logo

Hampir di setiap negara di mana pariwisata pedesaan tamu dikembangkan, klasifikasi mereka sendiri dari rumah tamu telah diadopsi. Misalnya, di Irlandia, klasifikasi guest house dibagi ke dalam kategori mulai dari 1 * hingga 4 ****, yang merupakan kategori tertinggi dari guest house, di mana setengah atau lebih kamar termasuk kelas "lux". Di Inggris, guest house ditugaskan untuk "Diamonds" ("diamonds"). Di Lithuania, simbol kategori rumah tamu adalah "Bangau" dan wisma, tergantung pada kriteria yang diadopsi, dapat menerima dari 1 hingga 4 "Bangau". Di AS, ada sistem "Bed and Breakfast" atau disingkat BB, yang diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai "Bed and Breakfast." Ini adalah bentuk akomodasi di seluruh dunia untuk wisatawan di rumah-rumah pribadi atau hotel kecil.

Sesuai dengan fitur wisata pedesaan tamu di wilayah Arkhangelsk, kami mengusulkan klasifikasi rumah tamu berikut, di mana klasifikasi Bed and Breakfast yang digunakan di seluruh dunia diambil sebagai dasar:

Berdasarkan tipe guest house (DG) dapat dibagi menjadi:

· DG Homestay

· Direkrut dengan homestay keluarga

· Dirjen - liburan di desa

· DG - liburan di sebuah pondok

· DG dengan akomodasi di apartemen.

Klasifikasi rumah tamu dengan parameter fungsional dan jenis tempat diberikan pada Tabel 1.

Berbeda dengan apa yang disebut "rumah di desa," rumah tamu komersial perkotaan difokuskan pada melayani wisatawan dan pengusaha yang ingin mendapatkan layanan dengan kualitas yang cukup tinggi dengan harga yang wajar. Sebagai aturan, rumah tamu perkotaan terletak di dekat hub transportasi, kereta api, terminal udara dan pelabuhan sungai. Ini adalah keunggulan utama mereka dalam persaingan untuk pelanggan.

Akomodasi tamu dengan keluarga pemilik rumah tamu dalam banyak kasus merupakan faktor tambahan yang menarik wisatawan yang ingin bersosialisasi dengan keluarga mereka. Seringkali, wisatawan membeli petak rumah tangga, yang memperluas jangkauan layanan rumah tamu ke kategori "rumah di desa". Di Amerika Serikat, apa yang disebut "liburan desa" sangat populer, di mana penduduk kota datang sebagai keluarga untuk liburan. Di daerah resor umum "liburan di pondok" dan "tinggal di apartemen." Mereka berhenti berlibur "orang biadab" atau kursovkam.

Bagi banyak tamu, penting bahwa jadwal sarapan tidak tetap, seperti di hotel biasa dan dapat ditunda bahkan untuk makan siang. Dengan biaya tambahan, Anda dapat setuju dengan pemilik tentang makan siang dan makan malam, serta mendapatkan beberapa layanan lain (misalnya, memperlakukan raspberry langsung dari semak, membeli produk dari kerajinan lokal, dll.). Jangkauan layanan berbayar tambahan bergantung pada permintaan saat ini dari pelanggan dan persaingan di segmen pasar turis dan hotel ini. Misalnya, salah satu anggota keluarga (memiliki atau mempelajari bahasa asing) dengan biaya yang masuk akal dapat menjadi penerjemah atau pemandu bagi wisatawan asing.

Sebagai aturan, rumah tamu berdasarkan rumah pribadi lebih murah daripada hotel. Hal ini disebabkan kurangnya infrastruktur yang dikembangkan yang membutuhkan dana besar untuk mempertahankannya dalam kondisi yang tepat (utilitas, sistem keamanan, perbaikan, staf, dll.).

Tingkat hunian hotel, yang dinyatakan sebagai “beban persen,” sangat bervariasi tergantung pada musim, perubahan dalam ekonomi, politik, dan faktor lainnya. Ketidakseimbangan pekerjaan seperti itu meningkatkan harga akomodasi, karena bahkan kamar-kamar yang bebas dari pelanggan memerlukan dukungan keuangan untuk fungsi normal mereka (pemanasan, polusi, dan penggunaan peralatan). Tidak seperti hotel, rumah pribadi, termasuk dalam sistem wisma, selama periode kurangnya wisatawan melakukan fungsi utama mereka - perumahan untuk keluarga tertentu.

Guest house menyediakan lapangan kerja bagi penduduk, yang dalam kondisi pedesaan sangat penting bagi sosial. Menarik wisatawan asing memberikan sumber penghasilan tambahan bagi guru sekolah yang tahu bahasa asing.

Daya tarik rumah tamu untuk wisatawan dijelaskan oleh kesempatan untuk mengunjungi pemandian Rusia, merasakan kekhasan gaya hidup pedesaan, minum susu segar, tidur di loteng jerami, di tumpukan jerami, ikan di sungai sampai pagi, memenuhi matahari terbit di ladang, mengobrol, dll.

Club Hotelers ProHotel.Ru

Klasifikasi tamu rumah Anapa! Ut

  • Suka
  • Tidak suka
Kaifano 27 Jan 2016

Selamat malam semuanya! Tolong beritahu saya tentang klasifikasi rumah tamu di Anapa. lakukan atau tidak, saya memiliki 18 kamar di antaranya 5 dengan kenyamanan dan 13 fasilitas lainnya di lantai? Menggeledah di forum tidak menemukan apa-apa tentang topik ini, hari ini saya bertemu tetangga mengatakan bahwa dia mengklasifikasikan wisma kecilnya, berjaga-jaga, lakukan di Krasnodar. Sebenarnya, saya mendengar ini di masa lalu atau tahun sebelumnya saya tidak ingat, tetapi dia mengatakan bahwa tahun ini akan ada pemeriksaan bahwa ini terkait dengan Piala Dunia dan bahwa setiap orang harus menugaskan kelas di mana sepakbola dan di mana Anapa. Menemukan pengumpan tambahan untuk mengguncang orang, tidak tahu apa lagi yang perlu dipikirkan, sialan mereka bajingan. Saya mengerti jika seseorang memiliki 50 atau lebih kamar yang akan menguntungkan kelas-kelas ini, tetapi apa yang seharusnya dilakukan orang biasa yang telah membangun kamar di sektor swasta mereka dan hidup dengan ini dan tidak ada yang lain. Dapatkah Anda bayangkan berapa banyak orang di Anapa yang memiliki 5 hingga 20 kamar untuk disewakan? Googled dan saya menonton ada tertulis bahwa batas waktunya adalah 1 Juli 2016, dan jika Anda tidak memiliki kelas, Anda akan didenda dari 7000-10000 dan kemudian pengadilan akan menutup bisnis Anda selama satu bulan atau selama tiga bulan, jadi, adakah yang mengetahui hal ini? Ada yang kamu tahu?

  • Suka
  • Tidak suka
Ilya Basalyga 28 Jan 2016

  • Suka
  • Tidak suka
Evgenia Koz 28 Januari 2016

Anapa, jika saya tidak salah, tidak termasuk dalam jumlah kota di mana kejuaraan diadakan, oleh karena itu persyaratan untuk klasifikasi sebelum 01 Juli 2016 bukan tentang Anda. Benar, informasi itu mengatakan bahwa klasifikasi itu wajib untuk semua orang, tetapi ini masih dengan garpu rumput di atas air.. (dan tentu saja tidak dari Juli)

Di Wilayah Krasnodar perlu, bahkan dengan administrasi, kantor sertifikasi dibuat, ada peringatan massal, rapat administrasi dan penjelasan. Tanggal dimulainya pemeriksaan pada 1 Juni 2016 sangat jelas ditetapkan dan hukumannya adalah penangguhan aktivitas selama tiga bulan.

  • Suka
  • Tidak suka
Ilya Basalyga 28 Jan 2016

Di Wilayah Krasnodar perlu, bahkan dengan administrasi, kantor sertifikasi dibuat, ada peringatan massal, rapat administrasi dan penjelasan. Tanggal dimulainya pemeriksaan pada 1 Juni 2016 sangat jelas ditetapkan dan hukumannya adalah penangguhan aktivitas selama tiga bulan.

Berdasarkan undang-undang apa ini dilakukan?

  • Suka
  • Tidak suka
Evgenia Koz 28 Januari 2016

Di Wilayah Krasnodar perlu, bahkan dengan administrasi, kantor sertifikasi dibuat, ada peringatan massal, rapat administrasi dan penjelasan. Tanggal dimulainya pemeriksaan pada 1 Juni 2016 sangat jelas ditetapkan dan hukumannya adalah penangguhan aktivitas selama tiga bulan.

Berdasarkan undang-undang apa ini dilakukan?

Berikut adalah surat-surat yang dikirim ke hotel))) Berasal dari administrasi Anapa, jadi tidak ada yang ingin memeriksa legalitas selama musim. Dan harganya mahal. Biarkan Anda membuktikan di pengadilan bahwa Anda tidak diizinkan untuk tutup, dan musim akan berakhir setahun tanpa kerja, dan pajak atas tanah di lepas pantai agak besar.


Post telah dieditEugene Koz: 28 Januari 2016 - 15:22

  • Suka
  • Tidak suka
Ilya Basalyga 28 Jan 2016

Ini surat-surat yang dikirimkan ke hotel)))

Agak populer baru-baru ini cara untuk mempromosikan kantor layanan mereka yang tidak bermoral. Dari seri "verifikasi akan datang kepada Anda..". Jangan memperhatikan.

  • Suka
  • Tidak suka
Evgenia Koz 28 Januari 2016

Ini surat-surat yang dikirimkan ke hotel)))

Agak populer baru-baru ini cara untuk mempromosikan kantor layanan mereka yang tidak bermoral. Dari seri "verifikasi akan datang kepada Anda..". Jangan memperhatikan.

Ini adalah situs resmi administrasi Anapa, jadi lanjutkan ke Olympus http: //www.anapa-off. / 2015/09/12311 / Semuanya serius kali ini.

  • Suka
  • Tidak suka
Ilya Basalyga 28 Jan 2016

  • Suka
  • Tidak suka
Evgenia Koz 28 Januari 2016

Jadi Anda masih memasukkan daftar mata kuliah kejuaraan atau tidak?

Untuk beberapa alasan kami memasukkan daftar objek wajib untuk klasifikasi, tampaknya mantan gubernur kami mengedepankan inisiatif dalam pemerintahan))) Setiap hari otoritas sertifikasi menyerahkan laporan kepada administrasi yang lulus klasifikasi, yang mana administrasi mengirimkan laporan yang tidak saya ketahui.


Post telah dieditEugene Koz: 28 Januari 2016 - 16:23

  • Suka
  • Tidak suka
Oleg Vereshchaka 30 Jan 2016

  • Suka
  • Tidak suka
Evgenia Koz 30 Januari 2016

Uang ruby ​​itu dimulai. Apa yang sekarang menjadi label harga pada "bintang"?

Di atas di pos telah terpasang "Surat Informasi" dalam satu harga resmi.

Ini akan menjadi nilai tambah untuk menyesuaikan hotel dengan standar, terutama bagi mereka yang tidak memiliki yang baru))))

Untuk membawa Stasiun Sanitasi dan Epidemiologi untuk mengukur kualitas cahaya dan air (biaya kesenangan dari 4500 rubel), sertifikat dari petugas pemadam kebakaran atau pendapat ahli merupakan perkiraan biaya;

Plus pergi ke ayah dengan kontrak untuk air, drainase, sampah, gas, listrik, pemeliharaan sistem alarm kebakaran dan sertifikat.

Sisa daftar di situs web administrasi belum wajib, untuk memperoleh sertifikat klasifikasi.

Tapi ini sudah cukup!


Post telah dieditEugenia Koz: 30 Januari 2016 - 12:10

  • Suka
  • Tidak suka
Kaifano 08 Feb 2016

Di Wilayah Krasnodar perlu, bahkan dengan administrasi, kantor sertifikasi dibuat, ada peringatan massal, rapat administrasi dan penjelasan. Tanggal dimulainya pemeriksaan pada 1 Juni 2016 sangat jelas ditetapkan dan hukumannya adalah penangguhan aktivitas selama tiga bulan.

Berdasarkan undang-undang apa ini dilakukan?

Berikut adalah surat-surat yang dikirim ke hotel))) Berasal dari administrasi Anapa, jadi tidak ada yang ingin memeriksa legalitas selama musim. Dan harganya mahal. Biarkan Anda membuktikan di pengadilan bahwa Anda tidak diizinkan untuk tutup, dan musim akan berakhir setahun tanpa kerja, dan pajak atas tanah di lepas pantai agak besar.

Saya tidak pergi surat, bukan ke surat tidak pada sabun. Hari ini saya pergi ke kantor "ujian resor", yang, menurut Kementerian Pariwisata Wilayah Krasnodar, diakreditasi dan berhubungan dengan klasifikasi hotel di Krasny Krai, kemudian menemukan kantor lain yang disebut

ooo tiga treselskoe. di sana mereka mengatakan kepada saya bahwa mereka dapat mengklasifikasikan saya, dan mereka adalah organisasi yang terakreditasi.


Post telah dieditKayfano: 8 Februari 2016 - 20:03

  • Suka
  • Tidak suka
Kaifano 08 Feb 2016

dan yang paling mengejutkan, kantor-kantor ini satu sama lain adalah Hyatt. Saya membaca di bagian atas newsletter yang seharusnya datang ke semua orang, dan dikatakan ada OOO Trekhselsky, situs klasifikasi-tourism.rf mereka TIDAK MEMILIKI HAK untuk menyediakan layanan akomodasi. jenis mafia apa yang ditarik oleh roti masing-masing. Saya menyebut tiga treselskoye mereka mengatakan bahwa mereka berbicara omong kosong. Saya memeriksa “kantor kiri” ini di situs web kementerian di sana, yang telah mengklasifikasikan sekitar 50-60 hotel di Wilayah Krasnodar, jadi siapa yang harus dipercaya. terbakar di neraka yang datang dengan aturan ini.


Post telah dieditKayfano: 8 Februari 2016 - 20:12

  • Suka
  • Tidak suka
Evgenia Koz 08 Feb 2016

dan yang paling mengejutkan, kantor-kantor ini satu sama lain adalah Hyatt. Saya membaca di bagian atas newsletter yang seharusnya datang ke semua orang, dan dikatakan ada OOO Trekhselsky, situs klasifikasi-tourism.rf mereka TIDAK MEMILIKI HAK untuk menyediakan layanan akomodasi. jenis mafia apa yang ditarik oleh roti masing-masing. Saya menyebut tiga treselskoye mereka mengatakan bahwa mereka berbicara omong kosong. Saya memeriksa “kantor kiri” ini di situs web kementerian di sana, yang telah mengklasifikasikan sekitar 50-60 hotel di Wilayah Krasnodar, jadi siapa yang harus dipercaya. terbakar di neraka yang datang dengan aturan ini.

Kami juga bepergian, semua orang saling menghardik dan tidak jelas siapa yang dapat Anda percayai. Akibatnya, Apanovich melakukan pusat sertifikasi Novorossiysk, kami bekerja dengannya beberapa waktu yang lalu, ketika masih belum ada klasifikasi wajib.

  • Suka
  • Tidak suka
Kaifano 09 Feb 2016

dan yang paling mengejutkan, kantor-kantor ini satu sama lain adalah Hyatt. Saya membaca di bagian atas newsletter yang seharusnya datang ke semua orang, dan dikatakan ada OOO Trekhselsky, situs klasifikasi-tourism.rf mereka TIDAK MEMILIKI HAK untuk menyediakan layanan akomodasi. jenis mafia apa yang ditarik oleh roti masing-masing. Saya menyebut tiga treselskoye mereka mengatakan bahwa mereka berbicara omong kosong. Saya memeriksa “kantor kiri” ini di situs web kementerian di sana, yang telah mengklasifikasikan sekitar 50-60 hotel di Wilayah Krasnodar, jadi siapa yang harus dipercaya. terbakar di neraka yang datang dengan aturan ini.

Kami juga bepergian, semua orang saling menghardik dan tidak jelas siapa yang dapat Anda percayai. Akibatnya, Apanovich melakukan pusat sertifikasi Novorossiysk, kami bekerja dengannya beberapa waktu yang lalu, ketika masih belum ada klasifikasi wajib.

dan kapan kamu melakukannya?

  • Suka
  • Tidak suka
Radionov Andrey 08 apr 2016

  • Suka
  • Tidak suka
Ilya Basalyga 8 Apr 2016

. Hanya diperbolehkan 2 perusahaan di Anapa.

Pengklasifikasi diperbolehkan di tingkat subjek (dalam kasus Anda, Wilayah Krasnodar), dan bukan di tingkat kota.

  • Suka
  • Tidak suka
Radionov Andrey 08 apr 2016

  • Suka
  • Tidak suka
Evgenia Koz 08 Apr 2016

setelah 1 Juli, akan ada kelompok kerja dari administrasi untuk memeriksa siapa yang lulus dan siapa yang tidak

Masuk akal untuk memeriksa, ketika menilai hotel, sertifikat diberikan bahwa hotel dimasukkan dalam daftar terpadu sebagai sarana akomodasi yang telah lulus klasifikasi.

Jadi Anda hanya dapat membaca dan memeriksa daftar hotel, yang ini, tetapi ini tidak - maka kami akan pergi ke Anda))))

  • Suka
  • Tidak suka
Radionov Andrey 08 apr 2016

Saya akan menambahkan semua orang yang tidak memiliki hotel di dalam daftar itu, sebenarnya ada lebih banyak kipish tentang nenek yang menyewakan kamar mereka - mereka juga mengancam untuk memotong dan menulis denda.

Apa bedanya hotel dan rumah tamu?

Hari ini, kegiatan wisata menempati posisi terdepan di sejumlah industri yang menentukan perkembangan ekonomi dunia. Pada pergantian abad XX - XXI, industri pariwisata mencapai tempat pertama di pasar global untuk ekspor barang dan jasa. Industri hotel, sebagai bagian dari pariwisata, juga merupakan sektor ekonomi dan kehidupan sosio-budaya yang berkembang secara dinamis.

Karena jumlah pelancong meningkat dengan cepat, pentingnya industri perhotelan, area utama dalam organisasi akomodasi jangka pendek, semakin meningkat. Ada hubungan langsung: semakin luas jangkauan layanan hotel dan kualitas fasilitas yang ditawarkan, semakin banyak arus wisatawan, dan sebaliknya.

Jenis produk hotel

Bagaimana bisnis hotel mengatasi fungsi utamanya - penyediaan perumahan sementara untuk hadiah uang tunai? Saat ini ada berbagai bentuk perusahaan hotel.

Ini termasuk:

  • Hotel.
  • Hotel
  • Motel
  • Rumah kos.
  • Rumah tamu.
  • Apartemen.
  • Villas.
  • Situs berkemah
  • Situs kamp, ​​dll.

Perbedaan antara mereka terutama didasarkan pada kriteria berikut: tujuan, lokasi, jenis layanan yang ditawarkan, tingkat layanan.

Hotel

Akomodasi utama bagi wisatawan adalah hotel. Ini ditandai oleh fitur-fitur berikut:

  • Ini adalah tempat umum.
  • Ketersediaan kamar - kamar yang terdiri dari satu atau lebih tempat yang dilengkapi untuk tinggal. Persyaratan untuk peralatan kamar tergantung pada kategori hotel.
  • Layanan wajib disediakan.

Di semua ragam hotel mudah dipahami, jika kita menganggapnya dalam aspek tertentu.

  1. Tergantung pada tujuan dan lokasinya.
  2. Menurut tingkat standar.
  3. Sesuai dengan karakteristik layanan (kategori).
  4. Tergantung pada tujuan klien perjalanan.
  5. Dari sudut pandang konsumen.

Menurut lokasi hotel, mereka dapat:

  • Pusat - terletak di pusat kota atau bagian sejarahnya, dekat dengan atraksi dan fasilitas budaya dan hiburan;
  • Roadside - dekat jalan raya, persimpangan jalan. Cocok untuk wisatawan yang menggunakan transportasi darat, ada tempat parkir;
  • Stasiun kereta api atau dekat bandara, dimaksudkan, pertama-tama, untuk mengakomodasi wisatawan - penumpang dari transportasi yang relevan;
  • Spa - terletak di tempat rekreasi, pantai, mata air penyembuhan alami, dll.

Menurut tingkat standar. Layanan yang disediakan di hotel, menerapkan standar kualitas. Misalnya, di Rusia ada tiga kategori standar: interstate, nasional, standar perusahaan. Dua standar pertama berisi persyaratan umum untuk memastikan keselamatan, kesehatan dan perlindungan kehidupan tamu, kondisi layanan, dll. Standar perusahaan berlaku untuk layanan tertentu dan prosedur untuk penyediaannya.

Sesuai dengan berbagai layanan yang disediakan, kapasitas, layanan, layanan tambahan hotel dibagi menjadi beberapa kategori (bintang). Semakin besar jumlah bintang, semakin tinggi kualitas layanan dan semakin besar jangkauan layanan. Setiap kategori dicirikan oleh berbagai layanan tertentu.

  • Spesialisasi hotel: untuk bisnis pariwisata, wisata olahraga, informatif, istirahat keluarga, individu penginapan.
  • Dari sudut pandang konsumen (klien), mereka dipilih - untuk pariwisata individu dan kelompok, untuk orang muda, setengah baya atau lanjut usia, dll.

Keunikan dari masing-masing hotel adalah kombinasi dari properti di atas dan berbagai layanan yang disediakan terkait dengan akomodasi, makanan, layanan domestik dan liburan.

Guest House (Wisma)

Sarana akomodasi dalam hal ini adalah tempat yang disediakan di rumah pribadi atau pondok oleh pemiliknya. Guest house yang khas adalah bangunan dua atau tiga lantai, dengan luas total sekitar 400 meter persegi, jumlah kamar mungkin berbeda, tetapi lebih sering - dalam dua puluh. Ada wilayah yang berdekatan, dilengkapi dengan area rekreasi. Ada rumah-rumah tamu yang dibuat sesuai dengan prinsip apartemen komunal: sejumlah kamar, koridor umum dan dapur. Pemilik dapat menyewa kamar masing-masing dan seluruh rumah.

Kondisi menginap di wisma mirip dengan rumah. Guest house tidak berada di bawah kendali banyak layanan publik. Tata letak bangunan, jumlah kamar, satu set layanan adalah kebijaksanaan pemilik. Fasilitas tambahan di situs dapat: kolam renang, area barbekyu, taman bermain, area rekreasi. Banyak rumah tamu menciptakan kondisi untuk tinggal yang nyaman bersama anak-anak.

Biaya hidup di rumah tamu lebih rendah daripada di hotel. Hal ini disebabkan tarif pajak yang lebih rendah, kurangnya biaya untuk staf dan persiapan izin dokumen resmi.

Apa kesamaan hotel dan wisma ini?

Mereka adalah objek yang dimaksudkan untuk tempat tinggal sementara turis, yaitu sarana akomodasi.

Benda-benda ini terlibat dalam industri perhotelan, adalah bagian dari bisnis yang mengkhususkan diri dalam menyediakan kunjungan orang, pertama-tama dengan perumahan, dan tambahan - dengan makanan, mengatur waktu luang mereka. Tugas utama - kepuasan pelanggan dan laba.

Perbedaan antara hotel dan rumah tamu

  • Kegiatan hotel tunduk pada lisensi.
  • Mengenai hotel, norma hukum ditetapkan.
  • Ketika mendaftarkan industri hotel, izin dari otoritas pengawasan, termasuk keselamatan kebakaran, lingkungan, sanitasi dan epidemiologi, diperlukan.
  • Salah satu faktor penting adalah manajemen kualitas layanan. Selain pengembangan dan penerapan standar kualitas tertentu, staf hotel dilatih, dan proses layanan dipantau di semua situs hotel.
  • Sehubungan dengan hotel, aturan sedang dikembangkan untuk penyediaan layanan hotel, dan status resmi (bintang) ditugaskan untuk tingkat kenyamanan, yang dalam perjalanan kegiatan dapat menurun dan meningkat.
  • Bisnis hotel melibatkan penciptaan infrastruktur untuk memenuhi kebutuhan warga. Di satu atau bangunan tetangga dapat diberikan layanan: restoran, sauna, gym, kolam renang, gedung pertemuan, ruang perjamuan, pusat bisnis.
  • Selain layanan akomodasi, layanan berikut disediakan: pembersihan kamar, linen, handuk, laundry, sarapan di kamar dan lain-lain.
  • Tingkat kenyamanan kamar berbeda dari kamar di wisma dan mungkin termasuk: kamar mandi pribadi, toilet, pengering rambut, brankas, bar, ketel, microwave, dll.

Pertanyaan tentang memilih hotel atau wisma mana yang akan dipilih untuk akomodasi terkait dengan tujuan perjalanan Anda. Untuk bisnis pariwisata dan rekreasi individu lebih cocok hotel. Jika Anda lebih suka kenyamanan, situasi rumah, pendekatan individual, dan juga memiliki keluarga atau perusahaan besar yang aman untuk memilih wisma.

Klasifikasi rumah tamu


GOST R 56641-2015

Layanan akomodasi kecil

RUMAH TAMU RUMAH

Fasilitas akomodasi layanan. Wisma pedesaan. Persyaratan umum

Tanggal pengantar 2016-07-01

1 DIKEMBANGKAN oleh Lembaga Penelitian Sertifikasi All-Russian Buka Perusahaan Saham Gabungan (VNIIS OJSC), Asosiasi Pengembangan AgroTourisme Asosiasi Agrotourisme, dengan dukungan dari Departemen Pariwisata dan Kebijakan Regional dari Kementerian Kebudayaan Federasi Rusia

2 DIPERKENALKAN oleh Komite Teknis untuk Standardisasi TC 199 "Layanan pariwisata dan layanan akomodasi"

4 DIMASUKKAN UNTUK WAKTU PERTAMA

1 Cakupan

1 Cakupan


Standar ini menetapkan persyaratan umum untuk rumah tamu pedesaan dan layanan yang disediakan oleh rumah tamu pedesaan.

2 Acuan normatif


Standar ini menggunakan referensi normatif untuk standar berikut:

3 Istilah dan definisi


Istilah yang digunakan sesuai dengan GOST R 53423 digunakan dalam standar ini, serta persyaratan berikut dengan definisi yang sesuai:

3.1 wisata pedesaan: Kegiatan untuk organisasi rekreasi di daerah pedesaan atau di kota-kota kecil (tanpa adanya zona industri dan gedung bertingkat) dengan penyediaan layanan perhotelan di sektor swasta, yang difokuskan pada penggunaan sumber daya alam, budaya, sejarah dan lainnya, tradisional untuk daerah tersebut.

3.2 rumah tamu pedesaan: Sebuah fasilitas akomodasi kecil khusus (sering milik keluarga), terletak di daerah pedesaan atau di kota-kota kecil, menyediakan layanan akomodasi sementara untuk para tamu, serta layanan tambahan untuk mengatur kegiatan rekreasi, makan, kunjungan dan lain-lain.

4 Persyaratan umum untuk rumah tamu pedesaan

4.1 wisma Pedesaan harus mematuhi persyaratan peraturan tindakan hukum Federasi Rusia, dokumen peraturan badan eksekutif federal [1], [2], serta persyaratan standar ini.

4.2 Persyaratan wilayah

4.2.1 Guest house pedesaan (selanjutnya disebut sebagai “guest house”) direkomendasikan untuk menyediakan jalan setapak, jalan, akses jalan untuk berbagai jenis transportasi khas daerah, seperti mobil, bus, perahu, dll.

4.2.2 Wilayah rumah tamu direkomendasikan anggar. Bahan pagar dapat berupa: logam, batu, kayu, tanah liat, batu bata, pagar.

4.2.3 Wilayah yang berdekatan dengan rumah tamu disarankan untuk ditata.

4.2.4 Direkomendasikan untuk mengalokasikan zona rekreasi dan ekonomi secara kondisional di wilayah wisma.

4.2.5 Di area rekreasi, direkomendasikan untuk memiliki tempat rekreasi, olahraga, taman bermain untuk anak-anak, kolam renang, termasuk. sementara, zona (tempat) untuk api, fasilitas memasak di atas api, misalnya, barbekyu, dll.

4.2.6 Direkomendasikan untuk memiliki bangunan dan tempat untuk ternak dan unggas, tempat untuk berjalan, penyimpanan pakan ternak, dan kebun sayur di zona ekonomi.

4.2.7 Tempat menyimpan hewan peliharaan harus bersih, nyaman untuk mendekati dan memberi makan hewan.

4.3 Informasi turis dari rumah tamu

4.3.1 Dukungan informasi minimum yang disarankan untuk rumah tamu meliputi:

4.3.2 Atas kebijaksanaan pemilik wisma, pemandu wisata dan profil tamu dapat dikembangkan, dan katalog / katalog situs sejarah, budaya dan alam dari area kunjungan dapat diberikan berisi anotasi ke objek.

4.4 Peralatan Rumah Tamu

4.4.1 Tamu disarankan untuk melengkapi:

4,5 Interior rumah tamu

4,6 tempat Guest house

4.6.1 Di wisma tamu disarankan untuk menentukan zona akomodasi tamu, pemilik (pengelola) zona tempat tinggal dan area bersama.

4.6.2 Di guest house disarankan untuk menyoroti:

4.6.3 Dapur / dapur / dapur kecil harus dilengkapi dengan:

4.6.4 Disarankan untuk menyediakan ruang untuk bagasi, mencuci dan mengeringkan pakaian, sepatu, dilengkapi dengan perlengkapan dan inventaris yang diperlukan.

4.6.5 Ukuran kamar tamu harus memungkinkan tamu dengan bebas, nyaman dan aman bergerak dan menggunakan semua peralatan dan perabotan. Area minimum kamar tidak standar.

4.6.6 Disarankan untuk memiliki toilet (toilet, shower atau bathtub, wastafel) di area tamu. Di rumah-rumah tamu yang hanya menerima tamu selama periode musim panas, adalah mungkin untuk melengkapi kabin shower dan mandi di halaman rumah tamu.

4.6.7 Di wilayah rumah tamu, diperbolehkan menggunakan toilet luar tipe cesspit, menjahit toilet luar ruangan dan lemari kering stasioner yang dilengkapi dengan pencahayaan buatan.

4.7 Guest house harus memiliki kotak P3K untuk pertolongan pertama. Kit pertolongan pertama harus diperbarui secara berkala dan diisi ulang konten, memeriksa umur simpan obat-obatan.

4.8 Ketika menerima tamu penyandang disabilitas dianjurkan:

5 Persyaratan untuk layanan guesthouse

5.1 Layanan rumah tamu harus mencakup kriteria berikut:

5.2 Guest house disarankan untuk menyediakan layanan dasar berikut:

5.3 Atas kebijaksanaan mereka, pemilik wisma dapat memberikan layanan tambahan.

Tabel 1 - Fitur layanan tambahan dari rumah tamu

Nama layanan tambahan

Jenis layanan tambahan

Komunikasi dan komunikasi

Antar kota dan / atau telepon internasional, faks, Internet

Anda perlu mengetahui interaksi antara pemilik wisma tamu dan perusahaan yang menyediakan layanan komunikasi untuk membayar panggilan jarak jauh dan internasional.

Layanan panduan, panduan dan / atau pemandu penerjemah yang berkualifikasi atau terlatih, penyediaan kemungkinan pemesanan layanan perjalanan

Di hadapan seorang pemandu, pemandu, dan / atau pemandu-pemandu, para pemilik wisma tamu dapat menawarkan tur wisata ke daerah tersebut, monumen budaya dan sejarah, bangunan, pameran, dll.

Layanan katering tambahan

Memasak makan siang (makan siang), snack sore, makan malam. Organisasi piknik keluar (barbekyu, barbekyu, dll) dan jamuan makan

Untuk menyediakan layanan katering, perlu memiliki keterampilan dan kemampuan, menu yang luas dari masakan nasional (etnis) atau tradisional direkomendasikan.

Layanan rekreasi (termasuk. Animasi)

Organisasi program budaya dan game yang memenuhi tradisi lokal dan karakteristik nasional

Program budaya dan permainan termasuk festival rakyat, perayaan, meramal, permainan, demonstrasi dan partisipasi dalam kerajinan rakyat, partai etnis, dll.

Organisasi pengumpulan buah beri liar, buah-buahan, jamur, pengorganisasian memancing, berburu permainan, berbagai jalur kaki dan kuda, arung jeram, dll.

Di hadapan izin untuk kegiatan yang ditetapkan oleh undang-undang Federasi Rusia

Kunjungan ke pemandian desa (putih, hitam), pelatihan dalam menggerakkan mesin pertanian, organisasi, perawatan dan pemantauan hewan domestik, pekerjaan pertanian (menanam sayuran, menanam kentang, memetik sayuran dan buah-buahan, dll.), Jerami, dll.

Menyediakan kondisi untuk komunikasi dan permainan dengan hewan peliharaan, memastikan kontak yang aman dengan mereka. Menyediakan perlengkapan game. Menyediakan ruang untuk hiburan di rumah dan di halaman, dilengkapi tempat bermain untuk olahraga dan permainan lainnya; sewa sepeda anak-anak, skuter, dll.

Dianjurkan untuk keluarga dengan anak-anak dan penyandang cacat.

5.4 Daftar layanan dasar dan tambahan yang diberikan dalam tabel dapat dikurangi, ditambah atau diperluas oleh pemilik wisma - penyedia layanan. Komposisi layanan tambahan tergantung pada fitur iklim dan etnografi setempat, spesifikasi produksi pertanian (peternakan, produksi tanaman), keberadaan dan kondisi flora dan fauna, kondisi untuk berburu dan memancing, dll.

6 Persyaratan keamanan rumah tamu

6.1 Layanan rumah tamu harus menyediakan lingkungan yang aman untuk kehidupan dan kesehatan tamu, keamanan properti mereka, sambil mematuhi aturan dan persyaratan yang ditetapkan oleh tindakan hukum peraturan Federasi Rusia [1], [2], [3], [4] dan badan eksekutif federal otoritas, termasuk GOST 32611.

6.2 Pemilik rumah harus memastikan tingkat minimum risiko terhadap kehidupan dan kesehatan tamu.

6.3 Ketika menyediakan layanan rumah tamu, faktor-faktor risiko meliputi:

6.4 Keamanan kebakaran

6.4.1 Pemilik rumah tamu sepenuhnya bertanggung jawab atas keselamatan tamu mereka dan diwajibkan untuk memastikan keselamatan kebakaran rumah sesuai dengan persyaratan [4], serta persyaratan standar ini.

6.4.2 Di setiap rumah tamu disarankan untuk memiliki instruksi tentang langkah-langkah keamanan kebakaran dan peralatan pemadam kebakaran utama.

6.4.3 Petugas pemeliharaan harus mengetahui tindakan keselamatan kebakaran, patuh pada mereka, dan dapat menggunakan agen pemadam api utama.

6.4.4 Api unggun harus dibuat di tempat yang khusus ditujukan untuk tujuan ini di bawah pengawasan personil pemilik rumah tamu.

6.4.5 Semua yang tiba di guest house harus terbiasa dengan instruksi tentang langkah-langkah keselamatan kebakaran, termasuk perilaku jika terjadi kebakaran dan dalam situasi darurat.

6.5 Indikator Sanitasi

6.5.1 Untuk memastikan kehidupan dan kesehatan tamu, perlu mematuhi persyaratan sanitasi dan epidemiologi [2], termasuk. pada pemeliharaan peralatan sanitasi, inventaris, perlindungan dari serangga dan hewan pengerat, pemrosesan linen (mencuci, menyetrika dan penyimpanan linen).

6.5.2 Air minum yang digunakan untuk keperluan rumah tangga dan minum harus memenuhi persyaratan higienis, aman secara epidemiologis dan tidak berbahaya dalam komposisi kimia.

6.5.3 Pemilik rumah tamu harus secara teratur membersihkan wilayah yang berdekatan dengan rumah, area umum, kamar rumah, memastikan pengumpulan tepat waktu (ketersediaan tangki septik, platform kontainer) dan penghilangan limbah cair dan padat.

6.5.4 Pemilik wisma tamu secara teratur harus melakukan kegiatan untuk perawatan area di sekitar rumah di sekeliling kutu, untuk memberi tahu tamu tentang bahaya gigitan kutu (pengingat, pemeriksaan timbal balik).

7 Persyaratan untuk staf rumah tamu


Personil rumah tamu harus siap untuk bekerja dan layanan tamu, termasuk:

Kementerian Persaingan dan Ekonomi

Wilayah Ulyanovsk

Menteri Persaingan dan Pengembangan Ekonomi Daerah Ulyanovsk

Tuan-tuan yang terhormat!
Saya senang menyambut Anda di situs resmi Kementerian Persaingan dan Pengembangan Ekonomi Daerah Ulyanovsk. Di sini Anda dapat memperoleh informasi tentang struktur dan kegiatan utama Kementerian, serta pada jadwal penerimaan warga, alamat dan nomor kontak unit struktural Kementerian.

Hormat saya,
Menteri Persaingan dan Pengembangan Ekonomi Daerah Ulyanovsk R.T.Davlyatshin

Penilaian Dampak Regulasi

Konsultasi publik

Kalkulator Perumahan

Berita Terbaru

Banding warga

Kamu di sini

Saran praktis untuk pemilik rumah tamu di wilayah Ulyanovsk

Diposting pada 15 Maret 2012 - 17:10

REKOMENDASI ​​PRAKTIS UNTUK PEMILIK RUMAH TAMU DI WILAYAH ULYANOVSK

1. Konsep dasar

Konsep "pariwisata pedesaan", atau, seperti juga disebut, "pariwisata hijau pedesaan", berarti beristirahat di manor pedesaan. Keuntungan dari rekreasi jenis ini sangat jelas. Pertama, lanskap pedesaan eksotis untuk penghuni perkotaan. Udara bersih, alam - semua ini memberikan kontribusi untuk istirahat yang baik dan kesempatan bagi penduduk kota untuk meningkatkan kesehatannya. Kedua, kenalan dekat dengan tradisi budaya daerah memberi kita kesempatan unik untuk belajar lebih banyak tentang tradisi dan ritual rakyat. Desa menyediakan kesempatan untuk kegiatan di luar ruangan. Ini adalah berkuda dan bersepeda, memetik buah beri dan jamur, berperahu, memancing. Untuk semua poin positif juga bergabung dengan fakta bahwa istirahat di daerah pedesaan tidak mahal. Dari sudut pandang finansial, rekreasi semacam ini saling menguntungkan bagi kedua belah pihak: bagi penduduk pedesaan, layanan jenis ini adalah peluang untuk menghasilkan uang bagi wisatawan yang berkunjung, dan bagi para turis biayanya jauh lebih rendah daripada resor biasa dan resor kesehatan. Selain menyediakan perumahan, pemilik perkebunan juga menawarkan hidangan tamu masakan nasional, penyewaan peralatan dan peralatan, dapat menawarkan layanan pemandu lokal, dll.

Dengan demikian, jenis wisata ini mampu memuaskan keinginan kedua belah pihak sebaik mungkin. Artinya, untuk menyelesaikan masalah utama desa: untuk mengurangi tingkat pengangguran dan memberikan istirahat yang sehat untuk penghuni kota yang lelah.

Sebuah guest house adalah perusahaan hotel kecil, sering milik keluarga, yang menyediakan layanan akomodasi jangka pendek, serta layanan tambahan untuk organisasi kegiatan rekreasi untuk tamu, layanan katering, program tur berpemandu, dll. Biasanya layanan ini merupakan tambahan dalam kaitannya dengan kegiatan utama tuan rumah.

Dalam industri pariwisata global, pedesaan telah lama mengambil posisi yang kuat. Semakin banyak orang belajar tentang dampak ekologi pada kesehatan, semakin populer untuk beristirahat di lingkungan romantis yang jauh dari kota-kota besar. Wisata pedesaan secara aktif berkembang di Finlandia, Swedia, Irlandia, Hungaria, Cekoslovakia, Inggris, Spanyol, Italia, Lithuania, Latvia. Hari ini, di tengah penurunan produksi pertanian dan meningkatnya pengangguran di daerah pedesaan, pengembangan pariwisata pedesaan sangat penting. Berkat jenis pariwisata ini, penduduk pedesaan akan menerima sumber pendapatan tambahan, yang akan berdampak positif pada tingkat kesejahteraan mereka. Pendapatan ini dapat diarahkan ke rekonstruksi bangunan tua dan penciptaan lokasi wisata baru, pelestarian dan penggunaan warisan budaya, sejarah dan alam serta tradisi lokal wilayah tersebut. Beristirahat di pedesaan menarik kesenangan dan kebebasan hidup desa tertentu, kemampuan untuk berkomunikasi dengan alam, udara bersih dan keheningan murni. Siapa pun yang telah memutuskan untuk menghabiskan liburan taninya memiliki kesempatan untuk membenamkan diri di atmosfer pedesaan: pergi untuk air, panen jerami, kentang kentang, air tempat tidur. Yang lain hanya ingin menikmati alam perawan, makan makanan ramah lingkungan yang lezat. Orang rela memberikan uang untuk kesempatan untuk bersantai jauh dari kebisingan kota, untuk mengenal kehidupan wilayah Volga secara mendalam.

Hal utama dalam pelayanan seorang turis adalah keramahan, dinyatakan dalam keramahan, keramahan, keinginan tulus dari pemilik untuk mengatur liburan bagi para tamu di rumahnya. Kualitas layanan dari pihak penerima terdiri dari perhatian dan kepuasan dari kebutuhan wisatawan.

Namun, agar tamu dapat menghargai keramahan pedesaan, kekayaan sumber daya alam saja dan, dalam beberapa kasus, sumber daya budaya dan sejarah tidak cukup. Pemilik harus membuat banyak usaha, menguasai budaya kehidupan, mengamati keheningan, menjaga kebersihan di rumah dan di daerah sekitarnya, menciptakan kondisi yang nyaman untuk hidup dengan harga yang wajar. Untuk organisasi rekreasi lengkap, layanan tambahan diperlukan: mandi, perjalanan untuk jamur dan buah, memancing, berburu, berkuda, perawatan hewan, masakan nasional, dll.

2. Pemasaran dalam pariwisata pedesaan

Pengetahuan tentang aturan penerimaan tamu, kebutuhan dan persyaratan mereka dan kemampuan untuk memuaskan mereka secepat mungkin dan lebih baik, menjadi penting bagi setiap pemilik rumah tamu pedesaan. Pengetahuan ini memberikan pemasaran.

Pemasaran adalah jenis aktivitas manusia yang ditujukan untuk memenuhi kebutuhan dan persyaratan melalui pertukaran. Dalam hal ini, itu adalah pertukaran layanan akomodasi di rumah pedesaan untuk mendapatkan uang.

Ada tiga konsep pemasaran utama: kebutuhan dan permintaan.

MOTIVES OF CHOICE OF REST IN RURAL AREA

  • Kurangnya dana untuk rekreasi di resor modis
  • Cara istirahat yang mapan untuk kategori orang tertentu, terlepas dari kekayaan dana (tradisi keluarga)
  • Kebutuhan untuk pemulihan dalam kondisi iklim tertentu yang direkomendasikan oleh dokter
  • Kedekatan dengan alam dan kemampuan untuk menghabiskan banyak waktu di hutan, di sungai atau di danau
  • Kemampuan untuk makan makanan yang bersih dan murah
  • Kesempatan untuk bergabung dengan pekerjaan pertanian untuk bersenang-senang atau karena penasaran
  • Kemungkinan inisiasi ke budaya dan adat istiadat yang berbeda.

KONSUMEN TURPRODUK DI RUMAH NEGARA

  • Keluarga dengan anak-anak
  • Orang yang lebih tua
  • Perusahaan anak muda
  • Orang-orang yang suka olahraga, rekreasi aktif (memancing, berburu).

HARAPAN TAMU DARI PARIWISATA PEDESAAN

  • Hidup tenang dan terukur
  • Udara bersih, diam, produk alami
  • Kondisi hidup yang nyaman
  • Suasana bersahaja dan makanan, sauna negara
  • Jarak ke alam (memetik jamur, buah, memancing)
  • Pengalaman baru, keakraban dengan tradisi lokal, memperluas wawasan, dll.
  • Hiburan untuk anak-anak dan rekreasi terorganisasi untuk orang dewasa.

JENIS ORGANISASI PARIWISATA PEDESAAN

  • Membiarkan apartemen kecil dan kamar atau rumah di pedesaan
  • Akomodasi wisatawan di rumah pedesaan di keluarga
  • Organisasi tur gabungan, olahraga, lingkungan dan pendidikan, termasuk 3-5 hari tinggal di rumah pedesaan
  • Memancing dan berburu dengan akomodasi di pedesaan.

Tugas utama pemilik wisma adalah menyediakan tingkat layanan yang mampu dilakukannya. Jika pemilik telah berhasil melebihi harapan tamu, maka dia akan kembali lagi dan lagi.

TIPS UNTUK PEMILIK HOSPITALITY OF GUEST HOUSES NEEDED:

  • sehingga wisatawan merasa nyaman dan di rumah
  • melayani tamu sebagai tamu istimewa dan memberinya sedikit lebih banyak bantuan daripada yang diperlukan;
  • Kenali area Anda dengan menawarkan informasi tambahan tentang produk dan kerajinan lokal, atraksi budaya, tradisi dan acara lokal;
  • menunjukkan kehidupan di desa
  • bangga dengan rumah mereka, bangunan tua, hewan peliharaan, keluarga.

JANGAN:

  • menciptakan kesan bahwa hanya uang tamu yang menarik; perlu untuk membiarkan para tamu merasa bahwa hanya yang terbaik yang disediakan untuk mereka, bahwa mereka mendapatkan apa yang mereka harapkan untuk uang mereka, maka mereka akan datang di lain waktu
  • buat kesan bahwa Anda membantu tamu dengan membiarkan Anda membelanjakan uang Anda
  • biarkan tamu ketinggalan
  • mengeluh tentang cuaca, pemerintah dan segala sesuatu yang berada di luar kendali kami
  • berbicara dengan acuh tak acuh tentang tetangga dan penduduk setempat
  • malu akan sesuatu di rumah atau di plot. INI ADALAH RUMAH ANDA! [2]

3. Klasifikasi guest house

Hampir di setiap negara di mana pariwisata pedesaan tamu dikembangkan, klasifikasi mereka sendiri dari rumah tamu telah diadopsi. Misalnya, di Irlandia, klasifikasi guest house dibagi ke dalam kategori dari satu bintang ke empat bintang, yang merupakan kategori tertinggi dari rumah tamu, di mana setengah atau lebih kamar termasuk kelas "mewah". Di Inggris, guest house ditugaskan untuk "Diamonds" ("diamonds"). Di Lithuania, simbol kategori rumah tamu adalah "Bangau" dan wisma, tergantung pada kriteria yang diadopsi, dapat menerima dari 1 hingga 4 "Bangau". Di AS, ada sistem "Bed and Breakfast" atau disingkat BB, yang diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai "Bed and Breakfast." Ini adalah bentuk akomodasi di seluruh dunia untuk wisatawan di rumah-rumah pribadi atau hotel kecil. Sesuai dengan karakteristik tamu pariwisata pedesaan di wilayah Ulyanovsk, klasifikasi berikut rumah tamu diusulkan, di mana klasifikasi Bed and Breakfast yang digunakan di seluruh dunia diambil sebagai dasar:

Berdasarkan tipe guest house (DG) dapat dibagi menjadi:

· DG Homestay

· Komersial DG (situs kamp, ​​berkemah, kamp olahraga)

· Dirjen - liburan di desa

· DG - liburan di sebuah pondok

· DG dengan akomodasi di apartemen.

Klasifikasi guest house dengan parameter fungsional dan jenis tempat diberikan pada Tabel 1. Guest house kelas bisnis difokuskan pada melayani wisatawan transit dan pengusaha yang ingin menerima layanan dengan kualitas yang cukup tinggi dengan harga yang wajar. Sebagai aturan, rumah tamu kelas bisnis terletak di dekat hub transportasi, kereta api, terminal udara dan pelabuhan sungai. Ini adalah keunggulan utama mereka dalam persaingan untuk pelanggan. Akomodasi tamu dengan keluarga pemilik rumah tamu dalam banyak kasus merupakan faktor tambahan yang menarik wisatawan yang ingin bersosialisasi dengan keluarga mereka. Seringkali, wisatawan membeli petak rumah tangga, yang memperluas jangkauan layanan rumah tamu ke kategori "rumah di desa". Di daerah resor umum "liburan di pondok" dan "tinggal di apartemen." Mereka berhenti berlibur "orang biadab" atau kursovkam.

Bagi banyak tamu, penting bahwa jadwal sarapan tidak tetap, seperti di hotel biasa dan dapat ditunda bahkan untuk makan siang. Dengan biaya tambahan, Anda dapat bernegosiasi dengan pemilik untuk makan siang dan makan malam, serta mendapatkan beberapa layanan lain (misalnya, memperlakukan raspberry langsung dari semak, membeli produk dari kerajinan lokal, dll.). Jangkauan layanan berbayar tambahan bergantung pada permintaan saat ini dari pelanggan dan persaingan di segmen pasar turis dan hotel ini. Misalnya, salah satu anggota keluarga (memiliki atau mempelajari bahasa asing) dengan biaya yang masuk akal dapat menjadi penerjemah atau pemandu bagi wisatawan asing.

Sebagai aturan, rumah tamu berdasarkan rumah pribadi lebih murah daripada hotel. Hal ini disebabkan kurangnya infrastruktur yang dikembangkan yang membutuhkan dana besar untuk mempertahankannya dalam kondisi yang tepat (utilitas, sistem keamanan, perbaikan, staf, dll.). Tingkat hunian hotel, yang dinyatakan sebagai “beban persen,” sangat bervariasi tergantung pada musim, perubahan dalam ekonomi, politik, dan faktor lainnya. Ketidakseimbangan pekerjaan seperti itu meningkatkan harga akomodasi, karena bahkan kamar-kamar yang bebas dari pelanggan memerlukan dukungan keuangan untuk fungsi normal mereka (pemanasan, polusi, dan penggunaan peralatan). Tidak seperti hotel, rumah pribadi, termasuk dalam sistem wisma, selama periode kurangnya wisatawan melakukan fungsi utama mereka - perumahan untuk keluarga tertentu. Guest house menyediakan lapangan kerja bagi penduduk, yang dalam kondisi pedesaan sangat penting bagi sosial. Menarik wisatawan asing memberikan sumber penghasilan tambahan bagi guru sekolah yang tahu bahasa asing. Daya tarik rumah penginapan bagi wisatawan dijelaskan dengan kesempatan untuk mengunjungi pemandian Rusia, merasakan kekhasan gaya hidup pedesaan, minum susu segar, tidur di loteng jerami, di tumpukan jerami, ikan di sungai sampai pagi, bertemu dengan matahari terbit di ladang, mengobrol, dll.

4. Dasar-dasar organisasi rumah tamu

4.1. Siapa yang bisa mengatur rumah tamu

Di Federasi Rusia, wisma tamu dapat disediakan oleh warga yang memiliki ruang hidup milik mereka yang cocok untuk akomodasi jangka pendek dan makanan untuk para tamu. Dianjurkan untuk melaksanakan jenis aktivitas ini dalam kombinasi dengan pekerjaan utama karena permintaan musiman untuk layanan akomodasi. Partisipasi warga dalam sistem layanan wisma mendatangkan pemasukan tambahan. Kegiatan semacam ini sangat efektif bagi warga dengan pondok musim panas, ketika mereka dapat sepenuhnya menyediakan ruang hidup untuk para tamu saat tinggal di rumah pedesaan. Dalam hal ini, guest house dari kategori “homestay” masuk ke dalam kategori “apartemen.” Menyediakan akomodasi gratis untuk tamu praktis tidak mengganggu pekerjaan utama pemilik, karena itu hanya penting bagi klien untuk mendapatkan kamar dan sarapan. Layanan ini dapat diberikan siang hari oleh anggota keluarga yang memiliki waktu luang, atau di pagi hari atau di malam hari anggota keluarga yang bekerja di luar rumah. Jika pemilik wisma berencana untuk meninggalkan rumah, tamu harus diberikan kunci tambahan.

Jika surplus ruang hidup adalah satu-satunya sumber pendapatan, perlu untuk memperhatikan promosi profesional layanan mereka di pasar turis, untuk terlibat dalam pencarian pelanggan yang terfokus. Dalam hal apapun, perlu untuk mendaftarkan jenis kegiatan ini dengan inspektorat pajak di lokasi tempat tinggal yang dimaksudkan untuk rumah tamu.

Untuk terlibat dalam ekonomi wisma, disarankan untuk mendapatkan status wirausahawan perorangan tanpa membentuk badan hukum, karena tidak perlu memiliki saldo terpisah, giro, akuntan kepala, dan kasir. Menciptakan perusahaan perseroan terbatas, perusahaan saham gabungan, dll., Untuk melakukan bisnis di wisma tamu tidak efektif karena jumlah kecil pendapatan, musim kedatangan pelanggan, kebutuhan untuk menyimpan catatan pajak.

Mendaftar sebagai pengusaha perorangan tanpa badan hukum dapat seseorang dari anggota keluarga dewasa, lebih disukai salah satu rekan pemilik perumahan. Dia akan bertanggung jawab secara hukum kepada inspektorat pajak untuk hasil keuangan dari kegiatannya dan secara teratur memberikan laporan tentang pendapatan dan pembayaran pajak, serta bertanggung jawab untuk kondisi sanitasi dan pemadaman api untuk para tamu.

4.2. Kondisi hukum dan ekonomi untuk menciptakan rumah tamu

Dalam peraturan Rusia tentang pariwisata dan akomodasi, layanan rumah tamu tidak dipertimbangkan. Benar, di salah satu GOST R 51185-98 "layanan Tourist. Sarana akomodasi. Persyaratan Umum ”, diperkenalkan pada tanggal 1 Januari 1999, disebut sebagai hotel apartemen dan kamar yang dilengkapi (klausul 4.1.1.1.), Serta sarana akomodasi individu: apartemen, kamar di apartemen, rumah, cottage, disewakan (paragraf 4.1.2). Persyaratan yang sama berlaku untuk mereka sebagai hotel dalam pengertian tradisional mereka.

Kemungkinan menggunakan properti mereka untuk terlibat dalam kegiatan bisnis dijamin untuk setiap warga negara oleh bagian 1 dari pasal 34 Konstitusi Federasi Rusia. Hak ini ditentukan dalam Kode Sipil Federasi Rusia. Dengan demikian, Pasal 685 dari Kode Sipil Federasi Rusia memberikan pemilik ruang hidup hak untuk menyewanya di bawah kontrak menyewakan. Ini adalah perjanjian berbayar, yaitu, pemilik rumah yang menghasilkan pendapatan. Sesuai dengan bagian 1 dari pasal 23 KUHPerdata Rusia, hak untuk kegiatan wirausaha tanpa membentuk badan hukum muncul untuk warga negara dari saat pendaftaran negaranya sebagai pengusaha perorangan.

Pemilik rumah tamu didorong untuk menyimpulkan kontrak untuk akomodasi tamu dengan satu atau beberapa operator tur dari wilayah Ulyanovsk, bekerja pada pariwisata masuk. Permohonan untuk organisasi wisata yang terletak di luar wilayah Ulyanovsk juga dapat memberikan hasil yang positif. Dianjurkan untuk memasukkan saran Anda dalam berbagai panduan perjalanan, katalog dan database, misalnya, diposting di Internet.

Hubungan dengan operator tur diatur oleh perjanjian bilateral. Ini menentukan kewajiban para pihak untuk melayani tamu. Pemilik rumah biasanya berjanji untuk menyediakan perumahan yang memenuhi standar kebersihan dan kebersihan tertentu, persyaratan keselamatan dan peraturan khusus lainnya. Operator tur menjamin pengiriman aplikasi secara tepat waktu untuk akomodasi klien, pembayaran untuk layanan dalam jangka waktu tertentu, iklan, dan layanan lainnya.

Efektivitas guest house secara langsung berkaitan dengan kondisi sosial ekonomi, pembangunan infrastruktur, daya tarik pemukiman dan tujuan, dikunjungi oleh berbagai kategori wisatawan. Sebagai contoh, sebuah kota, sebagai pusat transportasi utama, memiliki daya tarik yang jauh lebih besar bagi wisatawan daripada desa kecil, yang terletak jauh dari rute transportasi. Di sisi lain, jika kota ini juga ternyata satu-satunya yang terletak dekat dengan pemandangan alam unik yang ingin dikunjungi wisatawan, permintaan akan layanan akomodasi di rumah tamu di dalamnya akan selalu signifikan. Kehadiran hotel di desa, kondisi mereka, lokasi, pemuatan dan tingkat harga di dalamnya sangat mempengaruhi efisiensi wisma.

Daya tarik rumah tamu sangat ditentukan oleh harga akomodasi. Bagaimanapun, itu harus kompetitif dibandingkan dengan penawaran lainnya. Pada saat yang sama, kualitas layanan harus memenuhi kebutuhan dan harapan pelanggan.

Jika tidak ada hotel di desa, pemilik rumah tamu dapat menetapkan harga monopoli untuk akomodasi dan layanan lainnya. Dalam hal ini, yang optimal harus ditemukan dalam rasio "harga - kualitas layanan". Mereka adalah pemilik rumah tamu yang percaya bahwa dengan arus wisatawan yang stabil, kehadiran beberapa sarana akomodasi menghilangkan sebagian pendapatan mereka. Klien harus diberi kebebasan memilih, dan ini adalah salah satu faktor paling penting dalam menariknya. Jika pemilik wisma memiliki kesepakatan pada harga monopoli tunggal, dan layanan yang diberikan berkualitas rendah, akhirnya akan ada penurunan permintaan dan redistribusi wisatawan ke daerah lain.

4.3. Perencanaan arsitektur, teknik dan kondisi sanitasi

Dalam perencanaan arsitektur, teknik dan kondisi sanitasi perumahan dan infrastruktur komunal dari pemukiman daerah Ulyanovsk, yang jauh dari memenuhi standar modern, para tamu akan secara objektif menghadapi kesulitan tertentu dalam memastikan kualitas layanan yang diberikan kepada wisatawan, terutama yang asing. Oleh karena itu, kehadiran kamar mandi yang nyaman dan pasokan air di rumah tamu akan menjadi komponen penting dalam pembentukan biaya layanan. Jika peternakan wisma (terutama di daerah pedesaan) tidak memiliki pengaturan sanitasi teknis yang sesuai, harga untuk akomodasi harus secara proporsional lebih rendah. Jika tidak, pemilik rumah tamu akan meninggalkan kesan negatif pada wisatawan. Tabel 2 menunjukkan karakteristik ekonomi rumah tamu yang direkomendasikan untuk wilayah Rusia.

Dalam beberapa tahun terakhir, banyak apartemen berstandar Eropa telah muncul, cottage dengan sistem rekayasa otonom. Oleh karena itu, bahan dasar wisma di banyak daerah dapat diterima. Peralatan dan inventaris rumah tamu harus menyediakan akomodasi yang cukup nyaman dan aman bagi pelanggan.

Tabel 3 menunjukkan daftar utama peralatan dan perlengkapan hotel yang diperlukan untuk penyediaan layanan akomodasi dalam sistem wisma. Dianjurkan untuk mulai memilih nomor rumah tamu hanya dengan barang dan peralatan yang diperlukan yang tercantum dalam Tabel 3. Disarankan untuk menyelesaikan set lengkap nanti, ketika pemilik rumah tamu telah memperoleh pengalaman dan menentukan segmen target klien.

Penting untuk memperhatikan kualitas dan kondisi sanitasi dari perlengkapan dan inventaris wajib. Tempat tidur, lantai, pintu, jendela tidak boleh berderit. Peralatan dan inventaris seharusnya tidak berbau busuk. Sangat diharapkan bahwa ruang tamu dilengkapi dengan kombinasi warna dan bentuk furnitur dan benda-benda yang harmonis. Kemewahan yang berlebihan tidak diperlukan, terutama jika kontras dengan kinerja buruk kamar mandi, kurangnya air panas, suhu rendah di rumah.

Jika mungkin, kabel internal dianjurkan di kamar pelanggan. Ini berguna untuk memasang sistem kontrol pencahayaan ganda: dari sakelar dinding konvensional dan dari meja samping tempat tidur atau di dekatnya. Semua ini meningkatkan kenyamanan hidup. Standar semacam itu sudah terstandardisasi di beberapa negara.

Di musim panas, jendela harus memiliki kelambu dan nyamuk. Sarana kimia perlindungan terhadap serangga terbang hanya dapat digunakan dengan persetujuan para tamu, sehingga beberapa dari mereka mungkin memiliki penyakit alergi. Kenyamanan tambahan dicapai dengan memasang AC atau kipas angin.

Turis sering membawa peralatan listrik yang disebut "sumbat Eropa". Oleh karena itu, pemilik rumah tamu, diinginkan untuk memiliki adaptor untuk outlet di bawah standar euro atau mengganti outlet di ruang tamu dengan gerai euro.

Pemilik rumah tamu disarankan untuk memiliki beberapa set sprei dan satu set handuk. Setelah tiba, klien menerima satu set pakaian bersih yang disetrika tanpa bau asing. Hal ini diinginkan bahwa tempat tidur disiapkan sebelum kedatangan: sarung bantal berpakaian di bantal, lembar terselip di bawah kasur, selimut yang diselipkan ke dalam selimut penutup (kecuali untuk bulan-bulan panas ketika selimut penutup dan selimut dibuat secara terpisah: selimut berada di atas karpet yang menutupi tempat tidur)

Penting untuk diingat bahwa semakin nyaman akomodasi, harga yang lebih tinggi dapat diambil dari klien untuk menginap.

5. Dasar-dasar manajemen rumah tamu

5.1. Staf rumah tamu

Salah satu faktor untuk memastikan efisiensi ekonomi dari guest house adalah staf yang terlatih dan berpengalaman. Peternakan rumah tamu dapat dikelola oleh staf dari 1 hingga 3 orang tergantung pada jumlah tempat dan intensitas kedatangan pelanggan. Seringkali, manajemen wisma adalah bisnis keluarga, di mana stafnya terdiri dari sanak keluarga. Untuk operasi yang efisien dari rumah tamu, stafnya harus memenuhi persyaratan tertentu. Tidak seperti hotel biasa, di mana pekerjaan setiap karyawan diatur secara ketat, di rumah tamu staf diwajibkan untuk melakukan beberapa jenis pekerjaan dengan kualitas yang sama. Nyonya rumah tamu dapat menerima dan mengakomodasi tamu, menyiapkan sarapan, memastikan kondisi kebersihan dan kebersihan yang tepat dari tempat, peralatan dan inventaris, dan pemilik wisma dapat bekerja dengan operator tur untuk menarik pelanggan, memberikan layanan panduan, juru bahasa, sopir, melakukan akunting, keuangan dan ekonomi fungsi, berinteraksi dengan otoritas kontrol negara. Keberhasilan kewirausahaan swasta dalam pemeliharaan wisma akan tergantung pada tingkat pelatihan staf, pengalaman kerja dan kualitas pribadi.

Persyaratan tinggi dikenakan pada kesehatan staf rumah tamu. Untuk semua staf yang terkait dengan penerimaan dan layanan tamu harus memiliki buku-buku sanitasi. Mereka berada di pusat pengawasan sanitasi dan epidemiologi setempat. Hasil analisis bakteriologis dan beberapa penelitian lain dimasukkan dalam buku saniter. Dengan tidak adanya buku saniter, pemilik rumah tamu dapat didenda oleh otoritas sanitasi dan mengeluarkan perintah untuk menghentikan pekerjaan pada penerimaan dan layanan pelanggan. Orang yang menderita infeksi, penyakit kulit dan mental tertentu tidak diizinkan untuk bekerja dengan klien. Seorang turis yang telah terinfeksi dengan penyakit menular melalui kesalahan pemilik rumah tamu memiliki hak untuk mengajukan gugatan perdata dengan otoritas peradilan. Dalam hal ini, sesuai dengan putusan pengadilan, pertanggungjawaban material dan bahkan kriminal dapat muncul.

Staf rumah tamu harus memiliki pengetahuan dasar dan keterampilan dalam pertolongan pertama kepada klien yang sakit atau terluka, dalam teknik pemadaman api dan dalam mengevakuasi orang dalam situasi darurat.

Sangat diharapkan bahwa staf rumah tamu, menerima tamu asing, dimiliki pada tingkat komunikasi dalam bahasa asing. Semakin baik pemilik rumah tamu berbicara bahasa tamu asing, semakin besar kemungkinan bahwa kebutuhan klien akan dipenuhi sebanyak mungkin, karena turis asing yang memilih untuk tinggal di rumah tamu mengharapkan untuk memiliki kontak dekat dengan tuan rumah mereka.

5.2. Pendaftaran hukum klien rekreasi dalam sistem guest house

Wisatawan yang membeli tur dengan akomodasi di rumah tamu dikeluarkan voucher dari pola didirikan. Selain itu kontrak disimpulkan bersama mereka. Jika organisasi selebihnya bersama dengan pemilik rumah tamu dilakukan oleh agen perjalanan, kontrak dibuat pada saat pembelian tur, dan kemudian pendapatan didistribusikan sesuai dengan pengaturan yang ada. Biasanya, agen perjalanan terbatas pada komisi sebesar 10% dari biaya akomodasi.Seperti dengan voucher dan kontrak, wisatawan menerima memo (Lampiran 1), yang merupakan bagian integral dari mendokumentasikan tur.

5.3. Organisasi penerimaan

5.3.1. Penerimaan dan pendaftaran di rumah tamu

Sebagai aturan, wisatawan memesan akomodasi terlebih dahulu. Hal ini memungkinkan untuk menyiapkan ruang untuk menerima tamu, untuk merencanakan waktu mereka.Tempat tinggal sementara warga negara asing diatur oleh otoritas negara. Sebagai aturan, ketika grup atau perjalanan yang diatur dari paspor warga asing dan formalitas pendaftaran dilibatkan dalam menerima operator tur. Penerimaan dan pendaftaran di guest house menyediakan check-in yang disederhanakan dari pintu masuk keluar rumah, yang diperlukan untuk melaporkan dan menghitung jam tinggal. Untuk tujuan ini, disarankan untuk mengisi kartu tamu (Gambar 1). Karyawan rumah tamu berkewajiban memberi tahu tamu tentang aturan tempat tinggal dan keselamatan kebakaran. Kegagalan untuk memberikan informasi yang relevan dalam hal klien yang mengajukan permohonan ke pengadilan memerlukan konsekuensi hukum tertentu sesuai dengan Undang-undang Perlindungan Konsumen. Disarankan untuk menginformasikan wisatawan tentang kondisi lokal, pekerjaan transportasi, acara budaya dan lainnya.

5.3.2. Akomodasi

Kenyamanan dan kenyamanan hidup adalah kriteria utama untuk menentukan kualitas layanan rumah tamu. Direkomendasikan bahwa akomodasi diatur oleh peraturan internal yang dibuat oleh pemilik rumah dan disepakati dengan layanan sanitasi, pengawasan kebakaran dan operator tur.Tamu yang baru tiba harus ditunjukkan lokasi kamar. Anda perlu bertanya apakah mungkin untuk menempatkan tamu dengan seseorang di ruangan yang sama atau dia lebih suka menyendiri, Jika tempat yang disediakan untuk klien memiliki fitur yang merusak properti konsumennya, mereka harus diperingatkan sebelumnya. Ini mungkin, misalnya, suara malam yang tidak dapat diperbaiki, tidak tergantung pada pemilik rumah tamu, bau lembab ketika menginap di lantai pertama, dll.

Handuk. Jumlah handuk untuk setiap klien harus setidaknya tiga. Mereka ditempatkan di tumpukan di kamar mandi, dan dalam ketiadaan - di kepala tempat tidur. Handuk besar dirancang untuk tubuh, menengah untuk kaki, kecil untuk tangan.

Sleeper. Tempat tidur harus kekakuan moderat. Sofa biasanya dianggap tempat tidur berkualitas lebih rendah.

Toilet Tuan rumah dan zona perhatian khusus tamu. Sebenarnya, ini adalah "kartu nama" di rumah. Seharusnya tidak ada bau di toilet. Menerima tamu asing, penyegar udara aerosol harus disediakan, tetapi dalam hal apapun Anda harus secara independen membubarkan isinya.

Kertas toilet harus dirobek secara merata di sepanjang tepi perforasi. Wisatawan disarankan untuk menawarkan kertas toilet yang diimpor (tetapi bukan Cina).

Aman Jika seorang klien bertanya tentang menjaga barang-barang di tempat yang aman, ini tidak berarti bahwa keamanan yang sebenarnya diperlukan. Selain itu, kamar yang dapat dikunci dapat ditawarkan di mana Anda dapat meninggalkan barang dengan aman. Namun, dalam kasus wisma kelas bisnis, keamanan yang diinginkan.

Air panas dan shower. Kurangnya air panas yang sering terjadi di rumah-rumah dengan pasukan pemanas terpusat untuk menggunakan sumber alternatif: titans, pemanas, dan kadang-kadang untuk pemanasan air biasa dalam ember. Jika peluang bersih untuk membeli pemanas air pada saat membuka rumah tamu, dianjurkan untuk melakukannya sesegera mungkin setelah dimulainya operasi. Faktor ini juga mempengaruhi harga hidup.

Hewan piaraan. Banyak wisatawan percaya bahwa hewan peliharaan seharusnya tidak ada di kamar, terutama saat makan. Kadang-kadang tamu menderita reaksi alergi terhadap bulu kucing dan anjing. Dalam kasus ini, selama menginap wisatawan perlu untuk menghapus hewan peliharaan di luar tempat. Ini harus memperingatkan tamu tentang larangan kategoris merokok di tempat tidur. Menurut statistik, 60% dari kebakaran di bangunan perumahan terjadi justru karena alasan ini.

5.3.3. Kekuasaan

Makanan adalah bagian integral dari rumah tamu. Peternakan rumah tamu memiliki keunggulan dibandingkan hotel biasa di katering, karena wisma ini dilayani oleh sejumlah tamu terbatas. Dalam hal ini, Anda dapat mempertimbangkan selera dan keinginan setiap tamu secara individual. Oleh karena itu, perlu diingat aturan katering berikut:

  • mengetahui keinginan tamu, apakah asupan makanan tergantung pada agamanya, ketahanan terhadap alergen, dll.;
  • menginformasikan tamu tentang hidangan buatan tangan khas Anda;
  • setuju dengan menu tamu terlebih dahulu.

Sangat disarankan agar pelanggan mengirimkan menu rinci untuk setiap sarapan. Harga untuk setiap unit produk tidak diperlukan, meskipun dianjurkan.

5.3.4. Aturan etiket ketika melayani di rumah tamu

Sajikan makanan dimulai dengan wanita yang duduk di sebelah kanan pemilik. Makanan dan rokok disajikan dari tangan kiri, sup dan minuman - dari kanan. Ambil piring di sebelah kanan. Jika makanan nasional disajikan yang belum pernah dinikmati oleh tamu, tunjukkan bagaimana cara menanganinya. Itu tidak akan melanggar etiket, jika Anda memberi tahu tamu hidangan apa yang dimasak dan bagaimana cara memakannya dengan benar. Jika tamu menjatuhkan pisau atau garpu di lantai, jangan angkat, tetapi bawa perangkat baru. Merokok di meja tidak diterima sampai kopi disajikan. Para tamu bisa menjadi bau asap yang tidak menyenangkan. Selain itu, merokok mengganggu persepsi penuh rasa makanan. Pengingat halus untuk para tamu bahwa tuan rumah tidak menerima merokok selama makan adalah tidak adanya asbak di atas meja sebelum menyajikan kopi. Menu sarapan terdiri dari 1-2 makanan pembuka dingin (semua kecuali salad dan vinaigrette), satu hidangan panas (sosis, bubur), pencuci mulut, kopi atau teh. Untuk sarapan, sebagai suatu peraturan, kursus pertama (sup) tidak disajikan. Menu makan siang berbeda dari menu sarapan setelah itu setelah kudapan dingin sup disajikan. Untuk rumah tamu kelas bisnis penting untuk mengatur meja yang sesuai. Garpu paling kiri di piring adalah untuk camilan, di sebelah kanannya, lebih dekat ke piring, adalah garpu untuk hidangan ikan, dan akhirnya, garpu untuk hidangan daging ditempatkan di sebelah piring. Sendok sup terletak di sebelah kanan piring. Di sebelah kirinya dengan urutan yang sama dengan garpu, mereka menempatkan, masing-masing, pisau untuk camilan, pisau untuk hidangan ikan dan pisau untuk daging. Pisau meletakkan pisau ke piring. Sendok ditempatkan dengan tonjolan ke bawah, dan garpu dengan ujung ke atas sehingga gigi tidak merusak taplak meja. Jika perlu, beberapa hidangan tambahan disajikan dengan pisau, garpu dan barang-barang porsi lainnya. Tepat di belakang piring, pencuci mulut, dan sendok teh ditempatkan sejajar dengan tepi meja. Jika mentega disediakan, maka pisau untuk itu terletak di piring kecil untuk roti, yang ditempatkan di sisi kiri piring. Perangkat untuk garam dan lada juga ditempatkan di sisi kiri piring, tetapi sedikit lebih dekat ke pusat. Serbet itu diletakkan di atas piring. Ini dapat ditempatkan di sebelahnya hanya jika, sebelum menempatkan tamu di meja, perlu menaruh beberapa makanan di atas piring. Jika Anda meletakkan serbet di sebelah piring, maka, menurut para ahli etiket, ini akan menunjukkan niat yang tidak sopan dari pemilik untuk menunjukkan keindahan layanan, yang dapat menyebabkan emosi negatif tamu, setara dengan yang muncul saat melihat cincin emas yang dikenakan di atas sarung tangan. Melayani meja, Anda harus menggunakan serbet kertas secukupnya.

5.3.5. Memastikan kehidupan yang aman

Konsep "keamanan klien" berlaku untuk hampir semua aspek guest house. Setelah tayangan diterima dari mengunjungi tempat-tempat menarik untuk setiap wisatawan, kondisi kedua untuk perjalanan yang berkualitas adalah keamanannya sendiri dan properti. Keamanan klien rumah tamu dijamin oleh faktor eksternal dan internal. Faktor eksternal tidak tergantung pada pemilik guest house. Ini termasuk lingkungan politik dan sosial ekonomi secara keseluruhan untuk melakukan bisnis, tingkat kuantitatif dan kualitatif kejahatan di negara secara keseluruhan dan wilayah pada khususnya. Tidak ada negara di mana sama sekali tidak ada kejahatan. Predisposisi terhadap pencurian dan hooliganisme tidak tergantung pada kebangsaan, tetapi ditentukan oleh lingkungan sosial di mana penduduk tinggal. Guest house pedesaan lebih aman daripada rumah perkotaan. Sebagai aturan, tingkat kejahatan di daerah pedesaan jauh lebih rendah daripada di daerah perkotaan. Menurut pengalaman rumah tamu Amerika dan Eropa, beberapa peternakan, secara mandiri atau bersama dengan masyarakat setempat, dapat menyelesaikan masalah memastikan keamanan kolektif di wilayah mereka. Faktor keamanan internal sepenuhnya tergantung pada pemilik guest house. Ini biasanya termasuk masalah hidup yang aman bagi pelanggan, kepatuhan dengan persyaratan sanitasi dan higienis ketika menyiapkan makanan dan membeli makanan, memastikan api lokal dan anti-epidemi keselamatan di rumah, dan mengamati tindakan pencegahan keselamatan saat menggunakan peralatan rumah tangga. Untuk memastikan sepenuhnya keselamatan pelanggan, pemilik wisma direkomendasikan untuk memastikan bisnis mereka terhadap insiden yang tidak terduga. Di sejumlah negara di mana sistem rumah tamu dipraktekkan secara luas, pejabat setempat secara ketat mengontrol aktivitas mereka untuk asuransi jika klien menempatkan nyawanya dan properti berisiko karena kesalahan atau tidak bertindaknya pemilik rumah tamu. Dengan mengorbankan pembayaran asuransi seperti itu, kerusakan fisik dan moral yang mungkin dibayarkan kepada pelanggan oleh pemilik rumah tamu, klaim dari agen perjalanan atau operator tur kepada pemilik rumah tamu.

5.3.6. Layanan Guest House Tambahan

Selain akomodasi standar dan layanan katering, sisa layanan yang disediakan untuk klien di rumah tamu termasuk dalam kategori layanan tambahan yang diperlukan untuk meningkatkan daya saing, dll. Komposisi kualitatif dan kuantitatif dari layanan tambahan ditentukan oleh pemilik rumah tamu secara mandiri, tergantung pada permintaan saat ini dari pelanggan.

5.3.7. Mengatasi konflik dan situasi masalah

Dalam bisnis turis atau hotel, konflik atau situasi konflik dekat mungkin muncul. Wisatawan adalah, di atas segalanya, konsumen yang membayar untuk mendapatkan hobi yang menyenangkan, nyaman, menarik, dan bebas stres. Bedakan antara konflik dan situasi konflik. Situasi dekat konflik terutama dihasilkan oleh perbedaan yang signifikan antara harapan turis dan kesan spesifik yang diterima dari perjalanan dan tempat tinggal. Misalnya, biaya layanan wisma tampaknya terlalu berlebihan karena tidak ada kebutuhan rumah tangga dan kondisi sanitasi (tidak ada air panas, toilet dingin di halaman, dll.). Dalam hal ini, pemilik wisma harus cukup mendekati masalah penentuan harga dan paritas dari “kualitas harga” wisma. Pemilik rumah tamu ketika melakukan risiko kebijakan harga yang tidak fleksibel untuk memiliki proses hukum dengan klien mereka. Namun, dalam banyak kasus, pemilik berpengalaman tidak mengizinkan manifestasi dari situasi dekat konflik, dan jika terjadi, mereka mencoba untuk menyelesaikan masalah dengan negosiasi atau konsesi dengan biaya sendiri, karena penugasan kecil untuk satu pelanggan pemilih tidak akan membawa kerugian besar bagi wisma. Terkadang konflik muncul. Dalam kebanyakan kasus, mereka terkait dengan apa yang disebut pelanggan "sulit", yang biasanya disebut sebagai tamu yang terlalu menuntut. Namun, dalam praktek rumah tamu, situasi konflik terjadi lebih jarang daripada di hotel, karena pemilik rumah tamu memperlakukan tamu dengan sangat hati-hati. Kebutuhan untuk mengingat bahwa manajemen wisma bukanlah subjek yang terpisah dari industri pariwisata - itu, seperti hotel atau restoran lain, bekerja sama dengan agen perjalanan dan operator tur yang juga bertanggung jawab atas kewajiban mereka. Mempertahankan reputasi mitra yang baik dan dapat diandalkan adalah kunci untuk kemakmuran bisnis pemilik rumah tamu.

5.3.8. Persyaratan yang disarankan untuk wilayah wisma

Wilayah yang berdekatan dengan bangunan harus dibersihkan, dilengkapi, memiliki pencahayaan, tempat untuk memarkir kendaraan. Akomodasi itu sendiri harus memiliki informasi yang diperlukan untuk tamu. Di wilayah itu, area rekreasi lengkap dengan peralatan yang sesuai (barbekyu, rumah asap, dll.) Dapat disediakan. Tempat untuk rekreasi dan berenang diinginkan untuk mengidentifikasi, memeriksa dan, jika mungkin, untuk melengkapi. Persyaratan umum untuk peralatan rumah tamu Di rumah tamu pedesaan perlu untuk menyediakan:

  • ketersediaan komunikasi (telepon, ponsel, walkie-talkie);
  • pencahayaan darurat, kecuali alam dan buatan (lentera, lilin, baterai, generator diesel);
  • pasokan air dingin dengan cadangan, tidak kurang dari sehari;
  • suplai air panas (pemanas listrik, pemanas);
  • kemampuan untuk mandi, mandi setidaknya 1 kali dalam 3 hari;
  • Suhu udara yang direkomendasikan di rumah setidaknya 18 º.

Rekomendasi persyaratan untuk pemilihan kamar untuk penghuni: Di ​​rumah tamu, diharapkan untuk menyediakan kamar berikut, selain ruang tamu:

  • kamar mandi dengan peralatan yang sesuai (lampu, keranjang, dudukan);
  • ruang untuk makanan atau untuk memasak sendiri, dengan peralatan yang sesuai;
  • tempat (tempat) untuk mencuci dan mengeringkan pakaian dengan peralatan dan inventaris;
  • ruang untuk mencuci (mandi, mandi);
  • bagian dari ruangan untuk rekreasi, menonton TV;
  • pantry (tempat) untuk menyimpan barang-barang pribadi.

Rekomendasi pada pengaturan ruang tamu dan tempat tidur Area yang direkomendasikan untuk ruang tamu (kamar tidur) setidaknya 7 m², standar untuk 1 penduduk adalah 5 m²; ruang tamu harus memiliki pintu yang dapat dikunci dan peralatan berikut:

  • tempat tidur (single 80x90cm, double 160x190 cm), kasur (setidaknya 8 cm), kasur pad, seperai tempat tidur, termasuk 2 handuk untuk 1 orang;
  • tempat tidur tambahan berukuran 60 cm;
  • meja samping tempat tidur (lemari), kursi (sesuai dengan jumlah orang yang tinggal di ruangan), lemari (dilengkapi tempat dengan gantungan baju);
  • karpet di samping tempat tidur, cermin, tirai tebal, kelambu, fumigator, lampu samping tempat tidur dan langit-langit, seperangkat piring minimum (gelas, wadah air atau air botolan).

Persyaratan untuk satu set layanan di wisma:

  • resepsi sepanjang waktu tamu;
  • jasa atau kondisi katering untuk persiapannya;
  • pembersihan ruang tamu untuk setiap kunjungan wisatawan, termasuk pembuatan tempat tidur;
  • penggunaan TV berwarna, kompor listrik dan kulkas, mandi (mandi) 1 kali dalam 3 hari dan kotak pertolongan pertama;
  • sewa perahu, persneling, jasa transportasi motor, jasa wisata dan ekskursi, penggunaan telepon, gudang merokok, barbekyu, dll.

Persyaratan untuk fasilitas akomodasi individu:

  • penggantian sprei - tidak kurang dari 1 kali per minggu, ganti handuk minimal 1 kali dalam 3 hari (atau penyediaan seperangkat sprei dan handuk yang dapat diganti);
  • MEMBERSIHKAN: rutinitas sehari-hari (pembersihan penuh kamar tamu), harian menengah (menghapus sampah dari asbak, dari meja, sampah, membersihkan tempat tidur, kamar mandi), membersihkan setelah keberangkatan, membersihkan umum (1 kali dalam 7-10 hari, ruang tamu dibersihkan, mencuci dinding, menghilangkan debu, mencuci karpet, lampu, mencuci jendela dan bingkai jendela).

6. Ekonomi dan promosi layanan rumah tamu

Pertimbangkan dasar ekonomi dari rumah tamu. Layanan akomodasi jangka pendek adalah, pertama-tama, kegiatan kewirausahaan, yang sampai batas tertentu diatur oleh negara dan faktor industri khusus dari industri pariwisata. Ekonomi rumah tangga yang makmur juga dibedakan oleh mekanisme penetapan harga yang optimal, sistem akuntansi dan pelaporan yang mapan, serta sistem manajemen dan kualitas manajemen yang efektif.

6.1. Mekanisme penetapan harga

Tidak ada sistem harga terpadu bersatu internasional dalam bisnis turis dan hotel modern. Biaya hidup di rumah tamu dari berbagai kategori kualitas layanan di berbagai negara dan lokasi di satu negara memiliki perkiraan yang berbeda. Secara umum, biaya paket standar layanan rumah tamu tergantung pada faktor-faktor berikut.

Lokasi Guest house yang terletak di pusat kota yang dekat dengan pusat transportasi (stasiun kereta api, stasiun kereta api, bus, trem dan halte trem, dll.) Dicirikan oleh permintaan terbesar. Selain itu, kedekatan dengan pusat-pusat perdagangan, tempat-tempat olahraga massal dan acara-acara budaya dan hiburan juga meningkatkan biaya hidup di rumah-rumah tamu perkotaan. Untuk rumah-rumah tamu perkotaan harus ditekankan bahwa apartemen di lantai atas dengan pemandangan lingkungan yang baik dengan lift permintaan meningkat. Di daerah pedesaan, faktor ini memainkan peran yang sedikit lebih kecil.

Kualitas layanan yang disediakan. Wisatawan asing sangat memperhatikan kualitas layanan berbayar. Yang lebih kualitatif pertanian rumah tamu memenuhi arsitektur peraturan, perencanaan dan karakteristik sanitasi dan higienis, semakin tinggi biaya paket rumah tamu akan.

Kualifikasi staf. Biaya rumah tamu, yang disediakan oleh staf yang terlatih dan berpengalaman, biasanya lebih tinggi. Staf rumah tamu harus memberikan perhatian khusus pada kualitas layanan tamu. Sangat diharapkan bahwa setidaknya satu anggota keluarga yang memiliki dan mengelola wisma berbicara lancar berbahasa Inggris jika rumah tamu berencana untuk menerima turis asing. Semakin baik staf memahami kebutuhan dan keinginan klien, semakin banyak kepuasan yang diterima klien dari bepergian dan tinggal di wisma ini, dan, akibatnya, ia dapat menghabiskan lebih banyak uang untuk membayar layanan yang diberikan.

Musiman kedatangan. Daerah wisata yang menarik sangat berbeda dalam berbagai musim kedatangan wisatawan. Misalnya, puncak terbesar tinggal di wilayah Ulyanovsk adalah pada bulan Juli-Agustus dan dekade pertama bulan September. Pada gilirannya, di musim dingin dan di luar musim harga untuk paket tur dikurangi. Oleh karena itu, di musim dingin dan musim semi, beberapa perusahaan di industri pariwisata, termasuk hotel (kecuali restoran), mencoba untuk menyeimbangkan permintaan dengan memperkenalkan sistem tarif fleksibel untuk mempertahankan setidaknya jumlah minimum wisatawan yang dilayani. Dalam sistem guest house, musiman kedatangan juga harus memainkan peran penting dalam penentuan harga.

Evaluasi pasar tempat kedatangan wisatawan. Dalam hal ini, faktor diambil sebagai koefisien yang dinyatakan oleh rasio jumlah wisatawan yang mengunjungi daerah tertentu per tahun dan jumlah bruto uang yang dibelanjakan oleh turis di daerah tertentu per perjalanan. Di setiap kabupaten, rasio ini akan berbeda karena perbedaan tingkat perkembangan infrastruktur transportasi dan layanan, serta standar hidup penduduk.

Jadi, HARGA UNTUK LAYANAN SELAMA AKOMODASI DI RUMAH TAMU harus mencakup:

· Biaya bahan baku (produk untuk memasak, dll.), Biaya saat ini untuk produksi, penjualan dan promosi layanan, laba;

· Pajak tidak langsung untuk jenis layanan tertentu (PPN, dll.);

Prinsip untuk menentukan harga layanan pariwisata:

· Harga harus mengganti pemilik rumah untuk biaya produksi, penjualan dan memastikan keuntungan yang memungkinkannya untuk bekerja berdasarkan prinsip pembiayaan sendiri;

· Harga harus sesuai dengan permintaan untuk layanan ini, yang sangat ditentukan oleh musim;

· Harga harus fleksibel.

6.2. Promosi dan manajemen mutu rumah tamu

Promosi layanan rumah tamu di pasar menyediakan untuk mencari ceruk konsumen tertentu. Idealnya, ini tidak boleh berupa penyediaan makanan dan akomodasi sederhana, tetapi berbagai layanan untuk menarik wisatawan (termasuk daya tarik rekreasi daerah). Setiap rumah tamu pertanian harus kompetitif, dan ini dicapai dengan fitur khusus, keunikannya. Menemukan dan mempromosikan fitur-fitur seperti itu di pasar turis adalah tugas yang rumit, yang mencakup unsur-unsur sains dan seni. Pemilik rumah tamu harus mencari dan menemukan bentuk eksklusif mereka untuk menarik pelanggan. Ini adalah kunci kesuksesan mereka.

Pertama-tama, Anda perlu menentukan pelanggan potensial Anda. Untuk ini kita perlu menjawab pertanyaan: siapa mereka (anak sekolah, siswa, rekan kerja, orang asing), apa status sosial mereka dan, karena itu, solvabilitas mereka)? Apakah akan menjadi wisatawan transit atau turis yang berorientasi pada wisata ekologis? Pemilik wisma tamu harus mengeksplorasi potensi wilayahnya, mencari tahu kemungkinan mengunjungi kawasan yang dilindungi khusus, memancing, mengumpulkan tanaman liar.

Promosi yang efektif dari layanan rumah tamu adalah bahwa klien potensial membuat pilihan yang mendukung ini dan bukan sarana akomodasi lain, menghabiskan waktu dan energi minimum. Aksesibilitas yang baik (kebanyakan transportasi, kurang sering dengan berjalan kaki) dari hotel tertentu sangat penting bagi pelanggan. Jika guest house terletak pada jarak dari halte transportasi umum atau dari jalan utama, Anda harus mengurus pengiriman wisatawan langsung ke tempat tinggal. Sangat membantu dalam hal ini dapat disediakan oleh mitra bisnis - operator tur dan agen perjalanan, dengan siapa kontrak yang tepat harus disimpulkan.

Banyak faktor gambar memainkan peran penting dalam menarik dan mempertahankan klien di rumah tamu. Secara umum, mereka mendefinisikan suasana rumah, kenyamanannya. Keramahtamahan para pemilik, pewarnaan interior dan non-agresif interior, ketertiban di halaman, kebersihan tempat tinggal dan terutama hal-hal luar bangunan.

Faktor sukses lainnya adalah konsistensi layanan. Ini berarti bahwa pelanggan dijamin untuk menerima layanan yang dipesan "tidak peduli apa". Referensi untuk fakta bahwa pelanggan, terutama yang asing, tidak akan pernah lagi mengunjungi daerah ini tidak dapat dipertahankan, karena opini yang terbentuk, ditularkan dari mulut ke mulut, jauh lebih efektif daripada iklan tradisional yang ditempatkan di media.

Faktor konsistensi berlaku untuk kebijakan harga guest house. Sangat tidak diinginkan untuk mengubah harga untuk layanan di tengah musim. Ini menciptakan kesulitan yang signifikan dalam pekerjaan operator tur, yang dapat menerapkan tur sebelumnya.

7. Interaksi pemilik rumah tamu dengan administrasi kotamadya

Administrasi kotamadya, yang di wilayahnya terdapat sistem guest house yang diatur dan dikembangkan, harus mengambil fungsi pengiriman:

  • untuk menilai potensi wisata dari wilayah dan membentuk basis data;
  • mempelajari dan merangkum permintaan layanan rumah tamu, serta menentukan target pemirsa;
  • menghasilkan sesuai dengan rekomendasi ini klasifikasi rumah tamu dan mengembangkan proposal untuk harga jasa;
  • klarifikasi aspek hukum untuk menarik potensi perumahan pribadi bagi penduduk setempat;
  • untuk melatih penduduk lokal yang ingin menerima penghasilan dari penjualan layanan rumah tamu;
  • mengembangkan semua dokumen pendukung yang diperlukan pada bentuk kontrak;
  • mengatur promosi produk wisata kepada pelanggan potensial melalui produk iklan cetak, partisipasi dalam pameran dan di Internet.

8. Kesimpulan

Guest house memiliki kesempatan untuk menjadi satu-satunya sarana akomodasi di daerah ekowisata yang menjanjikan dan cukup menarik, tetapi belum dikembangkan. Guest house secara signifikan meningkatkan daya tarik area rekreasi dengan menyediakan klien dengan paket layanan lengkap, ketentuan yang tidak mengganggu keseimbangan alam di lingkungan.

Pengembangan wisata alam pedesaan, ekologis, akan membantu memecahkan sebagian masalah sosial ekonomi penduduk pedesaan. Oleh karena itu, masyarakat lokal harus berusaha untuk model pembangunan ekonomi yang tidak menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki terhadap lingkungan. Pariwisata tuan rumah dan infrastruktur terkait dalam bentuk wisma dapat berkontribusi terhadap pembangunan sosio-ekonomi yang berkelanjutan di daerah pedesaan. Di masa depan, pemilik wisma, setelah mendapatkan pengalaman bekerja dengan wisatawan, dalam kemitraan dengan operator tur, dapat mengembangkan program wisata mereka sendiri dan menawarkan paket layanan lengkap di tanah, yang dapat secara signifikan meningkatkan pendapatan dari pengoperasian wisma. Jaringan penuh wisma tamu berpotensi memberikan pengembangan ke tujuan wisata lokal baru, di mana pemilik rumah tamu sendiri akan bertindak sebagai penyelenggara langsung rute, pemandu wisata, dan penerjemah.

Top