situasi di industri mulai berubah secara perlahan. Ini difasilitasi tidak hanya dengan panen yang baik, yang memungkinkan petani menghasilkan uang yang bagus, tetapi juga oleh faktor ekonomi makro. Meskipun krisis saat ini telah mengurangi daya beli penduduk, konter-sanksi makanan yang dikenakan oleh pemerintah Rusia di negara-negara Uni Eropa telah menjadi faktor yang jauh lebih signifikan. Jika hingga 2014, bagian terbesar sayuran diimpor ke Rusia dari Ukraina, Polandia, Spanyol, dan negara Eropa lainnya, sekarang mereka tidak memiliki akses ke pasar makanan Rusia.

Pengakhiran pasokan sayuran dari UE dan Ukraina diimbangi dengan peningkatan impor dari negara lain, tetapi tingkat persaingan di pasar domestik masih terlihat menurun. Ini memungkinkan petani domestik merasa lebih percaya diri.

Namun demikian, produksi sayuran di Rusia masih agak kurang berkembang. Perusahaan-perusahaan pertanian hanya mencakup sebagian kecil dari permintaan untuk produk-produk ini, konsumsi yang kita sudah ketinggalan dalam setengah indikator Eropa. Pada saat yang sama, ada masalah baik di industri rumah kaca maupun di ladang menanam sayuran.

Perubahan radikal dalam industri hanya dapat terjadi jika ada dukungan substansial dari negara, seperti yang terjadi di sebagian besar negara maju. Namun, dalam kondisi krisis ekonomi yang sedang berlangsung, orang-orang agraris seharusnya tidak mengharapkan peningkatan subsidi.

Top