Ide membuka toko bir untuk pembotolan di Rusia cukup menjanjikan, dan karena itu populer. Menurut statistik, bir adalah pemimpin dalam daftar minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi. Selain itu, hari ini negara kita menempati tempat ke-4 di pasar minuman beralkohol, tingkat kualitas yang telah berubah menjadi lebih baik dalam beberapa tahun terakhir.
"Live beer" berbeda dari produk biasa dalam gelas dan botol dengan banyak keuntungan: rasa penuh, bau dan kualitas yang lebih baik dan dianggap lebih menarik bagi pelanggan. Semua ini bermain di tangan para pengusaha yang telah memutuskan untuk menciptakan perusahaan bir mereka sendiri. Tetapi mari kita hadapi masalah-masalah utama, risiko, dan yang terpenting biaya dari hal semacam itu.
Draft Beer Store
Tentu saja semua orang yang berada di pemukiman, kota, tidak dapat menjadi pembeli bir menurut beratnya. Di sini, seperti produk lainnya, ada lingkaran klien tertentu: pria dan wanita paruh baya. Berdasarkan indikator ini dan Anda perlu memilih tempat untuk toko Anda.
Pertimbangkan beberapa opsi yang umum digunakan untuk bisnis bir:
Paling sering, pada tahap awal, para pengusaha lebih memilih untuk menyewa gedung, tetapi pembukaan paviliun bir dianggap sebagai opsi yang paling menguntungkan, karena menurut undang-undang yang ditetapkan Federasi Rusia, perlu membayar 1.800 rubel per meter persegi untuk pendaftaran tempat, dan jumlah tetap 9.000 dibebankan untuk pendaftarannya. rubel. Jika Anda akan membuat titik bir di supermarket, bersiaplah untuk dipertimbangkan dan bergantung pada aturan dan persyaratan pemilik.
Lokasi kedai bir harus lebih dekat ke area tidur kota, kelompok anak muda, taman, tempat rekreasi, rute transportasi utama. Di sini ada beberapa nuansa yang terkait dengan pembatasan hukum:
Perhatikan tingkat pendapatan penghuni area yang dipilih, karena dengan bantuan pengetahuan yang benar Anda akan dapat lebih baik membentuk berbagai produk yang ditawarkan, dan daya saing gerai yang ada.
Pengembangan proyek bisnis tidak mungkin tanpa kreasi pembuatan panggung utamanya, basis dokumenter. Tidak perlu menerima izin dan persetujuan khusus (SES, administrasi, badan lain) untuk membuka bisnis bir, cukup untuk memberi tahu badan Rospotrebnadzor tentang dimulainya kegiatan. Namun, kita harus ingat bahwa organisasi dan pengusaha harus tahu dan mematuhi aturan sanitasi, aturan keselamatan kebakaran, yang dapat ditemukan dalam tubuh Rospotrebnadzor.
Selanjutnya Anda perlu mendaftarkan orang hukum atau perorangan sebagai pengusaha di otoritas pajak. Lebih sering, pengacara disarankan untuk membuat LLC, yang akan mengurangi biaya aturan di masa depan yang secara konstan diperketat oleh hukum untuk pengusaha perorangan.
Di masa depan, makalah utama di toko bir akan menjadi dokumen yang menunjukkan sumber pendapatan dan mengkonfirmasi kualitas dan keamanan produk yang dijual, ketersediaan kondisi yang sesuai untuk penyimpanan dan penjualannya.
Sama pentingnya untuk memilih pemasok bir yang baik. Para ahli percaya bahwa lebih menguntungkan membeli minuman dari produsen jika Anda sudah memiliki beberapa outlet. Lebih baik bagi pengusaha pemula untuk bekerja sama dengan distributor, karena margin mereka rendah, tetapi ada layanan pengiriman ke toko pembeli. Berikut beberapa kiat untuk membantu Anda memilih pemasok yang tepat.
Juga plus besar akan menjadi layanan tambahan untuk penyediaan dan pemeliharaan peralatan pembotolan. Untuk mengurangi biaya pengiriman, lebih memilih pabrikan lokal. Sebelum menandatangani kontrak, pelajari tentang pengalaman kerja pemasok, tanyakan untuk memberikan catatan pengiriman, sertifikat kesesuaian atau deklarasi kesesuaian untuk semua bir.
Ketika Anda memutuskan sebuah bangunan, pemasok, mengatur semua dokumen yang diperlukan dan melakukan perbaikan, Anda perlu pergi ke poin-poin berikutnya dari rencana bisnis.
Daftar wajib peralatan termasuk pendingin yang mempertahankan suhu bir, rak untuk memasang crane, counter, kulkas, tong untuk mengangkut bir dari pemasok dan menyimpan produk, keran bir, selang khusus, tabung gas dan peredam tekanan. Semua peralatan ini tidak perlu dibeli segera, tetapi Anda dapat mengatur sewa, biaya bulanan yang biasanya berkisar antara 2-10% dari harga peralatan baru, tergantung pada jenis peralatan.
Baru-baru ini, ruang panas atau kegerator telah menjadi semakin populer. Dengan sistem penyimpanan bir di ruang terpisah, didinginkan secara terpusat, ada sejumlah keuntungan:
Sedangkan untuk peralatan komersial, mesin kasir, timbangan, sebuah pajangan universal untuk menampilkan barang dan meja dengan kursi diperlukan di sini jika Anda berencana untuk menjual bir untuk pembotolan di mug.
Untuk fungsi normal sebuah toko bir, 2-4 penjual sudah cukup. Jumlah mereka tergantung pada jadwal kerja dan jumlah pelanggan. Ketika menerima untuk bekerja, perhatikan kemampuan untuk berkomunikasi dengan pelanggan, pengetahuan tentang bir atau setidaknya visi tentang perbedaan antara kisaran yang diusulkan. Kami menyarankan untuk memberikan preferensi kepada mantan bartender. Bukan faktor yang tidak penting adalah penampilan seseorang, itu harus dengan sendirinya. Jangan lupa untuk mengikuti pekerjaan staf Anda, karena seringkali pendapatan dari toko bir di keran dipengaruhi oleh trik penjual. Namun, jika gaji karyawan itu layak, ia tidak mungkin ingin menipu majikan dan klien.
Pertama Anda perlu menciptakan citra positif dari toko. Nama asli, desain eksternal dan internal akan membantu di dalamnya. Di jalanan, perlu membuat tanda eksternal dengan slogan yang menarik dan daftar harga untuk minuman, yang seharusnya menarik tidak hanya pejalan kaki, tetapi juga pengemudi. Aturlah jendela bertema dan jagalah pencahayaan yang baik. Interior harus dalam gaya yang sama, pakaian bermerek untuk penjual diterima.
Bahkan pada tahap awal, Anda dapat menemukan pelanggan setia, upacara pembukaan yang cerah dengan mencicipi jenis bir, kupon, dan diskon untuk pembeli pertama akan membantu dalam hal ini. Untuk menarik lebih banyak orang, ada baiknya untuk melakukan layanan tertentu, misalnya, memesan bir melalui telepon, pengiriman rumah. Jangan mengganggu halaman WEB di Internet, semua jenis promosi dan hadiah untuk pelanggan.
Di sini Anda akan menemukan rencana bisnis lengkap dari hostel dengan perhitungan yang akan memungkinkan Anda untuk mengevaluasi semua risiko bisnis.
Untuk membuka hookah, jangan lakukan tanpa rencana bisnis, yang akan Anda pelajari dalam artikel ini.
Bagaimana cara membuka shawarma? Di sini Anda akan menemukan rencana bisnis yang lengkap.
Membuka toko yang berkualitas dalam waktu singkat tidaklah mudah. Pengusaha harus menghadapi sejumlah masalah dan penundaan, yang kami temukan sebelumnya. Kesulitan mungkin timbul jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam bidang ini.
Dengan demikian, mungkin diperlukan waktu 1-2 bulan untuk membuka titik bir.
Pertimbangkan biaya seorang pengusaha yang akan membuka toko bir di keran dan menyewa sebuah bangunan. Biaya awal akan dikaitkan dengan dokumen, pembelian interior dan produk yang diperlukan, organisasi periklanan.
Total: 410 100 rubel.
Draft Beer Store
Di masa depan, biaya akan masuk ke pengembangan perusahaan, membayar pajak, gaji kepada penjual, meningkatkan kualitas produk.
Menurut analisis pasar dan pengalaman pengusaha bisnis bir, profitabilitas bisnis adalah 30%, yang merupakan indikator yang sangat baik, dan waktu pengembalian modalnya adalah enam bulan. Selama waktu ini, toko bir di tekan akan naik dan dapat membawa laba bersih yang besar.
Ada pertanyaan? Cari tahu cara menyelesaikan masalah Anda - hubungi sekarang:
+7 (499) 577-03-71
(Moskow)
+7 (812) 425-60-36
(St. Petersburg)
8 (800) 333-58-23
Untuk semua wilayah!
Ini cepat dan gratis!
Sebagai hasilnya, kami menyarankan para pemula bisnis untuk mengambil sikap yang bertanggung jawab terhadap pembuatan rencana bisnis mereka sendiri dan tidak melupakan risiko utama produksi: musim, umur simpan produk, kontrol oleh badan-badan negara.
Rencana bisnis toko bir adalah perencanaan langkah demi langkah + perhitungan keuangan + peralatan yang diperlukan + 3 risiko potensial dari bisnis semacam itu.
Investasi modal: 460.000 rubel.
Payback period: 7-12 bulan.
Permintaan bir ada di seluruh dunia, tetapi beberapa negara terutama menghargai minuman ini.
Di antara mereka adalah Rusia, di mana, menurut statistik, hanya 2,5 kali lebih sedikit bir yang dikonsumsi daripada orang Ceko dan Jerman yang minum bir.
Kualitas bir botolan banyak diinginkan, dan berbagai macam rasa tidak berbeda.
Akibatnya, para pecinta dan gourmets sejati, yang menghargai bir karena rasanya, semakin banyak memilih bir.
Minuman seperti itu hanya dapat disajikan di pub, kafe, bar, atau toko bir khusus.
Ini membuat rencana bisnis bir menyimpan dokumen populer di kalangan pendatang baru dan hiu wirausaha.
Sulit untuk memilih target audiens konsumen, karena setiap orang dewasa kedua siap memanjakan diri Anda dengan minuman yang lezat.
Tapi tetap saja "inti" terdiri dari pria berusia 25-50 tahun, terutama pekerja kantoran.
Jelas, ide bisnis apa pun memiliki titik lemah dan kekuatan yang kuat.
Penting bagi seorang pengusaha untuk mengetahui tentang mereka dan dapat menilai apakah mereka akan menjadi hambatan dalam kasusnya.
Fakta menarik:
Bir adalah salah satu minuman siap tertua di dunia, dating kembali ke awal era Neolitik atau 9500 SM
Tugas utama yang membuat rencana bisnis untuk membuat bir adalah tidak menerima dana kredit atau investasi untuk membuka usaha.
Dokumen diperlukan untuk merencanakan tahapan apa yang harus Anda lalui sebelum membuka toko, berapa lama waktu yang dibutuhkan dan risiko apa yang mungkin menjadi penghalang untuk promosi bisnis.
Pertimbangkan bagian utama yang membantu seorang pengusaha pemula membangun skema untuk mengatur dan mengembangkan sebuah toko bir.
Daftar dokumen yang diperlukan untuk toko bir tergantung pada lokasi TT.
Jika Anda membuka titik di gedung terpisah, Anda akan membutuhkan:
Jika Anda menyewa tempat untuk bisnis bir di pusat perbelanjaan atau supermarket, pemilik area yang disewa bertanggung jawab untuk mendapatkan izin.
Namun, pengusaha dalam hal ini, Anda perlu mendapatkan izin untuk menjual bir.
Perdagangan bir di jalan hanya dapat dilakukan dengan izin dari pemerintah setempat.
Bisnis tidak dapat dibuka tanpa mendapatkan izin yang sesuai.
Tahapan yang diperlukan persiapan tempat dan pelaksanaannya harus dilakukan dalam rencana bisnis dari toko bir.
Pengusaha yang mengabaikan aturan-aturan ini cepat atau lambat akan menghadapi pemeriksaan yang akan menyebabkan denda besar.
Untuk pemula, risiko ini bisa berakibat fatal dan mengarah pada penutupan titik.
Hari ini di Rusia, orang-orang telah mencicipi rasa bir hidup nyata, dan sebagian besar penikmat minuman ini bersedia membayar lebih sedikit untuk kualitas dan rasanya. Keadaan ini membuat titik menjual bir dalam pembotolan bisnis yang agak menguntungkan.
Keuntungan nyata dari kasus tersebut adalah profitabilitasnya yang tinggi, dan sejumlah kecil modal awal membuka pintu bagi hampir semua orang. Pada saat yang sama, ada banyak nuansa yang perlu diperhitungkan ketika menyusun rencana bisnis untuk sebuah draught beer store.
Kehalusan utama yang harus dihitung sebelumnya adalah tempat membuka toko akan paling efektif biaya.
Karena masing-masing distrik memiliki "pembotolan" sendiri, penting untuk berfokus terutama pada penghuni rumah di dekatnya. Dari sudut pandang ini, lingkungan tidur, di mana pesaing belum tercapai, akan ideal. Juga sangat menguntungkan akan menjadi titik dekat pasar, pusat budaya dan hiburan, di dekat tempat-tempat istirahat penduduk kota di alam.
Tetapi untuk membuka toko bir di dekat lembaga medis, olahraga dan pendidikan tidak praktis: ada penjualan busa tidak diizinkan oleh hukum. Tetapi bahkan jika tidak ada tempat yang serupa untuk toko bir di samping tempat Anda, pemantauan tambahan diperlukan.
Pastikan tidak ada supermarket atau pusat bisnis terdekat. Pengunjung dan karyawan keduanya tidak akan membeli bir dari Anda. Membuka kedai bir di lantai pertama gedung bertingkat tinggi oleh pelanggan akan memberi Anda, tetapi dapat menyebabkan masalah dengan penyewa dan layanan kontrol yang tidak puas.
Sejalan dengan pencarian tempat, ada baiknya untuk menghadiri pendaftaran perusahaan masa depan dan memperoleh izin. Dapatkan uang tunai dengan baik di muka, dan setelah membuat perjanjian sewa, bersiaplah untuk menjalani pemeriksaan SES dan “petugas pemadam kebakaran”.
Maka Anda perlu memutuskan bentuk hukum. Pengacara menyarankan untuk mendirikan LLC, karena pengusaha memenuhi pengetatan aturan konstan.
Pembukaan perusahaan terbatas memungkinkan penggunaan sistem perpajakan yang disederhanakan, yang akan menyederhanakan pekerjaan dengan departemen akuntansi. Selain ini, Anda perlu memperoleh sertifikat Persyaratan Pengawasan, Sanpin, inspeksi kebakaran, dll. Perhatikan bahwa jumlah 50.000 rubel dialokasikan untuk pengumpulan semua izin dalam rencana bisnis.
Hitung persis berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk memulai bisnis sangat bermasalah. Dan angka ini akan berbeda untuk berbagai wilayah di Rusia. Data rata-rata ditunjukkan pada tabel di bawah ini:
Biaya pembelian bets awal barang akan menjadi sekitar 60 ribu rubel, jika mitra menawarkan kemasan gratis (tong) dan pencegah busa. Dengan demikian, total biaya awal akan menjadi sekitar 380 ribu rubel.
Jika seorang pengusaha yakin bahwa tokonya akan ada untuk waktu yang lama, masuk akal untuk membeli peralatan yang standar untuk titik pengisian bir. Jika tidak, para ahli menyarankan untuk menyewanya untuk jangka waktu 3-4 bulan. Statistik menunjukkan bahwa pengusaha lebih suka menyewa peralatan. Apa yang kita butuhkan untuk membuka titik untuk bir pembotolan?
Seperti dapat dilihat dari tabel, jika Anda merencanakan bisnis setidaknya satu setengah tahun lebih awal, lebih menguntungkan untuk membeli peralatan daripada menyewanya. Ingat bahwa itu cukup berubah-ubah dan sering gagal, oleh karena itu perlu untuk membiasakan karyawan toko untuk memperlakukannya dengan hati-hati.
Seperti dalam sebagian besar jenis bisnis, tenaga penjualan Anda akan menjadi wajah toko, sehingga mereka seharusnya tidak hanya menyenangkan dalam penampilan, tetapi juga dapat bergaul dengan pelanggan. Preferensi harus diberikan kepada kandidat yang sebelumnya bekerja sebagai bartender atau karyawan konter.
Ini cukup untuk mempekerjakan dua orang yang bekerja dalam shift seminggu dalam seminggu, gaji rata-rata akan menjadi 10.000 rubel, ditambah 1% dari keuntungan. Dalam cara paling sederhana dalam berbisnis, tidak ada orang lain yang perlu dipekerjakan.
Jika Anda tidak yakin tentang kejujuran penjual, pasang penghitung khusus antara keran pengisian dan wadah pengisian. Tentu saja, penjual harus dapat menjelaskan perbedaan antara satu atau berbagai lain bir yang diusulkan.
Aturan pertama dan paling penting: pelanggan yang memasuki toko seharusnya tidak mengalami ketidaknyamanan. Dengan demikian, luasnya tidak boleh kurang dari 20-25 meter persegi. Pada saat yang sama, lebih baik untuk mengatur rak dan rak agar pembeli dapat dengan tenang mengevaluasi dan memilih minuman atau makanan ringan yang menarik. Tentu saja, pengunjung harus memiliki akses ke informasi tentang spesifikasi bir tertentu dan propertinya.
Interior toko, idealnya, harus didekorasi dengan gaya perusahaan yang cerah, misalnya, "di bawah tong kayu". Ini tanpa sadar memaksa pelanggan untuk kembali kepada Anda lagi dan lagi.
Adapun hubungan dengan pemasok, itu paling menguntungkan bagi pengusaha untuk membeli bir dari distributor. Mereka bekerja dengan volume kecil dan mampu mengatur perdagangan dalam produk terkait: kacang, biskuit, ikan kecil, minuman ringan.
Rencana bisnis menyajikan salah satu opsi terbaik untuk berbagai toko bir:
Namun, dasar dari bermacam-macam bir lokal tersebut adalah bir lokal, ketika memperluas bisnis, masuk akal untuk menambahkan beberapa varietas impor, serta minuman ringan dan bir. Seperti "eksotis" akan memungkinkan untuk menarik di antara klien Anda perwakilan dari seks yang lebih lemah.
Pilihan klasik mark-up adalah peningkatan 80-90% dalam biaya pemasok untuk bir lokal murah dan dalam kisaran 25-30% untuk impor yang lebih mahal. Dengan demikian, satu tong memungkinkan seorang pengusaha menghasilkan sekitar 2500 rubel. Mempertimbangkan bahwa biaya bir pada titik-titik pembotolan selalu agak lebih tinggi daripada mitra toko botol, seorang pengusaha harus "menjaga merek", membuktikan kepada pembeli bahwa produknya benar-benar lebih baik.
Musiman bisnis yang dimaksud umumnya diakui. Di musim panas, 35-38% lebih banyak minuman dijual daripada selama musim dingin. Oleh karena itu, ketika menghitung harga, seorang pengusaha perlu memperhitungkan bahwa di musim dingin ia akan bekerja, pada kenyataannya, hanya untuk mempertahankan kinerja toko. Oleh karena itu, untuk entah bagaimana meningkatkan omset saat ini, pemilik titik bir harus secara aktif menggunakan sistem diskon untuk pelanggan, meninggalkan bagian dari keuntungan.
Fenomena yang sama menjelaskan fakta bahwa yang terbaik adalah membuka toko bir draft di musim semi, sehingga Anda dapat segera menutup investasi dan mengambil keuntungan kecil. Bisnis ini berkembang, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, mencapai pertengahan musim "bir" kedua.
Musim ini dalam bisnis tersebut dapat dianggap sebagai periode dari paruh kedua April hingga Oktober. Perhitungan keuntungan potensial dari titik yang terletak di tempat “lewat” diberikan dalam tabel berikut:
Bagi penduduk Rusia, bir selalu menjadi salah satu minuman yang paling favorit dan dibeli. Menurut jajak pendapat penduduk, banyak orang lebih memilih minuman non-botol, mencatat rasa unik dari non-filtrat.
Itulah sebabnya pasar untuk penjualan minuman live hop baru-baru ini mengalami ledakan nyata dalam aktivitas dan setiap pengusaha yang ingin bergabung dapat menghasilkan uang yang baik.
Apa yang begitu menarik bagi konsumen untuk melakukan bisnis semacam ini?
Target audiens di tempat semacam ini memerlukan berbagai macam produk berkualitas, yang tidak dapat dibandingkan dengan minimum yang disajikan di toko kelontong atau swalayan.
Inilah alasan mengapa tidak hanya pecinta bir, tetapi juga mereka yang hanya ingin mencoba sesuatu yang baru menjadi pembeli kedai bir.
Dari semua ini kita dapat menyimpulkan bahwa profitabilitas bir tergantung pada jangkauan dan kualitas produk.
Bir dalam bir pastinya harus banyak, dan masing-masing berbagai jenis (gelap, ringan dan tanpa filter). Itu juga harus disajikan dalam kisaran beberapa varietas yang agak eksotis, ini akan menarik ke toko dan pengunjung yang tidak suka bir sama sekali.
Jika toko terletak di daerah rata-rata (bukan elit, tetapi tidak miskin), maka pengusaha dapat menggunakan rekomendasi yang terbukti berikut:
Untuk menarik lebih banyak pembeli, perhatian khusus harus diberikan kepada varietas lokal, perbarui secara berkala, lakukan pengecapan dan percobaan produk.
Dengan demikian, Anda bisa menarik minat anak muda yang ingin mencoba sesuatu yang baru.
Selain pendapatan dari penjualan bir itu sendiri, Anda bisa mendapatkan uang dengan menjual produk terkait seperti, misalnya:
Memilih produk tambahan untuk dijual dalam bir, itu diinginkan untuk memberikan preferensi kepada mereka yang memenuhi persyaratan sebagai berikut:
Memilih produk seperti itu, pengusaha akan menyelamatkan dirinya dari masalah dengan komisi inspeksi.
Ide untuk membuat titik penjualan bir Anda sendiri dapat menjadi pendapatan yang sangat baik bagi seorang pengusaha.
Tetapi sebelum mulai menghitung laba mitos, seorang pengusaha harus berpikir tentang menyusun rencana bisnis yang kompeten yang akan membantu mengorientasikan diri dan memilih algoritme tindakan dalam situasi apa pun yang terkait dengan jenis bisnis ini.
Perkiraan untuk membuka toko ukuran menengah dapat terdiri dari item berikut:
Biaya menciptakan bisnis menengah seperti itu sekitar 150000 ribu rubel, tetapi dalam beberapa kasus, modal awal dapat mencapai lebih dari 1 juta rubel.
Peralatan tambahan (tong, pencegah busa, dll.) Dapat dibeli langsung dari kontraktor. Ketika membeli barang dalam jumlah besar, peralatan tersebut dapat diberikan secara gratis.
Jika kita melanjutkan dari volume penjualan 150 liter per hari, maka dalam sebulan sudah akan menjadi 4.500 liter. Harga grosir rata-rata minuman berbusa adalah sekitar 40 rubel per 1 liter, yang berarti 180 ribu rubel akan dihabiskan untuk membeli bir sebulan.
Dengan demikian, Anda bisa mendapatkan untung yang bagus, dan 150 liter per hari bukan batasnya, toko bisa menjual jauh lebih banyak, terutama di musim panas.
Jangka waktu pengembalian dari bisnis tersebut adalah sekitar 1 tahun, tetapi ada beberapa kasus ketika periode ini terbelah dua.
Untuk membuat toko bir bisa ada tanpa masalah, dan pemiliknya tidak memiliki masalah dengan pemerintah lokal dan berbagai layanan, perlu untuk memproses dokumen-dokumen berikut di muka:
Menjalankan bisnis dalam penjualan minuman bersoda yang memabukkan dikaitkan dengan beberapa fitur dan kehalusan, yang harus diwaspadai oleh wirausahawan.
Statistik menunjukkan bahwa kedai bir yang terletak jauh dari daerah pemukiman, taman dan tempat rekreasi ditutup lebih sering.
Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa orang lebih suka membeli minuman ini, terutama ketika datang untuk bir hidup, tidak jauh dari rumah.
Berada di kota, seringkali audiens sasaran lebih memilih kafe dan restoran, atau bir dalam botol.
Namun membuka toko bir di halaman atau ruang bawah tanah perumahan juga penuh dengan masalah dengan tetangga.
Seorang wirausahawan harus siap membuka sebuah toko di halaman perumahan, ia membuka di sekelilingnya sebuah bar bir, teras untuk minum minuman dan, tentu saja, toilet.
Nah, penduduk setempat akan mencurahkan ketidakpuasan mereka dengan ini pada pemilik toko bir, dan bukan pada pengunjungnya.
Selain itu, ada aturan yang jelas tentang pilihan tempat:
Memilih medan, kita tidak boleh melupakan musim bisnis ini, jadi pilihan terbaik adalah tempat di mana sejumlah besar orang berkumpul di musim semi dan musim panas.
Interior toko bir mungkin benar-benar berbeda, tetapi ada beberapa standar yang sudah mapan yang sebaiknya diikuti:
Agar toko berfungsi, staf berikut cukup:
Penjual harus memiliki buku saniter dan terlihat rapi.
Masalah terbesar bagi pengusaha yang terlibat dalam bisnis semacam itu adalah penjual tidak jujur yang berusaha untuk menyesuaikan bisnis orang lain.
Trik personel berikut ini terungkap:
Untuk mencegah hal ini terjadi pada pengusaha bir baru Anda harus:
Pelaksanaan minuman hop dianggap sebagai bisnis yang sangat bergantung pada musim, karena di musim panas, penjualan meningkat sebesar 40%.
Nah, selama musim dingin sebagian besar toko-toko ini hanya berfungsi untuk dapat menutupi biaya pemeliharaan toko.
Ada juga situasi ketika lebih murah bagi seorang pengusaha untuk menutup toko di musim dingin daripada mempertahankannya selama musim dingin.
Itulah mengapa di musim panas, wirausahawan harus berhati-hati untuk menabung uang untuk pemeliharaan musim dingin bisnis.
Lebih khusus lagi, persyaratan harus dinegosiasikan dengan perwakilan SES sebelum dimulainya pekerjaan perbaikan.
Untuk mulai menjual bir, Anda akan membutuhkan kedua produk itu sendiri dan peralatan yang memungkinkan untuk dikandung dan dibotolkan.
Peralatan dapat dibeli atau hanya disewa, untuk menyelesaikan pekerjaan toko Anda akan memerlukan peralatan berikut:
Pemasok bir utama untuk toko tersebut adalah:
Di antara berbagai pemasok harus memilih satu atau lebih, menggunakan rekomendasi berikut:
Tong dianggap sebagai wadah terbaik untuk menyimpan bir, yang cukup nyaman di toko:
Tidak seperti varietas lain, bir tanpa filter memiliki masa hidup minimum, hanya 5 hari. Banyak pemilik kedai bir mengakui bahwa sangat disayangkan untuk menuangkan bir, tetapi ini tidak dapat dilakukan.
Pecinta bir biasanya berkomunikasi cukup dekat, dan setelah diperlakukan dengan bir asam, pengusaha berisiko membalikkan semua pelanggan potensial.
Untuk mempromosikan bisnis bir, Anda harus menggunakan iklan. Tidak semua jenis dan metode kampanye pemasaran akan cukup efektif, tetapi pada saat yang sama mereka akan cukup mahal.
Pilihan terbaik adalah sebagai berikut:
Bisnis ini sangat menarik dan sangat cocok bagi para pebisnis yang juga ahli dan penikmat minuman berbusa yang memabukkan.
Penulis buku terlaris "The Phenomenal Memory". Pemegang rekor dari Book of Records of Russia. Pencipta pusat pelatihan "Ingat Semua". Pemilik portal online dalam topik hukum, bisnis, dan memancing. Di masa lalu, pemilik waralaba dan toko online.
Perkiraan data:
Catatan: Rencana bisnis ini, seperti yang lainnya di bagian rencana Bisnis, berisi perhitungan harga rata-rata, yang mungkin berbeda dalam kasus Anda. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda membuat perhitungan untuk bisnis Anda secara individual.
Dalam artikel ini, kami akan menyusun rencana bisnis terperinci untuk toko bir konsep (hidup) dengan perhitungan biaya dan pendapatan.
Artikel ini menyajikan rencana bisnis menyimpan bir draft. Perusahaan semacam itu dapat dibuka di kota besar atau kecil. Artikel ini akan membahas aspek-aspek seperti peraturan hukum, cara-cara untuk mempromosikan bisnis Anda sendiri, perhitungan berdasarkan data nyata dan, tentu saja, rincian tentang apa yang perlu dilakukan seorang pengusaha untuk membuat bisnisnya sukses.
Mempertimbangkan pasar minuman beralkohol di dunia, perlu dicatat bahwa Rusia berada di posisi ke-4. Jadi, untuk satu orang di negara kita menyumbang 15,76 liter etil alkohol murni. Angka ini sangat mengesankan. Hanya Moldova, Republik Ceko dan Hongaria yang ada di depan Rusia.
Tetapi ada sisi lain dari koin - kualitas alkohol yang dikonsumsi dan bahayanya. Dalam beberapa tahun terakhir, preferensi cita rasa orang Rusia telah berubah secara mencolok. Sebagian besar penduduk lebih suka minuman elit, bukan pengganti. Ini karena beberapa faktor. Pertama, dengan peningkatan standar hidup (bahkan dengan krisis saat ini). Kedua, dengan kualitas dan karakteristik rasa produk - orang Rusia lebih suka untuk sebagian besar minum lebih sedikit, tetapi produk terbukti.
Jadi, membuka toko minuman keras adalah ide yang sangat menarik yang dapat membayar sendiri dalam waktu singkat. Jika kami mempertimbangkan permintaan di segmen pasar ini, perlu dicatat bahwa produk yang paling sering dikonsumsi adalah:
Untuk semua jenis permintaan minuman beralkohol lainnya secara signifikan kurang. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa toko masa depan harus dikaitkan dengan jenis minuman keras ini (semuanya sekaligus atau salah satunya).
Kita tidak boleh lupa bahwa ada beberapa supermarket alkohol hari ini. Persaingan di sini sangat tinggi. Seorang pengusaha pemula akan sangat sulit. Oleh karena itu, sangat berharga untuk mengambil basis ide yang menarik, yang dengan sendirinya akan menarik pelanggan.
Hari ini, banyak orang Rusia tertarik dengan apa yang disebut bir "hidup". Tentu saja, ia memiliki rasa, bau, dan kualitas yang sama sekali berbeda dari produk kemasan biasa. Ya, dan "butik" beralkohol ini tidak sebanyak toko minuman keras. Itulah mengapa kami menganggap ide ini sebagai yang paling menarik.
Untuk menilai kemampuan Anda secara realistis, Anda perlu menilai faktor internal dan eksternal yang tidak hanya menguntungkan, tetapi juga sangat merugikan bisnis.
Jadi, faktor eksternal (yang tidak dapat diubah) termasuk kategori berikut:
Ada juga sejumlah faktor internal (yang dapat diatur oleh pengusaha secara mandiri dalam pekerjaan), yang meliputi hal-hal berikut:
Tentu saja, tidak akan begitu mudah untuk membuka toko bir draft, seorang pengusaha harus menghadapi sejumlah kesulitan dan pembatasan, oleh karena itu, bahkan pada tahap persiapan, perlu untuk menjadi akrab dengan undang-undang saat ini untuk menghindari denda dan tidak melakukan pelanggaran administratif.
Ketika merencanakan jam kerja di toko, Anda harus ingat bahwa ada sejumlah aturan. Dengan demikian, penjualan bir dilarang dari 23:00 hingga 8:00. Pembatasan ini tidak berlaku untuk tempat makan. Tetapi di sini Anda harus berhati-hati. Pembatasan dapat diperkenalkan tambahan di wilayah wilayah tertentu. Jadi, di St. Petersburg, alkohol dilarang dijual dari pukul 22:00 hingga 11:00, dan di Yakutia - dari pukul 20:00 hingga 14:00. Di beberapa tempat, perdagangan eceran mungkin dilarang sama sekali pada hari-hari tertentu.
Hukuman untuk melanggar aturan ini cukup serius: denda dalam jumlah 5 hingga 10 ribu rubel, serta penyitaan produk yang dijual secara ilegal di toko.
Jadi, pekerjaan toko bir draft kami akan dilakukan sesuai dengan jadwal berikut (kami mengambil jangka waktu rata-rata, yang, jika perlu, dapat disesuaikan untuk wilayah tertentu):
By the way, pada hari libur itu juga dilarang untuk menjual alkohol, dan di wilayah Ulyanovsk tidak mungkin untuk membeli alkohol pada akhir pekan.
Total: 98 jam kerja per minggu; 420 jam kerja per bulan.
Pekerjaan akan membutuhkan penjual yang juga akan melakukan fungsi kasir. Untuk keamanan tanpa gangguan, Anda akan membutuhkan 4 penjual yang akan bekerja dalam shift (2 setelah 2).
Jika Anda ingin toko bekerja di sekitar jam, maka Anda perlu melengkapinya dengan meja dan kursi terpisah. Dalam hal ini, lembaga tersebut sudah dianggap sebagai bisnis katering.
Untuk mendapatkan keuntungan tambahan, Anda dapat melakukan diversifikasi kisaran tidak hanya dengan berbagai merek bir, tetapi juga dengan segala macam makanan ringan. Dapat berupa sandwich, ikan, kerupuk, keripik, dan lainnya.
Perhatian khusus harus diberikan pada ukuran ruangan. Dengan demikian, mesin pengisian bir dapat ditempatkan di fasilitas perdagangan stasioner dan gudang dengan luas total minimal 50 m 2. Jika toko dibuka di daerah pedesaan, nilai ini menurun hingga 25 m 2.
Jika ada keinginan untuk cepat mengembalikan dana yang diinvestasikan, maka yang terbaik adalah membuka toko bir draft di musim semi atau musim panas. Interval waktu ini menyumbang puncak permintaan untuk minuman beralkohol ini.
Tentu saja, ini bukan semua persyaratan. Ada baiknya mempelajari tamu yang relevan, SNiPs dan SanPins untuk melengkapi toko Anda sesuai dengan semua standar. Ketika bekerja dalam format titik katering, Anda perlu mempelajari undang-undang tambahan.
Salah satu tahapan yang paling penting adalah merancang draught beer store Anda sendiri. Anda harus mulai dengan face lift. Lebih lanjut, perlu tidak hanya untuk mengatur peralatan, meja, meja dan kursi, tetapi juga untuk menciptakan suasana menyenangkan yang akan memiliki pelanggan, membuat mereka tetap dan minum bir. Pada saat yang sama, Anda perlu mempertimbangkan dengan hati-hati seperti apa tampilan tanda itu. Itu harus besar, menarik dan menarik perhatian, mudah diingat.
Interior dapat dilengkapi dengan barang-barang menarik yang akan menekankan suasana hati seluruh institusi.
Patut dicoba mengetahui kemungkinan varian dari nama toko bir draft Anda. Seharusnya tidak biasa-biasa saja, membosankan.
Penjualan bir adalah jenis bisnis yang agak spesifik. Anda tidak boleh mencoba menggunakan semua jenis iklan, beberapa di antaranya tidak akan berfungsi, jadi mengapa menghabiskan uang ekstra? Misalnya, mengiklankan toko di televisi, radio, dan media lain tidak hanya mahal, tetapi juga tidak efektif.
Untuk pekerjaan, sebaiknya gunakan jenis periklanan berikut:
Dengan menggunakan metode periklanan ini, Anda dapat mempromosikan toko bir draf sendiri untuk jumlah yang kecil.
Ini pertanyaan yang sangat ambigu. Di sini semuanya akan bergantung pada merek apa yang akan dijual oleh pabrikan itu. Jadi, untuk minuman domestik, marginnya biasanya 100%, dan untuk minuman impor - 30%. Bir domestik akan dijual di toko kami, yang akan menghasilkan keuntungan besar.
Di bawah kondisi pekerjaan sehari-hari, pendapatan dapat berupa: 30 * 15.000 rubel = 450.000 rubel. Ukuran ini cukup nyata bahkan untuk sebuah toko kecil. Apalagi kalau itu juga akan menjual makanan ringan bir.
Di sini saya ingin memikirkan peralatan apa yang diperlukan untuk bekerja. Tentu saja, perbaikan pertama akan dilakukan.
Selanjutnya, Anda perlu berhati-hati membeli peralatan yang diperlukan. Daftar ini akan mencakup:
Singkatnya, peralatan ini akan membutuhkan cukup banyak, tetapi dapat melunasi dengan sangat cepat. Peralatan dapat menyediakan pemasok bir. Mereka sering memberikannya untuk disewakan atau gratis sama sekali jika Anda membeli bir dari mereka dalam jumlah tertentu.