Bagaimana cara memulai bisnis rumah kuliner Anda?
By the way, jika Anda tidak ingin tinggal di tingkat "nenek dengan pai di jalan," saya menyarankan Anda untuk membaca literatur tentang kesuksesan, menetapkan tujuan, penjualan, dan sebagainya.
Adapun stasiun epidemiologi dan hal-hal lain, tidak mungkin mereka akan tertarik pada Anda pada perputaran yang diharapkan, tetapi jika Anda berencana untuk memperluasnya. untuk bekerja dengan transfer bank, itu sudah lebih sulit di sana. Tetapi sementara Anda tidak membutuhkannya. Hal utama adalah tidak menyerah ketika Anda mengalami kesulitan, tetapi bergerak menuju target. Saya berharap Anda sukses!
Veronica yang terhormat! Terutama pendapat saya!
Anda tinggal di kota dalam beberapa jenis, gedung perkantoran 100% jadi mulailah dengan mereka dengan baik atau iklan buklet untuk makanan buatan sendiri, atau memasak dan berjalan di sekitar gedung kantor dengan tawaran seperti itu, 98% akan membeli =) juga seolah-olah ide tersebut adalah target audiens yang seperti itu dari mereka yang akan memperoleh =)
Dan kemudian berpikir dan mulai, yang utama adalah tidak campur tangan di tempat, menjadi kreatif, jangan takut pada apapun!
Semoga sukses dan semoga sukses dan pengembangan bisnis yang sukses!
Idenya adalah masakan manis yang kedua. Kue buatan sendiri: kue, pai, kue, kue, pai, segala sesuatu yang dapat membawa sukacita dan kesenangan untuk permen. Cobalah untuk menawarkan mahakarya kuliner Anda kepada teman, kenalan atau tetangga. Dan ingat kata-kata dari mulut ke mulut akan membuat segalanya lebih baik daripada perusahaan iklan. Sangat berharga untuk mengejutkan sekali, dan berbicara tentang fakta bahwa ada ahli kerajinan yang terampil, akan melewati lebih dari satu distrik. Mungkin produk Anda tidak akan bisa menolak di kafe, bar atau restoran.
Idenya adalah karangan buah ketiga. Inovasi modis ini belum menarik banyak pemirsa, jadi menjadi salah satu yang pertama adalah nilai tambah yang besar untuk memulai bisnis Anda. Selain itu, Anda akan memerlukan investasi awal minimum. Anda bisa mulai mengunjungi dengan banyak buah. Hampir tidak ada orang yang akan tetap acuh terhadap kreativitas Anda. Buatlah iklan dari pekerjaan Anda dan semuanya, juga, dari mulut ke mulut akan bekerja untuk Anda. Sekali lagi, jangan malas untuk mengejutkan dengan kafe, bar, dan restoran bouquet Anda. Sedangkan untuk produksi itu sendiri, semuanya akan tergantung pada tingkat bakat, imajinasi, dan keterampilan Anda.
Dan ingat, yang paling utama adalah menginginkan sesuatu yang sangat banyak, kemudian memulai sesuatu, dan kemudian Anda tidak akan memperhatikan bagaimana bisnis permanen Anda sendiri telah tumbuh dari penghasilan tambahan yang sederhana bagi wanita. Semoga beruntung!
Terlepas dari kenyataan bahwa waktu tidak menunggu, dan semua orang berlari dan berlari, kecintaan pada makanan dan keinginan untuk makan enak tidak meninggalkan pikiran bahkan para pebisnis tersibuk di planet ini. Sayangnya, tidak ada cukup waktu untuk memasak, jadi kami butuh bantuan kuliner cepat! Dan Anda akan menjadi itu ketika Anda membuka masakan Anda sendiri.
Untuk membuka bisnis kuliner (jika Anda berencana untuk memperluas bisnis Anda di ruang sewaan, dan bukan di rumah), Anda harus terlebih dahulu mendaftar sebagai badan hukum sebagai LLC atau pengusaha perorangan. Dalam artikel berikut, Anda akan belajar bahwa itu lebih baik daripada IP atau LLC.
Maka Anda hanya perlu melalui siksaan:
Untuk perhitungan pajak, sebagai aturan, UTII digunakan, dan semua pertanyaan yang diperlukan pada dokumentasi dipercayakan kepada organisasi hukum, setelah menyimpulkan dengan mereka perjanjian untuk penyediaan layanan untuk nilai.
Memasak adalah bisnis yang membutuhkan pemilihan lokasi yang cermat dan tidak hanya dalam hal "tempat yang dapat dilewati", tetapi juga dalam hal kesesuaian tempat untuk pelaksanaan bisnis kuliner. Lokasi akan diperiksa oleh layanan yang berhak mencegahnya untuk dibuka sama sekali, jadi diperlukan pendekatan khusus di sini:
Jika itu masih toko yang berdiri sendiri, lokasi yang sempurna untuk itu:
Sebelum Anda "mengambil" sebuah ruangan, meskipun tampaknya sangat menguntungkan bagi Anda, biasakan diri dengan pesaing terdekat, terutama jika ada tempat kuliner di ruangan ini juga. Bertentangan dengan semua peringatan, jangan terintimidasi oleh supermarket yang terletak di dekat Anda, sebaliknya, ini adalah aliran tambahan orang. Bahkan jika sudah ada departemen memasak di sana, Anda dapat memberikan gaya dan kesenangan pada anak Anda sehingga Anda ingin datang kepada Anda, dan tidak menggigit, berdiri di meja di supermarket.
Jangan mengejar tempat yang besar dan ingat tentang menyewa: kurang lebih baik, tetapi uang yang dibayar terlalu tinggi untuk ruang ekstra yang dapat Anda masukkan ke dalam desain ruangan, peralatan atau iklan.
Peralatan, setelah sewa, adalah pengeluaran yang serius, tetapi juga satu kali, jadi lebih baik menyiapkan semua yang Anda butuhkan terlebih dahulu dan mencari tahu apa yang Anda butuhkan pada awalnya:
Namun, jika Anda akan membuka toko memasak, banyak peralatan yang terdaftar mungkin tidak diperlukan, tergantung pada spesialisasi Anda: masakan setengah jadi atau siap pakai akan menjadi prioritas.
Memasak adalah bisnis di mana Anda dapat mencari "diri sendiri" tanpa henti! Anda dapat memilih beberapa arah sekaligus:
Memasak khusus, misalnya, anak-anak. Lakukan lokakarya gratis, lengkapi pojok anak-anak, simpan saluran Anda di YouTube dan Anda akan selalu memiliki klien!
Idealnya, penjual, juru masak, dan kurir akan dibutuhkan sejak awal. Tindakan ketiga orang ini (selain hidangan persiapan Anda) secara langsung mempengaruhi reputasi pendirian lebih lanjut, oleh karena itu perlu untuk menarik spesialis yang bersedia bekerja dan disesuaikan dengan hasilnya.
Tidak perlu mengambil bisnis kerabat (pacar, teman), sangat sering hasilnya sangat menyedihkan. Lebih baik mencari karyawan dan mengatur tes singkat untuk mereka, sehingga Anda dapat langsung membayangkan apakah orang ini tepat untuk Anda atau tidak.
Selain laporan akuntansi dan penggajian biasa, nilai akuntansi dan aset tetap, perlu untuk melakukan perhitungan. Wajib harus dibuat peta teknologi hidangan. Ini tidak hanya akan memfasilitasi penghitungan "hasil" dan laba atas makanan dan makanan yang dijual, tetapi juga kebutuhan untuk berkomunikasi dengan otoritas pengawas.
Perhitungan biaya produk tidak selalu didasarkan pada harga pembelian bahan-bahan: penting untuk menganalisis tidak hanya preferensi rasa pembeli potensial, tetapi juga mengandalkan "trik" memasak Anda.
Misalnya, Anda ingin makanan penutup menjadi "chip". Ini mungkin memerlukan peralatan khusus, yang dengan sendirinya memiliki harga tinggi, dan bukan bahan mentah yang murah, tetapi Anda memiliki 100% pelanggan yang "teruji" di masa depan dan memahami bahwa menyiapkan makanan pencuci mulut ini tidak tertandingi. Jadi, perlu untuk berpikir dalam hal biaya yang diperlukan untuk peralatan, yang akan terbayar karena mark-up pada kue-kue dan hidangan utama.
Dan mengapa tidak? Misalkan Anda tidak memiliki sumber daya material untuk menyewa kamar dan membeli peralatan, mengatur ruang untuk makanan, atau bahkan hanya membuka toko memasak, tetapi ada banyak potensi, kemampuan memasak yang lezat, yang sudah dihargai oleh lebih dari satu orang.
Secara optimal, ada dua jalur pengembangan paling spesifik:
Dalam hal apa pun, bahkan organisasi kerja di rumah membutuhkan penghitungan biaya produk dan mengidentifikasi mark up-nya, dan kemudian mendapat untung. Oleh karena itu, semua pembukuan dan akuntansi yang sama, ditambah organisasi IP dan izin tetap "di tempat" dan di manajemen rumah dari bisnis kuliner.
Untuk memasak, iklan tidak terlalu dibutuhkan, cukup untuk membuat tanda yang menarik dan jendela toko, yah, dalam sebulan untuk meletakkan tata letak tentang pembukaan segera. Tetapi untuk promosi menyeluruh ini tidak cukup, ditambah iklan harus dilakukan terus-menerus dan dipelihara dalam bentuk berbagai bonus:
Bersemangat dan melempar tindakan di jejaring sosial, yang harus dilakukan tanpa gagal, terutama jika "tulang punggung" pelanggan Anda adalah para siswa.
Memasak adalah bisnis yang, dengan pengaturan "bintang" yang bagus, mungkin tidak terlalu mahal untuk investasi satu kali:
Total biaya satu kali datang dalam 650.000 rubel - mereka dapat lebih atau kurang tergantung pada pilihan Anda (peralatan apa yang Anda sukai digunakan atau baru, berapa banyak perbaikan yang dibutuhkan dan furnitur apa yang Anda putuskan untuk dibeli di pusat atau stok baru).
Selanjutnya, Anda perlu menghitung perkiraan biaya bulanan untuk melihat gambaran lengkap dari rencana bisnis (apa itu?):
Total: 310.000 rubel per bulan, Anda harus membayar untuk penghasilan. Jangan lupa bahwa bisnis memasak masih memiliki musim, dan menanjak di musim dingin dan menurun di musim panas.
Selanjutnya, buat perkiraan rencana permintaan, jika Anda memiliki 100 pengunjung per hari rata-rata (yang merupakan indikator yang baik). Anggaplah para pengunjung ini membeli makan siang yang sangat minimal untuk 200 rubel. Total untuk bulan Anda menerima penghasilan 600.000 rubel. Dari jumlah ini, Anda membayar 310.000 rubel dari biaya bulanan dan, mungkin, menutupi sejarah kredit Anda untuk satu kali investasi dalam memasak. Dalam hal apapun, dengan aliran pengunjung seperti itu, Anda tetap mendapat untung dari 290.000 rubel.
Untuk mempertahankan aliran tersebut dan meningkatkannya, perlu untuk terus melakukan kampanye iklan setiap bulan dan mempromosikan pengiriman makanan buatan sendiri yang lezat ke berbagai bagian kota.
Oleh karena itu, pertanyaan tentang profitabilitas memasak menghilang dengan sendirinya: dengan organisasi pemasaran yang tepat, memilih tempat "tunai" dan memilih pemasok yang sangat baik, profitabilitas terjamin bahkan selama krisis.
Bisnis apa pun selama krisis agak menakutkan untuk dibuka. Pertanyaan yang sama menyangkut bisnis yang terkait dengan makanan, karena umur simpan tidak jauh. Tetapi dengan kompeten mengatur promosi memasak, organisasi tempat makanan dan memasak, dengan mempertimbangkan tren populer seperti "dapur terbuka", di mana setiap pengunjung dapat melihat bagaimana dan dari hidangan apa yang disiapkan, dapat memberikan keuntungan yang baik. Ini akan dibahas dalam video:
Dalam bisnis kuliner, penting untuk tidak hanya mengetahui cara memasak, tetapi juga untuk memiliki pengetahuan tentang pesaing, preferensi selera pelanggan dan untuk mengikuti perkembangan zaman, secara aktif menggunakan semua alat dari ruang virtual untuk promosi bisnis Anda yang ekonomis dan instan.
Cara membuka rencana bisnis memasak - selangkah demi selangkah: bagian keuangan, keunggulan kompetitif Top-3, perhitungan biaya untuk membuka dan mengembangkan bisnis.
Penanaman modal: 300.000 rubel.
Pemulihan bisnis: dari 12 bulan.
Bukan hanya seorang pengusaha yang berpengalaman, tetapi juga seorang ibu rumah tangga dapat berpikir tentang organisasi bisnis pembuatan hidangan.
Dalam kasus pertama, potensi pengembangan ceruk ini dan permintaan yang tinggi mungkin menarik.
Dan untuk seks yang adil adalah, sebagai suatu peraturan, kesempatan untuk mengaktualisasikan diri dan hanya melakukan bisnis untuk jiwa.
Bagaimanapun, Anda perlu membuat rencana bisnis untuk memasak.
Hanya perencanaan yang serius yang akan memungkinkan Anda untuk membuat perusahaan yang akan bekerja secara stabil dan berkembang.
Platform untuk pengembangan benar-benar ada yang mengesankan.
Sebagian besar orang tidak memiliki keinginan atau waktu untuk memasak.
Hal ini terutama berlaku untuk pecandu kerja, meskipun kebutuhan untuk makanan lezat melekat pada semua orang.
Namun demikian, beberapa kondisi yang menguntungkan untuk mencapai kesuksesan tidak cukup.
Kami akan mengerti apa lagi yang dibutuhkan untuk membuka bisnis kuliner.
Target audiens memasak sangat luas.
Namun, dalam rencana bisnis, penting untuk menentukan data ini.
Lagi pula, itu dari potret klien rata-rata tergantung pada kampanye iklan, penempatan, format.
Untuk perusahaan yang menjual makanan siap saji, target pemirsa utama adalah orang-orang yang menghabiskan banyak waktu di tempat kerja.
Mereka akan mengunjungi outlet setelah hari yang sibuk.
Sebagai aturan, ini adalah periode dari Senin hingga Jumat setelah pukul 17.00.
Kategori luas lainnya adalah bujangan.
Pria akan mengunjungi toko makanan kapan saja.
Tetapi untuk memasak, yang menyiapkan hidangan untuk katering, Asia Tengah akan berbeda.
Ini adalah berbagai perusahaan yang memesan makan siang bisnis di kantor dan waktu makan siang.
Dan orang-orang yang terlibat dalam mengatur liburan.
Ada beberapa kemungkinan opsi untuk bagaimana membuka usaha dalam pembuatan piring.
Mereka tidak hanya berbeda dalam format, tetapi juga dalam ukuran investasi, periode pembayaran kembali dan indikator lainnya.
Format memasak:
Titik penjualan terpisah.
Format ini praktis tidak ditemukan.
Memprediksi potensi pengembangan dalam hal ini sulit.
Agar titik kuliner untuk membayar sendiri, perlu untuk memilih lokasi untuk titik yang sangat cerdas dan berhasil.
Departemen memasak di supermarket.
Membuka departemen penjualan makanan siap saji di supermarket memerlukan beberapa bonus: memungkinkan Anda menjual produk dengan tanggal kadaluwarsa "cocok", memperluas jangkauan, dan menarik pelanggan tambahan.
Disebut layanan katering untuk acara, rapat.
Ini adalah pilihan yang baik untuk pengusaha pemula yang hanya "menggali tanah."
Tetapi juga katering dapat menjadi pilihan untuk skala lembaga biasa.
Tidak dapat dikatakan bahwa beberapa format pengorganisasian bisnis lebih baik dari yang lain. Masing-masing memiliki karakteristik tersendiri.
Pengusaha memilih opsi yang lebih nyaman dan berpotensi lebih menguntungkan.
Ceruk bisnis kuliner juga berisiko karena tingkat persaingannya cukup tinggi.
Dan untuk mengalokasikan keunggulan kompetitif yang signifikan tidaklah mudah.
Mari mencoba mengidentifikasi tiga faktor yang dapat memaksa pelanggan untuk menghubungi Anda.
Memasak adalah cabang bisnis yang sangat spesifik dalam hal periklanan.
Itulah mengapa cukup berisiko untuk membuka lembaga "solo" di ruang terpisah.
Advertise a point itu sulit, tetapi beberapa metode perlu diperhatikan.
Metode promosi memasak:
Gunakan ruangan sebagai ruang iklan tambahan.
Pastikan untuk memesan tanda yang terang, spanduk dapat ditempatkan di dinding luar.
Jika tempat ramai disisihkan, pasang beberapa petunjuk (pilar, grafiti di atas aspal).
Brosur dan selebaran.
Karena klien kuliner biasanya menjadi teritorial, distribusi selebaran adalah hasil yang baik.
Mereka dapat diperluas di kotak surat rumah terdekat.
Atau menyewa promotor untuk distribusi di tempat-tempat keramaian di dekatnya.
Untuk makanan siap saji yang memiliki umur simpan kecil, diskon sering diatur di malam hari.
Ini menarik pelanggan dan memungkinkan Anda untuk menyadari produk yang seharusnya harus dihapuskan.
Jika Anda tidak tertarik dengan ide bisnis untuk pertama kalinya, Anda tahu: lokasi yang dipilih dengan baik adalah setengah dari keberhasilan bisnis.
Untuk memasak ini memiliki arti khusus.
Lagi pula, makanan siap saji bukanlah produk yang pelanggannya akan siap untuk bepergian ke tempat tertentu.
Kecuali, tentu saja, masakan Anda tidak terfokus pada katering.
Jadi, tempat yang sukses untuk memasak adalah tempat dekat:
Penting untuk tidak melupakan bahwa SES juga akan memiliki persyaratan sendiri untuk tempat tersebut, serta pemeriksaan kebakaran.
Jika Anda menyewa tempat di pusat perbelanjaan atau supermarket, solusi masalah ini dialihkan ke administrasi.
Vendor dalam memasak mungkin tidak memiliki pengalaman yang luas, meskipun tidak diragukan lagi akan menjadi bonus yang serius.
Tetapi untuk juru masak persyaratan ini wajib.
Serta ketersediaan buku saniter untuk setiap karyawan memasak.
Jangan menghemat pelatihan karyawan.
Investasi-investasi ini di masa depan akan membawa lembaga itu meningkatkan laba.
Selain itu, kehadiran bonus untuk tim akan mengurangi pergantian personil.
Jika Anda berniat untuk memperluas produksi lebih jauh, Anda mungkin juga membutuhkan seorang pembuat roti.
Hal ini juga perlu diperhatikan dalam rencana bisnis memasak.
Dalam rencana bisnis memasak juga termasuk rencana kalender.
Ini menunjukkan kapan waktu yang dibutuhkan untuk membuka lembaga.
Biaya penerapan ide untuk membuka masakan bergantung pada beberapa faktor: format, lokasi, ukuran, dan lainnya.
Berikut ini adalah item-item indikasi pengeluaran yang dapat Anda fokuskan ketika membuat rencana bisnis Anda.
“Sebuah bisnis yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan seseorang biasanya berhasil; bisnis mencari keuntungan jarang berhasil. ”
Nicholas Butler
Waktu pengembalian modal memasak, serta biaya pembukaan, tergantung pada banyak faktor.
Produksi makanan buatan sendiri untuk pengiriman kantor dapat 100% hemat biaya.
Organisasi yang lebih serius - lunasi 12-18 bulan.
Para ahli menyarankan Anda untuk tidak mengandalkan fakta bahwa investasi akan terbayar dengan cepat.
Memang, dalam bisnis ini, sulit dan lama waktu untuk mencapai laba yang stabil.
Perencanaan yang tepat memungkinkan Anda untuk meningkatkan peluang keberhasilan.
Berita positif adalah bahwa ceruk dalam perdagangan hidangan siap pakai berkembang dengan mantap.
Diyakini bahwa dalam waktu dekat pasar akan tumbuh sebesar 30% yang mengesankan!
Karena pengusaha dengan ambisi harus bekerja.
Bagi para pengusaha yang ingin membuka masakan mereka, saya sarankan untuk menonton video berikut:
Word of mouth adalah metode terbaik untuk kemajuan, tetapi lebih cerdik.
Pelanggan yang puas mungkin tidak terburu-buru meninggalkan ulasan yang bagus.
Dan orang yang mendapat makanan basi atau hambar, hampir dijamin merusak reputasi Anda.
Atau lebih buruk lagi - klien Anda mungkin berada di tempat tidur rumah sakit, dan ini sudah sangat serius.
Cukup untuk memasang beberapa meja, microwave, dan membeli makanan sekali pakai.
Orang-orang akan dapat memiliki camilan cepat "di tempat."
Ini adalah keunggulan kompetitif yang kuat dibanding toko biasa dan kafe yang lebih mahal dalam hal ini.
Untuk kota besar, akan lebih tepat untuk membuka beberapa titik kecil di berbagai wilayah.
Ini akan menjangkau khalayak yang lebih luas.
Di kota-kota kecil, langkah seperti itu tidak dianjurkan, lebih baik mengembangkan satu poin.
Dalam mencari ide untuk bisnis, pengusaha memberikan perhatian khusus pada industri katering. Kue, kue, dan kue-kue menikmati popularitas yang pantas, dan jika mereka siap dengan tangan terampil, kesuksesan hampir dijamin. Cara terbaik untuk menarik klien adalah dengan membuat rencana bisnis, membuka masakan dan memberi makan setiap tamu.
Hal pertama untuk memulai bisnis kuliner dengan adalah mempertimbangkan konsep pendirian. Dari ini tergantung pada persyaratan untuk ruangan dan staf, berbagai produk.
Tempat di mana para gadis datang untuk mengobrol dan makan kue. Dalam ragamnya harus ada hidangan cantik, beberapa buah, es krim. Penekanannya adalah pada gambar, itu adalah tempat yang tenang dan damai bagi orang-orang yang canggih.
Kacamata ragam, ceret besi dan penjual dalam jas putih. Dapurnya murah, tapi hangat dan berlimpah. Banyak kenangan masa lalu yang menyebabkan nostalgia, yang bisa digunakan dalam desain ruangan. Pilihan anggaran bisnis, menarik pelanggan dengan harga murah.
Roti dan pai, pie and pie. Hot belyashes tidak meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh, di sini Anda dapat berlari di sepanjang jalan dan membeli kue segar untuk makan malam buatan rumah yang nyaman.
Pizza tradisional, pita atau lagman, kecap asin dan shawarma. Pilihan spesialisasi tergantung pada keterampilan si juru masak, itu adalah rasa makanan yang akan menentukan popularitas lembaga.
Di era berkecepatan tinggi, orang tidak punya waktu untuk makan panjang selama hari kerja, Anda harus mencegat sepotong makanan dan terus berjalan. Makan siang bisnis berarti makanan yang murah dan sehat.
Jika ceruk katering penuh, maka masuk akal untuk mengambil risiko dan membuka lembaga dengan masakan ekstrim. Kue tepung gandum dan selai semangka, roti biji labu, kue dengan mentimun acar. Ide bisa sangat berbeda, seorang pengusaha memilih cara membuka masakan dari awal, toko pai daging kelinci atau kios roti kentang. Seringkali solusi tak terduga mendatangkan keuntungan terbesar.
Membuka memasak sendiri akan berhasil hanya jika ada pangkalan yang diperlukan, jika tidak, perusahaan akan gagal. Anda dapat memulai bisnis hanya jika ada setidaknya satu sumber daya:
Salah satu faktor ini akan memastikan keberhasilan kasus. Ini tidak akan memberikan jaminan penuh, tetapi itu akan menjadi keunggulan kompetitif. Jika ada keinginan untuk memasak dan kemampuan memasak dengan baik, tetapi tidak ada cukup uang, Anda dapat membuka memasak di rumah sebagai sebuah bisnis. Apakah menguntungkan atau tidak dan bagaimana cara membuka hal semacam itu?
Akan membutuhkan biaya minimal dan membawa penghasilan tetap. Pada saat yang sama, ini adalah bisnis yang sangat sulit, dan koki tidak hanya harus menyiapkan, tetapi juga mengantarkan produk ke pelanggan, membeli produk.
Dengan biaya awal dalam kisaran 20-30 ribu:
Dengan aliran konstan klien 30 orang, laba akan mencapai 30.000 rubel setiap bulan. Akan sulit untuk melayani lebih banyak kelaparan sendirian, satu orang tidak akan secara fisik mengatasi beban itu.
Jika bisnis rumahan tidak menarik prospeknya, dan simpanannya tidak memiliki gedung pencakar langit sendiri, Anda harus menyewa kamar. Menabung di sewa bukan cara terbaik untuk membuat bisnis berhasil, lumbung di lapangan terbuka akan menelan biaya sepeser pun, tetapi keuntungan akan membawa yang sesuai.
Takeaway pai dan makan siang bisnis akan diminati di sekitar pusat kantor besar, sebuah perusahaan yang glamor akan menghasilkan keuntungan di tempat rekreasi massal. Karena itu, ketika memilih tempat diperlukan untuk bergantung pada target audiens. Diperlukan untuk belajar:
Penting untuk mempertimbangkan musiman lembaga, memasak di pantai akan membawa keuntungan di musim panas dan akan menganggur di musim dingin.
Untuk membuka perusahaan katering, Anda akan membutuhkan setidaknya 60 meter persegi. Ini adalah persyaratan standar sanitasi, tidak mungkin untuk melewati mereka. Jika institusi berencana menjual alkohol, maka Anda membutuhkan ruangan minimal 100 meter.
Akan sangat ideal untuk menemukan sebuah ruangan di mana ruang makan atau kafe digunakan untuk berada, maka restrukturisasi minimal akan diperlukan. Jika tidak, perbaikan dan pembangunan kembali akan membutuhkan minimal 300 ribu rubel.
Sewa tergantung pada:
Dalam beberapa kasus, tidak mungkin membuka titik layanan makanan untuk alasan sanitasi. Di Federasi Rusia, banyak standar dari USSR GOST masih tetap ada. Jadi, perusahaan katering harus dilengkapi dengan toilet, jika tidak ada, dapat ditutup oleh keputusan pengadilan.
Sewa untuk ruangan 60-100 meter akan rata-rata sekitar 60 ribu rubel per bulan. Kisaran harganya besar, di pinggirannya minimal dari 10.000, ruang yang bagus di pusat bisa berharga 200.000 atau lebih.
Pembelian peralatan dan pengaturan memasak akan membutuhkan biaya yang signifikan. Akan perlu membeli:
Tidak mungkin untuk menentukan tingkat biaya, Anda dapat membeli ketel untuk 500 rubel, dan untuk 5000. Untuk mengatur memasak untuk melayani pelanggan dengan permintaan rata-rata, Anda harus mencari 400 ribu. Jika Anda berfokus pada elit - pemakan glamour, maka Anda membutuhkan setidaknya satu juta, kue untuk pekerja keras akan dikenakan biaya 200.000 rubel.
Kehadiran dalam bermacam-macam produk alkohol adalah jaminan untung, di kafe-kafe Soviet dan masakan, itu mungkin tidak hanya untuk dimakan, tetapi juga untuk diminum. Namun, dalam kasus perdagangan minuman kuat, risikonya:
Citra menentukan arus pengunjung, keberhasilan masing-masing perusahaan sangat bergantung padanya. Merek adalah jaminan kualitas dan menarik pembeli, jadi nama harus sesuai dengan konten.
Bagaimana cara menelepon memasak agar klien tahu persis apa yang diharapkan? Jawabannya sangat sederhana - cukup tempatkan diri Anda di tempat pengunjung. Apakah Anda ingin menemukan diri Anda dalam memasak "Green Worm"? Jangan takut, ini adalah lembaga eksperimental untuk orang yang mencintai segala sesuatu yang tidak biasa. Dan "Green Worm" menawarkan untuk mencicipi kue jamur asin dengan mentimun.
Ketika memilih nama yang perlu Anda pertimbangkan:
Tanda itu harus menarik pelanggan untuk menjadi cerah dan mudah diingat. Kunci untuk bisnis yang sukses adalah nama yang tepat.
Sekarang persaingan di pasar telah mencapai maksimum, ada restoran dan kafe di setiap sudut. Menemukan niche Anda dan menemukan memasak dari awal tidaklah mudah. Bahkan lebih sulit untuk membuatnya membawa keuntungan yang konstan dan stabil. Layak untuk melakukan tugas yang sulit seperti itu hanya jika ada keinginan yang tak tertahankan untuk merealisasikan diri di katering umum, mitos tentang cara mudah seorang pengusaha adalah di masa lalu.
Setiap orang dewasa bekerja secara periodik membeli makanan dalam masakan. Bahkan untuk kota kecil, ini adalah bisnis yang menguntungkan dengan permintaan konstan. Bagaimana cara membuka memasak dari awal dengan produksi dan apa yang dibutuhkan untuk ini? Rencana bisnis terperinci untuk memasak dengan perhitungan akan membantu pengusaha pemula untuk mewujudkan dirinya di bidang katering.
Para ahli menyarankan produksi produk kuliner untuk melibatkan seseorang dengan pengalaman dalam katering dan pendidikan khusus. Ini akan memastikan kualitas dan variasi jangkauan.
Anda dapat membuka memasak dengan beberapa cara:
Adapun berbagai dan masakan, di sini Anda perlu fokus pada target audiens. Pilihan terbaik adalah memasukkan nomenklatur berbagai hidangan, kue kering, acar, makanan ringan, dan minuman.
Penemuan memasak sebagai bisnis harus dimulai dengan instruksi penulisan untuk proyek:
Anda dapat mengunduh rencana bisnis gratis "Cara membuka toko memasak" di tautan.
Produksi kuliner berada di segmen pasar yang sangat kompetitif. Ini termasuk toko, pasar grosir, dan bisnis serupa. Oleh karena itu, penting untuk menemukan wilayah bebas, untuk mempelajari permintaan dan target audiens.
Di daerah industri, adalah tepat untuk membuka masakan murah dengan makanan rumahan sederhana. Tidak jauh dari pusat bisnis dengan banyak kantor, menu kelas ekonomi akan diminati bersama dengan hidangan mahal. Penghasilan tambahan akan membawa opsi pengiriman.
Jika semua tempat yang berpotensi menguntungkan ditempati oleh pesaing, Anda dapat mengatur katering dan pengiriman rumah.
Anda perlu mempelajari harga dari pesaing dan menemukan "semangat" untuk bisnis Anda - ini dapat berupa:
Untuk saran tentang cara membuka masakan dari awal, Anda dapat menghubungi perusahaan pemasaran khusus, yang akan melakukan analisis pasar yang berkualitas dan memberikan rekomendasi mengenai harga dan strategi perusahaan.
Untuk membuka memasak secara legal, Anda perlu tahu dokumen apa yang diperlukan untuk ini. Sangat penting untuk mendaftar dengan otoritas pengawas:
Anda juga perlu menyimpulkan kontrak untuk pengumpulan sampah, mendapatkan buku-buku medis untuk pekerja, paspor sanitasi untuk truk transportasi, dan lulus sertifikasi produk.
Untuk membuka masakan rumah dalam rencana bisnis tidak perlu menyediakan biaya sewa tempat. Jika strategi bisnis yang lebih komprehensif dipilih, maka pilihan tempat untuk produksi dan perdagangan sangat penting.
Lokasi terbaik dari outlet adalah di jalur arus besar orang:
Persyaratan dasar untuk pendirian katering:
Lokasi memasak di gedung apartemen juga akan membutuhkan insulasi suara berkualitas tinggi dan koordinasi dengan penduduk.
Peralatan yang diperlukan untuk membuka memasak akan tergantung pada format yang dipilih. Untuk menyiapkan makanan di rumah dengan pengiriman berikutnya, Anda akan memerlukan kulkas tambahan untuk menyimpan makanan, bahan kemasan, dan transportasi dalam jumlah besar.
Peralatan dapur dan perdagangan pada titik stasioner adalah biaya yang mahal, bahkan di pasar komisi. Daftar utama termasuk peralatan untuk departemen produksi, penjualan produk dan lokasi pengunjung:
Jumlah investasi dalam komponen teknis proyek dapat berkisar dari beberapa ratus ribu hingga sejuta rubel.
Semakin banyak pilihan hidangan yang ditawarkan oleh memasak, semakin banyak pembeli yang menarik. Namun dalam prakteknya, untuk memenuhi permintaan dari semua audiens target adalah tidak nyata. Oleh karena itu, perlu berkutat pada satu arah dan melengkapi dengan beberapa pilihan eksotis dan universal.
Menu juga harus mencakup hidangan anak-anak - kentang tumbuk, sereal, jeli, souffle, kue kering rendah lemak.
Sangat penting untuk memantau kualitas makanan - bahan harus segar, dan juru masak saat memasak harus tahan semua proses teknologi.
Jika seorang pengusaha sendiri berencana menyiapkan masakan kuliner, maka tergantung pada format perusahaan, ia akan membutuhkan:
Jika pebisnis hanya akan melaksanakan manajemen umum, maka Anda perlu merekrut koki berkualifikasi tinggi untuk menghasilkan produk berkualitas. Untuk muffin kue, lebih baik untuk mengambil pekerja individu - seorang tukang roti.
Pendidikan kuliner diinginkan untuk pekerja dapur, tetapi tidak harus. Penjual harus dapat melayani pelanggan dengan ramah, sopan, dan memiliki informasi lengkap tentang produk.
Semua staf harus memiliki catatan sanitasi.
Tanpa metode periklanan, bahkan memasak yang berlokasi di tempat yang baik akan mendatangkan penghasilan kecil untuk waktu yang lama. Menarik pelanggan dan menciptakan kesan positif dari bisnis dapat berupa berbagai cara:
Video: cara memasak di toko memasak - sosis.
Seberapa menguntungkan membuka suatu masakan dapat ditentukan dengan membuat perkiraan penghitungan semua biaya dan pendapatan.
Investasi dalam memasak stasioner dengan beberapa tabel terdiri dari: