logo

Bisnis restoran dianggap sebagai salah satu bidang yang paling menjanjikan. Setiap kasus memiliki kehalusan dan fitur tersendiri yang harus diperhitungkan.

Ini diperlukan agar kafe yang diorganisir secara kompeten dapat secara aktif mengembangkan dan menghasilkan pendapatan tetap.

Pengunjung bisa mendapatkan kesenangan nyata dari melihat aula yang nyaman dengan meja yang nyaman, pelayan yang sopan dan anak-anak yang ceria!

Tetapi pada awalnya perlu untuk mengembangkan rencana bisnis, kafe anak-anak harus dilengkapi dengan baik, memenuhi persyaratan kebersihan yang diperlukan. Tentu saja, ini akan membutuhkan investasi tunai yang serius.

Pengeluaran keuangan

Industri katering membawa penghasilan besar. Namun, suntikan uang pada awalnya akan membutuhkan nyata. Anda perlu membeli kamar atau mengatur sewanya, untuk membeli peralatan yang diperlukan untuk memasak dan desain ruang umum untuk pengunjung.

Investasi akan diperlukan untuk pemeliharaan dan perbaikan tempat, pembelian furnitur. Sangat penting untuk mengundang seorang desainer yang akan membantu Anda memikirkan desain kafe secara mendetail sehingga menarik perhatian anak-anak. Tetapi sebelum Anda benar-benar terlibat dalam pengembangan ide bisnis, pikirkan: bagaimana perasaan Anda tentang generasi muda? Jika Anda benar-benar mencintai anak-anak dan tidak bisa tetap tidak peduli dengan masalah ini dengan perspektif jangka panjang, maka ini untuk Anda.

Untuk mengetahui berapa biaya untuk membuka kafe anak-anak, Anda perlu menambahkan semua biaya yang diperlukan dan di atas. Jadi, untuk sewa tempat harus membayar dari tiga ratus lima puluh hingga empat ratus ribu rubel. Pembelian produk akan memakan biaya delapan belas ribu rubel. Kita tidak boleh lupa tentang iklan - itu akan membutuhkan enam puluh lima hingga tujuh puluh ribu rubel.

Secara umum, membuka bisnis dapat menghasilkan jumlah satu juta dua ratus hingga satu setengah juta rubel. Harga hidangan yang ditawarkan di kafe akan didasarkan pada semua biaya tetap: sewa tempat, gaji staf, dan tagihan utilitas. Ini juga menambah biaya variabel - untuk pembelian bahan baku.

Bisnis yang sukses di kota kecil

Sebelum Anda membuka kafe anak-anak dari nol, Anda perlu memikirkan lokasinya, terutama jika Anda berniat memperluas bisnis Anda di kota kecil. Penting bahwa tidak ada lembaga pesaing di dekatnya. Tempat yang paling menguntungkan adalah dekat dengan lembaga anak-anak: sekolah, taman kanak-kanak, gimnasium. Sangat nyaman jika ada taman hiburan di dekatnya, di mana ada keluarga dengan anak-anak, rumah seni anak-anak, taman bermain.

Dokumen yang diperlukan

Untuk membuka kafe anak-anak di kota kecil (dan juga di kota besar) Anda perlu membuat dokumen yang diperlukan. Untuk sewa tempat kontrak dibuat, proyek teknologi dan arsitektur dibuat.

Kemudian lembaga ini terdaftar sebagai LLC atau pengusaha perorangan, pendaftaran dengan otoritas pajak, Layanan Federal untuk Perlindungan Hak Konsumen, Rospotrebnadzor, memperoleh izin untuk katering dari SES, perlindungan kebakaran. Diperlukan juga izin kerja dari pemerintah kabupaten. Secara total, pendaftaran semua makalah yang diperlukan akan memakan waktu sekitar tiga bulan.

Ruangan

Karena setiap bisnis memiliki kehalusannya sendiri, sebelum membuka kafe anak-anak, perlu untuk meneliti pasar, untuk mempelajari keadaan pesaing. Memilih kamar, Anda harus mempertimbangkan lokasinya, sehingga pengunjung dapat dengan mudah mendapatkannya. Di bawah kafe Anda harus memilih kamar yang luas dengan jendela besar (bisa disewa atau dibeli).

Ini akan membutuhkan dapur tempat makanan akan disiapkan, sebuah ruangan dengan meja dan kursi, di mana pengunjung dapat mencicipi semua hidangan paling lezat dari menu Anda. Jika kafe Anda ditujukan untuk anak-anak yang lebih muda, Anda perlu menyediakan area bermain. Di dalamnya Anda dapat meletakkan trampolin, palang dinding, memperkuat dinding TV layar datar, yang akan menampilkan film animasi dan film untuk anak-anak.

Sudut ini akan dihiasi dengan gambar karakter film populer. Selain itu akan ada permainan papan, karaoke. Luas total ruangan bisa dari tujuh puluh hingga seratus lima puluh meter persegi. Untuk menghitung dimensi tepatnya, perlu mengikuti standar SES: untuk satu orang di aula lima meter persegi diperlukan. Sebuah kafe dapat mencakup tidak satu, tetapi dua ruang untuk pengunjung, zona permainan, ruang bioskop dan panggung.

Peralatan Cafe

Berpikir tentang bagaimana membuka kafe anak-anak dari awal, Anda perlu memahami bahwa tidak hanya perlu memilih tempat yang tepat dan merancang ruangan, tetapi juga untuk membeli peralatan.

Seharusnya tidak hanya cantik, tetapi juga ergonomis. Untuk memesan furnitur, Anda dapat menghubungi situs web khusus produsen. Di dalam ruangan harus AC.

Cafe perlu berventilasi baik. Desain harus selalu memperhitungkan kekhasan psikologi para pengunjung muda. Seperti peralatan untuk ruang bersama, meja dan kursi untuk anak-anak dan orang dewasa digunakan. Selain itu, sofa lembut yang cerah akan berguna. Dapur harus dilengkapi dengan peralatan paling modern sehingga makanannya enak dan pada saat yang sama tidak terlalu banyak listrik yang dihabiskan: ini adalah kompor keramik-kaca, oven, oven microwave.

Perekrutan staf dan organisasi kafe

Salah satu poin penting yang harus selalu mempertimbangkan rencana bisnis pendirian adalah pemilihan personil. Orang perlu merekrut bukan hanya berpengalaman, tetapi juga dengan pendidikan khusus. Anda akan membutuhkan koki, pelayan, pembersih kamar, administrator, animator, dan akuntan. Petugas harus sopan dan mencintai anak-anak. Yang penting adalah modus lembaga, itu juga diletakkan dalam rencana bisnis. Kafe anak-anak harus berfungsi dari jam 9.00 hingga 21.00.

Pekerjaan staf akan di shift, administrator dan akuntan - sesuai jadwal: lima hari kerja dan dua akhir pekan. Untuk memasak menguasai metode memasak untuk anak-anak, itu dapat dikirim ke program khusus. Anak-anak sangat menyukai permen. Produk-produk ini tidak terlalu berguna untuk tubuh muda, tetapi master sejati akan dapat menyiapkannya sehingga makanannya enak dan sehat. Hemat pada karyawan kelas tinggi tidak sepadan. Keberhasilan pendirian tergantung pada pekerjaan mereka.

Ide bisnis menarik untuk kafe

Tidak diragukan lagi, ide bisnis yang sangat berani dan orisinal - kafe anak-anak di kota kecil. Untuk mendekati implementasinya harus kreatif. Ketika mengembangkan desain ruangan, Anda harus terlebih dahulu memutuskan untuk target audiens mana institusi Anda akan dimaksudkan: untuk anak-anak usia prasekolah, anak-anak sekolah yang lebih muda, remaja. Oleh karena itu, perlu mempertimbangkan hal ini.

Tetapi solusi terbaik dan win-win adalah merancang institusi sehingga menarik bagi anak-anak dari segala usia. Inilah yang Anda butuhkan untuk membuka kafe anak-anak: untuk mengambil sebuah bangunan yang akan terlihat menarik di luar, dan di dalam untuk menyenangkan dengan warna-warna cerah dan suasana yang nyaman. Anak-anak, setelah berada di sekolah Anda, harus berusaha lagi untuk sampai ke sana. Ini membutuhkan desain individu ruangan yang unik.

Misalnya, Anda dapat mendekorasi aula dan area bermain dengan gambar karakter kartun, membuat "hutan" dengan merambat palem dan monyet di pohon palem, sebuah kota kecil di langit-langit terbalik. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda. Anda dapat menggunakan layanan dari perancang pemula yang dapat menawarkan pendekatan yang paling menarik dan tidak berpola untuk desain ruangan. Keberhasilan perusahaan akan membawa rencana bisnis yang berkembang dengan baik.

Kafe anak-anak akan melengkapi perpustakaan, pojok dengan permainan papan, lembaran kertas dan pensil untuk menggambar. Ide orisinal tentang desain kafe dapat ditemukan di majalah khusus. Sangat penting bahwa kafe memerintah atmosfer kebahagiaan, dongeng dan kenyamanan. Maka anak-anak akan berusaha di sini.

Layanan tambahan warnet dan iklannya

Iklan yang bagus untuk sebuah institusi akan menjadi sebuah pameran yang menyerukan es krim lezat, ulang tahun yang menyenangkan dan tidak biasa. Bukan peran terakhir yang akan memainkan nama asli kafe. Pengunjung akan tertarik tidak hanya oleh desain yang cerah dan indah dari tempat ini, menu yang lezat, tetapi juga oleh berbagai liburan, kuis dengan hadiah, kontes.

Pendekatan optimal adalah mengembangkan rencana acara yang akan diadakan di sebuah kafe di muka, satu bulan sebelumnya. Mereka bisa bertema, didedikasikan untuk liburan, didedikasikan untuk para pahlawan kartun, dongeng. Adalah mungkin untuk mengadakan acara dengan keberangkatan ke taman kanak-kanak, sekolah, ke alamat pribadi.

Jika Anda memiliki juru masak yang baik yang mampu mengubah hidangan apa pun menjadi karya nyata, Anda dapat memperluas jangkauan layanan. Untuk lebih membiasakan pelanggan dengan berbagai hidangan kafe, Anda dapat mengatur pengiriman kue, kue kering, makanan penutup, dan makanan siap saji lainnya di rumah.

Menu kafe

Dari hidangan klasik yang ditawarkan oleh kafe-restoran anak-anak, Anda dapat memasukkan dalam menu kentang goreng, berbagai sup - dengan kerupuk atau bakso, pizza, sereal dan makaroni. Karena kafe Anda ditujukan untuk audiens anak-anak, ada baiknya mempertimbangkan aneka makanan pencuci mulut dan minuman yang paling detail.

Piring-piring ini paling sering menarik generasi muda. Mereka akan senang dengan penuh semangat dan memesan pancake, kue kering, milkshake dan jus. Sajikan dengan lebih baik dengan fiksi, fantasi, mereka harus terlihat sangat menarik dan indah.

Misalnya, Anda dapat mengubah es krim menjadi manusia salju lucu, dan salad sayuran sederhana menjadi pria kecil yang tertawa atau hutan dengan monyet. Ada banyak pilihan. Anak tidak hanya enak, tetapi juga menarik untuk menikmati hidangan ini. Menu harus sama-sama cocok untuk semua pengunjung sehingga tidak hanya anak-anak, tetapi juga orang tua mereka dapat memilih sesuatu untuk diri mereka sendiri.

Membeli produk

Karena itu perlu untuk mengatur kafe anak-anak secara kompeten (ini adalah masalah yang cukup bertanggung jawab, karena kesehatan pengunjung muda tergantung pada tindakan Anda), lebih baik untuk membeli produk dari pemasok grosir yang dapat mengajukan sertifikat kesesuaian barang-barang mereka ke standar sanitasi.

Pembelian bulanan produk mungkin memerlukan biaya keuangan hingga tiga puluh lima ribu rubel. Penting untuk memantau produk yang kadaluwarsa atau yang kehilangan presentasinya dan bisa dimanjakan tidak jatuh ke dapur kafe Anda. Mereka harus hanya yang paling segar dan kualitas tertinggi. Agar tidak bergantung pada jadwal pengiriman produk, Anda bisa membuat stok produk setengah jadi di sebuah kafe.

Profitabilitas perusahaan

Pembukaan kafe anak-anak adalah langkah yang berani. Tetapi pada saat yang sama, risiko membenarkan dirinya sendiri. Segmen pasar ini di negara kita masih belum berkembang dengan baik, sehingga dianggap menjanjikan. Bisnis makanan membayar sendiri dengan cukup cepat dan menghasilkan pendapatan yang nyata hanya dalam satu tahun. Kunci keberhasilan adalah rencana bisnis yang dirancang dengan baik. Kafe anak-anak dapat membawa penghasilan bulanan sekitar tiga ratus lima puluh ribu rubel. Karena itu, bisnis jenis ini sangat bisa diandalkan.

Bagaimana cara mengembangkan rencana bisnis yang kompeten untuk membuka kafe anak-anak?

Baru-baru ini, jenis bisnis seperti tempat katering publik semakin mendapatkan popularitas. Dan ini tidak mengherankan, karena kafe dan restoran dapat menghasilkan keuntungan yang baik. Tetapi sudah ada terlalu banyak pesaing di pasar, dan untuk mendapatkan kepercayaan, perlu dicoba, misalnya, untuk menemukan konsep yang tepat untuk pendirian.

Salah satu opsi yang menjanjikan - kafe anak-anak. Ini akan menjadi tempat yang bagus di mana layanan dan hiburan akan diarahkan hanya untuk pelanggan muda. Tetapi seperti bisnis lainnya, organisasi bisnis semacam itu memerlukan rencana bisnis yang terperinci.

Tahapan penemuan

Penting bagi pemilik pemula untuk mengamati semua tahap pembukaan dan pada saat yang sama untuk tidak melupakan apa pun:

  1. Pertama-tama, pastikan untuk mendaftarkan bisnis Anda.
  2. Kemudian putuskan konsepnya.
  3. Berdasarkan paragraf sebelumnya, ruangan dipilih dan perbaikan yang tepat dibuat di dalamnya.
  4. Beli semua peralatan, perabotan, produk, dan bahan habis pakai yang diperlukan.
  5. Setelah itu diperlukan untuk menyewa personel untuk layanan berkualitas.
  6. Buat menu yang menarik.
  7. Kemudian Anda dapat mengatur tanggal pembukaan. Untuk menarik pelanggan pertama, Anda dapat mengatur program liburan atau acara yang menarik.

Informasi menarik tentang jenis kegiatan ini disajikan dalam video berikut:

Pendaftaran kegiatan

Sebelum mengatur bisnis apa pun yang menghasilkan pendapatan, sangat penting untuk mendaftar ke kantor pajak. Jika tidak, untuk melakukan kegiatan tanpa pendaftaran mengancam tanggung jawab pidana, pajak dan administrasi.

Ada beberapa opsi desain, tetapi perusahaan dengan kewajiban terbatas paling cocok untuk katering. Anda juga berhak memilih sistem pajak. Yang paling menguntungkan adalah skema yang disederhanakan, di mana badan hukum akan membayar 6% dari total pendapatan atau 15% dari laba bersih.

Analisis pasar dan pesaing

Sebelum membuka perlu untuk benar-benar memeriksa pesaing langsung Anda. Lihatlah tempat-tempat di mana tempat tersebut berada, apa yang mereka beri makan di sana, program dan hiburan apa yang mereka tawarkan, identifikasi semua titik lemah dan kuat.

Kita harus mencoba untuk belajar tentang kafe-kafe yang bersaing sebanyak mungkin, ini juga termasuk interior tempat dan layanan tambahan yang diberikan kepada orang tua dan anak-anak mereka. Semua ini akan membantu dalam memilih strategi untuk mendapatkan lebih banyak keuntungan dan kemampuan untuk menghilangkan kesalahan yang dibuat oleh pesaing di perusahaan Anda.

Opsi format

Dari format juga tergantung pada popularitas kafe dan jumlah pelanggan. Anda dapat memilih konsep yang berbeda yang akan menarik perhatian bukan hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa:

  • Kafe bertema dalam gaya kartun. Anda dapat membuat institusi, yang dirancang hanya untuk putri kecil dan mengaturnya dalam warna merah jambu, seperti, misalnya, sejauh ini satu-satunya kafe di dunia untuk Barbie. Atau, sebaliknya, untuk pahlawan super. Jika Anda ingin anak perempuan dan laki-laki berada di antara klien Anda, pilihlah tema netral dalam bentuk kartun populer yang dirancang untuk semua orang. Jangan lupa tentang menu tematik yang akan memberikan kelengkapan pada format.
  • Dengan ruang permainan. Di tempat seperti itu Anda bisa bermain sambil menunggu pesanan Anda. Sebagai gim, Anda dapat memilih ponsel dan desktop. Untuk ponsel, Anda dapat memasang kompleks olahraga atau taman bermain dengan permukaan yang lembut, ayunan, labirin, dan slide. Dan agar anak-anak tidak berlari tanpa kendali, Anda dapat menyewa seorang animator yang akan menghibur pengunjung muda dengan berbagai permainan. Di antara permainan papan sempurna sesuai teka-teki, mosaik, desainer.
  • Dengan menu anak-anak. Tidak perlu bahwa lembaga itu memiliki area bermain, dan interiornya menyerupai kartun. Hal utama adalah menyajikan menu yang bermanfaat untuk anak-anak. Di sini dapat ditemukan meja biasa dengan sofa atau kursi empuk, desain netral, cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Menu harus mengandung hanya hidangan yang sehat dan, tentu saja, manisan.

Rencana organisasi

Di bagian ini, perlu jelas mendistribusikan tugas staf, untuk secara bertahap menggambarkan tindakan Anda untuk membuka bisnis. Maka semuanya akan menjadi lebih cepat dan mudah.

Tuliskan apa yang akan ditanggung setiap karyawan kafe Anda. Kemudian Anda akan tahu persis berapa banyak pelayan, koki, animator, dan pembersih yang harus dipekerjakan. Tuliskan menu, atas dasar item ini Anda dapat menghitung jumlah tertentu dari mereka atau produk lainnya. Tempatkan semua tindakan yang dilakukan untuk membuka tempat, pada gilirannya, maka Anda akan selalu tahu apa yang harus diambil selanjutnya.

Rencana produksi

Pertama Anda perlu menemukan tempat yang cocok untuk pelaksanaan kegiatan. Ruangan bisa disewa atau dibeli, bangunan terpisah juga bisa dibangun. Itu semua tergantung pada kemampuan finansial pengusaha pemula. Ukuran lembaga harus mematuhi hukum Federasi Rusia saat ini, yaitu 10 meter persegi. m untuk dua kursi.

Tahap kedua - Anda perlu memutuskan desain kafe. Seperti yang disebutkan sebelumnya, itu bisa bertema atau klasik. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda. Anda dapat menggunakan jasa desainer profesional.

Setelah Anda memutuskan pada ruangan dan desainnya, Anda harus melanjutkan ke kompilasi daftar peralatan yang diperlukan untuk dapur dan aula. Dalam hal ini, Anda hanya perlu memilih peralatan berkualitas tinggi.

  • Lemari es dan freezer.
  • Peralatan dapur kecil. Ini termasuk penggiling daging, pembuat kopi, blender, dan sebagainya.
  • Cooktop.
  • Oven
  • Grill, jika menu dirancang untuk hidangan serupa.
  • Meja yang nyaman untuk koki.
  • Wastafel besar dan mesin pencuci piring.
  • Tabel di mana pengunjung akan makan.
  • Kursi atau sofa.
  • Piring dan peralatan yang indah.
  • Semua peralatan yang diperlukan untuk area permainan, jika Anda memilih format ini.

Untuk peralatan dapur, lebih baik memilih di antara barang-barang impor dan tidak menghemat harga. Dan untuk desain aula Anda dapat membeli meja dan kursi Rusia, di sini penampilan estetika memainkan peran utama.

Langkah selanjutnya melibatkan merancang menu. Itu harus memiliki berbagai pilihan hidangan, dan karena kafe itu anak-anak, itu juga harus berguna. Pastikan untuk membuat bagian dari makanan penutup dengan banyak permen yang berbeda dan koktail anak-anak. Kemudian setiap klien akan menemukan sesuatu sesuai dengan keinginannya dan pasti akan kembali lagi.

Maka perlu untuk melakukan pemilihan orang yang melayani institusi. Daftar standar karyawan harus terdiri dari:

  • Beberapa koki, tetapi untuk pertama kalinya, seseorang mungkin cukup.
  • Para pelayan. Jumlah mereka tergantung pada ukuran ruangan.
  • Jika area bermain diasumsikan, maka animator akan diperlukan.
  • Dan wanita pembersih, ke warnet selalu bersih.

Anda dapat melakukan pemilihan sendiri atau biaya untuk mempercayakan pekerjaan ini kepada agen profesional, yang akan menghemat waktu Anda dan memastikan hasil berkualitas tinggi.

Cara membuat rencana bisnis untuk pusat pengembangan anak - baca di sini.

Rencana pemasaran

Untuk menarik pelanggan, Anda perlu memberi perhatian khusus pada papan nama dan berbagai promosi yang efektif. Adapun iklan, itu bisa:

  • Iklan di media lokal (surat kabar, televisi, radio).
  • Beriklan di blog, forum, dan situs web perkotaan.
  • Distribusi selebaran di tempat-tempat keramaian. Dianjurkan untuk memilih tempat-tempat di mana ada kemungkinan besar bertemu orang tua dengan anak-anak.
  • Pengenalan sistem diskon, bonus dan promosi.

Rencana keuangan

Bisnis apa pun memerlukan investasi awal dan bulanan:

  • Sewa tempat - sekitar 60.000 rubel, tergantung pada kota dan ukuran. Anda harus membayar setiap bulan.
  • Pembeliannya, jika anggaran memungkinkan, sekitar 2-4 juta rubel.
  • Perbaikan tempat - 150 000-200 000 rubel.
  • Pembelian peralatan - 150 000-200 000 rubel.
  • Mebel untuk aula - 100 000-150 000 rubel.
  • Gaji kepada staf - 80 000-100 000 rubel, yang merupakan biaya bulanan.
  • Membeli bahan untuk hidangan - sekitar 50.000 rubel, juga setiap bulan.
  • Iklan untuk menarik pelanggan - 10 000-20 000 setiap bulan.
  • Pajak bulanan untuk negara - sekitar 30 000 rubel.
  • Utilitas bulanan dan biaya lainnya - sekitar 30 000 rubel.

Perkiraan total pendapatan adalah 500 000 rubel per bulan. Mengurangi dari semua biaya ini, Anda bisa mendapatkan laba bersih rata-rata - 100-200 ribu rubel. Berdasarkan ini, kita dapat mengatakan bahwa kafe anak-anak Anda akan terbayar dalam waktu kurang dari satu tahun dari pekerjaannya.

Analisis risiko

Setelah membuat perhitungan dari semua kemungkinan bahaya, Anda akan selalu siap untuk semuanya dan akan tahu bagaimana menghindari masalah.

Perhitungan tabel risiko terdiri dari:

  • Kemungkinan kenaikan harga untuk produk yang digunakan untuk memasak.
  • Permintaan produk tidak mencukupi atau tidak ada sama sekali.
  • Pesaing dapat menurunkan harga untuk menarik pelanggan.
  • Solvabilitas yang buruk dari konsumen potensial.
  • Peningkatan pajak negara untuk bisnis.
  • Menurunnya kualitas bahan baku, karena apa yang harus pindah ke opsi yang lebih mahal.
  • Jumlah keuangan tidak mencukupi dalam sirkulasi.

Untuk menambah penghasilan, Anda dapat memasukkan layanan tambahan, seperti memanggang kue untuk memesan, mengadakan pesta anak-anak, layanan katering di alam atau di rumah. Hal utama - ingat bahwa di setiap tempat di mana layanan katering ditawarkan, semua norma harus diperhatikan, dan kemudian pelanggan reguler dijamin.

Cara membuka kafe anak-anak: rencana aksi yang mendetail

Rencana bisnis untuk kafe anak-anak: analisis situasi pasar + pemilihan tempat + peralatan yang diperlukan + staf + anggaran akhir + biaya keuangan.

"Anak-anak adalah bunga kehidupan." Untuk mencegah bunga-bunga ini merusak kehidupan Anda, mereka perlu mendiversifikasi waktu luang mereka, dan salah satu cara dapat menjadi lembaga khusus anak-anak di mana mereka dapat bersenang-senang tanpa masalah.

Pada saat yang sama, bagi pemilik kafe, ini adalah bisnis yang cukup menguntungkan.

Jika Anda setidaknya akrab dengan format ini, maka masuk akal untuk memulai bisnis Anda sendiri. Jadi, kami membuka kafe anak-anak - rencana bisnis lembaga semacam itu akan menjadi topik kami.

Kafe anak-anak rencana bisnis: fitur bisnis dan persiapan untuk peluncuran

Kafe anak-anak - Ini adalah tempat yang menggabungkan tanda-tanda perusahaan katering dan pusat hiburan.

Pada saat yang sama, di tempat pertama - ini adalah sebuah kafe, di mana orang-orang (dalam kasus kami, anak-anak) datang untuk makan dan minum, dan program hiburan menjadi yang kedua - bukan untuk kehilangan kegiatan utama.

Jadi, seperti halnya restoran, pilihan hidangan adalah dasar untuk rencana bisnis anak-anak. Ini harus mencakup tidak hanya jangkauan anak-anak, tetapi juga orang dewasa - untuk orang tua (setelah semua, mereka membayar untuk acara).

Menu harus menyertakan hidangan untuk semua kesempatan kehidupan anak-anak:

  • sarapan
  • makan siang
  • makan siang
  • makan malam
  • acara khidmat (pertunjukan siang, ulang tahun, dll.).
  • sebuah acara bisnis (semakin, perusahaan mengadakan pesta perusahaan untuk anak-anak karyawan mereka dikombinasikan dengan bagian orang dewasa, seperti makan siang bisnis, misalnya).

Akibatnya, kafe anak-anak harus siap untuk menawarkan pengunjung hidangan panas (sup, lauk), makanan ringan dingin, makanan penutup (termasuk es krim), kue kering, dan berbagai minuman.

Satu-satunya hal yang membedakan lembaga seperti itu dari mitra orang dewasa adalah tidak adanya alkohol. Ini harus diimbangi dengan berbagai minuman ringan.

Bagian pertama dari rencana bisnis jelas - kafe itu sendiri (dapur, aula dengan pelayan, dll), tetapi bagian kedua, bagian hiburan, adalah "wilayah kreativitas" - di sini Anda harus menunjukkan semua orisinalitas Anda untuk membangun merek penuh.

Hanya balon dan animator di zaman kita yang tidak dapat dikelola. Wahana kecil seperti labirin dan "kolam" dengan bola besar hampir wajib.

Bagaimana cara membuka kafe anak-anak dalam krisis?

Krisis mengurangi kemampuan pembayaran penduduk, yang berdampak buruk pada pendapatan hiburan. Ini bukan barang penting untuk dijual.

Namun, tingkat pendapatan orang Rusia masih belum begitu rendah sehingga sama sekali menolak mengunjungi tempat-tempat semacam itu.

Kafe anak-anak bersaing untuk segmen pasar mereka dengan cara yang berbeda, tetapi semuanya saat ini disatukan oleh harga yang relatif rendah dan upaya untuk memperluas jangkauan layanan melalui kreativitas.

Seperti yang kita lihat dari grafik, meskipun ada beberapa resesi, bahkan ketika krisis ekonomi mencapai puncaknya, kehadiran di kafe tumbuh.

Jika kita mempertimbangkan dalam rencana bisnis lembaga anak-anak bahwa pertumbuhan ekonomi diharapkan dari akhir 2017, “kurva” ini akan tumbuh lebih intensif.

Jika Anda membuka kafe anak-anak di pusat perbelanjaan dengan lalu lintas yang baik, maka kehadirannya akan mendekati 100 pengunjung per hari.

Namun, tidak semuanya begitu sempurna. Ya, kehadiran, meskipun pertumbuhan melambat, tetapi tidak menghentikannya, tetapi rata-rata cek turun hampir dua kali dan hari ini tidak lebih dari 500 rubel per orang. Menariknya, ada lebih banyak pemeriksaan dengan jumlah kecil dan besar, tetapi segmen menengah paling banyak tenggelam.

Jika 90 klien datang ke lembaga kami per hari (angka rata-rata untuk kafe anak-anak di Federasi Rusia), maka bahkan cek 500 rubel yang melorot akan memberi kita pendapatan 45.000 rubel.

Jadi, pasar pasti hidup dan memiliki prospek bagus dalam hal membangun bisnis, membuat rencana bisnis, dll.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuka kafe anak-anak di Rusia?

Selain tempat dan peralatan, yang akan dibahas secara lebih rinci di bagian berikutnya, untuk membuka kafe anak-anak, Anda perlu memformalkan bisnis, serta menjalani pemeriksaan SES dan layanan lain yang mengeluarkan izin kerja.

Masalah pendaftaran tergantung pada skala aktivitas Anda, yang harus diperhitungkan dalam rencana bisnis sebelumnya.

Untuk perusahaan kecil, status seorang pengusaha perorangan (PI) sudah cukup, dan untuk perusahaan yang lebih besar, pendaftaran LLC mungkin diperlukan. Diyakini bahwa untuk pekerjaan penuh itu adalah pilihan kedua yang optimal, karena menggabungkan keuntungan dari usaha menengah dan kecil.

Jadi, dari bisnis mikro, perusahaan mengambil kemungkinan perpajakan istimewa di UTII ("diperhitungkan"). Pajak atas penghasilan yang diperhitungkan memungkinkan Anda untuk membayar berdasarkan bukan pada pendapatan, tetapi pada area institusi, yang, mengingat lembaga anak kecil kami dengan ambisi besar, terlihat menjanjikan.

Pada awal bisnis restoran anak-anak, ini mungkin tidak sangat menguntungkan, ketika masuknya pelanggan tidak terlalu besar, tetapi kemudian, ketika kafe itu dibatalkan, jumlah pajak akan sangat sederhana.

Bagaimana cara membuka kafe anak-anak dan apa yang dibutuhkan untuk ini?

Setelah pendaftaran bisnis awal, Anda harus berhati-hati membeli peralatan dan mempekerjakan staf. Tetapi Anda harus mulai dengan tempat, karena tanpa ini tidak akan ada kafe itu sendiri.

Karena pendirian kami kecil dan kompak, kami dapat mengelola dengan luas hingga 100 sq.m.

Di mal, sewanya akan dikenakan biaya sekitar 90.000 rubel per bulan. Namun, jika Anda berniat untuk bekerja "sepenuhnya", maka Anda harus menemukan ruangan berukuran 135 meter persegi, di mana Anda dapat menempatkan perusahaan besar pengunjung dan mengadakan pertunjukan siang tanpa ragu-ragu.

Jika Anda menemukan sebuah kamar di rumah hunian atau pusat bisnis dekat pusat perbelanjaan dan hiburan, Anda mungkin dapat mengurangi biaya sewa dengan meningkatkan area tersebut.

Untuk membuat bisnis menguntungkan di awal, tidak disarankan untuk melampaui batas 90-100 000 rubel per bulan untuk sewa.

By the way, rencana bisnis kafe anak-anak untuk pusat perbelanjaan dan hiburan dan untuk lembaga individu di daerah perumahan bisa sangat berbeda. Dalam kasus pertama, item utama pengeluaran, di samping peralatan dan personel, akan disewakan, dan yang kedua, iklan.

1. Kami membeli peralatan untuk kafe anak-anak

Peralatan untuk kafe anak-anak dibagi menjadi tiga jenis:

Yang pertama dapat mencakup tidak hanya garpu dan sendok, tetapi juga meja, kursi untuk pengunjung, meja bar, dll. Artinya, semua yang ada di aula untuk tamu dan dikaitkan dengan makanan.

Peralatan dapur termasuk unit-unit berikut:

  1. Kompor dapur (atau piring);
  2. Masak tabel;
  3. Perkakas tangan;
  4. Peralatan dapur kecil (mixer, penggiling daging, pembuat kopi, mesin untuk menyiapkan milkshake, dll.);
  5. Peralatan pendingin dan pembekuan;
  6. Perbuatan barang pecah belah;
  7. Dishwashers;
  8. Inventarisasi untuk pembersihan.

Untuk anak perusahaan, kami akan mengaitkan semua yang tidak termasuk dalam dua kategori pertama, termasuk peralatan hiburan untuk kafe anak-anak:

  1. Sistem ventilasi atau AC;
  2. Sistem keamanan;
  3. Sistem alarm kebakaran (setidaknya sensor dan alat pemadam kebakaran di dapur);
  4. Peralatan hiburan (slide anak-anak, modul permainan, kolam renang dengan bola, dll.).

Pada harga saat ini semua peralatan di kafe anak-anak kecil dapat dibeli untuk 2-250 000 rubel.

Anda tidak dapat men-download bahwa itu murah, tetapi jika Anda bekerja dengan analogi dengan jaringan besar, Anda harus mengeluarkan setidaknya dua kali lipat.

2. Konsumsi untuk membuka kafe anak-anak

Ketika membuat rencana bisnis untuk kafe anak-anak, Anda perlu mempertimbangkan bahwa bahan bulanan konsumsi tidak hanya mencakup makanan, minuman siap pakai dan makanan yang menyenangkan, tetapi juga hal-hal sepele seperti balon, alat tulis (anak-anak suka menggambar, dan animator melakukan lomba menggambar), dll.

Untuk berfungsinya kafe anak-anak, bahkan sebelum dibuka, lebih baik untuk memikirkan logistik dan mencari mitra di antara pemasok grosir. Jika Anda tidak ingin bekerja dengan perusahaan kecil, lebih baik untuk berkenalan dengan karya pangkalan grosir besar.

Biaya bahan habis pakai adalah dari 300 hingga 500.000 rubel, jadi kami mengambil rata-rata 400.000 rubel per bulan untuk perhitungan.

3. Kami merekrut staf di kafe anak-anak

Karena kafe, bahkan kafe anak-anak, adalah sebuah perusahaan katering, yaitu persyaratan kepegawaian yang tidak dapat dihindari.

Semua staf dibagi menjadi karyawan aula dan koki. Yang pertama adalah pelayan dan administrator aula (kadang-kadang Anda dapat melakukannya tanpa yang terakhir).

Untuk kelompok kedua - koki, wakilnya (sous-chef) dan dua atau tiga koki sederhana, yang masing-masing memiliki spesialisasi sendiri: hidangan panas, lauk dan makanan penutup.

Jika Anda bekerja pada model Eropa, Anda harus menyewa master lain dari cokelat dan saus - master saus, tetapi di lintang kami mereka jarang digunakan di kafe anak-anak untuk menghemat uang.

Ada kelompok ketiga - staf administrasi, yang tidak muncul di aula atau di dapur. Ini adalah direktur, akuntan, dan spesialis pengadaan.

Dengan demikian, bahkan staf kafe kecil harus memasukkan 3–4 staf dapur (juru masak), 2–3 pelayan, administrator, direktur, manajer pembelian, dan staf tambahan.

Mereka harus bekerja dalam dua shift. Dalam kasus kami, ini bukan hanya penggerak / pembersih, tetapi juga animator, yang tugasnya untuk menghibur anak-anak.

Negara cukup besar, tetapi Anda dapat menghemat uang dengan mempekerjakan orang bukan untuk sehari penuh, tetapi untuk acara tertentu. Perlu dipahami bahwa semua staf sibuk hanya selama pesta-pesta yang serius, dan sisa waktu orang akan beristirahat.

Juga, bagian dari tanggung jawab dapat ditugaskan untuk outsourcing - layanan akuntansi, misalnya, dan pemilik perusahaan itu sendiri dapat terlibat dalam pembelian produk.

Akibatnya, akan mungkin untuk memenuhi 250 000 rubel per bulan.

4. Biaya pemasaran kafe anak-anak

Ketika staf selesai, dan peralatan dibeli, saatnya untuk memperkenalkan bagian tentang promosi kafe anak-anak dalam rencana bisnis kami.

Tergantung pada format apa yang Anda pilih - restoran anak-anak di mal atau "kafe di rumah", Anda harus menawar baik di iklan luar ruang atau di jejaring sosial.

Namun, aksennya akan berbeda, tetapi alatnya tidak akan berubah:

  1. Promosi web: peluncuran situs kartu bisnis, promosi di mesin pencari, pemesanan iklan kontekstual, promosi grup di jejaring sosial, dll.
  2. Iklan luar ruang: billboard, ekstensi, spanduk, iklan dalam transportasi dan di tempat-tempat ramai, pencetakan dan distribusi selebaran.
  3. Tekan dan TV: beriklan di media.
  4. "Kata-kata dari mulut ke mulut": di area ini adalah alat kunci untuk promosi, yang akan berkembang seiring waktu.

Selain iklan, ada cara untuk mempromosikan kafe melalui penyelenggaraan acara dan promosi.

Misalnya, pada hari pembukaan untuk membuat liburan gratis yang hebat untuk anak-anak dan orang tua mereka dengan hiburan terbatas (segala sesuatu yang ada di atas ini harus dibeli). Sebelumnya, tentu saja, akan diperlukan untuk mengiklankannya, untuk menyewa operator dan fotografer sebelumnya.

Sama pentingnya adalah sistem diskon fleksibel. Misalnya, Anda dapat membuat diskon kumulatif (semakin banyak Anda pergi ke sebuah lembaga, semakin sedikit Anda membayar) atau kuantitatif (semakin banyak pengunjung - semakin tinggi diskon total).

Anda juga dapat membuat diskon pada prinsip: "beli 5 kue - dapatkan hadiah ke-6", yang, menurut pemain pasar, bekerja dengan sempurna. Jika kami memperhitungkan markup substansial (kadang-kadang mencapai 100% dari biaya grosir), maka bahkan kue "gratis" pun akan terbayar sepenuhnya.

Total biaya kafe anak-anak: rencana bisnis dalam perhitungan

Di akhir artikel, masuk akal untuk mengevaluasi rencana bisnis kami untuk kafe anak-anak dalam rubel - menunjukkan perkiraan akhir.

Bagaimana cara membuka kafe anak-anak? Kafe anak-anak rencana bisnis siap pakai

Sebelum Anda mulai berpikir tentang ide membuka kafe anak-anak, Anda dapat berjalan melalui perusahaan serupa untuk "mengintip", seperti yang lain telah menyadari ide Anda. Ada kafe yang mengkhususkan diri pada makanan penutup, menjual milkshake, berbagai minuman, jus, permen, dan kue kering.

Beberapa perusahaan dilengkapi dengan kamar bertema, misalnya, olahraga, di mana, selain meja, ruangan dengan berbagai atribut olahraga dilengkapi dengan trampolin, roller coaster, bola basket anak-anak, dan sebagainya.

Buka kafe anak-anak dengan ruang permainan - ide bisnis yang menjanjikan

Ada tempat-tempat yang bergaya sebagai karakter kartun - Spiderman, Superman. Desain ini dilakukan dengan benar di bawah gaya yang dipilih, dan para petugas berpakaian dengan tepat, mengingatkan anak-anak karakter kartun, dan memiliki animator profesional pada staf akan secara umum mengunjungi kafe yang tak terlupakan.

Di institusi seperti itu Anda dapat menghabiskan malam-malam bertema, ulang tahun, atau untuk merayakan acara yang menyenangkan, seperti: "Untuk pertama kalinya di kelas satu" dan sejenisnya. Untuk mendekorasi ruangan untuk kafe anak-anak, yang terbaik adalah menarik spesialis - desainer anak-anak yang akan menyarankan ide dan membantu dalam desain.

Penerbangan fantasi hanya dapat membatasi peluang keuangan. Bagaimana cara membuat ruangan itu menarik? Jika pada awal bisnis ada kesulitan dengan keuangan dan tidak ada kemungkinan untuk menarik spesialis yang berpengalaman, Anda dapat menarik siswa dari universitas yang relevan, yang antusiasnya akan sepenuhnya menggantikan pengalaman. Dalam hal ini, tidak perlu bahwa para master datang langsung ke kantor Anda, itu cukup untuk mengatur semua ini di Internet, meletakkan persyaratan atau keinginan, dan kemudian pilih proyek yang Anda suka.

Menu kafe anak-anak

Di kafe tematik, terutama untuk anak-anak, nama hidangan dan desain harus sesuai dengan subjek dan gaya yang dipilih di mana restoran tersebut didekorasi. Tentu saja, bahkan tidak ada pembicaraan tentang produk basi atau ketidakpatuhan terhadap teknologi persiapan, harus selalu diingat bahwa gizi anak-anak adalah tanggung jawab besar.

Pada saat yang sama, Anda harus mengandalkan fakta bahwa pengunjung Anda adalah ibu, mungkin bahkan untuk sementara tidak bekerja atau memiliki penghasilan rata-rata. Pengunjung seperti itu akan membeli minuman, hidangan, atau pencuci mulut yang murah. Tapi, semakin banyak kunjungan seperti itu, semakin besar pula keuntungan dari warnet.

Nama-nama hidangan dapat dipikirkan sesuai tema desain kafe atau tema hari tema, misalnya: "Boneka Barbie", atau "Transformer" dengan nama minuman yang sesuai. Adalah mungkin untuk menghabiskan hari-hari bagi anak-anak penyandang cacat, hari-hari ini Anda dapat melakukan kampanye hubungan masyarakat dan menawarkan menu dengan harga diskon.

Proyek Kafe Anak-Anak

Tempat untuk kafe yang dirancang dapat musim panas, terletak di paviliun terbuka, baik di bawah tenda atau "modal" yang terletak di tempat dari lampiran ke lantai pertama bangunan, apartemen yang dilengkapi khusus atau tempat lain yang cocok untuk tempat tersebut.

Tentu saja, ruang dalam ruangan harus dilengkapi dengan setidaknya sistem pipa, pembuangan kotoran dan pemanasan. Dengan kemungkinan konstruksi modern, adalah mungkin untuk dengan cepat membangun ruang sementara seperti kotak kotak yang bisa dilipat, itu juga akan sangat menarik bagi anak-anak untuk mengunjungi tenda-tenda tiup - kafe. Untuk mendapatkan rencana bisnis, Anda dapat menghubungi perusahaan khusus, atau membuatnya sendiri.

Kafe anak-anak kampanye pemasaran

Salah satu prinsip dasar bisnis perdagangan mengatakan: semakin banyak pengunjung, semakin banyak keuntungan. Aturan ini akan dijalankan hanya jika Anda benar mengatur kampanye iklan. Jika ada perusahaan pemasaran regional di tempat Anda membuka bisnis Anda, sebaiknya hubungi karyawannya.

Dengan sedikit biaya, para ahli akan membantu mengatur iklan dan berbicara tentang situasi pasar. Untuk mulai dengan, nama terang asli harus diciptakan, misalnya: kafe anak-anak "Dunia Game", "Negara Barbie". Jendela-toko harus didekorasi dengan cerah, tema hari ini harus dilengkapi dengan tokoh-tokoh kartun tiup atau besar. Untuk orang sebanyak mungkin belajar tentang kafe Anda, Anda dapat menggunakan pers lokal, radio, program televisi.

Adalah mungkin untuk bekerja sama dengan saling menguntungkan dengan taman kanak-kanak atau lembaga anak-anak lain, memberikan diskon untuk kunjungan kelompok ke kafe. Dalam buku iklan atau promosi, Anda harus menentukan nomor telepon, jadwal hari-hari tematik, dan promosi. Menurut saran dari pengusaha yang memiliki kafe anak-anak, pada akhir pekan tidak perlu menghabiskan hari-hari bertema terbaik, karena kafe akan memiliki lebih banyak hunian hari ini.

Kafe anak-anak dukungan sumber daya

Biaya membuka kafe tergantung pada tipenya.

  • Jenis: kafe - toko, hanya layanan dari pengunjung yang membeli bahan habis pakai dalam kembang gula khusus yang dimaksudkan.
  • Dan kafe yang memiliki dapur atau toko kue sendiri.

Biasanya, jenis kafe pertama lebih mudah dibuka, izin untuk membuka kafe akan lebih mudah dan murah. Pada yang kedua, kesimpulan dari Stasiun Sanitasi dan Epidemiologi, Pemadam Kebakaran, Rostekhnadzor akan diperlukan. Biaya pembukaan berbagai jenis kafe akan sangat bervariasi.
Pertimbangkan peralatan yang diperlukan yang diperlukan saat membuka kafe dengan masakan Anda sendiri:

  • unit pendingin
  • oven
  • jendela toko,
  • piring,
  • hidangan,
  • kursi,
  • tabel,
  • elemen hiburan (permainan, mainan, mesin hiburan dan sejenisnya).

Menurut para ahli, perkiraan biaya membuka kafe dengan memasak sendiri akan menelan biaya 3-4 ml. gosok. Cafe-shop akan berharga 300-700 ribu.

Staf kafe anak-anak

Untuk melayani pengunjung kafe anak-anak, staf harus memenuhi syarat dan harus memiliki buku-buku sanitasi. Semakin tinggi kualifikasi spesialis, semakin tinggi prestise lembaga dan sebagai hasilnya, semakin besar pendapatan.
Contoh daftar spesialis untuk kafe anak-anak:

  • akuntan;
  • administrator;
  • pelayan;
  • koki;
  • pekerja pemeliharaan;
  • animator;
  • pembersih.

Komponen keuangan

Dengan pembukaan yang cepat dari perusahaan, organisasi kafe anak-anak akan membawa keuntungan yang baik di bulan pertama. Tapi ini adalah organisasi makanan bayi, jadi sikapnya harus sangat serius.

  • Bangunan peralatan pada persyaratan SES akan menelan biaya sekitar 401 ribu rubel.
  • Peralatan bermain di 50 ribu rubel.
  • Pembelian peralatan untuk peralatan dapur 401 ribu rubel.
  • Interior untuk aula sekitar 500 ribu rubel.
  • Manajemen atau PR 50 ribu. gosok.

Membuka kafe anak-anak akan dikenakan biaya satu setengah hingga dua juta rubel. Penghasilan dari lembaga semacam itu sekitar 400 ribu rubel. Semua biaya untuk pembukaan akan lunas dalam waktu sekitar satu tahun. Kafe anak-anak adalah bisnis yang sangat menguntungkan, dan dapat menjadi tempat keluarga untuk bekerja.

Profitabilitas bisnis di kafe anak-anak

Seperti disebutkan di atas, profitabilitas dalam bisnis disebabkan oleh pemenuhan beberapa faktor - ini adalah prestise, yang terdiri dari staf yang penuh perhatian, hidangan segar dan lezat, desain, aksesibilitas, kemungkinan mengadakan acara hiburan anak-anak, ruang permainan. Jika semua ini terhubung menjadi satu, profitabilitas lembaga tersebut akan menjadi satu setengah hingga dua juta rubel. per tahun.

Kesimpulan

Pelaksanaan proyek yang dipertimbangkan adalah bisnis yang sangat menguntungkan, tetapi hanya di bawah kondisi bahwa semua komponen bekerja tanpa kegagalan. Karena itu, semua aspek bisnis sangat penting. Kekhususan produksi mensyaratkan bahwa perputaran produk menjadi secepat mungkin, dalam 1 - 2 hari.

Oleh karena itu, organisasi kunjungan ke taman kanak-kanak atau lembaga, penyelenggaraan liburan tematik sangat penting. Namun, Anda perlu dipersiapkan untuk fakta bahwa mungkin beberapa hari dalam sebulan kafe tidak akan mendatangkan pemasukan yang diinginkan, yang tidak dapat mempengaruhi profitabilitas secara umum. Ini adalah bisnis yang cukup menguntungkan yang dapat menjadi urusan keluarga, membawa ke rumah sukacita bekerja bersama dan gaji yang layak.

Kafe anak-anak rencana bisnis

Kafe anak-anak sebagai lembaga katering umum yang sangat khusus mengakuisisi minat besar di kalangan pengunjung dari berbagai usia. Relevansi ini disebabkan oleh berbagai layanan yang memungkinkan orangtua membuat liburan untuk anak-anak mereka dan tidak berusaha keras untuk ini. Di ruang permainan, anak-anak menerima muatan emosional, dan di ruang makan ada menu anak-anak dan yang universal. Oleh karena itu, ada baiknya berpikir untuk memulai bisnis di bidang ini - ada peluang untuk mendapatkan keuntungan yang baik. Agar berhasil, Anda perlu membuat rencana bisnis terperinci untuk kafe anak-anak dan menentukan investasi apa yang akan dibutuhkan, setelah kapan perusahaan akan menghasilkan pendapatan.

Proyek indikatif

Untuk informasi umum, kami akan memberikan rencana bisnis untuk kafe anak-anak dengan perhitungan, untuk memahami biaya apa yang timbul pada tahap awal (sebelum pembukaan lembaga) dan berapa banyak waktu yang masih harus diinvestasikan untuk membuat kafe membayar. Sebagai contoh untuk perhitungan, ambil kafe anak-anak yang ada dengan ruang permainan "Penguin", yang terletak di Republik Mari El, kota Yoshkar-Ola.

Karakteristik umum

Jenis kegiatan: kafe untuk anak-anak, hiburan untuk anak-anak.

Alamat: Republik Mari El, Yoshkar-Ola, Chavayna Blvd., 41A. Bangunan 2 lantai terpisah dengan pintu masuk pusat. Lembaga ini terletak di pusat kota di boulevard, di mana ada aliran besar orang, terutama pada hari libur.

Bangunan: lantai 1 - ruang makan 90 sq M. m, bar counter dengan showcase, titik pengiriman hidangan panas, dapur, ruang cuci, ruang utilitas; Lantai 2 - ruang permainan 50 meter persegi. m, sofa menunggu untuk orang tua, tempat administrasi, ruang merokok. Luas total bangunan adalah 400 meter persegi. m

Premis dalam sewa.

Jadwal: setiap hari dari 10 hingga 20 jam.

Jumlah pengunjung: pada saat yang sama di ruang makan dapat mencapai 100 orang. Untuk melakukan ini, ada 15 meja untuk 5 kursi dan 5 meja untuk 3 kursi. Untuk bayi hingga 2 tahun di dalam ruangan ada kursi tinggi untuk makan. Dengan aliran pelanggan yang besar, kafe dapat melayani hingga 1.000 pengunjung sepanjang hari.

Ruang permainan dirancang untuk hiburan dan meja meriah untuk hingga 30 orang. Satu acara biasanya berlangsung sekitar 2 jam. Hingga 300 anak dimungkinkan per hari.

Daftar layanan

  • Sarapan pagi
  • Makan siang.
  • Makan malam
  • Pesta teh
  • Memasak, makanan penutup.
  • Takeaway.
  • Game untuk anak-anak.
  • Matinees, ulang tahun, perayaan lainnya.
  • Pertunjukan tematik, animator.
  • Sesi foto.

Menu utama kafe ini diwakili oleh masakan Eropa, yang meliputi:

  • Es krim (bermacam-macam).
  • Sirup manis (bermacam-macam).
  • Kue
  • Baking itu manis, daging, ikan, sayur.
  • Kue meriah.
  • Milk shake (dalam bermacam-macam).
  • Jus, minuman.
  • Teh, kopi.
  • Salad, makanan pembuka dingin.
  • Kashi.
  • Sup (panas dan dingin).
  • Daging, ikan, ayam (metode memasak yang berbeda).
  • Hiasi.

Menu harian dikompilasi sesuai dengan musim, meja ramping dan diet adalah mungkin.

Formulir pengaturan

Untuk memulai proyek, Anda harus mendaftarkan formulir hukum. Dalam hal ini ada LLC yang terdiri dari 4 pendiri - individu yang memiliki andil dalam bisnis. Salah satu pendiri ditunjuk oleh direktur.

Untuk pendaftaran, pilih dan tentukan kode OKVED:

  • Kegiatan utamanya adalah kode 56 "Kegiatan untuk penyediaan makanan dan minuman."
  • Tambahan: 93.2 "Kegiatan di bidang rekreasi dan hiburan."

Bentuk perpajakan: USN (pendapatan dikurangi biaya). Kami menunjukkan pada saat pendaftaran LLC.

Peralatan untuk kafe anak-anak

Itu seharusnya membuka kafe di mana semua makanan akan disiapkan di dapur pribadi. Ruang dapur harus dilengkapi dengan berbagai item yang tercantum dalam tabel:

Selain peralatan jenis produksi untuk melengkapi kafe anak-anak Anda perlu membeli:

Kami mengeluarkan total biaya yang terbentang di depan untuk melengkapi dapur, ruang makan, dan ruang permainan. Selain itu, perabot membutuhkan ruang administrasi. Ini mungkin membutuhkan setidaknya 500 000 rubel, biaya tergantung pada perjanjian dengan perusahaan furnitur.

Masalah organisasi

Peralatan kafe anak-anak bukan satu-satunya pengeluaran pemilik bisnis. Agar lembaga dapat mulai bekerja, perlu melalui berbagai contoh yang akan memerlukan kontribusi tertentu untuk proyek dan izin. Jika tempat tidak memiliki perbaikan atau konsep yang dipilih tidak sesuai dengan yang kami inginkan, dana akan diperlukan untuk layanan, perbaikan dan material desainer:

Jadi, sebelum pembukaan, kita harus melakukan investasi dalam jumlah 5.157.840 rubel tanpa membeli bahan baku yang diperlukan untuk menyiapkan makanan, menyiapkan acara untuk membuka kafe dan biaya tambahan. Itu bisa dengan aman meletakkan 1.000.000 rubel. Selain itu, ada baiknya membuat biaya untuk kolom investasi Anda sendiri (sekitar 1.500.000 rubel), yang harus digunakan untuk kelancaran operasi kafe sampai pendirian mencapai tahap swa-kecukupan. Mungkin dalam perjalanan kerja harus membeli lebih banyak peralatan.

Untuk meringkas, untuk meluncurkan proyek kafe anak-anak dengan ruang permainan, perlu untuk menginvestasikan 7,660,000 rubel. Tetapi data ini dapat bervariasi dari keadaan saat ini, pilihan mitra, harga, diskon, dan penawaran yang menggiurkan lainnya.

Rencana Startup Proyek

Pembukaan kafe dijadwalkan untuk awal musim panas. Ini adalah periode paling aktif untuk liburan keluarga, kesempatan untuk makan es krim, duduk di tempat yang nyaman. Hari Anak - alasan yang baik untuk terbuka. Bayangkan semua tahapan persiapan dalam jadwal berdasarkan bulan:

Untuk memenuhi tenggat waktu, Anda tidak boleh menunda permulaan desain dan bekerja dengan perancang di kotak jauh. Dalam perjalanan kerja, keadaan yang tak terduga mungkin timbul yang dapat menghambat langkah-langkah berikut. Untuk kontrol Anda tidak harus menyewa seorang individu. Lebih baik untuk mengambil segala sesuatu di bawah tanggung jawab pribadi dan menyetujui semuanya sendiri. Hanya kemudian tidak akan ada biaya tambahan dan kafe akan terbuka pada hari yang ditentukan.

Kami staf

Terlepas dari kenyataan bahwa kafe baru memulai pekerjaannya, staf harus sepenuhnya staf. Lembaga ini buka setiap hari selama 10 jam. Orang perlu istirahat. Kami membutuhkan dua shift penuh. Jadwal kerja bisa meluncur atau bergantian. Kami merekrut staf di dapur, di ruang makan, kamar anak-anak.

  • Koki: 1 unit, 5 hari kerja seminggu dari 11 hingga 19 jam, akhir pekan pada hari Minggu dan Senin.
  • Masak: 4 unit, 2 orang per shift, bekerja 2/2.
  • Confectioner: 2 unit, 1 per shift, 2/2.
  • Asisten koki dan koki pastry: 4 unit, 2 per shift, 2/2.
  • Manajer Gudang: 1 unit.
  • Penjual-kasir di bar: 2 unit. dalam shift.
  • Pelayan: 4 unit, 2 per shift, 2/2.
  • Administrator: 2 unit, secara bergiliran.
  • Guru di kelas penitipan anak: 2 unit, secara bergiliran.
  • Pekerja teknis: 2 unit, dalam shift.
  • Pencuci piring: 2 unit., Dalam shift.
  • Pemeliharaan pekerja: 4 unit, dalam shift.

Selain itu, kontrak paruh waktu atau agensi dapat diundang ke animator, hari libur terkemuka. Setiap karyawan melakukan tugas sesuai dengan deskripsi pekerjaan yang ditandatangani pada saat pekerjaan.

Biaya gaji tercermin dalam tabel:

Untuk pertama kalinya, gaji tetap ditetapkan untuk karyawan. Ketika profitabilitas perusahaan terlihat, adalah mungkin untuk merevisi gaji. Anda dapat memperkenalkan sistem hadiah untuk merangsang pekerja, tergantung pada umpan balik yang baik dari pengunjung. Tetapi harus diingat bahwa peningkatan tajam dalam tingkat pendapatan karyawan dapat berdampak negatif terhadap pendapatan kafe.

Indikator laba kafe anak-anak

Untuk menilai profitabilitas proyek dalam rencana bisnis, kami akan menunjukkan perhitungan pendapatan bulanan untuk tahun ini:

Berdasarkan fakta bahwa kafe anak-anak akan terbuka pada puncak kunjungan, pada bulan-bulan pertama pendapatan akan lebih tinggi daripada di musim dingin. Untuk perhitungannya diambil indikator berikut:

  1. Cek rata-rata adalah 300 rubel.
  2. Jumlah pengunjung ke area makan di musim panas (Juni-September): hari kerja - 500 orang x 300 = 150.000 rubel; akhir pekan dan hari libur - 800 x 300 = 240.000 rubel.
  3. Jumlah pengunjung dari Januari hingga Mei: hari kerja - 300 x 300 = 90.000 rubel; akhir pekan dan hari libur - 400 x 300 = 120.000 rubel.

Ruang permainan akan menguntungkan sekitar 700.000 rubel per bulan, asalkan ada 5 acara per hari untuk anak-anak dengan rata-rata cek 5.000 rubel. Untuk menentukan periode kapan laba bersih akan muncul dan profitabilitas akan terlihat, perlu untuk menghitung laba bersih bulanan.

Mari kita ambil sebagai dasar untuk menghitung laba bulanan 3.500.000 rubel. Kurangi biaya upah, pajak, sewa (400 sq. M. X 700 rubel. = 280.000), produk, tagihan utilitas., Kampanye iklan. Jumlah total pengeluaran mungkin mencapai 2.500.000 rubel. Dalam keseimbangan kita mendapat 900.000 rubel. Dari jumlah ini, ada baiknya untuk menyisihkan sebagian dari dana untuk keadaan tak terduga, misalnya, 300.000 rubel. Investasi dalam pembukaan kafe sebesar 7,660,000 rubel. Setelah 12-13 bulan, kafe akan keluar sebagai balasannya. Dana yang diinvestasikan dalam proyek akan dihabiskan.

Musim panas mendatang akan membawa laba bersih 1,5-2 juta rubel. Pendapatan akan tumbuh karena lembaga itu akan dapat dikenali. Sebuah salib besar juga memainkan perannya, karena kafe ini terletak di jalan pusat kota.

Persaingan dan kebutuhan untuk beriklan

Untuk memahami apa strategi pemasaran untuk memilih pemilik proyek, Anda perlu memeriksa pesaing potensial dan memahami apakah ada ancaman dari pihak mereka. Di daerah yang sama ada kafe, kedai kopi, bar. Tetapi mereka fokus pada pengunjung dewasa atau orang muda. Untuk liburan keluarga, di mana itu akan menarik dan bermanfaat tidak hanya untuk orang dewasa tetapi juga untuk anak-anak, tidak ada institusi serupa. Karena itu, persaingan yang ketat tidak diharapkan.

Untuk menarik pelanggan, iklan akan tetap diperlukan:

  1. Kartu nama dan buklet dapat diperluas di lembaga anak-anak.
  2. Beriklan di media (surat kabar, katalog iklan, yang ditata di rak-rak di gerai ritel).
  3. Membuat situs web dan halaman di jejaring sosial.
  4. Kerjasama yang menguntungkan dengan perusahaan yang mengatur pesta anak-anak. Mereka sendiri akan merekomendasikan kafe untuk pesta ulang tahun atau acara lainnya.
  5. Menarik pelanggan setia menggunakan sistem bonus - diskon tetap atau kumulatif.

Selain mengatur cara untuk menarik pengunjung dan meningkatkan keuntungan, jangan lupa tentang pemantauan konstan perusahaan, temukan ide-ide baru untuk liburan, resep, menyesuaikan menu, melakukan kegiatan anti-krisis. Misalnya, mengurangi jumlah cek di pagi hari, ketika alirannya minimal, akan menarik lebih banyak orang dan meningkatkan profitabilitas.

Juga perlu untuk memantau bagaimana staf bekerja. Kekhususan kafe adalah untuk melayani anak-anak dan orang tua mereka, dengan fokus utama pada anak. Jika dia suka, orang tua tidak akan bisa menolak untuk beristirahat hanya di tempat ini. Staf harus sopan, baik hati, agar tidak menimbulkan ketidakpuasan pengunjung. Juga patut dipertimbangkan desain asli dari seragam yang akan cocok dengan interior dan spesifik dari institusi.

Semakin banyak pengunjung yang puas, semakin banyak rekomendasi positif dan wajah baru. Dari mulut ke mulut adalah iklan terbaik.

Setelah melakukan sejumlah penelitian, menilai jumlah investasi dan keuntungan yang mungkin, mari kita rangkum: pembukaan kafe anak-anak dengan ruang permainan di pusat Yoshkar-Ola adalah investasi yang sangat baik dan memberi keuntungan permanen selama bertahun-tahun. Ada kemungkinan bahwa kesuksesan serupa menanti Anda di wilayah Anda.

Top