logo

Butik Chanel di persimpangan Fifth and 57th Ave. of New York. Di atas piring porselen kue macaroon yang berwarna-warni. Mereka bergantian mencoba tamu. Meringue tepung almond dengan pengisian buah dibawa dari Samara oleh manisan Diana Vishnevskaya. Pertemuan di butik Chanel diatur oleh saudara perempuan Diana, yang tinggal di New York.

Diana tidak berani membuka toko permen di New York, ia memutuskan untuk mencoba format di kampung halamannya terlebih dahulu. Pada musim panas 2015, Diana meluncurkan kue kue Miss di Samara: sekarang setiap bulan dia menjual lebih dari 2 ribu produk manisan dengan 300-400 rasa untuk 700 ribu rubel.

Kue bolu harum "Madeleine", krim jeruk keprok, brownies dengan kemiri dan lapisan karamel, berbagai semak-semak - permen Prancis pada tahun 2015 membawa Diana lebih dari 4,5 juta rubel. pendapatan, meskipun toko permen bekerja selama enam bulan.

Manis dari limpa

Ide untuk mulai memproduksi permen yang tidak biasa muncul di Vishnevskaya pada tahun 2012, setelah kembali dari India, di mana ia membuka kantor untuk salah satu operator tur terbesar di Rusia. Sebelum itu, Diana bekerja sebagai direktur eksekutif agensi pemasaran Samara, Keshelot.

“Untuk waktu yang lama, setelah kembali ke Samara, saya sulit membiasakan diri dengan iklim dingin dan suasana tidak bersahabat, tetapi saya tidak dapat kembali ke India - putra saya pergi ke kelas satu,” kata Diana. - Mencoba mengatasi blues, aku benar-benar memasak. Seringkali para tamu datang - mereka meyakinkan Vishnevskaya untuk mencoba mengambil pesanan individu untuk kue buatan sendiri.

Pada awalnya, ini adalah kue, tetapi bukan kue madu tradisional atau "Napoleon", tetapi dipanggang sesuai dengan teknologi Eropa yang rumit: resep-resep Vishnevskaya dipinjam di blog-blog manisan asing terkemuka. Media sosial dan menjadi saluran penjualan pertama, di tempat yang sama Vishnevskaya memposting deskripsi produknya, informasi tentang memperbarui jangkauan dan menemukan pelanggan baru. Tidak ada kekurangan pesanan - itu mungkin untuk mendapatkan hingga 200 ribu rubel per bulan, kata Vishnevskaya.

Setelah satu setengah tahun, dia mulai menolak banyak pelanggan, karena dia tidak punya waktu untuk memasak di dapur rumah. Tetapi untuk membuka sesuatu yang lebih ambisius tidak terpecahkan - tidak cukup uang. Sudah memperoleh modal awal beberapa ratus ribu rubel, ia memutuskan untuk belajar di sekolah kembang gula asing.

Hampir sepanjang tahun 2014, Diana belajar di sekolah gastronomi Prancis, Bellouet Conseil di bawah arahan Jean-Michel Perryuchon, yang pernah menjadi ketua juri panel World Chocolate Masters. Tetapi pada saat yang sama dia belajar bagaimana toko kue Paris kecil diatur. Dari toko-toko khusus di Paris, Vishnevskaya membawa sejumlah besar bentuk, peralatan, alat untuk bisnis masa depan.

Vishnevskaya memutuskan untuk meluncurkan toko kue sendiri pada tahun 2015, ketika dia menemukan melalui kenalan seorang investor swasta yang siap meminjamkan 2 juta rubel. selama dua tahun. Kondisinya sangat kejam - Diana seharusnya memberikan sekitar 200 ribu rubel per bulan. Tapi itu tidak mungkin untuk mendapatkan uang dari bank: "Dukungan material dari proyek itu diperlukan, rencana bisnis... saya benar-benar tidak memiliki semuanya."

Pastry dengan showcase virtual

“Produksi gula-gula di rumah adalah bisnis yang sangat aktif berkembang. Sulit untuk menghubungkan pasar katering publik, bagaimanapun juga, itu adalah produksi makanan dan pengirimannya. Dan untuk B2B dan B2C. Kue buatan sendiri berkembang di seluruh dunia. Di Moskow sendiri ada lebih dari seratus, ”kata Irina Avrutskaya, konsultan pengembangan bisnis restoran, penulis buku Battle for the Guest. Strategi dan taktik pemasaran restoran ”, pemilik bersama proyek restoran.

Pertumbuhan pasar ini telah menjadi dorongan untuk pengembangan Instagram - ini adalah cara mudah untuk menciptakan "showcase" virtual tanpa investasi apa pun. Tidak seperti memasak masakan restoran atau membuat roti, membuat manisan di rumah tidak memerlukan peralatan khusus, produk disimpan selama beberapa jam atau bahkan berhari-hari.

Suatu kondisi yang penting adalah bahwa seorang wirausaha harus menjadi blogger yang hebat, karena promosi berkualitas tinggi di jejaring sosial - konten menarik dan foto yang indah - mungkin hal yang paling penting dalam memasarkan proyek-proyek semacam itu.

Berbagai toko kue buatan sendiri tidak lagi terbatas pada cupcakes dan kue. Ada kue-kue eclair, makaroni, vegan, dan makanan mentah. Banyak proyek, setelah mengetik pemirsa secara online, akhirnya pergi ke kota, pertama kali menjual produk mereka di festival makanan jalanan, kemudian mengantarkan mereka ke kedai kopi, beberapa toko mini terbuka dan gerai ritel. Misalnya, di Moskow, itu adalah toko roti keluarga "Lyubov Pirogov", toko kue INJIR buatan sendiri, proyek "Cheesecake", dll.

Dana yang diterima dari investor cukup untuk membeli peralatan, misalnya, mesin tempering untuk produksi cokelat. Peralatan yang dicari di daerah lain, membeli sebagian besar sudah digunakan. Untuk menempatkan produksi, mereka menyewa kamar seluas 75 meter persegi M. m di tengah Samara. Confectionery dibuka di baris kedua, di halaman tempat tinggal. "Tempat ini membutuhkan perbaikan dan penggantian komunikasi," kata Vishnevskaya. "Kami melakukan semuanya sendiri untuk beberapa ratus ribu rubel."

Ruangan itu dibagi menjadi toko dingin (untuk bekerja dengan cokelat dan untuk merakit produk jadi), panas (memanggang), gudang, dan ruang utilitas. Asisten Diana mengambil adik perempuan Daria.

Tugas utamanya adalah membawa bahan-bahan dari luar negeri, dan mereka menghitung sepertiga dari total pembelian. Vishnevskaya membeli dari pemasok lokal dan Rusia terutama mentega dan susu, krim lemak tinggi, putih pasteurisasi, kuning telur dan melange, telur segar, pure buah beku, beberapa jenis rempah, tepung dan alkohol.

Pengenalan sanksi makanan pada akhir 2014 hampir mengakhiri bisnis baru. Tapi Diana menemukan jalan keluar - menjadi penipu kue. Beberapa produk di Rusia tidak disertifikasi, jadi Anda harus benar-benar membawanya sendiri. "Setelah saya bawa dari Eropa, dengan tiga transfer, 50 kg bahan dan bahan," kenang Diana. Dua atau tiga kali setahun, Diana mengambil kopor besar dan pergi ke Eropa.

Sebagian besar bahan yang dibawa oleh Vishnevskaya dari luar negeri, berbelanja di toko khusus yang besar. Jadi, untuk pewarna makanan alami, beberapa rempah-rempah, makanan emas dan perak Anda harus pergi ke Prancis, untuk vanili bourbon ke India, dari Negara Diana membawa Tahitian vanilla, dari Spanyol - buah pasta terkonsentrasi. “Mereka mengijinkan beberapa produk yang tidak berasa untuk diungkapkan, misalnya, apel dalam pembuatan kue,” kata Vishnevskaya.

Pada awalnya, tidak ada pembicaraan tentang toko kue yang lengkap: di kamar sewaan, Vishnevskaya hanya menempatkan sebuah pajangan kecil dengan berbagai makanan penutup dan katalog dengan foto kue untuk dipesan. Pada awalnya, dia mengisi showcase dengan sisa-sisa dari apa yang dipanggang untuk pre-order melalui jejaring sosial.

Pada awalnya, hanya kenalan di antara klien, dan kemudian pekerja kantor yang bekerja di dekatnya mulai menelepon. “Kami tidak pernah berinvestasi dalam periklanan, kami hanya menggunakan berbagai situs gratis di Internet. Saya memiliki blog yang cukup sukses di LiveJournal, tetapi efektivitas sumber daya ini mulai menurun. Dan saya mulai mengembangkan grup VK, dan secara paralel di Instagram, ”kata Vishnevskaya; misalnya di Instagram dia memiliki lebih dari 20 ribu pelanggan.

“Pasar pastry kecil lokal di Samara kebanyakan diisi dengan kue tradisional, muffin, dan cupcakes,” kata Vishnevskaya. Oleh karena itu, ia membuat taruhan pada ceruk gratis dari makanan penutup Prancis yang lezat.

Samara Premium

Setelah beberapa bulan, berbagai macam itu diperluas: cokelat, kue kering dan roti ditambahkan ke kue dan kue kering. Enam bulan setelah pembukaan, aliran pelanggan tumbuh begitu banyak sehingga Vishnevskaya berpikir tentang meletakkan beberapa tabel di ruangan: "Sebagian besar pelanggan diminta untuk mengatur tempat minum secangkir kopi setelah pembelian."

Bersamaan dengan ekspansi, klien status pertama muncul. Pada 2015, para manajer butik gastronomi Samara dari kelas premium Vittoria Gourmet berpikir tentang memperluas area kafetaria - mereka ingin meletakkan kotak kaca camilan kecil dan memilih pemasok.

Negosiasi dilakukan tidak hanya dengan Vishnevskaya, tetapi juga dengan pesaing terdekatnya, Maria Volik (Samara confectionery La Tarta). Pada akhirnya, pilih Diana. "Dia adalah inovator nyata dalam resep, teknologi, desain," kata direktur butik Anna Malafeeva. "Vittoria Gourmet" membeli makaroni, kue kecil, kue kering, selai jeruk, cokelat dari Diana. Permen dalam kemasan asli Vishnevskaya memberikan mitra eceran itu sendiri.

Munculnya mitra yang solid dalam bisnis muda tidak banyak mempengaruhi - persediaan ke butik (serta beberapa restoran dan bar Samara) hanya menyumbang 5% dari total penjualan. Tapi itu menarik perhatian klien korporat - kantor regional VTB, Rosneft, dan perusahaan pertanian Bio-Ton. Dalam struktur penjualan, pesanan pribadi kini mencapai 50%, 35% untuk penjualan ritel dari jendela toko. 10% - bagian dari klien korporat.

Untuk menjual produk mereka di segmen lakhury, Vishnevskaya harus terus belajar dari para penganan yang terhormat. Begitu tiba di Internet, dia bertemu juru masak Australia Pierrick Boer: "Dia menceritakan tentang resep untuk makanan penutup yang sangat tidak biasa - cheesecake katun dengan buah beri segar dan saus angeles." Pencuci mulut seperti itu, seperti permen yang tidak biasa lainnya, adalah permintaan khusus dari khalayak pelarut.

Biaya pembuatan kue sesuai dengan resep Prancis dari bahan-bahan Eropa lebih tinggi dari rata-rata untuk Samara dan cukup sebanding dengan modal. Biaya kue bolu, misalnya, 1750 rubel. untuk 1 kg, mousse - 2 ribu, brioches dan croissant - 100–150 rubel, kue biskuit akan dikenakan biaya 230 rubel, dan 100 g cokelat buatan tangan - 450.

“Diana pasti memiliki chip dan perkembangan sendiri, rupanya, ini adalah apa yang kliennya sarankan dalam proposalnya,” kata Andrey Kanakin, seorang koki pastry metropolitan terkenal, pencipta sekolah keterampilan pastry sendiri.

Namun, salah satu pengusaha Samara, presiden perusahaan Fedorov, Sergey Fedorov, ahli kuliner terkenal dan penggemar restoran baru, Kanakin tidak berbagi antusiasme antusiasme. Dia membeli beberapa kue, tetapi "tidak menemukan sesuatu yang istimewa dalam rasa," katanya kepada RBC.

Salah satu kelebihan dari toko kue Diana adalah posisi pusatnya. Maria Volik, pesaingnya, membuka kembang gula pertamanya, La Tarta, di pinggiran Samara, dan yang kedua di distrik kerja, Jalan Revolyutsionnaya. Volik menolak berkomentar mengenai materi ini, dengan mengutip fakta bahwa "dia sama sekali tidak tertarik dengan bisnis pesaing, oleh karena itu dia tidak ada di toko kembang gula Vishnevskaya."

Menurut peserta pasar lainnya, Vishnevskaya dan Volik bermain di segmen kue Prancis yang sama, tetapi berkembang di ceruk yang berbeda: Produk Volik lebih diminati di segmen massal, dan permen dari Vishnevskaya dapat dilihat di butik lokal gastronomi.

Ekonomi gurih

Sekarang ada empat karyawan di Miss cake: tiga koki kue dan nyonya rumah sendiri. Suami Diana Konstantin terlibat dalam pengembangan dan promosi situs, pengemasan, pengadaan, pengiriman. Pada saat yang sama ia menghasilkan tambahan pengembangan proyek desain untuk memesan - untuk biaya Konstantinus dan pemilik kue Nona hidup. “Saya masih mendapatkan gaji yang sangat kecil di toko kue saya,” kata Diana. "Tidak ada dana untuk pengembangan tambahan."

Hampir semua keuntungan pergi untuk membayar pinjaman - Diana berharap untuk membayar pada akhir tahun ini dengan mengorbankan ledakan penjualan Tahun Baru.

Pada musim gugur 2016, mitra penganan baru Dmitry Karpachev bergabung dengan pasangan Vishnevsky. Dengan uangnya, pemilik Miss Cake meluncurkan perusahaan kedua, gastro bistro Brioche, telah menghabiskan sekitar 2 juta rubel. Di gedung dua lantai di salah satu jalan utama Samara, perbaikan sedang diselesaikan. Kali ini, bistro jalanan Prancis dengan sarapan, sandwich, dan kue-kue diambil sebagai model.

Diana tidak akan menilai periode pengembalian dari proyek baru, tetapi dia mengatakan bahwa tidak masuk akal menunggu keuntungan lebih awal dari tiga atau empat tahun. Satu hal adalah pabrik dapur yang melayani pembeli online dengan biaya minimal, dan satu lagi adalah restoran.

Irina Avrutskaya, konsultan pengembangan bisnis restoran, percaya bahwa pergi offline untuk proyek-proyek manisan buatan sendiri adalah langkah yang logis, tetapi sangat berisiko. Biaya langsung meningkat, tetapi pertumbuhan pesat jumlah pelanggan tidak dijamin sama sekali.

“Sebuah kafe di pusat untuk sebagian besar bisnis tersebut bukanlah pekerjaan yang sepenuhnya menguntungkan, kecuali seorang koki pastry amatir bermaksud mengembangkan format katering skala penuh. Dan ini adalah model bisnis yang benar-benar berbeda, ”kata Avrutskaya.

Buku "Sweet Business 3 - panduan bagi para praktisi"

Ide untuk bekerja dengan permen kapas atau atraksi lainnya saat liburan atau di pusat perbelanjaan terlintas dalam pikiran. Namun, dalam perjalanan menuju perwujudan gagasan tersebut, banyak pertanyaan muncul: bagaimana cara mendapatkan liburan, peralatan apa yang harus diambil, sulit untuk mengerjakannya, apakah takut pada pesaing, bagaimana menjadi dalam hal verifikasi, dan sebagainya.

Pertanyaan-pertanyaan ini muncul ketika bekerja dengan setiap wol baru. Oleh karena itu, untuk Anda, saya menulis panduan praktis, memberikan jawaban terperinci untuk setiap pertanyaan.

Edisi kedua buku ini terdiri dari dua bagian (total lebih dari 269 halaman A4). Dibandingkan dengan edisi pertama, volume hampir dua kali lipat: Saya telah menabung dan mengumpulkan materi untuk waktu yang lama, selama tiga tahun. Tetapi hanya setelah pindah ke selatan, waktu luang tampak menyatukannya dalam format yang nyaman.
Buku ini membahas masalah-masalah utama yang muncul untuk pemula:

  • Kesulitan utama bekerja: izin, san.knizhki, pembukaan PI / LLC - dan cara untuk menghindari mereka
  • Kesalahan yang dibuat oleh pemula: bukan peralatan, bukan tempat, bukan format kerja.
  • Fitur membuka poin dengan anggaran kecil, menengah dan padat.
  • Cara meningkatkan penghasilan dalam pekerjaan watokat

Daftar isi buku:

Bagian 1: Permen kapas
Bab 1. Pendahuluan dan sejarah pasar perdagangan keluar
Bab 2. Kesalahan utama pendatang baru ketika bekerja di bidang hiburan dan perdagangan
Bab 3. Strategi kerja untuk pemula dengan permen kapas
Bab 4. Jenis mesin permen kapas
Bab 5. Hal-hal kecil yang penting yang meningkatkan penghasilan
Bab 6. Flossine (Flossin) dan FlossArt (FlossArt) - aditif penyedap pada kapas
Bab 7. Pengemasan dan aksesori: meningkatkan laba karena kemasan
Bab 8. Listrik untuk peralatan listrik: persyaratan, masalah dari praktik
Bab 9. Generator - di mana, kapan, dan mengapa itu diperlukan.
Bab 10. Bagaimana memilih peralatan yang tepat untuk berbagai jenis perdagangan
Bab 11. Tindakan pencegahan saat bekerja dengan peralatan.
Bab 12. Konsumsi gula pada berbagai jenis perangkat.
Bab 13. Kubah untuk peralatan permen kapas: kapan dan di mana diperlukan?
Bab 14. Pemilihan tenda untuk perdagangan keluar
Bab 15. Kumpulan watokat wajib untuk memulai
Bab 16. Penampilan mesin gumpalan ketika bekerja di jalan dan di mal
Bab 17. Dokumen yang diperlukan untuk bekerja
Bab 18. Masalah Hukum
Bab 19. Jadwal Liburan
Bab 20. Bagaimana menuju liburan
Bab 21. Bagaimana menentukan tempat terbaik untuk berdagang pada hari libur
Bab 22. Langkah pertama Anda: bahan untuk pekerjaan mandiri.

Bagian 2: Generator pendapatan tambahan
Bab 1 Aparatus Popcorn
Bab 2. Metode bekerja dengan popcorn (gandum, minyak, aditif rasa, kemasan, mekanik)
Bab 3. Pekerjaan gabungan kapas dan popcorn
Bab 4. Trampolin
Bab 5. Trampolin Tiup: gambaran umum. Pro dan kontra
Bab 6. Trampolin olahraga: gambaran umum. Pro dan kontra.
Bab 7. Helium dan balon.
Bab 8. Kvass: Pro dan Kontra
Bab 9. Es Krim
Bab 10. Koktail Susu dan Oksigen
Bab 11. Melukis wajah
Bab 12. Galeri pemotretan: pneumatik, paintball dan panah.
Bab 13. Ride "Burst Ball"
Bab 14. Angry Birds Attraction-Tire
Bab 15. Sepeda yang mabuk, bar horisontal yang rumit, tangga Tarzan
Bab 16. Penyempurnaan

Meragukan apa yang akan diberikan buku ini? Lihat gratis!
Unduh Bab 2. untuk referensi Anda.

Berikut beberapa ulasan tentang buku ini dari mereka yang telah membaca:

Halo semuanya! Nama saya Anton Taranov, saya berumur 22 tahun, saya seorang watokat dari Volgograd dan saya sangat senang menulis untuk blog Artem, yang saya sendiri telah baca selama enam bulan dengan minat

Saya telah melakukan Vata manis sejak pertengahan musim lalu dan saya dapat mengatakan bahwa ini adalah hal paling baik dan paling positif yang pernah saya lakukan.

Di masa lalu (2014), seorang teman wanita menawarkan untuk membantunya dengan penjualan pada 9 Mei untuk 10% dari omset. Ada banyak orang! Sebagai hasilnya, di pagi hari saya pribadi menjual barang untuk 18.000 rubel, dan di malam hari untuk 10.000 lebih rubel.

Pada hari ini, saya melihat potensi apa yang tersembunyi dalam penjualan jalanan. Akibatnya, saya sekarang memiliki dua poin dan saya bahkan berani meluncurkan marathon online "250 000r per bulan dari perdagangan jalanan." Saya berharap semua watokatam pemula menimbang semua pro dan kontra dalam pemilihan peralatan. Habiskan uang, habiskan 1500r untuk konsultasi atau 980r di buku - ini lebih baik daripada menggigit siku Anda! Dan ingat bahwa Anda tidak menjual 15 gram gula, tetapi kesan, emosi, dan suasana hati yang luar biasa!

Saya berusia 21, saya adalah mahasiswa tingkat 5 Fakultas Ekonomi, khusus "Kegiatan Ekonomi Luar Negeri". Di Armavir, sayangnya, tidak ada perusahaan yang akan terlibat dalam ekspor, jadi saya menghabiskan waktu saya bekerja sebagai pegawai di salah satu perusahaan. Bagaimana saya tidak menyukai pekerjaan itu! Saya benar-benar ingin memulai bisnis saya sendiri, tetapi itu benar-benar menakutkan.

Saya menemukan vatocat.ru secara kebetulan. Pertama saya memesan konsultasi Skype - Artem tersiksa selama sekitar tiga jam. Kemudian dia membeli dan membaca buku, mendapat ide untuk membuka titik dengan kapas dan membuat kereta di bawah mesin pendingin dari David Storm.

Sekitar satu bulan kerja keras: toko las, berkeliling administrasi, perjalanan ke Sochi ke laut (semuanya tidak mudah) - dan sekarang saya bekerja di taman kota Armavir bersama dengan teman-teman saya.

Sementara pendapatan meninggalkan banyak hal yang diinginkan - hanya 4.000 rubel yang dibuat dalam 4 hari. Tetapi tidak ada pesimisme - saya telah membeli peralatan dari Artem untuk poin kedua, saya akan segera pergi ke pantai!

Sepanjang hidupku aku terlibat dalam konstruksi dan perbaikan. Saya tidak bisa mengatakan bahwa saya tidak suka area ini - pesanan datang, uang dapat dihasilkan. Namun, enam bulan terakhir saya ingin melakukan sesuatu yang lain - untuk diri saya sendiri, untuk jiwa, sesuatu yang indah dan bagus. Dalam hal ini, dengan investasi kecil.

Dia mulai mencari dan menemukan situs web vatocat.ru di Internet - ia menyekop semuanya dan mendapat ide untuk membuka sebuah titik di mal untuk penjualan permen kapas. Saya memesan sebuah buku dan konsultasi skype dari Artem, segala sesuatu di kepala saya jatuh ke tempatnya - mereka memutuskan formatnya, dia membuat presentasi untuk pusat perbelanjaan, dipandu di sewa (saya ditawari untuk mendapatkan 25 000 rubel per bulan!) Akibatnya, hanya untuk 7000 rubel / bulan Mulai 1 April 2015 saya akan memiliki tempat di salah satu pusat perbelanjaan dan hiburan lokal.

Saya memesan perangkat TTM Twister dari Artem, kubah, gerobak, barang habis pakai - semuanya datang kepada saya, barang diterima hanya beberapa hari yang lalu (saya tidak menyembunyikannya, itu menakutkan untuk mengirim pembayaran di muka).

Sekarang hanya bekerja - Artem memperingatkan kesulitan apa yang ada dengan TTM (remah-remah gula), jadi saya akan berlatih.

Forum bisnis

Bisnis manis dari awal

bumer1980 08 Aug 2016

Itu semua terakumulasi oleh paman lain)))

Dapatkan semuanya. Koruchilsya 7 hari seminggu, 24 jam sehari. Saya berharap di sini kita akan bangkit dan semuanya akan menjadi cokelat. 3 tahun bestolku. Ishachil paling, dan hanya itu semua gundukan pada saya. Aku tidak tahan ketika mereka memarahiku.

Tiga hari yang lalu dia mengirim semua orang ke neraka dan berhenti.

Di saku sedikit. Sat berpikir untuk mencari pekerjaan lain atau memulai bisnis.

Mulai dari $ 50 memulai bisnis itu konyol. Itu saja yang saya pikirkan. Pada akhirnya, muncullah.

Saya menganalisis harga untuk permen dan menemukan bahwa ini adalah bisnis yang paling menguntungkan hingga saat ini.

Rata-rata, 1 kg gula setelah diproses dijual 5 kali lebih mahal.

Jadi saya berpikir untuk membuat lolipop, selai, halva, kozinaki.

Rencana penjualan di bulan pertama setidaknya $ 1.000.

Saya akan melakukan banyak pertama sendiri dan menyebarkan belanja. Untuk menjualnya akan lebih mudah tercerai berai. Tentu saja, kita harus berurusan dengan fakta bahwa barang tidak dapat dikembalikan. Tetapi dari pengalaman saya yang banyak, rata-rata% dari lemparan ini tidak lebih dari 5%. Saya pikir itu akan kembali dan membayar kembali margin saya 200-300% dengan bunga.

Saya tidak ingin mengacaukan tepung. Ini diperbolehkan tetapi kemudian.

Sedangkan arah utama permen, selai, halva, kozinaki. Mereka memiliki periode penyimpanan lebih banyak.

Itu bahkan membeli termometer untuk memastikan bahwa gula tidak terbakar.

Formulir belum ditemukan. Harapan untuk menemukan besok.

Saya akan melakukan semuanya sendiri dulu di dapur saya.

Tugas besok pagi.

1. Temukan di pasar apa yang kami lakukan.

2. Ambil semua yang Anda butuhkan untuk batch kecil pertama.

Bisnis kecil: dari mana harus memulai, bagaimana cara sukses

  • Volume: 190 hal 3 ilustrasi
  • Genre: bisnis kecil
  • Tandai: tentang bisnis lagi

Bagaimana cara memulai bisnis kecil dan berhasil di dalamnya?

Buku ini memberikan rencana selangkah demi selangkah untuk membuka usaha kecil dari awal: menemukan ide, menulis rencana bisnis, memilih sistem perpajakan yang tepat, mendaftarkan IP dan LLC, mempekerjakan karyawan, mengelola biaya, mengatur penjualan, mengelola dan mengembangkan bisnis, dan banyak lagi yang lain. Anda akan menemukan kisah kehidupan nyata, kiat praktis untuk melakukan bisnis dalam situasi yang berbeda, belajar kesalahan apa yang paling sering dibuat oleh pengusaha dan bagaimana cara menghindari atau meminimalkannya. Dapatkan gagasan tentang bagaimana bisnis benar-benar dilakukan di Rusia modern dan industri mana yang paling menarik dari sudut pandang keberhasilan perusahaan baru.

Buku ini ditulis berdasarkan pengalaman kewirausahaan yang kaya dari penulis, yang merupakan pemilik bersama dari empat perusahaan kecil dari berbagai industri (perbaikan mobil, rekreasi olahraga, perdagangan bahan bangunan) dan diakui pada tahun 2008 sebagai pengusaha terbaik Udmurtia.

Publikasi ini ditujukan untuk semua orang yang berencana untuk membuka bisnis mereka dan membuatnya sukses.

Lana Kaznovskaya. Bisnis yang manis

Mengunjungi pendiri sekolah bisnis "UP", seorang ahli dalam menciptakan tim nomor 1 di Rusia, Vladimir Marinovich, Lana Kaznovskaya - pemilik jaringan kedai kopi "Sepotong kebahagiaan."

Selama percakapan, Vladimir dan tamunya akan mengungkapkan faktor utama untuk menciptakan bisnis berdasarkan hobi favorit Anda:

  1. Bagaimana semuanya dimulai.
  2. Penciptaan, pengujian dan pengembangan produk.
  3. Tim yang efektif.
  4. Perkembangan perusahaan.
  5. Buku dan orang-orang yang mempengaruhi kehidupan dan gaya manajemen bisnis.

Buku "Lana Kaznovskaya. Bisnis manis Marinovich Vladimir Vladimirovich diberi peringkat oleh pengunjung ke BookGuide.
Untuk tampilan gratis disediakan: abstrak, publikasi, ulasan, serta file untuk diunduh.
Di perpustakaan online kami, karya Lana Kaznovskaya. Bisnis yang manis dapat diunduh dalam format epub, fb2, pdf, txt, html atau baca online.
Bekerja Marinovich Vladimir Vladimirovich “Lana Kaznovskaya. Bisnis manis "milik genre" Literatur lain tentang ekonomi dan bisnis. "

Perpustakaan Buku Panduan online pasti akan menyenangkan para pembaca dengan teks-teks penulis asing dan Rusia, serta banyak pilihan karya klasik dan kontemporer. Yang Anda butuhkan adalah menemukan buku yang cocok dengan preferensi Anda dengan anotasi, judul atau penulis dan mengunduhnya dalam format yang nyaman atau membaca online.

Sebagai spesialis di bidang rekayasa memasuki pasar nutrisi yang sehat

Setahun yang lalu, Semyon Krivtsov meluncurkan proyek yang disebut "Living Kitchen", di mana ia menyiapkan makanan penutup yang sehat dari makanan yang tidak biasa.

Tentang produk yang berbahaya dan sehat, resep kue yang kompleks yang tidak bisa dipanggang, keadaan pasar makanan sehat dan lingkungan yang kompetitif Semyon Krivtsov kepada Kontur.

Latar belakang dan konsep

Sebelum proyek "Living Kitchen" saya terlibat dalam rekayasa dan memasok barang-barang industri ke perusahaan besar. Oleh karena itu, kita dapat mengatakan bahwa bisnis sendiri adalah tahap baru dalam hidup saya. Ide bisnis dengan pencuci mulut yang bermanfaat muncul dengan sendirinya: faktanya adalah bahwa saya mematuhi gaya hidup sehat, dan pasar benar-benar tidak memiliki kemampuan untuk membeli makanan penutup sehat yang sehat yang akan bermanfaat bagi tubuh. Sebelum itu, kami telah lama menguasai teknologi produksi kue-kue semacam itu untuk diri kami sendiri, keluarga kami, teman-teman, yang juga merupakan pendukung gaya hidup sehat, dan bertukar pengalaman. Pada titik tertentu, muncul pertanyaan - mengapa tidak mengundang orang untuk mencoba makanan penutup yang sehat dan lezat?

Restaurant Day diadakan setiap tahun di St. Petersburg, ketika siapa pun bisa keluar dengan mahakarya kuliner mereka dan menawarkannya kepada orang-orang. Kami juga mengambil bagian di dalamnya dan terkejut ketika kami melihat bahwa orang-orang tahu tentang keberadaan kue makanan mentah dan ingin mencobanya. Rasa istimewa dari makanan pencuci mulut semacam itu, biasanya disukai oleh orang-orang, jadi mereka memandangnya sebagai alternatif dari apa yang ada di pasar. Sayangnya, hari ini alternatif ini tidak semurah yang kita inginkan, oleh karena itu kami memiliki ide untuk menyiapkan makanan penutup yang bermanfaat.

Kenyataannya adalah bahwa hari ini kata-kata "makanan mentah", "veganisme" dan "vegetarianisme" membuat banyak orang ketakutan, jadi kita secara sadar menjauh dari mereka. Kami mendefinisikan konsep bisnis kami sebagai makanan yang hidup, sehat dan lezat. Ini memberlakukan pembatasan tertentu pada kita, khususnya, sehingga kita tidak menggunakan produk kimia apa pun. Lagi pula, hanya sedikit orang yang tahu bahwa tepung terigu putih pun merupakan produk dari industri kimia - itu diwarnai dan disempurnakan. Kami awalnya memasuki pasar dengan pernyataan bahwa kami hanya akan menggunakan produk yang sehat dan alami. Dengan demikian, konsep kami sedekat mungkin dengan masakan dan budaya makanan mentah. Tetapi kami juga sepenuhnya mematuhi budaya vegan, karena kami lebih suka memasak produk tanpa protein hewani: dalam makanan penutup kami tidak ada mentega, susu, telur, dan produk hewani sejenis lainnya.

Tetapi ada beberapa nuansa. Sebagai contoh, kue yang dihias dengan kacang panggang bertentangan dengan konsep dan filosofi makanan mentah yang sangat ketat. Kami hanya mengembangkan pencuci mulut yang berbeda yang dapat memuaskan kategori konsumen tertentu, tetapi kami tidak memprioritaskan salah satu dari budaya ini. Kami memiliki visi kami sendiri tentang makanan penutup apa yang harus: sehat, alami, dan sehat, seharusnya tidak termasuk produk yang, menurut kami, tidak memiliki efek positif pada kesehatan. Misalnya, kami tidak menggunakan produk susu.

Tantangan teknologi

Di dapur biasa, pencuci mulut kita tidak bisa memasak. Makanan penutup kami termasuk produk yang kaya akan asam amino dan elemen-elemennya - gandum hijau alami yang sudah dikecambahkan. Pertama, kita berkecambah selama 30-40 jam dengan bantuan germinator, dan kemudian dehidrator pada suhu 40 derajat selama 10-12 jam dan lebih kering ceri soba hijau. Dehidrator adalah peralatan yang diperlukan untuk dapur di mana makanan hidup dipersiapkan, karena begitu kita memanaskan produk hingga lebih dari 40 derajat, ia memecah enzim, yang disebut enzim, dan sifat yang bermanfaat hilang.

Juga, untuk menyiapkan makanan pencuci makanan mentah, dibutuhkan blender profesional yang kuat, yang tidak dapat ditemukan di rak-rak di toko. Mereka memiliki perputaran tinggi, dan mereka menggiling produk dengan halus.

Namun yang tak kalah penting di dapur ini adalah fantasi. Dalam proses memformulasikan banyak pertanyaan muncul. Bagaimana cara mendapatkan krim dan warna-warna cerah tanpa pewarna? Jus diperas dari bit atau wortel, dicampur dengan kacang cincang halus dan santan. Apa yang harus menggantikan bahan-bahan yang termasuk dalam mayones biasa? Pakar makanan mentah menggunakan kacang mete, jus lemon, dan rempah-rempah. Sering digunakan produk - rami, by the way, produk generik kami sangat kaya asam amino dan merupakan pencegahan alami kanker. Dari situ kami membuat brownies pencuci mulut. Menggiling rami menjadi bubuk dalam blender, tambahkan bahan-bahan rahasia dan capai struktur dan penampilan pencuci mulut brownie yang manis. Rasanya berbeda dari resep klasik. Yang terakhir akan memiliki rasa coklat, dan dalam brownies kami akan ada biji kakao atau carob.

Produk alami umumnya kurang kuat rasanya dibandingkan produk dengan peningkat rasa. Karena itu, pada awalnya, makanan penutup kami akan terasa kurang jenuh. Pada saat yang sama, makanan pencuci mulut kami sangat bergizi, tetapi tidak kalori. Dalam diet hidup secara umum, kalori tidak masalah dalam hal berdampak pada tubuh. Tetapi parameter tertentu dari kenyang, yang sampai hari ini belum dievaluasi oleh siapa pun, hadir. Ada makanan penutup berdasarkan kacang - mereka seperti baterai energi. Kami, di antara yang lain, juga merendam kacang, karena mereka membengkak sedikit, fermentasi terjadi, rasa membaik. Dan sepotong kue dalam 100 - 150 gram sangat memuaskan.

Atas dasar kacang mete kami membuat cheesecake, yang sangat mirip dengan kue klasik. Di suatu tempat selera akan konsonan dalam parameter agregat, di suatu tempat hanya dalam penampilan. Tapi brownies kami dalam kompetisi brownies tradisional pasti akan lebih baik menjadi lebih baik.

Saat ini, hanya ada beberapa orang di tim Live Kitchen, saya bangga bahwa kami berhasil menciptakan kontak akrab dekat dan proyek itu sendiri seperti bisnis keluarga. Kami memiliki koki merek yang unik, ia memiliki pola pikir yang diperlukan untuk proyek ini, yang memungkinkan Anda memasak makanan yang asli, menarik, dan sekaligus hidangan seimbang yang lezat dari makanan mentah dan masakan vegan.

Persaingan dan pasar

Menurut konsistensinya, pencuci mulut kami cukup padat dan dengan volume yang sama lebih berat daripada yang tradisional. Meskipun biaya satu kilogram produk kami mendekati harga satu kilogram kue di rak-rak di toko, menurut faktor bentuk kami lebih mahal.

Pasar produk yang bermanfaat baru saja terbentuk. Kami mencoba menjual makanan penutup kami di toko makanan sehat. Orang mengerti apa itu dan memperhatikan mereka. Di St. Petersburg, kami diwakili di toko-toko seperti Veganika dan Jagannat, di mana Anda dapat datang dan mencoba sepotong kue. Toko-toko ini populer di kalangan orang-orang yang terlibat dalam olahraga, mereka yang memiliki pembatasan kesehatan (penderita diabetes, misalnya), mereka yang ingin membeli makanan sehat untuk anak-anak mereka. Kami telah meningkatkan penampilan makanan penutup kami, jadi sekarang mereka dibeli untuk ulang tahun, pernikahan dan acara penting lainnya.

Proyek kami berkembang dari hari ke hari. Saat ini kami memiliki kue yang dapat menjaga penampilan di luar lemari es setara dengan pencuci mulut biasa. Kami telah belajar membuat kue multi-tier yang dapat menjadi hiasan yang layak dari perayaan apa pun.

Kami tidak mencoba menipu konsumen kami, dan jika kami menulis kata "apel" pada label di bagian bahan, maka kami menambahkan apel ke resep. Secara umum, kami fokus pada penggunaan berbagai sayuran dan buah musiman, yang memberi kami keuntungan: kue kami selalu unik, mereka bervariasi sesuai musim.

Terlepas dari kenyataan bahwa minat di pasar untuk makanan penutup yang sehat sangat besar, sangat sulit untuk bersaing dengan penawaran besar makanan pencuci mulut tradisional. Kami harus mencari orang yang berpikiran sama, untuk melakukan pekerjaan informasi.

Penjualan dan Pemasaran

Saat saya melakukan pemasaran internet, saya melihat alat mana yang berfungsi dan mana yang tidak. Sayangnya, saya tidak dapat menyebut Instagram sebagai saluran yang efektif untuk mempromosikan masakan kami, meskipun saya sangat ingin hal itu terjadi. Cara kami awalnya membangun bisnis kami adalah konsep pengembangan pribumi (ketika pengembangan terjadi atas permintaan pasar).

Adapun iklan bertarget dan iklan pencarian, itu juga tidak membawa efek yang diinginkan. Kami berkembang sebagai manusia dan masyarakat berkembang. Dan sesuai dengan proyek kami, Anda dapat melihat bagaimana orang berpengetahuan dan siap untuk diet sehat.

Sebagian besar penjualan melalui Internet. Kami ingin bekerja sama dengan kafe dan restoran, untuk melengkapi jangkauan mereka dengan pencuci mulut kami. Kami ingin memaksimalkan tawaran kami secara geografis. Ini nyata, dan banyak yang menemui kami. Tetapi kami mengalami kesulitan organisasi. Anda harus mendaftarkan semuanya, mendapatkan dokumen perijinan yang diperlukan, membawa dapur kami ke tingkat berikutnya untuk memastikan volume dan logistik. Sekarang bisnis berkembang dengan sangat hati-hati, bertahap.

Kami menawarkan ide kami ke pasar - pasar mendukung kami. Sekarang kami telah mencapai tahap kedua: kami membawa produk kami ke toko, mengerti bahwa ini nyata. Sekarang hanya ada dua, tetapi kami akan mengembangkan jaringan distribusi.

Orang-orang meminta kami membuka kafe, tetapi untuk saat ini ini cukup padat karya untuk kami. Sejauh ini akan lebih logis untuk menawarkan makanan penutup kami ke kafe lain, yang sudah menjual makanan penutup. Produk kami dapat diposisikan sebagai pencuci mulut kebugaran, hanya sebagai makanan sehat atau diabetes.

Setelah kami mereda di lantai Restoran dan menyadari bahwa produk kami menarik bagi orang-orang, kami mulai berpikir bagaimana cara memasuki pasar. Lalu kami meluncurkan kampanye crowdfunding di situs Boomstarter.ru. Kami menganggap bahwa untuk memasuki pasar, perlu membeli peralatan: lebih profesional, blender kuat, pabrik, dll. Kami juga memiliki beberapa kesulitan kemasan. Tidak ada nama merek, tidak ada situs, tidak ada grup di jejaring sosial. Kami menyadari bahwa dalam keadaan ini proyek akan berkembang sangat lambat. Kami memutuskan untuk merekam video di mana kami menyuarakan isu-isu utama tentang makanan penutup yang sekarang di supermarket - dari susu bubuk, tepung halus dan gula. Dan kami mengatakan bahwa kami berencana untuk membuka kafe online. Orang-orang mendukung kami, kami berhasil mengumpulkan sekitar 470.000 rubel. Uang ini cukup untuk menyewa kamar, membeli peralatan yang diperlukan dan mulai menyiapkan makanan penutup secara kualitatif lebih baik.

Sekarang promosi yang paling tepat dari proyek kami adalah menjadi lebih dekat dengan orang, daripada menciptakan semacam iklan PR perusahaan di jejaring sosial. Pasar ingin kita menjadi lebih mudah diakses dari sudut pandang distribusi teritorial dan portionalitas. Oleh karena itu, kami mencari mitra - kafe dan restoran yang dapat memberikan makanan penutup kami. Pengembangan kami bukanlah promosi, tetapi hanya kesempatan bagi orang untuk mencoba. Mereka sendiri akan memutuskan apakah mereka akan terus membeli makanan penutup kami. Sekarang mereka tidak memiliki kesempatan seperti itu, jadi mereka harus pergi ke situs dan memesan kue utuh. Tetapi di masa depan, tentu saja, kami ingin membuka kafe kami, meskipun kami memiliki potensi makanan sehat untuk seluruh restoran, ide ini tidak meninggalkan kami.

Bisnis manis Irina Lyderman

Wawancara dengan Irina Liderman, pendiri merek kuliner "Slim Сandy", yang mengkhususkan diri pada permen rendah kalori, tidak berbahaya bagi sosok itu.

Bagaimana Anda memutuskan untuk masuk untuk bisnis "manis", membuat makanan penutup?

Saya percaya bahwa setiap bisnis yang sukses harus dimulai dari dirinya sendiri. Menjadi ibu dari tiga anak, saya selalu menjaga pola makan yang sehat dan seimbang, dan di dunia modern ada segalanya untuk itu, kecuali untuk pencuci mulut! Jadi, ide ini muncul - untuk menciptakan tidak hanya makanan penutup yang lezat, tapi juga seimbang.

Apa saja fitur utama dari produk kuliner Anda?

Kekhasannya adalah bahwa pencuci mulut kita tidak mengandung gula bit putih, dan sebagai pemanis, fruktosa atau madu digunakan, tetapi dalam jumlah minimal. Dan percayalah, semua orang yang telah mencoba menghargai rasa alami dari bahan-bahan seperti: vanila alami dari Madagaskar, kayu manis dan mangga dari India, buah persik dan stroberi Yunani, kismis hitam Rusia - vitamin yang sangat baik.

Bahan apa yang Anda gunakan untuk membuat permen Anda?

Sebagai bagian dari makanan penutup dan kue kami, sama sekali tidak ada dan tidak akan ada warna buatan yang memberikan warna hijau cerah yang "indah", misalnya, warna untuk kue makaroni. Kami hanya menggunakan pewarna alami, misalnya, klorofil (ekstrak dari tanaman). Juga, tidak ada bubuk yang memperbaiki tekstur dan meningkatkan umur simpan makanan penutup kami. Ini tidak perlu, karena kami bekerja di bawah pesanan, untuk tanggal dan jumlah tamu tertentu.

Apa menu utama yang Anda miliki sekarang? Apa yang direncanakan barang baru?

Menu ini tidak terlalu besar, sekitar 20 item, tetapi variasi dan resep penulis disesuaikan dengan konsep kami, seperti kue Swiss atau tiramisu yang terbuat dari skim mascarpone, selalu muncul! Anda bahkan dapat makan di malam hari dan tidak menjadi lebih baik!

Saya sekarang bekerja pada penciptaan kue makaroni yang sangat favorit, tetapi dengan perubahan saya, untuk membuat produk baru yang bermanfaat!

Di mana Anda mendapatkan resep Anda?

Saya membuat semua resep sendiri, ini adalah proses yang benar-benar kreatif, seperti menulis buku atau gambar. Semuanya dibangun berdasarkan sensasi dan keseimbangan yang dicari (dalam aliansi dengan ahli gizi), seperti dalam bisnis lain yang Anda mulai dengan diri sendiri.

Pesan bisnis yang manis

Saya pikir ketika sebuah buku bisnis memiliki fitur sebuah karya seni, ia ditakdirkan untuk sukses. Menurut pendapat saya, ini menambah universalitasnya dan memperluas jangkauan dari lingkup kewirausahaan ke nilai dan pengetahuan universal manusia. Contoh nyata keberhasilan baru-baru ini adalah buku dari penerbit kami, Bisnis sebagai Permainan, pemenang Buku Bisnis Tahun Ini dalam penghargaan Rusia. Itu ditulis sangat jenaka dan mempesona sehingga dalam beberapa saat dapat dibandingkan dengan feuilletons terkenal dari Mikhail Zoshchenko.

Tapi hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang buku bisnis lain, dan itu menyerupai novel nyata dengan semua komponen sastra: alur cerita yang kaya, sejumlah besar karakter dan wahyu dari dunia spiritual karakter utama - pengusaha Rusia Boris Alexandrov. Buku itu disebut "Cheese" - dan ini adalah hal pertama yang menarik saya untuk itu.

Kenapa keju?

Memang, keberangkatan yang disengaja dari nama "global" adalah perangkat yang sangat non-sepele yang segera menarik perhatian. Kenapa keju? Karena kue keju yang sangat glamor yang ada di setiap toko adalah dasar dari bisnis Boris Alexandrov. Semuanya dimulai dengan buatan sendiri secara manual hanya beberapa lusin keju sehari, dan sekarang ini 80% dari pasar Rusia dan hampir 2,5 juta unit produk setiap bulan.

Kapasitas garis adalah 80 ribu keju per hari. Foto dari buku

Ternyata!

Bubuk keju yang dikilap - kebanggaan negara kita - ditemukan pada tahun 1930-an di Uni Soviet, dan pada saat yang sama mereka pertama kali dibuat asin dan pedas, tidak manis. Pada usia 50-an mereka datang ke versi manis, dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa. Produksi keju dikembangkan secara luas hanya di republik bekas Uni Soviet. Di beberapa negara, kami mengadopsi pengalaman kami. Misalnya, di Hongaria pada tahun 1968 mulai memproduksi keju pada skala industri Turo Rudi, mengintip ide di Uni Soviet. Untuk sementara, keju diproduksi di Selandia Baru, tetapi mereka tidak menerima distribusi yang luas di sana.

Pengalaman asli

Untuk promosi bisnis, Aleksandrov berhasil menggunakan pengalaman pengusaha pra-revolusioner Nikolai Shustov. Pada abad XIX, ketika tidak ada monopoli negara atas vodka, di Moskow ada sekitar tiga ratus produsen. Vodka dijual terutama di pub. Untuk menonjol antara lain, Shustov mempekerjakan siswa yang pergi ke kedai minum dan menuntut vodka - terlebih lagi, tentu saja "Shustov" vodka.

Mereka diizinkan bahkan bergosip sedikit hingga sepuluh rubel, misalnya, untuk mematahkan beberapa kursi.

Siswa menerima bagian penjualan di perusahaan yang menjadi pelanggan tetap dari Shustov vodka. Boris Alexandrov pergi ke Mosfilm, merekrut gadis-gadis dari ekstra dan mengajari mereka untuk bertanya di toko: "Mengapa tidak ada keju Rostagroexport"? Ini membantu "pergi" di beberapa toko.

Karikatur mahasiswa dari majalah pada tahun 1909

Pemasaran dan komunisme

Sebuah epik menarik yang terpisah ternyata dengan mencari seorang pemasar.

Saya memutuskan untuk mencari pemasar di universitas, dimulai dengan Pleški - Akademi Ekonomi Rusia yang dinamai Plekhanov. Departemen pemasaran di Pleschka muncul dari departemen komunisme ilmiah. Transisi adalah tengara. Setelah mempelajari beberapa lusin buku, mereka berbicara tentang pemasaran dengan cara yang persis sama dengan komunisme ilmiah, tanpa benar-benar memahaminya.

Saya harus mencari spesialis Barat. Alexandrov belajar tentang perusahaan Amerika yang memberikan dukungan pemasaran kepada pelanggan. Saya menulis surat dan belajar bahwa saya tidak boleh pergi ke Amerika, cabang tersebut berlokasi di Finlandia. Seorang spesialis di Institut Finlandia mengatakan: "Kami menjamin kesuksesan, Anda harus membayar 300 ribu dolar dan, sebagai tambahan, membayar semua perjalanan kami dan biaya lainnya."

Kondisi yang wajar

Alexandrov mengemukakan satu syarat: ia membayar semua perjalanan, makanan, dan akomodasi, dan memasukkan 300 ribu dolar dalam rekening bank, dari mana mereka dapat diambil hanya setelah mereka membuktikan bahwa kebijakan pemasarannya berhasil. Dan guru transatlantik dalam setelan jas dengan kupu-kupu dan saputangan di lubang kancingnya terbang ke Rusia. Tamu mengatakan bahwa perusahaan mereka siap untuk mengambilnya, dan mereka mengedepankan semua kondisi yang sama tentang rekening bank. Dia mengambil waktu untuk keputusan dan telah berpikir selama lebih dari sepuluh tahun.

Keengganan para pemasar untuk bertanggung jawab - pingsan utama. Meskipun sering di Barat, banyak pemasar terkemuka berdiri dalam persentase dari apa yang keluar dari tindakan mereka dan mengambil risiko.

Lakukan apa yang kamu suka

Boris Alexandrov hampir 70 tahun, ia penuh dengan kekuatan dan rencana untuk pengembangan bisnis lebih lanjut. Ikrar energi tersebut - dalam pekerjaan tetap. Dia yakin bahwa melakukan sesuatu dengan antusiasme adalah kebutuhan yang vital. Dan belum tentu dengan profesi. Ada orang yang setelah pensiun menemukan diri mereka dalam inkarnasi yang berbeda: mereka bekerja di lapangan atau menulis buku.

Misalnya, kaisar Romawi Diocletian. Pada tahun 305 dia pergi ke desa, mengambil budidaya kubis. Ketika subjek menyadari bagaimana mereka membutuhkannya, mereka memanggilnya untuk memerintah lagi, tetapi kaisar berkata: "Jika Anda tahu kubis apa yang saya miliki, Anda tidak akan terganggu dengan hal-hal sepele seperti itu."

Bisnis manis Irina Lyderman

Wawancara dengan Irina Liderman, pendiri merek kuliner "Slim Сandy", yang mengkhususkan diri pada permen rendah kalori, tidak berbahaya bagi sosok itu.

Bagaimana Anda memutuskan untuk masuk untuk bisnis "manis", membuat makanan penutup?

Saya percaya bahwa setiap bisnis yang sukses harus dimulai dari dirinya sendiri. Menjadi ibu dari tiga anak, saya selalu menjaga pola makan yang sehat dan seimbang, dan di dunia modern ada segalanya untuk itu, kecuali untuk pencuci mulut! Jadi, ide ini muncul - untuk menciptakan tidak hanya makanan penutup yang lezat, tapi juga seimbang.

Apa saja fitur utama dari produk kuliner Anda?

Kekhasannya adalah bahwa pencuci mulut kita tidak mengandung gula bit putih, dan sebagai pemanis, fruktosa atau madu digunakan, tetapi dalam jumlah minimal. Dan percayalah, semua orang yang telah mencoba menghargai rasa alami dari bahan-bahan seperti: vanila alami dari Madagaskar, kayu manis dan mangga dari India, buah persik dan stroberi Yunani, kismis hitam Rusia - vitamin yang sangat baik.

Bahan apa yang Anda gunakan untuk membuat permen Anda?

Sebagai bagian dari makanan penutup dan kue kami, sama sekali tidak ada dan tidak akan ada warna buatan yang memberikan warna hijau cerah yang "indah", misalnya, warna untuk kue makaroni. Kami hanya menggunakan pewarna alami, misalnya, klorofil (ekstrak dari tanaman). Juga, tidak ada bubuk yang memperbaiki tekstur dan meningkatkan umur simpan makanan penutup kami. Ini tidak perlu, karena kami bekerja di bawah pesanan, untuk tanggal dan jumlah tamu tertentu.

Apa menu utama yang Anda miliki sekarang? Apa yang direncanakan barang baru?

Menu ini tidak terlalu besar, sekitar 20 item, tetapi variasi dan resep penulis disesuaikan dengan konsep kami, seperti kue Swiss atau tiramisu yang terbuat dari skim mascarpone, selalu muncul! Anda bahkan dapat makan di malam hari dan tidak menjadi lebih baik!

Saya sekarang bekerja pada penciptaan kue makaroni yang sangat favorit, tetapi dengan perubahan saya, untuk membuat produk baru yang bermanfaat!

Di mana Anda mendapatkan resep Anda?

Saya membuat semua resep sendiri, ini adalah proses yang benar-benar kreatif, seperti menulis buku atau gambar. Semuanya dibangun berdasarkan sensasi dan keseimbangan yang dicari (dalam aliansi dengan ahli gizi), seperti dalam bisnis lain yang Anda mulai dengan diri sendiri.

Top