logo

Pisang adalah buah paling populer di dunia. Dari sini jelas bahwa permintaan untuk produk Anda dijamin, tetapi bagaimana mengubah buah hijau di pohon palem menjadi penawaran yang lezat bagi konsumen?

Pasar

Bicara tentang stabilitas bisnis "pisang" tidak diperlukan. Musiman dan volume pasokan yang selalu berubah dari pesaing melakukan pekerjaan mereka. 6 bulan setahun, pasar buah penuh dengan makanan lezat musiman dan pisang menjadi latar belakang. Tetapi dengan terjadinya cuaca dingin dan sampai awal musim panas, pemasok memiliki kesempatan untuk menebus kerugian, karena pada saat ini pisang menjadi satu-satunya buah yang tersedia bagi konsumen umum. Karena itu, mulai dari Desember, harga pisang naik tajam, dan dalam waktu satu minggu harga buah bisa bervariasi dalam kisaran 20-30 persen. Tetapi pasar permintaan tumbuh dengan mantap, menambahkan 5% per tahun.

Adapun pemain di pasar Rusia, hari ini ada tiga pemimpin yang terlibat dalam memasok untuk waktu yang cukup lama, dan setelah berhasil menangkap posisi dominan, ini adalah JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) dan Thunder (rantai supermarket Magnit). Pengalaman dan volume pasokan mereka memancing persaingan yang agak ketat di pasar pisang.

Rata-rata, para ahli mengatakan, "untuk membawa" satu wadah buah favorit semua orang, dengan mempertimbangkan pembelian "bahan mentah" hijau, transportasi dan membawa ke keadaan produk jadi, biaya sekitar $ 20.000, penghasilan sekitar $ 30.000. Tetapi risiko "tidak menjual" cukup tinggi, karena tanggal pelaksanaan dihitung dengan jumlah jari di satu tangan.

Pemasok

Sampai saat ini, 90% dari penjualan pisang di seluruh dunia dilakukan oleh hanya 5 perusahaan: Amerika: Chiquita, Dole; Del Monte - Chili, Fyffes - Irlandia, dan Noboa (atau "Bonita") - Ekuador. Tetapi pengiriman ke Rusia dari sebagian besar negara-negara ini akan terlalu mahal, yang tidak diragukan lagi akan mempengaruhi biaya barang, oleh karena itu, masuk akal untuk mencari produsen yang paling dekat secara geografis. Dari sudut pandang ini, pemasok dari Cina dan India sangat bermanfaat untuk kerja sama. Selain itu, para pemimpin dalam jumlah produk impor di Rusia adalah: Kosta Rika, Filipina, Kolombia, dan Ekuador.

Perusahaan India Naushie Exports mengusulkan untuk membeli pisang dalam batch minimal 1.540 kotak senilai $ 3 per kotak (sekitar 13,5 kg), yaitu, pesanan minimum harus $ 4,620, ini, disesuaikan dengan tarif sekitar 150.000 rubel.

Produsen Cina Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. Menghasilkan pisang segar dalam jumlah minimal 25 ton dengan biaya satu ton $ 300 - $ 500. Akibatnya, jumlah pesanan minimum akan menjadi $ 10.000 (sekitar 320.000 rubel).

Bagaimana cara menghubungi?

Untuk komunikasi dengan pemasok, ada portal Internet khusus. Salah satu yang paling sukses dan terkenal adalah portal alibaba.com. Menggunakan navigasi yang mudah digunakan, di situs Anda dapat memilih kategori produk yang diinginkan, kemudian produk itu sendiri, tinjau penawaran pemasok dan hubungi mereka di sana. Selain itu, pemasok menerbitkan data mereka: alamat perusahaan, nomor telepon, sehingga Anda dapat melakukan kontak langsung.

Prosedur pengaturan, dalam hal ini, Anda sudah menentukan secara langsung dengan pemasok.

Dokumen

Untuk bisnis yang terkait dengan impor barang ke Rusia, yang optimal adalah produksi dan bentuk organisasi LLC. Oleh karena itu, sebelum menghubungi pemasok, Anda harus mendaftar secara hukum. Kegiatan untuk impor sayuran, buah-buahan dan produk makanan, sesuai dengan undang-undang Federasi Rusia dan Daftar barang impor yang berlisensi, tidak tunduk pada lisensi.

Buah-buahan yang diimpor ke negara itu tunduk pada deklarasi wajib dan sertifikasi sesuai dengan Keputusan Pemerintah Federasi Rusia 1 Desember 2009 No. 982. Deklarasi menegaskan kepatuhan barang yang diimpor dengan standar negara yang disyaratkan, dan sertifikat menegaskan kepatuhan dengan standar keselamatan yang diperlukan.

Anda akan menerima deklarasi setiap kali Anda mengimpor kiriman barang. Deklarasi ini dikeluarkan hanya untuk penduduk Federasi Rusia, oleh karena itu, pemohon untuk deklarasi dapat berupa pabrikan Rusia, atau perwakilan Rusia dari pemasok asing yang terdaftar secara resmi di Federasi Rusia, atau importir atau penjual yang terdaftar di negara tersebut.

Biaya untuk mendapatkan deklarasi konformitas rata-rata adalah 15.000 rubel. Biaya sertifikasi untuk setiap kelompok akan menjadi sekitar 7.500 rubel.

Penting untuk dicatat bahwa volume produk yang dikirim tidak dibatasi oleh undang-undang Federasi Rusia.

Bea masuk dan pajak

Barang-barang yang diimpor ke negara itu, dengan mempertimbangkan biaya pengirimannya ke perbatasan Federasi Rusia, dikenakan bea masuk 20%. Selain itu, pajak pertambahan nilai (PPN) sebesar 18% dikenakan pada jumlah biaya barang + bea masuk.

Aktivitas perdagangan mewajibkan seorang pengusaha untuk melakukan pembayaran pajak berikut: pajak penghasilan dalam jumlah 20% dari pendapatan, perbedaan PPN, pembayaran dana asuransi untuk Dana Pensiun, Dana Asuransi Sosial Federasi Rusia dan dana asuransi kesehatan wajib sebesar 34% dan pajak penghasilan pribadi di jumlah 13%.

Transportasi

Transportasi dan logistik memakan waktu, rata-rata, 4-5 bulan. Sebagai aturan, dari negara asal pisang dikirim melalui laut di atas kapal di lemari es. Biaya transportasi tersebut, misalnya, dari Cina ke pelabuhan St. Petersburg mencapai $ 4.000 per kontainer untuk kontainer 20 kaki dan hingga $ 6.000 kontainer 40 kaki. Pada saat pengiriman seperti itu berlangsung dari 30-45 hari.

Transportasi logistik dengan kereta api adalah tahap transportasi berikutnya. Tergantung pada jarak kota tujuan dari pelabuhan, biaya pengiriman untuk kontainer 20 kaki bervariasi dari 50 hingga 110 ribu rubel, untuk kontainer 40 kaki dari 70 hingga 200 ribu rubel.

Spesifikasinya

Anehnya, pisang matang bukan di pohon palem, yang akan logis, tetapi sudah tersedia. Prosesnya adalah sebagai berikut: pisang dipetik dari pohon palem dengan tandan besar (50-150 buah) 4 bulan setelah buah muncul. Saat itu, mereka masih cukup hijau dan satu bundel beratnya sekitar 80-90 kg. Setelah itu, mereka dicuci, dibagi menjadi bundel kecil, yang biasa kita lihat di supermarket, dan dipilih berdasarkan "apa yang terlihat lebih baik daripada yang lain", membuang buah-buahan yang memiliki noda. Kemudian mereka dikemas dalam kotak pelindung yang terbuat dari papan serat masing-masing 18 kg dan didistribusikan ke seluruh dunia dalam unit pendingin.

Transportasi barang merupakan salah satu tahapan yang paling penting, karena selama periode ini ada risiko tinggi bahwa barang-barang dapat memburuk.

Untuk menghindari pematangan prematur, pisang diangkut dalam wadah kapal berpendingin dengan suhu yang dijaga 14 ° C. Barang-barang Ashore melakukan hal yang sama mentah. Di sini penting untuk mempertahankan kondisi yang sama untuk buah-buahan di mana mereka dikirim ke titik kedatangan. Kontainer khusus kontainer yang didinginkan datang untuk menyelamatkan, di mana pisang harus dikirim ke gudang di lingkungan suhu yang sama pada 14-14,5 ° C. Hal utama adalah mengantarkan ke tujuan Anda secepat mungkin pada tahap ini untuk menghindari kerugian yang tidak perlu.

Kegagalan untuk mematuhi rezim suhu bahkan oleh beberapa derajat memerlukan munculnya dan penyebaran berbagai penyakit dalam buah, jadi pentingnya aspek ini tidak boleh diremehkan. Penyimpanan, misalnya, dalam kondisi dengan suhu di bawah 14 derajat yang disarankan, menyebabkan kematian sel-sel individual, yang menyebabkan menghitamnya buah. Proses ini memberikan buah penampilan yang benar-benar tidak dapat dipasarkan.

Bagaimana Anda bisa membuat pisang matang? Pematangan pisang secara artifisial dicapai dengan menggunakan etilena, yang dimasukkan ke dalam ruang penyimpanan dari silinder. Konsentrasi etilen dalam ruang harus 1 m3 etilena per 1000 m3 udara. Banyak sistem ethylene memasok gas ke buah-buahan secara otomatis dalam 24 jam. Gas harus mengalir ke buah pada siang hari untuk secara efektif mempengaruhi buah, jadi jika Anda tidak memiliki sistem makan otomatis, perhatikan bahwa ruangannya kedap udara.

Anda dapat menyimpan buah-buahan yang sudah matang di ruang yang sama, menjaga suhu dan tingkat kelembaban. Berbicara tentang kelembaban. Ketika memetik pisang, kelembaban relatif di ruangan harus tinggi, karena buah-buahan yang matang di lingkungan dengan kelembaban yang tidak memadai lebih rentan terhadap kerusakan.

Asuransi

Menurut Pasal 27 UU Federal "Pada Peraturan Negara Kegiatan Perdagangan Luar Negeri", asuransi risiko komersial dengan partisipasi dalam hubungan perdagangan luar negeri negara dilakukan secara sukarela di bawah kontrak asuransi dengan asuransi Rusia atau asing.

Implementasi

Untuk pisang pemasaran, pilihan terbaik adalah bekerja sama dengan supermarket besar dan toko kelontong. Tetapi ada beberapa nuansa. Jika Anda terlibat dalam pasokan barang untuk supermarket, sebagai suatu peraturan, tugas Anda hanya untuk mengatur transportasi barang ke titik pengiriman ke gudang toko. Ini berarti bahwa tahap yang paling sulit di mana pisang matang tidak mempedulikan Anda, karena beberapa supermarket besar sudah memiliki peralatan untuk penyimpanan yang tepat.

Anda juga dapat mengatur gudang buah-buahan untuk implementasi para pihak di gerai ritel - toko-toko kecil dan pasar. Opsi ini mengharuskan Anda memiliki peralatan teknis lengkap - dari kontainer yang didinginkan ke ruang dingin untuk penyimpanan.

Harus diingat bahwa baik pengecer besar dan kecil lebih menyukai kualitas daripada harga. Kompetisi cukup tinggi, terlepas dari kenyataan bahwa Anda harus menjual produk dengan sangat cepat. Oleh karena itu, dengan perbedaan harga yang kecil, produk dengan kualitas terbaik kemungkinan besar akan dipilih, meskipun harganya mahal.

Peralatan

Seperti disebutkan di atas, dari negara asal pisang dikirimkan dalam palka kapal berpendingin. Memiliki semacam itu, terutama pada tahap awal tidak diperlukan. Semuanya berasal dari perusahaan transportasi. Untuk tahap transportasi ini Anda akan membutuhkan wadah kecil di mana barang akan dikemas. Untuk pisang, ada modifikasi khusus yang mempertimbangkan spesifikasi transportasi. Seperti menawarkan produsen kemasan plastik yang dapat digunakan kembali, perusahaan UTZ. Volume setiap kontainer adalah 20 liter.

Tahap berikutnya transportasi adalah transportasi pisang dengan kereta api di kontainer reefer dari pelabuhan ke kota tempat gudang berada. Kontainer bisa disewa, termasuk dari perusahaan transportasi, tetapi ada opsi dan akuisisi mereka sendiri. Dalam hal ukuran, wadah refraktori terdiri dari tiga jenis: 20, 40-ka dan 45-kaki, dengan volume 28-30, 66-69 dan 76-86 meter kubik, masing-masing. Kisaran harga, tergantung pada ukuran mulai dari 210.000 rubel (perusahaan Refkonteyner).

Untuk pengaturan ruang aerasi peralatan yang diperlukan adalah:

  • peralatan pendingin (unit kompresor, pendingin udara dan kondensor);
  • ruang termos untuk gas pisang (dinding dan pintu langit-langit);
  • sistem ventilasi;
  • sistem umpan etilena;
  • sistem humidifikasi;
  • pengukur prosesor kontrol dan pemantauan jarak jauh dan sistem kontrol

Pemasok utama peralatan tersebut ke Rusia adalah FABS refrigeration dan Everest Group of Companies.

Perkiraan biaya peralatan tergantung pada ukuran kamera yang diproduksi.

Biaya panel sandwich (tebal 60 mm) berkisar dari 5.500 euro; pembelian unit pemanas pendingin akan memakan waktu hingga 17.000 euro; sistem ventilasi paksa akan menelan biaya 1100 - 2200 euro; generator ethylene (dengan konsentrat) - sekitar 1700; biaya humidifier di ruangan, 5l / jam. Ini berkisar 3000 hingga 6000.

Panel kontrol kamera biaya rata-rata 900 - 1050 euro, gerbang hermetic insulasi sectional 2,8 x 2,6 m - 2600-5200 €, untuk bahan tambahan (pemasangan kit, beton, logam, dll) akan naik hingga 2500.

Dengan mempertimbangkan pekerjaan instalasi, biaya kamera jadi berkisar antara 35.000 hingga 37.000 euro. Ada juga praktik memesan kamar gas "turnkey".

Ilkevich Daria
(c) www.openbusiness.ru - portal rencana bisnis dan manual

Autobusiness. Perhitungan cepat profitabilitas perusahaan di bidang ini

Hitung untung, pengembalian, profitabilitas bisnis apa pun dalam 10 detik.

Masukkan lampiran awal
Selanjutnya

Untuk memulai perhitungan, masukkan modal awal, klik tombol di samping dan ikuti instruksi selanjutnya.

Laba bersih (per bulan):

Ingin membuat perhitungan keuangan mendetail untuk rencana bisnis? Gunakan aplikasi Android gratis kami untuk bisnis di Google Play atau pesan rencana bisnis profesional dari pakar perencanaan bisnis kami.

Darimana pisang berasal dari Rusia?

Pisang adalah buah yang paling populer di dunia, dan di Rusia telah lama berhenti menjadi eksotis. Apakah pisang tumbuh di Rusia, jawabannya sudah jelas - tidak. Namun, pisang tumbuh ribuan kilometer dari Rusia, mereka selalu dijual dan bahkan lebih murah daripada buah-buahan domestik. Di mana pisang datang ke Rusia untuk, permintaan yang selalu dijamin?

Perlu dicatat bahwa pengiriman pisang tidak stabil seperti kelihatannya, dan alasan untuk ini adalah musim dan volume persediaan yang terus berubah. Namun konsumen hampir tidak memperhatikan, karena memiliki kesempatan untuk berpesta pisang sepanjang tahun karena kondisi khusus transportasi dan penyimpanan. Satu-satunya indikator ketidakstabilan adalah harga, yang menurun tajam di musim dan meningkat tajam di musim dingin.

Hari ini, ada tiga pemimpin persediaan pisang, yang menyediakan pasar dengan buah ini. Ini adalah Ekspor Naushie, JFC (Bonanza) dan Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. Pengalaman para pemasok ini dan volume pasokan itu sendiri menciptakan persaingan serius di pasar pisang.

Saat ini, pisang dikirim ke Rusia dari Kosta Rika, Filipina, Kolombia dan Ekuador, karena pasokan buah-buahan dari negara-negara ini adalah yang paling menguntungkan secara ekonomi. Setiap pemasok menawarkan untuk membeli pisang dengan syarat mereka sendiri. Sebagai contoh, perusahaan India, Naushie Exports, menjual pisang dalam batch minimal 1540 kotak, dan perusahaan Cina Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. memasok buah segar dalam batch paling sedikit 25 ton masing-masing.

Pemasok di atas diuji waktu dan saat ini adalah yang paling dapat diandalkan. Namun, ada alternatif. Masih ada beberapa perusahaan Amerika dan Irlandia yang secara teoritis dapat memasok pisang ke Rusia, meskipun layanan mereka belum digunakan karena harga tinggi.

Saya bertanya-tanya mengapa, terlepas dari kenyataan bahwa pisang kami tidak tumbuh, mereka lebih murah daripada apel, yang masih tumbuh di tanah kami?
Pisang lebih mudah dan lebih murah untuk tumbuh, bahwa mereka dapat diangkut melintasi lantai planet ini dari Afrika, membayar petugas bea cukai dan biaya dan keuntungan lain dari perantara? Omong kosong yang menarik. Meskipun situasinya dapat berubah tahun depan, petani kami akan mulai menanam lebih banyak apel mereka dan kemudian kami akan hidup, kami akan memasak selai dari apel toko. Dan apel Polandia ditutupi dengan lilin, itu bukan untuk apa-apa bahwa kami dilarang, bahwa tidak ada satu pun di dalamnya. Kami akan lebih berguna, mereka tidak digosok dengan semir sepatu!

Pisang juga bisa diberi wax untuk kecantikan, jadi jangan menggosok apel di sini.

Bagno pisang negara asal

Pasar pisang di Rusia sedang demam. Pemain terbesar - perusahaan St. Petersburg JFC - mengajukan gugatan untuk menyatakan dirinya bangkrut. Ini bukan pertama kalinya ketika importir buah eksotis (meskipun sudah terbiasa untuk Rusia) memiliki masalah keuangan.

Pisang dalam bisnis buah adalah "lokomotif", kata pemilik salah satu toserba metropolitan. Kehadirannya di rak "untuk rentang" diperlukan, tetapi Anda tidak akan mendapatkan banyak uang di atasnya. Ya, dan itu sangat cepat merusak. "Aku akan membawa dua kotak ke toko, menjualnya setengah, membuang setengah kotak," pedagang itu mendesah. Tetapi pembeli tidak pernah melupakan pisang, katanya. Di musim dingin, bagi orang Rusia yang miskin, ini mungkin satu-satunya buah yang terjangkau.

Rusia mengkonsumsi cukup banyak pisang: pada 2011, impor, menurut perkiraan awal, sebesar 1,2 juta ton. Pada saat yang sama, Ekuador praktis adalah monopoli dalam penyediaan buah-buahan ini ke negara kita; hingga 90% pisang di pasar diimpor dari sana melalui "gerbang pisang" Rusia - pelabuhan St. Petersburg.

Dalam hal konsumsi dan permintaan potensial, pasar pisang cukup stabil. Dalam beberapa tahun terakhir, dia terus meningkat. "Pada tahun 2010, kami melihat peningkatan 5% - hampir sama seperti dalam sepuluh tahun terakhir," kata Andrei Semenov, kepala pemasaran di JFC. Tapi 2011, menurut dia, menjadi "anomali": "Kami menerima peningkatan 25% dalam volume pasar Rusia".

Hari ini, menurut pemain, dalam hal volume pisang yang dibeli di Ekuador, tiga perusahaan mendominasi pasar: JFC, Banex Group mendekatinya (mengimpor pisang dengan merek Prima Donna) dan Tander (rantai toko Magnit) termasuk yang pertama pengecer di Rusia, mulai secara mandiri mengimpor pisang. Oleg Goncharov, wakil direktur jaringan, menegaskan bahwa perusahaan tersebut mengimpor pisang dalam jumlah yang "agak besar", tetapi tidak memberikan rinciannya. JFC menyumbang 30 hingga 40% pengiriman di negara ini. Importir ini telah mengkhususkan diri pada pisang selama 10 tahun, membawa andilnya dalam kisaran hingga 80%. Volume besar juga diimpor oleh perusahaan Ekuador Palmar, yang memasok pisang berdasarkan kontrak kepada pemain Rusia, St. Petersburg "Ahmed Fruit" dan "Fruit Brothers". Sebelumnya, perusahaan Optipud juga terlibat dalam impor langsung, yang menurut perkiraannya sendiri, berada di peringkat ketiga atau keempat dalam hal pasokan. "Dua tahun lalu kami menghentikan pengiriman pisang dari Ekuador dan beralih ke pembelian domestik," kata perusahaan itu. Setengah tahun yang lalu, pengiriman pisang dari Ekuador dan St. Petersburg "Baltfruit" berhenti. “Pada saat kami melakukan ini, semua orang bekerja sama dengan kerugian besar di pasar,” kata seorang karyawan perusahaan.

Empat tahun lalu, sebelum krisis 2008, pasar tampak berbeda: selain JFC, saham signifikan diduduki oleh Sorus dan Sunway yang berbasis di Petersburg, yang merupakan salah satu dari tiga pemimpin, tetapi meninggalkan pasar selama krisis, mengumumkan kepailitan mereka. Mereka menyumbang sekitar sepertiga dari pasar, pangsa JFC diperkirakan 15%. Pada Februari 2012, JFC mengajukan kebangkrutan itu sendiri. Apa yang terjadi dengan pemimpin pasar saat ini?

Pada jarak jauh

Peserta pasar pisang selalu mengatakan bahwa mereka melakukan bisnis dalam kondisi yang sangat sulit. Harga pisang sangat tidak stabil: mereka bisa naik dengan amplitudo 20–30% selama satu minggu. Mereka bergantung pada dua faktor - musim dan volume impor. Lima sampai enam bulan setahun (musim panas, awal musim gugur dan musim semi) adalah musim rendah untuk pisang, ketika ada banyak buah musiman murah di rak: buah, apel, pir. Harga pisang sedang turun. Musim dingin adalah musim yang tinggi: dengan latar belakang kelaparan yang tak berbuah di pasar, pisang menonjol dengan "raksasa", dan para importir menaikkan harga, bermain untuk kerugian di masa lalu. Tapi "pada lingkaran," pada akhir tahun, pemain terampil tetap dalam warna hitam. Sebagai aturan, pelaku pasar membutuhkan sumber kredit yang stabil, karena buah-buahan secara tradisional diimpor untuk dana pinjaman: uang "dibekukan" selama 3-6 bulan (transportasi laut, logistik membutuhkan banyak waktu). Adapun volume impor, mereka berubah tergantung pada banyak hal: ada risiko yang terkait dengan pengiriman dan hasil, pasar "rusak" oleh perusahaan yang menjual barang di tempat, dan bukan pada kontrak jangka panjang, dll.

Pada bulan Februari dan Maret tahun ini, ada laporan di media bahwa pisang di Rusia menjadi cepat menjadi bencana. Misalnya, pada bulan Februari, selama dua minggu, harga saat JFC mendistribusikan pisang kepada pedagang grosir meningkat 50%. Harga 30-50% meningkat dan pemasok lainnya.

Pelaku pasar tidak menyangkal bahwa mereka telah menaikkan harga. Tapi ini, secara umum, hal yang normal untuk musim dingin. Setiap tahun, pisang lebih mahal sejak Desember. Di tahun yang sama, kenaikan harga baru dimulai lebih lambat dari biasanya. Faktanya adalah, menurut perwakilan dari pengimpor buah, tidak ada pasar yang bisa menerima pisang dengan harga terjangkau: “Ada apel murah, kurang dari 40 rubel per kilogram, dan pisang harus pindah. Ya, dan kemudian mereka menjualnya dengan keras. Orang-orang melihat pisang seperti kentang setiap tahun, dan apel murah lebih menarik bagi mereka di musim dingin. ” Moldavia, Polandia, Serbia memasuki pasar dengan buah murah.

Harga pisang untuk waktu yang lama tidak dapat mencapai tingkat yang biasa, yang mencegah importir menerima pendapatan tradisional selama periode musim dingin. Tetapi bahkan dengan harga rendah, pisang dijual dengan buruk. Pasar buah pada umumnya masih dalam krisis: orang tidak siap untuk menghabiskan banyak uang untuk barang-barang yang tidak penting.

Kerumitan situasi juga ditunjukkan oleh kebijakan jaringan perdagangan Ketika pasar "kaya," para pemain menjelaskan, jaringan terus-menerus melakukan penjualan buah di ambang biaya, menarik pembeli. Selain itu, ia menjual produk "langsung". Saham sedang diadakan sekarang, tetapi "konsep" mereka telah berubah: mereka mengambil barang-barang yang sudah rusak dan jika tidak akan pergi ke tempat sampah untuk dijual dengan harga murah.

Menurut beberapa pemain, termasuk JFC, "menekan" harga pisang pada awal musim dingin ini dan kekenyangan pasar. Persediaan naik menjadi 1,7-1,8 juta kotak (masing-masing 19-20 kg) per minggu, sementara pasar bisa makan, menurut perhitungan manajer umum Perusahaan Buah Nevskaya, Alexander Frenkel, tidak lebih dari satu juta kotak per minggu. Namun, tidak ada yang luar biasa telah terjadi: bagaimanapun, pada tahun 2008, misalnya, situasi serupa diamati. Segera setelah pisang menjadi permintaan di musim dingin, importir kecil "menebang" pasar. Faktor yang lebih penting masih merupakan faktor sebagai situasi umum yang tidak menguntungkan di pasar: sulit untuk menjual barang yang mudah rusak karena berkurangnya permintaan buah-buahan pada umumnya.

Sejak akhir Januari, pengiriman dikurangi menjadi 1,2-1,3 juta boks per minggu: banyak importir yang menderita kerugian karena ketidakmampuan untuk menjual barang dengan harga murah, bosan bekerja di negatif dan meninggalkan perlombaan.

Secara teknis, sekarang ada banyak peluang untuk memasuki pasar pisang. Jumlah importir mulai tumbuh dua atau tiga tahun yang lalu, ketika operator utama mulai menyediakan layanan transportasi pisang dengan kontainer terpisah (tidak perlu menyewa seluruh kapal), dan sejak itu telah meningkat beberapa kali: sekitar waktu ketika 4-5 operator memenuhi pasar, hanya kenangan. "Sekarang puluhan perusahaan kecil bekerja di sini," kata Andrey Semenov (JFC). "Penghalang masuk ke pasar impor pisang hampir menghilang: ukuran lot minimum telah turun menjadi seribu kotak."

Dengan ukuran investasi, bisnis pisang cukup terjangkau: biayanya sekitar $ 20.000 untuk membawa kontainer, sementara Anda dapat menghasilkan $ 30.000. “Pasar pisang adalah salah satu yang paling sulit: jika Anda tidak langsung menjual produk itu, Anda menekan,” peringatan seorang pengimpor kecil. Pisang diangkut dalam bentuk hijau, di tempat mereka perlu dibawa ke kedewasaan di kamar-kamar khusus (seperti yang dikatakan para peserta pasar, "larang" pisang, yaitu, bawa ke warna kuning). Anda perlu membeli kamera atau menyewanya, yang tidak mudah: peralatannya tidak murah. Siklus penyerangan dgn gas beracun memakan waktu beberapa hari. Tetapi pemain kecil sering "mengendarai pisang", "menyetir" selama sehari. Dari sini satu set buah berkualitas rendah di pasaran. Setelah terengah-engah, Anda harus menjual pisang dalam tiga atau empat hari, jika tidak maka akan "mengalir".

Kita masih perlu memikirkan kualitas, karena kita harus menjual dalam kondisi persaingan yang ketat. Bahkan pengecer buah di pasar (secara tradisional, sebagian besar orang dari Azerbaijan) telah belajar dengan sangat baik bahwa pisang pasti harus otgazirovan baik, kuning dan kuat, dan lebih suka merek terkenal seperti Bonanza (dari JFC). Mereka tahu bahwa ini setidaknya ada jaminan kualitas.

Sedangkan untuk jaringan, mereka tertarik pada pisang sebagai dasar dari berbagai macam, tetapi biaya buahnya rendah, dan mereka tidak mencoba untuk mendapatkan banyak harga, lebih memperhatikan kualitas. Dengan demikian, mereka tidak begitu menarik untuk diperjuangkan pemasok baru. Bahkan jika seorang pemain kecil dapat menghemat uang dan menawarkan pisang lebih murah daripada harga pasar beberapa rubel - itu belum tentu sukses. "Hanya pemain yang lemah meminta pisang dengan harga lebih murah, yang kemudian akan menunda pembayaran dengan mengambil barang ke depan," kata salah satu pengusaha yang mencoba sendiri dalam bisnis pisang.

Minat ditampilkan, katanya, terutama oleh klien dari daerah, Belarus, dan Ukraina, di mana kehadiran pemain besar kecil.

"Kedatangan pisang" (sebagai pemain menyebutnya dalam jargon profesional) pada tahun 2011 tumbuh tidak hanya melalui upaya perusahaan perdagangan kecil, tetapi juga karena fakta bahwa banyak pasar luar negeri memiliki masalah pemasaran yang serius, dan para pemimpin dunia dalam industri buah, seperti Chiquita dan Dole, mulai membuang partai di Rusia. Beberapa pasar Eropa berada dalam keadaan pra-default, dan permintaan efektif di sana jatuh. Ketidakstabilan situasi politik dipaksakan padanya. "Karena peristiwa Musim Semi Arab, sejumlah pasar di Mediterania selatan sebenarnya tertutup bagi penjual pisang," kata Andrei Semenov (JFC), "dan karena pasar Eropa diatur secara ketat, maka pisang yang tidak dijual ke luar negeri dituangkan ke Rusia." Akibatnya, selama setahun terakhir, para importir hanya memiliki dua atau tiga bulan yang sukses dari efek, jelas Alexander Frenkel dari Nevskaya Fruit Company.

Hanya stayers yang tinggal

Hari ini, situasi menjadi lebih menguntungkan bagi para importir yang memiliki cadangan yang cukup untuk bertahan hidup saat-saat sulit. Pisang cukup laris, volume impor menurun. "Sekarang orang menghasilkan 100-200 rubel dari kotak - sebanyak yang mereka hilang di musim panas," kata Alexander Frenkel. Tapi, menurut sejumlah pemain, importir belum mulai mendapat untung, mereka hanya mengalahkan kerugian mereka. Pada saat yang sama, akhir musim pisang sudah dekat, dan harga pasti akan berkurang.

"Setelah jatuhnya harga di musim dingin," komentar Andrei Semenov dari JFC, "sekarang kita melihat semacam" rebound ". Jumlah pisang yang datang ke Rusia pada bulan Maret adalah sekitar 3% lebih rendah dari pada Maret tahun lalu. Kami berharap spekulan kecil, yang membanjiri pasar dengan pisang musim lalu dan kehilangan uang mereka, mendapat pelajaran. ”

Pada saat yang sama, data Rosstat tentang harga eceran untuk pisang lebih "tenang". Pada Februari 2012, dibandingkan dengan periode yang sama tahun 2011, mereka menurun rata-rata 5% (47 rubel terhadap 50). Sehubungan dengan bulan sebelumnya, harga pada bulan Februari di Federasi Rusia meningkat sebesar 7,4%. Namun, harga eceran dibandingkan dengan grosir tidak sepenuhnya benar. "Siapa pun yang bisa, dan menjual," - kata salah satu pemain pasar.

Meskipun ada jaminan dari para pelaku pasar bahwa kenaikan tajam harga grosir untuk pisang yang diamati pada bulan Februari - Maret cukup diharapkan dan alami, beberapa ahli menganggapnya sebagai "spekulatif". "Tidak ada alasan mendasar untuk kenaikan harga, yaitu, penurunan permintaan yang kuat atau peningkatan pasokan," kata Anton Safonov, analis senior di Investkafe. - Pemasok pisang dapat menaikkan harga mengikuti JFC, yang, sebagai importir terbesar, membuat cuaca di pasar. JFC bisa melakukan ini untuk meningkatkan kinerja keuangannya. ”

Pelaku pasar bersikeras: situasinya cukup normal. "Merek Bonanza, yang dimiliki oleh JFC, dianggap kualitas tertinggi," kata mereka di salah satu perusahaan buah. - Apakah mereka akan berdagang sekarang dalam minus untuk "membunuh" harganya? Mereka berdagang dengan harga normal. ”

Situasi di pasar kembali normal, dan pada prinsipnya, standar ini tidak menyimpang banyak, kata importir, dan alasan mengapa JFC menyatakan kepailitan tidak cukup jelas.

Klaim terkait CJSC JF Group diajukan ke Pengadilan Arbitrase St. Petersburg pada 20 Februari 2012. Pada 16 Maret, pengadilan memutuskan untuk memperkenalkan prosedur pemantauan enam bulan di perusahaan. Secara resmi, layanan pers menjelaskan ini dengan mengatakan bahwa perusahaan menderita kerugian karena masalah di pasar internasional, di mana itu dilakukan hingga 30% dari penjualan, yang mengakibatkan piutang tidak dapat dilunasi dan Grup JF menjadi "bangkrut" untuk sementara. Perusahaan menjelaskan bahwa gugatan pailit akan membantu melindungi terhadap kreditor.

JFC bukanlah yang pertama di pasar pisang yang kesulitan membayar utang. Hutang yang tinggi menyebabkan kebangkrutan para pemimpin Sorus dan Sunway masa lalu. Kedua pemain terus-menerus mengambil pinjaman besar, meningkatkan perputaran yang mereka "berikan" kepada bank ketika mereka menerima pinjaman baru, dan, seperti JFC, mengakuisisi perkebunan di Ekuador untuk memiliki basis produksi yang stabil, dan bahkan angkatan laut.

"JFC hanya berhasil bertahan paling lama, tetapi itu memiliki masalah untuk waktu yang lama," kata salah satu pemain pasar. Jadi, pada tahun 2008, lembaga Standart Poor's, menurunkan peringkat kredit JFC, memperkirakan bahwa probabilitas default perusahaan selama setahun adalah 30%. Hal ini disebabkan oleh risiko tidak membayar kewajiban jangka pendek.

Selama 9 bulan pada tahun 2011, hutang JFC berjumlah 12,2 milyar rubel, omset untuk tahun ini adalah sekitar $ 600–650 juta, pada tahun 2008, menurut perkiraan perusahaan, lebih dari $ 700 juta. Namun, dalam struktur hutang, sebagian besar menyumbang utang dengan jatuh tempo lebih dari satu tahun - 7 miliar rubel, hingga satu tahun - 4,5 miliar.Ini adalah faktor yang relatif positif. Pada saat yang sama, laba bersih perusahaan pada Januari - Juni 2011 turun 6,6 kali dibandingkan dengan periode yang sama tahun 2010, menjadi 45,5 juta rubel, pendapatan turun 10,7%.

Pada tanggal 5 Maret, Vladimir Kekhman, pendiri perusahaan dan teater yang penuh semangat, diangkat ke posisi CEO JFC, yang sejak lama menyimpang dari manajemen operasional dan beralih ke manajemen Teater Mikhailovsky di St. Petersburg. Dia menyatakan bahwa dia bermaksud menyelamatkan perusahaan dalam tiga bulan dengan bernegosiasi dengan para kreditor. Para kreditur utama JFC adalah Sberbank dan Raiffeisenbank.

Alasan mengapa JFC telah menyatakan dirinya bangkrut adalah para pengamat yang tidak hanya berasosiasi dengan keinginannya untuk melindungi diri mereka sendiri menurut hukum dari para kreditur, tetapi juga dengan litigasi yang JFC miliki dengan perusahaan pengangkut laut Inggris, Star Reefers. Yang terakhir mengharuskan untuk pulih dari perusahaan yang berafiliasi dengan JFC (Kalistad Ltd) kerugian yang terjadi sebagai akibat dari terminasi dini sejumlah kontrak transportasi pisang. Jumlah total klaim mencapai $ 21 juta. Pada Januari 2012, Pengadilan Tinggi London memutuskan untuk membekukan semua aset JFC, yang menghabiskan biaya lebih dari $ 25 ribu. "Perusahaan ini dipaksa untuk menuntut pengenalan prosedur kebangkrutan demi kepentingan kreditor Rusia untuk melindungi aset Star Reefers," Vladimir Kekhman, dikutip oleh layanan pers JFC. Sejak pengadilan Inggris memutuskan untuk mempercepat penyitaan aset luar negeri JFC, perusahaan bermaksud untuk mencari pengakuan atas proses kebangkrutan Rusia di pengadilan asing, kata Kekhman.

Dengan demikian, JFC dapat membuat Star Reefers lebih patuh, karena akan memiliki kebangkrutan debitur dalam perspektif (dari situ akan sulit mendapatkan apa pun). "Mereka hanya mencari aset mereka di luar negeri, mencoba untuk melindungi baik dana mereka dan dana pemegang saham mereka di sini di Rusia," kata pelaku pasar buah. "Dan bank-bank Rusia di mana mereka berhutang mendukung usaha ini, karena mereka ingin menerima uang yang telah mereka investasikan di dalamnya."

Pasar percaya bahwa JFC dapat terus bekerja, dan berangsur-angsur melunasi utang kepada para kreditor. Setidaknya sampai pisang dikirim dalam volume sebelumnya, ribuan hektar perkebunan JFC di Ekuador dan Kosta Rika tidak dijual. Membiarkan pasar, macet dalam utang, seperti yang dilakukan pesaing (Sorus dan Sunway seharusnya meninggalkan pasar sekitar $ 400 juta, seperti yang dikatakan Vladimir Kekhman pada suatu waktu), JFC tidak merencanakan, setidaknya dengan kata-kata. "Hari ini perusahaan mengalami kesulitan tertentu, tetapi tetap menjadi pemimpin pasar," kata Andrey Semenov. "Kesulitannya bersifat sementara, dan pemberi pinjaman memahami ini," kata Anton Safonov dari Investkafe. "Sangat mungkin bahwa dalam beberapa waktu perusahaan akan mengembalikan posisinya."

Tetapi bahkan jika JFC harus meninggalkan pasar, bencana, tentu saja, tidak akan terjadi. "Untuk perdagangan, segmen pisang tidak fatal," kata Ksenia Anoshina, analis untuk sektor konsumen di Grandis Capital Investment Company. "Bahkan jika kekurangan internal sementara terjadi, hanya akan ada substitusi pisang dengan buah-buahan murah lainnya, tetapi tidak akan ada kenaikan harga yang sangat besar."

Di jaringan Dixie, Auchan, Metro Cash & Carry, mereka mengatakan mereka terus bekerja dengan JFC dalam volume yang sama. Harga eceran untuk pisang benar-benar telah naik musim dingin ini, juru bicara Dixy Laurenty Gubin mengakui: ini disebabkan oleh fakta bahwa beberapa batch di pelabuhan membeku dan ada defisit jangka pendek, serta suasana spekulatif tertentu dengan latar belakang kebangkrutan JFC. "Kisah ini telah melanda pasar," kata Gubin. Di Metro Cash & Carry, harga pisang meningkat rata-rata 10% pada Februari - Maret, kata perwakilan jaringan Oksana Tokareva, tetapi pada saat yang sama, harga pembelian meningkat lebih dari 20%. Dibandingkan dengan bulan yang sama tahun 2011, harga pembelian pisang meningkat 16-18%, sementara penjualan mereka menjadi lebih murah sebesar 1-2%. "Meskipun kenaikan biaya pembelian, kami tidak menaikkan harga jual," kata Tokarev. Sebagian besar jaringan bekerja dengan beberapa pemasok pisang. Jadi, bagi Auchan, JFC bukan pemasok utama. "Kami bekerja sama dengan tujuh perusahaan lagi yang membuat kami menawarkan keuntungan," kata Maria Kurnosova, kepala komunikasi eksternal untuk Auchan di Rusia. Di perusahaan grosir "Optifood" mereka mencatat bahwa bahkan tanpa pasokan JFC, pasar tidak akan tetap kosong: buah "memiliki seseorang untuk dibawa."

"Secara umum, konsumsi pisang bisa turun 10% karena kenaikan harga," kata Anton Safonov. "Tetapi jika dalam tiga bulan ke depan harga kembali ke tingkat standar hingga 30 rubel per kilogram, maka konsumsi untuk sepanjang tahun akan tetap sama."

Perubahan apa yang diharapkan di pasar? Krisis sebelumnya tahun 2008, ketika dua importir pisang besar meninggalkan pasar, menyebabkan menguatnya posisi perusahaan menengah yang tidak memiliki beban utang yang tinggi. Selain itu, pemain utama baru muncul di pasar - Magnit. Minat jaringan pada buah-buahan yang mengimpor sendiri adalah tren jangka panjang, kata Ksenia Anoshina (Perusahaan Investasi Modal Grandis): penghematan pada margin "perantara" memungkinkan mereka untuk mengurangi biaya, yang sangat penting sekarang ketika persaingan ritel lebih ketat daripada sebelum krisis 2008.

Alexander Frenkel dari Perusahaan Buah Neva menganggap ini sebagai penghargaan untuk fashion: impor langsung hanya di atas kertas terlihat menarik: “Para pendiri jaringan seringkali jauh dari bisnis operasi dan membuat keputusan berdasarkan teori. Bahkan, lebih menguntungkan bagi jaringan untuk membeli pisang di pasar domestik hari ini. ”

Kenyataannya, hanya Magnit yang membawa pisang dari Ekuador dari jaringan terbesar. Dixy mengimpor buah dan sayuran, tetapi tidak pisang, menurut juru bicara perusahaan, Lavrentiy Gubin. Ketika ditanya apakah mereka berencana untuk mengembangkan "program pisang", pengecer mengatakan mereka membutuhkan terlalu banyak biaya infrastruktur. "Ini membutuhkan konstruksi kamera untuk gas pisang di semua wilayah negara di mana pusat perbelanjaan kami ada, dan bagi kami ini bukan bisnis utama," jelasnya, khususnya, Oksana Tokareva dari Metro.

Untuk JFC, minat jaringan dalam impor langsung tidak buruk, kata Andrey Semenov. Bahkan dalam sebuah wawancara delapan tahun lalu, Vladimir Kekhman mengatakan bahwa dia ingin menjadikannya sebuah perusahaan infrastruktur. Dalam bisnis pisang, logistik kelautan dan bea cukai adalah operasi yang paling sederhana. Lebih sulit untuk memastikan kualitas pisang dan pengirimannya ke perdagangan. Jadi untuk jaringan JFC dapat menjadi mitra strategis. Menurut Semenov, JFC memiliki jaringan terminal buah di semua jutawan dan ada rencana untuk pembangunan di kota-kota kecil.

Namun, sulit untuk berbicara secara serius tentang investasi dalam pembangunan terminal ketika pemberi pinjaman menekan.

Kita hanya bisa berspekulasi mengapa pasar telah mengembangkan situasi di mana perusahaan besar yang bekerja dengan pisang mengalami kesulitan keuangan, jika biaya produksi buah ini di Ekuador, menurut analis pasar buah, tidak melebihi 10-20 sen per kilogram. Selain itu, importir Rusia berurusan dengan konsumen yang sangat sederhana yang membeli pisang, hanya untuk menjadi kuning: tanpa memahami varietas dan sering tidak menyadari bahwa pisang Ekuador di negara ini pergi memberi makan hewan. Perusahaan buah kelas dunia memiliki margin pisang yang sangat bagus. Importir Rusia menyatakan bahwa biaya pisang untuk mereka adalah 540–550 rubel per kotak 19-20 kilogram (pada saat mereka sudah dalam persediaan), dan mereka harus menjual selama enam bulan, selama musim sepi, dengan harga 300–400 rubel.

Tentu saja, para importir mengeluarkan biaya tinggi untuk memproses pisang dan logistik, membayar biaya dan memelihara kontrak ketat dengan jaringan, yang selalu mahal: dalam beberapa kasus, bonus yang menerima jaringan dapat naik hingga 10% dari pendapatan importir pisang. Selain itu, mereka bekerja pada kontrak tahunan dengan Ekuador dan membayar denda jika mereka tidak memilih kuota di musim rendah. Tetapi apakah itu cukup untuk membuat bisnis menjadi tidak menguntungkan?

Menurut Alexander Frenkel, pemain pisang besar rusak parah oleh perusahaan buah kelas dunia - Chiquita, Dole - yang menjual pisang ke Rusia, meskipun mereka tidak secara langsung diwakili di pasar. Bersaing dengan monster itu sulit.

Mungkin lebih baik jika perusahaan global langsung memasuki pasar kita dan meningkatkan persaingan, yang akan menyebabkan harga pisang lebih rendah. Dan, mungkin, untuk penampilan di pasar tidak hanya pisang yang akrab dari Ekuador, tetapi juga produk dari negara lain. Dari Panama, Turki, Cina, Meksiko.

Di mana pisang tumbuh?

Pisang tumbuh di negara-negara di mana iklim tropis berlaku, yaitu dekat khatulistiwa, karena mereka suka panas. Ini termasuk negara-negara Afrika, Amerika Latin, Karibia dan Pasifik, dll. Banyak negara di kawasan ini menanam pisang sebagai makanan domestik utama mereka, dan hanya sekitar seperlima dari mereka yang terlibat dalam ekspor pisang dalam skala industri.

Sebagian besar pisang yang dijual di Eropa, Amerika Serikat dan Rusia (sekitar 80%) diekspor oleh negara-negara Amerika Latin, sisa pisang yang ditanam dan dijual berada di negara-negara Afrika Barat. Ciri utama negara-negara di mana pisang tumbuh adalah keterbelakangan mereka dalam pembangunan ekonomi dan sosial.

Terlepas dari keadaan ini, negara yang mengekspor pisang tidak menempati posisi kepemimpinan dalam hal budidaya. Di tempat pertama dalam produksi dan konsumsi pisang adalah India, Cina dan Filipina. Dapat dimengerti, populasi besar negara-negara ini terutama bergerak di bidang pertanian - satu-satunya sumber makanan untuk kelas termiskin.

Pemain utama di pasar pisang global adalah Ekuador, Kosta Rika, Kolombia dan Guatemala dan negara-negara lain yang disebut sebagai negara pisang dolar. Negara-negara ini adalah mitra utama dari perusahaan pisang global, dan sebagai hasilnya, mereka secara tradisional dipengaruhi oleh dolar Amerika.

Perkebunan di mana pisang tumbuh.

Biasanya, pertanian dalam bahasa Latin, di mana mereka menanam pisang, adalah perkebunan monokultur besar. Mereka membutuhkan investasi besar dalam pembangunan jalan, saluran irigasi, komunikasi. Pada perkebunan pisang modern, sejumlah besar pupuk digunakan, yang memungkinkan untuk mendapatkan panen pisang hingga 80 ton per hektar.

Ekuador, Kolombia dan Peru adalah satu-satunya negara Amerika Latin di mana, bersama dengan petani besar, ada beberapa ribu peternakan kecil yang terlibat dalam budidaya pisang. Mereka memainkan peran penting dalam ekspor pisang dan berfungsi sebagai penyangga: eksportir besar membeli produk dari perkebunan kecil ketika permintaan untuk pisang tinggi.

Kondisi kerja di perkebunan pisang sangat langka dalam hal upah dan kondisi sosial, penggunaan sejumlah besar bahan kimia berdampak buruk pada kesehatan pekerja dan lingkungan.

Pisang Karibia cenderung tumbuh di pertanian keluarga kecil, menggunakan metode produksi yang lebih dapat diterima daripada di perkebunan besar Amerika Latin. Perdagangan pisang sangat penting untuk ekonomi wilayah Karibia, memastikan masuknya mata uang untuk memecahkan masalah sosial dan ekonomi.

Namun, selama 10 tahun terakhir, sekitar 20.000 peternakan keluarga yang menanam pisang, sudah tidak ada lagi, tidak mampu menahan persaingan dengan pisang Amerika Latin yang lebih murah, atau menderita kerugian signifikan akibat badai biasa.

Meskipun kerusakan lingkungan dan manusia, harga konsumen untuk pisang tetap agak rendah dan tidak mencerminkan semua biaya sosial dan lingkungan dari pisang yang sedang tumbuh. Dukung orang-orang yang paling miskin dan mungkin paling rajin di planet ini - beli beberapa kilogram pisang lagi. Lihat lebih lanjut mengapa tidak ada biji pisang, dan dari mana mereka diambil untuk bertumbuh.

Bisnis sendiri: transportasi pisang. Transportasi dan penjualan pisang di Rusia

Buah apa yang paling populer di dunia? Tentu saja, pisang! Permintaan untuk itu dijamin. Namun tidak selalu memungkinkan untuk mengirimkan buah kuning dengan aman dan aman kepada konsumen. Tentang bagaimana transportasi pisang dilakukan, mari kita bicara di artikel.

Ikhtisar Pasar

Hampir tidak mungkin untuk mengatakan bahwa bisnis semacam ini dibedakan oleh stabilitas. Peran yang dimainkan oleh musim dan volume pasokan yang terus berubah dari pesaing. Selama enam bulan dalam setahun, pasar buah dipenuhi dengan hidangan lokal, jadi pisang surut ke latar belakang.

Tetapi dengan terjadinya cuaca dingin dan sampai musim panas, pemasok memiliki kesempatan untuk mengkompensasi semua kerugian, karena selama periode ini pisang hampir menjadi satu-satunya buah yang tersedia bagi konsumen. Sejak Desember, harga telah naik tajam, hanya dalam satu minggu, peningkatan nilainya mungkin dua puluh hingga tiga puluh persen. Pada saat yang sama, pasar permintaan meningkat.

Pemasukan pisang baru ke Rusia pasti akan menghadapi persaingan, karena di pasar kita saat ini ada tiga pemimpin di pasar ini yang telah memasok buah-buahan ini ke negara itu untuk waktu yang lama. Ini adalah Banex Group (PrimaDonna), Tender (rantai toko Magnit) dan JFC (Bonanza). Posisi dominan mereka, pasokan volume dan pengalaman dalam bisnis menyebabkan kesulitan bagi peserta baru untuk memasuki pasar. Pemasok pisang yang baru dicetak harus mempertimbangkan dengan hati-hati kampanye iklan, jika tidak maka kemungkinan besar akan gagal.

Apakah itu masuk akal?

Menurut para ahli, untuk mengangkut kontainer dari semua buah favorit Anda ke negara itu, asalkan mereka dibeli mentah dan kemudian dibawa ke keadaan siap, Anda harus menghabiskan sekitar 700-800 ribu rubel. Anda dapat menghasilkan sekitar 1,2 juta. Risiko bahwa barang tidak akan terwujud minimal. Jadi tidak ada gunanya melakukan hal seperti itu.

Dimana membeli pisang

Saat ini, mayoritas buah-buahan ini (sekitar 90 persen) dijual oleh lima perusahaan yang berbasis di Amerika Serikat (Dole dan Chiquita), Irlandia (Fyffes), Chili (Del Monte) dan Ekuador (Noboa, juga disebut Bonita). Namun, transportasi pisang dari negara-negara ini karena jaraknya yang cukup jauh akan sangat mahal, dan ini tidak diragukan lagi akan mempengaruhi biaya buah. Lebih bijaksana untuk membeli barang dari produsen yang secara geografis lebih dekat.

Pemasok harus dicari di India. Misalnya, perusahaan India Naushie Exports adalah pabrikan yang menjual pisang seharga tiga dolar per kotak (sekitar 13,5 kilogram), dengan syarat jumlah pembelian minimum adalah 1.540 kotak. Dengan demikian, pada suatu waktu Anda akan perlu memesan barang senilai lebih dari seratus enam puluh ribu rubel. Negara menguntungkan lain untuk memproduksi pisang adalah Cina.

Hubungi pabriknya

Untuk ini ada portal Internet khusus. Dengan menggunakan navigasi sederhana, Anda dapat memilih produk yang diinginkan dan melihat penawaran pemasok, serta menghubungi mereka ketika menemukan opsi yang tepat. Produsen di situs mempublikasikan semua koordinat mereka: nomor telepon, alamat kantor, email, sehingga Anda dapat menjalin kontak langsung dengan mudah.

Dokumen yang diperlukan

Sebelum menghubungi pemasok, Anda perlu mendaftarkan suatu kegiatan. Bentuk hukum optimal untuk bisnis seperti mengangkut pisang adalah LLC. Menurut undang-undang Rusia, kegiatan di bidang impor makanan, buah-buahan dan sayuran tidak diperlukan untuk lisensi. Tetapi pisang impor tunduk pada sertifikasi dan deklarasi. Sertifikat menegaskan bahwa buah memenuhi persyaratan keamanan, dan deklarasi - standar negara.

Ketika mengimpor setiap bets barang harus mendapatkan deklarasi baru. Ini dikeluarkan hanya untuk penduduk Rusia, yaitu, pemohon dapat berupa pabrikan Rusia, atau importir yang terdaftar di negara tersebut, atau perwakilan dari pemasok luar negeri Rusia. Rata-rata, deklarasi harus membayar lima belas hingga dua puluh ribu rubel. Memperoleh sertifikat akan membutuhkan setengah biaya. Perlu dicatat bahwa undang-undang Federasi Rusia tidak membatasi volume buah yang disediakan.

Fitur transportasi

Rata-rata, transportasi dan logistik memakan waktu tiga hingga empat bulan. Dari negara asal, pisang dikirim ke negara tujuan di sebuah kapal kulkas. Misalnya, biaya pengangkutan satu kontainer buah enam meter panjangnya dari Cina ke St. Petersburg akan berjumlah seratus lima puluh ribu rubel. Pada saat transportasi pisang akan memakan waktu tiga puluh hingga lima puluh hari. Tahap transportasi berikutnya adalah dengan kereta api. Biaya pengiriman akan bervariasi tergantung pada seberapa jauh kota tujuan dari pelabuhan.

Spesifikasi bisnis

Kerusakan barang dalam proses transportasi jangka panjang seperti itu tidak terjadi, karena pisang belum matang pada pohon palem, tetapi sudah ada stoknya. Mereka sedang terkoyak oleh bundel besar, masih cukup hijau, ketika hanya empat bulan berlalu sejak saat buah-buahan muncul. Satu bundel lima puluh satu ratus lima puluh buah pisang beratnya sekitar delapan puluh sembilan puluh kilogram. Mereka dibagi menjadi yang lebih kecil (yang kita lihat di supermarket), dicuci dan disortir. Buah-buahan dengan noda dan kerusakan dibuang, dan sisanya dikemas dalam kotak pelindung khusus yang terbuat dari karton berserat dan didistribusikan di unit pendingin di seluruh dunia.

Namun ada risiko tinggi bahwa pisang akan memburuk selama transportasi. Untuk menghindari pematangan prematur, mereka diangkut dalam memegang kapal didinginkan, di mana suhu dipertahankan pada empat belas derajat panas. Karena itu, di pantai, buahnya masih mentah. Transportasi pisang di darat ke tempat tujuan harus dilakukan sesegera mungkin, karena selama periode inilah kerugian terbesar terjadi.

Jika rezim suhu tidak diamati setidaknya beberapa derajat, berbagai penyakit dapat berkembang di dalam buah, jadi Anda harus sangat bertanggung jawab tentang aturan untuk menyimpan buah. Sebagai contoh, jika suhu di gudang di bawah empat belas derajat, sel-sel individual pisang akan mati, menyebabkan buah menghitam. Akibatnya, presentasi akan hilang, mungkin ada masalah dengan implementasi.

Cara mempercepat pematangan pisang

Banyak pemasok mencapai pematangan buatan. Ethylene digunakan untuk ini. Itu diumpankan dari silinder ke dalam ruang penyimpanan pada konsentrasi satu meter kubik gas per seribu meter kubik udara. Hanya ketika ethylene terus dipasok ke buah sepanjang hari, adalah efek yang dicapai pada mereka, sehingga pemasok sering menggunakan sistem pasokan gas otomatis.

Untuk melengkapi ruang aerasi, Anda akan membutuhkan peralatan tertentu, yaitu:

  • pendingin udara, kondensor;
  • unit kompresor;
  • sistem humidifikasi dan ventilasi;
  • sistem umpan etilena;
  • sistem pemantauan jarak jauh;
  • prosesor pengatur dosis

Biaya peralatan akan tergantung pada ukuran kamera yang sedang dipasang. Rata-rata, harga sistem ventilasi adalah 50-90 ribu rubel, sistem humidifikasi - 120-250 ribu rubel, unit pendingin dan pemanas - hingga 700 ribu rubel, generator ethylene dengan konsentrat - 70 ribu rubel. Dengan bahan tambahan dan biaya instalasi, kamera yang sudah jadi akan menelan biaya sekitar setengah juta rubel. Anda dapat memesan kamera "turnkey".

Realisasi barang

Untuk mengatur penjualan buah, Anda perlu menyetujui kerjasama dengan toko kelontong dan supermarket. Namun, ada nuansa dalam hal ini. Jadi, jika Anda mengirimkan barang untuk supermarket besar, sebagai suatu peraturan, tugas Anda hanya untuk mengatur transportasi pisang ke gudang toko. Artinya, proses pematangan buah dalam hal ini bukan urusan Anda.

Gerai ritel besar seperti itu memiliki peralatan sendiri untuk penyimpanan yang tepat. Jika Anda akan mengirim buah ke pasar atau ke toko-toko kecil dalam bentuk yang sudah matang, maka Anda harus melengkapi ruangan untuk menyimpan pisang dan melengkapinya dengan kontainer dan lemari pendingin.

Perlu diingat bahwa penjual dipandu oleh kemungkinan penjualan produk tercepat, jadi ketika memilih antara harga dan kualitas, mereka akan lebih memilih opsi kedua, yaitu, mereka akan membayar lebih, tetapi akan mendapatkan buah yang bisa dipasarkan.

Kami berharap artikel ini membantu Anda memahami spesifikasi bisnis pisang. Semoga beruntung!

Buah-Buahan Eksotis

Belimbing

Negara Asal: Malaysia

Packing: 2 kg

Berat: 2 kg

Tanah air Carambola adalah Sri Lanka, Kepulauan Maluku, tetapi sekarang tersebar luas di daerah tropis di seluruh dunia: di Filipina, Burma, Malaysia, Cina bagian selatan, Laos, Vietnam, Indonesia, dan India. Buah memiliki kulit yang tipis, halus, hampir transparan dan berair bubur (air lebih dari 85%). Buah-buahan dengan aroma yang menyenangkan, manis dan asam. Buah-buahan asam, banyak vitamin C, serta kalsium, magnesium dan fosfor. Rasa asam karena kehadiran asam oksalat.

Pada dasarnya belimbing digunakan untuk membuat salad, jus, makanan kaleng, saus, minuman ringan. Buah mentah adalah asin dan acar. Belimbing juga disebut "belimbing" karena bentuknya yang tidak biasa. Jika Anda memotong buah menjadi piring - Anda mendapatkan bintang berujung lima yang anggun, yang bartender suka menghias koktail, dan manisan - pencuci mulut.

Buah ara

Negara manufaktur: Iran, Turki, Brasil

Pengepakan: 1,2 kg

Berat: 1,2 kg

Gambar - salah satu tanaman budidaya yang paling kuno, mungkin - yang paling kuno. Menurut Alkitab, Adam dan Hawa, setelah mencicipi buah terlarang, membuka ketelanjangan mereka "dan menjahit daun pohon ara, dan menjadikannya celemek." Para arkeolog mengatakan bahwa usia tanaman memiliki lebih dari 5000 tahun. Dan sebagai bukti dokumenter pertama dari gambarnya di relief-relief Mesir, yang sekitar empat setengah ribu tahun. Dalam tanaman, buah ara pertama kali ditanam di Arabia, dari mana Phoenicia, Suriah, dan Mesir dipinjam. Ara Iran dari wilayah Fars dianggap yang terbaik di dunia, memiliki kandungan kalori 20% lebih tinggi daripada buah ara dari Turki dan Amerika Serikat.

Kembali pada zaman Yunani kuno, buah ara disajikan kepada para pemenang Olimpiade sebagai medali, dan para atlet makan buah ara selama pelatihan untuk mengisi kembali tingkat energi mereka. Cleopatra besar selalu memilih buah ini, dan bahkan ular yang menghentikan hidupnya dibawa ke dalam keranjang dengan buah ara.

Buah ara dikonsumsi segar, kering dan kalengan. Dari selai dan selai buah segar dimasak.

Grenadilla

Negara manufaktur: Kolombia

Packing: 1 kg

Berat: 1 kg

Grenadilla lebih dikenal sebagai "Fruit of Passion." Buah berair ini berasal dari Brasil. Terutama digunakan dalam salad buah, makanan penutup, serta bahan untuk koktail beralkohol. Bentuk grenadilla itu bulat, dengan tongkat. Buah eksotis ini memiliki kulit yang keras, tetapi di dalamnya memiliki butiran yang lembut dan transparan yang mengandung sejumlah besar asam askorbat.

Buah termanis pada awal pematangan. Namun, mereka memiliki banyak biji besar, dan karena itu mereka jarang digunakan segar. Hanya daging yang digosok melalui saringan dan konsentrat jus diperoleh, yang memiliki umur simpan yang sangat panjang. Jus semacam itu dapat diencerkan dengan air, tambahkan gula atau sirup ke dalam campuran dan dapatkan minuman yang lezat.

Delima

Negara manufaktur: India, Turki, Azerbaijan

Packing: 4 kg

Berat: 4 kg

Delima - tanaman tertua dengan buah manis dan asam, sebenarnya, adalah buah beri. Tanah air delima adalah dataran tinggi Iran dan Himalaya, utara India dan Pakistan. Delima telah dibudidayakan di Kaukasus sejak zaman kuno, kemudian tersebar luas di Iran, Azerbaijan, Afghanistan, India, Israel dan banyak, banyak negara. Nama Rusia "delima" berasal dari bahasa Latin granatus (granular).

Bubur biji berwarna kemerahan, digunakan dalam makanan penutup dan salad, serta untuk membuat minuman ringan. Sirup Grenadine yang terkenal terbuat dari itu, tanpa yang bartender dari dunia tidak bisa membayangkan membuat koktail populer seperti "Shirley Temple" atau "Tequila Sunrise". Jus buah delima sangat populer di masakan Iran dan India, dan saus kental disajikan pada hidangan unggas. Pomegranate digunakan dalam persiapan chutney dan curry. Di Azerbaijan, hidangan daging disajikan dengan saus delima Narsharab, dan di Turki, saus ini digunakan sebagai saus salad atau marinade untuk daging.

Pisang

Negara Asal: Ekuador

Packing: 18 kg

Berat: 18 kg

Pisang adalah salah satu tanaman budidaya yang paling kuno. Pulau-pulau di Kepulauan Melayu dianggap tempat kelahirannya, di mana penduduk kuno tumbuh mereka dan memakan mereka sebagai suplemen untuk diet ikan. Bepergian di sekitar pulau-pulau di Samudera Pasifik, mereka menimbun buah-buahan terkenal dan dengan demikian berkontribusi pada penyebaran pisang.

Nama modern "pisang", salah satu cara atau lainnya yang serupa dalam semua bahasa Eropa, berasal dari bahasa Arab dan secara harfiah berarti "jari". Pada saat orang Eropa secara aktif menjelajahi Afrika Barat, pisang sudah dikenal di sana. Setelah 1402, Portugis membawa pisang dari Guinea ke Kepulauan Canary, di mana mereka terlibat dalam menumbuhkannya, dan pada 1516 - hanya 24 tahun setelah penemuan Amerika oleh Columbus - mereka membawanya ke pulau Haiti. Pelaut menulis tentang penanaman pisang aktif di Amerika Selatan dalam catatan sejarah mereka di pertengahan abad ke-16.

Terlepas dari kenyataan bahwa pisang cepat mendapatkan popularitas di daerah tropis, di negara-negara Eropa dan Amerika dengan iklim sedang mereka tetap menjadi produk eksotis yang sangat langka untuk waktu yang lama, karena salah satu persyaratan utama untuk transportasi dan penyimpanan mereka adalah untuk mempertahankan suhu konstan tidak lebih tinggi dari 14 ° C. Baru pada paruh kedua abad XIX, dengan penemuan unit pendingin pertama dan pembangunan rel kereta api, ada kesempatan stabil untuk mengirim buah-buahan ini ke pasar utara.

Nanas Emas 11,5 kg

Negara Asal: Brasil

Paket: 11,5 kg

Berat: 11,5 kg

Nanas adalah tempat kelahiran Brasil tengah, dari mana budaya nanas telah menyebar ke seluruh dunia. Pada tahun 1519, salah satu peserta renang Magellan mendeskripsikan nanas sebagai "buah paling lezat yang dapat ditemukan di bumi." Tak lama setelah penemuan Amerika, Portugis mentransfer budaya nanas ke Afrika dan India. Nanas dikirim ke Eropa untuk pertama kalinya sekitar tahun 1650. Itu tumbuh di Eropa di rumah kaca (bahkan di sekitar St. Petersburg).

Nanas terkenal dengan rasa asam manisnya yang khas. Dimakan jus nanas segar atau kalengan juga populer. Pencuci mulut tradisional Asia tidak dapat dilakukan tanpa nanas, mereka juga ditambahkan ke salad, hidangan daging dan sebagai bahan salad buah yang tak tergantikan.

Nanas Del Monte Gold

Negara Asal: Kosta Rika

Pengepakan: 11 kg

Berat: 11 kg

Del Monte adalah pemasok nanas segar dengan merek dagang Del Monte Gold. Nanas ini sebagian besar ditanam di perkebunan perusahaan di Kosta Rika. Tidak seperti pisang, siklus pertumbuhan nanas adalah 18 bulan dan membutuhkan rekultivasi setelah satu atau dua kali panen. Ada banyak varietas nanas, tetapi secara historis varietas utamanya adalah nanas Champaka berbentuk kerucut dengan daging kuning muda. Ragam pilihan Del Monte Gold® Extra Sweet telah melampaui “leluhurnya”: memiliki daging manis kuning cerah dan kandungan tinggi vitamin C. Saat ini, varietas ini adalah yang paling manis dan paling populer di dunia. Buah matang, dipetik langsung dari kebun, produk siap untuk dimakan.

By the way, nama bahasa Inggris untuk nanas "nanas" berasal dari penakluk Spanyol, yang mengatakan bahwa tanaman terlihat seperti kerucut pinus ("pinecone"). Nanas di seluruh dunia adalah simbol keramahan. Ketika disajikan sebagai hadiah kepada seseorang, secara simbolis itu berarti “Kamu sempurna!”.

Alpukat Hass

Negara manufaktur: Chili

Packing: 2,2 kg

Berat: 2,2 kg

Salah satu jenis alpukat yang paling umum di dunia adalah Hass. Alpukat Hass dibedakan oleh kulit coklatnya - semakin gelap, semakin matang buahnya. Bubur buah yang matang memiliki tekstur yang halus, rasanya agak mirip dengan campuran mentega dan haluskan sayuran; terkadang ada rasa atau rasa pedas, menyerupai getah konifer.

Bubur buah alpukat matang digunakan untuk memasak dalam hidangan dingin: salad, hidangan dingin, sandwich. Biasanya jus lemon atau jeruk nipis ditambahkan untuk menghindari oksidasi, yang merusak penampilan dan rasa alpukat. Salah satu hidangan alpukat paling populer adalah guacamole Meksiko, terutama terdiri dari bubur alpukat tumbuk dengan garam, air jeruk nipis, dan kadang-kadang bumbu, sayuran. Alpukat digunakan dalam masakan vegetarian sebagai isian untuk sushi vegetarian, dan juga sebagai pengganti daging dan telur dalam beberapa hidangan dingin.

Alpukat

Negara manufaktur: Israel

Packing: 4 kg

Berat: 4 kg

Sekitar sepuluh tahun yang lalu kami tidak hanya tidak makan alpukat, tetapi bahkan tidak mendengarnya. Alpukat untuk warna "buaya" hijau dari buah ini juga disebut "alligator pear". Pohon buah-buahan ini milik keluarga laurel (Lauraceae), yang pada saat yang sama merupakan kerabat terdekat dari tanaman suci Yunani kuno, yang dinyanyikan oleh para penyair.

Lemak yang terkandung dalam alpukat sangat mudah dicerna karena banyaknya asam lemak tak jenuh yang terkandung di dalamnya. Alpukat sangat kaya mineral, elemen dan vitamin, terutama B dan E. Alpukat dibuat dengan saus, sandwich, pie, koktail, dan bahkan es krim. Karena rasanya yang netral, ia dikombinasikan dengan banyak produk: ham, udang, kepiting, telur rebus, sayuran, ikan.

_Feijoa 1,2 kg (Kolombia)

Negara manufaktur: Kolombia

Berat: 1,2 kg

Feijoa (juga disebut "acca", "rumput nanas") adalah tempat kelahiran Amerika Selatan, daerah pertumbuhannya yang liar: Uruguay, Paraguay, daerah pegunungan di Brasil selatan dan Argentina utara. Penduduk lokal dari zaman kuno menggunakan feijoa untuk makanan, tetapi orang Eropa menemukan tanaman ini hanya pada abad XIX. By the way, buah itu mendapat nama Latin untuk menghormati pelopor - direktur museum sejarah alam, Joao da Silva Feijo.

Buah Feijoa digunakan dalam memasak, menyiapkan compotes, lemonade, selai, selai dan salad, digiling dan dicampur dengan gula setelah dibersihkan (tanpa pengalengan lebih lanjut, siap untuk makan segera, salah satu cara termudah untuk memasak), digunakan sebagai isian untuk memanggang dan menggunakan mentah.

_Rambutan

Negara Asal: Thailand

Packing: 2 kg

Berat: 2 kg

Tempat kelahiran rambutan adalah Asia Tenggara. Nama rambutan berasal dari kata rambut di Indonesia, yang berarti "rambut". Tentunya, ini disebabkan oleh penampilan buah-buahan yang ditutupi dengan kulit yang lebat, ditutupi dengan keras, dengan rambut keriting warna coklat gelap atau terang di ujungnya, panjang 4-5 cm. Buah-buahan berukuran kecil, seukuran buah kenari. Tumbuh seperti anggur, kelompok hingga 30 buah dan sedikit "bola" dengan kulit elastis berbagai nuansa kuning atau merah.

Di Asia mereka mengatakan: "Makan setidaknya satu rambutan - memperpanjang hidup Anda." Buah-buahan padat berair ini, bahkan di antara banyak buah dan buah tropis, menonjol karena rasanya yang luar biasa. Penduduk setempat mengklaim bahwa hanya rasa rambutan yang dapat menyampaikan kepada manusia biasa rasa ambrosia ilahi, makanan para dewa, dan taman yang ditanami pohon rambutan adalah sepotong surga di bumi yang berdosa. Bubur yang menutupi tulang (dapat dimakan, tetapi rasanya seperti biji pohon ek) adalah massa gelatin berwarna kuning-putih dengan rasa manis yang menyenangkan. Buah-buahan biasanya dimakan segar, selai dan jeli juga disiapkan dari mereka, dan sering kalengan.

_Flowed

Negara Asal: China

Packing: 12 kg

Berat: 12 kg

Pomelo dianggap sebagai buah jeruk terbesar. Pomelo awalnya muncul di Asia Tenggara, Malaysia, tumbuh di kepulauan Tonga dan Fiji. Di Cina, ia dikenal sedini 100 SM - masih ada kue Cina di Tahun Baru Cina, yang disajikan satu sama lain sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan. Penduduk Cina di Thailand menggunakan pomelo untuk mengadakan festival keagamaan, sangat sering pomelo disajikan sebagai hadiah untuk roh. Buah ini dibawa ke Eropa pada abad ke-14 oleh para pelaut. Saat ini, jeruk bali berhasil ditanam di Israel, Cina, Thailand, Kuba, Jamaika, Meksiko dan Kolombia.

Buah jeruk Bali ditutupi dengan kulit tebal, dibagi menjadi irisan besar dengan dinding yang keras, dan mungkin ada biji di dalam setiap irisan. Warna buah matang dari hijau pucat ke kuning, dalam ukuran mereka lebih besar dari grapefruit, berbeda dari itu juga dalam serat yang lebih besar dan rasa yang sangat manis. Massa janin bisa mencapai 10 kilogram, diameter - 30 sentimeter. Kulitnya biasanya tebal. Ampas buah pomelo lebih kering daripada buah jeruk lainnya.

_Papaya Gold

Negara Asal: Brasil

Packing: 4 kg

Berat: 4 kg

Pepaya adalah budaya Aztec dan Maya kuno. Pepaya diyakini berasal dari Guatemala dan Meksiko selatan. Nama modern dari tanaman berasal dari kata ababai. Jadi itu menyebut populasi pulau-pulau di Karibia. Orang-orang Eropa pertama kali bertemu tanaman ini pada abad XV. setelah penemuan Amerika oleh Columbus. Pada abad XVI. Vasco da Gama menyebutnya "pohon emas India." Produksi buah pepaya secara global terus tumbuh, ini terutama karena peningkatan yang signifikan dalam produksi pepaya di Brasil.

Buah pepaya sangat lezat dan kebanyakan dikonsumsi segar, tetapi ada juga banyak resep asli dengan buah dari pohon yang indah ini. Pepaya sempurna melengkapi buah atau salad hijau, serta kentang tumbuk yang luar biasa lembut. Selain itu, pepaya digunakan sebagai sayuran, digunakan dalam persiapan sup dan rebusan. By the way, berkat daging buah ini menjadi lebih empuk.

_Limquat

Negara Asal: Peru

Packing: 2 kg

Berat: 2 kg

Limequat - hibrida kapur dan kumquat, termasuk genus citrofortunella. Pohon kecil ini ditanam dalam wadah. Ini tahan dingin dan sangat produktif: limequat mulai berbuah sangat awal. Buah-buahan dari limequat kecil, oval, ketika matang mereka memiliki warna dari kuning-hijau ke kuning cerah. Dalam kasus buah hijau, rasa jus menyerupai kapur, karena kulit menjadi kuning, itu menjadi lebih dan lebih seperti lemon. Buah-buahan yang matang memiliki kulit manis yang tipis dan manis, dengan warna daging yang pahit. Buah-buahan yang matang disimpan di pohon selama sebulan atau lebih.

Segar kapur ditambahkan ke sup dan salad untuk menambah rasa, yang bumbu disiapkan untuk daging, unggas dan permainan. Dari selai direbus buah. Potong irisan menghias makanan penutup dan tambahkan sebagai pengganti lemon untuk teh. Sirup Limequat digunakan untuk membuat koktail.

Top