logo

Para ahli dari Pusat Ahli-Analitis Agribisnis AB-Center menyiapkan tinjauan rutin pasar pisang Rusia. Berikut ini adalah kutipan dari penelitian. Versi lengkap dari karya ini disajikan di sini: Tinjauan pasar buah Rusia.

Volume pasar pisang Rusia, tidak memperhitungkan stok sisa, sebanding dengan volume impor pisang ke Federasi Rusia. Pasar pisang Rusia adalah salah satu yang terbesar di dunia. Negara ini berada di posisi ke-4 dalam hal impor.

Konsumsi pisang di Rusia

Konsumsi pisang per kapita di Rusia pada tahun 2001-2013 terus meningkat pada tahun 2013, menurut perkiraan AB-Center, mencapai 9,3 kg (tanpa memperhitungkan kemungkinan kerugian selama penyimpanan). Satu-satunya pengecualian adalah pada tahun 2009, ketika, dalam menghadapi mata uang nasional yang lebih lemah, volume sedikit menurun dibandingkan tahun 2008. Pada tahun 2014 dan 2015 Ada babak lain devaluasi rubel, yang menyebabkan pengurangan pasokan pisang ke Federasi Rusia. Konsumsi pisang per kapita pada tahun 2015 menurun menjadi 8,3 kg.

Pisang impor ke Rusia

Volume impor pisang ke Rusia pada tahun 2015 sebesar 1.222,1 ribu ton, yaitu 3,1% atau 39,3 ribu ton lebih rendah dibandingkan tahun 2014. Selama dua tahun, persediaan menurun sebesar 8,6%, selama tiga tahun, penurunan itu 3,1%. Nilai impor pada 2015 berada pada level USD 904,9 juta - turun 4,5% dibandingkan 2014, dibandingkan 2013, penurunannya 9,0%.

Pemasok utama pisang ke Rusia adalah Ekuador. Pada tahun 2015, bagian dari negara ini menyumbang 98,5% dari semua pasokan pisang ke Federasi Rusia (1204,4 ribu ton). Pada tahun 2014, pangsa Ekuador adalah 97,1% (1.224,4 ribu ton). Volume impor untuk tahun ini menurun 1,6% atau 20,0 ribu ton.

Pangsa Kosta Rika, pemasok pisang terbesar kedua di Federasi Rusia, dalam total volume impor pisang ke Federasi Rusia secara signifikan lebih rendah - hanya 0,8%. Pada tahun 2015, dibandingkan dengan 2014, pengiriman dari negara ini menurun sebesar 31,9% atau sebesar 4,5 ribu ton dan sebesar 9,7 ribu ton.

Impor pisang dari Filipina menurun secara signifikan - sebesar 80,0% atau sebesar 14,1 ribu ton menjadi 3,5 ribu ton. Pangsa Filipina dalam total pasokan pisang di Federasi Rusia pada tahun 2015 adalah 0,3%.

Pangsa Meksiko pada tahun 2015 adalah 0,2% dari total pasokan pisang di Federasi Rusia. Volume impor pisang Meksiko untuk tahun ini meningkat sebesar 92,4% menjadi 3,0 ribu ton.

Persediaan pisang dari Vietnam pada tahun 2015 dan 2014 tetap hampir pada tingkat yang sama - 0,7 ribu ton (kurang dari 0,1% dari total impor pada tahun 2015).

Total pasokan tahun 2015 pisang dari negara lain sebesar 0,8 ribu ton, atau 0,1% dari total pasokan.

Pemasok pisang ke Rusia. Pada 2015, pisang mengimpor 46 perusahaan pengimpor Rusia dalam volume yang relatif besar (dari 1.000 ton dan lebih). Pangsa dari 10 importir pisang terbesar di AS menyumbang 76,9% dari semua pengiriman.

Impor pisang pada tahun 2016

Impor pisang di Federasi Rusia pada Januari-Februari 2016 sebesar 250,6 ribu ton.

Sehubungan dengan Januari-Februari tahun sebelumnya, pengiriman meningkat sebesar 47,0% atau 80,1 ribu ton, dalam dua tahun pertumbuhan adalah 14,6% atau 31,9 ribu ton, dalam tiga tahun pengiriman naik 5,6 % atau sebesar 13,3 ribu ton, untuk empat - dengan 22,1% atau sebesar 45,4 ribu ton.

Harga pisang

Harga dunia untuk pisang. Harga ekspor pisang dari Ekuador (harga FOB) secara signifikan menguat pada awal 2016. Pada bulan Februari 2016, mereka berada di level 1.052,4 USD / t, untuk tahun ini mereka tumbuh sebesar 8,8%, selama dua tahun - sebesar 11,2%, selama tiga tahun - sebesar 13,7%, untuk empat - oleh 0,7%.

Harga pisang di Rusia. Harga rata-rata untuk pisang yang diimpor ke Rusia (nilai statistik rata-rata impor) juga naik pada awal 2016. Pada Februari 2016, mereka berjumlah 748,3 USD / t. Dibandingkan Desember 2015, kenaikan harga 2,5%. Namun, ini 0,1% lebih rendah dari harga Februari 2015. Dibandingkan dengan Februari 2014, penurunan harga adalah 0,5%, dibandingkan dengan Februari 2013 - 0,7%, pada tahun 2012 - 0,3%.

Situasinya berbeda jika Anda mengubah angka-angka ini menjadi rubel. Harga rata-rata untuk pisang diimpor ke Federasi Rusia pada Februari 2016, dihitung ulang dalam rubel pada tanggal impor, sebesar 57.861,2 RUB / ton. Selama setahun, harga naik 19,7%, dari Februari 2014 harga pisang impor meningkat sebesar 118,4%, dari Februari 2013 - sebesar 154,6%, dari Februari 2012 - sebesar 157,9%.

Ekonomi, politik luar negeri, dan petualangan kriminal dari buah tropis termurah dan paling terjangkau dari Lawrence Beria hingga Igor Sechin

Perkebunan pisang paling utara terletak seribu kilometer di selatan titik paling selatan Rusia. Meskipun demikian, pisang dijual di hampir semua toko negara dengan harga lebih murah daripada tomat lokal, dan memori sebagian besar orang Rusia lebih dari tiga puluh menyimpan kenangan garis Soviet panjang untuk bundel pisang hijau dan langka. Mari kita coba untuk mempertimbangkan sejarah kemunculan buah ini di Rusia dan kemenangannya secara lebih rinci.

Nanas dalam sampanye

Dengan semua keinginan di selatan Kekaisaran Rusia, adalah mungkin untuk menanam hanya berbagai jenis pisang, dan buah dari tanaman ini, yang dipetik di daerah tropis, bahkan hijau, tidak tunduk pada transportasi jangka panjang - mereka dengan cepat membusuk pada suhu di atas 14 derajat Celcius. Oleh karena itu, pisang pertama muncul di Rusia, dan di Eropa pada umumnya, hanya pada akhir abad ke-19, ketika kapal kargo yang dilengkapi dengan unit pendingin menggantikan perahu layar.

"Pisang tropis menggantung sangat kuas pai," Vladimir Gilyarovsky menggambarkan "departemen barang-barang gastronomi kolonial" di toko Yeliseyev, yang dibuka di Moskow pada Tverskaya pada tahun 1901.

Eksotis ini, bagaimanapun, tidak tersedia untuk mayoritas mutlak penduduk, meskipun Kekaisaran Rusia mengimpor cukup banyak buah pada awal abad kedua puluh - sekitar 100 ribu ton per tahun. Pisang dalam statistik perdagangan dan bea cukai tidak dialokasikan, seperti juga fraksi minimum persen dari volume ini. Kaukasus belum menjadi pemasok buah jeruk, yang menempati bagian terbesar dari impor buah pra-revolusi. Bahkan di antara strata penduduk yang paling baik, pisang tetap merupakan buah yang eksotis dan tidak terlalu populer, tidak seperti, misalnya, nanas, sering dinyanyikan oleh para penyair dari Zaman Perak - dari Northerner hingga Mayakovsky.

Perang Dunia Pertama menghilangkan hampir semua impor buah dari kekaisaran - pelabuhan Baltik dan Laut Hitam diblokir oleh Turki dan Jerman yang bermusuhan, dan keadaan kereta api dan fasilitas penyimpanan mencegah pengangkutan buah segar dari Murmansk dan Vladivostok. Para elit mengirimkan sedikit nanas yang sama yang lebih mudah diangkut dan disimpan daripada buah-buahan tropis lainnya. Di tahun-tahun perang saudara, tentu saja, itu juga tidak sama sekali untuk pisang. Selama periode NEP, situasi awal abad ini berulang - pisang di Rusia Soviet hanya dapat ditemukan di restoran dan toko mata uang terbaik sistem Torgsin di beberapa kota besar.

Bisnis Pisang Stalin

Untuk pertama kalinya, USSR membeli pisang dalam jumlah yang cukup besar pada tahun 1938, ketika perang dunia belum mendekati, dan industrialisasi yang lengkap mulai menghasilkan buah pertama dan memungkinkan untuk mengarahkan bagian dari hasil mata uang, termasuk yang eksotis. Pada tahun baru 1939, pisang muncul di toko-toko pusat Moskow, dan kemudian di ibukota republik Union. Jadi, pada bulan Januari 1939, surat kabar Kiev bahkan menerbitkan semacam pengumuman:

“Suatu hari, Kiev menerima satu batch pisang, yang belum ada di sini sejak tahun 1913. Pisang adalah buah dari negara tropis, rasanya enak dan kaya akan vitamin.

Batch pertama 20 ribu kilogram pada 15 Januari akan mulai dijual di toko Gastronome, buah dan sayuran, dll. ”

Pada saat yang sama, Stalin pertama kali mencoba pisang. Menurut memoar-memoar komisaris perdagangan asing Anastas Mikoyan, mereka menyukai buah-buah eksotis dari pemimpin Uni Soviet, dan setelah 1945 ia secara pribadi memerintahkan untuk membeli sejumlah kecil pisang untuk memasok toko-toko pusat di beberapa kota besar di negara tersebut. Pisang dibeli melalui perusahaan Austria dan Swiss. Ngomong-ngomong, Mikoyan sendiri tidak suka pisang, dan sampai akhir hayatnya dia tidak mengerti mengapa perlu mengeluarkan uang untuk kelebihan ini. Sikap seperti itu khas untuk sebagian besar orang pertama dari Uni Soviet - dengan kemungkinan nomenklatur yang patut ditiru, kebiasaan mereka, termasuk makanan, tetap tidak baik, petani.

Diketahui bahwa pada musim panas tahun 1951, Stalin yang sudah tua tidak menyukai banana pisang yang lain. Mikoyan mengenang: “Begitu mereka duduk di makan malam Stalin. Semuanya berjalan dengan baik. Pada sekitar jam 4 pagi, pisang besar disajikan di atas meja, yang kelihatannya bagus, tapi hijau, ternyata tidak terlalu matang.

Stalin mengambil pisang, mencobanya, dan berkata kepada saya, "Coba pisang, beri tahu pendapat Anda tentang kualitas mereka, apakah Anda suka atau tidak?"

Saya mengambil pisang, mencobanya. Rasanya seperti kentang, benar-benar tidak cocok untuk dikonsumsi. "

Adalah penting bahwa baik anggota Politbiro, maupun personel layanan dari orang pertama negara itu jelas tahu bagaimana menangani pisang. Hanya dua puluh tahun kemudian, semua warga Uni Soviet akan belajar bahwa pisang hijau harus dibungkus di koran dan diletakkan di tempat yang hangat selama seminggu.

Stalin berbicara dalam semangat bahwa sebelumnya, dengan Komisar Rakyat Perdagangan Mikoyan, pisang itu lezat, dan karena mereka sekarang menjadi hambar, itu berarti bahwa Menteri Perdagangan Luar Negeri yang baru, Menshikov, tidak sesuai dengan jabatannya.

“Mengimpor pisang adalah bisnis kecil, dan dia mengaturnya dengan buruk, dan ini menunjukkan wajah sebenarnya dari kepala kementerian. "- kata pemimpin.

Akibatnya, ia menginstruksikan Mikoyan dan Malenkov untuk memeriksa kualitas pisang, dan pada pukul 6 pagi, Lavrenti Beria juga dipanggil dengan instruksi yang sama. Panggilan pagi dari kurator semua-kuat dari Kementerian Keamanan Negara, Kementerian Dalam Negeri dan Kementerian Kontrol Negara ke Dewan Menteri Uni Soviet menyebabkan cukup banyak kekacauan di seluruh sistem manajemen perdagangan Soviet. Namun dalam kenyataannya, orang kedua dan ketiga di negara itu - Beria dan Malenkov - terus terang tidak mengerti mengapa mereka harus memperhatikan hal-hal sepele seperti itu, dan dengan terang-terangan mendiamkan “urusan pisang”. Untuk menenangkan Tuan Rumah, mereka, bersama dengan Mikoyan, memutuskan untuk mengganti Menteri Perdagangan Luar Negeri.

Detail hubungan Stalin yang lebih jauh dengan pisang belum dilestarikan bagi kita. Mungkin, para pelayan pemimpin tetap menjelaskan bagaimana menangani buah-buahan tropis.

Union of Banana Socialist Republics

Untuk pertama kalinya, pisang benar-benar dibeli secara besar-besaran oleh Uni Soviet pada pertengahan 1950-an. Perekonomian negara saat itu telah mengatasi konsekuensi perang, dekade ini umumnya ditandai oleh tingkat pertumbuhan ekonomi tertinggi di seluruh sejarah Soviet setelah 1945. Tetapi yang utama adalah bahwa pada saat itu, untuk pertama kalinya, negara-negara di mana pisang matang berada di wilayah pengaruh Uni Soviet.

China Mao Zedong dan Vietnam Ho Chi Minh menjadi pemasok pisang bagi warga Soviet. Selain itu, mereka tidak perlu membelanjakan mata uang untuk membelinya - buah itu digunakan untuk membayar pinjaman Soviet dan bantuan militer.

Pada musim semi tahun 1950, Tentara Lapangan ke-4 dari Komunis Tiongkok pada upaya kedua menangkap Pulau Hainan. Kebun pisang yang luas menjadi piala pasukan Mao selain 25 ribu tahanan. Akibatnya, hampir semua pisang yang dijual di Uni Soviet pada 1950-an berasal dari Cina selatan.

Pada tahun 1954, Prancis akhirnya mengakui kekalahan mereka di Vietnam, bagian utara negara itu berada di bawah kendali penuh komunis lokal, dan pada tahun 1956, 200 ton pisang Vietnam pertama tiba di Uni Soviet.

Dengan buah-buahan ini, Ho Chi Minh membayar untuk cangkang Soviet yang jatuh di kepala kolonialis Prancis di dekat Hanoi dan Dien Bien Phu.

Pada prinsipnya, Cina dan Vietnam dapat membanjiri Uni Soviet dengan buah-buahan tropis jika bukan karena keterbatasan sistem logistik dan transportasi. Pisang di tahun-tahun itu tersedia di kota-kota Timur Jauh dan Siberia Timur, dekat perbatasan Cina. Tetapi di Eropa bagian dari Uni Soviet, eksotisme ini hanya dapat ditemukan di toko-toko terbaik di Moskow, Kiev dan Leningrad.

Namun, pada 1950-an, Uni Soviet mengimpor sekitar 200 ribu ton buah per tahun, yaitu dua kali lebih banyak dari Kekaisaran Rusia setengah abad yang lalu. Pada saat yang sama, struktur impor tersebut telah berubah - buah jeruk telah diproduksi secara besar-besaran di dalam negeri di republik Transkaukasia. Oleh karena itu, selama tahun-tahun ini buah-buahan tropis menjadi tersedia tidak hanya untuk kaum elit, tetapi setidaknya beberapa kali setahun ke massa luas rakyat, dan di antara pembelian eksternal ada tempat untuk pisang eksotis.

Sangat menarik untuk melacak dinamika impor pisang dari Uni Soviet. Pada tahun 1955, 2 ribu ton pisang diimpor ke negara itu, pada tahun 1956, hampir 3 ribu ton. Pada tahun 1958 - sedikit kurang dari 5 ribu ton, dan pada tahun 1960, Uni Soviet menerima hampir 13 ribu ton pisang Cina dan Vietnam.

Pada awal 1960-an, ketika konflik antara Moskow dan Beijing tumbuh, pasokan pisang dari Tiongkok menurun. Dan Vietnam menjadi yang terdepan - pada 1965 hampir 10 ribu ton pisang dibawa dari negara ini ke Uni Soviet. Hampir semua pisang yang dimakan oleh warga Soviet pada tahun itu adalah orang Vietnam.

Tetapi pada tahun 1965 penerbangan Amerika mulai mengebom wilayah utara yang dikuasai komunis, dari mana persediaan pisang pergi ke Uni Soviet. Pada akhir dekade ini, pemboman komunikasi transportasi dan pelabuhan menghentikan semua pengiriman dari Vietnam. Pada saat yang sama, setelah pertempuran perbatasan Soviet-Cina 1969, setiap kontak ekonomi antara Uni Soviet dan Cina praktis berhenti. Jadi Uni Soviet kehilangan pisang "sosialis" murah.

Tetapi warga Soviet telah mencicipi dan menyukai buah eksotis. Dan kemudian Brezhnev memberi sanksi atas pembelian pisang secara komersial di "republik pisang" tradisional Amerika Latin.

Sudah pada tahun 1970, 9 ribu ton pisang berasal dari Ekuador, dan tahun depan hampir 13 ribu ton, yaitu, dua pertiga dari semua pisang yang ditangkap di Uni Soviet. Lain 3 ribu ton pada tahun 1971 menempatkan Guinea dan 2,5 ribu ton - melawan Vietnam. Guinea Afrika Barat tidak muncul dalam daftar ini secara kebetulan - Brezhnev secara pribadi mengunjungi bekas koloni Perancis, menerima pesanan lokal sebagai penghargaan, dan pisang Guinea pergi untuk membayar pasokan barang-barang industri Soviet.

Setelah 1975, ketika Perang Vietnam berakhir, impor pisang dari Vietnam kembali meningkat menjadi 8 ribu ton per tahun. Tetapi Vietnam tidak akan mampu mengambil alih "republik pisang" klasik Ekuador.

Namun, dengan merobohkan harga pembelian, pada awal 1980-an, agen perdagangan luar negeri Soviet lebih suka bermain di kompetisi eksportir utama Amerika Latin. Pada tahun 1980, Uni Soviet untuk pertama kalinya membeli 19 ribu ton pisang di Kolombia. Pada tahun yang sama, 31 ribu ton akan dibeli di Ekuador, dan 6,5 ribu ton lagi di Vietnam. Pada pertengahan 1980-an, Kolombia sudah lebih dulu dari Ekuador dalam memasok pisang ke Uni Soviet.

Tahun-tahun stagnasi umumnya merupakan periode pertumbuhan berkelanjutan dalam impor pisang. Pada tahun 1970, hampir 15 ribu ton pisang diimpor ke Uni Soviet, pada tahun 1975 - sekitar 34 ribu ton, pada tahun 1980 - 56 ribu ton, dan pada tahun 1985 hampir 80 ribu ton. Tiga perempat dari jumlah ini berasal dari Kolombia dan Ekuador, yang menjamin lebih dari $ 10 juta dari Uni Soviet untuk pisang mereka.

Tetapi pertumbuhan yang nyata ini tidak sejalan dengan kebutuhan yang berkembang dari warga Soviet. Masalah logistik di negara kontinental besar dipaksakan pada situasi - ketika di Moskow ada antrian panjang di belakang pisang dari Ekuador, di Vladivostok, pisang Vietnam tergeletak longgar di rak-rak toko. Pada saat yang sama di seluruh Uni Soviet, satu kilogram pisang berharga 1 rubel 10 kopeck.

Pisang dan perestroika

Secara teoritis, Uni Soviet dengan mudah dapat memecahkan masalah defisit pisang dengan berinvestasi dalam penciptaan infrastruktur logistik yang sesuai. Namun Uni Soviet selalu berusaha untuk menyelamatkan mata uang, dan orang-orang pertama negara itu - Brezhnev, Kosygin, Andropov - adalah orang-orang dari era yang sama sekali berbeda, yang rasanya dibentuk jauh sebelum Perang Dunia Kedua. Mereka sama sekali tidak mengerti kebutuhan pisang, terlebih lagi, statistik jelas menunjukkan peningkatan tajam dalam impor pisang.

Puncak pengadaan pisang terpusat Soviet datang pada 1985. Sudah di paruh kedua tahun 1980-an, impor pisang sedikit menurun karena kesulitan dengan mata uang - pada tahun 1990, USSR hanya membeli 68 ribu ton pisang.

Pada musim gugur tahun 1991, Komite Bea Cukai Uni Soviet "dalam rangka meningkatkan penyediaan makanan untuk penduduk" mengecualikan berbagai macam barang, termasuk pisang, dari bea cukai dan pajak impor. Era negara monopoli pisang berakhir.

Sangat mengherankan bahwa dalam koleksi statistik data resmi Federasi Rusia tentang impor pisang untuk 1992-1994 sama sekali tidak tersedia. Tetapi sudah pada tahun 1995, 503.000 ton pisang senilai $ 261 juta datang ke wilayah Federasi Rusia. Peningkatan impor pisang oleh hampir satu urutan besarnya dibandingkan dengan waktu Soviet disediakan oleh tiga perusahaan buah terbesar di dunia: Dole Food Company, Del Monte Foods dan Chiquita Brands International. Semua perusahaan transnasional ini didirikan di Amerika Serikat pada abad ke-19; Dole adalah pemasok buah terbesar di dunia, dan Chiquita adalah pewaris langsung dari United Fruit Company yang terkenal, berkat mana istilah "republik pisang" muncul di Amerika Latin pada awal abad kedua puluh.

Selama beberapa tahun, raksasa buah membawa pisang dalam jumlah besar ke Rusia dan menjualnya dalam jumlah besar ke pedagang lokal. Tetapi setelah krisis keuangan tahun 1998, pemain internasional utama kehilangan minat di pasar pisang Rusia. Selain itu, berkat harga Soviet yang rendah yang telah terbentuk selama beberapa dekade dan akrab bagi pembeli, bahkan pada tahun 1990-an, pisang di Federasi Rusia jauh lebih murah daripada di Amerika Serikat atau Eropa. Jika di Barat satu kilogram pisang berharga beberapa dolar, maka di Uni Soviet dan di Rusia modern, satu kilogram pisang selalu berharga sekitar $ 1,5.

Bagaimanapun, pada awal abad ke-21, impor pisang Rusia sudah dikendalikan oleh beberapa perusahaan swasta yang didirikan oleh pedagang Rusia pada pertengahan 1990-an.

Oligopoli pisang hijau

Selama hampir satu dekade - dari krisis 1998 hingga krisis tahun 2008 - lebih dari 80% pasar pisang Rusia dibagi oleh tiga perusahaan yang terdaftar di Federasi Rusia: ZAO Jay Ef Sy, LLC Sunway Group dan Sorus Capital. Pada kenyataannya, masing-masing dari tiga anggota oligopoli pisang adalah konglomerat badan hukum yang dimiliki oleh perusahaan-perusahaan asing, yang pada gilirannya milik warga Federasi Rusia: Vladimir Abramovich Kehman, Shalmi Donovich Benyaminov dan Valery Vyacheslavovich Linetsky.

Kehman's JFK mengendalikan hampir sepertiga dari pasar pisang, Sunway Benyaminov sedikit kurang dari sepertiga, dan Sorus Linetsky - yang kelima. Lebih dari 80% pisang yang dikonsumsi di Rusia berasal dari Ekuador dan diimpor ke negara itu melalui pelabuhan St. Petersburg. Pisang menyumbang hampir sepertiga dari pasar buah Rusia. Pada tahun 2005, 815.000 ton pisang diimpor ke Rusia - persis urutan besarnya lebih dari seluruh USSR yang dikonsumsi pada tahun 1985 di puncak impor pisang Soviet. Tetapi jika mereka Soviet 80 ribu ton biaya negara sekitar $ 20 juta, maka pembelian pisang pada tahun 2005 mengambil lebih dari $ 700 juta.

Pada abad ke-21, pisang didaftarkan di rak-rak pasar dan toko Rusia sebagai buah tropis yang paling umum dan murah. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa pisang modern berlayar ke Rusia secemerlang saudara-saudaranya di bawah Brezhnev. Hanya

Sekarang pisang hijau menjalani prosedur “penyerangan dgn gas beracun” sebelum mulai dijual, ketika buah dalam ruang khusus dirawat selama sehari dengan campuran nitrogen dan etilena. Pematangan paksa seperti itu adalah 100% pisang -

secara ekonomis tidak menguntungkan untuk menunggu sampai buah memperoleh warna kuning alami, baik untuk grosir maupun pengecer.

JF Group menjadi perusahaan Rusia pertama yang membeli tidak hanya pisang, tetapi juga perkebunan pisang di Ekuador dan Kosta Rika. Pembelian dimulai pada tahun 2004 dengan $ 4.000 per hektar yang menggelikan, dan selama beberapa tahun, berkat kedatangan ibu kota Rusia, harga untuk perkebunan pisang Ekuador melonjak enam kali lipat.

Dua dari tiga anggota oligopoli pisang pertama Rusia tidak selamat dari krisis 2008. Meskipun pasar untuk buah-buahan impor menurun hanya 6% (sebelum itu, itu tumbuh setidaknya 15% setiap tahun), pinjaman tidak bijaksana dan devaluasi rubel menyebabkan Sorus dan Sunway untuk klaim kebangkrutan.

Tetap bertahan dalam krisis, Grup JF Grup selama beberapa tahun menduduki hampir 40% pasar pisang di Rusia.

Pada bulan Oktober 2011, "raja pisang" Rusia, Vladimir Kekhman bahkan terbang ke Venezuela untuk bernegosiasi dengan Hugo Chavez sebagai bagian dari delegasi Igor Sechin.

Setelah pertemuan itu, keputusan presiden tentang pembentukan perusahaan milik negara pisang muncul, 49% dari modal saham yang pergi ke pihak Rusia di pribadi Kehman. Chavez berjanji akan mengalokasikan 15 ribu hektar untuk perkebunan pisang untuk Rusia. Tetapi proyek ambisius itu tidak ditakdirkan untuk menjadi kenyataan - pada 2012 mendatang, Chavez menderita kanker, dan proses kebangkrutan terhadap perusahaan-perusahaan bekas "raja pisang" Rusia Kekhman diadili oleh pengadilan di London dan St. Petersburg.

Alasan ekonomi untuk kebangkrutan adalah semua pinjaman yang sama dan, anehnya, pada pandangan pertama, "Musim Semi Arab". Negara-negara di Mediterania selatan mengkonsumsi hampir sepertiga pisang Amerika Latin, tetapi serangkaian krisis politik dari Tunisia ke Suriah secara tajam mengurangi permintaan buah di wilayah tersebut. Kelebihan pisang menurunkan harga di Rusia, dan sebagai akibatnya, JF mulai mengalami masalah dalam memberikan pinjaman.

Adalah signifikan bahwa kebangkrutan ketiga anggota oligopoli pisang pertama didampingi oleh keseluruhan kasus kriminal. Jika, di bawah Stalin, "bisnis pisang" tidak pernah dimulai, di Rusia modern sekarang ada beberapa di antaranya.

Tetapi semua konflik ekonomi dan hukum tidak menghentikan bisnis pisang. Dalam 8 bulan pertama tahun 2012 saja, hampir 830 ribu ton pisang diimpor ke Federasi Rusia dengan jumlah hampir 19 miliar rubel. Pisang adalah konsumsi buah terbesar kelima di Rusia modern setelah apel, pir, jeruk dan jeruk.

Pada saat ini 2013, volume impor pisang akan jelas melebihi satu juta ton. Pasar pisang di Rusia dibagi oleh pemain baru - Banex Group (memasok pisang Ekuador di bawah merek Prima Donna), Thunder (impor pisang khusus untuk rantai toko terbesar Magnit), perusahaan Ekuador Palmar, St. Petersburg "Ahmed Fruit" dan sejumlah perusahaan lain.

Di mana pisang tumbuh?

Ada beberapa orang yang tidak suka pisang. Buah manis di luar negeri ini ada di rak-rak supermarket kita sepanjang tahun, karena mata-mata itu cukup cepat dan selama tahun itu ada beberapa siklus seperti itu. Mari kita cari tahu di mana pisang tumbuh dan bagaimana mereka tumbuh.

Di negara mana pisang tumbuh?

Buah-buah bekas Uni Soviet sekarang terutama berasal dari Ekuador, padahal sebelumnya mereka dibawa ke kami dari Kuba, negara kepulauan yang ramah. Jadi jawaban atas pertanyaan tentang jenis zona alami apa yang ditumbuhi pisang adalah jelas - mereka menanamnya di daerah tropis, di mana iklimnya cukup panas dan lembab.

Tapi bukan hanya negara-negara ini adalah produsen dan pemasok pisang ke pasar dunia. Juga, ini termasuk beberapa negara Afrika, serta Amerika Latin (Brasil, Venezuela, Kolombia, Republik Dominika, Panama).

Tetapi sebagian besar pisang ditanam oleh India dan Cina, dan di sinilah tempat kelahiran pisang, di sini mereka muncul sebelum yang lain. Tetapi tidak semuanya diekspor, tetapi melayani lebih banyak untuk konsumsi pribadi penduduk negara-negara ini. Pisang dari Asia tidak begitu mudah ditemukan dijual di pasar Eropa.

Aneh kedengarannya, pisang juga tumbuh di pulau Skandinavia, yaitu di Islandia. Bagaimana ini mungkin dalam iklim yang tidak nyaman dengan minimal hari-hari cerah dan suhu yang cukup dingin?

Semuanya sederhana - pisang tumbuh di rumah kaca besar, di mana ada semua kondisi untuk pemasakan mereka - cahaya terang, kelembaban tinggi dan suhu. Pisang diimpor ke Islandia pada 1930-an dan seiring waktu menjadi salah satu tujuan ekspor negara itu.

Apakah pisang tumbuh di Rusia?

Karena iklim yang keras di sebagian besar Federasi Rusia, menanam pisang tidak mungkin di sini. Tetapi ini hanya berlaku untuk budidaya di tempat terbuka. Tapi di rumah kaca, itu cukup nyata, dan beberapa amatir demi hiburan terlibat dalam budidaya buah luar negeri ini dan memiliki hasil yang sangat baik.

Di Sochi, Anapa dan Gelendzhik, Anda juga dapat menemukan tanaman ini, tetapi tidak di rumah kaca, tetapi di bawah langit terbuka. Buah sejati menunggu di sini tidak keluar - mereka hanya tidak punya waktu untuk masak. Jadi pisang tumbuh di sini hanya dalam bentuk dekorasi untuk lansekap situs.

Apakah pisang tumbuh di pohon palem?

Seringkali dalam kartun mereka menunjukkan bagaimana pisang dirobek dari pohon-pohon palem yang tinggi, diatapi dengan gugus dan mahkota hijau di atasnya. Tapi ternyata, buah-buahan ini tidak tumbuh di pohon sama sekali.

Ternyata pisang tumbuh di rumput. Ya, ya, itu adalah tanaman herba, tetapi tidak dalam arti kata biasa. Rumput ini berukuran sangat besar, mencapai 15 meter tingginya, dan lebar daun sekitar satu meter. Ini adalah raksasa yang tumbuh di daerah tropis.

Batang seperti itu, tanaman tidak memiliki, terdiri dari daun, bergegas dan stek erat-erat sesuai satu sama lain. Seekor bunga, dari mana hanya satu pisang akan berubah nanti, dan ketika mekar, sekelompok besar 60 atau lebih pisang terbentuk di tempatnya, yang melekat erat pada dasarnya.

Panen

Begitu tandan tumbuh besar, itu dikemas ke dalam tas kanvas atau plastik sehingga kelelawar dan serangga besar tidak merusaknya. Kematangan berlangsung 11 minggu, dan selama waktu ini buah-buahan memiliki waktu yang cukup untuk menambah ukuran, tetapi belum berubah menjadi kuning. Ini akan terjadi nanti, dalam perjalanan ke konsumen.

Ketika pisang siap dipanen, para pekerja, dan mereka bekerja dengan jijik, mereka memasang semacam konveyor di perkebunan. Setelah ini, seseorang memiringkan batang dengan buah-buahan dan kapak tajam menebang sekelompok.

Pada saat ini, tugas pekerja kedua adalah untuk mencegah cedera pada sekelompok - dia hanya harus menangkapnya. Setelah itu, kantong-kantong dari kelompok pisang digantung dari pengait dan diangkut dengan kabel ke tempat pencucian, desinfeksi dan pengepakan.

Pisang di Rusia. Sejarah dan modernitas

Pernahkah Anda berpikir tentang kapan pisang pertama kali muncul di Rusia? Saya berada di sini beberapa hari yang lalu, tiba-tiba, karena tidak ada yang harus dilakukan, saya menghadiri masalah ini dan, sebelum mencari informasi tentang topik ini, saya memutuskan untuk mulai memikirkan topik ini, katakan, buat kesimpulan logis saya sendiri dan bandingkan dengan data aktual.

Jadi, pikiran pertama yang muncul pada saya: pisang tidak tumbuh di Rusia - itu artinya mereka berasal dari luar negeri. Dan sejauh yang saya tahu, negara terdekat yang mengimpor pisang terletak seribu kilometer dari perbatasan selatan Rusia. Pikiran kedua: jelas bahwa pisang adalah buah yang sangat berubah-ubah dan transportasi mereka dapat dilakukan sesegera mungkin dan tunduk pada rezim suhu. Seperti yang telah saya katakan di artikel lain dari situs ini, pisang adalah yang terbaik dan terpanjang yang disimpan pada 14 derajat Celcius. Di bawah kondisi ini, mereka tampaknya jatuh ke anabiosis: mereka hampir berhenti matang dan, karenanya, memburuk jauh lebih lambat. Secara umum, bahkan tanpa sumber tambahan, menjadi jelas bagi saya bahwa pisang muncul di Rusia jelas tidak di zaman kuno, bukan pada Abad Pertengahan dan bahkan di zaman modern, tetapi sudah pada pergantian sejarah modern - hanya pada akhir abad XIX.

Baru pada akhir abad terakhir, negara-negara Eropa memiliki kapal laut pertama yang dilengkapi dengan lemari es. Itu mereka yang membawa pisang yang belum diketahui di sana ke Eropa dan Rusia. Pada awal abad ke-20, buah tropis ini eksotis tidak hanya untuk rata-rata orang Rusia, tetapi juga untuk kaum bangsawan. Nanas dalam periode ini dikenal dan populer jauh lebih banyak. Ini dapat dilacak setidaknya dengan jumlah referensi ke nanas dalam ayat-ayat dan prosa waktu itu. Namun, saat ini sudah ada 100.000 ton pisang diimpor ke negara itu setiap tahun.

Tak perlu dikatakan, selama tahun-tahun Perang Dunia I, dua revolusi yang mengikuti perang saudara dan komunisme militer, Rusia tidak punya waktu untuk pisang. Selama periode ini, impor buah eksotis benar-benar berhenti. Tetapi pada tahun-tahun NEP, pisang kembali dijual. Namun, bahkan kemudian mereka hanya tersedia untuk yang terpilih - hanya tetap restoran paling mahal dan toko valuta asing bisa merasakan buah-buahan kuning yang manis.

Pisang besar pertama di Uni Soviet dibeli sebelum dimulainya Perang Patriotik Besar - pada tahun 1938. Kemudian penduduk Moskow, Kiev dan kota-kota besar lainnya di negara itu berkenalan dengan buah selatan yang tidak biasa. Surat kabar waktu menulis bahwa, misalnya, di Ukraina, pisang belum pernah dilihat sebelumnya selama lebih dari 25 tahun.

Jelas bahwa selama tahun-tahun Perang Dunia II, negara Soviet (dan bukan hanya itu saja) tidak punya waktu untuk eksotisme makanan. Namun, sudah setahun setelah berakhirnya Perang Patriotik Besar, pisang kembali dijual di ibukota Uni republik. Anastas Mikoyan, komisaris orang-orang perdagangan luar negeri pada tahun-tahun itu, ingat bahwa Stalin sendiri menyukai pisang dan pemimpin negara-negara yang memerintahkan mereka untuk dibeli dalam skala yang kurang lebih besar untuk warga Uni Soviet. Pada saat itulah kisah cinta orang-orang Soviet terhadap pisang dimulai

Impor pisang yang sangat besar hanya di bawah Khrushchev. Pada pertengahan 1950-an, buah-buahan tropis mulai aktif muncul tidak hanya di besar tetapi juga di kota-kota kecil, terutama di Siberia dan Timur Jauh. Ini bukan hanya karena pemulihan ekonomi setelah perang, tetapi juga fakta bahwa pada saat itu negara-negara pengimpor pisang muncul di bidang pengaruh Uni Soviet. Secara khusus, Cina dan Vietnam menjadi importir pisang di Uni Soviet. Sekarang, buah-buahan eksotis tidak lagi harus menghabiskan mata uang yang berharga - negara-negara sosialis memberikannya sebagai bayaran untuk bantuan Soviet (termasuk militer). Hanya dalam beberapa tahun, impor pisang naik dari 2 ribu ton menjadi 13 ribu.

Sejak 1960-an, hubungan antara Uni Soviet dan RRC telah memburuk. Secara bertahap, impor pisang dari Cina menghilang dan Vietnam menjadi pemasok utama buah-buahan selatan ini. Tapi tidak lama. Pada akhir dekade ini, pecahnya Perang Vietnam, yang dilepaskan oleh Amerika Serikat, menyebabkan sebagian larangan impor pisang ke Uni Soviet. Akibatnya, pada awal 1970-an, Uni Soviet hampir sepenuhnya dicabut pisang murah dari negara-negara sosialis.

Brezhnev memutuskan untuk mulai membeli buah-buahan tropis di Amerika Latin dan Afrika. Selama periode ini, pisang dibawa ke Uni Soviet dari Ekuador dan Guinea. Dan sejak 1975, ketika Perang Vietnam berakhir, impor pisang dari negara ini secara bertahap mulai meningkat. Namun mengungguli Ekuador dalam hal volume pasokan, Vietnam tidak dapat memiliki lebih banyak.

Pada 1980-an, Kolombia pertama kali muncul di antara pemasok pisang di Uni Soviet. Pada pertengahan dekade ini, ia telah menyusul pemimpin, Ekuador. Namun, bersama-sama kedua negara menyediakan 75 persen impor pisang dari Uni Soviet. Pada tahun 1985, ketika restrukturisasi dimulai, impor pisang ke negara kita mencapai puncaknya. Pada tahun-tahun berikutnya, hingga runtuhnya Uni Soviet, impor pisang secara bertahap menurun.

Biaya pisang pada periode Soviet di seluruh negeri adalah 1 rubel 10 kopeck per kilogram. Tetapi ketersediaan mereka meninggalkan banyak hal yang diinginkan: di Timur Jauh, buah-buahan ini hampir selalu berlimpah, dan di Rusia bagian tengah ada garis-garis panjang di belakang mereka. Selama periode ini, pisang hijau masih sering dijual langsung di jalan dekat toko sayuran, satu kilogram per tangan.

Antrean pisang di Moskow pada tahun 1990. Foto dari doodoo.ru

Dengan runtuhnya Uni Soviet, pisang di Federasi Rusia dibebaskan dari pajak impor dan bea masuk. Mulai peningkatan tajam dalam impor dan konsumsi mereka. Pada saat ini, tiga perusahaan transnasional terbesar di dunia yang sebenarnya memonopoli penjualan buah muncul di pasar: Dole, Del Monte, dan Chiquita.

Setelah krisis 1998, perusahaan-perusahaan transnasional kehilangan minat di pasar pisang di Rusia. Ini sebagian besar karena kebiasaan pembeli dari waktu Soviet untuk membeli pisang dengan harga murah. Sementara di negara-negara Barat terkemuka, pisang dijual dengan harga beberapa dolar per kilogram, di Federasi Rusia harga untuk buah ini adalah $ 1-1,5. Perusahaan-perusahaan internasional meninggalkan pasar perdagangan pisang Rusia, dan perusahaan-perusahaan yang didirikan di negara itu mengambil tempat mereka. Beberapa dari mereka tidak lagi hanya membeli produk jadi, tetapi juga perkebunan pisang utuh - di Kosta Rika dan Ekuador. Pada awal abad XXI, ini menyebabkan peningkatan nilai lahan tersebut sebanyak 6 kali.

Di era baru, pisang telah diperkuat sebagai buah tropis paling murah dan populer di rak-rak toko. Pada 2013, itu adalah buah kutub kelima setelah apel, pir, jeruk dan jeruk dan biaya sekitar 30-40 rubel per kilogram. Bahkan setelah pengenalan sanksi Barat dan pembalasan "anti-sanksi" pada tahun 2014 dan lonjakan tajam berikutnya dalam nilai tukar dolar, harga pisang di toko-toko Rusia tidak melebihi 100 rubel per kilogram untuk waktu lama. Banyak rantai ritel besar dengan cepat beralih ke pembelian langsung pisang dari pemasok. Ini memungkinkan mereka untuk mengurangi harga secara eceran menjadi 50-60 rubel yang nyaman.

Dalam mempersiapkan artikel, bahan dari Wikipedia dan edisi Planet Rusia digunakan.

Ekspor-impor: pisang

Pisang adalah buah paling populer di dunia. Dari sini jelas bahwa permintaan untuk produk Anda dijamin, tetapi bagaimana mengubah buah hijau di pohon palem menjadi penawaran yang lezat bagi konsumen?

Pasar

Bicara tentang stabilitas bisnis "pisang" tidak diperlukan. Musiman dan volume pasokan yang selalu berubah dari pesaing melakukan pekerjaan mereka. 6 bulan setahun, pasar buah penuh dengan makanan lezat musiman dan pisang menjadi latar belakang. Tetapi dengan terjadinya cuaca dingin dan sampai awal musim panas, pemasok memiliki kesempatan untuk menebus kerugian, karena pada saat ini pisang menjadi satu-satunya buah yang tersedia bagi konsumen umum. Karena itu, mulai dari Desember, harga pisang naik tajam, dan dalam waktu satu minggu harga buah bisa bervariasi dalam kisaran 20-30 persen. Tetapi pasar permintaan tumbuh dengan mantap, menambahkan 5% per tahun.

Adapun pemain di pasar Rusia, hari ini ada tiga pemimpin yang terlibat dalam memasok untuk waktu yang cukup lama, dan setelah berhasil menangkap posisi dominan, ini adalah JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) dan Thunder (rantai supermarket Magnit). Pengalaman dan volume pasokan mereka memancing persaingan yang agak ketat di pasar pisang.

Rata-rata, para ahli mengatakan, "untuk membawa" satu wadah buah favorit semua orang, dengan mempertimbangkan pembelian "bahan mentah" hijau, transportasi dan membawa ke keadaan produk jadi, biaya sekitar $ 20.000, penghasilan sekitar $ 30.000. Tetapi risiko "tidak menjual" cukup tinggi, karena tanggal pelaksanaan dihitung dengan jumlah jari di satu tangan.

Pemasok

Sampai saat ini, 90% dari penjualan pisang di seluruh dunia dilakukan oleh hanya 5 perusahaan: Amerika: Chiquita, Dole; Del Monte - Chili, Fyffes - Irlandia, dan Noboa (atau "Bonita") - Ekuador. Tetapi pengiriman ke Rusia dari sebagian besar negara-negara ini akan terlalu mahal, yang tidak diragukan lagi akan mempengaruhi biaya barang, oleh karena itu, masuk akal untuk mencari produsen yang paling dekat secara geografis. Dari sudut pandang ini, pemasok dari Cina dan India sangat bermanfaat untuk kerja sama. Selain itu, para pemimpin dalam jumlah produk impor di Rusia adalah: Kosta Rika, Filipina, Kolombia, dan Ekuador.

Perusahaan India Naushie Exports mengusulkan untuk membeli pisang dalam batch minimal 1.540 kotak senilai $ 3 per kotak (sekitar 13,5 kg), yaitu, pesanan minimum harus $ 4,620, ini, disesuaikan dengan tarif sekitar 150.000 rubel.

Produsen Cina Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. Menghasilkan pisang segar dalam jumlah minimal 25 ton dengan biaya satu ton $ 300 - $ 500. Akibatnya, jumlah pesanan minimum akan menjadi $ 10.000 (sekitar 320.000 rubel).

Bagaimana cara menghubungi?

Untuk komunikasi dengan pemasok, ada portal Internet khusus. Salah satu yang paling sukses dan terkenal adalah portal alibaba.com. Menggunakan navigasi yang mudah digunakan, di situs Anda dapat memilih kategori produk yang diinginkan, kemudian produk itu sendiri, tinjau penawaran pemasok dan hubungi mereka di sana. Selain itu, pemasok menerbitkan data mereka: alamat perusahaan, nomor telepon, sehingga Anda dapat melakukan kontak langsung.

Prosedur pengaturan, dalam hal ini, Anda sudah menentukan secara langsung dengan pemasok.

Dokumen

Untuk bisnis yang terkait dengan impor barang ke Rusia, yang optimal adalah produksi dan bentuk organisasi LLC. Oleh karena itu, sebelum menghubungi pemasok, Anda harus mendaftar secara hukum. Kegiatan untuk impor sayuran, buah-buahan dan produk makanan, sesuai dengan undang-undang Federasi Rusia dan Daftar barang impor yang berlisensi, tidak tunduk pada lisensi.

Buah-buahan yang diimpor ke negara itu tunduk pada deklarasi wajib dan sertifikasi sesuai dengan Keputusan Pemerintah Federasi Rusia 1 Desember 2009 No. 982. Deklarasi menegaskan kepatuhan barang yang diimpor dengan standar negara yang disyaratkan, dan sertifikat menegaskan kepatuhan dengan standar keselamatan yang diperlukan.

Anda akan menerima deklarasi setiap kali Anda mengimpor kiriman barang. Deklarasi ini dikeluarkan hanya untuk penduduk Federasi Rusia, oleh karena itu, pemohon untuk deklarasi dapat berupa pabrikan Rusia, atau perwakilan Rusia dari pemasok asing yang terdaftar secara resmi di Federasi Rusia, atau importir atau penjual yang terdaftar di negara tersebut.

Biaya untuk mendapatkan deklarasi konformitas rata-rata adalah 15.000 rubel. Biaya sertifikasi untuk setiap kelompok akan menjadi sekitar 7.500 rubel.

Penting untuk dicatat bahwa volume produk yang dikirim tidak dibatasi oleh undang-undang Federasi Rusia.

Bea masuk dan pajak

Barang-barang yang diimpor ke negara itu, dengan mempertimbangkan biaya pengirimannya ke perbatasan Federasi Rusia, dikenakan bea masuk 20%. Selain itu, pajak pertambahan nilai (PPN) sebesar 18% dikenakan pada jumlah biaya barang + bea masuk.

Aktivitas perdagangan mewajibkan seorang pengusaha untuk melakukan pembayaran pajak berikut: pajak penghasilan dalam jumlah 20% dari pendapatan, perbedaan PPN, pembayaran dana asuransi untuk Dana Pensiun, Dana Asuransi Sosial Federasi Rusia dan dana asuransi kesehatan wajib sebesar 34% dan pajak penghasilan pribadi di jumlah 13%.

Transportasi

Transportasi dan logistik memakan waktu, rata-rata, 4-5 bulan. Sebagai aturan, dari negara asal pisang dikirim melalui laut di atas kapal di lemari es. Biaya transportasi tersebut, misalnya, dari Cina ke pelabuhan St. Petersburg mencapai $ 4.000 per kontainer untuk kontainer 20 kaki dan hingga $ 6.000 kontainer 40 kaki. Pada saat pengiriman seperti itu berlangsung dari 30-45 hari.

Transportasi logistik dengan kereta api adalah tahap transportasi berikutnya. Tergantung pada jarak kota tujuan dari pelabuhan, biaya pengiriman untuk kontainer 20 kaki bervariasi dari 50 hingga 110 ribu rubel, untuk kontainer 40 kaki dari 70 hingga 200 ribu rubel.

Spesifikasinya

Anehnya, pisang matang bukan di pohon palem, yang akan logis, tetapi sudah tersedia. Prosesnya adalah sebagai berikut: pisang dipetik dari pohon palem dengan tandan besar (50-150 buah) 4 bulan setelah buah muncul. Saat itu, mereka masih cukup hijau dan satu bundel beratnya sekitar 80-90 kg. Setelah itu, mereka dicuci, dibagi menjadi bundel kecil, yang biasa kita lihat di supermarket, dan dipilih berdasarkan "apa yang terlihat lebih baik daripada yang lain", membuang buah-buahan yang memiliki noda. Kemudian mereka dikemas dalam kotak pelindung yang terbuat dari papan serat masing-masing 18 kg dan didistribusikan ke seluruh dunia dalam unit pendingin.

Transportasi barang merupakan salah satu tahapan yang paling penting, karena selama periode ini ada risiko tinggi bahwa barang-barang dapat memburuk.

Untuk menghindari pematangan prematur, pisang diangkut dalam wadah kapal berpendingin dengan suhu yang dijaga 14 ° C. Barang-barang Ashore melakukan hal yang sama mentah. Di sini penting untuk mempertahankan kondisi yang sama untuk buah-buahan di mana mereka dikirim ke titik kedatangan. Kontainer khusus kontainer yang didinginkan datang untuk menyelamatkan, di mana pisang harus dikirim ke gudang di lingkungan suhu yang sama pada 14-14,5 ° C. Hal utama adalah mengantarkan ke tujuan Anda secepat mungkin pada tahap ini untuk menghindari kerugian yang tidak perlu.

Kegagalan untuk mematuhi rezim suhu bahkan oleh beberapa derajat memerlukan munculnya dan penyebaran berbagai penyakit dalam buah, jadi pentingnya aspek ini tidak boleh diremehkan. Penyimpanan, misalnya, dalam kondisi dengan suhu di bawah 14 derajat yang disarankan, menyebabkan kematian sel-sel individual, yang menyebabkan menghitamnya buah. Proses ini memberikan buah penampilan yang benar-benar tidak dapat dipasarkan.

Bagaimana Anda bisa membuat pisang matang? Pematangan pisang secara artifisial dicapai dengan menggunakan etilena, yang dimasukkan ke dalam ruang penyimpanan dari silinder. Konsentrasi etilen dalam ruang harus 1 m3 etilena per 1000 m3 udara. Banyak sistem ethylene memasok gas ke buah-buahan secara otomatis dalam 24 jam. Gas harus mengalir ke buah pada siang hari untuk secara efektif mempengaruhi buah, jadi jika Anda tidak memiliki sistem makan otomatis, perhatikan bahwa ruangannya kedap udara.

Anda dapat menyimpan buah-buahan yang sudah matang di ruang yang sama, menjaga suhu dan tingkat kelembaban. Berbicara tentang kelembaban. Ketika memetik pisang, kelembaban relatif di ruangan harus tinggi, karena buah-buahan yang matang di lingkungan dengan kelembaban yang tidak memadai lebih rentan terhadap kerusakan.

Asuransi

Menurut Pasal 27 UU Federal "Pada Peraturan Negara Kegiatan Perdagangan Luar Negeri", asuransi risiko komersial dengan partisipasi dalam hubungan perdagangan luar negeri negara dilakukan secara sukarela di bawah kontrak asuransi dengan asuransi Rusia atau asing.

Implementasi

Untuk pisang pemasaran, pilihan terbaik adalah bekerja sama dengan supermarket besar dan toko kelontong. Tetapi ada beberapa nuansa. Jika Anda terlibat dalam pasokan barang untuk supermarket, sebagai suatu peraturan, tugas Anda hanya untuk mengatur transportasi barang ke titik pengiriman ke gudang toko. Ini berarti bahwa tahap yang paling sulit di mana pisang matang tidak mempedulikan Anda, karena beberapa supermarket besar sudah memiliki peralatan untuk penyimpanan yang tepat.

Anda juga dapat mengatur gudang buah-buahan untuk implementasi para pihak di gerai ritel - toko-toko kecil dan pasar. Opsi ini mengharuskan Anda memiliki peralatan teknis lengkap - dari kontainer yang didinginkan ke ruang dingin untuk penyimpanan.

Harus diingat bahwa baik pengecer besar dan kecil lebih menyukai kualitas daripada harga. Kompetisi cukup tinggi, terlepas dari kenyataan bahwa Anda harus menjual produk dengan sangat cepat. Oleh karena itu, dengan perbedaan harga yang kecil, produk dengan kualitas terbaik kemungkinan besar akan dipilih, meskipun harganya mahal.

Peralatan

Seperti disebutkan di atas, dari negara asal pisang dikirimkan dalam palka kapal berpendingin. Memiliki semacam itu, terutama pada tahap awal tidak diperlukan. Semuanya berasal dari perusahaan transportasi. Untuk tahap transportasi ini Anda akan membutuhkan wadah kecil di mana barang akan dikemas. Untuk pisang, ada modifikasi khusus yang mempertimbangkan spesifikasi transportasi. Seperti menawarkan produsen kemasan plastik yang dapat digunakan kembali, perusahaan UTZ. Volume setiap kontainer adalah 20 liter.

Tahap berikutnya transportasi adalah transportasi pisang dengan kereta api di kontainer reefer dari pelabuhan ke kota tempat gudang berada. Kontainer bisa disewa, termasuk dari perusahaan transportasi, tetapi ada opsi dan akuisisi mereka sendiri. Dalam hal ukuran, wadah refraktori terdiri dari tiga jenis: 20, 40-ka dan 45-kaki, dengan volume 28-30, 66-69 dan 76-86 meter kubik, masing-masing. Kisaran harga, tergantung pada ukuran mulai dari 210.000 rubel (perusahaan Refkonteyner).

Untuk pengaturan ruang aerasi peralatan yang diperlukan adalah:

  • peralatan pendingin (unit kompresor, pendingin udara dan kondensor);
  • ruang termos untuk gas pisang (dinding dan pintu langit-langit);
  • sistem ventilasi;
  • sistem umpan etilena;
  • sistem humidifikasi;
  • pengukur prosesor kontrol dan pemantauan jarak jauh dan sistem kontrol

Pemasok utama peralatan tersebut ke Rusia adalah FABS refrigeration dan Everest Group of Companies.

Perkiraan biaya peralatan tergantung pada ukuran kamera yang diproduksi.

Biaya panel sandwich (tebal 60 mm) berkisar dari 5.500 euro; pembelian unit pemanas pendingin akan memakan waktu hingga 17.000 euro; sistem ventilasi paksa akan menelan biaya 1100 - 2200 euro; generator ethylene (dengan konsentrat) - sekitar 1700; biaya humidifier di ruangan, 5l / jam. Ini berkisar 3000 hingga 6000.

Panel kontrol kamera biaya rata-rata 900 - 1050 euro, gerbang hermetic insulasi sectional 2,8 x 2,6 m - 2600-5200 €, untuk bahan tambahan (pemasangan kit, beton, logam, dll) akan naik hingga 2500.

Dengan mempertimbangkan pekerjaan instalasi, biaya kamera jadi berkisar antara 35.000 hingga 37.000 euro. Ada juga praktik memesan kamar gas "turnkey".

Ilkevich Daria
(c) www.openbusiness.ru - portal rencana bisnis dan manual

Autobusiness. Perhitungan cepat profitabilitas perusahaan di bidang ini

Hitung untung, pengembalian, profitabilitas bisnis apa pun dalam 10 detik.

Masukkan lampiran awal
Selanjutnya

Untuk memulai perhitungan, masukkan modal awal, klik tombol di samping dan ikuti instruksi selanjutnya.

Laba bersih (per bulan):

Ingin membuat perhitungan keuangan mendetail untuk rencana bisnis? Gunakan aplikasi Android gratis kami untuk bisnis di Google Play atau pesan rencana bisnis profesional dari pakar perencanaan bisnis kami.

Di negara mana pisang tumbuh, bagaimana mereka berkembang biak dan apa siklus kehidupan mereka di alam?

Siapa di antara kita yang tidak makan pisang? Buah ini sangat populer di seluruh dunia karena rasanya yang indah. Ini digunakan baik dalam bentuk segar, dan sebagai bagian dari berbagai hidangan dan salad. Pada saat yang sama, permintaan untuk pisang tumbuh setiap tahun, serta produksi mereka. Namun, pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana pisang tumbuh, di negara mana mereka diproduksi paling banyak? Apa pisang yang tumbuh? Dan secara umum, apakah mereka, karunia-karunia alam ini?

Jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini dan banyak lagi informasi yang menarik dan berguna diberikan di bawah ini.

Apa itu pisang dari segi botani?

Ini telah lama menjadi stereotipe di antara penduduk kota bahwa pisang tumbuh di pohon palem dan di alam liar. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar.

Mungkin tampak aneh, tetapi dari sudut pandang ilmiah, pisang adalah ramuan abadi, dan buahnya adalah buah beraneka ragam dan berkulit tebal.

Segera muncul pertanyaan - di mana biji-biji ini? Faktanya adalah bahwa mereka ditemukan dalam buah-buahan liar yang berbentuk oval dan membutuhkan pembersihan. Dan buah-buahan yang dijual di rak-rak supermarket adalah produk hasil kerja peternak, bentuk budaya dari berry ini yang diciptakan oleh mereka. Secara total, ada lebih dari 40 spesies dan 500 varietas pisang (nama latinnya adalah Musa).

Varietas pisang budidaya yang paling umum adalah:

  • Jari wanita;
  • Gro Michel;
  • Pygmy Cavendish;
  • Cavendish raksasa;
  • Lakatan;
  • Valerie;
  • Robusta;
  • Mysore.

Varietas yang dapat dimakan dibagi menjadi 2 kelompok besar. Yang pertama adalah pisang dengan buah manis untuk dimakan mentah. Kelompok kedua termasuk pekebun, yang menghasilkan buah yang mengandung tepung untuk selanjutnya dimasak.

Bush dengan pisang hijau

Pisang memiliki struktur khas untuk tanaman berumput, yaitu: akar yang kuat dan batang dengan daun, dari 6 hingga 20 buah. Ini adalah rumput tertinggi kedua di dunia (setelah bambu).

Tumbuh di pohon atau tidak?

Di pohon mana pisang tumbuh? Pertanyaan bagus Lagi pula, jika Anda melihat dari luar - tampaknya seperti pisang. Namun, sebagaimana telah disebutkan, tanaman itu sendiri berumput, artinya, ini bukan pohon, meskipun tumbuh hingga 8 m (lebih tinggi dari banyak pohon). Diameter batang mencapai 40 cm.

Daun pisang, tumbuh dari batang tuberous pendek (terletak di bawah tanah), membentuk batang yang terlihat atau salah.

Sistem akar tanaman ini berdiam 1,5 m, sementara menyebar 4,5-5 m ke samping, seperti kebanyakan tumbuhan. Daun-daun itu saling menempel satu sama lain, ciri struktur mereka adalah vena longitudinal besar, melewati pusat. Warna daun tergantung pada varietas, mereka bisa benar-benar hijau, memiliki bintik-bintik merah, dan juga dua warna: dari atas - hijau, dan dari bawah - merah.

Pisang tumbuh dalam kelompok, jumlahnya bisa mencapai 100 buah. Produktivitas tertinggi diamati pada kelembaban tinggi, meskipun dapat menyebabkan perkembangan penyakit jamur. Juga sangat penting adalah kehadiran sinar matahari.

Siklus hidup di alam

Siklus hidup pisang adalah tanaman herba khas - perkembangan batang palsu, berbunga, berbuah dan kematian daun.

Setelah munculnya proses pertama (dengan reproduksi benih), perkembangan yang cepat dimulai. Di alam, pisang tumbuh sangat cepat - hanya dalam 9-10 bulan, batang palsu mereka mencapai ketinggian 8 m. Pada usia ini, periode reproduksi (fase) dimulai dalam kehidupan tanaman. Ciri khas dari tahap ini adalah berhentinya pembentukan dan pertumbuhan daun-daun baru.

Alih-alih mereka, batang berbunga mulai berkembang di dalam batang palsu. Setelah 2-3 minggu, perbungaan besar dalam bentuk tunas ungu terbentuk. Di bawah pangkalannya adalah pisang, yang di masa depan akan menjadi buah. Bunga terbesar adalah perempuan, mereka berada di atas. Di bawah ini adalah biseksual, dan di bagian paling bawah adalah bunga jantan, mereka adalah yang terkecil.

Penyerbukan bunga betina menghasilkan:

  • burung nektar;
  • bodoh (binatang kecil mirip tupai);
  • serangga (kupu-kupu, lebah, tawon);
  • kelelawar (di malam hari).

Yang terakhir tertarik oleh bau perbungaan yang aneh. Saat berkembang, sekelompok buah terbentuk, menyerupai kuas dengan banyak jari. Setelah pematangan, mereka benar-benar diserang oleh binatang dan burung yang sama melalui penyerbukan yang terjadi.

Ketika buah selesai, batang palsu mati, setelah yang baru mulai tumbuh.

Bagaimana cara memperbanyak diri?

Ada 2 cara menanam pisang:

  • menggunakan benih;
  • metode vegetatif.

Reproduksi vegetatif adalah metode yang lebih cepat dan lebih dapat diandalkan daripada benih. Secara biologis, prosesnya adalah sebagai berikut: setelah tanaman berbuah, bagian dasarnya mati, dan akar tumbuh ke samping, menciptakan semak baru.

Pisang diperbanyak dengan keturunan dan bagian rimpang (rimpang). Anak-anak yang paling dapat bertahan hidup dan produktif terbentuk selama masa panen tanaman induk, selama periode ini mereka memiliki persediaan nutrisi maksimum. Untuk penanaman dengan rimpang, sebaiknya menggunakan segmen yang beratnya dari 1,5 hingga 2 kg rimpang utuh yang digali dari perkebunan tua.

Pendaratan paling baik dilakukan pada awal musim hujan.

Di alam, pisang berkembang biak dengan bantuan biji yang ada di dalam buah. Pada saat yang sama, buah pisang liar itu sendiri tidak bisa dimakan. Dapat berisi 50 hingga 100 biji, kadang-kadang jumlahnya mencapai 200. Biji berkecambah setelah jatuh ke tanah (misalnya, ketika buah matang jatuh). Butuh waktu, karena mereka ditutupi dengan kulit tebal. Setelah sekitar 2 bulan, appendiks hijau akan muncul dan pengembangan pabrik akan dimulai.

Karena reproduksi vegetatif, varietas pisang yang dibudidayakan tidak memperbaharui kolam gen mereka, sebagai akibat dari mereka lemah melawan penyakit jamur.

Tanah dengan kandungan humus yang tinggi dan drainase yang baik sangat cocok untuk ditanam di perkebunan. Jika drainase buruk, maka risiko kerusakan oleh jamur yang sama bertambah banyak. Untuk mempertahankan hasil yang tinggi, diharapkan untuk menggunakan pupuk kalium dan nitrogen.

Di negara mana tumbuh?

Pisang adalah salah satu tanaman tertua yang dibudidayakan manusia. Seperti yang ditetapkan oleh ilmuwan Rusia Nikolai Ivanovich Vavilov selama bertahun-tahun penelitiannya, tanah airnya adalah Asia Tenggara dan Kepulauan Melayu. Pada bagian ini, kita melihat di mana pisang tumbuh dan di negara mana ia diproduksi paling banyak.

Di negara mana saja pisang tumbuh? Saat ini, mereka tumbuh di setidaknya 107 negara di Asia, Amerika Latin dan Afrika, yang memiliki iklim tropis dan lembab. Ini digunakan sebagai:

  • produk makanan (segar dan kering);
  • dasar untuk membuat bir pisang dan anggur;
  • bahan mentah untuk produksi serat;
  • tanaman hias.

Tentu saja, tujuan utama buah pisang - makan. Pemimpin dalam penggunaan buah-buahan ini per kapita adalah sebuah negara kecil Burundi di Afrika - di sini setiap warga negara makan hampir 190 kg per tahun. Hal ini diikuti oleh Samoa (85 kg), Komoro (hampir 79 kg) dan Ekuador (73,8 kg). Jelas bahwa di negara-negara ini, budaya ini adalah salah satu makanan utama. Sebagai perbandingan: setiap orang Rusia mengkonsumsi rata-rata setiap tahun lebih dari 7 kg pisang.

Budaya pisang menempati tempat ke-4 di dunia di antara tanaman budidaya, setelah padi, gandum dan jagung. Paling tidak, ini karena kandungan kalori yang tinggi - 91 kkal per 100 g produk, yang lebih tinggi daripada, misalnya, dalam kentang (83 kkal per 100 g). Satu-satunya downside adalah berapa banyak pisang tumbuh. Lagi pula, sebelum berbunga dimulai, Anda harus menunggu 8 bulan atau lebih agar tanaman itu sendiri matang.

Ekspor pisang, yang menjadi mungkin dengan munculnya pendingin pada awal abad ke-20, berubah menjadi bisnis yang sangat menguntungkan dari waktu ke waktu dan tetap demikian pada zaman kita.

Daftar pemimpin dalam produksi pisang untuk 2013 (dalam jutaan ton) terlihat seperti ini:

Anda harus segera menjawab pertanyaan umum "Apakah pisang tumbuh di Afrika?". Seperti telah disebutkan, mereka tumbuh di negara tropis dan lembab, jadi ya. Namun, tidak banyak dari mereka di sini, seperti di negara-negara Asia dan Amerika Latin - pemimpin di benua Afrika, Tanzania, dan dia menghasilkan 2,5 juta ton pada tahun 2013.

Video yang berguna

Pisang di Rusia telah lama berhenti menjadi eksotis, tetapi di mana dan bagaimana buah-buahan ini tumbuh, tidak banyak orang yang tahu. Sementara itu, pisang tidak hanya buah manis, tetapi juga batang yang berguna, dan bunga hias yang indah:

Kesimpulan

Di atas, kami memeriksa bagaimana pisang tumbuh dan di mana, serta beberapa fitur struktur dan perkembangannya. Mari kita simpulkan hasil utama:

  1. Pisang bukan hanya buah yang lezat, tetapi juga tanaman yang menarik. Ini berumput, meskipun ukuran "rumput" ini menyesatkan orang, sehingga memunculkan mitos bahwa pisang tumbuh di pohon.
  2. Varietas domestik hanya dapat berkembang biak dengan bantuan seseorang, tetapi mereka memiliki karakteristik rasa yang luar biasa dan bebas dari biji di dalam buah.
  3. Pentingnya budaya pisang bagi kemanusiaan tidak dapat dinilai berlebihan: di banyak negara, pisang secara tradisional adalah salah satu makanan utama, serta produk ekspor utama. Oleh karena itu, negara bagian di mana pisang tumbuh secara konstan meningkatkan volume produksi mereka. Ini berarti bahwa nilai budaya ini di masa mendatang hanya akan meningkat.
Top