Draught beer store adalah bisnis yang cukup sukses dan menguntungkan, yang dibangun di atas permintaan tetap tinggi dari minuman ini. Misalnya, di bagian Eropa negara itu, pertumbuhan tahunan pasar "bir" meningkat 8-13%.
Untuk organisasi toko tidak memerlukan sejumlah besar uang, dan pengembalian yang tinggi dari bisnis ini akan dapat membenarkan dirinya sendiri sesegera mungkin. Namun, terlepas dari semua aspek positif dari ide bisnis ini, ada berbagai nuansa yang harus diperhitungkan dalam implementasi.
Penjualan bir untuk pembotolan dianggap sebagai bisnis musiman, dengan pendapatan sekitar 40% lebih tinggi dalam satu musim. Sebagian besar toko di periode dingin hanya berfungsi untuk menutupi pengeluaran saat ini.
Dalam kasus luar biasa, profitabilitas jatuh begitu banyak sehingga lebih bijaksana untuk menutup toko selama cuaca dingin.
Sebelum memulai bisnis, pengusaha masa depan perlu mempelajari dengan saksama kerangka hukum yang mengatur perdagangan eceran minuman beralkohol rendah.
Pada 18 Juli 2011, UU Federal No. 218 disahkan, mengencangkan persyaratan untuk penjualan minuman beralkohol. Berdasarkan undang-undang ini, dilarang keras untuk memperdagangkannya di lembaga pendidikan, pasar, transportasi atau di perhentiannya, stasiun kereta api, fasilitas perdagangan non-stasioner dan lembaga medis.
Pada tanggal 1 Januari 2013, sebuah undang-undang disahkan dengan memperketat aturan perdagangan sebelumnya - mulai sekarang, bir hanya dapat dijual pada waktu tertentu: dari jam 8 pagi sampai jam 10 malam. Penjualan di kios atau kios menjadi sangat dilarang.
Jika Anda ingin tahu tentang profitabilitas ide seperti itu untuk bisnis, seperti pembibitan chinchilla, baca materi ini.
Pelajari contoh yang menarik dan tidak biasa tentang cara memanggil organisasi LLC, di sini.
Pengusaha masa depan dihadapkan dengan pilihan bentuk hukum, pada dasarnya itu adalah pilihan antara IP dan LLC. Yang paling menguntungkan adalah yang terakhir - undang-undang baru semakin memperketat persyaratan untuk pengusaha swasta yang menjual produk-produk rendah alkohol. Misalnya, mereka sekarang wajib mempertahankan dan mencatat penjualan ritel. LLC dalam hal apa pun memimpin deklarasi dan akuntansi, tetapi bagi mereka memperkenalkan sistem perpajakan yang lebih sederhana sehubungan dengan penghematan beberapa pajak: pajak properti dan laba perusahaan, PPN.
Untuk membuka toko bir, Anda memerlukan hal-hal berikut:
Ketika membuka toko, Anda harus memilih kamar yang tepat - volume penjualan di masa mendatang bergantung pada itu. Pilihan yang paling tepat adalah area tidur yang padat penduduk - sangat mungkin bahwa itu adalah penduduk setempat yang akan membentuk aliran klien yang konstan.
Luas total toko menengah adalah sekitar 50 meter persegi - semua ini diperlukan untuk instalasi yang efisien dan kompak dari bar, peralatan rancangan dan area layanan untuk pengunjung. Toko itu pasti toilet
Di masa depan, kamar harus menjadi pembeli yang nyaman. Etalase harus dipasang sehingga bahkan dengan masuknya banyak pelanggan, itu baik dilihat.
Selama pengaturan internal toko Anda tidak boleh lupa tentang persyaratan dari otoritas pengendali - petugas pemadam kebakaran dan SES - mereka membayar perhatian yang meningkat ke toko:
Secara hukum, dilarang untuk menemukan toko, di kisaran di mana alkohol dimasukkan, di dekat berbagai lembaga anak-anak.
Oleh karena itu, ketika memilih kamar, penting untuk mempertimbangkan sejumlah faktor wajib, dan jika tempat yang dipilih tidak sepenuhnya memenuhi persyaratan yang diperlukan, maka perlu mencari yang lain. Dalam prakteknya, ini bisa memakan waktu hingga enam bulan.
Langkah selanjutnya adalah mencari pemasok, optimalisasi, dan pemilihan kisaran. Yang paling optimal di awal adalah kerja sama dengan pemasok grosir berbagai jenis bir, yang memberikan peluang fleksibel untuk mengelola pembelian: pilihan volume bir sewenang-wenang yang disyaratkan dalam waktu sesingkat mungkin. Minusnya adalah harga, yang secara signifikan lebih tinggi dari produsen, untuk pemesanan yang memerlukan perputaran yang cukup besar, setara dengan sekitar enam toko.
Untuk pilihan peralatan dari produsen, pendapat pengusaha sangat berbeda:
Pada pembukaan toko-toko besar mendirikan setidaknya 25 bir keran (jenis minuman). Tetapi mayoritas pengusaha mengklaim bahwa setelah satu tahun bekerja, berbagai macam berkurang menjadi 15 item: varietas yang tidak diklaim secara bertahap mulai mengurangi keuntungan, dan mereka akhirnya ditinggalkan. Namun, bagaimanapun, di sebuah toko besar, diinginkan untuk membuat lebih dari 20 jenis bir.
Jangan lupa bahwa semakin tinggi variasi di toko yang dibuka, semakin cepat kecepatannya akan optimalisasi penawaran. Dan peralatan untuk pembotolan dalam layanan dan operasi agak tidak dapat diandalkan, sehingga disarankan untuk memiliki beberapa jalur cadangan.
Biaya tambahan untuk bir draft tergantung pada kategori harga dan biasanya berkisar dari 50 hingga 100%. Harga rata-rata bir segar berkisar dari 130 rubel per liter. Preferensi penduduk lokal mengenai biaya untuk memprediksi cukup sulit. Tapi jangan lupa bahwa ketika pergi ke pelanggan toko bir siap untuk membayar lebih mahal dengan harga yang wajar untuk minuman yang mereka sukai.
Ketika mempromosikan draf toko bir, berbagai iklan tidak selalu efektif, dan banyak dari jenisnya cukup mahal. Terlepas dari tingginya biaya media, hasil dari mereka berkurang hingga nol.
Oleh karena itu, dengan perhatian khusus Anda perlu mendekati dekorasi eksterior, iklan luar ruang dan regional - ini adalah cara paling umum untuk memberi tahu publik tentang penemuan di masa depan.
Untuk iklan luar ruang dapat dikaitkan dengan desain tematik dari pameran dan fasad, yang asli, menabrak nama nama, iklan suara, secara berkala mengumumkan kepada orang yang lewat tentang kampanye iklan yang sedang berlangsung, penerangan yang baik dalam gelap. Sebelum membuka dan di bulan-bulan pertama kerja, diinginkan untuk melakukan kampanye iklan - sebagai pilihan, mendistribusikan kartu diskon kepada penduduk.
Di musim panas, pendapatan maksimum sekitar 300 ribu rubel, dan jika bisnis dibuka dari nol, maka pengembaliannya biasanya terjadi dalam beberapa bulan.
Selama seminggu, penjualan berfluktuasi - pada awalnya mereka jatuh, dan mulai dari Jumat - mereka meningkat. Ini harus diperhitungkan ketika membeli barang.
Untuk pengembalian uang cepat, yang terbaik adalah membuka toko di awal musim panas. Juga, bersama dengan rancangan itu menguntungkan untuk menjual bir botolan dengan berbagai macam makanan ringan yang layak.
Jumlah yang diperlukan untuk membuka bisnis ini di berbagai wilayah berkisar dari 150 ribu rubel. hingga 1 juta rubel.
Daftar biaya yang diperlukan untuk membuka toko menengah tampak seperti ini:
20 ribu rubel
20 ribu rubel
20 ribu rubel
20 ribu rubel
15 ribu rubel man
5 ribu rubel
Peralatan gratis sering disediakan oleh pemasok utama.
Dengan biaya untuk bisnis impas, pendapatan bulanan harus setidaknya 40 ribu rubel. Laba yang solid pada level indikator ini dengan ramalan optimis tercapai setelah 4 bulan sejak awal toko.
Semua masalah dan tindakan lain untuk mempromosikan, mengembangkan, dan meningkatkan kegiatan toko adalah bagian dari rencana bisnis yang memenuhi persyaratan pasar modern.
Untuk fungsi nyaman toko, disarankan untuk menyewa dua salesman shift, seorang wanita pembersih, kadang-kadang Anda membutuhkan seorang penjaga keamanan. Beberapa fungsi dapat dilakukan oleh penjual itu sendiri. Akuntansi biasanya dikelola oleh pemilik toko. Tugas penjual juga termasuk memantau kualitas bir, kebersihan peralatan, kontainer, tempat dan daerah sekitarnya.
Saya mendapat ide bagaimana membuka toko bir draft? Artikel ini memberikan tips dan perkiraan perhitungan untuk implementasi ide ini.
♦ Memulai investasi dalam bisnis: 310 000 rubel
♦ Payback period dari toko bir draft: 18 bulan
♦ Profitabilitas bisnis: 45%
Bagi banyak orang, penjualan minuman di keran dikaitkan dengan istirahat pantai dan murahnya.
Karena ide seperti itu, bagaimana membuka toko bir, datang ke pikiran beberapa pengusaha.
Tapi sia-sia, karena cinta rekan-rekan untuk bir hanya tumbuh. Permintaan untuk layanan semacam itu juga. Bisnis yang bertentangan dengan stereotip berkembang dan siap untuk membawa pendapatan yang stabil kepada pemiliknya.
Setiap tahun konsumen minuman draft menjadi lebih banyak. Menurut statistik, sejak 2004, bisnis telah tumbuh sebesar 55%.
Cukup jelas bahwa aktivitas wirausaha dengan tingkat kenaikan pasar sebesar 10-20% per tahun mulai menarik para pengusaha.
Melalui satu titik per bulan dapat "lulus" lebih dari 10 ton bir. Pada saat yang sama, budaya minum berubah menjadi lebih baik.
Untuk mencoba tangan Anda di bidang ini, setelah membuka toko yang menjual minuman konsep (bir) dari awal, perlu untuk masuk jauh ke dalam subjek dan bergerak menuju realisasi ide secara bertahap.
Banyak pengusaha percaya bahwa menyiapkan dokumentasi yang diperlukan untuk toko dan memperoleh izin adalah hal yang paling sulit dalam bisnis apa pun.
Mungkin itu.
Namun, dalam kasus yang dijelaskan, semuanya tidak seburuk kelihatannya.
Daftar dokumen standar dan hanya sedikit dimodifikasi, mulai dari spesifikasi kegiatan.
Jadi, Anda perlu menerbitkan:
Selain persyaratan yang berlaku untuk tempat dari draught beer store, wirausahawan harus memiliki dokumen SP dan secara resmi mendaftarkan mesin kasir.
Berapa banyak toko, memikirkan menjual minuman di keran, bangkrut karena lokasi yang salah pilih!
Anda perlu mencari tempat untuk toko bir di tempat-tempat di mana banyak orang lewat.
Ini bisa berupa pasar, pusat perbelanjaan, stasiun metro dan titik-titik serupa lainnya.
Fakta sejarah:
Beberapa abad yang lalu, pembuat bir Ceko yang tidak tahu instrumen untuk menentukan kualitas minuman nasional utama, menetapkan kecocokan bir dengan satu cara sederhana. Pembuat bir itu menuangkan seember bir segar di atas bangku dari kayu ek, dan seorang "juri" di celana kulit duduk di atasnya. Jika dalam setengah jam, celana penilai terpaku ke toko dan mereka hanya bisa bangun bersama-sama, itu berarti bir itu sukses dan bisa diizinkan untuk dijual.
Jika Anda menginginkan bir draft berkembang dan berkembang, Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk iklan berkualitas tinggi.
Dalam hal ini, tidak penting berapa banyak Anda berinvestasi, tetapi apa yang akan mereka belanjakan.
Pilihan periklanan yang paling efektif untuk menyimpan minuman draf adalah:
Cara utama mengiklankan penyimpanan minuman draf adalah pekerjaan berkualitas tinggi dan layanan yang ramah.
Hanya mereka yang dapat membuat pelanggan reguler keluar dari pelanggan acak dan membuat orang saling bercerita tentang Anda.
Kualitas dapat dijamin berkat berbagai peralatan berkualitas tinggi, staf yang tepat, pembelian bahan baku terbaik.
Secara lebih rinci yang diperlukan untuk mengamati semua poin ini, itu akan menjadi pertanyaan lebih lanjut.
Staf toko bir draft akan bergantung pada ukuran, format, jadwal kerja.
Oleh karena itu, hanya inisiator proyek yang dapat menjawab pertanyaan berapa banyak karyawan yang diperlukan.
Biasanya, bisnis mengharuskan mempekerjakan dua bartender untuk bekerja. Ini cukup untuk mengatur kerja shift dari toko kecil dan memberikan kesempatan untuk menerapkan bar-shop.
Untuk memantau pekerjaan, pasang kamera pengintai atau beberapa (beberapa mungkin palsu).
Terkadang datang dengan cek pribadi, tetapi jangan berlebihan.
Jika karyawan merasakan tekanan kuat dari Anda, kualitas pekerjaan akan turun. Memang, dalam hal ini, seperti dalam hal lain, anggota tim adalah wajah dari perusahaan.
Jika mereka puas dengan tingkat upah dan kondisi kerja, mereka akan melayani pelanggan pada tingkat yang tepat. Ini berarti bahwa pelanggan akan merasa puas, dan kembali lagi kepada Anda, menceritakan tentang layanan kepada teman-teman.
Bartender harus dicari dengan pengalaman kerja, tetapi inisiatif pendatang baru dengan tingkat pembelajaran yang tinggi, yang dapat diperkenalkan dari awal, juga cocok.
Di Rusia, lebih dari 11% bir dijual di pembotolan melalui toko-toko, outlet kecil. Asal-usul dan pengembangan skala besar dari bisnis ini jatuh pada 2008-2009, ketika toko-toko dengan bermacam-macam yang relatif kecil mulai tampak seperti jamur setelah hujan di siklus krisis ekonomi. Pembotolan bir tidak melewati tahap pasteurisasi, ditandai dengan rasa yang lebih cerah dan lebih jenuh daripada botol. Oleh karena itu, setiap tahun menemukan semakin banyak pengagum, dan juga membuat banyak pengusaha sukses yang membangun bisnis di bidang ini.
Industri bir milik yang berkembang pesat bahkan dalam krisis - selama 20 tahun terakhir, segmen ini telah tumbuh sekitar 6 kali. Perkembangan ini sebagian dipromosikan oleh negara, memotivasi untuk mengurangi konsumsi minuman beralkohol yang kuat - brendi, vodka, dll. Sebagai akibatnya, hari ini ¾ alkohol jatuh pada bir. Ada juga kecenderungan pertumbuhan draft poin bir - ini adalah bangunan dan departemen terpisah di pusat perbelanjaan dan hiburan.
Sebelum membuka segala arah dalam bisnis (misalnya, produksi blok busa di rumah) Anda harus menghitung semua biaya dasar dan tambahan, menganalisis pasar konsumen, untuk menilai tingkat persaingan, berapa banyak itu untuk membuka toko bir, serta risiko dan kerugian dari bisnis.
Algoritme untuk membuka toko bir draft:
Tip: menjual bir draft adalah bisnis musiman. Penghasilan pada periode musim panas adalah 4-5 kali lebih tinggi daripada di musim dingin.
Sejak periode penyimpanan bir hidup tidak lebih dari 7 hari, perlu untuk memastikan pelaksanaan periode ini, produk tidak perlu membuang dan menderita kerugian.
Dianjurkan untuk memulai dengan volume kecil - cukup 18-25 varietas. Seluruh rentang harus dibagi menjadi 4 sektor, yang masing-masing harus mengandung 3-5 varian yang diusulkan dari minuman hop. Untuk beberapa pembeli, penting berapa banyak biaya bir, yang lain bersedia membayar banyak, tetapi hanya untuk merek favorit mereka. Hati-hati menganalisis permintaan konsumen, setelah 4-6 bulan rentang produk dapat disesuaikan. Setahun kemudian, pemilik memiliki gambaran yang jelas tentang varietas yang dijual lebih baik.
Ada juga minuman berbusa harus menawarkan makanan ringan -. Kering ikan dan cumi-cumi, keju suluguni, daging babi asap telinga, keripik, kerupuk, kacang-kacangan, dll Hal ini memungkinkan untuk meningkatkan cek dua kali. Ada alternatif bagus bagi pemula untuk membuka toko bir waralaba. Dalam hal ini, bagian dari masalah organisasi akan ditanggung oleh mitra, dan Anda akan memiliki kesempatan untuk bekerja dengan merek terkenal dan mendapatkan didirikan diagram proses bisnis.
Disarankan untuk memulai organisasi bisnis dengan pencarian kamar. Lokasi toko - faktor kunci yang akan menunjukkan apakah Anda memiliki pelanggan atau tidak.
Hal utama - untuk membuka tempat dengan permeabilitas tinggi. Toko menyusun bir titik - mereka di persimpangan rute yang sibuk dekat pintu masuk ke supermarket, toko-toko, stasiun kereta bawah tanah, yaitu tempat dengan banyak orang. Karena area yang kecil, karena minuman berbusa dijual untuk diambil, Anda dapat dengan cepat menutup bahkan sewa termahal dan meraih penghasilan tetap di tahun 2016 saat ini.
Juga fungsi poin dengan sejumlah kecil kursi pada prinsip pub. Mereka berada di area yang lebih luas dan membutuhkan pemasangan bar dan kursi.
Menurut para ahli bisnis bir, kisaran cakupan satu titik kira-kira 350-400 meter. Penting bahwa di tempat ini ada medan tingkat tinggi. Untuk perhitungan harus memperhitungkan penduduk daerah, dan orang-orang yang lewat.
Setelah memilih tempat yang Anda perlukan untuk menjaga visibilitas toko - pesanlah tanda yang terang, taruh tanda. Anda tidak boleh menempatkan toko di dekat pesaing - ini adalah poin yang sama dari bir, kios universal, bar.
Karena di setiap kota pusat ini penuh sesak dengan tempat-tempat serupa, area tidur tetap gratis - pilihan yang sangat baik untuk akomodasi. Ini adalah jumlah minimum pesaing, sewa yang relatif rendah dan aliran yang stabil sepanjang hari. Menurut para ahli, asrama pelajar, yang terletak di dekatnya, dapat meningkatkan penjualan hingga 30%.
Tapi jangan lupa tentang zona terlarang, yang meliputi fasilitas pendidikan, medis, dan olahraga.
Tidaklah menguntungkan membuka toko dari nol dekat pusat bisnis, distrik bisnis. Tidak mungkin bahwa seseorang selama hari kerja akan ingin membeli minuman yang memabukkan, mayoritas pengunjung akan muncul hanya setelah akhir hari kerja. Di tempat ini mesin penjual otomatis lebih relevan.
Supermarket juga akan menjadi pesaing besar, karena lebih mudah bagi banyak orang untuk membeli bir botol saat berbelanja daripada pergi ke tempat lain untuk wajib militer. Selain itu, di pintu keluar, menuangkan poin sering sudah berada. Jika penjualan di dalamnya tidak dilakukan oleh Anda, maka hanya berbagai varietas yang akan membantu meningkatkan jumlah pengunjung.
Peralatan dapat dibeli secara independen atau disewa - itu tergantung pada ketersediaan modal awal dan strategi ke depan.
Anda dapat masuk ke kontrak jangka panjang dengan pemasok tertentu. Sebagai aturan, sebagian besar distributor menyediakan peralatan mereka, kadang-kadang mereka bahkan peduli tentang iklan dan pelatihan personil.
Untuk membuka toko bir draft dari awal, Anda perlu membeli peralatan:
Daftar izin tergantung pada tempat di mana perdagangan akan dilakukan. Tanpa paket dokumen yang lengkap, Anda tidak boleh membuka satu titik pun, karena pihak yang berwenang memeriksa dapat dengan cepat menutupnya sebelum memastikan keadaan yang akan menimbulkan kecurigaan di antara penduduk di daerah tersebut. Oleh karena itu, pada hari pembukaan, semua dokumentasi harus siap - dari buku catatan sanitasi penjual hingga formulir pelaporan yang ketat untuk pengusaha perorangan.
Daftar utama untuk desain toko:
Pemilik poin terbanyak dari format ini terdaftar sebagai pengusaha perorangan - prosedur pendaftaran tidak akan memakan waktu lebih dari 5 hari kerja, dan daftar dokumen untuk membuka PI minimal.
Untuk mendapatkan izin dari otoritas stasiun epidemiologi sanitasi, perlu menggunakan cat atau ubin yang tidak beracun untuk menghias dinding. Pencahayaan harus alami dan buatan, lantainya harus tahan air. Draf toko bir harus memiliki ventilasi yang baik. Setiap hari perlu melakukan pembersihan basah, kebersihan adalah kriteria utama dalam analisis organ SES, serta ketika membuka salon rambut dari awal.
Untuk mendapatkan izin dari inspektorat kebakaran, persyaratan berikut harus dipenuhi:
Juga penting untuk mendaftarkan mesin kasir untuk PI.
"Orang-orang tidak dibunuh oleh bir... akuntansi dan penjualannya merusak orang," pemain berpengalaman di pasar bir bercanda.
Draf toko bir dari awal adalah penemuan baru dalam penjualan. Untuk kenyamanan akuntansi, disarankan untuk memilih sistem komputer otomatis. Sebagian besar poin dari saat pembukaan menginstal peralatan perdagangan otomatis, beberapa membelinya setelah penggantian biaya awal.
Pemilik toko perlu memilih program yang akan mencatat operasi yang dilakukan, memperhitungkan pendapatan dan biaya, serta membentuk program loyalitas pelanggan.
Teknologi penjual:
Perusahaan yang mengoptimalkan proses ini dan dapat digunakan untuk membuka dan mengoperasikan draf toko bir dari awal:
Desain toko bir draft adalah poin penting. Hanya untuk melakukan perbaikan dan mengatur perabotan - bukan pilihan. Perlu untuk menciptakan suasana yang sesuai yang akan sesuai dengan tema yang direncanakan dan memberikan kenyamanan kepada pengunjung.
Di antara sejumlah besar poin bir dalam pengembangan desain adalah tugas - untuk menonjol di antara para pesaing. Hal ini dapat dilakukan dengan interior yang orisinil dan tak ada bandingannya, dekorasi ruangan, gaya umum, material finishing dan atribut.
Untuk mencocokkan spesifik dari toko, Anda dapat mendekorasi ruangan dalam warna pastel gelap, menggunakan furnitur kayu kasar, plester artistik di dinding. Elemen desain penting adalah atribut. Ini bisa berupa tong kayu, kayu gelap, lukisan bertema, ornamen hop, dll. Pencahayaan di tempat-tempat ini diredam. Sebagai aturan, sinar diarahkan ke produk, sementara sudut lainnya, interior tetap gelap.
Juga hari ini, banyak toko bir yang menyimpang dari tema utama sambil mengembangkan desain dan membuka ruangan yang terang dan luas dengan tambahan warna merah, oranye atau biru. Hasilnya, ruangan tampak secara visual besar, ada perasaan bersih dan nyaman. Jendela-jendela besar, interior standar dan sejumlah besar lampu membuat rancangan bir menjadi terang, cerah dan tak terlupakan.
Peran besar dalam pengembangan desain tidak hanya milik interior, tetapi juga ke papan nama. Ini harus ringkas, jelas dan mudah diingat. Anda dapat menempatkan tanda-tanda asli atau standar di sekitar toko, yang akan memandu orang dan mendorong Anda untuk melakukan pembelian.
Ketika memilih iklan dan pemasaran bergerak, ada baiknya untuk membangun spesifik bisnis. Apa yang relevan untuk sebagian besar wilayah mungkin tidak memberikan hasil dalam bisnis bir. Misalnya, iklan di televisi, radio, menempatkan iklan di media cetak akan mahal, tetapi tidak akan memberikan efek yang diharapkan.
Selain tanda-tanda, desain interior dan desain tematik, iklan luar ruang dapat menjadi langkah pemasaran yang baik - spanduk di area penempatan.
Kiat: sulit dipercaya - tetapi bahkan nama draf toko bir memengaruhi penjualan. Penting untuk datang dengan nama singkat, singkat dan asli yang cepat diingat.
Pemain bisnis bir berpengalaman menggunakan periklanan suara sebagai metode yang efektif. Setiap tindakan atau tawaran yang menguntungkan diumumkan kepada orang yang lalu lalang oleh megafon. Dalam hal ini, yang paling utama adalah melakukan acara semacam itu secara berkala, jika tidak, penghuni rumah tetangga akan membenci Anda.
Mengenai masalah diskon, masing-masing berbeda. Beberapa ahli tidak menyarankan mendistribusikan kartu diskon "kanan dan kiri", seperti pada musim dingin, toko dapat mengharapkan kerugian. Poin populer lainnya dengan berani memperkenalkan kartu diskon dan tabungan untuk menarik pelanggan.
Juga masalah pemasaran dapat diselesaikan dengan pemasok bir. Banyak dari mereka memberikan perlengkapan periklanan dengan logo mereka secara gratis - dapat berupa asbak, tatakan gelas, dll.
Ambang batas untuk memasuki titik bir dimulai dari 300 ribu rubel. Memulai investasi tergantung pada wilayah lokasi, format toko, jenis bir yang disediakan.
Pertimbangkan contoh rencana bisnis untuk membuka toko bir draft dari awal:
Berdasarkan perhitungan, untuk membuka toko bir draft dari awal, Anda harus menghabiskan 460 ribu rubel. Setiap bulan, biayanya akan sekitar 250 ribu rubel.
Ini menunjukkan bahwa pada hari itu pendapatan tidak boleh kurang dari 9 ribu rubel. Jika rata-rata cek 300 rubel, itu cukup untuk melayani 30 pembeli. Itu tidak terlalu banyak.
Draft bir - produk yang diminta. Untuk membuka toko yang menjualnya dari awal adalah ide bagus untuk bisnis di kota kecil dan megalopolis. Tingkat margin bervariasi dalam kisaran 50-100%.
Karena ini adalah bisnis musiman, adalah mungkin untuk menutup investasi awal hanya dalam cuaca hangat. Para ahli menyarankan untuk membuka satu titik dari awal musim semi, sehingga pada awal musim panas toko itu "mendengar". Biaya awal dapat dibayarkan kembali di bulan musim panas pertama. Di musim dingin, banyak titik yang ditutup, karena bisnis menjadi tidak menguntungkan. Dalam hal ini, penting untuk mempertahankan hak untuk menyewa ruangan. Terkadang lebih menguntungkan untuk melakukan pembayaran sewa di bulan-bulan yang tidak bekerja daripada memulai dari awal dan membelanjakan uang untuk iklan di tempat baru.
Perhitungan pengembalian proyek:
Seperti dapat dilihat dari perhitungan, waktu pengembalian proyek adalah 1-1,5 bulan musim panas.
Pemula dan pengusaha berpengalaman yang berhasil membuka toko bir draft dari awal, umumnya mengungkapkan umpan balik positif. Sebagian besar dari mereka benar-benar "hidup" bisnis mereka, menyoroti seluruh budaya konsumsi bir draft hidup.
Dianjurkan untuk tidak takut persaingan, yang sekarang cukup di setiap kota. Jika sejumlah besar titik berfungsi, itu berarti bahwa ada permintaan untuk produk, dan Anda dapat menekannya dengan menemukan tempat baru (tampaknya hanya pada pandangan pertama bahwa tidak ada tempat yang tersisa) atau untuk menawarkan jangkauan yang lebih luas. "Akan ada bir - akan ada pembeli," kata Sergey Rozhkov, pemilik toko bir draft dari Yekaterinburg.
Juga patut dicatat bahwa banyak yang berhasil membuka sebuah kasus tanpa investasi mereka sendiri. Jika Anda membangun rencana bisnis yang kompeten dan yakin akan profitabilitas proyek, Anda bisa mendapatkan dana pinjaman dan cepat mengembalikan pinjaman.
Ulasan negatif tentang bisnis ini hanya dapat diperoleh di musim dingin. Jika dari November hingga Februari (waktu paling krisis) titik "pergi ke nol" - keuntungan yang diperoleh membayar untuk biaya bulanan, lebih baik tidak menutup tempat. Jika toko bekerja pada kerugian, aktivitas dapat dihentikan untuk periode krisis.
Simpan artikel dalam 2 klik:
Membuka kedai bir adalah bisnis yang menguntungkan jika Anda mengambil pendekatan yang bertanggung jawab untuk semua masalah organisasi. Profitabilitas proyek tergantung pada pilihan lokasi. Terlepas dari kenyataan bahwa bisnis ini dalam kategori musiman, permintaan yang tinggi di musim hangat dapat dengan cepat menutup investasi awal dan menyediakan pekerjaan di musim dingin. Juga ketika mengatur itu penting untuk merancang tempat, gaya umum, persiapan dan pengumpulan izin dan mencari pemasok yang dapat diandalkan.
Ide membuka toko bir untuk pembotolan di Rusia cukup menjanjikan, dan karena itu populer. Menurut statistik, bir adalah pemimpin dalam daftar minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi. Selain itu, hari ini negara kita menempati tempat ke-4 di pasar minuman beralkohol, tingkat kualitas yang telah berubah menjadi lebih baik dalam beberapa tahun terakhir.
"Live beer" berbeda dari produk biasa dalam gelas dan botol dengan banyak keuntungan: rasa penuh, bau dan kualitas yang lebih baik dan dianggap lebih menarik bagi pelanggan. Semua ini bermain di tangan para pengusaha yang telah memutuskan untuk menciptakan perusahaan bir mereka sendiri. Tetapi mari kita hadapi masalah-masalah utama, risiko, dan yang terpenting biaya dari hal semacam itu.
Draft Beer Store
Tentu saja semua orang yang berada di pemukiman, kota, tidak dapat menjadi pembeli bir menurut beratnya. Di sini, seperti produk lainnya, ada lingkaran klien tertentu: pria dan wanita paruh baya. Berdasarkan indikator ini dan Anda perlu memilih tempat untuk toko Anda.
Pertimbangkan beberapa opsi yang umum digunakan untuk bisnis bir:
Paling sering, pada tahap awal, para pengusaha lebih memilih untuk menyewa gedung, tetapi pembukaan paviliun bir dianggap sebagai opsi yang paling menguntungkan, karena menurut undang-undang yang ditetapkan Federasi Rusia, perlu membayar 1.800 rubel per meter persegi untuk pendaftaran tempat, dan jumlah tetap 9.000 dibebankan untuk pendaftarannya. rubel. Jika Anda akan membuat titik bir di supermarket, bersiaplah untuk dipertimbangkan dan bergantung pada aturan dan persyaratan pemilik.
Lokasi kedai bir harus lebih dekat ke area tidur kota, kelompok anak muda, taman, tempat rekreasi, rute transportasi utama. Di sini ada beberapa nuansa yang terkait dengan pembatasan hukum:
Perhatikan tingkat pendapatan penghuni area yang dipilih, karena dengan bantuan pengetahuan yang benar Anda akan dapat lebih baik membentuk berbagai produk yang ditawarkan, dan daya saing gerai yang ada.
Pengembangan proyek bisnis tidak mungkin tanpa kreasi pembuatan panggung utamanya, basis dokumenter. Tidak perlu menerima izin dan persetujuan khusus (SES, administrasi, badan lain) untuk membuka bisnis bir, cukup untuk memberi tahu badan Rospotrebnadzor tentang dimulainya kegiatan. Namun, kita harus ingat bahwa organisasi dan pengusaha harus tahu dan mematuhi aturan sanitasi, aturan keselamatan kebakaran, yang dapat ditemukan dalam tubuh Rospotrebnadzor.
Selanjutnya Anda perlu mendaftarkan orang hukum atau perorangan sebagai pengusaha di otoritas pajak. Lebih sering, pengacara disarankan untuk membuat LLC, yang akan mengurangi biaya aturan di masa depan yang secara konstan diperketat oleh hukum untuk pengusaha perorangan.
Di masa depan, makalah utama di toko bir akan menjadi dokumen yang menunjukkan sumber pendapatan dan mengkonfirmasi kualitas dan keamanan produk yang dijual, ketersediaan kondisi yang sesuai untuk penyimpanan dan penjualannya.
Sama pentingnya untuk memilih pemasok bir yang baik. Para ahli percaya bahwa lebih menguntungkan membeli minuman dari produsen jika Anda sudah memiliki beberapa outlet. Lebih baik bagi pengusaha pemula untuk bekerja sama dengan distributor, karena margin mereka rendah, tetapi ada layanan pengiriman ke toko pembeli. Berikut beberapa kiat untuk membantu Anda memilih pemasok yang tepat.
Juga plus besar akan menjadi layanan tambahan untuk penyediaan dan pemeliharaan peralatan pembotolan. Untuk mengurangi biaya pengiriman, lebih memilih pabrikan lokal. Sebelum menandatangani kontrak, pelajari tentang pengalaman kerja pemasok, tanyakan untuk memberikan catatan pengiriman, sertifikat kesesuaian atau deklarasi kesesuaian untuk semua bir.
Ketika Anda memutuskan sebuah bangunan, pemasok, mengatur semua dokumen yang diperlukan dan melakukan perbaikan, Anda perlu pergi ke poin-poin berikutnya dari rencana bisnis.
Daftar wajib peralatan termasuk pendingin yang mempertahankan suhu bir, rak untuk memasang crane, counter, kulkas, tong untuk mengangkut bir dari pemasok dan menyimpan produk, keran bir, selang khusus, tabung gas dan peredam tekanan. Semua peralatan ini tidak perlu dibeli segera, tetapi Anda dapat mengatur sewa, biaya bulanan yang biasanya berkisar antara 2-10% dari harga peralatan baru, tergantung pada jenis peralatan.
Baru-baru ini, ruang panas atau kegerator telah menjadi semakin populer. Dengan sistem penyimpanan bir di ruang terpisah, didinginkan secara terpusat, ada sejumlah keuntungan:
Sedangkan untuk peralatan komersial, mesin kasir, timbangan, sebuah pajangan universal untuk menampilkan barang dan meja dengan kursi diperlukan di sini jika Anda berencana untuk menjual bir untuk pembotolan di mug.
Untuk fungsi normal sebuah toko bir, 2-4 penjual sudah cukup. Jumlah mereka tergantung pada jadwal kerja dan jumlah pelanggan. Ketika menerima untuk bekerja, perhatikan kemampuan untuk berkomunikasi dengan pelanggan, pengetahuan tentang bir atau setidaknya visi tentang perbedaan antara kisaran yang diusulkan. Kami menyarankan untuk memberikan preferensi kepada mantan bartender. Bukan faktor yang tidak penting adalah penampilan seseorang, itu harus dengan sendirinya. Jangan lupa untuk mengikuti pekerjaan staf Anda, karena seringkali pendapatan dari toko bir di keran dipengaruhi oleh trik penjual. Namun, jika gaji karyawan itu layak, ia tidak mungkin ingin menipu majikan dan klien.
Pertama Anda perlu menciptakan citra positif dari toko. Nama asli, desain eksternal dan internal akan membantu di dalamnya. Di jalanan, perlu membuat tanda eksternal dengan slogan yang menarik dan daftar harga untuk minuman, yang seharusnya menarik tidak hanya pejalan kaki, tetapi juga pengemudi. Aturlah jendela bertema dan jagalah pencahayaan yang baik. Interior harus dalam gaya yang sama, pakaian bermerek untuk penjual diterima.
Bahkan pada tahap awal, Anda dapat menemukan pelanggan setia, upacara pembukaan yang cerah dengan mencicipi jenis bir, kupon, dan diskon untuk pembeli pertama akan membantu dalam hal ini. Untuk menarik lebih banyak orang, ada baiknya untuk melakukan layanan tertentu, misalnya, memesan bir melalui telepon, pengiriman rumah. Jangan mengganggu halaman WEB di Internet, semua jenis promosi dan hadiah untuk pelanggan.
Di sini Anda akan menemukan rencana bisnis lengkap dari hostel dengan perhitungan yang akan memungkinkan Anda untuk mengevaluasi semua risiko bisnis.
Untuk membuka hookah, jangan lakukan tanpa rencana bisnis, yang akan Anda pelajari dalam artikel ini.
Bagaimana cara membuka shawarma? Di sini Anda akan menemukan rencana bisnis yang lengkap.
Membuka toko yang berkualitas dalam waktu singkat tidaklah mudah. Pengusaha harus menghadapi sejumlah masalah dan penundaan, yang kami temukan sebelumnya. Kesulitan mungkin timbul jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam bidang ini.
Dengan demikian, mungkin diperlukan waktu 1-2 bulan untuk membuka titik bir.
Pertimbangkan biaya seorang pengusaha yang akan membuka toko bir di keran dan menyewa sebuah bangunan. Biaya awal akan dikaitkan dengan dokumen, pembelian interior dan produk yang diperlukan, organisasi periklanan.
Total: 410 100 rubel.
Draft Beer Store
Di masa depan, biaya akan masuk ke pengembangan perusahaan, membayar pajak, gaji kepada penjual, meningkatkan kualitas produk.
Menurut analisis pasar dan pengalaman pengusaha bisnis bir, profitabilitas bisnis adalah 30%, yang merupakan indikator yang sangat baik, dan waktu pengembalian modalnya adalah enam bulan. Selama waktu ini, toko bir di tekan akan naik dan dapat membawa laba bersih yang besar.
Ada pertanyaan? Cari tahu cara menyelesaikan masalah Anda - hubungi sekarang:
+7 (499) 577-03-71
(Moskow)
+7 (812) 425-60-36
(St. Petersburg)
8 (800) 333-58-23
Untuk semua wilayah!
Ini cepat dan gratis!
Sebagai hasilnya, kami menyarankan para pemula bisnis untuk mengambil sikap yang bertanggung jawab terhadap pembuatan rencana bisnis mereka sendiri dan tidak melupakan risiko utama produksi: musim, umur simpan produk, kontrol oleh badan-badan negara.
Semoga kita tidak tinggal di Jerman, tetapi kita juga sangat menyukai bir. Tidak mengherankan, sebagai bisnis, rancangan toko bir lebih dari sekadar populer. Tetapi bermanfaat tidak hanya untuk membuka perusahaan yang khusus mengkhususkan diri dalam layanan untuk penjualan bir, tetapi untuk menggabungkan gerai ritel satu sama lain. Artinya, menggunakan tong bir bir sebagai tambahan untuk institusi utama.
Misalnya, saat ini di Rusia sekitar 11% bir dijual untuk pembotolan melalui outlet kecil dan toko. Ini nyaman, meskipun minum alkohol di jalan dilarang oleh hukum. Tapi itu tidak menghentikan para pedagang, karena bir tidak benar-benar alkohol. Mereka menempatkan meja kecil di dekat tempat mereka, dan seseorang dapat dengan tenang meminum segelas minuman dingin yang memabukkan. Anda bahkan dapat memulai bisnis Anda sendiri di rumah hunian yang diubah menjadi bar khusus. Jika mereka tahu tentang lokasi titik, mereka pasti akan datang ke restoran kecil yang baru dibuka.
Mengapa bir hidup begitu populer? Faktanya adalah bahwa dalam bir seperti itu rasa yang lebih terasa dipertahankan daripada dalam botol, karena tidak menjalani pasteurisasi dan dianggap sebagai produk yang lebih berguna. Apakah ini benar, kami tidak akan mengatakan, tetapi penjualan bir hidup di toko botol membawa banyak uang. Oleh karena itu, dalam hal bisnis, ide ini harus dipertimbangkan.
Untuk membuka toko bir yang akan sukses, perlu diingat bahwa bermanfaat untuk bekerja dengan minuman dingin secara eksklusif di musim panas. Bisnis ini termasuk jenis musiman, meskipun di musim dingin mereka juga membeli bir. Tetapi lebih baik untuk memulai di musim panas, ketika tingkat penjualan empat atau bahkan lima kali lebih tinggi. Hal ini terutama benar ketika diperlukan untuk mengambil pinjaman untuk membuka toko, dan kemudian mengembalikannya. Dalam hal ini, pendapatan yang besar sangat penting.
Selain itu, sebelum membuka toko bir draft dari awal, Anda perlu mempelajari bidang ini dalam bisnis. Hitung biaya tambahan yang mungkin, analisis pasar konsumen, perkirakan apa tingkat persaingan dalam bisnis ini. Secara umum, lakukan segalanya untuk melaksanakan penjualan minuman. Lagi pula, setiap bisnis memiliki kelemahan dan risiko, dan Anda, sebagai orang yang menjual, perlu tahu bagaimana menjual produk lebih menguntungkan.
Mari kita lihat algoritma bagaimana memulai bisnis bir dengan benar:
Secara umum, ini adalah representasi skematis tentang bagaimana pembukaan titik di mana mereka menjual bir. Apa yang akan menjadi institusi Anda, tidak tergantung pada orang lain, kecuali dari Anda. Oleh karena itu, ciptakan strategi dan lakukanlah.
Untuk membuka toko bir draft dari awal, uang diperlukan. Tentu saja, bir bukan barang yang terlalu mahal, tapi tetap saja tidak gratis. Selain itu, bir - ini hanya salah satu item pengeluaran, dan bukan yang terbesar. Tentu saja, jika kita menganggap bahwa kita menciptakan bisnis dari ketiadaan, kita harus membayar dengan baik untuk maju.
Orang yang membuka toko hanya mengkhawatirkan satu pertanyaan - berapa biayanya. Masalah harga benar-benar relevan, tetapi harus diingat bahwa kita berbicara tentang perusahaan yang berbeda ketika mempertimbangkan anggaran untuk sebuah tenda bir, sebuah pub yang lengkap, kafe di mana mereka dapat menuangkan minuman yang memabukkan, dan sebuah toko. Secara umum, jenis pendirian bir yang ingin kita buka tergantung pada berapa banyak yang harus Anda habiskan untuk itu.
Mari sekarang coba buat perkiraan rencana keuangan untuk bisnis masa depan:
Jadi, jika Anda memutuskan untuk membuka toko bir draft, maka hanya sekitar setengah juta rubel akan diperlukan untuk hanya satu proyek rata-rata. Tetapi dia akan memiliki pengembalian yang tinggi, yang, tergantung pada jumlah investasi, iklan dan lokasi yang baik, membutuhkan waktu 3 bulan. Artinya, toko itu sendiri membayar untuk periode musim panas.
Sedangkan untuk proyek besar, hingga maksimal mereka membayar sendiri hanya dalam setahun. Hasilnya - Anda dapat minum bir di rumah, tetapi itu membosankan. Karena tempat-tempat seperti itu di mana Anda dapat mengobrol melalui segelas memabukkan, nikmati kesuksesan.
Untuk membuka toko bir draft membutuhkan kepatuhan dengan aturan dan peraturan hukum. Ini sangat penting. Itulah mengapa hal pertama yang harus dilakukan adalah mengumpulkan dokumentasi. Ini adalah dasar dari tindakan yang sah dan janji bahwa Anda akan diizinkan untuk menjual bir, menciptakan bisnis dari awal. Tidak ada pemeriksaan yang akan mengerikan bagi seorang pengusaha yang tahu bahwa dokumen-dokumen yang telah ia keluarkan untuk membotolkan bir hidup dan botolan semuanya baik-baik saja.
Tapi mari kita cari tahu kertas mana yang harus dikeluarkan untuk merasa percaya diri dalam memulai bisnis Anda. Jadi, sulit untuk membuka bisnis yang menjual sesuatu tanpa dokumen-dokumen berikut:
Adapun lisensi untuk minuman beralkohol, tidak diperlukan untuk pembotolan bir. Demikian kata Undang-undang Federal No. 171 - F3, Art. 18. Tapi ketika mulai gelap, toko harus ditutup-tutupi, karena hukum yang sama mengatakan bahwa penjualan minuman beralkohol, yaitu bir, dilarang dari jam 11 malam sampai jam 8 pagi.
Tetapi hukum ini tidak bisa patuh jika institusi mulai berfungsi sebagai kafe. Jadi, ketika membuka salah satu toko yang menjual minuman, pastikan untuk menjaga nuansa ini dalam pikiran dan buka restoran murah di mana Anda akan membagikan bir di bar. Tentu saja, untuk mengatur semua ini, satu set dokumen tambahan akan diperlukan. Tetapi membuat kesimpulan yang diperlukan tidak sesulit kehilangan laba yang layak hanya karena fakta bahwa lembaga yang salah dibuka sedikit, mengabaikan rancangan set kertas tambahan yang diperlukan.
Pada dasarnya, dokumen tidak begitu berbeda, yang perlu Anda lakukan hanyalah mengeluarkan izin dari layanan sanitasi-epidemiologi, membeli tungku dan beberapa kulkas untuk produk.
Ini akan memungkinkan Anda untuk melacak popularitas lembaga yang baru dibuka dan dengan benar membentuk berbagai minuman. Tidak semuanya diminati, dan memesan bir yang tidak dijual tidak menguntungkan. Jadi bagi mereka yang memulai bisnis pada tahun 2016, inovasi ini akan berguna.
Bisnis bir lebih dari menguntungkan. Pengembalian proyek pada waktu yang tepat bisa sekitar satu bulan. Tetapi Anda harus mempertimbangkan perangkap proyek ini. Mulailah setidaknya dengan fakta bahwa itu bersifat musiman. Sebagian besar bir dijual di musim panas, tetapi di musim dingin lebih banyak teh hangat. Meskipun demikian, penjualan tetap pada tingkat yang baik, tetapi Anda tidak akan melihat superprofit sebelum terjadinya panas. Jadi, buka tempat-tempat di mana minuman alkohol dituangkan, di musim panas - Anda akan segera mengeluarkan uang yang diinvestasikan dalam bisnis.
Juga perhatikan:
Tetapi bisnis apa pun adalah bidang yang penuh peledak, karena agar tidak diledakkan, kita tidak hanya perlu menggunakan milik kita sendiri, tetapi juga orang lain. Misalnya, baca esai pebisnis lain tentang “bagaimana saya membuka toko dari nol”, dll. Itu seharusnya membantu.