Salah satu metode organisasi bisnis paling populer saat ini adalah membeli waralaba dari perusahaan terkenal. Inti dari metode ini terletak pada kenyataan bahwa orang yang memperolehnya, mendapatkan hak untuk menggunakan merek dagang dan dukungan penuh dari pemilik waralaba dalam membangun proses, promosi, dll.
Pada gilirannya, perusahaan yang menyediakan kesempatan untuk membeli, menerima biaya awal tetap (disebut lump sum), serta royalti (baik dalam jumlah jumlah tetap, atau sebagai persentase dari keuntungan).
Bisnis kopi menawarkan format yang cukup besar untuk pekerjaan, terutama berbeda dalam jumlah investasi dan profitabilitas:
Pada saat yang sama, ada juga kerugian:
Kedai kopi mini paling sering terletak di pusat perbelanjaan dan memiliki permintaan yang cukup tinggi (mengingat bahwa pengunjung biasanya tidak berlama-lama dan karena itu tidak memakan banyak ruang). Jenis ini dicirikan oleh pilihan lebih luas dari kopi dan jenis minuman, tingkat margin yang dapat secara signifikan lebih tinggi daripada di varian pertama. Dengan demikian, profitabilitas format ini cukup tinggi. Namun, tingkat permulaan modal yang cukup signifikan, pemilihan lokasi yang tepat, dan pelaksanaan kegiatan akan disertai dengan biaya operasi yang tinggi.
Bekerja pada waralaba membawa sejumlah besar keuntungan, di antaranya ada dukungan konstan dari perusahaan dari mana ia diperoleh. Ini adalah keunggulan kompetitif yang serius untuk bisnis dibandingkan dengan situasi pembukaan rumah kopi sendiri. Untuk perusahaan yang memberikan hak ini, ini berarti memperluas basis pelanggan dan meningkatkan keuntungan.
Selain itu, waralaba adalah peluang untuk menggunakan merek yang sudah dipromosikan untuk menarik pelanggan dengan cepat dan meningkatkan keuntungan. Dengan demikian, periode pengembalian cukup rendah (dari 1 tahun), dan tingkat penghasilan lebih tinggi daripada perusahaan non-rantai yang terbuka secara independen.
Akhirnya, pemilik waralaba memberikan dukungan dalam organisasi kegiatan (termasuk saran tentang konstruksi, pemilihan tempat, pelatihan staf, promosi, dll.).
Tergantung pada jenis rumah kopi dan paket waralaba berbayar, seorang pengusaha dapat menerima hak istimewa berikut:
Pertama-tama, Anda perlu memutuskan format rumah kopi, berdasarkan investasi awal, tingkat profitabilitas yang diinginkan, dll. Kemudian Anda perlu menentukan lingkaran pemilik waralaba yang memiliki pengalaman luas dengan jenis organisasi bisnis mereka.
Langkah berikutnya yang sangat penting adalah membandingkan kondisi interaksi antara perusahaan waralaba dan pengusaha.
Selanjutnya, perlu untuk menganalisis kualitas layanan yang disediakan dan minuman itu sendiri dari perusahaan, membaca umpan balik dari pelanggan mereka dan membentuk pendapat mereka sendiri. Pada saat yang sama, penting untuk mempertimbangkan budaya perusahaan yang diadopsi di perusahaan, karena franchisee harus mematuhinya dalam bisnisnya.
Faktor-faktor penting yang mempengaruhi pilihan juga wilayah pembukaan kedai kopi, target audiens yang direncanakan dan tingkat laba yang diinginkan (opsi ini tergantung pada tingkat biaya perusahaan pemilik waralaba dan kemungkinan berbagai markup).
Juga sangat populer adalah Starbucks dan Bodry: kopi dengan Anda, yang telah kami jelaskan secara mendetail.
Dalam video berikut, Anda dapat mendengarkan ulasan dari salah satu pembeli waralaba:
Singkatnya: Gambaran umum dari lima model bisnis siap pakai untuk kopi yang dibawa pulang.
Kopi untuk pergi adalah tawaran menarik untuk menghibur minuman lezat tidak segera, tetapi setelah beberapa saat, di kantor atau di jalan. Atau duduk bersamanya di bangku di mal. Inti dari bisnis ini adalah menjual minuman untuk pergi.
Untuk menilai prospek bisnis, lihat saja jumlahnya. Dengan demikian, jaringan microcoféen Bodryi pada tahun 2012 dimulai dengan modal awal 100 ribu rubel. Ketika bekerja dalam format ini, profitabilitas kopi adalah 25-35%. Hari ini, pada tahun 2015, akan perlu untuk berinvestasi lebih banyak, tetapi jumlah investasi dibandingkan dengan jenis bisnis lainnya minimal - rata-rata, 200 ribu rubel dihabiskan untuk membuka titik. Pendapatan satu kios bisa mencapai 350 ribu rubel. per bulan.
Kondisi utama untuk bekerja yang sukses adalah membuka di tempat yang sibuk, lebih disukai di dekat persimpangan lalu lintas, daerah pusat atau kawasan bisnis. Hal ini terutama berlaku untuk poin dengan kisaran terbatas yang mengkhususkan diri dalam kopi. Dan produk ini adalah permintaan impulsif, tidak ada yang akan secara khusus mencarinya. Anda juga dapat mengatur tempat di mal - juga akan ada pelanggannya sendiri. Memanggang, kue, cokelat, serta produk dari permintaan impulsif (permen karet, dll.) Akan membantu meningkatkan pemeriksaan.
Cara termudah adalah membuka kedai kopi yang menawarkan waralaba. Dalam hal ini, franchisee menerima dukungan, peralatan bersifat opsional), serta kemampuan untuk menjual produk dengan merek terkenal. Ketentuan waralaba, serta opsi untuk bekerja, mungkin berbeda.
Lebih baik untuk mempelajari lebih banyak informasi tentang bisnis kopi dari pemilik kedai kopi:
Jaringan federal bar kopi Coffee Woods menawarkan strategi bisnis waralaba yang sepenuhnya transparan yang akan membantu Anda mendapatkan dari 250 ribu rubel dari bulan kedua kerja.
Pada awal September 2016, jaringan diwakili oleh 57 poin, dibuka oleh 34 mitra. Kedai kopi Coffee Woods membawa semangat mereka untuk bisnis waralaba: para mitra tidak membayar biaya bulanan, dan pada saat awal kampanye iklan penuh digelar, yang benar-benar gratis bagi franchisee. Kisaran termasuk 32 jenis kopi dan minuman ringan.
Adapun angka-angka, mereka adalah sebagai berikut:
Jumlah investasi awal dapat bervariasi tergantung pada keinginan mitra: keinginan untuk membuka kedai kopi di pusat perbelanjaan dan hiburan besar atau di sebuah ruangan kecil di daerah pemukiman kota. Dari ini dan parameter lainnya akan bervariasi jumlah sewa untuk tempat, jumlah karyawan, peralatan, persediaan. Coffee Woods memiliki departemen analitis khusus yang menghitung jumlah investasi awal tergantung pada keinginan mitra.
Apa yang dilakukan pewaralaba:
"Awesome Day" adalah jaringan mikrokofen. Satu titik katering tidak lebih dari 4 meter persegi. meter dan mengkhususkan diri dalam menjual kopi. Menu mungkin juga termasuk baking. Formatnya bagus untuk bisnis dan pusat perbelanjaan, tetapi tempat harus dipilih sesuai dengan audiens.
Konsumen utama adalah kaum muda modern, pelajar, keluarga muda, pengunjung notaris dan pengacara, klien pusat kebugaran. Ini adalah siswa, pekerja kantor, pengusaha. Yang juga penting adalah kekayaan, tidak semua kategori warga dapat membeli kopi dari 150 rubel. untuk sebuah gelas. Konversi tertinggi diamati di pusat-pusat bisnis terus selama 5 hari seminggu, di sini persaingannya rendah. Di pusat perbelanjaan, sebaliknya adalah benar - pendapatan utama di akhir pekan, persaingan sangat bagus, Anda harus menonjol dari yang lain.
Hal utama untuk format microcofin adalah tempat yang bagus. Selain itu, kelayakan seluruh pusat perbelanjaan tidak penting, tetapi dari zona khusus di mana rak akan ditempatkan. Semakin banyak orang melihat tanda itu, semakin cocok. Juga tempat yang bagus untuk menjadi pusat penjualan mobil, ada kafe mikro di resor ski. "Tangkap" orang lebih baik di pintu masuk gedung, karena tidak ada yang secara khusus mencari tempat untuk membeli kopi, terutama jika orang tersebut datang untuk berbisnis. Oleh karena itu, penting bahwa rak itu terlihat.
Biaya menyewa meter persegi bisa dari 2 hingga 50 ribu rubel. tergantung pada kota dan bangunan. Dalam hal ini, pekerjaan akan membutuhkan 1,5 hingga 4 meter - Anda dapat menempatkan berbagai jenis rak. Pemasok waralaba menjanjikan profitabilitas 20-40% dengan omset 100-400 ribu rubel.
Fitur waralaba kopi dengan "giat":
Untuk mengakomodasi rak, soket 220 V diperlukan, kehadiran pipa air tidak diperlukan.
Hal-hal utama untuk pekerjaan disediakan oleh pemilik waralaba, ini adalah stand (opsional), cangkir bermerek, mixes (barang habis pakai dibeli dengan biaya). Gula, susu, kue-kue dibeli di pasar lokal.
Untuk penemuan, Anda dapat menggunakan PI atau LLC, sistem pajak optimal - UTII, tanpa adanya - USN 6%. Sistem CRM-ERP cloud digunakan untuk manajemen, biaya untuk itu adalah 2-2,5% di awal, lalu dihitung secara bergantian. Mesin ATM tidak digunakan, printer tanda terima dengan netbook digunakan. Juga pada tahap awal, seragam staf dibeli. 1-2 barista cukup untuk bekerja, itu tergantung pada tempat dan waktu kerja. Di pusat bisnis, satu orang sudah cukup, karena utas utama melewati jam kerja.
Peralatan apa yang diperlukan untuk memulai:
Biaya tambahan - kartu loyalitas, seragam staf, lencana, kotak koin, pelat nama, pitcher, tamper, knock-box. Bahan habis pakai - kopi, gula, krim, susu, cangkir bermerek, mug thermo, tutup, serbet, sirup, piring sekali pakai dan sendok.
Kopi dibawa pulang juga menawarkan rantai makanan cepat saji Paman Döner dan Anda dapat membuka restoran dengan waralaba. Namun, selain kopi itu sendiri, ada hidangan utama di menu restoran (dicap dalam tortilla dengan berbagai isian, burger, manti, kentang goreng, samsa).
Ini adalah tempat di mana Anda tidak hanya dapat menghibur minuman lezat, tetapi juga makanan ringan. Restoran semacam itu dapat ditemukan di food court di pusat perbelanjaan, mereka dapat dibuka di jalan, dekat dengan pemberhentian kompleks, di stasiun kereta api dan stasiun bus. Karena harga rendah (biaya kopi 55-70 rubel) dan ketersediaan hidangan untuk camilan cepat di menu, mereka juga didekati oleh pelanggan dengan pendapatan di bawah rata-rata.
Perusahaan-perusahaan ini juga menjual minuman yang dibawa pulang, format perusahaan ini lebih bisa dimengerti oleh mayoritas. Sederhananya, shawarma yang sama ini, hanya dalam bentuk yang lebih beradab. Para pendiri mengambil produk terkenal, memperbaikinya, menciptakan simbolisme dan identitas perusahaan, membangun paviliun yang menyenangkan. Pengunjung adalah orang-orang yang dekat dan ingin makan. Tidak ada yang akan pergi ke Paman Dörner, jadi penting untuk memiliki kafe di sebelah aliran orang-orang. Namun dalam hal ini ada lebih banyak pilihan akomodasi, karena iklan dalam bentuk tanda, berdiri, promotor juga akan berfungsi. Jika sangat sedikit orang yang pergi untuk satu kopi, maka minuman itu sebagai bagian dari makanan lengkap jauh lebih mungkin, terutama karena Anda dapat duduk dan beristirahat dari jalan di sebuah institusi.
Selain membayar biaya masuk, Anda harus mengeluarkan uang untuk pembangunan paviliun (menyewa tempat di pusat perbelanjaan), serta peralatan (mesin kopi, lini pengeluaran, etalase, menu, dll.).
Coffee Like juga menawarkan minuman yang dibawa pulang. Mereka bekerja sesuai dengan sistem yang sama dengan Hari yang Semangat, tetapi di samping kopi tradisional, mereka juga menambahkan tawaran musiman ke menu. Di musim panas, minuman dingin lebih baik - koktail buah, mojito. Dalam versi klasik ada kopi (varietas dan volume berbeda) dan teh.
Pendirian adalah bar kopi, dapat ditemukan di pusat perbelanjaan dan bisnis, serta di tempat lain, misalnya, di pusat-pusat hiburan. Sewa tempat, atur rak. Pembeli - kebanyakan orang muda, pelajar, pekerja kantor, wirausahawan, serta pengunjung lainnya. Fasilitas harus ditempatkan di tempat yang dapat dilewati, lebih disukai pada arus yang masuk (di dalam gedung atau di lantai).
Ada pilihan untuk memasang rak berdiri bebas di jalan dan menjual kopi tanpa ruang tunggu. Format ini paling baik digunakan di tempat-tempat rekreasi (taman perkotaan yang populer, alun-alun, arena skating), serta di bagian tengah kota, terutama kota-kota besar. Biaya awal minimal - pada rak dan peralatan untuk membuat kopi (mesin kopi dan penggiling kopi). Bahan baku dibeli secara lokal, sistem akuntansi ada di cloud.
Coffee franchise GO! Coffee memungkinkan Anda untuk memasuki bisnis dengan investasi minimal. Konsep penempatannya mirip dengan merek untuk penjualan kopi "Bouncy Day" yang diambil. Tempat penjualan kopi terletak di pusat perbelanjaan dan bisnis, di bioskop, di tempat-tempat hiburan, universitas, gedung perkantoran. Tempat kerja terletak di belakang meja. Anda juga dapat membuka paviliun di jalan, minuman ini diminati di acara-acara publik dan di jalan-jalan yang sibuk. Anda dapat duduk di sebelah kios makanan cepat saji, yang tidak dapat menawarkan pelanggan kopi biji-bijian asli.
Perbedaan utama dari waralaba “Good Day” adalah bahwa diperbolehkan untuk memilih tempat setelah menyelesaikan perjanjian, yaitu kehadiran titik yang berpotensi menarik bukanlah prasyarat.
Format pekerjaan yang memungkinkan:
Perusahaan tidak menyediakan rak, ia hanya mengembangkan gambar-gambar yang dibuat oleh franchisee. Karena itu, perawatan tempat itu sepenuhnya terletak di atasnya. Anda juga akan membutuhkan penggiling kopi dan mesin kopi untuk membuka. Dalam paket maksimum mereka hadir. Semua bahan habis pakai dengan logo perusahaan dibeli oleh franchisee dari pemilik waralaba, dan produk dari pemasok lokal. Menu mungkin berisi produk-produk terkait - kue kering, permen, permen karet.
Jadi, bisnis penjualan kopi take-out mungkin ada, tetapi orang tidak dapat mengharapkan untung besar darinya. Namun dia tidak akan membutuhkan investasi yang berlebihan. Pilihan yang baik untuk memulai bagi mereka yang ingin memahami apakah dia akan bekerja dengan katering. Meskipun jangkauan layanan terbatas yang ditawarkan, poin-poin tersebut memberikan gambaran yang cukup jelas tentang bekerja dengan makanan dan melayani pengunjung. Di masa depan, Anda dapat mengembangkan dengan meningkatkan jumlah kedai kopi atau memperluas jangkauan, serta mengubah format itu sendiri (misalnya, membuka kafe).
Beli atau jual waralaba itu mudah, sambil minum kopi! “Coffee-Franchise” adalah katalog waralaba “kopi bersama Anda” yang nyaman tersedia untuk dibuka di Rusia dan Ukraina. Pastikan untuk melihat setiap waralaba. Setiap waralaba memiliki data - biaya, royalti, investasi, dan pengembalian. Untuk mendapatkan penawaran individual untuk waralaba kopi, kirim permintaan! Katalog ini berisi waralaba kopi paling populer di Rusia! Pastikan untuk memeriksa peringkat waralaba kopi kami di sini.
Franchisor yang ingin mendapatkan sebanyak mungkin calon pewaralaba untuk mengetahui tentang mereka hanya perlu memberi kami informasi tentang perusahaan mereka.
Apa yang dibutuhkan untuk ini?
Mengisi formulir khusus tidak akan membutuhkan banyak waktu, dan sebagai imbalannya, informasi tentang perusahaan Anda akan tersedia bagi semua orang. Katalog kami digunakan tidak hanya oleh penduduk Rusia, tetapi juga dari semua negara CIS dan negara-negara asing.
Kerajinan Waralaba Coffee Bar MyYummy
dari 285 000 gosok.
3 bulan
Tahun pertama tidak ada. Dari tahun kedua setelah pembukaan, dengan kesepakatan para pihak, biaya tetap bulanan tetap ditetapkan.
Perusahaan Rusia Kofeyny Express, yang mengkhususkan diri dalam penjualan kopi dan minuman non-alkohol lainnya dari format "untuk pergi" (bersama mereka) dalam jaringan kedai kopi mini, mencari mitra untuk bekerja pada sistem waralaba (franchisee).
Kopi adalah minuman paling populer, peringkat ketiga dalam konsumsi setelah teh dan air. Menurut para ahli, sekitar dua miliar cangkir kopi diminum setiap hari di dunia.
Di dunia kita yang dinamis, ketika semua orang selalu terburu-buru di suatu tempat, tidak ada waktu lagi untuk minum kopi di rumah. Karena itu, orang-orang Rusia semakin banyak membeli kopi di tempat-tempat di mana dijual untuk diambil. Bisnis "kopi" jenis ini dengan pendekatan terampil dengan cepat terbayar dan membawa pemilik keuntungan yang baik.
Mereka yang memutuskan untuk membuka titik penjualan kopi yang diambil harus memperhatikan sejumlah poin utama:
Di pasar domestik, kopi take-out dapat dijual di waralaba berikut:
Jaringan "Vigorous Day" muncul di Novosibirsk pada tahun 2012. Perusahaan menjual kopi dan kue-kue segar.
Selama 1,5 tahun beroperasi, perusahaan membuka 8 rumah kopi berbayar di Novosibirsk dan 70 rumah lainnya di kota-kota Rusia lainnya.
Jaringan ini berencana untuk memulai kerjasama dengan kota-kota Ukraina, Belarus, Kazakhstan, dan Moldova.
Calon waralaba potensial "Bouncy Day" siap untuk ditawarkan:
Untuk bekerja pada waralaba “Happy Day” yang Anda butuhkan:
Waralaba dapat melunasi dalam 1-1,5 bulan: ia tidak menyediakan royalti dan potongan iklan.
Saat ini, waralaba perusahaan mempekerjakan lebih dari 100 outlet kopi.
Pemilik "Happy Day" Zufar mengatakan:
“Menghasilkan uang untuk kios yang menjual kopi take-out sangat menguntungkan, ada pendapatan setiap hari, jadi saya harap saya dapat dengan cepat mengembalikan uang yang diinvestasikan dalam bisnis. Kompetisi, tentu saja, besar, tetapi jika Anda memilih tempat yang "benar", maka itu akan pergi. "
GO! Coffee adalah kedai kopi bergerak dari perusahaan muda Rusia yang memasuki pasar pada tahun 2013. Perusahaan sedang berkembang, gerai baru buka setiap bulan.
Jaringan menjual waralaba dalam dua format:
Untuk kesimpulan kontrak akan membutuhkan:
Paket waralaba standar meliputi:
Dengan paket maksimum, pembeli akan menerima sejumlah layanan tambahan:
Tentang waralaba memberi tahu pemiliknya Maria:
“Saya berhasil membuka seluruh rantai toko Kopi GO! Di kota saya dalam enam bulan, dan semuanya dimulai ketika saya secara tidak sengaja menemukan penawaran waralaba perusahaan dan menjadi tertarik. Saya segera memutuskan untuk membeli waralaba, saya sangat menyukai kondisi dan kisah pemilik bisnis tentang anaknya, saya bahkan tidak tertarik dengan penawaran pesaing yang serupa. Dua minggu kemudian, saya menemukan asisten dan membuka kedai kopi pertama. Terus terang, pengalaman pertama tidak begitu berhasil, tetapi seiring berjalannya waktu, semuanya menjadi menanjak, dan saya tidak pernah menyesal telah menginvestasikan uang dalam bisnis ini. ”
Coffee and the City adalah perusahaan Rusia yang pada tahun 2010 membuka rumah kopi pertama dari format “kopi di jalan”. Dalam dua tahun pertama keberadaannya, jaringan telah berkembang menjadi 11 kedai kopi dan mampu meluncurkan 10 proyek musiman.
Perusahaan membeli biji kopi hijau dari petani tanpa perantara, secara mandiri memanggangnya dan mengirimnya ke titik-titik pada 14 minggu setelah dipanggang.
Kopi dan Kota adalah:
Biaya waralaba jaringan meliputi:
Juga untuk bekerja di perusahaan waralaba harus:
Kopi dan Kota menawarkan All Inclusive. Ini adalah modul lengkap dengan semua opsi yang diperlukan, termasuk:
Lunasi waralaba dalam 4 bulan.
Pembicaraan Romawi tentang kesuksesan bisnis:
“Saya sendiri adalah penggemar kopi, jadi, mungkin, saya memilih bisnis jenis ini. Ketika saya membuka kedai kopi saya, saya benar-benar ingin mengumpulkan sekelompok orang yang memiliki semangat serupa. Seiring waktu, saya berhasil melakukannya, sekarang orang-orang yang bekerja dengan saya yakin bahwa setiap jenis kopi memiliki karakter dan jiwanya sendiri. ”
Piala Merah membuka poin pertama pada September 2011.
Hingga saat ini, jaringan tersebut telah memiliki 56 kedai kopi bergerak di seluruh Rusia.
Selama waktu ini, prinsip-prinsip tertentu muncul dalam pekerjaan perusahaan, yang mana perusahaan secara konsisten mengikuti:
Untuk bekerja pada waralaba perusahaan, Anda akan membutuhkan:
Perusahaan menawarkan waralaba pilihan dua paket: "Mulai" dan "Mulai Plus".
Kedua waralaba termasuk:
Paket "Mulai Plus" juga termasuk:
Waralaba Piala Merah terbayar dalam 2-4 bulan.
Opini tentang waralaba Ilya, pemilik bisnis:
“Popularitas kopi yang dibawa pulang semakin meningkat setiap hari, dan semua karena ritme kehidupan modern semakin cepat. Bagi saya, untuk pengusaha mana pun, ketika membeli waralaba, yang paling utama adalah mendapat untung. Dan saya juga ingin bisnis ini membawa manfaat dan sukacita bukan hanya bagi saya, tetapi juga bagi mitra dan pelanggan saya. Saya pikir saya berhasil mewujudkan impian saya. ”
Pencampur planet adalah alat yang sangat penting di dapur katering. Apa yang bisa disiapkan dengan menggunakan perangkat ini, baca di artikel ini.
Apakah Anda ingin memperlakukan tamu Anda untuk dipanggang di oven? Deskripsi yang diperlukan untuk piringan ini dengan tautan http://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/planetarnyj-mikser.html.
Untuk awal yang sukses dalam bisnis "kopi di jalan" masuk akal untuk membeli waralaba dari salah satu perusahaan Rusia yang dijelaskan di atas. Berinvestasi dalam waralaba akan memungkinkan Anda untuk berbisnis sendiri, dengan dukungan mitra yang andal. Kondisi waralaba untuk semua perusahaan hampir sama, perbedaan signifikan terdiri atas jumlah modal awal.
Pengusaha yang tidak terbatas dalam cara dapat memilih waralaba berdasarkan preferensi pribadi.
Bagi mereka yang tidak memiliki dana besar, akan menguntungkan untuk menyimpulkan kesepakatan dengan "hari yang kuat," karena perusahaan bekerja dalam kondisi yang sama dengan yang lain, tetapi untuk bekerja sama dengannya, akan diperlukan investasi tidak lebih dari 80.000 rubel.
Pembukaan gerai kopi bergerak yang menjual kopi yang diambil adalah bisnis yang cukup menguntungkan.
Persaingan di antara rantai kopi tinggi, tetapi proyek bisnis yang dirancang dengan baik dan lokasi perdagangan yang dipilih dengan baik adalah jaminan keberhasilan dan keuntungan pertama dalam bulan-bulan pertama setelah peluncuran.
Untuk memulai bisnis Anda tidak memerlukan investasi besar, Anda dapat memulai proyek dengan menginvestasikan hanya 50 000-100 000 rubel.
Membeli waralaba dari salah satu perusahaan yang terlibat dalam bisnis semacam itu akan menghilangkan risiko kemungkinan proyek yang tidak menguntungkan dan hilangnya dana yang diinvestasikan.
Bagi mereka yang ingin menjalankan bisnis dengan risiko minimal, waralaba kopi dengan mereka adalah cara terbaik. Investasi dalam pembukaan rumah kopi takeaway minimal, dan rumah kopi semacam itu dapat memberikan penghasilan yang baik. Dalam artikel ini kami telah mengumpulkan untuk Anda waralaba rumah kopi terbaik dan paling menguntungkan.
Kopi adalah salah satu produk paling marjinal, yaitu produk yang dapat dijual secara efektif dengan harga sangat tinggi. Ketika harga biaya secangkir kopi adalah 0,1-0,6 dolar, harganya di kedai kopi bisa mencapai $ 1,5-2. Ini membuat bisnis penjualan kopi siap pakai sangat menguntungkan.
Saat ini, Coffee Like memiliki lebih dari 220 perusahaan dan merupakan salah satu rantai kedai kopi terbesar di CIS.
Jumlah lump dari jaringan adalah 250 ribu rubel. Lain sebanyak akan perlu diinvestasikan di rumah kopi itu sendiri. Royalti - hanya 3 persen.
Sebagai gantinya, franchisee akan menerima rencana bisnis siap pakai, menyediakan pembayaran kembali lembaga dalam jangka waktu dua sampai lima bulan, dukungan hukum penuh, bantuan dengan pembukuan, buku merek, materi pelatihan dan kemampuan untuk menggunakan sistem manajemen kepemilikan.
Keuntungan bulanan rata-rata dalam jaringan berkisar 1,5 hingga 4 ribu euro, tergantung pada lokasi kedai kopi.
Situs web perusahaan: coffee-like.com/franshiza.
Untuk membuka lembaga jaringan ini, Anda akan membutuhkan sekitar 4,8 juta rubel, sementara biaya lump-sum adalah sekitar 1,8 juta rubel. Jumlah royalti yang ditetapkan oleh pemilik waralaba adalah 5%.
Karena kedudukan merek Rumah Kopi adalah kedai kopi tradisional, jaringan memberlakukan persyaratan tambahan di tempat: jika Anda berencana membuka pendirian di pusat perbelanjaan, Anda akan membutuhkan ruangan seluas minimal 60 m², sementara kedai kopi yang berdiri sendiri harus memiliki luas 100 m².
Penghasilan bulanan rata-rata rumah kopi Coffee House adalah 4-5 ribu dolar, waktu pengembalian modal bisnis adalah dua tahun.
Situs web resmi: coffeehouse.ru.
Brand Go! Kopi saat ini memiliki lebih dari 70 poin di Rusia dan negara-negara tetangga. Perusahaan beroperasi dalam empat format:
Anda dapat membeli waralaba untuk 120 ribu rubel (standar); 250 ribu rubel (paket lanjutan) atau 500 ribu rubel (pendirian turnkey). Anda dapat berkenalan dengan kondisi detail setiap paket di situs web resmi perusahaan: coffeeout.ru/ru.
Penghasilan rata-rata sebuah kedai kopi adalah sekitar dua ribu euro per bulan.
Salah satu keuntungan paling penting dari jaringan ini, yang saat ini memiliki sekitar 50 lembaga di seluruh Rusia, adalah kerjasama dengan Kereta Api Rusia, yang memungkinkan pemegang waralaba untuk membuka lembaga di stasiun kereta api.
Memilih salah satu dari lima paket mitra dari jaringan Kopi Cinta, yang harganya 165 hingga 815 ribu rubel, Anda dapat membuka bisnis yang sangat menguntungkan dalam waktu kurang dari 30 hari. Menurut pemilik waralaba, rata-rata keuntungan bulanan dari perusahaan jaringan lebih dari $ 1500 per bulan.
Anda dapat mempelajari tentang kondisi masing-masing paket mitra Kopi Cinta di situs web resmi jaringan: lovecof.ru.
Hingga saat ini, jaringan itu memiliki hampir seratus lima puluh kedai kopi di seluruh Rusia dan terus berkembang. Jumlah uang dalam perusahaan adalah 100 ribu rubel, dan investasi dalam pembukaan satu rumah kopi - dari 100 hingga 120 ribu rubel. Royalti di jaringan "hari yang kuat" tidak.
Franchisee dapat mengandalkan dukungan penuh. Mitra menerima resep kepemilikan dan rencana bisnis, sistem akuntansi dan kemampuan untuk menggunakan sistem cloud perusahaan, kontak pemasok bahan habis pakai, bahan baku dan peralatan, serta semua konsultasi yang diperlukan.
Waktu pengembalian dari rumah kopi, menurut pemilik waralaba, adalah dari dua hingga enam bulan.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang waralaba ini di komunitas resmi jaringan vk.com/bodry_den.
Perusahaan Piala Merah menawarkan untuk membuka kedai kopi dengan penghasilan 3 hingga 5 ribu euro per bulan di bawah kunci hanya dalam 14 hari. Biaya waralaba adalah 490 ribu rubel, dan royalti - 10 ribu rubel per bulan.
Untuk uang ini, mitra menerima buku merek, rencana bisnis, pelatihan karyawan, bantuan dalam memilih tempat untuk kedai kopi, resep lengkap dan peta proses, serta nasihat tentang akuntansi, aspek hukum dan masalah bisnis.
Selain itu, franchisee akan menerima seperangkat perabotan untuk pulau komersial seluas 4 m², penggiling kopi profesional dan mesin kopi, serta persediaan bahan untuk memulai pekerjaan dan materi pemasaran.
Situs resmi: red-cup.ru.
Seperti yang Anda lihat, memulai bisnis kopi dengan Anda dalam waralaba sama sekali tidak sulit. Apakah menguntungkan, putuskan sendiri, tetapi ingatlah bahwa margin rata-rata kopi adalah sekitar 350%.
Video terkait:
Suka artikel ini? Bagikan dengan teman-teman:
Alexander Kuzmin, CEO dari Rusholts Holding, yang mengkhususkan diri dalam menjalankan bisnis jaringan SPBU non-bahan bakar, menganalisis penawaran di pasar kopi-to-be-waralaba dan menulis kolom tentang kapan akan lebih menguntungkan untuk berbisnis sendiri.
Saya menjadi tertarik dengan waralaba ketika teman-teman dekat, yang anak-anaknya telah tumbuh untuk mencari nafkah sendiri, mulai bertanya kepada saya, sebagai konsultan bisnis: “Untuk mengambil waralaba atau tidak? Dan jika Anda ambil, yang mana? ”Generasi yang lebih muda, tidak keluar dari jejaring sosial, merasa tergoda untuk membuka waralaba dengan bisnisnya sendiri - titik penjualan“ kopi dengan Anda ”.
Mereka menemukan ide ini di salah satu komunitas jaringan sosial "VKontakte". Tidak seperti banyak "gagasan memotivasi" lainnya yang cepat datang dan pergi, yang satu ini tertunda. Anak-anak muda pergi ke seminar di kota lain, mendengarkan kursus pelatihan dan akhirnya terbakar.
Sangat menyenangkan bagi orang tua untuk mendengar bahwa anak-anak ingin "mengembangkan bisnis mereka" dengan membeli waralaba "dijamin sukses", tetapi kita tidak dapat membeli generasi kita untuk trik ini. Filter internal kami pada awalnya dibentuk untuk memerangi tawaran yang menggiurkan dari kategori “Bayar saya dan menjadi kaya,” karena pengalaman melakukan bisnis pada 1990-an memiliki dampak. Pengaruh pembelajaran MMM, "Khopra" dan "Selenga" sama sekali tidak keluar dari kepala Anda. Menjadi penasaran apa yang menawarkan "VKontakte". Sayangnya, semakin saya mempelajari pertanyaan itu, semakin saya tidak disukai oleh gagasan untuk melakukan bisnis dalam waralaba seperti itu.
Untuk membuka kedai kopi atau mengatur penjualan kopi takeaway adalah solusi yang bagus untuk pasar saat ini, tetapi mengapa Anda memerlukan waralaba untuk ini? Selain itu, mengapa ada waralaba untuk ini dari seseorang yang memiliki semua itu - apa yang disebut modal sosial dalam bentuk 150 ribu pelanggan dari komunitas VKontakte? Dia menggunakan aset yang sangat kontroversial ini untuk mempromosikan dua atau tiga lusin bisnis sekaligus, menampilkan dirinya sebagai wirausahawan universal, mampu membantu siapa pun yang membeli salah satu waralabanya (baca "bayar uangnya") untuk menjadi "pengusaha sukses."
Upaya yang sah untuk menyeberang infobisnis dan bisnis di waralaba, tetapi dalam hal ini, franchisee jelas menguntungkan. Nilai utama dari waralaba adalah bahwa seorang pengusaha pemula dilakukan dengan hati-hati melewati jebakan bisnis tertentu, yang tidak akan dilakukan siapa pun dalam kasus waralaba murah.
Tetapi kembali ke kopi. Kopi adalah produk paling marjinal, bagi spesialis HoReCa ini adalah rahasia umum. Biaya secangkir kopi dijual untuk 90-110 rubel dimulai pada enam dan hampir tidak pernah melebihi 30 rubel. Kopi adalah salah satu dari beberapa produk yang menunjukkan pertumbuhan penjualan pada tahun 2015, khususnya, penjualan kopi di toko-toko di pompa bensin, di mana, untuk sesaat, ada sekitar 3.000 item produk di toko dan bermacam-macam kafe.
Tentu saja, kopi adalah lokomotif hebat untuk penjualan terkait. Dan ide itu sendiri untuk melakukan kegiatan semacam ini adalah baik, karena kopi dalam format take and go terjangkau dan sangat dituntut oleh pelanggan. Tapi pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa waralaba rumah kopi ukuran penuh seperti "Chocolate Girl" berharga dari 6 juta rubel, dan banyak waralaba "kopi dengan Anda" - hanya 60-80 ribu? Perbedaannya tidak hanya dalam nilai merek waralaba, tetapi juga dalam pendekatan bisnis dan sistem - mungkin tidak.
Banyak waralaba kopi bermuara pada tawaran untuk membuka tempat penjualan hanya satu kopi, sebenarnya - kios Beer-Waters. Apa yang dimaksud dengan pengetahuan dan teknologi? Mengapa memberi uang tidak jelas kepada siapa dan tidak jelas untuk apa? Pseudo-franchisee tidak malu dalam mengiklankan waralaba mereka, mengatakan: "Rumah kopi dengan format lengkap meminta jutaan rubel untuk waralaba mereka, dan kami menawarkan kepada Anda 60-80 ribu bisnis kopi - rasakan perbedaannya." Benar-benar ada perbedaan. Itu tersembunyi dalam kenyataan bahwa "kopi di kedai kopi" dan "kopi take-away" adalah dua model yang jauh berbeda untuk membangun bisnis kopi.
"Kopi untuk pergi", "kopi di pom bensin", "kopi di pusat perbelanjaan besar" adalah model otomatis pembuatan minuman in-line, untuk keberhasilan yang penting untuk meminimalkan pengaruh manusia pada hasil akhir, serta kecepatan pasokan minuman dalam kondisi peningkatan "lalu lintas" pesanan.
Aturan sederhana untuk mengatur titik seperti itu:
Semua ini menjamin layanan yang benar dan mencegah trik kecil dari staf titik penjualan, Anda juga dapat menambahkan barang-barang bermerek.
Aturan-aturan ini dipahami dalam beberapa hari studi yang cermat tentang subjek ini, ini adalah bagian dari bisnis yang sudah terlihat oleh siapa pun. Tentu saja, dalam setiap kasus masih banyak detail tersembunyi, tetapi apakah pemilik waralaba, siapa yang membuang penawaran dumping, memperingatkan tentang mereka? Dalam lusinan waralaba “murah” yang saya pelajari, saya tidak melihat ini - tetapi saya melihat hasrat sang pemilik waralaba untuk mendapatkan pasokan biji kopi, cangkir kertas bermerk dan barang-barang “bermerek” lainnya yang dapat dengan mudah dibeli oleh pengusaha mana pun dengan harga lebih murah.
Statistik sederhana: menurut National Agency for Financial Research (NAFI), hanya 16% pengusaha beralih ke waralaba karena "Saya tidak tahu cara mengatur bisnis ini sendiri." Kebanyakan orang cerdas mengerti apa yang harus mereka lakukan, dan berharap mendapatkan pengetahuan dan pengalaman “tersembunyi”?
Selanjutnya, saya memperluas studi tentang pasar waralaba, mempertimbangkan proposal untuk makanan cepat saji. Waralaba catering sangat populer sekarang, terutama karena katering pada tahun 2015 menunjukkan peningkatan. Makanan cepat saji tidaklah primitif seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Ini adalah bidang aktivitas teknologi tinggi - dengan peralatan, bahan-bahan, dan personel terlatih yang tepat.
Beberapa contoh. Sosis teknologi makanan cepat saji harus tahan terhadap pembekuan dan "mampu" menjadi 4–5 jam pada permukaan penggorengan dalam bentuk akhir. Hal ini dicapai dengan bantuan formulasi yang terverifikasi - penyimpangan sekecil apapun dari mereka mengarah ke fakta bahwa sosis kehilangan presentasinya, dan pembeli menolak untuk membeli produk "diragukan".
Mesin kopi dapat berharga 50 ribu rubel, dan harganya hampir satu juta, dan dalam hal ini dan dalam kasus lain disebut "profesional." Kami telah melewati tahap eksperimen dengan peralatan, jadi kami tahu bahwa untuk unit buatan Asia, menekan tombol pengaturan sering tidak mengarah pada perubahan rasa dari minuman yang diproduksi oleh mesin.
Apa yang perlu Anda lakukan jika ingin menawarkan kopi yang nikmat kepada pelanggan:
Bahkan dengan kue-kue sederhana seperti donat atau donat, di mana, tampaknya, semua yang diperlukan adalah bahwa adonan dan mentega dapat menimbulkan masalah. Tidak di setiap kamar Anda dapat memasang tudung, yang berarti bahwa produk harus dibawa entah dari mana atau dicairkan di tempat.
Teknologi modern menciptakan efek baking segar. Ketika Anda melihat jendela rumah kopi modern, tampaknya kue dan kue kering yang tak terhitung jumlahnya baru saja keluar dari bawah tangan seorang koki pastry yang berpengalaman. Namun pada kenyataannya, paling sering produk dicairkan, dan kemudian ditempatkan dalam etalase khusus, dengan iklim mikro khusus, di mana "segar" kue menunggu dengan sabar untuk pembeli.
Aroma kue mempengaruhi penjualan. Pertimbangkan: jika tidak ada yang dipanggang di lembaga, dan baunya seperti dipanggang, lalu dari mana bau itu berasal? Itu benar, aromamarketing digunakan. Bahkan warna lampu latar mempengaruhi pelanggan. Saya mengatakan ini pada fakta bahwa transfer seluk-beluk bisnis semacam itu adalah pengetahuan yang mahal. Untuk memenuhi persyaratan teknologi setengah atau bahkan 90% adalah untuk merusak semuanya dan memberikan konsumen suatu produk yang tidak memenuhi tidak hanya harapannya, tetapi juga standar Rospotrebnadzor.
Dalam satu jaringan pompa bensin, mesin kopi mahal dipasang, tetapi mereka memutuskan untuk menuangkan kopi pada saat yang sama ke dalam piring keramik dan cangkir kertas. Apakah kamu tidak melihat triknya? Itu benar, kamu tidak melihat. Anda masih tidak tahu bahwa pemimpin bisnis non-bahan bakar dari jaringan SPBU ini menghapus rak untuk cangkir pemanas dari daftar peralatan. Memanjakan apa - cangkir hangat! By the way, rak khusus untuk memanaskan hidangan kopi biaya sekitar € 2.000. Penghematan sudah jelas, tetapi pengguna biasa masih tidak melihat penyergapan. Ini sangat budaya dan beradab, kopi dengan Anda dalam gelas, dan di meja kafe di cangkir.
Dan sekarang kita mulai berlatih. Jika mesin kopi dikonfigurasi untuk menuangkan kopi ke dalam piring keramik tanpa pemanasan awal, maka suhu minuman diatur lebih panas. Fisika, kelas tujuh. Cangkir memiliki kapasitas panas sendiri, dan jika dingin (menolak dipanaskan dari kabinet), suhu awal minuman harus lebih tinggi, jika tidak pengunjung akan mengeluh tentang kopi dingin.
Sekarang, jika kopi yang sama dituangkan ke dalam cangkir kertas, minuman tersebut akan berubah menjadi panas, karena kapasitas panas cangkir kertas secara signifikan berbeda dari kapasitas panas dari cangkir berdinding tebal.
Ngomong-ngomong, tahukah Anda bahwa cangkir adalah satu lapis dan dua lapis? Double-layer dirancang khusus untuk minuman panas dan tidak membakar tangannya, tetapi pengelola jaringan SPBU itu sekali lagi disimpan, menggantikan cangkir double-layer dengan yang lebih murah, satu lapis. Pada skala ratusan stasiun, penghematan yang cukup besar diperoleh. Dan bersamaan dengan itu - setidaknya ratusan ribu rubel kehilangan keuntungan karena fakta bahwa pelanggan secara besar-besaran tidak puas dengan kualitas minuman dan layanan yang disediakan oleh jaringan SPBU ini.
Apakah saya harus mengatakan bahwa mengisi jaringan, yang dengan sengaja mengembangkan bisnis non-bahan bakar mereka dan memperhatikan kafe, menuangkan kopi ke dalam cangkir kertas lapis ganda dan tidak menggunakan piring keramik? Intinya tidak sama sekali dalam "budaya dan peradaban", tetapi hanya dalam pengetahuan tentang aspek teknologi bisnis untuk institusi format tertentu.
Kopi di "Chocolate" kondisional dan kopi untuk pergi adalah dua minuman yang berbeda. Keduanya dapat dimasak lezat dan menguntungkan dijual, tetapi perlu memperhitungkan rincian masing-masing model penjualan. Seorang pengusaha muda yang seminggu sekali membuka proyek waralaba baru tidak dapat mempelajari subjek pada tingkat ini - juga untuk melihat apakah mitra telah melakukannya. Kurangnya waktu dan pengetahuan dasar akan membawa franchisee tak ternilai, tetapi pengalaman pahit - pencarian solusi yang tak ada habisnya untuk memulai bisnis, yang sudah harus bekerja. Untuk mengeluh bahwa siswa barista tidak mematuhi persyaratan peraturan teknis yang hilang, dalam hal ini tidak ada artinya.
Dengan pemain jaringan yang terhormat, waralaba dikapitalisasi: merek dapat dikenali, proses teknologi unik, rantai pasokan banyak bahan dan bahan habis pakai dioptimalkan. Tetapi ada selusin waralaba yang serius, tidak lebih.
Pasar sekarang kewalahan dengan pseudo-waralaba yang menciptakan para penyamun yang tidak kompeten. Setelah analisis rinci tentang proposal waralaba di industri saya, saya bahkan lebih waspada terhadap proposal dalam industri yang saya tidak kenal. Setelah pemeriksaan lebih dekat, ternyata, di samping segmen HoReCa, ada banyak "raja kosong" dalam organisasi hostel, layanan mobil, salon kecantikan, dan sebagainya.
Artikel-artikel dan pidato-pidato para pemilik waralaba penuh dengan cercaan kepada pewaralaba: "Anda tidak banyak mencoba." Perputaran yang baik dalam semangat NLP menyerupai panduan bagi manajer tentang balapan kuda pada "kuda mati", dan pada saat yang sama menciptakan rasa bersalah yang kompleks dengan pemainnya.
Di mata saya, dalam keluarga yang baik, konflik serius antara ayah dan anak-anak muncul atas dasar ini. Saya senang bahwa kami berhasil melindungi wirausaha muda dan menyelundupkannya dari "kuda mati", dan menjelaskan kepada orang tua bahwa ini juga terjadi. Penting untuk memeriksa sumber materi dan tidak mengarah pada penawaran yang menggiurkan, betapa pun murahnya mereka.
Saya percaya bahwa pencipta bisnis berkewajiban untuk secara mandiri memahami bisnis yang dia rencanakan untuk dibuka, dan tidak mengejar inisiasi ke pengetahuan sakral yang tidak ada dan menghindari situasi yang dijelaskan dalam komentar pada artikel di kedai kopi di vc.ru.
Menurut sistem waralaba, beberapa jaringan stasiun gas juga beroperasi. Perusahaan minyak terintegrasi secara vertikal (VIK) memberikan stasiun terpencil dan tidak dapat diakses untuk manajemen pengusaha individu. Dalam beberapa kasus, ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai efektivitas titik penjualan yang tidak menguntungkan untuk jaringan pengisian. Bagi saya, topik kerjasama dengan pom bensin tentang "Cafe" lebih dekat dan lebih menarik.
Para pemimpin dunia di pasar makanan cepat saji memiliki program afiliasi dengan rantai SPBU, tetapi mari kita pertimbangkan kemungkinan nyata dari kerja sama tersebut. Untuk setiap mitra, baik itu McDonalds, KFC, Burger King, Autogrill, atau siapa pun, Anda memerlukan ruang besar yang terpisah, sementara sebagian besar SPBU memiliki ruang penjualan 30–80 meter persegi, dan toko juga harus berlokasi di area ini.. Dalam kondisi yang demikian sempit, tidak ada satu pun operator makanan cepat saji yang dapat menyebarkan bisnis.
Sebagian besar jaringan SPBU menemukan jalan keluar dalam pengembangan bisnis Cafe mereka sendiri. Dengan membangun bisnis yang benar di atas kopi saja, jaringan pengisian bahan bakar yang besar dapat menghasilkan dari ratusan juta hingga beberapa miliar rubel per tahun. Tawaran pada hot dog dan kue-kue segar akan dapat memberinya keuntungan yang sama.
Pasar waralaba telah berubah di bawah pengaruh krisis: persyaratan untuk franchisee telah menurun, proposal telah muncul dengan tingkat investasi yang agak rendah dalam proyek. Tetapi dunia yang terdiri dari blank standar dan solusi desain yang serupa akan membosankan dan membosankan. Perhatikan Italia - mungkin ini adalah negara "kopi" terbanyak di dunia, sebagian besar kedai kopi ada yang unik di sana, dan itulah pesona mereka.
Pikirkan baik-baik sebelum Anda berada di bawah panji-panji merek lain: mungkin Anda mampu menawarkan pasar Anda, dan bukan keputusan orang lain? Jangan takut untuk mengekspresikan diri dan mengenal bisnis Anda secara menyeluruh - ini akan membawa manfaat yang tak ternilai untuk penyebabnya. Dan jika Anda berhenti di waralaba - pilih penawaran dari orang-orang yang memahami cara berbisnis di industri yang dipilih, dan memiliki pengalaman keberhasilan peluncuran proyek - setidaknya 10–15 tahun.