logo

Ide membuka toko bir untuk pembotolan di Rusia cukup menjanjikan, dan karena itu populer. Menurut statistik, bir adalah pemimpin dalam daftar minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi. Selain itu, hari ini negara kita menempati tempat ke-4 di pasar minuman beralkohol, tingkat kualitas yang telah berubah menjadi lebih baik dalam beberapa tahun terakhir.

Analisis pasar dan pemilihan lokasi

"Live beer" berbeda dari produk biasa dalam gelas dan botol dengan banyak keuntungan: rasa penuh, bau dan kualitas yang lebih baik dan dianggap lebih menarik bagi pelanggan. Semua ini bermain di tangan para pengusaha yang telah memutuskan untuk menciptakan perusahaan bir mereka sendiri. Tetapi mari kita hadapi masalah-masalah utama, risiko, dan yang terpenting biaya dari hal semacam itu.

Draft Beer Store

Tentu saja semua orang yang berada di pemukiman, kota, tidak dapat menjadi pembeli bir menurut beratnya. Di sini, seperti produk lainnya, ada lingkaran klien tertentu: pria dan wanita paruh baya. Berdasarkan indikator ini dan Anda perlu memilih tempat untuk toko Anda.

Pertimbangkan beberapa opsi yang umum digunakan untuk bisnis bir:

  • toko khusus yang dilengkapi dengan bir untuk penjualan eceran barang;
  • departemen bir di supermarket, yang biasanya disewakan;
  • Beer Pavilion adalah fasilitas perbelanjaan terpisah dengan fasilitas komunikasi dan penyimpanan.

Paling sering, pada tahap awal, para pengusaha lebih memilih untuk menyewa gedung, tetapi pembukaan paviliun bir dianggap sebagai opsi yang paling menguntungkan, karena menurut undang-undang yang ditetapkan Federasi Rusia, perlu membayar 1.800 rubel per meter persegi untuk pendaftaran tempat, dan jumlah tetap 9.000 dibebankan untuk pendaftarannya. rubel. Jika Anda akan membuat titik bir di supermarket, bersiaplah untuk dipertimbangkan dan bergantung pada aturan dan persyaratan pemilik.

Lokasi kedai bir harus lebih dekat ke area tidur kota, kelompok anak muda, taman, tempat rekreasi, rute transportasi utama. Di sini ada beberapa nuansa yang terkait dengan pembatasan hukum:

  • Jika ini adalah tempat tinggal, maka itu harus dikonversi ke status non-perumahan.
  • Perdagangan eceran hanya mungkin dalam objek yang tidak bergerak.

Perhatikan tingkat pendapatan penghuni area yang dipilih, karena dengan bantuan pengetahuan yang benar Anda akan dapat lebih baik membentuk berbagai produk yang ditawarkan, dan daya saing gerai yang ada.

Ketentuan utama proyek

Pengembangan proyek bisnis tidak mungkin tanpa kreasi pembuatan panggung utamanya, basis dokumenter. Tidak perlu menerima izin dan persetujuan khusus (SES, administrasi, badan lain) untuk membuka bisnis bir, cukup untuk memberi tahu badan Rospotrebnadzor tentang dimulainya kegiatan. Namun, kita harus ingat bahwa organisasi dan pengusaha harus tahu dan mematuhi aturan sanitasi, aturan keselamatan kebakaran, yang dapat ditemukan dalam tubuh Rospotrebnadzor.

Selanjutnya Anda perlu mendaftarkan orang hukum atau perorangan sebagai pengusaha di otoritas pajak. Lebih sering, pengacara disarankan untuk membuat LLC, yang akan mengurangi biaya aturan di masa depan yang secara konstan diperketat oleh hukum untuk pengusaha perorangan.

Di masa depan, makalah utama di toko bir akan menjadi dokumen yang menunjukkan sumber pendapatan dan mengkonfirmasi kualitas dan keamanan produk yang dijual, ketersediaan kondisi yang sesuai untuk penyimpanan dan penjualannya.

Sama pentingnya untuk memilih pemasok bir yang baik. Para ahli percaya bahwa lebih menguntungkan membeli minuman dari produsen jika Anda sudah memiliki beberapa outlet. Lebih baik bagi pengusaha pemula untuk bekerja sama dengan distributor, karena margin mereka rendah, tetapi ada layanan pengiriman ke toko pembeli. Berikut beberapa kiat untuk membantu Anda memilih pemasok yang tepat.

  1. Kriteria. Tidak selalu perlu membeli produk dengan harga terendah untuk bermacam-macam bir yang Anda butuhkan. Jika harganya rendah dan pengirimannya dibayar, itu tidak akan lebih murah.
  2. Dewan Ketentuan penjualan dan pasokan
  3. Harga. Pilih pemasok dengan kebijakan harga fleksibel, yaitu kemungkinan penundaan dan ketersediaan diskon.

Juga plus besar akan menjadi layanan tambahan untuk penyediaan dan pemeliharaan peralatan pembotolan. Untuk mengurangi biaya pengiriman, lebih memilih pabrikan lokal. Sebelum menandatangani kontrak, pelajari tentang pengalaman kerja pemasok, tanyakan untuk memberikan catatan pengiriman, sertifikat kesesuaian atau deklarasi kesesuaian untuk semua bir.

Ketika Anda memutuskan sebuah bangunan, pemasok, mengatur semua dokumen yang diperlukan dan melakukan perbaikan, Anda perlu pergi ke poin-poin berikutnya dari rencana bisnis.

Diperlukan untuk pengoperasian peralatan dan personil

Daftar wajib peralatan termasuk pendingin yang mempertahankan suhu bir, rak untuk memasang crane, counter, kulkas, tong untuk mengangkut bir dari pemasok dan menyimpan produk, keran bir, selang khusus, tabung gas dan peredam tekanan. Semua peralatan ini tidak perlu dibeli segera, tetapi Anda dapat mengatur sewa, biaya bulanan yang biasanya berkisar antara 2-10% dari harga peralatan baru, tergantung pada jenis peralatan.

Baru-baru ini, ruang panas atau kegerator telah menjadi semakin populer. Dengan sistem penyimpanan bir di ruang terpisah, didinginkan secara terpusat, ada sejumlah keuntungan:

  • Sistem ini memungkinkan untuk mengurangi biaya peralatan (pendingin) dan sewa. Terutama terlihat untuk poin besar - dari 30 varietas dengan selat yang bagus.
  • Bau yang tidak menyenangkan dihilangkan dari ruang ritel.
  • Tidak hanya gentong yang terhubung didinginkan, tetapi juga yang sedang diganti.

Sedangkan untuk peralatan komersial, mesin kasir, timbangan, sebuah pajangan universal untuk menampilkan barang dan meja dengan kursi diperlukan di sini jika Anda berencana untuk menjual bir untuk pembotolan di mug.

Untuk fungsi normal sebuah toko bir, 2-4 penjual sudah cukup. Jumlah mereka tergantung pada jadwal kerja dan jumlah pelanggan. Ketika menerima untuk bekerja, perhatikan kemampuan untuk berkomunikasi dengan pelanggan, pengetahuan tentang bir atau setidaknya visi tentang perbedaan antara kisaran yang diusulkan. Kami menyarankan untuk memberikan preferensi kepada mantan bartender. Bukan faktor yang tidak penting adalah penampilan seseorang, itu harus dengan sendirinya. Jangan lupa untuk mengikuti pekerjaan staf Anda, karena seringkali pendapatan dari toko bir di keran dipengaruhi oleh trik penjual. Namun, jika gaji karyawan itu layak, ia tidak mungkin ingin menipu majikan dan klien.

Bagaimana mengiklankan toko dan menarik pelanggan

Pertama Anda perlu menciptakan citra positif dari toko. Nama asli, desain eksternal dan internal akan membantu di dalamnya. Di jalanan, perlu membuat tanda eksternal dengan slogan yang menarik dan daftar harga untuk minuman, yang seharusnya menarik tidak hanya pejalan kaki, tetapi juga pengemudi. Aturlah jendela bertema dan jagalah pencahayaan yang baik. Interior harus dalam gaya yang sama, pakaian bermerek untuk penjual diterima.

Bahkan pada tahap awal, Anda dapat menemukan pelanggan setia, upacara pembukaan yang cerah dengan mencicipi jenis bir, kupon, dan diskon untuk pembeli pertama akan membantu dalam hal ini. Untuk menarik lebih banyak orang, ada baiknya untuk melakukan layanan tertentu, misalnya, memesan bir melalui telepon, pengiriman rumah. Jangan mengganggu halaman WEB di Internet, semua jenis promosi dan hadiah untuk pelanggan.

Di sini Anda akan menemukan rencana bisnis lengkap dari hostel dengan perhitungan yang akan memungkinkan Anda untuk mengevaluasi semua risiko bisnis.

Untuk membuka hookah, jangan lakukan tanpa rencana bisnis, yang akan Anda pelajari dalam artikel ini.

Bagaimana cara membuka shawarma? Di sini Anda akan menemukan rencana bisnis yang lengkap.

Tanggal yang mungkin untuk membuka outlet bir

Membuka toko yang berkualitas dalam waktu singkat tidaklah mudah. Pengusaha harus menghadapi sejumlah masalah dan penundaan, yang kami temukan sebelumnya. Kesulitan mungkin timbul jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam bidang ini.

Dengan demikian, mungkin diperlukan waktu 1-2 bulan untuk membuka titik bir.

Biaya tetap dan variabel

Pertimbangkan biaya seorang pengusaha yang akan membuka toko bir di keran dan menyewa sebuah bangunan. Biaya awal akan dikaitkan dengan dokumen, pembelian interior dan produk yang diperlukan, organisasi periklanan.

  • Registrasi IP: 100 rubel
  • Perbaikan: 50.000 rubel
  • Pembelian kursi dan meja: 15 000 rubel
  • Urutan masuk: 30 000 rubel
  • Iklan luar ruang: 15.000 rubel
  • Peralatan: 200.000 rubel
  • Pembelian bermacam-macam bir: 100.000 rubel

Total: 410 100 rubel.

Draft Beer Store

Di masa depan, biaya akan masuk ke pengembangan perusahaan, membayar pajak, gaji kepada penjual, meningkatkan kualitas produk.

  • Sewa: 30.000 rubel
  • Gaji (termasuk premi asuransi dan pajak): 100.000 rubel
  • Bahan baku: 250.000 rubel
  • Iklan: 5 000 rubel
  • Pengeluaran bulanan: 385 000 rubel
  • Laba sebelum pajak: 95 000 rubel
  • Pajak: 14.250 rubel
  • Laba bersih: 80 750 rubel

Menurut analisis pasar dan pengalaman pengusaha bisnis bir, profitabilitas bisnis adalah 30%, yang merupakan indikator yang sangat baik, dan waktu pengembalian modalnya adalah enam bulan. Selama waktu ini, toko bir di tekan akan naik dan dapat membawa laba bersih yang besar.

Ada pertanyaan? Cari tahu cara menyelesaikan masalah Anda - hubungi sekarang:

+7 (499) 577-03-71
(Moskow)

+7 (812) 425-60-36
(St. Petersburg)

8 (800) 333-58-23
Untuk semua wilayah!

Ini cepat dan gratis!

Sebagai hasilnya, kami menyarankan para pemula bisnis untuk mengambil sikap yang bertanggung jawab terhadap pembuatan rencana bisnis mereka sendiri dan tidak melupakan risiko utama produksi: musim, umur simpan produk, kontrol oleh badan-badan negara.

Rencana Bisnis Toko Bir

Rencana bisnis toko bir adalah perencanaan langkah demi langkah + perhitungan keuangan + peralatan yang diperlukan + 3 risiko potensial dari bisnis semacam itu.

Investasi modal: 460.000 rubel.
Payback period: 7-12 bulan.

Permintaan bir ada di seluruh dunia, tetapi beberapa negara terutama menghargai minuman ini.

Di antara mereka adalah Rusia, di mana, menurut statistik, hanya 2,5 kali lebih sedikit bir yang dikonsumsi daripada orang Ceko dan Jerman yang minum bir.

Kualitas bir botolan banyak diinginkan, dan berbagai macam rasa tidak berbeda.

Akibatnya, para pecinta dan gourmets sejati, yang menghargai bir karena rasanya, semakin banyak memilih bir.

Minuman seperti itu hanya dapat disajikan di pub, kafe, bar, atau toko bir khusus.

Ini membuat rencana bisnis bir menyimpan dokumen populer di kalangan pendatang baru dan hiu wirausaha.

Sulit untuk memilih target audiens konsumen, karena setiap orang dewasa kedua siap memanjakan diri Anda dengan minuman yang lezat.

Tapi tetap saja "inti" terdiri dari pria berusia 25-50 tahun, terutama pekerja kantoran.

Keuntungan dan kerugian dari toko bir


Jelas, ide bisnis apa pun memiliki titik lemah dan kekuatan yang kuat.

Penting bagi seorang pengusaha untuk mengetahui tentang mereka dan dapat menilai apakah mereka akan menjadi hambatan dalam kasusnya.

Rencana Bisnis Toko Bir: Perencanaan

Fakta menarik:
Bir adalah salah satu minuman siap tertua di dunia, dating kembali ke awal era Neolitik atau 9500 SM

Tugas utama yang membuat rencana bisnis untuk membuat bir adalah tidak menerima dana kredit atau investasi untuk membuka usaha.

Dokumen diperlukan untuk merencanakan tahapan apa yang harus Anda lalui sebelum membuka toko, berapa lama waktu yang dibutuhkan dan risiko apa yang mungkin menjadi penghalang untuk promosi bisnis.

Pertimbangkan bagian utama yang membantu seorang pengusaha pemula membangun skema untuk mengatur dan mengembangkan sebuah toko bir.

Dokumen yang diperlukan untuk toko bir


Daftar dokumen yang diperlukan untuk toko bir tergantung pada lokasi TT.

Jika Anda membuka titik di gedung terpisah, Anda akan membutuhkan:

  • Pengusaha harus mendaftarkan SP atau LLC. Setiap opsi memiliki kelebihan dan kekurangan.
  • Jika tempat disewa, perlu untuk menyimpulkan kesepakatan dengan pemilik sampel yang ditetapkan.
  • SES dan Departemen Pemadam Kebakaran Negara harus mengevaluasi tempat dan mengeluarkan temuan mereka, yang memungkinkan toko untuk bekerja.
  • Kesimpulan dari Rospotrebnadzor.
  • Kontrak juga diakhiri dengan semua karyawan outlet.
  • Toko harus memiliki mesin kasir dengan izin.

Jika Anda menyewa tempat untuk bisnis bir di pusat perbelanjaan atau supermarket, pemilik area yang disewa bertanggung jawab untuk mendapatkan izin.

Namun, pengusaha dalam hal ini, Anda perlu mendapatkan izin untuk menjual bir.

Perdagangan bir di jalan hanya dapat dilakukan dengan izin dari pemerintah setempat.

Persyaratan SES dan Gospodarnadzor ke outlet


Bisnis tidak dapat dibuka tanpa mendapatkan izin yang sesuai.

Tahapan yang diperlukan persiapan tempat dan pelaksanaannya harus dilakukan dalam rencana bisnis dari toko bir.

Pengusaha yang mengabaikan aturan-aturan ini cepat atau lambat akan menghadapi pemeriksaan yang akan menyebabkan denda besar.

Untuk pemula, risiko ini bisa berakibat fatal dan mengarah pada penutupan titik.

Rencana bisnis menyimpan bir draft

Hari ini di Rusia, orang-orang telah mencicipi rasa bir hidup nyata, dan sebagian besar penikmat minuman ini bersedia membayar lebih sedikit untuk kualitas dan rasanya. Keadaan ini membuat titik menjual bir dalam pembotolan bisnis yang agak menguntungkan.

Keuntungan nyata dari kasus tersebut adalah profitabilitasnya yang tinggi, dan sejumlah kecil modal awal membuka pintu bagi hampir semua orang. Pada saat yang sama, ada banyak nuansa yang perlu diperhitungkan ketika menyusun rencana bisnis untuk sebuah draught beer store.

Pemilihan lokasi

Kehalusan utama yang harus dihitung sebelumnya adalah tempat membuka toko akan paling efektif biaya.

Karena masing-masing distrik memiliki "pembotolan" sendiri, penting untuk berfokus terutama pada penghuni rumah di dekatnya. Dari sudut pandang ini, lingkungan tidur, di mana pesaing belum tercapai, akan ideal. Juga sangat menguntungkan akan menjadi titik dekat pasar, pusat budaya dan hiburan, di dekat tempat-tempat istirahat penduduk kota di alam.

Tetapi untuk membuka toko bir di dekat lembaga medis, olahraga dan pendidikan tidak praktis: ada penjualan busa tidak diizinkan oleh hukum. Tetapi bahkan jika tidak ada tempat yang serupa untuk toko bir di samping tempat Anda, pemantauan tambahan diperlukan.

Pastikan tidak ada supermarket atau pusat bisnis terdekat. Pengunjung dan karyawan keduanya tidak akan membeli bir dari Anda. Membuka kedai bir di lantai pertama gedung bertingkat tinggi oleh pelanggan akan memberi Anda, tetapi dapat menyebabkan masalah dengan penyewa dan layanan kontrol yang tidak puas.

Mempersiapkan pembukaan

Sejalan dengan pencarian tempat, ada baiknya untuk menghadiri pendaftaran perusahaan masa depan dan memperoleh izin. Dapatkan uang tunai dengan baik di muka, dan setelah membuat perjanjian sewa, bersiaplah untuk menjalani pemeriksaan SES dan “petugas pemadam kebakaran”.

Maka Anda perlu memutuskan bentuk hukum. Pengacara menyarankan untuk mendirikan LLC, karena pengusaha memenuhi pengetatan aturan konstan.

Pembukaan perusahaan terbatas memungkinkan penggunaan sistem perpajakan yang disederhanakan, yang akan menyederhanakan pekerjaan dengan departemen akuntansi. Selain ini, Anda perlu memperoleh sertifikat Persyaratan Pengawasan, Sanpin, inspeksi kebakaran, dll. Perhatikan bahwa jumlah 50.000 rubel dialokasikan untuk pengumpulan semua izin dalam rencana bisnis.

Memulai investasi

Hitung persis berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk memulai bisnis sangat bermasalah. Dan angka ini akan berbeda untuk berbagai wilayah di Rusia. Data rata-rata ditunjukkan pada tabel di bawah ini:

Biaya pembelian bets awal barang akan menjadi sekitar 60 ribu rubel, jika mitra menawarkan kemasan gratis (tong) dan pencegah busa. Dengan demikian, total biaya awal akan menjadi sekitar 380 ribu rubel.

Peralatan: beli atau sewa?

Jika seorang pengusaha yakin bahwa tokonya akan ada untuk waktu yang lama, masuk akal untuk membeli peralatan yang standar untuk titik pengisian bir. Jika tidak, para ahli menyarankan untuk menyewanya untuk jangka waktu 3-4 bulan. Statistik menunjukkan bahwa pengusaha lebih suka menyewa peralatan. Apa yang kita butuhkan untuk membuka titik untuk bir pembotolan?

Seperti dapat dilihat dari tabel, jika Anda merencanakan bisnis setidaknya satu setengah tahun lebih awal, lebih menguntungkan untuk membeli peralatan daripada menyewanya. Ingat bahwa itu cukup berubah-ubah dan sering gagal, oleh karena itu perlu untuk membiasakan karyawan toko untuk memperlakukannya dengan hati-hati.

Pilihan karyawan

Seperti dalam sebagian besar jenis bisnis, tenaga penjualan Anda akan menjadi wajah toko, sehingga mereka seharusnya tidak hanya menyenangkan dalam penampilan, tetapi juga dapat bergaul dengan pelanggan. Preferensi harus diberikan kepada kandidat yang sebelumnya bekerja sebagai bartender atau karyawan konter.

Ini cukup untuk mempekerjakan dua orang yang bekerja dalam shift seminggu dalam seminggu, gaji rata-rata akan menjadi 10.000 rubel, ditambah 1% dari keuntungan. Dalam cara paling sederhana dalam berbisnis, tidak ada orang lain yang perlu dipekerjakan.

Jika Anda tidak yakin tentang kejujuran penjual, pasang penghitung khusus antara keran pengisian dan wadah pengisian. Tentu saja, penjual harus dapat menjelaskan perbedaan antara satu atau berbagai lain bir yang diusulkan.

Nuansa ruang desain dan bekerja dengan pemasok

Aturan pertama dan paling penting: pelanggan yang memasuki toko seharusnya tidak mengalami ketidaknyamanan. Dengan demikian, luasnya tidak boleh kurang dari 20-25 meter persegi. Pada saat yang sama, lebih baik untuk mengatur rak dan rak agar pembeli dapat dengan tenang mengevaluasi dan memilih minuman atau makanan ringan yang menarik. Tentu saja, pengunjung harus memiliki akses ke informasi tentang spesifikasi bir tertentu dan propertinya.

Interior toko, idealnya, harus didekorasi dengan gaya perusahaan yang cerah, misalnya, "di bawah tong kayu". Ini tanpa sadar memaksa pelanggan untuk kembali kepada Anda lagi dan lagi.

Adapun hubungan dengan pemasok, itu paling menguntungkan bagi pengusaha untuk membeli bir dari distributor. Mereka bekerja dengan volume kecil dan mampu mengatur perdagangan dalam produk terkait: kacang, biskuit, ikan kecil, minuman ringan.

Bermacam-macam

Rencana bisnis menyajikan salah satu opsi terbaik untuk berbagai toko bir:

Namun, dasar dari bermacam-macam bir lokal tersebut adalah bir lokal, ketika memperluas bisnis, masuk akal untuk menambahkan beberapa varietas impor, serta minuman ringan dan bir. Seperti "eksotis" akan memungkinkan untuk menarik di antara klien Anda perwakilan dari seks yang lebih lemah.

Fitur Penetapan Harga

Pilihan klasik mark-up adalah peningkatan 80-90% dalam biaya pemasok untuk bir lokal murah dan dalam kisaran 25-30% untuk impor yang lebih mahal. Dengan demikian, satu tong memungkinkan seorang pengusaha menghasilkan sekitar 2500 rubel. Mempertimbangkan bahwa biaya bir pada titik-titik pembotolan selalu agak lebih tinggi daripada mitra toko botol, seorang pengusaha harus "menjaga merek", membuktikan kepada pembeli bahwa produknya benar-benar lebih baik.

Musiman bisnis yang dimaksud umumnya diakui. Di musim panas, 35-38% lebih banyak minuman dijual daripada selama musim dingin. Oleh karena itu, ketika menghitung harga, seorang pengusaha perlu memperhitungkan bahwa di musim dingin ia akan bekerja, pada kenyataannya, hanya untuk mempertahankan kinerja toko. Oleh karena itu, untuk entah bagaimana meningkatkan omset saat ini, pemilik titik bir harus secara aktif menggunakan sistem diskon untuk pelanggan, meninggalkan bagian dari keuntungan.

Fenomena yang sama menjelaskan fakta bahwa yang terbaik adalah membuka toko bir draft di musim semi, sehingga Anda dapat segera menutup investasi dan mengambil keuntungan kecil. Bisnis ini berkembang, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, mencapai pertengahan musim "bir" kedua.

Biaya dan pendapatan

Musim ini dalam bisnis tersebut dapat dianggap sebagai periode dari paruh kedua April hingga Oktober. Perhitungan keuntungan potensial dari titik yang terletak di tempat “lewat” diberikan dalam tabel berikut:

Rencana Bisnis Toko Bir

Bagi penduduk Rusia, bir selalu menjadi salah satu minuman yang paling favorit dan dibeli. Menurut jajak pendapat penduduk, banyak orang lebih memilih minuman non-botol, mencatat rasa unik dari non-filtrat.

Itulah sebabnya pasar untuk penjualan minuman live hop baru-baru ini mengalami ledakan nyata dalam aktivitas dan setiap pengusaha yang ingin bergabung dapat menghasilkan uang yang baik.

Bisnis tentang penjualan busa

Apa yang begitu menarik bagi konsumen untuk melakukan bisnis semacam ini?

Target audiens di tempat semacam ini memerlukan berbagai macam produk berkualitas, yang tidak dapat dibandingkan dengan minimum yang disajikan di toko kelontong atau swalayan.

Inilah alasan mengapa tidak hanya pecinta bir, tetapi juga mereka yang hanya ingin mencoba sesuatu yang baru menjadi pembeli kedai bir.

Dari semua ini kita dapat menyimpulkan bahwa profitabilitas bir tergantung pada jangkauan dan kualitas produk.

Pilihan bermacam-macam

Bir dalam bir pastinya harus banyak, dan masing-masing berbagai jenis (gelap, ringan dan tanpa filter). Itu juga harus disajikan dalam kisaran beberapa varietas yang agak eksotis, ini akan menarik ke toko dan pengunjung yang tidak suka bir sama sekali.

Jika toko terletak di daerah rata-rata (bukan elit, tetapi tidak miskin), maka pengusaha dapat menggunakan rekomendasi yang terbukti berikut:

  • Assortment harus didistribusikan dalam persentase berikut:
    • 70% - minuman dari segmen harga menengah;
    • 20% adalah varietas yang paling ekonomis;
    • 10% - varian minuman hop mahal yang mahal;
  • Khususnya serius harus diambil untuk jenis murah dan minuman dari harga rata-rata, karena fakta bahwa mereka akan memperhitungkan sebagian besar penjualan. Sangat diharapkan bahwa segmen-segmen rentang ini paling lengkap dan beragam disajikan;
  • 70% dari berbagai macam toko harus mewakili merek terkenal dan bereputasi baik. Sisa 30% dari berbagai macam harus jatuh pada penjualan produk dari produsen lokal, dan volume ini juga termasuk varietas bir tanpa filter hidup;
  • Rata-rata, sekitar 10-30 varietas bir yang berbeda harus disajikan dalam satu gerai.

Untuk menarik lebih banyak pembeli, perhatian khusus harus diberikan kepada varietas lokal, perbarui secara berkala, lakukan pengecapan dan percobaan produk.

Dengan demikian, Anda bisa menarik minat anak muda yang ingin mencoba sesuatu yang baru.

Selain pendapatan dari penjualan bir itu sendiri, Anda bisa mendapatkan uang dengan menjual produk terkait seperti, misalnya:

  • Ikan kering berbagai varietas;
  • Kvass;
  • Biji bunga matahari;
  • Kacang;
  • Produk tembakau;
  • Kerupuk;
  • Minuman dingin;
  • Mug bir;
  • Es krim, dll.

Memilih produk tambahan untuk dijual dalam bir, itu diinginkan untuk memberikan preferensi kepada mereka yang memenuhi persyaratan sebagai berikut:

  1. Umur simpan dari enam bulan atau lebih;
  2. Ketersediaan kemasan tersegel individual;
  3. Berat kecil masing-masing paket (sekitar 100-150 gram);
  4. Produk harus siap untuk dimakan.

Memilih produk seperti itu, pengusaha akan menyelamatkan dirinya dari masalah dengan komisi inspeksi.

Rencana bisnis toko masa depan

Ide untuk membuat titik penjualan bir Anda sendiri dapat menjadi pendapatan yang sangat baik bagi seorang pengusaha.

Tetapi sebelum mulai menghitung laba mitos, seorang pengusaha harus berpikir tentang menyusun rencana bisnis yang kompeten yang akan membantu mengorientasikan diri dan memilih algoritme tindakan dalam situasi apa pun yang terkait dengan jenis bisnis ini.

Memulai investasi

Perkiraan untuk membuka toko ukuran menengah dapat terdiri dari item berikut:

  • Pendaftaran perusahaan dan pembayaran untuk layanan pengacara - 20 ribu rubel dan lebih banyak lagi;
  • Pembayaran untuk layanan perusahaan real estat - 20 ribu rubel;
  • Sewa - 1.000 rubel per persegi dan lebih banyak lagi;
  • Biaya perbaikan dan finishing bekerja - tidak lebih dari 100 ribu rubel;
  • Produksi dan pemasangan bar counter - 20 ribu rubel;
  • Mesin kasir - sekitar 18 ribu rubel;
  • Pamerkan dengan peralatan pendingin - 20 ribu rubel;
  • AC - 15 ribu rubel dan lebih banyak lagi;
  • Tanda-tanda manufaktur, logo perusahaan, dll. - 20 ribu rubel dan lebih banyak lagi;
  • Upah bagi karyawan - 15 ribu rubel dan lebih banyak per unit;
  • Pembelian batch pertama minuman - 50 ribu rubel;
  • Akuisisi hal-hal sepele (kantor, paket, piring sekali pakai, dll.) - 5 ribu rubel dan banyak lagi.

Biaya menciptakan bisnis menengah seperti itu sekitar 150000 ribu rubel, tetapi dalam beberapa kasus, modal awal dapat mencapai lebih dari 1 juta rubel.

Peralatan tambahan (tong, pencegah busa, dll.) Dapat dibeli langsung dari kontraktor. Ketika membeli barang dalam jumlah besar, peralatan tersebut dapat diberikan secara gratis.

Pengeluaran bulanan

  • Sewa - 40-45 ribu rubel;
  • Consumables - 180 ribu rubel (asalkan toko akan menjual 150 liter per hari);
  • Remunerasi penjaga keamanan dan wanita pembersih - 5-10 ribu rubel;
  • Utilitas - 5 ribu rubel;
  • Gaji penjual - 30 ribu rubel.

Estimasi Pendapatan

Jika kita melanjutkan dari volume penjualan 150 liter per hari, maka dalam sebulan sudah akan menjadi 4.500 liter. Harga grosir rata-rata minuman berbusa adalah sekitar 40 rubel per 1 liter, yang berarti 180 ribu rubel akan dihabiskan untuk membeli bir sebulan.

Dengan demikian, Anda bisa mendapatkan untung yang bagus, dan 150 liter per hari bukan batasnya, toko bisa menjual jauh lebih banyak, terutama di musim panas.

Jangka waktu pengembalian dari bisnis tersebut adalah sekitar 1 tahun, tetapi ada beberapa kasus ketika periode ini terbelah dua.

Pendaftaran paket dokumen yang diperlukan

Untuk membuat toko bir bisa ada tanpa masalah, dan pemiliknya tidak memiliki masalah dengan pemerintah lokal dan berbagai layanan, perlu untuk memproses dokumen-dokumen berikut di muka:

  1. Izin untuk menjual minuman beralkohol;
  2. Sertifikat pendaftaran LLC atau SP;
  3. Izin yang dikeluarkan oleh petugas kesehatan;
  4. Izin yang dikeluarkan oleh petugas dinas pemadam kebakaran;
  5. Izin Rospotrebnadzor;
  6. Perjanjian dengan pemilik;
  7. Perjanjian kerja dengan masing-masing karyawan;
  8. Sertifikat pendaftaran mesin kasir.

Beberapa nuansa pengorganisasian dan menjalankan bisnis

Menjalankan bisnis dalam penjualan minuman bersoda yang memabukkan dikaitkan dengan beberapa fitur dan kehalusan, yang harus diwaspadai oleh wirausahawan.

Masalah sewa

Statistik menunjukkan bahwa kedai bir yang terletak jauh dari daerah pemukiman, taman dan tempat rekreasi ditutup lebih sering.

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa orang lebih suka membeli minuman ini, terutama ketika datang untuk bir hidup, tidak jauh dari rumah.

Berada di kota, seringkali audiens sasaran lebih memilih kafe dan restoran, atau bir dalam botol.

Namun membuka toko bir di halaman atau ruang bawah tanah perumahan juga penuh dengan masalah dengan tetangga.

Seorang wirausahawan harus siap membuka sebuah toko di halaman perumahan, ia membuka di sekelilingnya sebuah bar bir, teras untuk minum minuman dan, tentu saja, toilet.

Nah, penduduk setempat akan mencurahkan ketidakpuasan mereka dengan ini pada pemilik toko bir, dan bukan pada pengunjungnya.

Selain itu, ada aturan yang jelas tentang pilihan tempat:

  1. Area paling sedikit 50 kuadrat di kota dan 25 di pedesaan;
  2. Kamar harus memiliki pintu masuk terpisah;
  3. Ruang harus dihapus dari:
    1. Institusi pendidikan;
    2. Kompleks olahraga;
    3. Catering;
    4. Poliklinik dan lembaga medis;
  4. Medan harus memiliki salib yang tinggi.

Memilih medan, kita tidak boleh melupakan musim bisnis ini, jadi pilihan terbaik adalah tempat di mana sejumlah besar orang berkumpul di musim semi dan musim panas.

Beberapa kata tentang dekorasi

Interior toko bir mungkin benar-benar berbeda, tetapi ada beberapa standar yang sudah mapan yang sebaiknya diikuti:

  • Yang terbaik adalah gaya Irlandia atau Ceko;
  • Kombinasi kayu dan batu bata paling tepat untuk bir;
  • Cahaya redup;
  • Meja bar dan beberapa kursi tinggi melengkapi suasana.

Rekrutmen staf

Agar toko berfungsi, staf berikut cukup:

  1. Dua penjual bekerja dalam shift;
  2. Pembersihan wanita;
  3. Petugas keamanan;
  4. Akuntan.

Penjual harus memiliki buku saniter dan terlihat rapi.

Masalah terbesar bagi pengusaha yang terlibat dalam bisnis semacam itu adalah penjual tidak jujur ​​yang berusaha untuk menyesuaikan bisnis orang lain.

Trik personel berikut ini terungkap:

  • Underfilling Dalam hal ini, pemilik akan menerima penghasilannya dari barel yang dijual, tetapi klien, yang menemukan underfilling, dapat menolak layanan toko;
  • Bukan sistem memerah. Jika teknisi dan penjual setuju, maka mencuci kertas akan dibuat dan tidak dibuat, sehingga menguras bir akan dihapus dan dijual. Akibatnya, bir yang dijual akan mendapatkan rasa asam, dan pelanggan akan hilang;
  • Substrat. Penjual menjual bir bukan dari tong pemilik, tetapi dari pemiliknya sendiri. Biaya dibayar oleh pengusaha, dan penjual menerima keuntungan;
  • Pergantian Penjual mengganti satu barel bir mahal dengan satu barel murah;
  • Pengenceran Penjual mencairkan bir dengan air, sehingga meningkatkan volume.

Untuk mencegah hal ini terjadi pada pengusaha bir baru Anda harus:

  • Pasang sistem pengawasan video;
  • Timbang barel saat menerima barang;
  • Buat inventaris di akhir setiap shift;
  • Beli AC yang kuat dan kulkas yang baik, mencegah souring;
  • Instalasi sampel air sehingga klien dapat mengontrol jumlah bir yang dituangkan kepadanya;
  • Partisipasi aktif pengusaha dalam bisnis mereka sendiri.

Musiman bisnis bir

Pelaksanaan minuman hop dianggap sebagai bisnis yang sangat bergantung pada musim, karena di musim panas, penjualan meningkat sebesar 40%.

Nah, selama musim dingin sebagian besar toko-toko ini hanya berfungsi untuk dapat menutupi biaya pemeliharaan toko.

Ada juga situasi ketika lebih murah bagi seorang pengusaha untuk menutup toko di musim dingin daripada mempertahankannya selama musim dingin.

Itulah mengapa di musim panas, wirausahawan harus berhati-hati untuk menabung uang untuk pemeliharaan musim dingin bisnis.

Persyaratan SES untuk kedai bir

  • Untuk dekorasi dinding lebih baik menggunakan ubin keramik;
  • Ruangan harus pencahayaan alami dan buatan;
  • Hal ini diperlukan untuk melengkapi tempat dengan sistem pencahayaan darurat;
  • Ruangan harus memiliki sistem pemanas;
  • Pengkabelan harus aman;
  • Sistem pasokan listrik harus dilengkapi dengan sakelar pisau.

Lebih khusus lagi, persyaratan harus dinegosiasikan dengan perwakilan SES sebelum dimulainya pekerjaan perbaikan.

Pengiriman produk busa dan peralatan toko

Untuk mulai menjual bir, Anda akan membutuhkan kedua produk itu sendiri dan peralatan yang memungkinkan untuk dikandung dan dibotolkan.

Peralatan toko

Peralatan dapat dibeli atau hanya disewa, untuk menyelesaikan pekerjaan toko Anda akan memerlukan peralatan berikut:

  1. Peralatan pembotolan:
    1. Tong untuk bir;
    2. Pendingin;
    3. Tabung gas;
    4. Selang;
    5. Crane untuk tumpahan;
    6. Peredam gas;
    7. Asupan kepala;
    8. Klem selang;
    9. Panci tetes;
    10. Sink untuk pemasangan draft crane;
    11. Counter;
  2. Peralatan perdagangan:
    1. Mesin kas;
    2. Kulkas;
    3. Skala;
    4. Kasus tampilan berpendingin;
    5. Kursi dan meja, jika Anda berencana untuk menumpahkan minuman dalam gelas dan cangkir.

Pemasok Produk

Pemasok bir utama untuk toko tersebut adalah:

  • Pabrik bir dan pabrik bir swasta;
  • Distributor bekerja dengan satu produsen;
  • Perusahaan grosir membeli dalam volume besar produk dari berbagai produsen.

Di antara berbagai pemasok harus memilih satu atau lebih, menggunakan rekomendasi berikut:

  1. Kebijakan harga:
    1. Harga produk harus serendah mungkin;
    2. Biaya pengiriman produk harus minimal, jika tidak, biaya rendah barang tidak akan menjadi keuntungan bagi pemasok. Lebih baik memilih organisasi dengan pengiriman gratis;
  2. Ketentuan kerja sama:
    1. Perlu memperhatikan kehadiran layanan dengan pembayaran ditangguhkan;
    2. Pemasok harus memiliki pendekatan yang cukup fleksibel kepada klien dengan kemungkinan menerima diskon;
    3. Tingkat layanan yang tinggi;
    4. Pengiriman harus cepat dan murah. Kita tidak boleh lupa bahwa non-filtrat disimpan tidak lebih dari 5 hari;
  3. Reputasi dan rekomendasi dari mitra:
    1. Pastikan untuk mengetahui pengalaman pemasok di bidang ini dan berikan preferensi kepada yang paling berpengalaman;
    2. Anda harus menanyakan kepada teman dan pesaing Anda tentang reputasi pemasok ini;
    3. Anda harus melihat sertifikat dan deklarasi untuk produk pemasok.

Kondisi penyimpanan untuk minuman hidup yang mudah rusak

Tong dianggap sebagai wadah terbaik untuk menyimpan bir, yang cukup nyaman di toko:

  • Tong tidak harus ditempatkan di lantai, tetapi pada palet kayu;
  • Jauhkan wadah dari perangkat pemanas;
  • Buka tong sebaiknya tidak lebih awal dari 24 sebelum digunakan;
  • Jika bir dalam tong yang ditempatkan di pendingin membeku, pendingin harus dimatikan;
  • Tabung gas harus ditempatkan secara vertikal.

Tidak seperti varietas lain, bir tanpa filter memiliki masa hidup minimum, hanya 5 hari. Banyak pemilik kedai bir mengakui bahwa sangat disayangkan untuk menuangkan bir, tetapi ini tidak dapat dilakukan.

Pecinta bir biasanya berkomunikasi cukup dekat, dan setelah diperlakukan dengan bir asam, pengusaha berisiko membalikkan semua pelanggan potensial.

Kampanye iklan

Untuk mempromosikan bisnis bir, Anda harus menggunakan iklan. Tidak semua jenis dan metode kampanye pemasaran akan cukup efektif, tetapi pada saat yang sama mereka akan cukup mahal.

Pilihan terbaik adalah sebagai berikut:

  • Papan nama yang mencolok;
  • Dekorasi tematik etalase, menggemakan desain interior;
  • Karyawan pakaian bermerek;
  • Pilar dengan daftar harga di jalan;
  • Judul asli;
  • Pesan iklan suara;
  • Melakukan promosi;
  • Pencahayaan yang baik terlihat dalam gelap;
  • Upacara pembukaan yang cerah dan mengesankan;
  • Memberikan kartu diskon dan kupon hadiah;
  • Organisasi layanan dan pesanan pengiriman melalui telepon;
  • Halaman di Internet.

Bisnis ini sangat menarik dan sangat cocok bagi para pebisnis yang juga ahli dan penikmat minuman berbusa yang memabukkan.

Stanislav Matveev

Penulis buku terlaris "The Phenomenal Memory". Pemegang rekor dari Book of Records of Russia. Pencipta pusat pelatihan "Ingat Semua". Pemilik portal online dalam topik hukum, bisnis, dan memancing. Di masa lalu, pemilik waralaba dan toko online.

Rencana bisnis menyimpan bir dengan perhitungan

Perkiraan data:

  • Penghasilan bulanan - 450.000 rubel.
  • Laba bersih - 80 750 rubel.
  • Biaya awal - 380 800 rubel.
  • Payback period - dari 5 bulan.

Konten

Catatan: Rencana bisnis ini, seperti yang lainnya di bagian rencana Bisnis, berisi perhitungan harga rata-rata, yang mungkin berbeda dalam kasus Anda. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda membuat perhitungan untuk bisnis Anda secara individual.

Dalam artikel ini, kami akan menyusun rencana bisnis terperinci untuk toko bir konsep (hidup) dengan perhitungan biaya dan pendapatan.

Deskripsi Layanan

Artikel ini menyajikan rencana bisnis menyimpan bir draft. Perusahaan semacam itu dapat dibuka di kota besar atau kecil. Artikel ini akan membahas aspek-aspek seperti peraturan hukum, cara-cara untuk mempromosikan bisnis Anda sendiri, perhitungan berdasarkan data nyata dan, tentu saja, rincian tentang apa yang perlu dilakukan seorang pengusaha untuk membuat bisnisnya sukses.

Analisis pasar

Mempertimbangkan pasar minuman beralkohol di dunia, perlu dicatat bahwa Rusia berada di posisi ke-4. Jadi, untuk satu orang di negara kita menyumbang 15,76 liter etil alkohol murni. Angka ini sangat mengesankan. Hanya Moldova, Republik Ceko dan Hongaria yang ada di depan Rusia.

Tetapi ada sisi lain dari koin - kualitas alkohol yang dikonsumsi dan bahayanya. Dalam beberapa tahun terakhir, preferensi cita rasa orang Rusia telah berubah secara mencolok. Sebagian besar penduduk lebih suka minuman elit, bukan pengganti. Ini karena beberapa faktor. Pertama, dengan peningkatan standar hidup (bahkan dengan krisis saat ini). Kedua, dengan kualitas dan karakteristik rasa produk - orang Rusia lebih suka untuk sebagian besar minum lebih sedikit, tetapi produk terbukti.

Jadi, membuka toko minuman keras adalah ide yang sangat menarik yang dapat membayar sendiri dalam waktu singkat. Jika kami mempertimbangkan permintaan di segmen pasar ini, perlu dicatat bahwa produk yang paling sering dikonsumsi adalah:

Untuk semua jenis permintaan minuman beralkohol lainnya secara signifikan kurang. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa toko masa depan harus dikaitkan dengan jenis minuman keras ini (semuanya sekaligus atau salah satunya).

Kita tidak boleh lupa bahwa ada beberapa supermarket alkohol hari ini. Persaingan di sini sangat tinggi. Seorang pengusaha pemula akan sangat sulit. Oleh karena itu, sangat berharga untuk mengambil basis ide yang menarik, yang dengan sendirinya akan menarik pelanggan.

Hari ini, banyak orang Rusia tertarik dengan apa yang disebut bir "hidup". Tentu saja, ia memiliki rasa, bau, dan kualitas yang sama sekali berbeda dari produk kemasan biasa. Ya, dan "butik" beralkohol ini tidak sebanyak toko minuman keras. Itulah mengapa kami menganggap ide ini sebagai yang paling menarik.

Analisis SWOT

Untuk menilai kemampuan Anda secara realistis, Anda perlu menilai faktor internal dan eksternal yang tidak hanya menguntungkan, tetapi juga sangat merugikan bisnis.

Jadi, faktor eksternal (yang tidak dapat diubah) termasuk kategori berikut:

  1. Peluang:
  • Tidak adanya persaingan dalam konteks toko-toko bir "live" seperti itu.
  • Kemampuan untuk mengembangkan jaringan ritel di seluruh kota dengan merek yang sama.
  1. Ancaman:
  • Pembatasan dan persyaratan yang serius dari undang-undang Federasi Rusia, serta peraturan lokal yang dapat meniadakan semua kegiatan organisasi atau menyebabkan denda.
  • Gerakan sosial untuk gaya hidup sehat (mengembangkan sikap negatif ke toko minuman beralkohol).
  • Tingginya tingkat persaingan di antara penjual alkohol.
  • Kehadiran rantai ritel dengan harga yang lebih rendah untuk produk sejenis (botol alkohol).
  • Kebutuhan untuk memenuhi standar kualitas dan layanan pelanggan yang ketat.

Ada juga sejumlah faktor internal (yang dapat diatur oleh pengusaha secara mandiri dalam pekerjaan), yang meliputi hal-hal berikut:

  1. Kekuatan:
  • Ketersediaan produk berkualitas.
  • Harga yang menguntungkan bagi konsumen karena pengembangan hubungan yang menguntungkan dengan pemasok.
  • Kehadiran peluang periklanan yang kuat yang akan menarik pelanggan.
  • Menarik pelanggan melalui munculnya jenis bir baru.
  • Tingkat layanan pelanggan yang tinggi.
  • Layanan cepat.
  • Ketersediaan sistem diskon dan hak istimewa lainnya untuk pelanggan reguler.
  • Ketersediaan sertifikat untuk produk yang dibeli dari pemasok.
  1. Kelemahan:
  • Kurangnya pengalaman di bidang ini.
  • Kurangnya bermacam-macam (lebih tepatnya, produk lain di toko).
  • Fokus sempit dari toko.

Tentu saja, tidak akan begitu mudah untuk membuka toko bir draft, seorang pengusaha harus menghadapi sejumlah kesulitan dan pembatasan, oleh karena itu, bahkan pada tahap persiapan, perlu untuk menjadi akrab dengan undang-undang saat ini untuk menghindari denda dan tidak melakukan pelanggaran administratif.

Penilaian peluang

Ketika merencanakan jam kerja di toko, Anda harus ingat bahwa ada sejumlah aturan. Dengan demikian, penjualan bir dilarang dari 23:00 hingga 8:00. Pembatasan ini tidak berlaku untuk tempat makan. Tetapi di sini Anda harus berhati-hati. Pembatasan dapat diperkenalkan tambahan di wilayah wilayah tertentu. Jadi, di St. Petersburg, alkohol dilarang dijual dari pukul 22:00 hingga 11:00, dan di Yakutia - dari pukul 20:00 hingga 14:00. Di beberapa tempat, perdagangan eceran mungkin dilarang sama sekali pada hari-hari tertentu.

Hukuman untuk melanggar aturan ini cukup serius: denda dalam jumlah 5 hingga 10 ribu rubel, serta penyitaan produk yang dijual secara ilegal di toko.

Jadi, pekerjaan toko bir draft kami akan dilakukan sesuai dengan jadwal berikut (kami mengambil jangka waktu rata-rata, yang, jika perlu, dapat disesuaikan untuk wilayah tertentu):

By the way, pada hari libur itu juga dilarang untuk menjual alkohol, dan di wilayah Ulyanovsk tidak mungkin untuk membeli alkohol pada akhir pekan.

Total: 98 jam kerja per minggu; 420 jam kerja per bulan.

Pekerjaan akan membutuhkan penjual yang juga akan melakukan fungsi kasir. Untuk keamanan tanpa gangguan, Anda akan membutuhkan 4 penjual yang akan bekerja dalam shift (2 setelah 2).

Jika Anda ingin toko bekerja di sekitar jam, maka Anda perlu melengkapinya dengan meja dan kursi terpisah. Dalam hal ini, lembaga tersebut sudah dianggap sebagai bisnis katering.

Untuk mendapatkan keuntungan tambahan, Anda dapat melakukan diversifikasi kisaran tidak hanya dengan berbagai merek bir, tetapi juga dengan segala macam makanan ringan. Dapat berupa sandwich, ikan, kerupuk, keripik, dan lainnya.

Perhatian khusus harus diberikan pada ukuran ruangan. Dengan demikian, mesin pengisian bir dapat ditempatkan di fasilitas perdagangan stasioner dan gudang dengan luas total minimal 50 m 2. Jika toko dibuka di daerah pedesaan, nilai ini menurun hingga 25 m 2.

Jika ada keinginan untuk cepat mengembalikan dana yang diinvestasikan, maka yang terbaik adalah membuka toko bir draft di musim semi atau musim panas. Interval waktu ini menyumbang puncak permintaan untuk minuman beralkohol ini.

Aspek organisasional dan hukum

  1. Pertama Anda harus mendaftar. Anda dapat memilih PI atau LLC. Ini wajib untuk menunjukkan kode OKVED. Dalam hal ini, mereka akan menjadi seperti berikut:
  • 52.25.12 - Perdagangan eceran bir;
  • 52.2 - Penjualan eceran makanan, minuman dan tembakau di toko khusus.
  1. Mengenai sistem pajak, ada baiknya untuk tinggal di UTII (jika ada yang ada di wilayah wilayah ini, di Moskow, misalnya, adalah mungkin untuk menggunakan UTII pada sejumlah kecil kegiatan). Juga dimungkinkan untuk menggunakan sistem perpajakan yang disederhanakan dan sistem
  2. Memilih UTII, pengusaha dapat menolak untuk menggunakan PKC. Dalam kasus lain, itu akan diperlukan untuk digunakan. Jika UTII digunakan, perlu untuk memastikan penerbitan formulir pelaporan yang ketat kepada pelanggannya.
  3. Pastikan untuk mendapatkan pendapat dari Rospotrebnadzor, SES, dan Inspeksi Api.
  4. Jika CCP digunakan untuk bekerja, maka itu harus didaftarkan terlebih dahulu dengan otoritas pajak.
  5. Untuk menerima pembayaran melalui transfer bank, Anda harus membuka rekening giro.
  6. Sewa harus diformalkan.
  7. Semua karyawan yang bekerja di toko harus memiliki buku kebersihan. Mereka juga harus menjalani pemeriksaan medis tepat waktu.
  8. Toko harus memiliki pencahayaan alami, buatan dan darurat.
  9. Lebih baik untuk menghias toko dengan ubin atau cat tidak beracun.
  10. Langkah-langkah keamanan kebakaran (pemadam kebakaran, rencana evakuasi) harus diamati.
  11. Kami harus menjaga pernyataan alkohol (inovasi 2016).

Tentu saja, ini bukan semua persyaratan. Ada baiknya mempelajari tamu yang relevan, SNiPs dan SanPins untuk melengkapi toko Anda sesuai dengan semua standar. Ketika bekerja dalam format titik katering, Anda perlu mempelajari undang-undang tambahan.

Rencana pemasaran

Salah satu tahapan yang paling penting adalah merancang draught beer store Anda sendiri. Anda harus mulai dengan face lift. Lebih lanjut, perlu tidak hanya untuk mengatur peralatan, meja, meja dan kursi, tetapi juga untuk menciptakan suasana menyenangkan yang akan memiliki pelanggan, membuat mereka tetap dan minum bir. Pada saat yang sama, Anda perlu mempertimbangkan dengan hati-hati seperti apa tampilan tanda itu. Itu harus besar, menarik dan menarik perhatian, mudah diingat.

Interior dapat dilengkapi dengan barang-barang menarik yang akan menekankan suasana hati seluruh institusi.

Patut dicoba mengetahui kemungkinan varian dari nama toko bir draft Anda. Seharusnya tidak biasa-biasa saja, membosankan.

Penjualan bir adalah jenis bisnis yang agak spesifik. Anda tidak boleh mencoba menggunakan semua jenis iklan, beberapa di antaranya tidak akan berfungsi, jadi mengapa menghabiskan uang ekstra? Misalnya, mengiklankan toko di televisi, radio, dan media lain tidak hanya mahal, tetapi juga tidak efektif.

Untuk pekerjaan, sebaiknya gunakan jenis periklanan berikut:

  1. Iklan luar ruang. Itu yang paling efektif dari semuanya. Selain itu, harus ditempatkan di area di mana toko itu sendiri membuat bir. Ini juga termasuk desain jendela-toko dan fasad bangunan dalam nada tematik yang sama, sehingga pelanggan dapat segera menemukan toko. Ada baiknya berpikir tentang pencahayaan, sehingga bahkan dalam gelap hari, pembeli potensial tidak memiliki masalah menemukan tempat yang tepat.
  2. Distribusi kupon, diskon. Ini dapat dilakukan sebelum membuka, atau bahkan mengunjungi atau membeli dalam jumlah tertentu. Anda dapat berpikir tentang sistem diskon kumulatif.
  3. Selain itu, Anda dapat bernegosiasi dengan pemasok produk tentang penyediaan produk promosi khusus. Dan banyak yang melakukannya dengan gratis. Ini bisa menjadi asbak bagi pengunjung, dan berdiri untuk mug, dan banyak lagi.
  4. Anda dapat mengatur area tambahan - buka teras musim panas dengan payung dan bangku. Di sana, selain itu, adalah mungkin dan untuk merokok.

Dengan menggunakan metode periklanan ini, Anda dapat mempromosikan toko bir draf sendiri untuk jumlah yang kecil.

Perhitungan penghasilan yang diproyeksikan

Ini pertanyaan yang sangat ambigu. Di sini semuanya akan bergantung pada merek apa yang akan dijual oleh pabrikan itu. Jadi, untuk minuman domestik, marginnya biasanya 100%, dan untuk minuman impor - 30%. Bir domestik akan dijual di toko kami, yang akan menghasilkan keuntungan besar.

Di bawah kondisi pekerjaan sehari-hari, pendapatan dapat berupa: 30 * 15.000 rubel = 450.000 rubel. Ukuran ini cukup nyata bahkan untuk sebuah toko kecil. Apalagi kalau itu juga akan menjual makanan ringan bir.

Rencana produksi

Di sini saya ingin memikirkan peralatan apa yang diperlukan untuk bekerja. Tentu saja, perbaikan pertama akan dilakukan.

Selanjutnya, Anda perlu berhati-hati membeli peralatan yang diperlukan. Daftar ini akan mencakup:

  • Cooler Bahwa dia akan mempertahankan suhu yang tepat untuk bir, sehingga menyenangkan untuk diminum bagi pengunjung. Hampir tidak ada orang yang menyukai bir hangat.
  • Rak di mana katup rancangan akan dipasang.
  • Countertop.
  • Tong Di dalamnya, minuman itu diangkut dari pemasok ke penjual. Juga di dalamnya produk dapat disimpan hingga saat pembukaan.
  • Kolom bir khusus. Ini melakukan dua fungsi sekaligus - itu melengkapi interior dan membantu penjual untuk menuangkan bir.
  • Kaplesbornik.
  • Ketuk bir (Anda dapat melakukannya tanpanya jika Anda tidak berencana untuk menuangkan gelas ke dalam gelas).
  • Selang khusus.
  • Tabung gas. Dengan mereka, bir dilepaskan dari tong-tong.
  • Gearbox. Itu memungkinkan Anda mempertahankan tingkat tekanan yang dibutuhkan di dalam silinder.
  • Lemari es Untuk penyimpanan produk lain dan bir itu sendiri.

Singkatnya, peralatan ini akan membutuhkan cukup banyak, tetapi dapat melunasi dengan sangat cepat. Peralatan dapat menyediakan pemasok bir. Mereka sering memberikannya untuk disewakan atau gratis sama sekali jika Anda membeli bir dari mereka dalam jumlah tertentu.

Top