logo

Saat ini, berbagai lembaga tematik telah menjadi tren yang sangat modis baik di luar negeri maupun di Rusia dan negara-negara CIS. Di antara mereka, terutama kafe seni. Oleh karena itu, jika Anda berencana untuk membuka, pada kenyataannya, sebuah lembaga katering publik, maka area ini bisa menjadi ide bagus untuk bisnis Anda. Kami akan membahas lebih lanjut apa itu kafe seni dan bagaimana membangun bisnis ini. Jadi, mari kita mulai.

Sorotan

Art Cafe adalah tempat katering konseptual tematik, menawarkan pengunjung, di samping makanan biasa, juga makanan "spiritual". Pada saat yang sama, meskipun ada standarisasi layanan makanan, pendekatan ini sangat populer. Sebagai aturannya, kafe seni memiliki orientasi berikut: teater, bioskop, musik atau sastra.

Dengan demikian, institusi semacam itu adalah semacam klub minat, di mana Anda tidak hanya dapat berkomunikasi dengan orang-orang yang berpikiran sama dalam suasana yang nyaman dan santai, tetapi juga makan makanan lezat. Pengunjung utama adalah orang-orang antara usia 25 dan 40 dengan pendapatan menengah atau tinggi. Omong-omong, keuntungan dari institusi semacam itu adalah bahwa lebih dari separuh pengunjung menjadi pelanggan tetap, membawa penghasilan tetap.

Dokumentasi

Karena Anda berencana memulai bisnis, pertama-tama, Anda harus mendaftar ke pihak yang berwenang. Ini bisa berupa PI atau LLC. Namun, perlu diingat bahwa pengusaha perorangan tidak akan dapat memperoleh lisensi untuk penjualan alkohol, dan menu Anda kemungkinan besar akan melibatkan penjualan anggur, bir, koktail, dll. Oleh karena itu, opsi terbaik adalah LLC.

Terlepas dari ide apa untuk kafe yang Anda rencanakan untuk diterapkan, tanpa izin dan persetujuan yang sesuai untuk membuka lembaga tidak akan berfungsi. Untuk alasan ini, item ini harus menjadi salah satu yang mendasar dalam rencana bisnis Anda.

Pertama-tama, desain ruangan membutuhkan persetujuan Jika Anda melakukan pembangunan kembali, maka Anda akan membutuhkan: kesimpulan teknis, proyek teknologi, rencana pembangunan kembali dan rekonstruksi fasad, ventilasi, pemanas, AC, serta pasokan air dan listrik. Sebagai aturan, perusahaan pembangunan kembali membantu pemilik properti dalam memperoleh dokumentasi yang relevan.

Jangan lakukan tanpa izin dari SES. Jika Anda tidak memenuhi setidaknya satu persyaratan untuk perusahaan katering yang dikenakan oleh organisasi ini, Anda tidak akan dapat membuka kafe. Jadi, para ahli dari SES akan memeriksa sistem penyimpanan makanan, keberadaan pasokan air dan limbah, dengan hati-hati memeriksa menu dan resep masakan yang dikandungnya.

Langkah selanjutnya adalah pemberitahuan Rospotrebnadzor tentang dimulainya aktivitas kafe Anda. Namun, Anda harus berhati-hati untuk mendapatkan lisensi untuk perdagangan eceran minuman beralkohol.

Pilihan kamar

Merancang rencana bisnis untuk kafe seni, pertama-tama Anda harus memikirkan pemilihan lokasinya. Ideal jika ini adalah distrik pusat atau bersejarah di kota Anda. Jika Anda tidak dapat mengambil lantai pertama bangunan, maka pertimbangkan opsi menempatkan kafe konseptual Anda di ruang bawah tanah atau semi-basement.

Namun, dalam kasus terakhir ini perlu dilakukan banyak upaya untuk membawa tempat ini ke dalam bentuk yang tepat. Namun, ada plus: misalnya, Anda tidak perlu membangun pagar untuk mengurangi kebisingan jalanan yang sibuk, dan Anda tidak perlu bergumul dengan cara menyembunyikan situs konstruksi yang tiba-tiba terbuka di bawah jendela.

Juga jangan lupa bahwa ruangan harus nyaman, luas dan memiliki langit-langit tinggi. Selain itu, pertimbangkan di mana dapur, gudang, toilet, freezer, kamar ganti untuk seniman pertunjukan, dll. Akan ditempatkan.

Dekorasi interior

Rencana bisnis sebuah kafe seni tak terbayangkan tanpa titik untuk menciptakan desain yang unik untuk pendirian Anda. Ingatlah bahwa di sini peran besar dimainkan oleh detail-detailnya, memungkinkan untuk menciptakan gaya bahasa yang unik dan memberi ruang kenyamanan. Desain harus mencerminkan konsep kafe.

Oleh karena itu, yang terbaik pada tahap ini adalah menggunakan bantuan profesional yang dapat mengembangkan interior yang sepenuhnya memenuhi gagasan pendirian Anda dan karakteristik ruangan. Pastikan untuk mengingat bahwa semakin orisinal institusi Anda, semakin sedikit finansial yang Anda keluarkan untuk iklan dan promosi di masa depan.

Pembelian peralatan

Item ini identik baik untuk pembukaan kafe seni, dan untuk kafe biasa atau restoran kecil. Jadi, Anda akan perlu membeli satu set peralatan minimum, yang akan mencakup: lemari es, kompor listrik, lemari pendingin, payung ventilasi, timbangan elektronik, meja produksi, bak pencucian, microwave, ketel, mixer, penggoreng. Selain itu, Anda akan membutuhkan peralatan bar dalam bentuk pembuat kopi, penggiling kopi, blender, pemanggang roti, dll.

Staf

Jangan lupa bahwa kesuksesan kafe seni Anda tergantung pada orang yang bekerja di dalamnya. Dan dengan perhatian besar harus didekati baik untuk mempekerjakan koki dan asistennya, dan para pelayan, bartender dan bahkan pembersih. Jumlah staf akan tergantung pada ukuran pendirian Anda. Selain itu, perhatikan baik-baik seragam pelayan dan bartender. Harus selaras dengan gaya umum kafe Anda.

Promosi

Karena, tanpa usaha apa pun dari Anda, calon pengunjung tidak mungkin mengetahui tentang pendirian baru, rencana bisnis kafe seni juga harus memasukkan item tentang promosi di pasar. Jadi, pertama-tama, Anda harus menggunakan iklan langsung, yang berarti menempatkan tata letak iklan di media cetak lokal dan internet. Selain itu, pertunjukan akan difasilitasi oleh pertunjukan para penulis terkenal, pameran dan instalasi, serta konser grup dan artis populer di institusi Anda.

Cara menghasilkan uang tambahan

Perlu diingat bahwa kafe seni dapat membawa pemiliknya, di samping pendapatan standar dari penjualan makanan dan minuman, serta penghasilan tambahan. Kami berbicara tentang penjualan produk tematik selama berbagai acara di institusi Anda.

Misalnya, di kafe seni Anda dapat dari waktu ke waktu mengadakan pameran lukisan oleh satu atau beberapa penulis dengan penjualan berikutnya, dari mana Anda akan menerima persentase tertentu. Di kafe sastra, pengunjung juga dapat ditawarkan untuk membeli buku yang menarik bagi mereka.

Kafe seni rencana bisnis: sisi keuangan dari masalah ini

Untuk membuka lembaga semacam ini, menurut para ahli, perlu menginvestasikan sekitar dua juta rubel. Pada saat yang sama, profitabilitas bisnis berkisar 150 hingga 250%, yang merupakan angka yang sangat tinggi. Adapun pengembalian investasi awal, periode ini setidaknya 1,5-2 tahun.

Apa itu kafe seni?

Apa itu kafe seni?

Kafe seni adalah seperti klub kepentingan, di mana Anda dapat makan dan mendapatkan makanan rohani, paling sering itu adalah kafe artistik, musik, sastra. Publik di sana biasanya permanen. Kami memiliki kafe di dekat Teater Drama.

Institusi seni kafe tidak biasa. Di tempat seperti ini, perhatian khusus diberikan kepada interior lembaga dan program hiburan. Seringkali, hadirin yang luar biasa, elit klub, orang-orang kreatif, musisi, artis, dan seniman berkumpul di kafe seni. Seringkali, sebuah kafe seni menjadi tempat peluncuran untuk pertunjukan oleh kelompok musik, penyair dan penulis pemula. Desain perusahaan seperti itu selalu luar biasa dan mengklaim orisinalitas. Pada dasarnya, setiap kafe seni memiliki partainya sendiri, terdiri dari pengunjung reguler ke institusi.

Menurut pendapat saya, kafe seni adalah lembaga di mana Anda tidak hanya dapat makan siang dan makan malam, tetapi juga menghabiskan waktu dalam komunikasi dengan artis tamu, penyair, bard atau sekelompok musisi. Misalnya, saya akan memberi tahu Anda tentang art-cafe quot; "Fox nora", di mana teman-teman saya dan saya telah berjalan selama bertahun-tahun. Musim semi ini kami bertemu dengan penyair Veronika Dolina, dan bahkan lebih awal - dengan grup asli "Camerataquot; yang memainkan musik dan komposisi yang paling berbeda tanpa pengiring instrumental. Para seniman ini bernyanyi dan menyuarakan suara berbagai instrumen. Kesannya memukau dari pidato mereka.

Bagaimana cara membuka kafe seni?

Format lembaga konseptual tematis untuk Rusia bukan lagi hal baru. Dan meskipun prakiraan, restoran dan klub skeptis, menawarkan pengunjung mereka tidak hanya makanan biasa, tetapi juga intelektual, ternyata sangat populer.

Lebih dari setengah pengunjung kafe sastra, teater dan bioskop menjadi pelanggan tetap mereka. Pada saat yang sama, target audiens perusahaan tersebut adalah yang paling aktif dan pelarut. Sebagai aturan, ini adalah orang-orang antara usia 25 dan 40 dengan tingkat pendapatan menengah dan lebih tinggi.

Semakin banyak waktu yang dihabiskan pengunjung di perusahaan katering, semakin tinggi keuntungan yang akan diperoleh. Program budaya dalam bentuk musik "live", karaoke dan menari, yang menawarkan kafe apa pun, tidak lagi dapat memenuhi semua kebutuhan pelanggan yang cerdas. Oleh karena itu, mereka digantikan oleh institusi intelektual yang menggabungkan fungsi bar, klub, dan perpustakaan.

Lokasi kafe masa depan Anda memainkan peran penting. Sangat diharapkan bahwa itu terletak di pusat kota atau di dekatnya. Bahkan pemandangan dari jendela tempat-tempat yang disewa atau dibeli penting: tempat pembuangan sampah atau pagar batu bata tidak akan menyebabkan pengunjung Anda baik nafsu makan atau inspirasi kreatif.

Area kafe juga harus luas, karena hanya satu aula untuk pengunjung yang akan menempati setidaknya 50 meter persegi. Ruang kantor sering membutuhkan lebih banyak ruang: ruang untuk dapur dan tempat untuk menyimpan makanan, piring, peralatan, dua toilet (untuk pengunjung dan staf kafe), tempat untuk berganti pakaian dan menyimpan pakaian untuk personel servis, dll.

Alih-alih lemari terpisah untuk pelanggan, Anda dapat menempatkan gantungan lantai biasa untuk pakaian luar di setiap meja. Ini akan menghemat ruang dan pada saat yang sama menciptakan suasana kreatif yang diperlukan.

Orang utama dalam institusi semacam itu adalah direktur seni. Dialah yang mendefinisikan konsep kafe masa depan, memilih desainer dan proyek desain, memantau pelaksanaannya dan muncul dengan kampanye iklan untuk mempromosikan kreasinya.

Semakin orisinal ide yang mendasari pendirian Anda, semakin tinggi popularitasnya. Konsep dasar yang sama juga mendefinisikan metode iklan dan promosi yang Anda pilih untuk menarik pelanggan.

Misalnya, jika format kafe Anda adalah sastra, Anda dapat mengatur pertemuan penulis terkenal dengan pembaca, bacaan sastra, klub diskusi. Tentu saja, tidak perlu dibatasi pada satu topik saja.

Sesi bioskop modis, teater malam, konser atau pameran penulis kecil dapat diadakan di kafe seni apa pun, terlepas dari arah dan format yang dipilih. Masuk ke acara semacam itu dapat dibayar. Terkadang lebih menguntungkan untuk memperkenalkan batas pada jumlah pesanan minimum per pengunjung.

Sebelum membuka, Anda harus melalui sistem standar pendaftaran dan pendaftaran semua izin yang diperlukan dari stasiun epidemiologi sanitasi, inspektorat kebakaran, mendapatkan paten perdagangan dan lisensi untuk produk alkohol dan tembakau.

Jangan lupa tentang biaya perbaikan, pembayaran perancang, pembelian peralatan yang diperlukan. Misalnya, untuk mengatur hanya satu dapur, Anda akan memerlukan beberapa tempat cuci piring, tempat cuci piring terpisah untuk produk, meja untuk hidangan siap pakai, oven, kompor, kerudung.

Item terpisah pengeluaran - pembelian furnitur, piring, alat makan, tekstil, lampu. Juga, dalam anggaran, biaya penggajian kepada para pelayan, bartender, juru masak, pencuci piring dan pembersih. Dalam beberapa kasus (misalnya, jika sebuah kafe terletak dekat dengan pusat bisnis), itu juga layak digunakan untuk menyediakan pelanggan Anda dengan akses WiFi nirkabel ke Internet. Namun, dalam hal ini, ada kemungkinan bahwa banyak pengunjung Anda akan datang hanya untuk duduk di Internet secara gratis.

Untuk pembukaan kafe, menurut perkiraan paling sederhana, setidaknya 1,5-2 juta rubel akan dibutuhkan. Perlu diingat bahwa perusahaan katering memiliki periode pengembalian yang relatif lama (paling baik 1,5-2 tahun). Ini terhubung dengan ukuran investasi awal, dan dengan biaya promosi dan menarik pelanggan ke kafe Anda.

Seiring dengan bentuk-bentuk periklanan yang biasa (di luar ruangan, di media cetak, distribusi selebaran dan buklet, iklan radio), gunakan metode promosi non-standar. Sebagian besar dari mereka tidak memerlukan anggaran yang mengesankan, dan mengungguli iklan tradisional dalam efisiensi.

Pendapatan tambahan membawa penjualan barang tematik selama berbagai acara. Misalnya, di kafe seni-galeri Anda dapat mengadakan pameran karya-karya seniman tertentu dan menjualnya kepada pecinta seni, menerima persentase kecil dari ini, dan perpustakaan-kafe memberi para pengunjung peluang untuk membeli buku yang menarik bagi mereka. Namun, penjualan semacam itu, tentu saja, tidak akan mendatangkan keuntungan besar.

Autobusiness. Perhitungan cepat profitabilitas perusahaan di bidang ini

Hitung untung, pengembalian, profitabilitas bisnis apa pun dalam 10 detik.

Masukkan lampiran awal
Selanjutnya

Untuk memulai perhitungan, masukkan modal awal, klik tombol di samping dan ikuti instruksi selanjutnya.

Laba bersih (per bulan):

Ingin membuat perhitungan keuangan mendetail untuk rencana bisnis? Gunakan aplikasi Android gratis kami untuk bisnis di Google Play atau pesan rencana bisnis profesional dari pakar perencanaan bisnis kami.

Art Cafe

Kapanpun Anda ingin meninggalkan rumah dan menghabiskan malam yang menyenangkan, pintu-pintu dari ribuan lembaga untuk setiap selera terbuka untuk Anda. Ingin - klub trendi, dan Anda ingin - restoran yang nyaman. Jika Anda bosan dengan dapur standar dan bosan dengan musik primitif, Anda mungkin menginginkan sesuatu yang lebih, tidak biasa dan boros. Dalam hal ini, masuk akal untuk mengunjungi kafe seni, di mana hiburan secara kualitatif berbeda dari biasanya.

Apa itu kafe seni?

Art Cafe jelas merupakan tempat yang istimewa. Di sini, selain dapur dan layanan, perhatian khusus diberikan pada hiburan pengunjung. Apa pun yang Anda tawarkan sebagai pertunjukan, itu akan berbeda dari program biasa kafe kota.

Kafe-kafe seni jarang mewakili tempat mewah, sering kali mereka adalah semi-basement biasa, didekorasi dengan gaya yang aneh atau pintu yang tidak mencolok di jalan belakang, yang tidak terbuka untuk semua orang. Hanya beberapa lembaga dari jenis ini yang dikenal dan diiklankan secara luas. Ini adalah semacam klub minat di mana orang-orang yang menghargai arah yang sama dalam musik, lukisan, sastra atau seni lain berkumpul.

Di provinsi-provinsi, kafe seni adalah bar biasa yang menawarkan set minimal minuman dan hidangan, menarik dengan pengaturan yang tidak biasa atau, seperti yang mereka katakan. Di kota besar, kafe seni adalah dapur yang eksotis atau sederhana, desain mewah dan kultus bawah tanah dalam segala hal.

Art Cafe adalah platform untuk pertunjukan para pemula, penyair, penyanyi, seniman yang berbakat. Dinamakan berkumpul untuk seni jarang berkenan untuk perhatian mereka zalchiki hampir tidak menampung 50 orang, tetapi pengunjung rutin ke lembaga tersebut memiliki kesempatan yang baik untuk hadir pada kelahiran bintang baru.

Dalam institusi semacam itu, orang-orang berkumpul dengan satu atau lain cara yang berkaitan dengan seni atau hanya penggemar dan simpatisan.

Art Cafe adalah cara terbaik untuk membuat diri Anda dikenal oleh mereka yang tidak memiliki kesempatan untuk pergi di layar lebar, ke galeri terkenal, hingga ribuan platform. Bagi sebagian orang, tampil di panggung kecil dengan lingkaran teman adalah hobi aneh bahwa mereka tidak akan berubah menjadi profesi.

Telah diketahui bahwa Mayakovsky sendiri memulai karir membaca di sebuah kafe seni Moskow pada waktu itu, dan bukannya tanpa hasil.

Jangan membingungkan publik kafe-kafe seperti itu dengan bohemian, ini jauh dari benar. Di sini wakil-wakil Bohemian mungkin menemukan, tetapi semua tindakan yang terjadi pada tahap-tahap lembaga tersebut tidak dimaksudkan untuk mereka.

Kenapa pergi kesana?

Pertama, kafe seni benar-benar alternatif yang layak untuk bar dan klub banal. Kedua, ada peluang besar bahwa Anda akan menemukan lembaga di mana orang-orang yang dekat dengan Anda dalam semangat tampil. Kafe-kafe seni bukanlah sekumpulan pecundang, dalam hal apapun, gagasan kafe-kafe semacam itu bukanlah untuk mengumpulkan para genius yang tidak dikenal. Anda dapat bertemu DJ berbakat memainkan sesuatu yang baru dan tidak biasa, serta gitaris, penyair, pematung yang menjanjikan.

Penyelenggara kafe seperti itu biasanya mencoba untuk mendiversifikasi waktu luang pengunjung mereka, sehingga mereka mengatur malam bertema. Beberapa dari mereka begitu keterlaluan sehingga hanya dapat dinikmati oleh lingkaran orang yang terbatas, sementara yang lain dirancang untuk konsumen massal dan merupakan ciri khas sebuah kafe.

Ketiga, Anda tidak hanya dapat makan dengan baik dan melihat sesuatu yang menarik, tetapi juga berkomunikasi dengan orang-orang yang preferensi seleranya mungkin bertepatan dengan Anda. Dan untuk menemukan orang yang berpikiran sama selalu menyenangkan. Begitulah cara perusahaan kohesif dibentuk, yang membentuk tulang punggung institusi semacam itu.

Apa yang mungkin tidak disukai?

Namun, pembentukan semacam ini bukan jaminan kualitas. Kadang-kadang pemilik kafe seni berusaha keras untuk mengejutkan publik bahwa mereka melintasi semua perbatasan - mereka melayani hidangan terlalu mewah, memutuskan desain yang paling memalukan dan mengundang musisi yang paling ambigu.

Ada risiko besar bahwa, setelah menghabiskan desain asli kafe dan masakan yang tidak biasa, imajinasi para pemilik institusi akan habis. Dalam kasus seperti itu, pengunjung harus duduk di kafe bergaya vintage yang trendi dan mendengarkan musik pub biasa dengan segelas anggur koleksi.

Itu terjadi bahwa institusi berubah menjadi sudut kemewahan lain yang megah, di mana harga tidak tersedia untuk rata-rata pengunjung, dan bukannya meja yang ramah di pintu masuk mengharapkan kontrol yang ketat.

Itu terjadi bahwa pengunjung kafe seperti itu sedang menunggu untuk melihat beberapa selebriti di meja sebelah dan, setelah tidak menemukannya, kecewa. Tentu saja, itu terjadi bahwa bintang-bintang menghadiri pesta-pesta yang sangat menarik, tetapi biasanya ini adalah pesta-pesta pribadi, yang hampir mustahil untuk dicapai.

Kita tidak boleh berasumsi bahwa kafe seni adalah surga bagi para rocker, bikers, dan perwakilan subkultur radikal lainnya. Tentu saja kepribadian yang tidak biasa sering ditemukan di kafe-kafe semacam ini, tetapi mereka tidak dirancang untuk pesta-pesta kekerasan yang mengerikan sama sekali. Biasanya, kafe seni menawarkan suasana yang lebih santai dan nyaman.

Tidak mungkin untuk memprediksi apakah Anda akan menyukai kafe seperti itu dan apakah Anda ingin menjadi seperti biasa, tetapi jelas bahwa itu pantas untuk mencoba menghabiskan malam di tempat yang tidak biasa. Mungkin Anda beruntung, dan Anda dapat mengekspresikan individualitas Anda di depan umum, jika Anda memiliki cukup bakat dan keberanian, dan mungkin Anda hanya menemukan teman baru.

Ide bisnis membuka kafe seni

Penelitian pemasaran menegaskan semakin populernya institusi tematik di antara orang Rusia, yang tingkat pendapatannya di atas rata-rata.

  • Berapa banyak uang yang diperlukan untuk membuka kafe seni
  • Bagaimana cara memulai pembukaan kafe seni
  • Ruang untuk kafe seni
  • Perlengkapan apa yang dipilih untuk kafe seni
  • Berapa banyak yang bisa Anda dapatkan di kafe seni
  • Langkah-langkah rencana untuk membuka kafe seni
  • Berapa banyak uang yang dibutuhkan untuk memulai
  • Apa yang OKVED harus ditentukan saat mendaftar kafe seni
  • Dokumen apa yang diperlukan untuk membuka kegiatan
  • Sistem pajak apa yang harus dipilih untuk bisnis
  • Apakah Anda perlu izin untuk memulai bisnis?
  • Teknologi membuka kafe seni
  • Pendatang baru untuk bisnis di pembukaan kafe seni

Hal ini disebabkan oleh peluang-peluang lanjutan untuk rekreasi, yang disediakan di tempat-tempat seperti itu.

Kafe seni modern adalah simbiosis bar, restoran, dan ruang konser, ide bisnis ini menarik dengan orisinalitasnya.

Ini adalah tempat di mana Anda dapat mendengarkan musik langsung di perusahaan teman-teman dan menikmati rasa hidangan yang baru disiapkan.

Selain itu, kafe seni adalah semacam klub kepentingan di mana Anda dapat membuat banyak kontak yang bermanfaat dan menemukan orang-orang yang dekat dalam semangat.

Berapa banyak uang yang diperlukan untuk membuka kafe seni

Membuka kafe seni di segmen harga menengah dapat menjadi proyek investasi yang menjanjikan.

Untuk pelaksanaannya akan membutuhkan minimal 2 juta rubel.

Bagaimana cara memulai pembukaan kafe seni

Pada tahap awal, pengusaha harus memilih lokasi kafe seni.

Dianjurkan untuk memilih daerah kota dengan tingkat persaingan minimal.

Ruang untuk kafe seni

Di samping kafe-kafe seni pembuka seharusnya tidak ada restoran, bar batu dan bangunan lain dengan format serupa.

Tentu saja, pilihan yang ideal adalah menyewa kamar di bagian pusat atau bersejarah kota.

Namun, dalam hal ini, pengusaha harus siap untuk dumping oleh pesaing.

Selain itu, tarif sewa di area tersebut mungkin terlalu tinggi.

Itulah mengapa masuk akal untuk berpikir tentang membuka kafe seni di daerah pemukiman padat penduduk.

Jika Anda berencana untuk membuka sebuah lembaga dengan kapasitas 100 orang, area tempat yang disewa (sesuai dengan standar yang ada) harus setidaknya 500 meter persegi.

Jika tidak, pengusaha mungkin memiliki masalah dengan pihak yang berwenang.

Di kamar yang disewa, perlu untuk mengalokasikan area seperti bar, restoran dan panggung.

Perlengkapan apa yang dipilih untuk kafe seni

Untuk peralatan bar Anda akan membutuhkan satu set furnitur standar (counter, kursi, dll), serta lemari es, kolom bir, peralatan dapur, TV plasma.

Dianjurkan untuk mengundang koki profesional untuk mengembangkan menu pendirian.

Pilihan yang tidak ada duanya adalah spesialisasi kafe seni di hidangan Amerika dan Eropa.

Berapa banyak yang bisa Anda dapatkan di kafe seni

Untuk memaksimalkan laba, masuk akal untuk membuka restoran jam 9 pagi dan menutupnya tidak lebih awal dari tengah malam.

Pada hari-hari konser atau acara budaya dan hiburan lainnya, mode operasi mungkin berbeda (misalnya, hingga jam 3-4 pagi).

Jumlah rata-rata pengecekan art-cafe adalah sekitar 500-600 rubel sehari dan sekitar 1.200 rubel di malam hari.

Pada hari-hari peristiwa berskala besar, itu bisa meningkat menjadi 1.500 rubel.

Laba bersih sebuah kafe seni bisa mencapai 170 ribu rubel per bulan.

Perkiraan waktu pengembalian investasi dari proyek investasi tersebut adalah sekitar 12 bulan.

Langkah-langkah rencana untuk membuka kafe seni

  1. Menyusun rencana bisnis.
  2. Sewa kamar.
  3. Kafe seni pengaturan.
  4. Pembelian peralatan, furnitur.
  5. Aktivitas pendaftaran.
  6. Menyusun program budaya.

Berapa banyak uang yang dibutuhkan untuk memulai

Pembukaan kafe seni mengacu pada kegiatan yang membutuhkan investasi yang solid. Untuk mengatur bisnis pada tingkat tinggi akan membutuhkan lebih dari 1 juta rubel. Biaya untuk diingat, perusahaan katering membayar setelah 1 tahun bekerja.

Apa yang OKVED harus ditentukan saat mendaftar kafe seni

Saat mendaftarkan kafe seni, kodenya OKVЄD 56.10.2, yang digunakan untuk persiapan dan penjualan piring.

Dokumen apa yang diperlukan untuk membuka kegiatan

Prosedur pembuatan kafe seni adalah standar. Pendaftaran kewirausahaan individu atau badan hukum cocok.

Sistem pajak apa yang harus dipilih untuk bisnis

Optimal untuk perusahaan katering untuk menggunakan sistem pajak yang disederhanakan dengan tingkat 15%. Untuk pernyataan tertulis aplikasinya di kantor pajak.

Apakah Anda perlu izin untuk memulai bisnis?

Kafe seni bukanlah aktivitas berlisensi. Jika Anda berencana menjual minuman beralkohol - lisensi dikeluarkan. Selain itu, Anda harus mendapatkan semua izin dari SES, pemeriksaan kebakaran, Rospotrebnadzor.

Teknologi membuka kafe seni

Art Cafe adalah tempat di mana Anda dapat mendengarkan musik langsung, bertemu orang-orang yang tertarik, makan makanan lezat segar. Organisasi bisnis membutuhkan penggunaan area yang luas. Di meja kafe terletak pada jarak yang sangat jauh dari satu sama lain.

Interior kafe memainkan peran besar. Sangat penting untuk menciptakan suasana tertentu di aula. Itulah mengapa desain aula ditujukan kepada desainer.

Saat membuat kafe seni, perhatian khusus diberikan pada kompilasi menu. Makanan sehat dan lezat akan membantu menarik pelanggan setia.

Pendatang baru untuk bisnis di pembukaan kafe seni

Webinar terdekat

Mendaftar untuk webinar

Ide Bisnis 2018 Teratas

Bagaimana cara menghasilkan uang pada lelang kebangkrutan tanpa meninggalkan rumah

Cara menghasilkan uang di Avito - kiat dan jenis penghasilan untuk pemula

Apa yang harus dilakukan di 2018 - tips untuk pemula

Art Cafe Gallery adalah bisnis restoran yang tidak biasa

Mari kita bayangkan: tempat yang nyaman, lampu remang-remang, makanan lezat, minuman yang menarik... Tapi ini tidak semua yang menarik pengunjung di sini. Selalu ada banyak tamu di sini, ada diskusi yang ramai di meja... Karena ini bukan hanya kafe, itu galeri seni. Apa itu? Ini adalah tempat di mana Anda tidak hanya dapat makan dan bersantai dengan teman-teman, tetapi juga berkenalan dengan yang terbaru di dunia seni dan sastra. Di dinding menggantung gambar seniman muda berbakat, ada rak-rak buku. Semua ini dapat dilihat, dan jika diinginkan, dan membeli.

Galeri Seni Kafe adalah peluang besar bagi talenta baru untuk mendapatkan pengakuan dan menunjukkan diri mereka dengan berpartisipasi dalam pameran dan penjualan. Bagi tamu, ini adalah kesempatan untuk bergabung dengan dunia seni, untuk tetap berada di atmosfer yang unik, untuk melihat gambar dan membaca item baru di dunia sastra. Untuk pemilik restoran format baru ini tempat, banyak ide menarik yang dapat diimplementasikan, cara yang bagus untuk menarik pengunjung baru dan untuk menemukan klien permanen - orang akan datang ke galeri cafe seni lagi dan lagi, karena paparan terus berubah.

Nama-nama hidangan dan minuman juga dapat dipikirkan sesuai dengan format institusi - misalnya, memanggil mereka setelah artis terkenal, patung atau penulis. Dapur itu sendiri juga bisa menjadi istimewa - mengapa tidak menyiapkan masakan yang disukai oleh bakat-bakat terkenal di masa lalu? Singkatnya, pembukaan kafe-galeri seni adalah ruang untuk imajinasi.

Yang paling penting adalah bahwa ada beberapa lembaga semacam ini, persaingannya tidak tinggi, jadi jika Anda ingin membuka usaha sendiri di bidang restoran, Anda mungkin perlu berpikir tentang membuka kafe seni - ini akan menjadi sangat populer. Saat-saat ketika pengunjung hanya ingin makan makanan lezat berakhir - sekarang orang ingin terjun ke dunia seni dan budaya, menggabungkan bisnis dengan kesenangan.

Ide bisnis: kafe seni terbuka

Kafe seni adalah institusi bertema, dan mereka baru-baru ini menjadi semakin populer setiap hari. Mereka tidak hanya menyatukan orang-orang dengan minat yang sama, tetapi juga menciptakan suasana yang menyenangkan untuk malam yang baik.

Selain itu, pengunjung kafe-kafe ini adalah orang-orang dengan pendapatan yang cukup tinggi. Semua ini membuat bisnis ini sangat menarik dan menggiurkan, kecuali bahwa itu masih cukup menguntungkan.

Ini bahkan bisa menjadi janji tentang berapa banyak institusi serupa yang baru saja dibuka.

Lokasi Saat ini perlu dipikirkan dengan sangat hati-hati, karena aktivitas masa depan Anda sangat bergantung pada lokasi yang tepat.

Tempat terbaik untuk kafe semacam itu adalah pusat kota atau bagian sejarahnya. Lantai pertama rumah sangat cocok di bawah kafe, jika tidak ada tempat seperti itu di area yang Anda pilih, maka kafe dapat ditempatkan di ruang bawah tanah, tetapi untuk ini Anda harus memugar dengan hati-hati.

Solusi ini juga memiliki kelebihannya, Anda tidak perlu memperbaiki area sekitarnya di dekat kafe.

Ide bisnis: kafe seni terbuka

Desain interior. Karena kami membuka kafe seni, desainnya harus sesuai. Semuanya harus dirancang dengan gaya yang sama dan mematuhi tema yang diberikan.

Dalam desain interior sangat penting detail-detail kecil, karena akan menciptakan kesan umum tentang seluruh warnet. Karena itu, Anda perlu meluangkan sedikit waktu dan membuat sedikit usaha dan usaha Anda tidak akan sia-sia.

Akibatnya, ruangan harus sangat nyaman, nyaman dan menyenangkan, sehingga orang menghabiskan waktu di dalamnya. Juga dalam penciptaan interior sangat penting untuk bermain furnitur, sehingga harus juga sesuai dengan tema yang diberikan dan secara harmonis masuk ke dalam keseluruhan interior ruangan.

Promosi. Anda harus memutuskan terlebih dahulu tentang tema kafe seni Anda dan benar-benar mematuhinya, karena baginya adalah Anda adalah kafe eksklusif. Jika Anda menyingkir dari jalur yang dipilih, Anda akan kehilangan pelanggan setia Anda selamanya.

Baca lebih lanjut:

  1. Ide bisnis: buka kafe seluler
    Mobile cafe adalah format kafe mini yang layak dan nyaman dengan harga terjangkau.
    ~~~
  2. Ide bisnis: buka kafe Anda sendiri
    Setiap orang memimpikan realisasi diri. Cara untuk memenuhi impian seperti itu berbeda.
    ~~~
  3. Ide bisnis: buka kafe game
    Ketika Anda terakhir pergi ke kafe, berapa banyak orang dengan.
    ~~~
  4. Ide bisnis: buka kafe
    Standar hidup di negara kita secara bertahap meningkat, oleh karena itu mayoritas.
    ~~~
  5. Ide bisnis: buka kafe bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan
    Jika Anda memiliki mimpi untuk membuka kafe Anda sendiri, yang dari saat ini.
    ~~~
  6. Ide bisnis: buka kafe yang menjual es krim
    Membuka kafe untuk penjualan es krim bisa menjadi sumber pemasukan yang stabil jika.
    ~~~

Kami akan mengelola urusan, dan ternyata urusan mengatur kami.

Art Cafe Moscow

Setiap kafe seni adalah dunia konseptual yang unik dengan programnya sendiri: lukisan dan patung, pemutaran film, konser, pertunjukan, dan kelas master dirancang untuk membuat waktu luang dan komunikasi menjadi kreatif dan tak terlupakan.

Pertama-tama, kafe seni adalah tempat di mana orang-orang datang untuk membahas bukan masalah sehari-hari, tetapi untuk bersantai jiwa mereka dan menikmati seni dalam berbagai bentuk. Institusi semacam itu memiliki warna khusus, desain tematik ruangan, suasana ruang-ruang kecil yang nyaman.

Art Cafe "Cappuccino"

Masakan Italia dan penulis dikombinasikan dengan kopi paling lezat di Moskow, yang diseduh menurut resep kuno, dilengkapi dengan interior luar biasa yang dapat membawa Anda kembali beberapa abad. Ada beranda terbuka, Anda dapat menempatkan mobil di tempat parkir gratis.

Alamat: Nikitsky Boulevard, 12 (lantai 1).
Jam buka: dari 11:00 hingga 23:30.
Tagihan rata-rata adalah 1000-1500 rubel.

Kafe hak cipta "Goncharov"

Hidangan Kaukasia dan Eropa (dalam pot tanah liat, tazhins dan jugs), disiapkan sesuai dengan resep asli, bengkel tembikar (Anda dapat membawa kreasi Anda dengan Anda, serta membeli produk jadi profesional), panel keramik bergaya - semua ini tersedia di art-cafe "Goncharov".

Alamat: Petrovsko-Razumsky bagian, 16.
Waktu kerja: 24 jam sehari.
Tagihan rata-rata adalah 400-1000 rubel.

Lembaga Atmosfer "Laut dalam"

“Laut di dalam” selalu menarik banyak pengunjung dengan desain ringan, lapang, Mediterania, dan vegetarian. Di sini Anda dapat bersantai dari keramaian dan hiruk pikuk, ayunan di tempat tidur gantung, mendengarkan konser langsung.

Menawarkan masakan lokal:

  • saus dibuat hanya dengan tangan;
  • hidangan berat seperti mayones dan kentang goreng tidak disajikan di meja;
  • daging dikecualikan dari menu, makanan laut mendominasi;
  • Alkohol dilarang untuk dijual dan dikonsumsi.

Alamat: Sandy Alley, 7a (lantai dua).
Jam buka: mulai pukul 12:00 hingga 23:00 (pada akhir pekan - hingga 00:00).
Cek rata-rata sekitar 1000 rubel.

Art Cafe Theatre "Buff"

Di Buff Theater, Anda dapat memesan jamuan makan, menghabiskan malam yang menyenangkan bersama teman-teman, atau sekadar menikmati istirahat di kafe yang terletak di dua lantai gedung. Hidangan Kaukasia dan tradisional dikombinasikan dengan perapian yang nyaman, musik live, karaoke, dan bar.

Alamat: st. Lesnaya, 59, hal 1
Jam buka: mulai pukul 12:00 hingga 00:00.
Tagihan rata-rata adalah 500-1000 rubel.

Kafe di pusat budaya "House on the Patriarch's"

Keunikan proyek ini adalah menggabungkan nilai-nilai budaya. Di sini, makanan santai dikombinasikan dengan perpustakaan, ruang pameran dan bioskop, tempat konser. Dalam buku-buku tua "Rumah di Patriark" yang terjalin dan seni modern. Pada layanan pengunjung - pencuci mulut penulis, kartu cerutu, hidangan Mediterania.

Alamat: Great Patriarchal Lane, 10.
Jam buka: mulai pukul 10:00 hingga 23:00.
Tagihan rata-rata adalah 1000 rubel.

Art Cafe "Pohon"

Kelas master untuk pengunjung kecil diadakan di sini. Menu ini didasarkan pada masakan Mediterania, dinamai karya seni. Interior dipenuhi dengan bunga-bunga segar, furnitur palsu. Kafe beroperasi di bawah galeri, yang secara teratur menyelenggarakan pameran, seminar, pertemuan sastra, dan presentasi.

Alamat: st. Malaya Nikitskaya, 16.
Jam buka: dari 11:00 hingga 21:00 (Minggu mulai 11:00 hingga 19:00).
Tagihan rata-rata adalah 500 rubel.

"Dari Pagi" di Tverskaya

Pertunjukan musik langsung, malam-malam yang puitis, suasana yang nyaman, karaoke, menu vegetarian dan anak-anak - sebuah daftar lengkap dari kafe seni "From the Morning". Makanan yang murah, sederhana dan sangat lezat dikombinasikan dengan pilihan rasa oriental hookah, gaya India dan sofa lembut terbaik.

Alamat: Tverskaya, 12, hal.
Jam buka: dari jam 12:00 hingga 00:00, dari hari Senin sampai Sabtu.
Tagihan rata-rata adalah 1.500 rubel.

Etre Art Cafe

Etre adalah pusat kehidupan kreatif: pameran, bacaan sastra, pemutaran film diadakan, pertunjukan dan musikal malam diselenggarakan. Pengunjung dapat menikmati masakan Eropa dan asli, serta limun buatan sendiri dan koktail asli.

Alamat: per. Lopukhinsky, 2/14.
Jam buka: dari 11:00 sampai 00:00.
Tagihan rata-rata adalah 1000-1500 rubel.

Kafe seni "Lengan"

Cafe pada saat yang sama adalah workshop seni pematung terkenal - Alexander I. Rukavishnikov. Di sini Anda dapat menyaksikan proses pembuatan karya, membeli barang favorit, mencoba koktail penulis, hookah oriental, dan hidangan dari koki.

Alamat: st. Zemlyanoy Val Str., 59, hal. 2.
Jam kerja: 11: 00-23: 00 (pada hari Sabtu dan Minggu - 12: 00-23: 00).
Tagihan rata-rata adalah 400-1000 rubel.

Kafe Art Cafe Dandy

Bengkel karamel ini, di mana kelas master diadakan di bawah atap yang sama dengan kafe yang nyaman ini. Furnitur berlapis kain, pencahayaan yang nyaman, kekayaan tanaman hidup, toko roti sendiri - semua ini menciptakan suasana Dandy Cafe.

Alamat: st. Arbat Baru, 28.
Jam buka: dari jam 12:00 sampai 00:00 (Sen - Thu, Sun) dan dari jam 12:00 - 06:00 (Jum, Sab).
Tagihan rata-rata - 850 rubel.

Art Cafe

Format kafe seni menjadi semakin umum di Rusia. Ide institusi tematik dan konseptual mendatangi kami dari Barat dan berangsur-angsur berakar lebih banyak dan lebih banyak lagi. Kekayaan utama kafe seni - pengunjung biasa.

Di kafe seni, perhatian khusus harus diberikan pada hiburan pengunjung, biasanya pertunjukan yang ditawarkan di tempat-tempat ini bertahan dengan gaya umum dan tidak diulang di kafe atau restoran lain di kota. Artinya, dalam hal ini, penekanannya adalah pada keunikan. Kafe-kafe seni sangat jarang dihias dengan gaya yang sangat mahal dan mewah, biasanya mereka didekorasi setidaknya dengan cara asli. Dengan atau tanpa rasa, ini sudah seseorang yang Anda sukai, dan seseorang seperti itu akan datang lagi dan lagi. The Art Café adalah semacam klub kepentingan, di mana orang berkumpul dengan pandangan yang sama pada arah musik, lukisan dan bentuk seni lainnya.

Manfaat kafe seni

Art Cafe juga merupakan cara yang baik untuk membuat pernyataan kepada musisi pemula, penyair, dll., Karena bintang-bintang kaliber besar kemungkinan besar tidak akan tampil di sebuah institusi kecil di depan 50 orang.

Lokasi kafe seni memainkan peran penting, sebaiknya dekat dengan pusat kota, wilayah yang berdekatan harus rapi, pintu di samping tempat sampah atau pemandangan dari jendela di dinding kotor gedung tetangga kemungkinan besar tidak akan menambah pengunjung ke Anda. Ketika merencanakan area kafe, Anda perlu mempertimbangkan fakta bahwa lebih banyak ruang mungkin diperlukan untuk ruang kantor: dapur, tempat menyimpan makanan, toilet (atau lebih baik dua), tempat untuk berganti pakaian dan menyimpan pakaian untuk karyawan. Tidak masuk akal untuk mengatur lemari pakaian untuk kafe kecil - lebih mudah untuk meletakkan gantungan terpisah di setiap meja.

Menu dapat dipilih secara mandiri, berdasarkan selera Anda. Ini akan sangat berguna untuk mengetahui dari pelanggan biasa apa yang ingin mereka tambahkan di sana. Anda tidak boleh terganggu dengan pertanyaan, tetapi jika orang-orang menyatakan pendapat, ada baiknya mendengarkan.

Tetapi direktur seni pasti akan melakukan pekerjaan utama dan yang paling penting. Bahwa dia akan menentukan konsep, desain, pilih artis, mengatur kampanye iklan. Pilihan terbaik jika Anda adalah direktur seni adalah jika kafe seni adalah bisnis utama Anda, dan bukan hanya investasi.

Masuk ke acara apa pun dapat dibayar, terkadang Anda dapat memasukkan jumlah minimum pesanan per pengunjung. Ketika mengatur acara, kadang-kadang lebih menguntungkan untuk mendapatkan keuntungan tidak sesaat, tetapi "untuk mempertahankan merek". Artinya, jika, misalnya, setiap hari Sabtu Anda memiliki pemain yang berbeda memainkan gitar, mereka harus bermain setiap hari Sabtu. Semua ini akan membantu menciptakan "kasta" pengunjung biasa dan Anda akan menang dalam jangka panjang.

Sebelum membuka kafe seni, di samping persiapan dokumen biasa, perlu untuk memperoleh izin dari Stasiun Sanitasi dan Epidemiologi, Inspektorat Kebakaran, memperoleh lisensi untuk penjualan alkohol dan hak paten perdagangan (izin untuk berdagang).

Sisi keuangan

Hitung biaya perbaikan ruangan, desainnya (desain aslinya biasanya lebih mahal). Dalam anggaran itu, diperlukan biaya pembelian peralatan yang diperlukan untuk dapur, gaji koki, pelayan, pembersih. Mungkin ada baiknya berpikir tentang menyediakan akses ke Internet - Wi-Fi. Item terpisah pengeluaran harus diundang musisi, penyair, penulis. By the way, cara tambahan untuk menghasilkan uang adalah dengan menjual cakram dari kelompok yang melayani atau buku-buku seorang penulis. Anda dapat mengatur pameran seniman, bahkan sebagai pilihan - untuk menggantung gambar di dinding, yang jika diinginkan, siapa pun dapat membelinya.

Berapa biaya untuk membuka kafe seni? Ini tentu saja murni individual, harga berbeda di berbagai daerah. Tetapi jumlah kurang dari satu juta rubel sulit untuk dihitung. Juga perlu diingat bahwa perusahaan katering memiliki periode pengembalian yang panjang, paling lama 2-3 tahun. Ini karena investasi awal yang besar, menarik pelanggan. Tapi, jika Anda tertarik dengan subjek ini, maka kafe seni adalah investasi jangka panjang yang baik, terutama jika Anda memberi diri Anda untuk bisnis ini dengan sepenuh hati.

Man-Organizer

Bagaimana cara membuka kafe dari nol?

Mari kita bicara cara membuka kafe dari nol. "Art Cafe" adalah cara yang bagus untuk menciptakan suasana yang cocok untuk semua orang. Kafe jenis ini menyatukan orang-orang yang menyukai musik yang sama, gaya yang sama dan banyak lagi. Suasana di lembaga-lembaga ini sangat baik dan santai, biasanya di kafe-kafe seperti itu Anda dapat bernyanyi dalam karaoke, mendengarkan musik langsung dan menikmati suasana ruangan. Seperti biasa, pengunjung sering ke kafe seperti itu adalah orang-orang dengan pendapatan rata-rata atau cukup mengesankan, yang berarti bahwa pemilik pendirian ini akan menerima pendapatan tunai yang baik. Terutama jika lembaga ini dibuat dengan kualitas tinggi, dan staf melayani klien di tingkat tertinggi, kafe akan memiliki pelanggan setia yang siap untuk membayar sejumlah besar uang untuk malam yang dihabiskan dengan sangat baik.

Yang terbaik adalah membuka "kafe seni" di bagian tengah kota atau di bagian sejarah. Jika di daerah ini lantai pertama bangunan sudah ditempati oleh institusi lain, maka Anda bisa mempertimbangkan lokasi sebuah kafe di ruang bawah tanah. Tetapi untuk menemukan kafe di ruang bawah tanah, perbaikan basement dan pembangunan kembali ruangan akan diperlukan. Untuk memberikan ruang bawah tanah, penampilan yang paling layak harus bekerja sangat keras. Tetapi jika kafe terletak di ruang bawah tanah, maka tidak perlu membangun pagar dan pagar untuk melindungi ruangan dari kebisingan jalan, juga jika situs konstruksi mulai dekat kafe, ruang bawah tanah mengisolasi suara dengan sempurna, dan akan jauh lebih nyaman bagi pelanggan untuk menghabiskan waktu luang mereka di kafe.

Salah satu nuansa utama bisnis yang sukses adalah pengembangan desain ruangan yang unik. Bahkan detail terkecil yang membantu menciptakan gaya dan kenyamanan asli di ruangan adalah penting di interior ruangan. Yang paling penting adalah merencanakan semua detail, bahkan yang terkecil, pada tahap awal dekorasi interior, ini akan membantu menghindari masalah lebih lanjut dan, dengan proyek yang dirancang sebelumnya, tidak akan ada kebutuhan untuk iklan dan menarik pelanggan. Kenyamanan, ruang dan ketinggian ruangan - ini adalah kriteria utama untuk perencanaan yang baik. Juga, jangan lupa tentang ruang kantor, yang membutuhkan ruang besar, misalnya, dapur, ruang untuk mencuci piring, ruang make-up untuk artis tampil di kafe, toilet, dan banyak lagi. Yang terbaik adalah mempercayakan pengembangan interior yang unik untuk desainer profesional, para ahli akan melakukan pekerjaan mereka dengan sangat baik, mengingat kemungkinan keuangan dari pemilik, subjek pendirian, minus dan keuntungan dari tata letak ruangan. Hal utama yang perlu dipertimbangkan adalah bahwa semakin asli interior, semakin kecil kemungkinan Anda harus menghabiskan jumlah yang tidak pasti pada iklan dan promosi bisnis.

Untuk membawa kafe Anda sendiri ke posisi terdepan, Anda membutuhkan basis material yang baik, investor, ide orisinal, dan spesialis yang sangat berkualitas. Salah satu komponen utama dari bisnis yang sukses adalah dengan mempertimbangkan keinginan pelanggan, jika pelanggan datang ke kafe dan melihat apa yang dibutuhkan bukan hanya untuknya, tetapi untuk semua orang, maka bisnis tidak hanya akan sukses, tetapi juga sangat menguntungkan.

Ide bisnis: kafe seni terbuka

Kafe seni adalah institusi bertema, dan mereka baru-baru ini menjadi semakin populer setiap hari. Mereka tidak hanya menyatukan orang-orang dengan minat yang sama, tetapi juga menciptakan suasana yang menyenangkan untuk malam yang baik.

Selain itu, pengunjung kafe-kafe ini adalah orang-orang dengan pendapatan yang cukup tinggi. Semua ini membuat bisnis ini sangat menarik dan menggiurkan, kecuali bahwa itu masih cukup menguntungkan.

Ini bahkan bisa menjadi janji tentang berapa banyak institusi serupa yang baru saja dibuka.

Lokasi Saat ini perlu dipikirkan dengan sangat hati-hati, karena aktivitas masa depan Anda sangat bergantung pada lokasi yang tepat.

Tempat terbaik untuk kafe semacam itu adalah pusat kota atau bagian sejarahnya. Lantai pertama rumah sangat cocok di bawah kafe, jika tidak ada tempat seperti itu di area yang Anda pilih, maka kafe dapat ditempatkan di ruang bawah tanah, tetapi untuk ini Anda harus memugar dengan hati-hati.

Solusi ini juga memiliki kelebihannya, Anda tidak perlu memperbaiki area sekitarnya di dekat kafe.

Ide bisnis: kafe seni terbuka

Desain interior. Karena kami membuka kafe seni, desainnya harus sesuai. Semuanya harus dirancang dengan gaya yang sama dan mematuhi tema yang diberikan.

Dalam desain interior sangat penting detail-detail kecil, karena akan menciptakan kesan umum tentang seluruh warnet. Karena itu, Anda perlu meluangkan sedikit waktu dan membuat sedikit usaha dan usaha Anda tidak akan sia-sia.

Akibatnya, ruangan harus sangat nyaman, nyaman dan menyenangkan, sehingga orang menghabiskan waktu di dalamnya. Juga dalam penciptaan interior sangat penting untuk bermain furnitur, sehingga harus juga sesuai dengan tema yang diberikan dan secara harmonis masuk ke dalam keseluruhan interior ruangan.

Promosi. Anda harus memutuskan terlebih dahulu tentang tema kafe seni Anda dan benar-benar mematuhinya, karena baginya adalah Anda adalah kafe eksklusif. Jika Anda menyingkir dari jalur yang dipilih, Anda akan kehilangan pelanggan setia Anda selamanya.

Suka artikel ini? Silakan berbagi dengan teman-teman. Terima kasih :)

Ide bisnis: buka Art Cafe | Bisnis Anda, bisnis Anda, ide bisnis

Lembaga tematik yang telah menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir, tidak hanya menghibur, tetapi juga menyatukan orang sesuai dengan minat mereka, memberi mereka kesempatan untuk berkomunikasi dengan orang yang berpikiran sama dan bersenang-senang. Seseorang tertarik di sini bukan hanya oleh karaoke atau musik live yang ditampilkan dalam gaya tertentu, tetapi itu adalah semangat tempat "nya" di mana dia bisa menjadi dirinya sendiri dan menemukan pemahaman tentang orang-orang di sekitarnya. Para pemain tetap dari klub-klub yang berkepentingan seperti itu, sebagai suatu peraturan, orang-orang dengan pendapatan rata-rata atau tinggi. Selain itu, semakin lama seseorang mengunjungi klub, semakin tinggi pula pendapatan dari lembaga tersebut.

Tugas utama adalah berpikir dengan hati-hati tentang lokasi kafe seni. Ideal jika terletak di pusat atau bagian sejarah kota. Jika Anda tidak menemukan ruang kosong di lantai dasar, maka pertimbangkan opsi basement. Benar, Anda harus melakukan segala upaya untuk membawa ruang bawah tanah dalam rangka, melakukan perbaikan besar di sana dan bahkan memulai pembangunan kembali. Tetapi ruang bawah tanah memiliki kelebihannya: Anda tidak perlu membangun pagar untuk menghilangkan kebisingan jalanan yang sibuk, menutup bangunan yang membentang sebelum pendirian, atau menyamarkan sampah.

Langkah selanjutnya adalah mengembangkan desain unik institusi Anda. Di sini detailnya penting, terima kasih untuk itu Anda dapat menciptakan gaya yang unik dan membuat ruangan benar-benar nyaman. Setelah merencanakan semuanya semula dan berusaha dan berkhayal dalam tahap pertama, Anda akan dapat menghindari biaya tunai ekstra untuk mengiklankan kafe dan menarik pengunjung.

Ruangan Anda harus nyaman, luas, dengan langit-langit tinggi. Untuk kebutuhan bisnis, Anda mungkin memerlukan lebih banyak ruang daripada menerima pengunjung: kamar untuk dapur, tempat mencuci piring, penyimpanan makanan, ruang dingin, toilet, dan ruang ganti artis - semua ini membutuhkan sejumlah ruang. Untuk menciptakan interior yang unik, lihat desainer profesional: mereka akan mengembangkan proyek, dengan mempertimbangkan semua pro dan kontra dari ruangan, anggaran Anda, dan subjek lembaga. Pertimbangkan: semakin orisinal ide kafe Anda, semakin sedikit uang yang akan Anda habiskan untuk promosi dan iklannya.

Promosi pasar

Setelah memutuskan tema institusi, mulailah bekerja pada promosi dan promosi di pasar. Untuk kafe sastra, penampilan penulis dan kritikus terkenal akan berfungsi sebagai kartu truf yang baik, pameran dan instalasi dapat diatur di kafe-seni, dan musisi dapat diundang di kafe rock.

Ini memerlukan investasi moneter tertentu: jika kita mempertimbangkan sewa kamar di pusat kota, biaya proyek desain dan perbaikan, kampanye iklan, maka jumlah total investasi dimulai dari 2 juta rubel.

Eksklusivitas adalah profitabilitas.

Pada pandangan pertama, mungkin tampak seperti Anda harus menunggu lama untuk penggantian dari proyek semacam itu, tetapi eksklusivitasnya dapat membawa Anda keuntungan yang nyata dan permanen di masa depan. Dari kafe biasa, pendirian Anda akan berubah menjadi tempat yang modis di mana orang dapat menjangkau. Hiburan di kafe-seni Anda akan menjadi tradisi di kalangan penikmat rekreasi budaya dan menarik banyak klien. Reputasi kafe yang baik akan bermain di tangan Anda dan akan menarik wisatawan independen dan agen perjalanan yang akan merekomendasikan pendirian Anda kepada pelanggannya. Ini akan menjadi semacam bonus untuk penghasilan rutin Anda.

Anda dapat memperluas bisnis Anda dengan menjual barang-barang bertema atau souvenir yang didedikasikan untuk kafe Anda. Keaslian dan keunikan suvenir akan menarik pengunjung baru dan akan menjadi iklan tambahan. Selain itu, akan mendatangkan penghasilan yang kecil.

Untuk membawa kafe Anda ke posisi terdepan, Anda tidak hanya membutuhkan basis material yang mengesankan. Yang paling penting adalah ide orisinal dan organisasi bisnis yang efektif. Seiring waktu, Anda akan dapat membuka tempat baru, menyesuaikan subjek dan orientasi mereka dengan selera dan kebutuhan audiens.

PowerWMZ.ru | Kafe seni rencana bisnis

Anda tidak tahu bagaimana membuat rencana bisnis Anda? Website kami PowerWMZ akan membantu Anda dengan ini! Dalam artikel ini Anda akan mempelajari Rencana Bisnis kafe seni, kami juga merekomendasikan mengunjungi bagian kami yang lain.

Saat ini, berbagai lembaga tematik telah menjadi tren yang sangat modis baik di luar negeri maupun di Rusia dan negara-negara CIS. Di antara mereka, terutama kafe seni. Oleh karena itu, jika Anda berencana untuk membuka, pada kenyataannya, sebuah lembaga katering publik, maka area ini bisa menjadi ide bagus untuk bisnis Anda. Kami akan membahas lebih lanjut apa itu kafe seni dan bagaimana membangun bisnis ini. Jadi, mari kita mulai.

Sorotan

Art Cafe adalah tempat katering konseptual tematik, menawarkan pengunjung, di samping makanan biasa, juga makanan "spiritual". Pada saat yang sama, meskipun ada standarisasi layanan makanan, pendekatan ini sangat populer. Sebagai aturannya, kafe seni memiliki orientasi berikut: teater, bioskop, musik atau sastra.

Dengan demikian, institusi semacam itu adalah semacam klub minat, di mana Anda tidak hanya dapat berkomunikasi dengan orang-orang yang berpikiran sama dalam suasana yang nyaman dan santai, tetapi juga makan makanan lezat. Pengunjung utama adalah orang-orang antara usia 25 dan 40 dengan pendapatan menengah atau tinggi. Omong-omong, keuntungan dari institusi semacam itu adalah bahwa lebih dari separuh pengunjung menjadi pelanggan tetap, membawa penghasilan tetap.

Dokumentasi

Karena Anda berencana memulai bisnis, pertama-tama, Anda harus mendaftar ke pihak yang berwenang. Ini bisa berupa PI atau LLC. Namun, perlu diingat bahwa pengusaha perorangan tidak akan dapat memperoleh lisensi untuk penjualan alkohol, dan menu Anda kemungkinan besar akan melibatkan penjualan anggur, bir, koktail, dll. Oleh karena itu, opsi terbaik adalah LLC.

Terlepas dari ide apa untuk kafe yang Anda rencanakan untuk diterapkan, tanpa izin dan persetujuan yang sesuai untuk membuka lembaga tidak akan berfungsi. Untuk alasan ini, item ini harus menjadi salah satu yang mendasar dalam rencana bisnis Anda.

Pertama-tama, desain ruangan membutuhkan persetujuan Jika Anda melakukan pembangunan kembali, maka Anda akan membutuhkan: kesimpulan teknis, proyek teknologi, rencana pembangunan kembali dan rekonstruksi fasad, ventilasi, pemanas, AC, serta pasokan air dan listrik. Sebagai aturan, perusahaan pembangunan kembali membantu pemilik properti dalam memperoleh dokumentasi yang relevan.

Jangan lakukan tanpa izin dari SES. Jika Anda tidak memenuhi setidaknya satu persyaratan untuk perusahaan katering yang dikenakan oleh organisasi ini, Anda tidak akan dapat membuka kafe. Jadi, para ahli dari SES akan memeriksa sistem penyimpanan makanan, keberadaan pasokan air dan limbah, dengan hati-hati memeriksa menu dan resep masakan yang dikandungnya.

Langkah selanjutnya adalah pemberitahuan Rospotrebnadzor tentang dimulainya aktivitas kafe Anda. Namun, Anda harus berhati-hati untuk mendapatkan lisensi untuk perdagangan eceran minuman beralkohol.

Pilihan kamar

Merancang rencana bisnis untuk kafe seni, pertama-tama Anda harus memikirkan pemilihan lokasinya. Ideal jika ini adalah distrik pusat atau bersejarah di kota Anda. Jika Anda tidak dapat mengambil lantai pertama bangunan, maka pertimbangkan opsi menempatkan kafe konseptual Anda di ruang bawah tanah atau semi-basement.

Namun, dalam kasus terakhir ini perlu dilakukan banyak upaya untuk membawa tempat ini ke dalam bentuk yang tepat. Namun, ada plus: misalnya, Anda tidak perlu membangun pagar untuk mengurangi kebisingan jalanan yang sibuk, dan Anda tidak perlu bergumul dengan cara menyembunyikan situs konstruksi yang tiba-tiba terbuka di bawah jendela.

Juga jangan lupa bahwa ruangan harus nyaman, luas dan memiliki langit-langit tinggi. Selain itu, pertimbangkan di mana dapur, gudang, toilet, freezer, kamar ganti untuk seniman pertunjukan, dll. Akan ditempatkan.

Dekorasi interior

Rencana bisnis sebuah kafe seni tak terbayangkan tanpa titik untuk menciptakan desain yang unik untuk pendirian Anda. Ingatlah bahwa di sini peran besar dimainkan oleh detail-detailnya, memungkinkan untuk menciptakan gaya bahasa yang unik dan memberi ruang kenyamanan. Desain harus mencerminkan konsep kafe.

Oleh karena itu, yang terbaik pada tahap ini adalah menggunakan bantuan profesional yang dapat mengembangkan interior yang sepenuhnya memenuhi gagasan pendirian Anda dan karakteristik ruangan. Pastikan untuk mengingat bahwa semakin orisinal institusi Anda, semakin sedikit finansial yang Anda keluarkan untuk iklan dan promosi di masa depan.

Pembelian peralatan

Item ini identik baik untuk pembukaan kafe seni, dan untuk kafe biasa atau restoran kecil. Jadi, Anda akan perlu membeli satu set peralatan minimum, yang akan mencakup: lemari es, kompor listrik, lemari pendingin, payung ventilasi, timbangan elektronik, meja produksi, bak pencucian, microwave, ketel, mixer, penggoreng. Selain itu, Anda akan membutuhkan peralatan bar dalam bentuk pembuat kopi, penggiling kopi, blender, pemanggang roti, dll.

Staf

Jangan lupa bahwa kesuksesan kafe seni Anda tergantung pada orang yang bekerja di dalamnya. Dan dengan perhatian besar harus didekati baik untuk mempekerjakan koki dan asistennya, dan para pelayan, bartender dan bahkan pembersih. Jumlah staf akan tergantung pada ukuran pendirian Anda. Selain itu, perhatikan baik-baik seragam pelayan dan bartender. Harus selaras dengan gaya umum kafe Anda.

Promosi

Karena, tanpa usaha apa pun dari Anda, calon pengunjung tidak mungkin mengetahui tentang pendirian baru, rencana bisnis kafe seni juga harus memasukkan item tentang promosi di pasar. Jadi, pertama-tama, Anda harus menggunakan iklan langsung, yang berarti menempatkan tata letak iklan di media cetak lokal dan internet. Selain itu, pertunjukan akan difasilitasi oleh pertunjukan para penulis terkenal, pameran dan instalasi, serta konser grup dan artis populer di institusi Anda.

Cara menghasilkan uang tambahan

Perlu diingat bahwa kafe seni dapat membawa pemiliknya, di samping pendapatan standar dari penjualan makanan dan minuman, serta penghasilan tambahan. Kami berbicara tentang penjualan produk tematik selama berbagai acara di institusi Anda.

Misalnya, di kafe seni Anda dapat dari waktu ke waktu mengadakan pameran lukisan oleh satu atau beberapa penulis dengan penjualan berikutnya, dari mana Anda akan menerima persentase tertentu. Di kafe sastra, pengunjung juga dapat ditawarkan untuk membeli buku yang menarik bagi mereka.

Kafe seni rencana bisnis: sisi keuangan dari masalah ini

Untuk membuka lembaga semacam ini, menurut para ahli, perlu menginvestasikan sekitar dua juta rubel. Pada saat yang sama, profitabilitas bisnis berkisar 150 hingga 250%, yang merupakan angka yang sangat tinggi. Adapun pengembalian investasi awal, periode ini setidaknya 1,5-2 tahun.

Bagaimana cara membuka kafe?

Buka kafe Anda sendiri yang nyaman dan indah - sebuah ide yang banyak dikunjungi. Seberapa sulit untuk membuka kafe dan berapa biayanya? Mari lihat.

Konsep kafe

Pertama Anda perlu mendefinisikan konsep kafe. Pilihannya cukup besar:

  • Pizzeria.
  • Dumpling, pancake.
  • Cafe dengan masakan nasional (Rusia, Jepang, Italia, dll.).
  • Art Cafe.
  • Teh, kedai kopi.
  • Kafe anak-anak, kedai es krim.
  • Kafe internet.
  • Kafe pinggir jalan.
  • Antikafe.

Selain itu, perlu untuk memutuskan parameter lain:

  • Musiman. Buka kafe dan toko es krim untuk musim dingin ditutup.
  • Bentuk layanan. Cafe dengan pelayan atau swalayan.

Berdasarkan konsep dan parameter ini, dimungkinkan untuk menentukan target audiens, yaitu pengunjung kafe Anda. Apakah itu akan menjadi siswa, keluarga dengan anak-anak atau manajer kantor. Konsep dan target audiens akan menentukan nama, menu dan desain kafe yang dibuka.

Tempat dan ruang untuk kafe

Seperti yang mereka katakan, pemilik sukses kafe dan restoran yang sukses 3 aturan utama bisnis ini: "tempat, tempat, dan sekali lagi tempat." Itulah mengapa aspek ini harus diberikan perhatian terdekat. Ini bisa menjadi gedung perkantoran untuk pegawai yang berorientasi juru tulis dan kantor kerah putih, atau tempat yang dekat dengan institut atau jalan raya sibuk - itu tergantung pada audiens target Anda.

Memilih tempat untuk kafe Anda harus mulai dari jumlah pelanggan potensial yang lewat. Untuk penghitungan yang akurat, Anda harus berdiri di tempat pintu masuk yang dimaksudkan ke kafe, dengan bersenjatakan notebook atau perangkat khusus, dan tandai hanya orang-orang yang dapat masuk ke tempat Anda. Pengukuran harus dilakukan selama perkiraan jam buka kafe. Memiliki angka pada jumlah pelanggan potensial, akan mungkin untuk menarik kesimpulan tentang bagaimana bijaksana untuk membuka kafe di tempat tertentu.

Kamar dapat dibeli atau disewa.

  • Keuntungan dari pembelian tempat termasuk kurangnya pembayaran sewa, dan karena itu keuntungan yang lebih tinggi, serta lebih banyak kesempatan untuk pembangunan kembali dan perbaikan.
  • Kerugian membeli adalah investasi yang signifikan pada tahap pembukaan kafe.
  • Keuntungan menyewa kamar untuk kafe adalah biaya awal yang rendah, dan lampiran ke kamar tidak begitu besar - Anda dapat pindah ke tempat lain.
  • Kerugian dari sewa adalah ketergantungan pada pemilik dan, sebagai hasilnya, ketidakmampuan untuk melakukan segala sesuatunya dengan tempat yang menyenangkan.

Di antara perbaikan investasi awal dan pembangunan kembali akan mengambil bagian terbesar dari biaya. Sementara itu, mereka dapat dikurangi dengan memilih ruangan tempat kafe, restoran atau ruang makan yang sama digunakan. Tempat semacam itu sudah disesuaikan dengan kebutuhan katering.

Perbaikan harus dilakukan sesuai dengan proyek, yang dapat dipesan dari spesialis. Proyek harus mempertimbangkan semua persyaratan untuk katering dan standar negara yang relevan.

Peralatan Cafe

Peralatan juga merupakan pengeluaran yang signifikan pada pembukaan kafe. Anda mungkin membutuhkan:

  • Peralatan pendingin;
  • Piring;
  • Tungku;
  • Peralatan pencuci piring;
  • Piring, perabotan dan tekstil;
  • Peralatan dan pakaian dapur;
  • Alat pemotong;
  • Peralatan perdagangan;
  • Peralatan untuk pengawasan video.

Untuk mengurangi biaya dan memfasilitasi awal Anda, peralatan dapat disewa atau dibeli dengan mencicil. Selain itu, peralatan modern untuk produksi kue, pizza, pancake dapat secara signifikan menghemat tenaga kerja manual.

Staf kafe

Membuka kafe, Anda harus membayar banyak perhatian kepada staf. Si juru masak, asisten juru masak, mesin pencuci piring, kasir, wanita pembersih semuanya harus memiliki buku saniter, kualifikasi yang cukup dan pengalaman kerja.

Tokoh kunci di kafe adalah juru masak. Dia harus memasak enak dan cepat. Selain itu, di perusahaan kecil, juru masak biasanya bertanggung jawab untuk memesan produk, kualitas dan kuantitasnya. Pada tahap pembukaan, ini harus dilakukan bersama dengan koki, sehingga semua hidangan dari menu selalu tersedia untuk pesanan, dan produk untuk persiapan mereka hadir di lemari es.

Orang yang berinteraksi dengan pelanggan harus ramah, pandai, responsif, dan terlihat rapi. Berkomunikasi dengan klien adalah pekerjaan yang sulit yang akan membutuhkan karyawan Anda dan kemampuan mereka untuk menangani stres. Pengunjung kafe dapat berbeda - pilih-pilih, tidak memadai, mabuk, dan setiap situasi sulit harus diselesaikan oleh karyawan Anda.

Pemasok

Vendor - salah satu masalah terbesar untuk kafe pembuka. Menemukan pemasok produk berkualitas yang dapat diandalkan untuk pemilik restoran pemula adalah masalah besar. Bersiaplah untuk fakta bahwa pemasok besar akan setuju untuk bekerja hanya secara prabayar dengan memeriksa semua dokumen Anda dan menganalisis solvabilitas.

Kabar baiknya adalah hubungan Anda akan stabil seiring waktu. Anda akan memahami berapa banyak, apa sebenarnya dan kapan yang Anda butuhkan, dan perusahaan pengiriman barang akan membawa barang tepat waktu dan menerima pembayaran setelah kejadian. Selain itu, pemasok juga menyediakan beberapa peralatan: lemari es untuk produk mereka, piring dengan simbol mereka sendiri, jendela toko, asbak, dan sebagainya. Jadi, dalam beberapa saat, itu mungkin untuk disimpan.

Izin

Untuk membuka kafe, Anda harus mendapatkan izin dari Rospotrebnadzor dan stasiun sanitasi dan epidemiologi setempat. Untuk mendapatkan izin ini, Anda akan membutuhkan:

  • Sertifikat pendaftaran perusahaan dan pendaftaran pajak.
  • Kesimpulan tentang produk.
  • Perjanjian sewa atau sertifikat kepemilikan tempat.
  • Lisensi eceran.
  • Lisensi untuk produk tembakau dan alkohol, jika dijual di kafe.

Seperti yang dikatakan pemilik restoran, untuk pertama kalinya itu sulit dilakukan, panjang dan membosankan. Namun, izin adalah kejahatan yang diperlukan yang tidak dapat dihindari.

Rencana bisnis kafe

Seperti dalam bisnis lain, ketika membuka kafe Anda perlu membuat rencana bisnis. Hal ini diinginkan untuk mencerminkan hal-hal berikut di dalamnya:

  1. Deskripsi konsep kafe: tempat, staf, target audiens.
  2. Analisis pasar: analisis pesaing dan permintaan potensial.
  3. Pemasaran: saluran periklanan, harga, penawaran khusus, dan promosi.
  4. Struktur biaya: upah dan sewa, listrik, pembayaran kepada pemasok, biaya iklan.
  5. Perhitungan pendapatan, laba, profitabilitas dan periode swasembada.

Menyusun rencana bisnis akan memungkinkan Anda mensistematisasi impian Anda dan mentransfernya ke kertas, serta mengidentifikasi kelemahan.

Berapa biaya untuk membuka kafe?

Pertanyaan ini dapat dijawab setelah rencana bisnis disusun. Perkiraan biaya pada tahap awal mungkin terlihat sebagai berikut:

  • Sewa kamar - 500.000 rubel. per bulan, pembelian - 5.000.000 rubel;
  • Perbaikan - dari 500.000 hingga 1 juta. rubel;
  • Peralatan - dari 500.000 hingga 1 juta. rubel;
  • Gaji - 200000-400000 rubel. per bulan;
  • Iklan - 100.000 rubel per bulan.

Berapa banyak yang dapat Anda hasilkan di kafe?

Perbedaan antara biaya secangkir kopi dan harga akhirnya di menu bisa mencapai 300-500% - margin dalam bisnis ini besar. Tetapi investasi awal pada pembukaan juga bagus. Oleh karena itu, seseorang tidak dapat mengharapkan kemandirian yang cepat. Namun, Anda tidak boleh berpikir bahwa Anda tidak dapat membuka kafe. Penting untuk memilih kamar yang tepat, menyewa staf profesional dan klien pertama tidak akan membuat Anda menunggu. Setelah mengatasi dokumen, koordinasi, perizinan, dan bulan-bulan pertama organisasi proses, Anda akan dapat menghasilkan laba yang lumayan dan menikmati sudut makanan yang lezat dan indah.

Top