Dalam beberapa tahun terakhir, konsumen di negara kita telah menjadi jauh lebih diskriminatif: mereka tidak lagi terburu-buru ke keajaiban luar negeri di toko-toko, tetapi lebih memilih untuk memilih produk pilihan mereka untuk waktu yang lama. Ini terutama berlaku untuk makanan. Dan jika kita berbicara tentang daging...
Bukan rahasia lagi bahwa sosis dan produk daging lainnya akhir-akhir ini lebih menyerupai fantasi seorang ahli kimia amatir. Ada campuran begitu banyak bahan aditif yang tidak dapat dimengerti dengan awalan "E" dan kedelai yang sosis murah dapat dengan aman ditawarkan kepada seorang vegetarian. Untungnya, daging di dalamnya tidak dapat ditemukan.
Apa yang mengejutkan bahwa dalam kondisi seperti itu sebagian besar warga kami sudah lebih memilih untuk membeli daging kental utuh. Dan fakta ini seharusnya tidak melewati perhatian seorang pengusaha lihai!
Ya, kami sarankan Anda berpikir tentang membuka toko daging Anda sendiri. Karena masalahnya tipis, lebih baik untuk mengetahui terlebih dahulu semua tentang dokumen apa yang diperlukan untuk berdagang daging. Jika Anda tidak berpengalaman dalam hal ini, lebih baik membaca artikel ini, dan tidak mendapatkan informasi yang Anda butuhkan dari staf SES yang menulis denda besar kepada Anda.
Karena persyaratan untuk produk daging sangat ketat, maka Anda akan membutuhkan banyak dokumen. Segera, kami mencatat bahwa kehadiran mereka adalah wajib, karena ada banyak contoh pemeriksaan, dan hukuman untuk pelanggaran sangat, sangat besar. Selain itu, dengan beberapa kelemahan serius, Anda mungkin kehilangan lisensi untuk melakukan kegiatan semacam itu.
Pertama, Anda akan memerlukan lisensi untuk hak untuk berdagang makanan, izin umum untuk kegiatan perdagangan, serta sertifikat otorisasi dari SES. Dokumen tentang hak untuk berdagang makanan dapat diperoleh dari Kamar Perizinan di kota. Kami menarik perhatian Anda pada fakta bahwa mereka membuat sertifikat ini dalam waktu satu bulan, dan untuk menerimanya Anda juga perlu mengumpulkan banyak kertas.
Berikut ini beberapa dokumen yang diperlukan untuk perdagangan daging dalam kasus ini:
Perhatikan bahwa banyak dari kertas-kertas ini diperlukan hanya ketika Anda perlu mengkonfirmasi alamat resmi perusahaan. Namun, mengingat kecintaan yang lembut terhadap struktur kekuasaan kami untuk birokrasi birokrasi, lebih baik untuk berbuat salah dan mendapatkan mereka.
Apakah Anda berpikir bahwa ini akan mengakhiri siksaan Anda? Sayangnya, tetapi kejar-kejaran dengan koran baru saja dimulai. Jadi dokumen apa yang diperlukan untuk berdagang daging belum?
Di antara hal-hal lainnya, Anda pasti membutuhkan sertifikat asli dari kantor pajak tentang mendaftarkan Anda sebagai wirausahawan. Anda juga memerlukan kesimpulan asli dari cabang lokal Rospotrebnadzor, di wilayah di mana perusahaan Anda terdaftar.
Adapun izin untuk terlibat dalam kegiatan perdagangan, memperolehnya hanya diperlukan jika toko Anda belum menjual produk daging sebelumnya. Jika Anda sudah menjual produk semacam itu sebelumnya, Anda tidak perlu menerimanya. Perlu dicatat bahwa dokumen ini juga dapat diperoleh dari Kantor distrik administratif di wilayah mana toko Anda berada.
Sertifikat izin dari SES dibuat di stasiun epidemiologi sanitasi daerah. Prasyarat untuk penerbitan dokumen ini adalah ketersediaan buku saniter yang disiapkan dengan benar untuk setiap karyawan toko Anda.
By the way, frekuensi kunjungan ke toko Anda dengan inspeksi langsung tergantung pada hubungan Anda dengan SES dan keakuratan pembukuan. Siapa pun yang memutuskan untuk mengembangkan bisnis daging menghadapi kesulitan-kesulitan ini. Bagaimana cara memulai bisnis Anda? Pertama-tama, Anda harus membiasakan diri dengan proses produksi.
Pertama, kekhususan toko daging adalah bahwa semua pemotongan daging dan persiapan daging cincang berjalan tepat di depan pelanggan. Pengunjung bahkan dapat mencicipinya, merekomendasikan rempah-rempah apa yang diinginkan untuk ditambahkan di sana.
Tentu saja, pendekatan ini berkontribusi pada loyalitas pelanggan maksimum. Kedua, hanya perlu menyewa tukang daging yang paling berpengalaman, yang dapat dengan cepat dan akurat menghasilkan pemotongan produk. Jika mereka bekerja dengan lambat, Anda akan kehilangan pembeli dengan cepat.
Untuk berdagang daging dan jeroan, Anda akan membutuhkan gerai ritel dengan luas setidaknya enam meter persegi. Tentu saja, jika mungkin, lebih baik untuk membelinya, tetapi lebih sering para pengusaha harus berurusan dengan perjanjian sewa.
Cara termudah adalah dengan menyewakan untuk area penjualan dengan beberapa toko kelontong, seperti dalam kasus ini, Anda akan menerima kurang perhatian dari otoritas pengatur lokal, yang suka memeriksa setiap bisnis daging.
Sayangnya, dalam kasus ini, Anda harus menyimpan laporan keuangan dengan toko ini, yang penuh dengan ketidakakuratan dalam pengembalian pajak dan denda berikutnya. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda masuk ke dalam perjanjian sewa yang bersih.
Dalam hal ini, Anda harus membeli semua peralatan yang diperlukan, serta secara independen menerima semua dokumen yang diperlukan. Tidak mungkin untuk mengatakan apa pun yang konkrit tentang biaya sewa, karena semuanya tergantung secara eksklusif di wilayah Anda.
Bagaimanapun, untuk menyusun perjanjian sewa guna usaha, lebih baik melibatkan pengacara yang berpengalaman, karena pelaksanaan independennya penuh dengan masalah rencana keuangan.
Persyaratan umum organisasi ini cukup masuk akal, tidak begitu sulit untuk memenuhinya. Seperti yang telah kami katakan, setiap karyawan toko harus memiliki buku kesehatan. Antara lain, tempat kerja harus ditempatkan di ruangan, dinding dan lantai yang berubin. Anda harus memiliki jadwal proses, yang sesuai dengan perawatan sanitasi ruangan ini.
Setelah setiap hari kerja, semua peralatan kerja, meja dan peralatan pemotongan lainnya harus dicuci dalam larutan sabun dengan penambahan chloramine atau disinfektan lainnya. Anda harus memiliki kontrak untuk melakukan deratisasi dan pembasmian tempat, yang harus dilakukan setidaknya sebulan sekali.
Bekerja dengan staf makanan seharusnya hanya memakai sarung tangan khusus. Kontak langsung tidak diizinkan.
Seperti yang telah kami katakan, Anda harus membeli semua peralatan yang Anda butuhkan untuk berdagang daging. Daftar yang paling penting termasuk: counter dengan fungsi pendinginan produk, biaya rata-rata yang melebihi 3-4 ribu dolar, kasir sederhana, penggiling daging listrik profesional (dari 10 ribu rubel), serta satu set pisau dan kapak untuk memotong tulang dan daging.
Antara lain, SES membutuhkan pakaian khusus dari tukang jagal. Dengan demikian, biaya peralatan akan menjadi sekitar 200 ribu rubel. Pastikan untuk menemukan pemasok daging terlebih dahulu. Mungkin dia tidak memberikan produk jadi, itulah mengapa Anda harus mengeluarkan uang untuk transportasi.
Masalah utama Anda saat bekerja dengan mereka adalah kontrol kualitas produk yang konstan. Tidak perlu waktu lama untuk mengatakan bahwa daging segar dan berkualitas tinggi bukan hanya penjamin perdagangan yang sukses, tetapi juga melindungi Anda dari klaim dari organisasi pengatur. Semua dokumen yang diperlukan untuk penjualan daging harus dilekatkan pada setiap batch produk.
Perhatikan bahwa seluruh beban tanggung jawab untuk produk-produk berkualitas rendah (termasuk penuntutan pidana) terletak pada Anda.
Oleh karena itu, perlu bekerja sama hanya dengan pemasok yang paling bertanggung jawab dan tepercaya. Dan apa yang dibutuhkan untuk perdagangan daging kecuali untuk kejujuran dan dokumen?
Kami menyarankan Anda memanggil semua rumah jagal dalam jangkauan bahkan sebelum memulai aktivitas Anda. Anehnya, tetapi bekerja dengan perusahaan swasta kecil di daerah ini tidak sepadan.
Praktik menunjukkan bahwa di tempat-tempat seperti itu sering terjadi penipuan dokumen, ada kesalahan pengisian laporan, dan pemilik layanan veteriner sering memiliki hubungan yang sangat tegang. Sering terjadi bahwa mereka bahkan tidak menyusun semua dokumen untuk perdagangan daging.
Di mana lebih aman untuk membeli daging dari pemasok pemerintah besar. Mereka telah menjalin kerja sama dengan dinas veteriner negara bagian, dan mereka mendekati kegiatan mereka dengan lebih bertanggung jawab.
Kami telah mengindikasikan bahwa peran besar dalam profitabilitas seluruh perusahaan dimainkan oleh para pembantu. Semakin berpengalaman dan lebih rapi si tukang daging, semakin banyak pelanggan reguler yang akan Anda terima sebagai hasilnya. Untuk satu pedagang ukuran sedang, Anda perlu menyewa satu penjual dan sepasang tukang daging. Gaji sepenuhnya bergantung pada realitas lokal suatu wilayah tertentu.
Jika Anda pergi, Anda bisa menjual sekitar 300 kilogram daging per hari. Akibatnya, biaya pembeliannya akan menjadi sekitar 2 ribu dolar. Penghasilan bersih adalah sekitar 500 dolar sehari. Jadi, dengan penjualan yang disesuaikan dengan baik dan pemasok yang baik, profitabilitas akan setidaknya 50%.
Kami harap Anda menemukan dokumen apa yang Anda butuhkan untuk berdagang daging. Seperti yang Anda lihat, itu adalah sisi birokratis dari pertanyaan yang mengubah banyak pengusaha dari mengambil bisnis ini. Tetapi jika semuanya mengatur, maka keuntungannya akan sangat serius!
Fitur penjualan produk yang diproduksi dan diproses pada peternakan anak perusahaan pribadi warga Federasi Rusia. Aturan penjualan, persyaratan veteriner dan sanitasi, daftar dokumen dan sertifikat yang diperlukan.
Pertama-tama, perlu diketahui bahwa, menurut Undang-Undang Federal tentang Anak Perusahaan Pribadi, penjualan produk yang dihasilkan di lahan LPH tidak berlaku untuk aktivitas kewirausahaan.
Pasar akan perlu menyerahkan dokumen yang dikeluarkan oleh otoritas lokal kepada dewan asosiasi berkebun. Dia menegaskan bahwa produk yang dijual diproduksi di atas tanah yang dimiliki oleh wajib pajak atau anggota keluarganya, dan digunakan untuk rumah tangga pribadi, berkebun, hortikultura atau pembangunan rumah negara.
Untuk mendapatkan bantuan ini, Anda perlu memasukkan LPH ke akun. Itu disimpan dalam buku-buku rumah tangga berdasarkan informasi yang diberikan oleh warga secara sukarela. Buku rumah tangga berisi informasi dasar tentang pertanian anak perusahaan pribadi warga.
Nama lengkap, tanggal lahir pemilik tanah, serta nama lengkap semua anggota keluarga yang tinggal bersamanya.
Setelah menerima dokumen ini, Anda harus mengundang komisi dokter hewan untuk membuat laporan inspeksi. Jika pemeriksaan berjalan dengan baik, Anda masuk ke dalam perjanjian dengan dokter hewan.
Setelah itu, peternakan Anda akan dilekatkan pada satu dokter hewan permanen. Untuk menjual produk melalui organisasi perdagangan, Anda akan menerima darinya sertifikat kedokteran hewan dari formulir yang ditetapkan.
Dengan semua dokumen di atas dalam layanan dokter hewan daerah, Anda mendapatkan sertifikat dokter hewan. Dengan sertifikat ini Anda dapat menerima formulir sertifikat nomor 2.
Jika Anda memutuskan untuk menjual produk sebagai pengusaha perorangan, maka tindakan yang sama dilakukan, hanya untuk perbedaannya. Anda harus mendapatkan sertifikat kesesuaian dengan sertifikat kualitas. Penting untuk memahami bahwa kegiatan bisnis dan pertanian pribadi bukanlah hal yang sama. LPH adalah penjualan produk surplus yang diperoleh untuk penggunaan pribadi. Ini adalah perbedaan hukum utama PI dari LPH.
Penjualan produk pertanian dari lahan pribadi dan lahan pertanian diperbolehkan di pasar makanan dan perusahaan katering (kafe, restoran, pizzeria, dll.)
Produk daging jadi dan produk setengah jadi daging, susu dan produk olahan susu, makanan kaleng, telur ayam, ikan dan produk ikan, madu, produk tanaman yang tumbuh dari produksi industri:
Daging di bangkai, setengah karkas, perempat:
Susu dan produk susu:
Madu:
Produk lebah:
Ikan:
Kentang, sayuran, buah, buah, jamur, sayuran:
Telur buatan sendiri:
Di pameran itu perlu untuk menerima semua dokumen di atas, tetapi tanpa penelitian. Pemilik lahan pertanian pribadi yang menjual produk mereka di pasar dan pekan raya harus memiliki pakaian sanitasi dan buklet medis pribadi.
Di farmsteads dari Rusia masih ditemukan sapi, sapi jantan dan babi. Paling sering, daging hewan ini pergi ke konsumsi mereka sendiri, meskipun kadang-kadang petani memutuskan untuk menjual daging untuk memecahkan masalah mereka sendiri. Dalam hal ini, ia masuk ke dalam hubungan dengan dua badan negara - inspektorat pajak dan Rospotrebnadzor. Agar tidak mendapat masalah tambahan, bukan untung, yang terbaik adalah menjual daging dengan benar, yaitu sesuai dengan persyaratan hukum dan dengan dokumen yang ada di tangan.
Masalah utama dalam penjualan daging tanpa dokumen yang diperlukan mungkin timbul dari layanan kontrol hewan. Daging adalah salah satu makanan yang diatur paling ketat, karena alasan sederhana bahwa sebagian besar penyakit infeksi dan parasit hewan ternak ditularkan kepada manusia. Pemilik hewan harus memahami bahwa segera setelah dia menjual daging kepada orang lain, "masalah pribadi" nya akan segera menjadi publik, karena kesehatan orang lain bukan miliknya.
Menurut kode pajak Federasi Rusia, setiap produk pertanian yang dijual dari peternakan anak perwalian pribadi tidak dikenai pajak. Oleh karena itu, langkah pertama petani, ketika ia ingin menjual daging secara legal, adalah "legalisasi" hewan itu. Untuk ini, perlu dalam administrasi pemukiman pedesaan untuk mengambil ekstrak dari buku rumah tangga, yang sebenarnya berisi hewan ternak ini atau itu di halaman. Semua ternak untuk menggambarkan bantuan tidak diperlukan, hanya hewan yang akan disembelih. Sertifikat ini harus diambil bahkan jika salah satu anggota keluarga adalah seorang petani atau wiraswasta dengan profil "pertanian". Secara teoritis, bahkan mungkin diminta oleh badan polisi lalu lintas jika mereka tertarik dengan kargo yang diangkut.
Hewan itu sendiri dibantai dalam dua tahap. Pada tahap pertama, karyawan stasiun veteriner melakukan pemeriksaan eksternal terhadap hewan dan mengukur suhunya. Informasi tentang pemeriksaan pra-inspeksi biasanya tidak diberikan, hanya tanda terima untuk pembayaran layanan. Hasil positif dari inspeksi adalah dasar hukum pertama untuk penjualan daging, jadi sebaiknya jangan kehilangan tanda terima.
Setelah diperiksa, Anda bisa melakukan pembantaian, tetapi ini harus dilakukan tidak lebih dari 24 jam. Menurut aturan, dokter hewan harus hadir di pembantaian itu sendiri, namun, karena stasiun veteriner paramedis sekarang telah dihilangkan di mana-mana di desa-desa, mereka mungkin setuju untuk memeriksa bangkai keesokan harinya setelah pembantaian. Dalam hal ini, pemilik hewan tidak boleh lupa membawa ke dokter hewan semua yang diperlukan untuk ini. Di stasiun veteriner, di samping bangkai, dipotong menjadi empat bagian, kepala hewan (pada sapi dengan kulit), lidah, paru-paru, jantung, hati, pankreas dan ginjal disajikan.
Pemeriksaan bangkai di dokter hewan dilakukan dengan inspeksi visual. Dokter hewan akan memeriksa kelenjar getah bening submandibular, tidak adanya perubahan patologis di paru-paru dan ada atau tidak adanya organisme parasit di duktus hati dan ginjal. Setelah itu, masing-masing bagian dari bangkai, dan setiap organ internal dicap dan dituliskan sertifikat dokter hewan. Sertifikat dokter hewan ditulis pada formulir pelaporan ketat yang memiliki beberapa derajat perlindungan, jadi Anda tidak boleh kehilangan dokumen ini, Anda tidak akan pernah diduplikasi. Dalam sertifikat ini, selain konfirmasi keamanan penjualan daging, wilayah tempat barang akan dijual harus ditunjukkan.
Akibatnya, ketika daging dibawa ke pasar pertanian, pemilik harus memiliki: kutipan dari buku bisnis, tanda terima untuk pembayaran layanan untuk pra-inspeksi dan sertifikat dokter hewan. Dengan set dokumen ini, petani memiliki hak untuk menjual daging di tempat yang ditentukan oleh administrasi pemukiman jika tidak ada pasar pertanian atau menjualnya kepada organisasi yang berminat.
Modal awal minimum
Untung per bulan
Toko dagingnya adalah bisnis yang menarik, mempesona, tetapi sangat kompleks, membutuhkan keterlibatan konstan seorang pengusaha dalam semua proses. Bagaimana cara memulai pembukaan toko daging dan langkah-langkah dasar apa yang harus diambil?
Banyak pengusaha pemula berpikir untuk membuka toko daging. Ada beberapa alasan untuk daya tarik eksternal dari bisnis ini. Yang pertama adalah produk itu sendiri. Daging adalah komoditas harian. Daging selalu diminati pembeli, dibeli dan akan dibeli bahkan dalam krisis. Perdagangan daging, sebagai aturan, bisnis yang sangat hidup dan hidup, aliran besar pembeli, ini adalah semacam dorongan. Selain itu, penjual memiliki peluang untuk meningkatkan keuntungannya dengan melakukan produksi dan penjualan produk setengah jadi, sosis, pangsit, dll. Bahkan ketika sebuah jaringan ritel besar "kematian dengan sabit" untuk toko kelontong muncul di lingkungan itu, toko daging tidak hanya bisa bertahan, tetapi juga berkembang dengan mampu memvariasikan bermacam-macam dan menawarkan pelanggan produk-produk segar dan unik yang tidak dapat Anda temukan di supermarket.
Kedua, Anda dapat memasuki perdagangan daging dengan investasi kecil (dari 600 ribu rubel untuk titik kecil). Tidak membutuhkan area yang luas dan peralatan mahal, seperti di restoran atau ruang makan. Bahkan dalam kasus kegagalan, bisnis siap pakai dan produknya mudah dijual, menghindari kerugian finansial yang serius. Tidak diperlukan dari pengusaha dan formalitas yang ketat - adalah mungkin untuk berdagang daging tanpa lisensi dan kebutuhan untuk menerima sertifikat untuk produk.
Bagaimana cara memulai pembukaan bisnis daging? Setelah menganalisis saran dari praktisi yang berlatih, Anda dapat memperoleh serangkaian tindakan yang harus mengarah pada kesuksesan dalam jenis bisnis ini. Harap dicatat bahwa pembagian ke dalam langkah-langkah tidak boleh dianggap sebagai panduan tindakan yang diatur secara ketat, karena banyak langkah harus dilakukan secara paralel.
Sebelum Anda memulai bisnis penjualan daging, pertama-tama, Anda perlu memikirkan apakah Anda benar-benar membutuhkannya. Pengusaha berpengalaman, yang telah membuat nama untuk diri mereka sendiri dalam industri ini, menekankan bahwa orang-orang yang datang ke bisnis daging dibagi menjadi acak, yaitu, mereka yang akan melalui semua cara yang mungkin untuk mendapatkan, secara kebetulan berhenti pada penjualan daging, dan mereka yang Alasan saya merasa pekerjaan ini adalah milik saya sendiri, memiliki dorongan pribadi tertentu untuk melakukannya. Misalnya, seseorang tidak puas dengan kualitas daging yang diperdagangkan di pasar perkotaan, atau ia tergoda untuk mengembangkan industri yang dikenalnya (misalnya, menumbuhkan babi atau betis dan kemudian menjualnya secara menguntungkan). Yah, atau saya sedang mencari jalan keluar baru untuk bakat saya sebagai tukang daging atau tukang daging, ketika hati saya menarik semua daging.
Intinya adalah bahwa jika dalam kasus pertama kemungkinannya secara emosional dibakar dari melakukan sesuatu selain dari bisnis Anda sendiri, maka dalam kasus kedua peluang sukses terasa lebih tinggi, karena orang tersebut pada awalnya kebal terhadap kegagalan, kerugian dan kemalangan lainnya. Tetapi perbedaan utama antara orang-orang "tidak acak" dan "acak" dalam perdagangan daging tidak seperti itu. Hal utama adalah pengetahuan, atau setidaknya gagasan yang jelas tentang spesifikasi bekerja dengan daging di satu sisi, dan ketidaktahuan fitur-fitur ini pada orang lain. Dan perbedaan antara yang pertama dan kedua akan mulai memanifestasikan dirinya dari menit-menit awal kerja, segera setelah orang “acak” menemukan bahwa potongan-potongan daging sapi, yang ia lipat tidak berturut-turut, tetapi satu sama lain, berubah menjadi hijau karena suatu alasan. Atau ketika dia tiba-tiba menyadari bahwa dia benar-benar tidak tahu di mana harus meletakkan daging, yang belum dijual selama beberapa hari sekarang. Dan seratus satu nuansa lainnya. Sederhananya, bisnis daging yang sukses (seperti bisnis lain pada umumnya) dimulai dengan cinta daging, tugas yang jelas disadari dan sebagian diderita, sebuah tujuan, sebuah misi. Jika dalam kasus Anda semuanya dimulai dengan sesuatu yang lain, maka Anda harus sekali lagi langsung bertanya pada diri sendiri pertanyaan ini: “Apakah saya ingin membuka toko daging?
Jika jawaban atas pertanyaan ini adalah ya, maka hal pertama yang harus Anda lakukan adalah menganalisis pasar lokal. Pertama Anda perlu tahu apa yang orang ingin lihat daging dan berapa harganya, siapa yang menjual daging ini, siapa yang membawa dan siapa yang membeli. Tidak perlu menyisihkan waktu yang dihabiskan untuk mengumpulkan informasi - dalam prakteknya ia membayar sendiri berkali-kali dengan mengorbankan kesalahan yang dihindari. Gambaran lengkap tentang pesaing yang ada, harga, kemungkinan hambatan dan cara bereaksi terhadap peristiwa tertentu harus dibentuk di kepala. Tugas utama pada tahap ini adalah secara mental memasuki diri Anda dan toko masa depan Anda ke dalam gambar yang ada. Selain itu, setelah menganalisa situasi, kadang-kadang diperlukan untuk meninggalkan ide orisinal yang tampak cerdik. Sebagai contoh, ketika tiba-tiba ternyata daging kelinci, daging kuda atau domba di daerah tertentu tidak diperlukan oleh siapa pun bahkan untuk apa pun - hanya karena ini adalah bagaimana secara historis selera penduduk berbeda.
Setelah Anda menganalisis pasar, Anda akan memiliki gambaran yang lebih atau kurang jelas tentang apa yang ingin Anda perdagangkan dan jenis perputaran apa yang sedang kita bicarakan. Pertanyaan strategisnya adalah mencari pemasok. Anda harus menemukan daging yang terjangkau dengan kualitas yang sangat baik. Hasil tangkapannya adalah tidak ada yang akan mengatakan bahwa dagingnya berkualitas buruk - semua orang selalu menjual hanya "baik" dan "terbaik". Banyak pada tahap ini akan tergantung pada bagaimana Anda menganalisis pasar. Anda perlu meninggalkan zona nyaman: berkomunikasi dengan pembeli, dengan penjual, dengan pemasok, petani dan menarik kesimpulan. Dalam hal ini, variasi harga yang luas dalam kota atau wilayah yang sama, sebagai suatu peraturan, tidak ditemukan. Perbedaannya tidak akan lebih dari 10%. Singkatnya, menggali permukaan, keuntungan dan kerugian dari penawaran ini atau itu hampir tidak terlihat. Dalam pertanyaan ini, tidak ada obat universal - Anda perlu mencari dan merundingkan diri sendiri, mengemudi, menonton, menelepon, dan sebagainya.
Pada tahap ini, Anda juga perlu membuat rencana keuangan yang kasar, yang harus dipandu di masa depan. Ada satu kesulitan di sini - dibandingkan dengan jenis bisnis lain dalam penjualan daging, sistem harga agak rumit. Itu tidak hanya tergantung pada harga pembelian, daya beli pelanggan, biaya tetap pengusaha, harga pesaing dan faktor tradisional lainnya, tetapi juga pada karakteristik pemotongan dan penyusutan produk yang disediakan. Masuk ke toko, satu bangkai dapat menyebar ke lusinan posisi, dan masing-masing harus menetapkan harganya yang memadai, tetapi pada saat yang sama menguntungkan. Cara perhitungan di sini sulit, teliti dan panjang, dan Anda harus melakukannya sepanjang waktu, karena Anda mungkin perlu mengubah benang, pemasok dapat tiba-tiba menaikkan harga, dan pelanggan dapat memesan potongan non-standar. Pada saat yang sama, dengan pendekatan yang tidak bijaksana, ada risiko nyata untuk tidak hanya kehilangan sejumlah keuntungan, tetapi juga kehilangannya sama sekali. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan layanan elektronik otomatis untuk toko daging untuk memilih harga, memungkinkan Anda dengan cepat membuat perhitungan untuk algoritma siap pakai. Juga masuk akal untuk membuat perhitungan seperti itu di awal, memilih harga grosir yang paling masuk akal, dan baru kemudian mencari pemasok untuk itu.
Margin pada daging di seluruh pasar cukup rendah, karena pembeli sangat sensitif terhadap biaya. Reaksi terhadap kenaikan harga sangat menyakitkan - mereka hanya berhenti mengambil daging, beralih ke produk yang lebih murah. Oleh karena itu, margin di toko daging hampir tidak pernah melebihi 20-30%, dan laba dari seorang wirausahawan dibentuk terutama dari jumlah penjualan. Tentu saja, tergantung pada jenis daging, markup bervariasi. Sebagai contoh, pada babi itu bisa 40%, dan pada produk setengah jadi bisa mencapai 60-100%, tetapi rata-rata, 20-30% yang sama berlaku. Sebagian besar masalah penetapan harga akan bergantung pada kawasan - di wilayah Rusia yang tidak memiliki perusahaan besar atau peternakan di dekatnya, harga daging jauh lebih tinggi. Ketika menghitung, juga jangan lupa untuk memperhitungkan kerusakan pada produk - pada awal kerugian itu tidak mungkin dihindari.
Langkah di mana 90% keberhasilan toko daging bergantung pada lokasi dan lokasi yang benar. Sangat penting bahwa toko tukang daging berada di tempat yang tepat - keuntungan dalam jenis bisnis ini terutama disebabkan oleh volume penjualan, dan bukan karena margin. Ketika memilih tempat, para pengusaha yang berpengalaman merekomendasikan untuk menghabiskan satu atau dua hari dan secara pribadi menghitung lalu lintas pejalan kaki. Permeabilitas minimum untuk hari kerja adalah sekitar 2.000 orang. Dari jumlah yang diterima, sekitar 2-3% dapat menjadi pembeli toko. Data ini dapat digunakan ketika merencanakan pendapatan dan laba bersih.
Sebagai aturan, area yang luas tidak diperlukan untuk toko daging: bahkan 90 dan 100 meter persegi. meter - ini banyak, sewanya akan terlalu tinggi dan terlalu berat. Sebagai permulaan, mungkin cukup untuk 10-25 meter persegi. meter, area optimal - sekitar 30-40 kotak. Biaya menyewa premis semacam itu mungkin tergantung pada berbagai faktor dan dapat bervariasi dari 15 hingga 120 ribu rubel. Pada Tabel 1, kami menyajikan harga sewa rata-rata menurut situs web Avito untuk kota-kota Rusia dengan jumlah penduduk yang berbeda. Data relevan untuk September 2017.
Tabel 1. Sewa rata-rata untuk ruang ritel 25-60 meter persegi. meter di kota-kota Rusia *
Diperkirakan OKVED 51.32.1
dokumen yang memungkinkan untuk memulai bisnis menjual daging sampai saat ini tidak perlu: kegiatan tidak berlisensi, menerima sanepidemzaklyuchenie (SEZ) pada produksi dan aktivitas tidak perlu (persyaratan untuk membatalkan).
Untuk memulai:
- mendaftarkan IP / LLC dengan jenis kegiatan perdagangan grosir dan eceran;
- setelah pendaftaran, kirim ke Rospotrebnadzor pemberitahuan tentang dimulainya kegiatan (keputusan pemerintah No. 584 tanggal 16 Juli 2009);
- melengkapi gerai ritel dan mengatur kegiatan dengan mempertimbangkan persyaratan keamanan kebakaran dan aturan kebersihan. Misalnya, ruangan harus diperbaiki dengan bahan yang diizinkan, memiliki dua pintu masuk, dek pembongkaran harus dipasang dengan benar. Rospotrebnadzor dan Kementerian Situasi Darurat dapat memeriksa perusahaan sesuai rencana (sekali dalam 3 tahun) dan tidak terjadwal saat menerima pengaduan.
Lebih sulit dengan dokumen untuk produk itu sendiri:
- Transportasi daging diperbolehkan hanya dengan dokumen yang menyertainya: produk yang diekspor di luar wilayah / kota disertai dengan surat keterangan dokter hewan nomor 2, dan diangkut dalam kabupaten / kota - dengan sertifikat dokter hewan formulir No. 4. So on. sertifikat / sertifikat bersama dengan daging harus membawa pemasok. Mengeluarkan dokumen terlampir dari struktur badan eksekutif yang berwenang untuk melakukan kontrol veteriner.
- Tidak diperbolehkan untuk menjual daging dan produk sampingan yang belum lulus pemeriksaan kesehatan dan sanitasi (UU N 4979-1 dari 05/14/1993 "Tentang Kedokteran Hewan"). Kecuali basah. sertifikat / kesaksian, lulus pemeriksaan daging membuktikan stempel hewan oval (memakai
bangkai, setengah karkas atau quarters).
- Proses penyimpanan, transportasi dan penjualan produk daging / daging mengatur peraturan teknis dari Customs Union TR TS 021/2011, TS TS 034/2013, TS TS 022/2011.
- Diperlukan untuk menerima deklarasi kesesuaian hanya untuk produk setengah jadi daging, yaitu produk dari produksi sendiri.
Cari tahu dari wawancara dengan seorang profesional, seberapa relevan adalah pembukaan toko daging dalam krisis.
Pertanyaan dari Elena Voronina:
Halo, tolong beritahu saya, saya akan membuka bisnis daging. Sistem perpajakan apa yang harus saya beli dari pedagang besar dan dijual kembali? Tetapi saya masih tidak tahu di mana tempat baik untuk menyewa di toko atau kios seluler, tetapi di mana opsi ini adalah yang benar menurut undang-undang saya tidak tahu ke mana harus berpaling.
Jawaban dari Nikolay Schmidt (Penulis situs Cara mendapatkan..ru):
Untuk membantu menjawab pertanyaan Anda, saya juga meminta Daria Milto (Penulis bagian "Akuntansi dan Pajak"). Mari kita mulai secara berurutan.
Jika Anda memasukkan pembatasan pada disederhanakan, kemudian mengambil teks yang disederhanakan. Batasan jumlah penghasilan, jumlah karyawan, dll. UAT tidak cocok di sini, pajak penghasilan yang diperhitungkan dan paten harus dilihat secara khusus di wilayah tersebut. Secara umum, pilihan terbaik adalah menggunakan sistem pajak yang disederhanakan sebesar 6%.
Informasi lebih lanjut tentang sistem pajak dapat ditemukan di artikel berikut:
OKVED 52.22 perdagangan eceran daging, daging unggas, produk dan daging kaleng dan daging unggas. Jika grosir, maka 51,32.
Itu semua tergantung pada bagaimana kegiatan Anda akan berlangsung: Anda akan berada di toko itu sendiri atau di bengkel terpisah untuk memotong bangkai dan menyiapkan produk setengah jadi.
Persyaratan seragam untuk semua kasus adalah sebagai berikut:
Bentuk hewan untuk nomor daging 4 terlihat seperti ini:
Sepertinya tidak ketinggalan apa pun. Praktisi bisnis ini mengatakan bahwa yang paling penting adalah 3 poin pertama. Beritahu Rospotrebnadzor bisa dalam waktu satu bulan, dan SES dan Petugas Pemadam Kebakaran menerima fakta verifikasi. Tetapi lebih baik untuk mengurus semuanya terlebih dahulu.
Temukan pemasok yang baik dengan semua referensi dan pecahkan separuh masalah dengan dokumen.
Sekarang dengan tempat berdagang. Untuk menghindari semua wasir dengan izin SES dan Petugas Pemadam, sewa gerai ritel di pasar atau di toko. Karena toko sudah memiliki semua izin yang diperlukan dan Anda dapat langsung mulai bekerja.
Tetapi jika Anda ingin bangunan terpisah atau kios, maka di sini ada lalat di salep. Di kios seluler Anda tidak akan bisa memotong daging, dan Anda hanya akan menjual produk setengah jadi, yang mana Anda harus menerima sertifikat kesesuaian / kualitas. Mendapatkannya tidak sulit. Hubungi pusat sertifikasi di kota Anda menyerahkan semua analisis yang diperlukan dari produk Anda, tetapi sisanya akan memberi tahu Anda segalanya. Tidak ada yang sulit, tetapi mahal, karena biaya uang. Dan di gedung terpisah Anda harus mematuhi banyak persyaratan untuk mendapatkan izin untuk memotong / memotong / mempersiapkan / menjual. Daftar persyaratan tersebut meliputi: ruang terpisah untuk memotong, di mana harus ada wastafel, ubin dan dengan pintu masuk terpisah, keselamatan kebakaran (pemadam api), pemasangan dek pemotong yang tepat dan merawatnya, dll. Tetapi lebih baik untuk membahas semua ini secara rinci dengan pihak berwenang.
Bayar perhatian khusus untuk rekrutmen dan mencari pemasok. Pemasok harus memiliki semua referensi, dan staf harus berpengalaman. Tukang daging harus dapat memotong bangkai dengan benar, dengan limbah minimal. Nah, penjual harus / harus menjadi penjual, dapat membujuk pelanggan untuk membeli, karena persaingannya sangat bagus. Juga, awasi staf dengan lebih baik, karena mencuri adalah hal biasa dalam bisnis ini.
Anda dapat menghemat peralatan dengan membeli CU, tetapi lebih baik membeli peralatan pendingin baru dari perusahaan yang juga melakukan pemeliharaan, karena keamanan daging akan bergantung pada peralatan pendingin yang baik. Daging dingin dapat disimpan dingin tidak lebih dari 3-4 hari.
Lebih baik tidak membeli kamar segera, tetapi untuk menyewa, untuk memeriksa bagaimana perdagangan akan pergi. Jika itu buruk, maka cari yang lain.
Yah, sepertinya semua yang ingin saya katakan dari apa yang saya tahu. Jika ada pertanyaan tambahan, keberatan atau ada sesuatu untuk ditambahkan, tuliskan di komentar di bawah.
Selamat pagi, Nikolay, terima kasih banyak telah menjawab pertanyaanku.
Tapi saya punya beberapa pertanyaan lagi, jadi bagaimana Anda tahu banyak tentang bisnis jika Anda bisa?
1. Jika Anda memilih USN 6% Anda harus memilih (PI) atau LLC lebih baik? (jika saya sendirian di satu orang).
2. Apakah saya membutuhkan undang-undang dan ekstrak dari semua organ?
3. Jika Anda memilih sistem pajak yang disederhanakan sebesar 6%, apakah perlu untuk menjual daging KKM jika saya pikir pasar tidak ada di sana, dan jika toko itu tidak ada?
4. Jika Anda memilih sistem perpajakan yang disederhanakan sebesar 6%, saya pribadi akan menjual, apakah saya berkewajiban untuk membayar kontribusi kepada Dana Pensiun Federasi Rusia dan pajak lainnya. isi sendiri s / pl?
Saya akan bertanya pada Darya (spesialis pajak), tiba-tiba saya salah, tapi saya hampir tidak salah tentang sesuatu)
Ya, saya agak salah. Jika Anda berdagang di pasar di mana ada banyak penjual dan menjualnya dari konter, maka kasir tidak diperlukan.
Halo!
Apakah saya perlu lisensi untuk berdagang daging? Atau beberapa dokumen wajib lainnya selain yang tercantum dalam artikel?
Hanya toko yang menjual daging, tanpa memotong dan memotong daging di kamar.
Halo Tidak perlu Semua yang ada di artikel, tidak ada yang lain yang dibutuhkan.
Apakah saya mengerti dengan benar?
1 Saya menyewa kamar dan masalah dengan SES dan petugas pemadam kebakaran terselesaikan?
2 Saya perlu memberi tahu Layanan Federal?
Dokumen apa yang dibutuhkan (atau apa lagi yang saya perlukan)
Saya memiliki ruang sewa, saya membeli bangkai di desa, mereka memberi saya sertifikat dari dewan desa, formulir sertifikat 2, membawa bangkai ke dokter kota ke dokter hewan, dia mengambil semua sertifikat dari saya dan memberikan formulir sertifikat 4! Saya memiliki dokumen untuk IP di tangan saya, sertifikat formulir 4, perjanjian sewa, dan semakin banyak saya tidak melakukan apa pun! Saya sekarang berdiri berdagang. Pemotongan terjadi di toko.
Jadi itulah yang saya butuhkan lebih banyak, jika tidak mereka memberi saya izin untuk berdagang daging, semacam sertifikat kesesuaian, bahkan di sana Che.
Saya telah melakukan trading sejak 16.06.16.
1. Jika pemilik tempat menyelesaikan masalah, mereka terselesaikan untuk Anda (sebagai aturan di pasar). Jika tidak diselesaikan, maka Anda hanya mengambil ruang, tetapi Anda mendapatkan izin dari SES dan petugas pemadam kebakaran.
2. Ya, Anda perlu.
Sergey, semuanya tertulis di artikel:
- Buku saniter di antara karyawan (tukang daging dan penjual);
- Produk harus ditanyakan (dari pemasok);
- Harus berupa hewan untuk nomor daging 4 (dari pemasok);
- Izin SES;
- Pemberitahuan di Rospotrebnadzor;
- Izin Pemeriksaan Api.
Anda tidak membutuhkan yang lain!
Jika Anda memotong daging di ruang terpisah, maka di sini adalah kutipan dari artikel untuk Anda: “Dan di gedung terpisah Anda harus mematuhi banyak persyaratan untuk mendapatkan izin untuk memotong / memotong / memasak / menjual. Daftar persyaratan tersebut meliputi: ruang terpisah untuk memotong, di mana harus ada wastafel, ubin dan dengan pintu masuk terpisah, keselamatan kebakaran (pemadam api), pemasangan dek pemotong yang tepat dan merawatnya, dll. Tetapi lebih baik untuk membahas semua ini secara detail dengan pihak berwenang. ”
Selamat siang Harus ada sertifikat untuk produk (pemasok), sertifikat seperti apa? Terima kasih
Selamat malam, Nikolai! Tolong katakan padaku! Saya akan terlibat dalam grosir daging, saya membeli dari toko-toko hidup, saya menjual ke pedagang grosir di pasar. Pada gilirannya dalam bentuk yang disederhanakan saya tidak mengerti. Apa bentuk perpajakan yang dipilih? Dan dokumen apa yang diperlukan untuk ini? Apakah cukup untuk satu kode okved 51,32? Terima kasih sebelumnya!
Dan Anda tidak punya pilihan. Pada sistem perpajakan yang disederhanakan, Anda tidak melewati batas, dengan UTII dan paten - dalam rentang itu, karena grosir untuk dua rezim khusus ini tidak diterjemahkan (yaitu, jangan lewat kegiatan). Hanya mode umum yang tersisa.
Kode OKVED, pilih yang benar-benar akan dilakukan. Mungkin Anda, selain perdagangan besar daging, akan, misalnya, menyediakan layanan transportasi terkait - itu berarti Anda perlu menambahkan ini juga.
Halo
Jika skema kerjanya adalah sebagai berikut:
Saya membeli dari KFH atau rumah jagal, itu tidak masalah, yang utama adalah bahwa pemasok memiliki semua sertifikat untuk daging, dan kemudian saya menjual grosir yang sama langsung ke prosesor.
Hanya dari roda. Apakah saya perlu menyewa gudang, apakah saya perlu melakukan operasi dokter hewan lagi?
Halo Tidak, tidak perlu.
Halo, tolong beritahu saya, semua dokumen dari SES dan Rospotrebnadzor, apakah Anda perlu mendapatkan sebelum atau selama perdagangan? Terima kasih
Selamat siang!
Bisakah Anda memberi tahu saya, tolong, kode apa yang benar-benar OKVED diperlukan untuk perubahan terbaru.
Saya ingin membuka toko daging, yang akan menjual semua jenis daging, jeroan, dll. Dan mereka juga akan memproduksi produk setengah jadi (Cutlets, gulungan kubis dan bahkan pangsit)
Apakah OKVED atau kode lain sesuai dengan jenis aktivitas ini?
47.22.
47.22.1.
47.22.2.
Pada prinsipnya, cocok. Lihat juga dalam perdagangan ritel 47.29 - produk makanan lainnya (tidak cukup berguna), serta kode untuk perdagangan grosir (tiba-tiba akan ada operasi semacam itu)
Daria, terima kasih atas jawabannya dan atas sarannya!
Sejauh yang saya tahu, perpajakan tidak berubah?
Katakan padaku, tolong, dokumen apa yang diperlukan SES? Dari informasi yang saya kumpulkan di internet, saya tidak menemukan sesuatu yang masuk akal...
SP dengan USN.
Terima kasih atas balasan anda!
Saya tidak akan memberi tahu Anda tentang SES, lihat komentar di atas, mereka tampaknya telah mengajukan pertanyaan seperti itu
Selamat siang.
Membantu dalam mengklarifikasi situasi.
Saya telah terlibat dalam perdagangan daging selama lebih dari 10 tahun, tetapi selalu tempat-tempat perdagangan baik di ruang yang terpisah, atau itu adalah departemen yang berdedikasi di toko. Semua masing-masing dengan terpisah dan dilengkapi sesuai dengan ruang aturan untuk memotong dan memproses daging. Rentang ini selalu harus termasuk memasak dan produk setengah jadi yang dibuat di situs.
Sekarang dia telah mengambil PAVILION (yaitu sebuah paviliun, bukan tempat perdagangan) di wilayah pasar (kegiatan ini dilakukan di Moskow). Dengan demikian, ada area komersial dengan showcase dan ruang terpisah dengan ruang pendingin, pasokan air / bak cuci / limbah dan peralatan (gergaji, dek, penggiling daging, dll, dll.). Dan kemudian ada masalah tak terduga dengan dokter hewan setempat. Pada awalnya, dia (dokter hewan) mulai menekankan bahwa aturan untuk menjual daging di wilayah pasar pada dasarnya berbeda dari aturan yang berlaku umum untuk berdagang di tempat yang terisolasi dan departemen perdagangan di toko khusus. Lebih lanjut, ia mengeluarkan informasi bahwa memotong karkas untuk daging varietas dan membuat isian on-site adalah pelanggaran aturan penjualan di pasar. SALE (bukan produksi di tempat, yaitu SALE) memasak daging dan produk setengah jadi (bakso, lyulya, chops, kupaty, barbecue, dll.) Umumnya dikenakan tabu, lagi-lagi mengacu pada beberapa aturan khusus penjualan di pasar. Saya menawarkan kepadanya pilihan untuk menjual produk setengah jadi, ketika produksi tidak akan berlangsung di paviliun ini, tetapi pada titik lain yang telah saya siapkan untuk produksi semacam itu. Dalam hal ini, dokter bersikeras memberinya sertifikat dokter hewan untuk produk yang dihasilkan. Saya mengambilnya dari mana saja, masing-masing. Sertifikat dokter hewan dan sertifikat dokter hewan diberikan kepadanya untuk produksi utama wajah, dari mana semua produk setengah jadi dibuat tidak cocok untuknya.
Seberapa sahkah dokter hewan dalam tindakannya dalam masalah ini?
Juga, jika daging produk setengah jadi akan diproduksi di toko daging dari perusahaan katering (kantin / kafe / restoran), maka ketika dikirim ke titik penjualan, dokumen apa yang menyertainya harus diberikan kepada dokter hewan di situs sehingga semuanya legal? Ada kesepakatan untuk penyediaan produk-produk kuliner, tetapi dokter hewan sekali lagi bersikeras untuk menyediakan sertifikat dokter hewan. Di perusahaan-perusahaan katering, masing-masing, bantuan semacam ini tidak sampai ke mana-mana. Sebelumnya, ketika kegiatan dilakukan di toko alat tulis, ada lebih dari satu kali pemeriksaan SES dan RosPotrebNadzor, dan ketentuan perjanjian pasokan semacam ini dan dokumen yang menyertainya untuk produk itu selalu mencukupi (faktur Torg-12 dan faktur). Pertanyaan tentang tidak sahnya dokumen pengiriman tidak pernah muncul. Apa kekhasan penjualan di pasar atau apakah itu hanya ketegaran dalam pemerintahan lokal?
Benar-benar mencari jawaban.
Hormat kami, Oleg.
Anda harus memberikan suap, ini adalah pasar)) Atau beli sekali dengan pemasok dengan dokumen dan kemudian tarik mereka.. Dapatkan sertifikat untuk produk manufaktur Anda dari titik lain.
Oleg, aktivitas dokter hewan tidak sah, ia hanya merasa sedikit kekuasaan dan ia menikmatinya. Tugasnya adalah memeriksa bangkai, lalu bagaimana ia dijual dan apa yang dikerjakan bukanlah tugasnya.
Tetapi saran saya adalah untuk mendapatkan sertifikat kesesuaian, karena produksi p / f tidak dikendalikan oleh dokter hewan, tetapi harus disertifikasi
Selamat siang, tolong beritahu saya, dapatkan LLC Anda. Apa yang OKE dan dokumen apa yang harus dikeluarkan untuk perdagangan grosir daging di luar negeri. Dibeli di Rusia, dan dikirim, misalnya, ke Afrika oleh kontainer. Terima kasih
Halo, apakah mungkin saat pembukaan SP untuk menukar daging dari mobil di jalan. Dokumen apa yang diperlukan jika daging sudah dibeli di bagian dari pemasok. ?
Halo semuanya! Katakan padaku tolong aku ingin menjual sosis secara massal. Saya membeli dari produsen dan menjual kembali ke toko lain dengan harga grosir. Dokumen apa yang dibutuhkan siapa yang tahu bantuan.
Halo Di sini pengacara dalam bentuk khusus mengajukan pertanyaan atau hubungi https://kakzarabativat.ru/soveti/yuridicheskie-konsultacii-onlajn-ili-gde-zadat-vopros-yuristu/ untuk menelepon gratis.
Halo Di sini ada desas-desus dengan kami bahwa pada tahun 2018 semua organisasi yang menjual daging harus bekerja pada sistem kode QR. Apakah saya memanggilnya dengan benar, saya tidak tahu. Pada Ufa, mereka telah berlatih ini sejak Januari tahun ini. Apakah ini sudah ditunjukkan di suatu tempat?
Mungkin ini mengacu pada kantor tiket online dari 07/01/2018 bagi mereka yang berada di paten dan UTII. Jika ya, maka ya.
Terima kasih atas jawabannya. Dan satu lagi muncul pertanyaan dalam panggilan dari bank tabungan dan menawarkan untuk membuka rekening giro. Apakah saya membutuhkannya? Atau apakah perlu ketika menerima pembayaran dari pelanggan melalui terminal misalnya? Transfer bank dengan baik?
Apakah Anda memerlukan rekening giro, dll. diskusikan masalah dengan bank, terserah Anda untuk memutuskan.
Halo, tolong beritahu saya, saya secara terbuka mengambil daging dari pedagang besar dan menjualnya kembali, tetapi sekarang saya pergi ke seseorang yang memproduksi sosis jika saya mengambil darinya dan menjual kembali tangan dan belanja dokumen apa yang saya perlukan untuk meminta dia untuk dalih, atau cukup banyak cabang untuk daging dari mana itu akan dipersiapkan?
Selamat siang!
Saya ingin berurusan dengan penjualan produk daging! Beli bangkai dari pemasok (Babi). Kemudian jual produk di gerai ritel dalam paket vakum di toko-toko, seperti:
1) Tusuk sate yang diasinkan (kemasan vakum)
2) Daging yang dikemas (kemasan vakum)
3) Produk daging asap (kemasan vakum)
4) Asin, salo yang diasap (kemasan vakum)
Saya akan mengukir bangkai dan membuat produk sendiri.
Dokumen dan kondisi apa untuk pelaksanaan kasus ini yang saya butuhkan?
Banyak terima kasih sebelumnya atas klarifikasi dan konsultasi.
Halo! Anda sebaiknya menanyakan pertanyaan pengacara di https://kakzarabativat.ru/soveti/yuridicheskie-konsultacii-onlajn-ili-gde-zadat-vopros-yuristu/ dan mereka akan memberi tahu Anda daftar persyaratan untuk proses produksi. Ini gratis.
Halo, tolong beri tahu saya dokumen apa yang saya perlukan untuk membuka perdagangan IP dalam produk setengah jadi siap pakai. Dan dengan dokumen apa untuk pergi ke SES? Maaf, saya hanya berencana untuk melakukan bisnis ini dan mencari pemasok di Moskow, Kaluga dan daerah Tula.
Halo! Dokumen apa yang menyertainya yang harus disediakan oleh pemasok daging untuk pengecer di toko selain sertifikat dokter hewan (sv-va)? Dokumen resmi apa yang dapat mengonfirmasi jawaban Anda
Halo, saya ingin membuka titik penjualan barbekyu di pasar kota. (Di green, di mana orang-orang biasa berdagang dengan apa yang tidak mereka inginkan) apa yang dibutuhkan untuk ini?
Selamat siang! Saya berencana untuk terlibat dalam grosir produk daging setengah jadi beku (ravioli, bakso). Saya akan membeli dalam jumlah besar dari produsen dan menjual ke toko-toko dan rantai ritel. Pergudangan dan penyimpanan menengah tidak direncanakan. Katakan padaku, kode OKVED apa yang harus saya tunjukkan ketika mendaftarkan IP dan apakah saya perlu mendapatkan izin dari SES untuk jenis aktivitas ini? Terima kasih
Bisnis daging. Apa yang Anda butuhkan untuk membuka toko daging: persyaratan, dokumen, tempat, peralatan. Tukang daging berbelanja bagaimana menguntungkan untuk berdagang daging?
Daging segar adalah produk yang paling diminati dan diminati, permintaan dagingnya tinggi hampir sepanjang tahun, jika Anda benar-benar mengatur perdagangan daging, Anda dapat mengandalkan keuntungan baik dari bisnis daging.
Untuk membuka bisnis daging, Anda perlu mendaftarkan aktivitas bisnis, untuk outlet kecil, cukup untuk mendaftarkan pengusaha.
Langkah selanjutnya adalah pilihan sistem pajak, ada beberapa opsi:
Dari semua opsi yang terbaik - UTII.
Hubungi Rospotrebnadzor untuk mendapatkan sertifikat dokter hewan dan sertifikat untuk perdagangan produk daging dan daging.
Jika Anda menggunakan penerima upah, maka Anda perlu menyimpulkan kontrak kerja dengan masing-masing. Hubungi layanan sosial dan dana pensiun, daftar di sana sebagai majikan.
Jika seorang pengusaha melakukan bisnis secara mandiri, maka iuran pensiun hanya perlu dibayar untuk dirinya sendiri, jika ada karyawan yang disewa, maka kontribusi harus dibayarkan untuk setiap karyawan.
Setiap karyawan harus memiliki buku kebersihan.
Untuk perdagangan daging, Anda dapat menyewa ruangan terpisah untuk toko, serta bagian dari area penjualan di toko kelontong di sublease.
Jika Anda memutuskan untuk menyewa tempat di toko kelontong, Anda harus menempatkan setidaknya 1 - 2 etalase dengan kotak dan meja untuk penjual.
Di bawah pemotongan bangkai biasanya digunakan ruang penyimpanan.
Keuntungan utama dari menyewakan akan tentu saja biaya sewa yang lebih rendah dibandingkan dengan menyewa kamar yang terpisah.
Ketika menyewa sebuah kamar, perhatikan pemenuhan tempat dengan persyaratan Inspektorat Kebakaran Negara dan Rospotrebnadzor.
Untuk persiapan dan penjualan daging akan membutuhkan peralatan:
Dek untuk memotong, kait untuk menggantung bangkai, memotong papan, kapak, pisau, jika pemasok memasok daging yang sudah dicincang, maka peralatan ini tidak akan diperlukan.
Menampilkan suhu menengah didinginkan.
Bagaimana cara memilih jendela toko untuk perdagangan daging?
Kasus display berpendingin digunakan untuk meletakkan daging untuk dijual, suhu dalam etalase untuk perdagangan daging segar harus +2 - + 6 ° С. Suhu yang disetel di jendela harus dipelihara terus sepanjang waktu. Perhatikan konsumsi daya, pajangan harus ekonomis.
Untuk toko daging, disarankan untuk mengambil pajangan yang luas, semakin luas pajangan, semakin nyaman untuk membuat display daging untuk dijual.
Ada pajangan dengan kaca lurus dan melengkung yang dijual, tidak ada perbedaan mendasar di antara mereka, tetapi dalam sebuah karya dengan kaca melengkung, barang-barang itu terlihat lebih menarik.
Perhatikan pencahayaan di jendela, di bawah perdagangan daging lebih baik menggunakan lampu dengan cahaya hangat, di bawah cahaya hangat daging memiliki penampilan yang lebih menarik.
Disarankan untuk membeli etalase dengan kotak pendingin yang lebih rendah, Anda juga dapat menyimpan daging di dalam kotak.
Freezer untuk produk setengah jadi.
Untuk persiapan daging cincang Anda akan membutuhkan penggiling daging profesional, Anda dapat membeli yang bekas dan segera dimasukkan ke dalam pisau baru.
Untuk berdagang daging di outlet, dokumen (salinan dokumen) harus selalu tersedia.
Kisaran utama toko daging adalah daging babi dan unggas. Anda perlu secara berkala membeli bangkai babi atau setengah bangkai dan memotongnya sendiri atau menyewa tukang daging.
Dalam pemotongan bangkai ada beberapa seluk beluk, jika bangkai tidak dipotong dengan benar, pendapatan dari penjualan daging akan terasa kurang. Video ini menunjukkan cara memotong bangkai babi dengan benar.
Poin yang sangat penting - mencari pemasok daging, tukang daging membeli daging di pabrik pengolahan daging atau peternakan besar. Bekerjasama dengan pabrik pengolahan daging, daging dikirim oleh pabrik pengolahan daging. Bangkai atau setengah karkas dibawa ke Anda pada titik penjualan 2-3 kali seminggu, Anda dapat membeli bangkai yang sudah dipotong, tetapi biayanya akan lebih tinggi, yang tidak akan sangat menguntungkan bagi Anda.
Semuanya jauh lebih sederhana dengan daging unggas, Anda akan dikirim daging dari peternakan unggas dengan bangkai yang sudah dipotong. Saat ini, pemasok daging berlimpah dengan siapa untuk bekerja sama, pilihan ada di tangan Anda.
Poin penting! Daging adalah produk yang mudah rusak, dan masa simpannya terbatas, penyajian daging berlangsung 1 - 2 hari, setelah itu masih dapat ditaruh dan dijual, jika daging tidak dijual dalam waktu 3 hari setelah pemotongan bangkai, maka daging itu harus dikeluarkan dari penjualan, dan Anda akan mengalami kerugian. Karena itu, Anda tidak boleh langsung membeli banyak daging, lebih baik membeli lebih sedikit dan menjual semuanya, daripada membeli banyak dan sebagian, lalu membuangnya.
Tawarkan juga pelanggan Anda persiapan daging yang diasinkan untuk barbekyu, Anda juga dapat mengisi sosis buatan sendiri dan menjualnya mentah, itu akan menjual lebih banyak produk daging.
Keuntungan dari toko daging tergantung pada banyak faktor, tetapi yang utama adalah kualitas daging itu sendiri, jika Anda mempertahankan merek dan hanya memperdagangkan daging segar, maka Anda akan dengan cepat mengumpulkan database pelanggan reguler Anda.
Margin pada daging rata-rata 25 - 30%, tetapi dalam setiap kasus Anda perlu melihat permintaan dan harga dari pesaing.
Biaya membuka toko daging:
Waktu pengembalian toko tukang daging rata-rata enam bulan.
Kapan lebih baik membuka toko daging?
Secara tradisional, pada periode musim panas, permintaan daging segar agak menurun, jadi Anda tidak boleh membuka perdagangan daging selama periode ini. Juga, permintaan daging jatuh pada bulan Januari setelah liburan Tahun Baru, di sisa periode permintaan daging stabil dan Anda dapat membuka toko daging dengan aman.
Saya mengusulkan untuk melihat video yang menarik tentang cara membuka toko daging.