logo

Budidaya biasanya dipahami berarti pemuliaan dan budidaya organisme menguntungkan hewan atau nabati asal di lingkungan akuatik. Dalam pengertian ini, ia memiliki sejarah kuno. Budidaya alga, mollusks, ikan dan organisme lain yang bermanfaat di laut, muara dan muara biasanya disebut mariculture.

Apa itu akuakultur

Dalam arti kata yang sempit, akuakultur dipahami sebagai budidaya buatan dan budidaya ikan dan invertebrata dalam ekosistem alami yang dikendalikan manusia, dalam ekosistem buatan yang dibuat di instalasi industri - aquatrons. Budidaya ikan di waduk alami, kolam, kandang, kolam terus ditingkatkan dan dilakukan sesuai dengan teknologi tertentu, terutama ini berlaku untuk peternakan ikan industri, di mana bioteknologi mekanik yang tinggi dan otomatis digunakan. Dalam aspek historis, kecenderungan untuk bertransisi dari penangkapan ikan yang secara teknis terus-menerus ke pengorganisasian pengelolaan ekosistem akuatik untuk mengoptimalkan proses bioproduksi ke arah yang menguntungkan bagi manusia jelas diamati.

Arah akuakultur

Saat ini, ada tiga bidang budidaya, yang mencerminkan perkembangan historis dari bidang kegiatan manusia ini.

1. Penggunaan dan pembentukan terarah dari produk-produk ekosistem alami karena pasokan makanan alami. Dalam kerangka arah ini adalah mungkin untuk mengidentifikasi sejumlah bentuk pertanian di waduk alami:

a) meningkatkan basis pakan ikan dengan memupuk badan air dan menyesuaikan invertebrata pakan;

b) peningkatan jumlah individu spesies ikan yang berharga karena peningkatan efisiensi pemijahan alami (perlindungan dan reklamasi lahan pemijahan alami, konstruksi tempat pemijahan buatan) dan karena pelepasan benih yang diperoleh melalui reproduksi buatan;

c) pemeliharaan budidaya ikan pekebun monovidik atau polialik dengan pelepasan spesies ikan muda berharga secara ilmiah, dengan mempertimbangkan ceruk makanan gratis;

d) rekonstruksi radikal populasi ikan waduk dalam arah yang tepat dengan mereklamasi spesies bernilai rendah dan pengenalan spesies ikan yang berharga.

2. Penciptaan produk melalui pakan buatan. Arah ini menyiratkan organisasi pengelolaan lengkap siklus hidup hidrobionts: mulai dari pemeliharaan populasi uterus, pengambilan fry dalam kondisi reproduksi buatan hingga pemeliharaan komersial ikan dalam kondisi yang sepenuhnya terkontrol dengan penggunaan rejimen makan paksa. Dalam kerangka ini, sejumlah formulir juga disorot:

a) budidaya tambak ikan, dimana penggunaan pakan buatan dapat dikombinasikan dengan penggunaan alam yang terbatas (bahkan dengan penggunaan pupuk). Kolam adalah ekosistem buatan yang dapat dikelola secara efektif berdasarkan pengetahuan mendalam tentang keseimbangan bahan organik, kebutuhan nutrisi ikan, dan kepadatan penanaman yang optimal untuk kelompok usia yang berbeda. Prinsip mono dan polikultur dapat digunakan dalam ekosistem ini. Parameter rezim hidrokimia kolam dapat disesuaikan;

b) peternakan kandang, di mana, selama penggunaan utama pakan buatan, pakan alami juga dapat digunakan sampai batas tertentu. Di dalam kandang, kepadatan penanaman ikan dan proses konsumsi pakan dapat lebih terkontrol sepenuhnya. Di dalam kandang Anda juga dapat menggunakan salah satu spesies atau satu set spesies;

c) budidaya ikan basin dan penggunaan instalasi industri tertutup pada siklus pasokan air tertutup dengan kontrol penuh dan pengaturan parameter lingkungan (suhu, kondisi gas, metabolit, dll.)

3. Arah ketiga adalah penggunaan ekosistem air alami atau buatan atau bioteknologi akuakultur individu untuk pengolahan air limbah dan pelestarian kemurnian badan air. Sayangnya, hal ini tidak konvensional (bukan bertujuan untuk menciptakan produksi) arah semakin penting dan menyakitkan karena kerusakan yang cepat dari kualitas perairan alami, karena ketidakmampuan untuk membatasi beberapa metode pembersihan kimia. Ini adalah penciptaan sistem kolam buatan yang mengalir dari perawatan biologis, ini adalah penggunaan berkelanjutan ikan herbivora untuk membersihkan kanal dan struktur hidraulik lainnya dari fouling, ini adalah kemungkinan penggunaan biofilter dalam bentuk kolektor dari moluska di daerah yang sangat tercemar di pesisir Laut Hitam, dll.

Peningkatan bioteknologi akuakultur, pengembangannya dari bentuk ekstensif ke intensif harus didasarkan pada penelitian di banyak bidang: dari tingkat molekuler - ke organisme - ke populasi, dan akhirnya - ke ekosistem. Neobhodiio mengetahui hubungan trofik dan productional peluang waduk, terutama fisiologi, ekologi dan perilaku situs pembibitan, kebutuhan mereka untuk pakan dan makan rezim, ke seluruh parameter medium perlu untuk melakukan mikrobiologi terus menerus dan pemantauan parasitologi, pengembangan ekstensif hasil pemuliaan, penciptaan instalasi teknis canggih baru untuk memelihara ikan.

Apa itu akuakultur

Akuakultur adalah pengembangbiakan, budidaya organisme air seperti ikan, moluska, krustasea, ganggang, dalam kondisi alam: sungai, danau, kolam, laut atau di kolam buatan. Orang yang terlibat dalam ini disebut "petani." Budidaya ikan menghasilkan ikan untuk makanan, untuk memancing (seperti olahraga), ikan hias, krustasea, moluska, ganggang, sayuran laut, dan kaviar.

Akuakultur skala komersial termasuk produksi makanan laut di inkubator, kolam, akuarium hingga ukuran yang diperlukan untuk dijual. Restorasi atau "ekspansi" adalah bentuk budidaya, di mana ikan dan moluska diproduksi untuk melepaskan mereka ke habitat alami mereka dan mengembalikan populasi spesies yang terancam punah, seperti tiram, misalnya. Akuakultur juga termasuk pengembangbiakan ikan hias untuk akuarium, serta ganggang sebagai makanan, produk farmasi dan biotek.

Akuakultur laut terlibat dalam budidaya spesies yang hidup di laut dan samudra. Dengan bantuannya, Amerika Serikat terutama terlibat dalam produksi tiram, kerang, remis, udang, salmon, dan pada tingkat lebih rendah, budidaya ikan cod, herring, barramundi (sejenis bertengger), bream dan ikan bass. Akuakultur laut dapat mengembangkan keduanya di lautan dan di darat yang dibuat secara artifisial dari badan air di instalasi pemuliaan ikan dari suplai air tertutup (RAS). Daur ulang sistem akuakultur mengurangi limbah, mendaur ulang dan mendaur ulang air.

Budidaya air tawar terlibat dalam budidaya spesies yang ditemukan di sungai, danau, dan sungai. Sebagai contoh, di AS, budidaya air tawar berfokus terutama pada pengembangbiakan ikan lele, serta ikan trout, nila dan bertengger. Pembibitan ikan air tawar terutama bergerak di kolam atau reservoir yang dibuat secara artifisial (RAS), di mana sistem resirkulasi dapat digunakan.

Dinas Oseanografi Nasional AS dan Biro Perikanan Budidaya lebih memperhatikan pengembangan budidaya laut. Peningkatan teknologi dan praktik manajemen terus berlanjut, dan berkontribusi pada pengembangan lebih lanjut dari budidaya untuk pemulihan populasi, serta untuk tujuan komersial.

Hukum Federasi Rusia pada budidaya, yang mulai berlaku pada tanggal 1 Januari 2014, harus secara signifikan mempengaruhi reproduksi sumber daya ikan di negara ini. Tetapi untuk saat ini dibutuhkan adopsi oleh-hukum. Sejumlah pesanan terkait dari Kementerian Pertanian masih dalam tahap pengembangan.

Akuakultur

Budidaya (dari aqua Latin -. Air dan budaya - budidaya, pembibitan, budidaya) - peternakan dan pemeliharaan organisme akuatik (ikan, krustasea, moluska, ganggang) di perairan pedalaman dan laut perkebunan yang dirancang khusus.

Budidaya, khususnya budidaya ikan air tawar, memiliki sekitar 4 ribu tahun. 3,750 tahun yang lalu kolam ikan telah dibuat di Cina. Pada 1020 SM. er beberapa spesies ikan ditanam dalam skala besar untuk penggunaan komersial. Fan Cina Li pada 599 SM. er menerbitkan buku pertamanya tentang pembibitan ikan.

Budidaya ikan adalah bentuk utama dari budidaya. Ini menyediakan untuk pemuliaan ikan komersial di tempat penetasan atau kandang, biasanya untuk makanan. Peralatan yang memungkinkan ikan muda untuk dilepas ke alam liar untuk memancing rekreasi atau untuk menambah jumlah spesies alami biasanya disebut sebagai pembenihan ikan. Budidaya ikan meningkatkan jumlah spesies seperti salmon, lele, nila, cod, ikan mas, trout dan lain-lain.

Akuakultur permanen adalah bagian dari permakultur.

Dalam prakteknya, akuakultur permanen diatur dalam air tawar kecil atau tingkat asin (hingga 100 sq. M.) Dengan tepi pantai berbentuk busur yang rusak. Pinggiran tepi pantai dijelaskan oleh fakta bahwa dengan organisasi semacam itu, tingkat akuakultur membuatnya lebih mudah untuk mendapatkan akses ke makanan "darat". Dalam akuakultur permanen, banyak perhatian diberikan pada pemilihan keanekaragaman hayati pada tingkat untuk memastikan berfungsinya rantai makanan alami organisme akuatik dengan intervensi manusia minimal. Dengan demikian, akuakultur permanen menggabungkan kualitas positif dan pendekatan produksi akuakultur yang ekstensif dan intensif sambil mempertahankan pendekatan yang ramah lingkungan.

Bagaimana ikan tumbuh secara artifisial berbeda dari yang liar: kata seorang ahli

Hari ini, ada banyak prasangka tentang ikan yang tumbuh secara artifisial. Banyak yang percaya bahwa itu kurang bermanfaat dan mungkin mengandung zat berbahaya. Untuk memahami mitologi dan realitas akuakultur - mari kita lihat bagaimana mekanisme kerja akuakultur dan kualitas produk apa yang dihasilkan.

Akuakultur adalah pengembangbiakan dan budidaya organisme akuatik (ikan, krustasea, moluska, ganggang) di reservoir alami dan buatan, serta pada perkebunan laut yang dibuat khusus.

Dalam prakteknya, hampir tidak mungkin untuk mendeteksi perbedaan eksternal pada ikan yang dibudidayakan di akuakultur (dengan pengecualian dari mereka dengan fitur seleksi yang diucapkan, misalnya, ikan mas cermin, ikan trout emas) dan tertangkap di perairan alami.

Tidak ada keraguan bahwa rasa produk budidaya, terutama yang tumbuh menggunakan pakan ternak, akan berbeda dari ikan liar atau udang dari spesies yang sama.

Namun, itu bukan abad pertama bahwa orang menggunakan produk ternak dan unggas, yang diperoleh di peternakan, di peternakan industri. Ini juga berbeda dalam rasa dari kerbau liar, babi hutan dan burung pegar. Tapi ini bukan halangan untuk penggunaan produk pertanian preferensial dalam gizi orang.

Nilai gizi ikan liar dan produk akuakultur tidak akan berbeda jika ikan yang ditanam manusia diberi pakan lengkap dan seimbang.

Apakah mungkin untuk menentukan dengan mencium bahwa ikan itu tumbuh secara artifisial?

Bau produk yang tidak menyenangkan dapat ditemukan baik pada ikan yang ditangkap dari badan air alami dan pada ikan yang dibudidayakan di akuakultur.

Misalnya, ini mungkin karena fakta bahwa polutan (minyak, fenol, dll) telah dilepaskan ke badan air. Bau akan muncul di ikan yang berada di reservoir alami dan yang berada di kolam atau kolam, di mana air dipompa dari reservoir ini.

Tentu saja, jika para pembudidaya ikan menyimpan ikan di air dengan parameter hidrokimia yang buruk, bau busuk atau endapan dapat dideteksi.

Tapi ini biasanya situasi yang agak langka, karena kualitas air yang rendah menyebabkan penurunan laju pertumbuhan ikan, peningkatan mortalitas, dan penurunan volume produksi.

Kondisi di mana mereka menanam ikan

Dari sudut pandang keamanan produk, akuakultur memberikan lebih banyak kesempatan untuk memastikannya, dibandingkan dengan tangkapan dalam kondisi alam. Seluruh proses pertumbuhan obyek-obyek akuakultur berada di bawah pengawasan spesialis-spesialis veteriner ekonomi dan badan-badan pengatur Kementerian Pertanian, yang bertanggung jawab, termasuk untuk keamanan pangan produk-produk.

Merupakan kewajiban untuk mengontrol keamanan pangan dari pakan yang digunakan dan kualitas air yang masuk ke industri akuakultur. Dan pemilik perusahaan itu sendiri terutama tertarik untuk menyediakan kondisi yang paling menguntungkan untuk pemeliharaan dan memberi makan fasilitas akuakultur mereka!

Terlepas dari asal mereka (terperangkap dalam kondisi alami atau tumbuh di budidaya), produk yang tidak memenuhi persyaratan keamanan pangan tidak boleh diizinkan ke pasar!

Dampak antropogenik dari berbagai alam pada sumber daya biologi akuatik terus meningkat. Permintaan makanan asal akuatik juga meningkat. Cagar alam mereka jauh dari tak terbatas.

Contoh yang mencolok dari hal ini adalah masalah dengan spesies sturgeon. Jika di pertengahan abad kedua puluh teknologi kultivasi mereka dalam budidaya tidak akan tercipta, mereka pasti sudah lama menghilang. Artinya, akuakultur tidak hanya mengurangi beban memancing pada populasi alami, tetapi juga berkontribusi terhadap konservasi keanekaragaman hayati.

Antibiotik dan suplemen makanan di peternakan ikan

Penggunaan aditif pakan dan obat-obatan hewan dalam budidaya kurang umum daripada di peternakan atau peternakan unggas.

Namun, tentu saja, obat-obatan hewan dalam budidaya juga digunakan.

Saat ini, lebih banyak perhatian di peternakan dibayar untuk obat-obatan pencegahan (probiotik).

Dalam kasus terjadinya penyakit bakterial, spesialis hewan diresepkan antibiotik. Penggunaan obat antibakteri terbatas pada periode 30 hari sebelum penjualan ikan tersebut.

Saat ini, tidak ada sistem untuk memberi informasi kepada konsumen tentang apakah ikan diambil secara artifisial atau tertangkap dalam kondisi alami.

Mengapa produk akuakultur biasanya lebih murah?

Ini lebih merupakan masalah penawaran dan permintaan. Kedua produk dari spesies liar dan produk akuakultur memiliki fitur harga mereka sendiri. Pada saat yang sama, karena nilai biologisnya, produk segar atau dingin lebih bermanfaat.

Ikan liar segar, terutama bagi sebagian besar penduduk kota yang tinggal jauh dari pantai, adalah produk langka atau musiman yang luar biasa. Hampir selalu, membeli ikan non-beku, kami membeli produk budidaya ikan!

Seperti yang ditunjukkan oleh praktik di banyak negara, produk budidaya spesies massal (misalnya, spesies salmon, ikan bass, dorada, dan banyak lainnya) memiliki biaya yang lebih rendah dibandingkan dengan ikan liar dari spesies yang sama.

Tetapi ini bukan karena rendahnya kualitas produk budidaya, tetapi untuk penggunaan teknologi yang sangat efisien, pakan, dan logistik yang kompeten. Semua ini memungkinkan untuk mengurangi biaya produksi dan, karenanya, harga.

Sebaliknya, biaya tiram dari akuakultur akan lebih tinggi daripada yang liar. Konsumen lebih memilih cangkang berbentuk biasa, ukuran standar, bentuk terarah, rasa halus. Semua ini dalam jumlah besar hanya dapat diperoleh dalam kondisi akuakultur.

Biaya produksi budidaya ikan sturgeon saat ini lebih tinggi daripada biaya ikan dan kaviar yang dipanen dengan perburuan.

  • Ikan mas (bentuk ikan mas yang dibudidayakan)
  • Ikan sturgeon (Ikan sturgeon Siberia, sterlet, sturgeon Rusia, ikan sturgeon hibrida)
  • Beberapa spesies salmon, seperti ikan trout
  • Salmon Atlantik (salmon)
  • Sigovye spesies ikan - peled, whitefish, salmon putih
  • Ikan herbivora (Amur dan Carp).

Juga objek budidaya adalah kerang (kerang, tiram, kerang), krustasea (udang, udang karang), echinodermata (trepang, bulu babi), tanaman air.

Secara total, teknologi budidaya untuk 64 fasilitas akuakultur telah dikembangkan di Federasi Rusia.

Anda dapat berkenalan dengan peringkat ikan dan makanan laut yang lolos pemeriksaan Roskontrol dalam Katalog Republik Kazakhstan.

Pendapat dari penulis Komunitas mungkin tidak bertepatan dengan posisi resmi organisasi Roskontrol. Ingin menambahkan atau menolak? Anda dapat melakukan ini di komentar atau menulis materi Anda sendiri.

Mengapa ikan akuakultur berbahaya?

Akuakultur telah menjadi respon manusia terhadap pengurangan stok ikan. Ini adalah nama untuk pemuliaan dan budidaya organisme akuatik, juga dikenal sebagai hydrobionts, di badan air dan pada endapan laut. Bahkan, akuakultur telah membantu umat manusia menggantikan ikan, moluska, krustasea dan ganggang untuk pembiakan buatan organisme ini.

Tapi akuakultur tidak bisa disebut obat mujarab dalam perang melawan kelaparan dunia. Selain itu, akuakultur dapat merusak ekosistem akuatik melalui polusi, penyebaran parasit dan penyakit, perpindahan penduduk pribumi dan "polusi" genetik.

Bagaimana cara menanam ikan

Akuakultur komersial saat ini adalah sektor industri makanan yang tumbuh paling cepat di dunia. Sekitar setengah dari semua produk ikan yang orang makan terbuat dari ikan yang dibudidayakan. Tidak ada keraguan: pangsa produk tersebut di pasar internasional hanya akan tumbuh.

Rusia benar-benar tertinggal di belakang negara-negara asing dalam pengembangan akuakultur - undang-undang tersebut dibahas setidaknya selama sepuluh tahun sebelum disahkan pada 2014. Setelah itu, pengembangan kerangka regulasi dimulai, yang masih berlangsung.

Tapi akuakultur tidak ada dalam ruang hampa, dan prospek cerah untuk keamanan pangan agak dibayangi oleh laporan ekses pada perusahaan budidaya, serta kritik terhadap ilmuwan lingkungan.

Misalnya, pada tahun 2015, di wilayah Murmansk, penduduk setempat mulai menemukan tempat pembuangan akhir salmon mati, yang tumbuh di wilayah tersebut menggunakan budaya kandang. Ditemukan bahwa kematian ikan memicu wabah myxobacteriosis.

Untuk budidaya intensif organisme air dalam pertanian dan budidaya, berbagai bahan kimia digunakan: antibiotik, pestisida dan algaecides untuk memerangi patogen penyakit ikan, parasit dan gulma. Pada tahun 2013, untuk menumpas wabah kutu salmon, petani Norwegia harus menuangkan lima ton pestisida ke dalam “fjord bersih” mereka - dan ini hanya menurut data yang terdokumentasi.

Apa bahayanya

Ada beberapa jenis usaha akuakultur. Beberapa dari mereka menanam ikan di laut dalam kandang, yaitu di “kandang”, sampai ikan mencapai ukuran komersial. Dengan metode ini, ada banyak contoh pelarian individu “peliharaan”. Mereka mengisi habitat populasi ikan liar dari spesies mereka.

Hasilnya adalah crowding out dan kadang-kadang kematian lengkap seluruh kelompok ikan liar yang tidak mampu menahan penyakit yang diderita rekan-rekan aquaculture mereka. Pada saat yang sama, ikan yang muncul di penangkaran selama beberapa generasi memperoleh perubahan genetik yang mengurangi kemampuan mereka untuk bertahan hidup di lingkungan alam. Ketika disilangkan, mutasi ini ditransmisikan ke generasi baru ikan liar, mempengaruhi gen pool.

Tipe lain dari budidaya (yang disebut penggembalaan) diwakili oleh tanaman pembiakan ikan, di mana ikan-ikan anadromous, misalnya, salmon dan sturgeon, dibangkitkan dari caviar. Breeding juveniles dilepaskan ke sungai, dari mana ia bermigrasi ke laut atau laut untuk makan. Setelah beberapa tahun, individu dewasa, didorong oleh naluri, kembali ke sungai untuk pembibitan, di mana telur mereka diambil dari mereka. Kemudian siklus itu berulang.

Dalam sebagian besar kasus, jenis budidaya ini tidak efisien baik secara biologis atau ekonomi dan terutama dimaksudkan untuk melestarikan populasi liar yang dihancurkan oleh pers pemburu. Pabrik-pabrik ini membutuhkan kuota bagi produsen untuk memesan caviar dan subsidi negara permanen untuk pekerjaan mereka. Bebaskan remaja, tinggal selama beberapa waktu di sungai, menciptakan persaingan untuk keturunan populasi liar, yang mengurangi jumlah mereka, menggusur mereka dari ekosistem asli mereka.

Ada kasus-kasus ketika perusahaan-perusahaan ini, di bawah kedok penyitaan yang disebut penggembalaan ternak ikan (yaitu, tumbuh dari benih yang sebelumnya dilepas oleh mereka), sedang memancing untuk populasi liar. Sangat sulit untuk membatasi dan melacak pelanggaran seperti itu, dan mereka terutama mengarah pada penggantian populasi alam dengan budidaya dan pengurangan keanekaragaman ikan. Pada akhirnya, ini mengancam kelangsungan hidup seluruh spesies.

Jenis ketiga perusahaan akuakultur dapat dianggap sebagai varietas pertama dengan pemasangan pasokan air tertutup. Mereka menyediakan untuk penggunaan kembali air. Tanaman semacam ini diisolasi dari lingkungan alam dan dapat dianggap sebagai yang paling ramah lingkungan: tidak ada risiko bahwa ikan akan melarikan diri ke alam liar.

Juga harus dipahami bahwa produksi satu kilogram ikan budidaya mengkonsumsi jumlah pakan, yang mungkin termasuk dari 800 g hingga 2 kg ikan liar.

Apa yang bisa dilakukan

Hal utama yang perlu ditekankan dalam pengembangan industri perikanan adalah kepatuhan terhadap persyaratan lingkungan. Budidaya perikanan harus mematuhi standar keamanan lingkungan internasional dan disertifikasi, misalnya, oleh standar Dewan Pengawas Akuakultur (ASC).

Pada saat yang sama, kebijakan negara harus diarahkan pada konservasi dan pemanfaatan berkelanjutan dari stok ikan alami. Tidak mungkin menghentikan pengembangan akuakultur, tetapi dampak negatifnya terhadap lingkungan harus diminimalkan.

Dan, tentu saja, strategi pengembangan akuakultur di Rusia harus direvisi untuk mempertimbangkan semua aspek negatifnya. Penting untuk mengambil semua tindakan yang mungkin untuk mengurangi dampak negatif dari budidaya akuakultur yang sudah ada.

Akuakultur: Apakah ikan buatan baik untuk dimakan?

Terima kasih telah berlangganan

Silakan periksa email Anda untuk mengkonfirmasi langganan Anda.

Di balik kata yang indah, akuakultur menyembunyikan pemeliharaan ikan buatan di dalam kandang. Peternakan unggas untuk ikan. Tetapi karena ada perbedaan dalam rasa antara ayam desa dan peternakan unggas, rasa dan kegunaan ikan liar dan ikan yang dibesarkan juga berbeda.

Akuakultur sekarang menyediakan sekitar setengah dari produksi ikan dan invertebrata air. Di satu sisi, semakin banyak ikan yang dibudidayakan, semakin sedikit kebutuhan untuk memancing... Tetapi di sisi lain, akuakultur memiliki sejumlah efek negatif yang signifikan, menurut panduan lingkungan hidup baru-baru ini untuk pembeli dan penjual produk ikan yang diterbitkan oleh World Wildlife Fund Rusia.

Berbahaya bagi kesehatan

Untuk kesehatan manusia dapat menjadi ikan dan makanan laut yang berbahaya, yang secara artifisial ditanam di dalam kandang, terutama di Delta Mekong, memperingatkan ahli biologi.
"Udang raja, yang telah menjadi sangat populer di Rusia, sebenarnya buatan ditanam di Vietnam dan Cina pada stimulan buatan dan antibiotik," kata peneliti senior di Institut Kelautan. P.P. Shirshov RAS Vasily Spiridonov.

“Ikan yang dibudidayakan secara artifisial menggunakan pakan yang sering dilengkapi dengan akselerator pertumbuhan ikan, obat-obatan, termasuk antibiotik, serta pewarna yang membuat ikan ini terlihat sangat menarik,” kata Konstantin Zgurovsky, kepala Program Kelautan WWF-Rusia. ikan seperti itu, terutama jika itu terjadi secara teratur. "

"Zat-zat berbahaya cenderung menumpuk, dan konsumsi ikan yang sering ini untuk makanan bahkan dapat menyebabkan berbagai penyakit, khususnya, pada kemunduran penglihatan," tambahnya.

Berbahaya bagi alam

Sejumlah besar ikan kecil alami masuk ke pakan ikan salmon di kandang laut: setidaknya 1,5-2 kilogram ikan lain diperlukan untuk menumbuhkan satu kilogram salmon. Peternakan itu sendiri adalah sumber limbah yang dibuang ke laut, penyakit dan parasit yang menginfeksi populasi liar.

Selain itu, hasrat yang berlebihan untuk akuakultur menciptakan perasaan bahwa kita dapat melakukannya tanpa ikan liar dan tidak terlalu peduli dengan mereka. Sebagai contoh, dalam konsep pengembangan perikanan Rusia hingga tahun 2020, tujuan telah ditetapkan untuk meningkatkan pada 2013 tangkapan semua salmon sebesar 15,5%. Tapi diputuskan untuk melakukan ini dengan membangun penetasan baru, yang akan merugikan negara empat miliar rubel.

Meskipun indikator yang sama dapat dicapai dengan memerangi perburuan dan meningkatkan efisiensi pengelolaan ikan salmon. Jadi, hanya di Sungai Bolshaya di Kamchatka, menurut perkiraan terbaru, perburuan salmon coho melebihi hukum sebanyak lima kali, dan salmon chinook 20 kali.

Jalan menuju kesempurnaan

Namun, teknologi akuakultur memiliki potensi besar untuk peningkatan, termasuk dalam hal mengurangi dampak lingkungannya. Dalam beberapa kasus, akuakultur memungkinkan mengurangi tekanan perburuan liar pada populasi liar, mengembangkan olahraga memancing. Selain itu, kaviar yang diproduksi di peternakan ikan dan sturgeon yang dibudidayakan adalah satu-satunya alternatif yang sah untuk kaviar dan ikan yang dipanen oleh pemburu.

Tetapi di counter liar, ikan yang ditangkap secara legal harus menempati posisi yang lebih istimewa daripada kandang.

Di Amerika dan Eropa Barat, biaya salmon liar jauh lebih banyak daripada dibudidayakan dengan kualitas yang sama. Dan itu bukan hanya masalah selera, tetapi fakta bahwa orang-orang harus bersentuhan dengan satwa liar, untuk merasakan bagiannya, termasuk melalui makanan.

Apa selanjutnya? Tidak mungkin kita menghadapi kelaparan dalam budidaya akuakultur yang berkembang pesat. Ya, kandang salmon akan memberi kita makan, tetapi apakah hidup kita akan penuh dengan sungai tanpa salmon dan laut tanpa tuna?

Apakah kita hanya ingin makan ikan dan udang yang dibudidayakan? Selama lautan memungkinkan kita untuk makan ikan liar. Tetapi kita akan kehilangan itu jika kita memperlakukannya seperti sekarang.

Igor Yermachenkov, koresponden RIA Novosti

Pendapat penulis mungkin tidak bertepatan dengan posisi editor.

Versi 5.1.11 beta. Untuk menghubungi editor atau melaporkan kesalahan apa pun, gunakan formulir umpan balik.

© 2018 MIA "Russia Today"

Edisi jaringan RIA Novosti terdaftar di Layanan Federal untuk Pengawasan dalam Lingkup Telekomunikasi, Teknologi Informasi, dan Komunikasi Massa (Roskomnadzor) pada 8 April 2014. Sertifikat Pendaftaran El number FS77-57640

Pendiri: Federal State Unitary Enterprise "Badan Informasi Internasional" Russia Today "(IIA" Russia Today ").

Pemimpin Redaksi: Anisimov A.S.

Alamat email kantor editorial: [email protected]

Editor Telepon: 7 (495) 645-6601

Sumber ini berisi materi 18+

Registrasi pengguna di layanan RIA Club di situs web Ria.Ru dan otorisasi di situs lain dari grup media Russia Today menggunakan akun atau akun pengguna di jejaring sosial menandakan penerimaan terhadap aturan-aturan ini.

Pengguna melakukan tindakannya untuk tidak melanggar undang-undang Federasi Rusia saat ini.

Pengguna setuju untuk berbicara dengan hormat kepada peserta lain dalam diskusi, pembaca dan orang yang muncul dalam materi.

Komentar hanya dipublikasikan dalam bahasa-bahasa di mana konten utama dari materi di mana pengguna memposting komentar disajikan.

Pada situs web kelompok media MIA "Russia Today", komentar dapat diedit, termasuk yang awal. Ini berarti bahwa moderator memeriksa kepatuhan komentar dengan aturan ini setelah komentar itu diterbitkan oleh penulis dan menjadi tersedia untuk pengguna lain, serta sebelum komentar itu tersedia untuk pengguna lain.

Komentar pengguna akan dihapus jika:

  • tidak sesuai dengan tema halaman;
  • mempromosikan kebencian, diskriminasi atas dasar ras, etnis, seksual, agama, sosial, melanggar hak-hak minoritas;
  • melanggar hak anak di bawah umur, menyebabkan mereka membahayakan dalam bentuk apa pun;
  • berisi ide-ide dari ekstremis dan sifat teroris, panggilan untuk perubahan kekerasan dalam tatanan konstitusional Federasi Rusia;
  • mengandung penghinaan, ancaman terhadap pengguna lain, individu atau organisasi tertentu, merendahkan kehormatan dan martabat atau merusak reputasi bisnis mereka;
  • mengandung penghinaan atau pesan yang mengekspresikan penghinaan untuk MIA Rusia hari ini atau karyawan agensi;
  • melanggar privasi, mendistribusikan data pribadi pihak ketiga tanpa persetujuan mereka, mengungkapkan rahasia korespondensi;
  • berisi referensi untuk adegan kekerasan, perlakuan kejam terhadap hewan;
  • berisi informasi tentang metode bunuh diri, menghasut bunuh diri;
  • mengejar tujuan komersial, mengandung iklan yang tidak pantas, iklan politik ilegal atau tautan ke sumber daya jaringan lain yang mengandung informasi semacam itu;
  • memiliki konten cabul, mengandung bahasa cabul dan turunannya, serta petunjuk tentang penggunaan unit leksikal yang termasuk dalam definisi ini;
  • berisi spam, mengiklankan distribusi spam, layanan pengiriman surat massa, dan sumber daya untuk menghasilkan uang di Internet;
  • mengiklankan penggunaan obat narkotika / psikotropika, berisi informasi tentang pembuatan dan penggunaannya;
  • mengandung tautan ke virus dan malware;
  • Ini adalah bagian dari kampanye di mana ada banyak komentar dengan konten yang identik atau serupa ("flash mob");
  • penulis menyalahartikan penulisan sejumlah besar pesan dengan konten rendah, atau arti teks sulit atau tidak mungkin untuk ditangkap ("banjir");
  • penulis melanggar netiquette dengan menampilkan bentuk-bentuk perilaku agresif, mengejek dan kasar ("trolling");
  • penulis menunjukkan tidak menghormati bahasa Rusia, teks ditulis dalam bahasa Rusia menggunakan abjad Latin, diketik seluruhnya atau sebagian besar dalam huruf besar atau tidak dibagi menjadi kalimat.

Harap tulis dengan benar - komentar yang mengabaikan aturan dan norma bahasa Rusia dapat diblokir terlepas dari kontennya.

Administrasi berhak, tanpa peringatan, untuk memblokir pengguna mengakses halaman jika terjadi pelanggaran sistematis atau satu kali pelanggaran berat terhadap aturan komentar oleh peserta.

Pengguna dapat memulai pemulihan aksesnya dengan menulis email ke [email protected]

Surat itu harus menunjukkan:

  • Tema - Kembalikan Akses
  • Login pengguna
  • Penjelasan alasan tindakan yang melanggar aturan di atas dan mengakibatkan pemblokiran.

Jika moderator merasa mungkin untuk memulihkan akses, ini akan dilakukan.

Dalam kasus pelanggaran aturan berulang dan pemblokiran berulang, akses ke pengguna tidak dapat dipulihkan, pemblokiran dalam kasus ini selesai.

Akuakultur apa itu

Akuakultur laut (mariculture) adalah berbagai macam bentuk pengaruh aktif manusia pada proses produksi di air payau dan cekungan laut dengan tujuan meningkatkan produktivitas biologis mereka.

Tetapi akuakultur laut tidak terbatas pada produksi makanan saja.

Akuakultur laut secara intensif menyediakan budidaya ikan laut berbasis pastura untuk salmon dan sturgeon.

Budidaya (dari bahasa Latin. Aqua - air dan budaya - budidaya, pembibitan, budidaya) - budidaya dan budidaya organisme air (ikan, krustasea, moluska, ganggang) di reservoir alami dan buatan, serta pada perkebunan lepas pantai yang dibuat khusus.

Membuat peta kata menjadi lebih baik bersama

Hai! Nama saya Lampobot, saya program komputer yang membantu membuat peta kata. Saya tahu cara menghitung dengan sempurna, tetapi sejauh ini saya tidak mengerti cara kerja dunia Anda. Bantu saya mengetahuinya!

Terima kasih! Saya menjadi sedikit lebih mengerti dunia emosi.

Pertanyaan: Apakah orbital itu sesuatu yang positif, negatif atau netral?

FAO.org

Akuakultur adalah pengembangbiakan organisme air di perairan pantai dan di perairan pedalaman, yang melibatkan intervensi dalam proses pemuliaan untuk meningkatkan produktivitas.
Akuakultur, yang bisa dibilang industri produksi makanan yang tumbuh paling cepat, saat ini menyumbang 50% dari volume global ikan yang dikonsumsi untuk makanan.

Berita terbaru

Sumber daya

Peran FAO dalam budidaya

Pengembangan akuakultur

Saat ini, sekitar 567 spesies hydrobionts dibudidayakan di dunia, yang merupakan pantry keanekaragaman genetik, baik dalam satu spesies dan dalam komposisi interspesifik.

Akuakultur dipraktikkan baik oleh petani dengan pendapatan terendah di negara berkembang dan oleh perusahaan multinasional.

Makan ikan adalah bagian dari tradisi budaya banyak negara. Ikan adalah produk yang bermanfaat dengan nilai gizi yang sangat baik. Ini adalah sumber protein, asam lemak, vitamin, mineral dan mikronutrien esensial yang sangat baik.

Tumbuhan air seperti ganggang adalah sumber daya yang sangat penting untuk budidaya, karena mereka adalah sumber makanan, mata pencaharian dan dasar dari penggunaan industri penting lainnya.

Delapan puluh persen dari volume produksi akuakultur saat ini disediakan oleh hewan di bagian bawah rantai makanan, seperti herbivora dan omnivora, serta moluska.

Dilihat dari perkembangan dinamis dalam tiga puluh tahun terakhir, dan juga karena penangkapan ikan komersial yang relatif stabil, ada kemungkinan bahwa pertumbuhan lebih lanjut dalam industri perikanan akan disediakan terutama oleh budidaya perikanan.

Strategi akuakultur yang berkelanjutan membutuhkan:

  • pengakuan akan kebutuhan petani untuk menerima upah yang adil untuk pekerjaan mereka;
  • distribusi manfaat dan biaya yang adil;
  • mempromosikan penciptaan kekayaan dan pekerjaan;
  • memastikan ketersediaan makanan yang cukup untuk semua;
  • manajemen lingkungan untuk kepentingan generasi masa depan;
  • memastikan pengembangan budidaya yang teratur, dengan organisasi yang tepat dari kedua industri itu sendiri dan otoritas pemerintah.

Tujuan utamanya adalah mengembangkan potensi penuh budidaya untuk:

  • mencapai kesejahteraan penduduk setempat dan meningkatkan kesehatan mereka;
  • membuka peluang tambahan untuk meningkatkan mata pencaharian, meningkatkan pendapatan dan memastikan nutrisi yang memadai;
  • untuk memberi petani dan perempuan semua hak dan peluang yang diperlukan.

Budidaya dan FAO

FAO mengakui kontribusi perikanan budidaya yang tumbuh dengan cepat terhadap keamanan pangan dan, melalui penerapan Kode Etik untuk Perikanan yang Bertanggung Jawab, memberikan bantuan teknis yang:

  • mendukung pengembangan perikanan budidaya berkelanjutan, terutama di negara-negara berkembang, dengan meningkatkan kinerja lingkungan industri, memantau kesehatan dan memastikan keamanan hayati;
  • Menyediakan analisis dan data berkala tentang perkembangan perikanan budidaya, serta tren di tingkat global dan regional, memfasilitasi pertukaran pengetahuan dan informasi;
  • mengembangkan dan menerapkan dalam praktek kebijakan yang efektif dan kerangka kerja legislatif yang memastikan pengembangan yang berkelanjutan dan adil dari budidaya sambil meningkatkan manfaat sosial-ekonomi.

Sub-Komite Akuakultur menyediakan platform untuk konsultasi dan diskusi masalah akuakultur.

Ini juga membuat rekomendasi kepada Komite Perikanan (COFI) tentang masalah teknis dan politik yang terkait dengan budidaya perairan, serta pekerjaan yang dilakukan oleh FAO.

FAO telah mengumpulkan berbagai informasi dan alat untuk pengembangan akuakultur, masalah dan peluang di negara-negara di seluruh dunia.

Akuakultur

Budidaya (dari bahasa Latin. Aqua - air dan budaya - budidaya, pembibitan, budidaya) - budidaya dan budidaya organisme air (ikan, krustasea, moluska, ganggang) di reservoir alami dan buatan, serta pada perkebunan lepas pantai yang dibuat khusus.

Budidaya, khususnya budidaya ikan air tawar, memiliki sekitar 4 ribu tahun. Di Cina, sekitar 3.750 tahun yang lalu, sudah ada kolam untuk pembibitan ikan. Pada 1020 SM. er beberapa spesies ikan ditanam dalam skala besar untuk penggunaan komersial. Fan Cina Li pada 599 SM. er menerbitkan buku pertamanya tentang pembibitan ikan.

Pada tahun 2014, populasi dunia untuk pertama kalinya mengkonsumsi lebih banyak ikan buatan, dan tidak dipanen oleh nelayan tradisional [1]. Tahun ini, volume ikan yang ditanam mencapai 73,8 juta ton, dan jika kita menambahkan ganggang yang tumbuh, total volume produksi akuakultur pada tahun 2014 sebesar 101,1 juta ton (52% dari total volume hasil panen) [2].

Budidaya ikan adalah bentuk budidaya. Ini menyediakan untuk pembibitan ikan di peternakan ikan di tangki atau pena. Peralatan yang memungkinkan ikan muda untuk dilepas ke alam liar untuk memancing rekreasi atau untuk menambah jumlah spesies alami biasanya disebut sebagai pembenihan ikan. Budidaya ikan meningkatkan jumlah spesies seperti salmon, lele, nila, cod, ikan mas, trout dan lain-lain.

Tempat penting ditempati oleh budidaya udang, pada tahun 1997 panen dunia berjumlah 700 ribu ton [3].

Akuakultur permanen adalah bagian dari permakultur. Permakultur (dari bahasa Inggris. Permakultur - pertanian permanen) adalah sistem desain untuk menciptakan lingkungan manusia yang layak. Penemu permakultur adalah profesor biogeografi Tasmania, Bill Mollison, yang menerima Medali Vavilov untuk kontribusinya yang signifikan terhadap ilmu pertanian. Pada tahun 1974, ia dan David Holmgren menemukan konsep yang disebut "pertanian permanen" atau "permakultur". Sebagai seorang ilmuwan sendiri mendefinisikan konsep ini, permakultur adalah "sistem desain, tujuannya adalah untuk mengatur ruang yang ditempati oleh orang berdasarkan model ramah lingkungan". Pada saat yang sama, perkembangannya tidak hanya menyangkut budidaya makanan, tetapi juga bangunan dan infrastruktur, serta semua komponen dunia sekitarnya. Istilah "akuakultur permanen" telah digunakan dalam praktik dunia untuk merujuk spesies akuakultur yang tumbuh di lingkungan yang bersih secara ekologis. Karena di dunia modern sulit untuk menemukan lingkungan ekologi akuatik yang benar-benar bersih, para ilmuwan telah mengusulkan untuk membuat seperti itu untuk akuakultur mengikuti metode dan prinsip tertentu, yayasan yang terletak di permakultur.

Dalam prakteknya, akuakultur permanen diatur dalam air tawar kecil atau tingkat asin (hingga 100 m²) dengan tepi pantai berbentuk busur yang rusak. Pinggiran tepi pantai dijelaskan oleh fakta bahwa dengan organisasi semacam itu, tingkat akuakultur membuatnya lebih mudah untuk mendapatkan akses ke makanan "darat". Dalam akuakultur permanen, banyak perhatian diberikan pada pemilihan keanekaragaman hayati pada tingkat untuk memastikan berfungsinya rantai makanan alami organisme akuatik dengan intervensi manusia minimal. Dengan demikian, akuakultur permanen menggabungkan kualitas positif dan pendekatan produksi akuakultur yang ekstensif dan intensif sambil mempertahankan pendekatan yang ramah lingkungan.

Konten

Di Rusia, akuakultur adalah sektor ekonomi yang berkembang sangat menguntungkan, produk-produknya sangat diminati oleh pasar domestik dan luar negeri. Rusia melewatkan momen pertumbuhan eksplosif (1990-an) budidaya di negara maju (dalam hal ini) seperti Norwegia, Thailand, Vietnam, Cina, dll. Saat ini, Rusia berada dalam posisi mengejar pemimpin.

Salah satu alasan untuk lag adalah ketidakpastian hukum dari daerah ini, terutama masalah mengamankan peternakan ikan ke peternakan, hak milik untuk organisme budidaya sampai penarikan mereka dari waduk dan masalah lainnya. Dalam hal ini, pada tahun 2013, Rusia mengadopsi undang-undang federal "Pada budidaya (budidaya ikan) dan pada amandemen tindakan legislatif tertentu dari Federasi Rusia", yang memungkinkan untuk mempercepat pengembangan industri.

Pada tahun 2016, volume produksi perikanan budidaya komoditas di Rusia berjumlah 172 ribu ton, stok ikan - 25,5 juta orang. Dalam komoditas budidaya, 65% dari volume ikan mas, 24% untuk salmon, 11% untuk spesies lain [4].

Akuakultur laut dan lautan

Akuakultur adalah masa depan ikan komersial.

Akuakultur adalah masa depan ikan komersial.

Satu-satunya cara untuk memenuhi permintaan ikan yang terus meningkat adalah dengan aktif menggunakan peternakan aqua. Daniel Cressi memeriksa masalah yang dihadapi oleh petani, tren dalam pengembangan akuakultur dan dampaknya terhadap keragaman menu ikan dari makanan kami pada tahun 2030. Duduk di sebuah restoran keluarga biasa-biasa saja, beberapa menit berkendara dari institutnya di Stirling, Inggris, Randolph Richards memindai menu makanan laut dengan mata ahli. "Salmon ini mungkin tumbuh di Kepulauan Orkney," katanya, mengacu pada sebuah kepulauan di utara daratan Skotlandia. "Sea bream - mungkin tumbuh di Yunani." Dengan demikian, kepala Universitas Stirling Institute for Aquaculture mengungkapkan rahasia bahwa sebagian besar pengunjung tidak menyadari bahwa peternakan ikan ada di mana-mana. Kira-kira setiap ikan kedua yang dikonsumsi seseorang ditanam di bawah pengawasan seseorang. Sekarang, lebih dari 50 juta ton ikan telah dibawa ke dalam kandang dan kandang bawah laut. Dalam kondisi sempit, kenyang dan, dalam beberapa kasus, diberi antibiotik, mereka disortir dan dikirim ke seluruh dunia untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat. Ini adalah sektor pengolahan makanan yang tumbuh cepat. Produk dari ikan budidaya, apakah itu tuna perut perut di sushi bar mahal atau fillet nila goreng, menjadi norma daripada pengecualian. Tidak masalah jika pelanggan sadar akan sumber ikan. Kembali pada tahun 1970-an, hanya 6% dari produk ikan dunia adalah ikan budidaya. Namun, menurut laporan Negara Perikanan dan Budidaya Dunia, diterbitkan bulan lalu oleh Food and

Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), pada 2006 pangsa ini hampir dua kali lipat. Dan mengikuti selera dunia, industri perikanan akan mempertahankan tren ini. Menurut Rohan Sabazinga, perwira senior sumber daya ikan di FAO, alasannya sederhana: "Di tahun-tahun mendatang, tangkapan dari laut tidak akan sesuai dengan nilai yang direncanakan." Proyeksi saat ini menunjukkan bahwa pada tahun 2030, populasi Bumi akan meningkat 8 miliar orang. Menjaga tingkat konsumsi saat ini, sekitar 17 kg ikan per orang per tahun, akan membutuhkan tambahan 29 juta ton ikan. Sementara itu, sekitar setengah dari semua stok ikan di laut dianggap oleh FAO untuk "sepenuhnya habis", sedangkan proporsi dari mereka yang sedang dalam proses pemulihan dan sangat habis mencapai 30%. Akibatnya, memancing bahkan tidak bisa diterima. Namun, beberapa konsumen mengaku jijik terhadap ikan budidaya, mengklaim bahwa mereka ringan, hambar dan tidak alami. Di sisi lain, banyak yang lebih menyukai salmon yang diternakkan daripada ubur-ubur pelagis yang baru ditangkap dan krill. Menurut Michael Rubino, manajer program akuakultur, ada beberapa ikan yang tersisa di alam liar. Program Akuakultur diawasi oleh National Oceanic and Atmospheric Administration di Silver Spring, Md. Sebagian besar permintaan harus dipenuhi oleh ikan budidaya, tetapi kualitasnya akan tergantung pada seberapa banyak sains dapat memfasilitasi perdagangan. Predator seperti salmon dan cod sangat populer di pasar, dan harganya tinggi. Tetapi karnivora menghambat kultivasi mereka dan membutuhkan penangkapan ikan pakan untuk makan. Tilapias mudah untuk dibudidayakan, sehingga mereka adalah produk utama dari budidaya. Mungkin di masa depan nila akan menjadi produk utama budidaya ikan. Dari ladang hingga kolam, akuakultur telah dipraktikkan di China selama ribuan tahun. Ikan mas ditanam di kolam dan sawah, lalu dipanen. Metode budidaya pasif ini memiliki produktivitas yang rendah, tetapi meluas. Cina menghasilkan 67% fasilitas akuakultur dunia, terutama ikan mas, dan sebagian besar dengan cara primitif. Beberapa menit dari institutnya, Randolph Richards membanggakan pencapaian signifikan dalam industri ikan. Ini adalah pertanian komersial Howtowntown, dibangun pada tahun 1800-an oleh pemilik tanah Victoria yang masih bekerja. Dipasang di atas lereng yang landai dan kolam batu bata, penuh dengan ikan trout. Ikan trout ini dirancang untuk memancing olahraga. Ketika individu di kolam atas mencapai ukuran yang telah ditentukan, mereka melakukan perjalanan ke danau berikut melalui saluran yang digali. Keturunan Hovetown saat ini berusaha meningkatkan keuntungan dan beralih ke bantuan beberapa lembaga, termasuk yang di dalamnya Richards bekerja. Melibatkan kedokteran hewan, dan kemudian ekologi, genetika dan ilmu lainnya, adalah mungkin untuk meningkatkan produktivitas secara signifikan. Namun, itu bukan tanpa masalah. Sebuah rumah pertanian kuno di Hovetown, tempat berang-berang dan berang-berang berkeliaran mengganggu budidaya, jauh dari pertanian industri modern, yang mencakup kilometer kandang dengan ikan di lepas pantai dan koleksi besar kontainer di darat. Perubahan yang paling signifikan dalam budidaya ikan mungkin adalah pertumbuhan eksplosif dari budidaya udang di Asia Tenggara pada tahun 1970-an. Terinspirasi oleh permintaan yang tinggi dan investasi asing, para petani di Filipina membersihkan lebih dari 109.000 hektar rawa bakau dan mulai membudidayakan udang. Wilayah yang diduduki oleh tanah adalah 2/3 dari wilayah negara. Di banyak peternakan ikan, nutrisi ditambahkan ke air atau limbah yang dihasilkan, khususnya dalam bentuk nitrogen dan fosfor. Unsur-unsur ini dapat menyebabkan ganggang bermekaran. Ketika tanaman mati, bakteri mengambil bagian dalam penguraian, mengkonsumsi oksigen dan meninggalkan waduk "mati." Dampak lingkungan ini, bagi banyak orang, menjadi alasan untuk menentang gagasan akuakultur, yang menurut FAO mengancam pembangunan masa depan di banyak wilayah. Sebagai tanggapan, petani meminta para peneliti untuk menentukan batas-batas aliran limbah ke laut. Tetapi ikan budidaya mungkin tidak pernah menjadi pengganti ikan tangkapan yang berkelanjutan, karena banyak dari mereka membutuhkan pakan yang mengandung tepung ikan dan lemak. Menurut statistik FAO, pada tahun 2006, akuakultur menggunakan 56% (3 juta ton) tepung ikan yang dihasilkan dan 87% (800.000 ton) minyak ikan. Penelitian terbaru oleh Albert Tacon, dari Institut Biologi Kelautan Hawaii di Kneohe, menunjukkan nilai yang lebih tinggi - 3,7 juta ton tepung dan 840.000 ton lemak. Meskipun jumlah ikan yang ditangkap pada spesies akuakultur cukup kecil, dengan latar belakang volume global perikanan, itu masih merupakan batu sandungan bagi alasan untuk manfaat budidaya ikan. Namun demikian, akuakultur tidak diragukan lagi mengurangi tekanan perikanan di lautan. Ayam Aneh Bagian atas peringkat tujuh spesies ikan terbesar menurut beratnya ditempati oleh carps. Mereka membutuhkan lebih sedikit makanan, zat aditif dibandingkan spesies lain. Ikan mas umumnya tidak terbiasa dengan makanan barat. Kedelapan dalam daftar adalah ikan nila, yang dengan cepat terbiasa dengan Barat. Tilapias kadang-kadang disebut ayam air untuk pertumbuhan mereka yang cepat dan efisien. Bagi banyak petani ikan, ini adalah fasilitas akuakultur yang ideal. Mereka tumbuh dengan cepat, tidak pandang bulu di habitat dan pakan. Selain itu, sementara di ujung bawah rantai makanan, nila mengumpulkan sedikit merkuri dan racun lainnya. Karena itu, mereka manis dan manis. Awalnya, banyak peternakan mulai membiakkan tilapias dan menerima individu terutama yang kecil. Pemuliaan spesies dan rangsangan hormonal berikutnya menyebabkan munculnya induk besar sesama jenis. Produksi "berdengung" dari hampir tidak ada pada 1970-an dan 1980-an, menjadi lebih dari 2 juta ton pada tahun 2007. Seperti ayam, tilapi dianggap oleh banyak orang sebagai makanan yang murah dan omnipresent. Orang Barat lebih cenderung makan salmon, tuna, dan striped bass, yaitu. ikan, berdiri lebih tinggi di rantai makanan. Spesies bernilai tinggi ini memiliki rasa yang lebih menarik dan harga yang tinggi, sehingga para pembudidaya ikan cenderung menanamnya. Keinginan untuk menumbuhkan ikan yang mahal telah membuat sebagian dari mereka melakukan diet vegetarian. Di banyak peternakan, salmon predator tidak lagi mual tentang diet, yang terdiri dari 25% kedelai, ditambah dengan tepung ikan dan lemak selama periode pertumbuhan yang kritis. Seperti Carlos Duarte dari Mediterranean Advanced Training Institute (Mallorca, Spanyol) mengatakan: "Bahkan jika mereka terlihat seperti ikan, mereka hampir identik dengan babi." Namun, diet tepung kedelai mengarah pada penurunan tingkat lemak omega-3, yang merupakan keuntungan utama dari pasar salmon. Solusinya adalah penciptaan budaya kedelai yang dimodifikasi secara genetik dengan memasukkan asam lemak tak jenuh ganda, atau ikan itu sendiri. Indikator-indikator yang TERSEBUT, seperti pertumbuhan dan pematangan yang cepat, mudah diubah oleh seleksi. Karakteristik lain, seperti resistensi terhadap penyakit, sulit diubah tanpa memerlukan rekayasa genetika. Administrasi, kepala Badan Pengawasan Obat dan Makanan AS (FDA), sedang mempertimbangkan kemungkinan sertifikasi salmon Atlantik yang telah dimodifikasi secara genetis. Ia mampu menghasilkan karakteristik hormon pertumbuhan salmon Pasifik Chinook (Oncorhynchus tshawytscha). Menambahkan gen yang mengekspresikan hormon pertumbuhan non-spesifik dapat mengurangi waktu yang diperlukan untuk mencapai ukuran pasar sebesar 30-50%. Namun, keputusan tentang ini sedang dipertimbangkan dan tanggapan cepat tidak boleh diharapkan. Menurut Eric Halerman, Kepala Perikanan dan Margasatwa di Universitas Teknologi di Virginia (Blacksburg), FDA tidak akan memberi izin sampai akhir penelitian. Dalam makalah ini, penting untuk mempertimbangkan penilaian risiko lingkungan. Seperti halnya spesies yang dimodifikasi secara genetik, salmon yang diubah tidak dapat dilepaskan ke alam liar, di mana ia akan mulai memaksa keluar atau mentransfer gennya ke spesies asli. Untuk menghindari hal ini, Hallerman merekomendasikan menanam salmon hanya di darat dalam tangki. Saat ini, hampir semua salmon akuakultur dikurung di laut, yang menempatkan petani pesisir pada posisi yang kurang menguntungkan. Namun, beberapa ahli dari komunitas petani ikan mengatakan bahwa tempat terbaik untuk tumbuh adalah lahan. Di dalam gudang, Anda dapat memasang serangkaian tangki berbagai ukuran, yang dirancang untuk ikan kecil dan untuk budidaya ikan dewasa. Pada saat yang sama air daur ulang akan menyediakan pompa. Teknologi pasokan air tertutup akan memungkinkan Anda untuk secara hati-hati memantau dan mengelola setiap tahap pengembangan ikan, dan mengantarkan ikan sehat ke pasar konsumen. Meskipun sistem daur ulang air tidak murah, beberapa profesional di bidang ini sudah menghasilkan uang. Selain itu, pengetatan peraturan tentang perikanan budidaya dan perikanan lepas pantai akan membuat teknologi ini lebih menarik. Seperti kata Hallerman: “Dua puluh tahun yang lalu, orang-orang akan mengatakan bahwa mereka tidak dapat menanam ikan di darat dalam sistem daur ulang. Sepuluh tahun yang lalu, mereka akan mengatakan bahwa mereka tidak dapat menghasilkan uang darinya. Sekarang mereka meminta untuk menunjukkan di atas kertas bagaimana cara kerjanya. ” Namun, ada pendukung dari sudut pandang yang berbeda. Mereka melihat prospek besar dalam budidaya ikan lepas pantai dan ingin sekali masuk lebih jauh ke laut. Sebagian besar peternakan terletak di sepanjang perairan dekat pantai, dan pergi ke laut terbuka akan menjadi langkah maju. Menurut Diana James dari School of Natural Resources and the Environment di University of Michigan di Ann Arbor, teknologi lepas pantai memiliki potensi yang tidak terbatas, tetapi itu terlalu mahal. Tidak diketahui mana dari dua arah yang akan menang dalam jangka panjang. Di Sea Care lebih jauh ke laut akan memecahkan banyak masalah pertanian pesisir. Kualitas air akan lebih tinggi dan akan ada lebih sedikit konflik dengan mereka yang menggunakan air untuk tujuan rekreasi. Tetapi kondisi laut terbuka sangat keras, sehingga peternakan dikembangkan pada tingkat yang lebih tinggi. Selain itu, ada masalah perizinan. Di Amerika Serikat, misalnya, tidak ada sistem peraturan perizinan untuk peternakan ikan di perairan federal, oleh karena itu peternakan terbatas pada tiga mil laut (sekitar 5,6 km) dari pantai, yang berada di bawah kendali negara. Menurut Michael Rubino, seorang petugas di National Oceanic and Atmospheric Administration di Silver Spring: “Kami saat ini tidak memiliki kerangka hukum untuk mengeluarkan izin untuk akuakultur di perairan federal. Ada beberapa perusahaan yang menggunakan teknologi lepas pantai di perairan negara bagian, tetapi tidak di perairan lepas pantai (federal). ” Orang-orang mengubah 50% lahan menjadi padang rumput dan lahan berbuah, juga, dapat dilakukan dengan 10 persen wilayah pesisir lautan. Permintaan konsumen mendorong teknologi sejauh yang mereka bisa. Dan di Eropa Barat, produsen cenderung fokus tepat pada predator laut. Namun, kekurangan pangan global akan menyebabkan pergeseran prioritas dan reorientasi dari makanan lezat menjadi produksi massal. Ikan trout mungkin akan diproduksi di sebuah peternakan di Hovetaun dalam 20 tahun. Restoran di dekatnya mungkin masih terkenal untuk ikan yang dibudidayakan, baik salmon yang dimodifikasi secara genetik, tilapi sederhana, peternakan tuna, atau bahkan gurame. Siapa pun yang tidak acuh terhadap produk ikan akan beruntung, karena tambahan 30 juta ton ikan akan tersedia di pasar. Dia tidak akan tiba di rak-rak dari laut, setidaknya dalam arti sebenarnya dari kata itu.

Top