logo

Bagaimana cara memulai bisnis legal? Apa cara terbaik untuk mendaftar? Apakah saya perlu mendapatkan izin untuk berdagang dan bagaimana melakukannya? Apakah ada perbedaan dalam penerimaan dokumen ketika berdagang dalam barang yang berbeda? Artikel menjawab pertanyaan-pertanyaan ini dan lainnya.

Bentuk manajemen

Kami menentukan bentuk melakukan bisnis. Anda bisa menjadi pengusaha perorangan (IP) atau mendirikan organisasi perdagangan yang memiliki hak dari badan hukum. Untuk melakukan bisnis, bentuk-bentuk ini memiliki sisi positif dan negatif. Dari jenis manajemen yang dipilih tergantung pada paket dokumen yang disediakan, yang diperlukan untuk mendapatkan izin untuk berdagang.

Apakah perlu untuk menerima dokumen tambahan sangat bergantung pada pilihan bentuk aktivitas dan kisaran barang. Jadi, lebih mudah bagi pengusaha perorangan untuk menyimpan catatan akuntansi, mereka tidak perlu mematuhi prosedur untuk melakukan transaksi tunai, pengusaha memiliki hak untuk menyimpan semua hasil. Tetapi Anda tidak boleh bersukacita banyak, karena pengusaha perorangan dilarang berdagang minuman beralkohol, dan pembatasan berlaku untuk mereka.

Badan hukum wajib menyerahkan hasil dari perdagangan ke lembaga perbankan. Keuntungannya adalah bahwa izin untuk memperdagangkan suatu badan hukum dapat diperoleh untuk penjualan produk apa pun secara virtual. Hal utama adalah bahwa produk itu tidak dilarang beredar di wilayah negara.

Paket dokumen

Untuk mendapatkan izin untuk perdagangan (sertifikat pendaftaran dalam Daftar Komersial), Anda harus menyerahkan dokumen-dokumen berikut:

  • badan hukum menyediakan dokumen konstituen; PI - ekstrak dari daftar atau sertifikat pendaftaran IP;
  • sertifikat pendaftaran dengan Layanan Pajak Federal;
  • informasi tentang kepala dan kepala akuntan, rincian bank (disediakan oleh badan hukum);
  • perjanjian sewa dan dokumen tentang kepemilikan tempat di mana perdagangan akan dilakukan;
  • paspor sanitasi dari tempat di mana perdagangan akan dilakukan;
  • kesimpulan dari inspeksi kebakaran negara dan layanan sanitasi dan epidemiologi;
  • perjanjian dengan layanan kota atau lainnya yang berhubungan dengan pengumpulan sampah;
  • daftar produk untuk dijual.

Penting untuk mengetahui bahwa mendapatkan izin untuk memperdagangkan jenis produk tertentu (misalnya, alkohol) disertai dengan lampiran lisensi yang sesuai dengan daftar dokumen yang ditentukan.

Memperoleh lisensi

Undang-undang Federal "Mengenai Jenis-Jenis Kegiatan Tertentu" menyediakan izin untuk mendapatkan lisensi jika seorang pengusaha bermaksud untuk menjual produk pencetakan, logam non-besi dan besi, produk farmasi dan medis, peralatan teknis khusus yang dirancang untuk mendapatkan informasi rahasia, serta amunisi.

Sebenarnya adalah masalah mendapatkan lisensi untuk berdagang minuman beralkohol. Untuk mewujudkan jenis barang ini, perlu memenuhi kondisi yang akan dibahas nanti. Juga, ada jawaban untuk pertanyaan apakah mendapatkan izin untuk berdagang bir.

Perdagangan bir: kondisi bisnis

Sesuai dengan hukum, dijuluki oleh orang-orang "hukum bir", baik organisasi perdagangan dengan hak-hak entitas hukum, maupun pengusaha perorangan harus menerima lisensi untuk berdagang dalam bir.

Izin untuk hak untuk perdagangan bir disertai dengan pemenuhan sejumlah kondisi, termasuk yang berikut:

  • minuman yang kandungan alkoholnya lebih dari 5% hanya dapat dijual di toko-toko;
  • perdagangan bir diperbolehkan melalui fasilitas belanja dengan luas minimal 50 meter persegi. m di kota dan 25 meter persegi. m. - di desa (dilarang menjual bir melalui gerai ritel kecil);
  • larangan perdagangan malam;
  • pengusaha perorangan juga perlu membeli dan mendaftarkan mesin kasir untuk perdagangan minuman.

Penjualan makanan

Apakah saya perlu mendapatkan izin untuk berdagang makanan? Undang-undang tentang perizinan menetapkan bahwa lisensi untuk berdagang barang-barang tersebut tidak diperlukan. Tapi Keputusan Pemerintah '' Pada prosedur pemberitahuan untuk memulai jenis kegiatan wirausaha tertentu '' mewajibkan pengusaha untuk mengirim pemberitahuan dan paket dokumen ke departemen Rospotrebnadzor sebelum memulai pekerjaan.

Kesimpulan dari layanan sanitasi dan epidemiologi untuk kepatuhan dengan standar sanitasi adalah wajib. Untuk memperdagangkan jenis produk tertentu memerlukan lebih banyak sertifikat dan deklarasi kesesuaian, yang harus disediakan oleh pemasok produk.

Izin untuk berdagang di jalan

Agar dapat terlibat dalam aktivitas perdagangan jalanan dengan tenang dan tidak memiliki masalah dengan hukum, seorang pengusaha perlu mencari tahu sebelumnya yang memungkinkan dokumen yang harus diterimanya. Untuk mulai dengan, kami menentukan apa yang dianggap perdagangan di jalan.

Penjualan barang di area terbuka, di tempat-tempat khusus yang disesuaikan dan ditunjuk - adalah perdagangan jalanan. Izin untuk menjual barang di jalan diperlukan, seperti dalam pelaksanaan jenis perdagangan lainnya. Dokumen itu disebut "Izin untuk memasang fasilitas belanja."

Untuk paket dokumen yang disediakan untuk mendapatkan izin (yang disebutkan di atas), peta, skema atau rencana lokasi pusat perbelanjaan atau titik ditambahkan. Selain itu, tempat perdagangan akan diberikan hanya di zona yang diizinkan, perdagangan pilihan dan keinginan mereka tidak akan berfungsi. Jika direncanakan bahwa karyawan akan terlibat dalam penjualan barang, pengusaha perorangan juga harus mendaftar dengan Dana Pensiun dan Dana Asuransi Sosial. Ketika menyetujui aplikasi, pengusaha menerima paspor dari objek dan izin untuk berdagang. Dokumen dikeluarkan untuk jangka waktu tertentu.

Keluar perdagangan: ketentuan implementasi

Apakah Anda lebih suka berdagang di toko seluler bergerak, atau disebut "toko keliling"? Izin untuk berdagang dalam kasus ini juga diperlukan, ini memungkinkan Anda untuk menemukan objek bergerak di tempat-tempat yang disepakati dengan otoritas eksekutif lokal. Untuk mendapatkan izin, aplikasi dikirimkan paket dokumen yang sama seperti yang dijelaskan di atas. Selain itu, dengan mempertimbangkan kekhususan perdagangan, paspor kendaraan dan pemeriksaan teknis di Inspektorat Gas disediakan (jika peralatan gas digunakan di pasar ponsel). Masa berlaku izin, tergantung pada periode perdagangan (periode musim semi-panas, tahun baru atau pekan raya sekolah) mungkin berbeda.

Izin untuk berdagang alkohol

Perdagangan dalam produk alkohol adalah bisnis yang cukup menguntungkan, banyak orang ingin melakukannya. Permintaan untuk jenis produk ini tidak pernah surut. Bagaimana cara mendapatkan izin untuk berdagang alkohol?

Pertama-tama, jika bisnis ini terkait dengan operasi ekspor-impor, lisensi diperlukan untuk melakukan kegiatan hukum. Aturan untuk mendapatkan lisensi cukup rumit. Pengusaha perorangan, sayangnya, tidak bisa menjual alkohol. Mendapatkan lisensi mendahului pengajuan ke otoritas lisensi dari paket bulk sekuritas. Ini mencakup semua dokumen konstituen, rincian kontak pejabat dari suatu badan hukum, izin lembaga negara dan lain-lain.

Aturan perdagangan dalam produk alkohol sama dengan peraturan yang mengatur perdagangan bir. Adalah mungkin untuk menjual produk-produk alkohol hanya dalam benda-benda yang tidak bergerak, misalnya, bangku-bangku otomatis tidak cocok untuk tujuan ini. Penjualan alkohol tidak diperbolehkan di fasilitas medis, pendidikan dan perawatan anak, dilarang menjual alkohol kepada anak di bawah umur, di transportasi, di pasar, stasiun kereta api dan bandara.

Perdagangan eceran: ketentuan

Perdagangan ritel bertujuan sebagai realisasi barang untuk konsumen akhir untuk kebutuhan pribadi mereka.

Lisensi ritel adalah dokumen pemberitahuan. Aplikasi untuk pemberitahuan dimulainya pekerjaan diberikan kepada Rospotrebnadzor. Sisa dokumen diserahkan kepada pihak yang berwenang, tergantung pada jenis produk yang dijual. Untuk memulai pendaftaran kegiatan diperlukan sebagai pengusaha perorangan atau badan hukum.

Jadi, mendapatkan izin untuk berdagang dan awal kegiatan perdagangan disertai dengan pengumpulan lebih dari satu dokumen dan berlalunya lebih dari satu contoh. Anda juga harus ingat bahwa tidak selalu mungkin untuk berdagang tanpa mesin kas. Tapi jangan takut kompleksitas jika Anda memutuskan untuk melakukan pekerjaan Anda. Bisnis yang sukses!

Bagaimana cara mendapatkan izin untuk berdagang makanan?

Selamat malam. Menghadapi informasi yang bertentangan di internet. Yang lebih saya pahami adalah saya tertarik untuk membuka kios daging di pasar, sementara saya masih berencana membuka SP dan mengumpulkan dermaga yang diperlukan. Banyak orang menulis bahwa lisensi untuk berdagang daging tidak diperlukan, itu sudah cukup: 1. Sertifikat dari layanan hewan yang dikeluarkan oleh Rospotrebnadzor. Dasar persiapannya adalah tindakan pemeriksaan toko daging. 2. Setiap karyawan harus memiliki buku kesehatan yang valid. 3. Izin untuk penjualan eceran produk makanan tersebut, yang dikeluarkan oleh dokter hewan, setelah pemeriksaan bangkai. 4. Pesan untuk keluhan dan saran. 5. Mengizinkan dokumen dari layanan keselamatan kebakaran. 6. Izin untuk toko dari layanan dokter hewan

yang lain mengatakan sebaliknya, Pertama, Anda akan memerlukan lisensi untuk hak untuk berdagang makanan, izin umum untuk kegiatan perdagangan, serta izin dari SES. Dokumen tentang hak untuk berdagang makanan dapat diperoleh dari Kamar Perizinan di kota. Terbitkan sertifikat ini dalam waktu satu bulan, dan untuk menerimanya juga perlu mengumpulkan banyak kertas.

Berikut ini beberapa dokumen yang diperlukan untuk perdagangan daging:

1) Aplikasi sesuai dengan bentuk undang-undang, yang sebelumnya disepakati dengan administrasi kotamadya setempat.

2) Salinan pendaftaran badan hukum, IP, LLC, atau bentuk kepemilikan bisnis lainnya. Aplikasi harus berasal dari orang yang sama untuk siapa perusahaan itu terdaftar.

3) Tentu saja, Anda akan membutuhkan salinan semua dokumen konstituen perusahaan, yang diaktakan. Saya pergi ke lokasi ruang lisensi, jadi hanya ada lisensi untuk penjualan alkohol. ke mana harus pergi dan apa yang harus dilakukan pikiran saya tidak akan dimasukkan. dimanakah lisensinya, apakah diperlukan, dan jika ya, berapa nilainya? Jika ini tidak disebut lisensi, tetapi izin untuk berdagang, di mana mendapatkannya?

Jawaban Pengacara (1)

Olga, lisensi itu jelas tidak diperlukan. Apakah Anda ingin menyewa kios di pasar untuk berdagang daging dan produk daging jadi dan makanan enak, bukan?

1. Mendaftar sebagai IP. Sistem perpajakan USN (pendapatan dikurangi biaya - 15%)

2. Dapatkan buku saniter, buku keluhan dan saran - untuk pembeli, log kontrol - untuk semua jenis inspektur. Beli overall - jubah mandi. celemek, topi dan sarung tangan.

3. Kios yang Anda sewa harus memiliki wastafel, kulkas dengan freezer dan peralatan komersial lainnya. Ditambah semua yang Anda butuhkan untuk memotong daging, dll.

4. Mayat yang akan datang kepada Anda akan diperiksa oleh dokter hewan. bahwa pasar sedang bertugas dan akan memberikan lampu hijau. Dan pada produk yang berbeda produk setengah jadi, dll. pemasok harus memberikan sertifikat. Berteman dengan dokter hewan dan administrasi, maka semuanya akan baik-baik saja..))

5. Petugas pemadam kebakaran bukan urusan Anda, itu adalah kompetensi manajemen pasar.

6. Sebelum memulai kegiatan, kirim melalui pos ke Kantor Rospotrebnadzor untuk kota Astrakhan pemberitahuan dimulainya kegiatan Anda akan dimasukkan dalam rencana pemeriksaan, tetapi mereka benar-benar akan terlihat dalam setahun.

Klarifikasi Klien

Selamat siang, tolong beritahu saya, apakah saya memerlukan dokumen atau izin dari SES sebelum dimulainya perdagangan? Kami tidak menyewa kios, tetapi kami membelinya. Dan saya tidak ingin tidur, dan envd untuk bekerja tanpa kkm. Jadi Anda bisa?

12 Mei 2016, 06:10

Mencari jawaban?
Lebih mudah bertanya pada pengacara!

Tanyakan kepada pengacara kami pertanyaan - itu jauh lebih cepat daripada menemukan solusi.

Bisnis daging (cara membuka usaha)

Bisnis daging (cara membuka usaha)

Banyak pembeli harus menemukan kios dengan nama misterius "Daging Arab". Pada titik-titik seperti itu, daging itu dijual dengan harga paling murah, tetapi orang-orang Arab menjualnya. Dan mereka melakukannya dengan luar biasa. Apa yang memberikan popularitas seperti itu kepada mereka?

Bisnis daging: Teknologi.

Pertama, semua pemotongan daging terjadi di depan pembeli, di sini saya menggiling daging cincang dan menambahkan bumbu ke dalamnya. Tidak ada cara untuk menipu perdagangan seperti itu, jika diinginkan, pembeli bahkan dapat mencicipi daging yang sudah jadi. Kedua, kualifikasi penjual, yang melihat kualitas daging dengan mata. Menggunakan ide yang sukses ini Anda dapat membuka bisnis Anda sendiri.

Bisnis daging: Premises

Pertama-tama, untuk organisasi bisnis dagingnya akan membutuhkan tempat perdagangan, yaitu, toko di toko kelontong, seluas minimal 6 meter persegi. Ada dua cara untuk menyewanya: yang pertama adalah menandatangani kesepakatan tentang kegiatan bersama dengan toko, yang mana Anda mendapatkan tempat yang siap dengan semua peralatan dan izin yang diperlukan. Namun dalam hal ini, Anda bersama dengan toko-toko melakukan laporan keuangan. Metode kedua adalah sewa bersih ruang ritel. Dalam hal ini, Anda membeli semua peralatan yang diperlukan sendiri dan juga menyiapkan semua izin sendiri. Biaya sewa tergantung pada lokasi dan ketentuan kontrak dan dapat berkisar dari 300 hingga 1500 dolar.

Dalam kedua kasus itu, ada baiknya memperhatikan penyusunan kontrak yang tepat dan memberikan hukuman atas pelanggarannya, yang tidak biasa dalam praktik ini.

Bisnis daging: Dokumen

Untuk melakukan kegiatan perdagangan Anda akan membutuhkan: Lisensi untuk distribusi produk makanan, izin untuk berdagang, izin sertifikat dari SES.

Anda bisa mendapatkan lisensi distribusi di Kamar Lisensi di kota Anda. Ini diterbitkan dalam waktu satu bulan berdasarkan dokumen-dokumen berikut:
. formulir aplikasi dalam bentuk yang ditentukan, disepakati dengan administrasi distrik kota (administratif);
. salinan sertifikat pendaftaran badan hukum atau pengusaha perorangan (perorangan) yang mengajukan permohonan lisensi;
. salinan dokumen konstituen - piagam, perjanjian konstituen.

Dokumen-dokumen ini diserahkan jika diperlukan untuk mengkonfirmasi alamat resmi;
. sertifikat asli dari otoritas pajak atas pendaftaran;
. asli dari kesimpulan dari badan pengawasan sanitasi dan epidemiologi, di wilayah di mana objek perizinan berada.
. Izin untuk berdagang harus diperoleh jika toko tidak berdagang daging sebelum penampilan Anda. Jika perdagangan tersebut telah dilakukan - tidak perlu mengeksekusi dokumen. Izin untuk berdagang dapat diperoleh dari Kantor distrik administratif di wilayah mana toko Anda berada.
. Bantuan-izin dari SES dikeluarkan di distrik stasiun epidemiologi sanitasi.

Prasyarat adalah ketersediaan buku-buku sanitasi bagi semua karyawan. Otoritas pengendali utama Anda adalah SES, dan frekuensi pemeriksaannya sangat tergantung pada hubungan dengan toko pemotong ini di mana Anda menyewa tempat tersebut.

Bisnis daging: Peralatan

Jika Anda memutuskan untuk mengikuti cara kedua mengatur outlet independen, Anda harus membeli peralatan. Paket minimum termasuk: penghitung freezer (harga rata-rata 2.000 USD), mesin kasir (90 USD), penggiling daging listrik (460 USD), satu set pisau, kapak untuk memotong daging.

Juga layak membeli seragam untuk tukang jagal. Semua biaya peralatan, termasuk tanda di atas meja, tidak akan lebih dari 3.000 USD. Ini juga harus termasuk biaya transportasi (sekitar $ 300 per bulan), yang diperlukan untuk pengangkutan daging, jika pengiriman tidak dilakukan oleh pemasok.

Bisnis daging: Pemasok

Tugas utama ketika berurusan dengan pemasok adalah kontrol kualitas. Bagaimanapun, daging berkualitas tinggi dan segar adalah kunci untuk perdagangan yang sukses. Pastikan untuk memeriksa stigma dan faktur-sertifikat yang Anda terima dari pemasok. Ngomong-ngomong, tanggung jawab untuk barang berkualitas rendah juga ada padamu, dan tanggung jawab kriminal juga. Oleh karena itu perlu bekerja sama hanya dengan pemasok yang terpercaya.

Bisnis daging: Staf

Peran penting dimainkan oleh para pekerja dan poin perdagangan Anda. Kualifikasi tukang daging adalah yang paling penting. Setelah semua, penjualan secara langsung tergantung pada kemampuannya untuk "menunjukkan wajah barang." Untuk melayani satu gerai, satu penjual dan dua tukang jagal sudah cukup. Gaji menjadi $ 800.

Bisnis daging: Untung

Sebuah toko biasa menjual rata-rata sekitar 250 kg daging sapi (satu bangkai) dan 150 kg daging kambing (satu bangkai). Biaya pembelian bahan baku akan menjadi sekitar 850 USD. Penghasilan rata-rata satu titik per hari adalah 400 USD. Dengan mempertimbangkan semua biaya, laba bulanan Anda bisa 5 000-6000 USD (sebelum pajak).

* Artikel lebih dari 8 tahun. Dapat berisi data usang.

Autobusiness. Perhitungan cepat profitabilitas perusahaan di bidang ini

Hitung untung, pengembalian, profitabilitas bisnis apa pun dalam 10 detik.

Masukkan lampiran awal
Selanjutnya

Untuk memulai perhitungan, masukkan modal awal, klik tombol di samping dan ikuti instruksi selanjutnya.

Laba bersih (per bulan):

Ingin membuat perhitungan keuangan mendetail untuk rencana bisnis? Gunakan aplikasi Android gratis kami untuk bisnis di Google Play atau pesan rencana bisnis profesional dari pakar perencanaan bisnis kami.

Bisnis: toko daging

Perdagangan makanan selalu dan akan selalu menguntungkan. Kerugian hanya bisa terjadi jika Anda mempekerjakan karyawan yang tidak jujur, dan mereka membawa beberapa produk ke rumah. Sayangnya, faktor risiko ini dalam industri makanan selalu sangat tinggi. Kamera pengintai membantu meningkatkan situasi secara signifikan, tetapi orang-orang Rusia sangat giat ketika datang ke sakunya, dan ia berhasil mencuri bahkan saat melihat kamera. Jika Anda berhasil menetapkan kendali atas proses pada tingkat tinggi, maka perdagangan akan berhasil dan keuntungan Anda akan dengan mudah menjadi $ 400-500 dari satu toko kecil.

Dokumen

Langkah pertama adalah, tentu saja, untuk menulis rencana bisnis terperinci untuk pembuatan jaringan toko daging di wilayah Anda. Di dalamnya, Anda harus menganalisis secara rinci lingkungan yang kompetitif, spesifikasi pekerjaan mereka, di mana pasokan daging berasal, berapa harganya, dll. Data ini dapat diperoleh dari pesaing itu sendiri, jika orang Anda menampilkan dirinya sebagai pembeli potensial dan menanyakan semua pertanyaannya. Berdasarkan harga yang kompetitif, Anda harus menentukan harga Anda. Berdasarkan angka ini, Anda akan membuat perhitungan untuk profitabilitas. Selain itu, dalam rencana bisnis Anda perlu memasukkan biaya untuk mendapatkan semua izin.

Pertama-tama, Anda harus mengirimkan paket dokumen untuk mendapatkan lisensi untuk mendistribusikan produk makanan. Anda harus terlebih dahulu menghubungi departemen ritel administrasi kota Anda. Di sanalah mereka akan memberi tahu Anda di mana untuk mengajukan lisensi, Anda dapat melakukannya di tempat, atau di pusat regional. Lisensi dibuat dalam 1 bulan, perlu dokumen-dokumen berikut:

  • Aplikasi pada formulir standar, yang dikoordinasikan dengan otoritas lokal.
  • Anda juga harus melampirkan salinan sertifikat pendaftaran pengusaha perorangan yang mengajukan permohonan.
  • Sertifikat pajak pada registrasi (asli).
  • Yang asli dari kesimpulan dari badan pengawasan sanitasi dan epidemiologi, yang mengontrol wilayah jaringan toko.
  • Jika Anda menyewa ruang dari toko yang sebelumnya menjual daging, Anda tidak perlu mendapatkan izin untuk berdagang, tetapi jika kegiatan tersebut tidak dilakukan di ruangan ini, Anda perlu menghubungi administrasi dan mendapatkannya. Otorisasi asli dilampirkan pada paket dokumen untuk lisensi.
  • Juga dalam bahasa aslinya Anda harus menyerahkan sertifikat, yang merupakan izin dari SES, itu harus ditujukan kepada otoritas sanitasi daerah Anda.
  • Jangan lupa bahwa Anda masih harus mendapatkan izin dari petugas pemadam kebakaran, yang akan menunjukkan bahwa ruangan tempat Anda mengatur perdagangan, aman untuk melakukan proses ini. Ingat bahwa mendapatkan izin seperti itu dapat memakan waktu yang cukup lama - hingga 2 bulan. Oleh karena itu, uruslah dengan tepat waktu.

Peralatan untuk toko daging

Anda harus menentukan dengan jelas apa yang akan Anda perdagangkan, daftar peralatan yang akan membutuhkan biaya akan bergantung padanya. Dapat berupa daging berbagai jenis, serta sosis, produk daging setengah jadi. Oleh karena itu, Anda mungkin membutuhkan lemari pendingin untuk meletakkan daging dan sosis. Mereka adalah satu dan dua berjenjang, dengan warna yang berbeda, dengan ukuran yang berbeda dari permukaan pameran, dengan freezer di bawah dari penjual dan tanpa mereka. Ini nyaman jika Anda perlu menyimpan daging untuk waktu yang lama. Suhu di jendela - hingga -5 derajat.

Selain jendela, freezer akan diperlukan, terutama jika Anda berniat untuk berdagang makanan yang menyenangkan: bakso, bakso, kupaty, pangsit dan pangsit, manti, pancake dengan daging. Suhu dalam freezer rata-rata -20 derajat. Ada model yang memiliki pembekuan maksimum -16, dan ada -32. Pilih diri Anda sendiri, berfokus pada harga dan periode yang Anda inginkan untuk menyimpan produk.

Anda juga akan membutuhkan timbangan elektronik, yang akan diperlukan untuk melakukan verifikasi, mesin kasir. Teknologi ini juga dapat dikaitkan dengan sistem pengawasan video, yang kita bicarakan sebelumnya.

Storeroom

Tukang daging sangat baik jika mereka berada di apartemen sewaan di lantai pertama bangunan tempat tinggal. Dalam hal ini, ide-ide dari jarak berjalan secara sempurna diwujudkan dan bekerja untuk mendapatkan lebih banyak keuntungan. Daging harus segar, konsumen berdebat, dan semakin dekat dengan pelanggan, semakin segar itu. Karena itu, produk dari spesies seperti roti, susu, daging, dijual dengan sangat baik di tempat-tempat yang kecil tetapi dekat dengan rumah. Untuk toko seperti itu sudah cukup 1 kamar apartemen, diubah menjadi toko.

Tipe kedua tempat di bawah toko daging adalah paviliun di atas roda. Paviliun-paviliun ini tidak mensyaratkan pembayaran ruang sewa, mereka bergerak dan bisa bangun di mana saja. Mereka sudah dilengkapi dengan jendela yang indah, jendela untuk penjual untuk menyelesaikan akun dengan pelanggan, lemari pembeku yang berjalan pada daya baterai, peti dan rak. Ada paviliun seperti itu rata-rata 600-800 ribu rubel, tetapi itu terbayar cukup cepat. Juga, paviliun ini disebut toko keliling, yang diingat oleh nenek-nenek kita sebagai satu-satunya kesempatan untuk melakukan pembelian di desa-desa dan desa-desa terpencil.

Jika Anda tidak memiliki jumlah ini, tetapi Anda memiliki mobil, maka Anda dapat mempertimbangkan opsi untuk membeli karavan di atas roda. Itu menempel pada mobil dan bergerak di sepanjang jalan seluler dengan cara yang sama. Ada alat seperti itu - dari 50 hingga 100 ribu rubel. Di Internet Anda akan menemukan banyak penawaran pada peralatan, Anda hanya harus memilih. Tetapi jika Anda memiliki seorang kenalan, seorang pekerja berpengalaman di perusahaan perdagangan daging, maka berbicaralah dengannya tentang topik ini. Langkah ini sangat penting dan pendapat seorang profesional tidak akan menyakiti Anda.

Tetapi yang terbaik adalah membuka beberapa toko di kota dan membeli 2-3 titik penjualan seluler. Jadi Anda akan dapat mencakup seluruh wilayah desa, dan mencapai tingkat distribusi yang tinggi.

Rentang produk

Sifat dari kisaran yang disebutkan dalam nama perusahaan, yaitu, Anda akan berdagang daging. Ini adalah jenis yang paling populer - daging sapi dan babi. Daging kambing, kelinci, daging sapi muda, dll dapat diwakili dalam jumlah kecil.Selain itu, perdagangan di viscera - hati, paru-paru, ginjal, bacon, telinga, ekor, kuku, kepala, ekor dan bagian lain - harus dipikirkan. Tulang-tulang pergi dengan sangat baik, mereka sudah dipisahkan tidak hanya oleh pecinta anjing, tetapi juga oleh pensiunan. Sangat menyakitkan, tetapi itu adalah fakta, sehingga tulang dapat dipilih dan dijual dalam dua jenis - dengan daging dan benar-benar telanjang.

Pertimbangkan apakah daging unggas akan diminati. Itu murah dan dianggap lebih terjangkau, sehingga sering dibeli dengan sangat baik. Ayam dapat berbaring di meja Anda di samping kalkun, yang dianggap sebagai makanan daging, itu akan menjadi pelanggan biasa.

Dagingnya sendiri harus dipotong dengan baik menjadi potongan-potongan klasik. Untuk memotongnya lebih baik mengundang logger yang kompeten, dan yang terbaik adalah membeli gergaji pita kecil. Bahkan potongan terlihat dan membeli jauh lebih baik, dan akan ada lebih sedikit masalah kesehatan.

Di mana untuk membeli daging?

Anda dapat menyimpulkan kontrak untuk pasokan produk daging dalam jumlah terbesar dengan pangkalan besar yang dijual dengan harga murah, mereka juga memiliki layanan pengiriman. Mereka bekerja cepat, kompeten. Kerja sama semacam ini juga nyaman karena mereka menjual daging yang sudah dipotong dan Anda dapat menghemat jasa pendengar.

Tetapi yang paling menguntungkan adalah membeli daging babi dan daging sapi dalam setengah karkas dan memotong diri sendiri. Dan melakukannya di mata pembeli, sehingga tidak ada pertanyaan tentang kualitas dan kesegaran daging. Dari potongan-potongan yang didapat, mince juga dibuat dengan pelanggan.

Jika Anda memasuki layanan "mince to order", ini akan sangat menarik pembeli. Itu terletak pada kenyataan bahwa pelanggan yang masuk memilih potongan daging yang sesuai dengan harga dan kualitasnya. Penjual menempatkan mereka dalam penggiling daging dan menjual hasil cincang. Biaya isian tersebut terdiri dari biaya potongan daging yang ditimbang sebelumnya, ditambah 10% per gulung. Jelas bahwa tidak ada pembungkus perdagangan, jadi lakukanlah untuk daging, sehingga isian itu juga menguntungkan.

Anda dapat membeli daging di rumah jagal, jika ada di daerah Anda. Ada sangat sedikit dari mereka yang tersisa di Rusia, jadi pilihannya hampir nol, tapi aku pasti bisa mengatakan bahwa ada rumah pemotongan hewan di Belgorod, Lipetsk, Saratov. Anda dapat belajar tentang orang lain di Internet atau dari rekan kerja.

Pilihan lain untuk mendapatkan daging yang baik adalah dari populasi di desa-desa, dari peternakan pribadi. Penduduk desa menjual ternak dan berat hidup, kemudian harus dibawa ke rumah jagal secara mandiri, dan setengah karkas, itu sedikit lebih mahal, tetapi tanpa kerumitan. Di sini Anda dapat membeli unggas dan kelinci. Hal utama adalah untuk membangun kontak dan penduduk desa sendiri akan menghubungi Anda, Anda hanya harus datang dengan uang dan mengambil daging siap untuk dijual.

Staf toko

Anda akan membutuhkan 2 penjual untuk 1 outlet, logger, loader (jika perlu, jika Anda akan dikirimkan tanpa membongkar), seorang akuntan. Pada awalnya, Anda harus melakukan fungsi auditor, pemasok, manajer persediaan, jika jumlah poin bertambah kuat, maka akan mungkin untuk memikirkan tentang mempekerjakan unit individu.

Akan sangat baik jika Anda menemukan penjual yang telah bekerja dengan daging dan memahaminya, karena di toko-toko kecil pelanggan kebanyakan biasa-biasa saja dan mereka suka meminta penjual untuk nasihat tentang kualitas daging dan terutama bagian-bagian potongannya, dan bahkan pada cara-cara memasak Oleh karena itu, penjualan akan lebih baik jika penjual dapat menjawab semua pertanyaan ini.

Petunjuk tambahan

Tentu saja, penambahan daging yang paling efektif adalah produk yang terbuat dari daging - sosis dan produk setengah jadi. Sangat mudah untuk menemukan pemasok produk tersebut karena ada produsen lokal di hampir setiap wilayah, kualitas produk mereka sering dapat bersaing dengan merek terkenal.

Di Samara, ada satu produsen produk daging setengah jadi, harga produknya beberapa kali lebih tinggi daripada pesaing. Namun penjualan selalu bagus, karena hanya dibuat dari daging dan rempah-rempah, tanpa berbagai perangkat yang mengurangi harga - vena, kulit, kedelai, tepung, dll.

Di toko daging Anda bisa ada produk setengah jadi dari tingkat harga yang berbeda - dari yang paling mahal hingga yang sangat murah. Dan dalam prosesnya, Anda akan mengidentifikasi penjualan berbagai jenis dan menghitung profitabilitas. Tergantung pada apa yang lebih menguntungkan untuk dijual, Anda akan melakukan periklanan.

Layanan tambahan seperti kemasan cantik berkualitas tinggi, pengiriman rumah, setengah bangkai untuk memesan membantu penjualan dengan sangat baik.

Lisensi untuk layanan katering

Sesuai dengan undang-undang Rusia, perizinan dipahami berarti bahwa orang yang legal atau alami (terdaftar sebagai pengusaha perorangan) menerima izin khusus (lisensi) untuk melakukan jenis kegiatan tertentu.

Jenis kegiatan yang Anda butuhkan untuk mendapatkan lisensi tercantum dalam Pasal 17 Undang-Undang Federal 8 Agustus 2001 No. 128-ФЗ “Tentang Jenis Kegiatan Tertentu”. Ketentuan pasal 17 undang-undang tersebut tidak memerlukan lisensi untuk menyediakan layanan katering, yaitu, dengan kata lain, lisensi tidak diperlukan untuk melakukan jenis kegiatan bisnis ini.

Sertifikasi layanan katering

Pasal 41 Undang-undang Federal 30 Maret 1999 No. 52-FZ “Pada Kesejahteraan Sanitasi-Epidemiologi Penduduk” menunjukkan kebutuhan untuk sertifikasi jenis produk, pekerjaan dan layanan tertentu yang menimbulkan bahaya potensial bagi manusia.

Aturan untuk penyediaan layanan katering, disetujui oleh Pemerintah Federasi Rusia 15 Agustus 1997 No. 1036 juga menunjukkan bahwa layanan katering harus mendapatkan sertifikasi wajib.

Kebutuhan untuk pemeriksaan sanitasi-epidemiologi produk secara langsung ditunjukkan dalam Surat Menteri Kesehatan Rusia tanggal 22 Mei 2002 No. 2510 / 5140-02-32 "Pada Pemeriksaan Saniter-Epidemiologi Produk".

Sebelumnya, pengenalan sertifikasi wajib jasa katering dikonfirmasi oleh gabungan> Surat Gosstandart dari Rusia No. 230-7 / 431, Roskomtorg No. 1-1177 / 32-7 dan Komite Negara untuk Pengawasan Sanitasi dan Epidemiologi Rusia tanggal 7 September 1995 "Pada pengenalan sertifikasi wajib jasa katering" kehilangan aksinya sekarang.

Selain itu, hingga saat ini, prosedur untuk sertifikasi layanan katering publik didirikan oleh Undang-undang Federal 10 Juni 1993 No. 5151-1 "Pada sertifikasi produk dan jasa", tetapi dengan berlakunya UU Federal pada tanggal 27 Desember 2002 No. 184-ФЗ peraturan teknis ">, dia kedaluwarsa. Sejak 1 Juli 2003, dokumen pengaturan utama yang mendefinisikan pendekatan baru untuk sistem sertifikasi produk (bekerja, jasa) adalah Undang-Undang Federal tanggal 27 Desember 2002 No. 184-ФЗ “Pada Peraturan Teknis”. Menurut undang-undang ini, layanan katering juga tunduk pada sertifikasi wajib.

Sertifikasi layanan katering harus dipahami sebagai prosedur untuk mengonfirmasi kepatuhan layanan yang diberikan oleh perusahaan katering dengan standar tertentu. Pemenuhan ini dikonfirmasi dengan mengeluarkan dokumen secara tertulis - sertifikat kesesuaian, yang menunjukkan bahwa layanan yang diberikan oleh perusahaan katering sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan.

Sertifikasi produk katering dilakukan untuk:

· Menciptakan kondisi yang diperlukan untuk kegiatan entitas bisnis di Federasi Rusia, serta untuk partisipasi mereka dalam kerjasama ekonomi internasional;

· Bantuan kepada konsumen dalam pilihan produk yang kompeten;

· Perlindungan konsumen dari produk berkualitas rendah;

· Memantau keamanan produk untuk lingkungan, kehidupan manusia dan kesehatan.

Sertifikasi dapat bersifat sukarela dan wajib. Sertifikasi wajib dilakukan dalam kasus yang ditetapkan oleh undang-undang Rusia. Sertifikasi sukarela dilakukan atas inisiatif pemohon sendiri.

Untuk memastikan kinerja kerja pada sertifikasi wajib dari layanan ini, standar fundamental berikut telah dikembangkan dan diimplementasikan:

· GOST R 50763-95 “Katering. Produk kuliner yang dijual kepada penduduk ", disetujui oleh Keputusan Gosstandart Rusia tanggal 5 April 1995 №199>;

· GOST R 50764-95 “Layanan katering. Persyaratan Umum ”, disetujui oleh Resolusi Standar Negara Rusia tanggal 5 April 1995, No. 200.

Karena produksi dan penjualan produk perusahaan sendiri sangat hemat biaya, salah satu opsi dapat diambil:

- mengatur produksi Anda sendiri, sesuai dengan resep asli;

- membeli produk di pihak ketiga;

- produk dari produk setengah jadi yang dibekukan dalam.

Transisi dari perusahaan untuk produk setengah jadi impor benar-benar tidak layak, karena tingginya biaya produksi dan pengirimannya.

Pada saat yang sama, untuk memastikan pasokan perusahaan yang tidak terganggu dengan produk, adalah mungkin untuk membedakan: bagian - produk setengah jadi impor, bagian-bagian dari produk sendiri

Produk setengah jadi beku ditetapkan terpisah, kemudian disiapkan, atau dipanggang menggunakan oven konveksi, yang membantu mengoptimalkan tenaga kerja, meningkatkan kualitas produk yang diberikan kepada pembeli, dan mengurangi kerugian produksi. Selain itu:

- aliran pelanggan dan penjualan di pagi hari meningkat (dengan demikian, masuknya pengunjung saat makan siang agak berkurang);

- mengurangi jumlah barang yang tidak terjual atau ketinggalan zaman;

- beban staf didistribusikan secara merata selama hari kerja.

Sudah di pagi hari (dari 9:30 pagi) pengunjung dapat membeli produk sementara staf mulai bekerja tidak lebih awal dari biasanya - pada 7-8 pagi. Efek ini dicapai dengan memanen, memanggang produk hingga 80% kesiapan, dan pembekuan berikutnya baik pada hari sebelum dan sesudahnya. Sebelum pembekuan, produk setengah jadi dikemas menggunakan mesin vakum dan dikirim untuk disimpan dalam freezer. Keesokan harinya, di pagi hari, sudah cukup bagi juru masak untuk membawa produk-produk setengah jadi pastry ke kesiapan dengan menempatkan mereka di oven pada suhu + 180-200 ° С selama 10 menit. Kualitas produk yang diperoleh tidak berbeda dari produk yang baru disiapkan oleh satu proses. Kuantitas produk dapat disesuaikan tergantung permintaan, sehingga mengurangi jumlah produk yang dihapuskan karena tidak dijual, atau dijual keesokan harinya, dipanaskan dalam oven microwave.

Kekhasan teknologi ini adalah waktu penyimpanan panjang produk setengah jadi yang disiapkan dengan cara ini - hingga enam bulan.

Layanan katering tunduk pada sertifikasi wajib, yang merupakan konfirmasi dari kesesuaian layanan yang diberikan oleh perusahaan katering untuk standar tertentu, dengan penerbitan sertifikat kesesuaian berikutnya.

Dokumentasi peraturan di katering publik - standar negara dan industri, yang merupakan standar teknologi, serta koleksi resep masakan dan produk kuliner yang digunakan untuk usaha katering, kartu perhitungan hidangan.

Sebuah perusahaan modern dapat dipandu dalam produksi produk kuliner dengan standar (koleksi resep) edisi 1994, resep makanan diet dan produk kuliner masakan nasional rakyat Rusia dan standar perusahaan.

Jika suatu perusahaan memproduksi makanan menggunakan teknologi yang tidak konvensional, atau menguasai standar teknis baru, sangat penting untuk mengembangkan standar perusahaan, peta makanan, dan menyetujui mereka di otoritas SES setempat.

Adalah wajib bahwa perusahaan harus memiliki sertifikat yang sah dari pemasok, untuk semua produk yang dibeli - sertifikat kesesuaian yang paling sederhana.

Pertanyaan 16. Segmentasi pasar industri perhotelan, persyaratan (kriteria segmentasi).

Bisnis dalam daging. Sekilas tentang bisnis daging.

Saat ini, satu dari setiap lima orang memperhatikan fakta bahwa ada label harga di counter daging yang mengatakan "daging Arab". Tapi tetap tidak perlu percaya dengan apa yang Anda lihat. Karena daging yang disediakan dengan nama yang tidak biasa ini biasa, hewan dari negara kita dan produk dari daging mereka juga dibuat di negara kita.

Intinya adalah bahwa itu hanya dijual oleh orang Arab, ini memberikan ketajaman dan orisinalitas aneh dari strategi ini dan membuatnya cukup berhasil.

Teknologi Teknologi Daging

Jenis bisnis ini, seperti yang lainnya, memiliki struktur spesifiknya sendiri dan "chip" yang licik. Misalnya, semua daging yang dijual dan ditawarkan kepada konsumen dipotong tepat di depan mata pembeli, yang berdiri di dekat konter. Dan penting bagi kita masing-masing untuk melihat apa yang kita beli, dan baru kemudian kita tidak memiliki rasa takut terhadap kesehatan kita.

Di sini mereka segera membuat daging cincang dan, di depan semua orang, tambahkan rempah-rempah yang diperlukan, yang memberikan aroma dan rasa yang luar biasa.

Pembeli melihat bahwa dengan produksi seperti itu tidak ada penipuan, dan sekali lagi mereka kembali ke kios-kios seperti itu untuk daging atau produk daging.

Jika pembeli yang sangat pemilih datang, maka penjual dapat menawarkan dia untuk mencoba daging cincang secukupnya, setelah itu konsumen tidak akan ragu apakah akan membeli daging atau tidak.

Perhatian khusus harus diberikan kepada penjual, kualifikasi dan kerapian mereka, mereka harus pada pandangan pertama menentukan kesegaran daging yang akan dijual ke penjual ini di konter.

Dengan mempertimbangkan semua parameter di atas, setiap orang kami akan dapat memulai bisnis mereka sendiri. Lebih jauh lagi, ia akan menciptakan reputasi sebagai produsen profesional dan andal dalam bisnis ini, pelanggannya akan lusinan, ratusan orang dari berbagai kota yang menghargai rasa dan kualitas daging dan produk darinya.

Bagaimana memilih ruang untuk bisnis daging

Semua orang tahu bahwa bisnis semacam itu tidak mungkin tanpa tempat yang sesuai di mana Anda dapat berdagang dengan sukses. Yang terbaik untuk menyewa tempat di bawah meja di toko kelontong, harus setidaknya 6 meter persegi.

Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan dua opsi untuk menciptakan hubungan komersial dengan para pemimpin toko, yang akan menjadi penghitung. Pertama, Anda perlu menghubungi pemilik paviliun perdagangan, minta dia untuk menyediakan tempat yang dilengkapi di mana Anda sudah memiliki semua kondisi yang diperlukan untuk menyimpan daging dan menjualnya.

Kedua, Anda juga dapat menyewa area yang benar-benar kosong, dapatkan peralatan Anda sendiri di sana dan buat bisnis daging Anda sendiri. Tetapi dalam kasus pertama dan kedua, Anda perlu mendapatkan semua izin yang diperlukan, yang tanpanya tidak mungkin untuk membangun kebijakan hubungan yang kompeten dengan lembaga inspeksi. Siapa, untuk tugas profesional mereka, harus selalu memeriksa kios penjualan untuk kepatuhan mereka dengan norma dan undang-undang modern.

Faktor yang tidak penting adalah biaya menyewa tempat, yang saat ini adalah 300 - 1500 dolar dan tergantung pada lokasi objek, dan kondisi tertentu.

Pada saat yang sama, Anda perlu dengan hati-hati menyusun perjanjian kerja sama awal, karena insiden yang tidak menyenangkan dapat terjadi untuk keberadaan bisnis Anda yang semestinya.

Dokumen yang diperlukan untuk memulai bisnis Anda

Untuk memulai bisnis dagingnya secara legal dan perdagangan daging segar, seorang pengusaha perlu mendapatkan lisensi untuk mendistribusikan produk makanan, Anda juga harus memiliki izin untuk berdagang, dan Anda harus memiliki izin dari SES.

Mari kita periksa semua dokumen ini dan tentukan di mana mereka dapat diperoleh. Lisensi distribusi harus diperoleh dari spesialis Kamar Perizinan di kota tempat pengusaha ini sebenarnya hidup.

Tapi dia perlu dipersiapkan untuk fakta bahwa itu akan memakan waktu setidaknya satu bulan kalender dari saat aplikasi diajukan, sebelum dokumen dikeluarkan. Dengan semua ini, bersama dengan aplikasi, Anda harus menyerahkan salinan sertifikat pendaftaran badan hukum. orang atau pengusaha perorangan, yang dikeluarkan nat. orang pada saat mengajukan aplikasi untuk lisensi kegiatannya. Anda perlu melampirkan salinan aplikasi dari semua dokumen konstituen yang ada, terutama tentang piagam organisasi dan nota asosiasi.

Ketika keraguan muncul tentang keakuratan informasi yang diberikan, maka spesialis dari ruang lisensi memiliki hak untuk menuntut dari pemohon bahwa ia mengkonfirmasi alamat hukumnya.

Juga diperlukan untuk mengambil sertifikat asli dari otoritas pajak pada bagian dari prosedur resolusi pada akun, masih mendapatkan pendapat dari otoritas pengawasan sanitasi dan epidemiologi, yang terletak di wilayah di mana daging akan diperdagangkan tentang kesesuaian produk untuk digunakan.

Perlu untuk memperhitungkan fakta bahwa sebelum munculnya barang-barang Anda di toko, tidak ada perdagangan daging di dalamnya. Dalam hal ini, Anda harus mendapatkan izin untuk kegiatan ini, jika tidak, tidak ada kebutuhan untuk acara ini.

Dokumen pada izin dapat diperoleh dari karyawan admin Office. distrik tempat bangunan komersial ini berada.

Sebuah dokumen penting untuk memulai bisnis Anda adalah sertifikat izin dari SES, yang harus Anda keluarkan, jika tidak ada keluhan dari stasiun sanitasi dan epidemiologi regional.

Top