logo

Baru-baru ini, tempat-tempat dalam format di mana pengunjung membayar untuk hobi mereka, daripada makanan dan minuman, telah menjadi sangat populer. Institusi jenis ini disebut anti-kafe, kafe waktu atau non-kafe dan meninggalkan konsep "katering". Pertimbangkan contoh rencana bisnis.

Bagi seorang wirausahawan, pembukaan lembaga semacam ini dapat menjadi awal yang sangat menguntungkan dan menguntungkan. Seseorang lebih suka membeli bisnis siap pakai. Dan seseorang akan tertarik untuk memulai semuanya dari awal. Dalam hal ini, pertama-tama Anda perlu menyusun rencana bisnis secara kompeten dan mengeksplorasi semua perangkap dari bidang kegiatan yang dipilih.

  1. Kompetisi kecil, desain asli, atmosfer yang bagus.
  2. Kurangnya masakan.
  3. Biaya pemeliharaan yang relatif rendah untuk pelanggan dan staf.
  4. Kerjasama yang saling menguntungkan dengan institusi lain.
  5. Rencana bisnis relatif mudah diterapkan.

Analisis audiens target

Hal pertama yang sangat penting dilakukan adalah menganalisis target audiens dan membuat garis besar rencana kasar. Berdasarkan ini, Anda akan menghemat biaya satu menit di anti-kafe. Rata-rata, biaya layanan tersebut adalah 1-2 rubel per menit.

Pengunjung dapat menyertakan siswa dan freelancer, serta orang-orang yang sangat kaya dengan pendapatan di atas rata-rata. Bagaimanapun, para tamu membutuhkan sesuatu untuk memikat (biaya menarik pelanggan juga perlu membuat rencana bisnis). Selain suasana yang menyenangkan, Internet berkecepatan tinggi, kopi dengan kue dan permainan papan, Anda membutuhkan "trik" Anda sendiri. Ini mungkin, misalnya, pameran seniman baru, pelatihan bisnis, kelas master, pemutaran film tematik.

Tidak berlebihan juga menganalisis lingkungan yang kompetitif: pendirian khusus apa yang sudah ada di dekatnya, layanan apa yang mereka sediakan? Di kota kecil, persaingan di daerah ini biasanya kecil, tetapi perlu diingat bahwa mungkin ada beberapa kafe mahasiswa yang murah di sekitarnya, kehadiran yang sebagian merusak rencana.

Pilihan lokasi dan pengaturan lembaga

Misalkan Anda telah memikirkan konsep asli anti-kafe, menulis rencana bisnis, membuat irisan dari audiens yang dituju. Sekarang pilih tempat. Penting untuk mempertimbangkan nuansa berikut:

  • konsentrasi pengunjung potensial di area yang dipilih (kedekatan dengan pusat bisnis, lembaga pendidikan);
  • lokasi gedung (dekat dengan transportasi umum, parkir);
  • kehadiran perusahaan pesaing terdekat.

Kami akan membahas tata letak dan spesifikasi. Pembentukan rencana tersebut, lebih baik untuk melengkapi lantai pertama atau di ruang bawah tanah. Sangat diharapkan bahwa area antikafe setidaknya 100-150 meter persegi. Perkiraan biaya sewa akan menjadi 80.000 hingga 180.000 rubel.

Kamar harus memiliki kamar mandi yang lengkap, ventilasi berkualitas tinggi, dan sistem pemanas. Harus diingat bahwa desain yang stylish dan zonasi ruang yang kompeten merupakan faktor penting untuk menarik pelanggan. Oleh karena itu, dalam rencana keuangan perlu membuat pengeluaran untuk perancang, perbaikan, perabotan, barang-barang interior, hiburan dan peralatan pendidikan.

  1. Dalam perbaikan dan desain harus berinvestasi sekitar 250 000 rubel.
  2. Kursi, pouf, sofa, rak, meja, dan perabotan dapur akan berharga sekitar 190.000 rubel.
  3. Anda akan menghabiskan sekitar 175.000 rubel untuk peralatan dan gadget (kulkas, microwave, pembuat kopi, proyektor, TV, laptop, konsol game).
  4. Juga dalam satu kali biaya yang Anda butuhkan untuk melakukan pembelian piring, buku, majalah, permainan papan dan dekorasi kecil. Dalam 60 000-65 000 rubel harus diinvestasikan.

Tuntutan hukum

Langkah selanjutnya adalah meresmikan bisnis Anda secara legal. Apa yang dibutuhkan untuk ini? Paket izin berikut:

  • pendaftaran badan hukum;
  • desain tanda;
  • koordinasi manajemen keselamatan kebakaran;
  • izin dari SES;
  • paket dokumentasi eksternal (perjanjian sewa, pengiriman, dll.).

Dokumen independen akan menelan biaya sekitar 50.000 rubel. Untuk memulai, lebih mudah untuk menyewa seorang spesialis di bidang ini. Registrasi dalam hal ini akan memakan biaya 3-5 kali lebih mahal, tetapi akan lebih cepat dan lebih efisien, karena koleksi dokumentasi biasanya membutuhkan banyak waktu dan saraf.

Staf dan institusi "promosi"

Ketika membuka kafe anti di sebuah kota kecil, orang harus hati-hati memikirkan rencana kerja, jadwal, jumlah petugas. Cara paling efisien untuk membuka institusi 24 jam. Dalam hal ini, Anda akan mencakup jumlah pengunjung maksimum dari berbagai usia dan status sosial.

Untuk mempertahankan layanan pada tingkat tinggi, negara harus terdiri dari setidaknya tiga administrator, dua penjaga, seorang akuntan dan seorang wanita pembersih. Dalam hal ini, sekitar 100.000 rubel harus disediakan untuk pembayaran gaji.

Sekarang ada baiknya menyebutkan sedikit tentang strategi pemasaran. Kebijakan periklanan yang tepat juga merupakan salah satu faktor paling penting untuk kesuksesan bisnis Anda. Situs institusi, promosi di ruang Internet, iklan luar ruang, spanduk - seluruh kampanye PR ini akan menelan biaya sekitar 60.000 - 100.000 rubel. Jika Anda menghemat item ini, kehadiran pada janji-janji pertama menjadi rendah.

Agar pengunjung Anda menjadi permanen, Anda perlu merangsang mereka dengan sesuatu. Ini bisa menjadi sistem diskon untuk tamu biasa, penjualan tiket ke konser dan pameran dengan harga lebih murah dan menarik lainnya, dari sudut pandang Anda, promosi. Setelah semua, periode pengembalian dan profitabilitas lembaga tergantung pada volume kunjungan.

Contoh rencana keuangan untuk membuka antikafe:

  1. Pendaftaran hukum (satu kali) - 50 000 - 150 000 rubel.
  2. Sewa fasilitas (bulanan) - 80.000 - 180.000 rubel.
  3. Desain dan pengaturan antikafe (satu kali) - 680.000 rubel.
  4. PR-kampanye (satu kali) - 60 000 - 100 000 rubel.
  5. Utilitas, gaji staf, pembelian makanan (bulanan) - 180.000 rubel.

Kode OKVED untuk antikafe:

  1. 92,51 (kegiatan lembaga tipe klub).
  2. 92,72 (kegiatan rekreasi lainnya).

PPK adalah dokumen yang menjelaskan secara rinci tindakan sanitasi dan epidemiologis yang perlu dilakukan.

Persyaratan keamanan kebakaran mencakup hal-hal berikut:

  1. SNiP 21-01-97 (keselamatan kebakaran gedung dan struktur).
  2. SP1.13130.2009 (rute evakuasi dan jalan keluar).
  3. SP2.13130.2009 (memastikan ketahanan api objek).
  4. SP3.13130.2009 (sistem dan manajemen peringatan).
  5. SP4.13130.2009 (evakuasi orang dalam kasus kebakaran, membatasi penyebaran api pada objek perlindungan).
  6. SP5.13130.2009 (alarm kebakaran otomatis dan instalasi pemadam kebakaran).
  7. SP6.13130.2009 (perlengkapan listrik; persyaratan PB).

Membuka antikafe - bisnis modern yang menguntungkan. Hal utama adalah menganalisis pasar dengan benar dan menyesuaikan rencana bisnis sesuai dengan kota dan wilayah di mana Anda berencana untuk membuka pendirian Anda.

Bagaimana cara membuka antikafe di kota kecil

Ritme kehidupan kota modern melibatkan munculnya lembaga-klub khusus, di mana dimungkinkan untuk menghabiskan waktu dengan orang-orang yang berpikiran sama, mengatur pertemuan atau negosiasi bisnis. Saat ini, model barat tempat rekreasi seperti itu semakin populer di negara ini. Untuk pengusaha pemula, membuka lembaga semacam itu dapat menjadi dasar untuk bisnis yang sukses.

Esensi dan fitur dari sebuah startup

Tentu saja, setiap usaha membutuhkan pertimbangan rinci dan analisis rinci. Mari kita coba mencari tahu seberapa menguntungkan proyek semacam itu, bagaimana cara membuka anti-kafe di kota kecil. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencari tahu apa yang diwakili oleh bisnis ini dan seberapa luas cakupan potensial klien dalam industri jasa ini. Penting juga untuk menilai rasio aspek positif dan negatif pada tahap implementasi dan operasi proyek. Lagi pula, kadang-kadang analisis semacam itu akan membantu untuk mendekati organisasi bisnis dan membangun bisnis makmur Anda sendiri.

Mari kita mulai dengan format institusi. Berbeda dengan kafetaria biasa untuk penduduk kami, di sini pengunjung tidak membayar pesanan, tetapi untuk waktu yang dihabiskan. Sebagai aturan, kurangnya area dapur dan berbagai minuman beralkohol adalah norma untuk anti-kafe. Ide bisnis dari proyek ini melibatkan kesempatan untuk menawarkan pengunjung teh atau kopi gratis, serta produk manisan dan makanan ringan. Dalam hal ini, tamu Anda dapat membawa makanan dan minuman mereka sendiri. Tujuan Anda adalah untuk melengkapi tempat sehingga pelanggan dapat menghabiskan waktu dengan nyaman.

Untuk membuat rencana bisnis yang siap untuk anti-kafe, Anda perlu mempertimbangkan sepotong audiens target Anda. Lagi pula, orang-orang dari berbagai usia dan kekayaan dapat menjadi pengunjung rutin Anda, termasuk mahasiswa dan pengusaha. Bagaimanapun, pastikan untuk memberikan akses konstan ke tamu Internet berkecepatan tinggi.

Juga penting untuk memikirkan zonasi ruang - peralatan beberapa ruang berbagai orientasi akan membantu menarik lebih banyak klien. Misalnya, disarankan untuk menyediakan tempat terpisah untuk rapat, bekerja dan hiburan. Dengan demikian, perabotan setiap kamar harus sesuai dengan tujuannya. Tentu saja, penting untuk melakukan tinjauan terhadap perusahaan pesaing dan menentukan sendiri lokasi optimal dari lembaga tersebut.

Kami mulai dengan pendaftaran kasus

Pertimbangkan skema tindakan perkiraan untuk mengatur bisnis Anda, jika Anda memutuskan untuk membuka anti-kafe. Di mana untuk memulai proyek, disarankan untuk mengalami pengusaha. Biasanya Anda harus melalui prosedur pendaftaran kegiatan di IFTS. Untuk bisnis normal, cukup untuk mendaftarkan pengusaha perorangan dan memilih sistem pajak yang disederhanakan (6% dari pendapatan kotor). Anda juga perlu membeli dan mendaftarkan mesin kasir dengan layanan pajak.

Selain itu, penting untuk mendapatkan paket izin untuk melakukan kegiatan di organisasi tersebut:

  • SES (kepatuhan tempat dengan standar sanitasi dan epidemiologi);
  • GPN (pemenuhan persyaratan keselamatan kebakaran);
  • Rospotrebnadzor (penjualan produk makanan);
  • Kotamadya setempat (penempatan tanda dan iklan luar ruang).

Perlu diingat bahwa pengumpulan semua dokumen akan membutuhkan waktu yang cukup lama dan, kemungkinan besar, akan memerlukan pembangunan kembali dan perbaikan tempat. Tidak memiliki pengalaman berjalan di atas contoh, adalah mungkin untuk mempercayakan tahap organisasi ini kepada spesialis bidang tersebut. Biasanya untuk penyediaan layanan seperti itu Anda membayar 100 hingga 250 ribu rubel. Desain sendiri dari awal akan jauh lebih murah dan tidak akan melebihi 50.000 p.

Dasar keberhasilan - pilihan tempat

Tugas seperti itu, bagaimana membuka antikafe Anda, membutuhkan analisis yang sangat bijaksana tentang kemungkinan lokasi lembaga. Di sini Anda harus mempertimbangkan beberapa nuansa sekaligus. Yang pertama adalah seberapa besar konsentrasi pelanggan potensial di area yang dipilih. Yang kedua adalah kehadiran perusahaan pesaing terdekat. Dan, akhirnya, kenyamanan lokasi gedung. Tentu saja, diinginkan bahwa bangunan yang dipilih terletak di dekat gugusan universitas atau asrama mahasiswa. Sebagai aturan, ini adalah kategori warga yang dapat menjadi pengunjung rutin Anda.

Sekarang mari kita bicara tentang karakteristik teknis ruangan dan tata letaknya. Komunikasi pipa, saluran pembuangan, saluran listrik 380 V, dan instalasi pemanas harus dihubungkan ke gedung. Pendirian seperti itu lebih baik diperlengkapi di lantai pertama bangunan, tetapi ruang bawah tanah gedung juga akan melakukannya. Sangat diharapkan bahwa luas ruangan tidak kurang dari seratus meter persegi, karena, di samping ruang utama, akan perlu untuk mengalokasikan ruang untuk kamar mandi, ruang ganti untuk personil dan ruang teknis. Uang sewa untuk area seluas 150 meter persegi. m akan dari 80 000 hingga 180 000 rubel.

Ingat, bisnis yang paling menguntungkan dari sudut pandang komersial dapat berupa pembukaan anti-kafe, yang berfokus pada khalayak multi-tujuan. Dengan kata lain, disarankan untuk berencana mengunjungi institusi Anda oleh semua jenis orang. Jadi, dibutuhkan banyak pekerjaan untuk menyelesaikan zonasi ruangan yang tepat. Adalah optimal untuk membedakan antara tiga area utama - aula umum, area bisnis coworking dan ruang VIP yang terisolasi untuk negosiasi bisnis.

Adapun desain tempat, di sini Anda harus fokus pada selera pengunjung Anda. Jika area sewaan terdiri dari beberapa ruang terpisah, Anda dapat mencoba memutuskan interior dengan warna yang berbeda, tetapi gaya keseluruhan harus dipertahankan. Cobalah untuk memilih bahan finishing yang tahan lama, awet, dan rapi, dan pilih aksesori dengan tanggung jawab khusus. Ini adalah hal-hal kecil yang akan memberikan suasana unik dari acara Anda dan memberikan kenyamanan interior.

Pengaturan Hall

Contoh rencana bisnis untuk anti-kafe harus selalu menyertakan deskripsi lengkap tentang peralatan yang diperlukan untuk kerja klub, dengan indikasi biaya dan kuantitasnya. Lebih dari itu, diinginkan untuk mensistematisasi semua yang diperlukan dalam kelompok-kelompok terpisah. Jadi, adalah mungkin untuk membagi peralatan lembaga secara kondisional menjadi furnitur, peralatan teknis, inventaris dan aksesori kecil. Daftar furnitur yang diperlukan mungkin terlihat seperti ini:

  • sebuah meja (1 buah per setiap 20 sq. m., secara kondisional mengambil 7 buah) - 21.000;
  • kursi (16) - 11.000;
  • sofa (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3,000;
  • meja resepsionis dan kursi administrasi (1) - 70 000;
  • dapur (2 lemari dengan wastafel dan rak gantung di atas) - 15.000;
  • rak buku (2) - 16 000;
  • gantungan (4) - 6.000.

Pada peralatan furnitur kompleks klub akan membutuhkan 182.000 p. Anda juga perlu membeli beberapa peralatan, misalnya:

  • ketel listrik;
  • mesin kopi;
  • router;
  • TV dan sistem audio;
  • laptop;
  • kulkas

Item pengeluaran ini akan menjadi sekitar 210.000 rubel. Sekitar 168.000 lebih p. harus ditunda untuk pembelian berbagai permainan papan, majalah, buku, piring dan dekorasi kecil. Dengan demikian, peralatan antikafe akan menelan biaya setidaknya 560.000 p.

Staf rekrutmen

Sebelum membuka anti-kafe, rencana bisnis - di kota kecil - ini sangat penting - ini harus mempertimbangkan jumlah karyawan yang disewa, tergantung pada jadwal kerja. Secara rasional merencanakan pembukaan institusi 24 jam. Format ini akan memungkinkan Anda untuk menjangkau berbagai macam pengunjung dari berbagai kategori dan usia sosial hingga maksimum.

Oleh karena itu, kami mempertimbangkan kepegawaian opsi khusus ini. Jadi, kami akan menawarkan pelamar posisi berikut:

  • manajer hall (3) - 22.000;
  • akuntan (1) - 16.000;
  • wanita pembersih (1) - 12.

Seperti yang Anda lihat, untuk pembayaran gaji, jumlah minimum karyawan harus disediakan sekitar 94.000 rubel per bulan. Tentu saja, kandidat muda harus dipilih untuk posisi manajer. Literasi teknis, kreativitas, tanggung jawab dan sosialisasi harus menjadi kriteria utama untuk pemilihan pelamar.

Pengembangan strategi pemasaran

Secara umum, antikafe sebagai bisnis dengan peluang yang sama untuk menjadi institusi sekte kota atau gagal total. Di sini, tentu saja, kebijakan periklanan yang tepat sangat penting. Dari kesadaran penduduk daerah di mana Anda membuka, akan tergantung pada pengisian kepentingan klub Anda. Oleh karena itu, dengan segala cara termasuk dalam keseluruhan pengembangan proyek, biaya jasa agen periklanan untuk melakukan tindakan profesional.

Anda perlu memikirkan promosi kualitas institusi di ruang Internet, karena calon klien Anda adalah orang muda dan orang setengah baya. Oleh karena itu, pastikan untuk memesan pengembangan situs web Anda sendiri, kartu nama, serta membayar posting iklan dan menempatkan spanduk di jejaring sosial dan portal yang dikunjungi dengan baik. Iklan luar ruang juga sangat penting. Anda tidak harus menghemat pengeluaran ini - masa depan pendirian tergantung pada kualitas kampanye PR Anda. Menghabiskan tindakan seperti itu akan memiliki sekitar 50 000 rubel.

Hitung biaya dan pendapatan

Katakanlah, dengan mengaitkan kemungkinan manfaat dan risiko, Anda memutuskan untuk membuka anti-kafe Anda sendiri. Suatu rencana bisnis dengan perhitungan dari dana yang diinvestasikan dalam bisnis dan perhitungan pendapatan akan menjadi tahap akhir dalam pembentukan ide awal. Pada saat yang sama, keberhasilan dan profitabilitas bisnis dapat bergantung pada kualitas pekerjaan yang dilakukan. Pertimbangkan apa daftar investasi awal akan terlihat seperti. Biasanya, tampilannya seperti ini:

  • pendaftaran bisnis dan memperoleh izin - 25.000;
  • perbaikan tempat - 210.000;
  • pembelian peralatan - 560.000;
  • biaya pembelian kopi, teh, koki pastry - 5 000;
  • biaya iklan - 50 000.

Mulai memulai proyek dapat, dengan 850 000 rubel. Jika Anda meragukan kehadiran lembaga selama tiga bulan pertama, tambahkan angka ini dana stabilisasi untuk membayar sewa dan upah sebesar 567.000 r. Total, Anda membutuhkan jumlah 1 417.000 p.

Tentu saja, penting untuk memperhitungkan volume pengeluaran saat ini. Lagi pula, setiap tahun dari total penghasilan Anda, Anda harus mengurangi jumlah posisi tersebut:

  • pembayaran sewa -1 140.000;
  • pembayaran gaji kepada karyawan - 1.128.000;
  • pembelian barang habis pakai saat ini - 240.000;
  • pajak - 252.000;
  • depresiasi perusahaan - 150.000;
  • iklan - 144.000;
  • lainnya - 140.000.

Indikator perkiraan pengeluaran saat ini akan berada pada level 3.050.000 rubel. Dengan pembayaran per-menit oleh setiap pengunjung dalam jumlah tiga rubel untuk menit pertama tinggal, dan untuk waktu lebih lanjut - dua, serta ruang yang dapat menampung hingga 50 orang, pendapatan bulanan akan menjadi sekitar 350.000 rubel, dan pendapatan tahunan akan 4.200.000.

Dalam hal ini, indikator profit Anda adalah 1 150 00 rubel. Ini akan membantu membayar lembaga baik selama tahun pertama atau satu setengah tahun. Itu semua tergantung pada ukuran investasi awal.

Seperti yang Anda lihat, proyek seperti itu adalah bijaksana dan menjanjikan. Tentu saja, pengembangan bisnis lebih lanjut akan tergantung pada kebijakan manajemen yang kompeten, iklan yang bagus dan investasi tambahan di dalamnya.

Cara membuka antikafe dan seberapa menguntungkannya

Anikafe adalah format institusi yang semakin populer yang menggabungkan fitur-fitur kafe, klub, gedung pertemuan, dan co-working. Fitur utama dari antikafe adalah pembayaran dibuat bukan untuk volume produk yang dikonsumsi, tetapi untuk waktu yang dihabiskan di dalamnya.

Bagaimana antikafe

Sebagai aturan, teh, kopi, dan kue tanpa batas disediakan untuk pengunjung antikafe. Juga diizinkan untuk membawa atau memesan pengiriman makanan. Alkohol dan merokok tidak termasuk. Di pembuangan pelanggan adalah permainan papan dan koneksi internet berkecepatan tinggi.

Klien utama antikafe adalah anak sekolah dan siswa, serta pekerja lepas. Kelompok pertama aktif setelah 17:00, yang kedua - dari siang dan sampai 18:00. Juga, wilayah antikafe dapat digunakan untuk pelatihan, pertemuan kreatif, dan kelas master. Dengan demikian, mode operasi optimal untuk antikafe dari 9:00 hingga 24:00 pada hari kerja dan dari 12:00 hingga 02:00 pada akhir pekan.

Saran penting bagi wirausaha: jangan buang waktu Anda, bahkan pada tugas rutin sederhana yang dapat didelegasikan. Transfer mereka ke freelancer "Performing". Kualitas pekerjaan terjamin tepat waktu atau pengembalian uang. Harga bahkan untuk pengembangan situs mulai dari 500 rubel.

Promosi layanan anti-kafe sangat efektif di Internet dan jejaring sosial, karena pelanggan potensial dari lembaga jenis ini adalah pengguna aktif "web dunia luas".

Di mana untuk membuka dan bagaimana melengkapi

Analisis karya antikafe di Rusia menunjukkan bahwa permintaan yang cukup untuk layanan semacam ini dibentuk, asalkan tidak ada lebih dari satu antikafe per 100.000 penduduk. Mereka yang berpikir tentang cara membuka anti-kafe di kota kecil harus memahami bahwa format bisnis seperti itu tidak menguntungkan di daerah tempat kurang dari 250.000 orang tinggal.

Antikafe harus berada di daerah yang mudah diakses, dekat dengan perhentian transportasi umum. Pastikan untuk parkir di dekatnya. Adalah mungkin untuk melengkapi ruang bawah tanah untuk kebutuhan antikafe.

Area antikafe harus setidaknya 100 meter persegi dan termasuk dapur, kamar mandi, dan ruang yang tersegmentasi (rak dengan buku, vas bunga, partisi digunakan untuk ini). Furnitur yang sesuai secara optimal - meja rendah, sandaran kaki, kursi dan sofa. Harus ada poin pengisian untuk ponsel.

Peralatan dapur - mesin kopi, kulkas, microwave, pemanggang roti, dan seperangkat hidangan yang diperlukan.

Berkaca pada apa yang Anda butuhkan untuk membuka anti-kafe, sangat penting untuk benar menyajikan audiens target. Kemudian, dalam rencana bisnis yang menjelaskan cara membuka anti-kafe, adalah mungkin untuk menyoroti keunggulan kompetitif. Bagi kaum muda, ini bisa menjadi pilihan yang baik dari permainan papan, kehadiran konsol permainan dan monitor besar, peralatan minimal untuk malam musik, pameran foto berkala, seminar dengan akses gratis atau pemutaran film tematik.

Mereka yang menganggap anti-kafe sebagai ruang kerja, adalah kualitas tinggi Internet yang penting, kemampuan untuk bekerja di tempat yang relatif sepi dan, jika diinginkan, menghangatkan makanan yang dibawa, penerimaan telepon seluler yang baik, ketersediaan ruang pertemuan.

Ide melengkapi anti-kafe, yang terletak tidak jauh dari stasiun kereta api dan stasiun bus, tempat tidur gantung dan perpustakaan, telah terbukti dengan baik. Jika keadaan ini akan tercermin dengan benar di papan nama institusi, maka akan ada banyak yang ingin melewati jalan ini 2-3 jam sebelum keberangkatan.

Akuntansi untuk waktu yang dihabiskan di antikafe dilakukan menggunakan gantungan kunci khusus yang dikeluarkan di pintu masuk.

Dokumen apa yang dibutuhkan

Bentuk hukum optimal untuk antikafe - FE. Skema perpajakan - "disederhanakan". Adalah rasional untuk memilih opsi yang melibatkan pembayaran 6% dari pendapatan. Faktanya adalah biaya saat ini bekerja dengan antikafe relatif kecil.

Mereka yang memutuskan untuk membuka anti-kafe, dan berpikir tentang di mana untuk memulai, pertama-tama harus mencari ruangan, dan kemudian mendapatkan izin:

  • koordinasi manajemen keselamatan kebakaran,
  • izin dari SES,
  • izin untuk menjual produk katering.

Staf

Untuk fungsi normal, antikafe akan membutuhkan:

  1. Manajer Hall - 2 orang
  2. Manajer PR dengan keterampilan promosi internet - 1 orang
  3. Penjaga, yang juga melakukan fungsi kasir - 1 orang
  4. Pembersih - 1 orang (0,5 tarif),
  5. Akuntan - 1 orang (0,5 tarif).

Dalam proses mengatur fasilitas harus menggunakan jasa seorang desainer dan spesialis dalam membuat situs web.

Berapa biaya untuk membuka antikafe

Ukuran biaya awal sangat tergantung pada seberapa mahal perbaikan tempat akan menjadi pemilik anti-kafe. Rata-rata, akan mungkin untuk berinvestasi dalam 500.000 rubel untuk pengaturan ruang 100 meter persegi (biaya desainer juga akan dimasukkan di sini).

Dari perabotan akan membutuhkan:

  1. Meja - 7-8 buah,
  2. Sofa - 5-6 buah,
  3. Kursi - 3 buah,
  4. Puffs - 8 buah,
  5. Meja bar - 1 buah,
  6. Lampu - 12 buah,
  7. Kitchen set - 1 buah,
  8. Meja dapur - 2 buah,
  9. Cuci - 1 buah,
  10. Bangku - 2 buah.

Semua di atas dapat dibeli untuk 400.000 rubel.

Peralatan untuk dapur (microwave, ceret, mesin kopi, kulkas, pemanggang roti dan piring) akan dikenakan biaya 250.000 rubel. Mesin kopi dan pemanggang roti, disarankan untuk memilih kualitas dan dengan layanan garansi panjang, karena beban pada teknik ini sangat tinggi.

Jumlah yang sama harus dibelanjakan untuk persediaan: konsol permainan - 2 bagian, sistem audio, panel televisi, komputer, perangkat multifungsi, permainan papan.

Membuat situs web dan perusahaan asli untuk mempromosikan anti-kafe akan berharga 100.000 rubel. Upaya untuk menghemat poin ini akan mengarah pada fakta bahwa kehadiran dalam lima hingga enam bulan pertama pekerjaan akan sangat rendah.

Dengan demikian, pembukaan antikafe akan membutuhkan biaya 2.000.000 rubel.

Pendapatan dan biaya

Sewa bulanan dari tempat akan dikenakan biaya 70.000 rubel (termasuk utilitas dan pembayaran Internet), gaji staf adalah 130.000 rubel per bulan, biaya teh, kopi, kue dan pers tidak akan melebihi 50.000 dengan kehadiran anti-kafe 2.500 jam kerja per bulan

Dengan harga rata-rata untuk layanan anti-kafe dalam jumlah 150 rubel per jam, pendapatan bulanan akan mencapai 375.000 rubel. Setelah membayar pajak, jumlah ini akan menjadi 350.000 rubel.

Jadi, standar anti-kafe menghasilkan laba 150.000 rubel per bulan. Waktu pengembalian proyek, dengan mempertimbangkan diskon biaya, akan menjadi sekitar 1,5 tahun.

Kemungkinan besar, dalam prakteknya, angka ini akan mencapai 2 tahun, karena di musim panas permintaan untuk layanan tersebut menurun.

Meningkatkan bisnis

Untuk mengoptimalkan kerja antikafe, Anda dapat menggunakan sistem diskon yang diatur untuk para pengunjungnya. Misalnya, realistis untuk setuju dengan pizzeria dan bar sushi terdekat tentang pengurangan harga tertentu untuk pelanggan Anda. Pesanan dalam volume besar cukup mengimbangi diskon ini. Akibatnya, institusi Anda akan mendapatkan popularitas tambahan.

Pilihan kedua adalah menjual tiket bioskop diskon, konser dan pameran di anti-kafe. Ini juga akan berkontribusi pada pengembangan bisnis.

Tetapi iklan di wilayah antikafe tidak dapat terbawa. Jangan lupa bahwa pengunjung Anda pertama-tama ingin bersantai dalam suasana yang paling nyaman.

Antikafe: rencana bisnis untuk membuka di kota kecil

Ide bisnis antikafe muncul di Rusia. Setelah menjadi populer di kota-kota besar, ia sepenuhnya mampu menemukan ceruknya di kota kecil. Interior menarik yang menarik, ruang untuk bekerja, belajar dan bersantai, pertemuan kreatif, pelatihan bisnis, hiburan yang menyenangkan dan menyenangkan, swalayan, permen dan minuman gratis: ini adalah format lembaga ini. Dengan organisasi yang tepat, dengan mempertimbangkan nuansa dan spesifikasi bisnis ini, dapat menjadi sumber pendapatan yang baik bagi pemilik dan tempat favorit bagi warga. Bagaimana memahami semua seluk-beluk dan membuka antikafe dari awal, serta rencana bisnis terperinci dengan perhitungan - dalam artikel ini.

Antikafe: rencana bisnis untuk membuka di kota kecil

Seperti bisnis lainnya, pembukaan antikafe melibatkan perencanaan yang matang. Berikut ini adalah rencana bisnis siap proyek dalam format kota kecil.

Konsep dan tujuan antikafe, pelanggan

Antikafe - arah baru dalam organisasi tempat untuk bersantai, bekerja dan belajar.

Nama dengan awalan "anti" menjelaskan perbedaan dari kafe biasa dan esensi dari institusi:

Menyediakan ruang untuk nongkrong dengan biaya tambahan.

Organisasi ruang yang memenuhi kebutuhan pengunjung: untuk rekreasi, bekerja, bersosialisasi, permainan, menonton film, pelatihan, belajar dan hal-hal lain.

Kurangnya dapur dan larangan alkohol di dinding antikafe.

Ketersediaan minuman gratis (teh, kopi) dan camilan manis (permen, kue kering).

Kemungkinan memesan dan mengirimkan makanan ke pelanggan dari perusahaan katering lainnya.

Tujuan dari anti-kafe adalah untuk mendapatkan keuntungan dari membayar pengunjung untuk waktu yang dihabiskan di lembaga tersebut. Oleh karena itu, poin yang penting adalah pilihan yang tepat dari ruangan dan lokasinya - di tempat yang mudah dijangkau dan nyaman dengan lalu lintas yang baik.

Yang tidak kalah penting adalah orientasi yang benar terhadap kontingen calon pengunjung yang akan tertarik dengan layanan anti-kafe.

Klien utama adalah orang muda yang aktif secara sosial berusia 15 hingga 35 tahun. Siswa, anak sekolah, freelancer, pelatih bisnis, konsultan, orang-orang dari profesi kreatif (seniman, penyair, fotografer, desainer) sering membutuhkan ruang untuk rapat, bekerja, kegiatan rekreasi.

Antikafe - alternatif yang bagus untuk pertemuan rumah, menyewa kantor atau ruang konferensi.

Zonasi yang tepat dari ruang tempat, menyediakan tempat untuk permainan, menonton film, melakukan kelas master dan pelatihan, coworking dan negosiasi, akan memungkinkan menggabungkan kepentingan kelompok yang berbeda dari pengunjung dalam satu perusahaan.

Analisis pasar dan lingkungan yang kompetitif

Antikafe, sebagai lini bisnis baru, mulai muncul di mana-mana relatif baru - pada tahun 2012. Ini adalah penemuan Rusia murni, yang saat ini telah menyebar ke negara-negara CIS dan seluruh dunia. Format baru dari perusahaan hiburan dan bisnis menarik banyak pengusaha dan pengunjung. Mereka mulai membuka antikafe, mengerjakan waralaba pionir besar pertama.

Di kota-kota kecil, bisnis jenis ini baru memulai pengembangannya, oleh karena itu, dengan organisasi yang baik dan tidak adanya persaingan yang besar, dapat menjadi bisnis yang menguntungkan dan menguntungkan.

Setelah menganalisa pasar lokal, Anda dapat menemukan cara untuk mengalahkan persaingan karena lokasi, kualitas, dan jangkauan layanan yang lebih baik.

Strategi pengembangan bisnis

Untuk memenuhi kepentingan berbagai kategori pengunjung antikafe dan menarik pelanggan baru dapat menyoroti poin utama:

Ketersediaan Wi-Fi berkualitas tinggi gratis.

Organisasi kelas master, acara tematik, pesta.

Melakukan kompetisi untuk permainan board atau komputer.

Pemutaran film, cocok.

Menyelenggarakan malam kreatif, sastra, dan pameran seni.

Organisasi pesta anak-anak.

Untuk mempromosikan bisnis, adalah efektif untuk memposting informasi tentang anti-kafe di jejaring sosial, mengirim SMS, mencetak dan mendistribusikan selebaran, memposting selebaran di rumah, kantor dan lembaga pendidikan, iklan di media transportasi dan media pemuda terdekat.

Untuk meningkatkan tingkat loyalitas pelanggan, untuk pengunjung biasa, Anda dapat memberikan sistem diskon, bonus, dan jenis insentif lainnya. Emosi positif dari pengunjung yang puas akan secara positif mempengaruhi citra perusahaan dan dapat berfungsi sebagai iklan tambahan, yang disebut "kata dari mulut ke mulut".

Rencana produksi organisasional

Pendaftaran bisnis

Ketika mengatur bisnis untuk memberikan layanan kepada anti-kafe, pertama-tama Anda perlu memutuskan bentuk hukum melakukan bisnis. Ini mungkin merupakan kepemilikan perseorangan atau perseroan terbatas, yang harus terdaftar di Federal Tax Service.

Persyaratan untuk ruangan

Kriteria utama untuk memilih tempat untuk antikafe adalah:

Area dari 100 sq. M. (sebaiknya dengan kemungkinan ekspansi lebih lanjut).

Lokasi di sepanjang jalan utama kota.

Jarak transportasi umum.

Kehadiran kamar mandi untuk pelanggan.

Pintu masuk terpisah ke kamar.

Lebih disukai keberadaan tempat parkir untuk tempat-tempat pengunjung mobil.

Pelanggan potensial traffic tinggi.

Sampai ke desain interior, harus menekankan orisinalitas dan fungsionalitasnya. Jadi, ruangan harus senyaman mungkin dan pastikan bahwa kebutuhan pengunjung terpenuhi sehingga ia memiliki keinginan untuk menghabiskan lebih banyak waktu di dalamnya dan kembali lagi.

Untuk secara bersamaan mengakomodasi kelompok pengunjung yang berbeda, lebih baik membagi ruang menjadi zona minat:

Area umum dengan meja, kursi, sofa, layar dan proyektor, di mana mereka dapat secara bersamaan dari 20 orang.

Area untuk game dengan monitor, karaoke, konsol game, permainan papan.

Area untuk bekerja dengan perangkat komputer dan multifungsi.

Area bermain anak-anak dengan mainan dan perabotan tanpa bingkai yang lembut.

Tempat untuk minuman dan minuman.

Jika tidak ada kemungkinan untuk mengalokasikan ruang terpisah untuk setiap zona, seseorang harus menyediakan pembagian ruang bersama dengan bantuan partisi dekoratif, rak, dan tekstil.

Untuk membuka anti-warnet diperlukan untuk mendapatkan izin SES dan Pengawasan Kebakaran Negara.

Peralatan

Untuk memulai antikafe selain biaya perbaikan dan desain kamar, Anda perlu membeli peralatan yang diperlukan, tergantung pada daerah dan ide pemrakarsa proyek:

Furniture (sofa, meja, kursi, bangku empuk, tempat tidur gantung).

Proyektor layar dan film.

Mainan dan perabotan anak-anak.

Thermopot untuk teh.

Perkiraan jumlah pengeluaran modal yang diperlukan untuk perbaikan, desain, dan desain interior anti-kafe dan pembelian peralatan untuk ruangan seluas 100 m2. akan menjadi sekitar 800 000 rubel.

Rekrutmen staf

Karena rencana bisnis ini menganggap karya anti-kafe pada prinsip swalayan, sejumlah kecil karyawan diperlukan:

1 spesialis pembersihan.

Dana gaji:

Gaji per karyawan (gosok.)

Total gaji (gosok.)

Jadwal Fasilitas

Jam optimal dari antikafe kerja asli: dari 10-11 hingga 23 jam. Tindak lanjut akan mengungkapkan kebutuhan sebenarnya akan kebutuhan yang mungkin untuk memperpanjang jam buka pada hari Jumat dan akhir pekan.

Perhitungan kehadiran

Untuk menentukan kehadiran anti-kafe dan tingkat pendapatan dari kegiatannya, pertimbangkan cara melacak periode yang dihabiskan di institusi oleh satu klien.

Untuk memperhitungkan waktu pengunjung, Anda dapat menggunakan metode manual, memberikan tiket kepada tamu di pintu masuk dengan fiksasi waktu dan prabayar untuk jam pertama kunjungan. Sisa waktu dihitung per menit dan dibayar oleh klien di pintu keluar.

Anda juga dapat menggunakan metode elektronik dengan penyediaan kartu dengan chip. Metode kedua akan membutuhkan biaya tambahan untuk pembelian peralatan khusus, oleh karena itu, di pori-pori awal, kita dapat membatasi diri pada akuntansi manual.

Untuk meningkatkan jumlah pelanggan tetap, ada baiknya menggunakan sistem penjualan langganan bulanan dengan diskon hingga 30% dari waktu yang dihabiskan rata-rata oleh satu pengunjung. Manfaat untuk tamu jelas: dengan membeli langganan dengan diskon seperti itu di awal bulan, ia akan dapat mengunjungi anti-kafe tanpa batas waktu selama seluruh periode validitas. Plus dari inovasi untuk institusi adalah untuk menerima seluruh jumlah untuk penyediaan layanan penuh, memperluas basis pelanggan.

Rencana keuangan

Perencanaan pendapatan dan biaya

Penghasilan bulanan

Pendapatan dari aktivitas antikafe terdiri dari pembayaran untuk waktu yang dihabiskan oleh pengunjung pada pendirian dan dari layanan tambahan yang disediakan. Karena pendapatan dari layanan tambahan (persentase pemesanan makanan dari perusahaan mitra, penyediaan animator, penjualan produk terkait - alat tulis dan lainnya) kecil dan tidak stabil, rencana bisnis ini hanya memperhitungkan pendapatan dari bisnis utama anti-kafe.

Pembayaran dibebankan untuk satu jam pertama dari waktu yang dihabiskan dalam jumlah 120 rubel, dan kemudian dengan penagihan per menit pada 2 rubel. dalam satu menit. Satu klien rata-rata menghabiskan 2-2,5 jam dalam antikafe. Jadi, pada tingkat 35 pengunjung per hari untuk lembaga kecil, pendapatan harian akan menjadi: 120 x 2 x 35 = 8,400 rubel. Penghasilan bulanan: 8,400 x 30 = 252.000 rubel.

Jumlah investasi bulanan (biaya rutin):

Pengeluaran bulanan untuk kegiatan anti-kafe adalah 200.000 rubel.

Anda perlu mempertimbangkan keberadaan bantal keuangan wajib dalam jumlah 300.000 rubel dari inisiator proyek. Jumlah ini diperlukan untuk membayar biaya periode dalam bulan-bulan pertama kegiatan pendirian sebelum jumlah pendapatan mencapai titik impas 200.000 rubel.

Untung dan profitabilitas

Mempertimbangkan ukuran penghasilan bulanan dalam jumlah 252.000 rubel dan biaya periode 200.000 rubel, laba bulanan akan menjadi 52.000 rubel.

Berdasarkan jumlah investasi utama yang dipertimbangkan dalam jumlah 800.000 rubel, dengan mempertimbangkan bantalan keuangan dalam jumlah 300.000 rubel, periode pengembalian proyek: 1.100.000 / 52.000 = 21 bulan.

Profitabilitas proyek akan 15-20%.

Meningkatkan ukuran layanan tambahan, serta memperluas bisnis, menarik semakin banyak pengunjung, adalah mungkin untuk mengurangi waktu pengembalian proyek dan meningkatkan profitabilitasnya.

Analisis risiko proyek

Ketika merencanakan dan membuka bisnis baru tidak dapat mengabaikan risiko. Penting untuk melakukan analisis rinci dan mencari cara untuk meminimalkan.

Aktivitas antikafe melibatkan risiko berikut:

Munculnya konflik antar pengunjung.

Risiko kehilangan penghasilan di luar musim - di musim panas di musim panas dan di musim dingin di musim dingin.

Pemrakarsa proyek tidak memiliki dana tambahan untuk mendukung bisnis pada saat keadaan yang tak terduga.

Cara untuk meminimalkan risiko

Dengan menganalisis terlebih dahulu kemungkinan risiko, Anda dapat menemukan solusi untuk masalah potensial yang terkait dengannya.

Pemilik yang berpengalaman dari antikafe hari ini menawarkan untuk membeli waralaba untuk melakukan bisnis. Harga termasuk saran rinci, pelatihan, dan saran profesional bagaimana tidak masuk ke situasi kritis. Tetapi dengan kampanye yang kompeten dan seimbang, adalah mungkin untuk menemukan cara untuk menghindari masalah sendiri.

Risiko yang terkait dengan kemungkinan kehadiran yang rendah dapat dikurangi dengan melakukan survei awal di antara calon klien untuk memahami minat dan preferensi mereka. Berkat pilihan lokasi anti-kafe yang tepat, taktik bisnis, adalah mungkin untuk menarik sejumlah besar orang yang aktif secara sosial, sehingga memastikan kehadiran yang baik.

Untuk menghindari konflik antara pengunjung, perlu untuk menginstruksikan staf secara menyeluruh, menganalisis kemungkinan opsi untuk pengembangan konflik dan menemukan cara untuk menyelesaikannya secara damai. Juga perlu untuk menginstruksikan petugas keamanan mengenai tindakannya pada saat yang sama.

Ketika merencanakan itu layak mempertimbangkan musiman dari bisnis, ketika kehadiran tergantung pada waktu tahun. Jadi di musim panas, selama liburan dan dalam cuaca panas, banyak yang lebih suka menghabiskan waktu di alam. Dan di musim dingin, periode dingin - di rumah. Mengetahui nuansa ini dapat dipersiapkan untuk mereka terlebih dahulu. Adalah mungkin untuk menarik klien dengan mengumumkan acara tematik, menawarkan untuk mengatur pesta ulang tahun dan acara khusus. Untuk menarik pengunjung dalam hadiah di turnamen di papan, video atau permainan komputer, memegang lotere pemenang hadiah. Sebagai hadiah dapat membuat langganan ke kunjungan antikafe.

Untuk menghindari risiko berada pada momen penting tanpa uang, Anda perlu berhati-hati terlebih dahulu tentang kemungkinan mendapatkan pinjaman atau sumber investasi lain.

Rencana bisnis antikafe menguntungkan: cara membuka kafe waktu di kota kecil dan menghasilkan sejuta

Artikel ini akan berfokus pada cara membuka antikafe di kota Anda. Apa bedanya dari kafe biasa dan untuk siapa itu dimaksudkan? Antikafe adalah tempat bagi mereka yang tidak hanya datang untuk makan dengan nikmat, tetapi tidak peduli dengan seni, acara, hobi intelektual. Dalam ulasan ini, kami akan bersama-sama menyusun rencana bisnis untuk anti-kafe "dari A sampai Z" (perhitungan untuk 2018).

Daftar isi

Seni apa pun: lukisan, tulisan, film, musik. Bagaimana cara memadukannya dengan kafe? Fitur khas dari institusi ini adalah desain dan dekorasi. Gambar artis muda atau terkenal, seniman pemula, alat yang tidak biasa, elemen dekorasi yang indah, puitis, malam sastra. Pertunjukan musik dan kelompok tari.

Gambaran ceruk anti-kafe

Antikafe dirancang untuk tamu canggih yang bosan dengan restoran dan kafe yang biasa mencari keragaman. Tentang lembaga ini akan memberi tahu teman dan kenalan, karena bukan hanya makanan matang yang lezat, tetapi juga program yang menarik.

Anda dapat, tentu saja, membuka antic ini, yang akan pergi hanya siswa yang tertarik pada seni atau seniman miskin, tetapi itu tidak akan memberi Anda manfaat apa pun, kecuali mungkin spiritual. Untuk antikafe terbayar, itu harus dilakukan untuk orang-orang kaya, dengan kekayaan dari rata-rata dan di atas, yang tertarik pada seni dan berita di industri restoran.

Ketika Anda membuka anti-kafe, selain pendapatan dari menu, Anda akan dapat menerima penghasilan dari penjualan lukisan atau dari tiket ke malam bertema Anda. Atau, misalnya, tamu harus memesan sesuatu dari menu untuk jumlah tertentu agar tetap pada malam tema. Di sini akan lebih nyaman bagi Anda, atau karena akan lebih nyaman bagi para tamu.

Jika Anda memiliki program menarik yang konstan, maka para tamu akan menjadi permanen. Mengapa Anda pergi ke tempat lain jika Anda tidak bisa hanya makan makanan yang baik di kafe-anti, tetapi juga memiliki waktu yang indah?

Tertarik dengan ide itu? Kemudian kami menyusun rencana bisnis untuk membuka institusi Anda sendiri.

Masalah hukum

Ini harus dilakukan dalam bisnis apa pun ketika dibuka. Selain IP, Anda harus mendapatkan izin dari SES dan Layanan Pemadam Kebakaran.

Selain itu, beberapa antikafe menyediakan alkohol, termasuk juga elit. Masak setidaknya 200.000 untuk item pertama.

Cari tempat yang cocok

Antikafe Anda harus berada di bagian sejarah kota, yaitu, lebih baik membukanya di tengah atau dekat dengan itu, setidaknya dengan pemandangan yang indah dari jendela.

Juga, Anda dapat mencoba untuk membuka kafe di tempat di mana tokoh kreatif terkenal hidup atau setidaknya bekerja. Ini pasti akan menarik tamu.

Kamar harus setidaknya 150 meter persegi. m., 50 di antaranya akan menempati aula itu sendiri, sisanya - dapur dan ruang utilitas. Untuk membeli area seperti itu di pusat akan sangat mahal, dan menyewa kamar akan dikenakan biaya dari 100.000.Ada pilihan dan lebih murah untuk menyewa ruang bawah tanah dan bagaimana memperbaikinya sebelum dibuka. Pro - Anda tidak akan mendengar suara jalan, privasi.

Bagaimanapun, Anda harus melakukan perbaikan dan melengkapi semuanya untuk diri sendiri. Ini bukan hanya aula, tetapi juga dapur dengan semua norma yang diperlukan yang disediakan di atas.

Bersiaplah untuk fakta bahwa Anda harus membayar setidaknya satu juta rubel, bersama dengan layanan perancang.

Mempekerjakan karyawan

Pada tahap pertama, Anda harus memiliki 4 pelayan, 2 bartender, 4 koki, 2 pembersih, seorang akuntan, administrator dan direktur seni anti-kafe.

Ketika membuka direktur seni kafe bisa menjadi diri sendiri, jika Anda menyukainya.

Cooks - dari 15 ribu = 60.000 untuk 2;

Pelayan adalah gaji 8.000 persen lebih dari penjualan dan tip = 40.000;

Bartender - dari 15.000 = 30.000;

Pembersih - 30.000;

Akuntan - 20.000;

Administrator - 20 000.

Total - 200 ribu per bulan hanya untuk gaji karyawan.

Menu Antikafe

Buat menu yang menarik untuk antikafe.

Selain fakta bahwa semua produk harus memiliki kualitas unggul, diharapkan mereka memiliki nama tematik. Itu tidak harus hanya makanan gourmet. Fokus utamanya adalah pada alkohol dan melihat program, jadi ketika membuka, biarkan menu Anda memiliki hidangan sederhana: pancake, sandwich, kue sendiri, Anda bahkan dapat membuat makan siang bisnis untuk menarik pelanggan.

Jika seseorang tidak sengaja datang kepada Anda untuk makan siang bisnis, beri tahu dia tentang program malam, tentang konsep lembaga. Kemungkinan besar, orang tersebut akan tertarik dan, bahkan jika dia tidak datang, dia akan memberitahu teman-teman dan kenalannya.

Program dan konsep

Anda dapat bernegosiasi dengan seniman muda dan memamerkan lukisan mereka sebagai hiasan lembaga, yang juga dapat dibeli. Anda dapat mengambil persentase kecil dari penjualan. Di arah yang sama, Anda dapat menaruh barang-barang pada barang-barang buatan tangan untuk dijual.

Saat membuka, mengundang penyair, musisi. Tentu saja, karena lembaga ini dirancang untuk orang-orang yang lebih atau kurang cerdas, seharusnya tidak ada bahasa kotor dalam puisi, dan musik seharusnya tidak terlalu kaku. Meskipun, tentu saja, Anda dapat mengatur malam-malam seperti itu, tergantung pada keinginan para tamu.

Secara umum, tanyakan para tamu lebih sering, bahkan sebelum memulai bisnis, apa yang ingin mereka dengar atau lihat. Juga, Anda dapat mengatur mini-library di kafe Anda, sehingga tamu yang tiba di luar program malam tidak akan bosan juga. Anda bahkan dapat mengatur penyeberangan buku, pertukaran buku, biarkan lebih banyak orang datang.

Undang penulis yang mungkin tertarik untuk membicarakan buku baru mereka atau hanya berbagi informasi yang menarik. Anda dapat mengaturnya agar menjadi milik Anda secara gratis, seperti iklan mereka, misalnya. Tapi itu tergantung pada kencan dan kemampuanmu.

Beriklan dan menarik pengunjung

Iklan terbaik dalam hal ini akan membawa "kata dari mulut ke mulut", sebagai pecinta seni, kebanyakan akrab satu sama lain, dan mereka akan menjadi tamu biasa Anda. Jadi institusi Anda harus terlihat sangat bagus, menarik dan estetis.

Anda dapat menjadikan diri Anda iklan di Internet, membuka situs untuk anti-kafe, menceritakan tentang program mendatang dan memanggil orang-orang: “hari ini ada pameran seniman muda berbakat di anti-kafe”. Di sana Anda juga dapat meminta tamu untuk meninggalkan ulasan terbuka tentang anti-kafe Anda.

Menyediakan situs anticafe foto profesional. Semakin lama tamu biasa berjalan, semakin tinggi pula penghasilannya. Lagi pula, jika seseorang pergi ke sana sepanjang waktu, maka itu menarik di sana, itu berarti banyak juga yang ingin pergi ke sana.

Biaya dan pengembalian uang

Biaya awal (tidak termasuk gaji karyawan) - dari 2 juta rubel.

Biaya per bulan pada pembukaan (termasuk gaji karyawan dan produk) - 450.000.

Untung: jika pendapatan Anda akan menjadi 20 ribu rubel per hari, maka Anda akan memiliki 600.000 rubel per bulan. Anda memiliki pajak 150.000 dikurangi (ambil 18%) = 123 ribu dari laba Anda per bulan.

Seiring waktu, Anda akan dapat masuk ke plus selama 1,5-2 tahun, tergantung pada upaya Anda, program dan perusahaan hubungan masyarakat.

Di masa depan, Anda bahkan dapat menyewa seorang direktur seni yang baik dan membebaskan lebih banyak waktu untuk diri sendiri, sambil terus menerima penghasilan setidaknya 100 ribu sebulan.

Mari kita meringkas rencana bisnisnya

Keuntungan membuka antikafe:

Bisnis yang sangat menyenangkan, estetis dan orisinal;

Penghasilan Anda dari 250.000 per bulan;

Profitabilitas tinggi: pengembalian hanya dalam 8-10 bulan;

Jika Anda memilih format tanpa alkohol, dan ini cukup umum, maka tidak ada masalah dengan mendapatkan lisensi. Namun, itu juga akan memiliki efek nyata pada pendapatan.

Fakta menarik tentang bisnis dalam format kafe waktu:

Cek rata-rata: 200 rubel;

Kehadiran rata-rata: 120 orang per hari;

Payback: 8-10 bulan;

Penghasilan dalam 3 bulan pertama: 150.000 rubel / bulan;

Penghasilan setelah 3 bulan pertama: 200 000 rubel / bulan;

Tambahkan. Layanan: "Kopi untuk pergi" atas dasar antikafe. Penghasilan dari add. bisnis: 40 000 - 70 000 rubel / bulan. (tergantung lokasi).

Apa yang Anda butuhkan untuk memulai di ceruk:

Keinginan untuk memiliki bisnis dengan ide asli (di mana pun tanpa itu);

Sociability - dalam bisnis dengan cara lain;

Kemampuan untuk berinvestasi sekitar 1,5 juta rubel;

Memiliki pengalaman dalam bisnis (opsional).

Langkah-langkah untuk membuka antikafe di kota Anda:

Merencanakan untuk membuka antikafe selama 30 hari (apa, kapan dan bagaimana);

Lokasi: seleksi, perbaikan dan pengaturan;

Akuntansi, bantuan hukum: semua dokumen, pencatatan;

SES, dinas pemadam kebakaran, Rospotrebnadzor: jalur cepat dan mudah;

Staf: rekrutmen, pelatihan, pembayaran dan motivasi;

Peralatan dan pemasok: pemilihan pemasok kopi, susu, permen, dan pemilihan peralatan yang diperlukan;

Acara: organisasi acara dan liburan;

Pengembangan semua model bisnis keuangan dan tambahan.

Periklanan dan jejaring sosial: interaksi dengan pemirsa dan iklan anti-kafe;

Apa yang menentukan keberhasilan bisnis:

Merek - identitas perusahaan yang modis dan mudah diingat. Ini termasuk solusi desain, konsep, pilihan furnitur, konten eksternal dan internal, metode bekerja dengan klien dan staf;

Kegiatan - akumulasi basis pengetahuan dan metode promosi dan organisasi acara;

Desain - desain unik, kenyamanan dan atmosfer;

Menu adalah beragam yang dikembangkan dengan baik, kopi dan minuman khusus.

Cara membuka antikafe: petunjuk langkah demi langkah

Jika Anda ingin membuka antikafe dari nol di kota kecil, kemudian sebelum mewujudkan impian Anda dalam hidup, Anda perlu mempertimbangkan kemungkinan dan kesulitan, menilai tingkat pendapatan dan persaingan yang mungkin. Rencana bisnis yang ditulis dengan baik tidak hanya akan menyelamatkan Anda dari banyak kesalahan, tetapi juga akan menjadi jaminan kesuksesan untuk tingkat yang lebih besar.

Kelas niche

Konsep "antikafe" muncul di Rusia beberapa tahun yang lalu. Untuk pertama kalinya lembaga serupa dibuka di Moskow. Konsepnya adalah ketika orang datang ke kafe, mereka tidak membayar jumlah makanan yang dimakan, tetapi untuk waktu yang dihabiskan di dalamnya. Dalam hal ini, pengunjung dapat menikmati semua manfaat yang disediakan. Biasanya mereka termasuk:

  • area jaringan;
  • area bermain;
  • suguhan

Selama beberapa tahun, anti-kafe telah menjadi begitu populer sehingga saat ini tempat-tempat seperti itu dibuka tidak hanya di kota-kota dengan jutawan, tetapi juga di provinsi-provinsi.

Pasar bola ini dapat dianggap relatif gratis. Tetapi bahkan di kota-kota kecil dari lembaga-lembaga semacam itu semakin banyak. Ada beberapa kesulitan dalam pembukaan, karena wirausahawan tidak hanya perlu menyediakan makanan dan suguhan kepada para tamunya, tetapi juga memberi mereka tempat untuk kegiatan rekreasi. Pada pembukaan antikafe dari awal di kota besar dapat pergi dari 3.000 000 rubel. Di kota-kota kecil Anda bisa bertahan dengan 500.000 - 1.000.000 rubel.

Manfaat antikafe

Setiap pengusaha pemula menilai kelangsungan suatu gagasan dari sudut pandang apakah bisnis semacam itu bermanfaat atau tidak. Antikafe adalah ide bisnis yang menarik dan relevan. Solvabilitas Rusia dalam beberapa tahun terakhir telah sangat menurun. Banyak dari mereka tidak memiliki kesempatan untuk pergi ke restoran dan kafe. Dan antikafe adalah pilihan yang bagus untuk menghabiskan waktu bersama teman-teman, tidak melakukan lubang besar dalam anggaran keluarga.

Ide ini juga menarik karena tempat-tempat semacam itu bersifat universal. Mereka mampu menarik berbagai segmen populasi - dari siswa hingga orang dewasa yang telah memutuskan untuk merayakan liburan bersama.

Keuntungan yang tidak diragukan dari antikafe termasuk fitur-fitur berikut:

  1. berbagai pelanggan potensial;
  2. perkembangan cepat kesetiaan pelanggan;
  3. investasi yang relatif kecil (jika dibandingkan dengan format lain dari katering publik);
  4. persaingan rendah;
  5. kemungkinan memperluas fungsi (Anda selalu dapat menambahkan ruang komputer, karaoke, menawarkan permainan papan, mengatur pemutaran penuh di layar besar).

Peluang yang sangat luas semacam itu dapat memperkenalkan seorang pengusaha pemula menjadi pingsan. Karena ini, akan sulit baginya untuk memahami cara memulai membuka anti-kafe, apa yang penting untuk diramalkan.

Opsi pembukaan

Jika pengusaha tidak tahu cara membuka anti-kafe, dia selalu dapat memperoleh informasi ini dari luar. Anda dapat bertindak dengan salah satu cara berikut:

  1. Secara mandiri mempelajari semua fitur, membuat rencana bisnis, dan mengusahakannya. Lebih baik memilih strategi seperti itu bagi orang yang memiliki pengalaman minimal dalam berwirausaha atau pernah bekerja di bidang katering umum.
  2. Beli waralaba anti-kafe dan bertindak sesuai rencana yang sudah jadi. Ini adalah pilihan ideal bagi mereka yang membuat langkah pertama dalam kewirausahaan. Tentu saja, biaya awal mungkin lebih besar, tetapi kemungkinan keberhasilan akan meningkat secara signifikan. Kesulitannya terletak pada menemukan waralaba yang benar-benar efisien. Misalnya, Anda dapat mulai bekerja di bawah merek New York Coffee, Time Club, Chaypey.

Tetapi bahkan dalam kasus pembelian waralaba, seorang wirausahawan harus membuat penilaian terhadap prospek untuk bisnis masa depan. Bagaimanapun, ini akan tergantung pada ukuran keuntungan.

Siapa yang akan menghadiri antikafe?

Penentuan yang tepat dari target audiens adalah langkah pertama menuju kesuksesan. Di anti-kafe biasanya datang orang-orang yang berusia 16 - 30 tahun. Tujuan utama pengunjung dapat berupa:

  • komunikasi dengan teman, saudara;
  • bekerja (seperti kafe adalah alternatif yang bagus untuk bekerja di rumah, di mana anak-anak dan anggota keluarga lainnya selalu mengalihkan perhatian);
  • Akses internet;
  • penggunaan permainan papan;
  • pertemuan dengan mitra, pelanggan;
  • acara hiburan (ulang tahun, pertunjukan matine, pesta dan pesta tema).

Dari ini kita dapat menyimpulkan bahwa sebagian besar waktu siswa, keluarga dengan anak-anak, orang-orang kreatif dan bisnis, dan wiraswasta (freelancer) akan paling sering menghadiri anti-kafe. Dan fakta siapa dan berapa jumlah yang dapat ditarik tergantung pada ketersediaan zona dan kelapangan ruangan yang berbeda.

Memilih kamar yang tepat

Pilihan tempat yang tepat meningkatkan profitabilitas dan laba. Antikafe tidak boleh dibuka di daerah pemukiman. Biasanya anak muda lebih suka bersantai di pusat kota. Memiliki persimpangan jalan yang bagus akan menjadi nilai tambah lainnya.

Ruangan itu sendiri harus memiliki luas minimal 100 m 2. Harus luas dan cerah, nyaman, sehingga Anda ingin menghabiskan waktu di dalamnya. Di dalam Anda perlu menyediakan bar untuk menerima pesanan, aula dan ruang ganti untuk tamu, ruang kantor untuk staf. Kita tidak bisa mengabaikan aula itu sendiri. Lebih baik jika ada area umum yang luas di anti-kafe, dan ruang rekreasi juga akan dilengkapi. Mereka mungkin memiliki arah yang berbeda. Misalnya, Anda dapat memiliki ruang-ruang berikut:

  • karaoke;
  • anak-anak
  • klub bermain;
  • hookah;
  • ruang untuk hewan.

Dan semakin banyak tempat seperti itu, semakin banyak pengunjung akan dapat menarik dan menjadikan mereka pelanggan tetap.

Pembelian peralatan dan inventaris yang diperlukan

Untuk pengaturan tempat akan membutuhkan furnitur, elektronik dan berbagai peralatan rumah tangga. Idealnya, jika semuanya dieksekusi dengan gaya yang sama. Memiliki konsep yang solid akan meningkatkan status lembaga. Pada dekorasi juga, harus mengeluarkan uang. Hanya pada pemurnian interior dapat mengambil 30.000 hingga 100 000 rubel. Ini termasuk wallpaper, pencahayaan, lantai. Dari furnitur Anda perlu membeli meja bar.

Untuk pengunjung, Anda harus melengkapi zona luang dengan membeli:

Banyak uang untuk dibelanjakan pada furnitur tidak sepadan, karena bisa cepat rusak. Lebih baik membeli opsi yang tersedia, tetapi dengan desain yang menarik. Kenyamanan dan kelembutan akan membantu membuat ruangan nyaman dan aman. Hanya pembelian furnitur dapat memakan waktu sekitar 300 000 - 500 000 rubel.

Jika seorang pengusaha ingin menghemat uang, ia dapat mencoba membeli furnitur di gudang atau mengambil barang bekas.

Dalam kasus terakhir, semuanya harus memiliki penampilan yang rapi. Mebel bukanlah satu-satunya hal yang diperlukan untuk mengatur antikafe.

Selain itu, Anda perlu membeli peralatan:

  • kulkas;
  • ceret listrik;
  • gelombang mikro;
  • pembuat kopi;
  • pemanggang roti.

Di hadapan berbagai tempat rekreasi harus memikirkan pengaturan mereka. Misalnya, Anda mungkin memerlukan catur, catur, backgammon, dan permainan papan lainnya, mainan lunak, dan buku untuk anak-anak. Adalah mungkin untuk melengkapi ruang baca dengan perpustakaan sama sekali, di mana pengunjung dapat membawa buku-buku mereka dan membaca orang lain.

Kita tidak boleh melupakan keselamatan para pengunjungnya. Selain hiburan, Anda perlu memasang kamera video, melengkapi alarm dan tombol alarm untuk bartender atau administrator.

Iklan antikafe

Minat terhadap antikafe, terutama pada tahap awal, akan bergantung pada efektivitas iklan. Awalnya, ini harus meletakkan 30 000 - 100 000 rubel dari anggaran. Sebaiknya menarik pelanggan menggunakan metode promosi berikut:

  • pembagian selebaran dan selebaran (yang terbaik adalah melakukannya di tempat-tempat ramai dekat anti-kafe itu sendiri);
  • posting iklan;
  • promosi di jejaring sosial;
  • iklan radio lokal;
  • spanduk.

Sangat penting memiliki saluran untuk berkomunikasi dengan pelanggan. Ini dapat berupa situs web Anda sendiri atau grup aktif di jejaring sosial. Dengan anggaran yang cukup, Anda dapat menggunakan kedua format.

Penting untuk menjawab pertanyaan pengguna dengan cepat, segera memberi tahu pada malam yang akan datang, promosi dan diskon.

Sistem bonus dan diskon akan membantu menarik pelanggan setia. Dan di hari-hari jeda, Anda dapat melakukan tindakan seperti "Bawalah dua teman dan jangan membayar biaya masuk sendiri."

Momen pendaftaran

Intinya, antikafe bukanlah titik katering yang lengkap, oleh karena itu, sikap SES kepada institusi semacam itu lebih loyal. Saat mendaftar, Anda perlu menentukan kode OKVED 92.51 - “Kegiatan perpustakaan, arsip, lembaga tipe klub”.

Ketika menjual alkohol harus terlebih dahulu mendapatkan lisensi. Jika tidak, pendaftaran akan jauh lebih mudah. Dalam hal apapun, Anda pasti perlu mendapatkan izin dari SES dan layanan kebakaran.

Hasil keuangan

Ini adalah komponen keuangan yang paling menarik bagi wirausahawan. Investasi dalam antikafe rata-rata 1.000.000 rubel. Untuk kota dengan satu juta orang, jumlah ini mungkin beberapa kali lebih tinggi. Seiring waktu, Anda perlu membeli peralatan baru, melengkapi ruangan. Akibatnya, jumlah investasi dapat meningkat menjadi 1.500.000 rubel.

Ketika menghitung pendapatan harus dipertimbangkan:

  1. jumlah pengunjung;
  2. biaya per jam;
  3. cara operasi lembaga.

Selama sebulan, sangat mungkin untuk menghasilkan laba 350.000 rubel. Jumlah ini dapat ditingkatkan dengan mengatur malam bertema menarik, menawarkan berbagai layanan kepada pelanggan.

Profitabilitas dari bisnis tersebut rata-rata 30 - 40%. Anda dapat meningkatkan tarif dengan menaikkan harga. Tetapi Anda harus menyediakan layanan yang lebih beragam kepada pelanggan Anda. Pengembalian dapat bervariasi dari 6 hingga 18 bulan.

Antikafe adalah ide bisnis yang menarik dan menguntungkan yang dapat mendatangkan pendapatan yang stabil bagi seorang pengusaha dengan pendekatan yang tepat.

Top