logo

Di antara gagasan lain tentang cara membuka bisnis, menjual kvass sebagai bisnis adalah salah satu ide yang paling sederhana. Keaslian, tentu saja, tidak berbeda, tetapi modal awal diperlukan minimum, dan permintaan akan cukup tinggi - tergantung pada kondisi tertentu dan rekomendasi sederhana. Harus segera diklarifikasi bahwa bisnis penjualan kvass terbatas baik secara musiman maupun regional.

Batasan Penjualan

Kvass adalah minuman ringan non-alkohol, hampir tidak ada kontraindikasi, sehingga sebagian besar populasi adalah target pemirsa. Pada saat yang sama, ada beberapa batasan yang signifikan:

  1. Minuman ringan yang populer eksklusif di musim panas. Seperti limun, kvass menjadi kurang diminati, begitu panasnya tiba dan kesejukan musim gugur datang menggantikannya. Bisnis adalah 100% musiman, jadi Anda harus mendapatkan cukup uang selama musim panas sehingga Anda memiliki cukup waktu untuk sisa waktu, atau mempertimbangkan penjualan semacam itu sebagai penghasilan tambahan.
  2. Untuk alasan yang sama, menjual kvass menguntungkan di musim panas dan panas. Di Selatan dan di jalur tengah, orang-orang secara teratur ingin menyegarkan diri, tetapi di Utara, terutama di musim yang ekstrem, musim panas terlalu pendek dan dingin - di sana bisnis seperti itu tidak akan bertahan.
Saran penting bagi wirausaha: jangan buang waktu Anda, bahkan pada tugas rutin sederhana yang dapat didelegasikan. Transfer mereka ke freelancer "Performing". Kualitas pekerjaan terjamin tepat waktu atau pengembalian uang. Harga bahkan untuk pengembangan situs mulai dari 500 rubel.

Faktor utama yang mempengaruhi profitabilitas dari bisnis semacam itu adalah penjualan massal. Tidaklah menguntungkan untuk menempatkan poin perdagangan di daerah pemukiman dan di desa - lebih baik menempatkannya di tempat-tempat di mana orang terus-menerus lewat.

Latar belakang pasar

Di wilayah Uni Soviet dan kemudian di wilayah Rusia, kvass dijual untuk pembotolan dari barel. Seiring waktu, banyak orang telah membentuk sikap negatif terhadap minuman konsep, yang dijual di jalan, terutama pada akhir abad terakhir. Tetapi sekarang teknologi telah melangkah maju dengan cukup sehingga kvass dapat disimpan dan dijual sesuai dengan semua standar sanitasi. Untuk tujuan ini, tong digunakan - wadah khusus yang menciptakan kondisi yang diperlukan untuk penyimpanan. Dalam tong, kvass disimpan lebih lama dari pada barel, sementara itu dapat disajikan dalam gelas atau botol tanpa membuka wadah dan tanpa meletakkan debu dan kontaminan lain di dalamnya.

Saat ini, orang-orang tidak memiliki prasangka tentang minuman botolan, dan menurut rencana bisnis yang dibuat, menjual kvass dalam tong dapat dimasukkan ke dalam aliran. Jika Anda benar menempatkan outlet dan mulai dengan empat atau lima poin pada jarak tidak kurang dari beberapa blok dari satu sama lain, keuntungan akan segera membayar biaya awal, maka akan memperluas jaringan dan meningkatkan volume bisnis (tunduk pada pembatasan musiman, tentu saja).

Sisi hukum masalah ini

Untuk mengatur penjualan kvass, Anda dapat memilih IP atau LLC - tidak ada perbedaan mendasar dalam kasus ini, meskipun sebagian besar memilih IP sebagai opsi paling sederhana. Dengan orang-orang yang akan berhubungan langsung dengan kvass, kontrak kerja disimpulkan dengan pembayaran tetap atau per jam. Untuk Rusia, bukan rahasia bahwa sering dalam penjualan orang kvass bisa hanya "satu sen", tetapi penting untuk diingat bahwa apapun seperti "paruh waktu" - sebuah pelanggaran hukum pada bagian dari penjual, dan pada bagian dari pengusaha, atas nama siapa penjualan berlangsung.

Karena kvass adalah minuman non-alkohol, jauh lebih mudah untuk menjualnya daripada bir: ada lebih sedikit pembatasan. Namun, ketika merencanakan lokasi gerai ritel, perlu untuk memperjelas di mana pemerintah kota atau negara telah menetapkan pembatasan aktivitas perdagangan pada umumnya dan pada penjualan minuman pada khususnya.

Standar utama yang mengatur aspek sanitasi-medis adalah SanPin nomor 3.2.6.1066-01. Menurut dokumen ini:

  • perlu mendapatkan izin khusus dari Rospotrebnadzor, serta untuk kegiatan apa pun yang menjual produk makanan;
  • setiap penjual kvass harus memiliki buku saniter yang menegaskan haknya untuk melakukan pekerjaan ini;
  • minuman itu sendiri harus disertifikasi (sertifikat dapat diperoleh dari pemasok atau perwakilan resminya).

Selain itu, harus diingat tentang pemeriksaan bahwa Layanan Federal untuk Perlindungan Hak Konsumen dan Manajemen Hak Asasi Manusia sedang melakukan di gerai yang ada. Kurangnya sertifikat, kurangnya buku sanitasi dengan penjual, pelanggaran aturan penyimpanan dan tumpahan, penggunaan kontainer kotor adalah alasan utama untuk denda, jadi Anda harus yakin untuk memantau outlet Anda.

Dengan pemasok kvass adalah perjanjian terpisah. Anda dapat secara bersamaan membuka produksi Anda sendiri bersama dengan bisnis kvass, tetapi ini akan membutuhkan biaya yang jauh lebih tinggi dan secara signifikan meningkatkan paket dokumen yang perlu Anda kumpulkan, jadi pada awalnya lebih baik untuk memilih opsi membeli kvass siap pakai - dengan memeriksa sertifikat dan mengumpulkan informasi tentang pemasok, tentu saja.

Peralatan titik penjualan

Untuk melengkapi outlet sederhana untuk bisnis kvass di jalan, Anda memerlukan hal-hal berikut:

  • sebuah kegerator dan dua atau tiga tong penuh, yang akan berubah saat Anda kosong;
  • rak khusus untuk botol pembotolan;
  • jika Anda ingin menyimpan kvass dalam botol - kulkas kecil portabel;
  • kursi untuk penjual;
  • tenda atau payung dengan dudukan yang melindungi terhadap panas - untuk menciptakan lingkungan kerja yang nyaman;
  • overall untuk penjual;
  • gelas sekali pakai dengan volume yang berbeda dan botol PET;
  • tempat sampah dan persediaan kantong sampah yang bisa dilepas;
  • serbet, sarung tangan karet, set produk pembersih minimum - untuk mencegah kontaminasi;
  • logo, daftar harga, barang-barang promosi.

Total biaya pembukaan satu gerai adalah, tergantung pada model penjaga dan pembelian aksesori tambahan, akan menjadi 30 hingga 60 ribu rubel.

Apa yang harus dicari

Untuk menghindari masalah dan quibbles di pihak pembeli dan pihak yang berwenang, penting untuk memperhatikan faktor-faktor berikut:

  1. Kvass harus selalu segar dan enak. Tidak mudah untuk mengiklankan outlet penjualan, dan merusak kesan Anda tentang diri Anda sesederhana itu.
  2. Anda tidak boleh mempekerjakan seseorang untuk bekerja - setiap penjual lebih baik memiliki wawancara pribadi. Orang-orang yang diinginkan penuh perhatian, rapi, dengan buku sanitasi dan tidak ada keluhan dari pekerjaan sebelumnya.
  3. Semua informasi tentang harga dan detail penjual harus jelas dan dapat dibaca. Informasi ini harus ditempatkan di depan pembeli.
  4. Penting juga untuk meminta penjual untuk menjaga kebersihan tempat kerja dan memiliki semua dokumen pendukung untuk menyajikannya atas permintaan organisasi pengontrol.
  5. Kualitas pekerjaan penjual harus dipantau, dan di hadapan setiap keluhan, penjual lebih baik untuk berubah.

Perlu dicatat bahwa kvass jauh lebih kecil kemungkinannya untuk diperiksa daripada minuman beralkohol, tetapi orang tidak harus menghemat kualitas atau mencairkannya dalam hal apapun - seperti "ekonomi" tidak akan sebanding dengan konsekuensi negatif yang mungkin terjadi.

Perspektif dan pembalasan

Rencana bisnis yang dirancang dengan baik untuk penjualan kvass akan memungkinkan pengembalian biaya awal dan mendapatkan nilai plus selama satu musim panas (di berbagai kota dimulai dari April hingga Juni, dan berakhir dari Agustus hingga September). Penelitian pasar yang harus dilakukan harus mencakup faktor-faktor berikut:

  1. Di mana di kota adalah terpanas dan pada saat yang sama secara teratur melewati kebanyakan orang.
  2. Ketika dimulai dan ketika gerakan aktif orang-orang di jalanan berakhir - untuk menghitung mode operasi.
  3. Seberapa sering di musim panas ada hari-hari berawan, badai petir, dan curah hujan lainnya yang dapat mengurangi daya jual.
  4. Apa lokasi terbaik untuk memilih awalnya untuk meminimalkan biaya transportasi.
  5. Bulan apa yang optimal untuk penjualan, dan di mana penjualan akan berhenti membayar sendiri.

Statistik menunjukkan bahwa rata-rata sebuah kota di Rusia pada hari musim panas yang cerah, hingga 80-100 liter kvass dapat dijual dari satu titik. Pada akhir pekan dan hari libur, penjualan meningkat satu setengah hingga dua kali, pada yang berawan - mereka jatuh dua kali atau lebih. Harga jual rata-rata untuk pembelian dalam jumlah besar mencapai 15 rubel per liter minuman, dan harga eceran rata-rata adalah sekitar 30 rubel per liter (dengan mempertimbangkan rasio harga-volume untuk wadah yang berbeda). Dengan demikian, pendapatan rata-rata pada hari musim panas yang jelas dari satu titik dapat mencapai sekitar 3000 rubel. Dengan mempertimbangkan biaya pembelian minuman baru, peralatan servis dan perbaikan, gaji penjual (biasanya 10–15 ribu sebulan), serta kontainer - keuntungan dari satu gerai bisa sekitar 30 ribu rubel.

Di musim dingin, kvass juga bisa dijual. Tapi kemudian Anda harus, pertama, berpikir tentang tempat penjualan (yang terbaik adalah bernegosiasi dengan administrasi pusat perbelanjaan tentang menyewa kamar di muka) dan memperkirakan kemungkinan profitabilitas. Rata-rata di Rusia, kvass di musim gugur dan musim dingin dibeli 5-8 kali lebih sedikit daripada di musim panas.

Dengan demikian, perdagangan di kvass adalah ide bisnis yang baik untuk pengusaha pemula yang memiliki modal dalam kisaran 400-500 ribu rubel. Dengan persiapan yang tepat dari rencana bisnis dan tunduk pada semua persyaratan hukum, akan mungkin untuk menutup investasi awal dalam satu musim panas untuk memperluas jaringan outlet dan mulai meningkatkan keuntungan dari sekitar 150 ribu per bulan ke tingkat yang lebih tinggi.

Draft kvass: rencana bisnis

Cara membuka usaha menjual tumpahan kvass

Kvass di Rusia telah lama dianggap sebagai minuman populer. Tetapi jika bir yang sama diambil dalam segala cuaca dan waktu, maka kvass harus dikaitkan terutama untuk produk musiman. Lagi pula, ini akan menjadi faktor penentu dalam organisasi bisnis pembotolan minuman ini.

Namun, penjualan kvass selama musim membuat banyak orang berpikir tentang jenis bisnis ini, karena mereka menjanjikan keuntungan yang bagus, meskipun tidak sepanjang tahun.

Jika Anda memperhatikan, maka di musim panas, tong dengan kvass dan nampan, di mana dituangkan, muncul di hampir setiap persimpangan sibuk. (dekat stasiun bus, stasiun kereta api, metro, lembaga pendidikan dan bagian tengah kota). Oleh karena itu, kita dapat segera menyimpulkan bahwa lokasi titik penjualan kvass juga merupakan faktor prioritas yang menentukan laba dan pendapatan bisnis.

Format bisnis

Tapi, seperti bisnis apa pun, penjualan kvass harus menjadi konsep yang dipikirkan matang di mana setiap detail berdiri di tempatnya. Dan format institusi Anda adalah salah satu dari perincian tersebut, yang menentukan kerja seluruh mekanisme perusahaan.

Format standar adalah organisasi kios khusus tempat minuman ringan dijual. Tipe ini akan memberikan penghasilan tidak hanya dari produk utama - kvass, tetapi juga dari produk-produk terkait, yang, bersama dengan kvass, sangat diminati selama cuaca panas. Ini biasanya berbagai minuman ringan dan bir. Jika skala memungkinkan, Anda dapat berpikir tentang perdagangan es krim.

Kerugian utama dari jenis bisnis ini adalah tingkat persaingan dan musim yang tinggi. Tetapi jika rencana Anda termasuk awal dari perusahaan di musim panas di kvass dengan pelestarian dan peralatan ulang berikutnya dari titik untuk barang musiman, maka jalan keluar dapat dengan mudah ditemukan. Misalnya, dengan hasil kvass musiman untuk melatih untuk penjualan teh panas dan kopi, serta makanan cepat panas (berbagai kue kering, shawarma dan sejenisnya).

Pendekatan semacam itu dapat bermain ke tangan pengusaha dalam dua arah sekaligus. Pertama, Anda akan dapat duduk dengan stabil di satu tempat dan mendapatkan audiensi pelanggan reguler tertentu (misalnya, mereka yang melewati titik Anda setiap hari, atau bekerja berdampingan). Kedua, Anda tidak perlu memikirkan untuk menciptakan bisnis baru dari awal pada akhir musim kvass.

Oleh karena itu, pembukaan kafe stasioner atau titik makanan tampaknya logis, meskipun jelas membutuhkan investasi besar. Jika Anda memiliki modal awal yang cukup, yang dapat ditentukan dalam kerangka perhitungan sederhana dari biaya yang diperlukan, maka dengan berani bergerak ke arah ini.

Namun dalam artikel ini kita hanya berbicara tentang mengatur penjualan kvass, jadi kita akan meninggalkan sisa dari rencana untuk artikel berikut.

Pilihan bisnis

Berikut ini adalah jenis visi utama untuk menjual kvass:

  1. Penjualan kvass atas dasar produksi sendiri. Opsi ini menarik karena Anda tidak hanya akan menjual minuman Anda sendiri di tempat penjualan Anda sendiri, tetapi juga mulai memberikannya kepada pengusaha lain yang ingin mengatur hal yang sama selama musim.
  2. Penjualan kvass setelah pembelian atau penyewaan tangki termal, yang digunakan untuk pembotolan di tempat-tempat ramai. Cara paling populer dan paling murah untuk menerapkan kvass saat ini.
  3. Membuka titik stasioner dalam bentuk kafetaria, yang, dengan cara, akan memungkinkan penjualan kvass khusus sepanjang tahun dengan bantuan tong khusus.

Anda perlu memutuskan jenis bisnis pada tahap awal, karena semua opsi memiliki karakteristik mereka sendiri, dan masing-masing memiliki rencana bisnisnya sendiri, belum lagi perbedaan dalam modal yang diperlukan, syarat, dan langkah dasar untuk mengimplementasikan ide tersebut.

Pendaftaran bisnis

Seperti halnya jenis bisnis lainnya, menjual kvass harus menjadi "pagar" kontrol negara. Jadi Anda harus melalui semua prosedur yang diperlukan untuk mendaftarkan bisnis Anda. Pilihan antara pengusaha perorangan dan perseroan terbatas selalu bersifat individual. Lebih baik jika Anda tahu sebelumnya tidak hanya apa arti istilah-istilah ini, tetapi juga apa konsekuensi dan tanggung jawab apa yang mereka bawa bersama mereka. Meskipun begitu, tetapi menurut standar, perdagangan sederhana dalam kvass dicatat dalam bentuk IP. Jika Anda bertujuan menciptakan kafe Anda sendiri dengan penjualan makanan, maka Anda harus memperhatikan LLC.

Juga, seorang wirausahawan perlu mengingat inspeksi konstan oleh layanan negara. Tidak ada yang mengerikan dalam hal ini, bersiaplah untuk mereka, perhatikan aktivitas "kertas" Anda dan amati semua kondisi dan lisensi yang diperlukan.

Dalam kasus perdagangan kvass, ini adalah izin untuk menempatkan tenda perdagangan di daerah tertentu di kota. Ini adalah izin dari Pengawasan Sanitasi dan Epidemiologi dan Pengawasan Kebakaran, karena merekalah yang memantau kualitas produk dan ketaatan standar keamanan teknis saat mengoperasikan ruangan atau peralatan.

Tetapi lisensi khusus untuk perdagangan di kvass tidak akan diperlukan, karena tidak termasuk kategori minuman beralkohol. Dan ini adalah momen yang penting, karena sangat menyederhanakan situasi dengan pengumpulan dan penerimaan semua dokumentasi yang diperlukan.

Staf

Rekrutmen akan tergantung pada format kegiatan yang Anda pilih. Namun, karena itu, pencarian karyawan yang sesuai harus didasarkan pada tujuan tertentu. Penting untuk mengetikkan perintah di mana Anda akan yakin. Lagi pula, berdagang di kvass di jalan bisa menjadi pelarian paling sederhana bagi penjual dari pekerjaan dengan semua hasil penjualan.

Jika tidak, tidak ada keahlian khusus yang dibutuhkan dari karyawan Anda. Kemampuan standar penjual adalah kemampuan untuk berkomunikasi dengan orang lain, menjual, dan mengetahui produk Anda. Jangan lupa tentang ketersediaan buku saniter untuk setiap karyawan - ini adalah prasyarat.

Membayar staf di bidang bisnis ini dibangun dengan cara standar - gaji tetap dilengkapi dengan persentase penjualan.

Poin teknis saat menjual kvass

Jika Anda memperhatikan, maka pada setiap barel dengan kvass di file, informasi tersebut akan hangout. Inilah yang dilakukan para pengusaha untuk menghindari minat yang tidak perlu pada bagian dari badan inspeksi yang mengatur diri sendiri. Secara standar pada lembaran Anda dapat menemukan informasi tentang penjual, nomor telepon untuk komunikasi, serta informasi tentang produk itu sendiri, yang Anda tawarkan kepada pembeli dan perincian Anda.

Cara operasi dari titik di mana kvass sedang dituangkan - dari sembilan hingga dua puluh satu jam adalah dua belas jam kerja sehari. Namun, jika hari hujan dikeluarkan, maka masuk akal untuk memecat penjual, dan tidak mengisi tong dengan barang sama sekali. Cuaca terbaik untuk perdagangan kvass di atas 25 derajat dan matahari. Penjualan pada hari-hari seperti itu sangat tinggi.

Barel, tong dan produksi sendiri

Seperti disebutkan di atas, gagasan baru datang untuk menggantikan barel kvass yang dikenal, yang memungkinkan tidak hanya untuk menyimpan minuman dalam kondisi terbaik, tetapi untuk menjualnya sepanjang tahun. Ini tentang tong. Kapasitas ini tiga puluh atau lima puluh liter. Karena fakta bahwa mereka mampu membuat bisnis Anda kvass sepanjang tahun, masa depan, menurut para ahli, tepat untuk mereka.

Secara umum, tong datang ke ceruk ini dari industri bir. Hanya peralatan bir yang sedikit disesuaikan dengan isi kvass. Ya, dan umur simpan produk karena inovasi semacam itu sekarang mencapai empat bulan.

Struktur penyimpanannya sangat sederhana - di troli khusus ada pendingin dengan dua derek. Di dalam dan berisi tong - wadah logam 30-50 liter. Selain kenyamanan yang jelas, sejumlah kecil tong dibandingkan dengan barel memiliki sejumlah keunggulan yang penting bagi seorang pengusaha.

Pertama, wadah semacam itu akan memungkinkan Anda memiliki perputaran barang dengan cepat. Dan ini berarti bahwa tidak perlu khawatir tentang fakta bahwa adalah mungkin kehilangan sebagian barang tanpa sempat menjualnya, yang sering terjadi jika cuaca memburuk.

Kedua, skema logistik lebih mudah dibangun, itu akan lebih teratur. Ini akan cukup untuk mengirim mobil dengan tong penuh di tempat penjualan. Jika Anda menggunakan tong, maka masing-masing harus dibawa ke pabrik untuk diisi. Dan dengan demikian menghabiskan lebih banyak waktu dan uang di dalamnya (bensin, gaji pengemudi, dan sebagainya).

Jika Anda lebih tertarik dengan pilihan produksi sendiri, maka bisnis ragi sangat bagus untuk tujuan ini. Lagi pula, pertama-tama, produksi kvass adalah bisnis dengan profitabilitas tinggi (di atas 100 persen). Ya, dan biaya pengorganisasian produksi, meskipun akan lebih tinggi daripada penjualan draf minuman sederhana, tetapi masih belum begitu besar menurut standar bisnis. Jumlah investasi dalam basis produksi dan awal tidak akan melebihi 120 ribu dolar.

Produksi kecil kvass dapat diatur dari awal, atau, jika di kota Anda ada proposal, beli "turnkey" siap pakai. Untuk meluncurkan platform kerja, Anda perlu menyiapkan ruangan dengan ukuran tidak kurang dari 12 m. pada 20 m. pada 6 m. Dalam hal ini, pas dan pemasangan pada area seluas 40 kotak dari hangar yang sesuai. Kapasitas produksi ini 5 ribu liter per hari.

Juga ketentuan wajib adalah:

  • limbah
  • air panas
  • air dingin
  • peralatan

Di antara peralatan yang diperlukan akan diperlukan

  • fermentasi dan blending tanks
  • pot sirup
  • tangki air
  • tangki pengukur sirup
  • penukar panas
  • mesin pendingin
  • gra
  • set pompa
  • cuci mobil
  • pengisian bahan bakar

Juga, jangan lupa untuk memasukkan dalam peralatan perdagangan rencana bisnis Anda - barel atau tong dengan semua dokumentasi peraturan yang dihasilkan.

Tantangan bisnis

Seperti di bidang lain, penjualan kvass juga memiliki sejumlah masalah yang salah satu cara atau lainnya akan jatuh di jalur seorang pengusaha. Sebagaimana dicatat di awal - masalah pertama dari bisnis pembotolan adalah musim. Sayangnya, kebetulan bahwa kvass hanya dijual di musim panas, bahkan di benak konsumen potensial, itu diposisikan sebagai minuman musim panas. Di musim dingin, preferensi diberikan untuk hidangan panas, sementara konsumsi cairan menurun tajam. Tidak hanya pedagang kvass yang memperhatikan ini, tetapi juga produsen bir.

Kesulitan kedua yang pasti akan Anda temui adalah stereotip dari sebagian besar calon pelanggan. Yang disebut "mitos", yang terutama dimanifestasikan dalam perdagangan ceruk dengan tong. Sayangnya, ada orang-orang yang percaya bahwa orang tidak boleh minum bir. Semua karena, ada persepsi bahwa barel di mana minuman ini dijual tidak dicuci dan disimpan dalam kondisi tidak sehat. Dan itu bahkan tidak berarti bahwa ada lisensi dari SES.

Bahkan, semuanya justru sebaliknya. Setiap barel memasuki pabrik, di mana itu akan diisi ulang hanya sesuai dengan dokumen kontrol akses. Selanjutnya, dicuci dari semua sisi. Baik di luar maupun di dalam. Solusi khusus digunakan. Selanjutnya, permukaan sisi dalam diperlakukan dengan uap suhu tinggi. Dan pada akhirnya, dicuci dengan air dingin. Dan hanya setelah semua prosedur ini, batch baru dari kvass masuk ke dalamnya.

Tidak ada kuman dan bakteri yang masuk ke dalamnya. Setelah menuangkan produk, laras mengalami prosedur pengisian.

Kemudian muncul pertanyaan logis, dari manakah asal stereotipe tersebut? Faktanya adalah bahwa, seperti dalam jenis bisnis lainnya, dan tidak hanya dalam bisnis, ada pengusaha yang tidak bermoral. Sayangnya, tindakan mereka merusak reputasi semua peserta di ceruk pasar. Tetapi bagi seorang pengusaha, ini seharusnya tidak menjadi kendala utama, karena itu terjadi di setiap belokan. Cara utama untuk menangani ini tetap berkualitas baik, karena yang Anda akan menarik pelanggan untuk diri sendiri. Terutama jika, setelah semua, pilihan jatuh pada pembukaan titik kekuatan permanen dengan kvass pembotolan, di mana "nama" Anda tidak akan terlupakan selama off-season.

Rencana bisnis untuk penjualan kvass

Rasa kvass yang sangat baik dari laras akrab bagi hampir setiap orang yang memuaskan dahaganya selama musim panas. Sangat nyaman bahwa Anda dapat setiap saat pergi ke tenda jalan dan minum segelas minuman dingin. Tidak perlu masuk ke toko dan mengambil satu botol penuh kvass, yang dalam beberapa menit akan memanas karena panas dan kehilangan minuman ringan. Oleh karena itu, permintaan kvass dengan onset hari-hari hangat meningkat dan dapat mendatangkan pemasukan yang layak bagi pemilik outlet. Kompetisi untuk konsep kvass, tentu saja, ada. Tetapi selalu ada tempat-tempat gratis, yang memberi pengusaha pemula kesempatan untuk menulis rencana bisnisnya untuk menjual kvass dan memasuki pasar pada awal musim panas. Untuk memahami investasi apa yang diperlukan untuk menerapkan ide, kami mengusulkan untuk mempelajari contoh di mana rencana bisnis untuk menjual kvass dengan perhitungan akan disajikan.

Parameter utama proyek

Ini seharusnya menjual kvass bukan dari produksi sendiri, tetapi dari perusahaan lokal lain, yang memiliki semua kondisi untuk memproduksi sejumlah besar minuman. Perusahaan telah terlibat dalam kvass selama bertahun-tahun, telah memantapkan dirinya di antara konsumen dan memberikan kesempatan untuk mendapatkan orang yang aktif.

Bisnis kami akan didasarkan pada penjualan kvass dari perusahaan khusus yang berlokasi di kota ini. Arah utama adalah penjualan eceran kvass di jalan. Menurut hasil awal, dimungkinkan untuk memperluas profil dan menempatkan outlet di ruangan, misalnya, pusat perbelanjaan.

Pada tahap awal, ruangan tidak diperlukan, karena perdagangan akan dilakukan dengan rak khusus. Peralatan yang memungkinkan menuangkan kvass dari wadah utama ke wadah apa pun akan diperbaiki.

Kami terdaftar di Layanan Pajak Federal dalam bentuk wirausahawan perorangan (pengusaha perorangan). Di OKVED kami memilih kode jenis aktivitas dari bagian 47.25.2 "Penjualan eceran minuman non-alkohol di toko khusus".

Jumlah outlet: 6 objek dengan tipe yang sama.

Pencacahan layanan: penjualan eceran kvass ke populasi.

Mode operasi: setiap hari dari pukul 10:00 hingga 20:00.

Kumpulkan dokumen

Setelah mendaftarkan IP, kami akan mengajukan aplikasi ke CPS untuk alokasi ruang untuk mengakomodasi tenda-tenda jalan. Hanya satu produsen kvass yang menjual kvass di kota, jadi ada harapan bahwa izin akan diberikan.

  • Kami menyimpulkan perjanjian dengan produsen minuman pada pembelian produk grosir di tong. Kami menyetujui harga dan kemungkinan menggunakan merek di outlet kami. Kami menerima sertifikat untuk kvass, yang akan ditempatkan di titik tumpahan kvass.
  • Kesimpulan SES tentang kepatuhan kondisi sanitasi di titik-titik tumpahan kvass.
  • Setiap penjual memiliki kontrak kerja sementara untuk musim penjualan.
  • Pastikan untuk memiliki catatan kesehatan untuk setiap karyawan.

Paket dokumen ini cukup untuk memulai dan menempatkan tenda di jalan-jalan kota.

Berapa banyak dana yang diperlukan untuk memulai

Tentukan biaya yang diperlukan untuk memulai proyek untuk penjualan kvass. Item pengeluaran dan jumlah mencerminkan dalam tabel untuk kejelasan. Kami mempertimbangkan fakta bahwa perlu untuk melengkapi 6 objek yang akan memiliki tipe yang sama.

Biaya peralatan, tong, peralatan makan sekali pakai dapat berubah pada saat pembelian. Itu tergantung pada kenaikan harga, diskon pembelian grosir, pilihan pabrikan. Ada kemungkinan bahwa pada tahun pertama, sebuah kit untuk penjualan kvass di jalan akan disewa. Di musim panas, profitabilitas bisnis akan terlihat dan keputusan dibuat untuk melanjutkan kegiatan di area ini atau untuk melatih kembali profil.

Selain melengkapi outlet, biaya akan masuk ke prosedur lain.

Uang tunai akan diperlukan untuk membeli batch pertama kvass untuk memulai perdagangan. Anggaplah bahwa pada hari pertama Anda membutuhkan 600 liter minuman untuk menyediakan semua poin. Biaya rata-rata 1 liter kami masukkan dalam jumlah 10 rubel. Akibatnya, 6 ribu rubel untuk batch percobaan.

Jadi, untuk memulai 6 gerai, dibutuhkan investasi sebanyak 426 ribu rubel. Jika Anda mengurangi jumlah poin, biaya akan berkurang. Tetapi untuk mendapatkan keuntungan yang lumayan besar untuk musim ini, lebih menguntungkan untuk mendirikan lebih banyak tenda yang menjual kvass, karena sulit untuk menebak jalan mana yang akan lebih diminati.

Keputusan SDM

Staf untuk pekerjaan tenda kvass membutuhkan yang kecil:

Penjual Kvass - 2 orang pada satu titik. Hanya 12 orang.

Sopir dengan tugas loader - 1 orang. Pengusaha sendiri akan menggantinya pada akhir pekan.

Akuntan akan disewa paruh waktu karena tidak ada pekerjaan dalam jumlah besar.

Biaya gaji tercermin dalam tabel:

Ketentuan persiapan untuk perdagangan

Terlepas dari kenyataan bahwa musim permintaan aktif untuk kvass dimulai pada akhir musim semi (April-Mei), perlu mempersiapkan awal dari awal. Tahapan terpanjang adalah prosedur untuk memperoleh izin untuk perdagangan jalanan dan mendirikan tenda di tempat tertentu. Tanpa mendaftarkan status wirausahawan, tidak mungkin mengajukan permohonan untuk Layanan Federal untuk Pengawasan Perlindungan Hak Konsumen dan Kesejahteraan Manusia. Karena itu, proses pendaftarannya panjang.

Dalam jadwal kerja, awal perdagangan ditandai dengan dua bulan: April, Mei. Ini karena kondisi cuaca di mana penjualan kvass sepenuhnya tergantung. Tidak masuk akal untuk memasang kios, jika itu keren di luar. Penjualan pertama dapat diatur untuk Paskah Ortodoks, yang setiap tahun memiliki tanggal yang berbeda. Pada hari ini, di banyak keluarga, adalah kebiasaan memasak okroshka, bahannya adalah kvass. Tetapi ada risiko untuk tidak menerima laba yang direncanakan jika cuaca tidak di pihak kita. Oleh karena itu, kami mempelajari ramalan cuaca dan mempersiapkan pembukaan musim.

Kinerja keuangan

Sekarang Anda perlu menghitung profitabilitas bisnis kvass. Untuk melakukan ini, kami mendapatkan nilai rata-rata dari pendapatan bulanan dan total omset untuk musim, yang berlangsung selama 5 bulan.

Diasumsikan bahwa untuk satu hari penuh satu tenda akan menjual 100 liter kvass. Jumlah total minum 600 liter per hari. Biaya 1 liter akan menjadi 60 rubel. Pendapatan dari semua titik dalam satu hari akan menjadi 36 ribu rubel.

Perdagangan akan dilakukan setiap hari, jika kondisi cuaca memungkinkan. Pada akhir pekan, pendapatan harian mungkin lebih tinggi. Tetapi untuk perhitungan kami akan meninggalkan jumlah ini.

Jadi, 30 hari untuk 36.000 = 1 juta 80 ribu rubel per bulan. Ini adalah penghasilan dari 6 objek. Sekarang kami menghitung laba bersih yang tersisa setelah pembayaran upah, pajak, dan pengeluaran lainnya.

Jadi, untung selama satu bulan bisa mencapai 544 ribu rubel. Kami memperhitungkan bahwa investasi pada tahap membuka bisnis kvass berjumlah 426 ribu rubel. Ternyata Anda dapat mengambil kembali semua biaya dalam sebulan, jika kondisi cuaca tidak mempengaruhi hasil. Bagaimanapun, pengembalian akan datang dalam dua bulan pertama. Untuk seluruh musim, Anda bisa mendapatkan modal yang bagus, mungkin 1,5 juta untuk musim panas. Profitabilitas bisnis ini sangat tinggi.

Klarifikasi

Semua perhitungan untuk proyek dilakukan berdasarkan perdagangan musiman, karena permintaan untuk kvass meningkat sebanyak mungkin di musim panas. Periode puncak adalah di bulan-bulan yang panas, tetapi jumlah mereka dapat dikurangi tidak ke nilai kalender, tetapi untuk yang cuaca, misalnya, pertengahan Juni dan Juli. Minggu-minggu lainnya mungkin kurang panas dan mengurangi pergantian.

Kami mempertimbangkan satu keadaan lagi - anak-anak dan beberapa orang dewasa tidak suka susu asam, tetapi soda manis dan jus. Oleh karena itu, masuk akal untuk berpikir tentang memperluas jangkauan outlet, untuk memastikan bahwa penjual akan diberikan pekerjaan dan pengusaha akan menerima pemasukan.

Agar pendapatan tidak musiman, peralatan tidak menganggur dan penjual tidak harus mencari pekerjaan, masuk akal untuk menemukan area untuk gerobak dengan peralatan di pusat perbelanjaan atau di tempat lain di mana akan ada kesempatan untuk melanjutkan perdagangan.

Pilihan lain untuk perdagangan sepanjang tahun adalah membangun paviliun yang hangat, mengalokasikan dana dari modal yang diperoleh selama musim panas. Pengumpulan dokumen tambahan dan waktu untuk pembangunan struktur akan diperlukan.

Hasilkan uang dapat digunakan untuk memulai pabrik Anda sendiri untuk produksi kvass. Perlu mempertimbangkan permintaan konsumen dan kondisi persaingan. Produk baru membutuhkan waktu untuk mendapatkan kepercayaan. Dengan hasil positif, produksi sendiri akan memberikan lebih banyak pendapatan daripada penjualan kembali kvass.

Pada akhirnya

Memilih ceruk untuk menjual kvass untuk bisnis Anda, Anda harus memahami bahwa ini adalah pekerjaan dan keuntungan musiman. Di musim dingin, yang berlangsung lebih lama hangat, pembeli memilih minuman botolan. Kvass, air soda, jus diwakili secara luas di rak-rak toko. Jika bisnis kvass adalah awal untuk proyek yang lebih besar, seperti toko minuman dan minuman, maka ide ini dapat memiliki hasil yang baik. Keputusan ada di tangan Anda.

Bisnis yang bagus: dari mana harus memulai

Memimpin bisnis terus dengan cepat menaklukkan pasar. Pertumbuhannya 25% -30% per tahun.

Di pasar ini, tidak ada lingkungan kompetitif yang agresif, tidak seperti segmen bir, tidak menarik bagi produsen besar karena pembatasan musiman, dan akhirnya, kebijakan periklanan aktif dari produsen besar merangsang permintaan konsumen untuk minuman ini. Jumlah penggemar minuman alami ini, bebas dari pewarna dan rasa terus meningkat. Jadi, di pasar ini Anda dapat menghasilkan uang baik untuk produsen menengah dan kecil.

Anda dapat memulai bisnis dengan tiga opsi: menyewa satu barel atau tangki panas untuk menjual kvass di jalan selama musim panas; penjualan dalam tong untuk pembotolan sepanjang tahun; dan, akhirnya, dengan produksinya sendiri.

Berdagang "dari roda" atau dari tong-tong - cara paling tradisional dalam bisnis "beragi" bagi seorang pengusaha kecil. Orang yang berpengalaman merekomendasikan persiapan sebelumnya, sudah pada bulan Desember, untuk mengikuti musim panas. Itu adalah berapa banyak waktu yang diperlukan untuk mengumpulkan dokumen dan mencari pekerja musiman. Tempat untuk tong dialokasikan secara kompetitif oleh Dewan (prosedur untuk mendapatkan tempat mirip dengan organisasi bazaar Natal). Preferensi diberikan kepada penjual terkemuka - ketika mempertimbangkan aplikasi, hasil musim lalu diperhitungkan.

Tahap selanjutnya adalah mendapatkan izin dari SES untuk perdagangan. Musim panas biasanya dimulai pada bulan Mei, tetapi untuk perdagangan di kvass, musimnya adalah Juni, Juli dan Agustus. Puncaknya terjadi pada bulan Juli dan awal Agustus, tetapi bahkan produsen besar beradaptasi dengan cuaca.

Izin SES dibayarkan sesuai dengan harga negara, dengan aslinya pemiliknya kembali ke dewan distrik dan menerima semua dokumen yang diperlukan. Barel bisa disewa atau dibeli secara mandiri. Ada dua jenis yang tersedia di pasaran saat ini: barel sebenarnya dari sampel "tua" dan tangki modern. Sebuah tangki termos berharga sekitar 3 ribu dolar dan memungkinkan Anda menyimpan kvass hingga lima hari atau lebih, sementara dalam "kuning" barel biasa, umur simpan tidak lebih dari dua hari.

Pertanyaan personel tidak sederhana dan membutuhkan pendekatan yang serius. Personil dalam bisnis ini, serta di banyak lainnya, memutuskan segalanya, dan tidak mudah untuk menemukannya. Pekerjaan itu sendiri tidak memerlukan keterampilan khusus, tetapi buku saniter diperlukan tanpa gagal. Untuk mengambil tim kerja, yang anggotanya saling memahami, tidak mudah dari yang pertama. Seringkali situasinya dipersulit oleh fakta bahwa sebagian besar penjual di kota besar adalah pengunjung dan dapat dengan mudah “menghilang” dengan uang. Sedangkan untuk pembayaran, skema di sini yang paling nyaman adalah gaji tetap plus bunga.

Untuk menghindari pertanyaan yang tidak perlu dari pihak yang berwenang, perlu untuk memposting semua dokumentasi pada tong - informasi tentang penjual dengan telepon, serta indikasi lengkap dari nama produk - "roti kvass" dan rincian dari produsen.

Moda operasi operasi barel adalah dari sembilan pagi sampai 21,00. Suhu yang paling menguntungkan untuk perdagangan di atas 25 derajat. Jika cuaca hujan, laras, sebagai suatu peraturan, tidak banjir, tetapi penjual diberhentikan.

Dengan harga jual pabrik 7 rubel per liter, kvass dijual dalam botol pada 20-22 rubel. Marginnya 13 rubel, hampir 200%. Semakin banyak barel yang Anda miliki, semakin ramping skema perdagangan - semakin tinggi peluang keberhasilannya.

Alternatif untuk barel besar telah menjadi perdagangan pembotolan menggunakan wadah 30-50 liter - tong. "Masa depan justru untuk kegs, karena keuntungan utama teknologi ini adalah tidak musiman.

Perdagangan dari tong menjadi mungkin setelah adaptasi peralatan bir untuk kvass. Hari ini, berkat upaya penggemar "kvass", kehidupan rak kvass secara trial and error telah dikurangi menjadi 2-4 bulan.

Seluruh konstruksi terlihat sangat sederhana: ada pendingin Primax di kereta, ada dua derek di dalamnya, dan di dalamnya ada tong - wadah logam. Hanya itu saja. By the way, perdagangan dari kontainer kecil memiliki banyak keunggulan dibandingkan dengan "laras". Pertama, kenyamanan: kapasitas 30-50 liter akan berbalik lebih cepat, dan bahaya kehilangan omset, dan memang produk, jauh lebih rendah dalam cuaca hujan. Kedua, lebih mudah untuk membangun skema logistik yang koheren. Di sini, di satu mesin, tong-tong diisi diangkut ke gerai ritel, tidak seperti tong, yang masing-masing harus diangkut ke pabrik, dan ini adalah limbah tambahan bensin, gaji pengemudi.

Ceruk lain yang menarik bagi bisnis menengah adalah produksi kvass mereka sendiri. Produksi kvass dianggap sebagai bisnis yang sangat menguntungkan, profitabilitasnya melebihi 100%, dan dengan skenario yang sukses, penciptaan perusahaan ragi dapat membawa investor hingga 300% per tahun. Dan untuk menciptakan bisnis ini tidak memerlukan pengeluaran besar - jumlah investasi yang diperlukan untuk membuka perusahaan semacam itu adalah 70-120 ribu dolar. "

Perkiraan perhitungan laba dalam produksi kvass

Biaya 1 000 l kvass

Penjualan kvass sebagai bisnis

Setiap musim panas, peningkatan penjualan kvass lebih dari 20%. Ini menunjukkan bahwa melakukan bisnis di kvass dapat dan harus dilakukan. Selain itu, hari ini persyaratan untuk penjualan kvass telah tumbuh dan kepercayaan konsumen telah meningkat dalam minuman ini. Jika kvass sebelumnya dijual di jalan dari tong besar, hari ini kvass hanya bisa dijual di tong. Barel untuk kvass tidak memenuhi standar sanitasi, mempersingkat masa pakai minuman, merusak rasanya.

Manfaat perdagangan dalam tong

Perdagangan dalam kegigihan 30-50 liter membawa bisnis ini ke tingkat yang baru. Keuntungan utamanya adalah:

  • Thermokegs lebih lama menyimpan minuman yang dapat digunakan, berkat kondisi suhu optimal;
  • sejumlah kecil tong memungkinkan Anda membeli minuman sebanyak yang bisa dijual;
  • Anda dapat mengirim tong ke titik bahkan dengan transportasi pribadi.

Rencana poin

Sebelum memulai bisnis, penjualan kvass harus didokumentasikan. Anda harus mendaftar ke kantor pajak. Cara termudah, sebagai IP, menunjukkan jenis aktivitas Anda - perdagangan di kvass. Jika rencana Anda termasuk perluasan kasus lebih lanjut, Anda dapat segera menentukan produksi minuman.

Kemudian Anda harus menanyakan kepada pihak berwenang setempat jika Anda memerlukan izin untuk menentukan tempat penjualan dan cara mendapatkannya. Di beberapa tempat, perdagangan kvass mungkin terbatas, ini juga perlu diklarifikasi dengan otoritas lokal. Setelah itu, Anda perlu menghubungi SES dan Rospotrebnadzor untuk izin menjual. Perhatikan bahwa penjual Anda harus memiliki buku saniter di outlet. Nilai penjualan Kvass sering diperiksa, jadi semua dokumen harus dalam urutan, jika tidak, Anda bisa bangkrut. Untuk mencegah kemungkinan klaim, lebih baik segera melampirkan dokumentasi produk dengan semua sertifikat, rincian pemasok dan penjual ke tong. Ini juga akan meningkatkan kepercayaan pelanggan.

Secara terpisah, pertimbangkan rencana untuk pembelian kvass. Anda perlu mendekati pilihan pemasok dengan hati-hati, karena keberhasilan bisnis Anda tergantung pada minuman yang dibeli. Lebih baik membeli kvass sedikit lebih mahal, tetapi kualitas yang akan memberikan perputaran tinggi. Tentu saja, pilihan ideal - produksi sendiri. Tetapi dapat dimasukkan dalam rencana untuk pengembangan kasus untuk masa depan.

Perdagangan dan musim

Saat menghitung rencana bisnis, pertimbangkan musim bisnis tersebut. Musim dimulai pada bulan Mei, dan puncak penjualan jatuh pada bulan-bulan musim panas. Di musim dingin, penjualan turun sepuluh kali lipat, dan kadang-kadang bahkan turun ke nol. Bahkan di musim panas, volume tidak stabil, karena penjualan paling baik pada suhu 25 o C. Hari yang berawan memiliki efek yang tajam dan negatif terhadap permintaan. Oleh karena itu, rencana pengadaan harus selalu dikoordinasikan dengan ramalan cuaca untuk minggu yang akan datang. Dalam pengertian ini, tong memungkinkan kita bereaksi secara sensitif terhadap semua fluktuasi permintaan yang mungkin terjadi. Dan bahkan di musim dingin Anda dapat mendukung bisnis Anda - menjual kvass dengan tong dalam jumlah kecil dimungkinkan di pusat perbelanjaan di titik sewaan kecil.

Bagaimana cara memilih penjual

Tampaknya pertanyaan ini seharusnya tidak muncul sama sekali, karena pekerjaan tidak memerlukan kualifikasi tinggi atau keterampilan khusus dalam matematika. Kvass tidak mahal, jadi perhitungan besar tidak mengancam penjual. Tetapi masalahnya adalah bisnis Anda bergantung pada integritas penjual. Anda harus yakin bahwa orang pada titik penjualan akan selalu membantu pelanggan, tidak akan mencairkan minuman, dan yang paling penting, tidak akan hilang dengan penghasilan harian dalam arah yang tidak diketahui. Selain itu, ia harus memiliki buku saniter. Menemukan kandidat yang cocok, menawarkan untuk bekerja pada gaji dengan persentase penjualan.

Peralatan untuk penjualan kvass

Rencana penjualan minuman termasuk pembelian peralatan khusus. Keuntungan dari bisnis adalah bahwa bagian dari peralatan tersebut dapat disediakan oleh produsen secara gratis, untuk disewakan atau untuk jumlah simbolis. Itu semua tergantung pada ketentuan kontrak. Pengorganisasian suatu titik akan membutuhkan jumlah yang sedikit. Jika Anda mengambil maksimal, Anda akan membutuhkan:

  • lebih dingin dengan crane;
  • sepasang tong (bagian dalam pekerjaan, bagian dalam pertukaran);
  • kulkas jika botol kvass dijual;
  • kursi penjual;
  • tenda atau payung;
  • formulir untuk penjual;
  • gelas sekali pakai (0,2 dan 0,5 liter);
  • serbet, tas dan keranjang sampah.

Masalah logistik juga dapat diselesaikan dengan berbagai cara. Anda dapat mengirim tong dengan kvass segar ke poin sendiri, atau Anda dapat bernegosiasi dengan pemasok. Itu semua tergantung pada bagaimana kondisi ini dijabarkan dalam kontrak.

Alternatif untuk penjual

Sebagai alternatif dari penjualan tradisional kvass melalui penjual, Anda dapat menggunakan mesin khusus. Mereka juga menjual kvass yang terbuat dari tong. Keuntungan utama mereka:

  • bekerja sepanjang waktu tanpa interupsi;
  • dengan itikad baik tuangkan minuman tanpa mencairkan air;
  • tidak ada keluhan tentang layanan kasar;
  • tidak membutuhkan upah;
  • Tidak perlu mengeluarkan buku saniter.

Mereka juga dilengkapi dengan modem GSM yang memungkinkan Anda untuk mengontrol tingkat konsumsi kvass dan cangkir sekali pakai secara jarak jauh. Satu-satunya kelemahan mereka adalah harga tinggi. Satu mesin tersebut berharga sekitar 100 ribu rubel.

Pengembalian bisnis

Harga biaya satu liter kvass sekitar 8 rubel, dan secara eceran dijual dengan harga 50 rubel. Sangat mudah untuk membayangkan keuntungan seperti apa yang dapat Anda peroleh dari produksi Anda sendiri dan tempat penjualan Anda. Tetapi bahkan jika Anda tidak berdagang sendiri, tetapi di kvass dibeli, bulanan dari satu titik Anda dapat menerima dari 35 ribu rubel. Keuntungan tergantung pada patensi tempat dan cuaca. Tetapi dalam hal apapun, pengusaha biasanya datang untuk membayar kembali dalam waktu satu tahun.

Bisnis menjual kvass

Dalam artikel kami sebelumnya, kami membahas secara detail ide produksi bir, dalam publikasi hari ini, kita akan berbicara tentang menjual kvass sebagai bisnis musiman dengan investasi minimal. Bagaimana dan di mana untuk mulai menjual kvass untuk pembotolan?

Format bisnis

Sebelum Anda mulai menerapkan hal sederhana seperti itu pada pandangan pertama, gagasan tentang penghasilan, Anda perlu memutuskan konsep lembaga.

Bisnis menjual kvass di jalan - jenis penghasilan ini menyiratkan peralatan kios khusus, di mana minuman ringan akan dijual. Selain kvass, Anda juga dapat memperdagangkan bir dan limun. Tenda-tenda ini, sebagai suatu peraturan, terletak di bagian-bagian kota yang padat, di tempat-tempat dengan lalu lintas tinggi orang-orang. Kerugian utama dari jenis penghasilan ini adalah musimannya. Warung-warung tersebut dibuka dengan permulaan panas, ketika permintaan untuk minuman ringan tumbuh dengan kecepatan yang berbahaya. Di musim dingin, lebih penting untuk memperdagangkan kopi dan teh, misalnya, ide yang cukup menguntungkan untuk mendapatkan penghasilan - mengatur kopi untuk pergi.

Pilihan bisnis

Ada beberapa pilihan untuk berbisnis, Anda harus memutuskan yang paling tepat.

  • Organisasi produksi sendiri kvass dengan penjualan berikutnya;
  • Akuisisi, penyewaan barel atau tangki panas untuk menjual kvass untuk pembotolan di jalan selama musim panas;
  • Membuka kafe stasioner dan menjual kvass di tong sepanjang tahun.

Pendaftaran bisnis

Selain itu, Anda harus mendapatkan izin untuk menempatkan tenda di area tertentu di kota. Juga jangan lupa bahwa kontrol atas kualitas produk dan kepatuhan dengan kondisi teknis pengoperasian tempat dan peralatan adalah tanggung jawab layanan sanitasi dan kebakaran. Oleh karena itu, pemeriksaan konstan tidak dapat dihindari, bersiaplah untuk mereka, ikuti semua norma dan masalah yang tidak akan Anda miliki.

Anda tidak perlu mendapatkan lisensi untuk berdagang kvass, karena ini adalah minuman ringan. Ini jauh lebih mudah untuk mengumpulkan dan memperoleh dokumen yang diperlukan untuk memulai kegiatan.

Kami menentukan lokasi outlet

Bahkan para pemula sangat menyadari bahwa menjual kvass di tempat-tempat ramai adalah ide yang menguntungkan untuk menghasilkan uang, bahkan jika itu bersifat musiman. Oleh karena itu, semakin menguntungkan tenda, semakin banyak pula penghasilan Anda. Tetapi menemukan tempat yang cocok untuk perdagangan kvass untuk pembotolan di jalan cukup sulit, karena, sebagai suatu peraturan, semua tempat roti telah berhasil diduduki oleh pesaing untuk waktu yang lama. Jadi Anda harus berusaha keras untuk menemukan tempat yang baik dan tidak terlalu dekat dengan pesaing.

Saat menempatkan tenda, pertimbangkan hal berikut:

  • Kemanusiaan tempat itu. Perlu untuk memberikan preferensi ke jalan-jalan padat dengan lalu lintas tinggi. Sebagai alternatif, Anda dapat menempatkan tenda di taman, di pasar, dekat rumah sakit atau di halte bus.
  • Kompetisi. Seperti disebutkan di atas, semakin jauh Anda dari para pesaing, semakin baik.
  • Relevansi tempat dan kontingen. Penting untuk memahami siapa yang akan menjadi klien lembaga-lembaga tersebut, untuk memilih lokasi outlet dengan benar. Penggemar konsep kvass paling sering adalah pelajar dan anak sekolah, karena kvass adalah minuman non-alkohol termurah dan paling populer.

Produksi Kvass

Untuk mewujudkan minuman itu, harus dipersiapkan terlebih dahulu. Anda dapat secara independen terlibat dalam produksi minuman yang memabukkan ini, atau mencari produsen yang akan Anda masukkan ke dalam perjanjian untuk penyediaan kvass.

Perlu dicatat bahwa kvass adalah minuman yang mudah rusak yang membutuhkan implementasi segera. Oleh karena itu, perlu dipahami dengan jelas bahwa, tanpa saluran penjualan yang mapan, Anda berisiko kehilangan uang serius.

Teknologi produksi

  • Kvass wort. Untuk membuatnya, gunakan konsentrat kvass dan sirup gula. Bahan-bahan ini perlu dicampur, tambahkan air sesuai dengan resep dan biarkan selama beberapa waktu.
  • Fermentasi adalah tahap kedua dalam proses produksi minuman ini. Ragi ditambahkan ke wadah dengan wort disiapkan, setelah itu kapal ditutupi dengan tutup dan dibiarkan untuk fermentasi selama sekitar 2-3 hari.
  • Minuman ringan atau gelap? Ada dua jenis minuman yang memabukkan ini. Perlu dicatat bahwa umur simpan kvass yang diklarifikasi adalah beberapa hari lebih lama daripada kvass yang tidak diklarifikasi. Dalam hal ini, keuntungan utamanya.
  • Setelah klarifikasi atau meninggalkan formulir sebelumnya, minuman tersebut diselesaikan selama sehari di ruangan yang hangat, sehingga proses fermentasi selesai sepenuhnya.
  • Pemfilteran Setelah kvass menjadi transparan, itu dituangkan ke dalam kontainer dan dikirim untuk dijual.

Biaya dan laba

Perlu dicatat bahwa penjualan kvass termasuk kategori bisnis dengan investasi minimal. Jenis penghasilan musiman ini dapat memberi Anda keuntungan yang bagus dan penghasilan yang stabil, tentu saja, dengan penerapan ide bisnis yang bijaksana.

Saya menyarankan Anda untuk membuat dan mengikuti rencana bisnis untuk penjualan kvass. Ini akan memungkinkan dalam waktu singkat untuk menutup semua pengeluaran dan mendapatkan keuntungan tercepat dan tertinggi.

Pengeluaran bisnis:

  • Pengumpulan dan pelaksanaan dokumen untuk pendaftaran bisnis;
  • Sewa ruang untuk outlet;
  • Pembelian peralatan;
  • Kesimpulan kontrak untuk pembelian minuman atau produksi independen dan penjualan kvass;
  • Remunerasi staf;

Penghasilan dari bisnis penjualan konsep kvass

Pertama-tama, ini adalah lokasi outlet (keramaian, lalu lintas).

Kedua, pada kualitas minumannya. Harus dipahami bahwa hanya dengan memperdagangkan kvass berkualitas tinggi, Anda dapat bersaing di pasar. Jika tidak, Anda tidak akan memiliki klien dan dengan cepat seluruh bisnis akan menjadi tidak menguntungkan.

Ketiga, dari daerah. Harga makanan dan minuman secara signifikan tergantung pada musim dan tempat tinggal. Misalnya, biaya kvass di Moskow akan beberapa kali lebih tinggi daripada di kota provinsi. Oleh karena itu, sebelum Anda menetapkan harga, Anda harus menganalisis secara detail kebijakan penetapan harga dari pesaing dan menentukan biaya minum yang memadai.

Top