logo

Draught beer store adalah bisnis yang cukup sukses dan menguntungkan, yang dibangun di atas permintaan tetap tinggi dari minuman ini. Misalnya, di bagian Eropa negara itu, pertumbuhan tahunan pasar "bir" meningkat 8-13%.

Untuk organisasi toko tidak memerlukan sejumlah besar uang, dan pengembalian yang tinggi dari bisnis ini akan dapat membenarkan dirinya sendiri sesegera mungkin. Namun, terlepas dari semua aspek positif dari ide bisnis ini, ada berbagai nuansa yang harus diperhitungkan dalam implementasi.

Apakah ini arah musiman?

Penjualan bir untuk pembotolan dianggap sebagai bisnis musiman, dengan pendapatan sekitar 40% lebih tinggi dalam satu musim. Sebagian besar toko di periode dingin hanya berfungsi untuk menutupi pengeluaran saat ini.

Dalam kasus luar biasa, profitabilitas jatuh begitu banyak sehingga lebih bijaksana untuk menutup toko selama cuaca dingin.

Apa yang Anda butuhkan untuk berdagang bir: dokumen dan lisensi

Sebelum memulai bisnis, pengusaha masa depan perlu mempelajari dengan saksama kerangka hukum yang mengatur perdagangan eceran minuman beralkohol rendah.

Pada 18 Juli 2011, UU Federal No. 218 disahkan, mengencangkan persyaratan untuk penjualan minuman beralkohol. Berdasarkan undang-undang ini, dilarang keras untuk memperdagangkannya di lembaga pendidikan, pasar, transportasi atau di perhentiannya, stasiun kereta api, fasilitas perdagangan non-stasioner dan lembaga medis.

Pada tanggal 1 Januari 2013, sebuah undang-undang disahkan dengan memperketat aturan perdagangan sebelumnya - mulai sekarang, bir hanya dapat dijual pada waktu tertentu: dari jam 8 pagi sampai jam 10 malam. Penjualan di kios atau kios menjadi sangat dilarang.

Jika Anda ingin tahu tentang profitabilitas ide seperti itu untuk bisnis, seperti pembibitan chinchilla, baca materi ini.

Pelajari contoh yang menarik dan tidak biasa tentang cara memanggil organisasi LLC, di sini.

Bentuk perusahaan

Pengusaha masa depan dihadapkan dengan pilihan bentuk hukum, pada dasarnya itu adalah pilihan antara IP dan LLC. Yang paling menguntungkan adalah yang terakhir - undang-undang baru semakin memperketat persyaratan untuk pengusaha swasta yang menjual produk-produk rendah alkohol. Misalnya, mereka sekarang wajib mempertahankan dan mencatat penjualan ritel. LLC dalam hal apa pun memimpin deklarasi dan akuntansi, tetapi bagi mereka memperkenalkan sistem perpajakan yang lebih sederhana sehubungan dengan penghematan beberapa pajak: pajak properti dan laba perusahaan, PPN.

Untuk membuka toko bir, Anda memerlukan hal-hal berikut:

  • Daftarkan LLC (atau SP).
  • Untuk menyimpulkan kontrak pembelian / penjualan atau sewa untuk tempat di mana toko akan berada di masa depan.
  • Untuk mendaftar dan kontrak untuk layanan kasir.
  • Dapatkan izin untuk melakukan kegiatan perdagangan di administrasi lokal.
  • Dapatkan kesimpulan dari organisasi inspeksi.
  • Menandatangani kontrak kerja dengan karyawan toko dan menerbitkan buku-buku saniter kepada mereka.

Memilih lokasi toko

Ketika membuka toko, Anda harus memilih kamar yang tepat - volume penjualan di masa mendatang bergantung pada itu. Pilihan yang paling tepat adalah area tidur yang padat penduduk - sangat mungkin bahwa itu adalah penduduk setempat yang akan membentuk aliran klien yang konstan.

Luas total toko menengah adalah sekitar 50 meter persegi - semua ini diperlukan untuk instalasi yang efisien dan kompak dari bar, peralatan rancangan dan area layanan untuk pengunjung. Toko itu pasti toilet

Di masa depan, kamar harus menjadi pembeli yang nyaman. Etalase harus dipasang sehingga bahkan dengan masuknya banyak pelanggan, itu baik dilihat.

Selama pengaturan internal toko Anda tidak boleh lupa tentang persyaratan dari otoritas pengendali - petugas pemadam kebakaran dan SES - mereka membayar perhatian yang meningkat ke toko:

  • SES - karena kehadiran dalam berbagai produk dan minuman yang memerlukan kondisi penyimpanan khusus.
  • Petugas pemadam kebakaran - karena kehadiran di ruangan peralatan khusus, yaitu tabung gas, yang meledak saat tidak digunakan dengan benar.

Secara hukum, dilarang untuk menemukan toko, di kisaran di mana alkohol dimasukkan, di dekat berbagai lembaga anak-anak.

Oleh karena itu, ketika memilih kamar, penting untuk mempertimbangkan sejumlah faktor wajib, dan jika tempat yang dipilih tidak sepenuhnya memenuhi persyaratan yang diperlukan, maka perlu mencari yang lain. Dalam prakteknya, ini bisa memakan waktu hingga enam bulan.

Organisasi persediaan dan penyimpanan

Langkah selanjutnya adalah mencari pemasok, optimalisasi, dan pemilihan kisaran. Yang paling optimal di awal adalah kerja sama dengan pemasok grosir berbagai jenis bir, yang memberikan peluang fleksibel untuk mengelola pembelian: pilihan volume bir sewenang-wenang yang disyaratkan dalam waktu sesingkat mungkin. Minusnya adalah harga, yang secara signifikan lebih tinggi dari produsen, untuk pemesanan yang memerlukan perputaran yang cukup besar, setara dengan sekitar enam toko.

Untuk pilihan peralatan dari produsen, pendapat pengusaha sangat berbeda:

  • ada yang mengatakan bahwa dengan menyewa peralatan, Anda dapat menghemat dan menggunakan sisa dana untuk pengembangan proyek;
  • yang lain berpendapat bahwa perlu membeli saluran pembotolan sendiri, karena dalam enam bulan pertama toko baru perlu mengoptimalkan jangkauan untuk pelanggan lokal.

Pada pembukaan toko-toko besar mendirikan setidaknya 25 bir keran (jenis minuman). Tetapi mayoritas pengusaha mengklaim bahwa setelah satu tahun bekerja, berbagai macam berkurang menjadi 15 item: varietas yang tidak diklaim secara bertahap mulai mengurangi keuntungan, dan mereka akhirnya ditinggalkan. Namun, bagaimanapun, di sebuah toko besar, diinginkan untuk membuat lebih dari 20 jenis bir.

Jangan lupa bahwa semakin tinggi variasi di toko yang dibuka, semakin cepat kecepatannya akan optimalisasi penawaran. Dan peralatan untuk pembotolan dalam layanan dan operasi agak tidak dapat diandalkan, sehingga disarankan untuk memiliki beberapa jalur cadangan.

Biaya tambahan untuk bir draft tergantung pada kategori harga dan biasanya berkisar dari 50 hingga 100%. Harga rata-rata bir segar berkisar dari 130 rubel per liter. Preferensi penduduk lokal mengenai biaya untuk memprediksi cukup sulit. Tapi jangan lupa bahwa ketika pergi ke pelanggan toko bir siap untuk membayar lebih mahal dengan harga yang wajar untuk minuman yang mereka sukai.

Apakah saya perlu beriklan?

Ketika mempromosikan draf toko bir, berbagai iklan tidak selalu efektif, dan banyak dari jenisnya cukup mahal. Terlepas dari tingginya biaya media, hasil dari mereka berkurang hingga nol.

Oleh karena itu, dengan perhatian khusus Anda perlu mendekati dekorasi eksterior, iklan luar ruang dan regional - ini adalah cara paling umum untuk memberi tahu publik tentang penemuan di masa depan.

Untuk iklan luar ruang dapat dikaitkan dengan desain tematik dari pameran dan fasad, yang asli, menabrak nama nama, iklan suara, secara berkala mengumumkan kepada orang yang lewat tentang kampanye iklan yang sedang berlangsung, penerangan yang baik dalam gelap. Sebelum membuka dan di bulan-bulan pertama kerja, diinginkan untuk melakukan kampanye iklan - sebagai pilihan, mendistribusikan kartu diskon kepada penduduk.

Berapa harganya dan seberapa cepat hasilnya?

Di musim panas, pendapatan maksimum sekitar 300 ribu rubel, dan jika bisnis dibuka dari nol, maka pengembaliannya biasanya terjadi dalam beberapa bulan.

Selama seminggu, penjualan berfluktuasi - pada awalnya mereka jatuh, dan mulai dari Jumat - mereka meningkat. Ini harus diperhitungkan ketika membeli barang.

Untuk pengembalian uang cepat, yang terbaik adalah membuka toko di awal musim panas. Juga, bersama dengan rancangan itu menguntungkan untuk menjual bir botolan dengan berbagai macam makanan ringan yang layak.

Investasi awal

Jumlah yang diperlukan untuk membuka bisnis ini di berbagai wilayah berkisar dari 150 ribu rubel. hingga 1 juta rubel.

Daftar biaya yang diperlukan untuk membuka toko menengah tampak seperti ini:

  • Sewa kamar selama beberapa bulan - dari 1000 rubel. per meter persegi.
  • Perbaikan dan dekorasi yang sesuai - hingga 100 ribu rubel.
  • Pilar, tanda, dll. - dari 20 ribu rubel.
  • Rak (dibuat sesuai pesanan)

20 ribu rubel

  • Lemari es lemari es

    20 ribu rubel

  • AC

    20 ribu rubel

  • Mesin kasir

    20 ribu rubel

  • Staf gaji

    15 ribu rubel man

  • Defoamers, tong untuk bir - dapat diperoleh dari pemasok.
  • Berbagai alat tulis, tas kemasan, komunikasi, dll.

    5 ribu rubel

  • Beli batch bir pertama

    Peralatan gratis sering disediakan oleh pemasok utama.

    Kesalahan dalam bisnis

    Dengan biaya untuk bisnis impas, pendapatan bulanan harus setidaknya 40 ribu rubel. Laba yang solid pada level indikator ini dengan ramalan optimis tercapai setelah 4 bulan sejak awal toko.

    Semua masalah dan tindakan lain untuk mempromosikan, mengembangkan, dan meningkatkan kegiatan toko adalah bagian dari rencana bisnis yang memenuhi persyaratan pasar modern.

    Untuk fungsi nyaman toko, disarankan untuk menyewa dua salesman shift, seorang wanita pembersih, kadang-kadang Anda membutuhkan seorang penjaga keamanan. Beberapa fungsi dapat dilakukan oleh penjual itu sendiri. Akuntansi biasanya dikelola oleh pemilik toko. Tugas penjual juga termasuk memantau kualitas bir, kebersihan peralatan, kontainer, tempat dan daerah sekitarnya.

    Bagaimana cara membuka toko bir draft?

    Saya mendapat ide bagaimana membuka toko bir draft? Artikel ini memberikan tips dan perkiraan perhitungan untuk implementasi ide ini.

    ♦ Memulai investasi dalam bisnis: 310 000 rubel
    ♦ Payback period dari toko bir draft: 18 bulan
    ♦ Profitabilitas bisnis: 45%

    Bagi banyak orang, penjualan minuman di keran dikaitkan dengan istirahat pantai dan murahnya.

    Karena ide seperti itu, bagaimana membuka toko bir, datang ke pikiran beberapa pengusaha.

    Tapi sia-sia, karena cinta rekan-rekan untuk bir hanya tumbuh. Permintaan untuk layanan semacam itu juga. Bisnis yang bertentangan dengan stereotip berkembang dan siap untuk membawa pendapatan yang stabil kepada pemiliknya.

    Setiap tahun konsumen minuman draft menjadi lebih banyak. Menurut statistik, sejak 2004, bisnis telah tumbuh sebesar 55%.

    Cukup jelas bahwa aktivitas wirausaha dengan tingkat kenaikan pasar sebesar 10-20% per tahun mulai menarik para pengusaha.

    Melalui satu titik per bulan dapat "lulus" lebih dari 10 ton bir. Pada saat yang sama, budaya minum berubah menjadi lebih baik.

    Bagaimana cara membuka toko bir draft: perencanaan


    Untuk mencoba tangan Anda di bidang ini, setelah membuka toko yang menjual minuman konsep (bir) dari awal, perlu untuk masuk jauh ke dalam subjek dan bergerak menuju realisasi ide secara bertahap.

    Dokumentasi untuk membuka toko bir draft

    Banyak pengusaha percaya bahwa menyiapkan dokumentasi yang diperlukan untuk toko dan memperoleh izin adalah hal yang paling sulit dalam bisnis apa pun.

    Mungkin itu.

    Namun, dalam kasus yang dijelaskan, semuanya tidak seburuk kelihatannya.

    Daftar dokumen standar dan hanya sedikit dimodifikasi, mulai dari spesifikasi kegiatan.

    Jadi, Anda perlu menerbitkan:

    • Jika toko bir draft berada di jalan, perlu untuk mengkoordinasikan kegiatan dari otoritas lokal.
    • Jika dia berada di pusat perbelanjaan, izin diperlukan dari mereka untuk menjual alkohol kepada pelanggan.
    • Anda harus menandatangani kontrak dengan pemilik bangunan, dengan menyebutkan secara rinci syarat dan ketentuan.
    • Bagi karyawan bir, perlu memiliki buku saniter yang valid dengan segel yang diperlukan. Kesepakatan kerja juga dibuat bersama mereka.
    • Izin untuk beroperasi diperlukan dari contoh-contoh seperti: SES, keselamatan kebakaran, Inspektorat Konservasi Negara.

    Selain persyaratan yang berlaku untuk tempat dari draught beer store, wirausahawan harus memiliki dokumen SP dan secara resmi mendaftarkan mesin kasir.

    Draft toko bir


    Berapa banyak toko, memikirkan menjual minuman di keran, bangkrut karena lokasi yang salah pilih!

    Anda perlu mencari tempat untuk toko bir di tempat-tempat di mana banyak orang lewat.

    Ini bisa berupa pasar, pusat perbelanjaan, stasiun metro dan titik-titik serupa lainnya.

    1. Salah satu opsi paling ideal adalah ditempatkan di toko besar atau supermarket.
      Tetapi ini adalah apa, dan kesepakatan tentang kegiatan semacam itu hampir mustahil dicapai dari mereka.
      Lagi pula, kebanyakan dari mereka sudah memiliki tempat penjualan bir hidup sendiri dan mereka tidak membutuhkan pesaing tambahan.
      Juga, itu tidak akan mungkin untuk mengatur bisnis di sekitar olahraga atau lembaga pendidikan.
      Tapi di sini hambatan diletakkan oleh hukum yang telah diadopsi oleh negara terhadap alkohol, termasuk bir.
    2. Tata letak toko yang menjual bir juga akan terpengaruh oleh formatnya.
      Di titik tradisional yang beralih ke membeli bir takeaway. Ini tidak membutuhkan area kerja yang besar, oleh karena itu, bisnis akan terbayar lebih cepat dan tidak memerlukan investasi awal yang besar.
      Pilihan lain, memiliki lingkaran "penggemar" - organisasi bar-shop. Ini lebih besar di daerah, pelanggan datang tidak hanya untuk membeli bir, tetapi juga untuk mencicipinya dalam suasana yang nyaman.
      Organisasi toko akan memerlukan investasi uang dan usaha yang kuat. Dari situ, klien akan merasakan betapa nyamannya, popularitas, karenanya, tingkat penggantian suatu lembaga tergantung.
    3. Untuk memilih lokasi, Anda perlu menjelajahi area di mana Anda akan memiliki titik penjualan bir hidup.
      Tidak seperti banyak jenis kegiatan wirausaha, bisnis ini lebih cenderung digerakkan di daerah pemukiman, dan bukan di daerah pusat.
      Tidak mungkin bahwa selama istirahat makan siang, pelanggan dari pusat bisnis terdekat akan berbaris di toko untuk membeli satu atau dua liter bir segar ke kantor.
      Namun di daerah pemukiman ada kepadatan penduduk yang tinggi, dengan lebih sedikit pesaing langsung seperti pub, kafe, dan restoran.
    4. Anda tidak harus memilih ruang bawah tanah untuk akomodasi.
      Tahun sembilan puluhan sudah lama berlalu, dan Anda hampir tidak ingin menjadi pemilik sebuah pub, di mana para pemabuk setempat akan bertugas.
      Meskipun kesulitan utamanya tidak terletak pada hal ini, tetapi dalam persyaratan keselamatan kebakaran. Untuk mendapatkan izin dari mereka untuk beroperasi, ruangan harus memiliki dua pintu keluar.
      Mungkin tidak perlu mengomentari mengapa tidak perlu mencoba memulai bisnis tanpa memperoleh izin yang diperlukan.
      Bahkan jika membuka toko yang menjual bir mulai dari awal dalam dunia bisnis, Anda harus memahami pentingnya kepatuhan terhadap hukum.

    Draft kampanye iklan toko bir

    Fakta sejarah:
    Beberapa abad yang lalu, pembuat bir Ceko yang tidak tahu instrumen untuk menentukan kualitas minuman nasional utama, menetapkan kecocokan bir dengan satu cara sederhana. Pembuat bir itu menuangkan seember bir segar di atas bangku dari kayu ek, dan seorang "juri" di celana kulit duduk di atasnya. Jika dalam setengah jam, celana penilai terpaku ke toko dan mereka hanya bisa bangun bersama-sama, itu berarti bir itu sukses dan bisa diizinkan untuk dijual.

    Jika Anda menginginkan bir draft berkembang dan berkembang, Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk iklan berkualitas tinggi.

    Dalam hal ini, tidak penting berapa banyak Anda berinvestasi, tetapi apa yang akan mereka belanjakan.

    Pilihan periklanan yang paling efektif untuk menyimpan minuman draf adalah:

    • hal yang paling penting untuk memulai adalah desain dan produksi tanda gerai yang terang dan mencolok;
    • Jika titik itu terletak jauh dari tempat-tempat ramai, pastikan ada tanda-tanda yang akan menuntun mereka ke toko tanpa masalah;
    • Anda juga dapat membagikan selebaran promosi di tempat-tempat di mana ada kerumunan besar orang yang lewat (ini bekerja dengan sangat baik jika presenter menerima beberapa bonus);
    • Namun di media, bisnis yang menjual minuman beralkohol dilarang beriklan menurut hukum; tetapi tidak ada yang mengganggu untuk mengiklankan toko yang menjual bir di Internet.

    Cara utama mengiklankan penyimpanan minuman draf adalah pekerjaan berkualitas tinggi dan layanan yang ramah.

    Hanya mereka yang dapat membuat pelanggan reguler keluar dari pelanggan acak dan membuat orang saling bercerita tentang Anda.

    Kualitas dapat dijamin berkat berbagai peralatan berkualitas tinggi, staf yang tepat, pembelian bahan baku terbaik.

    Secara lebih rinci yang diperlukan untuk mengamati semua poin ini, itu akan menjadi pertanyaan lebih lanjut.

    Staf Draft Beer Store

    Staf toko bir draft akan bergantung pada ukuran, format, jadwal kerja.

    Oleh karena itu, hanya inisiator proyek yang dapat menjawab pertanyaan berapa banyak karyawan yang diperlukan.

    Biasanya, bisnis mengharuskan mempekerjakan dua bartender untuk bekerja. Ini cukup untuk mengatur kerja shift dari toko kecil dan memberikan kesempatan untuk menerapkan bar-shop.

    Untuk memantau pekerjaan, pasang kamera pengintai atau beberapa (beberapa mungkin palsu).

    Terkadang datang dengan cek pribadi, tetapi jangan berlebihan.

    Jika karyawan merasakan tekanan kuat dari Anda, kualitas pekerjaan akan turun. Memang, dalam hal ini, seperti dalam hal lain, anggota tim adalah wajah dari perusahaan.

    Jika mereka puas dengan tingkat upah dan kondisi kerja, mereka akan melayani pelanggan pada tingkat yang tepat. Ini berarti bahwa pelanggan akan merasa puas, dan kembali lagi kepada Anda, menceritakan tentang layanan kepada teman-teman.

    Bartender harus dicari dengan pengalaman kerja, tetapi inisiatif pendatang baru dengan tingkat pembelajaran yang tinggi, yang dapat diperkenalkan dari awal, juga cocok.

    Rencana bisnis toko bir di tekan - bagaimana cara membuka?

    Ide membuka toko bir untuk pembotolan di Rusia cukup menjanjikan, dan karena itu populer. Menurut statistik, bir adalah pemimpin dalam daftar minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi. Selain itu, hari ini negara kita menempati tempat ke-4 di pasar minuman beralkohol, tingkat kualitas yang telah berubah menjadi lebih baik dalam beberapa tahun terakhir.

    Analisis pasar dan pemilihan lokasi

    "Live beer" berbeda dari produk biasa dalam gelas dan botol dengan banyak keuntungan: rasa penuh, bau dan kualitas yang lebih baik dan dianggap lebih menarik bagi pelanggan. Semua ini bermain di tangan para pengusaha yang telah memutuskan untuk menciptakan perusahaan bir mereka sendiri. Tetapi mari kita hadapi masalah-masalah utama, risiko, dan yang terpenting biaya dari hal semacam itu.

    Draft Beer Store

    Tentu saja semua orang yang berada di pemukiman, kota, tidak dapat menjadi pembeli bir menurut beratnya. Di sini, seperti produk lainnya, ada lingkaran klien tertentu: pria dan wanita paruh baya. Berdasarkan indikator ini dan Anda perlu memilih tempat untuk toko Anda.

    Pertimbangkan beberapa opsi yang umum digunakan untuk bisnis bir:

    • toko khusus yang dilengkapi dengan bir untuk penjualan eceran barang;
    • departemen bir di supermarket, yang biasanya disewakan;
    • Beer Pavilion adalah fasilitas perbelanjaan terpisah dengan fasilitas komunikasi dan penyimpanan.

    Paling sering, pada tahap awal, para pengusaha lebih memilih untuk menyewa gedung, tetapi pembukaan paviliun bir dianggap sebagai opsi yang paling menguntungkan, karena menurut undang-undang yang ditetapkan Federasi Rusia, perlu membayar 1.800 rubel per meter persegi untuk pendaftaran tempat, dan jumlah tetap 9.000 dibebankan untuk pendaftarannya. rubel. Jika Anda akan membuat titik bir di supermarket, bersiaplah untuk dipertimbangkan dan bergantung pada aturan dan persyaratan pemilik.

    Lokasi kedai bir harus lebih dekat ke area tidur kota, kelompok anak muda, taman, tempat rekreasi, rute transportasi utama. Di sini ada beberapa nuansa yang terkait dengan pembatasan hukum:

    • Jika ini adalah tempat tinggal, maka itu harus dikonversi ke status non-perumahan.
    • Perdagangan eceran hanya mungkin dalam objek yang tidak bergerak.

    Perhatikan tingkat pendapatan penghuni area yang dipilih, karena dengan bantuan pengetahuan yang benar Anda akan dapat lebih baik membentuk berbagai produk yang ditawarkan, dan daya saing gerai yang ada.

    Ketentuan utama proyek

    Pengembangan proyek bisnis tidak mungkin tanpa kreasi pembuatan panggung utamanya, basis dokumenter. Tidak perlu menerima izin dan persetujuan khusus (SES, administrasi, badan lain) untuk membuka bisnis bir, cukup untuk memberi tahu badan Rospotrebnadzor tentang dimulainya kegiatan. Namun, kita harus ingat bahwa organisasi dan pengusaha harus tahu dan mematuhi aturan sanitasi, aturan keselamatan kebakaran, yang dapat ditemukan dalam tubuh Rospotrebnadzor.

    Selanjutnya Anda perlu mendaftarkan orang hukum atau perorangan sebagai pengusaha di otoritas pajak. Lebih sering, pengacara disarankan untuk membuat LLC, yang akan mengurangi biaya aturan di masa depan yang secara konstan diperketat oleh hukum untuk pengusaha perorangan.

    Di masa depan, makalah utama di toko bir akan menjadi dokumen yang menunjukkan sumber pendapatan dan mengkonfirmasi kualitas dan keamanan produk yang dijual, ketersediaan kondisi yang sesuai untuk penyimpanan dan penjualannya.

    Sama pentingnya untuk memilih pemasok bir yang baik. Para ahli percaya bahwa lebih menguntungkan membeli minuman dari produsen jika Anda sudah memiliki beberapa outlet. Lebih baik bagi pengusaha pemula untuk bekerja sama dengan distributor, karena margin mereka rendah, tetapi ada layanan pengiriman ke toko pembeli. Berikut beberapa kiat untuk membantu Anda memilih pemasok yang tepat.

    1. Kriteria. Tidak selalu perlu membeli produk dengan harga terendah untuk bermacam-macam bir yang Anda butuhkan. Jika harganya rendah dan pengirimannya dibayar, itu tidak akan lebih murah.
    2. Dewan Ketentuan penjualan dan pasokan
    3. Harga. Pilih pemasok dengan kebijakan harga fleksibel, yaitu kemungkinan penundaan dan ketersediaan diskon.

    Juga plus besar akan menjadi layanan tambahan untuk penyediaan dan pemeliharaan peralatan pembotolan. Untuk mengurangi biaya pengiriman, lebih memilih pabrikan lokal. Sebelum menandatangani kontrak, pelajari tentang pengalaman kerja pemasok, tanyakan untuk memberikan catatan pengiriman, sertifikat kesesuaian atau deklarasi kesesuaian untuk semua bir.

    Ketika Anda memutuskan sebuah bangunan, pemasok, mengatur semua dokumen yang diperlukan dan melakukan perbaikan, Anda perlu pergi ke poin-poin berikutnya dari rencana bisnis.

    Diperlukan untuk pengoperasian peralatan dan personil

    Daftar wajib peralatan termasuk pendingin yang mempertahankan suhu bir, rak untuk memasang crane, counter, kulkas, tong untuk mengangkut bir dari pemasok dan menyimpan produk, keran bir, selang khusus, tabung gas dan peredam tekanan. Semua peralatan ini tidak perlu dibeli segera, tetapi Anda dapat mengatur sewa, biaya bulanan yang biasanya berkisar antara 2-10% dari harga peralatan baru, tergantung pada jenis peralatan.

    Baru-baru ini, ruang panas atau kegerator telah menjadi semakin populer. Dengan sistem penyimpanan bir di ruang terpisah, didinginkan secara terpusat, ada sejumlah keuntungan:

    • Sistem ini memungkinkan untuk mengurangi biaya peralatan (pendingin) dan sewa. Terutama terlihat untuk poin besar - dari 30 varietas dengan selat yang bagus.
    • Bau yang tidak menyenangkan dihilangkan dari ruang ritel.
    • Tidak hanya gentong yang terhubung didinginkan, tetapi juga yang sedang diganti.

    Sedangkan untuk peralatan komersial, mesin kasir, timbangan, sebuah pajangan universal untuk menampilkan barang dan meja dengan kursi diperlukan di sini jika Anda berencana untuk menjual bir untuk pembotolan di mug.

    Untuk fungsi normal sebuah toko bir, 2-4 penjual sudah cukup. Jumlah mereka tergantung pada jadwal kerja dan jumlah pelanggan. Ketika menerima untuk bekerja, perhatikan kemampuan untuk berkomunikasi dengan pelanggan, pengetahuan tentang bir atau setidaknya visi tentang perbedaan antara kisaran yang diusulkan. Kami menyarankan untuk memberikan preferensi kepada mantan bartender. Bukan faktor yang tidak penting adalah penampilan seseorang, itu harus dengan sendirinya. Jangan lupa untuk mengikuti pekerjaan staf Anda, karena seringkali pendapatan dari toko bir di keran dipengaruhi oleh trik penjual. Namun, jika gaji karyawan itu layak, ia tidak mungkin ingin menipu majikan dan klien.

    Bagaimana mengiklankan toko dan menarik pelanggan

    Pertama Anda perlu menciptakan citra positif dari toko. Nama asli, desain eksternal dan internal akan membantu di dalamnya. Di jalanan, perlu membuat tanda eksternal dengan slogan yang menarik dan daftar harga untuk minuman, yang seharusnya menarik tidak hanya pejalan kaki, tetapi juga pengemudi. Aturlah jendela bertema dan jagalah pencahayaan yang baik. Interior harus dalam gaya yang sama, pakaian bermerek untuk penjual diterima.

    Bahkan pada tahap awal, Anda dapat menemukan pelanggan setia, upacara pembukaan yang cerah dengan mencicipi jenis bir, kupon, dan diskon untuk pembeli pertama akan membantu dalam hal ini. Untuk menarik lebih banyak orang, ada baiknya untuk melakukan layanan tertentu, misalnya, memesan bir melalui telepon, pengiriman rumah. Jangan mengganggu halaman WEB di Internet, semua jenis promosi dan hadiah untuk pelanggan.

    Di sini Anda akan menemukan rencana bisnis lengkap dari hostel dengan perhitungan yang akan memungkinkan Anda untuk mengevaluasi semua risiko bisnis.

    Untuk membuka hookah, jangan lakukan tanpa rencana bisnis, yang akan Anda pelajari dalam artikel ini.

    Bagaimana cara membuka shawarma? Di sini Anda akan menemukan rencana bisnis yang lengkap.

    Tanggal yang mungkin untuk membuka outlet bir

    Membuka toko yang berkualitas dalam waktu singkat tidaklah mudah. Pengusaha harus menghadapi sejumlah masalah dan penundaan, yang kami temukan sebelumnya. Kesulitan mungkin timbul jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam bidang ini.

    Dengan demikian, mungkin diperlukan waktu 1-2 bulan untuk membuka titik bir.

    Biaya tetap dan variabel

    Pertimbangkan biaya seorang pengusaha yang akan membuka toko bir di keran dan menyewa sebuah bangunan. Biaya awal akan dikaitkan dengan dokumen, pembelian interior dan produk yang diperlukan, organisasi periklanan.

    • Registrasi IP: 100 rubel
    • Perbaikan: 50.000 rubel
    • Pembelian kursi dan meja: 15 000 rubel
    • Urutan masuk: 30 000 rubel
    • Iklan luar ruang: 15.000 rubel
    • Peralatan: 200.000 rubel
    • Pembelian bermacam-macam bir: 100.000 rubel

    Total: 410 100 rubel.

    Draft Beer Store

    Di masa depan, biaya akan masuk ke pengembangan perusahaan, membayar pajak, gaji kepada penjual, meningkatkan kualitas produk.

    • Sewa: 30.000 rubel
    • Gaji (termasuk premi asuransi dan pajak): 100.000 rubel
    • Bahan baku: 250.000 rubel
    • Iklan: 5 000 rubel
    • Pengeluaran bulanan: 385 000 rubel
    • Laba sebelum pajak: 95 000 rubel
    • Pajak: 14.250 rubel
    • Laba bersih: 80 750 rubel

    Menurut analisis pasar dan pengalaman pengusaha bisnis bir, profitabilitas bisnis adalah 30%, yang merupakan indikator yang sangat baik, dan waktu pengembalian modalnya adalah enam bulan. Selama waktu ini, toko bir di tekan akan naik dan dapat membawa laba bersih yang besar.

    Ada pertanyaan? Cari tahu cara menyelesaikan masalah Anda - hubungi sekarang:

    +7 (499) 577-03-71
    (Moskow)

    +7 (812) 425-60-36
    (St. Petersburg)

    8 (800) 333-58-23
    Untuk semua wilayah!

    Ini cepat dan gratis!

    Sebagai hasilnya, kami menyarankan para pemula bisnis untuk mengambil sikap yang bertanggung jawab terhadap pembuatan rencana bisnis mereka sendiri dan tidak melupakan risiko utama produksi: musim, umur simpan produk, kontrol oleh badan-badan negara.

    Bagaimana membuka toko bir draft: seluk-beluk dan menyoroti organisasi bisnis bir

    Di Rusia, lebih dari 11% bir dijual di pembotolan melalui toko-toko, outlet kecil. Asal-usul dan pengembangan skala besar dari bisnis ini jatuh pada 2008-2009, ketika toko-toko dengan bermacam-macam yang relatif kecil mulai tampak seperti jamur setelah hujan di siklus krisis ekonomi. Pembotolan bir tidak melewati tahap pasteurisasi, ditandai dengan rasa yang lebih cerah dan lebih jenuh daripada botol. Oleh karena itu, setiap tahun menemukan semakin banyak pengagum, dan juga membuat banyak pengusaha sukses yang membangun bisnis di bidang ini.

    Industri bir milik yang berkembang pesat bahkan dalam krisis - selama 20 tahun terakhir, segmen ini telah tumbuh sekitar 6 kali. Perkembangan ini sebagian dipromosikan oleh negara, memotivasi untuk mengurangi konsumsi minuman beralkohol yang kuat - brendi, vodka, dll. Sebagai akibatnya, hari ini ¾ alkohol jatuh pada bir. Ada juga kecenderungan pertumbuhan draft poin bir - ini adalah bangunan dan departemen terpisah di pusat perbelanjaan dan hiburan.

    Apa yang Anda butuhkan untuk membuka toko bir?

    Sebelum membuka segala arah dalam bisnis (misalnya, produksi blok busa di rumah) Anda harus menghitung semua biaya dasar dan tambahan, menganalisis pasar konsumen, untuk menilai tingkat persaingan, berapa banyak itu untuk membuka toko bir, serta risiko dan kerugian dari bisnis.

    Algoritme untuk membuka toko bir draft:

    • perhitungan keuangan, menyusun rencana bisnis;
    • penemuan dan strategi pengembangan;
    • pemilihan format toko untuk pembukaan;
    • pelaksanaan paket perizinan dokumen;
    • menemukan tempat, menyimpulkan perjanjian sewa;
    • pembelian peralatan;
    • pemilihan pemasok dan kesimpulan kontrak untuk pengiriman berkala;
    • pencarian personil, kesimpulan kontrak kerja;
    • iklan;
    • membuka toko bir draft.

    Tip: menjual bir draft adalah bisnis musiman. Penghasilan pada periode musim panas adalah 4-5 kali lebih tinggi daripada di musim dingin.

    Sejak periode penyimpanan bir hidup tidak lebih dari 7 hari, perlu untuk memastikan pelaksanaan periode ini, produk tidak perlu membuang dan menderita kerugian.

    Dianjurkan untuk memulai dengan volume kecil - cukup 18-25 varietas. Seluruh rentang harus dibagi menjadi 4 sektor, yang masing-masing harus mengandung 3-5 varian yang diusulkan dari minuman hop. Untuk beberapa pembeli, penting berapa banyak biaya bir, yang lain bersedia membayar banyak, tetapi hanya untuk merek favorit mereka. Hati-hati menganalisis permintaan konsumen, setelah 4-6 bulan rentang produk dapat disesuaikan. Setahun kemudian, pemilik memiliki gambaran yang jelas tentang varietas yang dijual lebih baik.

    Ada juga minuman berbusa harus menawarkan makanan ringan -. Kering ikan dan cumi-cumi, keju suluguni, daging babi asap telinga, keripik, kerupuk, kacang-kacangan, dll Hal ini memungkinkan untuk meningkatkan cek dua kali. Ada alternatif bagus bagi pemula untuk membuka toko bir waralaba. Dalam hal ini, bagian dari masalah organisasi akan ditanggung oleh mitra, dan Anda akan memiliki kesempatan untuk bekerja dengan merek terkenal dan mendapatkan didirikan diagram proses bisnis.

    Buka toko bir draft: di mana untuk memulai?

    Disarankan untuk memulai organisasi bisnis dengan pencarian kamar. Lokasi toko - faktor kunci yang akan menunjukkan apakah Anda memiliki pelanggan atau tidak.

    Hal utama - untuk membuka tempat dengan permeabilitas tinggi. Toko menyusun bir titik - mereka di persimpangan rute yang sibuk dekat pintu masuk ke supermarket, toko-toko, stasiun kereta bawah tanah, yaitu tempat dengan banyak orang. Karena area yang kecil, karena minuman berbusa dijual untuk diambil, Anda dapat dengan cepat menutup bahkan sewa termahal dan meraih penghasilan tetap di tahun 2016 saat ini.

    Juga fungsi poin dengan sejumlah kecil kursi pada prinsip pub. Mereka berada di area yang lebih luas dan membutuhkan pemasangan bar dan kursi.

    Menurut para ahli bisnis bir, kisaran cakupan satu titik kira-kira 350-400 meter. Penting bahwa di tempat ini ada medan tingkat tinggi. Untuk perhitungan harus memperhitungkan penduduk daerah, dan orang-orang yang lewat.

    Setelah memilih tempat yang Anda perlukan untuk menjaga visibilitas toko - pesanlah tanda yang terang, taruh tanda. Anda tidak boleh menempatkan toko di dekat pesaing - ini adalah poin yang sama dari bir, kios universal, bar.

    Karena di setiap kota pusat ini penuh sesak dengan tempat-tempat serupa, area tidur tetap gratis - pilihan yang sangat baik untuk akomodasi. Ini adalah jumlah minimum pesaing, sewa yang relatif rendah dan aliran yang stabil sepanjang hari. Menurut para ahli, asrama pelajar, yang terletak di dekatnya, dapat meningkatkan penjualan hingga 30%.

    Tapi jangan lupa tentang zona terlarang, yang meliputi fasilitas pendidikan, medis, dan olahraga.

    Tidaklah menguntungkan membuka toko dari nol dekat pusat bisnis, distrik bisnis. Tidak mungkin bahwa seseorang selama hari kerja akan ingin membeli minuman yang memabukkan, mayoritas pengunjung akan muncul hanya setelah akhir hari kerja. Di tempat ini mesin penjual otomatis lebih relevan.

    Supermarket juga akan menjadi pesaing besar, karena lebih mudah bagi banyak orang untuk membeli bir botol saat berbelanja daripada pergi ke tempat lain untuk wajib militer. Selain itu, di pintu keluar, menuangkan poin sering sudah berada. Jika penjualan di dalamnya tidak dilakukan oleh Anda, maka hanya berbagai varietas yang akan membantu meningkatkan jumlah pengunjung.

    Peralatan untuk toko bir draft

    Peralatan dapat dibeli secara independen atau disewa - itu tergantung pada ketersediaan modal awal dan strategi ke depan.

    Anda dapat masuk ke kontrak jangka panjang dengan pemasok tertentu. Sebagai aturan, sebagian besar distributor menyediakan peralatan mereka, kadang-kadang mereka bahkan peduli tentang iklan dan pelatihan personil.

    Untuk membuka toko bir draft dari awal, Anda perlu membeli peralatan:

    • pendingin - perangkat untuk mempertahankan tingkat suhu cairan stabil (sekitar + 5º);
    • rak untuk penempatan derek pengisi;
    • bar counter atau counter;
    • kontainer untuk transportasi dan penyimpanan - tong;
    • kolom - mekanisme untuk menuangkan minuman;
    • panci tetes;
    • pencegah busa;
    • selang;
    • tabung gas untuk mengeluarkan cairan dari tong;
    • peredam tekanan;
    • kulkas;
    • etalase untuk penjualan produk terkait - makanan ringan, ikan kering, dll.

    Toko bir

    Daftar izin tergantung pada tempat di mana perdagangan akan dilakukan. Tanpa paket dokumen yang lengkap, Anda tidak boleh membuka satu titik pun, karena pihak yang berwenang memeriksa dapat dengan cepat menutupnya sebelum memastikan keadaan yang akan menimbulkan kecurigaan di antara penduduk di daerah tersebut. Oleh karena itu, pada hari pembukaan, semua dokumentasi harus siap - dari buku catatan sanitasi penjual hingga formulir pelaporan yang ketat untuk pengusaha perorangan.

    Daftar utama untuk desain toko:

    • izin untuk berdagang di administrasi lokal (jika Anda ingin membuka titik di jalan);
    • izin untuk menjual (jika Anda berencana untuk membuka suatu titik di pusat perbelanjaan atau hiburan);
    • kesimpulan dari SES;
    • kesimpulan dari pemeriksaan kebakaran;
    • perjanjian sewa;
    • kontrak kerja dengan staf;
    • catatan sanitasi pekerja.

    Pemilik poin terbanyak dari format ini terdaftar sebagai pengusaha perorangan - prosedur pendaftaran tidak akan memakan waktu lebih dari 5 hari kerja, dan daftar dokumen untuk membuka PI minimal.

    Untuk mendapatkan izin dari otoritas stasiun epidemiologi sanitasi, perlu menggunakan cat atau ubin yang tidak beracun untuk menghias dinding. Pencahayaan harus alami dan buatan, lantainya harus tahan air. Draf toko bir harus memiliki ventilasi yang baik. Setiap hari perlu melakukan pembersihan basah, kebersihan adalah kriteria utama dalam analisis organ SES, serta ketika membuka salon rambut dari awal.

    Untuk mendapatkan izin dari inspektorat kebakaran, persyaratan berikut harus dipenuhi:

    1. kehadiran pintu keluar darurat, pintu-pintu yang harus dibuka di luar;
    2. kehadiran instruksi tentang langkah-langkah keamanan kebakaran;
    3. melakukan satu kali pengarahan tentang langkah-langkah keselamatan kebakaran untuk semua pekerja;
    4. ketersediaan rencana evakuasi dan pelat nomor layanan pemadam kebakaran;
    5. kehadiran sensor api.

    Juga penting untuk mendaftarkan mesin kasir untuk PI.

    Bagaimana cara menyimpan catatan dalam draf bir?

    "Orang-orang tidak dibunuh oleh bir... akuntansi dan penjualannya merusak orang," pemain berpengalaman di pasar bir bercanda.

    Draf toko bir dari awal adalah penemuan baru dalam penjualan. Untuk kenyamanan akuntansi, disarankan untuk memilih sistem komputer otomatis. Sebagian besar poin dari saat pembukaan menginstal peralatan perdagangan otomatis, beberapa membelinya setelah penggantian biaya awal.

    Pemilik toko perlu memilih program yang akan mencatat operasi yang dilakukan, memperhitungkan pendapatan dan biaya, serta membentuk program loyalitas pelanggan.

    Teknologi penjual:

    • penerimaan pesanan dari pembeli;
    • pembotolan bir;
    • Cari berbagai pesanan dari daftar yang disediakan dalam program khusus;
    • mengirim label untuk dicetak;
    • menempel label pada botol;
    • pemindaian barcode;
    • penyelesaian dengan pembeli;
    • mencetak cek.

    Perusahaan yang mengoptimalkan proses ini dan dapat digunakan untuk membuka dan mengoperasikan draf toko bir dari awal:

    Desain Toko Bir

    Desain toko bir draft adalah poin penting. Hanya untuk melakukan perbaikan dan mengatur perabotan - bukan pilihan. Perlu untuk menciptakan suasana yang sesuai yang akan sesuai dengan tema yang direncanakan dan memberikan kenyamanan kepada pengunjung.

    Di antara sejumlah besar poin bir dalam pengembangan desain adalah tugas - untuk menonjol di antara para pesaing. Hal ini dapat dilakukan dengan interior yang orisinil dan tak ada bandingannya, dekorasi ruangan, gaya umum, material finishing dan atribut.

    Untuk mencocokkan spesifik dari toko, Anda dapat mendekorasi ruangan dalam warna pastel gelap, menggunakan furnitur kayu kasar, plester artistik di dinding. Elemen desain penting adalah atribut. Ini bisa berupa tong kayu, kayu gelap, lukisan bertema, ornamen hop, dll. Pencahayaan di tempat-tempat ini diredam. Sebagai aturan, sinar diarahkan ke produk, sementara sudut lainnya, interior tetap gelap.

    Juga hari ini, banyak toko bir yang menyimpang dari tema utama sambil mengembangkan desain dan membuka ruangan yang terang dan luas dengan tambahan warna merah, oranye atau biru. Hasilnya, ruangan tampak secara visual besar, ada perasaan bersih dan nyaman. Jendela-jendela besar, interior standar dan sejumlah besar lampu membuat rancangan bir menjadi terang, cerah dan tak terlupakan.

    Peran besar dalam pengembangan desain tidak hanya milik interior, tetapi juga ke papan nama. Ini harus ringkas, jelas dan mudah diingat. Anda dapat menempatkan tanda-tanda asli atau standar di sekitar toko, yang akan memandu orang dan mendorong Anda untuk melakukan pembelian.

    Bagaimana cara mempromosikan draf toko bir?

    Ketika memilih iklan dan pemasaran bergerak, ada baiknya untuk membangun spesifik bisnis. Apa yang relevan untuk sebagian besar wilayah mungkin tidak memberikan hasil dalam bisnis bir. Misalnya, iklan di televisi, radio, menempatkan iklan di media cetak akan mahal, tetapi tidak akan memberikan efek yang diharapkan.

    Selain tanda-tanda, desain interior dan desain tematik, iklan luar ruang dapat menjadi langkah pemasaran yang baik - spanduk di area penempatan.

    Kiat: sulit dipercaya - tetapi bahkan nama draf toko bir memengaruhi penjualan. Penting untuk datang dengan nama singkat, singkat dan asli yang cepat diingat.

    Pemain bisnis bir berpengalaman menggunakan periklanan suara sebagai metode yang efektif. Setiap tindakan atau tawaran yang menguntungkan diumumkan kepada orang yang lalu lalang oleh megafon. Dalam hal ini, yang paling utama adalah melakukan acara semacam itu secara berkala, jika tidak, penghuni rumah tetangga akan membenci Anda.

    Mengenai masalah diskon, masing-masing berbeda. Beberapa ahli tidak menyarankan mendistribusikan kartu diskon "kanan dan kiri", seperti pada musim dingin, toko dapat mengharapkan kerugian. Poin populer lainnya dengan berani memperkenalkan kartu diskon dan tabungan untuk menarik pelanggan.

    Juga masalah pemasaran dapat diselesaikan dengan pemasok bir. Banyak dari mereka memberikan perlengkapan periklanan dengan logo mereka secara gratis - dapat berupa asbak, tatakan gelas, dll.

    Berapa biaya untuk membuka toko bir draft?

    Ambang batas untuk memasuki titik bir dimulai dari 300 ribu rubel. Memulai investasi tergantung pada wilayah lokasi, format toko, jenis bir yang disediakan.

    Pertimbangkan contoh rencana bisnis untuk membuka toko bir draft dari awal:

    • pendaftaran IP, pendaftaran izin - 10 ribu rubel;
    • pembayaran sewa - 40 ribu rubel. per bulan;
    • perbaikan dan finishing karya - 80 ribu rubel;
    • pembelian peralatan bir - 180 ribu rubel;
    • pembelian batch pertama barang (bir plus makanan ringan) - 100 ribu rubel;
    • iklan - 10 ribu rubel;
    • gaji personil (2 penjual) - 40 ribu rubel.

    Berdasarkan perhitungan, untuk membuka toko bir draft dari awal, Anda harus menghabiskan 460 ribu rubel. Setiap bulan, biayanya akan sekitar 250 ribu rubel.

    Ini menunjukkan bahwa pada hari itu pendapatan tidak boleh kurang dari 9 ribu rubel. Jika rata-rata cek 300 rubel, itu cukup untuk melayani 30 pembeli. Itu tidak terlalu banyak.

    Apakah menguntungkan membuka kedai bir?

    Draft bir - produk yang diminta. Untuk membuka toko yang menjualnya dari awal adalah ide bagus untuk bisnis di kota kecil dan megalopolis. Tingkat margin bervariasi dalam kisaran 50-100%.

    Karena ini adalah bisnis musiman, adalah mungkin untuk menutup investasi awal hanya dalam cuaca hangat. Para ahli menyarankan untuk membuka satu titik dari awal musim semi, sehingga pada awal musim panas toko itu "mendengar". Biaya awal dapat dibayarkan kembali di bulan musim panas pertama. Di musim dingin, banyak titik yang ditutup, karena bisnis menjadi tidak menguntungkan. Dalam hal ini, penting untuk mempertahankan hak untuk menyewa ruangan. Terkadang lebih menguntungkan untuk melakukan pembayaran sewa di bulan-bulan yang tidak bekerja daripada memulai dari awal dan membelanjakan uang untuk iklan di tempat baru.

    Perhitungan pengembalian proyek:

    • biaya rata-rata satu liter bir adalah 60 rubel;
    • rata-rata perputaran per hari (di musim panas) adalah 250-300 liter;
    • omset bulanan rata-rata akan 450-540 ribu rubel.

    Seperti dapat dilihat dari perhitungan, waktu pengembalian proyek adalah 1-1,5 bulan musim panas.

    Menyimpan bir draft sebagai bisnis: ulasan

    Pemula dan pengusaha berpengalaman yang berhasil membuka toko bir draft dari awal, umumnya mengungkapkan umpan balik positif. Sebagian besar dari mereka benar-benar "hidup" bisnis mereka, menyoroti seluruh budaya konsumsi bir draft hidup.

    Dianjurkan untuk tidak takut persaingan, yang sekarang cukup di setiap kota. Jika sejumlah besar titik berfungsi, itu berarti bahwa ada permintaan untuk produk, dan Anda dapat menekannya dengan menemukan tempat baru (tampaknya hanya pada pandangan pertama bahwa tidak ada tempat yang tersisa) atau untuk menawarkan jangkauan yang lebih luas. "Akan ada bir - akan ada pembeli," kata Sergey Rozhkov, pemilik toko bir draft dari Yekaterinburg.

    Juga patut dicatat bahwa banyak yang berhasil membuka sebuah kasus tanpa investasi mereka sendiri. Jika Anda membangun rencana bisnis yang kompeten dan yakin akan profitabilitas proyek, Anda bisa mendapatkan dana pinjaman dan cepat mengembalikan pinjaman.

    Ulasan negatif tentang bisnis ini hanya dapat diperoleh di musim dingin. Jika dari November hingga Februari (waktu paling krisis) titik "pergi ke nol" - keuntungan yang diperoleh membayar untuk biaya bulanan, lebih baik tidak menutup tempat. Jika toko bekerja pada kerugian, aktivitas dapat dihentikan untuk periode krisis.

    Simpan artikel dalam 2 klik:

    Membuka kedai bir adalah bisnis yang menguntungkan jika Anda mengambil pendekatan yang bertanggung jawab untuk semua masalah organisasi. Profitabilitas proyek tergantung pada pilihan lokasi. Terlepas dari kenyataan bahwa bisnis ini dalam kategori musiman, permintaan yang tinggi di musim hangat dapat dengan cepat menutup investasi awal dan menyediakan pekerjaan di musim dingin. Juga ketika mengatur itu penting untuk merancang tempat, gaya umum, persiapan dan pengumpulan izin dan mencari pemasok yang dapat diandalkan.

    Rencana bisnis menyimpan bir dengan perhitungan

    Perkiraan data:

    • Penghasilan bulanan - 450.000 rubel.
    • Laba bersih - 80 750 rubel.
    • Biaya awal - 380 800 rubel.
    • Payback period - dari 5 bulan.

    Konten

    Catatan: Rencana bisnis ini, seperti yang lainnya di bagian rencana Bisnis, berisi perhitungan harga rata-rata, yang mungkin berbeda dalam kasus Anda. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda membuat perhitungan untuk bisnis Anda secara individual.

    Dalam artikel ini, kami akan menyusun rencana bisnis terperinci untuk toko bir konsep (hidup) dengan perhitungan biaya dan pendapatan.

    Deskripsi Layanan

    Artikel ini menyajikan rencana bisnis menyimpan bir draft. Perusahaan semacam itu dapat dibuka di kota besar atau kecil. Artikel ini akan membahas aspek-aspek seperti peraturan hukum, cara-cara untuk mempromosikan bisnis Anda sendiri, perhitungan berdasarkan data nyata dan, tentu saja, rincian tentang apa yang perlu dilakukan seorang pengusaha untuk membuat bisnisnya sukses.

    Analisis pasar

    Mempertimbangkan pasar minuman beralkohol di dunia, perlu dicatat bahwa Rusia berada di posisi ke-4. Jadi, untuk satu orang di negara kita menyumbang 15,76 liter etil alkohol murni. Angka ini sangat mengesankan. Hanya Moldova, Republik Ceko dan Hongaria yang ada di depan Rusia.

    Tetapi ada sisi lain dari koin - kualitas alkohol yang dikonsumsi dan bahayanya. Dalam beberapa tahun terakhir, preferensi cita rasa orang Rusia telah berubah secara mencolok. Sebagian besar penduduk lebih suka minuman elit, bukan pengganti. Ini karena beberapa faktor. Pertama, dengan peningkatan standar hidup (bahkan dengan krisis saat ini). Kedua, dengan kualitas dan karakteristik rasa produk - orang Rusia lebih suka untuk sebagian besar minum lebih sedikit, tetapi produk terbukti.

    Jadi, membuka toko minuman keras adalah ide yang sangat menarik yang dapat membayar sendiri dalam waktu singkat. Jika kami mempertimbangkan permintaan di segmen pasar ini, perlu dicatat bahwa produk yang paling sering dikonsumsi adalah:

    Untuk semua jenis permintaan minuman beralkohol lainnya secara signifikan kurang. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa toko masa depan harus dikaitkan dengan jenis minuman keras ini (semuanya sekaligus atau salah satunya).

    Kita tidak boleh lupa bahwa ada beberapa supermarket alkohol hari ini. Persaingan di sini sangat tinggi. Seorang pengusaha pemula akan sangat sulit. Oleh karena itu, sangat berharga untuk mengambil basis ide yang menarik, yang dengan sendirinya akan menarik pelanggan.

    Hari ini, banyak orang Rusia tertarik dengan apa yang disebut bir "hidup". Tentu saja, ia memiliki rasa, bau, dan kualitas yang sama sekali berbeda dari produk kemasan biasa. Ya, dan "butik" beralkohol ini tidak sebanyak toko minuman keras. Itulah mengapa kami menganggap ide ini sebagai yang paling menarik.

    Analisis SWOT

    Untuk menilai kemampuan Anda secara realistis, Anda perlu menilai faktor internal dan eksternal yang tidak hanya menguntungkan, tetapi juga sangat merugikan bisnis.

    Jadi, faktor eksternal (yang tidak dapat diubah) termasuk kategori berikut:

    1. Peluang:
    • Tidak adanya persaingan dalam konteks toko-toko bir "live" seperti itu.
    • Kemampuan untuk mengembangkan jaringan ritel di seluruh kota dengan merek yang sama.
    1. Ancaman:
    • Pembatasan dan persyaratan yang serius dari undang-undang Federasi Rusia, serta peraturan lokal yang dapat meniadakan semua kegiatan organisasi atau menyebabkan denda.
    • Gerakan sosial untuk gaya hidup sehat (mengembangkan sikap negatif ke toko minuman beralkohol).
    • Tingginya tingkat persaingan di antara penjual alkohol.
    • Kehadiran rantai ritel dengan harga yang lebih rendah untuk produk sejenis (botol alkohol).
    • Kebutuhan untuk memenuhi standar kualitas dan layanan pelanggan yang ketat.

    Ada juga sejumlah faktor internal (yang dapat diatur oleh pengusaha secara mandiri dalam pekerjaan), yang meliputi hal-hal berikut:

    1. Kekuatan:
    • Ketersediaan produk berkualitas.
    • Harga yang menguntungkan bagi konsumen karena pengembangan hubungan yang menguntungkan dengan pemasok.
    • Kehadiran peluang periklanan yang kuat yang akan menarik pelanggan.
    • Menarik pelanggan melalui munculnya jenis bir baru.
    • Tingkat layanan pelanggan yang tinggi.
    • Layanan cepat.
    • Ketersediaan sistem diskon dan hak istimewa lainnya untuk pelanggan reguler.
    • Ketersediaan sertifikat untuk produk yang dibeli dari pemasok.
    1. Kelemahan:
    • Kurangnya pengalaman di bidang ini.
    • Kurangnya bermacam-macam (lebih tepatnya, produk lain di toko).
    • Fokus sempit dari toko.

    Tentu saja, tidak akan begitu mudah untuk membuka toko bir draft, seorang pengusaha harus menghadapi sejumlah kesulitan dan pembatasan, oleh karena itu, bahkan pada tahap persiapan, perlu untuk menjadi akrab dengan undang-undang saat ini untuk menghindari denda dan tidak melakukan pelanggaran administratif.

    Penilaian peluang

    Ketika merencanakan jam kerja di toko, Anda harus ingat bahwa ada sejumlah aturan. Dengan demikian, penjualan bir dilarang dari 23:00 hingga 8:00. Pembatasan ini tidak berlaku untuk tempat makan. Tetapi di sini Anda harus berhati-hati. Pembatasan dapat diperkenalkan tambahan di wilayah wilayah tertentu. Jadi, di St. Petersburg, alkohol dilarang dijual dari pukul 22:00 hingga 11:00, dan di Yakutia - dari pukul 20:00 hingga 14:00. Di beberapa tempat, perdagangan eceran mungkin dilarang sama sekali pada hari-hari tertentu.

    Hukuman untuk melanggar aturan ini cukup serius: denda dalam jumlah 5 hingga 10 ribu rubel, serta penyitaan produk yang dijual secara ilegal di toko.

    Jadi, pekerjaan toko bir draft kami akan dilakukan sesuai dengan jadwal berikut (kami mengambil jangka waktu rata-rata, yang, jika perlu, dapat disesuaikan untuk wilayah tertentu):

    By the way, pada hari libur itu juga dilarang untuk menjual alkohol, dan di wilayah Ulyanovsk tidak mungkin untuk membeli alkohol pada akhir pekan.

    Total: 98 jam kerja per minggu; 420 jam kerja per bulan.

    Pekerjaan akan membutuhkan penjual yang juga akan melakukan fungsi kasir. Untuk keamanan tanpa gangguan, Anda akan membutuhkan 4 penjual yang akan bekerja dalam shift (2 setelah 2).

    Jika Anda ingin toko bekerja di sekitar jam, maka Anda perlu melengkapinya dengan meja dan kursi terpisah. Dalam hal ini, lembaga tersebut sudah dianggap sebagai bisnis katering.

    Untuk mendapatkan keuntungan tambahan, Anda dapat melakukan diversifikasi kisaran tidak hanya dengan berbagai merek bir, tetapi juga dengan segala macam makanan ringan. Dapat berupa sandwich, ikan, kerupuk, keripik, dan lainnya.

    Perhatian khusus harus diberikan pada ukuran ruangan. Dengan demikian, mesin pengisian bir dapat ditempatkan di fasilitas perdagangan stasioner dan gudang dengan luas total minimal 50 m 2. Jika toko dibuka di daerah pedesaan, nilai ini menurun hingga 25 m 2.

    Jika ada keinginan untuk cepat mengembalikan dana yang diinvestasikan, maka yang terbaik adalah membuka toko bir draft di musim semi atau musim panas. Interval waktu ini menyumbang puncak permintaan untuk minuman beralkohol ini.

    Aspek organisasional dan hukum

    1. Pertama Anda harus mendaftar. Anda dapat memilih PI atau LLC. Ini wajib untuk menunjukkan kode OKVED. Dalam hal ini, mereka akan menjadi seperti berikut:
    • 52.25.12 - Perdagangan eceran bir;
    • 52.2 - Penjualan eceran makanan, minuman dan tembakau di toko khusus.
    1. Mengenai sistem pajak, ada baiknya untuk tinggal di UTII (jika ada yang ada di wilayah wilayah ini, di Moskow, misalnya, adalah mungkin untuk menggunakan UTII pada sejumlah kecil kegiatan). Juga dimungkinkan untuk menggunakan sistem perpajakan yang disederhanakan dan sistem
    2. Memilih UTII, pengusaha dapat menolak untuk menggunakan PKC. Dalam kasus lain, itu akan diperlukan untuk digunakan. Jika UTII digunakan, perlu untuk memastikan penerbitan formulir pelaporan yang ketat kepada pelanggannya.
    3. Pastikan untuk mendapatkan pendapat dari Rospotrebnadzor, SES, dan Inspeksi Api.
    4. Jika CCP digunakan untuk bekerja, maka itu harus didaftarkan terlebih dahulu dengan otoritas pajak.
    5. Untuk menerima pembayaran melalui transfer bank, Anda harus membuka rekening giro.
    6. Sewa harus diformalkan.
    7. Semua karyawan yang bekerja di toko harus memiliki buku kebersihan. Mereka juga harus menjalani pemeriksaan medis tepat waktu.
    8. Toko harus memiliki pencahayaan alami, buatan dan darurat.
    9. Lebih baik untuk menghias toko dengan ubin atau cat tidak beracun.
    10. Langkah-langkah keamanan kebakaran (pemadam kebakaran, rencana evakuasi) harus diamati.
    11. Kami harus menjaga pernyataan alkohol (inovasi 2016).

    Tentu saja, ini bukan semua persyaratan. Ada baiknya mempelajari tamu yang relevan, SNiPs dan SanPins untuk melengkapi toko Anda sesuai dengan semua standar. Ketika bekerja dalam format titik katering, Anda perlu mempelajari undang-undang tambahan.

    Rencana pemasaran

    Salah satu tahapan yang paling penting adalah merancang draught beer store Anda sendiri. Anda harus mulai dengan face lift. Lebih lanjut, perlu tidak hanya untuk mengatur peralatan, meja, meja dan kursi, tetapi juga untuk menciptakan suasana menyenangkan yang akan memiliki pelanggan, membuat mereka tetap dan minum bir. Pada saat yang sama, Anda perlu mempertimbangkan dengan hati-hati seperti apa tampilan tanda itu. Itu harus besar, menarik dan menarik perhatian, mudah diingat.

    Interior dapat dilengkapi dengan barang-barang menarik yang akan menekankan suasana hati seluruh institusi.

    Patut dicoba mengetahui kemungkinan varian dari nama toko bir draft Anda. Seharusnya tidak biasa-biasa saja, membosankan.

    Penjualan bir adalah jenis bisnis yang agak spesifik. Anda tidak boleh mencoba menggunakan semua jenis iklan, beberapa di antaranya tidak akan berfungsi, jadi mengapa menghabiskan uang ekstra? Misalnya, mengiklankan toko di televisi, radio, dan media lain tidak hanya mahal, tetapi juga tidak efektif.

    Untuk pekerjaan, sebaiknya gunakan jenis periklanan berikut:

    1. Iklan luar ruang. Itu yang paling efektif dari semuanya. Selain itu, harus ditempatkan di area di mana toko itu sendiri membuat bir. Ini juga termasuk desain jendela-toko dan fasad bangunan dalam nada tematik yang sama, sehingga pelanggan dapat segera menemukan toko. Ada baiknya berpikir tentang pencahayaan, sehingga bahkan dalam gelap hari, pembeli potensial tidak memiliki masalah menemukan tempat yang tepat.
    2. Distribusi kupon, diskon. Ini dapat dilakukan sebelum membuka, atau bahkan mengunjungi atau membeli dalam jumlah tertentu. Anda dapat berpikir tentang sistem diskon kumulatif.
    3. Selain itu, Anda dapat bernegosiasi dengan pemasok produk tentang penyediaan produk promosi khusus. Dan banyak yang melakukannya dengan gratis. Ini bisa menjadi asbak bagi pengunjung, dan berdiri untuk mug, dan banyak lagi.
    4. Anda dapat mengatur area tambahan - buka teras musim panas dengan payung dan bangku. Di sana, selain itu, adalah mungkin dan untuk merokok.

    Dengan menggunakan metode periklanan ini, Anda dapat mempromosikan toko bir draf sendiri untuk jumlah yang kecil.

    Perhitungan penghasilan yang diproyeksikan

    Ini pertanyaan yang sangat ambigu. Di sini semuanya akan bergantung pada merek apa yang akan dijual oleh pabrikan itu. Jadi, untuk minuman domestik, marginnya biasanya 100%, dan untuk minuman impor - 30%. Bir domestik akan dijual di toko kami, yang akan menghasilkan keuntungan besar.

    Di bawah kondisi pekerjaan sehari-hari, pendapatan dapat berupa: 30 * 15.000 rubel = 450.000 rubel. Ukuran ini cukup nyata bahkan untuk sebuah toko kecil. Apalagi kalau itu juga akan menjual makanan ringan bir.

    Rencana produksi

    Di sini saya ingin memikirkan peralatan apa yang diperlukan untuk bekerja. Tentu saja, perbaikan pertama akan dilakukan.

    Selanjutnya, Anda perlu berhati-hati membeli peralatan yang diperlukan. Daftar ini akan mencakup:

    • Cooler Bahwa dia akan mempertahankan suhu yang tepat untuk bir, sehingga menyenangkan untuk diminum bagi pengunjung. Hampir tidak ada orang yang menyukai bir hangat.
    • Rak di mana katup rancangan akan dipasang.
    • Countertop.
    • Tong Di dalamnya, minuman itu diangkut dari pemasok ke penjual. Juga di dalamnya produk dapat disimpan hingga saat pembukaan.
    • Kolom bir khusus. Ini melakukan dua fungsi sekaligus - itu melengkapi interior dan membantu penjual untuk menuangkan bir.
    • Kaplesbornik.
    • Ketuk bir (Anda dapat melakukannya tanpanya jika Anda tidak berencana untuk menuangkan gelas ke dalam gelas).
    • Selang khusus.
    • Tabung gas. Dengan mereka, bir dilepaskan dari tong-tong.
    • Gearbox. Itu memungkinkan Anda mempertahankan tingkat tekanan yang dibutuhkan di dalam silinder.
    • Lemari es Untuk penyimpanan produk lain dan bir itu sendiri.

    Singkatnya, peralatan ini akan membutuhkan cukup banyak, tetapi dapat melunasi dengan sangat cepat. Peralatan dapat menyediakan pemasok bir. Mereka sering memberikannya untuk disewakan atau gratis sama sekali jika Anda membeli bir dari mereka dalam jumlah tertentu.

  • Top