logo

Banyak orang suka kopi dan sering minum minuman lezat ini. Perusahaan GO! Kopi muncul sehingga pengusaha bisa menjual kopi panas untuk pergi.

Organisasi ini memiliki tujuan global - untuk mengembangkan jaringan di seluruh dunia.

Kartu waralaba

Konsep bisnis waralaba

Perusahaan GO! Kopi muncul di 2013. Konsep utamanya adalah penempatan warung kopi kecil di tempat-tempat sibuk, pusat perbelanjaan dan universitas. Waralaba kopi tersebut menjadi sangat populer saat ini. Untuk promosi tidak diharuskan mengeluarkan dana tambahan.

Keuntungan dan kerugian

Jika Anda memutuskan untuk bekerja sama dengan perusahaan GO! Kopi, Anda mendapatkan sejumlah keunggulan seperti:

  • Desain ruangan yang unik dan bekerja di bawah merek terkenal;
  • Dukungan untuk seorang pengusaha dari kantor utama;
  • Skema untuk menarik pelanggan baru;
  • Konsultasi dari pengacara;
  • Sistem CRM khusus.

Kerugian utama waralaba kopi dengan go adalah kompetisi tinggi bahkan di kota kecil.

Persyaratan untuk ruangan

Sebelum franchisee adalah dua kondisi untuk ruangan:

  • Itu harus seluas setidaknya satu meter persegi;
  • Membutuhkan satu stopkontak dengan daya maksimum.

Istilah keuangan

Jumlah sekaligus adalah seratus ribu rubel. Sebagai investasi awal, seorang pengusaha akan membutuhkan seratus dua puluh ribu rubel. Pengurangan itu akan terbayar maksimal dalam tiga bulan. Itu semua tergantung pada aktivitas aktivitas kerja. Untung setiap bulan akan sama dengan setidaknya tujuh puluh ribu rubel.

Membeli kopi untuk membeli waralaba, Anda dapatkan

  • Sistem CRM modern;
  • Pedoman Hubungan Pemerintah;
  • Bantuan terus menerus dari perusahaan;
  • Program loyalitas dan pemasaran kreatif bergerak;
  • Paket dengan kemungkinan opsi untuk desain ruangan.

Kondisi utama kontrak bukan untuk memimpin di bawah merek GO! Aktivitas kopi yang berbeda sifatnya.

Kesimpulan

Perusahaan GO! Kopi dalam segala hal membantu wirausahawan dalam pengembangan bisnis, karena ia memiliki minat untuk menghasilkan keuntungan. Oleh karena itu, siapa pun yang ingin memulai bisnis mereka sendiri disarankan untuk membeli waralaba warung kopi.

Waralaba kopi dengan diri sendiri "Go! Coffee"

Jika Anda baru dalam bisnis ini, tetapi ingin membuka bisnis kecil yang menguntungkan Anda, Anda harus mempertimbangkan kondisi "Go!" Waralaba lebih dekat. Kopi Penawaran ini sangat cocok untuk pemula dengan persediaan dana terbatas, tetapi dengan keinginan besar untuk berkembang.

Deskripsi waralaba

Persyaratan finansial dari waralaba "Go! Kopi ":

  • Jumlah lump dari 100 hingga 400 ribu rubel;
  • Royalti - 2,5 ribu rubel setiap bulan.

Setiap perusahaan waralaba memiliki kesempatan untuk memilih salah satu format poin:

  1. Rak di pusat bisnis.
    Penghasilan - dari 60 hingga 130 ribu rubel per bulan;
    biaya sewa - dari 3 hingga 10 ribu rubel per bulan;
    membuka biaya - dari 40 hingga 60 ribu rubel.
  2. Pulau di mal.
    Penghasilan - dari 135 hingga 210 ribu rubel per bulan;
    biaya sewa - dari 20 hingga 50 ribu rubel;
    membuka biaya - dari 150 ribu rubel.
  3. Pavilion
    Penghasilan - dari 120 hingga 400 ribu rubel per bulan;
    biaya sewa - dari 10 hingga 30 ribu rubel per bulan;
    membuka biaya - dari 80 ribu rubel.
  4. Rumah kopi dengan pintu masuk.
    Penghasilan - dari 300 hingga 800 ribu rubel per bulan;
    biaya sewa - dari 30 hingga 80 ribu rubel per bulan;
    membuka biaya - dari 300 hingga 600 ribu rubel;
  5. Kedai kopi seluler.
    Penghasilan - dari 150 hingga 300 ribu rubel per bulan;
    biaya sewa - dari 5 hingga 10 ribu rubel per bulan;
    membuka biaya - dari 250 hingga 350 ribu rubel.

Untuk menjadi franchisee "Go! Kopi, Anda tidak perlu memiliki pengetahuan atau keterampilan khusus. Tentu saja, pengalaman di bidang ini akan menjadi nilai tambah, tetapi tanpa itu, tergantung pada ketersediaan dana, Anda dapat menjadi mitra perusahaan.

Kerja sama dengan franchisor ini dapat dibagi ke dalam tahap-tahap berikut:

  • Pendaftaran Pengusaha Perorangan atau Perseroan Terbatas;
  • Kesimpulan dari kontrak;
  • Cari tempat yang cocok;
  • Rak manufaktur;
  • Cari karyawan.

Keterangan tentang waralaba, layanan

Seorang franchisee yang menerima paket Minimum menerima:

  1. Paket desain yang mencakup lebih dari seratus file dan desain rak yang berbeda. Desainer waralaba dapat mengadaptasi bahan yang ada ke titik mitra;
  2. Instruksi promosi, pembuatan saham, deskripsi program kesetiaan;
  3. Nasihat tentang masalah hukum, informasi tentang bekerja dengan berbagai departemen pemerintah, instruksi untuk bekerja dengan kasir dan pelaporan;
  4. Bantuan kepada karyawan perusahaan dalam membuka suatu poin (dibayar terpisah);
  5. Informasi yang akan membantu Anda menemukan tempat yang cocok untuk disewakan;
  6. Bantuan dalam mencari pemasok peralatan yang dapat diandalkan;
  7. Menu, resep, teknologi pembuatan kopi;
  8. Rekomendasi untuk promosi di jejaring sosial;
  9. Sistem hubungan pelanggan.

Jika Anda memilih paket Standar, Anda akan menerima tambahan:

  1. Bantuan kepada karyawan perusahaan dalam mencari tempat untuk titik baru;
  2. Semua informasi tentang memasak dan menjual wafel Hong Kong.

Jika Anda membeli paket "Maksimum", selain semua layanan di atas, Anda mendapatkan peralatan yang diperlukan di properti.

Tentang perusahaan

Perusahaan dengan nama nyaring "Go! Kopi "selama lebih dari empat tahun bekerja pada peluncuran kedai kopi terkecil, di mana siapa pun bisa mendapatkan kopi takeaway yang lezat. Titik-titik kecil seperti itu dapat ditempatkan di jalan-jalan paling ramai, di pusat bisnis, pusat perbelanjaan, dan lembaga pendidikan. Hari ini, jaringan mencakup lebih dari seratus poin di berbagai kota Federasi Rusia dan CIS. Dari jumlah tersebut, 4 milik perusahaan, dan 120 - untuk mitra jaringan. “Pergi! Kopi ”juga membuka enam kantor regional di Rusia.

Apa sajakah fitur dari penawaran perusahaan? Mulai bekerja dengan pemilik waralaba ini, setiap pengusaha dapat mengandalkan dukungan di semua tahap kegiatan, bantuan perwakilan lokal, membantu menemukan tempat yang tepat dan banyak layanan lain yang mempermudah memulai bisnis dan memungkinkan Anda meraih laba yang stabil dengan investasi minimal.

Manfaat

Kerjasama dengan Go! Kopi "dan pembelian waralaba memberikan manfaat berikut kepada mitra:

  • Skema selesai untuk menemukan tempat yang cocok untuk suatu titik.
  • Sistem hubungan pelanggan, akuntansi penjualan;
  • Model sendiri dari rak murah dan kecil;
  • Menu yang bijaksana, pembaruan rutinnya;
  • Resep yang canggih;
  • Desain dan logo yang cerah;
  • Dukungan penuh;
  • Pembayaran cepat;
  • Sejumlah kecil investasi awal.

Persyaratan

Kedai kopi harus di tempat dengan salib besar. Luas mulai 1 hingga 8 meter persegi. m, tergantung pada format yang dipilih. Pipa tidak diperlukan.

Sekilas tentang waralaba Coffee with You: 5 penawaran terbaik di segmen ini

Singkatnya: Gambaran umum dari lima model bisnis siap pakai untuk kopi yang dibawa pulang.

Secara detail

Kopi untuk pergi adalah tawaran menarik untuk menghibur minuman lezat tidak segera, tetapi setelah beberapa saat, di kantor atau di jalan. Atau duduk bersamanya di bangku di mal. Inti dari bisnis ini adalah menjual minuman untuk pergi.

Untuk menilai prospek bisnis, lihat saja jumlahnya. Dengan demikian, jaringan microcoféen Bodryi pada tahun 2012 dimulai dengan modal awal 100 ribu rubel. Ketika bekerja dalam format ini, profitabilitas kopi adalah 25-35%. Hari ini, pada tahun 2015, akan perlu untuk berinvestasi lebih banyak, tetapi jumlah investasi dibandingkan dengan jenis bisnis lainnya minimal - rata-rata, 200 ribu rubel dihabiskan untuk membuka titik. Pendapatan satu kios bisa mencapai 350 ribu rubel. per bulan.

Kondisi utama untuk bekerja yang sukses adalah membuka di tempat yang sibuk, lebih disukai di dekat persimpangan lalu lintas, daerah pusat atau kawasan bisnis. Hal ini terutama berlaku untuk poin dengan kisaran terbatas yang mengkhususkan diri dalam kopi. Dan produk ini adalah permintaan impulsif, tidak ada yang akan secara khusus mencarinya. Anda juga dapat mengatur tempat di mal - juga akan ada pelanggannya sendiri. Memanggang, kue, cokelat, serta produk dari permintaan impulsif (permen karet, dll.) Akan membantu meningkatkan pemeriksaan.

Cara termudah adalah membuka kedai kopi yang menawarkan waralaba. Dalam hal ini, franchisee menerima dukungan, peralatan bersifat opsional), serta kemampuan untuk menjual produk dengan merek terkenal. Ketentuan waralaba, serta opsi untuk bekerja, mungkin berbeda.

Bawalah kopi dalam format video

Lebih baik untuk mempelajari lebih banyak informasi tentang bisnis kopi dari pemilik kedai kopi:

Franchise # 1 - Jaringan Federal dari Coffee Bars Coffee Woods

Jaringan federal bar kopi Coffee Woods menawarkan strategi bisnis waralaba yang sepenuhnya transparan yang akan membantu Anda mendapatkan dari 250 ribu rubel dari bulan kedua kerja.

Pada awal September 2016, jaringan diwakili oleh 57 poin, dibuka oleh 34 mitra. Kedai kopi Coffee Woods membawa semangat mereka untuk bisnis waralaba: para mitra tidak membayar biaya bulanan, dan pada saat awal kampanye iklan penuh digelar, yang benar-benar gratis bagi franchisee. Kisaran termasuk 32 jenis kopi dan minuman ringan.

Adapun angka-angka, mereka adalah sebagai berikut:

  • Jumlah lump - 175 ribu rubel;
  • Investasi awal (rak, sewa tempat, peralatan kopi, peralatan bar) - 200 ribu rubel;
  • Perusahaan periklanan - gratis;
  • Royalty - tidak disediakan.

Jumlah investasi awal dapat bervariasi tergantung pada keinginan mitra: keinginan untuk membuka kedai kopi di pusat perbelanjaan dan hiburan besar atau di sebuah ruangan kecil di daerah pemukiman kota. Dari ini dan parameter lainnya akan bervariasi jumlah sewa untuk tempat, jumlah karyawan, peralatan, persediaan. Coffee Woods memiliki departemen analitis khusus yang menghitung jumlah investasi awal tergantung pada keinginan mitra.

Apa yang dilakukan pewaralaba:

  • Mendampingi di setiap tahap yayasan dan pendirian bisnis;
  • Paket pemasaran dasar;
  • Peralatan kopi untuk disewakan;
  • Bantuan dalam mengakhiri kontrak dengan pemasok;
  • Paket materi pendidikan;
  • Rute;
  • Keberangkatan tim ke kota mana pun untuk membuka kedai kopi;
  • Konsultasi 24 jam 7 hari seminggu;
  • Proyeksi pendapatan 10 ribu rubel sehari.

Franchise # 2 - kafe “Cheerful Day”

"Awesome Day" adalah jaringan mikrokofen. Satu titik katering tidak lebih dari 4 meter persegi. meter dan mengkhususkan diri dalam menjual kopi. Menu mungkin juga termasuk baking. Formatnya bagus untuk bisnis dan pusat perbelanjaan, tetapi tempat harus dipilih sesuai dengan audiens.

Konsumen utama adalah kaum muda modern, pelajar, keluarga muda, pengunjung notaris dan pengacara, klien pusat kebugaran. Ini adalah siswa, pekerja kantor, pengusaha. Yang juga penting adalah kekayaan, tidak semua kategori warga dapat membeli kopi dari 150 rubel. untuk sebuah gelas. Konversi tertinggi diamati di pusat-pusat bisnis terus selama 5 hari seminggu, di sini persaingannya rendah. Di pusat perbelanjaan, sebaliknya adalah benar - pendapatan utama di akhir pekan, persaingan sangat bagus, Anda harus menonjol dari yang lain.

Hal utama untuk format microcofin adalah tempat yang bagus. Selain itu, kelayakan seluruh pusat perbelanjaan tidak penting, tetapi dari zona khusus di mana rak akan ditempatkan. Semakin banyak orang melihat tanda itu, semakin cocok. Juga tempat yang bagus untuk menjadi pusat penjualan mobil, ada kafe mikro di resor ski. "Tangkap" orang lebih baik di pintu masuk gedung, karena tidak ada yang secara khusus mencari tempat untuk membeli kopi, terutama jika orang tersebut datang untuk berbisnis. Oleh karena itu, penting bahwa rak itu terlihat.

Biaya menyewa meter persegi bisa dari 2 hingga 50 ribu rubel. tergantung pada kota dan bangunan. Dalam hal ini, pekerjaan akan membutuhkan 1,5 hingga 4 meter - Anda dapat menempatkan berbagai jenis rak. Pemasok waralaba menjanjikan profitabilitas 20-40% dengan omset 100-400 ribu rubel.

Fitur waralaba kopi dengan "giat":

  • biaya masuk - 100 atau 490 ribu rubel. tergantung paketnya;
  • royalti tidak;
  • investasi - 80-120 ribu rubel. ketika membeli paket minimum pada rak dan barang habis pakai, mesin kopi adalah bagian dari paket lengkap;
  • pengembalian - 6 bulan;
  • Pendapatan rumah kopi per bulan adalah 150.000 rubel.

Untuk mengakomodasi rak, soket 220 V diperlukan, kehadiran pipa air tidak diperlukan.

Hal-hal utama untuk pekerjaan disediakan oleh pemilik waralaba, ini adalah stand (opsional), cangkir bermerek, mixes (barang habis pakai dibeli dengan biaya). Gula, susu, kue-kue dibeli di pasar lokal.

Untuk penemuan, Anda dapat menggunakan PI atau LLC, sistem pajak optimal - UTII, tanpa adanya - USN 6%. Sistem CRM-ERP cloud digunakan untuk manajemen, biaya untuk itu adalah 2-2,5% di awal, lalu dihitung secara bergantian. Mesin ATM tidak digunakan, printer tanda terima dengan netbook digunakan. Juga pada tahap awal, seragam staf dibeli. 1-2 barista cukup untuk bekerja, itu tergantung pada tempat dan waktu kerja. Di pusat bisnis, satu orang sudah cukup, karena utas utama melewati jam kerja.

Peralatan apa yang diperlukan untuk memulai:

  • rak;
  • papan informasi dengan menu;
  • mesin kopi dan penggiling kopi;
  • kasir (netbook, printer tanda terima, kotak uang);
  • kulkas bar;
  • pompa dan mixer untuk pasokan air otonom.

Biaya tambahan - kartu loyalitas, seragam staf, lencana, kotak koin, pelat nama, pitcher, tamper, knock-box. Bahan habis pakai - kopi, gula, krim, susu, cangkir bermerek, mug thermo, tutup, serbet, sirup, piring sekali pakai dan sendok.

Franchise # 3 - Rantai makanan cepat saji Paman Döner

Kopi dibawa pulang juga menawarkan rantai makanan cepat saji Paman Döner dan Anda dapat membuka restoran dengan waralaba. Namun, selain kopi itu sendiri, ada hidangan utama di menu restoran (dicap dalam tortilla dengan berbagai isian, burger, manti, kentang goreng, samsa).

Ini adalah tempat di mana Anda tidak hanya dapat menghibur minuman lezat, tetapi juga makanan ringan. Restoran semacam itu dapat ditemukan di food court di pusat perbelanjaan, mereka dapat dibuka di jalan, dekat dengan pemberhentian kompleks, di stasiun kereta api dan stasiun bus. Karena harga rendah (biaya kopi 55-70 rubel) dan ketersediaan hidangan untuk camilan cepat di menu, mereka juga didekati oleh pelanggan dengan pendapatan di bawah rata-rata.

Perusahaan-perusahaan ini juga menjual minuman yang dibawa pulang, format perusahaan ini lebih bisa dimengerti oleh mayoritas. Sederhananya, shawarma yang sama ini, hanya dalam bentuk yang lebih beradab. Para pendiri mengambil produk terkenal, memperbaikinya, menciptakan simbolisme dan identitas perusahaan, membangun paviliun yang menyenangkan. Pengunjung adalah orang-orang yang dekat dan ingin makan. Tidak ada yang akan pergi ke Paman Dörner, jadi penting untuk memiliki kafe di sebelah aliran orang-orang. Namun dalam hal ini ada lebih banyak pilihan akomodasi, karena iklan dalam bentuk tanda, berdiri, promotor juga akan berfungsi. Jika sangat sedikit orang yang pergi untuk satu kopi, maka minuman itu sebagai bagian dari makanan lengkap jauh lebih mungkin, terutama karena Anda dapat duduk dan beristirahat dari jalan di sebuah institusi.

  • biaya masuk - 500 ribu rubel;
  • royalti - 3% dari omset;
  • periode pengembalian proyek - 6-18 bulan;
  • hasil penjualan - 17-19%.

Selain membayar biaya masuk, Anda harus mengeluarkan uang untuk pembangunan paviliun (menyewa tempat di pusat perbelanjaan), serta peralatan (mesin kopi, lini pengeluaran, etalase, menu, dll.).

Franchise # 4 - Coffee Like

Coffee Like juga menawarkan minuman yang dibawa pulang. Mereka bekerja sesuai dengan sistem yang sama dengan Hari yang Semangat, tetapi di samping kopi tradisional, mereka juga menambahkan tawaran musiman ke menu. Di musim panas, minuman dingin lebih baik - koktail buah, mojito. Dalam versi klasik ada kopi (varietas dan volume berbeda) dan teh.

Pendirian adalah bar kopi, dapat ditemukan di pusat perbelanjaan dan bisnis, serta di tempat lain, misalnya, di pusat-pusat hiburan. Sewa tempat, atur rak. Pembeli - kebanyakan orang muda, pelajar, pekerja kantor, wirausahawan, serta pengunjung lainnya. Fasilitas harus ditempatkan di tempat yang dapat dilewati, lebih disukai pada arus yang masuk (di dalam gedung atau di lantai).

Ada pilihan untuk memasang rak berdiri bebas di jalan dan menjual kopi tanpa ruang tunggu. Format ini paling baik digunakan di tempat-tempat rekreasi (taman perkotaan yang populer, alun-alun, arena skating), serta di bagian tengah kota, terutama kota-kota besar. Biaya awal minimal - pada rak dan peralatan untuk membuat kopi (mesin kopi dan penggiling kopi). Bahan baku dibeli secara lokal, sistem akuntansi ada di cloud.

  • biaya masuk - 300 ribu rubel;
  • royalti tidak;
  • investasi - 450-700 ribu rubel;
  • laba atas investasi - 3 bulan.

Franchise # 5 - GO! Coffee

Coffee franchise GO! Coffee memungkinkan Anda untuk memasuki bisnis dengan investasi minimal. Konsep penempatannya mirip dengan merek untuk penjualan kopi "Bouncy Day" yang diambil. Tempat penjualan kopi terletak di pusat perbelanjaan dan bisnis, di bioskop, di tempat-tempat hiburan, universitas, gedung perkantoran. Tempat kerja terletak di belakang meja. Anda juga dapat membuka paviliun di jalan, minuman ini diminati di acara-acara publik dan di jalan-jalan yang sibuk. Anda dapat duduk di sebelah kios makanan cepat saji, yang tidak dapat menawarkan pelanggan kopi biji-bijian asli.

Perbedaan utama dari waralaba “Good Day” adalah bahwa diperbolehkan untuk memilih tempat setelah menyelesaikan perjanjian, yaitu kehadiran titik yang berpotensi menarik bukanlah prasyarat.

Format pekerjaan yang memungkinkan:

  • sebuah kedai kopi dengan pintu masuk terpisah (sebuah lembaga penuh di mana orang datang untuk makan dan bersantai, kopi untuk pergi adalah layanan tambahan);
  • pulau kecil di pusat perbelanjaan (hanya berfungsi dibawa pulang);
  • paviliun belanja (bekerja takeaway, bisa juga membawa beberapa orang di dalam);
  • kedai kopi bergerak (terutama bekerja di acara-acara besar, serta katering).

Perusahaan tidak menyediakan rak, ia hanya mengembangkan gambar-gambar yang dibuat oleh franchisee. Karena itu, perawatan tempat itu sepenuhnya terletak di atasnya. Anda juga akan membutuhkan penggiling kopi dan mesin kopi untuk membuka. Dalam paket maksimum mereka hadir. Semua bahan habis pakai dengan logo perusahaan dibeli oleh franchisee dari pemilik waralaba, dan produk dari pemasok lokal. Menu mungkin berisi produk-produk terkait - kue kering, permen, permen karet.

  • kontribusi pengantar - 100, 140 atau 220 ribu rubel. tergantung paketnya;
  • investasi - 150 ribu rubel.

Kesimpulan

Jadi, bisnis penjualan kopi take-out mungkin ada, tetapi orang tidak dapat mengharapkan untung besar darinya. Namun dia tidak akan membutuhkan investasi yang berlebihan. Pilihan yang baik untuk memulai bagi mereka yang ingin memahami apakah dia akan bekerja dengan katering. Meskipun jangkauan layanan terbatas yang ditawarkan, poin-poin tersebut memberikan gambaran yang cukup jelas tentang bekerja dengan makanan dan melayani pengunjung. Di masa depan, Anda dapat mengembangkan dengan meningkatkan jumlah kedai kopi atau memperluas jangkauan, serta mengubah format itu sendiri (misalnya, membuka kafe).

KOPI FRANCHISE DENGAN DIRI SENDIRI
Dan Hong Kong wafel GO! COFFEE

- Keuntungan kami -

- kami bekerja dalam beberapa format -

kedai kopi dengan pintu masuk terpisah

Pendapatan 300 - 1500 ribu rubel per bulan

Sewa 30-200 ribu rubel per bulan

Biaya pembukaan 400-1300 ribu rubel

pulau kecil di mal

Pendapatan 90 - 180 ribu rubel per bulan

Sewa 20-50 ribu rubel per bulan

Membuka biaya dari 150 ribu rubel

paviliun belanja

Hasil 60 - 250 ribu rubel per bulan

Sewa 10-30 ribu rubel per bulan

Membuka biaya dari 80 ribu rubel

kedai kopi seluler

Pendapatan 100 - 200 ribu rubel per bulan

Sewa 5-10 ribu rubel per bulan

Biaya pembukaan 250-350 ribu rubel

(arahkan ke atas biaya paket)

  • - hak untuk bekerja di bawah merek GO! Coffee;
  • - konseling dan pelatihan untuk membuka kedai kopi;
  • - menyediakan akses ke basis lokasi sewa potensial;
  • - jasa perancang staf kami;
  • - satu set instruksi tentang manajemen dasar pelaporan kas, serta rekomendasi tentang pendaftaran hukum yang tepat dan interaksi dengan Layanan Federal untuk Pengawasan Perlindungan Hak Konsumen dan Pengendalian Hak Asasi Manusia;
  • - rekomendasi rekrutmen dan rekrutmen;
  • - panduan tentang penggunaan langkah pemasaran, promosi dan program loyalitas; 1
  • - akses ke sistem CRM;
  • - dukungan dari perwakilan perusahaan kami di wilayah Anda, komunikasi dan pelatihan pribadi;
  • - panduan detail untuk membuka kedai kopi;
  • - Paket desain grafis dengan bahan promosi siap pakai dan berbagai pencetakan;
  • - gambar-gambar rak yang siap pakai;
  • - bahan dan presentasi untuk menemukan ruang sewa;
  • - menu lebih dari 40 minuman dengan kartu teknologi dan tutorial video;
  • - pedoman tentang interaksi dengan Rospotrebnadzor, Pajak dan lainnya. struktur;
  • - menghabiskan langkah pemasaran dan program kesetiaan;
  • - panduan untuk meningkatkan penjualan melalui jejaring sosial;
  • - persiapan proyek desain rumah kopi Anda;
  • - cloud CRM-sistem akuntansi penjualan;
  • - sebuah aplikasi android yang akan memungkinkan Anda untuk menggunakan sistem akuntansi penjualan tanpa akses ke Internet dan melacak pencurian karyawan Anda, serta keterlambatan dan tidak hadirnya fakta;
  • - peraturan kedai kopi, menggambarkan semua proses teknologi dan organisasi;
  • - paket dokumen hukum dan peraturan untuk titik kerja;
  • - Bantuan dalam mengevaluasi lokasi untuk kedai kopi pertama Anda.
  • - hak untuk bekerja di bawah merek GO! Coffee and GO! Kopi&Candys;
  • - dukungan individu untuk membuka kedai kopi;
  • - keberangkatan spesialis untuk mempersiapkan pembukaan dan pembukaan;
  • - bantuan dalam mencari tempat untuk rumah kopi (kami menemukan makelar dan memantau tempat);
  • - jasa perancang staf kami, proyek desain ruangan;
  • - seperangkat instruksi tentang manajemen dasar pelaporan kas, serta rekomendasi untuk pendaftaran hukum yang tepat dan interaksi dengan CPS dan Pajak;
  • - rekomendasi rekrutmen dan rekrutmen;
  • - pelatihan staf;
  • - panduan tentang penggunaan langkah-langkah pemasaran, promosi dan program loyalitas;
  • - instruksi untuk memelihara dan mempromosikan jejaring sosial;
  • - menu ekstensif dan pembaruan konstan;
  • - akses ke sistem CRM.
  • - Kondisi perlu diperiksa dengan manajer..

- tentang kami -

Perusahaan kami memposisikan diri sebagai kedai kopi mini dengan minuman sesuai resep yang unik. Ini memberi kami keunggulan dibandingkan kedai kopi lainnya dan kopi takeaway, karena pelanggan datang kepada kami untuk mencoba minuman tersebut. yang tidak ada di tempat lain. Kami tidak bersaing dengan poin-poin lain dari minuman takeaway dan dapat bekerja dan menghasilkan keuntungan bahkan ketika pesaing ditutup..

GO! Kopi

Perusahaan GO! Kopi muncul di 2013. Bisnis waralaba di bawah merek ini mulai dibuka pada tahun 2014. Saat ini, perusahaan memiliki sekitar 90 gerai waralaba di Rusia dan negara-negara tetangga.

Biaya masuk di sini berjumlah seratus ribu rubel, dan royalti dibayarkan setiap bulan dengan tarif 2.200 rubel.

Waralaba GO! Kopi melibatkan pembukaan titik mulai dari satu hingga delapan meter persegi. Menu utama termasuk berbagai macam minuman yang berbeda. Bergantung pada jumlah investasi, Anda dapat membuka berbagai format poin, misalnya, dapat berdiri di pusat perbelanjaan, atau kedai kopi di ruang terpisah.

Menurut informasi dari pemilik waralaba, keuntungan rata-rata satu poin bisa sekitar 60 ribu rubel per bulan. Setelah kesimpulan dari perjanjian waralaba, desain titik individu dikembangkan, konsultasi yang diperlukan dan dukungan hukum disediakan. Menyediakan sistem TI untuk kontrol dan pelaporan bisnis. Pemilik waralaba membantu menemukan tempat yang cocok untuk membuka suatu titik.

Itu penting! Sebagaimana dicatat dalam ulasan negatif mereka tentang franchisee, poin keuntungan GO! Kopi sangat tergantung pada patensi tempat.

Tinggalkan umpan balik

Ulasan tentang GO! Kopi

Ikuti ulasan

Saya membeli waralaba 4 bulan yang lalu. bekerja melalui perwakilan regional di Moskow. Semuanya sangat keren, saya bekerja di plus, titik dibuka dengan cepat dan tanpa masalah.

Membeli waralaba. Uang mereka sepadan, ada beberapa keterlambatan pengiriman, tetapi perusahaan menggantinya dengan kopi gratis. Saya memberikan 4 orang yang kuat untuk bekerja. Intinya bekerja dalam nilai tambah, kami mengembangkan jaringan sosial dan promosi

pasar sudah dofig kedai kopi biasa, jadi buka yang lain, saya tidak melihat intinya. ya dan jika tidak wafel gongongsky, maka itu akan menjadi waralaba kopi lain

Oleg, saya belum membaca ulasan tentang waralaba di sini. Tapi milikmu benar-benar mengejutkanku. Apakah Anda benar-benar berpikir bahwa pembelian peralatan, bahan-bahan dan sewa adalah nilai uang? Tunjukkan bisnis di mana Anda tidak perlu berinvestasi. Atau apakah Anda orang-orang yang ingin datang ke semua siap dan menjadi lebih kaya sambil berbaring di sofa?

Format bisnis langsung disukai kopi, saya membeli waralaba tanpa ragu-ragu. Tentu, berbicara sebelum ini dengan manajer penjualan Maria. Yang menjelaskan secara detail semua pro dan kontra. Dan saya ingin menyebutkan dukungan manajer Catherine, yang selalu berhubungan dan khawatir tentang dirinya sendiri. Pergilah kopi- bisnis hebat dan tim hebat

Saya memiliki anggaran yang terbatas, sehingga biaya pengorganisasian platform perdagangan sangat minim. Namun demikian, sekarang kami telah sepenuhnya mengerjakan ulang konsep kami dan membeli aksesori dan peralatan baru. Itu mungkin untuk berkembang melalui bantuan "GO! Coffee" dalam mencari pemasok peralatan, kopi, sirup dan aditif, serta bahan habis pakai bermerek

Saya memilih waralaba kopi go karena mereka menyediakan kondisi terbaik. Dukungan penuh pada tahap awal, seorang spesialis secara pribadi tiba di titik-titik pembukaan, serta dukungan untuk desainer dan pengacara. Seorang barista yang berpengalaman melatih karyawan saya. Sekarang saya sudah punya rumah kopi lengkap. Secara umum, saya sangat senang dengan waralaba ini, tidak ada jebakan.

Saya berkolaborasi dengan kopi-kopi ini dan sebagian besar tayangannya buruk. Go-coffee bukanlah waralaba, tetapi uang razvodilovo yang solid. Jangan lupa bahwa selain biaya masuk, Anda perlu berinvestasi dalam peralatan, membeli bahan dan membayar sewa. Saya tidak pernah bisa melahirkan uang entah dari mana dan, karenanya, terbang lewat.

Waralaba serupa

"Shop of Good" - mainan dan permen

Waralaba "Toko Baik" melibatkan penjualan permen dan mainan. Untuk membaca detail dan ulasan bisnis ini, baca terus.

"Papa Jones" - pizzeria

Perusahaan "Papa Jones" menawarkan untuk membuka waralaba pizzeria. Untuk keterangan lebih lanjut, ulasan dan meninggalkan pendapat Anda, baca terus.

Hookah Mint Lounge

Waralaba - Hookah Network Mint Lounge akan memberikan kesempatan untuk melakukan bisnis yang menguntungkan. Baca dan posting ulasan tentang waralaba Mata Lanuaj.

Waralaba kopi
Apakah dia perlu memasuki pasar?

Menjual kopi dengan Anda adalah bisnis yang dikelilingi tidak hanya oleh aroma minuman yang menyegarkan, tetapi juga oleh aura kesuksesan. Cerita tentang para pengusaha yang menghasilkan banyak uang di tempat penjualan kopi untuk diambil, mengubah pasar ini menjadi salah satu bisnis paling populer yang baru dimulai.

Apakah kopi dengan Anda ceruk yang akan memungkinkan Anda untuk memperoleh dengan cepat dan mudah? Dan apakah benar-benar perlu membeli waralaba untuk memasuki pasar ini?

Popularitas kopi dengan Anda

Kopi yang menyegarkan dan aromatik dalam berbagai variasinya dianggap sebagai minuman paling populer di dunia, dan terutama di negara-negara Barat. Di Eropa dan Amerika Serikat mereka meminumnya sepanjang waktu. Di Rusia, situasinya sedikit berbeda. Kopi masih dianggap sebagai minuman pagi, dan hanya 30% orang Rusia yang menggunakannya setiap hari. Singkatnya, budaya minum kopi di Rusia belum pada tingkat yang tinggi.

Namun demikian, jumlah penikmat kopi yang disiapkan dengan baik secara bertahap meningkat, dan dengan itu pasar berkembang. Rumah kopi di Rusia dianggap sebagai ceruk pasar yang menjanjikan. Sebelum krisis, pasar ini tumbuh 15-20% per tahun. Menurut 2GIS, pada 2013 - 2014 118 rumah kopi baru muncul di jutaan kota di negara kami, dan di persimpangan 2014 dan 2015. - 113 rumah kopi.

Ini adalah karakteristik bahwa di atas semua kopi di negara kita dihargai justru oleh penduduk kota-kota besar. Ritme kehidupan di kota-kota semacam itu hampir tidak memungkinkan Anda menghabiskan waktu setiap hari mengunjungi kedai kopi biasa. Oleh karena itu, format seperti "kopi untuk pergi" atau "kopi untuk pergi" telah mendapatkan popularitas tertentu.

Saat ini, kopi take-away dapat dibeli di kedai kopi stasioner atau makanan cepat saji, dan di outlet penjualan khusus yang terletak di tempat yang paling ramai. Untuk 2013-2014 ada ledakan pertumbuhan nyata untuk kedai kopi mini semacam itu.

Apakah publik benar-benar mulai memahami kopi, atau pengusaha muda terinspirasi oleh cerita tentang pengusaha sukses yang memulai bisnis mereka dengan membuka poin “kopi dengan saya”, tetapi kenyataannya tetap: kopi yang diambil saat ini mungkin adalah jenis bisnis yang paling populer.. Dan mereka yang ingin menghasilkan uang ditemukan di antara mahasiswa kemarin dan di antara para pengusaha dengan pengalaman. Jadi apa yang mereka hargai ceruk ini?

Kopi untuk pergi - sebuah tambang emas?

Internet penuh dengan kisah sukses anak-anak muda yang "bangkit" untuk mengambil alih penjualan kopi. Yang paling populer dari mereka adalah sejarah pelajar Izhevsk Ayaz Shabutdinov, yang mendirikan jaringan gerai kopi takeaway "Coffee Like". Saat ini, Ayaz adalah pemilik perusahaan induk, yang mencakup jaringan hostel, lembaga pendidikan, toko bunga, dan jenis bisnis lainnya.

Selain itu, ia adalah seorang blogger kepribadian dan bisnis terkenal yang, antara lain, terlibat dalam mentoring dan melakukan pelatihan untuk orang-orang muda yang bermimpi memulai bisnis mereka sendiri. Secara alami, pada Ayaz ini berhasil menghasilkan banyak uang.

Terinspirasi oleh teladan Ayaz, para pebisnis muda mulai aktif mengeksplorasi ceruk "kopi dengan diri mereka sendiri" dan meniru kisah sukses berpola. Namun demikian, perlu untuk mengakui bahwa bisnis perdagangan kopi takeaway populer bukan hanya karena aura kesuksesan yang membengkak. Dia memiliki kelebihan yang jelas dan berbobot bagi mereka yang ingin membuka bisnis mereka sendiri.

Yang pertama adalah bahwa pembukaan titik penjualan kopi untuk pergi hampir merupakan cara termurah untuk memasuki pasar katering publik. Volume investasi awal dalam bisnis ini jarang melebihi 500 ribu rubel. Tentu saja, ada waralaba untuk memulai Anda harus berinvestasi setidaknya 1 juta rubel, tetapi ini bukan pengecualian untuk aturan.

Kelebihan berikutnya dari bisnis ini adalah markup tinggi pada barang. Harga biaya secangkir kopi biasanya cocok menjadi 20 rubel, dan menjualnya tidak lebih murah daripada 70 rubel. Tergantung pada minuman, kota toko mini-coffee dan faktor-faktor lain, margin pada kopi aromatik dapat dari 350% hingga 700%.

Perlu dicatat bahwa harga minuman yang menyegarkan di sebuah kedai kopi mini yang hanya mengkhususkan diri dalam kopi takeaway sedikit lebih rendah daripada di rumah kopi biasa. Dan semua karena pengeluaran kios kecil saat ini jauh lebih sedikit dibandingkan dengan warung kopi yang lengkap. Untuk bekerja, tidak perlu ada staf pelayan atau koki, untuk pekerjaan sehari-hari, dua barista cukup yang akan bekerja dalam shift. Atau, pada awalnya, untuk menghemat uang, pemilik rumah mini-kopi mungkin bekerja dengan sendirinya.

Biaya sewa juga relatif kecil. Untuk mengatur bisnis untuk penjualan kopi untuk mengambil cukup lima meter persegi ruang di pusat perbelanjaan atau bisnis, lembaga atau tempat lain dengan lalu lintas yang padat. Utilitas juga tidak membutuhkan biaya sepeser pun. Lagi pula, listrik dan air akan dibutuhkan lebih sedikit daripada untuk kedai kopi biasa. Untuk berbagai bahan habis pakai seperti cangkir sekali pakai, serbet, serta kopi itu sendiri, adalah mungkin untuk meletakkan 10 ribu rubel per bulan. Menurut pemilik kedai kopi dengan mereka, ini sudah cukup.

Karena investasi kecil, margin yang nyata dan biaya yang sangat sederhana, rumah mini-kopi memiliki periode pengembalian yang agak singkat. Biasanya tidak lebih dari enam bulan.

Untuk membuka usaha, menginvestasikan sedikit dana, dan melunasinya dalam beberapa bulan, Anda lihat, itu sangat menggiurkan. Di sini dan banyak pebisnis pemula mengecek umpan ini, dan karena itu bergegas untuk menempati ceruk di pasar kopi bersama mereka, tetapi mereka mengalami sejumlah kerugian dari bisnis ini.

Salah satunya adalah persaingan yang tinggi, terutama di kota-kota besar. Berbagai tempat penjualan kopi dengan mereka - kedai kopi mini, kedai kopi ukuran penuh, tempat makanan cepat saji - kadang-kadang mereka secara harfiah berjarak 200 meter dari satu sama lain. Hal ini terutama terlihat di daerah-daerah pusat kota. Dan di area yang lebih terpencil, tidak masuk akal untuk membuka kedai kopi mini Anda, karena tidak ada lalu lintas pejalan kaki yang diperlukan.

Profitabilitas sebuah kedai kopi mini sangat bergantung pada lalu lintas pejalan kaki dan usaha seorang pengusaha. Sebagian besar pemilik waralaba yang bekerja di pasar kopi dengan mereka menjanjikan franchisee mereka untung sebesar 180 ribu rubel hingga 360 ribu rubel, atau bahkan lebih tinggi. Tetapi sering kali bisnis seperti itu mendatangkan uang pada waktu kurang.

Pemilik tempat penjualan kopi dengan mereka, terbuka sebagai waralaba, dan secara mandiri, hubungi nomor dari 20 ribu rubel menjadi 60 ribu rubel. Benar, mereka menetapkan bahwa pendapatan bisa jauh lebih banyak jika Anda membawa rumah kopi dengan bijaksana, maju dengan promosinya, memindahkannya ke tempat dengan lalu lintas terbaik. Tetapi mereka tidak terburu-buru untuk melakukan semua ini sendiri, lebih memilih untuk menempatkan bisnis mereka untuk dijual.

Franchisee dari jaringan Love Coffee di Ufa memutuskan untuk menjual kedai kopi mini. Ketika ditanya tentang alasan untuk keputusan seperti itu, gadis itu menjawab dengan sederhana: “Ketika membuka bisnis, saya pikir itu akan mudah dan menguntungkan. Ternyata di area ini Anda benar-benar dapat menghasilkan uang yang bagus, tetapi hanya jika Anda bekerja sangat keras ”. Pemilik poin sendiri untuk penjualan kopi dengan Trendy di Barnaul, Igor Shipovalov setuju dengan ini.

Pendapat tentang rumah mini-kopi sebagai cara mudah untuk menjadi kaya merusak reputasi bisnis ini. Mereka yang memimpikan uang mudah, tetapi pada akhirnya menerima pemasukan tidak melebihi gaji rata-rata dari seorang spesialis yang disewa, atau menyadari kebutuhan untuk membuat usaha-usaha titanic untuk bisnis mereka, tetapi tidak menemukan keinginan untuk melakukannya, berusaha untuk menjual kopi yang diambil di sebuah ceruk pasar.

Ini, tentu saja, mengecewakan para pengusaha, dan karena itu banyak dari mereka bersemangat untuk menjual bisnis mereka sebelum berganti usia 1 tahun. Alasan untuk ini disebut beragam. Beberapa pengusaha dengan jujur ​​menjawab bahwa mereka telah menemukan ceruk yang lebih menarik, misalnya, mereka memutuskan untuk membuka kedai kopi lengkap, setelah mengumpulkan modal awal untuk menjual kopi dengan mereka, atau akan pindah ke tempat yang benar-benar berbeda.

Mereka yang masih menyukai bisnis menjual kopi dengan diri mereka sendiri tidak terbatas pada satu outlet dan membuka satu atau lebih mereka sendiri atau meluncurkan waralaba mereka sendiri. Oleh karena itu, di segmen "kopi untuk pergi" hari ini telah mengumpulkan lebih dari selusin penawaran waralaba.

Apa yang dibawa waralaba kopi dengan Anda?

Pasar kopi dengan mereka penuh dengan waralaba tidak seperti yang lain. Pada saat yang sama, di antara mereka ada penawaran yang sangat menarik dari para pemain besar, dan dengan tergesa-gesa membuat waralaba dari perusahaan-perusahaan yang tidak benar-benar berhasil membangun proses bisnis di tempat penjualan mereka sendiri.

Pengusaha Igor Ignatiev masuk ke salah satunya. Pada awal 2014, ia membeli waralaba kopi bersamanya dan membuka dua kedai kopi di sekitarnya. Tetapi hal-hal tidak berjalan sebagaimana yang dijanjikan oleh pemilik waralaba. “Situasi ini mencapai titik absurditas pada saat ketika pemilik waralaba memanggil saya dalam peran manajer krisis untuk mengambil kedai kopi sendiri dari kerugian. Artinya, ternyata orang yang membeli waralaba - I - lebih berhasil daripada orang yang menjualnya kepada saya. ”

Igor kecewa dengan waralaba itu sendiri, tetapi tidak di segmen "kopi bersama saya". Alih-alih menyerah, pengusaha mulai membuka poin di bawah merek Lucky Day sendiri, dan kemudian juga mulai menjual model bisnis waralabanya. Sekarang Igor memiliki 46 mitra di 21 kota di Rusia. Namun, waralaba di pasar kopi dengan Igor Ignatiev menyangkut dengan skeptisisme: "Situasi di pasar waralaba, seperti yang saya mengerti setelah pembelian, sedih. Lebih dari 90% waralaba adalah proyek kosong, di mana pembuat konten hanya memperoleh kontribusi lump-sum. Sayangnya, bahkan sekarang proporsi ini, menurut saya, diamati. ”

Jaringan di pasar kopi dengan banyak tindakan. Di antara mereka adalah jaringan yang cukup terkenal di seluruh Rusia - Bouncy Day, Like Coffee, Red Cup, Love Coffee - dan pemain regional yang kurang dipromosikan. Karena persaingan besar, perjuangan untuk franchisee menjadi sangat akut. Dan jika pemain yang kurang terkenal tidak dapat memenangkan mitra dengan nama besar, maka mereka secara aktif mencari cara lain, misalnya, menurunkan harga waralaba mereka. Dalam perjalanan pergi dan penolakan lengkap dari royalti, dan pengurangan biaya lump sum.

Lihatlah BIBOSS.TV: waralaba kopi

Dengan demikian, di bawah waralaba Leoncoffee, paket waralaba anggaran paling menyiratkan pembayaran lump sum dalam jumlah 50 ribu rubel. Untuk uang ini, franchisee akan menerima sistem CRM, inventaris untuk bulan kerja, resep, buku merek, dan mesin kopi untuk disewakan. Tetapi untuk mencari tempat dan peralatan komersial akan memiliki sendiri.

Bekerja pada sistem semacam itu tidak terlalu berbeda dengan penemuan diri. Pendatang baru juga tidak kebal dari kesalahan yang terkait dengan pilihan lokasi yang tidak berhasil. Meskipun itu masih merupakan peluang bagus untuk mengurangi biaya. Misalnya, pembelian mesin kopi profesional saja akan menelan biaya 70 ribu rubel dan banyak lagi. Sewa juga membantu untuk menghemat uang ini, meskipun medali memiliki kerugian.

Menurut salah satu pemilik rumah kopi mini mereka sendiri, menyewa mesin kopi, pengusaha harus mengambil kopi dari pemasok tertentu. Mungkin ternyata kopi khusus ini tidak populer di kalangan konsumen, dan dalam hal ini tidak ada iklan aktif dari titik itu, atau lalu lintas tidak akan tersimpan.

Meskipun pilihan waralaba terkaya menawarkan, ada orang-orang yang lebih memilih untuk membuka secara ketat sendiri. Di antara mereka, Igor Shipovalov dari Barnaul, yang membuka kedai kopi mininya Trendy: “Terus terang, saya tidak pernah mengerti waralaba jenis ini. Ini satu hal untuk membeli waralaba untuk menjual beberapa produk unik. Tetapi apa yang dapat ditawarkan oleh pemilik waralaba di area kami? ”

Sekarang Igor memiliki dua kedai kopi di pusat Barnaul, tetapi dia masih tidak berpikir tentang meluncurkan waralaba sendiri. "Tampaknya bagi saya ini sudah menjadi konyol: menjual waralaba untuk setiap, bahkan ide bisnis yang paling konyol," kata pengusaha itu.

Faktor lain yang membuat Igor dari proyek waralaba sendiri adalah kelebihan waralaba di pasar. Puluhan jiwa pemberani yang sama yang masih melihat titik dalam pengembangan waralaba di daerah ini entah bagaimana harus bersaing untuk calon pewaralaba. Jadi apa yang ditawarkan oleh pemilik waralaba?

Dalam banyak kasus, setiap perusahaan menawarkan beberapa paket waralaba, berbeda dalam komposisi dan harganya. Paket yang paling lengkap biasanya meliputi bantuan dalam menemukan tempat, pasokan rutin bahan dan resep minuman, bantuan ahli pada semua tahap, mesin kopi dan peralatan lainnya untuk sewa atau sewa, CRM-sistem untuk kontrol penjualan. Beberapa pemain, misalnya, jaringan RC Coffee, juga menawarkan sistem ERP - perangkat lunak khusus untuk merencanakan semua sumber daya perusahaan dan pelacakan waktu.

Lihatlah BIBOSS.TV: waralaba rumah kopi

Biasanya, tidak sulit untuk memilih tempat untuk tempat penjualan kopi bersama Anda. Sangat mungkin untuk membeli kopi sendiri, terutama karena pemilik waralaba sangat jarang menyediakan bahan baku eksklusif. Demikian juga, situasi dengan formulasi minuman - ada sedikit yang tidak standar di dalamnya. Menyewa mesin kopi untuk bekerja juga sangat mungkin tanpa membeli waralaba.

Dengan sistem ERP dan CRM, situasinya menjadi lebih rumit. Di sini, franchisor mungkin menawarkan pengembangan menarik sendiri, meskipun banyak dari mereka yang membuka kedai kopi sendiri, biaya alat-alat standar seperti akuntansi 1C untuk persediaan dan penjualan cukup tenang.

Intinya, hal utama yang dapat ditawarkan franchisor dalam format kopi bersamanya adalah dukungan konsultasi. Ini dapat secara serius membuat hidup lebih mudah bagi pendatang baru di pasar yang tidak tahu di mana harus memulai bisnis mereka.

Menyimpulkan, perlu dicatat bahwa bisnis kopi dengan Anda adalah titik awal yang baik bagi wirausahawan karena investasi kecil dan pengembalian yang cepat. Pada saat yang sama, tidak perlu menunggu keuntungan super dari tempat penjualan kopi takeaway Anda sendiri, kecuali, tentu saja, menjual waralaba.

Adapun waralaba dalam berbagai pasar penawaran sangat besar, tapi besar dan kesempatan untuk membeli "dutuyu" franchise, franchisor adalah mengapa pilihan harus didekati sangat bertanggung jawab.

Mengapa waralaba kopi-to-do murah tidak berfungsi

Alexander Kuzmin, CEO dari Rusholts Holding, yang mengkhususkan diri dalam menjalankan bisnis jaringan SPBU non-bahan bakar, menganalisis penawaran di pasar kopi-to-be-waralaba dan menulis kolom tentang kapan akan lebih menguntungkan untuk berbisnis sendiri.

Saya menjadi tertarik dengan waralaba ketika teman-teman dekat, yang anak-anaknya telah tumbuh untuk mencari nafkah sendiri, mulai bertanya kepada saya, sebagai konsultan bisnis: “Untuk mengambil waralaba atau tidak? Dan jika Anda ambil, yang mana? ”Generasi yang lebih muda, tidak keluar dari jejaring sosial, merasa tergoda untuk membuka waralaba dengan bisnisnya sendiri - titik penjualan“ kopi dengan Anda ”.

Mereka menemukan ide ini di salah satu komunitas jaringan sosial "VKontakte". Tidak seperti banyak "gagasan memotivasi" lainnya yang cepat datang dan pergi, yang satu ini tertunda. Anak-anak muda pergi ke seminar di kota lain, mendengarkan kursus pelatihan dan akhirnya terbakar.

Sangat menyenangkan bagi orang tua untuk mendengar bahwa anak-anak ingin "mengembangkan bisnis mereka" dengan membeli waralaba "dijamin sukses", tetapi kita tidak dapat membeli generasi kita untuk trik ini. Filter internal kami pada awalnya dibentuk untuk memerangi tawaran yang menggiurkan dari kategori “Bayar saya dan menjadi kaya,” karena pengalaman melakukan bisnis pada 1990-an memiliki dampak. Pengaruh pembelajaran MMM, "Khopra" dan "Selenga" sama sekali tidak keluar dari kepala Anda. Menjadi penasaran apa yang menawarkan "VKontakte". Sayangnya, semakin saya mempelajari pertanyaan itu, semakin saya tidak disukai oleh gagasan untuk melakukan bisnis dalam waralaba seperti itu.

Untuk membuka kedai kopi atau mengatur penjualan kopi takeaway adalah solusi yang bagus untuk pasar saat ini, tetapi mengapa Anda memerlukan waralaba untuk ini? Selain itu, mengapa ada waralaba untuk ini dari seseorang yang memiliki semua itu - apa yang disebut modal sosial dalam bentuk 150 ribu pelanggan dari komunitas VKontakte? Dia menggunakan aset yang sangat kontroversial ini untuk mempromosikan dua atau tiga lusin bisnis sekaligus, menampilkan dirinya sebagai wirausahawan universal, mampu membantu siapa pun yang membeli salah satu waralabanya (baca "bayar uangnya") untuk menjadi "pengusaha sukses."

Upaya yang sah untuk menyeberang infobisnis dan bisnis di waralaba, tetapi dalam hal ini, franchisee jelas menguntungkan. Nilai utama dari waralaba adalah bahwa seorang pengusaha pemula dilakukan dengan hati-hati melewati jebakan bisnis tertentu, yang tidak akan dilakukan siapa pun dalam kasus waralaba murah.

The Tale of the Naked King

Tetapi kembali ke kopi. Kopi adalah produk paling marjinal, bagi spesialis HoReCa ini adalah rahasia umum. Biaya secangkir kopi dijual untuk 90-110 rubel dimulai pada enam dan hampir tidak pernah melebihi 30 rubel. Kopi adalah salah satu dari beberapa produk yang menunjukkan pertumbuhan penjualan pada tahun 2015, khususnya, penjualan kopi di toko-toko di pompa bensin, di mana, untuk sesaat, ada sekitar 3.000 item produk di toko dan bermacam-macam kafe.

Tentu saja, kopi adalah lokomotif hebat untuk penjualan terkait. Dan ide itu sendiri untuk melakukan kegiatan semacam ini adalah baik, karena kopi dalam format take and go terjangkau dan sangat dituntut oleh pelanggan. Tapi pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa waralaba rumah kopi ukuran penuh seperti "Chocolate Girl" berharga dari 6 juta rubel, dan banyak waralaba "kopi dengan Anda" - hanya 60-80 ribu? Perbedaannya tidak hanya dalam nilai merek waralaba, tetapi juga dalam pendekatan bisnis dan sistem - mungkin tidak.

Banyak waralaba kopi bermuara pada tawaran untuk membuka tempat penjualan hanya satu kopi, sebenarnya - kios Beer-Waters. Apa yang dimaksud dengan pengetahuan dan teknologi? Mengapa memberi uang tidak jelas kepada siapa dan tidak jelas untuk apa? Pseudo-franchisee tidak malu dalam mengiklankan waralaba mereka, mengatakan: "Rumah kopi dengan format lengkap meminta jutaan rubel untuk waralaba mereka, dan kami menawarkan kepada Anda 60-80 ribu bisnis kopi - rasakan perbedaannya." Benar-benar ada perbedaan. Itu tersembunyi dalam kenyataan bahwa "kopi di kedai kopi" dan "kopi take-away" adalah dua model yang jauh berbeda untuk membangun bisnis kopi.

"Kopi untuk pergi", "kopi di pom bensin", "kopi di pusat perbelanjaan besar" adalah model otomatis pembuatan minuman in-line, untuk keberhasilan yang penting untuk meminimalkan pengaruh manusia pada hasil akhir, serta kecepatan pasokan minuman dalam kondisi peningkatan "lalu lintas" pesanan.

Aturan sederhana untuk mengatur titik seperti itu:

  • mesin kopi otomatis profesional;
  • campuran kopi yang dirancang khusus untuk mesin kopi otomatis;
  • pengaturan yang benar dan pemantauan jarak jauh dari mesin kopi.

Semua ini menjamin layanan yang benar dan mencegah trik kecil dari staf titik penjualan, Anda juga dapat menambahkan barang-barang bermerek.

Aturan-aturan ini dipahami dalam beberapa hari studi yang cermat tentang subjek ini, ini adalah bagian dari bisnis yang sudah terlihat oleh siapa pun. Tentu saja, dalam setiap kasus masih banyak detail tersembunyi, tetapi apakah pemilik waralaba, siapa yang membuang penawaran dumping, memperingatkan tentang mereka? Dalam lusinan waralaba “murah” yang saya pelajari, saya tidak melihat ini - tetapi saya melihat hasrat sang pemilik waralaba untuk mendapatkan pasokan biji kopi, cangkir kertas bermerk dan barang-barang “bermerek” lainnya yang dapat dengan mudah dibeli oleh pengusaha mana pun dengan harga lebih murah.

Statistik sederhana: menurut National Agency for Financial Research (NAFI), hanya 16% pengusaha beralih ke waralaba karena "Saya tidak tahu cara mengatur bisnis ini sendiri." Kebanyakan orang cerdas mengerti apa yang harus mereka lakukan, dan berharap mendapatkan pengetahuan dan pengalaman “tersembunyi”?

Makanan cepat saji sederhana pada pandangan pertama.

Selanjutnya, saya memperluas studi tentang pasar waralaba, mempertimbangkan proposal untuk makanan cepat saji. Waralaba catering sangat populer sekarang, terutama karena katering pada tahun 2015 menunjukkan peningkatan. Makanan cepat saji tidaklah primitif seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Ini adalah bidang aktivitas teknologi tinggi - dengan peralatan, bahan-bahan, dan personel terlatih yang tepat.

Beberapa contoh. Sosis teknologi makanan cepat saji harus tahan terhadap pembekuan dan "mampu" menjadi 4–5 jam pada permukaan penggorengan dalam bentuk akhir. Hal ini dicapai dengan bantuan formulasi yang terverifikasi - penyimpangan sekecil apapun dari mereka mengarah ke fakta bahwa sosis kehilangan presentasinya, dan pembeli menolak untuk membeli produk "diragukan".

Mesin kopi dapat berharga 50 ribu rubel, dan harganya hampir satu juta, dan dalam hal ini dan dalam kasus lain disebut "profesional." Kami telah melewati tahap eksperimen dengan peralatan, jadi kami tahu bahwa untuk unit buatan Asia, menekan tombol pengaturan sering tidak mengarah pada perubahan rasa dari minuman yang diproduksi oleh mesin.

Apa yang perlu Anda lakukan jika ingin menawarkan kopi yang nikmat kepada pelanggan:

  • Beli mesin kopi yang mahal dari produksi Jerman atau Swiss.
  • Pilih kualitas biji-bijian yang tepat, yang dirancang khusus untuk mesin kopi otomatis.
  • Siapkan dengan benar mesin kopi Anda untuk mendapatkan rasa minuman yang baik.
  • Penting untuk menghubungkan pemantauan jarak jauh mesin kopi untuk penggunaan peralatan yang rasional. Ini adalah solusi TI yang sangat baik sehingga Anda dapat menghilangkan pencurian staf dan segera memelihara peralatan mahal.

Bahkan dengan kue-kue sederhana seperti donat atau donat, di mana, tampaknya, semua yang diperlukan adalah bahwa adonan dan mentega dapat menimbulkan masalah. Tidak di setiap kamar Anda dapat memasang tudung, yang berarti bahwa produk harus dibawa entah dari mana atau dicairkan di tempat.

Teknologi modern menciptakan efek baking segar. Ketika Anda melihat jendela rumah kopi modern, tampaknya kue dan kue kering yang tak terhitung jumlahnya baru saja keluar dari bawah tangan seorang koki pastry yang berpengalaman. Namun pada kenyataannya, paling sering produk dicairkan, dan kemudian ditempatkan dalam etalase khusus, dengan iklim mikro khusus, di mana "segar" kue menunggu dengan sabar untuk pembeli.

Aroma kue mempengaruhi penjualan. Pertimbangkan: jika tidak ada yang dipanggang di lembaga, dan baunya seperti dipanggang, lalu dari mana bau itu berasal? Itu benar, aromamarketing digunakan. Bahkan warna lampu latar mempengaruhi pelanggan. Saya mengatakan ini pada fakta bahwa transfer seluk-beluk bisnis semacam itu adalah pengetahuan yang mahal. Untuk memenuhi persyaratan teknologi setengah atau bahkan 90% adalah untuk merusak semuanya dan memberikan konsumen suatu produk yang tidak memenuhi tidak hanya harapannya, tetapi juga standar Rospotrebnadzor.

Penghematan kopi panas

Dalam satu jaringan pompa bensin, mesin kopi mahal dipasang, tetapi mereka memutuskan untuk menuangkan kopi pada saat yang sama ke dalam piring keramik dan cangkir kertas. Apakah kamu tidak melihat triknya? Itu benar, kamu tidak melihat. Anda masih tidak tahu bahwa pemimpin bisnis non-bahan bakar dari jaringan SPBU ini menghapus rak untuk cangkir pemanas dari daftar peralatan. Memanjakan apa - cangkir hangat! By the way, rak khusus untuk memanaskan hidangan kopi biaya sekitar € 2.000. Penghematan sudah jelas, tetapi pengguna biasa masih tidak melihat penyergapan. Ini sangat budaya dan beradab, kopi dengan Anda dalam gelas, dan di meja kafe di cangkir.

Dan sekarang kita mulai berlatih. Jika mesin kopi dikonfigurasi untuk menuangkan kopi ke dalam piring keramik tanpa pemanasan awal, maka suhu minuman diatur lebih panas. Fisika, kelas tujuh. Cangkir memiliki kapasitas panas sendiri, dan jika dingin (menolak dipanaskan dari kabinet), suhu awal minuman harus lebih tinggi, jika tidak pengunjung akan mengeluh tentang kopi dingin.

Sekarang, jika kopi yang sama dituangkan ke dalam cangkir kertas, minuman tersebut akan berubah menjadi panas, karena kapasitas panas cangkir kertas secara signifikan berbeda dari kapasitas panas dari cangkir berdinding tebal.

Ngomong-ngomong, tahukah Anda bahwa cangkir adalah satu lapis dan dua lapis? Double-layer dirancang khusus untuk minuman panas dan tidak membakar tangannya, tetapi pengelola jaringan SPBU itu sekali lagi disimpan, menggantikan cangkir double-layer dengan yang lebih murah, satu lapis. Pada skala ratusan stasiun, penghematan yang cukup besar diperoleh. Dan bersamaan dengan itu - setidaknya ratusan ribu rubel kehilangan keuntungan karena fakta bahwa pelanggan secara besar-besaran tidak puas dengan kualitas minuman dan layanan yang disediakan oleh jaringan SPBU ini.

Apakah saya harus mengatakan bahwa mengisi jaringan, yang dengan sengaja mengembangkan bisnis non-bahan bakar mereka dan memperhatikan kafe, menuangkan kopi ke dalam cangkir kertas lapis ganda dan tidak menggunakan piring keramik? Intinya tidak sama sekali dalam "budaya dan peradaban", tetapi hanya dalam pengetahuan tentang aspek teknologi bisnis untuk institusi format tertentu.

Kopi di "Chocolate" kondisional dan kopi untuk pergi adalah dua minuman yang berbeda. Keduanya dapat dimasak lezat dan menguntungkan dijual, tetapi perlu memperhitungkan rincian masing-masing model penjualan. Seorang pengusaha muda yang seminggu sekali membuka proyek waralaba baru tidak dapat mempelajari subjek pada tingkat ini - juga untuk melihat apakah mitra telah melakukannya. Kurangnya waktu dan pengetahuan dasar akan membawa franchisee tak ternilai, tetapi pengalaman pahit - pencarian solusi yang tak ada habisnya untuk memulai bisnis, yang sudah harus bekerja. Untuk mengeluh bahwa siswa barista tidak mematuhi persyaratan peraturan teknis yang hilang, dalam hal ini tidak ada artinya.

Apakah Anda ingin melakukannya dengan baik - lakukan sendiri

Dengan pemain jaringan yang terhormat, waralaba dikapitalisasi: merek dapat dikenali, proses teknologi unik, rantai pasokan banyak bahan dan bahan habis pakai dioptimalkan. Tetapi ada selusin waralaba yang serius, tidak lebih.

Pasar sekarang kewalahan dengan pseudo-waralaba yang menciptakan para penyamun yang tidak kompeten. Setelah analisis rinci tentang proposal waralaba di industri saya, saya bahkan lebih waspada terhadap proposal dalam industri yang saya tidak kenal. Setelah pemeriksaan lebih dekat, ternyata, di samping segmen HoReCa, ada banyak "raja kosong" dalam organisasi hostel, layanan mobil, salon kecantikan, dan sebagainya.

Artikel-artikel dan pidato-pidato para pemilik waralaba penuh dengan cercaan kepada pewaralaba: "Anda tidak banyak mencoba." Perputaran yang baik dalam semangat NLP menyerupai panduan bagi manajer tentang balapan kuda pada "kuda mati", dan pada saat yang sama menciptakan rasa bersalah yang kompleks dengan pemainnya.

Di mata saya, dalam keluarga yang baik, konflik serius antara ayah dan anak-anak muncul atas dasar ini. Saya senang bahwa kami berhasil melindungi wirausaha muda dan menyelundupkannya dari "kuda mati", dan menjelaskan kepada orang tua bahwa ini juga terjadi. Penting untuk memeriksa sumber materi dan tidak mengarah pada penawaran yang menggiurkan, betapa pun murahnya mereka.

Saya percaya bahwa pencipta bisnis berkewajiban untuk secara mandiri memahami bisnis yang dia rencanakan untuk dibuka, dan tidak mengejar inisiasi ke pengetahuan sakral yang tidak ada dan menghindari situasi yang dijelaskan dalam komentar pada artikel di kedai kopi di vc.ru.

Cafe di pom bensin - bisnis atau waralaba sendiri

Menurut sistem waralaba, beberapa jaringan stasiun gas juga beroperasi. Perusahaan minyak terintegrasi secara vertikal (VIK) memberikan stasiun terpencil dan tidak dapat diakses untuk manajemen pengusaha individu. Dalam beberapa kasus, ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai efektivitas titik penjualan yang tidak menguntungkan untuk jaringan pengisian. Bagi saya, topik kerjasama dengan pom bensin tentang "Cafe" lebih dekat dan lebih menarik.

Para pemimpin dunia di pasar makanan cepat saji memiliki program afiliasi dengan rantai SPBU, tetapi mari kita pertimbangkan kemungkinan nyata dari kerja sama tersebut. Untuk setiap mitra, baik itu McDonalds, KFC, Burger King, Autogrill, atau siapa pun, Anda memerlukan ruang besar yang terpisah, sementara sebagian besar SPBU memiliki ruang penjualan 30–80 meter persegi, dan toko juga harus berlokasi di area ini.. Dalam kondisi yang demikian sempit, tidak ada satu pun operator makanan cepat saji yang dapat menyebarkan bisnis.

Sebagian besar jaringan SPBU menemukan jalan keluar dalam pengembangan bisnis Cafe mereka sendiri. Dengan membangun bisnis yang benar di atas kopi saja, jaringan pengisian bahan bakar yang besar dapat menghasilkan dari ratusan juta hingga beberapa miliar rubel per tahun. Tawaran pada hot dog dan kue-kue segar akan dapat memberinya keuntungan yang sama.

Pasar waralaba telah berubah di bawah pengaruh krisis: persyaratan untuk franchisee telah menurun, proposal telah muncul dengan tingkat investasi yang agak rendah dalam proyek. Tetapi dunia yang terdiri dari blank standar dan solusi desain yang serupa akan membosankan dan membosankan. Perhatikan Italia - mungkin ini adalah negara "kopi" terbanyak di dunia, sebagian besar kedai kopi ada yang unik di sana, dan itulah pesona mereka.

Pikirkan baik-baik sebelum Anda berada di bawah panji-panji merek lain: mungkin Anda mampu menawarkan pasar Anda, dan bukan keputusan orang lain? Jangan takut untuk mengekspresikan diri dan mengenal bisnis Anda secara menyeluruh - ini akan membawa manfaat yang tak ternilai untuk penyebabnya. Dan jika Anda berhenti di waralaba - pilih penawaran dari orang-orang yang memahami cara berbisnis di industri yang dipilih, dan memiliki pengalaman keberhasilan peluncuran proyek - setidaknya 10–15 tahun.

Top