Pasar masih jauh dari kejenuhan.
Kedelai secara resmi memasuki daftar tanaman "menjanjikan", yang disusun oleh Kementerian Pertanian Federasi Rusia. Daerah-daerah di bawah budaya ini di Rusia dalam beberapa tahun terakhir telah meningkat dua setengah kali, tetapi pasar masih jauh dari kejenuhan.
Banyak kepemilikan dan pertanian setiap tahun meningkatkan hasil panen kedelai, karena masalah dengan penerapan tanaman tidak muncul.
Tabel 1. Dinamika produksi kedelai di Federasi Rusia, data Kementerian Pertanian Federasi Rusia
Sebagai aturan, produsen pertanian Rusia mencoba membeli bibit pemuliaan domestik. Menurut Daftar Negara Federasi Rusia untuk 2018, di Rusia, 223 varietas telah disetujui untuk budidaya dalam produksi, dimana 69 adalah asing (31%). Tetapi bagian dari varietas asing di daerah budidaya total secara signifikan kurang. Produsen pertanian mengaitkan pilihan yang mendukung varietas kedelai domestik ke tingkat adaptasi yang lebih tinggi untuk kondisi pertumbuhan yang keras. Dan tahun ini dikonfirmasi lagi.
Menurut presiden perusahaan pembibitan dan produksi benih SOKO LLC, Oleg Shirinyan, pasar benih kedelai menarik bagi banyak perusahaan, dan oleh karena itu persaingan terus berkembang.
- Dalam beberapa tahun terakhir, karena perluasan areal yang signifikan di Rusia, persaingan antara produsen biji kedelai telah meningkat tajam. Pada saat yang sama, kompetisi yang paling "sulit" untuk varietas kedelai domestik adalah varietas yang dipasok oleh beberapa perusahaan Kanada dan Prancis. Budidaya dan penjualan benih varietas asing terlibat di kedua kantor perwakilan perusahaan itu sendiri di Rusia dan perusahaan benih domestik. Pada saat yang sama, persaingan antar produsen benih kedelai dalam negeri tidak begitu signifikan.
Peternak Rusia berencana untuk meningkatkan keuntungan mereka. Tugas untuk waktu dekat adalah untuk menciptakan varietas kedelai khusus untuk menanam tanaman campuran dengan jagung dan sorgum, di bawah kondisi irigasi, dan juga untuk teknologi pengolahan tanah minimal. Pekerjaan ini dilakukan oleh perusahaan benih bekerja sama dengan Institut Sumber Daya Genetik Tanaman All-Rusia yang dinamai N. I. Vavilov, Institut Sains dan Teknologi Skolkovo, Institut Penelitian Minyak All-Rusia. V. S. Pustovoit dan lembaga penelitian lainnya.
Memproses inokulan - teknik wajib untuk menanam kedelai. Seperti semua kacang polong, budaya ini mengasimilasi nitrogen dari udara, berkat simbiosis dengan bakteri nodul dari genus Rhizobium, Bradyrhizobium japonicum dan lain-lain. Nodul memperbaiki N2 nitrogen atmosfer dan menerjemahkannya ke dalam bentuk yang dapat diakses tanaman - NH4. Tanaman "memberi makan" bakteri, dan sebagai imbalannya menerima nutrisi nitrogen. Simbiosis seperti ini memiliki dua efek sekaligus: kedelai memberi kita nitrogen dan meninggalkan budaya berikutnya di tanah hingga 100 kg / ha nitrogen yang tersedia, yang mengaktifkan mikroflora tanah dan membantu mengasimilasi nutrisi lain.
Produsen kedelai Rusia semakin menerapkan metode teknologi lain - lembaran top-dressing. Kepala departemen produksi benih divisi minyak dan bahan baku kelompok perusahaan EFKO, c. S., Diceritakan tentang hal ini dalam konsultasi kepada produsen pertanian. n Vitaly Maslov:
- Kedelai merespon dengan baik pemberian makan daun dengan microelements, stimulan, anti-stres. Perawatan semacam itu memungkinkan untuk "bertahan hidup" kondisi buruk dan fase kritis perkembangan tanaman, melestarikan bunga dan ovarium, dan dengan demikian meningkatkan hasil panen. Penggunaan elemen jejak (boron, molibdenum, kobalt, mangan, sulfur, tembaga) mempercepat perkembangan tanaman dan pematangan benih. Selain itu, unsur-unsur jejak melindungi tanaman dari sejumlah penyakit bakteri dan jamur. Perbedaan utama dari penggunaan pestisida adalah bahwa ini terjadi karena peningkatan resistensi tanaman.
Pergerakan ke atas di pasar kedelai Rusia masih terkendala oleh indikator kualitas: hasil, protein dan kandungan minyak. Sebagai perbandingan: kedelai yang ditanam di Paraguay, mengandung lebih dari 35% protein kasar, dan kandungan minyaknya melebihi 21,5%. Kacang Rusia yang diproduksi di Rusia tengah memiliki protein 29-33%, kandungan minyak 18,5-19%. Tidak mungkin membuat makanan kedelai berprotein tinggi dari kedelai dengan kualitas seperti itu. Oleh karena itu, tahun ini, perusahaan-perusahaan pemrosesan meluncurkan proyek konsultasi khusus untuk produsen pertanian, di mana mereka menganalisis teknologi inokulasi, foliar dressing, menilai keadaan tanaman dan memberikan rekomendasi praktis kepada para ahli agronomi. Pekerjaan ini pada akhirnya harus meningkatkan kualitas kedelai Rusia dan keuntungan keseluruhan dari budidayanya.
Perusahaan-perusahaan Cina pergi terjauh. Sekarang mereka tidak hanya berkonsultasi atau membeli kedelai di Timur Jauh, tetapi juga mengembangkannya sendiri.
Soy, tugas dan efek Trump
Dari Juli 2017 hingga Mei 2018, Rusia mengirim lebih dari 846 ribu ton kedelai ke pasar Cina (data dari FGIS Argus-Phyto). Menurut statistik bea cukai, ekspor ke Cina tumbuh 2,4 kali, dalam hal moneter, dari $ 74 juta menjadi $ 184,52 juta.Perusahaan Cina telah tumbuh bagian penting dari kedelai ini di Rusia dan telah tumbuh di Rusia. Perang dagang antara Cina dan Amerika Serikat, pengenalan bea masuk barang impor menyebabkan kebutuhan untuk mencari pemasok kedelai baru. Dan Cina tidak hanya meningkatkan pembelian kedelai di Rusia, tetapi mulai meningkatkan produksi sendiri dari budaya ini di Timur Jauh Rusia.
Orang Cina telah membuat dan mendaftarkan puluhan perusahaan pertanian yang mengkhususkan diri dalam budidaya kedelai di wilayah perbatasan Rusia. Hanya satu dari mereka, Beifeng, setiap hari mengekspor 150-200 ton kedelai yang ditanam di Wilayah Amur di sebidang tanah seluas 30 ribu hektar ke Republik Rakyat China.
"Pasukan Tiongkok" di tanah Rusia Timur Jauh semakin meningkatkan wilayah yang ditempati oleh kedelai di wilayah ini. Pada awal tahun ini, lebih dari setengah dari semua tanah yang ditabur dari Wilayah Primorsky dan 90% di Wilayah Amur ditempati oleh budaya ini. Dan menurut para ahli, ini menciptakan risiko tertentu untuk bertani. Dalam kasus rotasi tanaman terganggu dan budidaya tanaman tahunan di daerah yang sama, ada kerusakan nyata dari kondisi phytosanitary melalui akumulasi patogen tertentu (untuk kedelai itu paling sering busuk akar), serta hama. Dalam dua atau tiga tahun, monoposens akan menyebabkan peningkatan biaya untuk melindungi budaya dari hama dan patogen. Dari sudut pandang ekonomi, ini akan mengurangi profitabilitas produksi secara keseluruhan. Dan dalam hal ekologi akan menyebabkan penipisan tanah.
Namun, sejauh ini "ancaman yang jauh" untuk banyak produsen tidak jelas. Semua perhatian diberikan pada daya tarik keuangan tanaman yang tumbuh: harga beli kedelai di Rusia tumbuh dan akan tumbuh bahkan dalam menghadapi peningkatan produksi di tahun-tahun mendatang.
Dinamika harga kedelai di pasar Rusia, data dari Kementerian Pertanian Federasi Rusia
Popularitas produk kedelai berkembang pesat di seluruh dunia. Di Amerika Serikat, keju kedelai, susu, atau mayones dua kali lebih mahal daripada yang tradisional karena dianggap sehat. Di Rusia, sebaliknya, produk kedelai masih tetap dengan konsumen rata-rata “di bawah kecurigaan.” Namun demikian, hari ini, di era propaganda aktif dari gaya hidup aktif dan sehat, minat pada makanan sehat belum memudar sebelumnya, telah berkobar dengan kekuatan baru.
Apa itu kedelai? Ini adalah tanaman pertanian terbesar kedua di dunia (yang pertama adalah jagung). Kedelai sebagai tanaman yang dibudidayakan oleh manusia memiliki sejarah yang sangat kuno. Di Cina Utara, kedelai dibudidayakan hampir 6 ribu tahun yang lalu. Di wilayah Kekaisaran Rusia, kedelai telah dibudidayakan sejak abad ke-19, yang dibawa oleh wisatawan Rusia. Sudah di bawah kekuasaan Soviet, pada akhir tahun 20-an, kepemimpinan negara itu direncanakan, dan kemudian di tahun 30-an dan 40-an, studi skala besar yang komprehensif dilakukan pada efek kedelai pada kesehatan manusia. Pada saat yang sama, proses teknologi dikembangkan untuk pembuatan produk kedelai (sesuai dengan situs web http://www.oilbranch.com/publ/view/31.html).
Rusia, seperti pada saat itu Amerika Serikat, Jepang, Denmark dan negara-negara lain, menghadapi masalah kekurangan protein hewani dalam diet kebanyakan orang Rusia. Sementara itu, kedelai, menurut hasil berbagai penelitian di negara-negara yang telah lama menggunakannya untuk tujuan gizi, adalah budaya protein yang berharga. Ini mengandung 36-48% dari komposisi asam amino yang cukup seimbang, sehingga penting untuk konsumsi sehari-hari. Dan jika 100 tahun yang lalu pasar produk kedelai dapat menawarkan konsumen tidak lebih dari dua atau tiga nama bermacam-macam, maka hari ini sebelum pembeli Rusia berbagai jenis dan selera produk kedelai - susu, keju cottage, keju (menurut situs web http://www.moloprom.ru/ pembaca / newspapermilkcontent /? year = 2007month = 2artid = 1710)
Analis membagi pasar produk kedelai menjadi dua segmen - industri dan konsumen. Bagian dari akun konsumen tidak lebih dari 20% dari penjualan, dan bagian dari perusahaan makanan (terutama pengolahan daging) - 80%.
** Menurut situs http://www.webpticeprom.ru/ru/articles-economics.html?pageID=1177395168
Berdasarkan data produksi sosis daging domestik, daging setengah jadi dan daging kaleng untuk tahun 2006, serta jumlah rata-rata input protein kedelai dalam resep produk daging, perkiraan kebutuhan industri pengolahan daging dalam protein kedelai saat ini lebih dari 115 ribu ton per tahun, dan mengingat proyeksi pertumbuhan konsumsi produk daging pada 2010 akan melebihi 150 ribu ton per tahun.
Di seluruh dunia, semua kualitas baru kedelai digunakan, dan semua produk baru muncul di pasar - proses ini sangat kuat di negara asal kedelai - di Cina dan Jepang (menurut situs web http://www.oilbranch.com/publ/view/31). html).
Produksi kedelai dunia meningkat pada tingkat yang sangat tinggi. Selama 30 tahun terakhir, telah meningkat lebih dari 400%. Pada saat yang sama, biaya protein kedelai dalam bahan baku 27 kali lebih rendah dibandingkan dengan protein hewani. Kedelai sebagai tanaman menguntungkan bahkan dengan hasil 5 c / ha, dan hari ini hasilnya 20-25 c / ha.
Dengan permintaan kedelai rata-rata di Federasi Rusia dalam jumlah 2 juta ton per tahun, perusahaan domestik menghasilkan 350-450 ribu ton biji-bijian berprotein tinggi dari tanaman ini. Akibatnya, pangsa pasar yang besar adalah kedelai impor. Pada dasarnya, seluruh volume impor berasal dari tiga produsen terkemuka, Amerika Serikat, Argentina, dan Brasil. Produksi kedelai sendiri di Rusia menyumbang sekitar 1% dari total. Menurut data resmi, setiap tahun hingga 1,5 juta ton bahan baku kedelai diimpor ke Rusia - baik untuk industri makanan dan untuk produksi pakan (menurut http://www.market-report.ru/item.php?id = 104320)
Selama 5-6 tahun terakhir, total impor berbagai jenis protein kedelai (isolat, konsentrat, tekstur, tepung kedelai / biji-bijian dan tepung makanan / kelopak putih) hampir dua kali lipat dari 50-55 ribu ton pada tahun 2000 menjadi 107-108 ths ton pada tahun 2005 Pada 2006-2007 ada sedikit penurunan dalam impor.
Tren utama dalam struktur impor protein kedelai pada 2006-2007 adalah sebagai berikut:
• penurunan dibandingkan tahun 2005 dalam total impor protein kedelai, termasuk oleh kelompok isolat, konsentrat dan tekstur, di tengah peningkatan pasokan bungkil kedelai hampir 3 kali;
• peningkatan lebih lanjut dalam pangsa isolat Cina dalam struktur isolat impor oleh negara dengan penurunan volume total impor isolat dari Cina dibandingkan dengan tahun 2005 dan penurunan volume dan pangsa pengiriman isolat kedelai yang diproduksi oleh perusahaan-perusahaan Barat terkemuka;
• berlanjutnya penurunan volume impor konsentrat, yang dimulai pada tahun 2005. Penurunan volume impor konsentrat terjadi karena substitusi sektor konsumsi konsentrat fungsional untuk isolat Cina yang murah dan peningkatan produksi konsentrat campuran di Rusia;
• penurunan impor tekstur dengan pertumbuhan produksi domestik;
• pertumbuhan impor tepung kedelai dan makanan bungkil kedelai, karena penggunaan produk-produk ini sebagai bahan mentah untuk produksi tekstur;
• hampir penolakan lengkap terhadap impor protein kedelai yang dimodifikasi secara genetik.
Produksi isolat kedelai di Cina dan perluasan produk Cina murah ke pasar domestik dan asing terus memiliki dampak yang signifikan terhadap situasi di pasar protein kedelai Rusia dan global (menurut http://www.oilbranch.com/news/view/143.html).
Pasar Kedelai Rusia saat ini sedang dalam tahap pengembangan. Dalam beberapa tahun terakhir, minat menanam kedelai di Rusia telah tumbuh, yang menegaskan stabilitas peningkatan luas lahan dan hasil bruto dari tanaman ini. Pada tahun 2007, jumlah lahan untuk kedelai meningkat 10% dibandingkan dengan periode yang sama tahun 2006 dan berjumlah sekitar 930 ribu hektar (menurut situs web http://www.prtime.ru/2008/05/29/soya.html).
Di wilayah Federasi Rusia, produksi utama kedelai terkonsentrasi di wilayah Timur Jauh, di mana 75,5% dari total tanaman kedelai digunakan. 22% dari tanaman kedelai terkonsentrasi di Distrik Federal Selatan, 1,5% di Distrik Federal Tengah, dan sekitar 1% di daerah Siberia, Volga dan Ural digabungkan.
Produksi industri makanan protein kedelai dan produk kedelai di negara kita memiliki tren kenaikan yang stabil. Saat ini, perusahaan domestik telah menguasai produksi berbagai jenis bahan dan produk kedelai makanan, seperti tepung kedelai dan biji-bijian, protein kedelai bertekstur, campuran protein fungsional, susu kedelai dan minuman, tahu, kecap, dan beberapa jenis makanan kedelai lainnya.
Produksi produk kedelai praktis adalah produksi bebas limbah. Dengan memeras kedelai, minyak diperoleh. Yang tersisa dari kacang setelah ekstraksi minyak disebut makanan, yang selanjutnya diolah menjadi pakan ternak dan babi. Juga, dari makanan, di mana bahkan setelah memeras, masih ada beberapa minyak, dengan ekstraksi kimia dari residu lemak, produk dengan kandungan protein tinggi - isolat (kandungan protein 98-99%) dan konsentrat (80% protein) diperoleh. Mereka aktif digunakan dalam industri daging dan susu. Jika kacang menggiling, hilangkan sekam dan kuman, Anda mendapatkan makanan yang penuh lemak. Untuk produksi tepung terigu yang bebas lemak (lemak konten 1%). Dan dari tepung tanpa lemak yang mereka buat, pada gilirannya, sebuah texturate, yang diproduksi dalam dua bentuk: dalam bentuk serpihan kecil, mirip dengan hercules flakes, secara aktif digunakan dalam industri pengolahan daging, - dan juga dalam bentuk potongan-potongan, yang dikemas dalam kantong, datang penjualan. Texturate dapat dimasak dengan apa saja dan apa saja - netral dalam rasa, ia mampu mengadopsi rasa dari produk yang direbus atau digoreng (menurut situs web http://www.sostav.ru/articles/2001/11/21/prod2 -21 /).
Ada beberapa pilihan untuk memproses kedelai dalam produk kedelai eceran yang sudah jadi. Teknologi dunia pengolahan kedelai dapat dibagi menjadi tiga kelompok utama. Yang pertama datang dari Asia Tenggara. Yang kedua adalah Amerika Utara.
Bioteknologi di Kanada dan Amerika Serikat secara aktif berkembang, dan tingkat mereka sangat tinggi. Dari sana, omong-omong, muncul masalah kedelai rekayasa genetika. Kedua kelompok teknologi saling bersaing dengan sengit, pers Amerika bahkan memperlakukan produk-produk dari Asia Tenggara karena baunya yang aneh.
Kelompok ketiga teknologi yang telah mendapatkan posisi kuat adalah Eropa. Orang-orang Eropa selalu dibedakan oleh kehati-hatian dan konservatisme. Oleh karena itu, mereka terutama menggunakan protein kedelai yang dimurnikan, yang mengandung 70-90% protein murni, itu ditambahkan sebagai protein isolat dalam produk makanan. Di sejumlah negara Eropa ada dokumen peraturan dan metodologis yang mengatur konsumsi produk kedelai tertentu, atau produksi mereka, atau impor mereka ke dalam negeri, di beberapa negara bahkan impor produk kedelai tanpa visa khusus dilarang.
Di Rusia, semua teknologi bercampur - timur laut, Amerika Utara dengan unsur-unsur Brasil dan Argentina, Eropa. Ada beberapa jenis teknologi yang kita miliki saat ini. Pemrosesan langsung kedelai menjadi bahan makanan jenis susu adalah varian dari teknologi tenggara dan, sejauh ini, cara yang paling hemat biaya dalam memproduksi produk kedelai. Ini difokuskan secara eksklusif pada bahan baku domestik, kuantitas dan kualitas yang pada dasarnya sesuai dengannya.
Organisasi produksi menurut jenis teknologi ini mungkin tidak terikat pada tempat-tempat budidaya kedelai, tidak memerlukan wilayah yang luas, dan personel berkualifikasi tinggi. Peralatan untuk industri ini cukup sederhana dan murah, dan produksinya tidak sulit untuk perusahaan domestik, yang kita lihat hari ini dalam praktek. Karena itu, produksi semacam itu bisa dikuasai di mana-mana.
Dengan demikian, di Wilayah Krasnodar ada 15 perusahaan yang memproduksi dan memproses kedelai, mereka disatukan oleh Asosiasi "Assoya", yang memecahkan banyak masalah, termasuk mempelajari teknologi, teknis, kemungkinan ekonomi dari produksi kedelai. Assoya mendistribusikan teknologi spesialis India yang menciptakan Millet di Kanada.
Prinsip dasar teknologi ini adalah menggilas dalam air dingin, tetapi menggunakan langkah-langkah yang membatasi akses udara dalam prosesnya. Implementasi praktis teknologi dalam skala kecil - pada "sapi" kedelai - mudah dibuat dari perangkat keras, tidak memerlukan bengkel khusus, dan ramah investasi. Produk yang dihasilkan - susu kedelai, tahu dan makanan kedelai kedai makanan Okara - ditandai dengan kurang menonjol dibandingkan dengan kasus sebelumnya, rasa dan aroma kacang tertentu dan menerima penerimaan konsumen, terutama di Rusia bagian selatan.
Inter-Soya, yang telah beroperasi sejak tahun 1995, telah mengubah orientasi teknologi yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan pasar Rusia, peralatan dan bahan baku asal domestik. Dia mengembangkan dan mematenkan teknologinya sendiri untuk produksi produk kedelai jenis susu, ciri khasnya, seperti pada kasus sebelumnya, adalah efek termal, tetapi sangat spesifik pada kedelai.
Implementasi perangkat keras dapat dilakukan baik di dalam negeri yang dikembangkan secara khusus, dan pada peralatan apa pun, kecuali Cina. Berbeda dengan versi Euro-Amerika, teknologi ini tidak melibatkan penggunaan tanaman vakum-uap dan reagen kimia apa pun. Menurutnya, saat ini perusahaan memproduksi produk dengan merek "Jay". Sekarang "Inter Soy" bekerja di Moskow dengan 50 gerai. Di antara mereka adalah kios pasar dan toko susu biasa.
Perusahaan Moskow "Belok" menggunakan cara yang sangat berbeda untuk mendapatkan produk kedelai. Ini adalah teknologi produksi makanan tipe emulsi universal yang didasarkan pada protein kedelai terisolasi berkualitas tinggi, yaitu. menurut jenis teknologi Eropa. Produk dari solusi teknologi ini sekarang dikenal di bawah merek dagang "Bob and Soy." Ini adalah minuman, krim asam, yoghurt, keju olahan. Rasa dan aroma produk akhir dapat diatur dalam rentang yang luas dan tidak memiliki kekhususan kedelai (berdasarkan situs http://www.oilbranch.com/publ/view/31.html).
Di rak-rak pengecer Anda dapat melihat berbagai macam produk kedelai dari produsen dan merek besar seperti Alpro soya, Flora, Bob dan Soy, Alev, dan Bean King. Golden Bob, dll. Berbagai macam produk kedelai telah menemukan penggunaan praktis yang tersebar luas di seluruh dunia. LLC Balaton di bawah merek dagang Ruzheuburger memproduksi produk berdasarkan protein kedelai yang diproduksi di Israel: ini termasuk Sun of Israel kedelai daging dan Ruzhe protein-vitamin desserts (krim, koktail, es krim, peach, strawberry, rasa cokelat, ceri) dan apa yang disebut "Ruzheburger", campuran untuk membuat irisan daging kedelai, bakso, hamburger (dengan rasa ayam, daging sapi, ikan, kepiting dan bakso), dll. (menurut situs http://www.moloprom.ru/reader/newspapermilkcontent/?year=2007month=2artid=1710).
Secara umum, minat dalam memproses kedelai menjadi produk makanan mulai bangkit kembali sekitar empat tahun yang lalu dan hari ini tampaknya telah mencapai puncaknya. Namun, kali ini perusahaan menengah dan besar datang untuk memproses, membuat taruhan pada produksi berbagai jenis pengganti dan pengisi untuk industri makanan. Alasan kegagalan gelombang pertama pada akhir tahun 90an dan awal 2000-2001, karena prosesor yakin, adalah perang informasi terhadap produk kedelai. Kedelai secara artifisial menciptakan citra negatif. Karena ini, beberapa tahun lalu, volume penjualan turun, pengusaha mematikan bisnis mereka.
Antusiasme produsen dan investor saat ini dijelaskan oleh fakta bahwa dalam beberapa tahun terakhir, industri makanan domestik yang sedang berkembang telah mulai mengkonsumsi lebih banyak aditif teknologi - termasuk konsentrat dan tekstur kedelai (produk protein dengan tekstur daging, ikan, dll.). Hingga tahun 2003, permintaan untuk bahan-bahan ini dipenuhi terutama karena impor dari Eropa, AS, Israel - di Rusia praktis tidak ada fasilitas untuk pengolahan kedelai dalam. Selama lima tahun terakhir, menurut Uni Kedelai Rusia, 11 perusahaan semacam itu telah dibangun di negara tersebut. Volume pemrosesan kedelai - untuk pakan ternak dan bahan-bahan untuk industri makanan - meningkat hampir sebesar urutan besarnya - hingga 3 juta ton per tahun. Dari jumlah ini, 250-300 ribu ton akun untuk perusahaan dan toko-toko yang memproduksi komponen kedelai untuk daging dan tanaman susu, confectioneries. Sekarang ada sepuluh proyek lagi yang sedang dipersiapkan (menurut materi dari situs http://expert.ru/printissues/south/2008/16/soya/).
Kecenderungan utama dari dua tahun terakhir adalah keputusan perusahaan yang sebelumnya terlibat dalam impor atau pengemasan kedelai untuk melatih kembali ke produsen penuhnya, yaitu. bekerja dengan bahan mentah Anda sendiri. Dengan mengatur produksi lokal tekstur kedelai dan "kerabat" mereka, mereka berencana untuk mengurangi biaya dan meningkatkan profitabilitas bisnis mereka (menurut situs web http://www.oilbranch.com/news/view/143.html).
"Konsentrat Kedelai Kuban" - sebuah perusahaan yang berafiliasi dengan holding "Rainco" - telah memulai pembangunan sebuah perusahaan untuk pemrosesan kedelai dalam di Ust-Labinsk (Wilayah Krasnodar).
Diasumsikan bahwa, mulai tahun 2010, pabrik akan menghasilkan konsentrat kedelai, tekstur dan minyak kedelai pada peralatan terbaru. Kapasitas desain perusahaan adalah sekitar 35 ribu produk jadi per tahun. Pabrik mengharapkan untuk menyediakan dirinya sendiri dengan bahan baku secara mandiri. Di distrik Ust-Labinsk, Rainco memiliki holding pertanian Kuban.
Sekitar setengah dari 75 ribu hektar yang proses agro-holding direncanakan untuk diberikan untuk kedelai. Menurut perwakilan perusahaan, bahkan sebelum dimulainya pembangunan perusahaan, pedagang asing mulai berlaku untuk Konsentrat Kuban Soy dengan proposal untuk menyimpulkan kontrak jangka panjang untuk penyediaan produk tanpa kedelai rekayasa genetika. Produk-produk tersebut sekarang sangat diminati, khususnya di Eropa. Namun, sementara rencana pengembangan perusahaan melibatkan penjualan produk terutama di wilayah Federasi Rusia.
Proyek serupa dapat diimplementasikan dalam kelompok perusahaan Wilayah Stavropol "Protein. Technologies. Ingredients" ("PTI"). Sebuah perusahaan dapat ditempatkan di wilayah Stavropol untuk menghindari persaingan di pasar bahan baku dengan prosesor Kuban. Selain itu, di wilayah ini ada peningkatan permintaan untuk pakan protein untuk hewan (menurut situs web http://expert.ru/printissues/south/2008/16/soya/).
Perusahaan Tehnomol adalah pemimpin dalam pemrosesan kedelai di Rusia. Kapasitas perusahaan perusahaan di Lytkarino memungkinkan memproduksi 11,2 ribu ton tepung atau tekstur dengan hingga 1,6 ribu ton minyak kedelai per tahun. Ini menyediakan lebih dari 10% dari permintaan pasar Rusia untuk produk kedelai. Ini adalah distributor resmi ADM, pemimpin dunia dalam produksi protein dan bahan-bahan kedelai untuk industri makanan. Arah utama perusahaan adalah pengembangan dan pengenalan teknologi, produksi dan pasokan bahan untuk industri makanan ke pasar Rusia dan ke negara-negara CIS (menurut situs web http://www.innovatingregions.ru/companies/9).
Selain itu, dua prosesor besar bahan baku kedelai dapat diidentifikasi: Irkutsk MZhK OJSC (pemimpin dalam produksi tepung kedelai) dan Khabarovsk MZHK OJSC - produksi minyak kedelai (menurut situs web http://www.oilworld.ru/news.php ? view = 11088).
Produksi protein kedelai impor terkonsentrasi tinggi terkonsentrasi di pabrik-pabrik beberapa perusahaan di Amerika Serikat, Eropa Barat, Jepang dan Israel, yang terkemuka diantaranya ADM, Sentral Kedelai, Teknologi Protein Internasional (PTI), Cargil, Sogir, Solbar Halzof. Di pasar Rusia, produk perusahaan PTI dan ADM adalah yang paling banyak didistribusikan.
Sikap konsumen terhadap produk makanan transgenik atau rekayasa genetika, yang terutama terkait dengan kedelai, memiliki dampak signifikan pada pembentukan pasar produk kedelai Rusia. Taktik pemasaran perusahaan yang ditujukan untuk menekankan penggunaan produk kedelai dan kedelai yang “murni secara genetika” dalam resep mereka menyebabkan lebih banyak kesadaran konsumen dan dapat mengarah pada penolakan konsumsi produk pengolahan kedelai. Lebih banyak waktu dan taktik jangka panjang yang menjelaskan posisi Kementerian Kesehatan Federasi Rusia dalam kaitannya dengan produk rekayasa genetika yang telah lulus pengujian dan registrasi yang tepat, yaitu, menganggapnya benar-benar aman bagi kesehatan masyarakat, pada akhirnya akan mengarah pada hasil yang lebih baik. Perlu diingat bahwa dengan perkembangan industri makanan dan meningkatnya kompleksitas formulasi makanan, berbagai produk yang berpotensi mengandung komponen yang berasal dari tanaman GM atau menggunakan mikroorganisme GM akan tumbuh dengan cepat. Oleh karena itu, semakin cepat perusahaan itu sendiri mulai melakukan pekerjaan pendidikan dengan publik, maka akan semakin tenang sikap konsumen terhadap pelabelan "GMI" pada label produk (menurut situs web http://www.oilworld.ru/news.php? View = 11088).
Namun, menurut survei yang dilakukan oleh agen Packaged Facts, tiga dari lima konsumen sekarang percaya bahwa makanan berbasis kedelai dapat membantu menurunkan berat badan, 18% responden lebih memilih makanan berbasis kedelai karena kekurangan lemak., 17% karena kandungan protein yang tinggi, 16% responden berharap untuk produk kedelai karena efek menguntungkan mereka pada fungsi jantung, 11% karena sifat-sifat kedelai untuk menurunkan kadar kolesterol darah dan, akhirnya, 10% bergantung pada khasiat kedelai untuk menghilangkan datang menopause. Pada saat yang sama, vegetarian dan gourmands lebih suka kacang kedelai (menurut situs web www.rezepty.ru/rynok-soevyh-produktov-rastet).
Pemimpin penjualan yang tak terbantahkan dalam ritel - "daging" kedelai. Menurut analis, ia menyediakan 70-80% penjualan produk kedelai.
Informasi ritel besar menegaskan data ini: analog produk daging membentuk 80% pendapatan dalam total penjualan kedelai. Selain itu, pelanggan lebih memilih tiga rasa tradisional - bacon, jamur dan ayam - dan paket kecil, 100 gram.
Produk kedelai eksotis (miso, tahu, Okara, kecap kedelai bertunas, asparagus kedelai) terwakili di sektor katering - dalam rantai restoran Cina.
Produsen produk kedelai tentu tidak heran apa yang mereka berutang kepada pertumbuhan laba yang cepat. Selama penjualan posting meningkat 10 kali. Jika, pada waktu-waktu biasa, misalnya, perusahaan Intersoy menjual 500-600 kg keju kedelai per bulan, kemudian dalam suatu pos - 5-6 ton, lonjakan permintaan untuk produk juga dicatat di pos Advent. Bisnis kedelai hidup dengan pos - mereka memberi sekitar 60% dari pendapatan tahunan. Itu hanya dalam volume "ramping" penjualan belum berkembang selama beberapa tahun (menurut situs http://www.smoney.ru/article.shtml? 2007/04/02/26/3232).
Berbicara tentang kekurangan pengembangan bisnis kedelai di Rusia dalam bidang penerapan protein kedelai itu sendiri, segmen pasar berikut ini, yang "dilupakan" oleh produsen Rusia, dapat dibedakan: perkembangan pasar yang tidak mencukupi untuk produksi makanan hewan dan pengganti susu untuk memberi makan hewan ternak muda dengan diperkenalkannya protein kedelai, protein kedelai dalam industri kue, dalam produksi makanan fungsional dan dalam industri farmasi. Di Rusia, penggunaan protein kedelai untuk tujuan teknis (produksi kayu lapis, cat, perekat, dll.) Hampir tidak ada sama sekali (menurut situs web http://www.zol.ru/review/show.php? Data = 2064).
Para ahli berbicara tentang prospek pengembangan pasar dengan hati-hati: krisis keuangan global dapat mengubah situasi di pasar. Dan jika pada 2007-2008, tren utama di pasar domestik adalah peningkatan produksi dalam negeri, maka pengembangan lebih lanjut dari pasar tergantung pada upaya banyak pihak, termasuk langkah-langkah stabilisasi pemerintah dan regulator pasar. Pada September-Oktober 2008, negara mengambil sejumlah langkah untuk segera menstabilkan situasi, mempertahankan sektor perbankan, likuiditas, mengatasi kesulitan dengan pinjaman untuk industri dan pertanian, dan menjamin simpanan bank penduduk (menurut http://www.market-report.ru /item.php?id=104320 dan http://www.conditer.ru/preview/grocnews/index.asp?id=17642).
Kesimpulan:
• Produksi kedelai dunia meningkat pada tingkat yang sangat tinggi. Selama 30 tahun terakhir, telah meningkat lebih dari 400%. Pada saat yang sama, biaya protein kedelai dalam bahan baku 27 kali lebih rendah dibandingkan dengan protein hewani. Kedelai sebagai tanaman menguntungkan bahkan dengan hasil 5 c / ha, dan hari ini hasilnya 20-25 c / ha.
• Dengan permintaan kedelai rata-rata di Federasi Rusia dalam jumlah 2 juta ton per tahun, perusahaan domestik menghasilkan 350-450 ribu ton biji-bijian berprotein tinggi dari tanaman ini. Akibatnya, pangsa pasar yang besar adalah kedelai impor. Pada dasarnya, seluruh volume impor berasal dari tiga produsen terkemuka, Amerika Serikat, Argentina, dan Brasil. Produksi kedelai sendiri di Rusia menyumbang sekitar 1% dari total.
• Konsumen mempertimbangkan produk makanan kedelai dari sudut pandang penggunaan profilaksis dan terapeutik mereka. Faktor utama bagi konsumen untuk membeli produk kedelai adalah: orientasi penduduk terhadap konsumsi makanan sehat (protein kedelai mengurangi jumlah kolesterol dalam darah dan, oleh karena itu, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular); gaya hidup vegetarian, untuk menurunkan berat badan, serta pertimbangan produk kedelai, sebagai produk untuk pos, produk alergi rendah dengan intoleransi terhadap protein hewani;
• Diperkirakan bahwa perluasan areal kedelai di Rusia pada tahun-tahun mendatang akan berkontribusi pada peningkatan produksi kedelai dalam negeri, namun rencana yang digariskan dapat memperbaiki krisis keuangan global saat ini.
• Mempertimbangkan tren global dalam pengembangan pasar kedelai dan sumber daya protein hewani yang terbatas, di tahun-tahun mendatang, Rusia harus mengharapkan pertumbuhan lebih lanjut dalam konsumsi protein kedelai baik dalam arah meningkatkan total konsumsi protein kedelai, dan dalam arah memperluas area menggunakan protein kedelai dan meningkatkan berbagai produk dengan protein kedelai. Dampak besar pada pertumbuhan konsumsi produk kedelai dan aditif akan memiliki penyebaran pengetahuan tentang dampak positif dari produk kedelai pada kesehatan manusia.
• Fitur utama dalam dua tahun terakhir adalah keputusan perusahaan yang sebelumnya terlibat dalam impor atau pengemasan kedelai untuk menahan diri menjadi produsen kedelai penuh, yaitu. bekerja dengan bahan mentah Anda sendiri.
Menurut berbagai sumber, produksi kedelai sebagai bisnis memiliki profitabilitas hingga 40%. Selain itu, ini adalah tanaman strategis yang penting bagi seluruh umat manusia karena nilai gizinya dan komposisi yang kaya. Saat ini, volume budidaya kedelai tumbuh di seluruh dunia, hasil panen meningkat, teknologi yang sedang tumbuh sedang ditingkatkan, dan semakin banyak varietas produktif yang muncul.
Dari artikel ini Anda akan belajar:
Keuntungan utama kedelai adalah hasil tinggi, kandungan tinggi protein dan asam amino dalam komposisi, serta kemampuan untuk tumbuh dengan sukses di hampir semua tanah. Tentu saja, area di mana kedelai tumbuh mempengaruhi hasil, tetapi hasil yang relatif baik dapat dicapai di mana saja kecuali di tanah berpasir.
Kedelai berfungsi sebagai sumber untuk banyak produk: saus, isolat protein dan konsentrat, tekstur (daging tiruan), keju seperti tahu, susu kedelai, dll. Teknologi tradisional kedelai yang tumbuh di Rusia difokuskan untuk memperoleh produk untuk peternakan, di mana makanan, kue dan kedelai berlemak diekstrusi sangat dihargai. Hal ini disebabkan fakta bahwa lebih dari separuh kedelai yang digunakan di Federasi Rusia jatuh pada industri ini.
Kedelai untuk area yang ditaburkan yang dialokasikan untuknya dalam beberapa tahun terakhir secara tegas berada di antara sepuluh tanaman teratas yang tumbuh di Rusia. Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman ini dapat menunjukkan kemurungan di sepanjang hari, intensitas irigasi dan kondisi pertumbuhan lainnya, ini memberikan panen yang baik di tanah Rusia. Selain itu, negara menggunakan varietas khusus yang lebih disesuaikan dengan iklim dan sifat perubahan musim.
Anehnya, lebih dari separuh kedelai Rusia tidak diproduksi di Eropa. Produsen utama kedelai di wilayah Rusia adalah Wilayah Amur, yang menyumbang sekitar 60% dari total. Mengikuti hasil adalah Khabarovsk dan Primorsky Krai dan Kuban.
Karena fakta bahwa kedelai membutuhkan kelembapan, kehangatan dan hari yang agak panjang, batas atas dari sabuk budidaya melewati zona non-chernozem. Yang paling stabil di sini adalah varietas Svetlaya, Okskaya, Magev.
Pada tahun 2014 dan 2015, area di bawah kedelai di Federasi Rusia melebihi 2 juta hektar. Ini menjadikannya yang keenam dalam hal budidaya, tidak termasuk tanaman pakan. Selama beberapa dekade terakhir, area kedelai yang dibudidayakan terus meningkat dan meningkat 5 kali dari tahun 2001 hingga 2015, dan dinamika menunjukkan peningkatan lebih lanjut.
Menurut Rosstat, pada tahun 2015, pabrik pemuliaan tanaman di Rusia menghasilkan 2,7 juta ton kedelai, yang 0,35 juta ton lebih dari tahun 2014, dan 8,5 kali lebih banyak daripada tahun 2001.
Pada dasarnya, kedelai Rusia dijual dalam arah ekspor. Kedelai dari Timur Jauh terutama dijual ke Cina dan negara-negara tetangganya. Target pasar untuk produk sampingan kedelai di Rusia diwakili oleh negara-negara Afrika Utara, Cina dan Uni Eropa.
Perusahaan co-processing terbesar di Rusia terletak di wilayah Kaliningrad dan memproses tidak hanya domestik, tetapi juga mengimpor bahan baku. Sumber utama kedelai impor untuk Rusia adalah Brasil dan Paraguay.
Federasi Rusia memiliki potensi besar untuk budidaya kedelai. Dipercaya bahwa penggunaan lahan untuk budaya ini di negara kita belum dibawa ke tingkat puncak, dan sementara itu permintaan global untuk suatu produk terus meningkat. Jadi, misalnya, selama 10 tahun terakhir, volume perdagangan kedelai hampir dua kali lipat.
Prospek luas untuk tanaman pertanian dinilai oleh Vladimir Putin pada tahun 2014 selama kunjungan ke Timur Jauh. Bersama dengan kelompok kerja diputuskan untuk mendukung produsen dan meningkatkan volume produksi. Jadi, pada tahun 2014, Rusia mengumpulkan 2,5 juta ton biji, dan diekspor - 2,03 juta ton.
Menurut rencana yang ditetapkan, produksi kedelai di Rusia harus melebihi 7 juta ton pada tahun 2020. Perkembangan ini memiliki arti strategis. Kedelai diakui sebagai tanaman masa depan, sangat penting untuk memecahkan krisis pangan, dan produsen terkemuka adalah Amerika Serikat dan Brasil. Rusia menempati peringkat ke-11 di dunia dalam indikator ini dan memiliki pangsa tidak lebih dari 2% dari total produksi.
Mengikuti keputusan tahun 2014, kepemilikan pertanian Rusia yang besar menarik perhatian pada kedelai: "Yug Rusi", "Rusagro", "Efko", "Produk Cerah", United Grain Company, "Miratorg".
Kedelai tidak membuat persyaratan yang sangat kompleks untuk lokasi budidaya, karena tuntutan pada tanah tidak khas untuk tanaman ini sama sekali. Kondisi yang jauh lebih penting adalah cahaya dan panas yang cukup. Karena iluminasi yang tidak mencukupi, setek daun dan batangnya diperpanjang. Ini mengarah pada pembentukan buah lateral dan tunas, menjatuhkan ovarium lebih rendah, terbentuk lebih awal.
Permintaan terbesar terhadap panas diamati pada fase pembentukan bunga dan buah. Pada saat ini, suhu udara optimal adalah + 21˚- + 22˚C. Penurunan suhu di bawah + 14˚C menyebabkan terhentinya perkembangan dan pertumbuhan tanaman. Pada awal dan akhir periode vegetatif, panas kurang penting, oleh karena itu, budaya bahkan mentoleransi embun beku dengan penurunan suhu hingga + 3˚C.
Merawat tanaman membutuhkan perhatian khusus untuk menyiram. Pada fase awal pengembangan (sebelum munculnya bunga), kedelai tahan terhadap kekurangan kelembaban dan kekeringan kecil, tetapi ini masih sangat mempengaruhi produktivitas akhir, karena menghambat perkembangan kacang yang lebih rendah. Tanaman yang lebih kecil diperoleh ketika kedelai menerima lebih sedikit kelembaban selama periode pembungaan, karena indung telur terbentuk buruk dan biji dituangkan.
Jumlah kelembaban yang dikonsumsi meningkat secara dramatis ketika kedelai mengembangkan massa hijau yang luas. Daerah penguapan meningkat, oleh karena itu kehilangan air perlu dikompensasi oleh irigasi.
Pada masa berbunga dan pembentukan kacang, tanaman ini tidak hanya dipengaruhi oleh penyiraman yang melimpah, tetapi juga karena adanya udara lembab. Kekeringan selama periode ini tidak hanya mencegah pembentukan buah dan bunga baru, tetapi juga menurunkan yang sudah muncul.
Fase utama pertumbuhan kedelai:
Teknologi produksi kedelai merekomendasikan penanaman tanaman di ladang dengan kelembapan dan cadangan nutrisi yang baik, dibersihkan dari gulma. Panen yang baik, tentu saja, membutuhkan rezim irigasi yang optimal dan mempertahankan nilai gizi tanah dengan mengorbankan pupuk. Untuk mengurangi biaya makanan tambahan selama musim dianjurkan untuk mengolah dan memperkaya tanah sebelum disemai. Perawatan dan reproduksi paling baik dilakukan pada tanah yang sedikit asam dan netral asam. Nilai optimalnya adalah 5,5-6,5 pH. Tanah harus menjaga kualitas drainase dan mengandung banyak kalsium, fosfor dan humus.
Kentang, bit gula, jagung, dan rumput sereal perennial dianggap menguntungkan untuk pertumbuhan kedelai. Ladang yang sebelumnya ditempati oleh kacang-kacangan, kacang-kacangan, bunga matahari dan tanaman kubis tidak dianggap cocok, karena dalam kasus ini ada risiko tinggi bakteriosis. Jagung, rapeseed, gandum musim dingin, sayuran, gandum dan tanaman pakan ternak tumbuh baik di ladang setelah kedelai. Pabrik sangat menguras lahan, jadi penanaman kembali di area yang sama harus dilakukan setelah setidaknya 5 tahun.
Daerah yang paling produktif dari Federasi Rusia dalam budidaya kedelai adalah Timur Jauh dan Kuban. Mereka mencapai sekitar 80% dari luas lahan. Varietas utama: Maritim dan Venus. Di tengah Volga, varietas Sour dapat menunjukkan hasil yang bagus dari 1 hingga 7, dan di zona tengah Rusia - Radiant, Svetlaya, Belgorod.
Kondisi alami yang paling menguntungkan untuk pertumbuhan kedelai di Kaukasus Utara, oleh karena itu, di sini hasil mencapai angka 0,4-0,5 t / ha. Primorye tidak memiliki iklim yang baik, oleh karena itu konten dengan indikator sekitar 0,2 t / ha, namun, secara signifikan menang di area yang ditaburkan. Oleh karena itu, produsen kedelai terkemuka di Rusia adalah, seperti sebelumnya, Wilayah Primorsky.
Kedelai bahkan kurang produktif di daerah Ural, meskipun tidak kalah dalam indikator ini untuk gandum - hingga 0,15 t / ha. Namun, kedelai yang tumbuh dianggap sebagai bisnis yang lebih menguntungkan, karena kandungan proteinnya hampir tiga kali lebih tinggi.
Rata-rata, peta teknologi budidaya kedelai untuk perusahaan CIS memerlukan persiapan awal untuk budidaya tanaman di musim sebelumnya. Pada bulan September, pembibitan stubble, pembajakan dan pembudidayaan dilakukan. Kemudian pada bulan April-Mei, pembibitan, pembuahan dan penanaman herbisida dan penggilingan tanah dilakukan.
Biji sebelum disemai diperlakukan dengan saus dan mencangkok dengan rizotorfin. Sekitar 70-80 liter dari solusi yang ada diambil untuk 1 ton produk yang diproses, dan banyak petani menggunakan untuk tujuan ini bukan mesin pengawetan, tetapi tubuh truk atau mixer beton. Beberapa petani tanaman menolak untuk menggunakan risotphin yang mendukung penambahan amonium nitrat, meskipun metode ini meningkatkan biaya kacang.
Penaburan dimulai, sebagai suatu peraturan, pada periode dari dekade ketiga April hingga pertengahan Mei, ketika suhu tanah diatur dalam + 10˚- + 15˚C pada tingkat penanaman benih (4,5-7 cm). Varietas yang matang harus ditanam lebih awal, dan pematangan awal - pada dekade kedua bulan Mei. Mempertimbangkan beberapa fitur ketika menanam kedelai pada skala industri (otomatisasi irigasi, bagian teknologi, dll.), Dianjurkan untuk menaburkannya dalam barisan dengan interval 400-600 mm.
Tingkat pembenihan tergantung pada metode penaburan, jenis tanaman dan bagaimana gulma dan penyakit akan dikendalikan. Pada penaburan terus menerus, indikator meningkat. Rata-rata, kepadatan 1 meter adalah 30-40 biji. Kedelai per 1 ha ditaburkan dengan konsumsi 70 hingga 120 kilogram.
Secara umum, persiapan musim gugur dan musim semi untuk menanam kedelai berbeda sedikit dari pekerjaan sebelum legum lain. Tugas utamanya adalah menjaga tingkat kelembaban optimal dan penghapusan gulma berkualitas tinggi.
Setelah ditanam di tanah untuk kedelai, perlu menambahkan herbisida menggunakan penggarukan (hingga 3 cm). Operasi ini harus dilakukan sebelum perkecambahan. Dan perjalanan rol cincin tumit akan meningkatkan kerja bakteri, memperbaiki nitrogen di tanah.
Jika gulma dan rimpang rumput liar terlihat di lapangan, penaburan ditunda sampai rumput gandum tumbuh hingga 100-150 mm. Setelah setengah minggu setelah disemai (sebelum munculnya tunas), diharapkan untuk memproses penanaman dengan “round-up”.
Dengan munculnya bibit, tugas-tugas petani termasuk penyiangan menyeluruh yang konstan, pengendalian gulma dan melonggarkan jarak baris. Setelah pertumbuhan 5-6 lembar, tanaman memasuki waktu berbunga, konsumsi nutrisi meningkat, oleh karena itu perlu untuk memperkaya tanah dengan nitrofos dengan penyiraman dan penimbunan kembali yang berlimpah.
Bergantung pada keragaman dan fitur iklim di daerah tersebut, buah-buahan matang tidak lebih awal dari minggu ke-12. Varietas awal matang pada akhir Juli, dan akhir - pertengahan musim gugur.
Teknologi budidaya kedelai dalam kondisi pribadi pada umumnya tidak berbeda dari bagaimana ia ditanam oleh perusahaan pertanian besar. Anda perlu memilih tempat yang tidak mengandung legum dan kubis sebelumnya, dengan tingkat keasaman hingga 6,5 pH. Jika angka ini kurang, Anda bisa membawa ke yang diinginkan dengan pengapuran. Situs ini harus cukup terang agar tanaman mendapatkan panas yang cukup.
Mulai mempersiapkan untuk disemai harus di awal musim semi, ketika aktivitas matahari dimulai. Hal ini diperlukan untuk melonggarkan tanah, mematahkan semua gumpalan, meratakan permukaan. Penaburan dilakukan ketika suhu tanah diatur di wilayah + 10˚- + 15˚C pada kedalaman sekitar 6 cm. Benih harus dipisahkan satu sama lain dengan 5-7 cm, dan baris - dengan 40-45 cm. Setelah tanaman dibasahi dan diolah gambut Ini menyediakan pertukaran udara berkualitas tinggi dan membantu untuk mempertahankan kelembaban. Tanpa mulsa, Anda harus terus menerus melonggarkan tanah untuk menghindari penyumbatan. Pelonggaran pertama dilakukan dengan munculnya tunas, agar tidak memberi pertumbuhan pada gulma.
Selama periode pembungaan, penyiraman aktif diperlukan, karena kurangnya kelembaban memperlambat perkembangan dan menyebabkan jatuh dari ovarium. Tetes suhu tidak berbahaya: mereka melambat, tetapi tidak berhenti tumbuh. Dengan pelepasan bunga perlu memperkaya bumi dengan nitrophoska. Untuk efisiensi yang lebih besar, Anda dapat menambahkan pupuk ke sana.
Kedelai tidak memiliki kekebalan yang kuat, sehingga tanda-tanda penyakit harus diberi perhatian khusus. Semua area yang terkena dampak segera dihapus karena terbakar. Untuk tujuan profilaksis, pada tahap 5-7 daun, tanaman diperlakukan dengan persiapan yang mengandung Imametapir, Bentazon atau Imazamox.
Panen kedelai harus dimulai ketika daun mulai, dan biji mulai berubah abu-abu. Jika suatu saat menguntungkan untuk menghilangkan kacang yang dilewatkan, mereka akan mulai retak dan jatuh. Daun yang jatuh pasca panen dikubur di tanah, dan batangnya dipotong. Polong dikeringkan di bawah sinar matahari, ditumbuk dan ditata dalam kantong kertas, tas kain dan wadah lain yang tidak mengumpulkan kondensat.