logo

Antikafe adalah format khusus dari institusi yang digunakan untuk pertemuan, kerja dan rekreasi budaya. Di dalamnya, pengunjung membayar untuk waktu luang, dan semuanya gratis. Menu kafe terdiri dari kopi dan teh gratis, cokelat, donat, dan manisan. Selain itu, pengunjung dapat dengan bebas membawa makanan bersama mereka atau memesannya melalui layanan pengiriman di tempat lain.

Antikafe sebagai bisnis: tujuan dan manfaat

Sumber utama pendapatan lembaga adalah pembayaran selama tinggal. Harga standar untuk satu menit adalah 1,5-2 rubel.

Tujuan proyek antikafe: untung dengan menyediakan platform untuk berbagai waktu luang, membantu memulai, layanan pendidikan dan hiburan, pekerjaan sosial.

Keunggulan institusi:

  • atmosfer antikafe, orisinalitas dan persaingan yang relatif kecil;
  • kekurangan dapur sendiri;
  • laba dari kunjungan, bukan dari jumlah pesanan;
  • biaya perawatan rendah;
  • kerjasama yang saling menguntungkan dengan layanan pengiriman, pelatih bisnis, grup musik, dll.

Target audiens

Tergantung pada tujuan mengunjungi lembaga, audiens target akan dipahami sebagai:

  • para pengunjung yang datang ke kafe untuk mengadakan pertemuan, bekerja dalam suasana bebas, menggunakan akses Internet gratis, mengisi ulang gadget, dll.;
  • anak-anak muda yang datang ke kelas master, konser, bermain game, bersantai dan bersenang-senang.

Usia rata-rata pengunjung adalah 25 tahun.

Analisis pasar

Distribusi antikafe skala besar dimulai pada tahun 2012. Hingga akhir tahun lalu, beberapa ratus perusahaan semacam itu dibuka di lebih dari delapan negara di dunia. Jumlah terbesar antikafe terbuka di Rusia dan negara-negara CIS.

Jumlah utama antikafe terbuka pada waralaba. Jaringan terbesar di Federasi Rusia:

  • Nekafe - 22 institusi di Federasi Rusia dan Kazakhstan;
  • Kopi Jeffrey's / New York Coffee - 20 perusahaan di Federasi Rusia dan Ukraina;
  • Dial - 11 lokasi di Ukraina, Rusia, Slovenia dan Inggris;
  • TimeClud - 4 institusi di Federasi Rusia.

Sebagian besar perusahaan independen buka di kota besar, dan waralaba lebih umum.

Di antara pesaing utama:

  • antikafe lainnya;
  • tempat kerja bersama.

Bagaimana cara membuka antikafe? Mulai dari mana?

Nuansa hukum

Aspek hukum pembukaan antikafe terkait dengan memperoleh izin dan lisensi yang diperlukan:

  • pendaftaran individu atau badan hukum;
  • pendaftaran tanda-tanda kafe;
  • Program Pengendalian Produksi (PPC);
  • izin dari SES;
  • persyaratan Layanan Pemadam Kebakaran Negara.

Bagaimana cara mengatur pengiriman masakan Jepang Anda sendiri? Baca di artikel kami.

Untuk membuka anti-kafe, Anda harus mendaftarkan satu-satunya pedagang atau perusahaan terbatas.

  • 92,51 (kegiatan lembaga tipe klub);
  • 92,72 (kegiatan rekreasi lainnya).

Aktivitas kewirausahaan harus terdaftar di IFTS.

CPD adalah dokumen dari undang-undang sanitasi-epidemiologi Federasi Rusia, di mana langkah-langkah anti-epidemiologi (pencegahan) [data konduksi] oleh lokasi sebenarnya dari objek dan ketaatan aturan sanitasi disajikan secara rinci.

Anda juga harus mengunjungi Inspektorat Kebakaran Negara, di mana tempat akan diperiksa untuk mematuhi tindakan pengaturan berikut:

  • SNiP 21-01.-97 (Keamanan Api untuk bangunan dan struktur);
  • SP1.13130.2009 (Rute evakuasi dan jalan keluar);
  • SP2.13130.2009 (Menyediakan ketahanan api objek);
  • SP3.13130.2009 (Siaga dan Sistem Kontrol);
  • SP4.13130.2009 (Evakuasi orang dalam kasus kebakaran, membatasi penyebaran api pada objek perlindungan);
  • SP5.13130.2009 (Alarm kebakaran otomatis dan instalasi pemadam kebakaran);
  • SP6.13130.2009 (Peralatan listrik. Persyaratan PB).

Pilihan kamar

Lokasi anti-kafe harus dipilih sesuai dengan parameter berikut:

  • barisan rumah: pertama atau kedua;
  • dekat dengan transportasi umum atau metro;
  • ketersediaan ruang parkir;
  • kehadiran jaringan listrik khusus yang berdedikasi, limbah, pasokan air;
  • kondisi ruangan;
  • aliran klien.

Lokasi anti-kafe yang paling sukses adalah daerah pusat kota dan lingkungan dengan pusat bisnis dan kampus. Tentu saja, sewa di tempat-tempat seperti itu akan jauh lebih mahal daripada di pinggiran atau di daerah pemukiman.

Waktu kerja

Moda operasi antikafe harus dilakukan dengan mempertimbangkan pergerakan pengunjung Pada tahap pembukaan, jadwal kerja akan optimal dari pukul 10:00 hingga 22:00. Analisis lebih lanjut tentang hunian ruangan akan menunjukkan di mana perlu untuk mengurangi waktu, dan di mana - untuk meningkat. Jika lembaga tidak diminta di malam hari, maka tidak masuk akal untuk bekerja sepanjang waktu.

Sistem untuk mencatat waktu tinggal dapat diatur dalam 2 cara:

  1. akuntansi manual: administrator mencatat waktu kedatangan pengunjung dan memberinya nomor. Sistem ini digunakan dengan skema pembayaran per jam;
  2. akuntansi elektronik: klien mengeluarkan kartu elektronik yang mencatat waktu tinggal.

Mebel dan peralatan

Furnitur, peralatan, dan peralatan yang diperlukan, dengan mempertimbangkan luas area 95 meter persegi:

  • lima meja;
  • empat sofa;
  • dua kursi;
  • delapan poufs;
  • satu meja bar;
  • sepuluh lukisan;
  • perlengkapan.

Dekorasi dapur antikafe:

  • satu suite dapur;
  • dua meja dapur;
  • dua kursi.
  • satu konsol game;
  • satu komputer stasioner;
  • buku, koran, majalah;
  • satu karaoke;
  • dua laptop;
  • satu proyektor;
  • permainan papan;
  • MFP.
  • satu mesin kopi;
  • satu kulkas;
  • handuk sekali pakai;
  • satu toaster;
  • piring

Rekrutmen staf

Daftar staf:

  • sutradara - 1 orang;
  • administrator, pelayan dan animator dalam satu orang - 2 orang;
  • spesialis pembersihan - 1 orang (paruh waktu);
  • spesialis promosi - 1 orang;
  • Akuntan (mungkin outsourcing) - 1 orang.

Jumlah staf - 6 orang.

Persyaratan untuk kandidat:

  • posisi hidup aktif;
  • keterampilan komunikasi yang tinggi;
  • kejujuran;
  • disiplin.

Layanan

Daftar layanan indikatif:

  1. Menginap di antikafe ruang bebas.
  2. Menyediakan wifi gratis.
  3. Penyewaan peralatan pendidikan dan hiburan.
  4. Coworking.
  5. Program hiburan.
  6. Santapan gratis.
  7. Tabel pemesanan, permainan.
  8. Memegang berbagai acara:
  • turnamen meja permainan;
  • konser;
  • pelatihan psikologis;
  • bengkel untuk pembuatan kerajinan tangan, floristics keramik, sabun masak, dll.

Promosi antikafe

Kampanye iklan anti-kafe terbaik adalah dari mulut ke mulut. Pengunjung yang puas lebih cenderung berbagi informasi tentang institusi dengan teman-teman mereka atau, misalnya, memposting foto di jejaring sosial.

Cara untuk menarik pelanggan baru:

  • beriklan di media lokal, iklan transportasi;
  • distribusi selebaran promosi;
  • beriklan di jejaring sosial;
  • gotong royong dengan layanan pengiriman makanan, taksi, animator, pemain musik lokal;
  • partisipasi dalam berbagai forum start-up, dll.

Rencana keuangan

Perhitungan menunjukkan perkiraan biaya untuk kota Rusia rata-rata.

Biaya satu kali

Biaya yang tidak berulang akan terdiri dari perolehan perabot, peralatan, peralatan, dll.:

  1. 5 tabel. Total biaya adalah 17,5 ribu rubel.
  2. 4 sofa. Total biaya adalah 80 ribu rubel.
  3. 2 kursi. Total biaya 24 ribu rubel.
  4. 8 poufs. Total biaya adalah 19,2 ribu rubel.
  5. 1 bar counter. Biaya - 40 ribu rubel.
  6. 10 perlengkapan. Total biaya adalah 15 ribu rubel.
  7. 1 kitchen set. Biaya - 12 ribu rubel.
  8. 4 kursi. Total biaya adalah 4,8 ribu rubel.
  9. 1 mencuci. Biaya - 2,5 ribu rubel.
  10. 1 microwave. Biaya - 5 ribu rubel.
  11. 1 mesin kopi. Biaya - 18,5 ribu rubel.
  12. 1 kulkas. Biaya - 17 ribu rubel.
  13. 1 pemanggang roti. Biaya - 1,5 ribu rubel.
  14. Cangkir teh dan kopi. Total biaya adalah 5 ribu rubel.
  15. Buku-buku Total biaya adalah 15 ribu rubel.
  16. 2 panel televisi. Total biaya adalah 50 ribu rubel.
  17. Karaoke Biaya - 22 ribu rubel.
  18. Permainan papan. Total biaya adalah 21 ribu rubel.
  19. Konsol permainan. Biaya - 20 ribu rubel.
  20. Proyektor. Biaya - 12 ribu rubel.
  21. 2 laptop dan 1 komputer desktop. Total biaya adalah 51 ribu rubel.
  22. 10 gambar. Total biaya 20 ribu rubel.
  23. MFP. Biaya - 6 ribu rubel.
  24. Perbaikan dan dizan. Biaya - 250 ribu rubel.

Jumlah total biaya satu kali - 732 ribu rubel.

Biaya berulang

  1. Sewa ruang 95 meter persegi dengan akses Internet dan tagihan utilitas bulanan adalah 80 ribu rubel.
  2. Gaji personil dan potongan terkait - 70 ribu rubel.
  3. Biaya penyusutan - 5 ribu rubel.
  4. Pajak - 10 ribu rubel.
  5. Consumables - 20 ribu rubel.
  6. Majalah, surat kabar - 3 ribu rubel.

Jumlah total biaya berulang adalah 188 ribu rubel.

Setiap tahun, waralaba semakin mendapatkan momentum dan menjadi elemen populer dalam bisnis. Kami menawarkan Anda ulasan waralaba rumah kopi terkenal.

Kunjungan yang Diharapkan

Aliran harian pelanggan yang diharapkan setiap 100 ribu penduduk kota adalah 35 orang.

Durasi rata-rata tinggal satu klien dalam antikafe adalah 2 jam.

Jumlah rata-rata pameran, acara kelompok, kelas master, presentasi dan acara publik lainnya adalah 12.

Payback period dan profitabilitas

Jangka waktu pengembalian dihitung sebagai rasio biaya satu kali ke laba bulanan.

Keuntungan bulanan adalah selisih pendapatan dan pengeluaran bulanan.

Penghasilan bulanan adalah produk dari pendapatan harian dengan jumlah hari kerja dalam sebulan.

Mempertimbangkan diskon untuk setiap 2 jam tinggal, pengunjung akan membayar 210 rubel, kemudian

ED = 35 orang * 210 rubel = 7,35 ribu rubel.

Penghasilan bulanan = 7,35 ribu. * 30 hari = 220,5 ribu rubel.

Berdasarkan titik impas, laba minimum harus 188 ribu rubel.

Keuntungan bulanan = 220,5 ribu - 188 ribu = 32,5 ribu rubel.

Jangka waktu pengembalian adalah 1,5 tahun.

Profitabilitas proyek berada pada kisaran 15-20%.

Kemungkinan risiko

Sebelum Anda membuka anti-kafe, pengusaha harus mempertimbangkan kemungkinan risiko yang dapat menyebabkan hilangnya reputasi dan kerugian finansial.

Kemungkinan risiko saat membuka antikafe:

  • kurangnya "bantal keuangan". Pengusaha yang memiliki anggaran awal sederhana sering tidak meninggalkan bagian tertentu dari uang untuk melunasi kewajiban lancar dan menutupi kerugian yang tak terduga;
  • tingkat kehadiran rendah;
  • pengunjung tidak komunikatif;
  • masalah keamanan;
  • mengisi orang-orang antikafe dengan kepentingan yang bertentangan atau permusuhan bersama.

Apa itu antikafe dan cara membukanya dengan benar?

Kami biasanya pergi ke kafe untuk makan, minum secangkir kopi atau hanya bersenang-senang.

Jika setiap orang terbiasa dengan perusahaan katering tradisional, maka kata "anti-kafe" masih menimbulkan banyak pertanyaan di antara sesama warga kami. Ini adalah format lembaga yang relatif baru, yang belum berhasil "menjangkau" banyak daerah.

Fitur kerja

Ruang kosong, kafe waktu, klub waktu - ini adalah nama anti-kafe. Pendirian semacam itu berbeda dari restoran biasa di mana pengunjung tidak membayar makanan, tetapi untuk waktu yang dihabiskan - dengan menit atau per jam. Tetapi untuk teh, kopi, minuman ringan dan manisan, sebaliknya, tidak perlu membayar. Jika diinginkan, pelanggan dapat membawa minuman dan makanan mereka sendiri, serta memesan makanan siap saji dalam layanan pengiriman.

Makan bukanlah sesuatu yang mereka hadiri lembaga format ini. Ini adalah ruang untuk tinggal yang nyaman, komunikasi, pertukaran ide-ide kreatif. Di sini Anda dapat membaca, bermain papan atau permainan video, menonton film, ambil bagian dalam kelas master, menemukan orang yang menarik untuk diajak bicara dan bahkan teman baru. Di sini datang orang-orang kreatif, freelancer yang ingin bekerja dalam suasana yang tenang dan nyaman, serta orang-orang muda yang aktif. Ini biasanya wilayah bebas dari merokok dan alkohol, meskipun ada berbagai tempat dengan hookah.

Dokumen dan izin yang diperlukan

  • Pendaftaran badan hukum atau SP.
  • Perjanjian sewa.
  • Izin layanan sanitasi.
  • Otorisasi layanan pemadam kebakaran.
  • Jika Anda memiliki dapur, Anda akan memerlukan izin untuk memproduksi dan menjual makanan.
  • Kontrak untuk deratisasi, disinseksi dan disinfeksi untuk presentasi kepada pihak berwenang.

Anda dapat menonton wawancara yang menarik dengan pemilik bisnis semacam itu tentang organisasinya dalam video berikut:

Pilihan lokasi

Dari lokasi lembaga apa pun sangat tergantung pada jumlah pengunjung, dan karenanya keuntungannya. Anda perlu memahami bahwa semakin baik tempatnya, semakin mahal biaya sewanya. Karena itu, dalam hal ini penting untuk menemukan jalan tengah.

Perlu memperhatikan daerah sekitarnya. Lini rumah pertama atau kedua, dekat dengan transportasi umum dan metro, kehadiran parkir - semua ini akan menjadi nilai tambah yang pasti. Tetapi seharusnya tidak terlalu berisik, karena orang ingin bekerja dan berkomunikasi dalam suasana yang santai. Jika tempat yang tenang tidak ditemukan, Anda harus menjaga isolasi kebisingan yang baik. Bagus, jika tidak ada institusi dengan format serupa di dekatnya, ini akan membantu menghindari persaingan.

Penting untuk memperhatikan fitur perbaikan. Bangunan harus memiliki kelancaran semua sistem komunikasi: listrik, pasokan air, limbah. Pengunjung melihat tampilan bangunan di mana lembaga tersebut berada. Seharusnya terlihat rapi dan rapi.

Dekorasi kamar

Pembukaan akan membutuhkan ruang dari area yang cukup luas - setidaknya 100-150 meter persegi. m. Sekitar 30-50 meter persegi. m harus mengambil di bawah ruang penyimpanan, kamar mandi, lemari pakaian. Semua sisa ruang diinginkan untuk membedakan antara beberapa zona tematik, setidaknya 2 atau 3.

Untuk bekerja, percakapan pribadi, dan negosiasi, Anda dapat mengatur ruangan kecil yang nyaman. Aula yang luas - untuk konser, presentasi, pameran, seminar, menonton film. Jika kafe dinyatakan sebagai keluarga, maka kamar anak-anak diperlukan, di mana anak-anak dapat bermain, menggambar, dan berpartisipasi dalam kelas master.

Desain antikafe sangat penting. Nyaman dan bahkan sedikit pengaturan rumah membuat untuk istirahat dan relaksasi. Persentase mengesankan dari target audiens adalah orang-orang kreatif. Oleh karena itu, interior dapat sedikit informal, tetapi tidak mengganggu alur kerja.

Mebel dan peralatan

Mebel, peralatan yang diperlukan, inventaris, barang-barang dekorasi - semua ini harus dipilih, dengan fokus pada subjek lembaga, audiens target dan daerahnya. Ini adalah pembelian minimum universal untuk rata-rata antikafe. Daftar ini dapat diperluas atau dikurangi atas kebijakannya sendiri:

  • tabel (setidaknya 4-5 buah dan setidaknya 1 meja besar untuk 15-20 orang);
  • sofa, kursi berlengan, pouf, kursi, secara umum, semua yang akan diduduki pengunjung;
  • gantungan baju atau lemari, rak;
  • meja bar, lemari;
  • peralatan dapur: mesin kopi, ceret listrik atau termopot, kulkas kecil, microwave;
  • peralatan dapur: piring plastik, cangkir kopi dan teh, handuk sekali pakai, dll.;
  • item dekorasi: bantal, lukisan, patung-patung.

Selain itu, penyelenggara harus mengurus kenyamanan pengunjung. Untuk melakukan ini, Anda harus membeli peralatan pendidikan dan hiburan serta peralatan terkait. Ini adalah:

  • buku dan majalah;
  • konsol game;
  • TV layar besar, pemutar DVD;
  • beberapa desktop atau laptop, router wi-fi, pengisi daya untuk ponsel;
  • sistem karaoke;
  • peralatan untuk anak-anak: bola, mainan, teka-teki, plastisin, cat dengan album;
  • permainan aktif: ping-pong, tenis meja, dart, twister;
  • Permainan papan dan intelektual: lotre, monopoli, catur, backgammon.

Staf yang dibutuhkan

Sebagai aturan, di tamu antikafe melayani diri sendiri. Karena itu, tidak perlu menyewa staf juru masak dan pelayan. Administrator membuka kafe, menyapa tamu, jika perlu, berbicara tentang aturan dan fitur pekerjaan, menawarkan minuman dan permen. Untuk pendirian kecil, satu atau dua administrator bekerja di shift sudah cukup.

Pertemuan biasanya berlangsung dengan damai. Tetapi dalam kasus situasi yang tak terduga, misalnya, jika salah satu pengunjung memutuskan untuk melanggar "hukum kering", seorang penjaga keamanan (pengontrol ruang) diperlukan. Anda juga perlu menyewa pembersih untuk bekerja paruh waktu atau kontrak dengan perusahaan pembersih. Akuntansi dapat dipercaya freelance atau perusahaan outsourcing. Tanggung jawab direktur seni dan spesialis hubungan klien sering diasumsikan oleh manajer.

Cara membuka titik penerbitan pesanan toko online, lihat di sini.

Kebijakan harga dan pembentukan kisaran

Harga rata-rata per menit yang dihabiskan di kafe adalah 1,5-2 rubel (sekitar 2 rubel / menit untuk jam pertama, 1-1,5 rubel / menit untuk waktu berikutnya). Di beberapa institusi, Anda dapat membeli tiket sepanjang hari. Harga tiket seperti itu bervariasi dari 250 hingga 500 rubel (pada hari kerja lebih murah daripada pada akhir pekan, diskon juga diberikan kepada anak-anak sekolah dan siswa). Jika Anda mau, Anda dapat membuat sistem perhitungan yang benar-benar baru.

Apa yang akan dimasukkan dalam harga? Klien memiliki akses ke produk, sehingga ia dapat mengambil semua yang diinginkannya. Kisaran harus mencakup beberapa varietas teh dan kopi berkualitas, jangan lupa tentang gula. Permen disajikan untuk minuman: kue, wafel, marshmallow, permen, cokelat, mini-muffin. Tidak disarankan untuk membeli produk yang terlalu mahal dan mudah rusak, seperti kue dan kue kering. Tapi terlalu menghemat pengeluaran barang ini, membeli permen termurah, juga tidak sepadan.

Secara praktis tidak akan ada keuntungan dari layanan tambahan. Menghadiri berbagai acara atas dasar anti-kafe termasuk dalam harga menit dibayar. Wi-fi, buku, konsol game, komputer - klien juga dapat menggunakan semua ini secara gratis.

Tempat beriklan

Hari ini, banyak yang belajar tentang lembaga format ini dari Internet. Oleh karena itu, perlu fokus untuk membuat situs web yang bagus, serta beriklan di jejaring sosial, forum lokal, blog. Jangan abaikan cara lain untuk beriklan. Ini adalah tanda, iklan di media, distribusi selebaran.

Salah satu cara terbaik untuk menarik khalayak sasaran adalah dari mulut ke mulut. Jika seseorang menyukai lembaga itu, dia pasti akan memberi tahu teman tentang hal itu. Untuk melakukan ini, dianjurkan untuk mengadakan berbagai acara secara teratur: upacara minum teh, apartemen rumahan, pemutaran film malam. Rahasia banyak antikafe populer dalam sejumlah besar acara menarik. Jangan lupa tentang sistem diskon dan bonus menyenangkan untuk ulang tahun, pelanggan reguler, perusahaan besar. Berbagai sistem insentif bekerja dengan baik, misalnya, untuk merujuk teman.

Total biaya dan perkiraan laba

Untuk mengatakan dengan ketepatan yang mutlak, berapa banyak keuntungan yang akan dihasilkan oleh institusi, dan seberapa cepat itu akan terbayar, adalah tidak mungkin. Oleh karena itu, perlu untuk fokus pada angka rata-rata, yang akan bervariasi tergantung pada wilayah, kota, ukuran kafe, lokasi, tema, dan banyak faktor lainnya.

Biaya satu kali untuk perusahaan kecil di kota kecil dan menengah:

  • Pembelian furnitur, peralatan dan inventaris - 450 000-500 000 rubel.
  • Renovasi dan dekorasi tempat - 50 000-100 000 rubel (jika perbaikan besar diperlukan, biaya akan meningkat secara signifikan).
  • Ruang sewa sekitar 100 meter persegi. m. di kota kecil (dengan pembayaran utilitas dan Internet) - sekitar 50.000 rubel.
  • Gaji karyawan - 70 000-80 000 rubel.
  • Pembayaran pajak bulanan - sekitar 10.000 rubel.
  • Iklan, komunikasi telepon - 5 000-10 000 rubel.
  • Produk dan barang habis pakai (alat tulis, handuk, piring) - sekitar 20 000-25 000 rubel per bulan.

Jika Anda memilih tempat yang tepat, jumlah rata-rata pengunjung adalah 50-60 orang per hari. Rata-rata waktu tinggal setiap tamu adalah 1,5-2 jam (tagihan rata-rata adalah 200 rubel). Dengan demikian, pendapatan bulanan sebuah kafe kecil di wilayah ini akan menjadi sekitar 200 000-300 000 rubel, dan laba dengan mempertimbangkan pengeluaran bulanan - 60 000-150 000 rubel. Mengingat biaya satu kali, waktu pengembalian modal adalah 9-12 bulan.

Dengan pendekatan yang tepat, proyek ini bisa sangat berhasil. Di masa depan, prospek ekspansi, dan karenanya peningkatan laba.

Apa yang Anda butuhkan untuk antikafe: rencana bisnis

Alasan utama mengapa penemuan antikafe dianggap sebagai ide yang menarik untuk usaha kecil adalah konsep baru yang relatif dari konsep tersebut. Lembaga pertama dari rencana semacam itu lahir baru-baru ini, pada tahun 2011, dan sejak itu anti-kafe belum memiliki waktu untuk menyebar cukup untuk menjadi hal yang biasa.

Persaingan di pasar, dibandingkan dengan perusahaan katering tradisional, sangat kecil. Orang tertarik pada segala sesuatu yang baru dan tidak biasa, sehingga dengan pendekatan awal dan investasi dana yang kompeten, anti-kafe dapat menjadi sumber penghasilan yang baik. Belum lagi kemungkinan tak terbatas untuk tayangan baru, kenalan dan hal-hal positif lainnya.

Apa itu antikafe, dan mengapa itu "anti"?

Perbedaan mendasar dalam format antikafe dari kafe atau restoran biasa direduksi menjadi prinsip sederhana: klien tidak membayar makanan, tetapi untuk waktu yang dihabiskan di restoran.

Makanan seringkali tidak terlalu berbeda: dasar menu adalah teh, kopi, dan permen. Semua ini disediakan untuk tamu dalam jumlah tak terbatas - seperti yang mereka katakan, makan sebanyak yang Anda suka. Untuk makanan yang lebih memuaskan, banyak hal tergantung pada kebijakan pendirian Anda di masa depan. Beberapa kafe menyiapkan sandwich, salad, dan hidangan lain yang sama, tetapi dengan biaya tambahan.

Fitur selanjutnya dari format ini adalah kehadiran dalam berbagai macam permainan papan dan program hiburan.

Pengunjung berkenalan, bersenang-senang, bermain, menikmati suasana yang nyaman dan santai. Jadi, antikafe harus menjadi alternatif yang lebih menarik dari pertemuan rumah, dan itu adalah kekuatan Anda untuk mewujudkannya.

Siapa yang akan menarik?

Tentu saja, pemirsa spesifik antikafe: opsi ini tidak cocok untuk semua orang.

Sebagian besar pengunjung:

  • siswa di pendidikan menengah atau lebih tinggi
  • freelancer.

Yang pertama akan tertarik dengan harga yang menguntungkan dan kesempatan untuk menghabiskan waktu dengan mudah, bermain dan membuat kebisingan, yang tidak dapat diterima di setiap kafe dengan format yang biasa.

Para freelancer akan datang mencari suasana santai dan Wi-Fi gratis: seseorang di rumah tidak dapat pensiun, tetapi seseorang hanya ingin keragaman.

Bagaimanapun, untuk mengumpulkan perusahaan besar yang membutuhkan tempat pertemuan yang nyaman.

Di sisi lain, juga tidak layak untuk sepenuhnya mengecualikan kategori warga yang "serius". Jika Anda membuat kondisi yang cocok untuk pertemuan bisnis di kafe-anti - katakanlah, lengkapi ruang yang terpisah dan tenang untuk ini - ada banyak yang ingin mengambil keuntungan dari opsi ini.

Bagaimana cara membuka antikafe dan dari mana harus memulai untuk membuat rencana bisnis?

Jika pengalaman kewirausahaan Anda kecil dan anti-kafe adalah proyek pertama Anda, masuk akal untuk mempertimbangkan opsi membeli waralaba. Ini akan sangat memudahkan pekerjaan Anda pada tahap awal. Anda dapat mengandalkan bantuan signifikan dari pemilik waralaba dalam pembukuan, seluk-beluk yang terkait dengan pekerjaan dan masalah lainnya.

Tetapi jika Anda masih bertekad untuk mengatasinya sendiri - ingat poin-poin penting berikut:

  • Sebagai permulaan, ada baiknya memikirkan apa keunggulan dari antikafe Anda, bagaimana hal itu akan berbeda dari lembaga-lembaga pesaing.

Untuk ini, hal yang paling berguna adalah mempelajari pasar kota Anda, dan berpikir tentang kekurangan institusi yang ada.

Anda dapat memikat tamu sebagai acara orisinal yang tidak diadakan di tempat lain, dan jadwal kerja non-standar, hadiah, diskon khusus, dan bonus.

Datang dengan chip individu yang unik untuk Anda: mungkin Anda akan memiliki akuarium besar, atau Anda dapat berlari di sekitar kucing hidup, atau beberapa undian yang tidak biasa akan diadakan di pintu masuk.

  • Hal pertama yang harus Anda hentikan adalah ruangan.

Untuk mulai dengan, memutuskan lokasi: harus sedekat mungkin ke pusat atau ke tempat lalu lintas tinggi. Pada saat yang sama, orang tidak boleh membuka antikafe di dekat lembaga yang kompetitif.

Tentu saja, ruangan besar dengan berbagai ruangan berbeda merupakan nilai tambah yang besar bagi Anda, tetapi masih dalam tahap awal dianjurkan untuk tinggal di daerah kecil dengan kemungkinan ekspansi di masa depan. Tapi, bahkan di kafe paling sederhana pun harus ada ruang untuk administrator (bisa juga berfungsi sebagai dapur), dan kamar mandi.

Ruang tamu - terutama jika hanya satu - harus luas. Tidak ada perusahaan yang akan senang dengan prospek duduk berdampingan dengan orang asing dan terus-menerus meneriaki mereka.

  • Tetapi itu jelas tidak layak untuk disimpan - ini adalah desain dan dekorasi kafe Anda.

Ingat, jika di perusahaan katering biasa klien pertama-tama mengevaluasi dapur, maka di kafe satu-satunya hal yang penting baginya - betapa nyamannya dia.

Ini adalah komponen visual - yang akan menarik perhatian audiens dan menyebabkan keinginan untuk kembali kepada Anda. Kursi yang tidak biasa, tempat tidur gantung, bantal, lukisan, elemen dekorasi yang menarik - semua ini akan menjadi bagian penting dari gaya unik Anda.

  • Jadwal kerja paling populer dari anti-kafe mencakup waktu dari tengah hari hingga 22-23 jam.

Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa ini adalah waktu optimal untuk mengunjungi institusi, baik siswa maupun pekerja. Pada saat yang sama, Anda dapat memilih jadwal lain: misalnya, mode round-the-clock akan bermain di tangan Anda dan menyoroti di antara para pesaing, karena opsi ini kurang umum.

Tetapi jalan ini memiliki minus: dengan rezim seperti itu tanpa bantuan administrator yang tidak dapat Anda lakukan, dan Anda harus memasukkan gajinya dalam jumlah biaya.

Contoh rencana bisnis antikafe

Jadi, sebagian dari pengeluaran Anda dihabiskan untuk menyewa kamar, renovasi, dekorasi interior. Pertimbangkan secara terpisah alat peraga yang diperlukan.

Anda akan membutuhkan set peralatan minimum berikut:

  • Peralatan rumah tangga minimum yang diperlukan: kulkas, microwave, pendingin, mesin kopi;
  • Beberapa tabel - jumlah mereka tergantung pada ukuran ruangan. Jangan lupa tentang tabel untuk administrasi;
  • Papan dan proyektor untuk kemampuan menonton film
  • Perangkat untuk mendistribusikan WiFi;
  • AC.

Mebel dan barang:

  • Kursi;
  • Kursi berlengan;
  • Sofa;
  • Lemari terpisah, atau gantungan untuk pakaian luar;
  • Alat pemotong, piring;
  • Buku dan permainan papan.

Staf

Dengan tugas administrator, Anda dapat mengelola diri sendiri, dan Anda dapat menemukan perubahan. Administrator menyambut tamu, mempersiapkan mereka, menerima pembayaran, menyediakan semua yang dibutuhkan tamu. Lebih baik jika ada beberapa administrator untuk melacak pesanan.

Jika di kafe Anda, selain permen, beberapa hidangan lain disediakan, Anda akan membutuhkan orang yang bertanggung jawab atas persiapan mereka.

Anda harus memiliki satu atau dua penjaga yang akan dapat menjamin Anda terhadap klien yang tidak ingin membayar uang dan masalah lain yang muncul.

Penagihan

Tarif standar yang paling anti-kafe gunakan adalah 1, 5 rubel per menit. Ada juga variasi, misalnya, 2 rubel per menit di jam pertama, dan 1 rubel untuk semua menit berikutnya. Ada juga opsi umum dengan biaya masuk tetap - waktu yang dihabiskan tamu di kafe tidak terbatas.

Anda dapat, misalnya, memperkenalkan tarif yang lebih rendah selama jam-jam siang hari, yang niscaya akan tampak menarik bagi audiens siswa.

Perhitungan investasi

Jumlahnya tergantung pada banyak faktor, mulai dari lokasi dan luas ruangan hingga teknik yang dipilih.

Perlu memperhitungkan biaya yang akan terjadi setiap bulan:

  • Sewa;
  • Utilitas;
  • Makanan dan Minuman;
  • Gaji kepada administrator dan karyawan lainnya;
  • Internet;
  • Kebutuhan rumah tangga kecil: deterjen, kertas, dll.

Bagaimanapun, selama operasi normal lembaga (rata-rata hunian kamar) proyek akan terbayar lunas dalam setahun. Tapi, tentu saja, untuk mencapai hasil seperti itu harus melakukan upaya - termasuk yang terkait dengan periklanan.

Iklan

Tentu saja, hal utama yang harus ditekankan ketika menyebarkan informasi tentang pembukaan lembaga adalah Internet.

Komunitas di jejaring sosial akan membantu Anda mendapatkan pelanggan pertama, dan kemudian rantai akan berlanjut, dan tamu baru dan baru akan mulai melihat cahaya.

Tentu saja, Anda tidak boleh mengabaikan jenis periklanan lain: selebaran dan iklan di surat kabar akan melakukannya.

Sebuah plus penting untuk Anda akan kemungkinan untuk mengatur anti-kafe di dalam dinding:

  • pelatihan
  • kelas master
  • konser grup lokal
  • dan kegiatan menarik lainnya.

Jangan lupa juga untuk mengiklankan hari libur perusahaan, tawarkan untuk merayakan ulang tahun di bawah atap Anda. Seiring waktu, ketika mereka belajar tentang Anda, sejumlah besar iklan tidak lagi diperlukan, tetapi pada awalnya inisiatif tidak akan berlebihan.

Pro dan kontra dari bisnis ini

Keuntungan yang tidak diragukan termasuk yang berikut:

  • Orisinalitas dan kurangnya persaingan besar;
  • Penghematan pangan yang signifikan: Anda bisa bertahan dengan permen saja;
  • Kemampuan mendapatkan uang dijamin, bahkan jika pelanggan tidak memesan apa pun;
  • Peluang untuk kerjasama yang saling menguntungkan: misalnya, dengan kelompok yang melakukan konser mereka di dalam dinding Anda, dan dengan demikian menarik pengunjung.
  • Kesulitan dengan menghitung waktu yang dihabiskan klien dalam antikafe. Nah, jika ada kesempatan untuk menggunakan kartu dengan chip, jika tidak, ada risiko besar menjadi bingung;
  • Lingkaran yang agak sempit dari audiens target (kebanyakan orang muda);
  • Kebutuhan untuk selalu memikat pengunjung ke acara tematik, jika tidak, kemungkinan bahwa tamu akan lebih memilih sofa gratis di rumah.

Tentu saja, penghasilan ini tidak sebanding dengan yang dapat diperoleh dari bisnis restoran biasa, tetapi menarik oleh investasi awal.

Membuka antikafe - awal yang baik, mampu membuka pintu ke dunia dengan peluang lebih besar.

  • Bagikan dengan teman-teman:

Suka artikel ini? Berlangganan pembaruan situs melalui RSS, atau ikuti terus untuk Facebook, VKontakte, Odnoklassniki, Google Plus atau Twitter.

Berlangganan pembaruan melalui e-mail:

Selamat siang, kami membuka 4 antikafe dari 2012 di Moskow. Ada beberapa komentar. Kotak 150 sq.m. - Ini adalah area standar antikafe, dengan area yang luas di tahun pertama atau kedua sangat sulit untuk dikelola dan diisi. Sepanjang waktu adalah komponen yang sangat penting. Ini adalah keunggulan kompetitif yang besar, dan alasan untuk datang kepada Anda kapan saja. Ya, orang terkadang akan membuat Anda tidur di sofa, tetapi untuk anticafe ini adalah normal. Dan malam-malam di akhir pekan akan ramai, secara harfiah 1-2 pengunjung sudah melunasi biaya karyawan. Kami adalah antikafe pertama di Rusia yang mulai mengerjakan jadwal seperti itu dan itu sangat berharga! Staf. Anda harus ada di tempat kerja, tetapi tidak sepanjang waktu, pemilik tidak boleh menjadi budak bisnis. Administrator diperlukan, jangan lupa bahwa pada jam sibuk karyawan harus setidaknya 2 atau bahkan 3-4 (dengan luas 150 sq.m.) Dengan biaya pembukaan, Anda dapat membuka institusi untuk 1 juta rubel. tempat dingin di Moskow 1,5-2 juta. Meski banyak tergantung pada perbaikan yang diperlukan, ruang dan sewa. Waktu akuntansi. Kartu-kartunya bagus, sistem loyalitas dengan kartu semacam itu berkali-kali lebih baik, sekali lagi kami adalah yang pertama mengatur sistem seperti itu dan meningkatkan efisiensi, pengembalian tamu, dari mulut ke mulut. Artikel itu menyebutkan pembelian waralaba. Sekarang ada 3,5 jaringan yang menjualnya (0,5 Dial, yang di Rusia tidak ingin dibuka lagi). - Ada perbandingan seperti waralaba - www.timeclub24.ru/sravnenie-franshiz-tajm-klubov-antikafe-tajm-kafe/

Di kota kami, tidak ada satu pun kafe antik dibuka, dan yang pertama ditutup, di mana ada operasi siang-malam. Itu bukan fakta, tentu saja, karena ini, tetapi biayanya tidak membuahkan hasil, karena pada malam hari pemuda itu berada di klub malam, dan pendirian sedang tidak aktif, gaji untuk shift malam harus dibayar untuk sesuatu yang lain dan biaya lainnya, masing-masing. Mungkin masalahnya adalah pemasaran yang buruk, tetapi meskipun demikian ternyata seperti ini.

Ya, pemasaran, menurut saya, adalah hal yang paling penting dalam bisnis ini. Saya akan menjelaskan mengapa. Pada awalnya, tentu saja, efeknya adalah sesuatu yang baru, semua orang ingin mengunjungi tempat baru, jika itu adalah kota kecil, jika kampanye iklan atau tindakan diperlukan. Artinya, tahun pertama masih bisa bertahan dalam hal ini. Tapi lebih - hanya dengan manajemen yang masuk akal, untuk terus membangkitkan minat dengan saham dan acara baru. Ya, Nikolai menulis hal yang sama. Dan jika Anda tidak bekerja di arah ini, akan cepat layu.

Sekarang saya sendiri bekerja di antikafe sebagai administrator dan asisten manajer. Kami terus-menerus datang dengan beberapa acara, pesta bertema, untuk menarik orang-orang baru, karena anti-kafe telah lama baru, dan persaingan di bidang ini sangat tinggi. Menu dengan makanan tidak diperkenalkan, kami mengizinkan untuk dibawa bersama kami, karena kami tidak punya tempat untuk dapur, tetapi ada hookah, mereka sangat diminati. Dengan biaya tertentu, tentu saja. Kami memiliki teh, kopi, dan berbagai jenis kue gratis. Juga, chip kami adalah kehadiran konsol game. Biasanya sekelompok besar siswa berkumpul yang ingin berbicara, tetapi mereka tidak memiliki tempat untuk itu. Dapat dikatakan bahwa bisnis ini bersifat musiman: ada banyak orang di musim dingin, karena dingin di luar dan tidak ada kemungkinan untuk duduk di taman, di tanggul atau di tempat lain.

Di kota kami (satu juta lebih kota), tidak mungkin untuk melepaskan anti-kafe. Saya meninjau banyak informasi di Internet, berbicara dengan teman-teman di bidang nutrisi dan menyadari bahwa saya harus mengambil banyak risiko. Antikafe menawarkan ide yang menarik kepada orang-orang, desain lembaga yang tidak biasa, tetapi bersaing dengan kafe dan restoran biasa masih merupakan tugas yang tidak realistis. Kurangnya persaingan di segmen ini adalah nilai plus mutlak, tetapi orang-orang kami pergi ke tempat biasa, memesan makanan biasa mereka, dan dengan menawarkan sesuatu yang baru, Anda berisiko disalahpahami. Saya membuat sketsa beberapa ide, tetapi untuk saat ini saya menaruhnya di kotak turnkey. Kita tunggu saja sekarang.

Tambahkan komentar Batalkan balasan

Anda harus masuk untuk mengirim komentar.

Apa itu antikafe: apa artinya, bagaimana cara membukanya

Apakah Anda sudah lama ingin membuka kafe Anda, tetapi apakah Anda takut dengan norma-norma ketat dari Sanitary dan Rospotrebnadzor? Kemudian, mungkin, pembukaan anti-kafe adalah pilihan yang sangat baik untuk Anda. Apa itu antikafe? Antikafe adalah format lembaga di mana pelanggan yang masuk tidak membayar makanan dan minuman yang lezat, tetapi untuk waktu yang mereka habiskan di tempat Anda. Di kafe seperti itu, pelanggan akan membayar setiap menit yang dihabiskan di institusi, dan Anda memberi mereka minuman dan makanan ringan secara gratis, kafe itu sendiri adalah sebaliknya.

Di kafe ini, untuk hiburan publik, diusulkan untuk bermain permainan papan, video game, obrolan atau hanya berkeliling Internet. Sebagai aturan, pengunjung ke perusahaan tersebut adalah anak muda dan perempuan.

Menyusun rencana bisnis

Untuk menentukan jenis laba yang akan Anda terima, Anda perlu membuat rencana bisnis antikafe dengan perhitungan. Tentu saja, khususnya laba Anda akan bergantung pada banyak faktor, tetapi kami dapat memperkirakan biaya dan pendapatan yang diperlukan dengan angka rata-rata.

Jadi, apa yang Anda butuhkan untuk membuka antikafe? Sebagai investasi awal, Anda akan membutuhkan:

  • perabot, inventaris, dan peralatan lainnya sekitar 350 ribu rubel;
  • perbaikan dan desain ruangan untuk antikafe sekitar 70 ribu rubel;
  • dokumen untuk pembukaan sekitar 15 ribu rubel.

Total untuk memulai Anda akan membutuhkan uang tunai dalam jumlah tidak kurang dari 435 ribu rubel.

Bulan depan Anda harus mengeluarkan uang untuk:

  • menyewa kamar seluas 70 meter persegi sekitar 45 ribu rubel per bulan;
  • pembayaran karyawan yang dipekerjakan sekitar 75 ribu rubel per bulan;
  • pajak minimal 10 ribu rubel per bulan;
  • layanan utilitas dan komunikasi sekitar 20 ribu rubel per bulan;
  • minuman dan makanan untuk pengunjung sekitar 20 ribu rubel per bulan;
  • beriklan setidaknya 15 ribu per bulan.

Total setiap bulan Anda akan menghabiskan 185 ribu rubel.

Jika Anda benar orientasi dan memilih tempat yang baik untuk anti-kafe Anda, Anda akan dikunjungi oleh setidaknya 55 orang setiap hari. Mengingat bahwa setiap akan rata-rata satu setengah jam, keuntungan bulanan Anda akan 226 ribu rubel, dengan biaya satu setengah menit rubel. Dalam hal ini, Anda akan menutup investasi Anda setelah 11 bulan bekerja.

Jika Anda mengadakan pesta dan ulang tahun yang berbeda, maka, tentu saja, untung akan lebih tinggi, dan pengembaliannya akan datang lebih cepat.

Pemilihan kamar

Seperti dapat dilihat dari rencana bisnis, peningkatan jumlah pelanggan akan menghasilkan laba yang lebih tinggi dan pengembalian investasi yang lebih cepat. Jadi apa yang perlu Anda perhatikan ketika memilih kamar?

Hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah lalu lintas orang-orang di lokasi anti-kafe masa depan. Selain itu, diharapkan bahwa ini bukan hanya aliran orang, tetapi kebanyakan dari mereka adalah pengunjung potensial Anda. Untuk ini, Anda perlu tahu siapa yang akan mengunjungi institusi Anda. Sebagai aturan, pengunjung utama untuk antikafe adalah siswa dan anak sekolah. Oleh karena itu, tempat yang ideal untuk tempat Anda akan menjadi lingkungan universitas atau perguruan tinggi utama.

Poin penting kedua. Jika tempat Anda akan berlokasi di bangunan perumahan, maka Anda pasti akan perlu menjaga isolasi suara yang baik. Anda memahami bahwa tidak seorang pun akan senang dengan lingkungan tempat tinggalnya dengan lembaga yang berisik yang dihadiri oleh orang muda. Oleh karena itu, untuk menghindari konflik dengan tetangga, lebih baik berpikir terlebih dahulu bagaimana menghindari kebisingan yang berlebihan.

Ketiga. Lihatlah sekeliling. Jika tempat-tempat seperti itu telah dibuka di dekatnya, maka Anda harus memiliki semacam "trik" yang akan menarik pengunjung. Jika Anda belum menemukan sesuatu seperti ini, maka lebih baik mencari tempat di mana tidak ada pesaing terdekat.

Keempat. Anda membutuhkan toilet untuk pengunjung. Artinya, ruangan harus memiliki limbah, pasokan air dan, tentu saja, listrik.

Kelima. Buat desain kamar yang menarik dan tanda yang indah dan mengesankan. Interior harus bergaya dan nyaman, sehingga pengunjung ingin tinggal lebih lama.

Keenam. Pilih ruangan minimal 70 meter persegi. Dengan area yang lebih kecil, Anda akan memiliki sangat sedikit pengunjung atau mereka tidak ingin pergi ke Anda karena ramai. Ruang lebih baik dikategorikan. Pilih zona untuk permainan papan dan video, tempat untuk percakapan dan, misalnya, tempat di mana Anda dapat dengan tenang mengobrol.

Ketujuh. Mengorganisir area bermain anak-anak, Anda dapat menarik pengunjung dengan anak-anak. Pendekatan ini akan membantu Anda meningkatkan laba.

Dokumen

Bagaimana cara memulai membuka antikafe? Tentu saja, dengan pendaftaran semua izin.

Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mendaftarkan kepemilikan. Anda dapat mendaftar sebagai pengusaha perorangan (IP) atau sebagai badan hukum (LLC). Membuat LLC, Anda menghabiskan lebih banyak waktu, Anda harus menyewa seorang akuntan. Oleh karena itu, lebih mudah, lebih baik dan lebih cepat untuk mengeluarkan IP. Tentu saja, jika Anda berencana untuk memperlakukan tamu dengan alkohol, kemudian menyusun LLC, tetapi alkohol dan merokok di tempat-tempat seperti itu memiliki dampak yang sangat negatif pada citra mereka.

Saat Anda mendesain IP, kami menyarankan Anda untuk memilih dengan benar kode Klasifikasi Jenis Kegiatan Ekonomi All-Rusia (OKVED) untuk menghindari masalah nanti.

Selain itu, Anda perlu mengeluarkan perjanjian sewa untuk tempat di mana kafe akan berada. Selain itu, Anda perlu mendapatkan izin dari stasiun sanitasi dan pemeriksaan kebakaran. Untuk memeriksa Rospotrebnadzor tidak menciptakan masalah tambahan, pastikan untuk masuk ke dalam kontrak untuk deratisasi dan disinseksi.

Peralatan kantor

Antikafe, apa itu? Ini terutama tempat di mana orang berkumpul untuk beristirahat. Dan itu berarti ruangan harus didekorasi dengan sesuai. Untuk melengkapi pendirian yang cantik dan menarik, Anda perlu membeli perabotan dan barang-barang dekorasi di dalamnya. Tentu saja, semua perabotan harus sesuai dengan gaya institusi. Anda juga memerlukan inventaris yang berbeda untuk menghibur pengunjung.

Jadi, apa kebutuhan minimum furnitur:

  • tabel untuk perusahaan kecil minimal 5 buah;
  • meja besar 1 buah;
  • sofa, kursi berlengan, ottoman, kursi;
  • almari pakaian dan gantungan baju;
  • meja bar dan lemari;
  • rak untuk permainan.

Selain furnitur, Anda memerlukan peralatan untuk hiburan dan hiburan para tamu:

  • mesin kopi;
  • ceret dan thermopots;
  • kulkas mini;
  • banyak buku;
  • konsol permainan video;
  • TV besar 2-3 buah;
  • pemutar dvd;
  • permainan papan;
  • anak panah

Tentu saja, daftar di atas tidak ideal, Anda dapat menghapus atau menambahkan sesuatu darinya, menyesuaikannya dengan format institusi Anda.

Apa yang bisa menarik pelanggan

Anda akan sangat terkejut ketika mengetahui bahwa elemen yang paling kuat dalam menarik pelanggan ke tempat Anda adalah berbagai pilihan minuman: teh dan kopi. Dan untuk persiapan yang terakhir, lebih baik untuk mendapatkan mesin kopi yang baik yang akan menyiapkan kopi biji-bijian.

Ini akan dapat menarik mesin penjual otomatis untuk menjual berbagai makanan ringan dan minuman ke antikafe Anda. Selain untuk menarik pelanggan, perangkat tersebut akan dapat meningkatkan penghasilan Anda. Untuk saat ini, pilihan perangkat tersebut sangat besar. Bahkan ada perangkat yang bisa memasak dan memanaskan pizza.

Metode luar biasa untuk menarik pelanggan adalah penciptaan dan promosi kelompok di jejaring sosial. Dalam kelompok-kelompok ini, Anda dapat mempublikasikan informasi terkini tentang promosi dan pengumuman yang sedang berlangsung dari berbagai acara, dan mengunggah foto-foto peristiwa masa lalu.

Anda dapat menarik pelanggan melalui surat SMS. Untuk pelanggan reguler, Anda dapat mengeluarkan bonus dan kartu diskon.

Apa artinya antikafe? Ini adalah tempat untuk bersenang-senang, karena pengunjung membayar hanya untuk waktu. Oleh karena itu, cara paling efektif untuk menarik pelanggan selalu dan merupakan layanan tingkat tinggi. Itu tidak berarti sama sekali bahwa Anda harus memiliki masakan olahan atau sesuatu yang serupa. Ini akan cukup bahwa Anda akan memiliki suasana rumah yang nyaman dan Anda akan dengan tulus senang menyambut tamu Anda. Kemudian klien Anda, setelah mengunjungi Anda sekali, akan datang kepada Anda lagi dan membawa teman-teman mereka.

Cara yang bagus untuk meningkatkan laba dan menarik pengunjung baru akan mengadakan berbagai seminar, lokakarya, ulang tahun dan pesta siswa. Membekali kamar anak-anak, Anda dapat menarik orang tua muda.

Ngobrol dengan pelanggan Anda. Ini akan membantu Anda mengetahui apa yang mereka sukai dan apa yang tidak mereka sukai. Ini akan membantu Anda dalam meningkatkan layanan dan, oleh karena itu, akan meningkatkan aliran pelanggan.

Pertimbangkan menjual tiket harian atau bulanan untuk mengunjungi perusahaan Anda. Peristiwa semacam itu akan meningkatkan kredibilitas Anda dan menarik pengunjung baru.

Tentu saja, Anda perlu membagikan selebaran dan selebaran di tempat-tempat dengan lalu lintas besar pelanggan potensial - dekat universitas, sekolah, kampus, di taman, dekat metro. Anda harus memiliki tanda yang berwarna dan mengesankan. Mungkin Anda harus memesan iklan di televisi dan radio. Secara umum, metode periklanan standar bekerja dalam kasus lembaga yang tidak biasa seperti antikafe.

Staf perusahaan

Untuk bekerja di tempat seperti anti-kafe, Anda perlu memilih staf yang muda, aktif, dan kreatif untuk bekerja dengan klien. Tugas administrator akan mencakup pertemuan tamu, menjelaskan kepada mereka aturan lembaga. Tidak buruk ketika ada satu atau dua orang di aula (tergantung pada masuknya pengunjung) yang dapat membuat perusahaan untuk permainan bagi pengunjung yang datang sendiri.

Terlepas dari kenyataan bahwa, sebagai aturan, pengunjung bersikap tenang, itu adalah ide yang baik untuk memiliki penjaga, atau "tombol panik".

Selain itu, Anda dapat menyewa pembersih atau menggabungkan tugas administrator dan pembersih.

Jika Anda terdaftar sebagai LLC, maka Anda akan membutuhkan jasa seorang akuntan. Lebih baik tidak mengambil akuntan di negara bagian, tetapi mempekerjakannya hanya untuk pelaporan.

Mari kita ringkas

Sekarang Anda tahu cara membuka antikafe. Seperti yang Anda lihat, pembukaan anti-kafe jauh lebih sulit daripada pembukaan kafe biasa. Karena ini adalah klub yang menarik, komponen kesuksesan yang sangat penting adalah kemampuan untuk mengumpulkan tim karyawan yang akan benar-benar bersemangat dengan pekerjaan yang mereka lakukan.

Profitabilitas bisnis ini cukup tinggi dan dengan organisasi yang tepat, investasi awal akan terbayar dalam tahun pertama operasi. Meskipun bisnis ini tidak memiliki musim yang jelas, Anda masih perlu diingat bahwa di musim yang hangat pelanggan akan kurang dari musim dingin.

Secara umum, bisnis sangat baik, terutama bagi mereka yang mencintai perusahaan dan komunikasi.

Bagaimana cara membuka antikafe di kota kecil

Ritme kehidupan kota modern melibatkan munculnya lembaga-klub khusus, di mana dimungkinkan untuk menghabiskan waktu dengan orang-orang yang berpikiran sama, mengatur pertemuan atau negosiasi bisnis. Saat ini, model barat tempat rekreasi seperti itu semakin populer di negara ini. Untuk pengusaha pemula, membuka lembaga semacam itu dapat menjadi dasar untuk bisnis yang sukses.

Esensi dan fitur dari sebuah startup

Tentu saja, setiap usaha membutuhkan pertimbangan rinci dan analisis rinci. Mari kita coba mencari tahu seberapa menguntungkan proyek semacam itu, bagaimana cara membuka anti-kafe di kota kecil. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencari tahu apa yang diwakili oleh bisnis ini dan seberapa luas cakupan potensial klien dalam industri jasa ini. Penting juga untuk menilai rasio aspek positif dan negatif pada tahap implementasi dan operasi proyek. Lagi pula, kadang-kadang analisis semacam itu akan membantu untuk mendekati organisasi bisnis dan membangun bisnis makmur Anda sendiri.

Mari kita mulai dengan format institusi. Berbeda dengan kafetaria biasa untuk penduduk kami, di sini pengunjung tidak membayar pesanan, tetapi untuk waktu yang dihabiskan. Sebagai aturan, kurangnya area dapur dan berbagai minuman beralkohol adalah norma untuk anti-kafe. Ide bisnis dari proyek ini melibatkan kesempatan untuk menawarkan pengunjung teh atau kopi gratis, serta produk manisan dan makanan ringan. Dalam hal ini, tamu Anda dapat membawa makanan dan minuman mereka sendiri. Tujuan Anda adalah untuk melengkapi tempat sehingga pelanggan dapat menghabiskan waktu dengan nyaman.

Untuk membuat rencana bisnis yang siap untuk anti-kafe, Anda perlu mempertimbangkan sepotong audiens target Anda. Lagi pula, orang-orang dari berbagai usia dan kekayaan dapat menjadi pengunjung rutin Anda, termasuk mahasiswa dan pengusaha. Bagaimanapun, pastikan untuk memberikan akses konstan ke tamu Internet berkecepatan tinggi.

Juga penting untuk memikirkan zonasi ruang - peralatan beberapa ruang berbagai orientasi akan membantu menarik lebih banyak klien. Misalnya, disarankan untuk menyediakan tempat terpisah untuk rapat, bekerja dan hiburan. Dengan demikian, perabotan setiap kamar harus sesuai dengan tujuannya. Tentu saja, penting untuk melakukan tinjauan terhadap perusahaan pesaing dan menentukan sendiri lokasi optimal dari lembaga tersebut.

Kami mulai dengan pendaftaran kasus

Pertimbangkan skema tindakan perkiraan untuk mengatur bisnis Anda, jika Anda memutuskan untuk membuka anti-kafe. Di mana untuk memulai proyek, disarankan untuk mengalami pengusaha. Biasanya Anda harus melalui prosedur pendaftaran kegiatan di IFTS. Untuk bisnis normal, cukup untuk mendaftarkan pengusaha perorangan dan memilih sistem pajak yang disederhanakan (6% dari pendapatan kotor). Anda juga perlu membeli dan mendaftarkan mesin kasir dengan layanan pajak.

Selain itu, penting untuk mendapatkan paket izin untuk melakukan kegiatan di organisasi tersebut:

  • SES (kepatuhan tempat dengan standar sanitasi dan epidemiologi);
  • GPN (pemenuhan persyaratan keselamatan kebakaran);
  • Rospotrebnadzor (penjualan produk makanan);
  • Kotamadya setempat (penempatan tanda dan iklan luar ruang).

Perlu diingat bahwa pengumpulan semua dokumen akan membutuhkan waktu yang cukup lama dan, kemungkinan besar, akan memerlukan pembangunan kembali dan perbaikan tempat. Tidak memiliki pengalaman berjalan di atas contoh, adalah mungkin untuk mempercayakan tahap organisasi ini kepada spesialis bidang tersebut. Biasanya untuk penyediaan layanan seperti itu Anda membayar 100 hingga 250 ribu rubel. Desain sendiri dari awal akan jauh lebih murah dan tidak akan melebihi 50.000 p.

Dasar keberhasilan - pilihan tempat

Tugas seperti itu, bagaimana membuka antikafe Anda, membutuhkan analisis yang sangat bijaksana tentang kemungkinan lokasi lembaga. Di sini Anda harus mempertimbangkan beberapa nuansa sekaligus. Yang pertama adalah seberapa besar konsentrasi pelanggan potensial di area yang dipilih. Yang kedua adalah kehadiran perusahaan pesaing terdekat. Dan, akhirnya, kenyamanan lokasi gedung. Tentu saja, diinginkan bahwa bangunan yang dipilih terletak di dekat gugusan universitas atau asrama mahasiswa. Sebagai aturan, ini adalah kategori warga yang dapat menjadi pengunjung rutin Anda.

Sekarang mari kita bicara tentang karakteristik teknis ruangan dan tata letaknya. Komunikasi pipa, saluran pembuangan, saluran listrik 380 V, dan instalasi pemanas harus dihubungkan ke gedung. Pendirian seperti itu lebih baik diperlengkapi di lantai pertama bangunan, tetapi ruang bawah tanah gedung juga akan melakukannya. Sangat diharapkan bahwa luas ruangan tidak kurang dari seratus meter persegi, karena, di samping ruang utama, akan perlu untuk mengalokasikan ruang untuk kamar mandi, ruang ganti untuk personil dan ruang teknis. Uang sewa untuk area seluas 150 meter persegi. m akan dari 80 000 hingga 180 000 rubel.

Ingat, bisnis yang paling menguntungkan dari sudut pandang komersial dapat berupa pembukaan anti-kafe, yang berfokus pada khalayak multi-tujuan. Dengan kata lain, disarankan untuk berencana mengunjungi institusi Anda oleh semua jenis orang. Jadi, dibutuhkan banyak pekerjaan untuk menyelesaikan zonasi ruangan yang tepat. Adalah optimal untuk membedakan antara tiga area utama - aula umum, area bisnis coworking dan ruang VIP yang terisolasi untuk negosiasi bisnis.

Adapun desain tempat, di sini Anda harus fokus pada selera pengunjung Anda. Jika area sewaan terdiri dari beberapa ruang terpisah, Anda dapat mencoba memutuskan interior dengan warna yang berbeda, tetapi gaya keseluruhan harus dipertahankan. Cobalah untuk memilih bahan finishing yang tahan lama, awet, dan rapi, dan pilih aksesori dengan tanggung jawab khusus. Ini adalah hal-hal kecil yang akan memberikan suasana unik dari acara Anda dan memberikan kenyamanan interior.

Pengaturan Hall

Contoh rencana bisnis untuk anti-kafe harus selalu menyertakan deskripsi lengkap tentang peralatan yang diperlukan untuk kerja klub, dengan indikasi biaya dan kuantitasnya. Lebih dari itu, diinginkan untuk mensistematisasi semua yang diperlukan dalam kelompok-kelompok terpisah. Jadi, adalah mungkin untuk membagi peralatan lembaga secara kondisional menjadi furnitur, peralatan teknis, inventaris dan aksesori kecil. Daftar furnitur yang diperlukan mungkin terlihat seperti ini:

  • sebuah meja (1 buah per setiap 20 sq. m., secara kondisional mengambil 7 buah) - 21.000;
  • kursi (16) - 11.000;
  • sofa (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3,000;
  • meja resepsionis dan kursi administrasi (1) - 70 000;
  • dapur (2 lemari dengan wastafel dan rak gantung di atas) - 15.000;
  • rak buku (2) - 16 000;
  • gantungan (4) - 6.000.

Pada peralatan furnitur kompleks klub akan membutuhkan 182.000 p. Anda juga perlu membeli beberapa peralatan, misalnya:

  • ketel listrik;
  • mesin kopi;
  • router;
  • TV dan sistem audio;
  • laptop;
  • kulkas

Item pengeluaran ini akan menjadi sekitar 210.000 rubel. Sekitar 168.000 lebih p. harus ditunda untuk pembelian berbagai permainan papan, majalah, buku, piring dan dekorasi kecil. Dengan demikian, peralatan antikafe akan menelan biaya setidaknya 560.000 p.

Staf rekrutmen

Sebelum membuka anti-kafe, rencana bisnis - di kota kecil - ini sangat penting - ini harus mempertimbangkan jumlah karyawan yang disewa, tergantung pada jadwal kerja. Secara rasional merencanakan pembukaan institusi 24 jam. Format ini akan memungkinkan Anda untuk menjangkau berbagai macam pengunjung dari berbagai kategori dan usia sosial hingga maksimum.

Oleh karena itu, kami mempertimbangkan kepegawaian opsi khusus ini. Jadi, kami akan menawarkan pelamar posisi berikut:

  • manajer hall (3) - 22.000;
  • akuntan (1) - 16.000;
  • wanita pembersih (1) - 12.

Seperti yang Anda lihat, untuk pembayaran gaji, jumlah minimum karyawan harus disediakan sekitar 94.000 rubel per bulan. Tentu saja, kandidat muda harus dipilih untuk posisi manajer. Literasi teknis, kreativitas, tanggung jawab dan sosialisasi harus menjadi kriteria utama untuk pemilihan pelamar.

Pengembangan strategi pemasaran

Secara umum, antikafe sebagai bisnis dengan peluang yang sama untuk menjadi institusi sekte kota atau gagal total. Di sini, tentu saja, kebijakan periklanan yang tepat sangat penting. Dari kesadaran penduduk daerah di mana Anda membuka, akan tergantung pada pengisian kepentingan klub Anda. Oleh karena itu, dengan segala cara termasuk dalam keseluruhan pengembangan proyek, biaya jasa agen periklanan untuk melakukan tindakan profesional.

Anda perlu memikirkan promosi kualitas institusi di ruang Internet, karena calon klien Anda adalah orang muda dan orang setengah baya. Oleh karena itu, pastikan untuk memesan pengembangan situs web Anda sendiri, kartu nama, serta membayar posting iklan dan menempatkan spanduk di jejaring sosial dan portal yang dikunjungi dengan baik. Iklan luar ruang juga sangat penting. Anda tidak harus menghemat pengeluaran ini - masa depan pendirian tergantung pada kualitas kampanye PR Anda. Menghabiskan tindakan seperti itu akan memiliki sekitar 50 000 rubel.

Hitung biaya dan pendapatan

Katakanlah, dengan mengaitkan kemungkinan manfaat dan risiko, Anda memutuskan untuk membuka anti-kafe Anda sendiri. Suatu rencana bisnis dengan perhitungan dari dana yang diinvestasikan dalam bisnis dan perhitungan pendapatan akan menjadi tahap akhir dalam pembentukan ide awal. Pada saat yang sama, keberhasilan dan profitabilitas bisnis dapat bergantung pada kualitas pekerjaan yang dilakukan. Pertimbangkan apa daftar investasi awal akan terlihat seperti. Biasanya, tampilannya seperti ini:

  • pendaftaran bisnis dan memperoleh izin - 25.000;
  • perbaikan tempat - 210.000;
  • pembelian peralatan - 560.000;
  • biaya pembelian kopi, teh, koki pastry - 5 000;
  • biaya iklan - 50 000.

Mulai memulai proyek dapat, dengan 850 000 rubel. Jika Anda meragukan kehadiran lembaga selama tiga bulan pertama, tambahkan angka ini dana stabilisasi untuk membayar sewa dan upah sebesar 567.000 r. Total, Anda membutuhkan jumlah 1 417.000 p.

Tentu saja, penting untuk memperhitungkan volume pengeluaran saat ini. Lagi pula, setiap tahun dari total penghasilan Anda, Anda harus mengurangi jumlah posisi tersebut:

  • pembayaran sewa -1 140.000;
  • pembayaran gaji kepada karyawan - 1.128.000;
  • pembelian barang habis pakai saat ini - 240.000;
  • pajak - 252.000;
  • depresiasi perusahaan - 150.000;
  • iklan - 144.000;
  • lainnya - 140.000.

Indikator perkiraan pengeluaran saat ini akan berada pada level 3.050.000 rubel. Dengan pembayaran per-menit oleh setiap pengunjung dalam jumlah tiga rubel untuk menit pertama tinggal, dan untuk waktu lebih lanjut - dua, serta ruang yang dapat menampung hingga 50 orang, pendapatan bulanan akan menjadi sekitar 350.000 rubel, dan pendapatan tahunan akan 4.200.000.

Dalam hal ini, indikator profit Anda adalah 1 150 00 rubel. Ini akan membantu membayar lembaga baik selama tahun pertama atau satu setengah tahun. Itu semua tergantung pada ukuran investasi awal.

Seperti yang Anda lihat, proyek seperti itu adalah bijaksana dan menjanjikan. Tentu saja, pengembangan bisnis lebih lanjut akan tergantung pada kebijakan manajemen yang kompeten, iklan yang bagus dan investasi tambahan di dalamnya.

Top