logo

195 529 gosok / set

  • Cepat
  • St. Petersburg
  • 7 (800) 7758620
  • http://fastamarket.ru/
  • Sicom Siberia
  • Novosibirsk
  • +7 (913) 950-03-29
  • Layanan makanan
  • Moskow
  • +7 (495) 987-44-05
  • Perusahaan Kecil
  • Ekaterinburg
  • +7 (343) 355-55-89
  • http://www.minora.ru
  • Cepat
  • St. Petersburg
  • 7 (800) 7758620
  • http://fastamarket.ru/
  • Sicom Siberia
  • Novosibirsk
  • +7 (913) 950-03-29
    Pada Propartner portal Anda dapat:
  • membeli pyshechny otomatis di Rusia grosir dan eceran;
  • lihat harga mesin pyshechny: harga perusahaan di katalog dari 20.827 hingga 195529 rubel

Daftar sangat sederhana
hanya butuh 15 detik

Mesin donat dan Anda tidak ada untuk invasi pecinta donat!

Donat panas atau donat di awan gula bubuk hanya bertanya di mulut Anda, Anda hanya perlu melihat ke arah mereka. Di masa lalu, sebagian besar yang bengkak "dihiasi" ekor panjang semburan dari mereka yang ingin makan dengan rye kemerahan, lengkap dengan kopi tidak berubah dengan susu.

Sekarang waktu, untungnya, telah berubah, dan kita tidak perlu lagi mendorong garis. Donat atau donat dapat dipanggang dengan cepat dan tanpa masalah, hanya memiliki mesin donat jenis apa pun.

Perhatian Anda ditawarkan perangkat donat produsen domestik - Atesy dan Sikom.

Pyshechnaya sendiri: rahasia melakukan bisnis

Makanan cepat saji apa yang tidak dapat dibanggakan adalah orisinalitas dan keunikan, serta keberadaan beberapa aura khusus yang melekat pada institusi seperti itu dari masa lalu Soviet sebagai pyshechnye. Semuanya serupa, standar dan sama sekali tidak cocok dengan kekhasan masakan nasional Rusia. Apakah itu benda-benda pusaka yang dimiliki oleh berbagai kelas sosial, mulai dari siswa miskin dan pensiunan hingga bohemian kreatif elit, ingatlah dengan nostalgia.

Rasakan donat renyah yang murah, bubuk dengan gula bubuk dan bawalah ibu dari anak-anak mereka, dan pecinta kekasih dan rekan kerja dari rekan-rekan mereka. Popularitas pyshechny tidak jatuh seiring waktu. Permintaan akan donat selalu ada. Ini adalah produk yang menarik dengan kenyang dan murahnya. Selain itu, untuk populasi usia, itu adalah semacam mesin waktu yang dapat memindahkan mereka ke masa lalu yang terlupakan, di masa muda yang miskin tetapi bahagia.

Itulah mengapa banyak institusi modern melengkapi interiornya dalam "gaya Soviet" dengan barang-barang rumah tangga yang sebenarnya dari tahun 60-70an, mengubahnya menjadi "museum katering Soviet".

Agar pyshechnaya menghasilkan laba, perlu mengatur bisnis secara kompeten. Pilih tempat dengan salib yang tinggi, tambahkan berbagai makanan cepat saji lainnya - pancake, kue dengan isian yang berbeda, mungkin - salad, burger. Dalam minuman, juga harus ada variasi: selain kopi instan tradisional dengan susu kental dan minuman buah, susu kocok pergi dengan bang.

Satu-satunya hal yang tidak boleh dilakukan dengan donat adalah menjualnya sebagai camilan beralkohol. Minuman beralkohol murah dapat mengubah pyshechnuyu menjadi minuman, dan kemudian kontingen tradisional pyshechnyh - nenek dengan cucu-cucu, siswa, pembeli mal dan penduduk di lingkungan sekitar - hanya tersebar.

Tapi pertama-tama Anda perlu memutuskan tempat itu. Tempat di mana pyshechnaya masa depan akan ditemukan harus bisa dilewati. Ideal - dekat dengan metro, pasar, dan institusi pendidikan. Karena kontingen utama pyshechnyh adalah anak sekolah, pelajar, pekerja kantoran, turis, anak-anak dengan orang tua yang ingin makan murah dan enak.

Pilihan lain adalah mengatur pyshechnuyu di area perumahan di lantai pertama bangunan tempat tinggal. Dalam hal ini, pelanggan utamanya adalah penghuni rumah tetangga. Kerugian utama adalah keluhan dari warga sendiri tentang bau, kebisingan, antrian, yang harus dihadapi oleh pengusaha masa depan.

Kondisi utama yang secara praktis semua pemilik pyshechny bersikeras adalah bahwa real estat harus dimiliki oleh seorang pengusaha. Karena salah satu masalah dalam bisnis ini adalah tingginya harga sewa untuk real estat komersial dan pertumbuhan konstan mereka. Karena alasan inilah sebagian besar perusahaan baru ditutup.

Tahap berikutnya setelah pemilihan tempat adalah pembelian peralatan. Peralatan lebih baik untuk memilih domestik, karena lebih cocok untuk memanggang dari adonan ragi. Aparat buatan Amerika dimaksudkan untuk persiapan campuran kering donat, yang mirip pyshku Rusia - mereka dimakan dingin dan mereka lebih mirip kue dengan berbagai aditif dan taburan.

Bahan mentah yang digunakan untuk membuat puff - ragi, lemak, tepung, susu, telur, gula, dibeli di basis-basis pro atau di hipermarket “Metro” dan “Lenta”. Perhatian besar harus diberikan pada kualitas bahan-bahannya, karena mereka mampu mengubah rasa donat yang tak dapat dikenali.

Peran penting dimainkan oleh kualifikasi koki yang memasak kue. Pelanggan reguler di beberapa tempat “pergi” ke koki favorit mereka.

Adapun bermacam-macam, penting untuk tidak berlebihan. Donat adalah krim asam, lemon, cokelat, Paskah, kentang, kismis, dengan isian, dll. Sebagai bubuk, Anda dapat menggunakan gula bubuk, kelapa, dan cokelat. Berbagai macam sering tidak dibenarkan - ada banyak masalah dengan menyiapkan adonan, tetapi tidak ada permintaan.

Proses teknologi di dapur harus dibagi menjadi operasi sederhana yang terpisah dan diatur secara ketat. Pendekatan industri seperti itu mengubah karyawan yang tidak berkualifikasi, yang, sebagai suatu peraturan, bekerja di pyshechnaya, menjadi profesional dan menjamin kualitas produk yang stabil. Kontrol yang akurat memungkinkan Anda meminimalkan biaya donat, yang segera memengaruhi harga. Karena harga merupakan faktor penentu untuk produk ini, menguranginya bahkan dengan rubel akan menarik lebih banyak pembeli.

Perhitungan

Investasi - dari 250 ribu rubel, tergantung pada ketersediaan tempat sendiri.

Ruangan

Ruang utilitas 6 meter persegi. m plus area penjualan 40 meter persegi. pada 3-5 tabel (dengan atau tanpa kursi). Tenaga listrik - tidak kurang dari 10 kW.

Sertifikat dan lisensi

Peralatan

Ini menempati rata-rata 6 meter persegi. m.harga: mixer planet - 40 000-66 000 rubel; Ruang pemeriksaan - 21 000-47 000 rubel; perangkat pyshechny - dari 21.000 rubel (semi-otomatis dengan kapasitas 200 lembar per jam) hingga 85.000 rubel (otomatis penuh dengan kapasitas 600 buah per jam); penggorengan - sekitar 13.000 rubel; peralatan ventilasi - dari 8 000 rubel (tergantung pada ruang yang ditempati).

Staf

Dari 2 hingga 7 orang per shift (mungkin tanpa pendidikan khusus), tergantung pada tempat dan volume produksi.

Pelanggan

Siswa, anak sekolah, pensiunan, turis, dan semuanya!

Tempat-tempat perlu diketahui

Menurut artikel Saida Danilova, diterbitkan dalam Jurnal Bisnis

* Artikel lebih dari 8 tahun. Dapat berisi data usang.

Autobusiness. Perhitungan cepat profitabilitas perusahaan di bidang ini

Hitung untung, pengembalian, profitabilitas bisnis apa pun dalam 10 detik.

Masukkan lampiran awal
Selanjutnya

Untuk memulai perhitungan, masukkan modal awal, klik tombol di samping dan ikuti instruksi selanjutnya.

Laba bersih (per bulan):

Ingin membuat perhitungan keuangan mendetail untuk rencana bisnis? Gunakan aplikasi Android gratis kami untuk bisnis di Google Play atau pesan rencana bisnis profesional dari pakar perencanaan bisnis kami.

Perangkat untuk pembuatan donat

Saya akan menceritakan tentang bagaimana saya memutuskan untuk tidak bekerja untuk orang lain, dan memutuskan untuk bekerja untuk diri saya sendiri!

Ini adalah titik kunci, karena sulit untuk menyebut bisnis saya sebagai "bisnis", karena tidak ada yang otomatis, dan saya tidak hanya berurusan dengan masalah administratif, dan saya melakukan semuanya sendiri - saya bekerja untuk diri saya sendiri.

* Baca banyak. *

KATA PENGANTAR. (banyak huruf) (Chukchi bukan penulis)

Saya berkesempatan untuk tinggal di kota St. Petersburg yang megah, karena tidak lebih dari satu tahun saya menginjak jalanan tertua dan terindah di ibu kota utara, dan di sana saya berkenalan dengan “fenomena” seperti PITCHES! Panas, dengan kerak yang renyah dan aroma kejenuhan yang akan segera datang setelah berjalan-jalan di sekitar kota, donat bubuk! Saya makan beberapa waktu dan tenang - tidak ada waktu untuk mengunjungi pyshchee setelah bekerja.

Kembali ke Barnaul yang sedikit kurang mulia, ia terus "mencari dirinya sendiri" dalam berbagai jenis pekerjaan dan jenis kegiatan wirausaha. Yang ternyata, setelah penghitungan spontan dengan seorang teman sambil minum teh, di wilayah 17 - pekerjaan dan jenis kegiatan yang berbeda. Bergerak dari satu hal ke hal lain, dan menyadari bahwa saya bergegas dari satu ke yang lain, saya meyakinkan diri sendiri bahwa saya memperoleh pengalaman di berbagai bidang, dan ini seharusnya secara ajaib membantu saya suatu hari untuk menjadi Tony Stark.

Tetapi keajaiban terjadi sangat berbeda, dan tidak kemudian dan tidak di mana Anda inginkan. Oleh karena itu, sekali lagi, setelah mengumpulkan keberanian, dicampur dengan kelelahan memperkaya kantong orang lain, saya memutuskan bahwa saya harus mulai bekerja pada diri saya sendiri. Dengan harapan yang menggembirakan bahwa bisnis ini akan tumbuh menjadi bisnis yang nyata.

1. Membuat rencana bisnis. (tahap memilih bidang kegiatan terlewatkan, karena itu dibentuk pada bulan-bulan terakhir kerja di tempat kerja). Ruang terbuka jaringan didukung ke lubang, artikel dibaca kembali satu ton, beberapa rencana bisnis dikompilasi menjadi satu yang sesuai dengan jenis aktivitas, kebaruan, skala, kuadratur ruangan, dll. Angka-angka, faktor ekonomi telah dicoba beberapa kali. Dibuat. Bagus sekali. Itu mungkin untuk membuangnya segera))

2. Cari ruang untuk pyshechnuyu. Pada avito, ratusan megabyte sedang duduk dan selama sekitar tiga hari, layar ponsel dicolokkan sampai mati, telinga sakit dari tabung. Kenapa begitu? Karena itu juga sulit untuk segera menghubungi tuan tanah, seolah-olah Anda sedang mengimbau pengumuman penjualan sandal tua Paman Petit, yang Bibi Frosya memintanya untuk memadamkan putrinya, dan anak laki-laki berusia delapan tahun itu.

- Kepada siapa? Yang mana Kemana kita pergi?

Dan tupnyaki yang sama. Kesulitan yang cukup - tidak selalu memungkinkan untuk menyepakati waktu. Sebagai contoh, setelah menemukan sebuah kamar, saya pergi untuk menontonnya tanpa seorang pemilik, kepada seorang penata rambut yang bekerja. Secara umum, saya menyukainya, satu-satunya hal yang tampaknya adalah tempat yang tidak terlalu bisa dilalui, tetapi tidak ada apa pun, saya penggila, saya memutar gunung, dan mandi positif mengalir keluar dari telinga saya, menarik orang-orang!

Hal utama - sudah terpasang kap di atap rumah, dan menyimpulkan listrik hingga 380 watt. Apa yang disimpan sekitar 150 tr. Terdekat adalah universitas dan perguruan tinggi musik, yang merupakan tempat aliran klien dihitung.

3. KEUANGAN. Saya setuju dengan pemilik tempat, sekarang saya perlu mencari uang untuk pembukaan!

Kredit, tentu saja. Jangan menyimpan 400.000 karya sekarang, bahkan jika Anda merobek diri dan makan satu setengah doshirak sepanjang hari. Beberapa hari harapan yang melelahkan menjadi kenyataan, dan uang itu diputuskan untuk diberikan. Di bawah persentase yang biasa, selama tiga tahun.

PENGHAPUSAN: ketika waktu tunggu untuk tindakan utama sedang merayap, yang akan memutuskan apakah semua rencana ambisius Anda akan memiliki setidaknya permulaan, mustahil untuk bekerja secara produktif dari kata sama sekali. Umumnya tidak ada. Siang dan malam Anda berada di pin dan jarum, Anda gugup dan Anda memikirkan rencana cadangan tindakan, jadi untuk kali ini saya lupa tentang hal-hal serius, saya duduk dan menunggu jawaban.

4. Menyetujui pinjaman! Hore! Joy, yang sengaja tumpang tindih dengan kepedulian liar akan utang bank, membantu bertindak dan menarik kekuatan untuk bekerja tanpa hari libur siang dan malam.

MENCARI PERALATAN. Lagu yang sama dengan sewa, hanya lebih buruk dengan 50.000 kali. Untuk Barnaul adalah "transportasi stocking", di luar itu jumlah barang yang tidak signifikan. Bukan pada "jalan sutra", jika lebih sederhana. Oleh karena itu, beberapa orang mengalahkan duduk di sini - semua situs supermega memiliki SEMUA yang tersedia! Hebat!

- Halo, testomes "ini dan itu" yang ada dalam stok?

- Ya, tentu saja, ada stok! Tersedia di Chelyabinsk!

Sakit, saya pikir! Pengiriman 2-3 minggu, hanya sesuatu, transfer uang!

By the way, tentang "transfer uang" - Saya belajar satu pelajaran untuk diri saya selama persiapan, yang tidak disahkan sebelumnya: jika Anda diberitahu bahwa produk itu hanya, dan itu dijual 15 menit yang lalu - mereka secara terbuka berbohong! Ini adalah norma. Jangan percaya - Anda akan membawanya selama satu setengah tahun. Jika pernah dibawa. Dan bahkan kontrak pengiriman dengan tenggat waktu yang ditentukan adalah bagian kencing yang tidak dapat dipercaya. Saya akan memikirkannya 25 kali sebelum membayar udara di lain waktu.

Sebagai solusinya, belilah peralatan yang digunakan U, dengan risiko besar kegagalannya, atau cari yang baru, tetapi berbeda similar tersedia.

Saya memiliki 50 50 baru dan bekas W.

5. PERBAIKAN, SELESAIKAN ruangan. Itu lucu dengan itu. Untuk mendapatkan desain interior, perlu untuk membongkar bumper mobil orang lain. Catat! Akibatnya, kenalan melalui beberapa pertemuan acak dengan orang yang tepat dengan ide dan pemikiran kreatif, tidak seperti saya. Mengikuti petunjuknya, membeli bahan dan membuat perbaikan ke tempat, yang memakan waktu sekitar satu bulan.

Data untuk menghitung laba dan pengembalian peralatan untuk produksi donat berdasarkan mesin otomatis PRF-11/900

Perkiraan harga eceran rata-rata PRF-11/900 untuk musim panas 2002 adalah 1900 u. e.

Produktivitas maksimum untuk donat seberat 40 gram - 600 buah per jam

Kinerja maksimal untuk puff standar - 450 lembar per jam

Untuk melayani produksi donat berdasarkan PRF-11/900, 2 orang cukup (termasuk penjual), atau 1 orang dengan produktivitas rata-rata tidak lebih dari 150 buah per jam.

Volume lemak dalam frypot adalah 16 liter.

Sebagai penggorengan lemak, Anda bisa menggunakan minyak sayur murni atau lemak penggorengan khusus.

Konsumsi penggorengan: 4-6 gram per donat (termasuk fly ash, evaporasi, dan limbah)

Konsumsi penggorengan per shift selama 8 jam dengan kapasitas 450 pcs / jam adalah 14,5 l.

Mengganti keseluruhan deep-fryer adalah sekitar 40 jam kerja (itu tergantung pada tipe deep-fat yang digunakan dan apakah deep-fat disaring pada akhir shift kerja). Dari konsumsi deep-fat dalam peralihan dapat dilihat bahwa dengan kerja intensif deep-frying karena shift diganti hampir sepenuhnya. Tetapi dalam bak mandi yang berlemak dalam bagi debu tepung terakumulasi, yang hangus dan merusak penggorengan lemak. Jika Anda menyaring penggorengan lemak pada akhir hari kerja dan mencuci mandi dalam-dalam, masa pakai penggorengan lemak dalam dapat diperpanjang beberapa kali.

Berat dari donat standar adalah 45-50 gram (ketika dijual oleh potongan, deviasi hanya diperbolehkan dalam plus).

Dari 1 kilogram tepung, rata-rata 40 donat standar.

Resep untuk donat sederhana (tradisional):

Remah-remah boneka.

Selai biasanya digunakan sebagai isian. Dengan bantuan nosel khusus pada dispenser pengisian, yang dikembangkan oleh SIKOM, selai dimasukkan ke dalam donat - pada 6 titik merata di sekeliling keliling donat. Berat pengisian yang direkomendasikan untuk puff standar adalah 10 gram.

Ketika menghitung biaya listrik, Anda perlu mengetahui tarif yang digunakan (rumah tangga, industri, malam, hari, dll.), Dan juga mempertimbangkan fakta bahwa pada kinerja maksimum mesin menggunakan 90% dari kapasitasnya per shift (karena pemanasan secara berkala mati untuk mempertahankan suhu). pada tingkat tertentu), dengan kinerja rata-rata - jauh lebih sedikit.

Pada harga grosir kecil St. Petersburg untuk musim panas 2002, biaya 1 puff bahan - 40 kopecks, dengan mempertimbangkan konsumsi bubuk dan bubuk deep-frying - 55 kopecks.,

selai apel domestik - 15 rubel / kg (15 kopeck per puff).

Harga jual 1 roti di St. Petersburg untuk musim panas 2002 adalah 2,5-3 rubel. Data statistik dari survei di St. Petersburg:

Untuk sebuah kafe dengan kapasitas 25-30 kursi dengan permintaan tetap yang konstan, penjualan rata-rata adalah 3000 buah per hari. Rata-rata pengunjung memakan 4-5 donat dan menghabiskan sekitar 15 menit di meja.

Taksiran keuntungan (menurut data rata-rata Moskow dan St. Petersburg) dalam unit arbitrer:

Bagaimana cara membuka pyshechnaya yang menguntungkan (donat)?

Menambahkan ke bookmark: 0

Bagaimana cara membuka pyshechnaya yang menguntungkan (donat)? Langkah demi Langkah

Saya ingin membuka pyshechnuyu (donat)!

Organisasi Pyshechnoy cocok untuk pengusaha yang tidak mau berinvestasi besar dalam bisnis mereka, tetapi ingin menerima penghasilan dalam waktu sesingkat mungkin.

Hot buns - ini populer di kalangan orang-orang makanan cepat saji, pilihan lezat dan murah untuk memiliki camilan saat makan siang atau antara kuliah di universitas. Mereka dipanggang ragi, digoreng dengan mentega, kadang-kadang dengan lubang bundar di tengah produk. Target audiens untuk produk terjangkau ini adalah kelas menengah.

Langkah 1: Mencari tempat untuk membuka Pyshechna Point

Kunci keberhasilan pyshechnaya baru adalah penempatannya yang tepat di kota. Apakah itu akan menjadi kafe kecil atau kios, itu harus ditempatkan di tempat-tempat di mana orang-orang berkumpul atau di dekat mereka. Lokasi yang paling menguntungkan - dekat sekolah, pusat bisnis, rumah sakit, atau langsung di dalamnya.

Masa kerja paling aktif untuk makanan cepat saji adalah pagi dan tengah hari, ketika orang ingin memiliki camilan sebelum bekerja / belajar, atau minum kopi saat makan siang.

Sangat bermanfaat untuk memasang kios di tengah-tengah kawasan perumahan besar. Misalnya, di lantai satu gedung apartemen. Di sini, pelanggan kue panas biasa untuk makan malam akan cepat muncul. Stasiun metro, halte bus, stasiun kereta api, pasar, dll.

Langkah 2: Pemilihan tempat untuk donat

Undang-undang mendefinisikan ukuran minimum area pyshechnoy. Area penjualan harus setidaknya 40 meter persegi. Bagi mereka yang ingin makan di tempat, Anda dapat mengatur beberapa tabel dan / atau bar. Luas tempat teknis tidak boleh kurang dari 6 meter persegi. Di ruang ini diasumsikan untuk menginstal peralatan bakery, penyimpanan dan mencuci lemari. Sangat diharapkan untuk membuat proses produk memasak terbuka bagi konsumen, sehingga orang akan melihat bagaimana makanan mereka disiapkan.

Langkah 3: Peralatan untuk membuka pyshechnoy

Peralatan untuk membuka pyshechnoy

Ada beberapa opsi peralatan untuk mengatur pekerjaan toko roti. Mesin donat bersifat manual, semi-otomatis dan otomatis. Secara alami, perangkat manual membutuhkan lebih banyak sumber daya manusia dan waktu, sehingga tidak direkomendasikan untuk industri kecil. Perangkat produksi Rusia atau asing dapat bekerja pada campuran khusus, dan adonan ragi.

Penggorengan untuk produksi donat-ring biasanya menghasilkan 200 hingga 600 unit produksi per jam. Selain peralatan, Anda akan membutuhkan mixer adonan berkecepatan tinggi, rak dan pemanas perendaman.

Outlet harus dilengkapi dengan peralatan dan perabotan ventilasi untuk area penjualan ruang teknis (meja, kursi dan meja bar, lemari dapur dan wastafel).

Langkah 4: Makanan Cepat Saji

Roti lezat seharusnya tidak membosankan. Ada berbagai macam tambalan, adonan bubuk dan adonan yang memungkinkan pelanggan untuk mencoba sesuatu yang baru setiap hari. Seseorang lebih suka muffin manis (coklat, lemon, kismis, selai), seseorang lebih suka yang bergizi. Pembeli harus melihat kisaran luas pada titik penjualan.

Item menu wajib - minuman keras dan ringan. Teh dan kopi, jus dan minuman buah, susu, dan milkshake harus ditawarkan ke Muffin panas.

Pyshechnaya dapat menjadi bisnis mandiri, atau tambahan untuk produk lain untuk camilan cepat - pancake, pie, dan kue kering lainnya.

Langkah 5: Bahan mentah untuk donat

Hot buns - ini adalah makanan cepat saji populer.

Produk yang dibutuhkan untuk pembuatan adonan pancake ragi:

  • ragi
  • tepung terigu
  • susu
  • telur,
  • gula dan garam
  • margarin (atau lemak lainnya).

Tepung harus mengandung setidaknya 27% gluten, sehingga remah-remah akan menjaga bentuknya tetap baik. Untuk tepung terigu yang lebih rendah, ada makanan khusus untuk membuat kue. Rasa alami ditambahkan ke adonan: kayu manis, vanila, pala, dll.

Dengan staf kecil, masuk akal untuk membeli campuran bebas-ragi siap pakai untuk donat. Siapkan adonan pada bahan mentah seperti itu jauh lebih cepat, dan donat disimpan lebih lama (hingga 24 jam). Baking pada adonan ragi, dianjurkan untuk menyimpan tidak lebih dari 3 jam.

Langkah 6: Staf

Jumlah minimum karyawan - 4, yaitu, 2 di setiap shift. Satu orang mengontrol proses roasting, yang lain melakukan tugas pelayan dan penjual.

Untuk kafe besar akan membutuhkan lebih banyak staf, termasuk administrator, juru masak, pelayan, dan staf teknis. Dengan jumlah pegawai yang terbatas, lebih baik bekerja dengan campuran siap pakai untuk donat. Agar campuran kering menjadi adonan siap pakai, itu sudah cukup untuk menambah susu atau air minum.

Adalah mungkin untuk belajar bagaimana bekerja pada mesin roti di lokasi, keterampilan khusus tidak diperlukan. Prasyarat - kehadiran karyawan dari buku sanitasi.

Langkah 6: Iklan Donat

Menurut pengalaman pengusaha asing dan domestik, iklan yang paling efektif untuk kue-kue segar adalah demonstrasi kepada pengunjung dapur. Pertama, orang akan melihat siapa, dari apa, dan bagaimana muffin panas dibuat untuk mereka. Kedua, anak-anak dan orang dewasa suka menonton proses ini. Di sebuah kafe dengan dinding transparan, orang akan datang untuk tidak hanya makan, tetapi juga mendapatkan emosi positif.

Tidak akan berlebihan untuk menempatkan papan iklan besar di sekitar pembukaan gerai ritel, memesan iklan di radio, dan mengatur distribusi selebaran atau kartu nama.

Ekspansi bisnis

Dari waktu ke waktu lebih baik untuk mengisi berbagai macam, misalnya, untuk menambahkan donat ke penjualan dengan pengisian dan bubuk baru.

Di masa depan, setelah dibuka atau segera, jika keuangan memungkinkan, Anda dapat membuka kafe terbuka atau tertutup, di mana tidak hanya berbagai donat yang akan dijual, tetapi juga minuman.

Selain itu, Anda dapat membuat situs web Anda sendiri, yang tidak hanya beriklan, tetapi dengan itu Anda dapat memesan donat dengan pengiriman kurir ke rumah, kantor, atau tempat lainnya.

Berapa biaya untuk membuka pyshechnaya?

Pembelian satu set peralatan lengkap untuk pyshechnaya kecil akan menelan biaya hingga 109.000 rubel, tergantung pada pabrikan dan modelnya. Perhitungan dibuat untuk peralatan otomatis, yang menyiapkan hingga 600 puff / jam.

  • mesin pengaduk (mixer planet), biaya dari 35 ribu rubel;
  • Proofer - sekitar 23 ribu rubel;
  • satu set peralatan ventilasi - dari 10 ribu;
  • boiler - 5 ribu rubel.

Ini juga harus memperhitungkan biaya pembelian furnitur untuk kafe dan dapur, serta elemen dekoratif dan piring.

Biaya gaji per karyawan - sekitar 10, 5 ribu rubel.

Jika Anda tidak berencana membeli kamar, maka Anda harus mempertimbangkan biaya sewa. Rata-rata, untuk kota-kota besar, harga untuk 1 persegi. m adalah sekitar 700 rubel.

Untuk membuka titik perdagangan makanan cepat saji, Anda perlu menginvestasikan sekitar 350 ribu rubel.

Apakah menguntungkan untuk membuka donat?

Membuka pyshechnoy - adalah sebuah perusahaan dengan periode pengembalian singkat. Artinya, membuat investasi awal, seorang pengusaha akan dapat menerima penghasilan riil pertama dalam beberapa bulan setelah memulai bisnis.

Membuka pyshechnoy: menjual donat dan donat

Jika Anda tinggal di St. Petersburg atau pernah ke kota yang indah ini, Anda tidak perlu mengatakan seberapa populer daerah ini dan seberapa populer garis bisnis seperti pyshechnaya sendiri. Lagi pula, untuk kerak yang panas dan renyah, kue harum, siapa pun, bahkan orang yang paling sibuk sekalipun, akan memiliki momen. Dan biarkan di kota-kota lain bisnis pyshechny tidak begitu populer, ada alasan untuk memperbaiki ketidakadilan ini dan mengambil keuntungan dari tidak adanya sejumlah besar pesaing di segmen ini, yang hanya baik untuk seorang pengusaha pemula.

Rahasia paling mendasar dari kesuksesan pyshechnaya Anda sendiri adalah pilihan lokasi outlet yang sukses. Ini harus ditempatkan di tempat yang ramai, dengan aliran medan yang besar, atau di jalan utama. Pasar, pusat perbelanjaan, lokasi dekat stasiun metro juga cocok.

Kunci kedua untuk kemakmuran dan mendapatkan keuntungan yang diinginkan - produk berkualitas tinggi. Donat harus enak, segar, panas. Sejumlah besar resep di Internet, imajinasi seorang juru masak dan pembelian produk berkualitas akan memperluas jangkauan dan membedakan produk Anda dari yang lain.

Donat bisa manis: dengan kismis, kacang, biji poppy, susu kental, dengan manisan buah, selai jeruk, selai, selai. Bubuk dengan gula bubuk, coklat putih dan hitam, serpih kelapa. Dan asin: dengan wijen, biji, isi keju, dan sebagainya. Pilihan - massa. Hal utama adalah mempelajari permintaan konsumen dengan benar, menetapkan kebijakan harga fleksibel, mengiklankan produk Anda, dan kemudian klien akan menjangkau.

Daerah minimum yang diijinkan untuk pyshechnuyu adalah 40 meter persegi. Ini lebih dari cukup untuk lantai perdagangan dengan 2-3 meja, plus, ketika merencanakan ruangan, Anda dapat memikirkan sebuah bar dengan atau tanpa kursi. Di bawah ruang utilitas akan membutuhkan tambahan 6-7 meter persegi. meter Produk akan disimpan di sini, peralatan, mencuci dan sebagainya akan ditempatkan.

Para ahli tidak merekomendasikan menyewa kamar. Mengingat kebutuhan untuk akomodasi di tempat yang populer dan ramai, biaya sewa akan sangat tinggi. Dia akan makan sebagian besar pendapatan. Pilihan yang ideal adalah membeli aula dalam penggunaannya sendiri. Ruang, tentu saja, harus dilengkapi dengan sistem ventilasi, limbah, pasokan air.

Pada tahap pertama, Anda dapat melakukan tanpa area penjualan, dan mengatur pyshechnaya dalam bentuk kios kaca dengan jendela untuk dijual, menghadap ke jalan, dan ruang untuk produksi donat. Praktik yang sama dari pasar Amerika untuk penjualan donat dan donat menunjukkan bahwa pembeli sering lebih suka membeli sajian lezat dan lezat saat bepergian dan dalam pelarian. Tidak akan berlebihan untuk memikirkan kantong kertas atau amplop yang nyaman untuk donat, serbet, dan produk-produk terkait - misalnya, minuman panas atau dingin yang sama: teh, kopi, milkshake.

Peralatan yang dibutuhkan:

- Mesin pencampur adonan - 400-500 dolar akan dikenakan biaya produksi domestik yang baru, di sini Anda dapat menyimpan dan mengambil mesin bekas,

- Proofers - 500-600 dolar,

- Ekstrak kuat - 300-350 dolar,

- mixer profesional - $ 900,

- mesin pyshechny (tergantung pada kinerjanya, harganya berkisar 700 hingga 2500 ribu dolar),

- Penggorengan - 450-500 dolar,

- wastafel, meja, kursi, meja bar atas, miniatur showcase,

- kasir dengan registrasi - $ 500.

Bahan mentah - tepung, gula, ragi, mentega, dll. Harus dibeli di pangkalan grosir. Biaya untuk produk rata-rata $ 2.000-2.500 per bulan.

Item utama biaya saat ini adalah gaji staf - 300-350 dolar.

Karena proses produksi donat cukup otomatis, Anda dapat menyewa staf tanpa pendidikan khusus. Prasyarat adalah ketersediaan buku sanitasi. Jika diinginkan, Anda dapat menyewa layanan dari koki kue yang berkualitas.

Pada awal penerapan ide bisnis pyshechna, Anda dapat bertahan dengan empat karyawan yang bekerja dalam dua shift. Salah satunya akan bertanggung jawab untuk produksi donat, yang kedua - terlibat dalam layanan pelanggan. Jumlah personil yang dibutuhkan sebanding dengan luas pyshechnoy dan volume penjualan.

Biaya awal, tergantung pada ketersediaan tempat sendiri - 8-10 ribu dolar. Jenis aktivitas ini tidak tunduk pada sertifikasi dan lisensi wajib.

Jadi, penerapan ide bisnis membuka pyshechnoy memerlukan sedikit investasi awal, sementara profitabilitas bisnis semacam itu sangat tinggi, dan waktu pengembalian modalnya biasanya tidak lebih dari tiga atau empat bulan.

Mesin donat, memasak dan memanggang donat di toko, kafe

Gulf Stream-1/1 - Mesin Donat

Perangkat Ponchikovy Gulf Stream-1/1. Dirancang untuk mencetak dan memasak dalam bentuk donat minyak panas tradisional, dengan berat 30-40.

Gulf Stream-2 - Mesin Donat

Perangkat Ponchikovy Gulf Stream-2. Dirancang untuk mencetak dan memasak dalam donat minyak panas bentuk tradisional, dengan berat 30-40 g.

Gulf Stream-1/2 - Mesin Donat

Gonstrim donut machine-1/2 Dirancang untuk mencetak dan memasak donat bentuk tradisional dalam minyak panas, dengan berat 30-40.

APF-350/40 - Perangkat Ponchikovy dari penggorengan vertikal

Donat vertikal donat menggoreng donat goreng otomatis APF-350/40. Perangkat ini tidak memiliki analog di dunia, yang dirancang oleh para ilmuwan dan penemu.

PRF-11/900 - Mesin Donat

Donat PRF-11/900 produksi otomatis donat dengan efisiensi maksimum dan biaya tenaga kerja minimum..

AP-3M - Perangkat Ponchikovy

Perangkat AP-3M untuk memasak dan memanggang donat dari adonan ragi. Seluruh proses memasak donat dari memuat adonan ragi ke dalam.

Jufeba WW - Pembuat Donat

Perangkat Jufeba WW untuk produksi donat oleh perusahaan Jerman, Jufeba. Berbagai model perangkat ini sangat luas dan disajikan sebagai kecil.

PR-7M - Perangkat Ponchikovy

Pabrik kompak untuk produksi donat PR-7M adalah kombinasi dari dispenser dan desktop yang mekanis (manual).

PRF-11 / 300A - Perangkat Ponchikovy dengan drive otomatis

Perangkat untuk persiapan donat dengan drive PRF-11 / 300A otomatis..

Belshaw - Donut dan Jalur Produksi Berliner

Jalur untuk produksi donat dan Berliners Belshaw..

PRF-11/2400 - Perangkat Ponchikovy dengan drive otomatis

Perangkat ponchikovy dengan drive PRF-11/2400 otomatis. Produksi donat dengan.

PRF-11/1200 - Perangkat Ponchikovy dengan drive otomatis

Perangkat ponchikovy dengan drive PRF-11/1200 otomatis. Tujuan: Produksi donat dengan.

Jeremy Solex SP48 / SP48 / SP6 / SP60 - Perangkat Ponchikovy

Perangkat Ponchikovy Jeremy Solex SP48 / SP48 / SP6 / SP60 dirancang untuk dipanggang.

Opelka MB40 Intelligence - Perangkat Ponchikovy

Perangkat Ponchikovy Opelka MB40 Intelligence. Peralatan untuk produksi Berlin, Donat, dari ragi dan choux pastry. Untuk menggoreng.

Asisten Pengunjung

Jika Anda tidak dapat menemukan produk yang diinginkan pada halaman katalog peralatan, atau jika Anda memiliki pertanyaan lain, ajukan permintaan, tunjukkan kebutuhan Anda dan dapatkan konsultasi gratis dari seorang spesialis.


* - jenis pencarian ini tidak memperhitungkan deklinasi akhiran kata,
permintaan pencarian minimal 4 karakter

pilih pabrikan:

Beriklan di situs

Isi yang diisi ulang

Beriklan di situs

OBORUD.INFO © 2001 Referensi Online Peralatan

Portal peralatan untuk toko, restoran, industri makanan
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas akurasi dan isi dari informasi yang diposting oleh pengguna.
Hak atas semua merek dagang, gambar, dan materi yang disajikan di situs milik pemiliknya. Setiap penggunaan materi tekstual, foto, video hanya sah dengan persetujuan dari pemegang hak cipta.

Mesin donat

Dimensi, mm 770x505x550

Dimensi, mm 970x505x550

Dimensi, mm 730x660x320

Mesin donat memungkinkan Anda memasak donat secara otomatis. Semua proses di dalamnya sepenuhnya otomatis, yang menghemat waktu staf untuk persiapan mereka.

Mesin untuk pembuatan dan produksi donat memiliki kinerja khusus. Dalam satu jam, mereka dapat menghasilkan hingga 600 buah.

Dispenser, tubuh, mandi untuk menggoreng, serta bagian yang bersentuhan dengan produk terbuat dari baja makanan yang memenuhi semua standar sanitasi dan higienis. Mesin donat tahan lama, dan selain itu, mereka cukup mudah dibersihkan dan dicuci.

Pilihan yang memungkinkan aparatus donat dengan deep-frying yang bersirkulasi. Dibandingkan perangkat konvensional, ia lebih kompak dan, pada saat yang sama, lebih produktif. Itu dapat dengan mudah ditempatkan di atas meja dapur di tempat Anda.

Untuk membuat donat atau donat, mesin itu secara mandiri membuat donat keluar dari adonan, mencelupkannya ke dalam gorengan, kentang goreng dan menariknya keluar.

Mesin donat dapat dibuat oleh perusahaan domestik atau asing. Kualitas mereka tidak berbeda.

Donat

"Sicom" pyshki tradisional

Tepung terigu premium

Adonan ragi disiapkan dengan cara lurus. Ragi hancur, diencerkan dengan air hangat, tambahkan gula, garam, tepung dan minyak sayur. Uleni adonan sampai massa yang homogen dan elastis. Adonan harus konsistensi krim yang sangat tebal, lengket; terlihat kuning muda dan rasanya manis. Setelah menguleni, adonan diletakkan di tempat hangat untuk pemeriksaan, sampai volumenya meningkat sebanyak 3 kali. Kemudian adonan dihancurkan dan ditempatkan kedua kalinya pada pemeriksaan untuk meningkatkan volume sebanyak 2 kali, sekali lagi dihancurkan, dimasukkan ke dalam dispenser dan mulai bekerja. Selama operasi, Anda dapat mengubah nomor pada dispenser dari 1,5 menjadi 2,5, sehingga mengubah ukuran dan berat donat dari 35 g menjadi 70 g. Donat siap pakai ditaburi dengan gula bubuk.

Peluru "Sicom" pada ragi kering

Tepung terigu premium

Ragi kering ("Nordic" *)

Adonan ragi disiapkan dengan metode spons. Persiapan sourdough: ragi kering (11g) diencerkan dalam air hangat (50g), tambahkan tepung (25g), campurkan semuanya dan taruh di tempat hangat. Setelah memasak, sourdough mengaduk adonan sampai massa elastis homogen. Setelah meningkatkan tes dalam volume 3 kali, lakukan pukulan dan masukkan ke dalam dispenser.

Sicom pyshki pada ragi instan

Tepung terigu premium

Ragi instan ("Pakmaya" *)

Adonan ragi disiapkan dalam metode fase tunggal yang dipercepat. Persiapan adonan: ragi instan dicampur dengan tepung dan ditambahkan ke larutan gula-garam, dan minyak sayur ditambahkan selama proses pengadonan. Setelah menguleni, adonan diletakkan pada adonan, waktu yang berkurang karena aktivitas ragi yang tinggi. Dalam proses fermentasi membuat dua pin. Pada akhir adonan meninju kedua dimasukkan ke dalam dispenser dan mulailah menggoreng.

* Komponen-komponen ini dapat diganti oleh perusahaan lain yang sesuai.

Top