logo

Tumbuh tanaman adalah salah satu komponen dasar dari Rusia. Potensi untuk menanam tanaman yang berbeda sangat tinggi.

Saat ini, bahan makanan utama dalam keranjang konsumen tetap roti, produk roti, tepung, sereal, pasta. Setiap wilayah negara memiliki prioritas tersendiri dalam budidaya tanaman biji-bijian, tergantung pada kondisi alam, iklim dan tanah. Sereal utama adalah gandum, barley, gandum, gandum. Faktor ekonomi menentukan volume utama panen gandum di lima wilayah ekonomi negara itu: Ural, Kaukasus Utara, Bumi Hitam Tengah, Siberia Barat, Volga.

Di Rusia, tanaman biji-bijian utama adalah gandum, yang merupakan pemimpin dalam hal tanaman, menabur daerah dan ekspor. Dua jenis gandum ditanam - musim dingin dan musim semi. Gandum musim dingin berlaku di bagian barat Federasi Rusia. Pada 2010, pajak bruto sebesar 278694,7 ribu ton. Gandum musim semi ditanam di Siberia Barat dan Timur, di Ural dan di wilayah Volga. Imbal hasil bruto pada tahun 20110 berjumlah 135971,6 ribu c. Hasil rata-rata dari tanaman ini adalah 23,2 c / ha. Pada tahun 2008, hasil bruto gandum maksimum adalah 63,8 juta ton.

Tempat kedua dalam hal produksi adalah barley. Karena ketahanannya yang baik terhadap kekeringan dan es, barley tumbuh hampir di seluruh wilayah Rusia. Sekitar 70% jelai digunakan untuk memberi makan. Barley digunakan dalam produksi sereal, dalam industri pembuatan bir. Hasil rata-rata adalah 23,1 c / ha.

Saat ini, Rusia menempati urutan pertama dalam budidaya dan pengumpulan gandum hitam. Rye digunakan baik di makanan dan tanaman pakan. Lebih tahan terhadap embun beku dan tanah daripada gandum. Bidang ekonomi utama dari budidayanya: Central, Volga-Vyatka, Volga, Ural. Karena gandum lebih laris dan harganya lebih mahal, gandum menggantikan posisi gandum yang lebih rendah. Hasil rata-rata panen gandum adalah 20,7 c / ha.

Oat ditanam terutama sebagai tanaman pakan ternak. Dari itu menerima muesli, gandum, tepung gandum, pakan majemuk untuk hewan. Oat ditanam di zona hutan dan di zona hutan padang rumput di bagian Eropa Rusia. Bidang ekonomi utama tumbuh gandum: Ural, Volga, Chernozem Tengah, Volga-Vyatka, Siberia Barat dan Siberia Timur, Timur Jauh. Rusia untuk budidaya dan pengumpulan oat peringkat pertama di dunia.

Setiap sereal sangat berharga untuk tumbuh. Dari tahun ke tahun para petani Rusia menanam berbagai tanaman biji-bijian untuk menghindari menipisnya tanah. Setiap peternakan merencanakan rotasi tanaman, peralatan untuk memproses dan memanen. Memang, kualitas dan kuantitas panen masa depan bergantung pada perencanaan yang disiapkan dengan benar dan tepat waktu.

Ukuran areal di Federasi Rusia pada tahun 2011 berjumlah 58% dari total area. Gandum dan gandum terhitung sekitar 75%. Dari 2006 hingga 2010, penjualan tanaman biji-bijian meningkat dari 37 menjadi 40 juta ton, yaitu 8%. Menurut perkiraan analis pemasaran, penjualan tanaman biji-bijian akan tumbuh, rata-rata, persentase pertumbuhan untuk tahun ini akan menjadi 1,6%. Pada 2015, angkanya akan mencapai 43,4 juta ton. Dari 2011 hingga 2015 pemulihan dan pertumbuhan nilai impor biji-bijian diharapkan.

Tumbuh gandum di Rusia

Gandum adalah tanaman sereal yang diminta yang ditanam oleh banyak negara di dunia dengan kondisi iklim yang menguntungkan. Rusia tidak terkecuali. Biji-bijian sereal digunakan untuk menggiling tepung, setelah itu digunakan untuk persiapan berbagai produk (baking, pasta, dll.). Ada lebih dari 300.000 varietas gandum, dan setiap tahun jumlah mereka hanya meningkat. Peternak mendapatkan bentuk baru yang sangat tahan terhadap berbagai penyakit dan hasil yang signifikan. Berapa hasil rata-rata, di mana produksi biji-bijian umum di Rusia dan varietas mana yang umum, Anda harus lebih memahami.

Daerah berkembang utama

Produksi biji-bijian di Rusia dimungkinkan di hampir semua wilayah. Keuntungan utama dari semua jenis sereal adalah kelezatannya terhadap kondisi cuaca. Daerah utama yang tumbuh adalah Stavropol dan Krasnodar Krai. Di wilayah ini, panen gandum mencapai hampir seperempat dari seluruh koleksi negara dan memiliki hasil yang lebih tinggi.

Hasil yang baik diamati di area lain:

  • Volgograd.
  • Saratov.
  • Omsk.
  • Kursk.
  • Voronezh.
  • Wilayah Altai.

Setiap daerah menyediakan 3-5% dari total biaya di seluruh negeri. Panen gandum yang cukup besar di Rusia dapat dilacak di daerah Belgorod dan Penza. Di sini, produksi gandum di Rusia berada pada tingkat yang tinggi, sementara beberapa wilayah utara sama sekali tidak cocok untuk menanam tanaman semacam itu.

Tanaman modern

Rusia adalah negara utara dengan iklim yang sejuk untuk menanam tanaman. Tetapi bahkan meskipun kesulitan-kesulitan ini, Anda dapat menemukan cara untuk mengoptimalkan produksi.

Gandum memainkan peran penting dalam ekonomi Federasi Rusia. Negara memiliki hasil yang lebih tinggi daripada kebanyakan negara tropis, dan karena itu mengekspor produk dalam volume besar.

Sejak tahun 2000-an, produksi gandum telah meningkat secara dramatis dari 1 hektar. Pihak berwenang memutuskan untuk menabur hampir setengah dari seluruh areal yang dialokasikan untuk gandum. Pada tahun 2006, lebih dari 60% dari semua ladang sereal dipenuhi dengan tanaman ini.

Setelah perang, N. S. Khrushchev memutuskan untuk membuat jagung sebagai roti kedua di negara itu. Pada 1950-an-1960-an, ladang ditanam secara massal dengan jagung, tetapi untuk seluruh waktu pemerintahan Khrushchev, gandum mempertahankan posisi terdepan.

Hampir 70 tahun telah berlalu dan pemerintah Rusia saat ini mengatakan bahwa strategi Khrushchev berhasil. Hasil jagung jauh lebih tinggi - itu adalah produk yang kurang kalori dan sehat. Ini dapat secara aktif digunakan sebagai pakan untuk hewan domestik, yang dapat berkontribusi pada pengembangan pertanian dan peternakan.

Pada tahun 2016, skala lahan gandum yang ditaburkan di Rusia mencapai 27.704 ribu hektar, dan ini hampir 59% dari semua lahan yang dialokasikan untuk tanaman biji-bijian.

Berapa kuintal per hektar gandum dirampok: jawaban pasti hampir tidak mungkin Itu tergantung pada tanah, kondisi iklim dan faktor lainnya.

Varietas budaya

Varietas gandum ditanam di Rusia:

  • musim semi;
  • musim dingin;
  • varietas lunak;
  • varietas keras;
  • katai dan sebagainya

Varietas keras tidak terlalu aktif ditanam. Varietas semacam itu tidak menunjukkan hasil yang tinggi. Gandum durum yang sudah digoreng sering digunakan untuk membuat pasta yang baik. Telinga budaya semacam itu dibedakan oleh struktur yang padat dan awns panjang. Volume besar gandum durum dari negara-negara yang lebih hangat diimpor ke Rusia setiap tahun, karena permintaan di kalangan konsumen dan berkualitas tinggi.

Varietas lembut jauh lebih umum - biji-bijian digunakan untuk membuat roti. Tepung sangat bagus untuk membuat kue. Tidak ada istirahat sama sekali. Benih itu memiliki bentuk bulat.

Varietas kerdil jarang tumbuh, tetapi kebanyakan penganan mengklaim bahwa tepung semacam ini paling cocok untuk membuat kue, kue kering, kue, dll.

Peta teknologi budidaya tanaman musim semi menunjukkan bahwa lebih baik menanamnya di musim semi dan panen di musim gugur.

Dimana menanam gandum musim semi di wilayah Federasi Rusia: ini adalah varietas yang paling pemilih yang mengakar di hampir semua wilayah Rusia.

Hal utama adalah mendapatkan panen yang baik untuk mematuhi beberapa prosedur untuk budidaya gandum musim semi, tabel persyaratan yang diketahui semua orang yang terlibat dalam menanam tanaman.

Gandum musim dingin ditanam di akhir musim gugur atau musim dingin. Keuntungannya adalah bahwa pada musim semi ia menerima nutrisi bersama dengan air yang meleleh. Berkat tunas awal, tanaman kurang dikotori dengan gulma. Apa yang menunjukkan panen gandum rekor.

Mengumpulkan biji-bijian di Uni Soviet berdasarkan tahun

Jumlah gandum yang ditanam di Uni Soviet tidak cukup, sehingga impor berkembang. Ekspor di tahun 60an juga 8%, dan di masa depan - hanya 0,5%. Impor tumbuh secara harfiah setiap hari dan hasilnya melampaui 20%. Produktivitas di republik disajikan dalam tabel di bawah ini.

Agribisnis: menanam gandum

Rye adalah salah satu tanaman pangan terpenting di Rusia, digunakan sebagai makanan untuk ternak untuk konsumsi manusia (tepung, pati dan malt diproduksi dari gandum hitam). Negara kita peringkat pertama di dunia dalam mengumpulkan gandum. Bidang utama penanaman tanaman ini adalah Distrik Volga (Republik Tatarstan, Samara dan Ulyanovsk Oblast), Distrik Ural (Republik Udmurtia dan Wilayah Perm), serta Distrik Pusat dan Volga-Vyatka.

Rye kurang menuntut kondisi alam daripada gandum, tahan terhadap banyak jenis hama dan patogen. Meskipun menabur gandum memiliki 39 varietas, hanya gandum yang ditanam di negara kita. Rye musim dingin dengan mudah mentolerir suhu rendah hingga -35 derajat, oleh karena itu, di Rusia, tanaman musim dingin lebih umum daripada tanaman musim semi, yang dibudidayakan di beberapa daerah Buryatia dan Yakutia. Kami akan melihat berbagai aspek dari bisnis menanam gandum musim dingin.

Biaya menyewa lahan pertanian di berbagai wilayah Rusia berbeda cukup signifikan. Harga per hektar tergantung pada total luas tanah yang disewa, kedekatan jalan, ada atau tidak adanya komunikasi, air, peralatan khusus dan bisa sebanyak 500 rubel, dan beberapa ribu rubel.

Seperti yang telah kami katakan, rye dapat dengan mudah tumbuh di tanah yang tidak cocok untuk budidaya gandum. Prekursor terbaik gandum adalah campuran lupin-oat, rumput abadi, kentang masak awal, jagung untuk silase, rami, dan gandum kacang. Rye bisa menghasilkan dua tahun di satu tempat. Tidak dianjurkan untuk menanam rye setelah legum abadi, karena karena mereka tanah sangat jenuh dengan nitrogen, yang merusak rye.

3-4 minggu sebelum menabur membajak dilakukan. Jika direncanakan untuk menabur gandum setelah gandum, maka bajak dengan skimmer digunakan; setelah kentang, rami, dan kacang polong, tanah dibudidayakan dengan pemotong datar; Setelah rumput abadi dan jagung, ladang tersebut ditangani dengan piringan. Biaya rata-rata membajak satu hektar lahan adalah 700-1000 rubel.

Biji gandum musim dingin dapat dibeli secara online dengan harga sekitar 10 rubel per kilogram. Kesalahan besar agronomis modern adalah menabur benih yang baru dipanen. Benih tanpa biji belum siap untuk perkecambahan, sehingga panen rye dikurangi menjadi 10 centners per hektar, meskipun mungkin beberapa kali lebih banyak.

Pertimbangkan varietas rye yang populer. Varietas "Tatarskaya 1" mengacu pada pertengahan musim, tahan terhadap penginapan dan es, memiliki kualitas kue yang baik, dibudidayakan pada tanah yang miskin dan subur. Varian pertengahan musim "Saratovskaya 7" dibedakan oleh hasil tinggi, tahan kekeringan dan teknologi yang baik dan sifat pemanggangan gabah, tumbuh terbaik di wilayah Volga. Varietas "Bezenchukskaya 87" juga milik menengah-matang, tahan terhadap penginapan, memiliki kualitas kue yang sangat baik, termasuk dalam register negara di Central, Volga-Vyatka, Bumi Tengah Hitam, Volga Tengah, daerah Ural. Varietas "Novozybkovskaya M-4" tahan terhadap embun beku, memberikan hasil yang tinggi, tumbuh dengan baik di tanah berpasir, tetapi tumbuh dengan kelembaban yang berlebihan. Varietas "biji-bijian kuning Pullman" dimaksudkan untuk budidaya di wilayah Kursk, persentase penginapan dan penumpahan secara signifikan lebih rendah daripada varietas lainnya.

Sebelum disemai, benih harus dilatih untuk mencegah infeksi batang api dan cetakan salju. Untuk melakukan ini, gunakan yayasan dan TMTD. Tanggal penaburan gandum di sabuk nonchernozem adalah 5-25 Agustus, di tanah hitam tengah dan tenggara oblasts 15 Agustus-1 September, di daerah selatan 25 September-10 Oktober.

Tingkat pembenihan rye per hektar adalah sebagai berikut: di strip Chernozem Tengah - 5-6 juta biji, di strip Non-Chernozem - 6-7 juta biji, di wilayah Volga - 4-6 juta biji, di Ural dan di Siberia - 6-7 juta biji. 1.000 biji berat 30-40 gram, tergantung varietasnya. Konsekuensinya, satu hektar lahan akan membutuhkan 150-280 kilogram benih.

Ada beberapa cara menabur rye: normal, pada pasangan sibuk, menyeberang, dengan muatan sempit. Jika Anda menabur rye pada pasangan yang sibuk, maka tingkat pembenihan meningkat sebesar 15-20 persen, dan jika menggunakan metode sempit atau menyeberang, tarif harus dinaikkan sebesar 10-15 persen.

Segera setelah disemai, dianjurkan untuk menggulung, ini menjamin musim dingin yang lebih baik. Tanaman harus disiksa pada awal musim semi. Busuk pondasi digunakan untuk membusuk akar, herbisida digunakan untuk melawan gulma, meskipun rye tahan terhadap gulma dan pengobatan dari gulma diperlukan tidak sering. 10-12 hari setelah kemunculannya, tanaman disemprotkan dengan larutan kamaposan M untuk mencegah penginapan.

Memanen gandum dimulai di tengah kematangan lilin dari biji-bijian, ketika butiran masih kuat di telinga dan tidak ditaburkan, karena pada akhir kematangan lilin, aliran zat kering ke dalam butir berhenti, dan dengan pematangan penuh tidak akan mungkin untuk menghindari kerugian yang signifikan karena biji-bijian rentan terhadap percikan.

Pembersihan dilakukan dengan cara terpisah. Pertama-tama gunakan kuas, lalu gabungkan. Bijian yang dikumpulkan dibersihkan, disortir, dikeringkan jika perlu. Biaya mount swath mulai dari 25 ribu rubel. Sebuah mesin penuai gabungan dapat dibeli dengan harga 450 ribu rubel, biaya gabungan modern baru lebih dari 2 juta rubel. Pengering biji-bijian mobile Finlandia biaya sekitar 2,5 juta rubel.

Biaya rata-rata budidaya gandum di satu hektar lahan adalah dari 5.000 rubel. Hasil rata-rata rye adalah 20 centners per hektar, dengan teknologi pertanian yang baik dapat meningkat hingga 50 centners. Ketika menjual gandum dengan harga 5.000 rubel per ton, laba bersih akan menjadi sekitar 5.000 rubel per hektar.

Rye adalah bagian dari berbagai pakan ternak, tidak kalah dengan gandum dalam hal kandungan gizi, oleh karena itu produsen pakan ternak adalah salah satu opsi untuk menjual gandum. Ketika varietas tumbuh dengan sifat-sifat pembakaran yang tinggi, disarankan untuk bekerja sama dengan perusahaan yang memproduksi tepung rye. Selain itu, rye digunakan sebagai pupuk organik di peternakan.

Autobusiness. Perhitungan cepat profitabilitas perusahaan di bidang ini

Hitung untung, pengembalian, profitabilitas bisnis apa pun dalam 10 detik.

Masukkan lampiran awal
Selanjutnya

Untuk memulai perhitungan, masukkan modal awal, klik tombol di samping dan ikuti instruksi selanjutnya.

Laba bersih (per bulan):

Ingin membuat perhitungan keuangan mendetail untuk rencana bisnis? Gunakan aplikasi Android gratis kami untuk bisnis di Google Play atau pesan rencana bisnis profesional dari pakar perencanaan bisnis kami.

Rye - gambaran lengkap tentang semua sifat sereal dan aplikasi yang bermanfaat

Rye adalah salah satu yang paling dicari dan tanaman sereal umum di belahan bumi utara. Di wilayah Rusia modern, ini dibudidayakan, menurut para ilmuwan, dari masa pra-Kristen, dan belum kehilangan popularitasnya sejauh ini. Saat ini, sifat gizi sereal ini digunakan dalam produksi tepung, pati, kvass dan alkohol. Obat tradisional juga menyimpan banyak resep yang menggunakan kualitas obat dari buah dan bagian tanaman yang berdaun.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Rye: Deskripsi sereal

Asal usul rye dan sejarah

Juga, masih belum diketahui di mana tanaman itu diperkenalkan ke dalam budaya, karena itu, seperti kebanyakan ahli botani percaya, itu telah menjadi satu tahun dan dua tahun. Telah diketahui bahwa tanaman padi-padian yang dekat dengan gandum dibudidayakan di Mesir kuno, dan pada saat itu pertukaran teknologi aktif antara negara-negara telah terbentuk. Di abad-abad Kristen, ladang gandum sudah melonjak di Asia, dan di India, dan di Timur Tengah, dan di Eropa. Telah diketahui bahwa masyarakat Slavia, budaya ini, yang disebut "zhito", dikenal bahkan sebelum mereka menduduki seluruh Dataran Eropa Timur.

Yang menarik, hari ini gandum hitam, pada berbagai waktu dianggap sebagai gulma ladang gandum yang paling berbahaya, semakin mendorong gandum keluar dari tanahnya di Asia Tenggara. Mereka menjelaskan ini dengan fakta bahwa kondisi hidup gunung tinggi lebih mudah ditoleransi oleh tanaman “gelap”, karena dalam banyak hal mirip dengan sifatnya yang kurus untuk spesies gulma.

Bagaimana rye terlihat dan tumbuh

Secara umum, bagian buah sereal ini sangat mirip dengan telinga gandum: bentuk oval memanjang, alur yang dalam di sepanjang perut, embrio dan kelalaian pada ujung yang berbeda dari biji-bijian. The spiceets rye adalah soliter, sessile, dikumpulkan dari dua bunga ketiga yang subur dan belum sempurna. Ketika mereka tumbuh, perbungaan rumit dikumpulkan.

Sistem akar lebat memperdalam proses pengembangan ke dalam tanah hingga 200 cm. Karena ini, budaya dapat berhasil dibudidayakan pada batupasir ringan. Selain itu, tanaman tidak memiliki masalah dengan menarik keluar dari tanah dan asimilasi senyawa yang sulit terbelah. Batangnya berongga, telanjang, lurus dan berbulu dengan telinga, tergantung pada karakteristik varietas, memiliki ketinggian hingga 2 m (sebagai aturan, 0,8-1 m).

Di dalam, butir gandum sangat mirip dengan gandum. Saat mendaftar di luar ke dalam:

  • selubung buah;
  • mantel benih;
  • lapisan aleurone;
  • endosperm;
  • kuman (terletak di pangkalan).

Dengan berat yang sama, butir gandum adalah 1,6 kali lebih besar dari gandum gandum di area permukaan. Selain itu, terserah satu setengah kali lebih banyak cangkang. Tabel rasio bagian anatomi:

Rye dan gandum: perbedaannya

  • kecambah gandum meletakkan tiga akar utama ke dalam tanah, dan gandum hitam - empat;
  • daun rye biasanya memiliki warna abu-abu kebiruan, dan gandum berwarna hijau cerah, tetapi setelah telinga matang, perbedaannya menjadi tak terlihat;
  • rye perbungaan membentuk baris ganda, dan gandum - lonjakan kompleks;
  • gandum adalah tanaman yang diserbuki sendiri, dan kerabatnya yang "hitam" diserbuki oleh angin;
  • gandum gandum memiliki komposisi vitamin dan mineral yang lebih kaya;
  • Gandum kurang tahan terhadap jenis tanah, kualitas irigasi, faktor suhu dan perawatan.

Di Federasi Rusia, ladang rye dibudidayakan secara intensif di wilayah Volga, wilayah Non-Black Earth, Urals, dan Siberia. Selain itu, ini terutama varietas musim dingin. Sekitar 60% dari areal Rusia jatuh di wilayah Volga. Varietas musim panas dibudidayakan di Yakutia dan Buryatia, dalam ukuran kecil, dengan latar belakang umum, volume.

Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB pada 2009, Federasi Rusia memimpin dalam produksi gandum (4,33 juta ton), Jerman (4,27 juta ton), Polandia (3,71 juta ton), Belarusia (1,22 juta ton)., Ukraina (0,9 juta ton), China (0,63 juta ton), Turki (0,34 juta ton), Kanada (0,28 juta ton), Denmark (0,24 juta ton) dan Swedia (0, 22 juta ton). Pada tahun 1990, Uni Soviet menghasilkan total 22.170.000 ton gandum gandum, yang secara signifikan melebihi produksi Polandia (6,04 juta ton) dan Jerman (3,98 juta ton).

Komposisi kimia dari rye

Kelompok utama dari komposisi kimia biji gandum, seperti semua biji-bijian, adalah karbohidrat, di antaranya lebih dari setengah adalah pati. Sisanya termasuk gusi, lendir, polyfructosides larut dalam air, levulezans dan senyawa molekuler tinggi lainnya. Secara umum, karbohidrat membentuk 55-60% berat. Butiran gandum menonjol di antara tanaman biji-bijian dengan kandungan gula tertinggi.

Foto: Manfaat dan bahaya Rye

Nilai yang paling bervariasi adalah kandungan protein. Itu, tergantung pada sifat budidaya dan afiliasi varietas, bisa dari 8% hingga 19% berdasarkan biji-bijian kering. Glyadin dan albumin, serta glutelin dan globulin, mendominasi massa protein. Untuk protein gandum gandum ditandai dengan pembengkakan yang sangat cepat, di mana massa koloid yang kental terjadi. Sereal juga mengandung lebih dari 10 asam amino esensial dan 8 non-esensial.

Lemak membutuhkan hingga 2% dari total massa biji-bijian. Lebih dari 80% dari mereka adalah gliserida dari asam tidak jenuh. Lokasi utama dari butiran lemak adalah kuman dan lapisan aleuron.

Garam mineral sebagian besar terkandung dalam sel dalam bentuk larutan, bagian yang lebih kecil termasuk dalam komposisi zat organik. Tergantung pada jenis dan ragamnya, kadar abu bisa dari 1,5% hingga 2,5%, tetapi dalam banyak kasus - 1,8-2%. Sebagian besar senyawa mineral adalah oksida kalium, natrium, kalsium, magnesium, fosfor, belerang, silikon dan klorin.

Komposisi kimia biji gandum mentah utuh kering:

Tanda kurung menunjukkan proporsi tingkat konsumsi harian yang memadai per wanita berusia 35 tahun yang terlibat dalam pekerjaan mental.

Karena kenyataan bahwa rumput memiliki komposisi yang berbeda, tergantung pada berbagai faktor, biji-bijian dibagi menjadi penuh, sedang dan lemah. Yang penuh memiliki konsentrasi pati tertinggi, sedangkan yang lemah lebih kaya serat, lemak, protein, dan abu. Buah-buahan tanaman yang ditanam di timur dan selatan mengandung lebih sedikit karbohidrat dan lebih banyak protein, sementara rekan-rekan mereka di utara dan barat memiliki kebalikannya.

Manfaat dan bahaya Rye

Adalah logis bahwa karakteristik kegunaan sereal cincang, tepung dan turunan lainnya dari produk, serta hidangan yang terbuat dari gandum gandum, adalah karena komposisi kimianya.

Sekelompok vitamin B memiliki efek menguntungkan yang signifikan. Komponen-komponen ini memiliki lingkup yang luas:

  • menyeimbangkan dan menguatkan sistem saraf;
  • meningkatkan efisiensi dan intensitas proses metabolisme;
  • memelihara dan memulihkan kesehatan kulit;
  • berpartisipasi dalam pembentukan darah.

Yang tak kalah berharga adalah vitamin E, alpha-tocopherol. 100 gram gandum gandum mengandung 15-20% ini sangat penting untuk zat kesehatan. Tokoferol adalah antioksidan kunci yang mendukung sistem kekebalan tubuh dalam mencegah kanker. Selain itu, vitamin E termasuk kuat dalam memerangi penuaan, karena apa yang disebutnya "vitamin masa muda."

Bahan anti-karsinogenik yang kuat berarti produk rye membuat kandungan selenium yang hampir rekor. Tingkat konsumsi hariannya sedikit lebih dari 200 gram biji-bijian kering. Selenium juga berjuang dengan penuaan, dan juga mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah.

Berguna sifat produk rye:

  • tingkat hemoglobin dalam darah dinormalisasi, efisiensi pengangkutan oksigen ke jaringan dan organ meningkat;
  • sistem saraf pusat seimbang dan kencang;
  • perlindungan anti-infektif dan antiviral sedang diperkuat, termasuk di tingkat sel;
  • gigi dan tulang yang mengeras;
  • penampilan membaik, kulit menjadi lebih elastis dan sehat;
  • meningkatkan efisiensi proses otak, merangsang aktivitas impuls, reaksi, dan perhatian.

Kandungan serat makanan yang sangat tinggi dalam komposisi butir gandum dapat membuat keduanya berguna dan berbahaya bagi pencernaan. Faktanya adalah bahwa zat ini melakukan pembersihan yang sangat efektif pada saluran pencernaan, membentuk “sikat” berserat yang padat setelah pembengkakan. Perjalanan massa ini juga meningkatkan daya cerna dan kerja otot usus - karena efek pijat, suplai darah ditingkatkan.

Kerusakan potensial terletak pada hanya sejumlah besar serat makanan. Bengkak, mereka dapat secara signifikan mempersulit kerja saluran pencernaan, menyebabkan kembung, perut kembung, obstruksi dan sembelit. Sangat menarik, bagaimanapun, bahwa untuk orang dengan radang usus dan sembelit kronis, produk rye sebaliknya membantu dengan pengobatan.

Komunitas medis percaya bahwa makan rye sebagai bagian dari diet yang seimbang dan bervariasi membantu mencegah penyakit jantung, perut, paru-paru, dan ginjal. Ini meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, meningkatkan emosi dan fisik, menstabilkan sistem endokrin. Roti gandum dianjurkan untuk diganti dengan rye jika Anda perlu pulih dari penyakit, untuk menurunkan berat badan dan mengembalikan fungsi tiroid.

Perawatan Rye dan bentuk sediaan berdasarkan itu

Pengobatan Insomnia

Untuk pengobatan insomnia, beberapa sendok campuran bagian yang sama dari gandum dan gandum hitam dituangkan dengan satu liter air dingin. Kemudian taruh wajan di atas api, didihkan dan didihkan. Ketika butiran meletus, Anda harus menghapus rebusan dan bersikeras 5-6 jam. Berarti diminum disaring pada ½ gelas tiga kali sehari. Jika tidur yang sehat tidak muncul setelah 2-3 minggu perawatan, Anda perlu menggandakan frekuensi perawatan.

Untuk pilek dan penyakit pernapasan harus diambil tiga kali sehari dengan 50-70 ml kaldu bunga dan telinga rai. Dia sedang mempersiapkan 2 menit mendidih 2 sdm. bahan baku 0,5 liter air mendidih.

Shelle rye lotion melawan radang sendi

  1. Usap halus akar lobak.
  2. Campurkan dengan lemak babi dan tepung rye. Mengaduk, membawa ke homogenitas.
  3. Ikatkan bubur ke tempat sakit dengan perban, ikat dengan kain hangat.

Sebelum digunakan, lebih baik mengalami efek terbakar dari lobak, agar tidak terbakar atau meradang di tempat saus.

Untuk informasi kutil

  1. Tuangkan tepung ke piring kecil di ujung pisau.
  2. Tambahkan setetes esensi cuka, aduk massa dengan cabang garpu yang ekstrim atau korek api.
  3. Setelah larutan menebal, pindahkan ke kutil yang dikukus sebelumnya. Oleskan salep harus secara eksklusif di tengah, dan tidak di sekitar pangkal - ketika kontak dengan kulit yang sehat, terjadi luka bakar.

Ketika sakit gigi tanpa kemungkinan kunjungan ke kantor gigi dapat diletakkan di dalam rongga remah roti gigi rami yang menderita.

Tincture rye bran melawan diare

  1. Tuang satu sendok makan bahan mentah dengan segelas air mendidih, nyalakan api yang tenang, didihkan selama 5 menit.
  2. Bersikeras beberapa jam dan minum 50-70 ml sebelum makan.

Meringankan kondisi dan mengurangi rasa sakit ketika otitis membantu rye adonan. Untuk menyiapkannya dalam proporsi yang sama, jus Kalanchoe segar, kapur barus alkohol dan air dicampur. Kemudian tambahkan tepung rye dengan telur, dan remas adonan. Adonan ini diaplikasikan pada kepala di sekitar telinga, yang sakit. Saluran telinga harus tetap bebas. Parchment diterapkan di atas adonan. Pasien perlu memakai topi wol di atas kertas dan pergi tidur. Malam berikutnya, prosedurnya diulang.

Untuk pengobatan radiculitis

  1. Campurkan bagian yang sama dari vodka, minyak bunga matahari, madu dan bubuk mustar. Aduk rata untuk distribusi mustar yang seragam.
  2. Sambil mencampur, tambahkan tepung rye secara bertahap ke dalam campuran, dalam jumlah yang cukup untuk membuat kue.
  3. Untuk memaksakan di daerah yang sakit, kasa dalam 5-6 lapisan.
  4. Kue datar pra-panas untuk diterapkan ke kain katun tipis.
  5. Dengan penampilan kemerahan yang kuat buang kue.
  6. Ulangi prosedur ini setiap hari.

Anda dapat menggunakan kue yang sama untuk 4-5 sesi.

Obat untuk cacing berdasarkan rye

Ramuan Anthelmintic butir gandum atau dedak: tuangkan 2-3 sendok makan susu mentah dengan susu panas, biarkan hingga dingin. Untuk digunakan dalam 7 hari pada 50-70 ml saat perut kosong.

Rye bran sangat cocok untuk mandi terapeutik yang membantu meningkatkan kesejahteraan selama reaksi alergi. Pertama, satu sendok makan dedak dituangkan dengan 4 liter air mendidih, diresapi selama minimal 3 jam, dan kemudian seluruh larutan ditambahkan ke bak mandi.

Salep hijau dari bahan batang daun rye membantu menghilangkan lepuh, goresan dan luka. Diperlukan untuk menggiling daun dan batang dengan lemak sampai mereka ditutupi dengan lemak, dan kemudian menempatkan mereka untuk memasak pada cahaya rendah sampai warna berubah. Sebelum digunakan, salep harus disaring.

Perlu diingat bahwa obat-obatan non-tradisional memiliki sejumlah kontraindikasi dan tidak selalu memberikan efek positif. Upaya untuk mengobati dengan porsi kecil yang hati-hati harus dimulai.

Cara menggunakan tata rias

Komposisi kimia dari tepung rye memberikannya khasiat yang berguna tidak hanya untuk perawatan, tetapi juga untuk perawatan kosmetik. Ini adalah salah satu produk serbaguna yang cocok untuk rambut, kulit, wajah dan kuku. Pada saat yang sama, dedak lebih efektif karena kandungan unsur berguna yang lebih tinggi secara signifikan.

Vitamin grup B memberikan nutrisi untuk kulit dan rambut, menstimulasi metabolisme. Asam lemak melembabkan jaringan, menghilangkan kekeringan dan pengelupasan, dan juga memperkuat kekebalan alami. Karena zat seperti tokoferol, beta-karoten dan selenium, proses penuaan diperlambat, aktivitas berbahaya dari radikal bebas dicegah. Seng dan tembaga memiliki efek antiviral dan antimycotic pada sel kulit dan rambut. Asupan kalsium dalam jaringan kulit saat menggunakan masker rye bran atau tepung, merangsang produksi kolagen, yang bertanggung jawab untuk elastisitas dan kekencangan kulit.

Masker Perawatan Kulit:

  • Whitening Tambahkan ke 60 ml yogurt 3 ml jus lemon segar dan 20 g dedak rye. Aduk dan masukkan selama 15 menit. Tetap di wajah selama sekitar 25 menit.
  • Untuk jerawat. Campurkan 5 g soda kue dengan 2 sendok makan dedak dan tambahkan air untuk mendapatkan campuran yang mirip dengan krim asam. Setelah menerapkan dengan gerakan memijat, teruskan wajah selama 20 menit.
  • Untuk mengupas. Seduh dalam 50 ml air 20 gram dedak selama 15-20 menit. Tindakan pijat menyebar ke seluruh wajah dan mencuci dalam setengah jam.
  • Anti-kerut. Hubungkan kuning telur dengan 1 sdm. tepung spoon rye, bawa dengan bantuan susu hangat ke konsistensi krim kental. Hamparkan selama sekitar 20 menit.
  • Pemulihan elastisitas. Buat adonan tipis pada tepung rye dengan susu. Gunakan segera setelah persiapan. Waktu pencampuran adalah 15-20 menit.
  • Untuk memelihara kulit yang lemah dan kering. Larutkan 15 gram tepung dalam teh kuat dan lunakkan campuran dengan kuning telur. Tetaplah mencuci muka hingga 25 menit.

Untuk efek terbaik, prosedur di atas harus dilakukan pada wajah yang dikukus, dicuci sebelumnya sebelum tidur.

Manfaat rambut rye

Efisiensi besar dan populer di kalangan masyarakat memiliki penggunaan rye bran dan tepung untuk perawatan rambut. Menurut para ahli kecantikan, komposisi butiran gandum ini membantu:

  • menormalkan konten lemak;
  • mencegah dan menghentikan kerontokan rambut;
  • mempercepat pertumbuhan;
  • memperkuat rambut, membuatnya halus dan berkilau;
  • membuat rambut taat dan mudah dikemas untuk waktu yang lama;
  • menghilangkan kulit ketombe;
  • meningkatkan kualitas metabolisme di folikel rambut.

Masker rye untuk penyembuhan dan restorasi rambut:

  • Dengan kandungan lemak tinggi. Tuangkan dedak dengan air mendidih. Setelah bahan baku membengkak, tambahkan 1 sendok teh mustar dan 1 telur ayam ke dalam larutan. Aduk rata. Terapkan dari akar ke ujung sepanjang keseluruhan panjang. Biarkan selama setengah jam.
  • Kaldu untuk membilas rambut yang dikombinasi dan berminyak. Tuangkan dua cangkir air mendidih dengan 200 gram dedak, bersikeras seperempat jam. Setelah berusaha, bilas rambut dengan cairan yang diperoleh dan tutup rapat dengan handuk selama setengah jam. Bilas dengan air bersih tanpa sampo dan kosmetik.
  • Masker penstabil nutrisi berdasarkan kaldu yang dijelaskan. Ambil 1/3 cangkir kaldu, campur dengan kuning telur dan 50 gram madu. Setelah membawa keseragaman, tutup rambut sepanjang keseluruhan dan biarkan selama setengah jam. Untuk efek yang lebih besar, Anda dapat membilas rambut Anda setelah prosedur dengan air dengan sedikit jus lemon.

Dari biji rye yang dikecambahkan, Anda bisa membuat masker untuk membersihkan dan mengobati ujung kering. Biji dikecambahkan sampai kecambah 5-7 mm muncul, dihancurkan dan dicampur dengan minyak burdock, madu dan kuning telur. Setelah itu, masker diterapkan ke rambut sepanjang seluruh panjang dan dibiarkan selama 30-35 menit.

Cara membuat masker rambut kefir dengan rye:

  1. Dalam segelas kefir tambahkan madu dan, aduk, 1 sdm. l tepung terigu.
  2. Campuran tersebut diaduk secara menyeluruh dengan sendok.
  3. Setelah pembengkakan tepung, campuran disimpan di rambut di bawah topi plastik dan handuk.
  4. Setelah seperempat jam, rambut dicuci dengan bersih, air hangat, opsional diperkaya dengan cuka atau jus lemon.

Penggunaan produk rye dalam masakan dan area lainnya

Penggunaan kuliner utama dari produk-produk yang terbuat dari biji-bijian gandum, diperhitungkan penggunaan tepung rye untuk produksi produk roti. Selain itu, biji-bijian gandum adalah bahan mentah untuk malt, yang diperlukan untuk persiapan kvass Rusia ini.

Roti gandum dan kvass

Selain itu, sereal dapat digunakan dalam produksi alkohol dan pati. Di bidang pertanian, sifat hijau tanaman ini, yang merupakan pendahulu kedua yang paling populer dan serbaguna setelah mustar, sangat dihargai. Daun tanaman digunakan sebagai kultur pakan ternak. Sangat jarang, jerami rye kering digunakan sebagai bahan atap untuk tempat non-perumahan. Dengan instalasi dan operasi yang tepat, bisa bertahan lebih dari belasan tahun.

Penggunaan tepung rye

Tepung rye adalah produk utama yang terbuat dari sereal hijau-abu-abu. Meskipun dalam status "cadangan abadi", itu tidak kalah dengan gandum baik dalam komposisi gizi atau utilitas. Tergantung pada tingkat penggilingan dan abu, tepung gandum dibagi menjadi jenis berikut:

  1. Dicemooh. Karena ini, pada kenyataannya, hanya bagian pati endosperm, produksi varietas ini memiliki hasil terendah dalam kaitannya dengan massa bahan baku - hanya 60%. Tepung terigu berfungsi untuk memanggang roti, kue, dll. produk. Mirip dengan tepung gandum kelas atas, tepung rye panggang memiliki kandungan abu minimum.
  2. Seeded - menghemat 65% dari massa awal biji-bijian. Ia tidak memiliki kotoran dan memiliki warna krim yang lembut. Juga digunakan untuk membuat kue yang subur dan rendah kalori.
  3. Kupas Dalam produksinya, biji-bijian kehilangan hanya 10% dari beratnya, yang jatuh pada cangkang. Ini memiliki sedikit gluten, jadi untuk memanggangnya harus dicampur dengan tepung yang sangat lengket (biasanya dengan gandum). Mereka membuat roti gandum hitam dan klasik dari tepung yang dikupas. Varietas terigu kedua yang paling bermanfaat kedua.
  4. Wallpaper Tepung kasar, hampir melestarikan berat biji-bijian. Ini memiliki sejumlah besar dedak, jadi tidak selalu dicerna dengan baik. Namun, ini ditandai dengan komposisi yang paling menguntungkan. Ini memiliki warna abu-abu kecoklatan.
Foto: Tepung Rye

Data yang tepat pada komposisi kimia tepung gandum tergantung pada tingkatannya. Jika kita berbicara tentang wallpaper, maka dasar dapat diambil tabel standar komposisi gabah kering, yang disajikan di atas.

Nilai kalori dan gizi varietas gandum rye:

Karena fakta bahwa tepung "mewarisi" senyawa yang berguna dan nutrisi dari biji-bijian, ia memiliki efek yang sama pada tubuh:

  • membantu menyeimbangkan dan meningkatkan efektivitas sistem saraf pusat;
  • meningkatkan metabolisme;
  • meningkatkan sistem kardiovaskular, pencernaan dan endokrin;
  • membantu membersihkan tubuh patogen, racun, dan slag;
  • menstimulasi otak, meningkatkan respons dan perhatian;
  • suplemen diet dengan unsur-unsur langka seperti selenium, seng, silikon, tokoferol, yodium.

Bagaimana roti hitam bermanfaat?

Roti Rye sangat berharga karena kandungan tokoferol, selenium, vitamin A dan antioksidan lainnya yang tinggi. Mereka memblokir aktivitas berbahaya dari radikal bebas, yang menurut banyak ilmuwan, adalah salah satu penyebab perkembangan tumor kanker, dan juga mempercepat proses penuaan.

Berbagai vitamin dan mineral membuat roti gandum merupakan bagian penting dari diet wanita hamil, menyusui dan penderita anemia. Magnesium, tembaga, besi dan potasium mendukung kesehatan sistem sirkulasi, memperkuat pembuluh darah dan menormalkan komposisi darah, dan asam folat mengurangi risiko mengembangkan patologi pada janin.

Biji-bijian gandum berkecambah

Biji-bijian gandum yang tumbuh adalah bagian dari salah satu tren makanan mentah dari gaya hidup sehat modern. Karena aktivasi proses biologis alami, komposisi biji-bijian "terbuka", menjadi lebih mudah dicerna dan efektif. Bahkan, itu meningkatkan rasio manfaat produk, karena langsung mulai diserap dan menghasilkan efek yang menguntungkan.

Foto: Rye jenuh

Penggunaan butir gandum berkecambah membantu meningkatkan nada keseluruhan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperbaiki semua sistem organ dan jaringan. Sangat dianjurkan untuk memasukkan kecambah dalam diet mereka yang menderita anemia, diabetes, kekurangan vitamin, disfungsi endokrin. Selain itu, bibit sereal memiliki efek kosmetik, yang disediakan oleh vitamin B (menutrisi, melembabkan, meningkatkan metabolisme), kalsium (merangsang produksi kolagen), seng (disinfektan) dan vitamin E (memperlambat penuaan sel).

Potensi bahaya dari sereal yang dikecambahkan terletak pada risiko penyalahgunaan dan konsekuensi yang terkait dengannya: sembelit, perut kembung, kembung, gangguan pencernaan. Orang dengan penyakit kronis pada saluran gastrointestinal dianjurkan untuk mulai menggunakan dengan sangat hati-hati.

Rumput gandum berkecambah untuk makanan mudah disiapkan di rumah. Pertama, pilih butir olahan berkualitas tinggi yang tidak mengandung bahan kimia, disortir, dicuci dan dikeringkan. Kemudian ditata dalam 1-2 lapisan pada kain katun, dilapisi dalam wadah dengan bagian bawah datar yang luas. Di atas bulir itu diletakan flap kain yang sama. Setelah itu, Anda perlu mengisinya dengan air hangat hingga level 1 cm di atas lapisan atas. Dalam bentuk ini, Anda perlu menghapus piring di tempat yang hangat, memberikan suhu 22-25˚C. Kelembaban yang diinginkan untuk mempertahankan, menambahkan air, tetapi seharusnya tidak berdiri, jika biji-bijian akan membusuk. Sistem yang baik diperoleh jika ada lubang drainase di bagian bawah - kain menahan kelembapan, dan air yang berlebih mudah turun.

Tunas pertama dengan panjang beberapa milimeter diludah dalam 1-2 hari. Mereka sudah bisa dikonsumsi, yang sebelumnya dicuci dengan air dingin, dan bisa ditanam lebih jauh.

Varietas dan varietas sereal

Klasifikasi genus yang diakui oleh ahli botani mendefinisikan 9 jenis utama:

  • Secalemontanum (Gunung). Didistribusikan di negara-negara Asia dan wilayah selatan Rusia, meskipun tercantum dalam Buku Merah.
  • Secalecereal (Budaya). Sereal satu atau dua tahun dibudidayakan menggunakan metode musim semi dan musim dingin di Eropa, Rusia, Amerika, Cina dan Asia.
  • Secalevavilovii (Vavilova). Tanaman tahunan umum di negara-negara Kaukasia dan di Timur Tengah.
  • Secaleanatolicum (Anatolian). Seperti namanya, itu tersebar luas di Turki, serta di Balkan dan Timur Tengah.
  • Secalederzhavinii (Derzhavin). Dibesarkan artifisial dari gunung dan varietas benih budaya abadi, dinamai untuk peternak.
  • Secaleafricanum (Afrika). Spesies yang tumbuh secara eksklusif di negara-negara selatan benua "hitam".
  • Secalesylvestre (Liar atau Hutan). Sebuah pabrik sereal dengan satu tahun pertumbuhan musim tumbuh di Asia Tengah, Kaukasus, Eropa dan bahkan Siberia.
  • Secaleciliatiglume. Spesies tanaman langka yang dibudidayakan di Turki, Iran dan Irak.
  • Secalesegetale (bidang Weed). Spesies liar dan layak, tersebar luas di Timur Tengah, Kaukasus dan Asia Tengah.
Varietas Rye

Pertanian dari Federasi Rusia dan negara-negara tetangga telah lama dibudidayakan di berbagai tanaman Rye Sowing (Secale cereal). Salah satu varietas musim dingin terbaik saat ini adalah:

  • Tatar 1. Hibrida tengah-akhir dengan musim tanam 316-340 hari. Tahan terhadap angin, banyak penyakit, pasti akan melewati musim dingin. Ini dibudidayakan dengan baik di lahan marginal.
  • Saratovskaya 7. Berbagai musim pertengahan, tumbuh 305-330 hari, ditandai dengan kekebalan yang kuat untuk musim dingin dan kekeringan yang keras. Ini sangat kompetitif di wilayah selatan dan di wilayah Volga.
  • Relay Tatarstan. Tumbuh 320-340 hari, sangat tahan terhadap musim dingin yang keras dan berangin di luar musim. Ini memiliki sifat kue yang sangat baik.
  • Bezenchukskaya 87. Berbagai musim dingin pertengahan musim, dibiakkan di Samara Research Institute of Agriculture, vegetasi yang terjadi dalam 326-332 hari. Percaya diri beradaptasi dengan suhu Volga dan kondisi iklim, adalah kekeringan yang berpengalaman. Ini memiliki potensi hasil tinggi di wilayah Volga Tengah, di Ural, Daerah Tanah Hitam dan Distrik Tengah.

Varietas musim semi populer:

  • Onokhoy. Dibesarkan oleh ahli teknologi pertanian Buryat. Hibrida musim semi Siberia yang paling produktif dengan hasil 18-27 c / ha. Pertengahan musim tanam, kemarau sama musim kemarau dan musim kemarau, dan musim semi pendinginan. Ia memiliki kekebalan yang baik, dengan penuh percaya diri menekan gulma.
  • Vyatka adalah varietas eksperimental dengan periode vegetatif 100 hari, awalnya dikembangkan untuk menanam kembali ladang musim dingin yang mati. Ia naik dengan baik pada suhu rendah, tidak terlalu rentan terhadap penyakit. Pada musim yang baik, hasil panen bisa mencapai 40 kg / ha.

Rye - siderat yang hebat

Varietas musim dingin dan musim semi gandum memiliki salah satu kualitas sideroitive terbaik, di antara semua tanaman pendahulunya. Salah satu fitur utama yang membuat tanaman ini universal dalam peran ini adalah unpretentiousness terhadap kualitas tanah. Selain itu, sifat pertumbuhan memungkinkan rye untuk mendapatkan massa hijau dengan cepat, bahkan ketika ditanam setelah panen akhir seperti bit, wortel atau kentang.

Untuk musim dingin, budaya biasanya tidak dipotong, karena sistem perakaran yang dikembangkan dengan baik pada saat ini membuatnya mudah untuk bertahan hidup. Ground embedding dilakukan pada akhir musim semi. Keuntungan dari menabur biji gandum dengan pupuk hijau:

  • benih tidak mahal dan tumbuh dengan baik dalam kondisi sulit;
  • bumi diperkaya dengan kalium, nitrogen, menjadi cahaya dan permeabel;
  • dikuasai dengan baik setelah budaya akhir;
  • tanaman mencegah erosi tanah;
  • menurunkan kedalaman pembekuan tanah;
  • pupuk hijau mudah ditanam di tanah di musim semi, tanpa perlu digiling;
  • Pertumbuhan gulma ditekan, dan tanah diperlakukan dengan zat yang mencegah perkembangan hama dan penyakit.

Di antara kerugian menggunakan tanaman ini sebagai prekursor adalah desikcation kuat dari tanah. Oleh karena itu, di daerah dengan frekuensi curah hujan rendah, diperlukan penyiraman tambahan. Ketika menabur di antara deretan pohon kebun perlu melembabkan tanah dengan baik, untuk menghindari hasil yang lebih rendah.

Kontraindikasi dan bahaya

Daftar kontraindikasi penggunaan tepung rye, kvass atau produk turunan lainnya dari sereal sangat bervariasi. Itu tergantung pada kehadiran berbagai patologi dan reaksi individu dari tubuh. Selain intoleransi individu terhadap komponen komposisi, efek negatif sering dimanifestasikan pada pasien dengan gastritis dengan keasaman tinggi dan ulkus peptikum. Gangguan kerja pencernaan terjadi dengan penggunaan berlebihan.

Seperti apa rye dan di mana tumbuh

Rye adalah salah satu sereal yang paling umum. Menumbuhkan rye di rumah itu mudah, jika Anda tahu beberapa nuansa. Tetapi jika Anda tidak berhasil menumbuhkan panen yang kaya, itu tidak masalah. Kami akan membantu mengatasi semua kesulitan.

Dalam artikel kami, Anda akan menemukan informasi berguna tentang fitur gandum, sebagai sereal, informasi terperinci tentang penaburan dan perawatan tanaman dan panennya. Kami juga menyiapkan informasi tentang sifat menguntungkan dari biji-bijian dan metode perkecambahannya.

Seperti apa rye dan di mana tumbuh

Bibit-bibit kultur sangat berkecambah. Tunas pertama muncul dalam waktu tiga minggu setelah disemai, dan tanaman cepat mendapatkan massa hijau dan mulai lonjakan. Kematangan penuh terjadi 2 bulan setelah pembentukan telinga pertama.

Seperti apa rupanya

Biji bisa oval atau memanjang. Di tengah adalah alur. Warna biji-bijian berbeda tergantung pada varietas dan bisa berwarna kuning, coklat, abu-abu atau putih. Di dalam biji adalah inti tepung, yang setelah digiling, digunakan untuk membuat produk roti.

Fitur Rye

Ciri utama dari budaya ini adalah tahan banting musim dinginnya. Bahkan dengan embun beku yang kuat dan tidak adanya penutup salju, hasil panen membawa panen besar. Itulah mengapa daerah di mana tanaman ini ditanam sering tidak cocok untuk penanaman sereal lain karena iklim yang keras.

Fitur rye juga termasuk (Gambar 1):

  • Ketahanan terhadap penyakit dan hama: tanaman jarang rusak oleh penyakit, khususnya jamur;
  • Hasil tinggi, dibandingkan dengan tanaman lain, menjadikannya salah satu sereal paling populer di dunia;
  • Pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang cepat mengurangi biaya pembelian herbisida, karena tunas sering tumbuh sebelum gulma;
  • Ini memiliki persyaratan tanah yang rendah, sehingga dapat tumbuh bahkan di tanah yang tidak subur.
Gambar 1. Perbedaan utama serealia populer

Tetapi setelah mengetahui seperti apa rye, seseorang dapat memahami kelemahan utamanya. Pucuk dewasa sangat tinggi, sehingga mereka mudah berbaring dari angin kencang atau hujan. Ini sangat menyulitkan proses panen, tetapi secara umum budaya dihargai karena ketidakjelasan, hasil dan manfaatnya.

Varietas terbaik dari gandum hitam

Peternak modern telah membawa sejumlah besar varietas musim dingin dan musim semi, yang berbeda dalam warna dan bentuk biji-bijian, serta tuntutan pada kondisi pertumbuhan.

Di antara varietas terbaik dapat dibedakan (Gambar 2):

  1. Butiran kuning Bezenchukskaya dicirikan oleh hasil yang tinggi, dan pada saat yang sama tahan terhadap kekeringan dan embun beku. Biji-bijian berukuran kecil dan kuning, paku padat.
  2. Kharkiv 194 cocok untuk budidaya di daerah dengan tanah hitam. Ini memiliki hasil tinggi, kepadatan lonjakan dan biji-bijian besar.
  3. Omka adalah varietas yang sangat bagus untuk tumbuh di Siberia. Budaya ini dicirikan oleh prekositas tinggi, ketahanan terhadap kekeringan dan es.
  4. Volzhanka adalah varietas menengah. Berbeda dalam kondisi yang tidak berkembang, hasil yang tinggi dan kualitas biji-bijian.
  5. Zhitkinskaya - varietas paling utara yang dapat tumbuh dalam kondisi iklim yang paling merugikan.
Gambar 2. Varietas utama budaya: 1 - Bezenchukskaya butir kuning, 2 - Kharkiv 194, 3 - Omka, 4 - Volzhanka, 5 - Zhitkinskaya

Ini adalah varietas utama yang umum di mana-mana, tetapi ada juga spesies asli yang dibesarkan oleh wilayah tertentu.

Menumbuhkan rye di rumah

Sebelum menabur Anda perlu menyiapkan tanah. Lebih baik untuk melakukan ini di musim gugur, karena varietas musim dingin ditanam lebih awal, dan biji berkecambah dengan cepat dan tidak takut es. Areal untuk penanaman perlu dibersihkan dari gulma dan dibuahi. Juga diinginkan bahwa tanah basah.

Catatan: Jika mungkin untuk memilih plot, yang terbaik adalah menyemai benih di bukit yang cukup terang. Jadi tanaman gandum akan cepat mencapai kematangan.

Tumbuh tanaman di rumah membutuhkan kepatuhan yang ketat untuk rotasi tanaman. Prekursor terbaik adalah rumput abadi, tanaman oat, kentang awal, jagung dan rami. Jika tanaman buah-buahan abadi ditanam di lapangan, tidak dianjurkan untuk menabur sereal setelah mereka karena kandungan nitrogen yang tinggi. Tabel 1 menunjukkan skema rotasi tanaman contoh untuk tanaman ini.

Kondisi pertumbuhan

Kondisi utama untuk tumbuh adalah kehadiran situs surya terbuka pada ketinggian. Ini adalah bidang-bidang yang paling cocok untuk tanaman ini, karena dalam kondisi seperti biji-bijian mencapai kematangan lebih cepat.

Tabel 1. Budaya pendahulu rye utama

Sebelum disemai, tanah dikendurkan, bebas dari gulma dan diaplikasikan organik (kompos, pupuk kandang) atau pupuk mineral (potas, nitrogen dan fosfor). Waktu penaburan tergantung pada jenis budaya. Varietas musim dingin ditanam enam minggu sebelum musim dingin yang stabil, dan varietas musim semi di awal musim semi menjadi tanah yang subur dan subur. Penaburan awal akan memastikan panen yang baik, karena bibit muncul lebih awal dan tidak takut es.

Teknologi budidaya rye musim dingin

Varietas musim dingin ditaburkan metode biasa atau sempit-baris. Namun, petani yang berpengalaman disarankan untuk menggunakan metode baris sempit secara tepat, karena dalam hal ini area tersebut secara optimal digunakan, dan benih didistribusikan secara merata.

Tergantung pada kondisi tanah dan wilayah yang sedang tumbuh, itu juga mengubah konsumsi benih:

  • Untuk tanah chernozem, normalnya adalah 5-6 juta lembar per hektar;
  • Di wilayah bumi yang tidak berwarna hitam, angka ini adalah 6-7 juta butir per 1 ha;
  • Di wilayah Volga - 4-6 juta per hektar;
  • Untuk Ural dan Siberia, angkanya mencapai 6,5 juta unit per 1 hektar.

Teknologi menanam tanaman musim dingin tidak melibatkan penanaman benih yang mendalam di dalam tanah. Kedalaman maksimum tidak boleh lebih dari 5 cm, karena dengan menabur benih yang lebih dalam akan muncul kemudian dan dalam jumlah yang lebih kecil.

Persiapan benih untuk disemai

Meskipun perlawanan tanaman terhadap penyakit dan hama, benih harus diproses sebelum disemai.

Catatan: Sebagai contoh, untuk pencegahan akar busuk dan batang bercampur, obat TMTD digunakan, dan untuk perlindungan terhadap cetakan salju, foundationol digunakan.

Secara umum, budaya dicirikan oleh resistensi terhadap penyakit sereal, karena penaburan dilakukan awal, dan tunas memiliki waktu untuk menjadi lebih kuat sebelum munculnya hama dan patogen.

Merawat rye musim dingin

Merawat tanaman dilakukan sepanjang tahun (Gambar 3). Pada musim semi, perlu untuk menghilangkan kelembaban berlebih dari tanah (jika ladang berada di dataran rendah), karena dengan peningkatan kadar air tanaman cepat mati. Di daerah kering, salju harus disimpan di ladang sehingga tepat sebelum disemai ada cukup kelembaban di tanah. Juga perlu garu untuk menjenuhkan tanah dengan kelembaban dan udara, dan menghilangkan akar gulma.

Di musim gugur

Perawatan musim gugur untuk tanaman ditujukan untuk mendapatkan tunas yang ramah dan sehat. Untuk budidaya tanaman perlu melakukan hal-hal berikut:

  • Penggilasan dilakukan langsung setelah disemai, terutama jika tanah mengandung sedikit kelembapan. Dengan proses ini, benih lebih melekat erat ke tanah dan bertunas lebih baik. Namun, pada tanah yang berat dan basah, pengerolan sangat dilarang, karena menyebabkan terlalu banyak pemadatan tanah dan pembentukan kerak di permukaan.
  • Pupuk meningkatkan daya tahan benih terhadap musim dingin, namun, tidak dianjurkan untuk menggunakan pupuk nitrogen untuk tujuan ini. Lebih baik untuk memberikan preferensi ke agen kalium fosfat.
  • Pengerasan tanaman membantu memperkuatnya sebelum musim dingin dan memastikan tunas yang ramah.
Gambar 3. Pemeliharaan tanaman: penundaan salju, penyemprotan dan pupuk

Setelah salju turun, Anda perlu mengambil langkah-langkah untuk melestarikan penutup salju, karena ini melindungi tanaman dari embun beku dan menjenuhkan tanah dengan jumlah air yang cukup.

Di musim panas

Di musim panas, tunas harus dipantau untuk mencegah penghancuran tanaman dari penyakit dan hama. Jadi, sendok musim dingin dapat menyebabkan kerusakan besar pada tanaman. Untuk melawannya, gunakan penyemprotan bahan kimia.

Busuk akar tidak kurang berbahaya, jadi herbisida harus digunakan untuk mencegah pertumbuhan gulma. Juga, tanaman secara berkala disemprotkan dengan persiapan anti-penginapan khusus (misalnya, "Tsetseze 460"). Mereka memperkuat dan menebalkan batang, membuat mereka lebih tahan terhadap angin kencang dan hujan.

Penyimpanan Rye

Sebelum panen, Anda perlu tahu persis apa yang terlihat seperti budaya selama periode kematangan. Selama periode kematangan berlilin, butirannya keras, tetapi tanaman itu sendiri belum tertidur.

Catatan: Penting untuk memanen secara tepat waktu, karena tanaman yang terlalu besar mulai hancur atau dipengaruhi oleh fusarium.

Penting untuk menyimpan panen di ruangan khusus agar biji-bijian berkualitas tinggi. Untuk melakukan ini, gunakan beberapa metode (tabel 2):

  • Penyimpanan kering dianggap sebagai metode penyimpanan utama, karena itu adalah kelebihan kelembaban yang merupakan penyebab utama pembusukan bahan baku. Untuk penyimpanan melengkapi fasilitas penyimpanan khusus dengan suhu dan kelembaban yang stabil.
  • Penyimpanan dalam keadaan dingin kurang populer karena memerlukan pengaturan fasilitas penyimpanan khusus dengan suhu rendah. Ketidakstabilan suhu dalam penyimpanan dan pelanggaran teknologi penyimpanan dapat mengurangi perkecambahan biji, jadi metode ini hanya cocok untuk penyimpanan jangka pendek.
  • Penyimpanan dalam lingkungan bebas oksigen memungkinkan Anda melindungi benih dari hama dan patogen yang berkembang hanya dengan adanya oksigen. Jika Anda berencana menggunakan biji-bijian untuk disemai, Anda perlu mempertahankan tingkat kelembaban di bawah tingkat kritis. Jika angka ini lebih tinggi, perkecambahan biji hilang.
Tabel 2. Metode populer untuk menyimpan biji-bijian

Jenis penyimpanan dipilih tergantung pada kapasitas keuangan pertanian dan iklim. Metode penyimpanan pertama dianggap yang paling sederhana, karena hampir semua ruangan akan cocok untuk tujuan ini.

Dari video Anda akan mempelajari semua detail penanaman dan perawatan budaya pada waktu yang berbeda sepanjang tahun.

Pengolahan rye musim dingin

Pengolahan rye musim dingin dilakukan untuk mendapatkan tepung. Tergantung pada teknologi pemrosesan, ada beberapa jenis tepung:

  1. Tepung terigu putih dengan sedikit warna keabu-abuan. Ini lembut, dibedakan dengan fine grinding dan banyak digunakan di perusahaan bakery.
  2. Tepung Obderna memiliki partikel dan membran yang jauh lebih besar dan ditandai dengan warna putih keabuan.
  3. Tepung wallpaper memiliki penggilingan kasar. Warnanya abu-abu dan sedekat mungkin dengan komposisi benih.

Adonan yang terbuat dari tepung gandum secara gelap, oleh karena itu, roti secara signifikan berbeda dari gandum dalam warna.

Rye sprout properti yang bermanfaat

Dalam butiran kultur yang berkecambah mengandung banyak nutrisi dan enzim. Dalam proses germinasi, jumlah mereka meningkat secara signifikan.

Kecambah Rye dan khasiatnya yang menguntungkan termasuk zat-zat berikut:

  • Asam folat sangat berguna selama kehamilan, karena meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan sel dan jaringan janin;
  • Kecambah mengandung minyak alami dan hormon tanaman yang memiliki efek menguntungkan pada kerja seluruh organisme;
  • Konsumsi kecambah secara teratur meningkatkan ketajaman visual, memperkuat gigi, tulang dan rambut.
Gambar 4. Perkecambahan biji-bijian di rumah

Anda dapat menumbuhkan biji sendiri (Gambar 4). Untuk melakukan ini, benih perlu dicuci dan memakai kain bersih yang basah. Tutup bagian atas dengan lapisan kain lain dan siram dengan sedikit air. Setelah beberapa hari dari biji-bijian muncul tunas hijau. Sebelum digunakan, dicuci untuk menghilangkan bau yang khas, dan ditambahkan ke salad dan sereal.

Sifat obat

Rye banyak digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam dunia kedokteran. Infus dan decoctions berdasarkan sereal digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, mendukung nada tubuh dan pengobatan batuk. Selain itu, obat-obatan berbasis rye membantu menghilangkan tumor dan menyembuhkan bisul.

Grain bran digunakan untuk menormalkan tekanan darah, mengobati penyakit jantung dan pembuluh darah serta menghilangkan defisiensi zat besi. Khususnya berguna adalah biji berkecambah, yang menjenuhkan tubuh manusia dengan vitamin dan mineral.

Kontraindikasi

Persiapan obat tradisional yang terbuat dari biji gandum memiliki banyak sifat yang bermanfaat. Namun, mereka memiliki beberapa kontraindikasi. Misalnya, biji berkecambah tidak dianjurkan untuk orang dengan penyakit ulkus peptikum dan gangguan usus yang serius.

Selain itu, jika seseorang memiliki kecenderungan alergi, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter sebelum mulai menerima herbal decoctions dan tincture. Dari video Anda akan belajar bagaimana cara berkecambah rye dengan benar di rumah.

Top