Volume tahunan pasar minyak bunga matahari di Rusia adalah ≈2,5 juta ton produk jadi. Dan tidak semua jenis yang disajikan di rak-rak toko ditawarkan oleh perusahaan-perusahaan besar - sekitar setengah dari pasar ditempati oleh perusahaan kecil dan bahkan pertanian. Tanaman mini untuk produksi minyak bunga matahari dapat menjadi sumber penghasilan tetap yang bagus bagi seorang pengusaha pemula. Apa yang harus dipikirkan, meluncurkan pabrik sendiri untuk produksi minyak nabati?
Penilaian bisnis kami:
Mulai investasi - dari 2.500.000 rubel.
Tingkat kejenuhan pasar tinggi.
Kesulitan memulai bisnis - 7/10.
Banyak investor telah mengalihkan perhatian mereka ke ceruk produksi ini, yang dapat dimengerti - biaya pengorganisasian toko relatif kecil, dan peluang penjualan sangat besar. Persaingan di segmen pasar ini cukup besar, tetapi dengan manajemen yang baik dan kampanye pemasaran yang matang, mini-produksi minyak bunga matahari tidak akan tetap tanpa laba.
Anda dapat menjual produk tidak hanya kepada pelanggan di supermarket dan toko, tetapi juga kepada perusahaan swasta yang menggunakan minyak sebagai bahan baku utama. Komponen ini digunakan di banyak bidang - pembuatan sabun, produksi makanan kaleng, cat dan pernis, kosmetik dan industri medis. Tetapi jika Anda tidak dapat menemukan "pembeli Anda" (yang sangat tidak mungkin), minyak dapat dipasok ke luar negeri - misalnya, di Turki itu sangat diminati.
Sebagai keuntungan lebih lanjut dari awal produksi minyak nabati dapat dicatat tidak ada kelalaiannya. Dalam proses pembuatan suatu produk, dihasilkan limbah produksi, yang cocok untuk digunakan berikutnya - sekam, kue, makanan. Produk-produk terkait ini dapat dipasarkan ke pihak ketiga.
Pod sering dijual ke pabrik-pabrik batu bata, dan kue minyak dan makanan dijual ke peternakan.
Penjualan limbah dapat dihitung sebagai keuntungan tambahan untuk perusahaan. Tetapi lebih sering penjualan mereka jelas tercermin dalam biaya, mengurangi harga akhir produk.
Setelah memutuskan untuk memulai bisnis Anda sendiri dalam produksi minyak nabati, Anda harus memutuskan minyak yang akan diproduksi - dimurnikan atau dimurnikan. Perbedaan utama dari 2 jenis ini adalah pada tingkat pemurnian produk.
Produksi minyak olahan adalah proses yang lebih padat karya. Ini dibersihkan dengan menggunakan banyak metode teknologi kimia, sehingga hasilnya adalah produk, tingkat transparansi tertentu, dengan tidak adanya rasa dan bau yang asing. Dan produksi minyak mentah hanya didasarkan pada penyaringan mekanis produk, yang memberikan bau dan rasa spesifik.
Dan terlepas dari fakta bahwa produksi minyak mentah akan membutuhkan biaya yang lebih sedikit, Anda tidak boleh hanya mengandalkannya - keuntungan akan turun secara signifikan. Untuk mempromosikan merek Anda dan mendapatkan lebih banyak pendapatan, Anda harus memperluas jangkauan produk yang ditawarkan kepada pelanggan. Selain itu, teknologi modern memungkinkan menghasilkan beberapa jenis minyak pada satu jalur produksi.
Skema teknologi produksi minyak bunga matahari
Tidak dapat dikatakan bahwa teknologi produksi minyak bunga matahari adalah mudah. Teknolog di sini harus memilih skema yang paling optimal untuk pembuatan produk.
Jika Anda tidak masuk ke rincian, diagram alur terlihat seperti ini:
Ini adalah proses produksi teknologi umum, dan pada perusahaan tertentu, beberapa tahapan dapat dihilangkan. Misalnya, untuk pembuatan pemurnian produk yang tidak dimurnikan tidak diperlukan. Sama dengan perlakuan panas - untuk mengurangi biaya pembelian peralatan, tahap ini sering dihapuskan. Oleh karena itu, penting bahwa rencana bisnis untuk produksi minyak bunga matahari harus mengandung deskripsi rinci tentang teknologi yang dipilih. Dari ini di masa depan tergantung pada pilihan peralatan yang diperlukan.
Untuk menyusun bagian praktis dari proyek bisnis, lebih baik untuk mengundang teknolog yang berkualitas.
Jalur untuk produksi minyak bunga matahari OVOR - 450
Ketika teknologi produk dipikirkan, Anda perlu membeli peralatan untuk produksi minyak bunga matahari. Ada banyak pilihan peralatan di pasar - mulai dari unit rumah tangga berdaya rendah hingga saluran otomatis berkinerja tinggi. Pilihan mana yang akan dipilih tergantung pada volume produksi yang direncanakan dari produk jadi.
Jika direncanakan untuk memproduksi minyak lebih dari 30 ton / hari, lebih bijaksana untuk berpikir tentang membeli jalur yang lengkap (pemintalan + pemintalan). Dengan daya yang lebih sedikit (hingga 10 ton / hari) semua peralatan lebih baik untuk membeli secara terpisah.
Harga rata-rata peralatan untuk produksi minyak bunga matahari, dibeli secara terpisah:
Pada akhirnya, ternyata peralatan tersebut harus menghabiskan setidaknya 2.300.000 rubel. Angka tersebut akan meningkat tajam jika garis diperluas dengan unit tambahan dan otomatis. Dan peralatan dengan kapasitas lebih dari 25 ton / hari dari minyak jadi akan dikenakan biaya seorang pengusaha tidak kurang dari 7.000.000 rubel.
Tanpa investasi besar, adalah mungkin pada awalnya untuk meninggalkan anglo. Juga, untuk menghemat toko untuk produksi minyak bunga matahari dapat dilengkapi dengan peralatan yang didukung. Namun kesepakatan seperti itu selalu berisiko.
Tetapi produksi rumah pribadi tidak membutuhkan biaya peralatan yang begitu mengesankan. Harga peralatan rumah tangga tidak begitu tinggi, tetapi mereka tidak berbeda dalam daya tinggi. Misalnya, mini churn untuk produksi minyak bunga matahari dengan kapasitas 5 l / h biaya hari ini dari 100.000 rubel. Tetapi di sini, tentu saja, tidak berbicara tentang keuntungan besar. Sebagai bisnis keluarga - ya, opsi ini terjadi, tetapi sebagai peralatan produksi di toko yang lengkap - itu tidak mungkin.
Kesulitan utama meluncurkan perusahaan makanan adalah persyaratan ketat untuk toko dan gudang. Harus ada listrik, air, limbah. Selain itu, layanan sanitasi kota pasti akan memeriksa tempat untuk kepatuhan dengan standar pencahayaan dan kebersihan.
Adapun area tempat, di sini Anda dapat fokus pada standar berikut: minimal 40 m 2 ruang bebas harus jatuh ke 1 ton bahan baku yang diproses per hari. Sebuah gudang harus lebih banyak lagi, karena menurut aturan, biji bunga matahari tidak dapat disimpan dalam jumlah besar terlalu tebal. Selain itu, tingkat cadangan produksi dianggap segera selama 1-1,5 bulan. Rata-rata, gudang harus berukuran dua kali lipat dari fasilitas produksi.
Untuk menyimpan sekam dan makan, juga, akan membutuhkan tempat terpisah. Jika tidak ada, maka produk limbah dalam cuaca baik dapat disimpan untuk beberapa waktu di luar (di bawah kanopi).
Lini produksi minyak bunga matahari harus dilayani oleh spesialis. Dan semakin otomatis perusahaan, semakin sedikit personel pemeliharaan yang dibutuhkan.
Dari staf yang memenuhi syarat dengan ijazah yang sesuai akan membutuhkan master dan teknolog (2-6 orang). Personil berketerampilan rendah (loader, driver, cleaners) direkrut berdasarkan kebutuhan perusahaan tertentu.
Di perusahaan makanan, jadwal kerja shift biasanya ditetapkan pada 2 * 2. Upah - bonus piecework.
Nah, di rumah dengan penggunaan produk churn bisa menghasilkan bahkan satu orang.
Mungkin tertarik pada:
Setiap rencana bisnis harus memuat bagian tentang semua pengeluaran dan laba yang direncanakan. Tanpa data ini, tidak ada bank dan tidak ada investor yang akan memberikan pinjaman awal bisnis kepada pengusaha pemula.
Mempertimbangkan berapa banyak biaya tekan minyak untuk produksi minyak bunga matahari dan peralatan lainnya, adalah mungkin untuk menghitung biaya tetap mendirikan bengkel kecil dengan kapasitas 5 ton / hari:
Ternyata bahwa tiket masuk ke area bisnis ini akan menghabiskan biaya seorang pengusaha setidaknya 2.500.000 rubel. Dan angkanya akan jauh lebih banyak jika Anda melengkapi pabrik dengan kendaraan untuk mengirimkan produk kepada pelanggan.
Tidak ada uang seperti itu dan mengambilnya dari mana saja? Maka Anda harus serius memikirkan memulai produksi rumah. Pilih metode produksi, beli churn murah dan mulai bekerja.
Untuk menghitung laba lebih lanjut, kami akan menyajikan biaya variabel:
Jika kita mengambil sebagai dasar untuk perhitungan bahwa bengkel akan bekerja setiap hari (masing-masing 8 jam) dan menghasilkan ≈50 ton minyak jadi per bulan, maka tabel hasil dapat direpresentasikan sebagai berikut:
Proses manufaktur untuk pembuatan minyak bunga matahari halus terdiri dari langkah-langkah berikut:
Sebelum menekan bahan mentah dipanaskan dalam brazier pada suhu 100-110 ° С, secara bersamaan mencampur dan melembabkan. Selanjutnya, bahan baku ditekan dalam tekanan. Kelengkapan ekstraksi minyak nabati tergantung pada tekanan, viskositas dan densitas.
Setelah memeras bunga matahari, kue dan sisa-sisa kulit, yang dapat diproses lebih lanjut atau digunakan dalam peternakan. Jadi dari satu ton kandungan minyak biji bunga matahari sebesar 44,7%, Anda bisa mendapatkan produk-produk berikut:
Hasil, dalam kg.
Pembuangan kotoran mekanik (sedimentasi, filtrasi dan sentrifugasi), setelah itu minyak nabati mulai dijual sebagai dimurnikan,
Perawatan minyak dengan air panas (65-70 ° С). Ini dilakukan untuk menghilangkan phosphatides atau hidrasi Setelah pengolahan, minyak nabati menjadi transparan.
Penghapusan asam lemak bebas. Dengan kandungan asam yang berlebihan dalam minyak sayur muncul rasa tidak enak. Melewati tiga tahap minyak sayur ini sudah disempurnakan, tidak termasur.
Deodorisasi (Pemutihan). Setelah proses ini, tidak ada pigmen, termasuk karotenoid, tetap di dalam minyak, dan itu menjadi sedotan ringan. menghilangkan senyawa yang mudah menguap, menghilangkan bau dari minyak nabati dan mengubahnya menjadi halus, dihilangkan bau.
Pembekuan, waxing dihilangkan dengan bantuannya, setelah itu minyak nabati yang tidak berwarna dan kental diperoleh
Setelah menganalisis pada proposal Internet untuk penjualan peralatan / lini untuk produksi minyak bunga matahari halus, datanglah kesimpulan sebagai berikut:
Rencana bisnis kami mempertimbangkan organisasi produksi minyak bunga matahari dengan kapasitas 5-10 ton produk per hari, sehingga semua peralatan akan dibeli secara terpisah.
Ketika menganalisis proposal, yang paling menarik dalam hal rasio harga / kinerja / kualitas bagi kami adalah peralatan dari Penzmash OJSC. Perusahaan ini memproduksi jalur khusus untuk produksi minyak sayur LM-1.
Untuk mempertahankan instalasi membutuhkan 5 orang per shift.
Biaya 1 931 040 rubel dengan PPN.
Dengan kapasitas minyak hingga 5-10 ton per hari, jalur pembersihan dan pemurnian LSX-5000 (China) akan bekerja secara optimal, dengan kapasitas hingga 5 ton per hari.
Garis LSX-5000 menerapkan prinsip pemurnian batch, yang sepenuhnya sesuai dengan teknologi klasik dari proses ini untuk varian industri peralatan tersebut.
Peralatan ini dilengkapi dengan tingkat kesiapan yang tinggi, dilengkapi dengan panel kontrol panas dan listrik, untuk persiapan itu hanya diperlukan untuk memastikan pasokan air keran, listrik dan bahan bakar (batu bara atau kayu, atau gas atau solar), soda kaustik, asam fosfat dan zat pemutih (tanah liat atau karbon aktif).
Spesifikasi teknis dari spin line LSX-5000
* Juga dimungkinkan untuk menggunakan gas atau solar sebagai pembawa panas.
2.3. Packing line
Untuk membotolkan produk jadi dalam botol, peralatan yang diproduksi oleh perusahaan Promozh LLC akan secara optimal sesuai. Perusahaan ini memproduksi saluran otomatis untuk minyak pembotolan dalam botol PET dengan kapasitas 0,25-2,0 liter, dengan kapasitas 2.700 botol / jam (1,0 l). Biaya 2 132 000 rubel.
Mungkin produk yang paling umum di setiap meja adalah minyak bunga matahari. Tidak ada karya seni kuliner yang bisa dilakukan tanpanya. Produk ini dikenal oleh semua orang, tetapi hanya sedikit orang di sini yang tahu cara membuatnya.
Perlu untuk membuat reservasi pada fakta bahwa minyak bunga matahari adalah dua jenis:
1. Minyak olahan.
2. Minyak tidak dimurnikan.
Perbedaan antara kedua jenis ini terletak pada tingkat pemurnian minyak, yang digunakan untuk berbagai peralatan.
Untuk memperoleh minyak yang dimurnikan, peralatan pemurnian untuk penyaringan, deodorisasi dan hidrasi akan diperlukan, dan minyak yang tidak dimurnikan dimurnikan hanya dengan peralatan filtrasi mekanis. Dalam semua hal lainnya, teknologi produksi minyak sebelum tahap pemurnian adalah sama.
Video: bagaimana minyak bunga matahari dihasilkan?
Pada tahap awal, peralatan tersebut akan dibutuhkan yang melakukan pembersihan dan pengeringan biji. Ini adalah:
Kemudian biji kering tiba di cabang kedua kompleks. Ada biji kernel penggilingan. Ini membutuhkan:
Tahap ketiga adalah mengukus dan menggoreng pulp. Ini adalah perangkat utama dan paling penting. Ini termasuk:
Pekerjaan utama pada tahap produksi ini dilakukan oleh screw press dan peralatan tipe ekstraksi.
Tahap keempat terjadi pada peralatan yang melakukan pembersihan minyak. Perangkat dipasang pada baris ini:
Dan terakhir, tahap kelima produksi, peralatan dipasang, yang terdiri dari:
Biji dikirim ke silo untuk disimpan, yang ditimbang sebelumnya. Untuk memisahkan kotoran sekunder dalam biji, mereka dibersihkan dengan pemisah khusus, yang terdiri dari dua atau tiga saringan. Juga, penangkap magnet digunakan untuk memisahkan benda anorganik asing.
Setelah dibersihkan, bijinya harus ditimbang pada timbangan, dan kemudian dikirim ke nampan pakan. Dari bunker, biji dikirim ke poros pengering, yang terbuat dari tiga zona pengeringan. Kandungan kelembaban benih harus dikurangi, oleh karena itu, poros pengeringan terdiri dari tiga zona. Dua dari mereka mengeringkan bijinya, dan zona ketiga menyediakan pendingin.
Sekarang Anda membutuhkan peralatan yang akan melakukan pembersihan biji secara maksimal dari kulit. Untuk memastikan ini, Anda memerlukan dua jenis peralatan:
Sebuah penggilingan bertenaga cakram menyediakan mengupas biji. Di atasnya benih berasal dari bungker perantara. Ternyata yang sekunder, bukan produk jadi - Ruschanka.
Untuk benar-benar memisahkan benih dari kulit, tipe winders aspirasi akan diperlukan. Bahkan, peralatan tersebut adalah mesin yang beroperasi berdasarkan prinsip penyortiran menggunakan saringan udara.
Dari saringan semacam itu, benih-benih tersebut dimasukkan kembali ke bungker, dari mana mereka dikirim untuk diproses lebih lanjut. Bibit dibersihkan ditimbang lagi dan kemudian dikirim ke mesin lima gulung.
Setelah biji hancur, produk terbentuk, yang disebut bubur. Bubur dikirim ke anglo untuk mendapatkan plastisitas yang diperlukan dari biji yang dihancurkan, yang setelah digoreng akan dikenai tekanan, untuk memisahkan minyak.
Setelah screw press menghasilkan dua produk:
Kue dikirim ke peralatan penghancur palu, dan setelah itu ke penggilingan rol, peralatan konstruksi diperlukan untuk ekstraksi partikel benih. Peralatan tersebut terdiri dari dua pilar, yang diikat bersama oleh konektor. Di konektor adalah sekrup yang mendistribusikan kue dari satu pilar ke pilar lainnya.
Peralatan dioperasikan melalui bensin, sehingga suhu pembakaran tidak boleh melebihi lebih dari 220 derajat. Setelah itu, oli akan dikirim ke sump atau filter cartridge.
Larutan minyak, dimurnikan dari partikel padat, yang disebut miscella, dikirim untuk distilasi. Ini membutuhkan peralatan distilasi, yang menghilangkan uap bensin dari minyak dengan pemanasan hingga suhu 100 derajat.
Ada beberapa penyuling semacam itu untuk memurnikan minyak secara maksimal. Setelah itu, minyak ditimbang, dikirim ke mesin yang membuat kemasan, dan kemudian ditempatkan dalam kotak, untuk pengangkutan minyak lebih lanjut.
Rata-rata, pemisah berharga sekitar $ 15.000. Ini cukup mahal, tetapi produksi pada mesin ini adalah sekitar 1 ton minyak per jam, dan sekitar $ 3.000 akan membebani mesin untuk pergerakan.
Juga, produksi untuk mesin seperti itu adalah 1 ton per jam. Mesin rol berharga $ 15.000 dan diperlukan untuk produksi. Braziers akan dikenakan biaya $ 3.000 masing-masing. Rata-rata, broiler seperti ini dapat menggoreng sekitar 300 kilogram mint.
Brazier, bekerja pada prinsip pembentukan uap, biaya sekitar $ 13.000, tapi anglo untuk minyak ditekan dingin adalah $ 2.000 lebih mahal.
Dan pada tahap terakhir, di mana peralatan diperlukan untuk mengemas dan mengemas botol dalam kotak, Anda harus menghabiskan sekitar $ 14.000.
Saya harus mengatakan bahwa harga untuk peralatan tersebut sangat tinggi, tetapi produksi minyak bunga matahari membayar untuk dirinya sendiri dengan sangat cepat. Rata-rata $ 100.000 yang dibelanjakan untuk jalur produksi minyak akan membuahkan hasil dalam lima sampai enam bulan pertama kerja yang efisien.
Kualitas minyak dan rasanya, dan sesuai permintaan konsumen, langsung bergantung pada kualitas peralatan yang akan dibeli. Oleh karena itu, lebih baik tidak menghemat ini.
Sayangnya, produksi semacam itu dalam hal teknologi cukup rumit. Tidak mungkin untuk membuat garis untuk produksi minyak bunga matahari sehingga berfungsi sebagai peralatan yang lengkap di perusahaan, dan bahkan kualitas peralatan seperti itu akan sangat rendah sehingga produksi minyak lebih lanjut akan menjadi tidak berarti.
Buat mini-device untuk produksi minyak hanya untuk diri sendiri. Rata-rata, perangkat buatan sendiri seperti itu akan menghasilkan hingga 3 liter minyak. Membeli mobil dan perangkat yang diperlukan cukup sederhana.
Banyak toko online menyediakan layanan mereka untuk pembelian peralatan tersebut, hanya pertanyaan ketersediaan dana untuk produksi tersebut tetap terbuka.
Video: produksi minyak bunga matahari di rumah.
Minyak nabati yang berasal dari biji minyak, khususnya bunga matahari, sangat kaya akan asam lemak, karbohidrat, dan vitamin. Dapat disempurnakan dan dimurnikan, dingin dan panas ditekan dan ekstraksi). Kue membuat makanan produk yang berharga, yang kaya protein.
Dan, meskipun manusia belajar cara menekan minyak biji dari Zaman Batu, dan produksi minyak bunga matahari yang luas dimulai di negara kita sekitar tahun 1833, ketika pabrik minyak pertama dibangun, prinsip dasar pembuatan mentega tidak banyak berubah sejak saat itu.
Pada saat ini, churn minyak bunga matahari, dengan pendekatan yang rasional, adalah pilihan yang sangat baik untuk menginvestasikan uang untuk mengembangkan bisnis Anda sendiri. Karena selama pemrosesan teknologi biji bunga matahari, kita biasanya mendapatkan setidaknya tiga produk: minyak, abu, dan makanan.
Kalkulasi perkiraan menunjukkan bahwa pada satu baris untuk produksi minyak bunga matahari, dimungkinkan untuk mendapatkan hasil minyak (hingga 35%) dan hingga 65% makuhi (tepung, kue, bubur) dari satu ton. Dan, tidak seperti mentega, yang dijual dalam liter, kue itu dapat segera dijual dengan tas.
Peralatan untuk produksi minyak bunga matahari
Jadi, untuk mendapatkan jalur yang terorganisasi dengan baik untuk produksi minyak dari biji bunga matahari, kita perlu melengkapi bengkel dengan peralatan minimum untuk memproses bunga matahari. Untuk produksi, Anda perlu membeli:
Seperti yang Anda lihat, jumlah minimum peralatan untuk produksi minyak bunga matahari, Anda bisa muat di area yang sangat kecil, dan pada akhirnya mendapatkan banyak produk yang kompetitif dan populer:
Namun, karena kemajuan tidak berhenti, pabrikan mulai mencoba menyesuaikan semua fungsi churn dalam satu kompleks, yang, misalnya, terlihat seperti Ovor-450, yaitu. tekan proses pemintalan terus menerus.
Kompleks untuk produksi minyak bunga matahari OVOR-450
Secara teknis, desain ini mampu membersihkan benih, memisahkan benih dari kulit, menyiapkan mint, jika perlu, mengolahnya pada suhu tinggi, kompres, peras, saring dan menghasilkan produk siap makan.
Jika Anda tidak memiliki kompleks, maka Anda harus tahu tentang rincian teknis produksi. Karena itu, mari kita lihat lebih dekat proses produksi minyak. Kualitas produk akhir selalu dipengaruhi oleh sumber material apa yang kita pilih. Untuk produk akhir yang ternyata berkualitas tinggi, bunga matahari harus tumbuh dan matang dalam kondisi iklim dan fisik yang normal.
Tanah, kecukupan kelembaban dan pupuk, jumlah matahari yang tepat, pilihan waktu yang tepat untuk panen - semua ini akan mempengaruhi kualitas benih. Dan, karenanya, tidak akan dapat mempengaruhi produksi produk yang berkualitas.
Misalnya, kadar minyak dalam biji akan dipengaruhi oleh variasi tanaman dan jumlah matahari yang diperoleh selama hidupnya. Benih harus tidak lebih basah dari 6 persen, jika tidak, umur simpannya akan berkurang.
Tetapi, sebelum memulai proses produksi minyak, benih-benih itu menjalani siklus persiapan penuh, yang meliputi:
Dan hanya kemudian dari mint (bubur) mulai dengan menekan atau mengekstraksi untuk mendapatkan produk itu sendiri secara langsung. Perbedaan bengkel untuk produksi minyak bunga matahari dengan metode penekanan panas dan dingin sangat minim. Perbedaan utama dalam bagaimana ia diproduksi.
ke menu ↑
Untuk membuat mentega menggunakan teknologi ini, pabrikan harus memanaskan biji yang dihancurkan hingga menjadi bubur sebelum dimulainya proses putaran.
Untuk melakukan hal ini, mint dipanaskan dalam roaster hingga 110 ° C (dari mana nama panas ditekan), dan kemudian masuk ke tekan minyak untuk menekan. Untuk mendapatkan produk berkualitas, pabrikan harus melacak indikator:
Produk jadi akan menyerupai biji panggang secukupnya, warnanya berwarna kuning gelap ke kuning tua dengan warna oranye, dengan aroma yang sangat menyenangkan.
ke menu ↑
Kekhasan metode ini dalam ekstraksi pulp tanpa pemanasan awal. Jadi dalam produk yang dihasilkan tersimpan lebih banyak nutrisi, mineral dan vitamin. Meskipun, umur simpan berkurang secara signifikan - produk semacam itu dapat menjadi berkabut atau pingsan. Maslopress yang ditekan dingin, memberikan output dan lebih banyak kue (makan, makuhu).
Ekstraksi Ini adalah kue yang kemudian mengalami ekstraksi - pemisahan minyak dengan cara kimia.
Tidak dimurnikan. Hal ini diperoleh hanya dengan metode pemurnian dari segala jenis kotoran dari setiap bahan sumber - dingin, panas ditekan, atau diperoleh dengan metode ekstraksi. Ini mempertahankan warna, rasa dan baunya. Seiring waktu, curah hujan dapat terjadi.
Refined. Tunduk pada beberapa siklus prosedur pembersihan.
Urutan penyulingan minyak
Dipertahankan, kemudian disaring dan dilewatkan melalui centrifuge, terhidrasi, dinetralkan dengan senyawa alkalin dan dibersihkan dengan penyerap berbeda untuk diperjelas. Produk semacam itu dapat disimpan untuk waktu yang lama, tidak memiliki rasa, hampir tidak berbau, dan tidak merokok sampai dipanaskan sampai 200 ° C.
Ahli gizi mengatakan bahwa nilai gizi minyak dari berbagai tingkat pemurnian tidak berubah, dan mereka selalu mengatur sebagai contoh konten rendah kalori dibandingkan dengan krim, dan hampir tidak adanya kolesterol. Namun, hak untuk memilih produk mana yang harus dibeli dan dibeli bagaimanapun juga tetap ada bersama kita.
Pilih dengan benar peralatan yang diperlukan untuk produksi minyak bunga matahari, tugasnya tidak mudah. Terutama bagi orang-orang yang jauh dari teknologi pengolahan hasil pertanian dan tanaman minyak, khususnya. Kesalahan yang dibuat pada tahap produksi yang mendasar ini dapat membahayakan keberhasilan seluruh perusahaan, yang dapat sangat menguntungkan jika dikelola dengan benar.
Lebih dari 40% dari produksi seluruh volume minyak bunga matahari di wilayah Federasi Rusia jatuh pada bisnis menengah dan kecil. Biaya memasuki pasar relatif rendah, yang memungkinkan bahkan peternakan yang berhasil menyesuaikan proses manufaktur. Meskipun persaingan tinggi, permintaan minyak sayur cukup besar, dan situasi berkembang ke arah peningkatan permintaan pasar untuk produk-produk ini.
Bahkan jika tidak ada kemungkinan penjualan di pasar domestik, itu selalu dapat dijual ke luar negeri (Eropa, Turki), di mana kesulitan penjualan tidak muncul. Pilihan untuk menggunakan minyak nabati cukup beragam dan tidak terbatas pada memasak. Ini digunakan dalam industri seperti:
Kualitas positif lainnya adalah produksi bebas limbah. Biji bunga matahari, diperoleh dengan memecahkan (pembersihan), digunakan untuk pembuatan bahan bangunan dan sebagai bahan baku untuk briket pemanas dan pelet. Kue dan makanan setelah diproses dapat digunakan sebagai bahan tambahan pakan yang berharga di peternakan.
Selain itu, biaya pengolahan semua limbah (pemuatan, transportasi, pergudangan) dalam laporan keuangan termasuk dalam biaya produk akhir, yaitu, dihabiskan sebagai bagian pengeluaran, tetapi tidak menguntungkan. Ini memungkinkan beberapa pengoptimalan pajak.
Untuk mendapatkan minyak sayur, biji bunga matahari yang dikupas dan digiling digunakan, yang disebut mint. Cara yang paling murah dan sekaligus ramah lingkungan untuk mengekstraksi minyak. Cara yang lebih modern, teknologi, dan hemat biaya - ekstraksi.
Pengepresan panas. Massa yang disiapkan biji bunga matahari dipanaskan sampai suhu yang diperlukan, setelah itu mereka ditekan dengan tekan ekstraksi minyak khusus.
Menekan dingin. Perbedaan dari metode pertama adalah tidak adanya tahap pemanasan massa mentah. Hasilnya adalah minyak di mana jumlah zat terbesar yang bermanfaat bagi manusia disimpan.
Namun, metode ini memungkinkan Anda mendapatkan tidak lebih dari 70% dari produk jadi berdasarkan berat biji. Selain itu, minyak nabati yang diperas dingin tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa pemrosesan tambahan. Dengan cepat gorknet, tumbuh keruh, endapan muncul di dalamnya, selama menggoreng seperti busa minyak dan asap.
Ekstraksi. Metode ini melibatkan pemrosesan bubur kertas pada jalur ekstraksi minyak. Selama pengolahan, bahan baku diperkenalkan dalam zat khusus - extractors (ekstraksi benzene, aseton, heksana dan beberapa orang lainnya), datang ke dalam kontak dengan minyak dan partikel mudah dipisahkan dari massa total, maka extractors menguap dan produk tetap bersih. Metode ini menarik karena memungkinkan Anda mengekstrak hingga 97% dari minyak.
Kuantitas dan kualitas minyak tergantung langsung pada bahan baku yang diterima untuk diproses. Benih harus matang, cukup kering (kadar air tidak lebih dari 6%), memiliki kandungan minyak yang tinggi. Pembuatan minyak bunga matahari melibatkan sejumlah langkah produksi.
Sebelum memulai pekerjaan apa pun dengan biji bunga matahari, mereka harus dibersihkan dari kotoran. Jumlah konten asing tidak boleh melebihi 1%. Separator digunakan untuk memisahkan biji dari kotoran. Proses ini terdiri dari pengayakan bahan baku melalui beberapa saringan:
Biji kering diumpankan ke tumbler, di mana ia dikenai pembersihan utama kulit (kolaps). Proses ini dilakukan dengan bantuan pabrik cakram, dan hasilnya tidak menerima benih yang sepenuhnya dimurnikan. Pembersihan akhir dilakukan pada aspiration fannings.
Biji dihembuskan melalui aliran udara yang kuat, sebagai akibat dari sisa-sisa kulit dan kotoran lainnya yang dibuang. Biji yang dimurnikan dikirim untuk digiling (digulung). Sebagai hasil penggilingan benih pada mesin lima rol, massa homogen diperoleh, mint. Dalam pembuatan minyak bunga matahari dengan menekan panas, sebelum meremas, mint dipanaskan sampai suhu yang diperlukan dalam roaster khusus.
Heated (atau dalam kasus cold-pressed, unheated) mass, juga disebut pulpa, dikirim ke screw press untuk spinning. Minyak sayur diperas didinginkan dan disaring dari kotoran mekanis. Setelah diperas, mentega mentah dan kue minyak diperoleh. Kue setelah pengepresan panas mengandung 10–15% minyak, setelah dingin hingga 30%. Ini dapat digunakan sebagai produk mentah yang berharga atau mengalami pemrosesan lebih lanjut:
Setelah semua manipulasi di atas, dapatkan minyak nabati murni yang siap dijual sebagai produk makanan. Ini juga merupakan dasar untuk pembuatan semua jenis minyak nabati yang dikenal, diperoleh dengan pemurnian lebih lanjut dari produk yang tidak dimurnikan. Ini adalah cara-cara seperti:
Produk jadi dituangkan ke dalam wadah dan, jika perlu, dikemas. Sebagai wadah, barel 200-250 liter atau botol plastik 0,5-6 liter digunakan. Produk dalam botol sangat diminati daripada di barel, kecuali, tentu saja, perusahaan tidak terlibat dalam produksi nilai teknis minyak.
Untuk menetapkan pembuatan minyak nabati, Anda memerlukan peralatan berikut:
Untuk produksi akan membutuhkan seperangkat:
Volume pasar Rusia untuk produksi minyak nabati adalah 2,2-2,5 juta ton. Kenaikan sekitar 4% per tahun, atau dalam rasio nilai sekitar 83 miliar rubel. Sangat mudah untuk mengasumsikan bahwa jalur produksi minyak diperoleh bukan hanya oleh perusahaan besar, tetapi juga oleh produsen besar lainnya: sekitar 45-50% dari minyak dibuat hanya oleh perusahaan kecil atau menengah, tetapi juga oleh pertanian.
Ini karena biaya untuk memasuki jalur produksi minyak ke pasar adalah jumlah yang kecil. Volume produksi hanya bergantung pada seberapa banyak bahan mentah yang dapat mulai diproses oleh perusahaan yang baru mulai berfungsi. Pasar hampir tidak terbatas, bahkan jika tidak ada pembeli regional untuk volume minyak yang diproduksi, produk tersebut hanya diekspor ke luar negeri (terutama ke Eropa atau Turki), di mana dijual dengan sangat cepat. Meskipun hasil tersebut lebih sering pengecualian daripada aturan. Minyak nabati, kecuali dalam memasak, digunakan di banyak bidang ekonomi lainnya. Misalnya:
Juga, pembuatan minyak bunga matahari adalah non-limbah. Memang, dalam proses ekstraksi dari biji bunga matahari, bahan yang menyertainya terbentuk, yaitu kulit bunga matahari atau kulit dari kulit biji, yang terpisah ketika dihancurkan dalam proses persiapan mereka untuk produksi minyak. Ini mengacu pada apa yang disebut limbah yang bisa dikembalikan. Itu dijual di sebuah pabrik batu bata dan untuk mengorganisir pembuatan pelet, serta untuk kebutuhan khusus lainnya. Produk sampingan termasuk makanan dan kue, mereka adalah komoditas pakan sangat cair yang memerlukan beberapa pemrosesan sebelum pemasaran.
Tentu saja, bahan baku yang terkait dijual tanpa mengurangi biaya produk itu sendiri. Juga dalam buku besar biaya implementasi dan biaya transportasi untuk membongkar produk sampingan dan limbah perusahaan secara langsung berkaitan dengan biaya minyak nabati yang dijual, membantu meningkatkan aspek kena pajak organisasi.
Proses produksi minyak nabati cukup rumit dan membutuhkan beberapa tahap.
Pemisahan biji bunga matahari dari benda asing. Lakukan proses pembersihan ini dalam dua tahap.
Tahap berikutnya dari garis produksi minyak bunga matahari adalah penggilingan biji bunga matahari di pabrik rol. Pada mesin ini, diproses dan dibersihkan dalam penggarap dan di pemisah, benih bunga matahari mendapat untuk penggilingan berikutnya. Kapasitas mesin roller adalah kekuatan seluruh lini produksi untuk material.
Setelah menggiling di mesin roller, benih bunga matahari dikirim ke roaster, untuk mendapatkan apa yang disebut mint. Sebuah roaster adalah api dan uap, dan itu berbeda dalam metode perawatan benih.
Pemanggang api terlihat seperti ketel besar (wajan). Menggoreng di dalamnya terjadi dengan bantuan pembakar dengan instalasi gas. Perkiraan biaya seperti anglo adalah sekitar $ 4.000. Pada saat yang sama, efektivitas anglo adalah sekitar 310 kg mint dalam satu siklus.
Steam braziers mengolah "mint" dengan uap, yang diperoleh dengan memanaskan air dengan gas.
Harga seperti anglo dengan efisiensi hingga 1,1 ton akan menjadi sekitar $ 14.000.
Ada juga roaster uap, yang ditujukan hanya untuk mengobati benih dengan metode termal. Roaster ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan minyak sayur dingin, serta menghemat waktu sedikit. Dingin ditekan minyak, yang diperoleh dengan menggunakan daging panggang tersebut, tidak memiliki bau khas biji bunga matahari panggang.
Lebih lanjut, garis untuk produksi minyak nabati dalam rencana adalah menekan minyak dari biji biji yang diolah dan dimurnikan dalam mesin screw press. Produktivitas pers sekrup di kelas menengah, digunakan dalam usaha kecil, adalah 16-26 ton / hari.
Minyak yang melewati pers didinginkan dan diselesaikan, kemudian disaring melalui filter khusus yang dirancang untuk pemurnian primer atau untuk pemurnian kotoran spesies mekanis. Minyak yang diperoleh sebagai hasil penyaringan disebut "mentah", dan kue yang tersisa pada tahap produksi ini dapat dijual di sektor pertanian. Itu juga bisa menjalani ekstraksi tambahan.
Tahap selanjutnya dalam memperoleh minyak adalah ekstraksi. Berbeda dengan metode pers untuk mendapatkan minyak nabati, dibedakan dengan hasil minyak yang lebih tinggi (hingga 3%) dan residu dari biji bunga matahari yang diperoleh.
Di perusahaan modern menggunakan kedua metode. Sebagai akibat menekan pers, kue itu masuk ke ekstraktor, di mana proses pelarutan minyak di residu berlangsung. Sebagai pelarut, zat seperti heksana, bensin, aseton digunakan.
Sebagai hasil dari tahap ketujuh, hasilnya adalah bahan baku yang bisa diambil, yang dapat digunakan sebagai pakan untuk hewan ternak, atau seperti yang disebut makanan. Ini juga digunakan sebagai larutan minyak untuk pelarut, atau seperti yang disebut miscella. Minyak miscella, ternyata, melalui penyulingan.
Di masa depan, minyak sayur dituangkan ke dalam paket yang berbeda. Ini bisa berupa tong logam dengan volume hingga 250 liter, atau botol plastik dari 0,6 hingga 6 liter. Jika perusahaan terlibat dalam pembuatan minyak non-teknis, maka ada kebutuhan untuk membeli peralatan yang sesuai untuk menuangkan minyak ke dalam wadah plastik. Garis untuk produksi minyak, yang harganya sekitar $ 14.000, mencapai kapasitas 3.000 liter per shift.
Kekhususan pembuatan minyak nabati modern adalah sedemikian rupa sehingga pada pabrik ekstraksi minyak yang sama, dimungkinkan untuk memproduksi hampir semua dari 6 jenis minyak bunga matahari:
Biji bunga matahari dipisahkan dalam pemisah khusus, harganya adalah 43-46 ribu rubel per unit.
Refined Oil Centrifuge
Kapasitas satu pemisah adalah sekitar 1,1 ton (1100 kg) bahan per jam. Proses pemisahan benih dari kulit terjadi dalam mesin veche-rushalny khusus, dan proses ini disebut, dengan demikian, runtuh. Teknik pembuatannya menelan biaya 78 ribu rubel per unit. Satu unit memproses sekitar 1 ton material per jam, seperti pemisah. Karena ini, jumlah total veche-tumbler dan pemisah adalah sama. Kapasitas total mereka mungkin sesuai dengan kapasitas jalur ekstraksi minyak secara keseluruhan. Biasanya, satu baris melayani secara bersamaan beberapa bundel pemisah - mesin kincir angin, yang diumpankan dari bungker tunggal.
Setelah diproses pada pemisah dan di mesin penidur, biji bunga matahari yang diolah diumpankan ke mesin roller, yang dimaksudkan untuk menggiling inti biji. Kapasitas mesin rol diperoleh relatif terhadap kekuatan jalur produksi minyak, secara umum.
Harga mesin-mesin tersebut memiliki perbedaan yang kuat, itu tergantung pada kekuatannya.
Garis untuk produksi minyak bunga matahari b dengan mesin rol dengan kapasitas 810 kg per jam biaya sekitar 900 ribu rubel. Mesin pintu masuk dengan kapasitas sekitar 4.300 kg per jam biaya sekitar 1.230 ribu rubel.
Tumbuhan dengan peralatan mesin kelas dua masuk ke kelas perusahaan rata-rata, sebagai prosedur penggandaan sederhana waktu kerja dengan produktivitas, Anda dapat mengetahui kapasitas mereka, yaitu 41–49 ton per hari.
Lini Produksi Minyak Sunflower
Biji tanah biji bunga matahari diangkut ke roaster dengan menggunakan rol. Api anglo lebih murah daripada uap, dan biayanya sekitar 85 ribu rubel, tetapi produktivitasnya sekitar 310–360 kg per siklus. Ini berarti bahwa untuk memuat garis dengan kekuatan penuh perlu menggunakan 2 braziers. Steam gesekan piring dengan kapasitas 810 kg per jam biaya sekitar 360 ribu rubel. Jenis anglo ini berharga sekitar 450 ribu rubel. Kinerjanya harus sesuai dengan satu baris, dan karenanya, memproses 1 ton mint per jam.
Unit selanjutnya adalah sekrup tekan. Hal ini dimaksudkan untuk ekstraksi minyak dari perlakuan panas-lembab atau masa lalu dari kernel biji bunga matahari. Campuran ini disebut mash.
Untuk membeli garis untuk produksi minyak bunga matahari dengan mesin peras dengan kapasitas 16-26 ton per hari, dimungkinkan untuk 660-85 000 rubel.
Minyak dari pers diselesaikan dan didinginkan. Selanjutnya, minyak nabati melewati filter khusus, yang dirancang untuk pembersihan awal campuran mekanis. Harga filter ini sekitar 89 ribu rubel.
Tekan sekrup untuk minyak
Minyak, yang diperoleh sebagai hasil pembersihan utama, tidak memerlukan beberapa perusahaan untuk menggunakan filter lain. Efektivitas satu filter semacam ini adalah 150 kg per jam, dengan mempertimbangkan kandungan minyak rata-rata bunga matahari: 35-59%, yang berarti dari 1.000 kg pulp atau mint 350-590 kg minyak diperoleh. Saring saat menggunakan 2 buah.
Setelah pemintalan sekunder, Anda bisa mendapatkan bahan baku skim, yang digunakan sebagai pakan ternak ternak (kue), serta larutan minyak untuk pelarut. Harga peralatan yang sesuai adalah sekitar 530 ribu rubel, dengan kapasitas 550 kg minyak per jam. Satu set peralatan untuk membotolkan minyak sayur dengan biaya botol plastik, yaitu sekitar 415 ribu rubel.
Pada platform pencarian modern dari Federasi Rusia, Anda dapat menemukan banyak iklan, seperti "membeli jalur produksi minyak", atau "menjual jalur produksi minyak" baik baru maupun bekas, untuk berbagai harga. Tetapi rata-rata, garis untuk produksi minyak bunga matahari biaya sekitar 1,5 juta rubel.
Tentu saja, minyak sayur sejak Peter I membawa bunga eksotis di luar negeri, pasti mengambil tempat yang stabil di antara produk-produk kebutuhan pertama. Saat ini, memasak sulit dilakukan tanpa minyak sayur. Produk emas transparan ini harus dibeli di dapur apa pun. Tentu saja, permintaan untuk produk ini di mana-mana dan konstan tidak hanya untuk memasak. Untuk obat, minyak bunga matahari juga diperlukan, karena manfaatnya bagi kekebalan manusia diketahui secara luas.
Oleh karena itu, garis untuk produksi minyak bunga matahari menjadi jenis kegiatan yang sangat baik, yang dalam perilaku bisnis yang masuk akal membawa penghasilan besar. Tentu saja, di bidang ini, seperti pada kebanyakan orang lain, tingkat persaingannya sangat tinggi, sama sekali tidak kurang dari dalam pembuatan benih. Tetapi dengan kompeten membangun kebijakan harga dan pemasaran, Anda dapat dengan cepat mencapai keberhasilan dalam produksi minyak nabati.
Sebelum Anda mulai memproduksi, Anda perlu menyelesaikan beberapa masalah.
Mengenai tugas memastikan pembuatan bahan mentah atau biji bunga matahari, ada kebutuhan untuk mempelajari proposal dari pertanian dan organisasi pertanian yang berbatasan. Selanjutnya, perlu untuk menentukan harga dan volume pembelian.
Garis untuk produksi minyak bunga matahari dengan tiga tekanan untuk pembersihan
Tergantung pada volume material, adalah mungkin untuk menentukan kebutuhan industri dan teknis yang diperlukan:
- ruang yang diperlukan;
- kelengkapan dan kinerja peralatan;
- jumlah pekerja.
Jika pengusaha berencana untuk mulai membuat minyak sayur di daerah pedesaan, maka pilihan wilayah tidak akan menimbulkan masalah. Di wilayah perkotaan, Anda dapat dengan mudah menemukan kamar yang tepat. Tentu saja, biayanya akan lebih tinggi. Ukuran optimal penonton tergantung pada produktivitas bengkel mini, rata-rata hingga 150 meter persegi.
Juga, tidak akan ada hambatan khusus dalam memilih peralatan untuk minyak sayur. Penyempurnaan peralatan untuk mini-produksi pabrik minyak, tentu saja, sangat sederhana. Paling sering itu adalah:
Ada banyak iklan di pasar. Dengan korelasi volume produksi, harga perangkat dapat berkisar 5500-20500 dolar AS. Paling sering, produksi minyak nabati di mini-shop adalah proses yang sepenuhnya otomatis. Oleh karena itu, jumlah karyawan di negara bagian dapat dari 3 hingga 7 orang. Itu tergantung pada produktivitas, efisiensi bengkel mini dan moda operasinya.
Sejalan dengan itu, dengan mempertimbangkan efisiensi bengkel mini, biaya, biaya pemeliharaan bengkel mini itu sendiri akan bergantung pada. Biaya yang direncanakan untuk produksi minyak nabati per bulan harus:
Mempertimbangkan kalkulasi, untuk memulai kerja bengkel mini untuk produksi minyak nabati, dibutuhkan sekitar $ 8,500. Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, produksi beberapa organisasi semacam itu, periode profitabilitas sebuah bengkel mini untuk pembuatan produk-produk ini adalah maksimum satu atau dua tahun. Dalam hal ini, jika pengusaha memutuskan untuk memproduksi minyak nabati, maka laba untuk anggarannya akan meluas.
Bisnis lini produksi minyak mini dapat mencakup organisasi efisiensi produksi 6-11 ton setiap hari.
Biaya peralatan adalah:
Total biaya total untuk satu set peralatan lengkap adalah: 6,315,000 rubel.
Biaya pemasangan dan pengiriman peralatan ke bengkel adalah: 2.250.000 rubel.
Modal kerja, yang termasuk pembelian bahan, konsumsi bulanan dan biaya lainnya adalah: 3 605 000 rubel.
Pengeluaran dasar umum untuk organisasi lokakarya mini untuk produksi minyak nabati adalah: 12 055 000 rubel. Selanjutnya, diperlukan instalasi, area teritori untuk mengakomodasi peralatan industri, penyimpanan material dan gudang produk akhir.