logo

Ide membuka toko bir untuk pembotolan di Rusia cukup menjanjikan, dan karena itu populer. Menurut statistik, bir adalah pemimpin dalam daftar minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi. Selain itu, hari ini negara kita menempati tempat ke-4 di pasar minuman beralkohol, tingkat kualitas yang telah berubah menjadi lebih baik dalam beberapa tahun terakhir.

Analisis pasar dan pemilihan lokasi

"Live beer" berbeda dari produk biasa dalam gelas dan botol dengan banyak keuntungan: rasa penuh, bau dan kualitas yang lebih baik dan dianggap lebih menarik bagi pelanggan. Semua ini bermain di tangan para pengusaha yang telah memutuskan untuk menciptakan perusahaan bir mereka sendiri. Tetapi mari kita hadapi masalah-masalah utama, risiko, dan yang terpenting biaya dari hal semacam itu.

Draft Beer Store

Tentu saja semua orang yang berada di pemukiman, kota, tidak dapat menjadi pembeli bir menurut beratnya. Di sini, seperti produk lainnya, ada lingkaran klien tertentu: pria dan wanita paruh baya. Berdasarkan indikator ini dan Anda perlu memilih tempat untuk toko Anda.

Pertimbangkan beberapa opsi yang umum digunakan untuk bisnis bir:

  • toko khusus yang dilengkapi dengan bir untuk penjualan eceran barang;
  • departemen bir di supermarket, yang biasanya disewakan;
  • Beer Pavilion adalah fasilitas perbelanjaan terpisah dengan fasilitas komunikasi dan penyimpanan.

Paling sering, pada tahap awal, para pengusaha lebih memilih untuk menyewa gedung, tetapi pembukaan paviliun bir dianggap sebagai opsi yang paling menguntungkan, karena menurut undang-undang yang ditetapkan Federasi Rusia, perlu membayar 1.800 rubel per meter persegi untuk pendaftaran tempat, dan jumlah tetap 9.000 dibebankan untuk pendaftarannya. rubel. Jika Anda akan membuat titik bir di supermarket, bersiaplah untuk dipertimbangkan dan bergantung pada aturan dan persyaratan pemilik.

Lokasi kedai bir harus lebih dekat ke area tidur kota, kelompok anak muda, taman, tempat rekreasi, rute transportasi utama. Di sini ada beberapa nuansa yang terkait dengan pembatasan hukum:

  • Jika ini adalah tempat tinggal, maka itu harus dikonversi ke status non-perumahan.
  • Perdagangan eceran hanya mungkin dalam objek yang tidak bergerak.

Perhatikan tingkat pendapatan penghuni area yang dipilih, karena dengan bantuan pengetahuan yang benar Anda akan dapat lebih baik membentuk berbagai produk yang ditawarkan, dan daya saing gerai yang ada.

Ketentuan utama proyek

Pengembangan proyek bisnis tidak mungkin tanpa kreasi pembuatan panggung utamanya, basis dokumenter. Tidak perlu menerima izin dan persetujuan khusus (SES, administrasi, badan lain) untuk membuka bisnis bir, cukup untuk memberi tahu badan Rospotrebnadzor tentang dimulainya kegiatan. Namun, kita harus ingat bahwa organisasi dan pengusaha harus tahu dan mematuhi aturan sanitasi, aturan keselamatan kebakaran, yang dapat ditemukan dalam tubuh Rospotrebnadzor.

Selanjutnya Anda perlu mendaftarkan orang hukum atau perorangan sebagai pengusaha di otoritas pajak. Lebih sering, pengacara disarankan untuk membuat LLC, yang akan mengurangi biaya aturan di masa depan yang secara konstan diperketat oleh hukum untuk pengusaha perorangan.

Di masa depan, makalah utama di toko bir akan menjadi dokumen yang menunjukkan sumber pendapatan dan mengkonfirmasi kualitas dan keamanan produk yang dijual, ketersediaan kondisi yang sesuai untuk penyimpanan dan penjualannya.

Sama pentingnya untuk memilih pemasok bir yang baik. Para ahli percaya bahwa lebih menguntungkan membeli minuman dari produsen jika Anda sudah memiliki beberapa outlet. Lebih baik bagi pengusaha pemula untuk bekerja sama dengan distributor, karena margin mereka rendah, tetapi ada layanan pengiriman ke toko pembeli. Berikut beberapa kiat untuk membantu Anda memilih pemasok yang tepat.

  1. Kriteria. Tidak selalu perlu membeli produk dengan harga terendah untuk bermacam-macam bir yang Anda butuhkan. Jika harganya rendah dan pengirimannya dibayar, itu tidak akan lebih murah.
  2. Dewan Ketentuan penjualan dan pasokan
  3. Harga. Pilih pemasok dengan kebijakan harga fleksibel, yaitu kemungkinan penundaan dan ketersediaan diskon.

Juga plus besar akan menjadi layanan tambahan untuk penyediaan dan pemeliharaan peralatan pembotolan. Untuk mengurangi biaya pengiriman, lebih memilih pabrikan lokal. Sebelum menandatangani kontrak, pelajari tentang pengalaman kerja pemasok, tanyakan untuk memberikan catatan pengiriman, sertifikat kesesuaian atau deklarasi kesesuaian untuk semua bir.

Ketika Anda memutuskan sebuah bangunan, pemasok, mengatur semua dokumen yang diperlukan dan melakukan perbaikan, Anda perlu pergi ke poin-poin berikutnya dari rencana bisnis.

Diperlukan untuk pengoperasian peralatan dan personil

Daftar wajib peralatan termasuk pendingin yang mempertahankan suhu bir, rak untuk memasang crane, counter, kulkas, tong untuk mengangkut bir dari pemasok dan menyimpan produk, keran bir, selang khusus, tabung gas dan peredam tekanan. Semua peralatan ini tidak perlu dibeli segera, tetapi Anda dapat mengatur sewa, biaya bulanan yang biasanya berkisar antara 2-10% dari harga peralatan baru, tergantung pada jenis peralatan.

Baru-baru ini, ruang panas atau kegerator telah menjadi semakin populer. Dengan sistem penyimpanan bir di ruang terpisah, didinginkan secara terpusat, ada sejumlah keuntungan:

  • Sistem ini memungkinkan untuk mengurangi biaya peralatan (pendingin) dan sewa. Terutama terlihat untuk poin besar - dari 30 varietas dengan selat yang bagus.
  • Bau yang tidak menyenangkan dihilangkan dari ruang ritel.
  • Tidak hanya gentong yang terhubung didinginkan, tetapi juga yang sedang diganti.

Sedangkan untuk peralatan komersial, mesin kasir, timbangan, sebuah pajangan universal untuk menampilkan barang dan meja dengan kursi diperlukan di sini jika Anda berencana untuk menjual bir untuk pembotolan di mug.

Untuk fungsi normal sebuah toko bir, 2-4 penjual sudah cukup. Jumlah mereka tergantung pada jadwal kerja dan jumlah pelanggan. Ketika menerima untuk bekerja, perhatikan kemampuan untuk berkomunikasi dengan pelanggan, pengetahuan tentang bir atau setidaknya visi tentang perbedaan antara kisaran yang diusulkan. Kami menyarankan untuk memberikan preferensi kepada mantan bartender. Bukan faktor yang tidak penting adalah penampilan seseorang, itu harus dengan sendirinya. Jangan lupa untuk mengikuti pekerjaan staf Anda, karena seringkali pendapatan dari toko bir di keran dipengaruhi oleh trik penjual. Namun, jika gaji karyawan itu layak, ia tidak mungkin ingin menipu majikan dan klien.

Bagaimana mengiklankan toko dan menarik pelanggan

Pertama Anda perlu menciptakan citra positif dari toko. Nama asli, desain eksternal dan internal akan membantu di dalamnya. Di jalanan, perlu membuat tanda eksternal dengan slogan yang menarik dan daftar harga untuk minuman, yang seharusnya menarik tidak hanya pejalan kaki, tetapi juga pengemudi. Aturlah jendela bertema dan jagalah pencahayaan yang baik. Interior harus dalam gaya yang sama, pakaian bermerek untuk penjual diterima.

Bahkan pada tahap awal, Anda dapat menemukan pelanggan setia, upacara pembukaan yang cerah dengan mencicipi jenis bir, kupon, dan diskon untuk pembeli pertama akan membantu dalam hal ini. Untuk menarik lebih banyak orang, ada baiknya untuk melakukan layanan tertentu, misalnya, memesan bir melalui telepon, pengiriman rumah. Jangan mengganggu halaman WEB di Internet, semua jenis promosi dan hadiah untuk pelanggan.

Di sini Anda akan menemukan rencana bisnis lengkap dari hostel dengan perhitungan yang akan memungkinkan Anda untuk mengevaluasi semua risiko bisnis.

Untuk membuka hookah, jangan lakukan tanpa rencana bisnis, yang akan Anda pelajari dalam artikel ini.

Bagaimana cara membuka shawarma? Di sini Anda akan menemukan rencana bisnis yang lengkap.

Tanggal yang mungkin untuk membuka outlet bir

Membuka toko yang berkualitas dalam waktu singkat tidaklah mudah. Pengusaha harus menghadapi sejumlah masalah dan penundaan, yang kami temukan sebelumnya. Kesulitan mungkin timbul jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam bidang ini.

Dengan demikian, mungkin diperlukan waktu 1-2 bulan untuk membuka titik bir.

Biaya tetap dan variabel

Pertimbangkan biaya seorang pengusaha yang akan membuka toko bir di keran dan menyewa sebuah bangunan. Biaya awal akan dikaitkan dengan dokumen, pembelian interior dan produk yang diperlukan, organisasi periklanan.

  • Registrasi IP: 100 rubel
  • Perbaikan: 50.000 rubel
  • Pembelian kursi dan meja: 15 000 rubel
  • Urutan masuk: 30 000 rubel
  • Iklan luar ruang: 15.000 rubel
  • Peralatan: 200.000 rubel
  • Pembelian bermacam-macam bir: 100.000 rubel

Total: 410 100 rubel.

Draft Beer Store

Di masa depan, biaya akan masuk ke pengembangan perusahaan, membayar pajak, gaji kepada penjual, meningkatkan kualitas produk.

  • Sewa: 30.000 rubel
  • Gaji (termasuk premi asuransi dan pajak): 100.000 rubel
  • Bahan baku: 250.000 rubel
  • Iklan: 5 000 rubel
  • Pengeluaran bulanan: 385 000 rubel
  • Laba sebelum pajak: 95 000 rubel
  • Pajak: 14.250 rubel
  • Laba bersih: 80 750 rubel

Menurut analisis pasar dan pengalaman pengusaha bisnis bir, profitabilitas bisnis adalah 30%, yang merupakan indikator yang sangat baik, dan waktu pengembalian modalnya adalah enam bulan. Selama waktu ini, toko bir di tekan akan naik dan dapat membawa laba bersih yang besar.

Ada pertanyaan? Cari tahu cara menyelesaikan masalah Anda - hubungi sekarang:

+7 (499) 577-03-71
(Moskow)

+7 (812) 425-60-36
(St. Petersburg)

8 (800) 333-58-23
Untuk semua wilayah!

Ini cepat dan gratis!

Sebagai hasilnya, kami menyarankan para pemula bisnis untuk mengambil sikap yang bertanggung jawab terhadap pembuatan rencana bisnis mereka sendiri dan tidak melupakan risiko utama produksi: musim, umur simpan produk, kontrol oleh badan-badan negara.

Bagaimana membuka toko bir draft: seluk-beluk dan menyoroti organisasi bisnis bir

Di Rusia, lebih dari 11% bir dijual di pembotolan melalui toko-toko, outlet kecil. Asal-usul dan pengembangan skala besar dari bisnis ini jatuh pada 2008-2009, ketika toko-toko dengan bermacam-macam yang relatif kecil mulai tampak seperti jamur setelah hujan di siklus krisis ekonomi. Pembotolan bir tidak melewati tahap pasteurisasi, ditandai dengan rasa yang lebih cerah dan lebih jenuh daripada botol. Oleh karena itu, setiap tahun menemukan semakin banyak pengagum, dan juga membuat banyak pengusaha sukses yang membangun bisnis di bidang ini.

Industri bir milik yang berkembang pesat bahkan dalam krisis - selama 20 tahun terakhir, segmen ini telah tumbuh sekitar 6 kali. Perkembangan ini sebagian dipromosikan oleh negara, memotivasi untuk mengurangi konsumsi minuman beralkohol yang kuat - brendi, vodka, dll. Sebagai akibatnya, hari ini ¾ alkohol jatuh pada bir. Ada juga kecenderungan pertumbuhan draft poin bir - ini adalah bangunan dan departemen terpisah di pusat perbelanjaan dan hiburan.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuka toko bir?

Sebelum membuka segala arah dalam bisnis (misalnya, produksi blok busa di rumah) Anda harus menghitung semua biaya dasar dan tambahan, menganalisis pasar konsumen, untuk menilai tingkat persaingan, berapa banyak itu untuk membuka toko bir, serta risiko dan kerugian dari bisnis.

Algoritme untuk membuka toko bir draft:

  • perhitungan keuangan, menyusun rencana bisnis;
  • penemuan dan strategi pengembangan;
  • pemilihan format toko untuk pembukaan;
  • pelaksanaan paket perizinan dokumen;
  • menemukan tempat, menyimpulkan perjanjian sewa;
  • pembelian peralatan;
  • pemilihan pemasok dan kesimpulan kontrak untuk pengiriman berkala;
  • pencarian personil, kesimpulan kontrak kerja;
  • iklan;
  • membuka toko bir draft.

Tip: menjual bir draft adalah bisnis musiman. Penghasilan pada periode musim panas adalah 4-5 kali lebih tinggi daripada di musim dingin.

Sejak periode penyimpanan bir hidup tidak lebih dari 7 hari, perlu untuk memastikan pelaksanaan periode ini, produk tidak perlu membuang dan menderita kerugian.

Dianjurkan untuk memulai dengan volume kecil - cukup 18-25 varietas. Seluruh rentang harus dibagi menjadi 4 sektor, yang masing-masing harus mengandung 3-5 varian yang diusulkan dari minuman hop. Untuk beberapa pembeli, penting berapa banyak biaya bir, yang lain bersedia membayar banyak, tetapi hanya untuk merek favorit mereka. Hati-hati menganalisis permintaan konsumen, setelah 4-6 bulan rentang produk dapat disesuaikan. Setahun kemudian, pemilik memiliki gambaran yang jelas tentang varietas yang dijual lebih baik.

Ada juga minuman berbusa harus menawarkan makanan ringan -. Kering ikan dan cumi-cumi, keju suluguni, daging babi asap telinga, keripik, kerupuk, kacang-kacangan, dll Hal ini memungkinkan untuk meningkatkan cek dua kali. Ada alternatif bagus bagi pemula untuk membuka toko bir waralaba. Dalam hal ini, bagian dari masalah organisasi akan ditanggung oleh mitra, dan Anda akan memiliki kesempatan untuk bekerja dengan merek terkenal dan mendapatkan didirikan diagram proses bisnis.

Buka toko bir draft: di mana untuk memulai?

Disarankan untuk memulai organisasi bisnis dengan pencarian kamar. Lokasi toko - faktor kunci yang akan menunjukkan apakah Anda memiliki pelanggan atau tidak.

Hal utama - untuk membuka tempat dengan permeabilitas tinggi. Toko menyusun bir titik - mereka di persimpangan rute yang sibuk dekat pintu masuk ke supermarket, toko-toko, stasiun kereta bawah tanah, yaitu tempat dengan banyak orang. Karena area yang kecil, karena minuman berbusa dijual untuk diambil, Anda dapat dengan cepat menutup bahkan sewa termahal dan meraih penghasilan tetap di tahun 2016 saat ini.

Juga fungsi poin dengan sejumlah kecil kursi pada prinsip pub. Mereka berada di area yang lebih luas dan membutuhkan pemasangan bar dan kursi.

Menurut para ahli bisnis bir, kisaran cakupan satu titik kira-kira 350-400 meter. Penting bahwa di tempat ini ada medan tingkat tinggi. Untuk perhitungan harus memperhitungkan penduduk daerah, dan orang-orang yang lewat.

Setelah memilih tempat yang Anda perlukan untuk menjaga visibilitas toko - pesanlah tanda yang terang, taruh tanda. Anda tidak boleh menempatkan toko di dekat pesaing - ini adalah poin yang sama dari bir, kios universal, bar.

Karena di setiap kota pusat ini penuh sesak dengan tempat-tempat serupa, area tidur tetap gratis - pilihan yang sangat baik untuk akomodasi. Ini adalah jumlah minimum pesaing, sewa yang relatif rendah dan aliran yang stabil sepanjang hari. Menurut para ahli, asrama pelajar, yang terletak di dekatnya, dapat meningkatkan penjualan hingga 30%.

Tapi jangan lupa tentang zona terlarang, yang meliputi fasilitas pendidikan, medis, dan olahraga.

Tidaklah menguntungkan membuka toko dari nol dekat pusat bisnis, distrik bisnis. Tidak mungkin bahwa seseorang selama hari kerja akan ingin membeli minuman yang memabukkan, mayoritas pengunjung akan muncul hanya setelah akhir hari kerja. Di tempat ini mesin penjual otomatis lebih relevan.

Supermarket juga akan menjadi pesaing besar, karena lebih mudah bagi banyak orang untuk membeli bir botol saat berbelanja daripada pergi ke tempat lain untuk wajib militer. Selain itu, di pintu keluar, menuangkan poin sering sudah berada. Jika penjualan di dalamnya tidak dilakukan oleh Anda, maka hanya berbagai varietas yang akan membantu meningkatkan jumlah pengunjung.

Peralatan untuk toko bir draft

Peralatan dapat dibeli secara independen atau disewa - itu tergantung pada ketersediaan modal awal dan strategi ke depan.

Anda dapat masuk ke kontrak jangka panjang dengan pemasok tertentu. Sebagai aturan, sebagian besar distributor menyediakan peralatan mereka, kadang-kadang mereka bahkan peduli tentang iklan dan pelatihan personil.

Untuk membuka toko bir draft dari awal, Anda perlu membeli peralatan:

  • pendingin - perangkat untuk mempertahankan tingkat suhu cairan stabil (sekitar + 5º);
  • rak untuk penempatan derek pengisi;
  • bar counter atau counter;
  • kontainer untuk transportasi dan penyimpanan - tong;
  • kolom - mekanisme untuk menuangkan minuman;
  • panci tetes;
  • pencegah busa;
  • selang;
  • tabung gas untuk mengeluarkan cairan dari tong;
  • peredam tekanan;
  • kulkas;
  • etalase untuk penjualan produk terkait - makanan ringan, ikan kering, dll.

Toko bir

Daftar izin tergantung pada tempat di mana perdagangan akan dilakukan. Tanpa paket dokumen yang lengkap, Anda tidak boleh membuka satu titik pun, karena pihak yang berwenang memeriksa dapat dengan cepat menutupnya sebelum memastikan keadaan yang akan menimbulkan kecurigaan di antara penduduk di daerah tersebut. Oleh karena itu, pada hari pembukaan, semua dokumentasi harus siap - dari buku catatan sanitasi penjual hingga formulir pelaporan yang ketat untuk pengusaha perorangan.

Daftar utama untuk desain toko:

  • izin untuk berdagang di administrasi lokal (jika Anda ingin membuka titik di jalan);
  • izin untuk menjual (jika Anda berencana untuk membuka suatu titik di pusat perbelanjaan atau hiburan);
  • kesimpulan dari SES;
  • kesimpulan dari pemeriksaan kebakaran;
  • perjanjian sewa;
  • kontrak kerja dengan staf;
  • catatan sanitasi pekerja.

Pemilik poin terbanyak dari format ini terdaftar sebagai pengusaha perorangan - prosedur pendaftaran tidak akan memakan waktu lebih dari 5 hari kerja, dan daftar dokumen untuk membuka PI minimal.

Untuk mendapatkan izin dari otoritas stasiun epidemiologi sanitasi, perlu menggunakan cat atau ubin yang tidak beracun untuk menghias dinding. Pencahayaan harus alami dan buatan, lantainya harus tahan air. Draf toko bir harus memiliki ventilasi yang baik. Setiap hari perlu melakukan pembersihan basah, kebersihan adalah kriteria utama dalam analisis organ SES, serta ketika membuka salon rambut dari awal.

Untuk mendapatkan izin dari inspektorat kebakaran, persyaratan berikut harus dipenuhi:

  1. kehadiran pintu keluar darurat, pintu-pintu yang harus dibuka di luar;
  2. kehadiran instruksi tentang langkah-langkah keamanan kebakaran;
  3. melakukan satu kali pengarahan tentang langkah-langkah keselamatan kebakaran untuk semua pekerja;
  4. ketersediaan rencana evakuasi dan pelat nomor layanan pemadam kebakaran;
  5. kehadiran sensor api.

Juga penting untuk mendaftarkan mesin kasir untuk PI.

Bagaimana cara menyimpan catatan dalam draf bir?

"Orang-orang tidak dibunuh oleh bir... akuntansi dan penjualannya merusak orang," pemain berpengalaman di pasar bir bercanda.

Draf toko bir dari awal adalah penemuan baru dalam penjualan. Untuk kenyamanan akuntansi, disarankan untuk memilih sistem komputer otomatis. Sebagian besar poin dari saat pembukaan menginstal peralatan perdagangan otomatis, beberapa membelinya setelah penggantian biaya awal.

Pemilik toko perlu memilih program yang akan mencatat operasi yang dilakukan, memperhitungkan pendapatan dan biaya, serta membentuk program loyalitas pelanggan.

Teknologi penjual:

  • penerimaan pesanan dari pembeli;
  • pembotolan bir;
  • Cari berbagai pesanan dari daftar yang disediakan dalam program khusus;
  • mengirim label untuk dicetak;
  • menempel label pada botol;
  • pemindaian barcode;
  • penyelesaian dengan pembeli;
  • mencetak cek.

Perusahaan yang mengoptimalkan proses ini dan dapat digunakan untuk membuka dan mengoperasikan draf toko bir dari awal:

Desain Toko Bir

Desain toko bir draft adalah poin penting. Hanya untuk melakukan perbaikan dan mengatur perabotan - bukan pilihan. Perlu untuk menciptakan suasana yang sesuai yang akan sesuai dengan tema yang direncanakan dan memberikan kenyamanan kepada pengunjung.

Di antara sejumlah besar poin bir dalam pengembangan desain adalah tugas - untuk menonjol di antara para pesaing. Hal ini dapat dilakukan dengan interior yang orisinil dan tak ada bandingannya, dekorasi ruangan, gaya umum, material finishing dan atribut.

Untuk mencocokkan spesifik dari toko, Anda dapat mendekorasi ruangan dalam warna pastel gelap, menggunakan furnitur kayu kasar, plester artistik di dinding. Elemen desain penting adalah atribut. Ini bisa berupa tong kayu, kayu gelap, lukisan bertema, ornamen hop, dll. Pencahayaan di tempat-tempat ini diredam. Sebagai aturan, sinar diarahkan ke produk, sementara sudut lainnya, interior tetap gelap.

Juga hari ini, banyak toko bir yang menyimpang dari tema utama sambil mengembangkan desain dan membuka ruangan yang terang dan luas dengan tambahan warna merah, oranye atau biru. Hasilnya, ruangan tampak secara visual besar, ada perasaan bersih dan nyaman. Jendela-jendela besar, interior standar dan sejumlah besar lampu membuat rancangan bir menjadi terang, cerah dan tak terlupakan.

Peran besar dalam pengembangan desain tidak hanya milik interior, tetapi juga ke papan nama. Ini harus ringkas, jelas dan mudah diingat. Anda dapat menempatkan tanda-tanda asli atau standar di sekitar toko, yang akan memandu orang dan mendorong Anda untuk melakukan pembelian.

Bagaimana cara mempromosikan draf toko bir?

Ketika memilih iklan dan pemasaran bergerak, ada baiknya untuk membangun spesifik bisnis. Apa yang relevan untuk sebagian besar wilayah mungkin tidak memberikan hasil dalam bisnis bir. Misalnya, iklan di televisi, radio, menempatkan iklan di media cetak akan mahal, tetapi tidak akan memberikan efek yang diharapkan.

Selain tanda-tanda, desain interior dan desain tematik, iklan luar ruang dapat menjadi langkah pemasaran yang baik - spanduk di area penempatan.

Kiat: sulit dipercaya - tetapi bahkan nama draf toko bir memengaruhi penjualan. Penting untuk datang dengan nama singkat, singkat dan asli yang cepat diingat.

Pemain bisnis bir berpengalaman menggunakan periklanan suara sebagai metode yang efektif. Setiap tindakan atau tawaran yang menguntungkan diumumkan kepada orang yang lalu lalang oleh megafon. Dalam hal ini, yang paling utama adalah melakukan acara semacam itu secara berkala, jika tidak, penghuni rumah tetangga akan membenci Anda.

Mengenai masalah diskon, masing-masing berbeda. Beberapa ahli tidak menyarankan mendistribusikan kartu diskon "kanan dan kiri", seperti pada musim dingin, toko dapat mengharapkan kerugian. Poin populer lainnya dengan berani memperkenalkan kartu diskon dan tabungan untuk menarik pelanggan.

Juga masalah pemasaran dapat diselesaikan dengan pemasok bir. Banyak dari mereka memberikan perlengkapan periklanan dengan logo mereka secara gratis - dapat berupa asbak, tatakan gelas, dll.

Berapa biaya untuk membuka toko bir draft?

Ambang batas untuk memasuki titik bir dimulai dari 300 ribu rubel. Memulai investasi tergantung pada wilayah lokasi, format toko, jenis bir yang disediakan.

Pertimbangkan contoh rencana bisnis untuk membuka toko bir draft dari awal:

  • pendaftaran IP, pendaftaran izin - 10 ribu rubel;
  • pembayaran sewa - 40 ribu rubel. per bulan;
  • perbaikan dan finishing karya - 80 ribu rubel;
  • pembelian peralatan bir - 180 ribu rubel;
  • pembelian batch pertama barang (bir plus makanan ringan) - 100 ribu rubel;
  • iklan - 10 ribu rubel;
  • gaji personil (2 penjual) - 40 ribu rubel.

Berdasarkan perhitungan, untuk membuka toko bir draft dari awal, Anda harus menghabiskan 460 ribu rubel. Setiap bulan, biayanya akan sekitar 250 ribu rubel.

Ini menunjukkan bahwa pada hari itu pendapatan tidak boleh kurang dari 9 ribu rubel. Jika rata-rata cek 300 rubel, itu cukup untuk melayani 30 pembeli. Itu tidak terlalu banyak.

Apakah menguntungkan membuka kedai bir?

Draft bir - produk yang diminta. Untuk membuka toko yang menjualnya dari awal adalah ide bagus untuk bisnis di kota kecil dan megalopolis. Tingkat margin bervariasi dalam kisaran 50-100%.

Karena ini adalah bisnis musiman, adalah mungkin untuk menutup investasi awal hanya dalam cuaca hangat. Para ahli menyarankan untuk membuka satu titik dari awal musim semi, sehingga pada awal musim panas toko itu "mendengar". Biaya awal dapat dibayarkan kembali di bulan musim panas pertama. Di musim dingin, banyak titik yang ditutup, karena bisnis menjadi tidak menguntungkan. Dalam hal ini, penting untuk mempertahankan hak untuk menyewa ruangan. Terkadang lebih menguntungkan untuk melakukan pembayaran sewa di bulan-bulan yang tidak bekerja daripada memulai dari awal dan membelanjakan uang untuk iklan di tempat baru.

Perhitungan pengembalian proyek:

  • biaya rata-rata satu liter bir adalah 60 rubel;
  • rata-rata perputaran per hari (di musim panas) adalah 250-300 liter;
  • omset bulanan rata-rata akan 450-540 ribu rubel.

Seperti dapat dilihat dari perhitungan, waktu pengembalian proyek adalah 1-1,5 bulan musim panas.

Menyimpan bir draft sebagai bisnis: ulasan

Pemula dan pengusaha berpengalaman yang berhasil membuka toko bir draft dari awal, umumnya mengungkapkan umpan balik positif. Sebagian besar dari mereka benar-benar "hidup" bisnis mereka, menyoroti seluruh budaya konsumsi bir draft hidup.

Dianjurkan untuk tidak takut persaingan, yang sekarang cukup di setiap kota. Jika sejumlah besar titik berfungsi, itu berarti bahwa ada permintaan untuk produk, dan Anda dapat menekannya dengan menemukan tempat baru (tampaknya hanya pada pandangan pertama bahwa tidak ada tempat yang tersisa) atau untuk menawarkan jangkauan yang lebih luas. "Akan ada bir - akan ada pembeli," kata Sergey Rozhkov, pemilik toko bir draft dari Yekaterinburg.

Juga patut dicatat bahwa banyak yang berhasil membuka sebuah kasus tanpa investasi mereka sendiri. Jika Anda membangun rencana bisnis yang kompeten dan yakin akan profitabilitas proyek, Anda bisa mendapatkan dana pinjaman dan cepat mengembalikan pinjaman.

Ulasan negatif tentang bisnis ini hanya dapat diperoleh di musim dingin. Jika dari November hingga Februari (waktu paling krisis) titik "pergi ke nol" - keuntungan yang diperoleh membayar untuk biaya bulanan, lebih baik tidak menutup tempat. Jika toko bekerja pada kerugian, aktivitas dapat dihentikan untuk periode krisis.

Simpan artikel dalam 2 klik:

Membuka kedai bir adalah bisnis yang menguntungkan jika Anda mengambil pendekatan yang bertanggung jawab untuk semua masalah organisasi. Profitabilitas proyek tergantung pada pilihan lokasi. Terlepas dari kenyataan bahwa bisnis ini dalam kategori musiman, permintaan yang tinggi di musim hangat dapat dengan cepat menutup investasi awal dan menyediakan pekerjaan di musim dingin. Juga ketika mengatur itu penting untuk merancang tempat, gaya umum, persiapan dan pengumpulan izin dan mencari pemasok yang dapat diandalkan.

Bagaimana cara membuka toko bir draft?

Saya mendapat ide bagaimana membuka toko bir draft? Artikel ini memberikan tips dan perkiraan perhitungan untuk implementasi ide ini.

♦ Memulai investasi dalam bisnis: 310 000 rubel
♦ Payback period dari toko bir draft: 18 bulan
♦ Profitabilitas bisnis: 45%

Bagi banyak orang, penjualan minuman di keran dikaitkan dengan istirahat pantai dan murahnya.

Karena ide seperti itu, bagaimana membuka toko bir, datang ke pikiran beberapa pengusaha.

Tapi sia-sia, karena cinta rekan-rekan untuk bir hanya tumbuh. Permintaan untuk layanan semacam itu juga. Bisnis yang bertentangan dengan stereotip berkembang dan siap untuk membawa pendapatan yang stabil kepada pemiliknya.

Setiap tahun konsumen minuman draft menjadi lebih banyak. Menurut statistik, sejak 2004, bisnis telah tumbuh sebesar 55%.

Cukup jelas bahwa aktivitas wirausaha dengan tingkat kenaikan pasar sebesar 10-20% per tahun mulai menarik para pengusaha.

Melalui satu titik per bulan dapat "lulus" lebih dari 10 ton bir. Pada saat yang sama, budaya minum berubah menjadi lebih baik.

Bagaimana cara membuka toko bir draft: perencanaan


Untuk mencoba tangan Anda di bidang ini, setelah membuka toko yang menjual minuman konsep (bir) dari awal, perlu untuk masuk jauh ke dalam subjek dan bergerak menuju realisasi ide secara bertahap.

Dokumentasi untuk membuka toko bir draft

Banyak pengusaha percaya bahwa menyiapkan dokumentasi yang diperlukan untuk toko dan memperoleh izin adalah hal yang paling sulit dalam bisnis apa pun.

Mungkin itu.

Namun, dalam kasus yang dijelaskan, semuanya tidak seburuk kelihatannya.

Daftar dokumen standar dan hanya sedikit dimodifikasi, mulai dari spesifikasi kegiatan.

Jadi, Anda perlu menerbitkan:

  • Jika toko bir draft berada di jalan, perlu untuk mengkoordinasikan kegiatan dari otoritas lokal.
  • Jika dia berada di pusat perbelanjaan, izin diperlukan dari mereka untuk menjual alkohol kepada pelanggan.
  • Anda harus menandatangani kontrak dengan pemilik bangunan, dengan menyebutkan secara rinci syarat dan ketentuan.
  • Bagi karyawan bir, perlu memiliki buku saniter yang valid dengan segel yang diperlukan. Kesepakatan kerja juga dibuat bersama mereka.
  • Izin untuk beroperasi diperlukan dari contoh-contoh seperti: SES, keselamatan kebakaran, Inspektorat Konservasi Negara.

Selain persyaratan yang berlaku untuk tempat dari draught beer store, wirausahawan harus memiliki dokumen SP dan secara resmi mendaftarkan mesin kasir.

Draft toko bir


Berapa banyak toko, memikirkan menjual minuman di keran, bangkrut karena lokasi yang salah pilih!

Anda perlu mencari tempat untuk toko bir di tempat-tempat di mana banyak orang lewat.

Ini bisa berupa pasar, pusat perbelanjaan, stasiun metro dan titik-titik serupa lainnya.

  1. Salah satu opsi paling ideal adalah ditempatkan di toko besar atau supermarket.
    Tetapi ini adalah apa, dan kesepakatan tentang kegiatan semacam itu hampir mustahil dicapai dari mereka.
    Lagi pula, kebanyakan dari mereka sudah memiliki tempat penjualan bir hidup sendiri dan mereka tidak membutuhkan pesaing tambahan.
    Juga, itu tidak akan mungkin untuk mengatur bisnis di sekitar olahraga atau lembaga pendidikan.
    Tapi di sini hambatan diletakkan oleh hukum yang telah diadopsi oleh negara terhadap alkohol, termasuk bir.
  2. Tata letak toko yang menjual bir juga akan terpengaruh oleh formatnya.
    Di titik tradisional yang beralih ke membeli bir takeaway. Ini tidak membutuhkan area kerja yang besar, oleh karena itu, bisnis akan terbayar lebih cepat dan tidak memerlukan investasi awal yang besar.
    Pilihan lain, memiliki lingkaran "penggemar" - organisasi bar-shop. Ini lebih besar di daerah, pelanggan datang tidak hanya untuk membeli bir, tetapi juga untuk mencicipinya dalam suasana yang nyaman.
    Organisasi toko akan memerlukan investasi uang dan usaha yang kuat. Dari situ, klien akan merasakan betapa nyamannya, popularitas, karenanya, tingkat penggantian suatu lembaga tergantung.
  3. Untuk memilih lokasi, Anda perlu menjelajahi area di mana Anda akan memiliki titik penjualan bir hidup.
    Tidak seperti banyak jenis kegiatan wirausaha, bisnis ini lebih cenderung digerakkan di daerah pemukiman, dan bukan di daerah pusat.
    Tidak mungkin bahwa selama istirahat makan siang, pelanggan dari pusat bisnis terdekat akan berbaris di toko untuk membeli satu atau dua liter bir segar ke kantor.
    Namun di daerah pemukiman ada kepadatan penduduk yang tinggi, dengan lebih sedikit pesaing langsung seperti pub, kafe, dan restoran.
  4. Anda tidak harus memilih ruang bawah tanah untuk akomodasi.
    Tahun sembilan puluhan sudah lama berlalu, dan Anda hampir tidak ingin menjadi pemilik sebuah pub, di mana para pemabuk setempat akan bertugas.
    Meskipun kesulitan utamanya tidak terletak pada hal ini, tetapi dalam persyaratan keselamatan kebakaran. Untuk mendapatkan izin dari mereka untuk beroperasi, ruangan harus memiliki dua pintu keluar.
    Mungkin tidak perlu mengomentari mengapa tidak perlu mencoba memulai bisnis tanpa memperoleh izin yang diperlukan.
    Bahkan jika membuka toko yang menjual bir mulai dari awal dalam dunia bisnis, Anda harus memahami pentingnya kepatuhan terhadap hukum.

Draft kampanye iklan toko bir

Fakta sejarah:
Beberapa abad yang lalu, pembuat bir Ceko yang tidak tahu instrumen untuk menentukan kualitas minuman nasional utama, menetapkan kecocokan bir dengan satu cara sederhana. Pembuat bir itu menuangkan seember bir segar di atas bangku dari kayu ek, dan seorang "juri" di celana kulit duduk di atasnya. Jika dalam setengah jam, celana penilai terpaku ke toko dan mereka hanya bisa bangun bersama-sama, itu berarti bir itu sukses dan bisa diizinkan untuk dijual.

Jika Anda menginginkan bir draft berkembang dan berkembang, Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk iklan berkualitas tinggi.

Dalam hal ini, tidak penting berapa banyak Anda berinvestasi, tetapi apa yang akan mereka belanjakan.

Pilihan periklanan yang paling efektif untuk menyimpan minuman draf adalah:

  • hal yang paling penting untuk memulai adalah desain dan produksi tanda gerai yang terang dan mencolok;
  • Jika titik itu terletak jauh dari tempat-tempat ramai, pastikan ada tanda-tanda yang akan menuntun mereka ke toko tanpa masalah;
  • Anda juga dapat membagikan selebaran promosi di tempat-tempat di mana ada kerumunan besar orang yang lewat (ini bekerja dengan sangat baik jika presenter menerima beberapa bonus);
  • Namun di media, bisnis yang menjual minuman beralkohol dilarang beriklan menurut hukum; tetapi tidak ada yang mengganggu untuk mengiklankan toko yang menjual bir di Internet.

Cara utama mengiklankan penyimpanan minuman draf adalah pekerjaan berkualitas tinggi dan layanan yang ramah.

Hanya mereka yang dapat membuat pelanggan reguler keluar dari pelanggan acak dan membuat orang saling bercerita tentang Anda.

Kualitas dapat dijamin berkat berbagai peralatan berkualitas tinggi, staf yang tepat, pembelian bahan baku terbaik.

Secara lebih rinci yang diperlukan untuk mengamati semua poin ini, itu akan menjadi pertanyaan lebih lanjut.

Staf Draft Beer Store

Staf toko bir draft akan bergantung pada ukuran, format, jadwal kerja.

Oleh karena itu, hanya inisiator proyek yang dapat menjawab pertanyaan berapa banyak karyawan yang diperlukan.

Biasanya, bisnis mengharuskan mempekerjakan dua bartender untuk bekerja. Ini cukup untuk mengatur kerja shift dari toko kecil dan memberikan kesempatan untuk menerapkan bar-shop.

Untuk memantau pekerjaan, pasang kamera pengintai atau beberapa (beberapa mungkin palsu).

Terkadang datang dengan cek pribadi, tetapi jangan berlebihan.

Jika karyawan merasakan tekanan kuat dari Anda, kualitas pekerjaan akan turun. Memang, dalam hal ini, seperti dalam hal lain, anggota tim adalah wajah dari perusahaan.

Jika mereka puas dengan tingkat upah dan kondisi kerja, mereka akan melayani pelanggan pada tingkat yang tepat. Ini berarti bahwa pelanggan akan merasa puas, dan kembali lagi kepada Anda, menceritakan tentang layanan kepada teman-teman.

Bartender harus dicari dengan pengalaman kerja, tetapi inisiatif pendatang baru dengan tingkat pembelajaran yang tinggi, yang dapat diperkenalkan dari awal, juga cocok.

Di mana lebih baik membuka toko bir?

Di mana membuka toko bir - faktor utama yang mempengaruhi kesuksesan dan perkembangan bisnis Anda. Tempat dan lokasi yang dipilih secara tepat dari ruangan untuk toko atau bar masa depan adalah kunci keberhasilan pengoperasian gerai masa depan.

1) Kondisi utama di mana Anda dapat membuka toko bir adalah letaknya yang jauh dari tempat-tempat masa depan dari lembaga pendidikan dan medis: sekolah, rumah sakit, institut, dan organisasi kota lainnya. Jarak harus setidaknya 100 meter untuk lalu lintas pejalan kaki, setidaknya dalam kisaran ini - semuanya tergantung pada wilayah di mana Anda ingin memulai bisnis, karena sering ada persyaratan yang berbeda di berbagai wilayah.

Akan lebih baik untuk membaca undang-undang federal "Pada peraturan negara bagian produksi dan sirkulasi etil alkohol, alkohol dan produk yang mengandung alkohol dan pada membatasi konsumsi (minum) minuman beralkohol" No. 171ФЗ

2) Di mana itu sah untuk membuka toko bir? Relatif baru-baru ini, di Wilayah Krasnodar, sebuah undang-undang disahkan membatasi penjualan eceran bir di gedung-gedung tinggi perumahan, serta tempat yang melekat pada mereka. Oleh karena itu, sebelum Anda melakukan deposit untuk sebuah ruangan, tanyakan tentang berbagai undang-undang dan larangan yang berlaku khusus untuk daerah Anda. Kalau tidak, sebagai pejabat dan orang-orang berseragam ingin mengatakan: "Ketidaktahuan bukan alasan". Meskipun, Anda akan setuju, untuk mengekstraksi informasi yang diperlukan dari undang-undang atau untuk berkonsultasi dengan perwakilan struktur negara, Anda perlu banyak berkeringat, atau menyewa spesialis yang sadar hukum.

3) "Bagaimana memilih tempat untuk toko bir?" Apakah pertanyaan penting berikutnya yang harus menjadi perhatian direktur masa depan dari titik bir. Tidak ada salahnya ketika memilih kamar untuk berjalan di sekitarnya di distrik, untuk mengidentifikasi kuantitas dan kualitas pesaing. Pada titik ini, penting untuk tidak hanya memperhatikan jumlah pesaing potensial, tetapi juga pada kualitas implementasinya. Menurut kualitas, maksud saya adalah sebagai berikut:

  • Ada warung kecil di mana 3-4 kelas bir disajikan, dengan berbagai minuman dan camilan yang sangat buruk.
  • Jenis penjual yang tidak terwakilkan dan lelah-lapar, berbicara di telepon dan secara paralel mencoba mencari tahu (paling-paling) bir jenis apa yang harus Anda tuangkan.
  • Bau menjijikkan bir asam dan ikan busuk.

Namun, di samping kios-kios toko sovdepov, ada banyak toko online besar, pemain online, waralaba, atau bermerek (dari tempat pembuatan bir atau tempat pembuatan bir). Baru-baru ini, titik-titik seperti itu tumbuh seperti jamur di tengah hujan. Pertumbuhan, saya pikir itu sangat alami. Sejak hari ini, pembeli relatif manja dan ia memiliki pilihan besar ke mana harus pergi dan di mana untuk membeli bir: di toko format pertama atau di tempat yang baik, menyenangkan, dengan berbagai pilihan makanan ringan, berbagai macam bir dan layanan yang menyenangkan. Oleh karena itu, bahkan jika Anda bukan perwakilan dari jaringan, tetapi hanya membuka poin pertama Anda dan berpikir bagaimana memilih tempat untuk toko bir, maka jangan lupa bahwa Anda pasti harus menjaga merek.

4) Rahasianya adalah bagaimana memilih tempat untuk toko bir, tanpa mengetahui medan? Jangan malas menghitung lalu lintas. Jika ada pesaing terdekat (saya cukup yakin akan hal itu), maka duduklah di hadapannya selama beberapa malam, misalnya, pada hari Kamis atau Jumat, dari sekitar pukul 18.00 hingga 21.00 dan selalu pada hari Senin, yang dianggap sebagai "hari yang menyedihkan" bagi penjual. Hitung berapa banyak orang yang masuk ke toko, kalikan jumlah pelanggan yang masuk dengan tagihan rata-rata, sekitar 400-800 rubel. Dengan demikian, Anda bisa mendapatkan gambaran perkiraan pendapatan rata-rata pesaing, masing-masing, akan dapat menilai potensi toko masa depan Anda. Jika tidak ada pesaing di lingkungan itu, duduklah di depan ruangan yang ingin Anda sewa dan analisis lalu lintas pejalan kaki dan mobil.

Informasi lebih lanjut tentang potensi pendapatan dari toko yang kami bahas dalam artikel ini.

5) Bagaimana menemukan tempat untuk bir, jika ada "tetangga" besar di dekatnya? Tidak akan berlebihan untuk menyebutkan kedekatan outlet masa depan, misalnya, dengan toko kelontong, apotek rantai besar, pasar, dan gerai ritel lainnya. Ada beberapa preseden dalam praktik kami ketika kami membuka poin untuk penjualan bir draft kepada pelanggan kami, dan para tetangga dengan mereka ternyata hipermarket besar dan toko kelontong yang berjalan lama. Sebagaimana ditunjukkan oleh praktik, hypermarket dan toko kelontong tidak memiliki banyak pilihan bir, yang menawarkan pasar bir khusus, jadi bagian dari lalu lintas pelanggan potensial jatuh pada titik penjualan live, bir draft. Terlebih lagi, karena lingkungan yang baik, beberapa poin mementahkan dana yang diinvestasikan dua bulan setelah penemuan, yang tidak mungkin bagi semua orang. Pasar adalah lingkungan yang baik, tetapi Anda tidak boleh membuka di pasar itu sendiri, karena mereka beroperasi sampai sekitar 17 - 18 jam, dan sebagian besar pendapatan dari toko bir, hanya di jam akhir, dari sekitar 18-00 hingga 21-00. Sepanjang hari Anda dapat melakukan hampir tidak ada apa pun, mengambil barang, melakukan beberapa bisnis saat ini di sekitar toko, secara berkala melayani pelanggan yang langka. Gambar berubah 18-00 dan penting untuk diperlengkapi sepenuhnya, dengan koleksi yang lengkap, indah, dan menarik, dengan lantai yang dicuci bersih dan jendela yang telah dihapus - termasuk pada peralatan pendingin.

6) Bagaimana memilih ruang untuk toko bir draft: untuk menjadi yang pertama atau mencari jalan diinjak-injak? Lokasi yang baik untuk toko adalah kedekatannya dengan daerah pemukiman padat penduduk dan kompleks perumahan. Sangat diharapkan bahwa populasi kompleks tersebut tidak kurang dari 60%, tentu saja, ada pengecualian. Sebagai contoh, kami membuka toko bir draft di kompleks perumahan yang baru saja menyerah, populasi di sana tidak lebih dari 20%. Kami memperkirakan keberadaan outlet ini selama sekitar 3-4 bulan, karena jumlah kecil penduduk tetap. Tapi untungnya, pertama-tama, untuk klien yang memperoleh perabotan komersial dan peralatan bir dari kami, nubuatan kami tidak hanya tidak terwujud, tetapi juga membenarkan bahkan harapan yang paling berani dari klien. Faktanya adalah bahwa untuk seluruh area perumahan besar, toko birnya adalah satu-satunya, dan 20% itu cukup untuk penghasilan harian yang baik. Juga pada tahap peluncuran toko ini, ada toko kelontong di sebelahnya yang mengambil alih sebagian konsumen. Untuk persaingan yang sehat, klien menambahkan makanan yang tidak tahan lama ke kisaran yang ternyata relevan. Intinya: "memungkiri" investasi dengan cepat, dalam waktu sekitar 4 bulan, dengan investasi 350.000 rubel. Tentu saja, kemudian di toko-toko bir LCD ini dibuka, tetapi bagaimanapun, investasi telah lama diblokir, dan toko telah bekerja dengan pelanggan reguler. Semua ini tidak dapat diraih dengan tidak adanya pilihan yang bagus, suasana yang menyenangkan di toko dan layanan yang ramah.

7) Bagaimana memilih ruang yang tepat untuk toko bir draft: lantai mana yang paling mudah diakses? Faktor pemberhentian tertentu adalah lokasi tempat untuk toko bir di lantai dua. Banyak ahli yang terlibat dalam penelitian di bidang bisnis ritel mengatakan bahwa dengan memilih tempat untuk berdagang di lantai kedua dan lebih tinggi (pusat perbelanjaan tidak dihitung), Anda kehilangan 20-30% lalu lintas masuk. Hal yang sama berlaku untuk toko-toko socle, untuk mencapai itu kadang-kadang sulit. Perlu melalui koridor panjang, melewati lebih dari selusin toko lain, kadang-kadang bir. Pilihan ideal adalah lantai pertama atau bangunan terpisah. Ruangan harus kamar mandi. Bagus bila ada jendela depan besar tempat toko itu sendiri dilihat. Terbukti bahwa jika calon pembeli melihat apa yang ada di dalamnya, terutama jika toko memiliki desain yang rapi dan banyak pengunjung, ia memiliki keinginan untuk mampir dan setidaknya menanyakan harganya.

8) Ukuran penting atau bagaimana menemukan ruangan untuk toko bir jika tidak ada cukup keuangan untuk area yang luas? Selama bertahun-tahun bekerja di bidang penjualan bir, kami membuka toko dengan berbagai ukuran, sebagian besar dari 15 hingga 120 meter persegi. Untuk sebagian besar dari 50 kotak adalah bar dan kafe. Kamar kecil disewakan sebagai toko bir takeaway atau draft. Banyak pelanggan mencari tempat dengan perbaikan agar tidak menghabiskan banyak waktu dan uang untuk menyelesaikan pekerjaan. Jika masalah anggaran memainkan peran kecil untuk Anda, maka ruang kosong tanpa perbaikan bisa datang kepada Anda, itu bahkan nyaman, karena Anda dapat memilih gaya atau gaya perusahaan dari pendirian masa depan sendiri. Perhatikan pencahayaan di dalam:

  • jika ini adalah toko takeaway, pencahayaan harus terang;
  • jika Anda berencana untuk menempatkan karakter minum, cahaya terang dapat menciptakan suasana yang tidak nyaman di bar atau kafe.

Sekali lagi, saya ingin mencatat bagi pemilik pub masa depan bahwa perhatian khusus harus diberikan pada desain dan suasana yang nyaman, karena penampilan internal ruangan memainkan peran yang sama dengan kualitas kisaran yang Anda tawarkan dan kebijakan harga.

9) Ingat, temui pakaian. Jangan biarkan di kamar Anda bau asing dan tidak menyenangkan, itu akan menakut-nakuti setiap pelanggan.

10) Ketika memilih tempat untuk toko bir, jangan lupa tentang parkir.

11) Hal-hal terendah. Saran terakhir untuk orang-orang yang bertanya-tanya bagaimana cara menemukan ruangan di bawah toko bir atau bar - cari tahu apakah ada tempat yang sama di tempat ini, jika ya, periksa alasannya ditutup!

Pelajari caranya. Situs tip berguna dan informasi menarik

Bagaimana cara membuka toko bir draft

Lingkup baru dalam bisnis, yang naik dengan cepat, adalah penjualan minuman draf dan semakin banyak orang ingin belajar cara membuka toko bir dari awal.

Mari berbicara terus terang, jadi mungkin akan gagal dari awal. Anda tidak bisa datang ke toko dan, tanpa memberikan uang untuk mendapatkan produk. Namun, hari ini sulit untuk membayangkan bisnis yang memerlukan investasi lebih sedikit daripada bir, dan kami akan memberi tahu Anda cara membukanya dengan berinvestasi seminimal mungkin.

Berapa banyak yang bisa Anda hasilkan di toko bir draft?

Penghasilan pribadi Anda dari satu liter bir yang terjual akan menjadi sekitar 40% - 50%. Ini sangat keren! Misalnya, untuk sebagian besar produk makanan, marginnya hanya 10% - 20%.

Segalanya tentu tergantung pada Anda. Dari tempat yang Anda pilih, bagaimana Anda akan berkomunikasi dengan pelanggan, dari bir yang Anda pesan. Namun katakanlah, di sebuah toko bir draft, dalam setahun cukup realistis untuk mendapatkan 100.000 - 200.000 rubel bersih. Dengan standar 2016, dan kemungkinan besar 2017, 2018, 2019 adalah uang yang sangat bagus. Ada orang-orang yang mendapat 350.000 rubel per bulan, tetapi untuk mencapai tingkat ini, Anda harus dengan sopan mencoba dan menginvestasikan semua jiwa Anda.

Pro membuka toko bir draft

Mari kita sebarkan minat Anda dalam bisnis ini sedikit dan berbicara lebih banyak tentang pro.

  • Peralatan komersial yang terjangkau, yang sebagian disediakan oleh pemasok bir Anda.
  • Laba bersih yang tinggi.
  • Bir adalah salah satu produk paling populer yang akan orang-orang ambil, terlepas dari segala macam krisis dan hal-hal lainnya.
  • Sekelompok kecil barang untuk dibeli. Mungkin Anda tidak berpikir ini adalah nilai plus, tetapi sia-sia. Faktanya adalah bahwa jika Anda memutuskan untuk membuka toko makanan kecil, Anda harus membeli kelompok barang yang cukup besar dan itu akan berubah menjadi satu, kemudian yang lain, dan semuanya harus tersedia. Satu mendapat perasaan bahwa Anda semacam mendapatkan, tetapi semua uang Anda beredar. Dengan konsep minuman situasi lebih mudah. 10 - 12 liter bir berbagai macam, nugget dan bir botol, pada prinsipnya, tidak begitu banyak dan ini membuatnya lebih mudah untuk merasakan penghasilan pribadi Anda.
  • Biaya rendah saat memasuki bisnis.
  • Periode pengembalian pembayaran cepat.

Ada juga kerugiannya

  • Draft bir merusak dengan cepat (7-10 hari)
  • Anda hanya dapat berdagang hingga pukul 23.00 dan orang-orang di atas 18 tahun

Informasi penting lainnya!

  1. Untuk penjualan bir draft tidak perlu lisensi untuk alkohol
  2. PI bisa menjual bir draft
  3. Anda perlu mengirimkan informasi ke EGAIS tentang volume pembelian.
  4. Untuk perdagangan dalam konsep bir (dan bir pada umumnya) ukuran tempat Anda harus setidaknya 50 meter persegi. meter Ini tidak harus menjadi ruang perdagangan, 50 meter persegi. meter dapat memasuki total area dengan gudang.
  5. Lebih baik dibuka untuk musim (musim panas). Bulan pembukaan yang ideal untuk toko seperti itu adalah Maret-April.

Apa yang dibutuhkan untuk penjualan bir dan minuman draft.

Ruang untuk toko bir draft.

Yang terpenting, ruangan yang Anda pilih tidak boleh terletak di gedung budaya, sekolah dan taman kanak-kanak, di pom bensin, stasiun kereta api, fasilitas militer, dan fasilitas olahraga.

Mari kita lihat opsi paling populer untuk menghapus tempat untuk draf toko bir:

Sewa dalam format toko kelontong di rumah atau di toko kelontong - 40 000 rubel per bulan

Sewa di toko kelontong online - 80.000 rubel per bulan

Menangkan tempat komersial dari pemerintah Moskow - 60.000 rubel per bulan + perbaiki 500.000 rubel

Jelas bahwa harga relatif dan rata-rata, tetapi mari kita pertimbangkan setiap opsi secara lebih rinci.

Sewa dengan format toko kelontong di rumah atau di toko kelontong

Banyak pemilik toko format di rumah tidak suka menyewa beberapa meter persegi. Untuk pertama kalinya 5–10 meter akan lebih dari cukup untuk Anda dan itu bisa menghabiskan biaya 30.000–50.000 rubel. per bulan. Ada juga banyak bahan makanan, di mana Anda juga bisa menyewa apartemen dengan label harga yang sama.

Kelebihan opsi ini adalah harga yang kecil.

Kontra, tidak selalu sebuah salib besar, mungkin ada kesulitan dengan memasang tanda dan Anda akan selalu menjadi tamu di dalam bisnis orang lain.

Sewa di toko kelontong online

Pyaterochka, Magnit, Lenta, Seventh Continent dan lainnya aktif menyewa meter persegi di pintu masuk dan mereka juga sering memiliki departemen dengan bir.

Anda hampir dijamin permeabilitas tinggi, tetapi opsi ini akan sangat mahal. Pilihan ini dapat biaya 60 000 - 90 000 rubel. per bulan.

Menangkan ruang komersial dengan pemerintah Moskow

Dalam gambar ini, kita melihat bahwa ruangan seluas 57 meter persegi, di pusat Moskow, menghabiskan biaya 367.000 rubel. per tahun, atau 30,583 rubel per bulan. Dengan pembayaran tepat waktu, kamar diberikan kepada Anda selama 10 tahun.

Pemerintah Moskow siap memberi Anda ruang komersial untuk jangka waktu 10 tahun dan patut dikatakan bahwa terkadang ada opsi yang sangat bagus. Hal utama adalah membayar tepat waktu.

Benar, sebagian besar tempat-tempat ini dalam kondisi yang mengerikan dan membutuhkan perbaikan. Menimbang bahwa untuk perdagangan bir Anda membutuhkan setidaknya 50 meter persegi. meter, perbaikan akan menelan biaya terbaik 1 000 000 rubel. Namun, jika tempat yang dipilih tidak terbunuh di tempat sampah, ada peluang untuk menyimpannya dalam 500.000 rubel.

Kelebihan lain dari opsi seperti itu adalah bahwa menyewa kamar sedemikian rupa, 20 sq.m. akan cukup untuk kebutuhan bir draft, sisa ruang dapat disewakan.

Peralatan dan furnitur untuk bir draft

Mungkin tampak mengejutkan bagi Anda, tetapi tidak perlu membeli peralatan untuk bir. Paling sering, itu akan memberi Anda pemasok bir. Setiap orang memiliki kondisi dan peralatan yang berbeda juga berbeda, tetapi masih sangat mungkin untuk menemukan pemasok dengan penawaran yang sangat menarik. Ya, ngomong-ngomong, pemasangan peralatan ini juga dilakukan oleh pemasok bir.

Mebel Anda harus membeli sendiri. Jika Anda membuka toko online, maka Anda harus memenuhi standar kualitas yang ditentukan, opsi ini dapat terbang ke dalam satu sen yang cukup. Jika Anda tidak bergantung pada jaringan, maka untuk pertama kalinya Anda dapat dengan mudah melakukan hanya dengan rak tempat keran akan ditempatkan.

Anda dapat mencari di Internet dan menemukan beberapa penawaran, di mana untuk Anda dalam seminggu mereka akan membuat seperangkat perabotan yang sudah jadi. Pilihan ini dapat biaya 50 000 - 100 000 rubel.

Namun, untuk memaksimalkan penghematan, kami bertemu, dan contoh-contoh seperti itu, ketika papan hanya dibeli di pasar konstruksi dan secara mandiri, rak bir dibuat di garasi dengan tangan mereka sendiri. Itu semua tergantung pada Anda, tetapi sangat mungkin untuk memenuhi 20 000 - 30 000 rubel.

Bir dalam tong

Rata-rata, satu tong dengan kapasitas 50 liter akan dikenakan biaya 2.000-3.000 rubel, varietas mahal secara alami lebih mahal.

Untuk pertama kalinya, 6 -7 keran + 2 - 3 keran untuk kvass dan limun akan cukup untuk sebuah toko kecil bir. Akan perlu juga untuk dibeli oleh ular. Sekelompok ular di ritel di toko biaya 80 rubel, di grosir itu akan dikenakan biaya 60 rubel.

Total untuk bir itu sendiri dan barang-barang yang akan Anda ambil di wilayah 30 000 - 35 000 rubel.

Berapa biaya untuk membuat draf toko bir?

Dan sekarang mari kita menghitung opsi dengan biaya serendah mungkin.

Bayangkan bahwa sebagai penjual Anda bekerja sendiri dan tidak menggunakan jasa staf yang disewa. Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk berdiri di belakang meja, maka Anda perlu menjanjikan 25.000 rubel per bulan kepada penjual.

Lebih baik untuk segera memperhitungkan sewa untuk beberapa bulan sebelumnya. Perkiraan waktu pengembalian modal dari sebuah toko bir adalah 3-6 bulan. Nah, mari kita katakan bahwa semuanya berjalan dengan baik dengan Anda, dan Anda mencapai titik impas (mereka mulai membayar kembali uang sewa) untuk bulan ke-3.

Pendaftaran IP - 10 000 rubel

Sewa - 120 000 rubel (3 bulan)

Rak - 25 000 rubel

Beli - 30 000 rubel

Total jumlahnya kira-kira sama dengan 185.000 rubel. Bulatkan dan tambahkan biaya yang tidak terhitung dan dapatkan 200.000 rubel.

Dari sudut pandang masalah menciptakan bisnis Anda sendiri, 200.000 rubel adalah jumlah uang. Ya, uang semacam itu di jalan tidak berputar, tetapi apa yang bisa Anda ingat, di mana pintu masuk biaya lebih sedikit uang?

Hari ini, membuka toko bir draft mungkin adalah ide terbaik. Kita dapat mengingat bagaimana di pertengahan tahun 2000-an pasar pariwisata mulai populer, dan agen-agen perjalanan dibuka di mana-mana. Banyak lembaga swasta kecil dibuka, beberapa di antaranya segera ditutup, dan beberapa terus memberikan yang terbaik bagi pemiliknya sampai hari ini. Sekarang hampir sama, berkuasa di pasar minuman draf. Di mana pun tempat penjualan bir sedang dibuka, beberapa di antaranya akan ditutup, tidak dapat bertahan dari persaingan, yang lain akan berubah menjadi bisnis yang kuat selama bertahun-tahun. Khususnya giat akan dapat berkembang di jaringan dan bersaing dengan perusahaan jaringan yang ada. Jadi - Anda perlu memanfaatkan momen itu!

Top