logo

Volume tahunan pasar minyak bunga matahari di Rusia adalah ≈2,5 juta ton produk jadi. Dan tidak semua jenis yang disajikan di rak-rak toko ditawarkan oleh perusahaan-perusahaan besar - sekitar setengah dari pasar ditempati oleh perusahaan kecil dan bahkan pertanian. Tanaman mini untuk produksi minyak bunga matahari dapat menjadi sumber penghasilan tetap yang bagus bagi seorang pengusaha pemula. Apa yang harus dipikirkan, meluncurkan pabrik sendiri untuk produksi minyak nabati?

Penilaian bisnis kami:

Mulai investasi - dari 2.500.000 rubel.

Tingkat kejenuhan pasar tinggi.

Kesulitan memulai bisnis - 7/10.

Relevansi bisnis menghasilkan minyak bunga matahari

Banyak investor telah mengalihkan perhatian mereka ke ceruk produksi ini, yang dapat dimengerti - biaya pengorganisasian toko relatif kecil, dan peluang penjualan sangat besar. Persaingan di segmen pasar ini cukup besar, tetapi dengan manajemen yang baik dan kampanye pemasaran yang matang, mini-produksi minyak bunga matahari tidak akan tetap tanpa laba.

Anda dapat menjual produk tidak hanya kepada pelanggan di supermarket dan toko, tetapi juga kepada perusahaan swasta yang menggunakan minyak sebagai bahan baku utama. Komponen ini digunakan di banyak bidang - pembuatan sabun, produksi makanan kaleng, cat dan pernis, kosmetik dan industri medis. Tetapi jika Anda tidak dapat menemukan "pembeli Anda" (yang sangat tidak mungkin), minyak dapat dipasok ke luar negeri - misalnya, di Turki itu sangat diminati.

Sebagai keuntungan lebih lanjut dari awal produksi minyak nabati dapat dicatat tidak ada kelalaiannya. Dalam proses pembuatan suatu produk, dihasilkan limbah produksi, yang cocok untuk digunakan berikutnya - sekam, kue, makanan. Produk-produk terkait ini dapat dipasarkan ke pihak ketiga.

Pod sering dijual ke pabrik-pabrik batu bata, dan kue minyak dan makanan dijual ke peternakan.

Penjualan limbah dapat dihitung sebagai keuntungan tambahan untuk perusahaan. Tetapi lebih sering penjualan mereka jelas tercermin dalam biaya, mengurangi harga akhir produk.

Minyak apa yang lebih menguntungkan untuk diproduksi?

Setelah memutuskan untuk memulai bisnis Anda sendiri dalam produksi minyak nabati, Anda harus memutuskan minyak yang akan diproduksi - dimurnikan atau dimurnikan. Perbedaan utama dari 2 jenis ini adalah pada tingkat pemurnian produk.

Produksi minyak olahan adalah proses yang lebih padat karya. Ini dibersihkan dengan menggunakan banyak metode teknologi kimia, sehingga hasilnya adalah produk, tingkat transparansi tertentu, dengan tidak adanya rasa dan bau yang asing. Dan produksi minyak mentah hanya didasarkan pada penyaringan mekanis produk, yang memberikan bau dan rasa spesifik.

Dan terlepas dari fakta bahwa produksi minyak mentah akan membutuhkan biaya yang lebih sedikit, Anda tidak boleh hanya mengandalkannya - keuntungan akan turun secara signifikan. Untuk mempromosikan merek Anda dan mendapatkan lebih banyak pendapatan, Anda harus memperluas jangkauan produk yang ditawarkan kepada pelanggan. Selain itu, teknologi modern memungkinkan menghasilkan beberapa jenis minyak pada satu jalur produksi.

Teknologi pelepasan minyak bunga matahari

Skema teknologi produksi minyak bunga matahari

Tidak dapat dikatakan bahwa teknologi produksi minyak bunga matahari adalah mudah. Teknolog di sini harus memilih skema yang paling optimal untuk pembuatan produk.

Jika Anda tidak masuk ke rincian, diagram alur terlihat seperti ini:

  • Memilah biji.
  • Runtuhnya biji (pembersihan kulit).
  • Grinding seeds.
  • Perlakuan panas pada biji.
  • Berputar
  • Pemfilteran
  • Refining.
  • Pembotolan dan pengemasan.

Ini adalah proses produksi teknologi umum, dan pada perusahaan tertentu, beberapa tahapan dapat dihilangkan. Misalnya, untuk pembuatan pemurnian produk yang tidak dimurnikan tidak diperlukan. Sama dengan perlakuan panas - untuk mengurangi biaya pembelian peralatan, tahap ini sering dihapuskan. Oleh karena itu, penting bahwa rencana bisnis untuk produksi minyak bunga matahari harus mengandung deskripsi rinci tentang teknologi yang dipilih. Dari ini di masa depan tergantung pada pilihan peralatan yang diperlukan.

Untuk menyusun bagian praktis dari proyek bisnis, lebih baik untuk mengundang teknolog yang berkualitas.

Peralatan apa yang dibutuhkan untuk menjalankan toko?

Jalur untuk produksi minyak bunga matahari OVOR - 450

Ketika teknologi produk dipikirkan, Anda perlu membeli peralatan untuk produksi minyak bunga matahari. Ada banyak pilihan peralatan di pasar - mulai dari unit rumah tangga berdaya rendah hingga saluran otomatis berkinerja tinggi. Pilihan mana yang akan dipilih tergantung pada volume produksi yang direncanakan dari produk jadi.

Jika direncanakan untuk memproduksi minyak lebih dari 30 ton / hari, lebih bijaksana untuk berpikir tentang membeli jalur yang lengkap (pemintalan + pemintalan). Dengan daya yang lebih sedikit (hingga 10 ton / hari) semua peralatan lebih baik untuk membeli secara terpisah.

Harga rata-rata peralatan untuk produksi minyak bunga matahari, dibeli secara terpisah:

  • Pemisah untuk membersihkan biji - dari 50.000 rubel.
  • Mesin Rush-veechnaya - dari 70.000 rubel.
  • Mesin roller - dari 500.000 rubel.
  • Brazier - dari 400.000 rubel.
  • Mesin untuk menekan - dari 650.000 rubel.
  • Filter untuk minyak peras (dibutuhkan 2-3 buah) - dari 90000 gosok.
  • Aparatus untuk pemurnian - dari 700.000 rubel.
  • Mengisi mesin - dari 300.000 rubel.

Pada akhirnya, ternyata peralatan tersebut harus menghabiskan setidaknya 2.300.000 rubel. Angka tersebut akan meningkat tajam jika garis diperluas dengan unit tambahan dan otomatis. Dan peralatan dengan kapasitas lebih dari 25 ton / hari dari minyak jadi akan dikenakan biaya seorang pengusaha tidak kurang dari 7.000.000 rubel.

Tanpa investasi besar, adalah mungkin pada awalnya untuk meninggalkan anglo. Juga, untuk menghemat toko untuk produksi minyak bunga matahari dapat dilengkapi dengan peralatan yang didukung. Namun kesepakatan seperti itu selalu berisiko.

Tetapi produksi rumah pribadi tidak membutuhkan biaya peralatan yang begitu mengesankan. Harga peralatan rumah tangga tidak begitu tinggi, tetapi mereka tidak berbeda dalam daya tinggi. Misalnya, mini churn untuk produksi minyak bunga matahari dengan kapasitas 5 l / h biaya hari ini dari 100.000 rubel. Tetapi di sini, tentu saja, tidak berbicara tentang keuntungan besar. Sebagai bisnis keluarga - ya, opsi ini terjadi, tetapi sebagai peralatan produksi di toko yang lengkap - itu tidak mungkin.

Kamar apa yang harus saya sewa?

Kesulitan utama meluncurkan perusahaan makanan adalah persyaratan ketat untuk toko dan gudang. Harus ada listrik, air, limbah. Selain itu, layanan sanitasi kota pasti akan memeriksa tempat untuk kepatuhan dengan standar pencahayaan dan kebersihan.

Adapun area tempat, di sini Anda dapat fokus pada standar berikut: minimal 40 m 2 ruang bebas harus jatuh ke 1 ton bahan baku yang diproses per hari. Sebuah gudang harus lebih banyak lagi, karena menurut aturan, biji bunga matahari tidak dapat disimpan dalam jumlah besar terlalu tebal. Selain itu, tingkat cadangan produksi dianggap segera selama 1-1,5 bulan. Rata-rata, gudang harus berukuran dua kali lipat dari fasilitas produksi.

Untuk menyimpan sekam dan makan, juga, akan membutuhkan tempat terpisah. Jika tidak ada, maka produk limbah dalam cuaca baik dapat disimpan untuk beberapa waktu di luar (di bawah kanopi).

Staf apa yang perlu disewa?

Lini produksi minyak bunga matahari harus dilayani oleh spesialis. Dan semakin otomatis perusahaan, semakin sedikit personel pemeliharaan yang dibutuhkan.

Dari staf yang memenuhi syarat dengan ijazah yang sesuai akan membutuhkan master dan teknolog (2-6 orang). Personil berketerampilan rendah (loader, driver, cleaners) direkrut berdasarkan kebutuhan perusahaan tertentu.

Di perusahaan makanan, jadwal kerja shift biasanya ditetapkan pada 2 * 2. Upah - bonus piecework.

Nah, di rumah dengan penggunaan produk churn bisa menghasilkan bahkan satu orang.

Mungkin tertarik pada:

Pembenaran keuangan proyek

Setiap rencana bisnis harus memuat bagian tentang semua pengeluaran dan laba yang direncanakan. Tanpa data ini, tidak ada bank dan tidak ada investor yang akan memberikan pinjaman awal bisnis kepada pengusaha pemula.

Mempertimbangkan berapa banyak biaya tekan minyak untuk produksi minyak bunga matahari dan peralatan lainnya, adalah mungkin untuk menghitung biaya tetap mendirikan bengkel kecil dengan kapasitas 5 ton / hari:

  • Sewa kamar (dari 500 m2) - dari 100.000 rubel.
  • Persiapan tempat - dari 300.000 rubel.
  • Pembelian peralatan - dari 2000000 rubel.
  • Dokumen - dari 50.000 rubel.

Ternyata bahwa tiket masuk ke area bisnis ini akan menghabiskan biaya seorang pengusaha setidaknya 2.500.000 rubel. Dan angkanya akan jauh lebih banyak jika Anda melengkapi pabrik dengan kendaraan untuk mengirimkan produk kepada pelanggan.

Tidak ada uang seperti itu dan mengambilnya dari mana saja? Maka Anda harus serius memikirkan memulai produksi rumah. Pilih metode produksi, beli churn murah dan mulai bekerja.

Untuk menghitung laba lebih lanjut, kami akan menyajikan biaya variabel:

  • Gaji kepada karyawan - dari 400.000 rubel / bulan.
  • Sewa kamar - dari 100.000 rubel / bulan.
  • Pajak - dari 70.000 rubel / bulan.
  • Biaya iklan, transportasi dan utilitas - dari 100.000 rubel / bulan.

Jika kita mengambil sebagai dasar untuk perhitungan bahwa bengkel akan bekerja setiap hari (masing-masing 8 jam) dan menghasilkan ≈50 ton minyak jadi per bulan, maka tabel hasil dapat direpresentasikan sebagai berikut:

Penilaian kelayakan pembukaan bengkel minyak untuk produksi minyak bunga matahari halus

1. Teknologi produksi

Proses manufaktur untuk pembuatan minyak bunga matahari halus terdiri dari langkah-langkah berikut:

  • Spin;
  • Proses pemurnian;
  • Pengemasan dan pelabelan produk jadi.

1.1. Ekstraksi minyak

Sebelum menekan bahan mentah dipanaskan dalam brazier pada suhu 100-110 ° С, secara bersamaan mencampur dan melembabkan. Selanjutnya, bahan baku ditekan dalam tekanan. Kelengkapan ekstraksi minyak nabati tergantung pada tekanan, viskositas dan densitas.

Setelah memeras bunga matahari, kue dan sisa-sisa kulit, yang dapat diproses lebih lanjut atau digunakan dalam peternakan. Jadi dari satu ton kandungan minyak biji bunga matahari sebesar 44,7%, Anda bisa mendapatkan produk-produk berikut:

Hasil, dalam kg.

1.2. Proses pemurnian

Tahap pertama:

Pembuangan kotoran mekanik (sedimentasi, filtrasi dan sentrifugasi), setelah itu minyak nabati mulai dijual sebagai dimurnikan,

Tahap kedua:

Perawatan minyak dengan air panas (65-70 ° С). Ini dilakukan untuk menghilangkan phosphatides atau hidrasi Setelah pengolahan, minyak nabati menjadi transparan.

Tahap ketiga:

Penghapusan asam lemak bebas. Dengan kandungan asam yang berlebihan dalam minyak sayur muncul rasa tidak enak. Melewati tiga tahap minyak sayur ini sudah disempurnakan, tidak termasur.

Tahap keempat:

Deodorisasi (Pemutihan). Setelah proses ini, tidak ada pigmen, termasuk karotenoid, tetap di dalam minyak, dan itu menjadi sedotan ringan. menghilangkan senyawa yang mudah menguap, menghilangkan bau dari minyak nabati dan mengubahnya menjadi halus, dihilangkan bau.

Tahap kelima:

Pembekuan, waxing dihilangkan dengan bantuannya, setelah itu minyak nabati yang tidak berwarna dan kental diperoleh

2. Peralatan yang dibutuhkan

Setelah menganalisis pada proposal Internet untuk penjualan peralatan / lini untuk produksi minyak bunga matahari halus, datanglah kesimpulan sebagai berikut:

  • Jika Anda berencana untuk memproduksi lebih dari 30 ton produk per hari, maka itu adalah optimal untuk membeli krim dalam kitnya, di samping garis spin, garis penyulingan akan dimasukkan, kerugian dari tanaman tersebut adalah biaya tinggi (harga mulai dari 1,5 juta euro tanpa pemasangan)
  • Jika Anda berencana memproduksi 5-10 ton produk per hari, maka optimal untuk membeli peralatan secara terpisah (menekan, memurnikan, mengemas)

Rencana bisnis kami mempertimbangkan organisasi produksi minyak bunga matahari dengan kapasitas 5-10 ton produk per hari, sehingga semua peralatan akan dibeli secara terpisah.

2.1. Spin Line

Ketika menganalisis proposal, yang paling menarik dalam hal rasio harga / kinerja / kualitas bagi kami adalah peralatan dari Penzmash OJSC. Perusahaan ini memproduksi jalur khusus untuk produksi minyak sayur LM-1.

  1. Produktivitas dengan biji bunga matahari, t / hari.: 10 - 12
  2. Hasil minyak,%, pada kandungan minyak
    • biji bunga matahari 48-50%: 40-42
    • biji rami 42-45%: 3-38
    • rapeseed 40-42%: 33-35
  3. Daya terpasang, kW: 60
  4. Parameter nominal catu daya: tegangan, V: 380, Frekuensi saat ini, Hz: 50, Jumlah fase: 3
  5. Daerah yang diduduki, tidak lebih, m2: 55
  6. Berat, kg: 6200

Untuk mempertahankan instalasi membutuhkan 5 orang per shift.

Biaya 1 931 040 rubel dengan PPN.

2.2. Garis penyulingan minyak bunga matahari

Dengan kapasitas minyak hingga 5-10 ton per hari, jalur pembersihan dan pemurnian LSX-5000 (China) akan bekerja secara optimal, dengan kapasitas hingga 5 ton per hari.

Garis LSX-5000 menerapkan prinsip pemurnian batch, yang sepenuhnya sesuai dengan teknologi klasik dari proses ini untuk varian industri peralatan tersebut.

Peralatan ini dilengkapi dengan tingkat kesiapan yang tinggi, dilengkapi dengan panel kontrol panas dan listrik, untuk persiapan itu hanya diperlukan untuk memastikan pasokan air keran, listrik dan bahan bakar (batu bara atau kayu, atau gas atau solar), soda kaustik, asam fosfat dan zat pemutih (tanah liat atau karbon aktif).

Spesifikasi teknis dari spin line LSX-5000

  • Paket jenis paket (terputus).
  • Desain dan tata letak sederhana yang bijaksana.
  • Termasuk unit pemanas dan panel kontrol.
  • Peralatan ini tidak dimaksudkan untuk penyulingan minyak yang sangat tengik dengan jumlah peroksida lebih dari 10 meq / kg.
  • Kesederhanaan pekerjaan instalasi, tidak adanya persyaratan khusus untuk ruangan dan pondasi, peralatan dapat dipasang baik di dalam maupun di luar ruangan.

* Juga dimungkinkan untuk menggunakan gas atau solar sebagai pembawa panas.

2.3. Packing line

Untuk membotolkan produk jadi dalam botol, peralatan yang diproduksi oleh perusahaan Promozh LLC akan secara optimal sesuai. Perusahaan ini memproduksi saluran otomatis untuk minyak pembotolan dalam botol PET dengan kapasitas 0,25-2,0 liter, dengan kapasitas 2.700 botol / jam (1,0 l). Biaya 2 132 000 rubel.

Produksi minyak nabati

Karakteristik umum

Volume pasar Rusia untuk produksi minyak nabati adalah 2,2-2,5 juta ton. Kenaikan sekitar 4% per tahun, atau dalam rasio nilai sekitar 83 miliar rubel. Sangat mudah untuk mengasumsikan bahwa jalur produksi minyak diperoleh bukan hanya oleh perusahaan besar, tetapi juga oleh produsen besar lainnya: sekitar 45-50% dari minyak dibuat hanya oleh perusahaan kecil atau menengah, tetapi juga oleh pertanian.

Ini karena biaya untuk memasuki jalur produksi minyak ke pasar adalah jumlah yang kecil. Volume produksi hanya bergantung pada seberapa banyak bahan mentah yang dapat mulai diproses oleh perusahaan yang baru mulai berfungsi. Pasar hampir tidak terbatas, bahkan jika tidak ada pembeli regional untuk volume minyak yang diproduksi, produk tersebut hanya diekspor ke luar negeri (terutama ke Eropa atau Turki), di mana dijual dengan sangat cepat. Meskipun hasil tersebut lebih sering pengecualian daripada aturan. Minyak nabati, kecuali dalam memasak, digunakan di banyak bidang ekonomi lainnya. Misalnya:

  • dalam industri pengalengan; Ada banyak varietas minyak sayur.
  • dalam pembuatan sabun;
  • industri cat, karena minyak nabati dihasilkan minyak biji rami;
  • industri kosmetik;
  • industri medis (minyak adalah basis atau elemen dari berbagai salep dan krim).
  • Oleh karena itu, pelanggan minyak sayur mudah ditemukan.

Juga, pembuatan minyak bunga matahari adalah non-limbah. Memang, dalam proses ekstraksi dari biji bunga matahari, bahan yang menyertainya terbentuk, yaitu kulit bunga matahari atau kulit dari kulit biji, yang terpisah ketika dihancurkan dalam proses persiapan mereka untuk produksi minyak. Ini mengacu pada apa yang disebut limbah yang bisa dikembalikan. Itu dijual di sebuah pabrik batu bata dan untuk mengorganisir pembuatan pelet, serta untuk kebutuhan khusus lainnya. Produk sampingan termasuk makanan dan kue, mereka adalah komoditas pakan sangat cair yang memerlukan beberapa pemrosesan sebelum pemasaran.

Tentu saja, bahan baku yang terkait dijual tanpa mengurangi biaya produk itu sendiri. Juga dalam buku besar biaya implementasi dan biaya transportasi untuk membongkar produk sampingan dan limbah perusahaan secara langsung berkaitan dengan biaya minyak nabati yang dijual, membantu meningkatkan aspek kena pajak organisasi.

Teknologi produksi minyak bunga matahari

Proses produksi minyak nabati cukup rumit dan membutuhkan beberapa tahap.

Tahap I

Pemisahan biji bunga matahari dari benda asing. Lakukan proses pembersihan ini dalam dua tahap.

  • Tahap pertama pembersihan dilakukan pada pemisah khusus, dengan biaya sekitar $ 16.000. Efisiensi peralatan tersebut sekitar 1,5 ton / jam.
  • Tahap kedua adalah pemisahan benih bunga dari bunga matahari dari kulit di kerudung-jilbab khusus. Tahapan pemurnian ini disebut sebagai ruin. Harga peralatan ini sekitar $ 4.000. Produktivitas perangkat tersebut juga sekitar 1,5 t / jam.

Tahap II

Tahap berikutnya dari garis produksi minyak bunga matahari adalah penggilingan biji bunga matahari di pabrik rol. Pada mesin ini, diproses dan dibersihkan dalam penggarap dan di pemisah, benih bunga matahari mendapat untuk penggilingan berikutnya. Kapasitas mesin roller adalah kekuatan seluruh lini produksi untuk material.

Tahap III

Setelah menggiling di mesin roller, benih bunga matahari dikirim ke roaster, untuk mendapatkan apa yang disebut mint. Sebuah roaster adalah api dan uap, dan itu berbeda dalam metode perawatan benih.

Pemanggang api terlihat seperti ketel besar (wajan). Menggoreng di dalamnya terjadi dengan bantuan pembakar dengan instalasi gas. Perkiraan biaya seperti anglo adalah sekitar $ 4.000. Pada saat yang sama, efektivitas anglo adalah sekitar 310 kg mint dalam satu siklus.

Steam braziers mengolah "mint" dengan uap, yang diperoleh dengan memanaskan air dengan gas.

Harga seperti anglo dengan efisiensi hingga 1,1 ton akan menjadi sekitar $ 14.000.

Ada juga roaster uap, yang ditujukan hanya untuk mengobati benih dengan metode termal. Roaster ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan minyak sayur dingin, serta menghemat waktu sedikit. Dingin ditekan minyak, yang diperoleh dengan menggunakan daging panggang tersebut, tidak memiliki bau khas biji bunga matahari panggang.

Tahap IV

Lebih lanjut, garis untuk produksi minyak nabati dalam rencana adalah menekan minyak dari biji biji yang diolah dan dimurnikan dalam mesin screw press. Produktivitas pers sekrup di kelas menengah, digunakan dalam usaha kecil, adalah 16-26 ton / hari.

Tahap V

Minyak yang melewati pers didinginkan dan diselesaikan, kemudian disaring melalui filter khusus yang dirancang untuk pemurnian primer atau untuk pemurnian kotoran spesies mekanis. Minyak yang diperoleh sebagai hasil penyaringan disebut "mentah", dan kue yang tersisa pada tahap produksi ini dapat dijual di sektor pertanian. Itu juga bisa menjalani ekstraksi tambahan.

Tahap VI

Tahap selanjutnya dalam memperoleh minyak adalah ekstraksi. Berbeda dengan metode pers untuk mendapatkan minyak nabati, dibedakan dengan hasil minyak yang lebih tinggi (hingga 3%) dan residu dari biji bunga matahari yang diperoleh.

Di perusahaan modern menggunakan kedua metode. Sebagai akibat menekan pers, kue itu masuk ke ekstraktor, di mana proses pelarutan minyak di residu berlangsung. Sebagai pelarut, zat seperti heksana, bensin, aseton digunakan.

Tahap VII

Sebagai hasil dari tahap ketujuh, hasilnya adalah bahan baku yang bisa diambil, yang dapat digunakan sebagai pakan untuk hewan ternak, atau seperti yang disebut makanan. Ini juga digunakan sebagai larutan minyak untuk pelarut, atau seperti yang disebut miscella. Minyak miscella, ternyata, melalui penyulingan.

Tahap VIII

Di masa depan, minyak sayur dituangkan ke dalam paket yang berbeda. Ini bisa berupa tong logam dengan volume hingga 250 liter, atau botol plastik dari 0,6 hingga 6 liter. Jika perusahaan terlibat dalam pembuatan minyak non-teknis, maka ada kebutuhan untuk membeli peralatan yang sesuai untuk menuangkan minyak ke dalam wadah plastik. Garis untuk produksi minyak, yang harganya sekitar $ 14.000, mencapai kapasitas 3.000 liter per shift.

Peralatan untuk produksi minyak nabati

  • menyaring;
  • menegakkan;
  • sentrifugasi;
  • pemurnian sulfat dan alkalin;
  • hidrasi;
  • pemutihan;
  • deodorisasi;
  • pembekuan.
  • Minyak tidak dimurnikan dimurnikan hanya dengan penyaringan mekanis.

Kekhususan pembuatan minyak nabati modern adalah sedemikian rupa sehingga pada pabrik ekstraksi minyak yang sama, dimungkinkan untuk memproduksi hampir semua dari 6 jenis minyak bunga matahari:

  • halus;
  • tidak dimurnikan;
  • terhidrasi;
  • membeku;
  • memutih;
  • dinetralisir.

Biji bunga matahari dipisahkan dalam pemisah khusus, harganya adalah 43-46 ribu rubel per unit.

Refined Oil Centrifuge

Kapasitas satu pemisah adalah sekitar 1,1 ton (1100 kg) bahan per jam. Proses pemisahan benih dari kulit terjadi dalam mesin veche-rushalny khusus, dan proses ini disebut, dengan demikian, runtuh. Teknik pembuatannya menelan biaya 78 ribu rubel per unit. Satu unit memproses sekitar 1 ton material per jam, seperti pemisah. Karena ini, jumlah total veche-tumbler dan pemisah adalah sama. Kapasitas total mereka mungkin sesuai dengan kapasitas jalur ekstraksi minyak secara keseluruhan. Biasanya, satu baris melayani secara bersamaan beberapa bundel pemisah - mesin kincir angin, yang diumpankan dari bungker tunggal.

Setelah diproses pada pemisah dan di mesin penidur, biji bunga matahari yang diolah diumpankan ke mesin roller, yang dimaksudkan untuk menggiling inti biji. Kapasitas mesin rol diperoleh relatif terhadap kekuatan jalur produksi minyak, secara umum.

Harga mesin-mesin tersebut memiliki perbedaan yang kuat, itu tergantung pada kekuatannya.

Garis untuk produksi minyak bunga matahari b dengan mesin rol dengan kapasitas 810 kg per jam biaya sekitar 900 ribu rubel. Mesin pintu masuk dengan kapasitas sekitar 4.300 kg per jam biaya sekitar 1.230 ribu rubel.

Tumbuhan dengan peralatan mesin kelas dua masuk ke kelas perusahaan rata-rata, sebagai prosedur penggandaan sederhana waktu kerja dengan produktivitas, Anda dapat mengetahui kapasitas mereka, yaitu 41–49 ton per hari.

Lini Produksi Minyak Sunflower

Biji tanah biji bunga matahari diangkut ke roaster dengan menggunakan rol. Api anglo lebih murah daripada uap, dan biayanya sekitar 85 ribu rubel, tetapi produktivitasnya sekitar 310–360 kg per siklus. Ini berarti bahwa untuk memuat garis dengan kekuatan penuh perlu menggunakan 2 braziers. Steam gesekan piring dengan kapasitas 810 kg per jam biaya sekitar 360 ribu rubel. Jenis anglo ini berharga sekitar 450 ribu rubel. Kinerjanya harus sesuai dengan satu baris, dan karenanya, memproses 1 ton mint per jam.

Unit selanjutnya adalah sekrup tekan. Hal ini dimaksudkan untuk ekstraksi minyak dari perlakuan panas-lembab atau masa lalu dari kernel biji bunga matahari. Campuran ini disebut mash.

Untuk membeli garis untuk produksi minyak bunga matahari dengan mesin peras dengan kapasitas 16-26 ton per hari, dimungkinkan untuk 660-85 000 rubel.

Minyak dari pers diselesaikan dan didinginkan. Selanjutnya, minyak nabati melewati filter khusus, yang dirancang untuk pembersihan awal campuran mekanis. Harga filter ini sekitar 89 ribu rubel.

Tekan sekrup untuk minyak

Minyak, yang diperoleh sebagai hasil pembersihan utama, tidak memerlukan beberapa perusahaan untuk menggunakan filter lain. Efektivitas satu filter semacam ini adalah 150 kg per jam, dengan mempertimbangkan kandungan minyak rata-rata bunga matahari: 35-59%, yang berarti dari 1.000 kg pulp atau mint 350-590 kg minyak diperoleh. Saring saat menggunakan 2 buah.

Setelah pemintalan sekunder, Anda bisa mendapatkan bahan baku skim, yang digunakan sebagai pakan ternak ternak (kue), serta larutan minyak untuk pelarut. Harga peralatan yang sesuai adalah sekitar 530 ribu rubel, dengan kapasitas 550 kg minyak per jam. Satu set peralatan untuk membotolkan minyak sayur dengan biaya botol plastik, yaitu sekitar 415 ribu rubel.

Pada platform pencarian modern dari Federasi Rusia, Anda dapat menemukan banyak iklan, seperti "membeli jalur produksi minyak", atau "menjual jalur produksi minyak" baik baru maupun bekas, untuk berbagai harga. Tetapi rata-rata, garis untuk produksi minyak bunga matahari biaya sekitar 1,5 juta rubel.

Produksi minyak mini-line

Tentu saja, minyak sayur sejak Peter I membawa bunga eksotis di luar negeri, pasti mengambil tempat yang stabil di antara produk-produk kebutuhan pertama. Saat ini, memasak sulit dilakukan tanpa minyak sayur. Produk emas transparan ini harus dibeli di dapur apa pun. Tentu saja, permintaan untuk produk ini di mana-mana dan konstan tidak hanya untuk memasak. Untuk obat, minyak bunga matahari juga diperlukan, karena manfaatnya bagi kekebalan manusia diketahui secara luas.

Oleh karena itu, garis untuk produksi minyak bunga matahari menjadi jenis kegiatan yang sangat baik, yang dalam perilaku bisnis yang masuk akal membawa penghasilan besar. Tentu saja, di bidang ini, seperti pada kebanyakan orang lain, tingkat persaingannya sangat tinggi, sama sekali tidak kurang dari dalam pembuatan benih. Tetapi dengan kompeten membangun kebijakan harga dan pemasaran, Anda dapat dengan cepat mencapai keberhasilan dalam produksi minyak nabati.

Sebelum Anda mulai memproduksi, Anda perlu menyelesaikan beberapa masalah.

  1. Sumber bahan baku ditentukan.
  2. Tempat di mana lini produksi minyak mini terbentuk ditentukan.
  3. Peralatan yang dibeli.
  4. Ditentukan dengan pasar untuk penjualan produk jadi.

Mengenai tugas memastikan pembuatan bahan mentah atau biji bunga matahari, ada kebutuhan untuk mempelajari proposal dari pertanian dan organisasi pertanian yang berbatasan. Selanjutnya, perlu untuk menentukan harga dan volume pembelian.

Garis untuk produksi minyak bunga matahari dengan tiga tekanan untuk pembersihan

Tergantung pada volume material, adalah mungkin untuk menentukan kebutuhan industri dan teknis yang diperlukan:
- ruang yang diperlukan;
- kelengkapan dan kinerja peralatan;
- jumlah pekerja.
Jika pengusaha berencana untuk mulai membuat minyak sayur di daerah pedesaan, maka pilihan wilayah tidak akan menimbulkan masalah. Di wilayah perkotaan, Anda dapat dengan mudah menemukan kamar yang tepat. Tentu saja, biayanya akan lebih tinggi. Ukuran optimal penonton tergantung pada produktivitas bengkel mini, rata-rata hingga 150 meter persegi.

Juga, tidak akan ada hambatan khusus dalam memilih peralatan untuk minyak sayur. Penyempurnaan peralatan untuk mini-produksi pabrik minyak, tentu saja, sangat sederhana. Paling sering itu adalah:

  1. Calibrator, dengan biji bunga matahari yang dibersihkan. Calibrator Bibit
  2. Roaster (untuk biji roasting).
  3. Tekan ekstraksi minyak.
  4. Filter oli.
  5. Garis pengisian minyak.

Ada banyak iklan di pasar. Dengan korelasi volume produksi, harga perangkat dapat berkisar 5500-20500 dolar AS. Paling sering, produksi minyak nabati di mini-shop adalah proses yang sepenuhnya otomatis. Oleh karena itu, jumlah karyawan di negara bagian dapat dari 3 hingga 7 orang. Itu tergantung pada produktivitas, efisiensi bengkel mini dan moda operasinya.

Sejalan dengan itu, dengan mempertimbangkan efisiensi bengkel mini, biaya, biaya pemeliharaan bengkel mini itu sendiri akan bergantung pada. Biaya yang direncanakan untuk produksi minyak nabati per bulan harus:

  • sewa tempat adalah 110 meter persegi, yang dikalikan dengan 45 USD;
  • pembelian peralatan akan berharga $ 5.500;
  • pembelian bahan baku 5 ton, dikalikan 260 USD, sama dengan $ 1.300;
  • gaji dua orang adalah sekitar 550 USD, sama dengan $ 1.100;
  • biaya transportasi dan iklan rata-rata $ 400;
  • lainnya, biaya lainnya sekitar $ 300.

Mempertimbangkan kalkulasi, untuk memulai kerja bengkel mini untuk produksi minyak nabati, dibutuhkan sekitar $ 8,500. Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, produksi beberapa organisasi semacam itu, periode profitabilitas sebuah bengkel mini untuk pembuatan produk-produk ini adalah maksimum satu atau dua tahun. Dalam hal ini, jika pengusaha memutuskan untuk memproduksi minyak nabati, maka laba untuk anggarannya akan meluas.

Bisnis lini produksi minyak mini dapat mencakup organisasi efisiensi produksi 6-11 ton setiap hari.

Biaya peralatan adalah:

  1. Jalur pembelian untuk produksi mentega - 2.005.000 rubel.
  2. Jalur pembelian untuk pemurnian - 2.105.000 rubel.
  3. Membeli garis untuk pengemasan - 2.205.000 rubel.

Total biaya total untuk satu set peralatan lengkap adalah: 6,315,000 rubel.

Biaya pemasangan dan pengiriman peralatan ke bengkel adalah: 2.250.000 rubel.

Modal kerja, yang termasuk pembelian bahan, konsumsi bulanan dan biaya lainnya adalah: 3 605 000 rubel.

Pengeluaran dasar umum untuk organisasi lokakarya mini untuk produksi minyak nabati adalah: 12 055 000 rubel. Selanjutnya, diperlukan instalasi, area teritori untuk mengakomodasi peralatan industri, penyimpanan material dan gudang produk akhir.

Karakteristik utama dan tujuan peralatan untuk produksi minyak bunga matahari

Pilih dengan benar peralatan yang diperlukan untuk produksi minyak bunga matahari, tugasnya tidak mudah. Terutama bagi orang-orang yang jauh dari teknologi pengolahan hasil pertanian dan tanaman minyak, khususnya. Kesalahan yang dibuat pada tahap produksi yang mendasar ini dapat membahayakan keberhasilan seluruh perusahaan, yang dapat sangat menguntungkan jika dikelola dengan benar.

Manfaat dari produksi minyak nabati

Lebih dari 40% dari produksi seluruh volume minyak bunga matahari di wilayah Federasi Rusia jatuh pada bisnis menengah dan kecil. Biaya memasuki pasar relatif rendah, yang memungkinkan bahkan peternakan yang berhasil menyesuaikan proses manufaktur. Meskipun persaingan tinggi, permintaan minyak sayur cukup besar, dan situasi berkembang ke arah peningkatan permintaan pasar untuk produk-produk ini.

Bahkan jika tidak ada kemungkinan penjualan di pasar domestik, itu selalu dapat dijual ke luar negeri (Eropa, Turki), di mana kesulitan penjualan tidak muncul. Pilihan untuk menggunakan minyak nabati cukup beragam dan tidak terbatas pada memasak. Ini digunakan dalam industri seperti:

  • industri cat dan pernis (pelarut, cat minyak);
  • membuat kosmetik dan obat-obatan (krim, salep);
  • pembuatan sabun;
  • industri pengalengan.

Kualitas positif lainnya adalah produksi bebas limbah. Biji bunga matahari, diperoleh dengan memecahkan (pembersihan), digunakan untuk pembuatan bahan bangunan dan sebagai bahan baku untuk briket pemanas dan pelet. Kue dan makanan setelah diproses dapat digunakan sebagai bahan tambahan pakan yang berharga di peternakan.

Selain itu, biaya pengolahan semua limbah (pemuatan, transportasi, pergudangan) dalam laporan keuangan termasuk dalam biaya produk akhir, yaitu, dihabiskan sebagai bagian pengeluaran, tetapi tidak menguntungkan. Ini memungkinkan beberapa pengoptimalan pajak.

Metode produksi minyak nabati

Untuk mendapatkan minyak sayur, biji bunga matahari yang dikupas dan digiling digunakan, yang disebut mint. Cara yang paling murah dan sekaligus ramah lingkungan untuk mengekstraksi minyak. Cara yang lebih modern, teknologi, dan hemat biaya - ekstraksi.

  • panas menekan;
  • menekan dingin;
  • ekstraksi.

Pengepresan panas. Massa yang disiapkan biji bunga matahari dipanaskan sampai suhu yang diperlukan, setelah itu mereka ditekan dengan tekan ekstraksi minyak khusus.

Menekan dingin. Perbedaan dari metode pertama adalah tidak adanya tahap pemanasan massa mentah. Hasilnya adalah minyak di mana jumlah zat terbesar yang bermanfaat bagi manusia disimpan.

Namun, metode ini memungkinkan Anda mendapatkan tidak lebih dari 70% dari produk jadi berdasarkan berat biji. Selain itu, minyak nabati yang diperas dingin tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa pemrosesan tambahan. Dengan cepat gorknet, tumbuh keruh, endapan muncul di dalamnya, selama menggoreng seperti busa minyak dan asap.

Ekstraksi. Metode ini melibatkan pemrosesan bubur kertas pada jalur ekstraksi minyak. Selama pengolahan, bahan baku diperkenalkan dalam zat khusus - extractors (ekstraksi benzene, aseton, heksana dan beberapa orang lainnya), datang ke dalam kontak dengan minyak dan partikel mudah dipisahkan dari massa total, maka extractors menguap dan produk tetap bersih. Metode ini menarik karena memungkinkan Anda mengekstrak hingga 97% dari minyak.

Tahap produksi minyak nabati

Kuantitas dan kualitas minyak tergantung langsung pada bahan baku yang diterima untuk diproses. Benih harus matang, cukup kering (kadar air tidak lebih dari 6%), memiliki kandungan minyak yang tinggi. Pembuatan minyak bunga matahari melibatkan sejumlah langkah produksi.

Persiapan untuk menekan

Sebelum memulai pekerjaan apa pun dengan biji bunga matahari, mereka harus dibersihkan dari kotoran. Jumlah konten asing tidak boleh melebihi 1%. Separator digunakan untuk memisahkan biji dari kotoran. Proses ini terdiri dari pengayakan bahan baku melalui beberapa saringan:

  • untuk menghilangkan benda asing logam menggunakan perangkap magnetik;
  • setelah pemisahan biji dari kontaminasi, mereka harus dikeringkan;
  • paling sering pengeringan dilakukan dalam tiga tahap. Dalam dua yang pertama, bahan mentah dikeringkan dengan kelembaban yang dibutuhkan, pada tahap ketiga didinginkan.

Biji kering diumpankan ke tumbler, di mana ia dikenai pembersihan utama kulit (kolaps). Proses ini dilakukan dengan bantuan pabrik cakram, dan hasilnya tidak menerima benih yang sepenuhnya dimurnikan. Pembersihan akhir dilakukan pada aspiration fannings.

Biji dihembuskan melalui aliran udara yang kuat, sebagai akibat dari sisa-sisa kulit dan kotoran lainnya yang dibuang. Biji yang dimurnikan dikirim untuk digiling (digulung). Sebagai hasil penggilingan benih pada mesin lima rol, massa homogen diperoleh, mint. Dalam pembuatan minyak bunga matahari dengan menekan panas, sebelum meremas, mint dipanaskan sampai suhu yang diperlukan dalam roaster khusus.

Menekan dan ekstraksi

Heated (atau dalam kasus cold-pressed, unheated) mass, juga disebut pulpa, dikirim ke screw press untuk spinning. Minyak sayur diperas didinginkan dan disaring dari kotoran mekanis. Setelah diperas, mentega mentah dan kue minyak diperoleh. Kue setelah pengepresan panas mengandung 10–15% minyak, setelah dingin hingga 30%. Ini dapat digunakan sebagai produk mentah yang berharga atau mengalami pemrosesan lebih lanjut:

  • kue yang pertama dihancurkan pada peralatan penghancur, kemudian pada mesin roller;
  • setelah itu, zat khusus ditambahkan ke dalamnya - ekstraktor (bensin, heksana, aseton, dichloroethane);
  • maka massa yang dihasilkan ditekan;
  • residu kering ekstraksi kedua - makanan mengandung 2-5% minyak dan dapat digunakan sebagai aditif pakan untuk hewan;
  • dari campuran ditekan - misel, minyak diekstraksi oleh penguapan aditif ekstraksi.

Setelah semua manipulasi di atas, dapatkan minyak nabati murni yang siap dijual sebagai produk makanan. Ini juga merupakan dasar untuk pembuatan semua jenis minyak nabati yang dikenal, diperoleh dengan pemurnian lebih lanjut dari produk yang tidak dimurnikan. Ini adalah cara-cara seperti:

  • menegakkan;
  • menyaring;
  • pembersihan sentrifuge;
  • penyulingan alkalin;
  • pembekuan;
  • pemutihan;
  • hidrasi;
  • penyulingan sulfat;
  • deodorisasi.

Tumpahan dan Kemas

Produk jadi dituangkan ke dalam wadah dan, jika perlu, dikemas. Sebagai wadah, barel 200-250 liter atau botol plastik 0,5-6 liter digunakan. Produk dalam botol sangat diminati daripada di barel, kecuali, tentu saja, perusahaan tidak terlibat dalam produksi nilai teknis minyak.

Peralatan apa yang diperlukan untuk produksi

Untuk menetapkan pembuatan minyak nabati, Anda memerlukan peralatan berikut:

  • Timbangan. Untuk benar memuat masing-masing unit pengolahan, perlu untuk mengamati dosis.
  • Pemisah dan perangkap magnetik. Digunakan untuk membersihkan biji dari kotoran dan benda logam.
  • Tempat distribusi. Setelah dibersihkan di pemisah, biji dimasukkan ke dalam hopper untuk arah selanjutnya ke unit pengeringan.
  • Pengering. Dalam peralatan ini, kadar air biji yang dimurnikan diturunkan, dan kemudian didinginkan.
  • Disc Mill Untuk peeling primer (ruin).
  • Penggemar aspirasi. Pembersihan akhir.
  • Unit penggilingan untuk menggiling biji bunga matahari.
  • Brazier Produksi dengan pemerasan panas berarti memanaskan benih tanah. Ada dua jenis brazier: api dan uap.
  • Roaster untuk perlakuan panas. Tidak mengekspos mint ke suhu tinggi. Ini digunakan untuk ekstraksi dingin mint.
  • Tekan oli sekrup. Melakukan putaran massa biji bunga matahari yang disiapkan.
  • Garis ekstraksi minyak. Peralatan kompleks untuk produksi metode ekstraksi minyak nabati.
  • Bersihkan filter dari kotoran mekanis. Setelah melewati filter ini, diperoleh minyak mentah yang tidak dimurnikan.
  • Pemurnian garis (pembersihan tambahan).
  • Garis untuk produk pembotolan dan pengemasan.

Perkiraan harga untuk peralatan

Untuk produksi akan membutuhkan seperangkat:

  • Biaya pemisah, yang dapat memproses sekitar 1 ton bahan baku per jam - $ 1400.
  • Mesin rol terburu-buru akan menelan biaya $ 3000. Performanya sama dengan separator (ton per jam).
  • Mesin rol. Peralatan yang mampu menerima produk yang diproses oleh pemisah dan mesin walker-fan, $ 14.000.
  • Fire roaster. Untuk memastikan garis dengan pengolahan 1 ton bahan baku per jam, 3 brazier diperlukan dengan biaya $ 3000 masing-masing.
  • Steam Chafing Dish $ 12.000. Produktivitas adalah 0,8 ton bahan baku per jam, yang sesuai dengan garis dengan massa awal bahan baku 1 ton.
  • Panci minyak sayur yang ditekan dingin (1 ton per jam) - $ 14.000.
  • Tekan untuk ekstraksi bahan baku yang mampu memproses volume di atas. Kapasitas 20 ton minyak per hari. Harganya sekitar $ 24.000.
  • Filter pembersih utama berharga $ 3000.
  • Peralatan pemurnian - lebih dari $ 15.000.
  • Peralatan ekstraksi - $ 17.000 (kapasitas 0,5 ton minyak per jam).
  • Garis untuk pembotolan dalam botol plastik - $ 13.000 (kapasitas 10.000 liter per hari).

Lini teknologi untuk produksi minyak nabati dari biji bunga matahari

Karakteristik produk, bahan baku dan produk setengah jadi. Minyak nabati adalah campuran kompleks dari zat organik - lipid yang disekresikan dari jaringan tanaman (bunga matahari, kapas, rami, kacang jarak, rapeseed, kacang tanah, zaitun, dll.) Rusia memproduksi jenis minyak nabati berikut: olahan (dihilangkan bau dan tidak diharogenisasi), terhidrasi (lebih tinggi), Nilai I dan II), tidak dimurnikan (nilai tertinggi, I dan II). Menurut standar, indikator berikut ditentukan secara organoleptik dalam minyak jadi: transparansi, bau dan rasa, warna dan nilai asam, kelembaban, keberadaan zat yang mengandung fosfor, jumlah yodium dan titik nyala minyak ekstraksi.

Komposisi minyak nabati yang diperoleh dari biji, 95. 98% adalah trigliserida, 1.. 0,2% asam lemak bebas, 1.. 0,2% fosfolipid, 0,3%...0,1 Steri-baru, serta karotenoid dan vitamin. Asam lemak tak jenuh dalam komposisi minyak didominasi oleh oleat, linoleat, linolenat, yang merupakan 80.. 0,90% dari kandungan asam lemak keseluruhan. Dengan demikian, minyak bunga matahari terkandung 55. 71% linoleat dan 20. 40% asam oleat.

Bahan baku untuk produksi minyak nabati terutama minyak sayur dan daging buah dari tanaman tertentu. biji kandungan minyak dibagi menjadi tiga kelompok yang sangat (lebih dari 30% - bunga matahari, kacang tanah, rapeseed), srednemaslichnye (20.. 0,30% - kapas, rami) dan nizkomaslichnye (hingga 20% - kedelai).

Di Rusia, biji minyak utama adalah bunga matahari. Itu milik keluarga compositae. Genus bunga matahari memiliki 28 spesies, sebagian besar adalah tanaman keras. Bunga matahari bunga matahari mengacu pada tanaman tahunan. Buah dari bunga matahari adalah biji berbentuk baji memanjang, yang terdiri dari kulit (sekam) dan biji putih (kernel), ditutupi dengan kulit biji. Bagian dari akun kulit untuk 22. 56% dari total massa achenes. Kandungan minyak dalam biji bunga matahari melebihi 50% dan 70% dalam kernel bersih.

Dipisahkan dari kernel kulit bunga matahari digunakan sebagai bahan baku untuk furfural. Makan bunga matahari (sisa kernel setelah ekstraksi minyak) adalah salah satu jenis pakan yang paling berharga untuk hewan ternak. Keranjang bunga matahari digunakan untuk memproduksi pektin dan produk lainnya.

Fitur produksi dan konsumsi produk jadi. Dalam praktek produksi minyak nabati, ada dua cara yang secara fundamental berbeda dalam mengekstraksi minyak dari bahan baku yang mengandung minyak nabati: pengepresan mekanis pengepresan minyak dan melarutkan minyak dalam pelarut organik yang mudah menguap - ekstraksi. Kedua metode menghasilkan minyak sayur digunakan baik sendiri atau dalam kombinasi satu sama lain.

Saat ini, untuk mengekstrak minyak, pertama-tama gunakan metode menekan, yang memberi 3 /4 minyak total, dan kemudian - metode ekstraksi, yang mengekstrak sisa minyak.

Minyak ditekan terus menerus menekan sekrup-jenis (untuk-menekan dan expeller). Dengan meningkatnya tekanan, partikel-partikel bubur saling mendekat satu sama lain, minyak diperas, dan material yang dipadatkan dipadatkan menjadi massa kue (shell) yang monolitik. Pada saat yang sama dalam kue tetap 5. 8% dari minyak (berat kue).

Dalam proses ekstraksi di residu, yang disebut makanan, tidak lebih dari 0,8. 1,2% minyak. Sebagai pelarut ekstraksi adalah benzena, heksana, aseton, dikloroetan dan lain-lain. Yang terbaik adalah menggunakan bensin didih selang suhu 70 85 ° C, yang memungkinkan minyak untuk mengusir jauh dari itu dalam kondisi ringan.

Minyak, yang terletak di permukaan sel yang terbuka, ketika dicuci dengan bensin, mudah larut di dalamnya. Sejumlah besar minyak berada di dalam sel yang belum terbuka atau di dalam rongga tertutup (primer).

Menghilangkan minyak ini membutuhkan penetrasi pelarut ke dalam sel dan primer dan pelepasan pelarut ke lingkungan. Proses ini terjadi karena difusi molekuler dan konvektif.

Sebagai hasil dari ekstraksi, solusi dari minyak dalam pelarut, yang disebut miscella, diperoleh, dan bahan-makan lemak. Konsentrasi minyak dalam miscella 12. 20%.

Dari ekstraktor (sekrup atau pita) miscella dikirim untuk menyaring untuk menghilangkan kotoran mekanis dari itu. Miscella yang disaring dan makanan dikirim ke distilasi pelarut ini. Operasi ini disebut distilasi, yang berlangsung dalam dua tahap. Pertama, bagian utama dari pelarut disuling pada 80....90 ° C sampai konsentrasi minyak dalam miscella adalah 75...80%. Kemudian distilasi dilakukan dalam ruang hampa pada 110. 120 ° C dengan pembersihan uap.

Proses pembersihan minyak dari kelompok lipid dan kotoran yang tidak diinginkan disebut penyulingan. Pemurnian mekanik meliputi berbagai metode fisik: pengendapan, penyaringan dan sentrifugasi. Hidrasi minyak - pengobatan dengan air untuk mengendapkan lendir dan zat-zat protein. Pemurnian alkali adalah perawatan minyak dengan alkali. Adsorpsi pemurnian (pemutihan) - penghapusan dan klarifikasi minyak dengan zat bubuk (adsorben - tanah liat, senyawa silika, silika gel, batubara, dll). Deodorisasi - penghilangan bau minyak yang tidak menyenangkan dengan metode distilasi fraksional berdasarkan perbedaan titik didih trigliserida dan zat penyedap.

Tahapan proses. Produksi minyak nabati terdiri dari tahap-tahap berikut:

- pembersihan dan pengeringan benih;

- pemisahan kernel murni dan penggilingannya;

- mengukus dan memanggang bubur;

- ekstraksi minyak (menekan dan ekstraksi);

- pembersihan (penyulingan) minyak;

- pengepakan dan penyimpanan.

Karakteristik kompleks peralatan. Garis ini dimulai dengan satu set peralatan untuk membersihkan dan mengeringkan biji, yang terdiri dari timbangan, silo, pemisah, penangkap magnet, tempat umpan dan pengering.

Berikutnya adalah seperangkat peralatan untuk memisahkan inti bersih dan penggilingannya (penggilingan disk, kipas hisap dan mesin lima gulung).

Yang utama adalah seperangkat peralatan untuk mengukus dan menggoreng pulp, yang terdiri dari sekrup atau bak anglo.

Komplek utama peralatan garis adalah screw press dan peralatan ekstraksi.

Ini diikuti oleh seperangkat peralatan untuk jalur pemurnian minyak, yang terdiri dari penyuling, pemukim, pemisah, penekan filter, penetral dan peralatan pengeringan vakum.

Yang terakhir adalah kompleks peralatan finishing garis, yang terdiri dari timbangan, mesin pengemas dan untuk meletakkan paket kemasan minyak dalam kotak.

Diagram mesin-perangkat keras dari garis untuk produksi minyak sayur dari biji bunga matahari disajikan pada Gambar.

Fig. Diagram mesin-perangkat keras dari lini produksi minyak bunga matahari

Perangkat dan prinsip garis. Tiba di penyimpanan sementara dalam silo 2 Biji bunga matahari pra-membebani skala 1. Benih mungkin berisi sejumlah besar kotoran, namun sebelum memproses mereka dua kali dimurnikan pada dua - dan trehsitovyh pemisah 3 dan 4 serta pada perangkap magnet 5. kotoran yang berasal dari tumbuhan, dipisahkan pada pemisah, dikumpulkan dan digunakan dalam produksi pakan ternak.

Setelah dibersihkan dari kotoran, bijinya ditimbang pada timbangan 6 dan disajikan dalam tempat umpan 7, dari mana mereka diangkut ke pengering poros 8, yang terdiri dari beberapa zona. Pertama, biji dikeringkan dan kemudian didinginkan. Selama perlakuan panas, kadar airnya menurun dari 9. 15 menjadi 2. 7%. Suhu benih selama pengeringan adalah sekitar 50 ° C, setelah mendinginkannya adalah 35 ° C. Biji kering diuji pada skala 9, dan kemudian dikirim ke silo 2 untuk penyimpanan jangka panjang atau dalam hopper 10 untuk diproses lebih lanjut.

Pengolahan biji lebih lanjut adalah pemisahan maksimum cangkang dari inti. Proses ini melibatkan dua operasi independen: mengupas (melanggar) benih dan pemisahan cangkang yang sebenarnya dari inti (otvetivanie, pemisahan). Bijinya dikupas pada disk mill 11, di mana mereka berasal dari bungker perantara 10. Sebuah Rusch, yang diperoleh dari biji setelah penggilingan, adalah campuran yang terdiri dari partikel-partikel massa, bentuk, wujud dan ukuran yang berbeda. Dalam rushanka ada seluruh kernel, fragmen mereka, sejumlah partikel cangkang berbagai ukuran dan bentuk, dan akhirnya, biji utuh tidak terlalu sederhana. Oleh karena itu, untuk memisahkan cangkang dari inti, sebagian besar penggemar aspirasi digunakan - mesin penyortir saringan udara. Karena inti dari mesin tersebut 12 diumpankan ke hopper menengah 13, dan semua bagian yang tersisa dari campuran olahan untuk mengisolasi fragmen utuh dan biji bunga matahari, yang bersama-sama dengan seluruh kernel dipasok ke proses lebih lanjut.

Setelah menimbang timbangan, 14 biji bunga matahari digiling dengan mesin lima rol 15. Proses penggilingan dapat dilakukan pada satu atau dua kali - awal dan akhir. Selama penggilingan, struktur sel kernel bunga matahari dihancurkan, yang diperlukan untuk menciptakan kondisi optimal untuk ekstraksi minyak yang paling lengkap dan cepat selama menekan atau ekstraksi lebih lanjut.

grinding produk - dengan mesin pulp 15 masuk ke dalam anglo 16 di mana akibat pengobatan lembab-panas memastikan daktilitas produk yang optimal dan kondisi yang diciptakan untuk memfasilitasi ekstraksi menekan minyak. Saat menggoreng, kadar air pulp berkurang menjadi 5,7%, dan suhu naik menjadi 105. 115 ° C.

Dari screw press 17, di mana pulp diumpankan setelah anglo, dua produk keluar: minyak yang mengandung sejumlah partikel inti yang signifikan dan karena itu dibersihkan dalam filter press 18, dan kue yang mengandung 6.0. 6,5% minyak yang akan diekstrak darinya. Oleh karena itu, selanjutnya pelet kue digiling dalam hammer mill dan pabrik roller 19, 20, dan produk grinding - ekstraksi di unit ekstraksi 21. Perangkat ini memiliki dua kolom dihubungkan dengan jembatan, di mana sekrup diatur, kue menyampaikan partikel di kolom kanan ke kiri. Melawan gerakan kue memindahkan zat pengekstraksi - bensin, yang merupakan pelarut yang mudah menguap. Karena fakta bahwa bensin dalam campuran dengan udara menyatu pada suhu sekitar 250 ° C, dalam pabrik ekstraksi suhu superheat dari steam proses tidak boleh melebihi 220 ° C.

Melalui difusi, minyak diekstraksi dari sel-sel yang rusak dari makanan, larut dalam bensin. Campuran minyak, bensin, dan sejumlah partikel tertentu mengalir keluar dari kolom kanan ekstraktor (21) dan dikirim ke tabung atau filter cartridge (22).

Dari kolom ekstraksi kiri alat 21, produk skim ditarik, yang disebut makan. Setelah mengekstrak residu bensin dari itu, makanan dikirim ke pabrik pakan.

Larutan bebas-padat dalam bensin - miscella - disuling. Dalam pra-penyuling 23, miscella dipanaskan hingga 105. 115 ° C, dan uap bensin disuling sebagian darinya pada tekanan atmosfir. Final penyuling 24, tekanan negatif dari miscella akan dihapus sisa-sisa bensin dan minyak sulingan dipasok ke skala 25. Setelah minyak kontrol berat badan dipasok ke mesin kemasan 26 dan mobil 27 bungkus minyak dikemas ditumpuk di kotak.

Top