logo

Bisnis es krim adalah salah satu yang paling menguntungkan di musim panas. Meskipun persaingan tinggi, tren ini dapat menjadi awal yang baik untuk bisnis.

Sebelum kita mulai

Pelajari jenis es krim apa yang ditawarkan pesaing terdekat. Anda bisa mendapatkan pelanggan Anda dengan menjual produk baru atau lebih baik. Sangat penting dalam perdagangan es krim adalah pilihan lokasi yang tepat untuk outlet. Pertimbangkan semua opsi yang memungkinkan.

Risiko utama

Ketergantungan pada musim bukanlah masalah yang paling penting untuk berdagang di dalam ruangan. Pecinta es krim membelinya di mana pun, bahkan cuaca yang paling tidak baik. Kesempatan untuk mengatur perdagangan di musim panas di udara terbuka, dan dengan permulaan cuaca dingin pindah ke ruangan mengurangi risiko ini.

Lokasi

Kriteria utama untuk memilih lokasi adalah keaktifan dan kurangnya pesaing terdekat. Dengan pilihan tempat yang bagus untuk berdagang es krim, biaya awal akan terbayarkan dalam 1-2 bulan.

Peralatan

Peralatan untuk membuat es krim lembut ditawarkan oleh produsen domestik dan asing. Kriteria penting untuk memilih model tertentu adalah:

Hasil

Dari satu paket campuran kering, rata-rata 55-60 porsi (100 g) es krim lunak diperoleh. Di bawah kondisi cuaca yang mendukung siang hari Anda dapat menjual 350-400 porsi. Biaya rata-rata es krim dalam kerucut vanila adalah 20 rubel, dengan cangkir plastik - 17-18 rubel. Pendapatan harian per poin adalah sekitar 7.500 rubel, bulanan - sekitar 200.000 rubel. Tidak setiap hari cuaca akan kondusif untuk penjualan es krim, tetapi pada akhir pekan dan hari-hari panas, penjualan meningkat secara dramatis.

Bingkai

Untuk mengoperasikan satu titik, Anda harus menyewa dua penjual dengan output shift. Tawarkan karyawan gaji dan biaya tambahan dalam jumlah persentase tertentu dari penjualan. Penjual harus memiliki buku saniter dengan izin untuk bekerja di bidang perdagangan makanan.

Dokumen dan lisensi

Dalam pemeriksaan pajak dapat dikeluarkan IP. Bentuk perpajakan optimal adalah ENVD. Untuk perdagangan di tempat adalah sewa dengan pemilik. Untuk perdagangan di jalan - dengan otoritas kota.

Pemasaran

Profitabilitas perdagangan es krim lunak sangat tinggi. Untuk mengurangi risiko lokasi yang tidak berhasil atau kondisi cuaca di sedikit kesempatan, perluas jangkauan dan jaringan outlet.

Ringkasan dari

Terlepas dari persaingan dan musiman yang tinggi, penjualan es krim lunak dapat menjadi bisnis yang sukses dan sangat menguntungkan. Pilihan lokasi yang tepat, perluasan jangkauan dan jaringan tempat penjualan akan memungkinkan Anda dengan cepat mencapai pengembalian dan memperoleh laba bersih.

Ide bisnis baru

Sampai saat ini, es krim adalah makanan mewah, hanya tersedia untuk beberapa segmen populasi. Dan produksi es krim adalah proses teknologi yang sangat mahal dan rumit, yang menduduki pabrik besar. Saat ini, proses manufaktur telah disederhanakan sehingga produksi cocok menjadi satu mesin desktop, dan bisnis es krim dianggap sebagai bisnis yang sangat terjangkau dengan modal awal yang kecil.

By the way, manusia, selama lebih dari 4000 tahun, suka rasa kelezatan dingin. Jenis es krim, es campur dan buah pertama, adalah makanan penutup tradisional di istana kaisar Cina. Dalam bentuknya yang sekarang, es krim muncul di Eropa pada abad XVIII.

Es krim modern, pada tahap produksi, dibagi menjadi mengeras dan lembut. Perbedaan utama di antara keduanya adalah suhu beku produk akhir. Es krim keras atau keras dibekukan pada -25 ° C. Lembut di -4... 8 ° C Dalam hal ini, es krim lembut memiliki umur simpan yang pendek, tetapi kemudahan produksinya telah menjadikan bisnis ini - bisnis di tempat, yaitu, es krim lunak dibuat langsung oleh klien dengan peralatan sederhana.

Peralatan, bahan dan teknologi produksi es krim lembut

Untuk produksi es krim lembut membutuhkan beberapa bahan sumber dan satu mesin - freezer.

Konsep produksi es krim lembut mencakup beberapa tahap. Bahan-bahan untuk es krim lembut dicampur dengan air atau susu sesuai resep. Campuran yang dihasilkan disaring dan dipasteurisasi untuk menghilangkan kotoran mekanis dan mikroorganisme patogen. Kemudian ada homogenisasi campuran dan pra-pendinginan hingga + 4 ° C untuk pemasakan, ini meningkatkan kualitas konsumen es krim. Penggunaan campuran kering siap pakai menyederhanakan proses ke satu tindakan: campuran harus diencerkan dengan air dan dimasukkan ke dalam freezer.

Campuran yang sudah jadi dalam freezer dicambuk dengan udara, didinginkan hingga -8 ° C dan dibuang ke bunker, dari mana produk jadi dituangkan ke dalam bagian-bagian tunggal, es krim lunak yang sudah jadi memiliki suhu -4 ° C.

Es krim lunak freezer dibagi menjadi rumah tangga dan industri. Perbedaan antara perangkat dalam volume produksi es krim, serta di hadapan fungsi tambahan, seperti: pencampuran campuran jadi, pasteurisasi, jenis barang yang dihasilkan, kemampuan untuk menambahkan sirup dan pengisi ke es krim.

Tergantung pada bahan-bahan yang digunakan, es krim lunak komersial juga bisa menghasilkan makanan penutup dingin lainnya - sorbetto, granit, yogurt beku (yogurt beku), milkshake, dan banyak lagi.

Biaya peralatan dan campuran kering untuk es krim lembut

Biaya rata-rata dari freezer komersial untuk es krim lembut adalah 140-180 ribu rubel. Ini adalah versi desktop dari unit pendingin. Kulkas ini menghasilkan 10-18 liter es krim per jam. Biasanya memiliki 2 tangki dan 3 dispenser. Dengan demikian, freezer dapat secara bersamaan menghasilkan dua rasa es krim (2 campuran yang berbeda), serta kombinasi mereka menggunakan dispenser ketiga. Freezer dengan satu kapasitas biaya 30-50 ribu rubel lebih sedikit. Juga ada perangkat dengan 5 atau lebih kontainer atau peningkatan kapasitas produksi hingga 50 liter per jam. Harga freezer dipengaruhi oleh opsi tambahan, pilihannya tergantung pada kemampuan dan keinginan Anda. Misalnya, penyimpanan malam dari campuran siap pakai adalah pilihan yang kontroversial, tetapi kemungkinan menghasilkan makanan pencuci mulut dingin lainnya, seperti milkshake, adalah pilihan yang diperlukan, karena, sebagai ahli dari bisnis ini menunjukkan, akun milkshake mencapai hingga 70% dari penjualan.

Selain freezer, Anda akan memerlukan campuran untuk es krim lembut, isi, sirup, wafer cone atau cangkir sekali pakai (es krim mangkuk) untuk es krim, serta cangkir kapasitas yang berbeda untuk pencuci mulut lainnya, total biaya volume awal adalah 30-100 ribu rubel.

Poin peralatan tambahan untuk produksi dan penjualan es krim lembut

Selain freezer dan desain meja, Anda akan membutuhkan peralatan berikut.

Kulkas atau lemari pendingin untuk menyimpan campuran siap pakai, seperangkat wadah gastronorm, berbagai sekop, sendok dan pengaduk untuk mengaduk campuran yang sudah jadi dan membuang sisa es krim dari wadah dan hopper freezer.

Juga, Anda membutuhkan air bersih untuk membuat campuran serbuk kering. Itu harus dibeli dari penjual-pemasok air minum yang dapat diandalkan, yang diangkut dalam kontainer biasa hingga 19 liter.

Selain semuanya, Anda perlu membeli alat ukur dan timbangan yang terukur. Mereka akan diperlukan untuk persiapan yang tepat dari campuran kering (biasanya 1 bagian campuran ke 3 bagian air), serta penyesuaian bagian es krim yang sudah jadi ke kerucut dan krim.

Tetapi sebelum Anda membeli semua peralatan, Anda perlu memutuskan aspek lain dari bisnis ini, yaitu, tempat perdagangan Anda, kekuatan peralatan Anda akan bergantung padanya.

Memilih lokasi untuk es krim lembut

Anda tidak perlu menjadi pengusaha yang sukses untuk memahami tempat perdagangan es krim yang dapat dianggap sebagai potongan lezat. Ini adalah tempat di mana ratusan dan ribuan orang lewat setiap jam. Dan jangan hanya lewat, dan menatap ke samping.

Misalnya, pusat perbelanjaan, jalan pejalan kaki, taman hiburan, bioskop dan pusat hiburan lainnya, serta tempat di mana banyak orang berada dalam mode siaga atau liburan meriah - stasiun metro, stasiun kereta api, bandara kegiatan

Berdasarkan lokasi, Anda dapat menghitung perkiraan daya yang dibutuhkan peralatan Anda. Sebagai contoh, sebuah freezer per 10 liter per jam: ini adalah 200 porsi es krim 50 gram masing-masing atau 100 porsi milkshake 100 gram. Artinya, 2-3 porsi es krim per menit atau 1-2 porsi koktail. Mari tambahkan dengan waktu untuk memilih dan melayani (3-8 menit), kita dapat memasak maksimal 30 porsi per jam. Bayangkan bahwa sesi sinema berakhir dan garis 30 orang berbaris untuk Anda. Apakah Anda pikir ekor antrian akan menunggu porsinya selama satu jam penuh dan idealnya? Dalam prakteknya, 30 porsi pada peralatan yang lemah menyiapkan 1,5-2 jam. Oleh karena itu, lebih baik untuk mengambil peralatan dengan margin daya, meskipun merugikan pilihan tambahan.

Sisi legal dan organisasional perdagangan es krim lembut

Untuk keberadaan yang sah dari bisnis dalam es krim, pendaftaran IP yang sederhana sudah cukup, cukup sederhana dan akrab bagi banyak orang. Selain itu, SP memiliki denda jauh lebih sedikit daripada LLC.

Seperti jenis bisnis apa pun di katering, produksi dan penjualan es krim lembut harus dikoordinasikan dengan SES dan Rospotrebnadzor.

Aktivitas Anda harus sesuai dengan:

  • Persyaratan sanitasi dan epidemiologi untuk perusahaan katering (SP 2.3.6.1079-01), paragraf 16: Persyaratan untuk organisasi layanan sementara katering sementara.
  • Tanggung jawab untuk pelanggaran aturan-aturan ini ditetapkan dalam Kode Administrasi RF Pasal 6.6.

Denda akan segera diperingatkan. Akan ada keluhan, orang yang tidak puas dan, secara umum, lembaga inspeksi membutuhkan statistik. Untuk keluhan, cek dan tampilan halus dari penjual ceroboh atau konter kotor, serbet basi atau bau tidak menyenangkan.

Oleh karena itu, pekerja Anda harus selalu tersenyum, berseragam, bekerja di sarung tangan sekali pakai, memiliki serbet segar dan berbau harum :) Jangan menghemat pekerja atau berseragam dengan cara-cara kebersihan khusus. By the way, sehingga tidak ada bau yang tidak menyenangkan, membuat aturan untuk mencuci freezer minimal 2 kali seminggu, dan sebaiknya 4, perawatan harian penampilan peralatan.

Juga, perhatikan bekerja dengan pemasok. Pemasok harus berhati-hati, tepat waktu, dan dapat diandalkan. Untuk semua produk yang disediakan, mereka harus memiliki sertifikat yang valid.

Anda harus memiliki dokumen untuk semua peralatan (sertifikat kesesuaian, spesifikasi, dokumen pabean - jika peralatan diimpor dari luar negeri), kontrak pasokan, faktur.

Selain itu, Anda harus memiliki:

  • perjanjian sewa dan berbagi kamar mandi (untuk pusat perbelanjaan, bioskop, dll.);
  • catatan sanitasi untuk semua karyawan Anda yang bekerja dengan produk;
  • sertifikat untuk semua produk dan bahan Anda, termasuk air. Ikuti dengan ketat umur simpan semua produk dan label. Nah, lihat Auditor, maka Anda tahu;

Memiliki semua dokumen yang diperlukan di tangan Anda, Anda terdaftar dengan otoritas pajak, Layanan Federal, Anda mendapatkan izin dari SES, memberitahukan layanan lain yang diperlukan (peraturan berbeda tergantung pada wilayah tempat tinggal Anda).

Video: Cara menjual es krim lembut di AS

Itu saja - bisnis yang sukses untuk Anda! Seret artikel ke bookmark atau jejaring sosial Anda, informasinya berguna, tetapi Anda bisa kalah.

Lihat juga:

Khusus untuk hobiz.ru

Pertanyaan, pesan kesalahan atau kesalahan ketik dalam artikel ini, silakan tinggalkan di komentar.

Ide bisnis: membuat dan menjual es krim lembut

Bisnis pembuatan dan penjualan es krim lembut tersebar di seluruh dunia.

Selama bertahun-tahun, permen adalah bagian integral dari hiburan orang-orang, dan hampir satu-satunya alat tabungan untuk anak-anak dan orang dewasa dari panas dan panas musim panas.

Sekarang semua orang tahu es krim, dan oleh karena itu, bunga dari awal mula sangat mudah dimengerti.

Barang manis memiliki tingkat profitabilitas, pendapatan, dan juga ditandai dengan upaya yang tidak signifikan bersama dengan investasi awal yang minim.

Campuran

Untuk produksi es krim yang lembut sebaiknya menggunakan campuran lemak. Dalam beberapa kasus, kandungan lemak enam hingga delapan persen lebih dari cukup. Perlu dicatat bahwa jika pemasok campuran mengusulkan untuk mencairkan mereka dengan susu, ini menunjukkan produk-produk berkualitas rendah dan segar, penggunaan yang tidak diinginkan.

Membuat es krim lembut dari campuran

Encerkan campuran kering dengan satu kilogram per 2,9 liter air. Dalam hal ini, es krim tidak hanya lebih padat, tetapi juga lebih enak. Dalam hal melebihi level ini, es krim bisa menjadi lebih "encer" dan tidak begitu jenuh. Kristal es mungkin tampak tidak renyah di gigi.

Peralatan yang dibutuhkan untuk produksi es krim

Setelah rencana bisnis terperinci telah disusun dan disetujui, maka perlu memilih peralatan yang paling sesuai untuk produksi es krim lembut. Di bawah ini adalah tiga freezer yang paling umum dan terbukti dengan baik.

Softybar 121

Freezer dicirikan oleh tingkat kemampuan manufaktur yang tinggi dan solusi desain modern yang sangat baik. Diproduksi di Italia.

  • Dimensi: 870 x 580 x 290 mm.
  • Kinerja pada dua belas liter per jam.
  • Berat: 88 kilogram.
  • Biaya: 265 ribu rubel.

Peralatan ini memiliki berbagai kontrol elektronik operasi, built-in pompa elektromekanik, indikasi dari campuran yang tersisa untuk es krim lembut. Juga memungkinkan Anda untuk mengatur tingkat cambukan produk yang sudah jadi.

B-Cream-3

Peralatan dapat menghasilkan es krim lembut dan jus beku. Dapat digunakan sebagai tempat menyimpan makanan. B-Cream-3 freezer memiliki tiga pemandian transparan yang dapat dilepas dengan tiga sudut pengeluaran (masing-masing untuk enam liter).

B-Cream-3 - pendingin es krim yang lembut

  • Beratnya tidak lebih dari 61 kilogram.
  • Dimensi: 600 x 495 x 595 mm.
  • Kinerja maksimal - hingga delapan belas liter per jam.
  • Biaya: 146 120 rubel.

Lemari es memiliki nampan yang lapang untuk tumpahan cairan yang tidak sengaja.

BQL-F58

Jenis lantai freezer, yang mampu membuat hingga lima jenis es krim yang berbeda.

  • Tingkat kinerja tertinggi: dua puluh lima liter per jam.
  • Dimensi: 1480 x 740 x 518 mm.
  • Berat: 175 kilogram.
  • Biaya: 148.000 rubel.

Peralatan memiliki mode penyimpanan malam untuk produk yang sudah disiapkan.

Tabel perbandingan

Persiapan rencana bisnis untuk penjualan es krim lembut

Setiap kegiatan wirausaha memerlukan persiapan dan tanggung jawab yang cermat.

Pertama, Anda perlu membuat rencana terperinci untuk penciptaan dan pengembangan bisnis selanjutnya.

Penting untuk menentukan tingkat investasi awal yang dapat digunakan. Hitung berapa kilogram es krim yang akan diproduksi setiap hari dan apa indikator sebenarnya dari pelaksanaannya.

Berdasarkan nilai yang diperoleh, Anda harus mendapatkan jumlah produk yang sesuai yang dibutuhkan untuk membuat es krim lembut.

Penting untuk menyediakan sebanyak mungkin keadaan force majeure, seperti kerusakan freezer (biaya perbaikan) dan cuaca buruk, di mana tidak akan ada perdagangan yang baik.

Sebelum Anda mulai, Anda juga harus melihat ulasan dari mereka yang sudah dapat membuka outlet untuk penjualan es krim dan akrab dengan semua kesulitan tahap awal. Terutama, pengusaha pemula tertarik untuk memeriksa SES, serta kemungkinan konsekuensi jika terjadi pelanggaran.

Juga, dalam ulasan Anda dapat menemukan rekomendasi untuk memilih freezer, yang terbaik untuk dipilih, berdasarkan biaya dan penggunaan jangka panjang.

Bisnis musiman bisa sangat menguntungkan dan, sebagai suatu peraturan, itu tidak memerlukan investasi besar. Permen kapas: bisnis dari penciptaan hingga penjualan, peralatan, dan teknologi manufaktur.

Tentang perkembangbiakan nutria di rumah, baca di sini. Rencana bisnis dan rencana penjualan.

Di antara kegiatan pertanian broiler yang tumbuh adalah bisnis yang paling sederhana dan murah. Di sini http://businessmonster.ru/otkryitie-biznesa/biznes-idei/vyirashhivanie-broylerov-v-domashnih-usloviyah.html Anda akan mempelajari semua tentang fitur unggas yang tumbuh, serta penjualan produk jadi.

Persyaratan SES

Salah satu masalah utama yang harus dipecahkan sebelum penjualan es krim - persyaratan SES. Jika stopkontak terletak di area terbuka dengan frekuensi lalu lintas tinggi, Anda akan memerlukan hal berikut:

  • dokumentasi memungkinkan penggunaan saluran pembuangan;
  • pakaian kasual;
  • buku saniter;
  • ketersediaan berbagai sertifikat untuk peralatan yang digunakan;
  • kontrak untuk penggunaan tempat sampah terdekat, serta tempat sampahnya sendiri dekat tempat penjualan produk;
  • dalam hal penggunaan air yang diimpor - sertifikat yang relevan;
  • wastafel otonom;
  • lap atau spons untuk membersihkan konter, serta sarung tangan dan serbet.

Selain semua hal di atas, Anda akan memerlukan sertifikat untuk sarana tambahan penyimpanan campuran dalam hal penggunaannya.

Cek SES dilakukan oleh spesialis dari Rospotrebnadzor tiga tahun setelah memulai bisnis. Benar, mungkin ada pengecualian jika ada insiden atau keluhan pribadi dari salah satu klien.

Pengembalian dan profitabilitas ide bisnis

Investasi awal akan mencakup pembelian freezer BQL-F58 (seratus empat puluh delapan ribu rubel), pengiriman freezer (lima ribu rubel), pembelian cangkir dan campuran untuk membuat es krim (sepuluh ribu rubel).

Anda juga akan membutuhkan sekitar dua puluh ribu rubel untuk pendaftaran di INFS, bersama dengan sewa bulanan tempat perdagangan dan lima ribu rubel untuk berbagai biaya tambahan (topping, serbet).

Ukuran total investasi awal adalah 188 ribu rubel.

Bagaimana cara membuka ruang es krim

Institusi yang baik yang mengkhususkan diri dalam katering, biasanya tidak merasakan kebutuhan untuk pelanggan, karena jenis usaha ini berkembang secara aktif dan memiliki prospek yang sangat baik. Tetapi persaingannya sangat ekstrim: apa yang harus dijual dan jenis makanan apa yang harus dipilih sehingga menjadi permintaan? Seorang pengusaha pemula dapat berhenti di makanan lezat, yang dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa - es krim. Menurut statistik, di Rusia, setiap orang makan sekitar tujuh kilogram makanan penutup dingin ini per tahun. Meskipun di Amerika Serikat, misalnya, angka ini jauh lebih tinggi, tetapi bisnis ini juga akan bermanfaat bagi kita jika kita mendekati organisasinya dengan bijak. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan cara membuka ruang es krim dari awal dan apa yang diperlukan untuk hal ini dilakukan oleh seorang pengusaha.

Target audiens

Kesalahpahaman yang umum adalah gagasan bahwa hanya anak-anak yang makan es krim, dan ini adalah makanan penutup anak-anak murni. Statistik menunjukkan bahwa pembeli utama produk ini adalah pria dewasa, yang merupakan 40% dari jumlah pembeli kelezatan ini. Oleh karena itu, membuat menu, perlu untuk fokus pada berbagai kategori orang. Meskipun, tentu saja, wanita dengan anak-anak akan menjadi prioritas, mereka akan dapat datang ke tempat Anda selama berjalan-jalan.

Semakin banyak variasi es krim dalam menu, semakin baik untuk kafe, karena tamu akan dapat memilih apa yang mereka sukai dan ingin datang lagi. Yang terbaik dari semua institusi ini adalah untuk membuat keluarga, di mana orang tua dapat datang bersama anak-anak mereka, serta pasangan. Anak-anak akan menyukai keindahan dan warna hidangan, sementara orang dewasa akan menghargai kisaran dan bahan-bahan ramah lingkungan. Oleh karena itu, masuk akal untuk membuat ruangan penuh warna dan cerah, dan menu - bervariasi.

Berbicara tentang preferensi orang, kita dapat mengatakan bahwa es krim cokelat tetap yang paling populer saat ini, jadi pastikan untuk menaruhnya di menu, lebih disukai dalam beberapa variasi (cokelat hitam, cokelat susu, dengan dan tanpa kacang). Itu juga mencatat bahwa wanita lebih memilih varietas rendah lemak dengan banyak buah dan sirup.

Bagaimana cara membuka kedai es krim di kota kecil

Ide bisnis apa pun dimulai dengan konstruksi konsepnya, asli dan berbeda dari yang lain. Pertanyaan di mana untuk memulai dapat dijawab sebagai berikut: pertama, pilih ruang yang tepat di mana kafe tersebut akan berada. Dari ini sangat tergantung pada kehadiran.

Ruangan bisa disewa atau dibangun secara mandiri, tetapi pilihan kedua adalah mahal dan melampaui kekuatan pengusaha pemula. Ada dua kemungkinan: bangunan terpisah atau tempat di dalam pusat perbelanjaan besar. Kemungkinan kedua lebih disukai, karena selalu ada banyak pengunjung di pusat perbelanjaan dan hiburan besar yang akan memasuki ruang es krim, tidak akan ada kekurangan tamu. Menyewa sebuah area di pusat perbelanjaan tentu saja tidak murah, tetapi masih lebih murah daripada bangunan terpisah. Tapi ada kesulitan: persaingan untuk hak untuk bekerja di mal sangat tinggi, dan pemilik sering lebih suka waralaba terkenal daripada startup.

Sedangkan untuk luas ruangan, cukup untuk 50 meter persegi. m.Zononasi dilakukan:

  • Bengkel produksi - 20 meter persegi. m
  • Hall untuk pengunjung - 15 meter persegi. m
  • Ruang penyimpanan - 8 meter persegi. m
  • Ganti rumah - 4 meter persegi. m

Jika Anda membuat pilihan yang mendukung bangunan Anda sendiri, penting bahwa ruangan tersebut memenuhi peraturan kebersihan dan kebakaran, jika tidak otoritas pengatur akan menciptakan hambatan serius bagi Anda untuk membuka.

Cara termudah adalah dengan menggunakan waralaba, yang memberikan hak untuk menggunakan jaringan bisnis siap pakai. Tetapi ingat bahwa ini akan memberlakukan batasan dan kewajiban tertentu pada pengusaha, dan penghasilan dalam kasus ini akan berkurang, karena hasil harus dibagi.

Pilihan format dan desain

Langkah penting berikutnya adalah pilihan format kerja untuk es krim. Beberapa orang lebih suka menjual produk mereka sendiri, yang lain membeli es krim dari pemasok mereka. Untuk memutuskan jalur mana yang harus dipilih, yang harus dihitung. Biaya produksi dianggap dan dibandingkan dengan harga yang ditawarkan oleh pemasok. Anda harus berhenti pada apa yang lebih menguntungkan.

Selanjutnya adalah dokumennya. Dokumen diperlukan untuk pembukaan resmi, tanpa mereka itu ilegal untuk melakukan kegiatan. Pendaftaran pengusaha perorangan atau badan hukum. Pilihannya tergantung pada prospek masa depan. Jika Anda berencana untuk terlibat di kafe kecil dan tidak berencana untuk menskalakannya di masa mendatang, PI akan cocok. Jika Anda bermaksud meluncurkan jaringan beberapa salon es krim, pilihlah LLC yang lebih cerdas.

Pada saat pendaftaran, tentukan kode OKVED di bawah nomor 56.1 (atau sub-bagian). Untuk dapat secara legal mengeksploitasi tempat Anda, Anda harus mendapatkan izin dari stasiun sanitasi dan epidemiologi dan layanan kebakaran. Selain itu, Anda harus mendapatkan salinan sertifikat dari pemasok untuk bahan baku dan peralatan yang dibeli. Jika Anda memproduksi es krim sesuai dengan resep Anda sendiri, dan tidak membelinya, Anda harus menyetujui teknologi di stasiun sanitasi dan epidemiologi.

Langkah selanjutnya adalah membeli inventaris. Jika Anda merencanakan produksi Anda sendiri, maka pembelian peralatan harus dibelanjakan dengan adil. Sebuah alat yang disebut "freezer" dibeli, dialah yang membuat es krim: beats, melakukan pasteurisasi dan mendingin hingga suhu tertentu. Harganya tergantung pada tingkat kinerja. Dengan demikian, unit dengan kapasitas 4 kg / jam akan menelan biaya sekitar 100 ribu rubel. Mesin yang lebih produktif akan jauh lebih mahal. Untuk pendinginan lebih lanjut dari produk, satu unit lagi diperlukan, harga yang berada di wilayah 30 ribu rubel. Dan tidak melakukan tanpa hal-hal seperti:

  • Produk pembekuan kejutan dingin.
  • Pamerkan dengan pendingin.
  • Vat untuk menyimpan es krim.
  • Peralatan tambahan.

Juga membutuhkan furnitur tempat pengunjung akan duduk. Meja berdiri tinggi dan meja plastik kecil yang nyaman dengan kursi-kursi akan dilakukan. Furnitur kayu yang indah itu mahal, jadi pilihlah jika Anda mengharapkan banyak pengunjung atau ingin menciptakan citra kemewahan.

Biaya peralatan tergantung sepenuhnya pada pabrikan. Diyakini bahwa persediaan Korea dan Cina adalah yang termurah, tetapi kualitasnya diakui rendah. Produsen terbaik ada di Italia.

Bahan baku

Berpikir melalui pembukaan kafe tempat es krim dijual, beri perhatian khusus pada bahan mentah. Dari kode sumber berkualitas rendah, produk yang bagus tidak bisa dimasak. Es krim modern dibuat dari campuran khusus yang dicampur dengan air dan sebagai hasil dari proses teknologi, kelezatan manis tercipta.

Massa disiapkan ditempatkan dalam cangkir, dari mana pengunjung untuk makan makan. Gelas dapat menjadi kardus atau wafer yang dapat dimakan (opsi ini lebih murah, lebih seperti pelanggan, meninggalkan lebih sedikit sampah). Kami sarankan untuk fokus padanya. Harga rata-rata kemasan plastik adalah 60 kopeck, dan kerucut wafel adalah 20 kopeck.

Untuk mendapatkan pemasok yang layak, Anda harus memilih produsen terkemuka yang telah terlibat dalam bisnis ini selama lebih dari satu tahun. Tidak ada salahnya untuk pergi ke perusahaan, untuk melihat kondisi penyimpanan dan proses produksi. Pada awalnya, Anda perlu menghabiskan sekitar 250 ribu rubel untuk bahan mentah.

Karyawan

Bisnis kecil ini bergantung pada karyawan yang bekerja di kedai es krim, jadi Anda perlu mencari orang-orang yang ramah yang akan bertanggung jawab untuk mendekati tanggung jawab mereka. Ini akan memakan waktu sekitar sepuluh orang:

  • 2 koki kue kering.
  • 2 teknolog.
  • 2 pekerja bar.
  • 2 pekerja cash register.
  • 1 akuntan (outsourcing dimungkinkan).
  • 1 teknisi perbaikan peralatan (mungkin dengan perjanjian dengan pemasok peralatan).

Seorang pengusaha dapat menjadi direktur atau manajer. Dengan cara ini Anda dapat menghemat upah. Kaum muda tanpa pengalaman, bahkan siswa, akan dapat bekerja di ruang es krim. Kemudian Anda perlu mengatur pelatihan agar karyawan belajar cara bekerja pada peralatan khusus.

Untuk gaji, Anda perlu mengalokasikan sekitar 250 ribu rubel per bulan.

Kekuatan dan kelemahan

Ide bisnis menciptakan ruang es krim Anda sendiri memiliki pro dan kontra. Mungkin kerugian utamanya adalah musiman dari bisnis semacam itu. Es krim diminati di musim panas, dan semakin panas cuaca, semakin baik menjualnya. Di musim dingin, permintaan terasa lebih rendah, jadi sangat berharga untuk memiliki makanan pencuci mulut yang tidak dingin dengan minuman panas dalam persediaan. Namun, pecinta makanan manis ini mengalaminya dengan senang bahkan di musim dingin, meskipun lebih sering mereka memesan bagian-bagian individual, tetapi membeli paket-paket besar di rumah. Oleh karena itu, kami dapat menawarkan opsi pengemasan "es krim dengan Anda." Di musim dingin, penjualan kue, makanan penutup, dan kue kering juga dapat menjaga agar tempat itu tetap mengapung.

Kesulitan lain adalah pengumpulan izin, yang akan memakan banyak lembaga pemerintah.

Keuntungan dari kegiatan ini adalah kemampuan untuk menyewa kamar kecil dibandingkan dengan jenis kafe lain, peralatan berbiaya rendah dan tidak perlu staf yang berkualifikasi mahal.

Dan kesimpulannya

Instruksi langkah demi langkah ini akan membantu Anda memahami apa yang perlu Anda lakukan untuk membuka kedai es krim di kota kecil dan menentukan sendiri apakah itu menguntungkan. Hasilkan ide ini, jika Anda membuat rencana bisnis terperinci dan menerapkannya. Profitabilitas suatu bisnis dapat menjadi tinggi dengan pendekatan yang tepat untuk bisnis dan ketersediaan dana untuk membuatnya tetap bertahan untuk waktu yang lama. Anda perlu mempersiapkan penurunan musiman dalam tingkat penjualan dan menghitung momen ini ketika menyusun rencana bisnis Anda. Dengan perselisihan yang baik, institusi semacam itu akan terbayar dalam waktu sekitar satu tahun.

Ide bisnis: es krim "goreng"

Investasi: dari 330 000 rubel

Pengembalian: dari 3 bulan

Es krim adalah sajian favorit yang diminati di musim panas dan musim dingin. Dia dikagumi bukan hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Baru-baru ini, hal-hal baru telah mendapatkan popularitas yang luas - es krim “goreng” (es krim gulung). Ini disiapkan langsung di depan pembeli pada peralatan khusus. Ceruk ini belum sepenuhnya dikembangkan, oleh karena itu, produksi dan penjualan es krim semacam itu adalah bisnis yang menguntungkan, selain itu, dengan cepat membayar kembali.

Konsep bisnis

Dalam proses memasak, campuran dituangkan pada freezer, permukaannya terbuat dari logam. Spatula dapur lebar digunakan untuk pencampuran dan distribusi komposisi. Pada saat yang sama, tergantung pada keinginan klien, tambahkan bahan-bahan lain: biskuit remah, cokelat, sirup berry, dll.

Setelah pancake mengeras (mendingin), itu dibagi menjadi bagian yang sama, dengan baling-baling yang sama digulung menjadi gulungan. Kemudian penjual memasukkan beberapa gulungan ke dalam amplop atau cangkir, menghias, mentransfer ke pembeli.

Adalah mungkin untuk menjual barang di berbagai tempat: di lantai perdagangan, pesta anak-anak, di sirkus, bioskop, kafe, restoran, taman, alun-alun. Para pembeli utama adalah orang-orang dengan anak-anak kecil, pasangan yang mencintai yang ingin mencicipi makanan penutup asli yang tidak biasa.

Apa yang diperlukan untuk implementasi?

Untuk implementasi, Anda perlu membeli mesin berkualitas tinggi (freezer), termasuk kompresor, radiator (mengembunkan freon ke keadaan cair), tabung khusus yang mengubah freon dari cairan menjadi gas. Tabung selama pengoperasian perangkat membeku freon. Setelah itu, dia pergi ke permukaan kerja tempat es krim dibuat.

Harga untuk freezer bervariasi, bisa berkisar dari 75.000 hingga 250.000 rubel ke atas. Untuk kegiatan komersial peralatan yang sesuai, senilai 150 000 rubel. Kapasitasnya dari 10 hingga 18 liter es krim per jam. Biasanya dilengkapi dengan 2-3 tangki, dua dispenser. Ada unit yang menghasilkan hingga 50 liter es krim per jam, memiliki 5 atau lebih kontainer. Dengan demikian, harganya akan menjadi sekitar 60.000 rubel lebih tinggi.

Biaya freezer dipengaruhi oleh fungsi tambahan peralatan, yang dapat Anda pilih sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, kemampuan untuk memproduksi berbagai koktail, makanan pencuci mulut yang dingin.

Anda juga perlu mendaftarkan aktivitas secara resmi, membeli rak, peralatan tambahan, mempekerjakan karyawan, memasarkan produk yang lezat.

Cara membuat bisnis es krim

Selain kedai es krim, ada juga perdagangan jalanan tradisional dari produk terkenal ini. Dapat terdiri dari tiga jenis: 1. Peti mati Stationer. 2. kulkas di bawah payung. 3. Kotak ponsel yang melekat pada sepeda atau skuter.

Yang paling sulit dan, mungkin, tidak mungkin dalam membuka bisnis perdagangan es krim adalah dengan mengorganisir kios. Ini setidaknya satu tahun penundaan dalam contoh sebelum dibuka. Segera pertimbangkan peringatan ini jika Anda berpikir untuk mengumpulkan dokumen selama beberapa bulan. Ini adalah selusin departemen kota tempat Anda perlu mengumpulkan izin dan persetujuan.

Oleh karena itu, pelaku pasar disarankan untuk tetap pada dua opsi terakhir. Ini lebih dari menguntungkan untuk menjual es krim - mark up ritel hingga 200%. Di musim panas, bisnis es krim mencapai nol selama beberapa hari yang sangat panas. Bidang di mana pekerjaan dimulai dengan sendirinya.

Bisnis Es Krim: Perangkap Es Krim

Kotak baterai tidak memerlukan koneksi ke jaringan.

Kulkas di mana Anda akan menyimpan barang tidak berarti defisit dan bukan roket ruang dengan biaya. Itu bisa dibeli dengan tangan kedua. Harga merah unit ini adalah $ 250.

Namun, untuk beberapa alasan, beberapa pebisnis pemula bahkan tidak ingin menghabiskan uang mereka untuk membeli kulkas. Dan kemudian yang sama dan yang lain, yang punya waktu untuk menyerah dengan gratis kepada para pengusaha, mulai mengulang dengan satu suara: takut pada orang-orang Danai bahkan hadiah yang membawa! Maksudku, jangan mengambil kulkas gratis dari pembuat es krim. Mereka menuntut untuk memperdagangkannya hanya dengan produk mereka. Tapi apa lagi, mereka juga menaikkan harga untuk produk mereka secara tak terkendali. Mereka membuat hadiah semacam itu bukan untuk kepentingan Anda, tetapi karena persaingan tertinggi antara produsen.

Menurut aturan kebersihan kami yang ada yang memiliki dampak signifikan pada spesifikasi bisnis es krim, tidak mungkin menjual es krim yang penuh kendur di jalan, hanya briket yang disegel.

Bisnis es krim: Apa itu spot jalan?

Pertama, ini semua musim. Di musim dingin, Anda dapat berdagang produk setengah jadi di dalamnya, yang utama adalah mencetak tempat lewat yang baik.

Margin bersih dari bisnis untuk penjualan es krim untuk satu outlet ponsel dengan perhitungan sederhana adalah 40 ribu rubel per bulan musim tinggi. Jika ada beberapa poin, jumlah ini akan meningkat.

Tetapi untuk melakukan bisnis beku dalam skala besar, disarankan untuk membangun jaringan yang akan mencakup setidaknya 20 microdots, dan diharapkan bahwa titik-titik ini menjadi mobile. Udara dingin di dalamnya dihasilkan dari baterai atau kompresor yang digerakkan oleh motor skuter. Kemudian selama musim Anda bisa mendapatkan dari penjualan es krim untung dalam jumlah dari dua hingga tiga juta rubel.

Tetapi hal yang paling menguntungkan adalah, bagaimanapun, untuk memperdagangkan es krim “lunak”, yaitu, produk yang dijual dengan berat. Dan McDonalds tidak mengisi seluruh segmen pasar ini. Jangan berpikir demikian. Perdagangan beku lunak harus dicatat, meskipun menguntungkan, tetapi membutuhkan urutan organisasi yang lebih rumit.

Bisnis es krim: Fitur perdagangan dalam produk berat

Untuk bisnis seperti itu persyaratan ketat SES. Permintaan mereka akan air dan lebih banyak lagi mudah diselesaikan dengan menyewa toko di toko yang telah dibuat sesuai dengan semua standar SES dengan menyewa titik perdagangan es krim. Anda harus menyewa persegi 3 meter persegi dari mereka, ini dapat dilakukan, misalnya, di serambi bioskop. Selain SES, petugas pemadam kebakaran juga akan mendatangi Anda.

Bisnis es krim: Peralatan pembuatan es krim yang lembut

Kulkas 250 dolar
atau
Freezer untuk membuat es krim lembut 1500 - 3000 USD, jika Anda akan memasak di tempat.
Timbangan 200 dolar
kasir 200 dolar
tangki air
sendok logam
sarung tangan staf

Bisnis es krim: apa yang harus dicari

Sebelum Anda membuat kontrak dengan distributor, periksa apakah kendaraan mereka (di mana transportasi dilakukan) dilengkapi dengan tubuh suhu rendah!

Bisnis Es Krim: Kesimpulan

Seringkali, bisnis es krim berubah menjadi bisnis yang lebih besar, ketika seorang pengusaha pertama-tama menghubungkan ke berbagai jenis barang beku musim dingin, dan kemudian memperluas usahanya ke arah yang benar dan menarik. Semoga berhasil dan kamu!

* Artikel lebih dari 8 tahun. Dapat berisi data usang.

Autobusiness. Perhitungan cepat profitabilitas perusahaan di bidang ini

Hitung untung, pengembalian, profitabilitas bisnis apa pun dalam 10 detik.

Masukkan lampiran awal
Selanjutnya

Untuk memulai perhitungan, masukkan modal awal, klik tombol di samping dan ikuti instruksi selanjutnya.

Laba bersih (per bulan):

Ingin membuat perhitungan keuangan mendetail untuk rencana bisnis? Gunakan aplikasi Android gratis kami untuk bisnis di Google Play atau pesan rencana bisnis profesional dari pakar perencanaan bisnis kami.

Bisnis sendiri: menjual es krim di jalanan. Bagaimana mengatur "es krim di atas roda": peralatan yang diperlukan dan persyaratan SES

Musim panas! Berapa banyak positif dan matahari dalam kata ini! Tiga bulan yang panas adalah waktu favorit bagi banyak penduduk di negara kita yang bukan negara terhangat.

Tapi, sejak Juni, dan itu dihangatkan, menyenangkan semua orang dan semua orang dengan kehangatan dan matahari. Untuk beberapa, musim panas adalah liburan yang ditunggu-tunggu dengan perjalanan ke laut dan ke negara, liburan dan berjalan dengan teman-teman dari fajar hingga senja.

Dan orang-orang yang kehilangan istirahat di periode yang indah ini, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati pesona saat-saat panas dan cerah. Tapi ini tidak semua yang bisa menyenangkan bulan-bulan hangat. Beberapa pengusaha giat memulai pekerjaan aktif mereka musim ini. Ide-ide kelas musim panas yang menguntungkan banyak. Yang paling jelas dan pada saat yang sama bisnis paling positif adalah menjual es krim di jalanan.

Bahkan orang dewasa yang paling serius pun tidak akan menolak sebagian dari kelezatan mendinginkan seperti itu, terutama jika panas dan cerah di halaman. Cuaca seperti ini hanya bagus untuk seorang pengusaha. Tidak sulit untuk membangun bisnis es krim yang efektif, tetapi ada baiknya untuk mengurus organisasi bisnis ini terlebih dahulu. Mari kita lihat masalah apa yang perlu diselesaikan untuk memulai proyek yang sukses dengan awal musim panas.

Varian organisasi "bisnis es krim"

Segera ada baiknya mempertimbangkan setidaknya dua opsi tentang cara membangun bisnis ini. Es krim bisa dijual:

  • secara permanen - dari ruang pendingin tersembunyi di bawah payung lebar bertepi;
  • "dinamis" - dari van, berkeliling kota untuk mencari mereka yang ingin mencicipi kelezatan es.

Selain cara perdagangan yang sebenarnya, ada berbagai opsi untuk penawaran itu sendiri. Es krim mana yang dijual - dikemas atau lunak. Namun, beberapa tidak ingin membuat pilihan dan menggabungkan kedua opsi, yang cukup dibenarkan - semakin luas tawarannya, semakin banyak pembeli. Ada nuansa di masing-masing cara. Kami menempatkan pro dan kontra untuk semua opsi dalam urutan. Mari kita mulai dengan yang klasik.

Titik stasioner di bawah payung

Apa yang menarik dari bisnis semacam ini? Menjual es krim di jalan dari kulkas adalah pilihan paling murah dari semua gagasan di atas. Biaya dasar dikurangi menjadi perolehan lemari es dan barang-barang yang sebenarnya. Pada saat yang sama, banyak pengusaha di sini juga berhasil menghemat uang dengan tidak membeli peralatan, tetapi mengambilnya secara gratis dari produsen. Tapi!

Pertama, dalam hal ini hanya perlu memperdagangkan produk eksklusif dari pemasok khusus ini. Kedua, banyak dari mereka tidak melewatkan kesempatan untuk menaikkan harga pada kisaran 10-15% (beberapa kali per musim). Di sisi lain, pembelian kulkas baru akan menelan biaya 450-500 dolar. Dan jika Anda berhenti menggunakan model yang digunakan, biayanya akan dibagi dua.

Tetapi akan ada tempat untuk "menjelajah", memberikan es krim pelanggan dari produsen yang berbeda, dan mungkin minuman ringan (yang akan memiliki efek positif pada permintaan dan laba). "Bahaya" dari metode ini terletak di tempat yang tidak terpilih, yang secara langsung dapat mempengaruhi penjualan dan jumlah pendapatan.

Es krim dari van

Di negara-negara Eropa Barat dan di Amerika, apa yang disebut es krim di atas roda telah lama muncul. Sebuah van kecil yang terang berkeliaran di sekitar kota dan menawarkan orang yang lewat untuk mencicipi hidangan dingin. Keuntungan dari metode ini adalah mobilitas. Tidak perlu bergulat dengan pilihan tempat yang cocok, yang akan sukses dalam hal permintaan. Anda bisa berdiri "di sini", lalu pergi "ke sana", dan setelah itu - di tempat lain.

Tidak ada yang mau di daerah perumahan, ada di taman hiburan atau dekat pusat perbelanjaan besar, stasiun kereta bawah tanah atau kereta bawah tanah. Setelah beberapa hari bepergian, Anda dapat mencoba membuat rencana sendiri dengan jadwal kunjungan, kemudian orang akan terbiasa dengan fakta bahwa pada waktu tertentu Anda akan menemukan diri Anda di suatu tempat tertentu dan akan "menarik diri" di sana sambil menunggu van dengan es krim.

Secara alami, pilihan bisnis ini lebih mahal, karena Anda harus membeli transportasi dan mengubahnya menjadi warung. Namun, ia mampu membawa keuntungan yang jauh lebih besar, menarik lebih banyak pembeli, bukan hanya karena perubahan lokasi yang konstan, tetapi juga karena umpan "eksotis" - dari roda. Agar dapat memengaruhi audiens potensial Anda secara visual, Anda perlu memperhatikan desain van. Jika memungkinkan, pesan sosok dalam bentuk es krim di atap, dan cat mobil itu sendiri dengan warna-warna cerah dan tempelkan pada subjek yang sesuai.

Es krim yang dikemas atau lembut: apa yang harus dipilih

Dalam kasus penjualan es krim padat (dalam paket), Anda perlu mencari pemasok, dan beberapa lebih baik. Kemudian Anda baru saja masuk ke dalam kontrak, dapatkan sertifikat untuk produk dan perdagangan. Cukup mudah untuk membuatnya, tetapi ada banyak titik di seluruh kota, dan di setiap toko ada kulkas dengan es krim yang dikemas.

Jika Anda ingin menonjol, Anda harus memperhatikan produksi independen dari kelezatan yang lembut. Namun, dalam hal ini, Anda memerlukan alat untuk produksi es krim, yang disebut freezer. Biayanya sekitar 45-60 ribu rubel. Selain peralatan, Anda akan membutuhkan bahan baku khusus.

Dasarnya adalah campuran kering untuk es krim, yang dicampur dengan air atau susu dan dimuat ke dalam freezer untuk mendapatkan kelezatan yang lembut. Mereka datang dalam rasa dan warna yang berbeda, masing-masing. Untuk kisaran yang baik, Anda perlu menyimpan setidaknya 15 varietas. Anda juga akan membutuhkan wafer cone (biasanya mereka dibeli secara terpisah), cangkir berbagai ukuran dan sendok es krim.

Pertanyaan tambahan

Selain peralatan itu sendiri, Anda perlu memikirkan saat-saat seperti listrik, penyimpanan di malam hari, dll. Jika Anda berencana untuk memasang kulkas stasioner, Anda dapat bernegosiasi dengan toko-toko tetangga dan membawa kabel tambahan, atau Anda bisa mendapatkan generator listrik portabel kecil.

Membiarkan kulkas semalaman dengan kunci dan kunci bukanlah ide terbaik. "Peminat" khusus dapat dengan mudah menyeretnya. Dianjurkan untuk bernegosiasi dengan toko terdekat, pusat perbelanjaan dan meninggalkan peralatan Anda dengan produk di sana.

Dengan van, segala sesuatunya menjadi lebih rumit, karena harus diisi ulang sepenuhnya di bawah kios perjalanan. Di dalamnya diperlukan untuk menginstal kulkas, serta freezer (jika Anda berencana untuk memproduksi es krim lembut), agar sesuai aksesoris tambahan (piring, bahan baku). Juga, untuk parkir malamnya Anda akan membutuhkan tempat khusus, idealnya garasi pribadi.

Registrasi dan mendapatkan izin

Menjual es krim adalah bisnis yang biasanya kecil dan tidak terlalu mahal. Untuk organisasinya, itu akan cukup untuk mendaftar sebagai IP. Adapun dokumentasi yang diperlukan, itu berbeda tergantung pada jenis perdagangan yang dipilih. Jika Anda memasang lemari es dengan produk dalam kemasan (dalam kemasan aslinya), izin dari SES tidak diperlukan.

Anda hanya perlu menerima "baik" dari pemerintah daerah untuk berdagang di tempat tertentu. Mereka memiliki daftar pengecer musiman yang harus Anda kunjungi. Selain itu, Anda memerlukan buku medis untuk penjual - ini standar. Jika Anda memutuskan untuk terlibat dalam produksi es krim independen, Anda harus berinteraksi dengan otoritas SES.

Jadi, pastikan untuk memiliki dokumen tentang pembelian dan penjualan freezer, sertifikat untuk mematuhi peralatan itu sendiri, campuran, tanduk dan air. Menyimpan bahan baku harus dalam kondisi yang sesuai - di lemari pendingin. Es krim siap harus segera dibuat sebelum diluncurkan. Ada juga persyaratan untuk peralatan sekali pakai dan penggunaannya. Informasi lebih lanjut tentang mereka dapat ditemukan di Ch. 11 SP 2.3.6.1079-01 tertanggal 1.02.2002

Apakah itu menguntungkan?

Tidak heran banyak pengusaha tertarik dengan bisnis musim panas ini. Menjual es krim di jalanan adalah bisnis yang sangat menguntungkan, terutama jika ada beberapa poin. Pada hari-hari terpanas, bungkus bisa mencapai 200%, yang memungkinkan Anda memperoleh kembali investasi awal hanya dalam beberapa hari yang benar-benar berbuah dan benar-benar musim panas. Untuk organisasi satu titik stasioner akan membutuhkan rata-rata 30-40 ribu rubel, yang meliputi:

  • sewa tempat - 12-15 ribu rubel;
  • membeli kulkas bekas - sekitar 8-10 ribu rubel;
  • pembelian awal produk sekitar 10 ribu rubel.

Anda dapat menyewa penjual dengan memberinya gaji kecil dan% dari hasil penjualan, atau Anda dapat menggunakan seseorang dari teman-teman, kerabat (siswa sekolah menengah, pelajar) Anda di musim panas.

Organisasi bisnis seluler akan membutuhkan lebih banyak investasi, yang terkait dengan kebutuhan untuk membeli kendaraan dan peralatannya. Selain itu, jika Anda berencana untuk membuat es krim sendiri, maka Anda perlu membeli freezer - sekitar 45-60 ribu, campuran kering, kerucut dan piring (dari 30 ribu rubel). Tetapi keuntungannya akan lebih tinggi.

Satu bola (100 gram) berharga sekitar 50 rubel. Dari satu kilogram campuran senilai 300-400 rubel, kira-kira 50 bola diperoleh. Hasilnya, laba akan menjadi sekitar 2.000 per paket. Pada hari-hari yang panas, Anda dapat menjual 200 dan 300 porsi es krim lembut, sehingga Anda tidak akan bingung.

Kesimpulan

Jika di musim panas Anda berencana tidak hanya untuk beristirahat, tetapi juga untuk mendapatkan, sekarang ada baiknya untuk berpikir tentang bagaimana mengatur sebuah bisnis. Jual es krim di jalanan - meskipun pilihan umum, tapi bagus. Kelezatan inilah yang paling kita kaitkan dengan matahari dan istirahat, dan anak-anak dan orang dewasa sama ingin mencicipinya. Catat ide-ide yang diajukan dalam artikel, dan berpikir tentang menjadi "penyihir" musim panas sendiri, memberikan sukacita pada tongkat atau terompet.

Bisnis menjual es krim di jalanan

Latih otak Anda dengan senang hati

Menjual es krim di jalanan adalah ide bisnis yang bagus untuk musim panas. Dalam cuaca panas, hampir semua orang ingin menikmati kelezatan dingin. Es krim lebih cocok dari sebelumnya. Konsekuensinya, permintaan untuk itu tinggi, tetapi hanya di musim panas. Tetapi selama periode ini Anda bisa mendapatkan untung yang bagus.

  • Langkah-demi-langkah merencanakan untuk memulai bisnis es krim
  • Tentukan kisarannya
  • Opsi penjualan
  • Di mana tempat terbaik untuk membuka titik penjualan es krim
  • Perlengkapan apa yang harus dipilih?
  • Pembelian bahan baku
  • Teknologi produksi es krim yang lembut
  • Dokumen apa yang dibutuhkan untuk memulai bisnis?
  • Berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk memulai bisnis?
  • Berapa banyak yang bisa Anda hasilkan dengan menjual es krim
  • Apa yang OKVED untuk bisnis menjual es krim di jalan
  • Sistem pajak apa yang harus dipilih
  • Apakah saya perlu izin

Langkah-demi-langkah merencanakan untuk memulai bisnis es krim

Tentukan kisarannya

Jika seorang pengusaha akan membuka titik dengan es krim, dia harus memutuskan tipenya. Mungkin sebagai berikut:

  • Dikemas - sudah dikemas di pabrik, dan pengusaha hanya dapat membeli barang dari pemasok dan menjualnya. Ada banyak persaingan di antara penjualan produk jenis ini, karena ada banyak titik di jalan, dan hampir setiap toko kelontong memiliki lemari es dengan es krim.
  • Es krim lembut - diproduksi secara mandiri oleh pengusaha. Dalam hal ini, peralatan yang mahal diperlukan - sebuah freezer, yang harganya 50 ribu rubel. (rata-rata). Selain itu, pemilik harus mengeluarkan uang untuk bahan baku yang digunakan untuk memproduksi produk semacam ini.

Pengusaha wirausaha menggabungkan dua jenis organisasi bisnis dan menjual dua jenis es krim pada saat yang sama, meningkatkan jumlah pelanggan potensial.

Opsi penjualan

Untuk membuka titik di jalan, Anda perlu memutuskan jenis penerapannya. Ada beberapa pilihan untuk mengatur bisnis, yang masing-masing memiliki karakteristik tersendiri.

Paling sulit untuk mengatur penjualan es krim lembut di van. Untuk membuka titik dan menjual produk, Anda membutuhkan setidaknya satu tahun untuk memproses semua dokumen.

Penjualan es krim di jalan di bawah payung

Cara menjual produk ini membutuhkan biaya yang paling sedikit. Semua biaya untuk membeli kulkas dan barang. Seorang pengusaha bahkan dapat menghemat peralatan dengan mengambilnya secara gratis untuk penggunaan sementara dari pemasok.

Realisasi barang dari van

Luar negeri metode ini telah dipraktekkan untuk waktu yang lama. Di negara kami, penjualan es krim di atas roda belum umum. Nilai plus yang besar dari metode ini adalah mobilitas. Pengusaha tidak perlu mencari tempat yang cocok untuk penjualan barang, ia akan dapat bergerak di sekitar kota dan tinggal di daerah sibuk di mana ada banyak pelanggan potensial.

Di mana tempat terbaik untuk membuka titik penjualan es krim

Tidak diragukan lagi, jenis bisnis ini hanya boleh ditempatkan di tempat-tempat ramai. Dari lintas lalu lintas akan tergantung pada laba. Tempat yang paling cocok:

  • taman
  • pantai
  • jalan tengah
  • taman bermain
  • quay
  • taman hiburan

Jangan lupa bahwa unit pendingin dihidupkan oleh listrik, jadi harus ada sumber listrik di dekatnya. Biasanya, para pengusaha beralih ke toko-toko di lingkungan sekitar untuk listrik, sambil membayar dalam jumlah tertentu.

Jika tidak ada tempat penjualan semacam itu di dekatnya, Anda dapat membeli skuter. Baterai khusus yang menghasilkan listrik untuk pengoperasian freezer terhubung ke motor skuter dan bekerja dengan kekuatannya.

Pada malam hari, lemari es harus dijaga. Oleh karena itu, dimungkinkan untuk memuatnya menjadi kijang setiap hari dan membawanya ke tempat penyimpanan. Tetapi itu akan mahal. Pilihan lain adalah mendiskusikan momen perlindungan peralatan dengan pemilik toko terdekat.

Perlengkapan apa yang harus dipilih?

Untuk membuka titik es krim, Anda harus membeli peralatan berikut:

  • kulkas di atas roda
  • troli pendingin
  • payung matahari
  • tempat duduk
  • mesin kasir (opsional)

Daftar ini harus dimasukkan ke dalam rencana jika seorang pengusaha akan menjual barang-barang dari freezer dada.

Terkadang pemasok meminjamkan lemari es mereka sendiri. Sebagai tanggapan, pengusaha harus mematuhi persyaratan, misalnya, menjual produk hanya dari pemasok yang menyediakan peralatan pendingin. Opsi ini memiliki minus besar - harga tinggi untuk barang. Bahkan pembelian dalam jumlah besar akan lebih mahal daripada pemasok lain yang tidak menyediakan perangkat penyimpanan. Akibatnya, laba pengusaha akan berkurang secara signifikan.

Karena itu, lebih baik membeli kulkas bekas. Dalam hal ini, biaya untuk mengatur bisnis akan berkurang. Saat membelinya, Anda harus memperhatikan tingkat konsumsi daya. Lebih baik memilih Lari dengan kategori A, karena mereka mengonsumsi tidak lebih dari 2 kW per hari.

Troli untuk mengangkut freezer diperlukan, karena roda di kulkas tidak boleh digunakan setiap hari.

Jika seorang pengusaha berencana untuk memproduksi dan menjual es krim lembut, maka ia akan membutuhkan:

  • freezer
  • sendok
  • bahan mentah untuk produksi
  • sarung tangan
  • tanduk atau cangkir
  • mesin kasir (opsional)

Untuk organisasi semacam ini bisnis akan memerlukan biaya tambahan, seperti freezer, peralatan untuk membuat biaya es krim lembut dari 50 ribu rubel.

Pembelian bahan baku

Untuk menjual produk, Anda harus membelinya dari pemasok. Untuk kesimpulan kontrak untuk penyediaan dokumen yang dibutuhkan:

  • penunjukan direktur umum
  • sertifikat (salinan) pendaftaran SP
  • nomor registrasi pajak
  • perjanjian sewa (berdasarkan permintaan)

Barang dikirim tidak lebih dari tiga hari (bekerja) setelah pendaftaran dan penandatanganan kontrak.

Teknologi produksi es krim yang lembut

Bisnis es krim dapat mendatangkan penghasilan yang mengesankan, terutama jika Anda menjualnya dalam bentuk lembut (es krim lunak), dibuat dengan peralatan Anda sendiri (freezer).

Dokumen apa yang dibutuhkan untuk memulai bisnis?

Membuka titik penjualan membutuhkan lisensi dan izin tertentu. Agar bisnis berfungsi secara legal, Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut:

  1. Daftarkan bisnis sebagai perusahaan perorangan.
  2. Dapatkan izin SES untuk melakukan kegiatan jika wirausahawan terlibat dalam pembuatan dan penjualan es krim lembut. Ketika menjual barang yang dikemas, izin tidak diperlukan.
  3. Beli sertifikat untuk peralatan dan es krim lembut.
  4. Diskusikan lokasi titik dengan perwakilan dari departemen zonasi untuk menjual produk secara legal di tempat tertentu. Dalam kasus ketika produk dijual dari van, izin seperti itu tidak diperlukan.
  5. Untuk menerbitkan buku medis (bagi mereka yang akan menjual produk).
  6. Kunjungi Rospotrebnadzor dan koordinasi perdagangan.

Berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk memulai bisnis?

Untuk mengatur bisnis untuk penjualan es krim dengan bantuan lemari es dada Anda akan perlu modal awal - setidaknya 50 ribu rubel Mari kita pertimbangkan biaya utama.

Top