logo

Bisnis hotel menguntungkan, tetapi membuka hotel membutuhkan investasi jangka panjang dalam jumlah yang signifikan. Berapa biaya untuk membuka hotel Anda sendiri? Apa yang perlu Anda ketahui tentang kesulitan yang dihadapi dalam perencanaan dan pelaksanaan proyek hotel?

Bisnis hotel di Rusia berkembang pesat. Hal ini disebabkan oleh peningkatan aktivitas ekonomi yang konstan di kedua ibu kota dan daerah, perkembangan pariwisata di seluruh negeri, sebagai akibat dari permintaan tempat untuk mengakomodasi wisatawan, pengusaha, spesialis yang diperbantukan juga tumbuh. Terutama ada kekurangan ruang kelas ekonomi dan kategori harga rata-rata. Ketika pertanyaan "bagaimana membuka hotel" muncul, varian dari segmen ini paling sering dipertimbangkan.

Jika ceruk melayani klien perusahaan, perwakilan dari bisnis besar dan lingkaran bisnis lainnya telah lama diduduki oleh jaringan hotel mewah, pelancong sering lebih memilih untuk tinggal di hotel yang lebih murah. Private mini-hotel adalah pilihan yang baik untuk mereka, mereka berbeda dari "raksasa" mewah tidak hanya dalam ukuran, tetapi juga dalam konsep aktivitas yang berbeda. Di hotel semacam itu tidak ada selusin restoran untuk setiap selera, ruang konferensi dan kolam renang, tetapi setiap tamu di dalamnya dapat mengandalkan pendekatan individu dan lingkungan rumah yang nyaman. Format akomodasi ini telah lama meraih cinta dan popularitas pelanggan di banyak negara Eropa.

Format hotel apa yang dipilih?

Ini adalah pembukaan sebuah hotel mini yang harus dipertimbangkan sebagai pilihan untuk investasi swasta dalam bisnis hotel. Namun, awalan "mini" seharusnya tidak menyesatkan siapa pun. Bahkan hotel terkecil membutuhkan suntikan investasi yang signifikan dan menunggu pengembalian yang cukup lama. Dana Anda mungkin tidak cukup, maka Anda harus meminjam uang atau menarik investor swasta.

Dalam pengertian umum, hotel kecil adalah hotel dengan tidak lebih dari 50 kamar. Di antaranya adalah subkategori terpisah:

  • hotel tipe apartemen pribadi, untuk 7-10 kamar di perumahan;
  • mini-hotel untuk 10-25 kamar;
  • Hotel kecil lengkap yang terletak di gedung terpisah, dengan kapasitas hingga 50 kamar.

Tergantung pada tingkat layanan apa yang akan disediakan di hotel, Anda perlu memilih format hotel masa depan dan kategori harganya: hostel mahasiswa anggaran, hotel kelas ekonomi, hotel bisnis atau hotel apartemen, yang dapat berupa tingkat menengah atau mewah.

Secara terpisah, perlu untuk tinggal di varian "hotel apartemen", yang saat ini banyak digunakan oleh pengusaha. Paling sering, bisnis semacam itu dilakukan sesuai dengan “skema abu-abu” dan tidak memerlukan biaya besar seperti hotel mini lainnya. Sangat mudah bagi seorang pengusaha pemula untuk membuka hotel pribadi: untuk membeli satu atau beberapa apartemen yang bersebelahan di sebuah bangunan perumahan, membuat pembangunan kembali dan perbaikan, mengatur situasi dan menemukan klien untuk sewa harian.

Tapi kemudian ada kesulitan tertentu: pembangunan kembali tempat tanpa persetujuan yang sesuai untuk terlibat dalam tidak bisa, di perumahan apartemen kemungkinan mentransfer dan menciptakan dapur baru dan fasilitas sanitasi terbatas, dan tetangga tidak senang dengan renovasi besar-besaran dan "jalan raya", diatur oleh "bawah tanah" pengusaha.

Tak perlu dikatakan, lebih sering daripada tidak, kegiatan tersebut dilakukan tanpa pembenaran, yang membebankan risiko tinggi pada pengusaha. Bisnis seperti itu tanpa registrasi negara, pembayaran pajak dan biaya dianggap bisnis ilegal dan mungkin melibatkan administrasi, pajak dan, dalam beberapa kasus, hingga tanggung jawab pidana. Dan dari sudut pandang organisasi kerja, masalah muncul: pencarian tamu terbatas pada sumber daya sendiri, badan hukum dikecualikan dari jumlah klien potensial, tidak mungkin untuk beriklan secara resmi, karena secara formal jenis kegiatan ini bukan hotel.

Di sisi lain, keuntungan dari hal ini adalah jelas untuk pengusaha swasta hotel: mengurangi biaya yang terkait dengan kurangnya biaya semua jenis otorisasi resmi dan pendaftaran, pembayaran pajak dan pembayaran wajib lainnya, harga keunggulan kompetitif atas mini-hotel lainnya. Dengan demikian, hotel seperti itu terbayar dengan cukup cepat - dalam 2-3 tahun.

Seberapa besar manfaat ini membenarkan peningkatan risiko - setiap orang memutuskan sendiri, tetapi masih lebih baik untuk melakukan bisnis secara legal, setelah mengisi semua dokumen yang diperlukan. Pertama Anda perlu mendaftarkan IP atau membuat perusahaan terbatas.

Di mana mendapatkan kamar yang tepat?

Pemilihan tempat untuk hotel - salah satu tugas yang paling penting dan sulit. Yang terbaik adalah membuka hotel mini di bisnis atau bagian bersejarah kota, dengan aksesibilitas transportasi yang baik dan tingkat keamanan yang tinggi. Ini harus menjadi bangunan di tempat lumayan tinggi, pintu masuk yang terpisah diinginkan. Di dekatnya harus ada kafe, restoran, toko.

Persewaan tempat di bawah hotel tidak pantas, karena mereka akan berinvestasi besar. Sewa jangka panjang yang diterima untuk jangka waktu lebih dari 10 tahun dengan kemungkinan penebusan lebih lanjut.

Jika Anda dapat menginvestasikan banyak modal, Anda dapat mulai membangun sebuah bangunan hotel, tetapi Anda harus ingat bahwa pembelian sebidang tanah, persiapan izin dan dokumentasi proyek, dan pekerjaan konstruksi itu sendiri dapat memakan waktu lebih dari satu tahun.

Pilihan terbaik adalah untuk membeli ruang di properti: pembelian tempat non-perumahan atau beberapa apartemen perumahan (apartemen komunal) dengan luas minimal 300 meter persegi. Apartemen akan perlu dipindahkan ke dana non-perumahan, prosedur transfer biasanya berlangsung setidaknya satu tahun dan secara signifikan meningkatkan biaya.

Tahap selanjutnya adalah pembuatan proyek hotel, pembangunan kembali dan renovasi ruangan. Persetujuan proyek pembangunan kembali, memperoleh semua izin kadang-kadang membutuhkan lebih banyak waktu daripada langsung memperbaiki pekerjaan. Biaya rekonstruksi dan dokumentasinya kira-kira setengah dari nilai properti.

Pada tahap penyelesaian pembangunan kembali dan mulai finishing interior sudah mungkin untuk menyimpulkan kontrak dengan pemasok utilitas (listrik, saluran air) dan mengajukan permohonan persetujuan dari berbagai otoritas (pemadam kebakaran, sanitasi dan stasiun epidemiologi).

Desain interior untuk hotel sangat penting, dan tidak ada aturan yang seragam. Banyak tergantung pada kategori harga dan konsep hotel. Apakah itu akan minimalis praktis atau perabotan "kaya", desain standar kamar atau desain individu setiap kamar, hal utama adalah bahwa perbaikan harus berkualitas tinggi, tata letak harus nyaman, kamar harus terlihat bersih dan rapi. Penting bahwa desain hotel memiliki identitas korporasinya sendiri, yang harus dilacak bahkan dalam hal-hal kecil. Mebel, perabotan, dan pipa harus berkualitas baik.

Jika hotel akan terbuka di bangunan tempat tinggal, Anda juga harus memperhatikan penampilan keseluruhan pintu masuk, kemungkinan besar, Anda harus mengeluarkan uang untuk mengganti jendela dan pintu dan mendekorasi ulang.

Berapa banyak staf yang Anda butuhkan untuk sebuah mini-hotel?

Staf perlu mengambil beberapa bulan sebelum pembukaan hotel. Pada saat ini, dia harus dihias, dilatih dan siap untuk memulai tugasnya. Ini harus mempertimbangkan layanan apa yang akan disediakan di hotel dan, berdasarkan ini, tentukan jumlah staf. Misalnya, apakah tamu akan diberi makanan? Maka kita membutuhkan setidaknya dua koki. Secara umum, jumlah petugas (administrator, resepsionis, pembantu) biasanya kurang lebih sama dengan jumlah kamar di hotel.

Di hotel-hotel kecil, staf berbagai posisi dipraktekkan, misalnya, administrator dapat melakukan tugas dari manajer pemesanan, dan pelayan dapat bekerja di binatu atau membantu di dapur (dengan mengeluarkan buku sanitasi). Ini membantu pemilik hotel untuk mengoptimalkan biaya personil (bukan untuk menjaga karyawan "ekstra", untuk menambah beban kerja karyawan, karena di mini-hotel biasanya tidak cukup), dan bagi karyawan untuk mendapatkan gaji yang layak.

Dari staf dibutuhkan pengetahuan bahasa asing. Pelatihan kejuruan dan pengembangan profesional harus dilakukan secara sistematis.

Layanan apa yang perlu disediakan?

Para tamu selalu memperhatikan kebersihan ruangan. Pembersihan harian, seprai bersih, dan handuk - adalah kondisi kerja yang ketat dari setiap hotel. Jika Anda tidak dapat membuat mini-laundry sendiri, Anda harus membuat perjanjian dengan organisasi pihak ketiga.

Sarapan ringan dalam bentuk teh, kopi, dan biskuit dapat disediakan oleh setiap hotel, bahkan tanpa memiliki restoran sendiri. Jika Anda merencanakan kafe Anda sendiri, Anda perlu mempersiapkan untuk biaya tambahan:

  • peralatan ruangan khusus yang memenuhi persyaratan kebakaran dan sanitasi;
  • koordinasi dalam instansi terkait;
  • mempekerjakan juru masak dan pelayan;
  • Akuisisi lisensi untuk perdagangan alkohol.

Restoran hotel harus menarik pelanggan dalam jumlah yang cukup dari samping, jika tidak maka tidak akan membayar sendiri. Oleh karena itu, banyak mini-hotel memecahkan masalah makanan untuk tamu dengan cara yang berbeda. Lebih mudah bernegosiasi dengan kafe tetangga tentang layanan pelanggan dengan diskon atau pengiriman makanan di dalam ruangan.

Dengan prinsip yang sama, Anda dapat mengatur pekerjaan dengan ruang kebugaran, sauna, penyewaan mobil.

Jika perlu, pelanggan harus diberikan brankas, parkir, telepon, internet, pendaftaran sementara.

Tugas hotel adalah memberikan keamanan lengkap kepada kliennya: untuk memiliki kontrak dengan perusahaan keamanan, tombol alarm, pengawasan video, alarm kebakaran, pintu darurat, tempat parkir yang dijaga, dan peralatan keamanan lainnya.

Tidak berlebihan untuk mengurus pelanggan dengan anak-anak (ketersediaan tempat tidur bayi dan kursi tinggi) dan orang cacat (landai, lift yang lapang).

Beberapa bulan sebelum membuka hotel untuk pengunjung, sudah mungkin untuk secara bertahap menempatkan iklan: spanduk di gedung tentang pembukaan yang akan segera terjadi, buklet untuk kafe terdekat, pusat bisnis, setuju dengan agen perjalanan tentang menempatkan klien mereka, mulai iklan online. Di masa depan, layanan terbaik, rasio harga-kualitas terbaik akan memungkinkan hotel untuk membuat basis pelanggan dan menggunakan saluran iklan yang paling efektif - dari mulut ke mulut.

Berapa biaya untuk membuka hotel kecil?

Cukup sulit bagi seorang pengusaha yang tidak memiliki pengalaman dalam bisnis hotel untuk membuat perhitungan independen.

Untuk ini, Anda perlu:

  • menilai permintaan untuk layanan (populasi kota, tingkat perkembangan industri dan infrastruktur, keadaan sektor pariwisata, rencana untuk pengembangan kota, penyelenggaraan acara budaya dan olahraga utama);
  • melakukan riset pemasaran (kuantitas dan kualitas hotel, kebijakan harga dan periklanan, tingkat pemuatan hotel yang ada, pengaruh musiman);
  • untuk melakukan analisis awal tentang nilai real estate, tenaga kerja, konstruksi;
  • mengembangkan konsep hotel masa depan: audiens target, tingkat layanan, jumlah kamar, komposisi layanan yang disediakan.

Jawab pertanyaan berapa biaya untuk membuka mini-hotel jelas tidak mungkin. Terlalu banyak nuansa perlu dipertimbangkan ketika membuat perhitungan. Perbedaan dalam biaya antara modal dan daerah dapat melebihi 10 kali.

Sebuah hotel kecil dengan 10-15 kamar di sebuah kota kecil dapat memakan biaya 6 - 15 juta rubel. Hotel yang diubah dari apartemen komunal yang telah diselesaikan atau beberapa apartemen bersatu di St. Petersburg atau Moskow akan membutuhkan sekitar 45 juta rubel.

Jika perlu, pembangunan bangunan terpisah, termasuk akuisisi tanah, biaya meningkat menjadi 150 juta rubel.

Struktur biaya sampel:

  • 50% - pembelian atau pembangunan tempat;
  • 25% - pembangunan kembali, termasuk biaya administrasi;
  • 15% - pemasangan komunikasi, pembelian peralatan, perabotan, perbaikan interior
  • 10% - biaya lain (staf, iklan, barang habis pakai).

Waktu pengembalian modal hotel adalah 5-7 tahun di ibukota, 6-8 - di kota-kota dengan populasi lebih dari 1 juta, 9-12 - di daerah yang tidak terlalu berkembang.

Adalah lebih baik untuk mempercayakan persiapan rencana bisnis terperinci dari proyek yang begitu kompleks dan mahal seperti membuka hotel bagi para profesional.

Saya berencana untuk membangun hotel negara dari bar untuk 18-20 kamar + 3 rumah dari bar. Plot di desa sudut - 30 hektar di properti. Dokumen apa yang perlu dikumpulkan dan dari siapa Anda perlu berkoordinasi?

Selamat siang! Setelah Anda memiliki kurang dari 50 nomor, Anda dapat mendaftar sebagai IP. Setelah itu, perlu untuk mendaftarkan jenis kegiatan yang relevan di bawah OKVED di otoritas pajak. Jika Anda tidak berencana untuk memiliki restoran di hotel Anda, maka kode yang diperlukan adalah 55,12. Dan tentu saja Anda perlu membuat rencana hotel dan memutuskan lokasi rumah.

Artikel ini menjelaskan semuanya secara detail, baca di atas.

Halo Dokumen apa yang diperlukan untuk mendapatkan izin untuk mengembangkan kembali hotel mini?

Roman, halo. Untuk pengembangan kembali, Anda harus memberikan Biro Inventarisasi Teknis dengan denah lokasi teknis yang ada, dokumen kepemilikan properti. Jika memungkinkan - proyek baru, yang disusun oleh semua aturan dan peraturan.

Roman, Anda tidak menunjukkan di properti siapa dan di mana gedung hotel berada, maka tidak mungkin memberikan daftar yang tepat dari dokumentasi yang diperlukan untuk mendapatkan izin untuk membangun kembali tempat di bawah hotel.
Tetapi satu dokumen, yaitu proyek pembangunan kembali atau rekonstruksi diperlukan dalam hal apapun.

Selamat siang!
Kalah dalam artikel untuk menyebutkan kontrol staf hotel yang menjual kamar melewati kasir...
Saya memiliki dua hotel kecil masing-masing dua lantai. Saya selalu mempercayai karyawan saya, tetapi berkomunikasi dengan pemilik hotel tetangga - saya menemukan bahwa pendapatan mereka jauh lebih besar daripada saya. Saya bertanya kepada mereka mengapa ada perbedaan dalam keuntungan, karena kelas dan layanan yang disediakan adalah sama bagi kami. Mereka mengatakan kepada saya bahwa personil yang tidak terkontrol mencuri banyak uang. Ketika ditanya bagaimana cara mengontrolnya, mereka menjawab bahwa adalah mungkin untuk memasang kunci hotel elektronik dan menghapus informasi dari mereka. Jika menurut laporan akuntansi nomor itu tidak terjual, tetapi seseorang masuk, maka staf mencuri uang dari saya.
Saya mendengarkan mereka dan memulai dengan satu kunci elektronik hotel Bonwin. Staf tidak mengatakan apa pun tentang fakta bahwa mereka dapat dihapus dari informasi dan memeriksanya. Staf sangat senang bahwa program yang nyaman dalam bahasa Rusia, yang tidak terlalu penting untuk dipahami. Para tamu juga senang bahwa pintu masuk ke kartu tanpa kontak dan tidak perlu membawa kunci dengan Anda.
Dua minggu telah berlalu. Saya tiba di hotel - saya mengambil laporan akuntansi tentang penjualan jumlah kamar. Saya melihat nomor mana yang tidak dijual dan pada hari apa - saya mengambil pembaca portabel, yang menunjukkan siapa dan kapan saya mengunjungi nomor tersebut dan pergi dengan administrator untuk memeriksa apakah semuanya cocok. Administrator bahkan menjadi putih ketika saya mengatakan kepadanya bahwa semua tindakan dicatat dalam kunci.
Mulai memeriksa dengan lantai dua. Saya melihat pada laporan nomor 15 tidak terjual 5, 7 dan 11 angka. Saya membaca informasi dari kastil - dan oh my God, hari-hari ini klien datang dan staf. Saya bertanya ada apa? Dia tidak menjawab, tetapi hanya merendahkan kepalanya. Di kamar lain situasi yang sama.
Dia meletakkan istrinya di meja resepsionis untuk seorang administrator, memecat administrator pada hari yang sama, dan setelah beberapa saat mengganti sisa staf dengan 100%, karena dia mengetahui bahwa semua orang di sana terlibat.
Sekarang semua staf tahu apa yang harus diperiksa dan bagaimana sistem bekerja dengan kunci elektronik.
Pendapatan saya naik 40-50%.
Sekarang kliennya baik dan stafnya terkendali!
Sudah memesan kunci Bonwin untuk hotel kedua - menunggu pengiriman.
Saya juga berencana untuk menempatkan pengawasan video. Apa yang akan 100% mengendalikan semuanya!
Sayang sekali saya tidak memikirkannya sebelumnya, jika tidak memungkinkan untuk memasang saklar hemat energi untuk menghemat energi, tetapi saya memiliki perbaikan yang baik dan itu tidak membuat pengkabelan untuk dilakukan ulang.
Tahun depan saya berencana untuk membuka hotel ketiga. Pasti ada yang berpikir sampai ke detail terkecil.

Biarkan orang lain membaca komentar saya - mereka akan mempertimbangkan hal ini ketika membuka hotel dan sebelum renovasi.

Organisasi hotel mini

Untuk keberhasilan bisnis apa pun membutuhkan kejelasan dan organisasi kerja. Terutama menyangkut sektor jasa secara umum dan fungsi hotel-hotel mini pada khususnya.

Sebelum membuka mini-hotel, pemilik perlu berhati-hati tidak hanya tentang perekrutan karyawan, tetapi juga tentang profesionalisme mereka: bahkan untuk seorang pembantu, menurut tabel staf, itu tidak cukup hanya untuk "berlari" dengan lap di tempat berdebu. Perwakilan dari profesi ini juga harus memiliki ketahanan fisik (mereka harus bekerja banyak dan setiap saat sepanjang hari), toleransi stres (tamu sering beralih ke pelayan dengan keluhan), kejujuran (pembersihan terjadi selama tidak adanya tamu, dan barang-barang pribadi yang tersisa di ruangan).

Pembersihan kamar, penggantian sprei, cucian, memasak - semua proses terpisah ini menjadi tautan bisnis besar umum (atau tidak demikian) dan menguntungkan. Kenyamanan para tamu tergantung pada kinerja percaya diri oleh staf tugas mereka.

Pemilihan karyawan yang berkualitas

Organisasi yang kompeten dari karya mini-hotel adalah, pertama-tama, pemilihan personil yang tepat dan pembagian tanggung jawab di antara karyawan.

Pertama Anda perlu menentukan berapa banyak karyawan yang Anda butuhkan dan seberapa sukses mereka akan dapat menggabungkan tugas. Pekerjaan paruh waktu adalah cara terbaik untuk mengoptimalkan dana pemilik dan waktu staf, karena memberikan kesempatan untuk tidak "menyemprot" uang pada tingkat minimum dan perpajakan masing-masing, bukan untuk mempekerjakan orang tambahan, tetapi membayar secara memadai untuk pekerjaan mereka yang bekerja bersama.

Untuk menemukan karyawan yang sesuai dengan pemilik dan pengalaman, dan kualifikasi, Anda harus menghubungi agen perekrutan. Ada kemungkinan bahwa dengan bantuan agen Anda tidak akan dapat menemukan pekerja ideal yang sesuai dengan semua kebutuhan Anda. Dalam hal ini, Anda perlu merekrut orang dengan pendidikan yang sesuai, dan beberapa bulan sebelum pembukaan mini-hotel untuk mengatur mereka kursus penyegaran.

Provident pemilik bisnis hotel tahu terlebih dahulu biaya pelatihan tersebut dan memasukkannya dalam item pengeluaran sebagai barang yang terpisah - organisasi mini-hotel memerlukan biaya tertentu.

Jumlah staf

Pekerjaan hotel terus berlanjut sepanjang waktu, tanpa jeda dan akhir pekan, jadi penting untuk memberikan perhatian yang konstan kepada tamu dan staf dengan istirahat yang diperlukan. Adalah logis untuk mengatur kerja shift staf, terutama penerimaan - shift siang dan malam yang diperlukan.

Jumlah personel mini-hotel tergantung pada jumlah tempat. Kecil di Rusia mempertimbangkan hotel dengan sejumlah kamar dan di 10, dan 100 kamar. Dan, karena kita berbicara tentang mini-hotel, kami mengambil patokan hotel kecil yang dapat menampung 20 orang sekaligus.

Staf hotel terdiri dari:

  • sutradara (dia adalah pemilik);
  • dua administrator;
  • dua pembantu;
  • dua pembersih;
  • dua penjaga.

Pada saat yang sama pelayan dapat melakukan tugas-tugas pencucian, pembersih - petugas kebersihan, dan direktur cukup bisa berdiri di resepsi.

Sedangkan untuk akuntan dan tukang ledeng, Anda dapat menyewa karyawan jarak jauh untuk menjaga akuntansi, dan untuk memperbaiki peralatan yang gagal, menyewa spesialis dari waktu ke waktu adalah berkah, keran tidak pecah setiap hari.

Sistem Hotel Otomatis

Banyak pemilik bisnis hotel kecil, terlepas dari format mini institusi, tidak menyangkal diri mereka menggunakan peluang yang disediakan oleh teknologi modern. Organisasi hotel mini dengan pemilik seperti itu sebagian atau seluruhnya otomatis.

Sistem kontrol otomatis yang ideal memungkinkan Anda untuk:

  • mengelola jumlah kamar dan memfasilitasi prosedur pemesanan kursi (yang tidak terlalu relevan untuk mini-hotel dengan sejumlah kecil kamar);
  • mengelola harga (fungsi yang diperlukan untuk penyesuaian harga yang fleksibel untuk musim ini);
  • untuk mengontrol kegiatan hotel (bagi pemilik hotel dengan sejumlah kecil kamar, penting untuk memiliki panel di tangan dengan informasi tentang hunian hotel saat ini dan daftar tamu yang datang segera).

Otomatisasi sistem kerja akan membutuhkan investasi tambahan, tetapi juga akan menciptakan banyak kenyamanan, ini tidak terbantahkan. Pertanyaan lain: apakah benar-benar perlu memiliki pistol otomatis di sebuah hotel dengan sepuluh kamar, di mana semuanya berada dalam tampilan penuh? Jika seorang staf terdiri dari karyawan yang secara ketat mengikuti uraian pekerjaan dan tahu pekerjaan mereka dan hotel mereka dengan baik sehingga mereka mengatasi tugas mereka hampir secara otomatis, maka sistem dapat ditunda.

Jika tuan rumah tidak yakin tentang profesionalisme staf, keinginan untuk menghemat uang pada gaji atau, jika dalam ekspansi masa depan bisnis hotel, sistem manajemen hotel otomatis akan sangat membantu.

Bagaimana cara membuka hotel - bukan bisnis yang mudah tetapi menguntungkan

Bisnis hotel berkembang dengan pesat dan cepat saat ini dan salah satu alasan utama untuk ini adalah permintaannya yang tinggi. Aktivitas ekonomi yang tinggi, perkembangan pariwisata mengarah pada kenyataan bahwa di sebagian besar kota - baik besar maupun tidak sangat - permintaan tempat untuk menampung tamu semakin meningkat. Hal ini terutama berlaku untuk kamar hotel murah dan kamar dari kategori menengah. Jika Anda berpikir tentang cara membuka hotel, kemungkinan besar, kita berbicara tentang hotel mini pribadi: itu dapat diatur dengan biaya terendah, dan itu akan membayar kembali relatif cepat. Wisatawan biasanya lebih suka tempat-tempat seperti itu: tentu saja, tidak ada ruang konferensi besar atau selusin restoran untuk setiap selera, tetapi tempat-tempat ini biasanya dicirikan oleh harga rendah dan hampir kenyamanan rumah.

Hotel apa yang harus dibuka

Format hotel mini optimal jika Anda hanya masuk ke bisnis hotel. Namun, Anda harus tahu: bahkan hotel kecil pasti membutuhkan investasi yang besar, dan Anda perlu bersiap bahwa itu tidak akan terbayar dengan segera. Dan salah satu tugas pertama yang harus diselesaikan oleh pengusaha masa depan adalah untuk menarik investor. Tetapi sebelum Anda berpikir untuk membiayai suatu perusahaan, Anda perlu memutuskan hotel mana yang ingin Anda buka.

Hotel kecil adalah kamar dengan jumlah kamar tidak melebihi 50. Di antaranya:

  • hotel apartemen (sekitar 10 kamar tidak berasal dari persediaan perumahan);
  • mini-hotel untuk 10-20 kamar
  • hotel kecil yang terletak di bangunan terpisah, jumlah kamar mereka dapat mencapai 50 kamar.

Tergantung pada tingkat layanan yang diwakili oleh hotel, kategori harganya juga dipilih. Itu mungkin:

  • asrama siswa rendah
  • hotel kelas ekonomi kecil
  • hotel bisnis yang nyaman
  • hotel apartemen (bisa tingkat menengah dan mewah).

Pilihan lain untuk mengatur hotel adalah apa yang disebut "apartemen". Jenis kegiatan ini baru-baru ini sangat populer di kalangan pengusaha, dan oleh karena itu harus dibahas lebih rinci. Bisnis semacam itu termasuk "abu-abu" - tidak dieksekusi dengan benar. Hal ini dilakukan dengan cara: beberapa apartemen yang berdekatan dibeli dalam satu rumah, perbaikan minimal dilakukan (jarang - pembangunan kembali), apartemen dilengkapi, dan yang tersisa adalah menemukan klien untuk sewa harian (biasanya dengan iklan di Internet atau di koran lokal). Tampaknya membuka hotel pribadi dalam kasus ini sangat mudah.

Tetapi bahkan di sini beberapa kesulitan muncul, misalnya, tetangga mungkin marah oleh fakta bahwa wilayah yang berdampingan adalah "sebuah halaman", dan, setelah melarikan diri ke kota lain, wisatawan dan pelancong bisnis sering tidak ingin berperilaku dengan sopan dan mulia, tetapi sebaliknya, mereka lebih suka bising dan istirahat luas, yang sekali lagi menyebabkan ketidakpuasan tetangga, dan bahkan keluhan kepada pihak yang berwenang, bahwa bagi pengusaha "bawah tanah" dapat berubah menjadi masalah.

Melakukan bisnis apa pun tanpa pendaftaran yang tepat selalu merupakan risiko, bisnis ilegal tidak hanya melibatkan administrasi dan pajak, tetapi dalam beberapa kasus pertanggungjawaban pidana.

Selain itu, pekerjaan seorang pengusaha dalam hal ini tidak mudah: Anda harus mencari tamu sendiri, perusahaan, lembaga dan organisasi segera dikecualikan dari jumlah pelanggan potensial (mereka membutuhkan dokumen pendukung untuk pelaporan), dan akan ada kesulitan dengan menempatkan iklan penuh, karena hotel ini secara resmi Ini tidak dipertimbangkan, dan setiap klien yang datang ke iklan dapat menjadi perwakilan pajak.

Dan meskipun tanpa biaya pendaftaran resmi, kepatuhan dengan standar sanitasi dan pembayaran pajak, bisnis seperti itu mungkin tampak menguntungkan, apakah pendapatan ini membenarkan risiko tinggi yang tidak dapat dihindari dalam kasus ini - pertanyaannya terbuka, dan semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri.

Namun, berbicara tentang bagaimana membuka hotel Anda sendiri, kami akan mempertimbangkan bisnis, yang dilakukan secara legal. Dan Anda harus memulainya dengan pendaftaran IP atau pembuatan LLC, dan kemudian lanjutkan ke solusi dari tugas penting lainnya.

Cari tempat yang cocok

Salah satu pertanyaan yang paling sulit dan paling penting adalah tempat untuk membuka hotel. Yang terbaik adalah menemukan kamar di bisnis atau di bagian kota yang bersejarah. Di sini infrastruktur harus dikembangkan: perhentian transportasi, kafe, restoran, toko. Nah kalau dekat akan berada dan objek wisata. Pemandangan yang indah dari jendela adalah nilai tambah bagi hotel, meskipun, tentu saja, mereka tidak mengenakan biaya tambahan untuk itu.

Bahkan jika institusi tidak akan menempati seluruh bangunan, diharapkan bahwa hotel Anda memiliki pintu masuk yang terpisah.

Salah satu alasan untuk biaya tinggi perusahaan ini diinginkan untuk membeli ruangan. Hampir tidak layak menyewa sebuah bangunan untuk hotel: investasi yang terlalu besar harus dibuat di interior dan peralatannya, dan tawaran tak terduga dari pemilik properti untuk mengakhiri hubungan dapat mengakibatkan kerugian besar dan, tentu saja, hilangnya bisnis. Opsi yang dapat diterima - sewa jangka panjang dengan hak penebusan.

Jika ada peluang untuk menarik dana yang signifikan ke proyek, Anda dapat mulai membangun bangunan hotel terpisah, tetapi Anda perlu menyadari bahwa menemukan dan membeli situs yang sesuai, menyiapkan izin, desain, dan pekerjaan konstruksi dapat memakan waktu lebih dari satu tahun.

Pilihan terbaik adalah pembelian tempat di bawah hotel. Ini bisa menjadi non-perumahan atau dapat berupa beberapa apartemen (apartemen komunal yang besar juga cocok untuk tujuan ini). Luasnya harus dari 300 meter persegi. meter dan di atas. Jika Anda membeli apartemen, mereka harus dikeluarkan dari persediaan perumahan. Bersiaplah untuk fakta bahwa prosedur ini akan membutuhkan biaya - baik keuangan dan sementara.

Interior hotel: hal-hal penting

Setelah pemilihan dan akuisisi tempat adalah waktu untuk mulai membuat proyek hotel, pembangunan kembali dan perbaikan. Selain itu, koordinasi proyek dan memperoleh izin untuk pembangunan kembali mungkin membutuhkan waktu lebih lama daripada perbaikan yang sebenarnya. Rekonstruksi tempat dan dokumentasinya dapat mencapai setengah nilai dari properti itu sendiri.

Ketika pembangunan kembali selesai dan Anda melanjutkan ke dekorasi interior hotel, Anda sudah dapat mengajukan permohonan persetujuan ke layanan terkait (stasiun sanitasi dan epidemiologi, ke pengawasan kebakaran), serta masuk ke dalam kontrak dengan utilitas umum.

Menciptakan interior hotel sangat penting, meskipun tidak ada aturan yang seragam di sini dan di sana tidak bisa. Pendekatan untuk pengaturan tempat akan tergantung pada konsep hotel, serta kategori harganya. Di suatu tempat itu akan menjadi bisnis yang tepat dan minimalis praktis, di suatu tempat - klasik yang tak lekang oleh waktu, dan seseorang ingin membuat ruangan dengan dekorasi yang kaya - semuanya tergantung pada selera pemilik dan preferensi audiens sasaran. Tetapi yang paling utama adalah tata letak yang nyaman dan perbaikan kualitas, ruangan harus terlihat bersih dan rapi, bahkan jika tidak mewah.

Poin penting lainnya - furnitur dan pipa harus berkualitas tinggi. Anda tidak boleh terlalu banyak menabung, tabungan semacam itu dapat menyebabkan biaya tambahan: perabot yang rapuh akan cepat rusak, bukan rahasia lagi bahwa mereka jarang memperlakukan properti "publik" secara hati-hati.

Pastikan bahwa hotel memiliki gaya perusahaan sendiri, yang terlihat bahkan dalam hal-hal kecil. Tak perlu dikatakan, lebih baik untuk mempercayakan pengembangan interior untuk desainer profesional.

Staf hotel mini: berapa banyak dan apa?

Rekrutmen yang membingungkan lebih baik beberapa bulan sebelum pembukaan yang direncanakan. Pada saat dimulainya pekerjaan, karyawan harus memiliki semua dokumen yang diperlukan yang disusun, dan mereka sendiri harus dilatih dan siap untuk mulai bekerja.

Rekrut kebutuhan staf, berdasarkan layanan apa yang Anda rencanakan untuk sediakan di hotel. Jika, misalnya, tamu akan diberi makanan, koki akan dibutuhkan. Adapun staf, ada aturan: jumlah total (administrator, pembantu, resepsionis) kurang lebih sama dengan jumlah kamar.

Jika hotel kecil, karyawan dapat menggabungkan berbagai posisi (administrator bertanggung jawab untuk pemesanan, pelayan bertanggung jawab atas cucian). Ini bermanfaat bagi pemilik, yang tidak harus menjaga staf tambahan di tempat kerja, dan karyawan itu sendiri, yang dapat menghasilkan lebih banyak.

Persyaratan penting untuk staf hotel - pengetahuan bahasa asing (setidaknya bahasa Inggris). Diperlukan pelatihan sistematis dan pelatihan lanjutan.

Layanan hotel: penting dan sekunder

Pertama dan terpenting, kamar harus bersih. Pembersihan setiap hari, penggantian linen dan handuk tepat waktu merupakan prasyarat untuk pengoperasian setiap hotel. Jika tidak mungkin mengatur binatu di hotel itu sendiri, perjanjian harus ditandatangani dengan perusahaan pihak ketiga yang menyediakan jenis layanan ini.

Sarapan, terdiri dari kopi, teh, kue siap saji, dapat disediakan oleh hotel, meskipun tidak memiliki restoran atau kafe. Jika kafe Anda sendiri direncanakan, Anda harus siap untuk biaya tambahan. Untuk membukanya Anda akan membutuhkan:

  • dilengkapi ruang yang memenuhi semua persyaratan api dan sanitasi;
  • semua izin dan persetujuan yang diperlukan;
  • staf: koki dan pelayan;
  • lisensi untuk perdagangan alkohol.

Namun, kafe atau restoran Anda sendiri sudah merupakan bisnis yang terpisah, Anda harus menarik pelanggan dari luar ke tempat seperti itu, itu tidak akan membayar sendiri hanya pada tamu dari hotel mini. Jauh lebih mudah untuk setuju dengan salah satu kafe tetangga pada pengiriman makanan untuk tamu di kamar atau, misalnya, saat sarapan dengan harga diskon.

Hotel harus dapat menyediakan pengunjung dengan parkir mobil, aman, Internet, telepon, dan, jika perlu, pendaftaran sementara.

Tanggung jawab mutlak lainnya dari hotel adalah untuk menyediakan keamanan bagi pelanggan. Untuk melakukan ini, dia harus memiliki kontrak dengan perusahaan keamanan, atur tombol alarm. Kita tidak boleh lupa tentang langkah-langkah keamanan kebakaran: pintu darurat, detektor api. Tidak berlebihan akan dijaga parkir.

Secara terpisah layak merawat tamu dengan anak-anak (hotel tidak mengganggu boks dan kursi tinggi) dan pengunjung yang cacat (Anda akan membutuhkan lift dan lintasan lapang).

Iklan hotel

Perlu untuk menginformasikan semua orang tentang hotel pembukaan di muka, sebaiknya dalam 2-3 bulan. Tempatkan di bangunan spanduk tentang pembukaan segera, berikan informasi kepada agen perjalanan, buat situs web hotel dan beriklan di Internet, tentang sumber daya khusus.

Layanan berkualitas tinggi dan harga yang wajar pada akhirnya akan melakukan pekerjaan mereka - basis pelanggan mereka sendiri akan muncul, dan tamu kemarin akan merekomendasikan hotel kepada teman-teman mereka.

Kami mempertimbangkan profitabilitas hotel

Kenyataan bahwa sebuah hotel adalah perusahaan mahal telah dikatakan lebih dari satu kali. Saatnya menghitung berapa biaya untuk membuka hotel kecil. Tentu saja, perhitungannya akan mendekati, untuk mendapatkan ide akurat tentang pengeluaran dan penghasilan di masa mendatang, Anda perlu mendapatkan informasi tambahan:

  • cari tahu berapa banyak layanan yang dibutuhkan di kota Anda (penduduknya, tingkat pembangunan infrastruktur, negara tujuan wisata, bisnis dan produksi, yang olahraga atau acara budaya diadakan di sini);
  • menganalisis pasar: berapa banyak hotel di kota Anda, apa kebijakan iklan dan penetapan harga mereka, seberapa besar mereka dan bagaimana hal ini memengaruhi musiman);
  • membuat perkiraan biaya awal: biaya real estat di desa, serta harga untuk konstruksi dan pekerjaan lain;
  • memutuskan apa yang akan menjadi konsep hotel Anda: komposisi dana kamar, layanan yang disediakan, tingkat layanan dan, sebagai hasilnya, target audiens.

Seperti yang Anda lihat, hampir tidak mungkin untuk menjawab pertanyaan berapa biaya untuk membuka mini-hotel, terlalu banyak faktor akan mempengaruhi hal ini. Investasi di hotel modal bisa sepuluh kali lebih besar daripada di daerah, jadi angka di bawah ini sangat mendekati.

Dimungkinkan untuk membuka mini-hotel untuk 10–15 kamar di sebuah kota regional kecil dengan biaya sekitar 8–15 juta rubel. Pada saat yang sama, sebuah hotel kecil di St. Petersburg atau di Moskow akan membutuhkan sekitar 50 juta, dan jika Anda memutuskan untuk membangun bangunan terpisah dan memperoleh tanah, biayanya akan meningkat hingga 150-200 juta rubel.

Semua biaya untuk organisasi hotel dibagi sebagai berikut:

  • 50% - untuk pembelian atau pembangunan tempat;
  • 25% - untuk pembangunan kembali, (termasuk proyek dan biaya administrasi);
  • 15% - untuk perbaikan interior, dekorasi interior, pembelian peralatan dan furnitur,
  • 10% - biaya lain (pengeluaran untuk gaji dan pelatihan personil, iklan, pembelian barang habis pakai).

Di ibu kota, hotel akan membayar sekitar 5-7 tahun, di kota besar dengan lebih dari satu juta orang - dalam 6-8 tahun. Di kota kecil daerah ini dapat memakan waktu 9 hingga 12 tahun.

Bisnis hotel tidak sia-sia dianggap menguntungkan, itulah mengapa ada hotel baru. Namun, Anda tidak dapat menyebutnya dengan pembayaran cepat, jadi ini adalah kewirausahaan bagi mereka yang berdiri teguh di atas kaki mereka, dan karenanya tidak takut investasi besar dan proyek berskala besar. Lebih baik mempercayakan pengembangan rencana bisnis terperinci untuk proyek yang begitu kompleks dan mahal untuk para spesialis.

Membuka mini-hotel

Baru-baru ini, tidak hanya investor besar, tetapi juga pengusaha swasta telah memperhatikan bisnis hotel. Menjadi daerah yang cukup menarik untuk investasi, memungkinkan untuk waktu yang relatif singkat dan dengan risiko minimal dengan kebijakan pemasaran yang terorganisir dengan baik untuk menutup semua biaya dan dalam 5... 7 tahun untuk menerima penghasilan tetap.

Perlu dicatat bahwa pada saat ini tidak banyak jaringan hotel, tetapi hotel mini kecil memiliki popularitas tertentu.

Di tempat-tempat seperti itu Anda dapat beristirahat dan beristirahat dengan baik dari keramaian sehari-hari dan turis yang berisik.

Namun, lembaga semacam itu tidak memungkinkan untuk menerima laba super, karena mereka tidak dirancang untuk sejumlah besar wisatawan. Tetapi kamar-kamar yang nyaman dengan perabotan rumah akan selalu memiliki pelanggan reguler mereka, yang akan membuat bisnis hotel menjadi sumber pendapatan yang stabil.

Bagaimana cara memulai bisnis hotel

Implementasi ide Anda adalah yang terbaik untuk memulai dengan rencana bisnis yang dipikirkan dengan matang dan jelas, yang menunjukkan aspek mana yang perlu mendapat perhatian khusus. Dalam mengatur kegiatannya, seorang pengusaha biasanya perlu menyelesaikan tugas-tugas utama dalam bidang-bidang berikut:

  1. Analisis permintaan pasar untuk layanan ini.
  2. Pemilihan tempat.
  3. Desain dan perlengkapan kamar.
  4. Petugas
  5. Ketentuan layanan terkait.
  6. Kebijakan pemasaran dan periklanan.

Bekerja melalui tugas-tugas ini, Anda dapat menemukan mean emas, yang akan membantu secara signifikan mengurangi investasi keuangan di perusahaan dan pada saat yang sama mengatur kerja hotel pada tingkat yang tepat. Analisis pasar akan memberikan kesempatan untuk menentukan rasio optimal biaya dan kualitas layanan yang disediakan.

Sehubungan dengan perkembangan industri pariwisata di Rusia, pembukaan usaha patungan besar di banyak kota, mengadakan berbagai konferensi, seminar dan pameran, permintaan untuk hotel kecil dan hotel bisnis dengan kapasitas dari 5 hingga 50 kamar telah meningkat. Dalam hal ini, preferensi diberikan kepada lembaga-lembaga baik yang terletak di daerah yang bersih secara ekologis jauh dari kebisingan kota, dan untuk pengusaha di pusat bisnis kota dengan kedekatan berbagai infrastruktur.

Lokasi Hotel

Anda dapat menjadi pemilik kompleks hotel dengan beberapa cara: membeli yang sudah ada dan membuat perbaikan kosmetik kecil di dalamnya, atau mulai bekerja dan menciptakan kerajaan bisnis Anda sendiri dari awal. Dalam hal ini, ruangan bisa dibeli, dibangun atau disewa. Dalam hal apapun, Anda harus menghitung jumlah setidaknya 20-30 juta rubel. untuk kota-kota di Rusia tengah.

Pembangunan hotel sendiri tidak hanya memerlukan investasi modal besar, tetapi juga setidaknya 2-3 tahun kerja konstruksi, diikuti dengan pelaksanaan dokumentasi yang diperlukan. Proses ini dapat secara signifikan dipercepat dengan menyewa atau membeli tempat yang sudah jadi.

Bahkan jika analisis menyeluruh menegaskan bahwa memulai bisnis hotel menguntungkan, tidak selalu mungkin menemukan bangunan dan distrik yang sesuai. Oleh karena itu, membuat pemilihan tempat atau lahan untuk konstruksi, perlu memperhitungkan lokasi. Untuk pertama kalinya turis di kota, mencari hotel di daerah perumahan atau di pinggiran akan sangat sulit. Juga, tidak setiap wisatawan akan ingin tinggal di hotel yang terletak jauh dari pusat bisnis dan atraksi, karena tidak mungkin untuk segera mencapai tempat yang diinginkan. Namun, pusat kota yang terlalu sibuk tidak selalu bisa menjadi area yang bagus untuk sebuah hotel. Lalu lintas yang terlalu banyak dan konten gas yang tinggi dapat mengurangi jumlah tamu. Lebih tepat untuk memberikan preferensi ke tempat-tempat yang agak jauh dari jalan raya yang sibuk, tetapi dengan kedekatan hubungan transportasi yang baik dan infrastruktur yang dikembangkan.

Tidak kalah pentingnya untuk kamar hotel dan pemandangan dari jendela. Karena tidak banyak yang mau melihat bangunan yang hancur atau lubang konstruksi. Oleh karena itu, memilih area yang tertata baik dan terawat baik, Anda dapat percaya diri dalam pemandangan panorama yang indah. Saat yang baik dalam pengembangan kompleks hotel akan menjadi kesempatan untuk membeli atau menyewa tanah di sekitar gedung. Ini akan memungkinkan lansekap: istirahat persegi kecil kecil yang nyaman untuk rekreasi, tempat parkir atau kafe musim panas.

Anda dapat mencoba untuk mengorientasikan bisnis hotel Anda ke pengemudi truk dan autotourists. Menempatkan hotel di sepanjang jalan yang sibuk akan memungkinkannya dibuka dengan biaya keuangan yang lebih rendah. Seperti di lembaga-lembaga jenis ini berbagai layanan yang disediakan terbatas, dan kamar dilengkapi dengan minimum.

Desain hotel dan kamar

Tahap berikutnya membuka bisnis hotel untuk bangunan yang sudah jadi adalah rekonstruksi mereka. Diperlukan hampir setengah jumlah harga pembelian penuh tempat. Adapun finishing di kamar hotel, jumlah yang dihabiskan dalam hal ini hanya dibatasi oleh ukuran dana yang dialokasikan dan imajinasi perancang.

Namun dalam banyak kasus, para pengusaha mengandalkan wisatawan kelas menengah dan mengatur kamar ganda dari tipe keluarga. Paket standar termasuk satu tempat tidur ganda atau dua tempat tidur tunggal, dua meja samping tempat tidur, lemari pakaian dan laci dengan cermin. Total biaya sekitar $ 800... 1000. Selain furnitur, kamar harus dilengkapi dengan AC, telepon, kulkas mini dan melengkapi kamar mandi. Biaya ini akan menjadi sekitar $ 1700... 2000. Ini adalah biaya yang diperlukan untuk pengaturan ruang tipe keluarga tunggal. Ini akan memungkinkan Anda untuk menghitung jumlah total perkiraan biaya untuk seluruh hotel.

Selain melengkapi dana hotel, akan diperlukan untuk melengkapi bangunan rumah tangga: ruang ketel dan ruang ketel. Ketika membeli peralatan dan furnitur tidak layak disimpan. Karena kerusakan sering menyebabkan peningkatan biaya operasi tambahan.

Petugas

Persaingan yang timbul dalam bisnis pariwisata membuat kita meningkatkan kualitas layanan yang disediakan untuk pengunjung. Bahkan pengurangan harga kamar tidak memecahkan masalah menarik pelanggan. Oleh karena itu, seluruh staf hotel harus melakukan segala upaya untuk melaksanakan tugasnya.

Profesionalisme dan penampilan para pekerja berkontribusi pada kesan keseluruhan hotel. Tidak akan berlebihan dalam hal ini untuk memasukkan posisi berikut dalam jumlah yang dinyatakan:

  • manajer (dia adalah pemilik hotel);
  • Administrator (pengetahuan wajib bahasa Inggris) - 3 orang, karena pekerjaannya bergeser. Tugas dari posisi termasuk mengakomodasi pelanggan, memesan kamar dan menyelesaikan dengan pelanggan;
  • pembantu - 3 orang. Dia membersihkan kamar dan ruang utilitas lainnya;
  • penjaga - 2 orang. Pergeseran kerja;
  • Teknisi teknisi - 1 orang.

Untuk mengurangi biaya upah untuk karyawan dapat, jika seluruh sistem kontrol ditransfer ke mode otomatis, mengurangi ke staf minimum yang wajar.

Dalam prakteknya, sangat sering pos mayoritas digabungkan, dan pemeliharaan hotel adalah bisnis keluarga. Jadi, setelah berkenalan dengan pengalaman negara-negara zona euro, orang dapat melihat bahwa seringkali pemilik hotel melakukan beberapa tugas sekaligus: administrator, teknisi, dan pembantu.

Layanan terkait dari kompleks hotel dan iklan

Keberhasilan finansial bisnis hotel secara langsung tergantung pada layanan tambahan yang disediakan oleh hotel. Untuk meningkatkan jumlah pelanggan setia dan mempertahankan pelanggan yang sudah ada, Anda perlu menyediakan sarapan, makan siang, dan makan malam untuk tamu. Jika hotel tidak memiliki kemampuan untuk melengkapi dapur, Anda dapat mengadakan perjanjian dengan kafe atau restoran terdekat yang dapat menyediakan makanan lengkap. Jika area di hotel memungkinkan, Anda perlu melengkapi binatu mini dengan kemungkinan menyetrika.

Sebagai layanan tambahan untuk pelanggan, Anda dapat menawarkan taksi, penyewaan mobil, pemesanan dan pengiriman tiket untuk transportasi, serta berbagai kunjungan dan acara hiburan. Jika hotel ini terletak di kota besar, untuk kenyamanan pelanggan Anda dapat menawarkan layanan gym, sauna, kolam renang, dan salon kecantikan.

Dalam kebanyakan kasus, hotel yang ramah keluarga diakomodasi dengan anak-anak yang membutuhkan area bermain. Oleh karena itu, melengkapi kamar anak-anak atau taman bermain di dekat kompleks hotel akan memungkinkan orang tua untuk bersantai, dan anak-anak - untuk mendiversifikasi waktu luang mereka dan tidak bosan. Banyak hotel memiliki layanan pencucian mobil berbayar. Untuk melakukan hal ini, cukup tinggalkan pesanan dengan administrator, setelah itu dilakukan oleh personel servis atau seorang juru cuci yang diundang.

Bisnis hotel hanya memberikan pendapatan yang baik ketika hunian hotel setidaknya 70%. Karena itu, iklan Anda sendiri harus diberi perhatian yang cukup. Pertama-tama, cobalah untuk menempatkan iklan, nomor telepon, alamat hotel di semua direktori telepon dan kartu elektronik. Buat situs yang penuh warna dan informatif tentang kompleks hotel, di mana Anda akan diberikan penjelasan lengkap tentang layanan yang disediakan dan foto-foto berkualitas tinggi dari hotel dan kamar-kamarnya. Menandatangani perjanjian dengan agen perjalanan untuk kemungkinan pemesanan kamar hotel.

Pemeliharaan hotel biasanya sekitar 60-70% dari total pendapatan, dan bisnis semacam itu terbayar dalam waktu yang relatif singkat, asalkan pekerjaan itu diatur dengan sempurna. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghitung terlebih dahulu dan mempertimbangkan semua nuansa peralatan teknis hotel dan staf yang bekerja di dalamnya. Pengendalian di mana-mana atas proses, pemahaman yang lengkap tentang pekerjaan semua aspek bisnis hotel dan peningkatan keterampilan yang berkelanjutan di bidang ini adalah alat utama untuk sukses.

Organisasi hotel

Informasi umum tentang hotel. Karakteristik tempat penerimaan layanan dan akomodasi dalam struktur hotel. Analisis sistem kontrol akses di hotel. Deskripsi penyimpanan dan penerbitan kunci. Pastikan keamanan tamu dan properti mereka di kamar hotel.

Kirim karya baik Anda di basis pengetahuan itu sederhana. Gunakan formulir di bawah ini.

Siswa, mahasiswa pascasarjana, ilmuwan muda yang menggunakan basis pengetahuan dalam studi dan pekerjaan mereka akan sangat berterima kasih kepada Anda.

Diposting pada http://www.allbest.ru/

1. Sosialisasi dengan informasi umum tentang hotel, tempat hotel, di pasar hotel dan layanan wisata

Hotel "Sofia" terletak di Arsenyev, ul. Leninskaya, 27 E-mail: [email protected] Telepon: 8 (42361) 4-29-55.

Hotel ini memiliki 10 kamar yang nyaman, masing-masing dibuat sesuai dengan proyek desain individu. Ada kamar single, double, dan triple. Kamar memiliki semua yang Anda butuhkan untuk tinggal yang nyaman - tempat tidur yang nyaman, sofa empuk, pancuran, lemari es, brankas. Setiap kamar memiliki TV satelit layar plasma dan Wi-Fi gratis. Menawarkan tamu sarapan panas, layanan, parkir, taksi dan ambulans. Semua ini tidak memerlukan pembayaran tambahan. Hotel ini dimaksudkan untuk tempat tinggal sementara warga untuk jangka waktu tidak melebihi dua bulan, terlepas dari tempat tinggal.

Untuk menerima nomor, tamu menunjukkan paspor atau dokumen identitas, sertifikat perjalanan.

Untuk menetap di hotel, perusahaan memberikan aplikasi pendahuluan melalui telepon, sesuai kesepakatan yang telah disepakati. Tergantung ketersediaan setelah 22 jam 00 menit. Administrator melakukan penyelesaian gratis di hadapan perjalanan bisnis, tetapi tidak lebih dari satu hari dengan pembaruan berikutnya tergantung pada ketersediaan.

Akomodasi di hotel dibuat dari jam 12.

Menurut permintaan awal, kelompok wisatawan yang terorganisir dapat ditampung di hotel.

Untuk akomodasi hotel dikenakan biaya sesuai daftar harga saat ini.

Ketika menginap di hotel tidak lebih dari sehari (24 jam), biaya dikenakan untuk sehari penuh.

Ketika menempatkan waktu checkout (dari 0 hingga 12 jam), biaya akomodasi dikenakan setengah hari. Dalam hal keterlambatan keberangkatan tamu setelah waktu checkout tidak lebih dari 6 jam, pembayaran tidak dikenakan biaya. Jika keberangkatan ditunda setelah waktu checkout lebih dari 12 jam, biaya dibebankan sebagai untuk satu hari penuh.

Tarif kamar termasuk layanan untuk penggunaan kulkas, TV, dan di kamar mewah telepon. Berbicara di telepon jarak jauh dikenakan biaya tambahan.

Biaya untuk saluran video untuk masa inap dibebankan sebagai satu hari penuh.

Biaya pemesanan dibebankan sebesar 25% dari harga tempat. Jika Anda terlambat, selain biaya pemesanan dibebankan untuk kamar atau tempat sederhana yang sebenarnya (tetapi tidak lebih dari satu hari).

Dengan izin dari ruang administrasi dapat dibayar penuh oleh satu penduduk.

Seprai dan handuk diganti di hotel sesuai kebutuhan, tetapi setidaknya 2 kali seminggu.

Administrasi hotel menyediakan keamanan bagi para penghuni kamar.

Untuk keamanan uang dan perhiasan yang tidak disimpan, administrasi hotel tidak bertanggung jawab.

Administrasi hotel dalam hal penemuan barang yang terlupakan, mengambil langkah untuk kembali ke pemiliknya.

Jika pemiliknya tidak ditemukan, maka hal yang terlupakan setelah 6 bulan diwujudkan melalui jaringan komisi.

Warga diwajibkan untuk berhati-hati memperlakukan properti dan perlengkapan hotel, mematuhi aturan keselamatan kebakaran, menjaga kebersihan dan aturan internal. Dalam kasus kerusakan atau kehilangan properti hotel, penduduk harus mengganti biaya kerusakan yang ditimbulkan, sesuai dengan pernyataan yang dibuat. Saat meninggalkan hotel, residen berkewajiban menyerahkan kamar dan kunci pembantu.

Pembersihan kamar harus dilakukan tanpa mengganggu sisanya. Ruangan dibersihkan satu pembantu.

Tinggal di hotel dilarang:

- gunakan pemanas listrik di kamar;

- simpan dan gunakan bahan yang sangat mudah terbakar;

- merokok di kamar;

- bawa kotak besar ke kamar.

Dalam kasus pelanggaran terhadap peraturan internal, penduduk diberhentikan dari hotel.

Keluhan dan aplikasi penduduk dianggap oleh administrasi dalam 24 jam, tetapi tidak lebih dari satu bulan dari tanggal pengajuan mereka.

Hotel ini menyediakan layanan gratis:

- panggilan ambulans;

- penggunaan alat pertolongan pertama;

- bangun untuk waktu tertentu;

- penyediaan air mendidih, benang, jarum, satu set piring dan
alat makan.

Hotel ini menyediakan layanan tambahan untuk keinginan warga dengan biaya, sesuai dengan daftar harga.

Layanan gratis tambahan

Layanan berbayar tambahan

Sprei ekstra 200rub

Memberikan informasi latar belakang

Penggantian tambahan 100rub handuk

Memanggil ambulans dan menggunakan alat pertolongan pertama

Perlengkapan kebersihan di kamar

Wi-Fi Internet Nirkabel

Dana kamar dari mini-hotel "Sofia" memiliki sepuluh kamar, yang memungkinkan kita untuk menyediakan setiap tamu dengan pendekatan individual dan untuk menyediakan layanan untuk kelas tertinggi. Dalam dekorasi masing-masing kamar mereka menciptakan gambar individu dekorasi yang penuh gaya dan kaya: di satu ruangan nada perak mendominasi, di sisi lain - oker-coklat, di ketiga - hitam dan putih dengan cipratan merah.

Setiap kamar dilengkapi dengan tempat tidur double, lemari yang luas, meja di samping tempat tidur, serta TV dengan AC dan diagonal besar. Kamar mandi memiliki pancuran dan pengering rambut.

Tempat tidur ganda 180 * 200 cm

Panel backlit dekoratif

Telepon dengan panggilan lokal dan internal (tarif tidak terbatas, termasuk dalam harga)

Televisi layar datar dengan saluran tv dan satelit digital

Internet berkecepatan tinggi di titik mana pun (Internet Berkabel + Internet WI-FI)

Kulkas di kamar

Rak mantel

Linen profesional dari saten dari kepadatan yang meningkat.

2. Organisasi kerja tentang perlindungan dan keselamatan di perusahaan

Pelatihan keselamatan dilakukan sesuai dengan peraturan khusus di semua perusahaan dan organisasi. Ada beberapa jenis instruksi.

Instruksi pengantar dilakukan oleh seorang insinyur keselamatan atau seseorang yang ditugaskan pekerjaan kesehatan dan keselamatan kerja atas perintah kepala. Pengarahan dilakukan dengan semua orang yang dipekerjakan, terlepas dari pendidikan mereka, pengalaman kerja dalam profesi atau posisi tertentu, serta dengan pelancong bisnis, siswa, dan siswa yang telah tiba untuk berlatih.

Pengarahan singkat di tempat kerja dilakukan oleh kepala unit tempat karyawan bekerja. Instruksi tersebut dilakukan dengan masing-masing karyawan secara individual dengan demonstrasi praktis teknik dan metode kerja yang aman. Masuk ke pekerjaan independen dicatat oleh tanggal dan tanda tangan dari instruktur dalam jurnal khusus.

Instruksi berulang dilakukan untuk memeriksa dan meningkatkan tingkat pengetahuan tentang aturan dan instruksi tentang perlindungan dan keamanan tenaga kerja. Karyawan harus menjalani pengarahan ulang setidaknya sekali setiap enam bulan.

Pengarahan tak terjadwal dilakukan ketika mengubah aturan tentang perlindungan tenaga kerja, mengubah dan memperbarui proses teknologi, pelanggaran aturan dan instruksi keselamatan oleh karyawan, yang dapat menyebabkan atau mengarah pada cedera, kecelakaan, serta faktor lainnya. Saat mendaftar briefing tak terjadwal di jurnal, Anda harus menentukan alasan yang menyebabkannya.

Instruksi target dilakukan ketika melakukan satu kali pekerjaan yang tidak terkait dengan tugas langsung dalam spesialisasi (misalnya, memuat); likuidasi konsekuensi dari kecelakaan, bencana alam, dan malapetaka; produksi karya yang izin kerja, izin dan dokumen lainnya diterbitkan; melakukan kunjungan di perusahaan; mengatur acara massal (misalnya, hiking), dll.

Pengarahan primer di tempat kerja, diulang, tidak terjadwal dan ditargetkan untuk melakukan pengawas langsung pekerjaan (master, guru). Orang yang telah menunjukkan pengetahuan yang tidak memuaskan tidak diperbolehkan untuk bekerja secara mandiri dan harus diinstruksikan ulang.

3. Penentuan tempat layanan penerimaan dalam struktur hotel dan kenalan dengan fungsi utama staf layanan

Sesampainya di hotel, tamu harus mendaftar.

Durasi proses tergantung pada apakah tamu telah memesan kamar atau tidak. Dibutuhkan beberapa menit untuk memesan hotel di hotel tempat akuntansi otomatis diatur. hampir semua informasi yang diperlukan disediakan dalam aplikasi pendahuluan. Administrator mengonfirmasi kembali pesanan akomodasi, tamu menandatangani kartu pendaftaran, metode pembayaran disetujui dan nomor tersebut dipilih.

Proses pendaftaran tanpa pemesanan sebelumnya berlangsung sedikit lebih lama. Informasi yang akan diterima oleh administrator sebagai akibat dari pemesanan sekarang harus diperoleh langsung dari klien dan diverifikasi. Jika permintaan tamu tidak dapat dijalankan dengan tepat - administrator menawarkan opsi akomodasi alternatif.

Saat mendaftar, klien akan mengeluarkan faktur untuk akomodasi, yang mencakup tarif kamar dikalikan dengan jumlah malam menginap, pembayaran untuk layanan pemesanan, pembayaran untuk layanan tambahan yang dipesan tamu selama pendaftaran, dll.

Layanan ini berupa rak atau meja di dua tingkat dengan ketinggian 110-120 cm dengan desktop dalam lebar 80-85 cm, tinggi 85 cm. Dapat dibagi menjadi area dengan fungsi individual.

Ukuran dan konfigurasi meja (rak), serta jumlah orang yang bekerja di belakangnya, tergantung pada ukuran hotel itu sendiri. Semakin besar hotel, semakin banyak karyawan akan bekerja di belakang meja.

Panjang rak tergantung pada berapa banyak pekerjaan yang dirancang. Luas ruang kerja per karyawan ditentukan oleh panjang rentang lengan.

Alat kerja karyawan:

printer laser profesional untuk mencetak faktur (harus tahan beban berat);

terminal untuk pengkodean kunci (monitor dengan keyboard dan mekanisme pengguliran);

stasiun telepon multi-channel digital, yang menerjemahkan panggilan di dalam hotel; telepon harus memiliki layar, yang menampilkan informasi tentang siapa dan siapa yang dihubungi;

detektor uang

Check in, check in, dan check in

Gambar 1. Proses pemesanan

Penerimaan dan layanan akomodasi (layanan porter) adalah unit hotel yang menerima dan mendaftarkan tamu yang tiba, menempatkan mereka di kamar. Layanan penerimaan dipimpin oleh manajer penempatan. Hanya ada satu manajer di belakang konter. Manajer akomodasi adalah orang yang bertanggung jawab atas hotel, yang tugasnya meliputi manajemen layanan reservasi, meja pendaftaran, resepsionis, administrator, meja layanan, petugas ruang ganti, penjaga pintu, pemilik toko. Layanan akomodasi menarik akomodasi tamu. Penerimaan tamu dilakukan atas dasar dokumen tamu. Administrator berkoordinasi dengan tamu tempat tinggal (kategori kamar, lokasinya, dll.), Layanan yang disediakan, lamanya tinggal. Biaya dibebankan. Setelah menyelesaikan pendaftaran untuk penyelesaian mengeluarkan kartu tamu dan kunci kamar. Melayani tamu selama masa tinggal mereka dikurangi untuk memperpanjang masa tinggal mereka, memindahkan tamu dari satu kamar ke kamar lain (bila perlu), mengenakan biaya untuk akomodasi, dan mengatur penyediaan layanan tambahan berdasarkan permintaan. Ketika membuat keberangkatan tamu, penyelesaian penuh dengan dia untuk layanan yang diberikan (dengan kembalinya pembayaran uang muka yang tidak terpakai), pengiriman nomor dan kunci oleh klien disediakan untuk.

Di hotel, tamu mendekati meja resepsionis, di mana administrator menyapanya. Administrator menentukan nomor aplikasi, memilih modul yang diperlukan dalam sistem komputer, dan melakukan registrasi. Tamu hanya perlu menandatangani kartu pendaftaran.

Proses pendaftaran tamu tanpa pemesanan sebelumnya membutuhkan waktu lebih lama, kadang hingga 5 menit. Dalam hal ini, administrator mempertimbangkan sifat akomodasi yang diperlukan oleh tamu.

Setelah menerima konfirmasi akomodasi, tamu mengisi kartu pendaftaran (formulir aplikasi), yang merupakan kontrak antara Kontraktor dan Konsumen. Dalam kuesioner, tamu menunjukkan alamat tempat tinggal permanennya, alamat organisasi yang membayar akomodasi, jika pembayaran dilakukan oleh pihak ketiga, dan jenis pembayaran: uang tunai, kartu kredit atau cek.

Anda perlu mengisi kuesioner dengan sangat hati-hati, karena data pada klien dapat digunakan untuk mengundang Anda untuk mengunjungi hotel lagi selama liburan, untuk menghadiri pertemuan bisnis mengenai kepentingan klien. Setelah tamu mengisi kuesioner, administrator memeriksa data dari kuesioner dan paspor tamu, memasuki nomor kamar di mana tamu akan tinggal, tanggal dan waktu kedatangan dan menandatanganinya di kuesioner. Selanjutnya, administrator mengeluarkan izin untuk menyelesaikan - dokumen yang memberikan hak untuk menempati ruangan atau tempat di dalam ruangan. Izin untuk menyelesaikan harus ditulis dalam rangkap dua, untuk kasir dan porter atau petugas lantai dalam file kartu untuk mengontrol keberangkatan tepat waktu. Setelah pembayaran, tamu menerima salinan faktur ke-2, yang mana dia melakukan pembayaran untuk akomodasi dan layanan yang disediakan. Pada saat check-in, tamu akan ditagih untuk akomodasi, yang termasuk tarif kamar (atau tempat) dikalikan dengan jumlah hari, pembayaran untuk reservasi, pembayaran untuk layanan tambahan yang dipesan tamu pada saat check-in dan berbagai biaya hotel.

4. Sistem Kontrol Akses Hotel

Sistem kontrol akses otonom untuk hotel dirancang untuk melengkapi hotel kecil, perkemahan, motel, serta kantor perusahaan kecil dan organisasi lain di mana perlu untuk membedakan akses ke tempat terpisah untuk berbagai karyawan dan pengunjung. Ini adalah solusi yang paling sederhana dan hemat biaya untuk objek dengan sejumlah kecil jalur akses (hingga 20-30 buah).

Sistem dapat beroperasi baik offline maupun dalam mode jaringan.

Sistem ini didasarkan pada pengontrol RF IDmatic. Kontroler IDmatic RF adalah solusi ideal untuk membangun sistem kontrol akses untuk usaha kecil. Ini memiliki ukuran kecil, konsumsi daya rendah, harga terjangkau, andal dan mudah dikonfigurasi.

IDmatic RF controllers dirancang untuk melengkapi kantor kontrol akses dari perusahaan kecil, tempat perorangan, cottage, dll. Hingga dua pembaca independen terhubung ke satu perangkat. Ini memungkinkan Anda menggunakan satu pengontrol untuk melengkapi dua pintu dengan sarana kontrol akses, yang mengurangi biaya sistem per satu titik peralihan. Efek ekonomi meningkat dengan jumlah titik akses. Pada saat yang sama, sistem ini dapat ditingkatkan skalanya dan memungkinkan, jika diperlukan, mudah untuk meningkatkan dan meningkatkan sistem ke tingkat jaringan tanpa mengganti pengontrol. Sistem ini memungkinkan pemrograman pengendali yang sederhana tanpa menggunakan komputer secara mandiri untuk setiap pembaca, mengatur akses terpisah ke tempat untuk berbagai kategori pengguna: pengunjung (akses ke ruangan), pelayan dan pembersih (akses ke beberapa nomor), administrator (akses ke nomor apa pun). Ada kemungkinan untuk memasukkan server ACS dalam sistem, yang akan memungkinkan manajemen yang lebih fleksibel dari semua perangkat sistem, serta menerima informasi tentang semua peristiwa dalam sistem (waktu perjalanan pengunjung, tindakan kontrol staf, dll.).

Anda dapat menghubungkan berbagai jenis pembaca ke pengontrol melalui antarmuka RS232 atau RS485, yang memungkinkan untuk menggunakan berbagai media sebagai pengenal akses, termasuk kartu kedekatan, gantungan kunci, tag RFID, pass barcode, dll. Sistem ini dirancang untuk menggunakan hingga 65535 pengidentifikasi akses (lolos) secara mandiri untuk masing-masing dari dua pembaca, yang sepenuhnya mencakup kebutuhan hotel dan kantor perusahaan kecil.

Staf layanan penerimaan harus mengikuti aturan dasar ketika menerima tamu dan ruang penjualan:

2. Pasang dan pertahankan kontak visual.

3. Jika memungkinkan, hubungi tamu dengan nama dan patronymic.

4. Bersikap sopan, ramah, berwawasan luas, lugas.

6. Penyimpanan dan pengambilan kunci

Menerbitkan kunci kamar melengkapi prosedur pendaftaran. Untuk keamanan bersama layanan tamu dan hotel, kunci harus dipantau secara hati-hati. Pencurian dan hilangnya kunci, penggunaan duplikat ilegal adalah ancaman terhadap keamanan hotel.

Kontrol kunci

Hotel ini menggunakan 3 jenis kunci kamar: tombol darurat (cadangan), kunci utama dan kunci kamar tersendiri.

Kunci darurat cadangan membuka semua pintu kamar, bahkan jika mereka terkunci dua kali. Kunci darurat harus dilindungi dengan sangat baik. penggunaannya harus dipantau dan direkam secara ketat (direkam). Kunci ini tidak pernah bisa diambil dari orang yang bertanggung jawab.

Kunci master membuka semua nomor yang tidak tertutup dua kali (termasuk dari dalam). Ketika tidak digunakan, itu disimpan di tempat yang ditentukan dalam brankas. Ini dikeluarkan hanya untuk personel tertentu, tergantung pada kebutuhan untuk digunakan dan hanya pada posisi yang dipegang. Pastikan untuk membuat entri tentang siapa yang mengeluarkan kunci ini.

Kunci kamar membuka pintu jika mereka tidak tertutup dari dalam.

Resepsionis harus mengingatkan para tamu untuk menyerahkan kunci ketika pergi. Rak kunci yang dijaga dengan baik di lobi setelah meninggalkan hotel dan pengingat yang sopan untuk tamu akan membantu Anda menghindari kehilangan kunci Anda.

Banyak organisasi mengharuskan semua kunci dikembalikan ke layanan keamanan dan ditempatkan di kantor, dikunci, di area aman hotel. Kunci yang dikeluarkan untuk penggunaan sementara harus dicatat dalam log. Jurnal harus mencatat alasan untuk mengeluarkan, tanggal penerbitan, waktu penerimaan dan pengembalian, nama orang yang mengeluarkan dan siapa yang diterima.

Setiap kali ada masalah dengan kunci, ekstradisi, kehilangan atau pencurian yang tidak beralasan, kunci harus diganti atau dipindahkan ke bagian lain dari bangunan hotel.

7. Keamanan kebakaran di hotel

Pertama, penting bahwa di setiap lantai hotel tergantung rencana evakuasi, rencana ini harus cukup besar dan jelas sehingga mereka dapat dengan mudah digunakan dalam situasi darurat. Semua pintu keluar darurat harus ditunjukkan pada rencana. akses ke pintu keluar darurat diperlukan untuk membuka akses, dan keluar tidak boleh dikunci.

Alat pemadam kebakaran harus beroperasi dan memiliki tanggal kedaluwarsa yang valid. Setiap kamar memiliki sensor khusus yang bereaksi terhadap asap: jadi, jika sensor menangkap asap, maka akan segera mengirim pesan ke pemadam kebakaran, dari mana kru tugas akan berangkat untuk keberangkatan.

Personel hotel harus diinstruksikan dan dilatih dalam tindakan selama kebakaran jika itu terjadi. Jika terjadi kebakaran, penting untuk cepat dan tanpa panik, memindahkan tamu dari wilayah gedung yang terbakar dan menunggu brigade api pada jarak yang aman.

Fig. 2 skema keamanan kebakaran di hotel

8. Kenali dengan seragam dan perlengkapannya di hotel

Seragam administrator adalah jaket, rok, celana burgundy dan blus putih, dasi merah anggur. Seragam pembantu adalah jubah burgundy, setelan kemeja dan celana panjang burgundy. Standar penampilan dikenakan pada bentuk pakaian, gaya rambut dan kebersihan karyawan. Pakaian: bentuk penuh - bersih, disetrika dan dalam kondisi baik; semua karyawan memakai lencana pribadi, yang melekat di sebelah kiri; jaket dan kemeja diberi kancing, hanya lengan panjang yang diperbolehkan di ruang servis; kaus kaki berwarna gelap saja; sepatu dengan tumit dan kaki tertutup, bersih dan dalam kondisi baik. Gaya rambut dan kebersihan karyawan: rambut wanita tidak lebih panjang dari bagian bawah kerah, jika tidak mereka dibundel atau diikat rapi di belakang; karyawan yang berurusan dengan makanan, minuman atau peralatan harus menggunakan pelindung kepala pelindung;

Menerbitkan seragam kepada karyawan

Seragam yang diterbitkan diperhitungkan dalam kartu catatan kerja (f. No. MB-2), yang diisi dalam satu salinan oleh pemilik toko untuk setiap karyawan yang telah menerima seragam. Dalam pemrosesan otomatis data akuntansi, pernyataan tentang penerbitan pakaian kerja, sepatu keselamatan, dan perangkat keamanan (formulir MB-7) diterapkan, yang diisi oleh pemilik toko unit struktural hotel dalam dua salinan. Satu salinan ditransfer ke departemen akuntansi, yang kedua tetap dengan pemilik toko.

9. Bekerja dengan pembersih, deterjen dan disinfektan dan faktor risiko kimia di tempat kerja

Di hotel, harian pelayan disinfektan di area umum dan setelah setiap penyewa mendisinfeksi peralatan sanitasi dan hidangan di ruangan; di toilet umum, permukaan dalam ruangan, peralatan saniter, peralatan pembersih didesinfeksi setiap hari dan saat mereka tercemar. Di toilet, setiap wastafel harus dilengkapi dengan pemegang untuk mencuci dan mencuci tangan antiseptik.

Disinfestation dan disinfection harus dilakukan selambat-lambatnya 14 hari sebelum dimulainya acara massal.

Secara terencana, deratisasi premis dilakukan setiap bulan dan sesuai dengan indikasi epidemi. Disinseksi - setidaknya 2 kali sebulan, dengan populasi yang ditempati oleh arthropoda, tes kontrol dilakukan 4 kali sebulan.

Seorang pembantu menggunakan bahan kimia untuk membersihkan bak mandi, wastafel, toilet, lantai atau cermin. Beberapa bahan kimia dapat menyebabkan dermatitis, masalah pernapasan. Beberapa produk pembersih mengandung amonia, deterjen dan pelarut dapat menyebabkan kerusakan pada ginjal dan sistem reproduksi. Disinfektan sering mengandung turunan fenolik yang dapat menyebabkan peradangan. Di antara langkah-langkah keamanan, penyediaan sarung tangan pelindung dan penggantian peralatan berbahaya dengan yang kurang berbahaya dibedakan. Sistem ventilasi harus disesuaikan melalui AC atau jendela yang terbuka. Area penyimpanan kimia harus dijaga dan dijauhkan dari area rekreasi dan dapur. Perlu membuat pengarahan di antara para pekerja dan tentu dalam bahasa asli mereka.

9. Penerimaan dan penilaian kualitas ruang pembersihan, ruang kantor dan area umum.

Teknologi dan urutan kinerja berbagai jenis pekerjaan pembersihan:

· Mempersiapkan ruangan untuk dihuni;

· Pembersihan kamar yang disediakan;

· Pembersihan kamar kosong;

· Pembersihan kamar yang ditempati;

· Membersihkan kamar mandi.

Memulai, pelayan, sesuai dengan persyaratan standar, pelayan memakai lencana layanan yang bersih dan disetrika dengan baik. Pelayan memiliki troli untuk mengangkut kain bersih dan digunakan, sarana untuk membersihkan kamar, serta satu set produk promosi.

Sesuai dengan persyaratan norma dan aturan sanitasi, peralatan troli dibuat sebagai berikut: display barang-barang perhotelan diletakkan di atas, kemudian bersihkan cucian, lap, produk pembersih dan detergen pada kompartemen bawah. Cucian kotor dikumpulkan dalam kantong plastik besar atau tas kanvas yang menempel di sisi kereta, dan di sisi lain kantong sampah terpasang.

Dilarang mengangkut sprei bersih dalam bentuk terbuka. Kain yang digunakan saat membersihkan kamar harus ditandai dan digunakan secara ketat untuk tujuan yang dimaksudkan.

Selama pembersihan, pembantu disediakan dengan berbagai bahan pembersih:

- untuk mempertahankan kecemerlangan permukaan furnitur yang dipoles;

- untuk membersihkan karpet dan karpet;

- untuk mengepel marmer, mosaik, parket, ubin mengkilap;

- untuk mencuci lantai kayu yang dicat dengan minyak dan linoleum;

- untuk membersihkan tembaga, kuningan, produk perunggu;

- untuk mencuci gelas;

- untuk mencuci kamar mandi;

- untuk menghilangkan debu dengan penyedot debu atau selang sistem ekstraksi debu terpusat.

Menurut persyaratan norma dan aturan sanitasi, pembersihan rutin harian kamar hunian dilakukan dalam urutan berikut:

- ruangan berventilasi selama 20-30 menit: jendela terbuka di musim dingin, jendela terbuka di musim panas;

- mencuci piring yang ditinggalkan oleh tamu dan tutup dengan handuk bersih sampai akhir pembersihan;

- kemudian pelayan mulai membersihkan tempat tidur: alas kasur dilepas dan dibalik, lembaran digoyang, selimut dengan penutup duvet, bantal-bantal dikocok;

- tempat tidur dibuat sebagai berikut: lembar itu tersebar sehingga salah satu ujungnya diselipkan di bawah alas kasur;

- bantal diluruskan dan semuanya ditutupi dengan selimut dan penutup (selalu menutupi bantal), maka semuanya ditutupi dengan selimut;

- menghilangkan debu dari perabotan, meja, TV, telepon, kulkas, radio;

- debu dikeluarkan dari karpet, karpet di samping tempat tidur, dari penutup lantai, lantai.

Selama pembersihan di kamar dilarang keras untuk berdiri di meja, sofa, kursi dan perabotan lainnya.

Pembersihan ruangan selesai dengan menempatkan kamar mandi dalam urutan yang benar. Mulai membersihkan kamar mandi, pelayan harus memakai sarung tangan karet dan celemek kain minyak. Pembersihan kamar mandi setiap hari di kamar, sesuai dengan persyaratan norma dan aturan sanitasi, harus dilakukan dalam urutan berikut:

- rak berengsel, cermin, handuk - pengering dihapus;

- mengkilap, ubin keramik digosok;

- mencuci baskom, bak mandi, bidet, toilet;

- sampah dibuang dari ember pedal, setelah itu dicuci;

- mencuci alas karet dengan penambahan disinfektan;

Setelah membersihkan kamar mandi, pelayan memindahkan sarung tangan, membersihkan tangan, menaruh gelas di rak toilet sesuai dengan jumlah orang yang tinggal di kamar dan seperangkat barang yang diperlukan tergantung pada kategori dan standar hotel (shower gel, sampo, sabun, sikat gigi dan pasta gigi, sandal, serbet, kertas toilet dengan gulungan cadangan).

Selanjutnya, pelayan menggantung handuk untuk setiap tamu: setidaknya dua.

Selama pembersihan kamar antara pekerjaan berikut dilakukan:

- meja makan yang rapi;

- sampah dibuang dari asbak, dari keranjang;

- jika tamu sedang beristirahat, tempat tidur dilepas;

- kamar mandi dibersihkan jika tamu menggunakannya di siang hari dan handuk diganti.

Pembersihan kamar secara umum dilakukan secara sistematis dengan frekuensi yang ditetapkan 7-10 hari. Selama pembersihan umum, dinding dibersihkan dari debu, kisi-kisi ventilasi dibersihkan, gorden dan featherblades dibersihkan dengan penyedot debu, jendela dan pintu dibersihkan, karpet dan jalan setapak dibersihkan. Tirai di jendela dibersihkan dengan penyedot debu dan dua kali setahun diberikan dalam dry cleaning dan binatu.

10. Bekerja dengan permintaan dan keluhan dari tamu

Ketika mempertimbangkan keluhan, perlu mengikuti beberapa aturan yang cukup sederhana: Anda perlu mendengarkan tamu dengan simpati, dengan menekankan perhatian. Jika memungkinkan, perlu mengisolasi tamu yang tidak puas, apa pun yang orang lain dapat dengar tentang keluhannya.

Sering memanggil tamu dengan nama dan patronymic. Psikolog mengatakan bahwa nama sendiri adalah salah satu nilai utama bagi seseorang.

Jika tamu marah, staf tidak boleh memasuki ruangan sendirian.

Personel hotel seharusnya tidak membuat janji yang melebihi otoritas mereka. Mendengarkan tamu harus mencatat. Dengan memperbaiki fakta-fakta kunci, karyawan dapat memutuskan siapa lagi yang dapat terhubung ke resolusi masalah, serta menunjukkan perhatian dan ketepatan dalam melayani tamu. Staf harus secara akurat menentukan waktu permintaan dan memberi tahu tamunya.

Pastikan untuk mengikuti resolusi masalah jika diteruskan ke seseorang. Laporan solusi harus menjadi orang yang menerima aplikasi. Jika masalah tidak dapat diselesaikan, personel harus mengenali ini sedini mungkin. Semua keluhan harus dicatat dalam log yang relevan.

Perhitungan dengan para tamu dilakukan:

1. untuk akomodasi;

2. layanan berbayar tambahan;

3. panggilan telepon.

Komputer secara otomatis menghitung jumlah akomodasi, dengan mempertimbangkan sistem waktu checkout tunggal (waktu check-out - 12.00), merangkum biaya semua panggilan telepon, mempertimbangkan semua diskon untuk akomodasi dan layanan berbayar tambahan.

Saat check out, Anda perlu memeriksa keakuratan akun dengan meninjau dengan tamu semua akrual ke akunnya selama ia menginap di hotel. Tamu harus diminta untuk memeriksa apakah jumlah yang dikoreksi sudah benar. Jika kesalahan dibuat, Anda harus membuat perubahan yang sesuai dan meminta maaf kepada tamu.

Konfirmasi kebenaran akun adalah tanda tangan tamu di atasnya.

Prosedur untuk mendaftarkan hal-hal yang terlupakan

Ketika mendeteksi hal-hal yang terlupakan di ruangan atau ruang tamu, karyawan harus melaporkan ini ke konter akomodasi dengan nomor telepon (counter akomodasi) dalam waktu 1 jam setelah deteksi.

Hal-hal yang terlupakan yang terlihat mencurigakan, para karyawan yang telah menemukan mereka.Hotel-hotel harus memberi tahu resepsionis di telepon dengan menempatkan lokasi penemuan yang tepat.

Seorang karyawan yang telah menemukan hal-hal, bersama dengan administrator yang bertugas, harus menyusun tindakan menemukan dan mencantumkan hal-hal yang terlupakan.

Jika Anda tahu nama orang yang kehilangan barang, Anda harus menambahkannya ke catatan pendaftaran barang yang terlupakan dan, jika mungkin, hubungi pemiliknya.

Aturan untuk menyimpan barang-barang yang terlupakan

Temuan tersebut terdaftar di "Log dari hal-hal yang ditinggalkan atau dilupakan oleh tamu". Kemudian item tersebut dikemas dalam paket terpisah. Ada juga tindakan penemuan dan inventarisasi barang yang terlupakan.

Makhluk hidup yang terlupakan disimpan di hotel selama 6 bulan, dan hal-hal dari warga negara asing - 1 tahun.

Barang-barang berharga, uang disimpan selama 1 tahun.

Kartu kredit, paspor dan dokumen identitas lainnya ditransfer ke Layanan Penerimaan dan Akomodasi untuk mencari pemilik setelah mendaftar di "Log Registrasi Hal-hal yang Tertinggal atau Terlupakan oleh Tamu", dan administrator menandatangani tanda terima dari item ini.

Anggur mahal, cognac, bank dengan kaviar, dll, juga disamakan dengan barang-barang yang terlupakan dan tunduk pada penyimpanan jangka panjang (berdasarkan tanggal implementasi yang tertera pada paket).

Item untuk penggunaan pribadi (sikat gigi, sisir, pakaian dalam) dicatat dalam jurnal dan disimpan selama seminggu jika ditemukan dalam bentuk murni.

Jika barang-barang pribadi (termasuk pakaian dalam) tidak ditemukan dalam bentuk murni, mereka juga dikenakan penyimpanan selama 1 minggu, sementara langkah-langkah diambil untuk menemukan pemilik barang. Jika pemilik tidak ditemukan, setelah berakhirnya jangka waktu yang ditentukan, hal-hal ini tunduk pada kehancuran dengan cara yang ditentukan dengan melemparkannya ke tempat sampah.

Prosedur untuk mengembalikan barang-barang yang terlupakan

Jika tamu entah bagaimana melaporkan kehilangan, administrator menentukan kapan dan di mana barang itu terlupakan, dan memintanya untuk menjelaskan. Jika barang dalam penyimpanan, itu dikembalikan. Jika catatan barang yang diminta oleh tamu tidak ditemukan dalam "Log pendaftaran barang yang ditinggalkan atau dilupakan oleh tamu," Anda harus mewawancarai staf untuk mencari tahu apakah mungkin, dan meminta tamu untuk menghubungi hotel nanti.

Jika barang dikembalikan ke tamu secara pribadi, administrator yang bertugas membuat "Bertindak untuk mengembalikan barang yang terlupakan", di mana pemilik menandatangani tanda terima. Tindakan disimpan selama 1 tahun dan kemudian dihancurkan dengan cara yang ditentukan. Dalam "Log pendaftaran hal-hal yang ditinggalkan atau dilupakan oleh tamu," catatan yang tepat dibuat.

Jika barang dikembalikan melalui wali, diperlukan surat kuasa, yang dapat dikirimkan oleh pemilik melalui faks. Dalam hal ini, tindakan dibuat dengan partisipasi dari wali amanat.

Pada akhir setiap bulan, administrator tugas melakukan audit terhadap hal-hal yang disimpan sebagai dilupakan atau ditinggalkan, dan menyusun tindakan hasilnya bersama dengan kepala penerimaan dan layanan penempatan.

Hal-hal yang pemiliknya tidak menerapkan untuk hal-hal yang terlupakan dalam periode penyimpanan didirikan di sel (sesuai dengan pasal 3 dari Peraturan ini), sesuai dengan tindakan komisi untuk penghancuran hal-hal yang terlupakan, komposisi yang ditetapkan berdasarkan pesanan, dipindahkan ke karyawan yang telah menemukan mereka atau tunduk pada kehancuran. Sebuah catatan yang terkait dibuat tentang hal ini di "Buku catatan tentang hal-hal yang ditinggalkan atau dilupakan oleh tamu".

Pemeliharaan kamar di hotel "Sofia"

Selama pembangunan dan dekorasi tempat hotel "Sofia" mereka menggunakan bahan ramah lingkungan dan aman yang telah lulus sertifikasi higienis dan memiliki sertifikat kesesuaian.

Semua kamar hotel dilindungi dari radiasi pengion dan frekuensi tinggi, termasuk dari sumber internal (medis, dapur, peralatan teknis, dll.).

Semua kamar hotel dibersihkan dengan hati-hati oleh staf pembantu dan pembersih khusus.

Pengamatan persyaratan sanitasi dan higienis di hotel "Sofia".

Hotel ini memiliki pasokan air dan saluran pembuangan air dingin dan panas sesuai dengan persyaratan SNiP 2.04.01--85 "Penyediaan air internal dan pembuangan limbah bangunan." Sistem pasokan air panas menyediakan pasokan air panas yang tidak terganggu, suhu desain, untuk semua fasilitas sanitasi yang disediakan dalam proyek, dipasang di tempat masing-masing. Suhu air yang dipasok ke sistem air panas, dan diambil tergantung pada metode koneksi ke sistem pemanas: dengan metode tertutup (melalui pemanas air) dalam 50-55 ° C; dengan metode terbuka (asupan air langsung dari jaringan) - dalam 60--65 ° C.

Suhu air dijaga dengan menggunakan termostat otomatis terpasang. Suhu air yang dipasok ke sistem air panas, terlepas dari metode sambungan tidak melebihi 75 ° C.

Di hotel "Sofia" - ventilasi pembuangan alami.

Sistem ventilasi menyediakan pertukaran udara standar di semua area hotel. Ventilasi pembuangan alami memastikan pertukaran udara normal pada suhu luar 5 ° C dan di bawahnya. Penyesuaian sistem ventilasi alami dilakukan dengan menutup kisi-kisi louvre knalpot, dimulai dengan kisi-kisi yang lebih rendah dan diakhiri dengan grille lantai atas. Selama musim dingin yang parah, untuk menghindari overcooling ruang keluarga, pembuangan alami dari tempat dikurangi dengan menutup ventilasi yang dapat disesuaikan untuk periode ini.

Sistem pendingin udara harus menjaga parameter yang diperlukan dari udara dalam ruangan, jumlah pasokan udara di hotel + 3%, suhu + 3 ° C, dan kelembaban relatif adalah + 5%, (ini memungkinkan penyimpangan dari norma diperbolehkan untuk jumlah pasokan udara +10 %, suhu + 2 ° С, kelembaban relatif + 5%).

Suhu udara yang dihitung di kamar hotel adalah 23 °, yang sesuai dengan norma (dari 20 ° С sampai 26 °).

Kelembaban relatif udara adalah 47%, karena harus dalam norma (di hotel dengan AC di kisaran 45-50%; tanpa AC 30-65%).

Hotel ini memiliki pemanas independen, yang sesuai dengan GOST dan PIN. Dan di ruang kantor adalah perangkat untuk pemanasan udara.

Penempatan, jenis, penampilan, suhu permukaan perangkat pemanas harus sesuai dengan kategori hotel 3 * dan sifat interiornya.

Sistem pembuangan kotoran di hotel menyediakan pembuangan air limbah yang tidak terputus dari semua peralatan saniter dan penerima air limbah ke jaringan saluran pembuangan eksternal. Untuk mencegah pembentukan penyumbatan setahun sekali - di musim panas, mereka melakukan pembersihan preventif saluran pipa saluran pembuangan.

Semua kamar hotel dilindungi dari radiasi pengion dan frekuensi tinggi, termasuk dari sumber internal (medis, dapur, peralatan teknis, dll.).

Jaringan listrik di gedung hotel dilakukan sesuai dengan persyaratan ПУЭ-86 dan VSN 59-88. Kategorisasi penerima listrik diambil sesuai dengan instruksi BCH 59-88.

Jaringan komputer dan sistem proteksi kebakaran, alarm pencuri, peralatan komunikasi dan sistem dilengkapi dengan unit catu daya tak terputus.

Kamar hotel menggunakan sistem 380/220 V dengan titik nol transformator yang mati bumi dan rangkaian listrik lima kawat, dan di semua jaringan suplai ada cadangan daya 15 - 30%, di unit komunikasi ada cadangan kelompok kontak yang sama.

Untuk menghindari munculnya serangga dan hewan pengerat di hotel, administrasi mengadakan perjanjian permanen dengan layanan desinfeksi untuk melakukan perawatan pencegahan semua kamar hotel.

12. Memastikan keamanan tamu dan properti mereka di kamar hotel.

Teknologi untuk memastikan keamanan hotel dan propertinya bersifat universal, tetapi aplikasinya dalam setiap kasus tertentu memerlukan pengoptimalan dengan mempertimbangkan fitur-fitur spesifik dari setiap objek. Penggunaan teknologi keamanan yang tepat dan pengembangan atas dasar sistem keamanan terintegrasi akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan efek maksimum dan mencapai keadaan yang paling aman dari objek. Area keamanan utama di hotel meningkatkan keselamatan kebakaran dan darurat, melindungi tamu, staf, properti, dan informasi. Organisasi sistem keamanan dimulai dengan identifikasi kemungkinan ancaman.

Yang utama adalah:

· Kebakaran yang disebabkan oleh kelalaian tamu, kerusakan peralatan listrik, ketidakpatuhan atau pelanggaran aturan keselamatan kebakaran oleh personel servis, pembakaran;

· Ledakan yang disebabkan oleh niat kriminal, atau ledakan gas jika terjadi kebocoran;

· Akses tidak sah dari orang yang tidak berwenang ke kamar tanpa tamu untuk mencuri barang-barang berharga, dokumen, memasang alat peledak atau alat penyadap;

· Akses tidak sah ke ruang staf dengan tujuan yang sama;

· Serangan terhadap tamu di kamar, lift atau tempat lain di hotel;

Pada tahap berikutnya, penting untuk mengidentifikasi tempat-tempat yang menimbulkan bahaya bagi para tamu dan pekerja. Ini termasuk: kamar hotel, koridor, lounge, lobi hotel, pelataran hotel. Banyak pemilik hotel fokus pada keamanan di dalam hotel. Pekarangan hotel juga harus dipantau dan memiliki batas yang jelas. Setelah menerima jawaban atas pertanyaan tentang apa yang mungkin dalam bahaya dan di mana, perlu untuk mengidentifikasi pelanggar keamanan potensial. Ini pada gilirannya akan memungkinkan lebih baik untuk membangun dan mengatur sistem keamanan. Kelompok pengganggu berikut dibedakan berdasarkan tingkat peralatan dan pelatihan: akomodasi keamanan hotel

· Tidak disengaja, kurang informasi dan, sebagai suatu peraturan, orang yang tidak bersenjata tanpa peralatan khusus yang mencoba memasuki hotel tanpa rencana tindakan khusus; kelompok ini termasuk remaja, pecandu alkohol, hooligan kecil, orang yang tidak seimbang secara mental;

· Seorang perampok atau teroris tunggal yang sadar akan mode operasi hotel, tempat penyimpanan barang berharga yang signifikan dan / atau akomodasi tamu-tamu kaya;

· Sebuah kelompok bersenjata yang memasuki hotel untuk tujuan perampokan,

tindakan teroris atau penyanderaan;

· Seorang karyawan hotel yang telah berkolusi dengan kelompok kriminal untuk mendapatkan keuntungan atau di bawah pengaruh pemerasan.

Perhatian khusus harus diberikan kepada personel yang akan memberikan keamanan. Meningkatnya jumlah karyawan tidak selalu menjamin keamanan yang lebih besar. Akan lebih tepat untuk menggunakan sistem yang dikembangkan khusus yang mengatur perilaku personel layanan dan karyawan yang bertanggung jawab untuk keselamatan; mengadakan acara rutin tentang pelatihan khusus personil keamanan; senantiasa meningkatkan teknologi layanan hotel.

Hotel ini milik fasilitas tersebut di mana keamanan memainkan peran kunci. Ini adalah, sebagai aturan, bangunan bertingkat tinggi dengan sejumlah besar kamar dan koridor panjang, lobi dan resepsi hotel, yang hidup siang dan malam, dan fasilitas hiburan di lantai bawah tanah. Setiap hari, turis dari berbagai kota dan negara datang ke hotel, karyawan berhenti selama perjalanan bisnis. Tujuan dari sistem keamanan hotel adalah untuk menjamin keamanan tamu, keamanan properti mereka dan perlindungan ketertiban umum.

Kegiatan utama dari sistem keamanan hotel adalah:

· Api dan perlindungan darurat;

· Pengawasan dan pemantauan video;

· Kontrol perimeter eksternal dan akses ke wilayah;

· Keamanan kendaraan di tempat parkir;

· Penerimaan informasi yang dikumpulkan dalam satu pusat.

Peraturan keselamatan kebakaran untuk hotel mengandung ketentuan berikut:

· Rencana evakuasi harus dipasang di ruangan jika terjadi kebakaran;

· Semua warga yang menginap di hotel harus dibiasakan (melawan tanda tangan) dengan aturan keselamatan kebakaran;

· Di hotel yang ditujukan untuk tempat tinggal warga negara asing, catatan keselamatan kebakaran harus dilakukan dalam beberapa bahasa;

· Dilarang menggunakan pemanas listrik yang tidak memiliki perangkat pelindung termal di ruangan-ruangan bangunan tempat tinggal tanpa penyangga yang terbuat dari bahan insulasi panas yang tidak mudah terbakar yang mencegah terjadinya kebakaran;

· Personil pemeliharaan bangunan perumahan harus dilengkapi dengan langkah-langkah penyaringan individu untuk perlindungan organ pernapasan, yang harus disimpan secara langsung di tempat kerja personil pemeliharaan;

· Perangkat penyelamat individu harus disimpan di tempat yang dapat diakses untuk setiap orang di lantai, yang memiliki sebutan yang sesuai dengan tanda tanda keselamatan kebakaran;

· Setiap perangkat penyelamat individu harus dilengkapi dengan tag yang menunjukkan dua kamar terdekat yang dilengkapi dengan perangkat untuk mengencangkan perangkat.

Sistem alarm kebakaran dirancang untuk secara efisien dan tepat waktu mendeteksi sumber api dengan penentuan lokasi yang tepat. Fungsinya juga termasuk memberi tahu petugas keamanan, dinas kebakaran kota, memulai (memberi sinyal untuk menghidupkan / mematikan) sistem lain dan mendokumentasikan informasi.

Sistem alarm dirancang untuk deteksi yang efektif dan tepat waktu dari masuk yang tidak sah ke tempat yang dilindungi (situs, zona) dengan penentuan lokasi yang tepat. Sistem harus memberi tahu petugas keamanan, polisi (keamanan pribadi) dan mendokumentasikan informasi.

Deskripsi pekerjaan: resepsionis di meja resepsionis

Hotel LLC "SOFIA"

1. Ketentuan umum.

1.1. Resepsionis di layanan akomodasi (selanjutnya resepsionis) adalah karyawan layanan akomodasi. Dia diangkat dan diberhentikan atas perintah direktur umum atas usul kepala layanan akomodasi. Dalam kegiatan produksinya, resepsionis secara langsung berada di bawah manajer shift dari layanan akomodasi, yang ditugaskan untuk fungsi manajer shift.

1.2. Dalam pelaksanaan tugas resmi, porter dipandu oleh perintah dan arahan direktur umum, peraturan tenaga kerja internal, peraturan staf, serta uraian tugas ini, standar perilaku dan penampilan, standar perilaku dalam situasi darurat dan peraturan lokal lainnya.

1.3. Resepsionis adalah orang yang bertanggung jawab secara finansial yang memikul tanggung jawab keuangan individu penuh.

1.4. Saat bertugas, porter harus mengenakan seragam yang ditentukan, memiliki penampilan yang rapi, menjaga kebersihan tempat kerja, mematuhi teknologi kerja, peraturan keselamatan, dan perlindungan tenaga kerja.

2.1. Lakukan teknologi layanan akomodasi dan instruksi untuk bekerja dengan sistem manajemen hotel.

2.2. Untuk mengakomodasi tamu di kamar.

2.3. Berdasarkan data yang tersedia pada saat kedatangan, siapkan dokumen dan bahan yang relevan secara tepat waktu, berikan informasi yang diperlukan untuk kedatangan wisatawan sesuai dengan kelas layanan untuk voucher, aplikasi perusahaan perjalanan, surat organisasi, dan jika ada tempat gratis, secara tunai sesuai dengan prosedur yang ditetapkan.

2.4. Masukkan data akomodasi dengan tepat waktu dan benar dalam sistem manajemen hotel (selanjutnya - sistem ACS).

2.5. Buat semua jenis perhitungan dengan tamu untuk layanan yang disediakan.

2.6. Untuk membentuk akun dan biaya layanan dalam sistem ACS.

2.7. Meninju uang tunai yang diterima untuk pembayaran untuk layanan yang diberikan kepada pelanggan atau pembayaran yang dilakukan dengan kartu kredit dalam mesin kasir sesuai ketat dengan aturan pengoperasian register kas dan otorisasi kartu kredit dan prosedur untuk melakukan operasi kas di Federasi Rusia.

2.8. Perjelas tamu tentang masalah yang terkait dengan perhitungan untuk layanan yang disediakan.

2.9. Kembalikan uang tunai menggunakan teknologi yang disetujui.

2.10. Menyusun kartu nama dengan benar dan jelas. Berikan kunci kamar kepada tamu untuk masa sewa setelah pembayaran.

2.11. Kontrol kelengkapan dan konsistensi mengisi formulir dengan warga Federasi Rusia dan Commonwealth of Independent States dengan data paspor.

2.12. Hapus laporan dari kasir dan jurnal kasir dari sistem ACS.

2.13. Untuk menyerahkan kepada departemen akuntansi laporan tentang transaksi tunai yang dilakukan untuk perubahan dengan lampiran dokumen primer.

2.14. Pastikan akuntansi dan keamanan uang kertas yang diterima.

2.15. Otentikasi tagihan.

2.16. Untuk memproses dan mentransfer hasilnya secara tepat waktu.

2.17. Tepat waktu dan tepat masuk ke dalam data paspor sistem manajemen hotel dari warga negara asing dan warga Federasi Rusia dan Commonwealth of Independent States yang menerima sertifikat pendaftaran.

2.18. Untuk mendaftarkan visa warga negara asing dalam waktu dan paspor masalah.

2.19. Untuk mendaftarkan sertifikat pendaftaran warga Federasi Rusia dan Commonwealth of Independent States secara tepat waktu dan tepat.

2.20. Secara efisien menghubungkan panggilan jarak jauh dan internasional ke kamar, serta layanan berbayar lainnya yang disediakan oleh hotel.

2.21. Tepat waktu memantau saldo setoran untuk telepon dan layanan hotel berbayar lainnya.

2.22. Operasikan secara otomatis penyelesaian akhir dengan tamu dan matikan layanan telepon dan layanan berbayar lainnya di dalam ruangan.

2,23. Jangan mengungkapkan rahasia dagang yang telah dikenal dalam tugas resmi mereka.

2.24. Melakukan tugas lain sebagaimana yang diarahkan oleh pengawas shift.

3.1. Resepsionis di meja resepsionis bertanggung jawab penuh atas pemenuhan persyaratan yang terlambat dan berkualitas rendah yang ditetapkan dalam uraian pekerjaan ini.

3.2. Untuk ketidakpatuhan terhadap peraturan tenaga kerja internal dan peraturan staf, standar penampilan dan perilaku, standar perilaku dalam keadaan darurat.

3.3. Untuk ketidakpatuhan terhadap peraturan keselamatan dan peraturan keselamatan kebakaran.

4.1. Untuk membuat proposal ke manajemen hotel untuk peningkatan kerja lebih lanjut terkait dengan penerimaan, akomodasi dan layanan warga negara asing dan Rusia (wisatawan).

4.2. Membutuhkan penyediaan tempat kerja dengan peralatan kantor yang diperlukan dan dokumentasi kerja.

5. Persyaratan kualifikasi.

5.1. Memiliki pendidikan tinggi yang lebih tinggi atau tidak lengkap.

5.2. Memiliki satu atau lebih bahasa asing (pengetahuan bahasa Inggris diperlukan).

5.3. Ketahuilah teknologi bekerja dalam sistem manajemen hotel dan aturan pengoperasian cash register.

5.4. Memiliki keterampilan komputer.

5,5. Ketahuilah norma-norma dasar etika internasional dan memiliki budaya yang tinggi.

5.6. Ketahui lokasi dan jam kerja dari semua unit struktural kompleks hotel, termasuk fasilitas restoran, kamar, kondisi dan peralatan dari sektor perumahan dan ruang.

5.7. Ketahui daftar harga saat ini untuk kamar dan layanan tambahan di hotel.

5.8. Ketahui teknologi layanan penempatan.

Kepala Layanan Akomodasi __________ NAMA LENGKAP "__" ________ 20 _

Kepala Bagian Hukum __________ Nama Lengkap __ ________ 20 _

Hotel LLC "SOFIA"

Layanan pembantu deskripsi pekerjaan

1. Ketentuan umum.

1.1. Pembantu rumah dari dana kamar langsung memastikan berfungsinya hotel, bertanggung jawab atas kebersihan, ketertiban dan kenyamanan di kamar hotel, ruang, koridor dan ruang kantor dari dana kamar.

1.2. Pembantu adalah orang yang bertanggung jawab secara finansial bertanggung jawab atas keamanan properti hotel dan barang-barang pribadi penduduk, kepada siapa dia memiliki akses selama pelaksanaan pekerjaan di lantai.

1.3. Pembantu bekerja sesuai jadwal yang bergerak, disetujui oleh administrasi hotel, dan melakukan pekerjaan di salah satu lantai hotel berdasarkan instruksi dari manajer lantai, pengawas shift, wakil kepala layanan, dan kepala layanan, berdasarkan pada minat produksi.

1.4. Layanan kamar pembantu dana langsung bawahan ke kepala lantai, pengawas shift, wakil kepala layanan, kepala layanan.

1.5. Dalam pekerjaannya, pembantu dipandu oleh ketentuan pada layanan industri hotel, peraturan tenaga kerja internal, peraturan staf, perintah dan instruksi dari direktur umum, kepala layanan stok ruangan, dan uraian pekerjaan ini.

2.1. Ketahui peralatan dan perlengkapan kamar hotel dari semua kategori, lantai, ruang dan ruang kantor di lantai.

2.2. Kamar hotel yang tepat waktu dan efisien bersih dan bersih sesuai dengan standar perusahaan dan persyaratan sanitasi dan higienis.

2.3. Lakukan tugas-tugas produksi yang diterima pada shift, secara penuh.

Dokumen serupa

Fungsi dan peran penerimaan dan layanan akomodasi dalam organisasi kerja perusahaan hotel. Penggunaan sistem otomatis dalam layanan penerimaan dan penempatan. Analisis kegiatan ekonomi hotel "Lena", perhitungan efisiensi ekonomi layanan.

Basis teoritis dari organisasi penerimaan dan akomodasi wisatawan di sebuah hotel. Karakteristik penerimaan dan akomodasi di hotel "Marins Park Hotel". Fitur proses melayani tamu. Prinsip pendaftaran kelompok turis dan turis asing.

Deskripsi singkat tentang hotel dan jumlah kamarnya. Fitur pembantu profesional. Organisasi layanan ekonomi hotel dan pekerjaan para pelayan di Holiday Inn Sokolniki. Deskripsi pekerjaan. Persyaratan untuk perlindungan dan keamanan tenaga kerja.

Peran dan tempat layanan penerimaan dalam struktur organisasi hotel, prinsip-prinsip dan prosedur untuk mengatur pekerjaannya. Produk hotel dan konsumen Country Club "Manor", cara-cara untuk meningkatkan kerja penerimaan dan akomodasi.

Lokasi, struktur organisasi, dan layanan hotel "Pearl"; pekerjaan layanan penerimaan dan akomodasi. Tugas administrator, resepsionis dan pembantu. Karakteristik dan peralatan dari jumlah kamar. Standar membersihkan kamar hotel.

Karakteristik hotel "Borodino". Layanan administrasi, serta layanan penerimaan di hotel. Jaminan reservasi disediakan setelah pembayaran di muka layanan akomodasi. Katering turis. Layanan tambahan dan tambahan.

Struktur layanan teknik hotel. Manajemen pemeliharaan dan sistem peralatan. Analisis perusahaan hotel OJSC "Sosnovka" dan layanan yang diberikannya. Orientasi hotel, tingkat harganya, konsumen utama.

Karakteristik hotel "Selena". Eksekusi dokumen untuk penerimaan tamu. Menyediakan layanan pribadi dan tambahan. Katering akomodasi di hotel. Layanan perjalanan wisata. Pembersihan kamar dan fasilitas pendukung.

Organisasi kegiatan hotel "18 karat" di kota Rubtsovsk. Peran layanan reservasi di hotel, contoh membuat permintaan reservasi. Penetapan staf dan jadwal organisasi. Uraian tentang penampilan hotel "18 karat".

Struktur organisasi dan manajemen dari layanan administratif dan ekonomi (ACS) hotel, perannya dalam kegiatan perusahaan hotel. Staf lantai kerja teknologi. Persyaratan kualifikasi untuk posisi kepala hotel AHS.

Karya-karya dalam arsip dirancang dengan indah sesuai dengan persyaratan universitas dan berisi gambar, diagram, rumus, dll.
File PPT, PPTX dan PDF hanya disajikan di arsip.
Kami merekomendasikan untuk mengunduh karya.

Top