logo

Draught beer store adalah bisnis yang cukup sukses dan menguntungkan, yang dibangun di atas permintaan tetap tinggi dari minuman ini. Misalnya, di bagian Eropa negara itu, pertumbuhan tahunan pasar "bir" meningkat 8-13%.

Untuk organisasi toko tidak memerlukan sejumlah besar uang, dan pengembalian yang tinggi dari bisnis ini akan dapat membenarkan dirinya sendiri sesegera mungkin. Namun, terlepas dari semua aspek positif dari ide bisnis ini, ada berbagai nuansa yang harus diperhitungkan dalam implementasi.

Apakah ini arah musiman?

Penjualan bir untuk pembotolan dianggap sebagai bisnis musiman, dengan pendapatan sekitar 40% lebih tinggi dalam satu musim. Sebagian besar toko di periode dingin hanya berfungsi untuk menutupi pengeluaran saat ini.

Dalam kasus luar biasa, profitabilitas jatuh begitu banyak sehingga lebih bijaksana untuk menutup toko selama cuaca dingin.

Apa yang Anda butuhkan untuk berdagang bir: dokumen dan lisensi

Sebelum memulai bisnis, pengusaha masa depan perlu mempelajari dengan saksama kerangka hukum yang mengatur perdagangan eceran minuman beralkohol rendah.

Pada 18 Juli 2011, UU Federal No. 218 disahkan, mengencangkan persyaratan untuk penjualan minuman beralkohol. Berdasarkan undang-undang ini, dilarang keras untuk memperdagangkannya di lembaga pendidikan, pasar, transportasi atau di perhentiannya, stasiun kereta api, fasilitas perdagangan non-stasioner dan lembaga medis.

Pada tanggal 1 Januari 2013, sebuah undang-undang disahkan dengan memperketat aturan perdagangan sebelumnya - mulai sekarang, bir hanya dapat dijual pada waktu tertentu: dari jam 8 pagi sampai jam 10 malam. Penjualan di kios atau kios menjadi sangat dilarang.

Jika Anda ingin tahu tentang profitabilitas ide seperti itu untuk bisnis, seperti pembibitan chinchilla, baca materi ini.

Pelajari contoh yang menarik dan tidak biasa tentang cara memanggil organisasi LLC, di sini.

Bentuk perusahaan

Pengusaha masa depan dihadapkan dengan pilihan bentuk hukum, pada dasarnya itu adalah pilihan antara IP dan LLC. Yang paling menguntungkan adalah yang terakhir - undang-undang baru semakin memperketat persyaratan untuk pengusaha swasta yang menjual produk-produk rendah alkohol. Misalnya, mereka sekarang wajib mempertahankan dan mencatat penjualan ritel. LLC dalam hal apa pun memimpin deklarasi dan akuntansi, tetapi bagi mereka memperkenalkan sistem perpajakan yang lebih sederhana sehubungan dengan penghematan beberapa pajak: pajak properti dan laba perusahaan, PPN.

Untuk membuka toko bir, Anda memerlukan hal-hal berikut:

  • Daftarkan LLC (atau SP).
  • Untuk menyimpulkan kontrak pembelian / penjualan atau sewa untuk tempat di mana toko akan berada di masa depan.
  • Untuk mendaftar dan kontrak untuk layanan kasir.
  • Dapatkan izin untuk melakukan kegiatan perdagangan di administrasi lokal.
  • Dapatkan kesimpulan dari organisasi inspeksi.
  • Menandatangani kontrak kerja dengan karyawan toko dan menerbitkan buku-buku saniter kepada mereka.

Memilih lokasi toko

Ketika membuka toko, Anda harus memilih kamar yang tepat - volume penjualan di masa mendatang bergantung pada itu. Pilihan yang paling tepat adalah area tidur yang padat penduduk - sangat mungkin bahwa itu adalah penduduk setempat yang akan membentuk aliran klien yang konstan.

Luas total toko menengah adalah sekitar 50 meter persegi - semua ini diperlukan untuk instalasi yang efisien dan kompak dari bar, peralatan rancangan dan area layanan untuk pengunjung. Toko itu pasti toilet

Di masa depan, kamar harus menjadi pembeli yang nyaman. Etalase harus dipasang sehingga bahkan dengan masuknya banyak pelanggan, itu baik dilihat.

Selama pengaturan internal toko Anda tidak boleh lupa tentang persyaratan dari otoritas pengendali - petugas pemadam kebakaran dan SES - mereka membayar perhatian yang meningkat ke toko:

  • SES - karena kehadiran dalam berbagai produk dan minuman yang memerlukan kondisi penyimpanan khusus.
  • Petugas pemadam kebakaran - karena kehadiran di ruangan peralatan khusus, yaitu tabung gas, yang meledak saat tidak digunakan dengan benar.

Secara hukum, dilarang untuk menemukan toko, di kisaran di mana alkohol dimasukkan, di dekat berbagai lembaga anak-anak.

Oleh karena itu, ketika memilih kamar, penting untuk mempertimbangkan sejumlah faktor wajib, dan jika tempat yang dipilih tidak sepenuhnya memenuhi persyaratan yang diperlukan, maka perlu mencari yang lain. Dalam prakteknya, ini bisa memakan waktu hingga enam bulan.

Organisasi persediaan dan penyimpanan

Langkah selanjutnya adalah mencari pemasok, optimalisasi, dan pemilihan kisaran. Yang paling optimal di awal adalah kerja sama dengan pemasok grosir berbagai jenis bir, yang memberikan peluang fleksibel untuk mengelola pembelian: pilihan volume bir sewenang-wenang yang disyaratkan dalam waktu sesingkat mungkin. Minusnya adalah harga, yang secara signifikan lebih tinggi dari produsen, untuk pemesanan yang memerlukan perputaran yang cukup besar, setara dengan sekitar enam toko.

Untuk pilihan peralatan dari produsen, pendapat pengusaha sangat berbeda:

  • ada yang mengatakan bahwa dengan menyewa peralatan, Anda dapat menghemat dan menggunakan sisa dana untuk pengembangan proyek;
  • yang lain berpendapat bahwa perlu membeli saluran pembotolan sendiri, karena dalam enam bulan pertama toko baru perlu mengoptimalkan jangkauan untuk pelanggan lokal.

Pada pembukaan toko-toko besar mendirikan setidaknya 25 bir keran (jenis minuman). Tetapi mayoritas pengusaha mengklaim bahwa setelah satu tahun bekerja, berbagai macam berkurang menjadi 15 item: varietas yang tidak diklaim secara bertahap mulai mengurangi keuntungan, dan mereka akhirnya ditinggalkan. Namun, bagaimanapun, di sebuah toko besar, diinginkan untuk membuat lebih dari 20 jenis bir.

Jangan lupa bahwa semakin tinggi variasi di toko yang dibuka, semakin cepat kecepatannya akan optimalisasi penawaran. Dan peralatan untuk pembotolan dalam layanan dan operasi agak tidak dapat diandalkan, sehingga disarankan untuk memiliki beberapa jalur cadangan.

Biaya tambahan untuk bir draft tergantung pada kategori harga dan biasanya berkisar dari 50 hingga 100%. Harga rata-rata bir segar berkisar dari 130 rubel per liter. Preferensi penduduk lokal mengenai biaya untuk memprediksi cukup sulit. Tapi jangan lupa bahwa ketika pergi ke pelanggan toko bir siap untuk membayar lebih mahal dengan harga yang wajar untuk minuman yang mereka sukai.

Apakah saya perlu beriklan?

Ketika mempromosikan draf toko bir, berbagai iklan tidak selalu efektif, dan banyak dari jenisnya cukup mahal. Terlepas dari tingginya biaya media, hasil dari mereka berkurang hingga nol.

Oleh karena itu, dengan perhatian khusus Anda perlu mendekati dekorasi eksterior, iklan luar ruang dan regional - ini adalah cara paling umum untuk memberi tahu publik tentang penemuan di masa depan.

Untuk iklan luar ruang dapat dikaitkan dengan desain tematik dari pameran dan fasad, yang asli, menabrak nama nama, iklan suara, secara berkala mengumumkan kepada orang yang lewat tentang kampanye iklan yang sedang berlangsung, penerangan yang baik dalam gelap. Sebelum membuka dan di bulan-bulan pertama kerja, diinginkan untuk melakukan kampanye iklan - sebagai pilihan, mendistribusikan kartu diskon kepada penduduk.

Berapa harganya dan seberapa cepat hasilnya?

Di musim panas, pendapatan maksimum sekitar 300 ribu rubel, dan jika bisnis dibuka dari nol, maka pengembaliannya biasanya terjadi dalam beberapa bulan.

Selama seminggu, penjualan berfluktuasi - pada awalnya mereka jatuh, dan mulai dari Jumat - mereka meningkat. Ini harus diperhitungkan ketika membeli barang.

Untuk pengembalian uang cepat, yang terbaik adalah membuka toko di awal musim panas. Juga, bersama dengan rancangan itu menguntungkan untuk menjual bir botolan dengan berbagai macam makanan ringan yang layak.

Investasi awal

Jumlah yang diperlukan untuk membuka bisnis ini di berbagai wilayah berkisar dari 150 ribu rubel. hingga 1 juta rubel.

Daftar biaya yang diperlukan untuk membuka toko menengah tampak seperti ini:

  • Sewa kamar selama beberapa bulan - dari 1000 rubel. per meter persegi.
  • Perbaikan dan dekorasi yang sesuai - hingga 100 ribu rubel.
  • Pilar, tanda, dll. - dari 20 ribu rubel.
  • Rak (dibuat sesuai pesanan)

20 ribu rubel

  • Lemari es lemari es

    20 ribu rubel

  • AC

    20 ribu rubel

  • Mesin kasir

    20 ribu rubel

  • Staf gaji

    15 ribu rubel man

  • Defoamers, tong untuk bir - dapat diperoleh dari pemasok.
  • Berbagai alat tulis, tas kemasan, komunikasi, dll.

    5 ribu rubel

  • Beli batch bir pertama

    Peralatan gratis sering disediakan oleh pemasok utama.

    Kesalahan dalam bisnis

    Dengan biaya untuk bisnis impas, pendapatan bulanan harus setidaknya 40 ribu rubel. Laba yang solid pada level indikator ini dengan ramalan optimis tercapai setelah 4 bulan sejak awal toko.

    Semua masalah dan tindakan lain untuk mempromosikan, mengembangkan, dan meningkatkan kegiatan toko adalah bagian dari rencana bisnis yang memenuhi persyaratan pasar modern.

    Untuk fungsi nyaman toko, disarankan untuk menyewa dua salesman shift, seorang wanita pembersih, kadang-kadang Anda membutuhkan seorang penjaga keamanan. Beberapa fungsi dapat dilakukan oleh penjual itu sendiri. Akuntansi biasanya dikelola oleh pemilik toko. Tugas penjual juga termasuk memantau kualitas bir, kebersihan peralatan, kontainer, tempat dan daerah sekitarnya.

    Fitur membuka toko bir draft pada tahun 2016

    Larangan penjualan di tenda dan kios telah menyebabkan penurunan konsumsi bir. Namun jumlah gerai dengan tawaran draf terus tumbuh. Jika format toko dan tempat berhasil dipilih - bisnis ini mendatangkan penghasilan yang bagus.

    Ambang pintu masuk yang relatif rendah dan pengembalian uang yang cepat adalah fitur dari bisnis bir. Tetapi itu tidak cukup untuk mengetahui cara membuka toko bir draft dari awal. Untuk menghindari penutupan dalam setahun, Anda harus mempertimbangkan nuansa legislatif. Ada dua bentuk utama ritel bir:

    • titik katering: bar, kafe, pub, restoran - pembotolan dan penggunaan pada titik penjualan;
    • toko: ruang ritel, tempat di supermarket - takeaway ritel.

    Untuk yang pertama tidak ada batasan waktu kerja dan lokasi. Kehadiran lebih stabil, fluktuasi musiman kurang. Tetapi biaya keuangan cukup tinggi. Bir takeaway ritel lebih sensitif terhadap musim - namun di musim dingin dikonsumsi lebih sedikit. Biaya, bagaimanapun, secara signifikan lebih rendah, dan ada juga kesempatan untuk menghemat pajak dan sewa, karena area yang luas tidak diperlukan. Jika Anda memilih toko, Anda perlu memahami:

    • dimana lebih baik dan dalam format apa untuk membukanya
    • dalam urutan apa dan bagaimana cara mendaftarkannya
    • apakah menguntungkan untuk membuka kasus waralaba

    Format toko

    Sejak 2013, penjualan poin perdagangan non-stasioner - paviliun, kios, tenda musim panas telah dilarang. Melalui mereka itulah sebagian besar "bir langsung" yang populer itu disadari. Sekarang untuk penggunaan perdagangan:

    1. bangunan rumah non-perumahan, mengatur outlet kecil;
    2. ruang sewa atau ruang ritel di supermarket;
    3. toko khusus di gedung terpisah atau bagian dari itu.

    Tempat penjualan di bangunan tempat tinggal

    Jenis ritel bir tradisional. Yang paling menguntungkan adalah lokasi di daerah perumahan yang bertingkat tinggi, atau tempat-tempat pengumpulan massa pemirsa pemuda. Pintu masuknya adalah dari jalan, area toko adalah dari 30 hingga 50 sq.m. Cakupan wilayahnya kecil, dalam radius 400 hingga 800 m. Rentang ini mencakup hingga 10 varietas, tingkat untuk kategori harga sedang, rendah, merek populer produsen lokal. Sangat bergantung pada musim, kedekatan para pesaing.

    Sewa tempat berdagang di supermarket

    Yang jelas plus adalah throughput lalu lintas yang tinggi. Tempat paling sukses adalah lokasi di seberang toko atau dekat pintu masuk. Biaya sewa tentu saja meningkat, tetapi ada banyak ruang untuk peralatan dan itu tidak perlu: 5-12 kotak biasanya cukup, 5 hingga 15 jenis bir dijual, lebih dari setengahnya murah. Sebelumnya, Anda perlu melihat siapa yang pergi ke toko, kontingen seperti apa: sebagian besar pembeli potensial adalah pria berusia 20 hingga 40 tahun.

    Menurut majalah Pivnoe Delo, setelah 2013, redistribusi pelanggan secara aktif berubah dalam mendukung penjualan modern, mengalir ke mini-store dan supermarket. Sekarang proses ini telah melambat, tetapi bagian mereka sudah jauh lebih tinggi daripada pangsa toko ritel jenis tradisional - toko serba ada.

    Toko bir khusus

    Lokasi toko mewah biasanya dipilih di pusat, di samping pusat perbelanjaan bergengsi. Perbaikan yang baik dilakukan, desain dan pakaian staf mencerminkan warna tertentu, jangkauannya diperluas secara maksimal, mengandung 20-30 jenis minuman, termasuk varietas non-alkohol. Peralatan perdagangan yang solid, ruang pendingin, pencegah busa, rak untuk ikan, keju, udang dibentuk. Bagian dari pendapatan dari penjualan terkait adalah sekitar 25%.

    Langkah demi langkah untuk membuka toko

    Secara umum, itu sedikit berbeda dari organisasi jenis perdagangan lainnya, kecuali untuk satu fitur tertentu. Bir termasuk minuman beralkohol, perputarannya dibatasi oleh hukum yang relevan (No. 171-ФЗ, 22.11.1995). Di bawah ini kami mempertimbangkan apa yang diperlukan untuk membuka toko bir draft, di mana untuk memulai, dan beberapa opsi waralaba. Jika Anda melakukan semuanya secara berurutan, Anda perlu:

    1. pilih lokasi dengan batasan dan larangan;
    2. mendaftarkan suatu perusahaan; pilih sistem pajak;
    3. dapatkan persetujuan yang diperlukan, beri tahu awal kegiatan;
    4. siapkan dan tempatkan di toko semua dokumen yang dibutuhkan.

    Batasan di area, lokasi, mode perdagangan

    Lokasi sebenarnya menentukan keseluruhan rantai: jumlah dan kontingen pelanggan, kisaran, kategori harga, pilihan pemasok, dan akhirnya - pendapatan. Perhatikan bahwa membatasi pilihan.

    1. Ruang untuk penjualan harus stasioner; sendiri atau menyewa - tidak masalah. Ini harus menjadi bangunan (bagiannya) di atas fondasi, terhubung ke komunikasi rekayasa.
    2. Tidak ada persyaratan minimum untuk total area, tetapi ruang ritel yang terpisah dan ruang penyimpanan harus disediakan.
    3. Toko tidak dapat ditempatkan:

    di lembaga pendidikan anak-anak, pendidikan, medis, olahraga, dan di wilayah yang berdekatan dengan mereka; daftar termasuk kamp, ​​kamp wisata, kompleks olahraga, istana pemuda, terlepas dari apakah mereka publik atau swasta; rumah sakit, klinik, stasiun darurat (kecuali apotek); stadion, fasilitas olahraga;

    di tempat-tempat pengumpulan massa orang: di stasiun, berhenti, ruang tunggu, kereta bawah tanah, organisasi budaya dan rekreasi; larangan itu tidak menyangkut penjualan bir pada saat yang sama dengan penyediaan layanan makanan.
    Pertanyaan biasa muncul dalam menentukan jarak yang diizinkan. Ini didirikan oleh urutan otoritas lokal, serta daftar objek yang relevan. Di daerah yang berbeda: dari 25 m hingga 150 m, diukur dari pintu masuk toko ke pintu objek, atau pintu masuk ke wilayah jika dipagari.

    Pendaftaran dan registrasi perusahaan

    Bir transportasi, jual di organisasi ritel dan pengusaha swasta. Yang terakhir tidak berhak terlibat dalam produksi, grosiran, impor. Jika skala besar tidak direncanakan, cara termudah adalah mendaftar sebagai pengusaha perorangan. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5 hari, secara otomatis disimpan dalam Dana Pensiun, FFOMS. Keuntungan: laporan keuangan yang disederhanakan dan disiplin uang tunai.

    Jenis kegiatan di bawah OKVED (52.25.16, ritel bir), sistem perpajakan yang disederhanakan, dipilih, setelah mulai bekerja, aplikasi diajukan untuk beralih ke UTII. Di beberapa wilayah, sistem paten diizinkan. Biasanya, "imputasi" lebih menguntungkan karena beberapa alasan:

    1. dihitung dari alun-alun, biasanya itu kecil;
    2. memungkinkan Anda untuk berdagang tanpa PKC saat mengeluarkan cek pada permintaan;
    3. Anda dapat mengurangi jumlah pajak karena kontribusi sosial.

    Pajak atas UTII dihitung dari area lantai perdagangan, tanpa gudang dan ruang utilitas. Aula adalah ruangan di mana ada rak-rak untuk pajangan, bagian untuk pembeli, bahkan jika itu adalah "jalan setapak" selebar setengah meter. Sebaliknya, terlepas dari luas total toko, jika Anda memisahkan sudut counter tidak lebih dari 5 sq.m. untuk menerima uang dan mentransfer barang - itu akan menjadi tempat perdagangan. Jumlah tetap dibayar dari itu - 9 000 rubel.

    Kesepakatan dan izin untuk bekerja

    Lisensi untuk berdagang bir tidak diperlukan. Dua jenis persetujuan diperlukan untuk toko kelontong:

    1. kesimpulan dari Kementerian Situasi Darurat tentang kepatuhan terhadap persyaratan keselamatan kebakaran;
    2. pemberitahuan kepada Rospotrebnador tentang memulai bisnis.

    Dalam kasus pertama, pernyataan ditulis, atas dasar inspektur yang melakukan survei, setelah 2 minggu mengeluarkan dokumen. Dalam yang kedua - formulir tertulis yang telah selesai dikirim (Post. No. 584, 16.7.2009). Anda bisa mendapatkan pendapat tentang kepatuhan dengan standar sanitasi sebelumnya - seperti dari petugas pemadam kebakaran, dan tidak menunggu pemeriksaan.

    Pertanyaan: Apakah kita memerlukan “izin” untuk pemerintah kabupaten? Hukum federal tidak mensyaratkan ini. Pihak berwenang setempat berkewajiban untuk menyimpan Daftar Dagang, di mana mereka memasukkan informasi tentang semua benda di wilayah mereka, tetapi mereka tidak memiliki hak untuk mengganggu kegiatan mereka. Beberapa daerah mempraktekkan pendaftaran wajib sukarela dengan penerbitan "sertifikat masuk dalam daftar komersial", "izin untuk menempatkan fasilitas komersial."

    Dokumen yang seharusnya ada di toko

    Untuk menghindari masalah dengan pelanggan dan lembaga inspeksi, Anda harus siap menyajikan sesuai permintaan:

    1. komoditas, waybills, referensi kepada mereka;
    2. sertifikat kesesuaian atau deklarasi produk;
    3. Deklarasi tentang volume penjualan eceran bir dalam bentuk nomor 12;
    4. kesimpulan dari Departemen Situasi Darurat, Rospotrebnadzor, kontrak untuk pengumpulan sampah.

    Area pelanggan harus dihiasi tempat salinan ditempatkan:

    1. sertifikat pendaftaran, jenis kegiatan;
    2. p.9. Aturan penjualan; Undang-undang Perlindungan Konsumen;
    3. ulasan dan saran buku.

    Perhatian! Jika Anda akan membuka toko bir draft pada tahun 2016, masukkan satu lagi item pengeluaran - pada sistem EGAIS otomatis. Mulai tanggal 1 Januari, perlu memasukkan data tentang pembelian barang, dan mulai 1 Juli - pada penjualan. Informasi lengkap tentang koneksi ke sistem dapat ditemukan di situs web Rosalkogol.

    Lihat bagaimana sistem EGAIS bekerja dalam penjualan eceran alkohol

    Bisnis atau waralaba sendiri?

    Pada awalnya, hampir setiap pengusaha mempertimbangkan opsi membuka toko bir untuk waralaba. Keuntungan menggunakan model bisnis yang telah terbukti diketahui, ini memberikan penghematan:

    1. pada iklan (mengembangkan merek, simbol, pakaian bermerek);
    2. pada pembelian peralatan (sering termasuk dalam paket waralaba);
    3. pada harga produk (diskon vendor karena pembelian dalam jumlah besar).

    Ada kerugiannya. Beberapa penjual bisnis siap pakai menetapkan batasan pada populasi, lokasi kota. Tidak selalu mungkin menemukan format yang sesuai, bermacam-macam, dan seringkali lebih menguntungkan untuk bekerja dengan pemasok lokal. Di bawah ini adalah deskripsi singkat dari tiga draft waralaba bir.

    • "Rumah Buchen". Biaya lump-sum fee 10.000 (hingga 10 varietas) adalah 60.000 (lebih dari 20 varietas) rubel. Ruang, peralatan - disediakan secara terpisah. Pengiriman terpusat, dalam jangkauan hingga 30 impor (Jerman, Republik Ceko, Belgia) dan merek Rusia. Adalah mungkin untuk mengurangi kontribusi ke nol, jumlah royalti dinegosiasikan secara individual.
    • "Butik Bir". Ukuran biaya masuk 185.000 rubel, termasuk: perbaikan dan dekorasi tempat, pemasangan bar counter, penyewaan peralatan, pengiriman barang pertama, pelatihan staf, bantuan dalam mempertahankan akuntansi. Sewa tempat (8-12 meter persegi) dengan mengorbankan franchisee. Tidak ada royalti, tetapi ada potongan untuk iklan.
    • "Bir". Uang muka dari 300 000 rubel, tanpa royalti. Investasi sendiri - dari 1.100.000 rubel. Toko khusus dengan luas 50 - 120 sq.m. Dikeluarkan dalam gaya perusahaan, berbagai minuman dan makanan ringan (makanan ringan, makanan laut) dari hanya satu pemasok "Pivzavoz".

    Jika konsep waralaba cocok dengan rencana - pilihan yang mudah. Tetapi banyak pedagang memilih kemandirian dan kemampuan untuk mengelola bisnis mereka secara fleksibel.

    Suplemen

    Jika Anda memerlukan rencana bisnis terperinci dengan perhitungan, biasakan diri Anda dengan tawaran "Konsultan Bi-Plan". Tersedia dalam 2 versi: berbayar dan gratis, berbayar berisi semua perhitungan yang diperlukan untuk mendapatkan pinjaman dan subsidi. Pergi ke situs web perusahaan.

    Bagaimana membuka toko bir draft: seluk-beluk dan menyoroti organisasi bisnis bir

    Di Rusia, lebih dari 11% bir dijual di pembotolan melalui toko-toko, outlet kecil. Asal-usul dan pengembangan skala besar dari bisnis ini jatuh pada 2008-2009, ketika toko-toko dengan bermacam-macam yang relatif kecil mulai tampak seperti jamur setelah hujan di siklus krisis ekonomi. Pembotolan bir tidak melewati tahap pasteurisasi, ditandai dengan rasa yang lebih cerah dan lebih jenuh daripada botol. Oleh karena itu, setiap tahun menemukan semakin banyak pengagum, dan juga membuat banyak pengusaha sukses yang membangun bisnis di bidang ini.

    Industri bir milik yang berkembang pesat bahkan dalam krisis - selama 20 tahun terakhir, segmen ini telah tumbuh sekitar 6 kali. Perkembangan ini sebagian dipromosikan oleh negara, memotivasi untuk mengurangi konsumsi minuman beralkohol yang kuat - brendi, vodka, dll. Sebagai akibatnya, hari ini ¾ alkohol jatuh pada bir. Ada juga kecenderungan pertumbuhan draft poin bir - ini adalah bangunan dan departemen terpisah di pusat perbelanjaan dan hiburan.

    Apa yang Anda butuhkan untuk membuka toko bir?

    Sebelum membuka segala arah dalam bisnis (misalnya, produksi blok busa di rumah) Anda harus menghitung semua biaya dasar dan tambahan, menganalisis pasar konsumen, untuk menilai tingkat persaingan, berapa banyak itu untuk membuka toko bir, serta risiko dan kerugian dari bisnis.

    Algoritme untuk membuka toko bir draft:

    • perhitungan keuangan, menyusun rencana bisnis;
    • penemuan dan strategi pengembangan;
    • pemilihan format toko untuk pembukaan;
    • pelaksanaan paket perizinan dokumen;
    • menemukan tempat, menyimpulkan perjanjian sewa;
    • pembelian peralatan;
    • pemilihan pemasok dan kesimpulan kontrak untuk pengiriman berkala;
    • pencarian personil, kesimpulan kontrak kerja;
    • iklan;
    • membuka toko bir draft.

    Tip: menjual bir draft adalah bisnis musiman. Penghasilan pada periode musim panas adalah 4-5 kali lebih tinggi daripada di musim dingin.

    Sejak periode penyimpanan bir hidup tidak lebih dari 7 hari, perlu untuk memastikan pelaksanaan periode ini, produk tidak perlu membuang dan menderita kerugian.

    Dianjurkan untuk memulai dengan volume kecil - cukup 18-25 varietas. Seluruh rentang harus dibagi menjadi 4 sektor, yang masing-masing harus mengandung 3-5 varian yang diusulkan dari minuman hop. Untuk beberapa pembeli, penting berapa banyak biaya bir, yang lain bersedia membayar banyak, tetapi hanya untuk merek favorit mereka. Hati-hati menganalisis permintaan konsumen, setelah 4-6 bulan rentang produk dapat disesuaikan. Setahun kemudian, pemilik memiliki gambaran yang jelas tentang varietas yang dijual lebih baik.

    Ada juga minuman berbusa harus menawarkan makanan ringan -. Kering ikan dan cumi-cumi, keju suluguni, daging babi asap telinga, keripik, kerupuk, kacang-kacangan, dll Hal ini memungkinkan untuk meningkatkan cek dua kali. Ada alternatif bagus bagi pemula untuk membuka toko bir waralaba. Dalam hal ini, bagian dari masalah organisasi akan ditanggung oleh mitra, dan Anda akan memiliki kesempatan untuk bekerja dengan merek terkenal dan mendapatkan didirikan diagram proses bisnis.

    Buka toko bir draft: di mana untuk memulai?

    Disarankan untuk memulai organisasi bisnis dengan pencarian kamar. Lokasi toko - faktor kunci yang akan menunjukkan apakah Anda memiliki pelanggan atau tidak.

    Hal utama - untuk membuka tempat dengan permeabilitas tinggi. Toko menyusun bir titik - mereka di persimpangan rute yang sibuk dekat pintu masuk ke supermarket, toko-toko, stasiun kereta bawah tanah, yaitu tempat dengan banyak orang. Karena area yang kecil, karena minuman berbusa dijual untuk diambil, Anda dapat dengan cepat menutup bahkan sewa termahal dan meraih penghasilan tetap di tahun 2016 saat ini.

    Juga fungsi poin dengan sejumlah kecil kursi pada prinsip pub. Mereka berada di area yang lebih luas dan membutuhkan pemasangan bar dan kursi.

    Menurut para ahli bisnis bir, kisaran cakupan satu titik kira-kira 350-400 meter. Penting bahwa di tempat ini ada medan tingkat tinggi. Untuk perhitungan harus memperhitungkan penduduk daerah, dan orang-orang yang lewat.

    Setelah memilih tempat yang Anda perlukan untuk menjaga visibilitas toko - pesanlah tanda yang terang, taruh tanda. Anda tidak boleh menempatkan toko di dekat pesaing - ini adalah poin yang sama dari bir, kios universal, bar.

    Karena di setiap kota pusat ini penuh sesak dengan tempat-tempat serupa, area tidur tetap gratis - pilihan yang sangat baik untuk akomodasi. Ini adalah jumlah minimum pesaing, sewa yang relatif rendah dan aliran yang stabil sepanjang hari. Menurut para ahli, asrama pelajar, yang terletak di dekatnya, dapat meningkatkan penjualan hingga 30%.

    Tapi jangan lupa tentang zona terlarang, yang meliputi fasilitas pendidikan, medis, dan olahraga.

    Tidaklah menguntungkan membuka toko dari nol dekat pusat bisnis, distrik bisnis. Tidak mungkin bahwa seseorang selama hari kerja akan ingin membeli minuman yang memabukkan, mayoritas pengunjung akan muncul hanya setelah akhir hari kerja. Di tempat ini mesin penjual otomatis lebih relevan.

    Supermarket juga akan menjadi pesaing besar, karena lebih mudah bagi banyak orang untuk membeli bir botol saat berbelanja daripada pergi ke tempat lain untuk wajib militer. Selain itu, di pintu keluar, menuangkan poin sering sudah berada. Jika penjualan di dalamnya tidak dilakukan oleh Anda, maka hanya berbagai varietas yang akan membantu meningkatkan jumlah pengunjung.

    Peralatan untuk toko bir draft

    Peralatan dapat dibeli secara independen atau disewa - itu tergantung pada ketersediaan modal awal dan strategi ke depan.

    Anda dapat masuk ke kontrak jangka panjang dengan pemasok tertentu. Sebagai aturan, sebagian besar distributor menyediakan peralatan mereka, kadang-kadang mereka bahkan peduli tentang iklan dan pelatihan personil.

    Untuk membuka toko bir draft dari awal, Anda perlu membeli peralatan:

    • pendingin - perangkat untuk mempertahankan tingkat suhu cairan stabil (sekitar + 5º);
    • rak untuk penempatan derek pengisi;
    • bar counter atau counter;
    • kontainer untuk transportasi dan penyimpanan - tong;
    • kolom - mekanisme untuk menuangkan minuman;
    • panci tetes;
    • pencegah busa;
    • selang;
    • tabung gas untuk mengeluarkan cairan dari tong;
    • peredam tekanan;
    • kulkas;
    • etalase untuk penjualan produk terkait - makanan ringan, ikan kering, dll.

    Toko bir

    Daftar izin tergantung pada tempat di mana perdagangan akan dilakukan. Tanpa paket dokumen yang lengkap, Anda tidak boleh membuka satu titik pun, karena pihak yang berwenang memeriksa dapat dengan cepat menutupnya sebelum memastikan keadaan yang akan menimbulkan kecurigaan di antara penduduk di daerah tersebut. Oleh karena itu, pada hari pembukaan, semua dokumentasi harus siap - dari buku catatan sanitasi penjual hingga formulir pelaporan yang ketat untuk pengusaha perorangan.

    Daftar utama untuk desain toko:

    • izin untuk berdagang di administrasi lokal (jika Anda ingin membuka titik di jalan);
    • izin untuk menjual (jika Anda berencana untuk membuka suatu titik di pusat perbelanjaan atau hiburan);
    • kesimpulan dari SES;
    • kesimpulan dari pemeriksaan kebakaran;
    • perjanjian sewa;
    • kontrak kerja dengan staf;
    • catatan sanitasi pekerja.

    Pemilik poin terbanyak dari format ini terdaftar sebagai pengusaha perorangan - prosedur pendaftaran tidak akan memakan waktu lebih dari 5 hari kerja, dan daftar dokumen untuk membuka PI minimal.

    Untuk mendapatkan izin dari otoritas stasiun epidemiologi sanitasi, perlu menggunakan cat atau ubin yang tidak beracun untuk menghias dinding. Pencahayaan harus alami dan buatan, lantainya harus tahan air. Draf toko bir harus memiliki ventilasi yang baik. Setiap hari perlu melakukan pembersihan basah, kebersihan adalah kriteria utama dalam analisis organ SES, serta ketika membuka salon rambut dari awal.

    Untuk mendapatkan izin dari inspektorat kebakaran, persyaratan berikut harus dipenuhi:

    1. kehadiran pintu keluar darurat, pintu-pintu yang harus dibuka di luar;
    2. kehadiran instruksi tentang langkah-langkah keamanan kebakaran;
    3. melakukan satu kali pengarahan tentang langkah-langkah keselamatan kebakaran untuk semua pekerja;
    4. ketersediaan rencana evakuasi dan pelat nomor layanan pemadam kebakaran;
    5. kehadiran sensor api.

    Juga penting untuk mendaftarkan mesin kasir untuk PI.

    Bagaimana cara menyimpan catatan dalam draf bir?

    "Orang-orang tidak dibunuh oleh bir... akuntansi dan penjualannya merusak orang," pemain berpengalaman di pasar bir bercanda.

    Draf toko bir dari awal adalah penemuan baru dalam penjualan. Untuk kenyamanan akuntansi, disarankan untuk memilih sistem komputer otomatis. Sebagian besar poin dari saat pembukaan menginstal peralatan perdagangan otomatis, beberapa membelinya setelah penggantian biaya awal.

    Pemilik toko perlu memilih program yang akan mencatat operasi yang dilakukan, memperhitungkan pendapatan dan biaya, serta membentuk program loyalitas pelanggan.

    Teknologi penjual:

    • penerimaan pesanan dari pembeli;
    • pembotolan bir;
    • Cari berbagai pesanan dari daftar yang disediakan dalam program khusus;
    • mengirim label untuk dicetak;
    • menempel label pada botol;
    • pemindaian barcode;
    • penyelesaian dengan pembeli;
    • mencetak cek.

    Perusahaan yang mengoptimalkan proses ini dan dapat digunakan untuk membuka dan mengoperasikan draf toko bir dari awal:

    Desain Toko Bir

    Desain toko bir draft adalah poin penting. Hanya untuk melakukan perbaikan dan mengatur perabotan - bukan pilihan. Perlu untuk menciptakan suasana yang sesuai yang akan sesuai dengan tema yang direncanakan dan memberikan kenyamanan kepada pengunjung.

    Di antara sejumlah besar poin bir dalam pengembangan desain adalah tugas - untuk menonjol di antara para pesaing. Hal ini dapat dilakukan dengan interior yang orisinil dan tak ada bandingannya, dekorasi ruangan, gaya umum, material finishing dan atribut.

    Untuk mencocokkan spesifik dari toko, Anda dapat mendekorasi ruangan dalam warna pastel gelap, menggunakan furnitur kayu kasar, plester artistik di dinding. Elemen desain penting adalah atribut. Ini bisa berupa tong kayu, kayu gelap, lukisan bertema, ornamen hop, dll. Pencahayaan di tempat-tempat ini diredam. Sebagai aturan, sinar diarahkan ke produk, sementara sudut lainnya, interior tetap gelap.

    Juga hari ini, banyak toko bir yang menyimpang dari tema utama sambil mengembangkan desain dan membuka ruangan yang terang dan luas dengan tambahan warna merah, oranye atau biru. Hasilnya, ruangan tampak secara visual besar, ada perasaan bersih dan nyaman. Jendela-jendela besar, interior standar dan sejumlah besar lampu membuat rancangan bir menjadi terang, cerah dan tak terlupakan.

    Peran besar dalam pengembangan desain tidak hanya milik interior, tetapi juga ke papan nama. Ini harus ringkas, jelas dan mudah diingat. Anda dapat menempatkan tanda-tanda asli atau standar di sekitar toko, yang akan memandu orang dan mendorong Anda untuk melakukan pembelian.

    Bagaimana cara mempromosikan draf toko bir?

    Ketika memilih iklan dan pemasaran bergerak, ada baiknya untuk membangun spesifik bisnis. Apa yang relevan untuk sebagian besar wilayah mungkin tidak memberikan hasil dalam bisnis bir. Misalnya, iklan di televisi, radio, menempatkan iklan di media cetak akan mahal, tetapi tidak akan memberikan efek yang diharapkan.

    Selain tanda-tanda, desain interior dan desain tematik, iklan luar ruang dapat menjadi langkah pemasaran yang baik - spanduk di area penempatan.

    Kiat: sulit dipercaya - tetapi bahkan nama draf toko bir memengaruhi penjualan. Penting untuk datang dengan nama singkat, singkat dan asli yang cepat diingat.

    Pemain bisnis bir berpengalaman menggunakan periklanan suara sebagai metode yang efektif. Setiap tindakan atau tawaran yang menguntungkan diumumkan kepada orang yang lalu lalang oleh megafon. Dalam hal ini, yang paling utama adalah melakukan acara semacam itu secara berkala, jika tidak, penghuni rumah tetangga akan membenci Anda.

    Mengenai masalah diskon, masing-masing berbeda. Beberapa ahli tidak menyarankan mendistribusikan kartu diskon "kanan dan kiri", seperti pada musim dingin, toko dapat mengharapkan kerugian. Poin populer lainnya dengan berani memperkenalkan kartu diskon dan tabungan untuk menarik pelanggan.

    Juga masalah pemasaran dapat diselesaikan dengan pemasok bir. Banyak dari mereka memberikan perlengkapan periklanan dengan logo mereka secara gratis - dapat berupa asbak, tatakan gelas, dll.

    Berapa biaya untuk membuka toko bir draft?

    Ambang batas untuk memasuki titik bir dimulai dari 300 ribu rubel. Memulai investasi tergantung pada wilayah lokasi, format toko, jenis bir yang disediakan.

    Pertimbangkan contoh rencana bisnis untuk membuka toko bir draft dari awal:

    • pendaftaran IP, pendaftaran izin - 10 ribu rubel;
    • pembayaran sewa - 40 ribu rubel. per bulan;
    • perbaikan dan finishing karya - 80 ribu rubel;
    • pembelian peralatan bir - 180 ribu rubel;
    • pembelian batch pertama barang (bir plus makanan ringan) - 100 ribu rubel;
    • iklan - 10 ribu rubel;
    • gaji personil (2 penjual) - 40 ribu rubel.

    Berdasarkan perhitungan, untuk membuka toko bir draft dari awal, Anda harus menghabiskan 460 ribu rubel. Setiap bulan, biayanya akan sekitar 250 ribu rubel.

    Ini menunjukkan bahwa pada hari itu pendapatan tidak boleh kurang dari 9 ribu rubel. Jika rata-rata cek 300 rubel, itu cukup untuk melayani 30 pembeli. Itu tidak terlalu banyak.

    Apakah menguntungkan membuka kedai bir?

    Draft bir - produk yang diminta. Untuk membuka toko yang menjualnya dari awal adalah ide bagus untuk bisnis di kota kecil dan megalopolis. Tingkat margin bervariasi dalam kisaran 50-100%.

    Karena ini adalah bisnis musiman, adalah mungkin untuk menutup investasi awal hanya dalam cuaca hangat. Para ahli menyarankan untuk membuka satu titik dari awal musim semi, sehingga pada awal musim panas toko itu "mendengar". Biaya awal dapat dibayarkan kembali di bulan musim panas pertama. Di musim dingin, banyak titik yang ditutup, karena bisnis menjadi tidak menguntungkan. Dalam hal ini, penting untuk mempertahankan hak untuk menyewa ruangan. Terkadang lebih menguntungkan untuk melakukan pembayaran sewa di bulan-bulan yang tidak bekerja daripada memulai dari awal dan membelanjakan uang untuk iklan di tempat baru.

    Perhitungan pengembalian proyek:

    • biaya rata-rata satu liter bir adalah 60 rubel;
    • rata-rata perputaran per hari (di musim panas) adalah 250-300 liter;
    • omset bulanan rata-rata akan 450-540 ribu rubel.

    Seperti dapat dilihat dari perhitungan, waktu pengembalian proyek adalah 1-1,5 bulan musim panas.

    Menyimpan bir draft sebagai bisnis: ulasan

    Pemula dan pengusaha berpengalaman yang berhasil membuka toko bir draft dari awal, umumnya mengungkapkan umpan balik positif. Sebagian besar dari mereka benar-benar "hidup" bisnis mereka, menyoroti seluruh budaya konsumsi bir draft hidup.

    Dianjurkan untuk tidak takut persaingan, yang sekarang cukup di setiap kota. Jika sejumlah besar titik berfungsi, itu berarti bahwa ada permintaan untuk produk, dan Anda dapat menekannya dengan menemukan tempat baru (tampaknya hanya pada pandangan pertama bahwa tidak ada tempat yang tersisa) atau untuk menawarkan jangkauan yang lebih luas. "Akan ada bir - akan ada pembeli," kata Sergey Rozhkov, pemilik toko bir draft dari Yekaterinburg.

    Juga patut dicatat bahwa banyak yang berhasil membuka sebuah kasus tanpa investasi mereka sendiri. Jika Anda membangun rencana bisnis yang kompeten dan yakin akan profitabilitas proyek, Anda bisa mendapatkan dana pinjaman dan cepat mengembalikan pinjaman.

    Ulasan negatif tentang bisnis ini hanya dapat diperoleh di musim dingin. Jika dari November hingga Februari (waktu paling krisis) titik "pergi ke nol" - keuntungan yang diperoleh membayar untuk biaya bulanan, lebih baik tidak menutup tempat. Jika toko bekerja pada kerugian, aktivitas dapat dihentikan untuk periode krisis.

    Simpan artikel dalam 2 klik:

    Membuka kedai bir adalah bisnis yang menguntungkan jika Anda mengambil pendekatan yang bertanggung jawab untuk semua masalah organisasi. Profitabilitas proyek tergantung pada pilihan lokasi. Terlepas dari kenyataan bahwa bisnis ini dalam kategori musiman, permintaan yang tinggi di musim hangat dapat dengan cepat menutup investasi awal dan menyediakan pekerjaan di musim dingin. Juga ketika mengatur itu penting untuk merancang tempat, gaya umum, persiapan dan pengumpulan izin dan mencari pemasok yang dapat diandalkan.

    Bagaimana cara membuka toko bir draft?

    Saya mendapat ide bagaimana membuka toko bir draft? Artikel ini memberikan tips dan perkiraan perhitungan untuk implementasi ide ini.

    ♦ Memulai investasi dalam bisnis: 310 000 rubel
    ♦ Payback period dari toko bir draft: 18 bulan
    ♦ Profitabilitas bisnis: 45%

    Bagi banyak orang, penjualan minuman di keran dikaitkan dengan istirahat pantai dan murahnya.

    Karena ide seperti itu, bagaimana membuka toko bir, datang ke pikiran beberapa pengusaha.

    Tapi sia-sia, karena cinta rekan-rekan untuk bir hanya tumbuh. Permintaan untuk layanan semacam itu juga. Bisnis yang bertentangan dengan stereotip berkembang dan siap untuk membawa pendapatan yang stabil kepada pemiliknya.

    Setiap tahun konsumen minuman draft menjadi lebih banyak. Menurut statistik, sejak 2004, bisnis telah tumbuh sebesar 55%.

    Cukup jelas bahwa aktivitas wirausaha dengan tingkat kenaikan pasar sebesar 10-20% per tahun mulai menarik para pengusaha.

    Melalui satu titik per bulan dapat "lulus" lebih dari 10 ton bir. Pada saat yang sama, budaya minum berubah menjadi lebih baik.

    Bagaimana cara membuka toko bir draft: perencanaan


    Untuk mencoba tangan Anda di bidang ini, setelah membuka toko yang menjual minuman konsep (bir) dari awal, perlu untuk masuk jauh ke dalam subjek dan bergerak menuju realisasi ide secara bertahap.

    Dokumentasi untuk membuka toko bir draft

    Banyak pengusaha percaya bahwa menyiapkan dokumentasi yang diperlukan untuk toko dan memperoleh izin adalah hal yang paling sulit dalam bisnis apa pun.

    Mungkin itu.

    Namun, dalam kasus yang dijelaskan, semuanya tidak seburuk kelihatannya.

    Daftar dokumen standar dan hanya sedikit dimodifikasi, mulai dari spesifikasi kegiatan.

    Jadi, Anda perlu menerbitkan:

    • Jika toko bir draft berada di jalan, perlu untuk mengkoordinasikan kegiatan dari otoritas lokal.
    • Jika dia berada di pusat perbelanjaan, izin diperlukan dari mereka untuk menjual alkohol kepada pelanggan.
    • Anda harus menandatangani kontrak dengan pemilik bangunan, dengan menyebutkan secara rinci syarat dan ketentuan.
    • Bagi karyawan bir, perlu memiliki buku saniter yang valid dengan segel yang diperlukan. Kesepakatan kerja juga dibuat bersama mereka.
    • Izin untuk beroperasi diperlukan dari contoh-contoh seperti: SES, keselamatan kebakaran, Inspektorat Konservasi Negara.

    Selain persyaratan yang berlaku untuk tempat dari draught beer store, wirausahawan harus memiliki dokumen SP dan secara resmi mendaftarkan mesin kasir.

    Draft toko bir


    Berapa banyak toko, memikirkan menjual minuman di keran, bangkrut karena lokasi yang salah pilih!

    Anda perlu mencari tempat untuk toko bir di tempat-tempat di mana banyak orang lewat.

    Ini bisa berupa pasar, pusat perbelanjaan, stasiun metro dan titik-titik serupa lainnya.

    1. Salah satu opsi paling ideal adalah ditempatkan di toko besar atau supermarket.
      Tetapi ini adalah apa, dan kesepakatan tentang kegiatan semacam itu hampir mustahil dicapai dari mereka.
      Lagi pula, kebanyakan dari mereka sudah memiliki tempat penjualan bir hidup sendiri dan mereka tidak membutuhkan pesaing tambahan.
      Juga, itu tidak akan mungkin untuk mengatur bisnis di sekitar olahraga atau lembaga pendidikan.
      Tapi di sini hambatan diletakkan oleh hukum yang telah diadopsi oleh negara terhadap alkohol, termasuk bir.
    2. Tata letak toko yang menjual bir juga akan terpengaruh oleh formatnya.
      Di titik tradisional yang beralih ke membeli bir takeaway. Ini tidak membutuhkan area kerja yang besar, oleh karena itu, bisnis akan terbayar lebih cepat dan tidak memerlukan investasi awal yang besar.
      Pilihan lain, memiliki lingkaran "penggemar" - organisasi bar-shop. Ini lebih besar di daerah, pelanggan datang tidak hanya untuk membeli bir, tetapi juga untuk mencicipinya dalam suasana yang nyaman.
      Organisasi toko akan memerlukan investasi uang dan usaha yang kuat. Dari situ, klien akan merasakan betapa nyamannya, popularitas, karenanya, tingkat penggantian suatu lembaga tergantung.
    3. Untuk memilih lokasi, Anda perlu menjelajahi area di mana Anda akan memiliki titik penjualan bir hidup.
      Tidak seperti banyak jenis kegiatan wirausaha, bisnis ini lebih cenderung digerakkan di daerah pemukiman, dan bukan di daerah pusat.
      Tidak mungkin bahwa selama istirahat makan siang, pelanggan dari pusat bisnis terdekat akan berbaris di toko untuk membeli satu atau dua liter bir segar ke kantor.
      Namun di daerah pemukiman ada kepadatan penduduk yang tinggi, dengan lebih sedikit pesaing langsung seperti pub, kafe, dan restoran.
    4. Anda tidak harus memilih ruang bawah tanah untuk akomodasi.
      Tahun sembilan puluhan sudah lama berlalu, dan Anda hampir tidak ingin menjadi pemilik sebuah pub, di mana para pemabuk setempat akan bertugas.
      Meskipun kesulitan utamanya tidak terletak pada hal ini, tetapi dalam persyaratan keselamatan kebakaran. Untuk mendapatkan izin dari mereka untuk beroperasi, ruangan harus memiliki dua pintu keluar.
      Mungkin tidak perlu mengomentari mengapa tidak perlu mencoba memulai bisnis tanpa memperoleh izin yang diperlukan.
      Bahkan jika membuka toko yang menjual bir mulai dari awal dalam dunia bisnis, Anda harus memahami pentingnya kepatuhan terhadap hukum.

    Draft kampanye iklan toko bir

    Fakta sejarah:
    Beberapa abad yang lalu, pembuat bir Ceko yang tidak tahu instrumen untuk menentukan kualitas minuman nasional utama, menetapkan kecocokan bir dengan satu cara sederhana. Pembuat bir itu menuangkan seember bir segar di atas bangku dari kayu ek, dan seorang "juri" di celana kulit duduk di atasnya. Jika dalam setengah jam, celana penilai terpaku ke toko dan mereka hanya bisa bangun bersama-sama, itu berarti bir itu sukses dan bisa diizinkan untuk dijual.

    Jika Anda menginginkan bir draft berkembang dan berkembang, Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk iklan berkualitas tinggi.

    Dalam hal ini, tidak penting berapa banyak Anda berinvestasi, tetapi apa yang akan mereka belanjakan.

    Pilihan periklanan yang paling efektif untuk menyimpan minuman draf adalah:

    • hal yang paling penting untuk memulai adalah desain dan produksi tanda gerai yang terang dan mencolok;
    • Jika titik itu terletak jauh dari tempat-tempat ramai, pastikan ada tanda-tanda yang akan menuntun mereka ke toko tanpa masalah;
    • Anda juga dapat membagikan selebaran promosi di tempat-tempat di mana ada kerumunan besar orang yang lewat (ini bekerja dengan sangat baik jika presenter menerima beberapa bonus);
    • Namun di media, bisnis yang menjual minuman beralkohol dilarang beriklan menurut hukum; tetapi tidak ada yang mengganggu untuk mengiklankan toko yang menjual bir di Internet.

    Cara utama mengiklankan penyimpanan minuman draf adalah pekerjaan berkualitas tinggi dan layanan yang ramah.

    Hanya mereka yang dapat membuat pelanggan reguler keluar dari pelanggan acak dan membuat orang saling bercerita tentang Anda.

    Kualitas dapat dijamin berkat berbagai peralatan berkualitas tinggi, staf yang tepat, pembelian bahan baku terbaik.

    Secara lebih rinci yang diperlukan untuk mengamati semua poin ini, itu akan menjadi pertanyaan lebih lanjut.

    Staf Draft Beer Store

    Staf toko bir draft akan bergantung pada ukuran, format, jadwal kerja.

    Oleh karena itu, hanya inisiator proyek yang dapat menjawab pertanyaan berapa banyak karyawan yang diperlukan.

    Biasanya, bisnis mengharuskan mempekerjakan dua bartender untuk bekerja. Ini cukup untuk mengatur kerja shift dari toko kecil dan memberikan kesempatan untuk menerapkan bar-shop.

    Untuk memantau pekerjaan, pasang kamera pengintai atau beberapa (beberapa mungkin palsu).

    Terkadang datang dengan cek pribadi, tetapi jangan berlebihan.

    Jika karyawan merasakan tekanan kuat dari Anda, kualitas pekerjaan akan turun. Memang, dalam hal ini, seperti dalam hal lain, anggota tim adalah wajah dari perusahaan.

    Jika mereka puas dengan tingkat upah dan kondisi kerja, mereka akan melayani pelanggan pada tingkat yang tepat. Ini berarti bahwa pelanggan akan merasa puas, dan kembali lagi kepada Anda, menceritakan tentang layanan kepada teman-teman.

    Bartender harus dicari dengan pengalaman kerja, tetapi inisiatif pendatang baru dengan tingkat pembelajaran yang tinggi, yang dapat diperkenalkan dari awal, juga cocok.

    Pelajari caranya. Situs tip berguna dan informasi menarik

    Bagaimana cara membuka toko bir draft

    Lingkup baru dalam bisnis, yang naik dengan cepat, adalah penjualan minuman draf dan semakin banyak orang ingin belajar cara membuka toko bir dari awal.

    Mari berbicara terus terang, jadi mungkin akan gagal dari awal. Anda tidak bisa datang ke toko dan, tanpa memberikan uang untuk mendapatkan produk. Namun, hari ini sulit untuk membayangkan bisnis yang memerlukan investasi lebih sedikit daripada bir, dan kami akan memberi tahu Anda cara membukanya dengan berinvestasi seminimal mungkin.

    Berapa banyak yang bisa Anda hasilkan di toko bir draft?

    Penghasilan pribadi Anda dari satu liter bir yang terjual akan menjadi sekitar 40% - 50%. Ini sangat keren! Misalnya, untuk sebagian besar produk makanan, marginnya hanya 10% - 20%.

    Segalanya tentu tergantung pada Anda. Dari tempat yang Anda pilih, bagaimana Anda akan berkomunikasi dengan pelanggan, dari bir yang Anda pesan. Namun katakanlah, di sebuah toko bir draft, dalam setahun cukup realistis untuk mendapatkan 100.000 - 200.000 rubel bersih. Dengan standar 2016, dan kemungkinan besar 2017, 2018, 2019 adalah uang yang sangat bagus. Ada orang-orang yang mendapat 350.000 rubel per bulan, tetapi untuk mencapai tingkat ini, Anda harus dengan sopan mencoba dan menginvestasikan semua jiwa Anda.

    Pro membuka toko bir draft

    Mari kita sebarkan minat Anda dalam bisnis ini sedikit dan berbicara lebih banyak tentang pro.

    • Peralatan komersial yang terjangkau, yang sebagian disediakan oleh pemasok bir Anda.
    • Laba bersih yang tinggi.
    • Bir adalah salah satu produk paling populer yang akan orang-orang ambil, terlepas dari segala macam krisis dan hal-hal lainnya.
    • Sekelompok kecil barang untuk dibeli. Mungkin Anda tidak berpikir ini adalah nilai plus, tetapi sia-sia. Faktanya adalah bahwa jika Anda memutuskan untuk membuka toko makanan kecil, Anda harus membeli kelompok barang yang cukup besar dan itu akan berubah menjadi satu, kemudian yang lain, dan semuanya harus tersedia. Satu mendapat perasaan bahwa Anda semacam mendapatkan, tetapi semua uang Anda beredar. Dengan konsep minuman situasi lebih mudah. 10 - 12 liter bir berbagai macam, nugget dan bir botol, pada prinsipnya, tidak begitu banyak dan ini membuatnya lebih mudah untuk merasakan penghasilan pribadi Anda.
    • Biaya rendah saat memasuki bisnis.
    • Periode pengembalian pembayaran cepat.

    Ada juga kerugiannya

    • Draft bir merusak dengan cepat (7-10 hari)
    • Anda hanya dapat berdagang hingga pukul 23.00 dan orang-orang di atas 18 tahun

    Informasi penting lainnya!

    1. Untuk penjualan bir draft tidak perlu lisensi untuk alkohol
    2. PI bisa menjual bir draft
    3. Anda perlu mengirimkan informasi ke EGAIS tentang volume pembelian.
    4. Untuk perdagangan dalam konsep bir (dan bir pada umumnya) ukuran tempat Anda harus setidaknya 50 meter persegi. meter Ini tidak harus menjadi ruang perdagangan, 50 meter persegi. meter dapat memasuki total area dengan gudang.
    5. Lebih baik dibuka untuk musim (musim panas). Bulan pembukaan yang ideal untuk toko seperti itu adalah Maret-April.

    Apa yang dibutuhkan untuk penjualan bir dan minuman draft.

    Ruang untuk toko bir draft.

    Yang terpenting, ruangan yang Anda pilih tidak boleh terletak di gedung budaya, sekolah dan taman kanak-kanak, di pom bensin, stasiun kereta api, fasilitas militer, dan fasilitas olahraga.

    Mari kita lihat opsi paling populer untuk menghapus tempat untuk draf toko bir:

    Sewa dalam format toko kelontong di rumah atau di toko kelontong - 40 000 rubel per bulan

    Sewa di toko kelontong online - 80.000 rubel per bulan

    Menangkan tempat komersial dari pemerintah Moskow - 60.000 rubel per bulan + perbaiki 500.000 rubel

    Jelas bahwa harga relatif dan rata-rata, tetapi mari kita pertimbangkan setiap opsi secara lebih rinci.

    Sewa dengan format toko kelontong di rumah atau di toko kelontong

    Banyak pemilik toko format di rumah tidak suka menyewa beberapa meter persegi. Untuk pertama kalinya 5–10 meter akan lebih dari cukup untuk Anda dan itu bisa menghabiskan biaya 30.000–50.000 rubel. per bulan. Ada juga banyak bahan makanan, di mana Anda juga bisa menyewa apartemen dengan label harga yang sama.

    Kelebihan opsi ini adalah harga yang kecil.

    Kontra, tidak selalu sebuah salib besar, mungkin ada kesulitan dengan memasang tanda dan Anda akan selalu menjadi tamu di dalam bisnis orang lain.

    Sewa di toko kelontong online

    Pyaterochka, Magnit, Lenta, Seventh Continent dan lainnya aktif menyewa meter persegi di pintu masuk dan mereka juga sering memiliki departemen dengan bir.

    Anda hampir dijamin permeabilitas tinggi, tetapi opsi ini akan sangat mahal. Pilihan ini dapat biaya 60 000 - 90 000 rubel. per bulan.

    Menangkan ruang komersial dengan pemerintah Moskow

    Dalam gambar ini, kita melihat bahwa ruangan seluas 57 meter persegi, di pusat Moskow, menghabiskan biaya 367.000 rubel. per tahun, atau 30,583 rubel per bulan. Dengan pembayaran tepat waktu, kamar diberikan kepada Anda selama 10 tahun.

    Pemerintah Moskow siap memberi Anda ruang komersial untuk jangka waktu 10 tahun dan patut dikatakan bahwa terkadang ada opsi yang sangat bagus. Hal utama adalah membayar tepat waktu.

    Benar, sebagian besar tempat-tempat ini dalam kondisi yang mengerikan dan membutuhkan perbaikan. Menimbang bahwa untuk perdagangan bir Anda membutuhkan setidaknya 50 meter persegi. meter, perbaikan akan menelan biaya terbaik 1 000 000 rubel. Namun, jika tempat yang dipilih tidak terbunuh di tempat sampah, ada peluang untuk menyimpannya dalam 500.000 rubel.

    Kelebihan lain dari opsi seperti itu adalah bahwa menyewa kamar sedemikian rupa, 20 sq.m. akan cukup untuk kebutuhan bir draft, sisa ruang dapat disewakan.

    Peralatan dan furnitur untuk bir draft

    Mungkin tampak mengejutkan bagi Anda, tetapi tidak perlu membeli peralatan untuk bir. Paling sering, itu akan memberi Anda pemasok bir. Setiap orang memiliki kondisi dan peralatan yang berbeda juga berbeda, tetapi masih sangat mungkin untuk menemukan pemasok dengan penawaran yang sangat menarik. Ya, ngomong-ngomong, pemasangan peralatan ini juga dilakukan oleh pemasok bir.

    Mebel Anda harus membeli sendiri. Jika Anda membuka toko online, maka Anda harus memenuhi standar kualitas yang ditentukan, opsi ini dapat terbang ke dalam satu sen yang cukup. Jika Anda tidak bergantung pada jaringan, maka untuk pertama kalinya Anda dapat dengan mudah melakukan hanya dengan rak tempat keran akan ditempatkan.

    Anda dapat mencari di Internet dan menemukan beberapa penawaran, di mana untuk Anda dalam seminggu mereka akan membuat seperangkat perabotan yang sudah jadi. Pilihan ini dapat biaya 50 000 - 100 000 rubel.

    Namun, untuk memaksimalkan penghematan, kami bertemu, dan contoh-contoh seperti itu, ketika papan hanya dibeli di pasar konstruksi dan secara mandiri, rak bir dibuat di garasi dengan tangan mereka sendiri. Itu semua tergantung pada Anda, tetapi sangat mungkin untuk memenuhi 20 000 - 30 000 rubel.

    Bir dalam tong

    Rata-rata, satu tong dengan kapasitas 50 liter akan dikenakan biaya 2.000-3.000 rubel, varietas mahal secara alami lebih mahal.

    Untuk pertama kalinya, 6 -7 keran + 2 - 3 keran untuk kvass dan limun akan cukup untuk sebuah toko kecil bir. Akan perlu juga untuk dibeli oleh ular. Sekelompok ular di ritel di toko biaya 80 rubel, di grosir itu akan dikenakan biaya 60 rubel.

    Total untuk bir itu sendiri dan barang-barang yang akan Anda ambil di wilayah 30 000 - 35 000 rubel.

    Berapa biaya untuk membuat draf toko bir?

    Dan sekarang mari kita menghitung opsi dengan biaya serendah mungkin.

    Bayangkan bahwa sebagai penjual Anda bekerja sendiri dan tidak menggunakan jasa staf yang disewa. Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk berdiri di belakang meja, maka Anda perlu menjanjikan 25.000 rubel per bulan kepada penjual.

    Lebih baik untuk segera memperhitungkan sewa untuk beberapa bulan sebelumnya. Perkiraan waktu pengembalian modal dari sebuah toko bir adalah 3-6 bulan. Nah, mari kita katakan bahwa semuanya berjalan dengan baik dengan Anda, dan Anda mencapai titik impas (mereka mulai membayar kembali uang sewa) untuk bulan ke-3.

    Pendaftaran IP - 10 000 rubel

    Sewa - 120 000 rubel (3 bulan)

    Rak - 25 000 rubel

    Beli - 30 000 rubel

    Total jumlahnya kira-kira sama dengan 185.000 rubel. Bulatkan dan tambahkan biaya yang tidak terhitung dan dapatkan 200.000 rubel.

    Dari sudut pandang masalah menciptakan bisnis Anda sendiri, 200.000 rubel adalah jumlah uang. Ya, uang semacam itu di jalan tidak berputar, tetapi apa yang bisa Anda ingat, di mana pintu masuk biaya lebih sedikit uang?

    Hari ini, membuka toko bir draft mungkin adalah ide terbaik. Kita dapat mengingat bagaimana di pertengahan tahun 2000-an pasar pariwisata mulai populer, dan agen-agen perjalanan dibuka di mana-mana. Banyak lembaga swasta kecil dibuka, beberapa di antaranya segera ditutup, dan beberapa terus memberikan yang terbaik bagi pemiliknya sampai hari ini. Sekarang hampir sama, berkuasa di pasar minuman draf. Di mana pun tempat penjualan bir sedang dibuka, beberapa di antaranya akan ditutup, tidak dapat bertahan dari persaingan, yang lain akan berubah menjadi bisnis yang kuat selama bertahun-tahun. Khususnya giat akan dapat berkembang di jaringan dan bersaing dengan perusahaan jaringan yang ada. Jadi - Anda perlu memanfaatkan momen itu!

  • Top