logo

Memilih budidaya champignons sebagai bisnis, Anda mengambil jalan mengatur bisnis menguntungkan Anda. Pemilik akan membutuhkan sedikit usaha untuk memahami dasar-dasar teknologi produksi ini. Apa yang perlu Anda ketahui untuk membuka usaha jamur, akan kami ceritakan di artikel ini.

Informasi umum

Budidaya jamur sebagai bisnis adalah peluang bagus untuk mendapatkan uang tambahan. Ide bisnis seperti itu memiliki beberapa keuntungan:

  • Menumbuhkan produk ini tidak membutuhkan perhatian dan kehadiran yang konstan. Pekerjaan Anda akan bersifat parsial.
  • Dalam kebanyakan kasus, budidaya jamur tiram dan champignon tidak memerlukan pengetahuan dan keterampilan khusus.
  • Bahan-bahan yang diperlukan untuk organisasi produksi sebagian besar cukup sederhana. Apa yang dapat menyebabkan kesulitan dalam pembuatan, disarankan untuk membeli dalam bentuk jadi.

Budidaya jamur sebagai bisnis adalah peluang untuk mulai mendapatkan dana tambahan. Di sini kata utamanya adalah "ekstra". Karena cukup sulit untuk mengubah produksi jamur menjadi sumber pendapatan independen. Mereka yang hanya memikirkan tentang bagaimana terlibat dalam jenis bisnis ini harus tahu beberapa kesulitan dasar yang harus mereka hadapi.

Mulai dari mana?

Langkah pertama adalah menentukan pasar. Untuk menghasilkan volume besar, Anda perlu mencari pembeli untuk mereka dan sebaiknya tidak membelinya. Ini akan membutuhkan kesimpulan kontrak dengan perusahaan besar, pabrik, rantai toko. Dalam dirinya sendiri, ini cukup bermasalah.

Selain itu, tingkat hasil yang tinggi secara konsisten harus dipertahankan. Dan ini tidak mudah: jamur, seperti sayuran dan buah-buahan, bisa terkena penyakit dan parasit. Karena itu, pemula harus mempertimbangkan jenis bisnis ini sebagai sumber penghasilan tambahan.

Kami akan menceritakan secara detail tentang cara menanam jamur dan jamur tiram. Mungkin beberapa kiat akan membantu Anda memahami topik ini sedikit lebih baik.

Teknologi budidaya jamur tiram

Jamur tiram dianggap sebagai salah satu jenis jamur yang paling populer untuk produksi. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa teknologi budidaya jamur tiram adalah salah satu yang paling sederhana. Jamur tumbuh baik di ruang terbuka maupun di dalam ruangan. Jika Anda berencana menggunakan opsi kedua, panen bisa diperoleh sepanjang tahun. Untuk bisnis, metode ini paling cocok.

Peralatan dan bahan

Pertama Anda perlu memutuskan pilihan tempat. Ini mungkin rumah kaca, ruang khusus, gudang, ruang bawah tanah. Tempatnya harus kering dan bersih. Disarankan untuk merawat dinding dan lantai dengan larutan pemutih. Perlu disinfeksi ruang. Setelah itu, ruangan berventilasi baik. Satu kamar akan diperlukan untuk pertumbuhan miselium, yang lain untuk tahap pertumbuhan jamur.

Setelah persiapan tempat perlu membuat substrat. Jerami, sekam bunga matahari, serbuk gergaji spesies pohon non-konifer atau campuran dari salah satu bahan yang terdaftar akan sempurna untuk ini. Mereka harus dihancurkan dengan baik (dalam debu) dan dipasteurisasi (yaitu, dikukus dengan air panas dan didinginkan).

Sekarang substrat harus diletakkan dalam kantong (polyethylene) berlapis-lapis. Di antara mereka diletakkan miselium jamur, yang dibeli di toko khusus. Buat lubang di tas, dengan diameter kira-kira 1,5-2 cm. Aturlah setiap 15-20 cm.

Kondisi iklim

Tempatkan tas di ruangan gelap tertutup. Suhu udara di dalamnya harus sekitar 22-25 derajat, kelembaban - sekitar 95%. Setelah 25-30 hari, pindahkan kantong plastik ke ruang kedua, suhu di mana harus kurang dari urutan - sekitar 12-18 derajat.

Teknologi budidaya jamur tiram mensyaratkan bahwa ruangan tempat kantong akan ditempatkan paruh kedua waktu terus-menerus ditayangkan dan dibasahi. Ini diperlukan agar karbon dioksida tidak menumpuk di dalam ruangan. Agar tidak menggunakan teknologi yang rumit, Anda dapat menggunakan metode sederhana. Ini cukup untuk menaruh beberapa ember air di ruangan dan memaksa udara untuk bersirkulasi dengan kipas biasa.

Sebagaimana ditunjukkan di atas, suhu udara tidak boleh melebihi 18 derajat. Pertahankan kelembapan pada 95%. Ruangan harus menghadirkan pencahayaan, yang akan bekerja selama 12 jam sehari. Untuk lampu neon cocok ini.

Itu penting! Kenakan perban atau respirator kasa saat bekerja di ruangan dengan jamur berkecambah. Ini diperlukan agar spora jamur tiram tidak menembus saluran udara. Mereka dapat menyebabkan reaksi batuk atau alergi yang berat. Jika Anda terlibat dalam produksi jamur tiram dalam skala besar, maka penggunaan sarana perlindungan semacam itu diperlukan!

Kalkulasi perkiraan

Rekomendasi ini dapat digunakan untuk membuat rencana bisnis produksi. Jamur tiram dikumpulkan pada tingkat 3 kg dengan 10 kg substrat. Dengan satu tas Anda bisa mendapatkan 1-2 panen, setelah itu isinya harus diganti. Substrat diperbarui sekitar 4-5 kali setahun, yaitu, sekali setiap 2-3 bulan.

Para ahli mengatakan bahwa satu meter persegi seperti "perkebunan" dapat membawa 80 hingga 100 kg jamur per tahun. Seperti yang Anda lihat, budidaya jamur di rumah adalah bisnis yang sederhana dan tidak rumit. Dimulai dengan usaha kecil dan memperoleh pasar permanen, Anda dapat meningkatkan ukuran produksi.

Teknologi tumbuh jamur di rumah

Sifat rasa yang sangat baik dan kemungkinan tumbuh champignon di rumah telah membuatnya menjadi yang paling terkenal dan banyak digunakan di dunia. Cukup untuk berkenalan dengan teknologi produksinya, beberapa kali sepanjang tahun untuk mendapatkan panen jamur segar, terpilih dan ramah lingkungan.

Mulai dari mana?

Pertama Anda perlu menentukan ruangan tempat Anda berencana menanam jamur. Sebuah lumbung, rumah kaca, ruang bawah tanah, garasi dan bahkan balkon mungkin cocok untuk ini. Seperti jamur tiram, champagne menyukai kelembapan tinggi, ventilasi yang baik, dan kondisi suhu sedang. Cahaya adalah kondisi yang penting, tetapi tidak penting. Yang terbaik adalah untuk pertumbuhan jamur sesuai suhu dari 12 hingga 20 derajat dan kelembaban udara di kisaran 50-55%. Untuk produksi, Anda perlu rak, kotak plastik untuk ditanam, kipas dan termometer untuk memonitor suhu dan udara di bawah permukaan.

Pengomposan

Para ahli merekomendasikan memulai budidaya jamur di rumah dengan persiapan kompos. Tidak seperti jamur tiram, bahan tambahan diperlukan di sini. Ambillah masalah ini secara bertanggung jawab, karena tanah nutrisi untuk champignon adalah jaminan hasil yang tinggi. Jika dimasak dengan benar, Anda akan menerima jamur dalam volume 20% dari volume kompos.

Komponen

Ada banyak rumus untuk persiapan tanah nutrisi. Tetapi ada komponen yang keberadaannya di kompos adalah wajib. Semua campuran terbuat dari pupuk kandang. Kuda terbaik dianggap, tetapi kotoran babi, sapi, burung dan domba juga akan efektif. Bahan penting kedua adalah jerami atau jerami. Mereka harus segar dan tidak terganggu.

Selain bahan-bahan ini, berbagai pupuk dimasukkan ke dalam kompos: bit atau kentang, kulit bunga matahari, biji-bijian bir atau sampah organik lainnya. Selain itu, campuran yang baik membutuhkan keberadaan komponen yang mengandung nitrogen. Misalnya, urea atau amonium sulfat.

Aditif seperti tepung tulang, limbah pengolahan kapas, dan dedak juga berguna. Kehadiran unsur mineral - gipsum, kapur atau superfosfat. Berikut ini adalah salah satu formula yang paling umum: per 100 kg kotoran kuda, 2,5 kg gypsum, 50 kg jerami musim dingin (cincang) dan 15 kg pupuk kering diperlukan.

Proses manufaktur

Selama produksi tanah hara, perlu dipasteurisasi. Pertama campurkan kotoran dengan jerami tanah dan biarkan untuk fermentasi. Selama itu, campuran menghangat hingga 50-60 derajat. Segera setelah suhu yang diinginkan tercapai, dan akan membutuhkan waktu 4-6 hari untuk melakukan hal ini, perlu dilakukan interupsi. Ini melibatkan pencampuran campuran dan menambahkan nutrisi ke dalamnya.

Dibutuhkan sekitar 5-6 istirahat dengan istirahat antara 2-5 hari. Semua tahapan memakan waktu sekitar 20-25 hari, setelah itu substrat siap untuk champignon diperoleh. Setelah pencampuran terakhir, kompos harus dibiarkan memanas hingga 60 derajat, dan setelah berhenti mengeluarkan bau amonia, taruh dalam peti jamur yang disiapkan khusus. Begitu suhu kompos turun menjadi 24-25 derajat, miselium dimasukkan ke dalamnya. Kedalaman pembibitannya tidak boleh lebih dari 10 cm.

Kondisi iklim

Pada periode perkecambahan, poin yang penting adalah menjaga kelembaban dan suhu substrat yang cukup, yang tidak melebihi 30 derajat. Setelah menanam miselium, kompos harus ditutup dengan koran atau film. Pembasahan substrat secara teratur adalah dasar untuk pertumbuhan jamur secara penuh. Tapi itu tidak boleh disiram dan disemprot. Selain itu, jangan lupa untuk terus menerus membasahi dinding dan lantai ruangan untuk meningkatkan kelembapan udara.

Gobtirovka

Produksi champignons dibagi menjadi beberapa tahap: persiapan substrat, penanaman miselium dan gobirasi. Yang terakhir adalah meletakkan lapisan tanah pada kompos, ketebalannya tidak boleh lebih dari 3-4 cm, harus relatif longgar, miskin dan memiliki reaksi netral. Campuran gambut dengan kapur atau tanah lempung paling cocok. Selama periode ini, suhu substrat harus dalam kisaran 20-22 derajat, dan suhu udara - 13-16 derajat.

Panen

Suatu tempat dalam 20 hari setelah tahap terakhir (gobbirovka), sekarang saatnya untuk panen. Itu berlangsung dari 1 bulan hingga dua. Jamur muncul "gelombang", setelah setiap kompos harus disiram. Jamur dipanen tanpa pisau, secara manual. Untuk melakukan ini, Anda perlu hati-hati melepaskan jamur. Panen sepenuhnya, tanpa residu. Ini dengan cepat akan menyebabkan "gelombang" baru pertumbuhan dan akan menyelamatkan jamur baru dari serangan hama.

Setelah panen selesai, kompos harus dipindahkan dan rak dan laci harus dibersihkan. Selain itu, selama seluruh periode budidaya jamur, ruangan ini secara berkala diperlakukan dengan pemutih atau larutan kalium permanganat. Hama dan penyakit seperti lingkungan yang lembab dan cenderung berlipat ganda di dalamnya dengan pembalasan, dan ini akan merugikan champignon masa depan.

Biaya bisnis

Menurut berbagai data, tingkat profitabilitas bisnis jamur tumbuh dan jamur tiram berkisar antara 30 hingga 50%. Perbedaan ini dijelaskan oleh perbedaan volume produksi, parameter mikroklimat ruangan, biaya transportasi, konsumsi energi, serta tenaga kerja dan sumber daya material.

Sebelum Anda terlibat dalam bisnis semacam itu dalam skala besar, perkirakan tingkat pengeluaran. Biaya langsung untuk mengatur produksi jamur kami sendiri termasuk biaya pembelian pupuk kandang, kotoran ayam, jerami, suplemen mineral (atau membeli kompos siap pakai).

Ini juga termasuk pengeluaran untuk pembelian barang habis pakai: kemasan, film plastik, biji miselium. Selain itu, Anda perlu mempertimbangkan biaya bahan bakar, sewa, listrik, utilitas, dan gaji kepada karyawan. Ini bukan daftar lengkap biaya. Oleh karena itu, pada tahap awal dapat terbatas pada volume kecil, produksi yang mudah dibuat di rumah.

Kesimpulannya

Memilih budidaya champignon sebagai bisnis, Anda perlu memahami bahwa ini adalah proses yang akan membutuhkan waktu dan pengetahuan dari Anda. Tetapi cukup untuk melakukan prosedur sekali dalam jumlah kecil untuk memahami teknik dan mendapatkan pengalaman. Di masa depan, Anda tidak akan memikirkan bagaimana cara menanam jamur.

Bisnis akan memungkinkan Anda tidak hanya mendapatkan uang tambahan, tetapi juga menikmati proses produksi itu sendiri. Dengan pendekatan yang tepat, Anda bisa mendapatkan 10 hingga 15 kg jamur dari 1 meter persegi substrat. Sangat menguntungkan untuk menjual jamur dan jamur tiram di musim dingin dan musim semi, ketika permintaan untuk produk ini sangat tinggi.

Ide bisnis baru

Salah satu ide bisnis rumahan yang paling populer "budidaya jamur sebagai bisnis" masih tetap menjadi ide yang populer, menguntungkan, dan berbiaya rendah. Bahkan budidaya tanaman champignon dalam skala industri tidak mengesampingkan permintaan akan jamur yang menakjubkan ini. Oleh karena itu, menanam jamur ini di rumah (di rumah, di ruang bawah tanah, di negara ini, di rumah kaca) adalah jenis bisnis topikal dengan sedikit waktu dan tenaga kerja.

Tentu saja, akan salah jika kita mengatakan bahwa bisnis budidaya jamur cocok untuk siapa saja. Pertama-tama, seperti bisnis apa pun yang terkait dengan risiko kehilangan hasil - menanam jamur adalah bisnis untuk orang yang antusias dan memahami, jadi tidak semua orang pergi ke petani. Kedua, budidaya champignon sebagai bisnis cocok untuk orang-orang yang siap tahu segalanya tentang jamur ini, namun, dari bisnis ini pada jamur tidak berhenti menjadi bisnis yang dapat dimulai dari awal. Lagi pula, pengetahuan selalu dapat diperoleh dari sumber terbuka, misalnya - hobiz.ru

By the way, untuk memulai bisnis seperti itu, Anda membutuhkan sekitar 2.500 (dua setengah ribu) rubel. Jumlah ini diperlukan untuk organisasi miselium pertama Anda, yang akan mengambil beberapa meter persegi dan akan membawa Anda sekitar 20-25 kg jamur di setiap panen.

Varietas champignon populer yang menghasilkan buah paling banyak

Semua jamur yang dibudidayakan ditumbuhkan dari miselium. Hobiz.ru merekomendasikan membeli miselium yang benar, merek yang terbukti.

Mycelium (mycelium) - bagian vegetatif dari jamur, yang merupakan "sarang laba-laba" tipis - hifa. Miselium, dalam pandangan utama, adalah organisme hidup, sehingga tidak mentolerir pengeringan dan harus disimpan di lemari es.

Jenis miselium yang paling benar adalah sereal hidup miselium dan miselium kompos. Jenis miselium ini sangat aktif dan memiliki hasil yang bagus, namun, mereka hanya dapat dibeli dari vendor tepercaya yang dapat menjamin kondisi penyimpanan konstan dari jenis "pembibitan" ini - pada suhu yang tidak lebih tinggi dari + 1... 7 ° C. Juga, ada "kering" jenis miselium, penggunaan seperti "bibit" adalah lotere untuk perkecambahan dan hasil, seperti jika ada terbukti teknologi pengeringan miselium dengan jaminan perkecambahan dan hasil, mayoritas laboratorium produksi miselium dirilis ke namanya, karena hal ini akan menghindarkan produksi unit pendingin yang mahal dan borongan yang diperlukan untuk penyimpanan produk jadi.

Jadi, jenis champignon yang paling produktif dan dibudidayakan.

  1. "Silvan 130" (Sylvan 130). Pandangan selektif dari champignons. Dibesarkan di American Research Institute. Hibrida paling bersahaja. Bentuk tubuh buah dengan ukuran berbeda, tergantung pada media tumbuh. Mengumpulkan kompos dengan cepat, memiliki hasil tinggi dan tingkat pembibitan. Cocok untuk ditanam di tas, kotak, palet, dan rak. Cocok untuk penjualan dan pelestarian segar.
  2. Somicel 512, 608 (Somycel 512,608). Beberapa strain champignon hibrida dibesarkan di Prancis. Salah satu varietas paling populer di Eropa. Berbeda dalam stabilitas panen. Tahan gelombang tanaman dalam jumlah besar. Menuntut pada kondisi pertumbuhan. Memiliki buah dengan proporsi ukuran sedang yang bagus.
  3. “Hauser A15 ″ (Hauser A15). Salah satu strain terbaru di pasar. Sangat populer di Eropa dan Amerika. Ini berbeda dari strain lain - produktivitas yang besar sambil menjaga ukuran topi besar. Ini memiliki struktur yang sangat padat, warna yang indah. Varietasnya tidak rentan terhadap pembentukan timbangan di topi, yang sangat dihargai di segmen premium bisnis. Berbagai mudah untuk mentolerir budidaya dan budidaya berbagai kompos. Ini merespon dengan baik pupuk dan pemupukan. Dalam beberapa tahun terakhir, yang paling populer variasi dalam pasar, yang menyebabkan reorientasi mayoritas peternakan dan bisnis adalah pada kelas.

Jangan takut bahwa semua varietas laboratorium ini adalah hibrida buatan, hanya varietas champignon yang dibedakan oleh kualitas, ketahanan terhadap budidaya dan penampilan. Varietas “liar” kecil, tidak mencolok dan, kadang-kadang, beracun, yaitu tidak dapat dimakan.

Diagram skema dari budidaya champignons di rumah

Menanam miselium harus benar-benar sesuai dengan instruksi, yang harus diterapkan pada setiap benih.

Dasar dari budidaya jamur, selain miselium, adalah substrat.

Substrat adalah media yang disiapkan khusus untuk menanam dan membudidayakan jamur. Berisi tanah, nutrisi dan elemen tambahan lainnya.

Substrat untuk champignons disiapkan dari kotoran kuda atau sapi (sapi dan jenis pupuk lainnya mengurangi hasil sebesar 20-25%) dan jerami dari varietas gandum musim dingin. Jerami harus dituangkan dengan banyak air, tambahkan urea, superfosfat dan baking powder - gypsum, kapur atau pasir. Tambahkan pupuk ke dalam campuran. Setelah itu, Anda harus menunggu 20-25 hari agar campuran tersebut “terbakar” - membusuk dan substratnya berubah. Substrat harus dipasteurisasi dengan paparan suhu sekitar 80 ° C, ini akan menghilangkan semua infeksi dari tanah yang dapat membahayakan miselium.

Video cara menyiapkan substrat untuk champignons

Setelah persiapan substrat dapat ditanam miselium. Miselium ditanam menggunakan proses inokulasi - ditanam pada lapisan substrat dalam lapisan miselium. Setelah itu, ditutupi dengan lapisan substrat 6 cm. “Kue” ini berumur pada suhu + 25 ° C dengan kelembaban paling sedikit 85%. Setelah 14 hari, "kasur" yang sudah selesai ditutupi dengan tanah tambahan (black earth + peat + chalk dalam rasio 1: 1: 1). Suhu ruangan turun menjadi + 14 ° C. Penting untuk menghindari konsep.

Bisnis di champignons, kepada siapa untuk dijual, berapa banyak yang bisa Anda hasilkan

Menemukan klien dalam bisnis jamur jauh lebih sulit daripada menemukan jamur dalam satu musim. Tapi jangan menyerah. Ada skema pemasaran yang terbukti untuk champagne selesai. Jika Anda tidak akan terus membuka produksi pengolahan jamur Anda sendiri (pengalengan, makanan ringan, dll.). Jadi Anda dapat menyumbangkan produk Anda, jamur segar, kepada pedagang besar ke perusahaan perantara. Mereka akan menerima produk Anda untuk dijual seharga 50-75% dari biaya akhir. Di masa depan, ketika produksi ditetapkan dan produk Anda mendapat "nama", Anda akan dapat secara independen mencari titik penjualan, yaitu, menjadi grosir.

Pengembalian dari bisnis Anda cukup tinggi, pada panen pertama, Anda akan dapat menangkap kembali hampir semua uang yang diinvestasikan. Satu siklus miselium "pembenihan" bisa mencapai 8 per tahun.

Perkiraan kapasitas produksi sekitar 30% berat substrat, yaitu, meletakkan dalam proporsi miselium dan substrat - 10 ton, Anda mendapatkan sekitar 3 ton jamur di panen pertama. Artinya, dalam 1-2 bulan. 1 kg jamur dalam jumlah besar, sekarang harganya sekitar 115-130 rubel. Sangat mudah untuk menghitung 3 ribu kg champignons dapat direalisasikan menjadi perantara untuk 345 ribu rubel. Dalam hal ini, tidak ada peralatan, fasilitas khusus dan biaya listrik.

Biaya kompos yang sudah jadi (dengan pengembalian 30%) untuk champagne adalah sekitar 15 rubel per kg, yaitu, 10 ton akan dikenakan biaya 150.000 rubel dan itu jika Anda tidak memasaknya sendiri. Dan jika Anda mempersiapkan diri, maka penghasilan tambahan - penjualan substrat selesai. Anda bisa memasak sendiri 20 ton tanah, 10 ton untuk dijual seharga 150 ribu, di sisa jamur tabur tanah.

Total untuk tahun ini Anda bisa mendapatkan hingga 8 gelombang panen dengan satu tab. Tentu saja, setiap gelombang akan memberikan champignon yang kurang siap, tetapi, semua sama, itu adalah uang nyata, hingga 300 ribu rubel untuk "gelombang".

Dokumentasi pendaftaran sederhana - champignons bukan produk dari kategori pertama, yang berarti mereka membutuhkan kesimpulan tentang kepatuhan sanitasi, sertifikat kesesuaian dan keahlian untuk ketiadaan GMO. Kegiatan dijalankan sesuai dengan classifier.

Video Champignons sebagai bisnis

Pertanyaan, pesan kesalahan atau kesalahan ketik dalam artikel ini, silakan tinggalkan di komentar.

Bisnis tumbuh jamur

Champignons ada di daftar tipe jamur yang paling populer. Mereka memiliki selera khusus dan biaya yang relatif rendah, sehingga mereka sangat diminati di antara pembeli. Cukup mudah untuk mengatur budidaya champignon secara mandiri, dan biaya pelaksanaan bisnis ini dengan cepat membiayai diri mereka sendiri.

Fitur dan manfaat bisnis

Budidaya jamur untuk tujuan komersial adalah bisnis yang sederhana. Keuntungannya adalah:

  • cara mudah tumbuh jamur, mudah;
  • jumlah minimum investasi tunai pada tahap awal;
  • hasil tinggi.

Setelah dilengkapi dengan luas hanya 3 meter persegi, Anda bisa mendapatkan sekitar 45 kilogram champignon.

Ada sekitar 200 jenis champagne. Dari jumlah ini, hanya dua yang menimbulkan ancaman bagi kesehatan manusia: kuning dan beraneka ragam. Champignons ganda, juga dikenal sebagai "budaya", yang paling cocok untuk produksi rumah.

Mengorganisir bisnis dalam budidaya jamur melibatkan penggunaan metode industri. Dia akan memungkinkan untuk menerima panen dari 2 hingga 4 ton. Tetapi ini membutuhkan bagian yang terpisah.

Bisnis ini hampir tidak memiliki kekurangan, sementara memiliki berbagai macam keuntungan. Di hadapan area tertutup, Anda dapat memastikan pendapatan stabil sepanjang tahun. Tingkat pajak untuk menanam jamur cukup rendah. Ada persyaratan minimum untuk ruangan di mana jamur akan tumbuh. Sumber daya untuk organisasi produksi tersedia bagi hampir semua orang.

Mulai dari mana?

Awalnya, perlu untuk mengembangkan rencana bisnis untuk budidaya dan penjualan champignon. Ini termasuk langkah-langkah berikut:

  • perkiraan perhitungan jumlah modal awal;
  • pendaftaran bisnis;
  • pengaturan tempat untuk budidaya jamur;
  • pembelian peralatan dan material yang diperlukan;
  • pemilihan jenis champignon yang paling bermanfaat, dan studi tentang teknologi budidaya mereka;
  • rekrutmen staf;
  • mencari cara memasarkan produk.

Anda harus terlebih dahulu memeriksa pasar potensial, dan menghitung perkiraan jumlah champignon yang dapat dijual. Risiko yang mungkin juga harus dipertimbangkan, dan cara pemecahannya harus dikembangkan.

Tidak disarankan untuk segera membuang sumber utama penghasilan, dan beralih ke budidaya jamur. Champignon rentan terhadap penyakit dan serangan parasit, jadi untuk orang yang tidak berpengalaman pada tahap awal, jenis bisnis ini disertai dengan kerugian. Untuk penghasilan yang stabil, Anda harus mempertahankan volume produksi tertentu, yang cukup sulit dilakukan.

Tanpa mengetahui teknologi budidaya jamur, sulit untuk mengatur kondisi yang cocok untuk pertumbuhan jamur. Mengabaikan penyakit dan parasit, Anda bisa kehilangan seluruh hasil panen. Oleh karena itu, sebelum melanjutkan ke budidaya champignons, perlu mempelajari informasi teoritis dengan saksama.

Apakah Anda perlu izin untuk membuka dokumen bisnis

Sesuai dengan undang-undang saat ini, izin untuk membuka bisnis menanam dan menjual jamur dikeluarkan di hadapan:

  • sertifikat phytosanitary;
  • sertifikat yang mengonfirmasi kepatuhan dengan GOST;
  • instruksi untuk penempatan dan transportasi produk jamur;
  • dokumen kontrol radiologis.

Awalnya, Anda harus mendapatkan status wirausahawan perorangan (pengusaha perorangan). Kemudian sebuah pernyataan disampaikan tentang keinginan untuk membuka tanaman tumbuh jamur. Sertifikat yang mengkonfirmasikan pembayaran tugas negara dan paspor pribadi diperlukan.

Untuk budidaya jamur untuk tujuan komersial, Anda harus memilih sistem pajak UAT (Pajak Pertanian Terpadu).

Ruangan

Untuk mendapatkan tanaman dalam jumlah 2 hingga 4 ton, sebidang 100 meter persegi diperlukan. Untuk menanam jamur membutuhkan ruangan khusus. Anda dapat membelinya, menyewanya, atau melengkapinya di rumah jika Anda memiliki wilayah yang cukup.

Pada tahap awal, sewa lebih cocok, karena biayanya paling murah, dan jika perusahaan ternyata tidak menguntungkan, itu akan meminimalkan kerugian uang.

Tempat harus dibagi menjadi empat sektor dengan tujuan yang berbeda:

  • pengomposan;
  • pasteurisasi kompos;
  • penyemaian miselium;
  • menanam tanaman.

Kompleks berbagai sistem harus dipasang di dalam ruangan:

  • kontrol iklim;
  • komunikasi;
  • ventilasi;
  • humidifier.

Untuk memastikan pertumbuhan jamur yang stabil, iklim mikro tertentu harus diatur di dalam ruangan. Dengan tidak adanya peralatan yang diperlukan, pilihan anggaran yang paling sesuai untuk tujuan ini adalah rumah kaca. Jika situs tersebut sudah memiliki fasilitas serupa untuk menanam sayuran, itu juga dapat digunakan untuk menanam jamur dari bulan September hingga Februari.

Permintaan terbesar untuk jamur dicatat di musim dingin, oleh karena itu pada waktu khusus ini dianjurkan untuk menumbuhkannya.

Untuk champignons film dan kaca rumah kaca yang sesuai. Paling mudah untuk menyediakan mereka dengan suhu dan kelembaban yang diperlukan untuk tumbuh jamur. Juga untuk pengaturan rumah kaca memungkinkan penggunaan polikarbonat. Di rumah kaca perlu diatur:

  • sistem pemanas gas atau listrik;
  • ventilasi untuk menghilangkan karbon dioksida yang dipancarkan oleh jamur;
  • rak untuk menambah jumlah jamur yang dibudidayakan.

Budidaya jamur juga dapat diatur di ruang bawah tanah, gudang, garasi atau di loteng. Persyaratannya sama dengan rumah kaca. Namun lantainya harus semen untuk mengurangi kemungkinan jamur. Terlepas dari tempat yang dipilih untuk jamur, draft harus dihindari. Jamur akan cukup cahaya yang digunakan oleh pemilik ruang bawah tanah untuk kenyamanan mereka sendiri.

Peralatan dan bahan

Untuk menyediakan kondisi untuk menanam jamur di dalam ruangan, Anda akan membutuhkan:

  • ventilasi dan pendingin udara dengan kontrol termal;
  • kulkas untuk menyimpan produk;
  • pemanas air (untuk memanaskan ruangan dan menyediakan indeks kelembaban yang diperlukan);
  • sistem pencahayaan.

Jika budidaya jamur tidak dilakukan di rumah kaca, maka solusi pemutih akan diperlukan. Zat ini mendisinfeksi ruang ruangan, mengurangi risiko penyakit.

Untuk menumbuhkan jamur, Anda perlu membuat substrat yang terdiri dari:

  • jerami;
  • sekam bunga matahari;
  • serbuk gergaji non-konifer.

Budidaya jamur dilakukan dalam kotak, kantong, palet, di rak yang diisi dengan substrat khusus.

Varietas champignon yang paling produktif

Dalam daftar varietas champignon yang paling berbuah dan dibudidayakan adalah:

1. Silvan 130 adalah spesies hibrida selektif, berasal dari penelitian Amerika, yang dibedakan oleh kesederhanaan, hasil tinggi dan pertumbuhan yang cepat.

2. Somicel 512, 608 adalah spesies hibrida, yang diturunkan oleh ilmuwan Perancis, yang memiliki hasil jangka panjang dan stabil (kerugiannya adalah persyaratan untuk kondisi penahanan).

3. Hauser A15 - berbagai populer di pasar Amerika dan Eropa, ditandai dengan indeks hasil tinggi, persyaratan minimum untuk berbagai kompos, topi lebar.

Jika Anda berencana menanam jamur sepanjang tahun, disarankan untuk menggunakan spesies impor yang disebut Horst V1 dan V3.

Teknologi budidaya

Tumbuh jamur melibatkan teknologi sederhana. Tetapi orang-orang yang tidak berpengalaman harus mempertimbangkan sejumlah kehalusan sehingga champignan tidak akan mati. Anda harus menyiapkan ruangan terlebih dahulu. Selain pemasangan peralatan, itu harus dibersihkan dengan detergen antibakteri.

Membeli atau menyiapkan kompos

Kompos yang sudah jadi dapat dibeli di toko, atau siapkan substrat sendiri. Untuk melakukan ini, serbuk gergaji, sekam bunga matahari dan jerami dihancurkan, diisi dengan air panas dan didinginkan. Proses ini disebut pasteurisasi.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara membuat kompos untuk budidaya jamur sendiri dengan menonton video ini:

Kondisi iklim apa yang dibutuhkan

Suhu optimal, yang cocok untuk tumbuh jamur, adalah 25 derajat Celsius di atas nol. Indeks kelembaban minimum adalah 85%. Setelah lapisan atas diisi dalam wadah dengan miselium, suhu secara bertahap menurun hingga +15 derajat Celcius. Ventilasi digunakan untuk ini.

Metode dan tahapan kultivasi

Awalnya, Anda harus membeli miselium. Ini dapat dibeli di perusahaan jamur khusus, atau di toko yang menjual produk bunga dan kebun. Kumpulkan miselium sendirian hanya dalam kondisi laboratorium.

Substrat dimuat ke dalam kantong plastik di mana miselium champignon diletakkan. Mereka perlu membuat lubang dua sentimeter pada jarak 15-20 sentimeter. Dalam kondisi iklim yang sesuai, jamur akan tumbuh di tempat lubang. Juga sebagai substrat, Anda bisa menggunakan pupuk kandang, kapur dan urea. Banyak orang lebih suka membeli tanah yang ditujukan untuk menanam bunga.

Jika substrat dituangkan ke dalam baki atau kotak, ketebalannya tidak boleh lebih dari 23 cm. Karena kondisi ini, probabilitas bahwa mikroflora patogen akan membahayakan miselium diminimalkan. Di atas substrat, lapisan butir bubuk lima sentimeter dituangkan, yang ditutupi dengan lapisan substrat lain dengan ketebalan yang sama. Setelah 2 minggu, tanah yang menutupi, yang terdiri dari tanah hitam, kapur dan gambut, dituangkan.

Secara berkala diperlukan penyiraman. Untuk melakukan ini, gunakan semprotan. Ini menciptakan efek yang mirip dengan hujan. Jika Anda menyiram miselium dari kaleng penyiraman, jamur tidak akan tumbuh. Tidak mungkin bagi champignan untuk mendapatkan sinar matahari langsung - mereka dapat merusak tanaman.

Panen

Jika teknologi tanam telah digunakan dengan benar, panen pertama akan muncul setelah 2,5 minggu. Rata-rata, durasi masa panen adalah 4 bulan, tergantung pada jenis champignon yang digunakan. Penyiraman berkualitas dapat meningkatkan periode ini.

Saat mengumpulkan jamur tidak bisa memotong kaki. Champignon dipisahkan dengan memutar. Setelah itu, tempat di mana jamur tumbuh, dituangkan dengan tanah dan disirami. Berkat metode ini, champignon baru akan bertunas di tempat jamur yang dipetik.

Tunduk pada teknologi budidaya champignons, Anda bisa mendapatkan hingga 8 gelombang berbuah. Tetapi panen penuh hanya diamati dari gelombang pertama hingga ketiga. Di masa depan, volumenya berangsur menurun.

Jamur dapat disimpan di kulkas hingga 2 minggu.

Staf

Untuk budidaya jamur dalam volume besar membutuhkan staf 3-4 orang. Jumlah karyawan ini akan cukup untuk memanen dari 5 ton per tahun. Tergantung pada posisinya, staf harus terdiri dari pekerja dan sopir. Daftar tugas pekerja termasuk:

  • menanam dan menanam jamur;
  • panen;
  • mengolah tempat dan mempertahankan kondisi yang diperlukan.

Sopir terlibat dalam pengiriman produk di tempat penjualan.

Biaya bisnis, perkiraan perhitungan

Pada organisasi produksi untuk budidaya jamur akan membutuhkan sekitar 3,5 juta rubel. Dari jumlah ini akan dihabiskan:

  • 15 ribu rubel - untuk pendaftaran bisnis;
  • 2 juta rubel untuk pembelian tempat;
  • 200 ribu rubel - untuk peningkatan tempat untuk budidaya jamur;
  • 1 juta rubel untuk pembelian dan pemasangan peralatan yang diperlukan;
  • 25 ribu rubel - untuk pembelian atau pembuatan kompos;
  • 10 ribu rubel - untuk pembelian miselium;
  • 25 ribu rubel - untuk pengembangan dan implementasi program pemasaran.

Jika alih-alih membeli kamar disewakan, atau produksi diatur di wilayahnya sendiri, Anda dapat menghemat 2 juta rubel. Untuk mendukung bisnis, perlu mengalokasikan sekitar 70 ribu rubel per bulan. Dari jumlah ini digunakan:

  • 10 ribu rubel - untuk utilitas;
  • 40 ribu rubel - untuk upah karyawan (dengan staf 3 orang);
  • 12 ribu rubel - untuk membayar pajak;
  • 5 ribu rubel - untuk pembelian bahan baku;
  • 3 ribu rubel - untuk membayar biaya transportasi.

Jika Anda bekerja secara mandiri, mencurahkan sebagian besar waktu Anda untuk bisnis, Anda dapat menghemat 40 ribu rubel. Namun, mengingat jumlah pekerjaan, dalam hal ini juga dianjurkan untuk mempekerjakan setidaknya satu asisten.

Profitabilitas, berapa penghasilan yang bisa Anda dapatkan

Profitabilitas bisnis ini berkisar 25% hingga 40%. Tapi awalnya penghasilannya akan minimal. Biaya rata-rata 1 kilogram jamur adalah 200 rubel. Dalam 2 bulan pertama produksi akan tidak menguntungkan, karena periode ini akan diperlukan untuk menanam tanaman.

Dengan peningkatan yang stabil dalam pemotretan jamur selama tiga tahun, indikator hasil harus meningkat 2 ton. Pendapatan bulanan rata-rata adalah sekitar 83 ribu rubel. Dengan mempertimbangkan pengeluaran bulanan, laba bersih bervariasi dari 11 hingga 40 ribu rubel, tergantung apakah pekerja tambahan terlibat dalam produksi atau tidak.

Pada tahun kedua, laba bersih akan naik menjadi ukuran dari 30 hingga 70 ribu rubel. Di tahun ketiga - dari 60 hingga 100 ribu rubel.

Risiko

Risiko utama dialami oleh orang yang tidak berpengalaman yang memutuskan untuk segera mengatur perkebunan jamur besar. Dengan tidak adanya pengalaman, ada kemungkinan besar bahwa beberapa jamur akan mati atau tidak akan naik, dan pemilik bisnis akan menderita kerugian.

Tetapi bahkan dengan pengalaman di daerah ini, ada risiko kematian jamur karena hama dan penyakit. Untuk meminimalkan pilihan ini, ruangan harus dibersihkan secara teratur.

Risiko lain terkait dengan menemukan pasar. Itu harus dilakukan sebelumnya. Jika tidak, adalah mungkin untuk menumbuhkan terlalu banyak champignon, untuk realisasi yang tidak akan ada cukup pembeli.

Tumbuh di rumah

Sangat sulit untuk mengatur produksi champagne untuk tujuan komersial di rumah. Jamur dapat ditanam di balkon, di ruang penyimpanan atau ruang bebas. Area ini tidak akan cukup untuk mendapatkan volume jamur yang diperlukan untuk memulai bisnis Anda sendiri. Oleh karena itu, budidaya champignon di rumah cocok bagi mereka yang ingin memiliki jamur untuk kebutuhan mereka sendiri.

Budidaya jamur adalah cara yang baik untuk memulai bisnis Anda sendiri. Tetapi ini membutuhkan ruangan besar dan pengetahuan tentang teknologi jamur yang tumbuh. Karena itu, Anda harus terlebih dahulu dilatih dan mencoba memanen tanaman kecil.

Budidaya champignon industri: rencana bisnis untuk wirausaha pemula

Di antara semua jenis budidaya jamur bisnis pertanian adalah salah satu yang paling menguntungkan. Champignon adalah jamur populer, dan konsumsi mereka di Rusia terus meningkat. Jenis bisnis ini bersahaja dan dapat membawa keuntungan sepanjang tahun. Selain itu, untuk memulai tidak membutuhkan banyak investasi.

Fitur dan manfaat dari bisnis tumbuh jamur

Manfaat:

  • pengembalian cepat;
  • hasil tinggi;
  • penghasilan rutin sepanjang tahun;
  • cocok untuk penduduk dan kota dan desa;
  • sistem manajemen sederhana;
  • kemungkinan menerapkan sistem pajak yang disederhanakan;
  • mini-farm dapat diatur di mana saja: di ruang bawah tanah, garasi, dll. ruang utilitas;
  • pembelian bahan baku yang terjangkau;
  • penetapan rute perdagangan yang stabil.

Fitur bisnis ini, meskipun banyak keuntungan, masih ada. Mereka terdiri dari yang berikut:

  1. Dalam prosesnya, Anda perlu menggunakan tenaga kerja manual.
  2. Jika Anda ingin mengotomatiskan prosesnya, Anda membutuhkan peralatan yang mahal.
  3. Untuk membuat pembersihan berkualitas tinggi sangat sulit, yang dapat menyebabkan kontaminasi tanah dan kompos, serta batch jamur berikutnya.

Menciptakan kondisi sanitasi yang diperlukan dan menjaga kebersihan adalah kunci untuk panen yang baik.

Menumbuhkan jamur lain

Jamur tiram adalah jamur lain yang sama-sama menarik selain jamur. Jamur jenis ini semakin populer akhir-akhir ini. Dan, seperti yang Anda ketahui, permintaan menciptakan pasokan. Menumbuhkan jamur tiram juga bukan bisnis yang buruk.

Jamur tiram sangat bersahaja. Budidayanya tidak memerlukan partisipasi dan perawatan yang konstan. Waktu antara menabur dan memanen tidak lebih dari enam minggu. Dan dari area seluas 25 meter persegi per tahun Anda dapat mengumpulkan hingga 1 ton tanaman.

Untuk minusnya, yang paling penting di sini adalah pendekatan awal, telaten. Ini perlu untuk mengatur semuanya dengan sangat hati-hati pada tahap pertama, karena semua bisnis berikutnya bergantung padanya. Risiko lain dapat dianggap kemungkinan infeksi tanaman oleh parasit atau penyakit, yang menyebabkan kematiannya.

Daftarkan LLC? Pelajari tentang memberikan alamat resmi.
Apakah kelinci membudidayakan ide bisnis yang menjanjikan? Baca di sini.
Kami memenuhi impian: rencana bisnis toko roti dapat diakses oleh semua orang.

Profitabilitas dari aktivitas ini cukup tinggi, karena Jamur tiram dianggap sebagai jamur eksotis dan permintaan untuk itu besar. Dengan organisasi yang tepat dari bisnis ini, itu akan membawa penghasilan yang baik. Dan yang terpenting, selain jamur tumbuh, Anda bisa melakukan pekerjaan lain, karena jamur tidak butuh banyak waktu.

Analisis industri dan tren perkembangannya

Pertumbuhan jamur adalah cabang pertanian yang agak muda, tetapi berkembang sangat dinamis. Baru-baru ini, tempat utama di antara para pemasok pasar jamur di negara itu ditempati oleh pabrikan impor. Saat ini, di bawah kondisi substitusi impor yang komprehensif, industri ini memiliki prospek pengembangan yang sangat baik.

Negara memberikan dukungan komprehensif untuk pengembangan sektor pertanian.

Jamur yang dibudidayakan di pertanian dianggap makanan yang aman dan sehat. Untuk selera mereka, mereka sering disamakan dengan daging. Tingkat pertumbuhan yang progresif dari konsumsi jamur di Rusia menunjukkan bahwa kapasitas potensial dari pasar ini sangat tinggi dan jauh dari kejenuhan.

Analisis Pasar Target

Jamur direkomendasikan untuk semua orang, terutama mereka yang harus mengikuti diet rendah kalori. Analisis terperinci dari target pasar menyiratkan pembagiannya ke dalam kelompok berdasarkan berbagai kriteria: usia, tingkat pendapatan, jenis kelamin, jenis aktivitas, dll. Dalam hal ini, pembagian ke dalam kategori tidak diperlukan, karena jamur, karena sifat mereka, cocok untuk memberi makan setiap kategori orang.

Evaluasi kompetisi

Sampai saat ini, pesaing utama dalam bidang pemasaran jamur untuk petani domestik adalah pemasok asing, yaitu: Polandia, Cina, Belarusia. Saat ini, situasi telah berubah secara radikal, dan, meskipun produk Polandia masih menembus pasar domestik, produsen Rusia memiliki kesempatan untuk mengembangkan peternakan jamur mereka.

Di Rusia, budidaya jamur adalah ceruk yang cukup bebas, sehingga persaingan di sini rendah. Setiap petani jamur pemula memiliki peluang potensial untuk menemukan saluran penjualannya.

Saat ini, negara ini memiliki iklim mikro yang menguntungkan untuk pengembangan industri tumbuh jamur.

Kemungkinan risiko

Seperti dalam semua jenis bisnis, ada risiko. Di tempat pertama, terutama untuk pemula, tanpa pengalaman yang tepat, Anda sebaiknya tidak mengembangkan perkebunan besar. Setelah melebih-lebihkan kemampuan kami, ada risiko tidak mengatasi tugas dan hanya merusak seluruh produksi.

Seperti dalam setiap produksi tanaman, dalam budidaya jamur selalu ada risiko bakteri yang terkena bakteri atau penyakit. Untuk mencegah hal ini, perlu disiapkan secara hati-hati kondisi untuk berkultivasi dan mempertahankan kondisi yang diperlukan di persemaian.

Budidaya jamur, meskipun dibutuhkan, tetapi di sini Anda tidak boleh mengabaikan analisis pasar. Permintaan champignon tinggi, tetapi, misalnya, di daerah pedesaan yang jauh dari kehidupan perkotaan, ada kemungkinan bahwa produk ini tidak akan menemukan pembelinya.

Sebelum memulai bisnis, Anda perlu menganalisis semua kemungkinan risiko secara hati-hati dan meyakinkan diri mereka sebanyak mungkin dari mereka.

Profitabilitas bisnis tumbuh jamur

Profitabilitas jenis usaha ini untuk petani yang berbeda berkisar antara 30 hingga 50%.

Perbedaannya adalah karena perbedaan dalam kondisi mikro-iklim tempat, skala produksi, biaya bahan dan sumber daya tenaga kerja, konsumsi energi dan biaya transportasi.

Membersihkan sendiri - apakah mungkin?
Apakah menguntungkan untuk terlibat dalam peternakan domba? Baca lebih lanjut di artikel ini.
Bagaimana cara membuka taman kanak-kanak swasta? Baca di sini.

Perhitungan perkiraan biaya memulai bisnis

Biaya akan tergantung pada ukuran perkebunan dan teknologi budidaya. Adalah mungkin untuk membuat perhitungan perkiraan, bergantung pada bahan yang diperlukan untuk setiap teknologi.

Dibutuhkan sekitar 8-10 minggu dari menabur miselium untuk memetik jamur. Ini dianggap satu siklus. Perkiraan biaya untuk periode ini ketika ditanam di briket dan penggunaan tenaga kerja manual adalah 120 ribu rubel.

  • pembelian 30 ton kompos - 30 ribu rubel;
  • gaji 4 karyawan - 60 ribu rubel;
  • sewa tempat dan biaya lainnya - indikator yang bergantung pada kondisi yang berbeda. Ambil perkiraan jumlah biaya satu siklus - 30 ribu rubel.

Jika Anda mengambil kondisi ideal di mana Anda bisa mendapatkan 20% dari tanaman dari massa bahan yang tersedia, serta menjualnya sepenuhnya dengan harga pasar rata-rata 100 rubel / kg, kita mendapatkan sekitar 600 ribu rubel. untuk satu siklus produksi. Ini akan menjadi pendapatan tanpa dikurangi pajak dan biaya produksi.

Jika kita memperhitungkan biaya, maka laba bersih untuk satu siklus pada volume produksi yang dipilih akan menjadi sekitar 480 ribu rubel. Bahkan perhitungan yang agak mendekati ini menunjukkan bahwa bisnis jenis ini sangat menguntungkan dan menguntungkan.

Bagaimana cara memulai produksi?

Ikhtisar tentang produksi saat ini dalam video ini:

Pertama Anda perlu mendapatkan tanah dengan miselium (miselium). Saat ini adalah fundamental dan selanjutnya akan mempengaruhi profitabilitas bisnis. Simpan di sini tidak seharusnya. Ini adalah yang terbaik untuk mendapatkan persiapan dari peternakan jamur yang dapat diandalkan atau perusahaan yang sudah diperiksa.

Anda juga harus menemukan ruangan yang cocok. Tidak ada persyaratan yang sangat ketat. Tergantung pada skala produksi yang diinginkan, Anda dapat menyewa ruangan besar (misalnya, basis sayuran kosong) atau menggunakan ruang bawah tanah Anda. Saat menata ruangan harus diatur pencahayaan konstan, termoregulasi, ventilasi dan irigasi.

Kondisi yang baik adalah komponen penting dari panen masa depan!

Kompos multikomponen digunakan sebagai tanah, yang meliputi: jerami tanah, kotoran ayam, aditif tanah dan mineral. Banyak produsen yang berpengalaman menyiapkan kompos itu sendiri.

Ini membutuhkan teknik khusus. Bisnis pemula lebih baik membeli tanah yang sudah jadi. Tanpa pengalaman, Anda bisa memecahkan teknologi pengomposan. Ini akan menyebabkan pertumbuhan tanaman yang lambat dan hilangnya keuntungan.

Ketika membiakkan jamur untuk dijual, Anda harus mengatur peternakan dengan benar. Yang terbaik adalah desain kewirausahaan perorangan.

Untuk menjual produk Anda harus memiliki:

  1. Sertifikat Layanan Sanitasi.
  2. Deklarasi Kesesuaian.
  3. Protokol penelitian radiologi.
  4. Panduan untuk penyimpanan dan transportasi produk jamur segar.

Sangat disarankan untuk memikirkan saluran penjualan terlebih dahulu. Ini mungkin implementasi mereka sendiri di pasar, penjualan ke pedagang besar, penjualan ke supermarket dan restoran. Ketika merencanakan jenis usaha ini harus menentukan teknologi menanam tanaman itu sendiri. Ada beberapa opsi:

  1. Di tempat tidur - metode biaya tertua dan murah. Film itu sendiri dan tanah, yang ditata pada film. Ada risiko tinggi bakteri yang dipengaruhi oleh bakteri karena ketidakmampuan untuk melakukan pembersihan yang tepat.
  2. Briket adalah metode yang lebih modern. Campuran dimasukkan ke dalam briket dan sedikit ditekan. Blok semacam itu mudah dipindahkan dan diangkut.
  3. Wadah - tanah ditempatkan dalam wadah khusus yang terbuat dari plastik atau kayu. Dengan metode ini, risiko infeksi jamur berkurang, dan prosesnya disederhanakan. Ada biaya tinggi untuk pembelian kontainer.
  4. Di rak - menghemat ruang, akses mudah ke budaya itu sendiri.
  5. Dalam tas - substrat ditempatkan dalam kantong, lubang dibuat untuk miselium dan tas ditangguhkan. Minimal risiko infeksi, penggunaan ruang yang optimal.
  6. Garis otomatis adalah peralatan mahal yang dapat menggantikan kerja manual; cocok untuk volume produksi yang sangat besar.

Komponen keuangan pada awal bisnis secara langsung tergantung pada metode dan skala produksi. Di rumah tumbuh lebih baik untuk menolak menyewa tempat dan peralatan mahal. Ini akan mengurangi biaya.

Budidaya jamur adalah bisnis yang menguntungkan, yang dapat berupa pendapatan tambahan dan bisnis utama dengan laba tinggi. Pendekatan yang benar dan konsisten untuk bisnis akan menjamin keberhasilan usaha Anda. Punya panen bagus!

Selain itu, bisnis lain yang cukup menguntungkan adalah pabrik daur ulang limbah.

Ide bisnis: budidaya jamur

Jamur termasuk dalam diet banyak orang, dan kultivasi mereka bermanfaat tidak hanya bagi keluarga mereka, tetapi juga sebagai bisnis. Jamur sangat populer: mereka sehat, enak, dan sangat mudah disiapkan. Dan jika jamur ditanam di rumah kaca mereka sendiri, mereka juga ramah lingkungan. Tetapi untuk ini, tentu saja, keterampilan dan pengetahuan tertentu diperlukan, karena jamur yang tumbuh tidak semudah kelihatannya pada pandangan pertama. Dibutuhkan kesabaran dan pertama-tama mempelajari semua teknologi, karena pengabaian detail terkecil sekalipun dapat mengurangi semua upaya untuk "tidak".

Jika iklim memungkinkan dan tujuan pertumbuhan champignon adalah untuk diri Anda sendiri, maka Anda dapat melakukannya di tempat tidur terbuka. Tetapi dalam hal ini, Anda perlu bersiap untuk fakta bahwa bahkan di hadapan kebun sayur besar Anda tidak dapat memanen tanaman yang melimpah. Oleh karena itu, tidak ada pembicaraan tentang persiapan untuk musim dingin. Jika tujuan Anda adalah tanaman dalam jumlah besar, maka lebih menguntungkan untuk menanam jamur di ruang bawah tanah atau di bawah tanah. Kemudian Anda dapat memberikan champignons tidak hanya untuk diri sendiri dan teman-teman Anda, tetapi juga berhasil menerapkannya. Bagaimana cara memulai dan cara menumbuhkan jamur lezat ini? Mari lihat.

Mempersiapkan substrat

Champignons - jamur pilih-pilih, dan tanpa substrat (kompos) tidak akan tumbuh. Proses persiapannya cukup rumit, karena untuk ini Anda memerlukan jerami, sapi atau kuda kotoran (mereka bisa diganti dengan kotoran ayam), gipsum dan kapur terhidrasi. Kuantitas tergantung pada volume area. Jerami idealnya lebih baik untuk mengambil gandum atau rye, spesies lain juga mungkin, tetapi mereka akan mengurangi hasil jamur. Dan pastikan untuk segar! Gips dan kapur diperlukan sebagai suplemen mineral, dan tepung tulang juga dapat ditambahkan. Sangat penting bahwa air untuk kompos tidak keran, mengandung klorin.

Bagaimana persiapan substrat? Pertama, jerami harus dipotong kecil-kecil dan direndam dalam air. Beberapa hari kemudian akan jenuh dengan kelembapan, dan untuk kompos di masa depan Anda perlu membuat bahu. Masukkan jerami basah dan kotoran di dalamnya (mulai dan diakhiri dengan jerami). Tutup tumpukan yang sudah jadi dengan film, sisakan beberapa ruang terbuka di sisi (untuk ventilasi). Sekali seminggu substrat harus diinterupsi dengan menambahkan gips dan kapur. Akibatnya, Anda harus memiliki kompos coklat yang longgar tanpa bau yang menyengat. Jika tidak ada keinginan untuk mengacaukannya, Anda cukup membeli substrat yang sudah jadi.

Kami mengakuisisi dan menanam miselium

Miselium tidak lebih dari miselium, yang mudah dibeli hari ini. Hal utama adalah kualitasnya tinggi. Untuk mendapatkan miselium jamur, biji gandum paling sering digunakan, karena itulah miselium diberi makan. Benih ini dijual dalam kotak plastik, harus memiliki rasa jamur khas dan warna putih. Jika ada warna kehijauan di miselium, ini menunjukkan adanya jamur di dalamnya. Ini harus disimpan dalam lemari es (hingga tiga bulan), dan sebelum menggunakannya harus disimpan setidaknya selama sehari pada suhu kamar agar miselium beradaptasi.

Menanam miselium mudah: Anda hanya dapat menabur, dan Anda dapat berbaring di dalam sumur (kedalaman 5 cm) dan tutup dengan kompos (lapisan 5 cm). Lebih baik melakukan lubang sesuai dengan prinsip catur, jarak antara mereka tidak boleh kurang dari 20 cm. Setelah beberapa minggu, makam akan mulai tumbuh, dan perlu ditutup dengan lapisan tanah 3-4 cm dan dibasahi dari waktu ke waktu untuk menjaga agar substrat tidak mengering. Tanah ini disebut mantel penutup, dapat dibeli sebagai produk jadi, dan membuatnya sendiri. Ini akan membutuhkan gambut, tanah dan kapur (5 bagian, 4 bagian dan 1 bagian, masing-masing), per 1 km persegi. m - 50 kg campuran.

Kami mengontrol suhu dan merawat jamur

Aturan dasar untuk pertumbuhan champignon - ruang bersih tanpa cahaya dan draft, tetapi dengan ventilasi. Gudang sempurna, garasi, ruang bawah tanah, gudang bawah tanah dan bahkan loteng. Suhu harus berada di kisaran 15-25 derajat, dan tingkat kelembapannya 65-85 persen. Jika kelembapan perlu ditingkatkan, maka ruangan perlu disemprot, jika diturunkan, nyalakan. Dalam cuaca dingin, pemanasan tambahan diperlukan, tetapi tanpa fanatisme, panas yang sangat moderat. Dan jangan lupa untuk mengontrol kelembaban kompos: semprot, tutup dengan koran - dengan kata lain, lakukan segalanya untuk menghindari kekeringan.

Prasyarat untuk perawatan jamur tumbuh - suhu tidak lebih rendah dari 25 derajat dalam dua minggu pertama. Setelah pertumbuhan miselium, suhu turun menjadi 20 derajat, dan waktu yang tersisa dipertahankan dalam 15-17 derajat. Anda tidak harus melakukannya "dengan mata", lebih baik untuk selalu fokus pada termometer. Penting juga bahwa lapisan casing steril, jika tidak, bakteri dapat masuk ke miselium. Oleh karena itu, direkomendasikan bahwa campuran untuk penutup tambahan dikukus atau setidaknya dilepaskan dengan air mendidih, karena hasil jamur tergantung pada campuran ini.

Memanen champignon

Jamur pertama akan muncul dalam sebulan, dan aturan utama, yang harus Anda pegang dengan kuat: Anda tidak dapat memotong champagne, hanya memutar! Kemudian segera taburi lubang dengan tanah dan tuangkan air ke atasnya - untuk tanaman baru. Jika champignon dipotong, jenazahnya akan membusuk, serangga akan menetap di dalamnya dan tidak akan ada pembicaraan tentang jamur baru. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka setiap bulan Anda dapat mengumpulkan hingga 10 kg champignon per 1 meter persegi. Tiga panen pertama menghasilkan jamur paling banyak, setelah itu jumlah mereka berkurang. Setelah panen keenam, area dari miselium lama harus dibersihkan dan yang baru harus ditanam.

Saya terutama ingin menyoroti nuansa seperti koleksi jamur "berkualitas tinggi", karena champagne dengan lapisan tipis merah muda pucat dianggap benar matang. Ini terletak di batang dan di tepi topi, yang menunjukkan jamur “sehat”. Jika Anda melihat garis-garis cokelat - ini adalah champignon "sakit", dan itu tidak cocok untuk makanan. Ini terjadi bahwa spesimen dengan film meledak muncul, ini berarti bahwa mereka telah terlalu matang (atau terlewatkan ketika mengumpulkan panen sebelumnya). Jamur semacam itu dapat dimakan, tetapi terlalu matang tidak dianjurkan karena jamur tua menghabiskan miselium.

Budidaya jamur: rencana bisnis

Menciptakan bisnis yang menguntungkan dengan biaya minimal - impian banyak orang. Tumbuh jamur untuk dijual hari ini tidak hanya menguntungkan, tetapi tidak memerlukan banyak waktu dan usaha. Champignons menempati posisi terdepan dalam bisnis ini, karena mereka adalah produk yang lezat, harum dan bermanfaat yang orang-orang dengan senang hati dapatkan. Selain itu, ini adalah salah satu dari beberapa spesies jamur yang tumbuh dengan baik di lingkungan buatan yang dibuat. Dan ketika jamur ditanam di rumah, itu selalu plus besar, menarik dengan pembeli paling berkualitas.

Bisnis jamur tidak membutuhkan musim, karena Anda dapat menanam jamur sepanjang tahun. Tentu saja, tunduk pada semua aturan teknologi, yang dibahas secara rinci di atas. Produk yang menggugah selera seperti jamur selalu diminati, dan jika Anda dengan kompeten menguasai semua kebijaksanaan kultivasi, Anda bisa berhasil di bidang ini. Bisnis jamur sangat baik untuk orang-orang yang sudah memiliki pengalaman di bidang rumah tangga yang suka "menggali" di tanah, menanam sesuatu, merawat dan memanen. Jadi, apa yang harus Anda pelajari jika Anda berencana untuk berbisnis, menumbuhkan jamur?

Kami membuat rencana bisnis secara bertahap

Setiap perusahaan berskala besar harus memulai dengan persiapan rencana bisnis untuk mensistematisasi tindakannya dan terus menghasilkan keuntungan. Dan budidaya jamur tidak terkecuali. Rencana bisnis harus terdiri dari beberapa langkah:

  1. Untuk menerbitkan IP atau LLC, serta paket dokumen yang diperlukan.
  2. Pilih bentuk perpajakan yang nyaman untuk Anda secara pribadi.
  3. Temukan tempat yang cocok untuk menanam champignon.
  4. Beli miselium (melalui situs Internet atau dari petani).
  5. Beli sendiri atau buat substrat (kompos untuk jamur).
  6. Tumbuhkan champignons sesuai dengan semua aturan teknologi.
  7. Temukan saluran yang tepat untuk menjual produk.
  8. Segera penerapan jamur Anda telah tumbuh.

Bisnis jamur memiliki banyak keuntungan, misalnya: Anda membutuhkan modal awal yang kecil. Hakim sendiri: bahan mentah yang dibutuhkan untuk tumbuh (jerami, pupuk kandang, kompos) cukup murah, dan tidak masalah untuk menemukannya. Champignons tidak memerlukan kondisi khusus, mereka dapat tumbuh di mana saja, bahkan di tas. Dan yang paling penting: pasar jamur kami penuh dengan barang-barang berkualitas rendah, sehingga bisnis Anda akan berkembang. Asalkan Anda dapat menyesuaikan saluran dan menerapkan implementasi jamur di aliran.

Pilih metode tumbuh

Total ada lima cara budidaya champignon. Pelajari semuanya dengan saksama untuk memutuskan mana yang paling cocok untuk Anda. Setiap orang memiliki pro dan kontra, jadi Anda harus mempertimbangkan pro dan kontra untuk mendapatkan hasil panen yang berkualitas.

  1. Di tanah. Metode ini cukup murah karena memungkinkan Anda untuk menanam jamur di tempat tidur, di ruang bawah tanah, garasi, rumah kaca, dan kamar lain yang dapat Anda akses.
    Kelebihan: tidak perlu membeli peralatan khusus.
    Cons: ada banyak kuman di tanah, sehingga infeksi miselium adalah mungkin.
  1. Dalam briket. Metode populer yang terdiri dari menekan substrat dan menempatkannya dalam briket. Dalam kondisi seperti itu, prosedur pertumbuhan disederhanakan.
    Kelebihan: briket tidak mahal, dengan produk bantuan mereka mudah diangkut.
    Cons: kurangnya kelembaban yang diperlukan akan menyebabkan penyakit champignons.
  1. Di rak-rak. Metode ini disebut "Belanda" dan melibatkan budidaya jamur di ruang tertutup, jika Anda ingin menggunakan seluruh ruang.
    Kelebihan: kemampuan mengatur banyak rak untuk panen jamur besar.
    Cons: bukan sistem termurah, membutuhkan biaya peralatan.
  1. Di dalam kotak. Cara lain adalah menumbuhkan champignon dalam kotak kontainer khusus yang telah diberi perlakuan sebelumnya dengan agen antimikroba.
    Kelebihan: metode ini memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengotomatisasi kultivasi.
    Cons: jarang digunakan karena biaya kotak-kontainer mahal.
  1. Di tas. Cara termudah untuk membiakkan jamur, yang bisa diterapkan bahkan di apartemen. Nilai plus yang besar dalam isolasi champignon satu sama lain.
    Kelebihan: praktis tidak memerlukan biaya khusus dan peralatan khusus.
    Cons: hasil minimum, dan untuk bisnis, metode ini tidak mungkin berfungsi.

Kami membuat perhitungan keuangan

Jika Anda memulai bisnis jamur dari awal, maka Anda akan membutuhkan banyak modal awal. Anda akan membutuhkan sekitar 1.500.000 rubel untuk tanah, tempat dan peralatan. Sekarang tentang pengeluaran saat ini: mereka harus dihitung berdasarkan satu siklus produksi. Artinya, dua bulan. Substrat sekitar 20.000 rubel, miselium adalah 10.000 rubel, pembayaran untuk utilitas adalah dari 50.000 rubel, gaji staf sekitar 60.000 rubel. Total: 140.000 rubel. Satu kilogram champignon berharga sekitar 100 rubel, jika Anda memperhitungkan 30 ton substrat, Anda bisa mendapatkan 6.000 ton jamur. Total satu siklus produksi akan membawa Anda dari 600 000 rubel. Kami menghitung biaya 130.000 rubel dan mendapatkan laba bersih 460.000 rubel. Kami mengalikan angka ini dengan empat (jumlah jamur yang tumbuh per tahun) dan memastikan bahwa dalam setahun Anda bisa mendapatkan sekitar 1.840.000 rubel. Akibatnya, jumlah awal yang diinvestasikan terbayar setelah 12 bulan. Jika Anda sudah memiliki tempat sendiri, maka biayanya tentu saja akan jauh lebih sedikit.

Pencarian pelanggan, iklan dan penjualan produk

Jika tujuan utama Anda adalah mendapatkan keuntungan baik dari budidaya champignon, maka Anda tidak dapat melakukannya tanpa mengiklankan produk Anda. Apa yang harus dilakukan agar calon pelanggan tahu tentang Anda? Banyak cara: iklan di media dan jaringan sosial, selebaran dan selebaran di jalan, iklan luar ruang. Anda juga dapat menjual jamur sendiri atau menawarkan barang Anda ke dealer. Opsi pertama akan memberi Anda lebih banyak penghasilan, tetapi perlu banyak waktu, sedangkan opsi kedua adalah sebaliknya - profit kurang, tetapi waktu disimpan. Cara lain adalah dengan menjual jamur melalui toko-toko, tetapi untuk ini Anda harus memiliki pendaftaran sebagai pengusaha swasta. Mungkin opsi yang paling menguntungkan adalah menjual champignon Anda di Internet, melalui jejaring sosial atau situs web Anda sendiri.

Top