logo

Pengeringan buah dan sayuran adalah metode pengalengan yang murah dan tidak terlalu rumit. Buah kering kaleng tersebut disimpan dengan indah, tidak perlu kamar dingin dan tidak memakan banyak ruang.

Rencanakan Buah-buahan dan sayuran kering selalu diminati di kalangan penduduk. Dalam jumlah besar, buah-buahan kering biasanya dibeli oleh industri makanan, sekolah, taman kanak-kanak, kantin, kafe dan perusahaan katering lainnya.

Untuk produksi sayuran dan buah-buahan kering, diharapkan untuk membeli peralatan yang sesuai. Pengering buah dan sayuran, yang menyediakan produk kering berkualitas tinggi, diproduksi oleh beberapa perusahaan. Salah satunya adalah "Feruza", produsen menawarkan lemari pengeringan rumah tangga "Vostok", "Pichuga", yang menggunakan sinar inframerah yang benar-benar tidak berbahaya bagi manusia dan lingkungan. Sinar seperti itu diserap dengan baik oleh cairan, yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan, dan kain dari produk ini tidak diserap, dan karena ini, kelembaban dihapus ketika suhu tidak besar (40-60 ° C). Dengan perawatan ini, hampir semua nutrisi, vitamin, rasa dan bahkan warna hampir sepenuhnya diawetkan. Waktu pengeringan diberikan tergantung pada produk itu sendiri, dengan mempertimbangkan kelembaban dan suhu lingkungan.

Pengering buah dan sayuran “DRYHOVEY” digunakan terutama untuk mengeringkan tanaman obat, tanaman akar, buah, buah, jamur, yang dihembuskan dengan udara hangat selama pemrosesan, dan karena penghapusan cepat dari kapasitas kerja oleh kipas, kualitas yang lebih tinggi disediakan.

Perusahaan Feruza memproduksi unit pengeringan industri Nadezhda dengan beban produk hingga 30 kg, oven pengeringan industri Serbaguna dengan beban hingga 70 kg, Univesal-2, Univesal-3 dan kompleks mini infra merah untuk pengolahan produk pertanian pengeringan (menghasilkan blansing, pembersihan, pencucian, pemotongan, pengeringan, penggilingan, pengepakan, serta penimbangan, harga mini-kompleks ini tergantung pada komponen tertentu).

Untuk siklus lengkap produksi produk kering, Anda dapat membeli seperangkat peralatan dari perusahaan Elf-4M (Ryazan). Karakteristik dari dua model berikut dapat dilihat dalam tabel:

Produktivitas pada produk kering, kg / siklus Output produk (dari 1 kg bahan baku segar):
- apel, stroberi, g
- pir, r
- buah prem, g
- ceri, g
- aprikot, raspberry, g
- kubis, g
- bit, wortel, bawang, g
- sayuran hijau (dill, peterseli, seledri, dll.), g
Daya terpasang, kW
Staf layanan, pers.
Area produksi yang dibutuhkan, mg

Anda dapat membeli dari perusahaan "Elf-4M" hanya modul pengeringan IPKS-064 atau kabinet pengering "Universal".

Lemari pengering SHS-1 dapat dibeli dari Penmash.
Sebelum Anda mulai mengeringkan, bahan mentah harus disiapkan: sort, sort, remove manja, belum masak dan terlalu matang.

Buah-buahan dan sayuran dicuci bersih dengan air yang mengalir, bagian yang tidak dapat dimakan dihilangkan (tangkai, kulit dari tanaman akar, dll.), Potong irisan, sedotan, strip, dan irisan. Agar bahan mentah tidak menggelap saat mengeringkan, pegang dalam larutan garam atau asam sitrat (5-10 g per 1 liter air). Sayuran dan buah-buahan yang mengabur menjadi pucat, ditata dalam lapisan tipis dan dikeringkan dalam lemari khusus.

Saat mengering, ada penurunan alami dalam berat produk. Hasil produk kering dari 1 kg bahan baku disajikan di bawah ini:

Untuk setiap jenis buah, sayuran ada fitur teknologi pengeringannya sendiri. Misalnya, bit matang dan wortel direbus selama 20 menit setelah air mendidih sebelum dikeringkan, lalu dipotong dan dikeringkan. Beberapa cara pengeringan ada untuk apel (tergantung varietasnya). Pir kecil dapat dikeringkan utuh, direbus dalam sirup gula (100-150 g gula per 1 liter air), dan yang besar dikeringkan menjadi beberapa bagian. Dari buah prem, lebih baik mengeringkan Hongaria (ada) dalam beberapa resepsi dengan interupsi. Agar aprikot kering tidak menjadi gelap saat dikeringkan, mereka difumigasi dengan sulfur selama 2-6 jam (2 g sulfur per 1 kg aprikot), dan kemudian dikeringkan pada suhu hingga 70 ° C. Beberapa buah dan sayuran dikeringkan segera di lemari pada suhu tertentu, yang lain dikeringkan terlebih dahulu di bawah sinar matahari dan kemudian dikeringkan, yang lain dikeringkan dahulu di lemari selama beberapa waktu, kemudian di bawah sinar matahari, kemudian dikeringkan pada suhu yang lebih rendah lagi di dalam lemari.

Anda dapat membeli sayuran dan buah-buahan (selain milik Anda sendiri) di penghuni musim panas, di desa-desa, dan desa-desa. Pada tahun-tahun panen, apel, plum, wortel, chokeberry, sebagai suatu peraturan, memberi sangat murah. Jika memungkinkan, beli buah di wilayah selatan negara. Hijau (dill, peterseli, seledri, dll) diinginkan untuk tumbuh di peternakan Anda.

Rekomendasi. Mulailah dengan satu jenis buah, katakanlah, apel. Pada akhir musim panas, tukang kebun dapat membeli apel dengan harga sangat murah, banyak yang akan memberikannya secara gratis. Dengan membeli oven termurah, Anda dapat memulai produksi dengan menghabiskan sejumlah kecil uang. Kemudian Anda akan mendapatkan lemari yang lebih produktif atau satu set peralatan IPKS, maka Anda akan dapat menghasilkan tidak hanya buah-buahan tradisional untuk Rusia, tetapi juga yang eksotis.

Saat merencanakan produksi, pastikan untuk mempertimbangkan penurunan berat badan alami dari makanan kering. Melakukan sertifikasi produksi dan produk manufaktur.

Atur penjualan melalui gerai ritel di pasar, tawarkan produk Anda ke berbagai lembaga, kantin, kafe, dan restoran anak-anak.

Mengeringkan buah dan sayuran

Pengeringan sayuran, buah-buahan, buah, jamur: Teknologi pengeringan

Kami dapat menawarkan berbagai peralatan untuk produksi produk beku-kering dari bunker penerima untuk memuat bahan mentah ke dalam jalur pemrosesan untuk pengemasan akhir sayuran kering, buah-buahan atau jamur, misalnya, dalam kantong vakum. Lini pengeringan sayuran dan buah-buahan memungkinkan pemrosesan produk pertanian yang lebih rendah, berbeda dari aliran utama bahan baku dengan dimensi atau kualitas rendah, menjadi produk kering untuk penyimpanan jangka panjang dan digunakan sebagai dasar untuk produksi konsentrat kering - sup instan, sereal, kentang tumbuk, dll. dalam proses pemrosesan teknologi, sayuran dan buah-buahan kehilangan 80% hingga 95% dari massa asli, tergantung pada jenis bahan mentah dan persyaratan teknologi, kelembaban dapat dikurangi hingga 90%. Secara umum, skema teknologi kompleks untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan adalah sebagai berikut.

Pengeringan sayuran, buah, berry, jamur: Komposisi peralatan dari garis pengeringan

1. Memasukkan sayuran mentah atau buah-buahan di garis pengolahan
2. Pemisahan batu - siklon atau pemisah batu horisontal
3. Mencuci sayuran mentah atau buah-buahan
4. Membersihkan kulit buah atau sayuran dengan kasar - mesin pembersih uap
5. Pendingin sayuran atau buah-buahan dengan pendingin nitrogen atau chiller
6. Menghapus Residu Peel - Brush Finishing Brush
7. Urutkan berdasarkan ukuran sayuran atau buah-buahan dan keluarkan pembusukan.
8. Memotong sayuran atau buah-buahan
9. Memotong pembuangan limbah
10. Dehidrasi produk yang diiris - pengangkatan sisa air
11. Pengeringan sayuran atau buah-buahan irisan - pengeringan
12. Pengemasan produk jadi

Untuk dijual dan penyimpanan jangka panjang dari produk akhir - sayuran kering, misalnya wortel, bit atau kentang, dapat dikemas dalam kantong kanvas beberapa puluh kg, atau dalam tas vakum.

Jalur pengeringan sayur, buah dan jamur

Garis pengeringan dimaksudkan untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan, termasuk tomat dan jamur. Prinsip ruang pengering: pengeringan dilakukan dengan resirkulasi udara panas dalam sistem injeksi dan penurunan bertahap kadar air dari produk, yang merupakan proses alami yang ditujukan untuk menjaga sifat dan kualitas produk kering pada tingkat yang tepat. Mesin terdiri dari supercharger yang dapat dibalik dan beberapa bagian dengan sistem pemanas udara. Jenis pengeringan ini memungkinkan untuk mencapai pengeringan yang seragam, sebesar penurunan rata-rata kelembaban sebesar 70% - 90% pada produk akhir. Ruang uap pengering untuk sayuran dapat dibuat dalam bentuk terowongan 3 bagian dengan kondisi suhu yang berbeda di dalam bagian dari 75 ° C hingga 135 ° C untuk memastikan pengeringan yang seragam dari produk. Dalam proses pengeringan, sayuran atau buah bergerak sepanjang ban berjalan dari satu bagian ruang uap ke ruang lain, secara bertahap mengurangi kelembapannya sendiri.

Ruang pengering uap tipe terowongan untuk sayuran dan buah-buahan

Jalur pengering beroperasi sesuai dengan prinsip resirkulasi internal udara yang dipanaskan dengan uap untuk mengoptimalkan konsumsi uap dengan tekanan minimum P = 5 bar. Setiap bagian dari terowongan pengeringan terdiri dari ruang pengering di mana sabuk konveyor umpan produk berada, dan dua ruang sirkulasi - sisi dan bagian atas. Sayuran, buah, atau jamur harus dimasukkan ke dalam ruang pengering dalam aliran pemotongan yang cukup untuk memastikan prosesnya. Semakin kecil fraksi dari produk yang dipotong, semakin cepat pengeringan terjadi, dan semakin tinggi kapasitas salurannya.

Karakteristik garis pengeringan sayuran dan buah-buahan

- Eksekusi frame: baja struktural
- Panel Eksekusi:
di dalam - stainless steel,
eksternal - baja plasticized.
- Isolasi termal untuk suhu hingga 135 ° C
- Peralatan dari 2 kelompok mekanik gerakan ban berjalan
- Gearmotor dengan rasio gigi 1/6
- Konveyor produk dari pengembangan terakhir yang digunakan pada semua pengering modern, PLASTICA-AISI

Solusi ini memastikan kebersihan maksimum dan keamanan sanitasi dari jalur pengeringan sayuran dan menghilangkan masalah lubrikasi yang terjadi ketika bekerja dengan pita stainless steel. Kaset dari jenis yang ditentukan memiliki sumber daya kerja yang besar.

Karakteristik Aero-thermal pengeringan sayuran dan buah-buahan

Pengeringan sayuran dijamin dengan meniupkan udara panas melintasi aliran bahan baku melintasi lapisan produksi dan dilakukan oleh penggemar sirkulasi ulang dengan pengontrol aliran. Setiap tahap pengeringan sayuran atau buah diatur berdasarkan indikator dari higrometer, yang mengatur jumlah sirkulasi udara. Setiap bagian ruang pengering memiliki kipas sendiri untuk menghilangkan udara lembab, dan juga dilengkapi dengan perangkat untuk berputar untuk memastikan pengeringan yang seragam dari produk. Setiap bagian dari jalur pengeringan memiliki 4 titik kontrol suhu. Pemanasan udara resirkulasi di ruang pengering disediakan oleh baterai uap. Versi standar dari baterai uap AISI-ALLUMINIO, meningkatkan perpindahan panas.

Pilihan Jalur Pengeringan Sayur dan Buah

- Sistem pengukuran kelembaban elektronik

Ruang pengering uap dapat dilengkapi dengan alat elektronik untuk mengukur kelembapan. Sistem seperti ini memastikan refleksi dari parameter proses dan memungkinkan Anda menyesuaikan proses pengeringan sayuran atau buah di tempat kerja.

Pilihan dari garis pengeringan sayuran dan buah-buahan termasuk

1. Sensor kelembaban
2. Sistem daya dan stabilisasi
3. Sistem Pendingin Sensor

Bergantung pada persyaratan produk dan teknologi, kami dapat menawarkan berbagai jenis ruang pengeringan dengan produktivitas yang berbeda, serta mesin pengisi untuk mengemas produk akhir - sayuran dan buah-buahan kering beku. Informasi ditentukan berdasarkan permintaan.

Berita perusahaan aquipak

"Akvipak" mengambil bagian dalam pameran internasional industri pengemasan. Baca lengkap

Kami berterima kasih kepada para tamu dari pameran tahunan Italia 2015 untuk mengunjungi.. Baca lebih lanjut

Kami mengundang Anda untuk mengunjungi stan kami di pameran Upack Italy 2015 di Moskow 01/27/20.. Baca selengkapnya

Sebuah proyek telah dilaksanakan untuk produksi ravioli, pangsit dan mant Turki di A.. Baca lebih lanjut

Bisnis pengeringan sayuran

Inti dari artikel ini adalah untuk memperkenalkan pembaca dengan lini bisnis lain - mengeringkan sayuran. Anda tidak perlu menambahkan "sayuran" ke sayuran (peterseli, dill, basil, dll.).

Faktanya - ini adalah 2 bisnis yang berbeda, teknologi yang berbeda, sejak saat itu jika peralatan untuk mengeringkan tanaman hijau adalah lemari pengering yang padat, shredder dan peralatan pengemasan (tidak mengambil banyak ruang), maka mengeringkan sayuran adalah peralatan berkinerja tinggi yang mahal dan teknologi produksi yang sepenuhnya berbeda.

Dengan demikian, biaya investasi tidak dapat dibandingkan. Untuk mengatur bisnis pengeringan sayuran, pertama-tama adalah bawang, kentang, bit, wortel, adalah diinginkan untuk memiliki gudang sayuran yang dilengkapi dengan teknologi modern untuk mempertahankan suhu, kelembaban, sirkulasi massa udara, dll. Ini tidak murah, tetapi memungkinkan Anda membeli dan menyimpan bahan mentah dengan harga serendah mungkin selama musim.

Area toko sayuran harus setidaknya -1-1,5 ribu meter persegi. Ditambah peralatan untuk menyimpan sayuran.

Area bengkel untuk produksi, tergantung pada peralatan dan teknologi yang dipilih dapat bervariasi, tetapi untuk peralatan impor berkinerja tinggi, kapasitasnya adalah 1.000 ton / bulan. bahan baku adalah sekitar 2,5 ribu meter persegi.

Sulit untuk memperkirakan biaya fasilitas produksi, tetapi jelas bahwa 1 sq.m. akan menelan biaya setidaknya 12.000 - 15 000 rubel. ditambah pasokan komunikasi dalam bentuk gas, listrik, air dan, jika mungkin, limbah. Sayuran perlu dicuci.

Waralaba dan Pemasok

Dengan demikian, biaya investasi proyek dapat sebagai berikut:

Peralatan penyimpanan

Peralatan pengeringan

Total biaya investasi:

Perlu untuk mempertimbangkan fakta bahwa untuk organisasi bisnis seperti itu, baik konstruksi dan proyek teknologi diperlukan (belum lagi gas, air, listrik, dll). Biaya kegiatan ini tidak diperhitungkan dalam Tabel No. 1, tetapi mereka bisa sangat berbobot.

Istilah dari awal pelaksanaan dan komisioning... setidaknya 14-18 bulan. Tidak ada ilusi, itu tidak mungkin berhasil sebelumnya.

Produk

Area utama dari penggunaan produk

Area utama aplikasi bawang kering: produksi industri sup kering, katering, perdagangan. Selain itu, digunakan sebagai salah satu komponen daging cincang kering dan beberapa campuran bumbu kering, serta ditambahkan ke sup terkonsentrasi, sayuran kaleng, acar, pasta daging, dan saus tomat.

Deskripsi Produk

Kantong polypropylene 20 kg

Kepatuhan dengan GOST R52622-2006

Aneh untuk bawang kering

Fraksi massa kelembaban:

Volume produksi: 209 ton / bulan. produk jadi dalam kantong kertas 10 kg. pada kelembaban 10%.

Pasar

Belakangan ini, sayuran, yang dipanen dengan cara sederhana seperti pengeringan, telah menjadi semakin populer. Di antara keuntungan nyata menggunakan sayuran kering adalah peningkatan umur simpannya. Kentang, bit, wortel segar disimpan untuk waktu yang lama. Dan, misalnya, tomat, mentimun, cabai disimpan untuk waktu yang relatif singkat. Selain itu, banyak sayuran memiliki musim khusus mereka (dengan pengecualian produk alami rumah kaca). Sayuran kering dalam hal ini adalah alternatif yang bagus untuk sayuran segar. Dari jumlah ini, Anda dapat memasak banyak hidangan, mereka mempertahankan sifat gizi mereka setelah pengeringan (meskipun, tentu saja, tidak semua), memakan lebih sedikit ruang. Tetapi yang paling penting adalah mereka memiliki umur simpan yang tidak terbatas.

Dari 2007 hingga 2011, permintaan untuk sayuran dan buah-buahan kering di Rusia menurun hampir 14%: dari 204 menjadi 175 ribu ton, penurunan permintaan dibandingkan dengan tahun-tahun sebelumnya hanya diamati pada tahun 2011 - sebesar 23%. Pada 2012-2016, permintaan sayuran dan buah-buahan kering di Rusia akan tumbuh, berangsur pulih setelah penurunan yang signifikan pada tahun 2011. Menurut BusinesStat, pada tahun 2016 permintaan untuk sayuran dan buah-buahan kering akan menjadi 247 ribu ton, yang akan melebihi tingkat tahun 2010 hampir sebesar 8%.

Mengingat bahwa permintaan untuk sayuran kering pada tahun 2014 akan menjadi sekitar 235 ribu ton, dapat diasumsikan bahwa konsumsi bawang merah kering di Rusia akan menjadi sekitar 6% atau 14.100 ton. Pertumbuhan pasar diprediksi ahli di tingkat 2-4% per tahun.

Pengeringan pemasangan HANS BINDER dari 700-3.000 kg / jam

Buatan Jerman Asli

Solusi khusus untuk pengering Hans Binder

Tidak ada produk dan kondisi yang identik untuk pengeringan, oleh karena itu setiap unit pengeringan adalah solusi inovatif yang asli. Peralatan pengeringan memungkinkan Anda mengolah produk hewani dan nabati untuk menghasilkan produk kering berkualitas tinggi, masa simpan yang lama. Setiap instalasi cepat, efisien dan pengeringan berkualitas tinggi. Pada suhu rendah dengan pemulihan panas dalam sistem tertutup, masalah pengeringan diselesaikan dan proses produksi dioptimalkan, energi disimpan. Dengan kecepatan udara yang tinggi, kira-kira tinggi. 30-40 m / s, hasilnya adalah waktu pengeringan yang rendah.

Desain peralatan Hans Binder memungkinkan untuk pemanasan dan pengeringan produk yang seragam, kontrol kelembaban dan suhu yang andal dengan bantuan sistem dan program komputer khusus, di setiap situs, di setiap modul individu. Kualitas dijamin!

Baris tunggal

garis pengeringan universal - adalah unit pengeringan konveksi. Produk diangkut melalui sabuk melalui seluruh panjang pengeringan. Kualitas yang membedakan dari pengeringan adalah kondisi fisik dan parameter yang digunakan - suhu, waktu pengeringan, laju aliran udara dan arah, yang dikendalikan di setiap modul dan memastikan pengeringan produk yang akurat dan berkualitas tinggi.

Pengering belt digunakan sendiri dan sebagai bagian dari opsi yang lebih kompleks - pengeringan multi-linear atau multi-level. Instalasi pita tunggal terutama ditujukan untuk produk yang tidak diinginkan untuk didistribusikan kembali selama proses pengeringan.

Multiline

Unit pengeringan dibangun dari 2-3. instalasi linear yang terletak satu demi satu. Instalasi multistage menggabungkan kualitas instalasi linier dengan kemungkinan mentransfer dan mendistribusikan produk yang diproses secara berurutan dari satu baris ke yang berikutnya, pada saat yang sama membaliknya. Dengan konfigurasi ini, adalah mungkin untuk mencapai pengeringan kualitas yang lebih tinggi dari produk-produk tertentu.

Berlapis

pemasangan di mana garis pengeringan terletak satu di atas yang lain.

Garis pengering untuk pengeringan kontinu berbagai produk dengan kecepatan tinggi dan lebar pita lebar. Gabungan instalasi tiga baris memungkinkan produk untuk bergerak pada sabuk pengeringan baja dan beberapa kali untuk memutar dari tape ke tape. Rollover secara signifikan meningkatkan kualitas pengeringan beberapa produk dan menggabungkannya dengan waktu pengeringan yang singkat. Pendekatan teknis ini memungkinkan penggunaan permukaan yang besar untuk pengeringan dengan area kecil dan di mana mendapatkan produk dengan kualitas tinggi dan seragam. Akibatnya, biaya investasi berkurang dan efisiensi meningkat.

Contoh pengeringan tersebut adalah varian dari garis multi-level tiga baris DBT 300/10 F / F untuk mengeringkan bawang, wortel, apel dan sayuran.

MENGAPA ANDA MENARIK

Kinerja Tertinggi

Untuk mengeringkan sejumlah besar produk segar, biasanya dari 700 kg hingga 3 ton (pengecualian mungkin untuk kentang, varian hingga 6 ton / jam telah dikembangkan) kami menggunakan unit pengeringan belt conveyor. Mereka memiliki aplikasi industri terluas - produk bergerak dengan bantuan sabuk tak berujung, pada saat yang sama ditiup dengan udara panas atau uap super panas di berbagai arah yang berhubungan dengan pengeringan produk tertentu.

Pengering sabuk multi-belt dari 2-3 sabuk berturut-turut digunakan untuk mencocokkan jadwal pengeringan dengan tepat.

Mengeringkan bawang

Contoh desain garis tunggal yang bagus adalah perangkat pengeringan bawang:

- dengan produktivitas 1700 kg / jam

- dengan produktivitas 2000-2200 kg / jam

- produktivitas 3000 kg / jam

Pemanasan

Untuk memperoleh produk kering kelas satu, perlu untuk menerapkan suhu yang sesuai untuk masing-masing fase pengeringan. Sistem pengeringan kami dirancang dalam ruang modular (panjang masing-masing ruang 1.920 mm).

Tergantung pada produk dan kapasitas, jumlah kamera yang dibutuhkan akan disediakan. Setiap kamar terdiri dari sabuk pengeringan, sistem udara segar dan pembuangan, kipas udara resirkulasi dan pengontrol suhu. Berkat desain ini, suhu pengeringan optimal dapat diterapkan ke produk pada setiap tahap pengeringan.

Fleksibilitas dan berbagai kemungkinan seperti itu memungkinkan untuk mendapatkan produk kering dengan kualitas terbaik.

Ini tidak dapat dicapai selain dari sistem pengeringan ini.

Tergantung pada keinginan pelanggan, setiap ruang pengering dapat dipanaskan:

  • Jenuh jenuh atau
  • Minyak termal, atau
  • Gas (pemanasan langsung).
  • Pemulihan panas

Baris untuk satu atau lebih produk

Kami dapat menawarkan pelanggan baik baris untuk monoproduct dan garis untuk mengeringkan beberapa grup produk. Idealnya, saluran harus diaktifkan 12 bulan dalam setahun.

Garis-garis dengan monoproduk meliputi seperangkat peralatan untuk memproses satu atau beberapa produk serupa, seperti sayuran atau cabai, atau bawang.

Perbedaan garis akan berada di garis pemrosesan awal. Jadi untuk green menggunakan jalur pra-pemrosesan mereka sendiri, dan bawang diproses dengan alat mereka.

Untuk memproses beberapa grup produk, lini pra-perawatan digunakan untuk setiap grup produk.

Pengeringan instalasi bisa seragam untuk semua kelompok produk.

Jadi, garis dibuat untuk pembuatan apel alami (pir) dan keripik sayuran (kentang, wortel, bit merah, dll.);

Jalur produksi apel pengeringan dan residu apel untuk digunakan lebih lanjut dalam produksi pektin;

Lini produksi untuk tanaman berdaun pedas, hijau (peterseli, ketumbar, dill, tarragon, dll.);

Lini produksi campuran kering;

Lini produksi untuk mengeringkan bawang (memotong kasar (dikalengkan), cincang sedang dan cincang cincang (Cincang), bubuk bawang (bubuk), bawang kering dalam butiran (Butiran)) dan bawang putih;

Mengeringkan sayuran, mengeringkan sayuran bawang, bawang putih, wortel, sayuran. Mesin, peralatan, jalur teknologi yang kompleks untuk mengeringkan sayuran, buah, buah, anggur, jamur, rempah-rempah kering dan bubuk mereka, bumbu untuk sup (bawang), bubuk larut untuk

Jalur untuk mengeringkan sayuran, buah, buah, solusi turnkey lengkap

Mengeringkan tanaman untuk industri makanan, kimia dan farmasi dari produsen global terkemuka. Palung populer (rak), lemari pengeringan aksi kontinyu semi-otomatis; conveyor belt otomatis, berjenjang dan multi-tier.

Mesin, peralatan, jalur teknologi yang kompleks untuk mengeringkan sayuran, buah-buahan, buah beri, anggur, jamur, bumbu kering dan bubuk mereka, bumbu untuk sup (bawang), bubuk larut untuk menyiapkan minuman, produk makanan ringan, keripik, dll. Dirancang untuk kecil, menengah dan produksi besar. Perencanaan, desain, solusi praktis. Teknologi ini memungkinkan untuk melestarikan sifat menguntungkan dari produk asli, untuk meningkatkan kualitas dan nilai gizi buah beri kering, buah-buahan dan sayuran.

Proses otomatis digunakan untuk menciptakan produksi yang sangat menguntungkan dan meningkatkan daya saing:

Produk kering dapat dikemas dalam kantong tertutup untuk penyimpanan atau penjualan jangka panjang, atau didispersikan untuk mendapatkan bubuk untuk digunakan lebih lanjut dalam kembang gula, roti, industri susu, dll.

Ini adalah produk berkualitas baik! Buah kering - apel, pir atau prem, bawang paling beragam, peterseli; produk yang ditujukan untuk konsumsi serta produk yang digunakan sebagai komponen dari berbagai jenis sereal sarapan, camilan, makanan untuk kenyamanan, bumbu untuk sup dan mi instan, apel, sayuran, keripik kentang, dll.

Kami menggunakan dalam pengembangan hanya teknologi paling modern, perolehan komponen berkualitas tinggi dan pengetahuan profesional.

Peralatan pengeringan.

Hari ini di Rusia, menurut statistik, hingga 50% sayuran dan buah-buahan hilang di ladang, di gudang, pangkalan grosir, dll. Kami menawarkan pelanggan kami untuk mempertimbangkan salah satu pilihan terbaik dan paling dapat diandalkan untuk pelestarian buah dan sayuran - pengeringan. Kami juga siap untuk mempertimbangkan penjualan produk jadi kering di masa depan, setelah memulai dan menyiapkan produksi.

Perusahaan Makanan Kering menawarkan berbagai peralatan pengeringan untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan. Untuk mendapatkan kualitas produk yang baik dan biaya produk minimum, diperlukan peralatan pengeringan tipe konveksi. Peralatan ini dimaksudkan untuk digunakan secara luas, dan mungkin untuk mengeringkan semua jenis sayuran, buah-buahan, jamu, makanan ternak, dll. Di atasnya.

Kami tidak hanya memilih peralatan, kami menyiapkan siklus produksi turnkey lengkap. Kami terlibat dalam dukungan teknis dan teknologi penuh dari proyek ini. Dengan bantuan spesialis teknis kami, beberapa pabrik pengeringan sayuran di Rusia dan negara-negara CIS telah dibangun dan dibawa untuk mendesain kapasitas dari nol. Kami telah menerapkan sejumlah besar proyek dengan berbagai tingkat keterlibatan.

Jenis peralatan

Lemari pengeringan, sebagai suatu peraturan, memiliki produktivitas yang kecil. Sering digunakan untuk mengeringkan makanan halus, di mana penting untuk menjaga penampilan dan struktur. Ini bisa menjadi jamur, buah, herbal, buah-buahan. Juga, peralatan ini cocok untuk mengeringkan ikan dan daging. Kelebihan besar lemari adalah biaya kecil mereka dibandingkan dengan jenis pengeringan lainnya. Cocok untuk industri kecil atau mereka yang ingin mencoba sendiri dalam arah bisnis baru.

Peralatan pengeringan jenis ini memiliki kinerja rata-rata. Meskipun banyak tenaga kerja manual, peralatan ini dapat menghasilkan sejumlah besar barang massal, misalnya, kentang kering, bit, wortel, kubis, dll. Kotak pengering menempati ceruk harga yang menarik, tidak kalah dengan garis-garis otomatis dalam kualitas dan produktivitas, tetapi memenangkan harga.

Pengering sabuk otomatis dirancang untuk produksi industri besar. Mereka memiliki kinerja tinggi dan dapat digunakan seluruh rentang barang yang diproduksi. Harga yang relatif tinggi dari produksi tersebut dengan cepat membayar sendiri karena volume besar yang sama. Ada dua jenis peralatan seperti: tingkat tunggal dan multi-level. Mesin semacam itu memiliki karakteristik yang kurang lebih sama, tetapi karena desainnya, yang multilevel dirancang untuk area yang lebih kecil, tetapi dengan langit-langit yang tinggi, dan tingkat satu untuk kamar dengan area yang lebih besar.

Untuk saran tentang peralatan pengeringan dan untuk menghitung biaya dan karakteristik teknis, silakan hubungi kota Cheboksary di +7 (8352) 63-77-33 atau Moskow +7 (495) 943-90-05

Bagian

Produktivitas jalur 3-5 ton per hari
Penyesuaian (instalasi) peralatan, pelatihan staf dilakukan oleh spesialis kami. Teknologi produksi yang unik. Garis garansi 12 bulan.
Untuk informasi lebih lanjut (harga, foto, video, metode pembayaran, pengiriman, informasi teknis dan lainnya)

Belilah sebatang untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Belilah sebatang untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Apa garis terdiri dari dan berapa biayanya?

Saya akan menjual garis untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan SKL-90

Selamat siang! Miroslav
Saya akan menjual garis untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan SKL-90
Hubungi 89040913741
Saya akan memberikan jawaban lengkap untuk pertanyaan Anda, waktu produksi 50 hari
Dengan SW Zam. Direktur Penjualan Umum Kubanpisheprom Kholostov Sergey Nikolaevich

Saya akan menjual garis akhir dari pengeringan SVK-0,5 yang bersifat vibroconvective

Saya akan menjual garis akhir dari pengeringan SVK-0,5 yang bersifat vibroconvective
Untuk mengeringkan produk makanan termasuk sayuran dan buah-buahan. Produktivitas hingga 1200 kg per jam

Belilah sebatang untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Belilah sebatang untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Garis untuk mengeringkan buah dan sayuran 5 nada.
harga waktu pengiriman

Saya akan menjual garis untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan SKL-90

Selamat siang! Boris
Saya akan menjual garis untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan SKL-90
Hubungi 89040913741
Saya akan memberi Anda jawaban lengkap untuk pertanyaan Anda.
Dengan SW Zam. Direktur Penjualan Umum Kubanpisheprom Kholostov Sergey Nikolaevich

Belilah sebatang untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Halo!
Belilah sebatang untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Katakan padaku tolong, berapa banyak peralatanmu untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan? Apakah mungkin untuk berkenalan dengan tx. dokumentasi?

Saya akan menjual garis untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan SKL-90

Selamat siang! Sayang
Saya akan menjual garis untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan SKL-90
Hubungi 89040913741
Saya akan memberi Anda jawaban lengkap untuk pertanyaan Anda.

Beli pengering beku

Halo!
Beli pengering beku, tolong tunjukkan daftar lengkap produk Anda dan harganya, apakah mungkin untuk berkenalan dengan dokumentasi teknis?

Saya akan menjual pengering sublimasi SKL-90

Saya akan menjual pengering sublimasi SKL-90
Sayang Tulis Permintaan untuk E-mail
Tulis ke E-mail yang ditentukan dalam pemberitahuan.
Hubungi 89040913741

Beli pengering beku

Halo!
Beli pengering beku - beri tahu saya berapa biaya peralatan Anda. dan apa penampilannya?

Jual Pengering SKL-90 uap atau SKL-90-TVG-0,29

Menurut pesanan Anda, kami akan memproduksi pengering uap SKL-90 atau SKL-90-TVG-0.29 (udara panas) dan, selain itu, peralatan teknologi (mencuci untuk sayuran, memotong, sayuran, blancher., Alat pemanas uap CCU, konveyor)
S v. Wakil Direktur Umum untuk Penjualan Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich
Hubungi 89040913741
Tulis ke E-mail yang ditentukan dalam pemberitahuan.

Belilah sebatang untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Selamat siang!
Belilah sebatang untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan.
Katakan padaku, peralatan apa, teknologi apa, siapa produsennya?

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda untuk mempertimbangkan Komersial, Menunggu jawaban
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Sergey Kholostov tel
89065654547

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Jual line SKL untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Saya akan menjual garis SKL dengan kapasitas dari 20kg / jam produk kering hingga 200kg / jam, untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Beli pengering beku

Halo
Beli pengering beku, bisakah saya berkenalan dengan dokumentasi teknis unit Anda?

Saya akan menjual pengering sublimasi SKL-90

Selamat sore!
Saya akan menjual pengering sublimasi SKL-90
Hubungi 89040913741 dan kirim email Anda.
Wakil Direktur Umum Penjualan LLC Kubanpisheprom Kholostov Sergey Nikolaevich

Belilah sebatang untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Saya meminta informasi tentang jalur pengeringan termasuk biayanya

Saya akan menjual lini pengeringan vibro-konvektif

Saya akan menjual lini pengeringan vibro-convective dengan kapasitas 300 kg per jam untuk uap yang menguap.
Biaya tergantung pada konfigurasi.
Harganya mulai 1.200 ribu rubel dengan PPN.

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Siap untuk membuat sesuai Aplikasi. Sepenuhnya sejalan untuk Pengeringan Sayuran, Keripik, Buah.
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Siap untuk Anda buat sesuai dengan aplikasi, garis lengkap pada Pengeringan sayuran, keripik, buah-buahan.
Dari SW. Direktur Komersial Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich 89065654547

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Saya akan menjual garis SKL dengan kapasitas dari 20kg / jam produk kering hingga 200kg / jam, untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Selamat siang!
Kami tertarik pada jalur pengeringan sayuran, kapasitas 4 ton (bahan mentah) per hari (dua shift). Pertimbangkan opsi dengan inframerah dan (atau) pengeringan vakum.

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Dari SW. Direktur Komersial Kubanpischeprom LLC Sergey Nikolayevich Kholostov tel. 89065654547

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

tertarik pada garis untuk mengeringkan sayuran

Selamat siang!
Kami tertarik pada jalur pengeringan sayuran, kapasitas 4 ton (bahan mentah) per hari (dua shift). Pertimbangkan opsi dengan inframerah dan (atau) pengeringan vakum.

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Siap untuk Anda buat sesuai dengan aplikasi, garis lengkap pada Pengeringan sayuran, keripik, buah-buahan.
Dari SW. Direktur Komersial Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich 89065654547

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Siap untuk Anda buat sesuai dengan aplikasi, garis lengkap pada Pengeringan sayuran, keripik, buah-buahan.
Dari SW. Direktur Komersial Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich 89065654547

Beli peralatan untuk pengeringan beku

Beli peralatan untuk pengeringan beku. kapasitas dari 1-2 ton. per hari. Silakan kirim penawaran komersial.

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Beli Line untuk sayuran dan buah suksha

Selamat siang!
Kami membutuhkan jalur untuk mengeringkan buah dan sayuran dengan kapasitas 5.000 kg per hari.
Berapa garis Anda?
Dapatkah saya melihat foto dan spesifikasinya?

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Beli pengeringan vakum sublimasi buah dan sayuran

Peralatan industri diperlukan untuk pengeringan buah dan sayuran beku, kapasitas hingga 3 ton per hari

Beli satu set garis untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Bisakah spesifikasi garis detail tersedia?

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Beli satu set garis untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Beli satu set garis untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan 3,6 ton per hari, 2 set yang Anda butuhkan.
Menunggu jawaban.

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

garis untuk mengeringkan buah dan sayuran

Saya meminta Anda untuk memberikan informasi tambahan tentang garis.

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan

Jual line SKL 45 untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan
Saya meminta Anda mempertimbangkan tawaran komersial.
Kami akan mempertimbangkan semua keinginan Anda untuk pesanan Pengering SKL dan peralatan proses
Direktur Komersial Sv Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergey Nikolaevich tel 89065654547

PromSushka

Kami memiliki semua yang Anda butuhkan untuk mengeringkan skala industri.

DUKUNGAN

Semua lemari pengering ditutupi oleh layanan garansi, terima kasih untuk itu Anda selalu bisa tenang dalam menyelesaikan masalah apa pun setelah membeli peralatan...

MANFAAT

Pemilik perusahaan mana pun, di mana pengeringan produk apa pun dilakukan, memahami betapa pentingnya karakteristik yang mengeringkan oven di industri...

KENYAMANAN

Dengan peralatan kami, pengeringan menjadi efisien dan nyaman berkat fakta bahwa tim profesional tingkat tinggi bekerja pada peningkatan berkelanjutan...

TEKNOLOGI BARU

Perkembangan inovatif yang terwujud dalam pengering infra merah jenis ini memungkinkan Anda dengan cepat dan efisien menghilangkan kelembaban dari berbagai produk pada tingkat molekuler...

ALAT PENGERINGAN

Perusahaan LLC Promsushka terlibat dalam pelepasan peralatan pengeringan inframerah, sejak tahun 2000.

Penggunaan kabinet dan garis inframerah untuk mengeringkan produk makanan untuk melestarikan presentasi untuk waktu yang lama sekarang dianggap relevan dan menjanjikan...

UMPAN BALIK PELANGGAN KAMI

Kami mengucapkan terima kasih kepada Anda, serta kepada karyawan Anda, untuk peralatan berkualitas tinggi dan pengiriman kargo yang tepat waktu. Terkejut dengan harga murah. Anda telah menunjukkan diri Anda menjadi profesional dalam bisnis Anda, sehingga telah menetapkan diri Anda sebagai perusahaan yang bertanggung jawab, eksekutif dan berkualitas. Semoga perkembangan dan kemakmuran Anda!

Promvostok LLC menyatakan penghargaannya kepada perusahaan untuk kerjasama yang saling menguntungkan bermanfaat. Kami berharap untuk kerjasama lebih lanjut dan merekomendasikan OOO Drya sebagai perusahaan yang berpengalaman, berkualifikasi tinggi dan bertanggung jawab.

Korochanskaya st., 41a, Belgorod, wilayah Belgorod, Rusia, 308006

Siapa kami

Perusahaan Promsushka telah beroperasi di pasar Rusia selama lebih dari 15 tahun. Perusahaan ini memiliki reputasi sebagai produsen modern dan efisien, yang teknologinya sepenuhnya memenuhi persyaratan pelanggan dan waktu. Klien dari perusahaan ini adalah perusahaan dari banyak negara di dunia, yang mengkhususkan diri dalam pengeringan inframerah berbagai jenis produk. Ini mungkin makanan atau berbagai produk industri.

Pengering terowongan

Pengering terowongan dirancang untuk mengeringkan sayuran, buah-buahan, buah beri, jamur, kacang-kacangan dan tanaman obat, masing-masing disiapkan.
Bahan baku untuk pengeringan dapat berupa:
- buah-buahan: prem, cherry, apel, pir, aprikot, anggur, buah ara, mawar liar, tomat, dll.
- sayuran: kentang, kubis, kembang kol, akar dan daun parsnip, akar dan daun herring, wortel, kacang polong, bawang merah, bawang, daun bawang, bawang putih, terong, bayam, zucchini, paprika, jamur, dll.
- tanaman obat: chamomile, mint, linden, dll.
Prinsip operasi: pemuatan troli secara berkala dengan produk ke dalam pengering secara terus menerus pada interval tertentu, tergantung pada jenis produk.

Desain pengering terowongan sangat modern. Perhatian khusus diberikan pada fakta bahwa instalasi, penggunaan dan pemeliharaan merupakan operasi yang sangat sederhana. Pengering terowongan dibuat sebagai berikut:
- struktur pendukung utama dirancang sebagai konstruksi yang dilas dari baja sederhana;
- Ketinggian pengering terdiri dari terowongan yang bekerja di tingkat bawah dan terowongan energi, yang terletak di atasnya;
- pemanas ditempatkan di terowongan energi, yang dapat dipanaskan dengan membakar gas alam, bahan bakar minyak, uap atau pemanas listrik;
- dalam kasus khusus, pemanas disediakan yang menggunakan bahan bakar padat;
- troli dengan nampan tempat produk diletakkan dalam lapisan seragam untuk dikeringkan dipindahkan melalui terowongan bawah. Pergerakan troli melalui terowongan bawah sangatlah mudah, secara manual. Dengan urutan terpisah dimungkinkan untuk membangun gerakan mekanis troli;
- resirkulasi udara melalui pemanas dan produk dilakukan oleh kipas aksial, yang pekerjaannya dikendalikan oleh konverter frekuensi;
- di pintu masuk dan keluar ke terowongan kerja, lokasi keseimbangan, yang memberikan informasi tentang tingkat kekeringan produk;
- Semua mobil dilengkapi dengan "TAG" (kode), dengan demikian, data pada bahan baku dan nomor troli pada awal dan akhir pengeringan dan posisi troli selama proses pengeringan dimasukkan;
- solusi modern baru tidak memerlukan rel untuk pergerakan troli di bengkel produksi. Troli mobilitas diimplementasikan menggunakan gerobak dorong khusus. Hal ini sangat penting ketika pengering digunakan untuk mengeringkan berbagai produk yang disiapkan dalam berbagai jalur proses dan merupakan masalah yang sangat besar yang menghubungkan pengering ke jalur proses ini;
- pengering terowongan dapat digunakan untuk mengeringkan produk ke arah yang sama atau melawan arah (jika dilihat dalam kaitannya dengan arah pergerakan produk dan udara);
- Keputusan yang konstruktif memberikan instalasi cepat di tempat pembeli;
- kabinet kontrol listrik, yang dilengkapi dengan pengering, dilengkapi dengan peralatan untuk kontrol otomatis atau manual, dengan kemungkinan menyesuaikan suhu kerja, kecepatan udara, dan kelembaban udara untuk pengeringan. Berat produk diukur pada awal dan akhir proses pengeringan, berdasarkan tingkat kekeringan produk yang ditentukan. Semua data disimpan dalam prosesor, yang dibangun ke dalam kabinet kontrol;
- bahan untuk pembuatan troli dan nampan - stainless steel;
- pemanas terbuat dari stainless steel tahan api;
- Dinding terowongan terbuat dari panel sandwich untuk suhu operasi hingga 120 ° C;
- Keputusan yang konstruktif tidak menuntut persiapan khusus dari basis.

Pengering terowongan diproduksi sesuai pilihan dari 2 hingga 10 troli, tergantung pada kinerja yang diperlukan.

Tergantung pada jenis produk yang sedang diproses, persiapannya diperlukan (pembersihan, inspeksi, pemotongan atau pitting, perlakuan panas atau sulfasi, dll.).

Produk yang disiapkan didistribusikan secara merata di loyang, dan loyang dimasukkan ke dalam gerbong.
Dengan bantuan gerbong khusus, gerbong dengan produk bergerak ke pintu masuk ke pengering dan diatur ke posisi awalnya. Dengan bantuan sistem built-in dalam desain mobil, data produk (berat dan nomor) secara otomatis dimuat ke dalam prosesor yang dibangun ke dalam kabinet kontrol.

Mobil berikutnya dengan produk yang disiapkan untuk dikeringkan dimasukkan ke dalam pengering setelah waktu tertentu, yang ditetapkan dengan rumus berikut: total waktu yang diperlukan untuk pengeringan, tergantung pada jenis produk, dibagi dengan jumlah mobil yang dapat ditempatkan secara bersamaan di dalam terowongan.

Setelah total waktu yang diperlukan untuk pengeringan, ketika mobil berada di posisi terakhir di terowongan, beratnya diukur dan dengan demikian jumlah air yang menguap atau jumlah air yang tersisa dalam produk dihitung. Berdasarkan informasi ini, waktu yang dibutuhkan untuk pengeringan disesuaikan.

Parameter lain dalam proses pengeringan - suhu, kecepatan udara dan kelembapan, dimasukkan pada awal pengeringan dan secara otomatis dipertahankan selama proses berlangsung.

Pemilihan arah pergerakan produk dalam kaitannya dengan pergerakan udara di dalam terowongan dipilih pada awal proses pengeringan.

Teknologi pengeringan sayuran dan buah-buahan

Pengeringan adalah metode pengalengan sayur dan buah yang paling sederhana, termurah dan paling tidak memakan waktu. Produk kering terjaga dengan baik, tidak memerlukan fasilitas penyimpanan khusus, mengambil sedikit ruang.

PERSIAPAN BAHAN BAKU.
Semakin tinggi kualitas bahan baku, semakin baik kualitas produk yang dikeringkan. Tanah yang dibuat dari buah mentah selalu lebih buruk daripada buah yang matang. Namun, buah yang terlalu matang tidak cocok untuk dikeringkan. Oleh karena itu, buah-buahan dan sayuran yang dimaksudkan untuk pengeringan harus dalam tahap yang disebut kematangan konsumen.
Persiapan bahan baku untuk pengeringan dimulai dengan penyortiran dan bulkheads. Tolak buah dan sayuran busuk. Jika buah-buahan akan benar-benar kering, mereka akan mengambil yang rusak dan jelek dan memilahnya sesuai dengan ukurannya agar kering secara terpisah.
Buah-buahan yang disiapkan dan buah beri dicuci bersih dengan air mengalir. Untuk mencuci sisa-sisa pestisida dari permukaan buah, mereka dicuci dalam air dengan penambahan soda (5-6 g per 1 l air) atau cuka meja (1 sdm per 1 liter air). Setelah itu, bagian yang tidak bisa dimakan dikeluarkan: kulit dibersihkan di akar, daun penutup luar dibuang dari kubis dan bawang, dan buah dan sisa-sisa bunga dikeluarkan dari buah beri.
Setelah membilas buah-buahan dan sayuran dalam air mengalir, mereka dipotong menjadi lingkaran, kolom, dan garis-garis. Karena ini, daerah penguapan air meningkat dan dengan demikian pengeringan dipercepat. Untuk mencegah buah dan sayuran dari penggelapan selama pengeringan, mereka diputihkan dalam larutan garam atau asam sitrat (5-10 g per 1 l air). Cincang mentah pucat.
Beberapa buah, terutama yang berwarna cerah, harus direbus dalam sirup gula, ini akan mempertahankan warna dan mempercepat pengeringan. Buah asam atau beri dapat diberi gula sebelum dikeringkan - mereka akan menjadi lebih kental dan manis, mempertahankan warna alami mereka lebih baik dan akan terjaga dengan baik. Untuk melakukan hal ini, buah yang disiapkan untuk dikeringkan dituangkan dengan sirup panas 50% dan dimasukkan ke dalam tempat dingin selama 6-8 jam, setelah itu mereka dilemparkan ke dalam saringan, sirup dipanaskan dan buah beri dituang lagi. Untuk setiap liter sirup tambahkan 100-200 gram gula. Setelah 6-8 jam, sirup dengan buah beri direbus dan lagi dibuang dalam saringan. Kemudian buah tersebut tersebar di lapisan tipis, pertama dikeringkan, dan kemudian dikeringkan sampai siap.
Siap sepenuhnya untuk mengeringkan, buah-buahan dan sayuran selalu ditata dalam lapisan tipis untuk menyediakan udara dari semua sisi. Selain itu, setiap jenis buah dan sayuran harus dikeringkan secara terpisah, bahkan jika nanti mereka akan dicampur. Mode dan fitur pengeringan tanaman individu akan diberikan secara terpisah.

KELUAR DARI PRODUK KERING DARI 1kg. SEGAR RAW

Apel - 130 g
Pir - 180 g
Plum - 300 g
Ceri - 250 g
Aprikot - 150 g
Beetroot - 120-170 g
Wortel - 120-180 g
Bawang - 120-150 g
Raspberry - 150 g
Stroberi - 130 g
Kubis - 70-90 g
Hijau (dill, peterseli, seledri, dll.) - 100 g

FITUR TEKNIS PENGERINGAN SAYURAN TERTENTU DAN BUAH-BUAHAN.

1. Mengeringkan bit dan wortel
Akar yang matang baik dicuci, dibersihkan, dipotong menjadi strip sempit, ditata dalam satu lapisan dan mengeras di bawah sinar matahari sampai keluarnya jus berhenti. Kemudian taruh lapisan tipis pada saringan dan keringkan pada suhu 70-80 ° C. Secara berkala ted.
Anda bisa mengeringkan matahari. Dinginkan dan masukkan ke dalam wadah kedap udara.
Sayuran akar matang dicuci dan direbus selama sekitar 20 menit setelah air mendidih. Kemudian potong-potong dan dikeringkan pada saringan dengan lapisan tipis pada suhu 70-80 ° C.

2. Mengeringkan bawang
Untuk mengeringkan, pilih umbi sehat yang solid, bersihkan, cuci bersih dan potong menjadi lingkaran tipis. Bawang dalam proses pengeringan menghasilkan bau yang tajam, tidak menyenangkan, tahan lama. Karena itu, lebih baik mengeringkan bawang di luar tempat. Untuk mempercepat proses pengeringan, bawang blansing selama 1-2 menit dalam air mendidih. Bawang ditata secara longgar di layar dan dikeringkan pada suhu 70 ° C. Pengeringan dilakukan pada suhu 40 ° C. Dalam hal ini, busurnya berwarna putih.

3. Mengeringkan apel dalam lingkaran
Apel berbagai tingkatan cocok untuk pengeringan. Lebih baik digunakan untuk mengeringkan apel yang tidak segera gelap setelah dibersihkan (misalnya, Antonovka). Sering digunakan untuk tujuan penurunan ini.
Apel benar-benar dicuci dengan air, diasamkan dengan cuka, untuk membersihkan kotoran dan residu dari pupuk beracun yang digunakan untuk melawan hama kebun. Lalu bersihkan bagian yang tidak bisa dimakan, termasuk kulit. Variasi awal apel dikeringkan dengan kulit. Lebih baik untuk mengambil inti dengan tabung yang khusus dibuat dari kaleng atau dengan sendok yang runcing. Apel olahan dipotong di dalam lingkaran tebal 4-7 mm. Agar apel yang diiris tidak menjadi gelap selama pengeringan karena aksi enzim oksidatif, mereka segera direndam dalam air asin dingin (10-15 g garam per 1 liter air) atau diasamkan (2-5 g asam sitrat atau tartarat per 1 liter). air) air. Untuk menghancurkan sebagian enzim dan mempercepat proses pengeringan, Anda bisa memucatkan apel yang diiris selama beberapa menit dalam air mendidih, dan kemudian mendinginkannya dengan air dingin. Alih-alih blansing, Anda bisa memegang irisan apel selama 10 menit. pada saringan atau saringan dalam uap air mendidih, dan kemudian dinginkan dengan air dingin.
Apel disiapkan dengan cara ini lebih cepat kering.
Apel irisan diletakkan di layar atau baki dalam satu lapisan. Mulailah mengering pada suhu 70-75 ° C hingga 80-85 ° C.
Ketika sekitar 2/3 air menguap, suhu berkurang menjadi 50-55 ° C. Seluruh proses pengeringan berlangsung 6-10 jam. Apel yang dikeringkan dengan benar memiliki warna coklat kekuningan, tidak pecah ketika diperas dan tidak mengeluarkan jus, mengandung sekitar 20% kelembaban.

4. Mengeringkan plum dan ceri
Anda dapat mengeringkan semua varietas prem, tetapi yang terbaik dari Hongaria. Untuk mengeringkan kulit yang sehat, matang atau bahkan terlalu matang (dengan kulit keriput) buah-buahan. Bagian buah yang diurut dan disortir direndam dalam air mendidih selama 1-2 menit, lalu didinginkan dalam dingin. Blansing mempercepat proses pengeringan dan menghancurkan enzim. Ini melarutkan lapisan lilin dari permukaan buah. Untuk mempercepat proses ini, berguna untuk menambahkan baking soda (10-15 g per 1 liter air) ke air mendidih. Dalam hal ini, waktu blanching dikurangi menjadi 5-20 detik. Buah-buahan dari varietas prem dengan kulit lembut memucat dalam air panas pada 90-95 ° C, dan dengan kulit tebal dan tebal dalam larutan soda.
Buah-buahan yang didinginkan diletakkan di atas saringan dalam satu lapisan dan dikeringkan selama 3-4 jam pertama pada suhu 40-45 ° C. Ketika saluran kering dan kulit berkerut, pengeringan terganggu dan ayakan disimpan selama 4-6 jam pada suhu 18-22 ° C. Kemudian selama 4-5 jam, keringkan lagi pada suhu yang lebih tinggi 50-60 ° C. Interupsi mengering lagi. Dikeringkan selama 12-16 jam pada suhu 75-80 ° C.
Plum kering dari varietas berwarna gelap memiliki warna hitam dengan semburat kebiruan, dan varietas berwarna terang memiliki coklat dengan warna coklat. Buah-buahan yang dikeringkan dengan benar berkilau, secara merata layu, batunya terpisah dengan baik dari ampasnya.
Pengeringan solar plum di band tengah tidak memberikan hasil yang baik.

5. Pir kering
Untuk pengeringan, pir pemula musim panas dan varietas pematangan awal digunakan. Buah-buahan kecil bisa dikeringkan utuh, sedang dipotong setengah, dan yang besar menjadi empat potong. Celupkan seluruh pir selama 15-30 menit dalam air mendidih, angkat, biarkan tiriskan dan taruh baki untuk dikeringkan.
Pir kering sangat lezat diperoleh dari varietas berbuah kecil, jika mereka dibersihkan dan direbus selama beberapa menit dalam sirup gula (100-150 g gula per 1 liter air). Pir besar, dipotong-potong, dimasukkan selama beberapa menit dalam air yang diasamkan dingin (2-4 g asam sitrat per 1 liter air). Pir kering pertama di 80-85 ° С, dan setelah layu, kurangi suhunya menjadi 50-60 ° С. Pada awalnya dapat dikeringkan di bawah sinar matahari dan dikeringkan dalam oven pada suhu 70 ° C.

6. Aprikot kering.
Di bawah kondisi pita tengah untuk pengeringan, lebih baik mengambil aprikot kecil dengan tulang terpisah dan pulp kering.
Aprikot sehat matang dicuci bersih, pucat (direndam dalam air mendidih). Kemudian potong aprikot dalam dua bagian, angkat tulang. Letakkan bagian di net atau baki dalam satu lapisan, menghadap ke atas. Agar aprikot kering tidak menjadi gelap selama pengeringan, Anda dapat melumuri mereka dengan sulfur selama 2-6 jam (2 g sulfur per 1 kg. Aprikot). Kering pada suhu hingga 70 ° C.
Pengeringan buatan berlangsung selama 8-12 jam Warna aprikot siap-fumigasi dari kuning muda hingga oranye gelap, nekurechennyh - terang atau coklat gelap.

SUMMARY TABLE BLANCHING DAN PENGERINGAN.

Top