logo

Beli atau jual waralaba itu mudah, sambil minum kopi! “Coffee-Franchise” adalah katalog waralaba “kopi bersama Anda” yang nyaman tersedia untuk dibuka di Rusia dan Ukraina. Pastikan untuk melihat setiap waralaba. Setiap waralaba memiliki data - biaya, royalti, investasi, dan pengembalian. Untuk mendapatkan penawaran individual untuk waralaba kopi, kirim permintaan! Katalog ini berisi waralaba kopi paling populer di Rusia! Pastikan untuk memeriksa peringkat waralaba kopi kami di sini.

Katalog kami akan menceritakan tentang Anda secara gratis.

Franchisor yang ingin mendapatkan sebanyak mungkin calon pewaralaba untuk mengetahui tentang mereka hanya perlu memberi kami informasi tentang perusahaan mereka.

Apa yang dibutuhkan untuk ini?

  1. Pada tab "Tambah", isi bidang, menunjukkan data organisasi Anda, serta ketentuan dasar kerja sama dengan calon pewaralaba.
  2. Cobalah untuk memberikan lebih banyak informasi yang akan memungkinkan mitra potensial Anda untuk mengetahui lebih banyak tentang Anda.
  3. Periksa apakah Anda telah memasukkan informasi lengkap tentang perusahaan Anda, dan apakah itu benar.

Mengisi formulir khusus tidak akan membutuhkan banyak waktu, dan sebagai imbalannya, informasi tentang perusahaan Anda akan tersedia bagi semua orang. Katalog kami digunakan tidak hanya oleh penduduk Rusia, tetapi juga dari semua negara CIS dan negara-negara asing.

Sekilas tentang waralaba Coffee with You: 5 penawaran terbaik di segmen ini

Singkatnya: Gambaran umum dari lima model bisnis siap pakai untuk kopi yang dibawa pulang.

Secara detail

Kopi untuk pergi adalah tawaran menarik untuk menghibur minuman lezat tidak segera, tetapi setelah beberapa saat, di kantor atau di jalan. Atau duduk bersamanya di bangku di mal. Inti dari bisnis ini adalah menjual minuman untuk pergi.

Untuk menilai prospek bisnis, lihat saja jumlahnya. Dengan demikian, jaringan microcoféen Bodryi pada tahun 2012 dimulai dengan modal awal 100 ribu rubel. Ketika bekerja dalam format ini, profitabilitas kopi adalah 25-35%. Hari ini, pada tahun 2015, akan perlu untuk berinvestasi lebih banyak, tetapi jumlah investasi dibandingkan dengan jenis bisnis lainnya minimal - rata-rata, 200 ribu rubel dihabiskan untuk membuka titik. Pendapatan satu kios bisa mencapai 350 ribu rubel. per bulan.

Kondisi utama untuk bekerja yang sukses adalah membuka di tempat yang sibuk, lebih disukai di dekat persimpangan lalu lintas, daerah pusat atau kawasan bisnis. Hal ini terutama berlaku untuk poin dengan kisaran terbatas yang mengkhususkan diri dalam kopi. Dan produk ini adalah permintaan impulsif, tidak ada yang akan secara khusus mencarinya. Anda juga dapat mengatur tempat di mal - juga akan ada pelanggannya sendiri. Memanggang, kue, cokelat, serta produk dari permintaan impulsif (permen karet, dll.) Akan membantu meningkatkan pemeriksaan.

Cara termudah adalah membuka kedai kopi yang menawarkan waralaba. Dalam hal ini, franchisee menerima dukungan, peralatan bersifat opsional), serta kemampuan untuk menjual produk dengan merek terkenal. Ketentuan waralaba, serta opsi untuk bekerja, mungkin berbeda.

Bawalah kopi dalam format video

Lebih baik untuk mempelajari lebih banyak informasi tentang bisnis kopi dari pemilik kedai kopi:

Franchise # 1 - Jaringan Federal dari Coffee Bars Coffee Woods

Jaringan federal bar kopi Coffee Woods menawarkan strategi bisnis waralaba yang sepenuhnya transparan yang akan membantu Anda mendapatkan dari 250 ribu rubel dari bulan kedua kerja.

Pada awal September 2016, jaringan diwakili oleh 57 poin, dibuka oleh 34 mitra. Kedai kopi Coffee Woods membawa semangat mereka untuk bisnis waralaba: para mitra tidak membayar biaya bulanan, dan pada saat awal kampanye iklan penuh digelar, yang benar-benar gratis bagi franchisee. Kisaran termasuk 32 jenis kopi dan minuman ringan.

Adapun angka-angka, mereka adalah sebagai berikut:

  • Jumlah lump - 175 ribu rubel;
  • Investasi awal (rak, sewa tempat, peralatan kopi, peralatan bar) - 200 ribu rubel;
  • Perusahaan periklanan - gratis;
  • Royalty - tidak disediakan.

Jumlah investasi awal dapat bervariasi tergantung pada keinginan mitra: keinginan untuk membuka kedai kopi di pusat perbelanjaan dan hiburan besar atau di sebuah ruangan kecil di daerah pemukiman kota. Dari ini dan parameter lainnya akan bervariasi jumlah sewa untuk tempat, jumlah karyawan, peralatan, persediaan. Coffee Woods memiliki departemen analitis khusus yang menghitung jumlah investasi awal tergantung pada keinginan mitra.

Apa yang dilakukan pewaralaba:

  • Mendampingi di setiap tahap yayasan dan pendirian bisnis;
  • Paket pemasaran dasar;
  • Peralatan kopi untuk disewakan;
  • Bantuan dalam mengakhiri kontrak dengan pemasok;
  • Paket materi pendidikan;
  • Rute;
  • Keberangkatan tim ke kota mana pun untuk membuka kedai kopi;
  • Konsultasi 24 jam 7 hari seminggu;
  • Proyeksi pendapatan 10 ribu rubel sehari.

Franchise # 2 - kafe “Cheerful Day”

"Awesome Day" adalah jaringan mikrokofen. Satu titik katering tidak lebih dari 4 meter persegi. meter dan mengkhususkan diri dalam menjual kopi. Menu mungkin juga termasuk baking. Formatnya bagus untuk bisnis dan pusat perbelanjaan, tetapi tempat harus dipilih sesuai dengan audiens.

Konsumen utama adalah kaum muda modern, pelajar, keluarga muda, pengunjung notaris dan pengacara, klien pusat kebugaran. Ini adalah siswa, pekerja kantor, pengusaha. Yang juga penting adalah kekayaan, tidak semua kategori warga dapat membeli kopi dari 150 rubel. untuk sebuah gelas. Konversi tertinggi diamati di pusat-pusat bisnis terus selama 5 hari seminggu, di sini persaingannya rendah. Di pusat perbelanjaan, sebaliknya adalah benar - pendapatan utama di akhir pekan, persaingan sangat bagus, Anda harus menonjol dari yang lain.

Hal utama untuk format microcofin adalah tempat yang bagus. Selain itu, kelayakan seluruh pusat perbelanjaan tidak penting, tetapi dari zona khusus di mana rak akan ditempatkan. Semakin banyak orang melihat tanda itu, semakin cocok. Juga tempat yang bagus untuk menjadi pusat penjualan mobil, ada kafe mikro di resor ski. "Tangkap" orang lebih baik di pintu masuk gedung, karena tidak ada yang secara khusus mencari tempat untuk membeli kopi, terutama jika orang tersebut datang untuk berbisnis. Oleh karena itu, penting bahwa rak itu terlihat.

Biaya menyewa meter persegi bisa dari 2 hingga 50 ribu rubel. tergantung pada kota dan bangunan. Dalam hal ini, pekerjaan akan membutuhkan 1,5 hingga 4 meter - Anda dapat menempatkan berbagai jenis rak. Pemasok waralaba menjanjikan profitabilitas 20-40% dengan omset 100-400 ribu rubel.

Fitur waralaba kopi dengan "giat":

  • biaya masuk - 100 atau 490 ribu rubel. tergantung paketnya;
  • royalti tidak;
  • investasi - 80-120 ribu rubel. ketika membeli paket minimum pada rak dan barang habis pakai, mesin kopi adalah bagian dari paket lengkap;
  • pengembalian - 6 bulan;
  • Pendapatan rumah kopi per bulan adalah 150.000 rubel.

Untuk mengakomodasi rak, soket 220 V diperlukan, kehadiran pipa air tidak diperlukan.

Hal-hal utama untuk pekerjaan disediakan oleh pemilik waralaba, ini adalah stand (opsional), cangkir bermerek, mixes (barang habis pakai dibeli dengan biaya). Gula, susu, kue-kue dibeli di pasar lokal.

Untuk penemuan, Anda dapat menggunakan PI atau LLC, sistem pajak optimal - UTII, tanpa adanya - USN 6%. Sistem CRM-ERP cloud digunakan untuk manajemen, biaya untuk itu adalah 2-2,5% di awal, lalu dihitung secara bergantian. Mesin ATM tidak digunakan, printer tanda terima dengan netbook digunakan. Juga pada tahap awal, seragam staf dibeli. 1-2 barista cukup untuk bekerja, itu tergantung pada tempat dan waktu kerja. Di pusat bisnis, satu orang sudah cukup, karena utas utama melewati jam kerja.

Peralatan apa yang diperlukan untuk memulai:

  • rak;
  • papan informasi dengan menu;
  • mesin kopi dan penggiling kopi;
  • kasir (netbook, printer tanda terima, kotak uang);
  • kulkas bar;
  • pompa dan mixer untuk pasokan air otonom.

Biaya tambahan - kartu loyalitas, seragam staf, lencana, kotak koin, pelat nama, pitcher, tamper, knock-box. Bahan habis pakai - kopi, gula, krim, susu, cangkir bermerek, mug thermo, tutup, serbet, sirup, piring sekali pakai dan sendok.

Franchise # 3 - Rantai makanan cepat saji Paman Döner

Kopi dibawa pulang juga menawarkan rantai makanan cepat saji Paman Döner dan Anda dapat membuka restoran dengan waralaba. Namun, selain kopi itu sendiri, ada hidangan utama di menu restoran (dicap dalam tortilla dengan berbagai isian, burger, manti, kentang goreng, samsa).

Ini adalah tempat di mana Anda tidak hanya dapat menghibur minuman lezat, tetapi juga makanan ringan. Restoran semacam itu dapat ditemukan di food court di pusat perbelanjaan, mereka dapat dibuka di jalan, dekat dengan pemberhentian kompleks, di stasiun kereta api dan stasiun bus. Karena harga rendah (biaya kopi 55-70 rubel) dan ketersediaan hidangan untuk camilan cepat di menu, mereka juga didekati oleh pelanggan dengan pendapatan di bawah rata-rata.

Perusahaan-perusahaan ini juga menjual minuman yang dibawa pulang, format perusahaan ini lebih bisa dimengerti oleh mayoritas. Sederhananya, shawarma yang sama ini, hanya dalam bentuk yang lebih beradab. Para pendiri mengambil produk terkenal, memperbaikinya, menciptakan simbolisme dan identitas perusahaan, membangun paviliun yang menyenangkan. Pengunjung adalah orang-orang yang dekat dan ingin makan. Tidak ada yang akan pergi ke Paman Dörner, jadi penting untuk memiliki kafe di sebelah aliran orang-orang. Namun dalam hal ini ada lebih banyak pilihan akomodasi, karena iklan dalam bentuk tanda, berdiri, promotor juga akan berfungsi. Jika sangat sedikit orang yang pergi untuk satu kopi, maka minuman itu sebagai bagian dari makanan lengkap jauh lebih mungkin, terutama karena Anda dapat duduk dan beristirahat dari jalan di sebuah institusi.

  • biaya masuk - 500 ribu rubel;
  • royalti - 3% dari omset;
  • periode pengembalian proyek - 6-18 bulan;
  • hasil penjualan - 17-19%.

Selain membayar biaya masuk, Anda harus mengeluarkan uang untuk pembangunan paviliun (menyewa tempat di pusat perbelanjaan), serta peralatan (mesin kopi, lini pengeluaran, etalase, menu, dll.).

Franchise # 4 - Coffee Like

Coffee Like juga menawarkan minuman yang dibawa pulang. Mereka bekerja sesuai dengan sistem yang sama dengan Hari yang Semangat, tetapi di samping kopi tradisional, mereka juga menambahkan tawaran musiman ke menu. Di musim panas, minuman dingin lebih baik - koktail buah, mojito. Dalam versi klasik ada kopi (varietas dan volume berbeda) dan teh.

Pendirian adalah bar kopi, dapat ditemukan di pusat perbelanjaan dan bisnis, serta di tempat lain, misalnya, di pusat-pusat hiburan. Sewa tempat, atur rak. Pembeli - kebanyakan orang muda, pelajar, pekerja kantor, wirausahawan, serta pengunjung lainnya. Fasilitas harus ditempatkan di tempat yang dapat dilewati, lebih disukai pada arus yang masuk (di dalam gedung atau di lantai).

Ada pilihan untuk memasang rak berdiri bebas di jalan dan menjual kopi tanpa ruang tunggu. Format ini paling baik digunakan di tempat-tempat rekreasi (taman perkotaan yang populer, alun-alun, arena skating), serta di bagian tengah kota, terutama kota-kota besar. Biaya awal minimal - pada rak dan peralatan untuk membuat kopi (mesin kopi dan penggiling kopi). Bahan baku dibeli secara lokal, sistem akuntansi ada di cloud.

  • biaya masuk - 300 ribu rubel;
  • royalti tidak;
  • investasi - 450-700 ribu rubel;
  • laba atas investasi - 3 bulan.

Franchise # 5 - GO! Coffee

Coffee franchise GO! Coffee memungkinkan Anda untuk memasuki bisnis dengan investasi minimal. Konsep penempatannya mirip dengan merek untuk penjualan kopi "Bouncy Day" yang diambil. Tempat penjualan kopi terletak di pusat perbelanjaan dan bisnis, di bioskop, di tempat-tempat hiburan, universitas, gedung perkantoran. Tempat kerja terletak di belakang meja. Anda juga dapat membuka paviliun di jalan, minuman ini diminati di acara-acara publik dan di jalan-jalan yang sibuk. Anda dapat duduk di sebelah kios makanan cepat saji, yang tidak dapat menawarkan pelanggan kopi biji-bijian asli.

Perbedaan utama dari waralaba “Good Day” adalah bahwa diperbolehkan untuk memilih tempat setelah menyelesaikan perjanjian, yaitu kehadiran titik yang berpotensi menarik bukanlah prasyarat.

Format pekerjaan yang memungkinkan:

  • sebuah kedai kopi dengan pintu masuk terpisah (sebuah lembaga penuh di mana orang datang untuk makan dan bersantai, kopi untuk pergi adalah layanan tambahan);
  • pulau kecil di pusat perbelanjaan (hanya berfungsi dibawa pulang);
  • paviliun belanja (bekerja takeaway, bisa juga membawa beberapa orang di dalam);
  • kedai kopi bergerak (terutama bekerja di acara-acara besar, serta katering).

Perusahaan tidak menyediakan rak, ia hanya mengembangkan gambar-gambar yang dibuat oleh franchisee. Karena itu, perawatan tempat itu sepenuhnya terletak di atasnya. Anda juga akan membutuhkan penggiling kopi dan mesin kopi untuk membuka. Dalam paket maksimum mereka hadir. Semua bahan habis pakai dengan logo perusahaan dibeli oleh franchisee dari pemilik waralaba, dan produk dari pemasok lokal. Menu mungkin berisi produk-produk terkait - kue kering, permen, permen karet.

  • kontribusi pengantar - 100, 140 atau 220 ribu rubel. tergantung paketnya;
  • investasi - 150 ribu rubel.

Kesimpulan

Jadi, bisnis penjualan kopi take-out mungkin ada, tetapi orang tidak dapat mengharapkan untung besar darinya. Namun dia tidak akan membutuhkan investasi yang berlebihan. Pilihan yang baik untuk memulai bagi mereka yang ingin memahami apakah dia akan bekerja dengan katering. Meskipun jangkauan layanan terbatas yang ditawarkan, poin-poin tersebut memberikan gambaran yang cukup jelas tentang bekerja dengan makanan dan melayani pengunjung. Di masa depan, Anda dapat mengembangkan dengan meningkatkan jumlah kedai kopi atau memperluas jangkauan, serta mengubah format itu sendiri (misalnya, membuka kafe).

Waralaba kopi

Kerajinan Waralaba Coffee Bar MyYummy

dari 285 000 gosok.

3 bulan

Tahun pertama tidak ada. Dari tahun kedua setelah pembukaan, dengan kesepakatan para pihak, biaya tetap bulanan tetap ditetapkan.

Perusahaan Rusia Kofeyny Express, yang mengkhususkan diri dalam penjualan kopi dan minuman non-alkohol lainnya dari format "untuk pergi" (bersama mereka) dalam jaringan kedai kopi mini, mencari mitra untuk bekerja pada sistem waralaba (franchisee).

Kopi di jalan - bisnis karena kurangnya waktu

Kopi adalah minuman paling populer, peringkat ketiga dalam konsumsi setelah teh dan air. Menurut para ahli, sekitar dua miliar cangkir kopi diminum setiap hari di dunia.

Di dunia kita yang dinamis, ketika semua orang selalu terburu-buru di suatu tempat, tidak ada waktu lagi untuk minum kopi di rumah. Karena itu, orang-orang Rusia semakin banyak membeli kopi di tempat-tempat di mana dijual untuk diambil. Bisnis "kopi" jenis ini dengan pendekatan terampil dengan cepat terbayar dan membawa pemilik keuntungan yang baik.

Mereka yang memutuskan untuk membuka titik penjualan kopi yang diambil harus memperhatikan sejumlah poin utama:

  • Pemilihan lokasi. Sangat tergantung pada di mana titik itu akan ditempatkan. Yang terbaik adalah mengatur penjualan di pusat perbelanjaan, supermarket, universitas atau di tempat ramai di jalan.
  • Dokumen. Dalam hal ini, Anda dapat memilih salah satu dari dua bentuk - "LLC" atau "IP". Karena titik penjualan kopi untuk pergi bukan bisnis katering, izin dari stasiun sanitasi dan epidemiologi tidak diperlukan, dan izin kebakaran hanya akan diperlukan jika Anda berencana untuk membeli kedai kopi. Juga untuk penerimaan karyawan untuk bekerja, mereka harus memiliki buku-buku sanitasi.
  • Pembelian peralatan dan bahan. Anda perlu memilih mesin kopi profesional dan biji kopi berkualitas tinggi.
  • Rekrutmen staf. Ini akan menjadi sukses besar jika orang-orang yang dipekerjakan untuk pekerjaan dilatih oleh seorang barista yang berpengalaman dan tahu setidaknya dasar-dasar pembuatan kopi.
  • Modal awal Secara total, pembukaan satu titik akan memotong sekitar 300.000 rubel.
  • Pengusaha yang tidak memiliki pengalaman dalam melakukan bisnis semacam itu, masuk akal untuk memulainya dengan pembelian waralaba dari perusahaan yang telah membuktikan dirinya di bidang ini.

Takeaway waralaba kopi

Di pasar domestik, kopi take-out dapat dijual di waralaba berikut:

"Bouncy Day"

Jaringan "Vigorous Day" muncul di Novosibirsk pada tahun 2012. Perusahaan menjual kopi dan kue-kue segar.

Selama 1,5 tahun beroperasi, perusahaan membuka 8 rumah kopi berbayar di Novosibirsk dan 70 rumah lainnya di kota-kota Rusia lainnya.

Jaringan ini berencana untuk memulai kerjasama dengan kota-kota Ukraina, Belarus, Kazakhstan, dan Moldova.

Calon waralaba potensial "Bouncy Day" siap untuk ditawarkan:

  1. Infopaket, termasuk algoritma kerja, rencana interaksi dengan supervisor, polygraphy, dll.
  2. Akuntansi persediaan dalam sistem CRW, yang memungkinkan untuk tidak menggunakan mesin kas di tempat kerja, tetapi untuk menggunakan tablet dan printer. Semua informasi dengan akuntansi tersebut disimpan di server cloud.
  3. Perkiraan untuk titik pembukaan dan "promosi".
  4. Pemilihan pemasok bahan habis pakai dan bahan baku.
  5. Bantuan dalam membuat sewa peralatan kopi.
  6. Berkonsultasi dengan franchisee tentang semua masalah yang timbul selama proses kerja.
  7. Pelatihan staf, kesempatan untuk magang di setiap kedai kopi di Novosibirsk.

Untuk bekerja pada waralaba “Happy Day” yang Anda butuhkan:

  • sewa ruang ritel dari 1 hingga 3,8 meter persegi. m;
  • membayar biaya masuk simbolis sebesar 1 rubel;
  • memiliki modal awal 50.000 hingga 80.000 rubel;
  • menarik 1 atau 2 karyawan.

Waralaba dapat melunasi dalam 1-1,5 bulan: ia tidak menyediakan royalti dan potongan iklan.

Saat ini, waralaba perusahaan mempekerjakan lebih dari 100 outlet kopi.

Pemilik "Happy Day" Zufar mengatakan:

“Menghasilkan uang untuk kios yang menjual kopi take-out sangat menguntungkan, ada pendapatan setiap hari, jadi saya harap saya dapat dengan cepat mengembalikan uang yang diinvestasikan dalam bisnis. Kompetisi, tentu saja, besar, tetapi jika Anda memilih tempat yang "benar", maka itu akan pergi. "

"GO! Coffee"

GO! Coffee adalah kedai kopi bergerak dari perusahaan muda Rusia yang memasuki pasar pada tahun 2013. Perusahaan sedang berkembang, gerai baru buka setiap bulan.

Jaringan menjual waralaba dalam dua format:

  1. kedai kopi-mikro - titik-titik stasioner untuk menjual kopi yang dibawa pulang;
  2. mobil kopi bergerak yang dilengkapi dengan peralatan khusus untuk menyeduh kopi.

Untuk kesimpulan kontrak akan membutuhkan:

  • modal awal 88.000 rubel;
  • dana untuk membayar biaya lump sum dalam jumlah 60 000 rubel.
  • royalti sebesar 3% dari total omset;
  • sewa ruang dari 1 hingga 3 meter persegi. m dengan stopkontak daya maksimum.

Paket waralaba standar meliputi:

  1. Penetapan komersial “GO! Coffee”: identitas perusahaan, desain dan logo;
  2. panduan untuk membuka poin Anda;
  3. memberi nasihat kepada pewaralaba atas semua masalah hukum.
  4. rak gambar mulai dari 1 hingga 3 meter persegi. m;
  5. mengembangkan dan memvalidasi strategi dan program pemasaran;
  6. bantuan dalam mencari pemasok peralatan kopi dan aksesori terkait, serta pengiriman langsung kopi, peralatan katering, cangkir dengan tubulus dan tutup;
  7. menemukan tempat untuk kedai kopi pertama dan bernegosiasi dengan pemilik;
  8. sistem CRM berbasis cloud yang mengotomatisasi akuntansi penjualan;
  9. pelatihan dan dukungan selama masa kontrak yang akan disimpulkan.
Paket minimum berbeda dari standar hanya dalam franchisee tidak akan dapat mengandalkan penyewaan dan penyewaan peralatan.

Dengan paket maksimum, pembeli akan menerima sejumlah layanan tambahan:

  • hak eksklusif untuk kota;
  • membantu menemukan beberapa tempat;
  • spesialis keberangkatan untuk pelatihan karyawan.

Tentang waralaba memberi tahu pemiliknya Maria:

“Saya berhasil membuka seluruh rantai toko Kopi GO! Di kota saya dalam enam bulan, dan semuanya dimulai ketika saya secara tidak sengaja menemukan penawaran waralaba perusahaan dan menjadi tertarik. Saya segera memutuskan untuk membeli waralaba, saya sangat menyukai kondisi dan kisah pemilik bisnis tentang anaknya, saya bahkan tidak tertarik dengan penawaran pesaing yang serupa. Dua minggu kemudian, saya menemukan asisten dan membuka kedai kopi pertama. Terus terang, pengalaman pertama tidak begitu berhasil, tetapi seiring berjalannya waktu, semuanya menjadi menanjak, dan saya tidak pernah menyesal telah menginvestasikan uang dalam bisnis ini. ”

Kopi dan Kota

Coffee and the City adalah perusahaan Rusia yang pada tahun 2010 membuka rumah kopi pertama dari format “kopi di jalan”. Dalam dua tahun pertama keberadaannya, jaringan telah berkembang menjadi 11 kedai kopi dan mampu meluncurkan 10 proyek musiman.

Perusahaan membeli biji kopi hijau dari petani tanpa perantara, secara mandiri memanggangnya dan mengirimnya ke titik-titik pada 14 minggu setelah dipanggang.

Kopi dan Kota adalah:

  • layanan pelanggan dalam 1 menit 23 detik;
  • porsi kopi yang terbuat dari 36 gram kacang;
  • menu, yang dikembangkan pada tahun 2008, barista domestik terbaik;
  • harga rendah;
  • gaya non-kompetitif;
  • desain yang menarik.

Biaya waralaba jaringan meliputi:

  • investasi dari 990.000 hingga 1.590.000 rubel;
  • royalti 6%.

Juga untuk bekerja di perusahaan waralaba harus:

  • area penjualan 6-7 persegi. m;
  • 5 kW listrik dan satu outlet;
  • 2-3 karyawan.

Kopi dan Kota menawarkan All Inclusive. Ini adalah modul lengkap dengan semua opsi yang diperlukan, termasuk:

  • pengiriman dan pemasangan modul;
  • panduan manajemen titik penjualan;
  • kontrol semua proses oleh QoS;
  • panduan untuk manajer dan eksekutif;
  • keamanan ekonomi;
  • mesin kopi yang dilengkapi dengan penghitung kopi yang diseduh;
  • akses gratis ke materi metodologis.

Lunasi waralaba dalam 4 bulan.

Pembicaraan Romawi tentang kesuksesan bisnis:

“Saya sendiri adalah penggemar kopi, jadi, mungkin, saya memilih bisnis jenis ini. Ketika saya membuka kedai kopi saya, saya benar-benar ingin mengumpulkan sekelompok orang yang memiliki semangat serupa. Seiring waktu, saya berhasil melakukannya, sekarang orang-orang yang bekerja dengan saya yakin bahwa setiap jenis kopi memiliki karakter dan jiwanya sendiri. ”

Cangkir merah

Piala Merah membuka poin pertama pada September 2011.

Hingga saat ini, jaringan tersebut telah memiliki 56 kedai kopi bergerak di seluruh Rusia.

Selama waktu ini, prinsip-prinsip tertentu muncul dalam pekerjaan perusahaan, yang mana perusahaan secara konsisten mengikuti:

  • untuk membuat kopi, hanya biji-bijian yang baru dipanggang yang digunakan;
  • barista menjalani pelatihan dan sertifikasi di pusat pelatihan perusahaan;
  • lokasi ditempatkan dan dikeluarkan sesuai dengan semua aturan;
  • Pekerjaan dilakukan sesuai dengan teknik periklanan yang terbukti dengan baik.

Untuk bekerja pada waralaba perusahaan, Anda akan membutuhkan:

  • untuk berinvestasi 245.000 rubel;
  • temukan kamar yang cocok seluas 4-8 meter persegi. m dengan listrik 3,5 kW;
  • mempekerjakan dua karyawan;
  • membayar royalti 10.000 rubel per bulan.

Perusahaan menawarkan waralaba pilihan dua paket: "Mulai" dan "Mulai Plus".

Kedua waralaba termasuk:

  1. rencana bisnis siap pakai;
  2. memperoleh hak untuk menggunakan merek dagang;
  3. buku merek;
  4. pelatihan staf;
  5. mengatur persediaan bahan-bahan yang diperlukan;
  6. rekomendasi untuk memilih tempat untuk berdagang;
  7. gambar dari counter;
  8. rekomendasi pemasok perabotan komersial, peralatan dan bahan;
  9. kedatangan pemilik jaringan di pembukaan;
  10. rekomendasi pada pemilihan sistem pengoptimalan;
  11. resep minuman dan diagram alur;
  12. presentasi untuk franchisee;
  13. memberi nasihat tentang masalah bisnis, hukum dan akuntansi;
  14. skema promosi bisnis.

Paket "Mulai Plus" juga termasuk:

  1. pasokan mesin kopi profesional, penggiling kopi, aksesori untuk persiapan minuman, lemari es, perabotan komersial, dan bahan-bahan;
  2. bahan pos untuk titik peluncuran.

Waralaba Piala Merah terbayar dalam 2-4 bulan.

Opini tentang waralaba Ilya, pemilik bisnis:

“Popularitas kopi yang dibawa pulang semakin meningkat setiap hari, dan semua karena ritme kehidupan modern semakin cepat. Bagi saya, untuk pengusaha mana pun, ketika membeli waralaba, yang paling utama adalah mendapat untung. Dan saya juga ingin bisnis ini membawa manfaat dan sukacita bukan hanya bagi saya, tetapi juga bagi mitra dan pelanggan saya. Saya pikir saya berhasil mewujudkan impian saya. ”

Pencampur planet adalah alat yang sangat penting di dapur katering. Apa yang bisa disiapkan dengan menggunakan perangkat ini, baca di artikel ini.

Apakah Anda ingin memperlakukan tamu Anda untuk dipanggang di oven? Deskripsi yang diperlukan untuk piringan ini dengan tautan http://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/planetarnyj-mikser.html.

Kiat untuk memilih waralaba take-out

Untuk awal yang sukses dalam bisnis "kopi di jalan" masuk akal untuk membeli waralaba dari salah satu perusahaan Rusia yang dijelaskan di atas. Berinvestasi dalam waralaba akan memungkinkan Anda untuk berbisnis sendiri, dengan dukungan mitra yang andal. Kondisi waralaba untuk semua perusahaan hampir sama, perbedaan signifikan terdiri atas jumlah modal awal.

Pengusaha yang tidak terbatas dalam cara dapat memilih waralaba berdasarkan preferensi pribadi.

Bagi mereka yang tidak memiliki dana besar, akan menguntungkan untuk menyimpulkan kesepakatan dengan "hari yang kuat," karena perusahaan bekerja dalam kondisi yang sama dengan yang lain, tetapi untuk bekerja sama dengannya, akan diperlukan investasi tidak lebih dari 80.000 rubel.

Pembukaan gerai kopi bergerak yang menjual kopi yang diambil adalah bisnis yang cukup menguntungkan.

Persaingan di antara rantai kopi tinggi, tetapi proyek bisnis yang dirancang dengan baik dan lokasi perdagangan yang dipilih dengan baik adalah jaminan keberhasilan dan keuntungan pertama dalam bulan-bulan pertama setelah peluncuran.

Untuk memulai bisnis Anda tidak memerlukan investasi besar, Anda dapat memulai proyek dengan menginvestasikan hanya 50 000-100 000 rubel.

Membeli waralaba dari salah satu perusahaan yang terlibat dalam bisnis semacam itu akan menghilangkan risiko kemungkinan proyek yang tidak menguntungkan dan hilangnya dana yang diinvestasikan.

Waralaba terbaik "Kopi untuk pergi"

Bagi mereka yang ingin menjalankan bisnis dengan risiko minimal, waralaba kopi dengan mereka adalah cara terbaik. Investasi dalam pembukaan rumah kopi takeaway minimal, dan rumah kopi semacam itu dapat memberikan penghasilan yang baik. Dalam artikel ini kami telah mengumpulkan untuk Anda waralaba rumah kopi terbaik dan paling menguntungkan.

Kenapa kopi

Kopi adalah salah satu produk paling marjinal, yaitu produk yang dapat dijual secara efektif dengan harga sangat tinggi. Ketika harga biaya secangkir kopi adalah 0,1-0,6 dolar, harganya di kedai kopi bisa mencapai $ 1,5-2. Ini membuat bisnis penjualan kopi siap pakai sangat menguntungkan.

Seperti Kopi Franchise

Saat ini, Coffee Like memiliki lebih dari 220 perusahaan dan merupakan salah satu rantai kedai kopi terbesar di CIS.

Jumlah lump dari jaringan adalah 250 ribu rubel. Lain sebanyak akan perlu diinvestasikan di rumah kopi itu sendiri. Royalti - hanya 3 persen.

Sebagai gantinya, franchisee akan menerima rencana bisnis siap pakai, menyediakan pembayaran kembali lembaga dalam jangka waktu dua sampai lima bulan, dukungan hukum penuh, bantuan dengan pembukuan, buku merek, materi pelatihan dan kemampuan untuk menggunakan sistem manajemen kepemilikan.

Keuntungan bulanan rata-rata dalam jaringan berkisar 1,5 hingga 4 ribu euro, tergantung pada lokasi kedai kopi.

Situs web perusahaan: coffee-like.com/franshiza.

Rumah Kopi Franchise

Untuk membuka lembaga jaringan ini, Anda akan membutuhkan sekitar 4,8 juta rubel, sementara biaya lump-sum adalah sekitar 1,8 juta rubel. Jumlah royalti yang ditetapkan oleh pemilik waralaba adalah 5%.

Karena kedudukan merek Rumah Kopi adalah kedai kopi tradisional, jaringan memberlakukan persyaratan tambahan di tempat: jika Anda berencana membuka pendirian di pusat perbelanjaan, Anda akan membutuhkan ruangan seluas minimal 60 m², sementara kedai kopi yang berdiri sendiri harus memiliki luas 100 m².

Pemilik waralaba menawarkan:

  • saran tentang pilihan tempat;
  • bantuan dalam mengembangkan rencana bisnis;
  • membantu dalam memilih pemasok;
  • pelatihan karyawan;
  • bantuan dalam pengembangan desain tempat untuk memenuhi standar perusahaan

Penghasilan bulanan rata-rata rumah kopi Coffee House adalah 4-5 ribu dolar, waktu pengembalian modal bisnis adalah dua tahun.

Situs web resmi: coffeehouse.ru.

Pergi! Kopi

Brand Go! Kopi saat ini memiliki lebih dari 70 poin di Rusia dan negara-negara tetangga. Perusahaan beroperasi dalam empat format:

  1. Rumah kopi dengan pintu masuk terpisah (membuka biaya dari 400 ribu hingga 1,3 juta rubel);
  2. Toko kopi seluler (biaya 250 hingga 350 ribu rubel);
  3. Pulau di pusat perbelanjaan (biaya dari 150 ribu rubel);
  4. Trade pavilion: (membuka biaya dari 80 ribu rubel).

Anda dapat membeli waralaba untuk 120 ribu rubel (standar); 250 ribu rubel (paket lanjutan) atau 500 ribu rubel (pendirian turnkey). Anda dapat berkenalan dengan kondisi detail setiap paket di situs web resmi perusahaan: coffeeout.ru/ru.

Penghasilan rata-rata sebuah kedai kopi adalah sekitar dua ribu euro per bulan.

Suka kopi

Salah satu keuntungan paling penting dari jaringan ini, yang saat ini memiliki sekitar 50 lembaga di seluruh Rusia, adalah kerjasama dengan Kereta Api Rusia, yang memungkinkan pemegang waralaba untuk membuka lembaga di stasiun kereta api.

Memilih salah satu dari lima paket mitra dari jaringan Kopi Cinta, yang harganya 165 hingga 815 ribu rubel, Anda dapat membuka bisnis yang sangat menguntungkan dalam waktu kurang dari 30 hari. Menurut pemilik waralaba, rata-rata keuntungan bulanan dari perusahaan jaringan lebih dari $ 1500 per bulan.

Anda dapat mempelajari tentang kondisi masing-masing paket mitra Kopi Cinta di situs web resmi jaringan: lovecof.ru.

"Bouncy Day"

Hingga saat ini, jaringan itu memiliki hampir seratus lima puluh kedai kopi di seluruh Rusia dan terus berkembang. Jumlah uang dalam perusahaan adalah 100 ribu rubel, dan investasi dalam pembukaan satu rumah kopi - dari 100 hingga 120 ribu rubel. Royalti di jaringan "hari yang kuat" tidak.

Franchisee dapat mengandalkan dukungan penuh. Mitra menerima resep kepemilikan dan rencana bisnis, sistem akuntansi dan kemampuan untuk menggunakan sistem cloud perusahaan, kontak pemasok bahan habis pakai, bahan baku dan peralatan, serta semua konsultasi yang diperlukan.

Waktu pengembalian dari rumah kopi, menurut pemilik waralaba, adalah dari dua hingga enam bulan.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang waralaba ini di komunitas resmi jaringan vk.com/bodry_den.

Cangkir merah

Perusahaan Piala Merah menawarkan untuk membuka kedai kopi dengan penghasilan 3 hingga 5 ribu euro per bulan di bawah kunci hanya dalam 14 hari. Biaya waralaba adalah 490 ribu rubel, dan royalti - 10 ribu rubel per bulan.

Untuk uang ini, mitra menerima buku merek, rencana bisnis, pelatihan karyawan, bantuan dalam memilih tempat untuk kedai kopi, resep lengkap dan peta proses, serta nasihat tentang akuntansi, aspek hukum dan masalah bisnis.

Selain itu, franchisee akan menerima seperangkat perabotan untuk pulau komersial seluas 4 m², penggiling kopi profesional dan mesin kopi, serta persediaan bahan untuk memulai pekerjaan dan materi pemasaran.

Situs resmi: red-cup.ru.

Seperti yang Anda lihat, memulai bisnis kopi dengan Anda dalam waralaba sama sekali tidak sulit. Apakah menguntungkan, putuskan sendiri, tetapi ingatlah bahwa margin rata-rata kopi adalah sekitar 350%.

Video terkait:

Suka artikel ini? Bagikan dengan teman-teman:

Berapa biaya waralaba pembuat kopi dan cara membelinya?

Salam Dikatakan bahwa kopi adalah komoditas terlaris di dunia setelah minyak. Dan meskipun di Rusia minuman yang menyegarkan tidak diminum sesering di Italia atau AS, "bisnis kopi" adalah arah yang sangat menjanjikan. Terutama, di kota besar Moskow, Krasnodar atau Khabarovsk.

Di kota-kota besar mulai jam 7 hingga jam 10 pagi, manajer kantor yang mengantuk dan turis rela membeli kopi di cangkir kertas. Setelah jam tiga, saatnya bagi siswa dan semua pekerja kantor yang sama. Nah, di malam hari semua kategori ini bergabung menjadi satu aliran berkelanjutan.

Bisnis kopi dapat mulai mandiri dan lepaskan merek Anda sendiri dari nol. Dan Anda tidak dapat mengganggu - dan membeli waralaba siap pakai: dengan logo yang dapat dikenali, rencana bisnis yang run-in dan bahan baku berkualitas tinggi.

Mari kita lihat pro dan kontra dari opsi bisnis seperti waralaba kopi-to-go. Dan kami akan mengevaluasi penawaran yang paling menarik di pasar.

Manfaat waralaba "kopi untuk pergi"

  1. Tidak ada biaya untuk promosi merek. Sebagai aturan, merek dagang waralaba sudah dikenal luas (misalnya, Dim Coffee, Good Day, Red Cup, dan lainnya)
  2. Format bisnis “kopi bersama Anda” lebih murah daripada mempromosikan kafe stasioner
  3. Waktu pengembalian minimum (dari tiga hingga tujuh bulan)
  4. Dukungan dari pemilik waralaba (dan, di semua area: dari rahasia sukses bekerja dengan klien hingga perbaikan mesin kopi). Pemilik waralaba secara langsung tertarik pada poin Anda "unwinding" sesegera mungkin.
  5. Pengusaha pemula akan merasa bagian dari sesuatu yang "besar" dan bukan penyendiri yang dikelilingi oleh pesaing.
  6. Biaya waralaba banyak perusahaan kopi termasuk pelatihan profesional barista dan franchisee. Membuka "mandiri", kursus semacam itu harus dibayar secara terpisah.
  7. Franchisee dapat yakin akan kualitas bahan baku utama - biji kopi. Pemilik waralaba harus menjalin hubungan dengan pemasok yang andal dan terbukti.

Kontra waralaba "kopi untuk pergi"

  1. Biaya masuk yang serius (disebut lump sum). Dan kebutuhan untuk membayar royalti kepada pemilik waralaba Anda setiap bulan adalah persentase dari laba atau omset. Berapa biaya untuk membuka waralaba? Sebagai contoh, di Coffee Seperti ukuran biaya lump sum adalah 250.000 rubel.
  2. Pemilik waralaba sering menempatkan permintaan tinggi pada mitra masa depan.
  3. Standarisasi yang kuat dalam segala hal: mulai dari tampilan titik hingga kisaran barang dan jasa. Tidak boleh ada "kegiatan amatir" di kedai kopi "Coffee Way" atau rantai lainnya.
  4. Hampir semua perjanjian waralaba memberikan penalti untuk pelanggaran kewajiban yang ditetapkan dalam kontrak.
  5. Waralaba waralaba kopi sering memiliki durasi yang terbatas. Jika Anda tidak memperpanjangnya tepat waktu - intinya dapat "pergi" ke pemilik lain

Seperti apa bentuk waralaba yang sempurna?

Sayangnya, waralaba yang ideal belum ditemukan. Tapi dari selusin menawarkan adalah mungkin untuk memilih sesuatu yang layak.

Saya daftar tanda-tanda waralaba “baik”:

  • Bantuan dalam pemilihan tempat

Pemilik waralaba harus, pertama-tama, membantu dalam menilai titik masa depan. Ini menganalisis throughput harian pada hari kerja dan akhir pekan, tingkat pendapatan pelanggan potensial dan "kepadatan" pesaing dalam jarak berjalan kaki.

  • Bantu dalam menciptakan titik itu sendiri

Jika titik dipasang di pusat perbelanjaan (atau pulau chipboard diinstal) - pemilik waralaba harus menyediakan skema perakitan dan pemasangan peralatan. Jika kita berbicara tentang rumah mini-kopi yang lengkap, kita memerlukan proyek desain terperinci dengan zonasi. Beberapa pewaralaba bahkan mendapatkan modul siap pakai untuk membangun outlet.

Peralatan harus dimasukkan dalam harga waralaba "benar". Misalnya, perangkat Timbang Kopi termasuk mesin kopi, blender untuk koktail, penggiling kopi, kulkas, TV, dan tablet.

Perhatikan kualitas mesin kopi. Terkadang peralatan bisa disewa. Ini mengurangi biaya awal franchisee.

  • Bahan baku dan bahan habis pakai

Kadang-kadang pemilik waralaba memasukkan dalam harga minimum suatu bahan habis pakai (cangkir berbagai ukuran, tongkat, tutup). Dan kemudian Anda, sebagai pewaralaba, diberikan kontak toko tempat Anda dapat membeli "hal-hal sepele" dengan diskon yang bagus.

Kantor pusat dapat dan harus berbagi pengalaman! Dan sebaiknya hidup. Beberapa jaringan melakukan pelatihan dan pelatihan langsung (baik franchisee dan barista dilatih). Untuk konsultasi jarak jauh menggunakan webinar dan obrolan korporat.

Waralaba populer

Saya menawarkan beberapa opsi untuk waralaba "kopi" dengan ulasan bagus.

"Bouncy Day"

Jaringan itu dibuat belum lama ini - pada tahun 2012. Spesialisasi dalam penjualan kue kering dan, tentu saja, "kopi untuk pergi."

Apa yang termasuk deductible?

  • Paket informasi terperinci
  • Sistem CRW yang nyaman. Sistem sepenuhnya menggantikan kasir. Anda dapat mengelolanya menggunakan tablet, dan semua data disimpan di cloud khusus
  • Kontak pemasok bahan mentah
  • Perkiraan jujur ​​tentang titik pembukaan dan rahasia promosi pemasarannya
  • Penyediaan mesin kopi sendiri untuk disewakan (atau bantuan untuk membeli yang baru)
  • Pelatihan staf (termasuk magang)
  • Dukungan konsultasi di semua tahap

Persyaratan franchisee:

  1. Modal awal (sekitar 100.000 rubel). Jangka waktu pengembalian dari titik “hari yang kuat” dalam kasus ini akan menjadi sekitar dua bulan.
  2. Staf (setidaknya dua orang)
  3. Area perdagangan (hingga 3,8 sq.m)

Pergi! Kopi

Perusahaan ini menawarkan dua format waralaba sekaligus: toko kopi bergerak (di atas roda) dan kopi takeaway sebagai titik tetap.

Apa yang termasuk deductible?

  • Hak untuk menggunakan desain perusahaan
  • Rencana pembukaan detail
  • Dukungan konsultasi
  • Bantuan dalam menyewa peralatan kopi
  • Menyediakan semua bahan habis pakai (bahan baku dan komponen)
  • Menggunakan sistem CRW
  • Strategi dan alat pemasaran siap pakai
  • Bantu dalam menemukan tempat terbaik untuk bisnis dan bernegosiasi dengan pemilik pusat perbelanjaan

Persyaratan franchisee:

  1. Mulai modal dalam jumlah 90 000 rubel
  2. Area komersial (1-3 meter persegi)
  3. Kesediaan untuk membayar biaya lump-sum (60.000 rubel) dan mentransfer royalti kepada pemilik waralaba setiap bulan (3% dari total keuntungan)

Periode pengembalian untuk waralaba Go Coffee adalah sekitar dua bulan.

Kopi suka

Menurut saya, paket waralaba Coffee Like terlihat lebih miskin dari pesaingnya. "Sorotan" dari jaringan: "Kami tidak menjual kopi, dan emosi." Karyawan kedai kopi tidak berbicara "pelanggan" atau "pelanggan", tetapi menyebut mereka "tamu" mereka.

Apa yang termasuk deductible?

  • Rencana bisnis terperinci
  • Dukungan hukum dan akuntansi
  • Barista Profesional
  • Menyediakan sistem ERP untuk menghitung laba dan biaya (hanya digunakan di rumah kopi Coffee Like)

Tidak ada persyaratan khusus untuk franchisee. Apakah itu uang "untuk promosi dari awal" akan membutuhkan banyak:

  1. Mulai modal untuk peluncuran (sekitar 250.000 rubel)
  2. Jumlah lumpuh (250 000 rubel)
  3. Royalti (3% dari omset bulanan). Yang, omong-omong, jauh lebih dari 3% dari keuntungan.

Jangka waktu pengembalian untuk waralaba Coffee Like mulai dari tiga hingga lima bulan.

Apa perbedaan antara waralaba kopi takeaway?

Pada pandangan pertama, tampaknya semua poin "kopi dengan saya" mirip dengan saudara kembar. Ada beberapa kebenaran dalam pernyataan ini. Kopi untuk pergi adalah espresso yang lezat dan murah, Amerika, cappuccino dan latte. Ditambah beberapa wafel atau kue kering. Semuanya Lebih dari bisnis ini, sebagai suatu peraturan, tidak ada yang membutuhkan.

Tetapi jika di rumah mini-kopi Anda tidak akan ada setidaknya satu "chip" yang mengesankan - kemungkinan calon klien akan pergi ke seseorang yang lebih menarik.

Bagaimana cara berdiri keluar dari kompetisi?

Pertimbangkan beberapa waralaba "kopi".

Pencipta jaringan "Coffee Sound" pada waktu mereka datang dengan "chip", yang menemukan respon cepat dari para penonton muda. Di bagian bawah setiap cangkir kopi dipoles prediksi individu.

Siswa dan siswa sekolah akan dengan senang hati memposting foto “oracle-bottoms” di jejaring sosial. Berkat ini, web menjalankan relai dari mulut ke mulut.

Waralaba Coffee Woods, pada satu waktu, menjamin keberhasilan setiap titik terbuka! Kalau tidak, pemilik waralaba berjanji mengembalikan uang itu kepada wirausaha. Benar, pencipta jaringan Coffee Woods sangat teliti pada pemilihan mitra masa depan (tidak semua orang yang tertarik dengan "filter").

Tetapi di sisi lain, pemilik waralaba menjamin bantuan nyata di semua tahap memulai dan mempromosikan bisnis: dari menemukan tempat yang tepat untuk mempromosikan di jejaring sosial.

Jaringan Coffee and the City telah memposisikan diri sebagai rumah kopi pertama di jalan. Kopi dan kota dijual dalam gelas besar (volume 450 ml). Fitur lain dari jaringan: "muda" kopi, yang dibawa ke kedai kopi pada hari ke-14 setelah memanggang.

Selain itu, jaringan ini benar-benar bangga dengan kecepatan layanan pelanggan yang tinggi: sekitar 1,5 menit per pesanan.

Dan bagaimana perasaan Anda tentang prospek waralaba kopi dibawa pulang di Rusia?

Berlangganan pembaruan dan bagikan tautan ke pos terbaru dengan teman di jejaring sosial!

Waralaba kopi-ke-kopi. Manfaat dan jebakan

Untuk membuka rumah kopi dengan format “kopi bersama Anda” untuk waralaba, pengusaha pemula mungkin memiliki cukup 150-200 ribu rubel dari investasi awal. Pasar waralaba terlalu jenuh dengan tawaran dari berbagai perusahaan, yang tingkatnya mungkin diragukan. Di area bisnis yang berkembang pesat, ada peluang besar untuk menghadapi amatir atau pemilik waralaba yang tidak bermoral.

Bisnis kopi di Rusia sedang mengalami transformasi. Kopi menjadi minuman yang tidak hanya diminum oleh orang Rusia di rumah dan di restoran, kedai kopi, tetapi juga di perjalanan. Segmen baru "kopi dengan Anda" atau "kopi untuk pergi" (kopi take-out) berkembang pesat. Ratusan kedai kopi mini muncul dalam bentuk poin ekspres jalanan, semua jenis kios, pulau kecil dan rak di pusat perbelanjaan dan bisnis, serta gerai kopi bergerak di atas roda. Menurut perusahaan 2GIS, dari Januari hingga Juni 2015 di 15 kota terbesar Rusia, jumlah rumah kopi meningkat 44% dibandingkan dengan periode yang sama tahun lalu. Menurut ramalan industri, Rusia harus mengulangi pengembangan pasar versi Barat. Kopi alami secara bertahap akan menggantikan kopi instan ke posisi terdepan. Selain itu, sebagian besar harus mengambil perdagangan "takeaway" (di AS adalah sekitar 75% dari pangsa pasar).

Mengapa format baru ini menarik perhatian bisnis? Faktanya adalah bahwa biaya "kopi dengan kaki" kecil. Mereka terdiri dari dua bagian. Ini adalah biaya satu kali untuk pendirian kios atau rak (dalam banyak kasus, Anda tidak perlu kamar sendiri sama sekali), pendaftaran poin, pembelian mesin kopi, penggiling kopi, kasir, dll. Dan biaya tetap - sewa, upah barista, listrik, pemanasan dan biaya pemeliharaan mesin kopi. Konsumsi dan bahan mentah untuk kedai kopi mini harganya tidak mahal. Mereka adalah gelas sekali pakai berbagai volume dan minuman itu sendiri, di mana Anda dapat membuat margin tinggi hingga 400-500%. Kopi "untuk pergi" - pilihan start-up yang bagus bagi mereka yang ingin cepat mengecilkan investasi. Harga sewa untuk kedai kopi sangat minim, dan untuk poin-poin, sebagai suatu peraturan, tidak perlu membawa air limbah dan pasokan air. Ini juga membutuhkan listrik minimum: kadang-kadang cukup untuk memiliki satu outlet. Selain itu, kesederhanaan relatif dari sebuah bisnis menarik sejumlah besar anak muda yang giat, yang mencari cara untuk mendapatkan uang yang baik tanpa pengalaman.

Pasar domestik kedai kopi mini belum jenuh. Kopi, seperti yang Anda tahu, adalah minuman paling populer kedua di dunia setelah air. Kebiasaan meminumnya di perjalanan datang ke Rusia dari Barat dan secara bertahap mulai mengakar di tanah domestik. Kopi dari gelas sekali pakai dengan tutupnya diminum oleh semua kategori populasi, dari siswa dan anak sekolah hingga pengusaha. Konfirmasi visual ini bisa dilihat di kota-kota besar, ketika dari 7 hingga 10 pagi karyawan di kantor terdekat dan sarapan wisatawan membeli kopi di titik-titik ekspres, setelah makan siang sekitar jam tiga sore mahasiswa universitas, dan pada waktu makan siang atau di malam hari semua pembeli berkumpul diselingi.

Waralaba dan Pemasok

Pembukaan independen rumah kopi adalah hal yang tampaknya sederhana, tetapi banyak pendatang baru yang direasuransikan dan mencoba beroperasi di bawah waralaba, memperoleh model bisnis siap pakai. Faktanya adalah jika Anda meletakkan kios sederhana dan menaruh nenek di dalamnya, maka kasusnya tidak akan membawa kesuksesan besar. Persaingan di pasar "kopi dengan Anda" terus meningkat. Rumah kopi benar-benar berjuang untuk setiap pelanggan dengan harga rendah, bersaing satu sama lain dalam kecepatan layanan, dan juga terus memperluas jangkauan. Sebuah kedai kopi yang baik tidak hanya menawarkan espresso, cappuccino dan latte, tetapi juga makanan penutup, seperti kue kering, kue kering, segala macam aditif dan sirup untuk minuman. Prosesnya semakin otomatis, dan agar klien tidak bertukar poin kopi untuk kedai kopi pesaing atau mesin penjual otomatis terdekat, pemilik kedai kopi siap melakukan apa saja. Untuk memperoleh waralaba adalah untuk mendapatkan sekutu yang berpengalaman, yang harus membantu untuk menghindari "isian kerucut" dan menempatkan hal-hal di aliran. Ini adalah transfer pengalaman, bukan merek, yang muncul ke permukaan dalam kasus ini.

Apa yang harus dimasukkan dalam paket waralaba

Tidak ada paket waralaba universal, namun Anda dapat memahami banyak hal tentang layanan yang ditawarkan oleh pemilik waralaba bahkan pada tahap memilih penawaran. Perusahaan induk harus tertarik dalam pengembangan jaringannya, oleh karena itu, semakin banyak poin dukungan yang ditawarkan kepada pemilik waralaba, semakin baik. Anda tidak harus sepenuhnya mempercayai transfer layanan di situs web perusahaan. Sebaiknya tanyakan kepada pemilik waralaba untuk mengirim penawaran komersial ke alamat email Anda, atau untuk meminta "transkrip" dari setiap item waralaba dalam percakapan telepon.

“Bantuan dalam memilih penempatan” seharusnya tidak hanya terdiri dari fakta bahwa pemilik waralaba mengangguk atau melambaikan kepalanya dari sisi ke sisi, mempertimbangkan opsi yang diajukan oleh franchisee. Idealnya, pemilik waralaba harus membantu dalam bernegosiasi dengan tuan tanah, dan, yang paling penting, menilai dengan benar kemungkinan lokasi yang dipilih. Untuk melakukan hal ini, parameter seperti lalu lintas harian pada hari kerja dan akhir pekan harus dianalisis secara hati-hati (biasanya ada ambang batas minimum, misalnya, 500 orang per jam diperlukan untuk waralaba Go! Coffee), perkiraan usia dan status sosial pelanggan (di pusat bisnis, misalnya, Anda dapat menetapkan harga lebih tinggi daripada di universitas), kehadiran / ketiadaan pesaing di dekatnya. Jika sebuah rumah kopi mini membutuhkan sebuah ruangan, maka pemilik waralaba harus menyediakan proyek desain dengan zonasi yang terperinci. Jika kita berbicara tentang pulau chipboard atau tempat penjualan di pusat perbelanjaan, maka pewaralaba akan memerlukan perakitan peralatan dan skema instalasi. Kadang-kadang pemilik waralaba bersama dengan waralaba menjual modul sendiri untuk perakitan titik penjualan.

Bagian materi dari waralaba harus termasuk peralatan. Biasanya, pemilik waralaba menyatakan mesin kopi "merek Eropa terbaik" sebagai kartu truf dari tawaran mereka, tanpa menyebutkan namanya. Pasar "kopi dengan Anda" cukup muda, sehingga calon franchisee tidak boleh dipimpin oleh trik murahan seperti yang mau digunakan oleh pengusaha baru. Kadang-kadang pemilik waralaba menawarkan untuk tidak membeli peralatan, tetapi menyewanya, untuk mengurangi biaya awal para mitra. Skema kerja semacam itu, khususnya, telah diperhatikan dalam rantai kedai kopi Gourmet. Jika kita berbicara tentang kedai kopi bergerak, maka pemilik waralaba mengakuisisi mobil yang dilengkapi dengan mesin espresso dan segala sesuatu yang diperlukan. Selain peralatan, perangkat lunak juga dapat disediakan untuk memungkinkan sistem untuk melacak penjualan.

Titik kerjasama khusus antara mitra adalah bahan habis pakai dan bahan mentah. Sebagai aturan, jaringan menyiratkan menu yang seragam. Ini berarti bahwa franchisee harus disediakan dengan kontak pemasok yang memberikan diskon tertentu kepada perusahaan berkat lot pembelian besar. Kadang-kadang kantor pusat termasuk dalam biaya waralaba batch awal bahan habis pakai - cangkir sekali pakai bermerek berbagai ukuran, tutup, stik gula, sirup, dll. Ketentuan lebih lanjut dari pengadaan bahan ini dinegosiasikan secara terpisah. Sebenarnya, seluruh ketergantungan keuangan pada pemilik waralaba hanya dapat terdiri dari pembelian barang habis pakai.

Juga, waralaba harus menyediakan pengetahuan yang mengesankan dari pengalaman mereka. Yang terbaik dari semuanya, jika perusahaan tidak terbatas untuk mengirim ratusan dokumen, dan akan dapat memberikan saran tentang masalah apa pun secara langsung. Banyak perhatian diberikan pada proses pembelajaran franchisee dan barista. Beberapa rantai toko kopi yang dikembangkan, misalnya, Bodryi dan Coffee Like, menyelenggarakan kursus dan pelatihan untuk mitra berdasarkan jaringan utama. Beberapa hari kemudian, mitra menerima pengetahuan tentang bisnis kopi dan bimbingan yang diperlukan untuk tindakan, dan barista pemula menerima teknologi kerja dan kelas master dari rekan-rekan yang lebih berpengalaman dari perusahaan. Selain semua ini, pemilik waralaba harus berbagi pengalaman dengan cabangnya, pada interaksi dengan CPS, Layanan Pajak, SanPiN dan struktur lainnya. Proses belajar dan pertukaran pengalaman dapat dan harus dilakukan secara teratur - dalam bentuk komunikasi dalam obrolan korporat umum, menggunakan webinar, di pertemuan pemegang waralaba, dll.

Pemilik waralaba harus membantu dalam dukungan pemasaran. Pengakuan merek saja tidak berfungsi dalam jenis bisnis ini. Selain itu, elemen iklan luar ruang yang biasa, seperti spanduk, pilar, poster, serta selebaran dan iklan audio tidak berfungsi. Pemilik waralaba memperhatikan fakta bahwa hanya sekelompok kecil pelanggan tetap yang pergi ke titik tertentu untuk mendapatkan kopi dengan sengaja. Sebagian besar pembelian bekerja sesuai dengan skema pembelian gergaji. Kopi dianggap sebagai produk refleks, jadi kedai kopi, yang terletak dua langkah dari klien, tetapi di sekitar tikungan, dapat membawa keuntungan jauh lebih sedikit daripada yang lebih jauh, tetapi dapat dilihat dari jauh. Oleh karena itu, iklan terbaik akan berlokasi di depan arus utama orang, serta kualitas produk itu sendiri. Dalam mengejar klien, kedai kopi aktif menerapkan berbagai program bonus dan diskon kumulatif. Menurut jaringan rumah kopi Bodry Day, berkat diskon kumulatif dan kartu loyalitas, kedai kopi dari rantai menerima kenaikan 20% pendapatan. Mungkin salah satu tindakan yang paling sering digunakan adalah kopi keenam secara gratis, serta berbagai perangkat (untuk dua / tiga kopi yang dibeli, donat gratis atau 2 kopi + 2 roti = diskon, dll.). Sebagai cara tambahan untuk menarik pelanggan, pemilik waralaba dapat menyediakan mitra dengan grup siap pakai atau akun di jejaring sosial. Mempertahankan situs web Anda sendiri atau iklan di TV untuk kedai kopi mini tidak menguntungkan.

Penawaran dan harga: untuk apa

Jumlah waralaba rumah kopi mini yang dapat ditemukan di pasar cukup mengesankan dan dengan keragamannya dapat mendorong pengusaha ke jalan buntu. Banyak jaringan dianggap federal dan bahkan internasional, karena mereka memiliki kantor perwakilan di banyak bagian Rusia dan negara-negara CIS dan secara harfiah membuka poin baru setiap bulan. Salah satu pemimpin industri adalah proyek Izhevsk Coffee Like, yang memiliki lebih dari 200 cabang. Di antara pemain utama, Anda juga dapat menyoroti jaringan kedai kopi "Bouncy Day" (130 poin), Roils Club (91 poin), "Go! Coffee" (lebih dari 80 poin). Rantai kopi sendiri tersedia di hampir setiap wilayah negara, dan masing-masing rantai dapat menjual waralaba dalam satu atau lebih format. Contohnya termasuk kedai kopi Perekati Field, yang beroperasi di seluruh Ural dan menjual tiga format rumah kopi (kedai kopi mini, rumah kopi bergerak, kedai kopi luar ruangan), Coffee and the City network, yang populer terutama di Moskow dan Daerah Moskow, Ponsel kedai kopi ", yang dikembangkan di wilayah Rostov dan di Selatan Rusia, jaringan kafe ekspres di Wilayah Krasnodar Bon Cappuccino, yang memposisikan diri sebagai salah satu yang pertama di kawasan ini, dll.

Rata-rata, investasi di toko kopi mini-format akan menjadi sekitar 220 ribu rubel, tetapi mereka dapat mencapai hingga 1,5 juta rubel atau lebih. Investasi akan tergantung pada banyak parameter, yang utamanya adalah area dan peralatan yang dibutuhkan. Di sini semuanya ditentukan oleh format kedai kopi di masa depan. Investasi terkecil (100-400 ribu rubel) akan diminta oleh counter perdagangan, pulau di pusat perbelanjaan dengan luas 2-3 meter persegi. meter dan paviliun, kopi jalanan terbesar dari 15-30 meter persegi. meter dengan kemungkinan mengatur kursi (450 ribu-1,5 juta rubel. Dan banyak lagi).

Nilai seperti itu sebagai biaya lump-sum (kadang-kadang disebut sebagai nilai waralaba), yang mungkin kurang dari atau sama dengan jumlah investasi, juga dapat menyebabkan kebingungan. Ini waralaba indikator dapat memahami yang mereka inginkan. Perbedaan mendasar antara kolom “investasi” adalah bahwa biaya lump-sum dibayarkan sepenuhnya kepada pemilik waralaba. Perlu diingat bahwa yang menunjukkan jumlah perkiraan investasi, pemilik waralaba tidak boleh berinvestasi di dalamnya jumlah kontribusi, dan juga tidak menggunakannya dalam perhitungan pengembalian. Biaya waralaba mungkin tergantung pada isi paket. Misalnya, rantai rumah-rumah Bodry Day memiliki paket waralaba dasar 80-120 ribu rubel, dan penuh 470 ribu rubel. Perbedaan antara keduanya adalah paket lengkap termasuk peralatan, aksesoris kopi, kulkas bar untuk menyimpan susu, kopi panggang mingguan, barang konsumsi dan layanan pelatihan untuk franchisee dan karyawan, yang tidak tersirat oleh paket dasar.

Waralaba dan Pemasok

Sementara untuk royalti, perusahaan jarang mengharuskan mitra membayar setiap bulan. Bahkan suap kecil bisa menjadi beban serius bagi kedai kopi kecil. Dalam kondisi yang menguntungkan, investasi harus diperoleh kembali dalam waktu enam bulan sejak tanggal pembukaan. Keuntungan bulanan yang dijanjikan sering berjumlah sekitar 100 ribu rubel per bulan. Indikator terperinci dari beberapa waralaba Rusia dari berbagai skala dapat ditemukan di meja. Perlu dicatat bahwa harga perusahaan terus berubah, dan informasi diperbarui yang lebih akurat tersedia berdasarkan permintaan.

Waralaba beberapa rantai kopi dari format "kopi untuk pergi" *

* Menurut data per 7 November 2015
** indikator ini berlaku hingga 1 Januari 2016
*** untuk 10 franchisee pertama

Perangkap kopi mini

Salah satu penyakit utama kedai kopi dari format "untuk pergi" adalah, tidak mengherankan, pertumbuhan mereka yang cepat. Perusahaan yang meluas dengan pesat pada waralaba, tidak dapat mengatasi laju perkembangan mereka dan, seperti kata orang, mulai "tertinggal". Beberapa perusahaan secara terbuka mengatakan bahwa kualitas kopi di bawah merek mereka dapat bervariasi secara signifikan di berbagai bagian negara. Untuk perluasan jaringan, banyak pengusaha harus mengorbankan standar. Pembelian bahan baku dan peralatan untuk cabang terjadi pada pemasok yang berbeda, dan untuk menyelesaikan gerai ritel mereka diperbolehkan menggunakan bahan yang paling murah.

Apalagi, perusahaan induk hanya secara fisik tidak punya waktu untuk mendengarkan semua mitranya. Sangat sulit bagi pengusaha pemula untuk mencapai komunikasi yang cepat dengan kantor pusat, dan terlebih lagi dengan pencipta jaringan (biasanya manajer direpresentasikan sebagai mitra). Ternyata membeli waralaba dari jaringan semacam itu sama dengan membeli tanda, dan kerjasama waralaba kehilangan semua keuntungan utamanya dan berubah menjadi sakit kepala bagi kedua belah pihak. Dan semuanya akan baik jika tanda ini benar-benar menarik pelanggan, tetapi pasar "kopi dengan Anda" masih sangat muda dan tidak kaya dengan merek berkualitas. Pemilik waralaba, merasa bahwa ia tidak dapat secara efektif mengendalikan aktivitas para mitranya, mulai aktif mendikte dan memaksakan kondisi kerjanya. Sang waralaba, pada gilirannya, setelah terbiasa dengan bisnis kopi, segera menyadari bahwa dia tidak membutuhkan "penjaga", yang masih tidak masuk akal, dan ingin keluar dari jaringan.

Selain itu, masalah semua jenis bisnis baru - dalam sejumlah besar non-profesional. Banyak pemilik waralaba, yang berusaha menjual ide yang pernah bekerja, menawarkan model mentah. Benar-benar tidak memahami proses bisnis, mereka hanya ingin menghasilkan uang dari penjualan, tetapi mereka tidak tertarik dengan kesuksesan franchisee mereka. Seorang pengusaha yang ingin membuka kedai kopinya harus memperhatikan strategi pengembangan perusahaan. Cara profesional adalah pilihan yang mendukung kualitas, bukan kuantitas poin kopi. Risiko terbakar pada perolehan waralaba mengungkapkan kedai kopi saat ini sangat tinggi.

Akuisisi waralaba tidak akan menyelamatkan pembeli dari masalah yang sama dialami oleh semua pemilik kedai kopi mini lainnya. Kesulitan utama terletak pada pilihan lokasi. Tidak hanya harus memiliki lalu lintas pejalan kaki yang baik, orang juga tidak boleh melupakan gangguan cuaca. Kebanyakan kedai kopi dengan format mini terletak di jalan, yang berarti Anda harus merawat pemanasan selama musim dingin. Selain itu, selama cuaca buruk, pendapatan turun beberapa kali. Tidak ada yang akan minum kopi di tengah hujan atau hujan tanpa atap di atas kepala Anda. Batu bawah laut lain mungkin muncul dari posisi balai kota. Di banyak kota besar Rusia, pihak berwenang setempat mulai aktif menangani kios sebagai bentuk perdagangan "tidak beradab", yang menumpuk di jalanan dan merusak penampilan kota. Untuk kios-kios yang tersisa, harga sewanya ditingkatkan beberapa kali, dan penampilan mereka harus sesuai dengan arsitektur sekitarnya. Prospek memperbaiki kios dan pengeluaran pada dana yang sudah terbatas ini sebagian besar pengusaha menakutkan. Untuk membuka titik di underpass atau di kereta bawah tanah juga bukan jalan keluar 100%. Opsi ini memiliki hambatannya sendiri - sewa tinggi dan minimum penawaran sewa. Penempatan yang menguntungkan dengan konversi tinggi dianggap sebagai belanja dan terutama pusat bisnis dengan tarif sewa yang lebih rendah daripada di pusat perbelanjaan. Tempat-tempat ini memiliki tingkat konversi yang tinggi, yaitu persentase orang yang mengonsumsi kopi, tetapi agak sulit untuk memecah-mecah tidbits tersebut. Faktor manusia juga dapat mempengaruhi bisnis. Berbeda dengan kedai-kedai kopi klasik yang mengandalkan karyawan tidak harus. Selain itu, barista harus bekerja dalam cuaca dingin, sehingga karyawan yang disewa akan tergoda untuk memasukkan sebagian dari hasil penjualannya di kantongnya sendiri.

Kehidupan yang merusak, tentu saja, dapat menjadi pesaing. Di banyak kota besar antara pengusaha, sudah ada perang yang tersembunyi dari mata-mata untuk lokasi yang menguntungkan (misalnya, kasus-kasus pembakaran tanaman kopi otomatis diketahui). Tidak diketahui berapa lama proses peningkatan pasar akan berlanjut, tetapi puncak kejenuhan pasti akan datang cepat atau lambat. Persaingan kedai kopi mini juga mesin penjual otomatis untuk penjualan kopi dan minuman panas lainnya. Berdiri menunggu di kios atau bar dan tunggu sampai mereka menuangkan, orang ingin semakin sedikit. Selain itu, perangkat, yang disebut "lebih bersih" daripada barista, dan tidak pernah menyelipkan cangkir kotor ke klien.

Top